Ricetta per una casseruola di ricotta dietetica senza farina. Ricette semplici per casseruole dietetiche

Gente moderna scegliere una dieta equilibrata e giustamente, perché consente non solo di mantenere una buona figura, ma anche la salute. Come piatto dietetico, poiché la casseruola di ricotta è inclusa nel menu di varie diete. È molto utile a qualsiasi età, soprattutto per i bambini, viene utilizzato per persone con varie patologie, è indicato per gli sportivi, oltre che per chi vuole dimagrire. La tua attenzione è invitata a dieci ricette per una dieta delicata casseruola di ricotta.

I vantaggi della casseruola di ricotta

Questo piatto dietetico è uno dei più utili. Adatto ai bambini in quanto aiuta corretto sviluppo corpo del bambino. C'è molto calcio e proteine ​​\u200b\u200bnella ricotta, questo è uno dei migliori prodotti per nutrizione. L'aggiunta di uvetta passa ad esaltare ulteriormente il valore del prodotto, arricchendolo di sali minerali, vitamine e acidi organici. Tutto questo fa una casseruola di ricotta il piatto perfetto per bambini piccoli.

Deve essere nella dieta di una persona che soffre di malattie dell'apparato digerente. Poiché la casseruola di ricotta è facilmente digeribile ed è un piatto a base di latte fermentato, che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale. Quindi, ecco alcune delle ricette per questo piatto.

Ricette dietetiche in casseruola di ricotta

La casseruola di ricotta può essere servita come piatto principale o come dessert. Ci sono solo 90 calorie per 100 grammi. Le ricette presentate sono semplici e non richiedono molto tempo e denaro, i cuochi alle prime armi possono farcela. Casseruola di ricotta a basso contenuto calorico preparata senza aggiunta di farina. I componenti principali di tutte le ricette sono la ricotta e le uova. Durante la cottura, puoi aggiungere non solo frutta tradizionale, ma anche verdure a questo piatto dietetico. Quindi, ecco una ricetta con zucca e verdure.

Ricetta numero 1 con kefir

Per preparare la casseruola di ricotta, dovresti prendere i seguenti prodotti:

• Ricotta nella quantità di 250 g,
• Due uova,
• Kefir magro - 2 cucchiai grandi,
• Lo zucchero viene aggiunto a piacere
• Uvetta in qualsiasi quantità.
• Facoltativamente, puoi aggiungere una mela, albicocche secche o prugne secche.

Cucinando:

Ricetta numero 2 per una pentola a cottura lenta

Preparare i cibi:

• 600 g di ricotta senza grassi,
• Uova - 1 pz,
• Yogurt o panna acida 15% di grassi - 4 cucchiai grandi,
• Semolino - 5 cucchiai grandi,
• Fruttosio o dolcificante a piacere.
• Frutta o bacche a scelta.

cucinando:

1. Schiaccia la ricotta con una forchetta o usando un frullatore.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la frutta e mescolare bene. Aggiungere la frutta a seconda della consistenza. Va notato che con loro la casseruola può risultare acquosa, poiché i doni della natura danno molto succo.
3. Stendiamo la massa omogenea in una forma unta e la mettiamo in modalità "cottura", in cui la casseruola di cagliata è ottima. Coprire con un coperchio e accendere il programma per 50 minuti.

Ricetta numero 3 con la zucca

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Ricotta - 200 g,
• Uova - 3 pezzi,
• 400 g di polpa di zucca
• 1 mela
• Puoi fare a meno dello zucchero o del gusto,
• Vaniglia - facoltativo
• Uvetta a piacere
• Sale a piacere.

Cucinando:

Ricetta numero 4 con albicocche secche e uvetta

Devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• A seconda delle dimensioni dell'uovo, devi prendere 4-5 pezzi,
• Zucchero o sostituto - 1 cucchiaio grande,
• Frutta o frutta secca in qualsiasi quantità,
• Un pizzico di soda.

cucinando:

1. Montare gli albumi con lo zucchero.
2. In un altro contenitore, unire i tuorli con la ricotta, aggiungere la soda, la frutta, mescolare.
3. Versare le proteine ​​\u200b\u200be lo zucchero nella massa della cagliata e mescolare bene.
4. Trasferire il composto finito in uno stampo unto con olio di semi di girasole e cuocere in forno a 190 o 200 gradi per circa 30 minuti.

Ricetta numero 5 con formaggio ed erbe aromatiche

Per preparare la casseruola di ricotta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Devi preparare una casseruola di ricotta in questo modo:

1. Sbattere le uova e unirle alla ricotta grattugiata, mescolare bene.
2. La soda dovrebbe essere spenta in kefir e aggiunta alla massa della cagliata.
3. Immergi la crusca, il formaggio e le erbe aromatiche in un contenitore con una massa dietetica. Mescola di nuovo.
4. Mettere il composto di cagliata in uno stampo in silicone e cuocere per circa 40 minuti in forno a 180 gradi.
5. Se lo desideri, puoi fare una crosta di formaggio. Per fare questo, 5 minuti prima della cottura, spalmare il formaggio grattugiato sulla superficie della casseruola.

