Sformato di patate: tre ricette per un piatto delizioso. Le casseruole di patate più deliziose

Se la padrona di casa vuole cucinare una cena completa e abbondante, ma non ha il tempo di occuparsi separatamente del contorno e delle aggiunte, allora la soluzione migliore sarebbe una casseruola di patate con carne. Questo piatto può essere migliorato all'infinito a proprio piacimento. E la sua base saranno patate morbide e carne succosa.

Classica casseruola di patate con carne al forno

Per la preparazione del piatto principale, puoi prendere sia maiale che vitello. Oltre alla carne (520 g), verranno utilizzati: 5-6 tuberi di patata, sale, cipolla, 220 g di formaggio a pasta dura, 140 g di maionese, eventuali erbe aromatiche.

1. La carne viene lavata, asciugata con tovaglioli e tagliata a listarelle sottili. I pezzi vengono cosparsi di sale, spezie selezionate, mescolati con maionese e lasciati in infusione.
2. Le patate vengono tagliate a fettine sottili e le cipolle vengono tagliate a semianelli.
3. Sul fondo della forma, unta di grasso, sono disposte le cipolle, poi metà delle patate. Gli strati risultanti vengono spalmati di maionese, salati, cosparsi di erbe aromatiche e una piccola quantità di formaggio grattugiato.
4. Poi arriva lo strato di carne, anch'esso cosparso di formaggio a pasta dura.
5. La cottura è ricoperta dalle restanti patate, anch'esse salate, spalmate di maionese e cosparse di briciole di formaggio.
6. Il contenitore viene stretto con un foglio e cotto in un forno ben riscaldato per 35 minuti. La prontezza è controllata dalla morbidezza delle patate.

Cospargere gli strati con il formaggio è necessario per la loro connessione affidabile.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

Per questa ricetta è meglio scegliere carne macinata mista come componente di carne. Ad esempio, da maiale e pollo (270 g). Dovrai inoltre preparare: 6-7 patate, 2 uova crude, un paio di spicchi d'aglio, 75 g di semolino, sale, un po' di ketchup, una cipolla, un cucchiaino di senape, una carota, 130 g di maionese, un pizzico di zafferano.

1. Le palline sono modellate da carne macinata salata e mescolata con spezie.
2. Nel programma "Frittura", le cipolle tritate, gli spicchi d'aglio e le carote vengono saltati su qualsiasi grasso.
3. Le patate vengono lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia con i denti più grandi. Quindi viene mescolato con maionese, uova e senape, salato, cosparso di zafferano e semolino.
4. Resta da unire le patate con la frittura e metterle in una tazza unta del dispositivo. La massa viene livellata in un contenitore e ricoperta di polpette.
5. La superficie viene spalmata di ketchup a piacere, dopodiché, nel programma "Cottura", la casseruola nella pentola a cottura lenta viene cotta per 50-55 minuti.

Casseruola di patate . La patata è una delle verdure più apprezzate. La sua economia, gusto gradevole e le ampie possibilità di utilizzo fanno sì che non solo i consumatori ordinari, ma anche gli artisti (prendiamo, ad esempio, Tosya da "Girls", elencando piatti a base di tuberi di patata) cantino un'ode alle patate. Uno dei piatti di patate semplici e deliziosi è la casseruola.

Il gusto unico e neutro delle patate è un campo per l'immaginazione culinaria, poiché la verdura si sposa bene con qualsiasi tipo di carne e pollame, frattaglie, funghi, verdure, formaggio, ecc. A proposito, a seconda del ripieno, devi selezionare le spezie. Puoi usare condimenti già pronti per patate e altre verdure, ma il loro gusto è abbastanza standard a causa di esaltatori di sapidità e conservanti. Un'altra cosa è scegliere tra una serie di condimenti naturali secondo i tuoi gusti. Pepe nero, noce moscata, cumino si sposano bene con le patate. Anche l'aglio governa la palla qui: non solo il gusto, ma anche l'odore non lascerà indifferente nessun membro della famiglia (altrimenti, guarda, anche i vicini verranno di corsa). Cipolle verdi, prezzemolo e aneto sono sempre graditi ospiti con le patate. Timo, maggiorana, zenzero sono perfetti per sformati di patate con carne. Le erbe provenzali si sposano bene con le patate, le cui miscele si trovano ovunque in vendita. Se vuoi diversificare il piatto, usa la curcuma orientale e il coriandolo. Sperimenta annotando il "progresso dell'esperimento". Molto presto sentirai sicuramente dalla famiglia una richiesta di "ripetere" il piatto.

Molti considerano le patate un prodotto ipercalorico, che è meglio rifiutare. Tuttavia, i nutrizionisti hanno da tempo confutato questa opinione, sottolineando che le patate possono esserlo prodotto dietetico, se lo cucini correttamente, e la dieta delle patate è riconosciuta come uno dei sistemi efficaci per la normalizzazione del peso. A seconda degli ingredienti, la casseruola di patate può essere sostanziosa, ipercalorica (ad esempio, da carni grasse) o magra (con patate e altre verdure).

Cucinare la casseruola di patate è un piacere. Tutto quello che devi fare è mettere i prodotti nella forma (o nella padella) e inviare al forno il futuro capolavoro culinario. Un piatto appetitoso con una crosta profumata verrà preparato in un batter d'occhio: non avrai nemmeno il tempo di voltarti indietro.

Le casseruole di patate sono molto diverse, perché possono essere preparate sia con patate crude, sia con patate già pronte, bollite e purè. Purè di patate avanzato dalla cena, che, si sa, perde il sapore quando viene riscaldato? Usalo per fare le casseruole per la cena. Prendi un po 'di carne macinata o pezzi di petto di pollo, prosciutto o salsiccia, cavolo stufato o funghi, metti il ​​\u200b\u200bripieno tra due strati di patate, spennella sopra con panna acida e otterrai un ottimo piatto per cena e forse per colazione. Sebbene ciò sia improbabile, l'età delle casseruole è di breve durata, poiché vengono mangiate molto rapidamente (non vale la pena fino al mattino). A proposito, affinché il piatto mantenga la sua forma, si consiglia di utilizzare un ripieno di uova, panna acida e panna. Inoltre, molti cospargono le casseruole di patate con formaggio grattugiato: un magnifico duetto di patate e formaggio ha da tempo guadagnato loro la fama e l'amore di tutti coloro che amano mangiare deliziosamente.

Ci sono molti piatti facili e veloci da preparare, come le patate in casseruola. Sono alla portata di tutti, perché i prodotti della lista degli ingredienti sono semplici e si trovano in ogni frigorifero. Andrà bene anche il purè di patate avanzato dalla cena. In una casseruola acquisirà un nuovo gusto insolito. Guarda tu stesso e le ricette con le foto qui sotto ti aiuteranno in questo.

Casseruola di patate - principi generali e metodi di cottura

Ogni cucina nazionale ha un gusto sostanzioso, economico e casseruole semplici- dolce, salato, piccante. Possono essere a base di pasta, cereali e, ovviamente, patate. I vantaggi delle casseruole non si possono contare: prodotti convenienti, cottura veloce, ricette semplici. Anche le casseruole di patate sono molto diverse: possono essere a base di patate bollite o crude, purè di patate.

Il gusto neutro delle patate consente di abbinarlo a qualsiasi carne, funghi, fegato, verdure, latticini. Le casseruole possono essere cucinate sostanziose o ipercaloriche, magre o carne e grasse: puoi accontentare chiunque. Coccola la tua famiglia almeno ogni giorno, sostituendo un riempitivo con un altro e raccogliendo i condimenti. Basta mettere il cibo in una padella o in una forma e inviarlo al forno - e dopo un po 'si può servire in tavola un piatto fragrante e gustoso con una crosta dorata.

Come fare la casseruola di patate

Le patate sono buone perché hanno un sapore neutro. Grazie a ciò può essere abbinato a molti altri prodotti: pollo, funghi, cavoli, tacchino, stufato o anche ricotta. Il risultato è una deliziosa varietà di sformati: ipercalorici o più leggeri, grassi o magri. Puoi farne uno secondo i tuoi gusti. Come cucinare la casseruola di patate? Molto semplice: devi solo tritare correttamente tutti i prodotti secondo la ricetta, metterli in uno stampo e mandarli a cuocere fino a doratura.

Per quanto tempo cuocere la casseruola di patate

La risposta alle domande su come cucinare e quanto cuocere una casseruola di patate nel forno dipende dalla forma in cui viene utilizzato l'ingrediente principale. Se i tuberi vengono schiacciati crudi, la cottura richiederà circa 30-45 minuti. Le patate bollite o fritte cuociono più velocemente - circa 20-25 minuti. Inoltre, il tempo dipende dagli ingredienti aggiuntivi che vengono aggiunti alla casseruola. In questo caso vale la pena prepararlo secondo i consigli di una ricetta specifica.

Casseruola di patate - preparazione del cibo

La casseruola di patate ha una grande proprietà: puoi utilizzare i prodotti rimanenti e quindi risparmiare. Ad esempio, se rimangono patate lesse o purè, una casseruola è una vera salvezza. Il ripieno può anche essere bollito e fritto in anticipo. Carne macinata o funghi, cavolo in umido, prosciutto, pezzi di petto di pollo: la scelta è semplicemente enorme. Mettere il ripieno tra due strati di patate e spennellare sopra con panna acida per formare una crosta dorata: questo è sufficiente per ottenere un piatto bello e gustoso.

Anche le patate bollite vengono tagliate a strati, tra le quali c'è il ripieno. Il piatto va conservato in una forma intera, in modo che non si sbricioli, si usa un ripieno di uova mescolate con panna e panna acida. Le patate crude vengono grattugiate o disposte a fettine sottili. Il formaggio grattugiato conferisce un ulteriore sapore saporito e la capacità di mantenere la sua forma, ma non puoi usarlo se vuoi ottenere un piatto meno ipercalorico.

Ricetta casseruola di patate

Quasi tutte le ricette per le casseruole di patate hanno le stesse istruzioni su come cucinarle. Per evitare che il piatto si sbricioli, utilizzare un ripieno di uova mescolate con panna acida, latte o panna. Le patate sono poste a strati, tra i quali c'è il ripieno. Allo stesso tempo, i tuberi crudi vengono macinati su una grattugia o tagliati a fette. Quelli bolliti vengono lavorati allo stesso modo. La casseruola di patate al forno può essere preparata anche con gli avanzi di cibo: un po 'di purè di patate di ieri, un po' di formaggio, pollo o funghi. Queste e altre varianti riflettono le ricette seguenti.