Ricetta numero 6 con yogurt, pera e banana

Questa ricetta richiede frutta dolce, quindi non viene aggiunto zucchero.

Per preparare la casseruola di ricotta, devi prendere:

• 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• Uovo,
• 30ml yogurt,
• purè di banana,
• Pera tagliata a cubetti.

Come cucinare la casseruola di ricotta?

Ricetta numero 7 con mele e farina d'avena

Per preparare questa casseruola di ricotta, devi prendere i prodotti:

• 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• 3 uova,
• Fiocchi d'avena macinati nella farina - 3 cucchiai grandi,
• Panna acida o yogurt ipocalorici - 2 cucchiai grandi,
• Zucchero - 2 cucchiai grandi,
• Una mela, preferibilmente verde, di media grandezza, tagliata a fettine oa cannucce.

La casseruola di cagliata viene preparata come segue:

Ricetta numero 8 con verdure

Per la casseruola di ricotta salata, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• Ricotta senza grassi - 200 gr,
• albume di 1 uovo,
• testa di cipolla,
• 1-2 pomodori
• 3-4 cimette di cavolfiore bollite,
• Mezzo peperone
• 2 spicchi d'aglio
• Crusca - 1 cucchiaio grande,
• Spezie.

Cucinando:

1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
2. Uniscilo a fette di pomodoro, cavolo tritato, cubetti di pepe, spicchi d'aglio schiacciati, crusca, ricotta schiacciata e proteine ​​​​montate, aggiungi le spezie e mescola bene.
3. Versare in uno stampo in silicone e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.​

Ricetta numero 9 con miele

Ingredienti richiesti:

cucinando:

1. La proteina viene montata in uno stato schiumoso, ad essa vengono aggiunti semolino e miele. La massa è ben miscelata.
2. La massa proteica viene mescolata con purè di ricotta.
3. Ungere la forma con il burro, stendere la miscela di cagliata.
4. La casseruola viene cotta in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Ricetta numero 10 con il latte

Ingredienti richiesti:

• Ricotta - 500 g,
• Uova - 4 pezzi,
• Fruttosio a piacere
• Latte - 120 ml,
• Burro - 1 cucchiaio grande per ungere lo stampo.

Cucinando:

​

La casseruola di ricotta dietetica piacerà alle casalinghe impegnate per la velocità e la facilità di preparazione. Ci vorrà un minimo di prodotti e un po 'di tempo. Inoltre questo piatto ipocalorico, tenero e gustoso è adatto come cena tardiva, poiché soddisfa perfettamente la fame senza nuocere alla figura.

Ricetta per una classica casseruola di ricotta

Con la dieta numero 5, la ricetta per una casseruola classica, oltre alla ricotta, prevede del semolino. Ingredienti per cucinare:

• 500 g di ricotta;
• due uova;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di vaniglia;
• Arte. l. olio vegetale.

La ricotta viene accuratamente pulita con un setaccio. La miscela di cagliata schiacciata è unita a semolino e uova. Usando un mixer, sbatti gli ingredienti. Dovresti ottenere una massa omogenea. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare la miscela di cagliata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Tempo di cottura - 30 minuti.

Casseruola di riso

L'aggiunta di riso darà alla casseruola una consistenza più viscosa. Aumenterà anche il contenuto calorico del piatto. Per diversificare il dessert, puoi aggiungere un po 'di uvetta. Ingredienti richiesti:

• ricotta - 300 g;
• riso - 200 g;
• uvetta - 80 g;
• uova - 1-2 pezzi;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 50 g;
• zucchero - 70 g;
• burro per la lubrificazione degli stampi.

L'uvetta lavata viene versata con acqua fredda e lasciata per 15 minuti. Quindi scolare l'acqua e lasciare asciugare l'uvetta. Bollire il riso. Dopo il raffreddamento, viene mescolato con ricotta, uova e zucchero.

Ungete una pirofila con il burro. Stendere la massa di cagliata di riso, cercando di farlo in modo uniforme. Il piatto viene cotto per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi Celsius. Pasto pronto servito con panna acida. Mangiano caldi.

Ricetta casseruola di budino

Con la dieta 5, il cibo dovrebbe essere facile da digerire, morbido e tenero. Pertanto, si consiglia di cucinare una varietà di soufflé, mousse, purè di patate, budini. casseruola di ricotta per varietà, può essere preparato sotto forma di budino. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di ricotta;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 100 g di latte;
• 2 cucchiai. l. farina;
• due uova;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• poco burro per ungere lo stampo.

La semola viene versata con il latte e lasciata per 10 minuti. Pulire accuratamente la ricotta attraverso un setaccio e mescolare con uova, farina e zucchero. L'impasto viene mescolato con un frullatore. La semola viene aggiunta alla miscela e mescolata di nuovo.

Successivamente, ungere la teglia con il burro. Metti la miscela di cagliata lì dentro. Cuocere a una temperatura di 175-180 gradi Celsius per 40 minuti. Dopo il raffreddamento, il budino viene servito in tavola. Mangiare con panna acida o frutta.

C'è un'altra opzione di cottura casseruola di cagliata "Budino". Il piatto comprende i seguenti ingredienti:

• ricotta - 600-700 g;
• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• miscela di budino alla vaniglia - 1 confezione;
• una manciata di uvetta;
• burro - per ungere lo stampo.