Casseruola Di Patate - Le Migliori Ricette

Ricetta 1: casseruola di patate con carne macinata

Questo piatto di famiglia può essere una cena o un pranzo meraviglioso in una famiglia con qualsiasi numero di persone. Le uova allentano l'impasto e impediscono che si trasformi in una grande cotoletta.

ingredienti: carne macinata (prendiamo carne di manzo, ma il maiale è abbastanza accettabile, così come misto, 500 grammi), patate (8-10 pz.), Cipolle (1 pz.), cipolla verde, uova (2-3 pezzi), formaggio (100-150 grammi), farina (3 cucchiai), sale, pepe, panna acida (2-3 cucchiai), pangrattato (2-3 cucchiai).

Metodo di cottura

Sbucciare le patate, lessarle in acqua salata. Fare una purea e mettere in frigo. Aggiungere le uova, la farina, le cipolle verdi tritate finemente e mescolare il tutto. In una pirofila unta adagiare una parte della patata. Versare sopra metà del formaggio grattugiato, quindi la carne macinata, la seconda metà del formaggio e le restanti patate. La superficie è ben livellata e ben unta con panna acida. Cospargere la parte superiore con pangrattato. Metti la teglia nel forno e cuoci la superficie fino a doratura. Tiriamo fuori le loro stufe e le copriamo con un coperchio in modo che stia in piedi e gli strati “si attacchino”.

Ricetta 2: casseruola di patate e pollo

Il filetto di pollo cuoce molto velocemente, quindi non ha nemmeno bisogno di essere fritto. I funghi, ovviamente, devono essere tenuti in padella in modo che rilascino il succo e si dorino.

ingredienti: filetto di pollo (2 pezzi), patate (6-7 pezzi), panna (1 tazza), panna acida, farina, formaggio (100-150 grammi), sale, pepe, olio vegetale.

Metodo di cottura

Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fette. Friggere in olio vegetale fino a cottura quasi ultimata. Lessare il filetto di pollo, tagliarlo a pezzi, raffreddare, raffreddare. Friggere i funghi nel burro, quindi preparare il condimento: rosolare la farina nel burro fino a doratura, mescolare con panna acida, panna e versare nella padella. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Se ottieni una salsa densa, aggiungi un po 'd'acqua, sale e pepe.
Mettere metà delle patate in una forma refrattaria, poi uno strato di carne di pollo, poi uno strato di funghi e il resto delle patate, versare la salsa sulla casseruola, cospargere con formaggio grattugiato. Mettere in forno per 15 minuti a 190 gradi.

Ricetta 3: casseruola di patate con funghi

Alcune persone pensano che il cibo magro non possa avere un buon sapore. Ma nel caso della casseruola di patate, anche loro perderanno terreno. L'abbinamento delle patate con i funghi è collaudato nel tempo e piace sia agli adulti che ai bambini. Questo piatto ti sazierà anche nei giorni di digiuno, ma molti non lo rifiuteranno nemmeno nei giorni di digiuno. Nonostante la nostra ricetta non contenga carne, non è completamente magra: aggiungeremo uova e panna acida. Se vuoi una casseruola da monastero, evita questi cibi. La casseruola abbondante ed economica è sempre bella.

ingredienti: patate (1 kg), funghi (1 kg), latte (400 grammi), panna (100 grammi), formaggio a pasta dura (100 grammi), olio di semi di girasole (2 cucchiai), pepe nero macinato, sale.

Metodo di cottura

Tritare finemente i funghi e la cipolla e friggerli in olio vegetale. Mescolare e tenere sul fuoco per circa 10 minuti, salare, pepare. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Sbattere le uova con il latte e la panna. Aggiungere il formaggio, il pepe e il sale, mescolare. Ungere il braciere con il burro, adagiare a strati metà delle patate a fette, i funghi. Strato superiore le patate vengono adagiate a forma di scacchiera e versate con un composto di uova e latte. Cuocere in forno per circa un'ora a 220 gradi.

Ricetta 4: casseruola di patate con pomodori e carne di maiale

La carne di maiale impiega più tempo a cuocere rispetto a tutti gli altri ingredienti, quindi prima la friggiamo brevemente in padella. Puoi anche non far bollire le patate, basta tagliarle in piatti molto piccoli.

ingredienti: patate (600 grammi), cipolle (2 pezzi), pomodori (mezzo chilo), filetto di maiale (400 grammi), olio (2 cucchiai), sale, pepe, timo, formaggio (100 grammi), panna acida (mezzo vetro).

Metodo di cottura

Tagliare a pezzi patate, cipolle, pomodori. Dividere il filetto in più fettine sottili, preriscaldare il forno. Friggere la carne in una padella su ciascun lato, togliere, salare, pepare. Ungere una teglia con olio e adagiare uno strato di patate, quindi stendere la carne di maiale, ancora patate, pomodori e cipolle. Cospargere la parte superiore con sale e pepe e condimenti. Mescolare l'uovo con il formaggio e versare sopra la casseruola. Cuocere in forno per 15 minuti. Qualsiasi insalata viene servita con questa casseruola.

Ricetta 5: casseruola di patate al salmone

Se consideriamo la combinazione "patata-pesce", il salmone è giustamente considerato il maggior successo. Tuttavia, nel negozio, sotto il nome di salmone, vendono principalmente salmone, il che, in generale, non è affatto male, visto che il salmone si sposa bene anche con le patate. Delicati piatti a base di pesce e patate possono richiedere il loro pedaggio. posto legittimo nel menu del ristorante. Oltre al salmone, il pesce salmone include taimen, alcuni tipi di trota, salmone rosa, salmone amico, salmone rosso e così via. Puoi prendere un pesce più economico: merluzzo, branzino. Le patate devono essere lasciate poco cotte in modo che non si sfaldino al taglio.