L'uvetta viene versata con acqua fredda e messa a bagno per 15 minuti. Unire le uova sbattute e la ricotta passata al setaccio. Aggiungere lo zucchero, il preparato per budino e il lievito. I componenti vengono miscelati e accuratamente montati con un mixer. L'uvetta ammollata viene aggiunta alla massa e mescolata nuovamente.

Ungere una teglia con il burro. Metti la miscela di cagliata lì dentro. Cuocere fino a cottura a una temperatura di 180 gradi Celsius.

Casseruola "Puff"

Caratteristiche cagliata casseruola "Puff" è che include ricotta, frutta e verdura, che sono disposti a strati su una teglia. Grazie alle carote al vapore nel latte, il piatto diventa succoso e tenero.

Per preparare la casseruola devi prendere:

• ricotta - 250 g;
• mele - 400 g;
• uvetta - 100 g;
• carote - 2-3 pezzi taglia piccola;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• semola - art. l.;
• panna acida - mezzo bicchiere.

Le carote vengono lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti. Cotto a vapore in una piccola quantità di latte e burro viene aggiunto. Le mele vengono sbucciate e tagliate a fette. Sono disposti su carote, vengono aggiunte anche due uova. La ricotta viene accuratamente passata al setaccio, unita alla semola, allo zucchero, alle restanti uova e all'uvetta.

Ungere la teglia con olio. Stendere uno strato di massa di cagliata, poi uno strato di frutta. Cuocere fino a cottura a una temperatura di 180 gradi Celsius. Dopo il raffreddamento, servire con panna acida.

Casseruola di ricotta senza semolino e farina

Nella dieta è possibile includere la casseruola di ricotta, per la cui preparazione non sono necessarie farina e semolino. Il piatto comprende:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 500 g;
• albumi di tre uova;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• amido di mais - 5 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - art. l.;
• vaniglia - sulla punta di un coltello;
• un pizzico di sale.

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio. La massa schiacciata viene mescolata con amido di mais. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e il lievito. Le proteine ​​​​vengono mescolate con un pizzico di sale in un contenitore separato e battute. Di conseguenza, si ottiene una forte schiuma rigogliosa, che viene introdotta con cura nella massa della cagliata.

Lubrificare la teglia con olio vegetale e posizionare lì la miscela di cagliata. Cotto in forno a 180 gradi Celsius. Tempo di cottura - 45 minuti.

La tabella dietetica numero 5 è adatta per le malattie del fegato, delle vie biliari e del tratto gastrointestinale. La dieta include il risparmio di cibo, che aiuta a migliorare la digestione, allevia i sintomi dolorosi e accelera il processo di guarigione. La casseruola di ricotta è uno dei piatti consigliati per la dieta numero 5. Il dessert è ricco di sostanze nutritive e ben assorbito. Puoi trovare un gran numero una varietà di ricette casseruole con foto che ti aiuteranno a preparare facilmente un piatto a casa. Una delle opzioni per preparare le casseruole è descritta nel video qui sotto.

La casseruola di ricotta dietetica è uno dei piatti più apprezzati nella dieta di una corretta alimentazione. È adatto ai bambini e alle persone che perdono peso, nonché ai disturbi dell'apparato digerente. È apprezzato per la sua utilità, il basso contenuto calorico e la versatilità nell'uso. Può essere una colazione abbondante, energizzante per un lungo periodo, o una cena leggera. abbastanza accettabile come delizioso dolce per il té. Non ci vuole molto tempo per prepararsi, con un set minimo di ingredienti disponibili.

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I vantaggi della casseruola di ricotta

L'ingrediente principale in tutte le ricette di casseruola di ricotta è la ricotta, che fa bene al corpo. Contiene:

• proteine;
• vitamine - A, C, D, gruppo B;
• minerali - ferro, calcio, fosforo.

Poiché il tempo di esposizione termica durante la cottura è breve, le preziose proprietà del prodotto rimangono praticamente inalterate. Il contenuto calorico varia a seconda degli ingredienti inclusi.. La classica casseruola dietetica contiene solo 90 kcal per 100 grammi. Vari additivi cambiano questo indicatore:

• con mele - 65-70 chilocalorie;
• con zucca - 87 kcal;
• con datteri - 145 kcal.

Gli ingredienti più ipocalorici saranno frutta e bacche, possono essere aggiunti senza restrizioni. Quindi il piatto risulta più tenero e leggero.

Nonostante la piccola quantità di calorie, una tale delicatezza di cagliata si satura rapidamente e conserva questa sensazione per lungo tempo. Pertanto, è indicato per l'inclusione in varie diete per la perdita di peso.

La ricotta è particolarmente utile per il corpo di un bambino in crescita. Tuttavia, non è così facile convincere un bambino a mangiarlo nella sua forma pura. Pertanto, una casseruola sarà una buona via d'uscita in una situazione simile.

Ci sono molte ricette diverse per il piatto. Come cucinarlo esattamente, scegli in base alle preferenze personali. L'importante è preparare correttamente la base della cagliata: nutrizione appropriata qualsiasi ricotta è adatta e per perdere peso è preferibile senza grassi o con una piccola inclusione di grasso.

Componenti aggiuntivi nella composizione possono essere:

• uova (per la viscosità dell'impasto);
• frutta secca (uvetta, prugne, albicocche secche);
• qualsiasi frutta candita;
• noccioline;
• bacche e frutti freschi o congelati;
• verdure;
• verde.

Trattamento termico significa: cottura al forno, cottura a bagnomaria, pentola a cottura lenta, microonde. Affinché il piatto abbia successo, è necessario aderire a una serie di raccomandazioni professionali:

1. 1. La prontezza al controllo è facoltativa perforando con uno spiedino di legno. Basta vedere la parte superiore brunita ei lati separati dalle pareti.
2. 2. Per dare un sapore speciale all'impasto, puoi aggiungere la vaniglia.
3. 3. È meglio sostituire la farina con i cereali: semolino, riso, farina d'avena. Può essere incluso nella pasta.
4. 4. Per esaltare il gusto del latte acido, puoi aggiungere panna acida, kefir, yogurt.
5. 5. Per dolcezza, puoi aggiungere zucchero o dolcificante.
6. 6. Si consiglia di versare sopra il piatto finito con varie salse: marmellata, sciroppo, marmellata, miele, cioccolato fuso, panna acida. Questo non solo lo decora, ma ne trasforma anche il gusto.

Per una casseruola dietetica, come già accennato, viene presa la ricotta senza grassi. L'impasto viene impastato senza farina. Analoghi utili vengono messi al posto dello zucchero: miele, frutta, dolcificante (stevia). Per ottenere il prodotto più dietetico, vengono utilizzate solo proteine ​​\u200b\u200bdi pollo. I vantaggi della cottura in una pentola a cottura lenta sono l'assenza della necessità di lubrificare la forma con olio vegetale, che riduce notevolmente il contenuto calorico.

Ricetta classica per una pentola a cottura lenta

La casseruola dietetica in una pentola a cottura lenta risulta essere particolarmente gustosa e tenera. È perfetto per il menu dei bambini.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 2 uova di gallina;
• 200 ml di kefir magro;
• 2 cucchiai di burro;
• bacche, frutta o frutta secca;
• 1 bustina di vanillina;
• 4 cucchiai di semolino;
• sale.

Sequenza:

1. 1. Prima di tutto, il kefir viene versato nella semola e lasciato gonfiare per un po '.
2. 2. Le uova vengono pre-sbattute, quindi vengono aggiunte la massa di kefir, la ricotta e il burro ammorbidito. Continuare a mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. 3. I frutti o le bacche vengono messi per ultimi.
4. 4. Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", circa 45 minuti.
5. 5. Dopo lo spegnimento lasciare in riscaldamento per altri 20 minuti.

Puoi usare la modalità vapore. Quindi un vassoio speciale viene rivestito con un foglio e l'acqua viene versata sotto. Il tempo di cottura è impostato su 50 minuti.

In forno - senza semolino

In una corretta alimentazione, sono benvenute le casseruole di ricotta senza farina e semolino. Ciò aumenta la loro utilità per il corpo, consente di godersi il cibo senza il rischio di guadagnare chili in più.

Per la prima versione della composizione devi preparare:

• una confezione di ricotta, del peso di 250 g;
• uova - 2 pezzi;
• 2 cucchiai di kefir senza grassi;
• dolcificante - a piacere;
• Uvetta.

Cucinando:

1. 1. La ricotta e il kefir vengono mescolati e combinati con le uova sbattute.
2. 2. Aggiungere il resto degli ingredienti, impastare.
3. 3. Versare il composto in una forma unta e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C.

La ricetta è universale, adatta per una doppia caldaia. Tempo di cottura - 30-40 minuti.

Ingredienti per la seconda ricetta:

• ricotta - 1 kg;
• uova - 6 pezzi;
• una manciata di frutta secca o bacche;
• una bustina di vanillina, zucchero semolato.

La sequenza di azioni è la stessa della precedente.

In una pentola a cottura lenta - a base di farina d'avena

I fiocchi d'avena conferiscono al piatto splendore e particolarità gusto delicato. Insieme al basso contenuto calorico, sopprime bene la fame. Per cucinare hai bisogno di:

• 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 7 frutti di albicocche secche;
• 100 g di farina d'avena;
• uovo;
• vaniglia in polvere.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. 1. Sbattere l'uovo con un mixer fino a formare la schiuma.
2. 2. Si aggiunge la farina d'avena e si macina, quindi si aggiungono le albicocche secche tagliate a pezzi.
3. 3. Trasferisci la massa nella ciotola del multicooker.
4. 4. Il programma viene selezionato in base a quelli disponibili sul dispositivo, "Cottura", "Cottura multipla", "Torta" sono adatti.
5. 5. Il tempo è impostato per 50 minuti, seguito dal riscaldamento fino a 10 minuti.

Non aprire il coperchio subito dopo il segnale, altrimenti la casseruola cadrà.

Al forno - con le carote

Per cuocere una casseruola così dietetica avrai bisogno di:

• una confezione di ricotta, del peso di 200-250 g;
• carota;
• uovo;
• 2 cucchiai di zucchero semolato o sostituto;
• uvetta, noci;
• sale, cannella, cardamomo, vanillina.