Ingredienti: patate (800 grammi), filetto di salmone (600 grammi), panna (125 grammi), formaggio grattugiato (80 grammi), uova (2 pezzi), aglio (2 chiodi di garofano), burro(2 cucchiai), erbe aromatiche, aneto, sale, pepe.

Metodo di cottura

Lavare e asciugare il filetto di pesce con un canovaccio. Tagliare a fette spesse mezzo centimetro, cospargere con succo di limone. Lessare le patate con la buccia per 15-20 minuti. Scolare l'acqua e sbucciare la pelle. Tagliare l'aglio, le piume di cipolla verde, soffriggere un po 'd'olio in una padella. Preriscaldare il forno, ungere lo stampo con olio. Tagliare le patate a fette, stenderle in una forma a strati, alternandole al filetto di pesce. Salare, cospargere di condimenti e cospargere con cipolla e aglio. Sbattere le uova con la panna e tritarle finemente. Aggiungi formaggio e aneto. Salare, pepare, versare la salsa sulla casseruola. Cuocere i pezzi di burro in cima per 15 minuti. Se la base è presa da patate crude, tagliarla a pezzi e stenderla in uno strato su una teglia.

Buon appetito!

Ricetta 6 - Casseruola di patate con carne macinata al forno

Un'opzione su come cucinare un ottimo piatto per un pranzo o una cena in famiglia è la casseruola di patate tritate. L'abbinamento di questo ortaggio con la carne è classico, quindi viene utilizzato per lo più ricette diverse. Non temere che il piatto assomigli a una grande cotoletta. Le uova rendono friabile l'impasto di patate e impediscono agli ingredienti di attaccarsi. Per favore te stesso e i tuoi cari con un piatto del genere, e ti aiuterà a cucinarlo. istruzioni dettagliate con foto.

Ingredienti:

• patate - 8 pezzi;
• carne macinata - 500 g;
• formaggio - 150 g;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo - 2 pezzi;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.;
• cipolle verdi - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare i tuberi, far bollire in acqua leggermente salata, macinare fino a ottenere una purea. Quindi aggiungere le uova, la cipolla tritata, aggiungere la farina, mescolare. Mettere parte dell'impasto ottenuto sul fondo della teglia, quindi cospargere con metà del formaggio grattugiato. Metti la carne macinata, aggiungi il resto delle scaglie di formaggio e le patate. Lisciare la superficie, ungere con panna acida, cospargere di pangrattato. Cuocere fino a doratura.

Ricetta 7 - Casseruola di patate con carne

Un'altra ricetta con tempo e cibo minimi è una casseruola di patate con carne al forno. Il piatto risulta essere davvero soddisfacente, quindi può facilmente sostituire il solito pranzo o cena. Ripieno di carne non lascerà indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti, quindi prendi una teglia più grande, altrimenti qualcuno potrebbe non prendere le casseruole.

Ingredienti:

formaggio a pasta dura - 120 g; patate - 5 pezzi; sale - 1 cucchiaino; maiale - 300 g; pepe macinato pimento - 1 pizzico; pomodoro - 1 pz .; acqua - 150 ml; cipolla - 1 pz.

Metodo di cottura:

Lavare e pulire le verdure. Tagliare i tuberi a listarelle e la cipolla a semianelli. Tagliare la carne a fette spesse circa 1 cm, adagiare sul fondo della forma oliata. Condire con pepe. Mettere metà delle patate, salare, aggiungere il resto. Distribuire la cipolla e su di essa - cerchi di pomodori. Versare in acqua, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere fino a completa cottura. Questo è sufficiente per circa mezz'ora a 180-200 gradi.

Ricetta 8 - Casseruola di patate al forno con funghi

Pensi che il cibo magro non possa essere preparato in modo delizioso? Quindi non hai familiarità con un piatto come la casseruola di funghi italiani con patate al forno. Anche i bambini adorano questa combinazione. A causa dei funghi, l'aroma del piatto diventa più ricco e il gusto più tenero. La ricetta contiene panna acida, che rende l'impasto ancora più morbido. In generale, risulta un piatto sostanzioso, economico e appetitoso. Prova tu stesso!

Ingredienti:

olio di girasole - 2 cucchiai; pepe nero macinato, sale - a piacere; patate - 1 kg; latte - 400 ml; funghi prataioli - 1 kg; burro: un pezzo; cipolla - 1 pz.; panna acida - 100 g; formaggio a pasta dura - 100 g.

Metodo di cottura:

Friggere i funghi tritati con le cipolle sott'olio. Mescolare, cuocere per circa 10 minuti fino a doratura. Sbattere le uova con panna acida e latte, incorporare formaggio, sale e pepe. Lavate i tuberi, poi sbucciateli e tagliateli a fette. Ungere la padella con il burro. Disporre metà delle patate a strati, poi i funghi e il resto delle patate. Versare il composto di uova. Infornare a 220 gradi fino a doratura.