Cucinando:

1. 1. Le carote vengono pre-strofinate su una grattugia fine.
2. 2. Tutti i componenti vengono miscelati e l'impasto risultante viene trasferito nello stampo.
3. 3. Cuocere in forno per 30 minuti a 180–190 °C.

In forno - secondo Dukan

Le persone a dieta dovrebbero prestare attenzione a compilazione dietetica ricette secondo Dukan. Questo nutrizionista ne ha sviluppati circa 100 pasti deliziosi, che includono solo prodotti naturali e ipocalorici.

Opzione numero 1:

• ricotta senza grassi senza cereali - 3 confezioni da 200 g;
• uovo di gallina - 3-4 pezzi;
• latte in polvere - 45-50 g;
• amido di mais - 2 cucchiai;
• vanillina - sulla punta di un coltello.

Ordine di cottura:

1. 1. Per prima cosa, separa le proteine ​​​​e sbattile con un mixer fino a formare una schiuma stabile.
2. 2. I tuorli vengono mescolati con la massa di cagliata.
3. 3. Mescolare delicatamente metà di tutti gli ingredienti sfusi necessari e 0,5 della miscela proteica. Quindi vengono aggiunti gli avanzi e alla fine tutto interferisce.
4. 4. Se utilizzi una pentola a cottura lenta, attiva il programma "Cottura", della durata di 50 minuti. La temperatura del forno consigliata è di 180–190 °C. Conservare fino a doratura.

Opzione 2:

• 500 g di ricotta friabile;
• 3 uova medie;
• scorza di un limone;
• dolcificante - a piacere;
• 2 cucchiai di amido (mais);
• vaniglia in polvere.

Cucinando:

1. 1. La ricotta viene macinata con le uova, unita al resto degli ingredienti.
2. 2. Versare il composto in uno stampo e metterlo in forno non riscaldato, impostare la temperatura a 180–190 ° C.
3. 3. Mantieni la posizione per circa 40 minuti, quindi controlla se sei pronto.

Microonde - con amido di mais

Il vantaggio di un tale piatto è che non è necessario eseguire lunghe manipolazioni preparatorie. Basta mettere la base nel microonde. Per questo hai bisogno di:

• ricotta - 500 g;
• amido di mais o preparato per budino pronto - 20–25 g;
• succo di limone o lime - 1 cucchiaino;
• sostituto dello zucchero.

Fasi di cottura:

1. 1. La ricotta viene mescolata con amido, zucchero e succo.
2. 2. Mescolare fino a che liscio.
3. 3. Preparare uno stampo in silicone, dove trasferire l'impasto.
4. 4. Mettere nel microonde per 7-8 minuti, alla massima potenza possibile.

Trascorso il tempo impostato, la casseruola viene estratta e messa in freezer per 10 minuti, dopo tali azioni è possibile servire il dolce in tavola.

Al forno - con cereali di riso

Ingredienti:

• ricotta - 300 g;
• riso - 200 g;
• uvetta - 80-90 g;
• zucchero semolato - 50 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 50 ml;
• uova - 1-2 pezzi;
• vanillina.

Fasi di cottura:

1. 1. Per prima cosa, l'uvetta viene lavata e messa a bagno in acqua per un quarto d'ora. Quindi scolare il liquido e asciugarlo su salviette di carta.
2. 2. Cuocere e raffreddare il porridge di riso. Mescolalo con la ricotta e la massa di uova.
3. 3. Aggiungere gli ingredienti secchi.
4. 4. La teglia viene unta con olio e riempita con l'impasto.
5. 5. Cuocere in forno per 40 minuti a 200 °C.

È desiderabile mangiare una casseruola calda, ma non è meno gustosa in una fredda.

Nel microonde o nel forno - con yogurt, pera e banana

Poiché la ricetta contiene frutta dolce, puoi fare a meno dell'inclusione dello zucchero.

Ingredienti richiesti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 200–250 g;
• yogurt puro - 30-35 ml;
• un uovo;
• pera, banana.

Cucinando:

1. 1. La polpa di banana viene macinata con una forchetta allo stato di purea, unita a yogurt, ricotta e un uovo.
2. 2. Sbattere con un frullatore.
3. 3. Rimuovere la buccia dalla pera, tagliarla a cubetti e aggiungere alla massa totale.
4. 4. Trasferire la miscela risultante in uno stampo in silicone o metallo, precedentemente unto con olio e cosparso di pangrattato.
5. 5. Cuocere a 170-180 ° C, 35-40 minuti. Ci vogliono solo 7 minuti nel microonde. Solo dopo averlo spento, non lo estraggono subito, lo lasciano dentro per altri 10 minuti.

Al forno - con formaggio ed erbe aromatiche

Per creare questo piatto ipocalorico e appagante avrai bisogno di:

• ricotta - 250 g;
• formaggio senza grassi - 100 g;
• crusca - 2 cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• kefir dietetico - 2-3 cucchiai;
• verdure fresche;
• soda - 2-3 g.

Sequenza di cottura:

1. 1. Sbattere le uova con un mixer o una frusta.
2. 2. Aggiungi la ricotta grattugiata.
3. 3. La soda viene spenta nel kefir e versata nella massa della cagliata.
4. 4. Strofina il formaggio con piccole scaglie e trita le verdure. Tutto è misto.
5. 5. Mettere in uno stampo e cuocere a 180 ° C, circa 30–40 minuti. 4-5 minuti prima di spegnere, cospargere di formaggio. Quindi ottieni una deliziosa crosta in cima.

Al forno - con le mele

Deliziosa e fragrante casseruola dietetica sarà una bella aggiunta al tea party in famiglia. Con un dolce del genere puoi deliziare i tuoi cari ogni giorno, senza aver paura di migliorare.

Ingredienti:

• mezzo chilo di ricotta senza grassi;
• 3-4 cucchiai di farina d'avena macinata;
• Mela verde;
• 3 albumi d'uovo;
• 2-3 cucchiai di panna acida o yogurt naturale magro;
• 1 cucchiaio di saccarosio.

Istruzioni passo passo:

1. 1. Versare la farina d'avena nella ricotta grattugiata e aggiungere la panna acida, i tuorli.
2. 2. Le proteine ​​\u200b\u200bcon lo zucchero vengono montate con un frullatore fino a ottenere una massa soffice.
3. 3. La mela viene sbucciata, il torsolo viene tagliato. Quindi tagliare a strisce strette, cubetti o esca.
4. 4. Tutto è collegato e disposto in uno stampo.
5. 5. Mettere in forno preriscaldato per 40 minuti.

La casseruola di ricotta dietetica è apprezzata per la sua semplicità e velocità di preparazione. Qui puoi sperimentare a tua discrezione, è importante solo selezionare cibi con una piccola quantità di calorie.

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Casseruola di verdure dietetiche

Persone che hanno a cuore la salute e figura snella cattive associazioni su patate e casseruole di patate. Ma le patate possono essere cotte in modo tale da diventare davvero salutari, è un peccato rifiutarle per sempre, ha molte fibre e vitamine.

Non è giusto avere tanta paura delle patate, è meglio imparare a cucinarle correttamente in modo che siano gustose e sicure per la figura. Le patate al forno possono essere un alimento estremamente gustoso e salutare allo stesso tempo, portare molti benefici, come, ad esempio, e non più dannosi dei prodotti da forno a basso contenuto calorico.

Certo, se mangi patate con burro e panna, puoi facilmente aumentare di peso. E se lo cucini in una buccia e lo usi per casseruole dietetiche, allora il gusto, le vitamine e nessun chilo in più saranno preservati. In una pirofila otterrete circa due porzioni da circa 200 Kcal ciascuna.

Dal momento che in Ultimamente Cerco di non mangiare carne, quindi escludo questi componenti dalla ricetta. Ma è ovvio che i mangiatori di carne saranno felici che sia nella ricetta. Ciò non influisce molto sul contenuto calorico, lasciati guidare dalle preferenze gastronomiche personali. Qualsiasi può essere preparato anche da cibi surgelati, se non di stagione.

Ingredienti per una casseruola dietetica con patate e zucchine

• zucchine piccole 200 g
• 2 patate 200 g
• 2 pomodori 320 g
• di formaggio o suluguni (ricetta originale della mozzarella) 60 g
• 50 g di prosciutto con pollo (o carne di pollo bollita)
• spicchio d'aglio
• erbe fresche: basilico, origano, un po' di timo e rosmarino (si possono usare essiccati), sale, pepe

Cucinando:

Lessare le patate con la buccia in acqua salata, raffreddare, sbucciare. Tagliare le zucchine a fettine sottili, salare e scolare il succo in eccesso. Pomodori, sbucciare, tagliare a cubetti, mettere in una ciotola e scolare il succo rimasto dal loro taglio. Aggiungere ai pomodori l'aglio tritato, le erbe tritate finemente (o essiccate), il sale, il pepe. Tagliare il prosciutto a striscioline.

Mettere il prosciutto sul fondo dello stampo, poi uno strato di patate, zucchine. Completare con il formaggio (o qualsiasi formaggio tu usi per questa ricetta). Cuocere la casseruola dietetica in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Questa casseruola dietetica può essere servita calda o fredda.

Casseruola dietetica con zucchine e pomodori

Casseruola dietetica con zucchine

Ingredienti per due porzioni:

• 1 zucchina grande
• 3 pomodori
• 1/2 tazza di pomodori secchi (aggiunge molto sapore, ma se non li hai, puoi usare 1 in scatola o nessuno)
• 1 cipolla rossa grande
• 4 spicchi d'aglio
• olio d'oliva o altro olio vegetale
• formaggio da spolverare sopra la casseruola (30-50 g, quello che ti piace o ti puoi permettere, io ho cucinato più volte con feta, formaggio, Adyghe)
• sale, pepe, origano
• basilico fresco

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio, soffriggere leggermente in modo che la cipolla si imbiondisca un po ', aggiungere i pomodori secchi tritati finemente, salare.