Ricetta 8 - Casseruola di purè di patate

A poche persone piace il purè di patate avanzato dalla cena di ieri sera. È molto appetitoso solo quando è fresco e caldo. Ecco perché la casseruola di patate al forno è buona, perché anche i resti di purè di patate acquisiscono un nuovo gusto interessante. Anche se puoi schiacciare e patate appena bollite. Quindi sarà ancora più profumato. La casseruola di purè di patate con carne macinata è un piatto tenero e molto soddisfacente, amato per il suo gusto e la velocità di preparazione.

Ingredienti:

carne macinata - 800 g; latte - 1 cucchiaio; pepe, sale - secondo i tuoi gusti; patate - 1,5 kg; burro - 50 g; formaggio a pasta dura - 200 g; olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Sciacquare i tuberi sbucciati, metterli in una casseruola con acqua salata, cuocere finché sono teneri. Quindi schiacciare in una purea, aggiungendo il burro con il latte. Ungete una teglia, mettete metà del purè di patate e su di essa - parte della carne macinata troppo cotta. Fai altri 2 strati di questo tipo e cospargi sopra di formaggio grattugiato. Cuocere in forno, scaldandolo fino a 180 gradi. Prendilo in mezz'ora.

Ricetta 9 - Casseruola di patate con verdure

Una casseruola di patate con verdure al forno risulta molto più sana e succosa. Questo è un ottimo contorno per un piatto di carne. Anche se una tale casseruola di patate nel forno andrà bene per un piatto indipendente. Puoi aggiungere tutte le verdure che ti piacciono, più sono e meglio è. Se vuoi provare un tale sostanzioso e piatto sano quindi usa la ricetta istruzioni passo passo e foto.

Ingredienti:

• mais - 200 g;
• peperone dolce - 1 pz .;
• patate - 1 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• spezie, sale - 1 cucchiaino ciascuno;
• melanzane - 1 pz.;
• pangrattato - a piacere;
• brodo vegetale - 1,5 cucchiai;
• zucchine - 1 pz.

Metodo di cottura:

Sbucciate le patate, poi sciacquatele e tagliatele a pezzetti. Sbollentare in acqua bollente per circa 10 minuti, quindi scolare. Lavare il resto delle verdure, tagliarle a fettine, mescolare il tutto e salare, aggiungere le spezie. Ungi una teglia con olio, mettici dentro metà delle patate. Successivamente, distribuire uniformemente la miscela di verdure. Versare il composto di brodo e aglio tritato. Cospargere di pangrattato, inviare al forno. Cuocere per circa mezz'ora, impostando la temperatura a 200 gradi.

Ricetta 10 - Casseruola di patate al forno con pollo

La prossima versione della casseruola di patate al forno si distingue per la velocità di cottura, perché il pollo incluso nella composizione viene cotto velocemente. La carne di questo uccello non deve nemmeno essere prefritta. Puoi prendere un filetto, un petto o un'altra parte della carcassa, da cui devi solo separare la polpa. Una casseruola con pollo e patate al forno ti aiuterà anche in caso di visita inaspettata degli ospiti.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 150 ml;
• Formaggio russo - 70 g;
• carote - 1 pz.;
• patate - 6 pezzi;
• pollo tritato - 400 g;
• spezie - secondo i tuoi gusti;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

Sbucciate le carote con le cipolle, tritatele, potete grattugiarle. Soffriggere la miscela di verdure a fuoco basso fino a doratura. Successivamente, aggiungi la carne macinata. Friggere fino a cottura, condendo con le spezie. Sbucciare e lavare i tuberi di patata. Bollire circa 15 min. fino a metà pronto. Macinare su una grattugia, quindi unire con panna acida, sbattere le uova. Ungere leggermente la forma con olio, mettere le patate nel primo strato, poi il pollo e ancora le patate. Cuocere 20 min. a 180 gradi, quindi cospargere di formaggio, cuocere per altri 10-15 minuti.

Ricetta 11 - Casseruola di patate con formaggio

Quasi tutte le ricette per le casseruole di patate usano il formaggio. A causa di ciò, si ottiene un'appetitosa crosta rossiccia. La combinazione di questi ingredienti ha un gusto neutro, che può essere facilmente esaltato aggiungendo varie spezie, come erbe provenzali, aneto, zenzero macinato o coriandolo. In ogni caso si ottiene una nuova casseruola di patate con formaggio. Uno di opzioni da leccarsi i baffi mostrato nella ricetta qui sotto.

Ingredienti:

• sale, spezie - secondo i tuoi gusti;
• cipolle - 2 pezzi;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• uovo - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• patate - 1 kg.

Metodo di cottura:

Pulisci i tuberi, lavali. Nelle giovani radici, la buccia può essere lasciata. Quindi tagliarli a fettine sottili di circa 2 mm di spessore. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli. Sbattere le uova, aggiungendo sale. Versare la panna acida, cospargere di spezie, mescolare. Riducete a scaglie il formaggio utilizzando una grattugia. Ungere il fondo della pirofila con olio, adagiare uno strato di patate, poi di nuovo cipolle e patate. Versare sopra salsa di panna acida, distribuire il formaggio grattugiato. Tenete in forno per circa 40 minuti. a 180 gradi.

Ricetta 12 - Casseruola di patate con pesce al forno

Un altro piatto di una serie sana e molto appetitosa è una casseruola di patate con pesce al forno. Ti aiuterà quando non ci sono più idee su come nutrire in modo gustoso la tua famiglia o gli ospiti durante le vacanze. E non devi stare ai fornelli per molto tempo. Non è questo il piatto perfetto? Sano, soddisfacente e molto succoso. Puoi verificarlo se usi la ricetta per una tale casseruola di pesce.