Lubrificare la teglia con olio, tagliare le zucchine a fettine sottili e mettere uno strato sul fondo della forma (metà della norma secondo la ricetta). Cospargere questo strato con sale, pepe e origano e fare lo stesso con ogni strato. Quindi, stendi uno strato di pomodori freschi a fette. Lo strato successivo è costituito da cipolle, aglio e pomodori secchi e uno strato di zucchine in cima.

Cuocere in forno a 180°C per 20 min. Alla fine della cottura, cospargere il formaggio sopra la casseruola dietetica. Cospargere con foglie di basilico appena prima di servire.

Casseruola dietetica di grano saraceno con pollo

Casseruola dietetica con grano saraceno e pollo

Prova a cucinare una casseruola di pollo di grano saraceno dietetico per pranzo. Facilissimo da preparare, gustoso, nutriente e non troppo calorico. Dalle proporzioni indicate escono due porzioni abbondanti, ciascuna di circa 450 kcal. Un ulteriore vantaggioè che tutti gli ingredienti che servono, di norma, si trovano in ogni casa, quindi si possono preparare senza acquisti particolarmente onerosi. La casseruola è deliziosa sia calda che fredda, puoi portare un pranzo del genere al lavoro, anche se non hai le condizioni per scaldarlo.

Ingredienti:

• 100 g grano saraceno (prodotto secco)
• 100 g di petti di pollo
• 400 g di pomodori (freschi o in scatola) tagliati a fettine senza pelle
• 1 PC. cipolla
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio di colza (o girasole).
• pepe
• prezzemolo

Cucinando:

Cuocere il grano saraceno secondo la ricetta sulla confezione, scolare e lasciare raffreddare. Macina il pollo con un tritacarne come per la carne macinata. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti.

In una padella soffriggere la cipolla nell'olio fino a doratura. Aggiungete i pomodorini e fateli rosolare per circa 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe.

Mettere da parte 1/3 dei pomodori a raffreddare e aggiungere al resto il petto di pollo tritato. Friggere insieme per altri 3-4 minuti. Raffreddare. Unisci i pomodori con il petto di pollo, il porridge di grano saraceno e le uova. Mescolare, condire con sale e pepe.

Versare il composto in una teglia leggermente oliata. Cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Macinare il resto dei pomodori fritti in un mixer e metterli sopra la casseruola dietetica, infornare per altri 10-15 minuti. Prima di servire, cospargere la casseruola dietetica finita con porridge di grano saraceno e pollo con prezzemolo tritato finemente.

Casseruola dietetica con spinaci, porridge di miglio e pollo

Molto leggero e ricetta salutare. Il porridge di miglio è stato recentemente un ospite molto frequente nel mio menu. Questa è una delle cupole più antiche del mondo. In termini di valore nutritivo, è uguale al grano saraceno. Contiene poco amido, ma molte proteine, vitamine e minerali facilmente digeribili. Il miglio è facilmente digeribile e non provoca allergie perché non contiene glutine rinite.

Ingredienti (per 2 porzioni):

• 100 g di miglio (prodotto secco)
• 800 g di spinaci freschi o surgelati
• petti di pollo (già bolliti o cotti in una manica senza grasso e tagliati a cubetti)
• ricotta a basso contenuto di grassi - 80 g
• 1 uovo
• sale, pepe a piacere
• spicchio d'aglio

Cucinando:

Cuocere il porridge di miglio secondo le indicazioni sulla confezione, scaldarlo o anche soffriggerlo leggermente in una padella con olio, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, trasferire in una ciotola a parte. Soffriggere gli spinaci in una padella fino a far evaporare il liquido in eccesso (se surgelati, freschi, basta soffriggerli leggermente con un filo d'olio, aggiungere i condimenti a piacere.

Aggiungere il pollo, il porridge di miglio agli spinaci, mescolare il tutto, cuocere a fuoco lento tutto insieme nella stessa padella per 2-3 minuti. Versare l'intero composto in una pirofila. Mescolare la ricotta con le uova e versare sopra una casseruola dietetica. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la pirofila per 5-10 minuti per dorare la parte superiore della casseruola.

Casseruola dietetica con pollo e funghi

Ingredienti:

• filetto di pollo bollito - 100 g
• pasta (prodotto secco) - 150 g
• 2 uova
• yogurt naturale 200 g
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• funghi champignon - 800 g
• porro 1 gambo grande
• prezzemolo
• aglio
• pepe
• curry
• noce moscata noce moscata

Cucinando:

Lessare i maccheroni fino a metà cottura. Porro e funghi tagliati a fettine o cubetti e soffriggere in 2 cucchiai di olio. Aggiungi le spezie: sale, pepe, curry, noce moscata - a piacere. Preparare un composto con uova e yogurt. Tagliare il pollo a cubetti, condire con sale, pepe e aglio.

Lubrificare il fondo della teglia con un filo d'olio, quindi distribuire a strati i prodotti cotti: pollo, pasta, funghi fritti con cipolle. Ricoprite il tutto con il composto di uova. Infornare a 180 gradi (preriscaldare il forno in anticipo) per circa mezz'ora. Servire la casseruola dietetica pronta calda o tiepida con pollo e funghi.

Buon appetito!