Ingredienti:

• panna acida - 100 ml;
• filetto di pesce - 500 g;
• sale e pepe - secondo i tuoi gusti;
• uovo - 2 pezzi;
• patate - 7 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 100 g.

Metodo di cottura: Tagliate a fettine sottili le patate lavate e sbucciate, adagiatele su una teglia unta d'olio, cospargetele di sale e pepe. Scongelare prima il pesce, rimuovere le ossa grandi. Quindi posizionare sulla teglia nello strato successivo. Cospargere con cipolle tritate finemente. Sbattere l'uovo con la panna acida, salare a piacere, versare sopra il cibo sulla teglia con questa massa. Distribuire le scaglie di formaggio con l'ultimo strato. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Mantenere circa 40 min.

Ricetta 13 - Casseruola di patate senza carne

Si ottiene una casseruola di patate senza carne più leggera e meno calorica. Può essere classificato come uno dei più ricette semplici dalla serie "in fretta". Tutti gli ingredienti sono semplici e si trovano nella cucina di qualsiasi casalinga. Una caratteristica della preparazione è che le patate vengono utilizzate crude, cioè non è necessario dedicare più tempo alla bollitura. Hai solo bisogno di tritare i chiodi di garofano su una grattugia e mescolare con il resto degli ingredienti secondo la ricetta.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• erbe essiccate - 1 cucchiaio. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• pepe nero macinato - 2 pizzichi;
• sale - 2/3 cucchiaini;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• patate - 7 pz. di medie dimensioni.

Metodo di cottura:

Riducete il formaggio a scaglie con una grattugia media, e su quella più piccola grattugiate l'aglio. Mescolare metà del formaggio con l'uovo. Cospargere con erbe essiccate. Unire il formaggio e l'uovo rimanenti in un altro contenitore, condire con la maionese, aggiungere l'aglio. Macinare le patate con una grattugia media. Aggiungere la miscela di formaggio e maionese, mescolare, aggiungere sale e pepe. Trasferisci la massa risultante sul fondo della forma oliata. Completare con una miscela di formaggio con uova ed erbe aromatiche. Mettere in forno per 40 minuti, preriscaldandolo a 180 gradi.

Ricetta 14 - Casseruola di patate all'asilo

Tutti ricordano la classica ricetta della casseruola di patate fin dall'infanzia, quando questo piatto veniva regalato a pranzo all'asilo. Questa ricetta è adatta non solo per l'alimentazione dei bambini, ma anche per la dieta di coloro che cercano di perdere peso. La casseruola di patate novelle al forno viene cotta senza latte. Viene invece utilizzata acqua, quindi il piatto non è troppo unto. Lo rende dietetico petto di pollo, che è anche incluso nell'elenco dei prodotti per casseruole.

Ingredienti:

• cipolla - ¼ pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• sale - secondo i tuoi gusti;
• patate - 4 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• acqua - 100 ml;
• burro - 3 cucchiai. l.;
• pollo tritato - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Pre-sbucciare le patate, sciacquarle, quindi metterle in una pentola d'acqua e far bollire finché sono teneri.
2. A fine cottura fare una purea aggiungendo acqua e burro.
3. Tritare finemente la cipolla sbucciata, mescolare con la carne macinata, quindi friggere finché sono teneri in una piccola quantità di olio vegetale.
4. Dividi la purea risultante in 2 parti uguali. Stendere metà sul fondo di una teglia oliata, livellare.
5. Adagiare la carne macinata rosolata con le cipolle nello strato successivo. Anche appiattire.
6. Distribuire per ultima la restante purea. Livellare nuovamente la superficie.
7. Prendi un contenitore separato dove sbatti l'uovo. Lubrifica la parte superiore della futura casseruola con essa.
8. Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
9. Invia il modulo in esso, resistere a circa 30 minuti. Il grado di prontezza può essere controllato da un leggero rossore sulla superficie del piatto.
10. Servire quando si è leggermente raffreddato.

Dopo la cottura, assicurati di lasciare raffreddare il piatto, altrimenti cadrà a pezzi quando lo sposti o lo tagli in porzioni. Un'altra regola è calpestare a fondo ciascuno degli strati con la mano, rendendoli duri.

opzioni di cottura

La casseruola di patate, come all'asilo, è composta solo dagli ingredienti necessari. Ma puoi aggiungere altri prodotti a piacere.

• Formaggio. Sopra la carne macinata fritta grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e coprire con lo strato successivo di purè di patate.
• Panna acida. Per una crosta croccante, spennellare generosamente la parte superiore della casseruola con panna acida o tuorlo d'uovo.
• Carne macinata. Per la ricetta della casseruola di patate come in asiloÈ meglio prendere un mix di manzo e maiale. Il piatto risulterà succoso e tenero. Per i bambini negli istituti per bambini, la carne viene pre-bollita, quindi passata al tritacarne.
• Funghi. Ottimo condimento per i vegetariani. Il gusto non è in alcun modo inferiore alla carne macinata.
• Uovo. Per un menu per bambini, puoi pulire un uovo sodo in carne macinata bollita.
• Un punto culminante nel gusto. La casseruola stessa è un po 'fresca, poiché è preparata per i bambini. Per insaporire si può friggere la carne macinata con 2 spicchi d'aglio, aggiungere il concentrato di pomodoro, la maionese e le spezie. Le erbe speziate saranno particolarmente profumate: basilico essiccato, aneto, rosmarino, coriandolo, ecc.

Casseruola di patate con carne macinata in una pentola a cottura lenta

La casseruola di carne, come all'asilo, è buona non solo nel gusto, ma anche nella praticità nell'uso dei prodotti. Il purè di patate avanzato è un piatto fresco e soddisfacente.

Avrai bisogno:

• patate o purè di patate già pronte - 500 g;
• carne macinata (maiale, manzo, pollo) - 300 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• olio vegetale;
• sale, spezie.

Per la salsa:

• panna acida o maionese - 100 g;
• uovo - 3 pezzi;
• farina - 3 cucchiai.

cucinando

1. La carne tritata o la carne macinata cuociono troppo in padella. Soffriggere la cipolla tritata finemente in una ciotola separata. Quindi unire i prodotti e friggere fino a cottura quasi ultimata.
2. Prendi il purè di patate avanzato o cuoci. Regola importante- Dovrebbe essere denso e leggermente asciutto. Cioè, quasi tutta l'acqua dopo l'ebollizione deve essere drenata, aggiungere sale, spezie e burro (facoltativo).
3. Mescolare gli ingredienti per la salsa in una massa omogenea.
4. Ungere il fondo del multicooker con olio. Imballare metà della purea cotta.
5. Disporre la carne macinata con le cipolle. Riempilo con la salsa. Agitare in modo che la massa penetri sotto.
6. Tritare grossolanamente il formaggio su una grattugia e distribuirne metà sul ripieno.
7. Imballare il resto delle patate in modo stretto. Formaggio rimanente in cima.
8. Coprire con un coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 35 minuti.
9. Assicurati di lasciare raffreddare la casseruola per 7-10 minuti. La casseruola di patate con carne macinata è pronta in giardino. Puoi estrarlo con il contenitore del vapore.

La ricetta in una pentola a cottura lenta consente al piatto di cuocere con una crosta dorata e non bruciare. La casseruola combina sia un contorno che un piatto di carne. Pertanto, viene servito con insalate di verdure ed erbe aromatiche. Sono adatte anche salse cremose di panna acida, ad esempio aglio con erbe e spezie.

Video - Casseruola di patate con carne macinata

La casseruola di patate può essere nobilitata con le spezie. Devi selezionarli in base al tipo di riempimento. Un'ottima aggiunta alla base sono le cipolle verdi, l'aglio, il cumino, la noce moscata, il pepe. I condimenti pronti per verdure e patate sono venduti in qualsiasi negozio di alimentari, ma il contenuto di conservanti e esaltatori di sapidità rende questi condimenti standard.

Fare da soli un bouquet di spezie è molto più interessante. Quindi il piatto non è mai noioso, ha un gusto leggermente diverso. Zenzero, maggiorana, timo possono essere aggiunti alla casseruola di carne. Sapore orientale aggiungi coriandolo e curcuma, la Francia ricorda una miscela di erbe provenzali. Gli italiani non possono immaginare la loro tavola senza basilico e origano. Bene, per il gusto russo: aneto, prezzemolo, cipolla. Crea il tuo sapore di casseruola di patate e lascia che il tuo piatto abbia un sapore delizioso!

Un po 'di patate

L'ONU ha dichiarato il 2008 Anno Internazionale della Patata. Ancora oggi, gli esperti ritengono che questa coltura ad alto rendimento sia un prodotto del futuro. È stata la patata che ha contribuito a fermare le epidemie di scorbuto in Europa. motivo principale la malattia è la carenza di vitamina C. Con l'uso sistematico di piatti a base di patate, il corpo è completamente saturo non solo di vitamine C e amido, ma anche di un'enorme quantità di composti organici e inorganici.

Un piatto delizioso che piace ai bambini.

Necessario:

1 kg di patate
100 gr di formaggio semiduro,
50-100 ml di latte,
burro - a piacere,
300 gr di manzo,
200 gr di maiale magro
Lampadine da 1 pezzo,
1° un cucchiaio di olio vegetale
1° un cucchiaio di burro fuso
1 uovo,
sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. Schiacciare i tuberi in una purea insieme a un po' di latte tiepido e burro. Le purè di patate non dovrebbero essere troppo liquide. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolarlo alla purea.


Risciacquare la carne di manzo e il maiale magro, tagliare i film. Passare la carne al tritacarne insieme alla cipolla sbucciata. In una padella profonda, mescolare un po 'di verdura e burro chiarificato. Soffriggere la carne macinata, mescolandola accuratamente e rompendo i grumi con una spatola di legno. Quando tutto il liquido dalla padella è evaporato, togliere la carne dal fuoco e raffreddare.

Ungere uno stampo refrattario con olio. Metti le purè di patate in un sacchetto di plastica, taglia la punta e strizza le purè di patate a forma di anello in rilievo lungo i bordi dello stampo. Riempi il centro con carne macinata, spremici sopra un bel monogramma.

Sbattere un uovo con un cucchiaio di latte e spennellare le patate con questo composto.

Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 200°C e cuocete la pirofila fino a doratura della purea.

Servire con panna acida o salsa di pomodoro.

Casseruola veloce di zucchine e carne macinata. Guarda il video!..

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La casseruola è un ottimo contorno per pesce o carne alla griglia, ma è anche deliziosa da sola.