Un piatto semplice per chi vuole dimagrire o mantenere una linea normale sono le casseruole di verdure dietetiche. Non è necessario parlare dei benefici delle verdure: tutti sanno che contengono molte fibre preziose, un'ampia varietà di vitamine, sostanze necessarie per mantenere la salute. E con tutto ciò, il contenuto calorico delle verdure è piuttosto basso - ad esempio, 100 grammi di spinaci contengono circa 23 calorie, melanzane - 25 calorie e sedano - solo 16. Ciò significa che combinando una varietà di verdure, puoi venire con gusti diversi, ma le stesse casseruole dietetiche deliziose e salutari.

Regole per cucinare casseruole di verdure

Ci sono anche regole per preparare casseruole dietetiche. Le verdure dovrebbero essere il meno possibile sottoposte a trattamento termico, per le casseruole è meglio usare non maionese, ma panna acida a basso contenuto di grassi. Inoltre, puoi variare i ripieni, quindi puoi cucinarli con latte, kefir o yogurt naturale.

Casseruole di verdure: ricette dietetiche

1. Casseruola di broccoli

Le casseruole di cavolfiore o broccoli occupano giustamente il primo posto tra quelle dietetiche. Sono deliziosi, sazianti, veloci da preparare e con pochissime calorie. Preparare questa casseruola è molto semplice. Per prima cosa devi smontare la testa di cavolo in piccole infiorescenze e farle bollire per cinque minuti. E in questo momento, puoi preparare un condimento: consiste in un uovo, latte (o kefir) e un pizzico di sale. Metti il ​​\u200b\u200bcavolo bollito in una forma profonda, versa sopra il condimento preparato in anticipo e mandalo al forno. Puoi aggiungere bollito petto di pollo- Le calorie verranno aggiunte un bel po 'e il gusto sarà già completamente diverso.

2. Casseruola di sedano

La casseruola di sedano dietetica contiene solo circa 90 calorie, ma nel frattempo è un piatto completo e soddisfacente. La radice di sedano tritata finemente va fatta bollire fino a metà cottura, scolare il liquido. Rompere un uovo e le verdure in una tazza con sedano, sale. Mescolare tutto, mettere a cuocere in forno. Al momento di servire, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.

3. Casseruola di cavolo

La casseruola di cavolo cappuccio di cavolo bianco viene solitamente cotta con carne macinata. Affinché il piatto non contenga troppe calorie, la carne macinata è meglio preparata con pollo o tacchino. Cuocere la carne macinata, quindi tagliare il cavolo molto sottilmente, mescolare con la carne macinata. Aggiungere sale, pepe e uovo, mescolare, mettere su una teglia e cuocere. Dopo che la casseruola è cotta, di solito viene cosparsa di erbe.

4. Casseruola di zucchine

È necessario mettere una piccola quantità di farina nella casseruola di zucchine - le zucchine sono verdure delicate, la casseruola da loro non manterrà la sua forma senza farina. Grattugiare le zucchine, spremere il liquido in eccesso. Quindi aggiungi una piccola quantità di farina, un uovo e le tue erbe preferite. Mescolare bene la carne macinata, metterla in uno stampo in silicone, cuocere in forno o in una pentola a cottura lenta. Questa casseruola si sposa bene con un condimento di formaggio a pasta dura.

5. Casseruola con pomodori

Tritare grossolanamente i pomodori peperone, infiorescenze di broccoli. Versare in una miscela di latte e uova, sale. Questa casseruola è molto carina.

6. Casseruola con zucchine e melanzane

In una forma dai bordi alti mettete a strati cerchi di zucchine e pomodoro, se lo desiderate potete aggiungere le melanzane. Alternare ogni strato con yogurt naturale ripieno di uovo. Salare il tutto, cospargere di formaggio o erbe aromatiche. È meglio cuocere un piatto del genere più a lungo - circa mezz'ora nel forno.

7. Casseruola di carote

La casseruola di carote è una varietà dietetica di dessert. È meglio servito con riso leggermente zuccherato. Il riso bolle come il porridge. Le carote vengono strofinate su una grattugia molto fine, mescolate con il porridge. Aggiungere l'uovo al composto e versare il latte silenzioso, mescolare accuratamente. Cuocere in forno caldo. Puoi aggiungere mele acide a questa ricetta: daranno al piatto una "scorza".

8. Casseruola di patate

La casseruola di patate può essere preparata con formaggio salato anziché maionese: questo la renderà molto meno ipercalorica e molto salutare. Distribuire ogni strato di patate a fette con formaggio feta (puoi metterci dentro l'aglio). Aggiungi verdure. Cuocere in forno.

9. Casseruola con pomodori e mais

Una casseruola luminosa e bella si ottiene aggiungendo piselli o mais agli ingredienti principali. Quindi puoi preparare una casseruola con pomodori, melanzane e zucchine: il piatto risulterà molto festoso e gustoso.

10. Casseruola di zucca

La casseruola di zucca è un dolce, è consuetudine cucinarla con la ricotta. Mescolare la ricotta con un uovo, mettere la semola e lasciare gonfiare per 20 minuti. Nel frattempo, è necessario pulire e tritare molto finemente o grattugiare la zucca. Mescolare entrambe le masse, mettere lo zucchero e inviare al forno.