Dalla quantità indicata di prodotti si ottengono circa 6 porzioni. Servi il piatto direttamente in tavola.

Necessario:

1 kg di patate

Lampadine da 1 pezzo,

2 tazze di brodo di pollo

olio vegetale - a piacere,

burro - a piacere,

sale, pepe, prezzemolo - a piacere.

Come cucinare:

Sbucciate le patate e una grossa cipolla e affettatele sottilmente.

Ungere una teglia dai bordi alti con olio vegetale e adagiarvi le patate a strati, alternandole con anelli di cipolla. Cospargere ogni strato con prezzemolo tritato finemente, sale e pepe nero macinato al momento.

Dopo aver compilato il modulo, riempire le patate Brodo di pollo. Spalmate sulla superficie dei pezzetti di burro. Coprite lo stampo con la carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 180°C.

Cuocere la pirofila per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e lasciare rosolare le patate. Servire caldo.

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A cottura adeguata le fette mantengono la loro forma, il che conferisce al piatto un gusto e una bellezza speciali.

Necessario:

500 g di patate

250 ml di latte

250 ml di panna,

50 gr di burro,

50 g di formaggio semiduro grattugiato,

1 spicchio d'aglio

sale, pepe, noce moscata - a piacere.

Sbucciare le patate e tagliarle molto sottili. Mettili in una ciotola d'acqua e sciacquali per eliminare l'amido in eccesso. Scolare le patate in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Far bollire il latte in una pentola capiente, aggiungere la panna e il burro. Mescolate il composto, aggiungete sale, pepe nero macinato fresco e un pizzico di noce moscata. Mettere le patate nella salsa di latte e cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preriscaldare il forno a 160°C. Strofinare una teglia refrattaria profonda con uno spicchio d'aglio tagliato e ungerla leggermente con olio.

Mettere le patate in una salsa di latte in uno stampo, cospargerle di formaggio grattugiato. Cuocere per circa 45 minuti.

Per rosolare la casseruola, accendere il grill per 1-2 minuti prima di toglierla dal forno.

In quasi tutte le cucine del mondo puoi trovare la tua ricetta per la casseruola di patate. Lo cucinano in modo diverso ovunque, ma l'idea è la stessa ovunque: uno strato di patate si alterna a diversi strati di altri prodotti, il tutto viene versato con salsa e cotto in forno. Si ottengono così i seguenti tipi più comuni di casseruola di patate: casseruola di patate con carne macinata al forno, casseruola di patate con funghi al forno, casseruola di patate con carne al forno, casseruola di patate con formaggio al forno. Tra le opzioni di carne per la casseruola, la più morbida e tenera è la casseruola di patate con pollo al forno. Può anche essere definito dietetico. E questo non è un elenco completo. opzioni per casseruola di patate. Per cambiare, le patate in casseruola vengono grattugiate, ad alcuni piace tagliarle a fettine sottili. La casseruola di purè di patate al forno risulta essere interessante, perché. la purea funge con successo da rivestimento, lo strato inferiore per altri ripieni.

È del tutto possibile sperimentare con il ripieno. Può essere combinato diverse varianti raggiungendo sempre di più sensazioni gustative. Prova questa opzione: casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno. In questa combinazione, a molte persone piace di più.

Più spesso cucina un piatto così sostanzioso e gustoso come la casseruola di patate. La ricetta nel forno è la sua più semplice e veloce. Studia questo piatto e tieni presente che per una comprensione accurata di cosa sia una casseruola di patate al forno, anche una sua foto è soggetta a studio. Quando prepari una casseruola di patate al forno, prepara in anticipo la ricetta con una foto, sono semplicemente necessarie per il cuoco in cucina.

Il ripieno più apprezzato per la casseruola di patate è la carne macinata, precedentemente fritta in padella. Pertanto, una casseruola di patate con carne macinata al forno è così comune, le cui ricette sono più comuni di altre. Sempre sul sito, tra tutte le casseruole, è la casseruola di patate con carne macinata al forno che la foto ha la più colorata e attraente.

Crea per te e la tua famiglia piccola vacanza, prova a cucinare la casseruola di patate con carne macinata al forno.

Potresti essere interessato a qualche altro consiglio su come cucinare la casseruola di patate al forno:

Le patate per sformato possono essere prima lessate con la buccia e poi tagliate a fette, ma possono essere utilizzate anche crude;

Per aumentare la sazietà di una casseruola di patate, tra gli strati di verdure si può stendere uno strato separato di fagioli in scatola, precedentemente privati ​​di tutto il succo;

Per preparare una casseruola di patate con carne macinata, non è affatto necessario friggerla prima;

Per versare, prova a usare questa miscela: un cucchiaio di farina, panna acida e maionese, un uovo, spezie a piacere;

Per il piccante, aggiungi le cipolle fritte al purè di patate per le casseruole e l'aneto alla carne macinata;

Per rendere la casseruola bella e rossastra, con una crosta dorata, va unta con albume d'uovo;

Un ottimo risultato è cospargere il piatto con formaggio grattugiato 10 minuti prima della fine del processo;

Servire il piatto in tavola, decorare la casseruola con erbe fresche;

Di solito, nelle ricette per questo piatto, si consiglia di precuocere le verdure in forno. Ma è possibile utilizzare verdure crude, che sono disposte nella forma negli strati e nelle file necessari. Allo stesso tempo, il tempo di cottura del piatto aumenterà a 45 minuti a una temperatura di 200 gradi.