Per chi è a dieta: cuciniamo petti di pollo. Come cucinare il petto di pollo dietetico? Ricetta dietetica per petto di pollo al forno, bollito, in umido, insalata e cotolette

Per chi è attento alla propria figura e non vuole combattere nel prossimo futuro chili in più, il petto di pollo è più adatto come componente di carne della dieta. Le ricette - dietetiche, ma che garantiscono un risultato delizioso - li aiuteranno a osservarsi non solo con fermezza e perseveranza, ma anche con piacere.

Filetto in kefir alle erbe

Salvare figura perfettaè importante non solo rinunciare a cibi grassi e ipercalorici, ma anche evitare cibi fritti. Questa ricetta dietetica propone di spegnerlo. La pelle va rimossa dalla carne, tritata, versata con kefir magro mescolato con aneto tritato (si può anche aggiungere aglio), spezie e sale. In kefir, il filetto viene lasciato per un'ora. Quindi, insieme ad esso, viene steso su una padella asciutta, senza olio e grasso, e stufato a fuoco basso.

Buste con olive e capperi

I proprietari di bagnomaria possono provare questa ricetta per petti di pollo dietetici: quattro filetti vengono leggermente sbattuti, avvolti in polietilene (per non schizzare) e adagiati su fogli separati di carta stagnola o pergamena, salati e pepati. Sono farciti con semianelli di cipolla rossa, capperi e anelli di olive. Tutto questo va prima spruzzato con succo di limone, vino bianco e olio delle stesse olive. Quindi ogni foglio di alluminio viene piegato in una busta e vengono posti a bagnomaria per un terzo d'ora.

salsa allo zenzero

Per ottenere un petto di pollo succoso, morbido e tenero, le ricette (dietetiche) consigliano vivamente di utilizzare una manica da fornaio (sia per cuocere che per stufare) e di marinare la carne prima della cottura. Per la marinata si mescolano un cucchiaio di olio (risulterà più tenero se si prende l'olio d'oliva), due ciascuno di salsa di soia e acqua, un cucchiaino di zenzero secco, aneto tritato e prezzemolo. Fette di due seni vengono immerse in questa composizione per mezz'ora. Quindi vengono spostati nella manica insieme alla marinata, legati strettamente e messi in acqua bollente per 35 minuti.

Filetto con pomodorini

In genere si consiglia ai seni di usare una doppia caldaia o uno stufato di carne sul fornello. In casi estremi è consentito l'uso del forno. Tuttavia, puoi anche friggere il filetto se lo fai molto velocemente. Ad esempio, prendi i petti, fai dei tagli quasi passanti e farciscili con cerchi di pomodoro e basilico. Per evitare che il ripieno cada, i bordi devono essere tagliati. Le "tasche" risultanti vengono fritte a fuoco medio-alto, girando abbastanza spesso.

Petto di pollo con formaggio

Rivolgiamo la nostra attenzione al forno. Le persone che si limitano al cibo sono completamente ammesse: le ricette dietetiche non richiedono necessariamente l'uso di un foglio o di una manica, puoi farne a meno. Poco meno di mezzo chilo di filetti sono un po' ribattuti; metà della quantità di cavolfiore è divisa in infiorescenze. La carne viene stesa su un foglio unto e condita con pepe e sale. Il cavolo viene posto sopra, il formaggio viene strofinato su di esso. A causa dello strato vegetale, il seno è estremamente morbido e non frigge, cioè rispetta pienamente le raccomandazioni dei nutrizionisti. Si mette in forno per circa mezz'ora.

Piatto festivo

Contrariamente alla credenza popolare, la ricetta dietetica petto di pollo non necessariamente noioso e insapore. Secondo esso, è del tutto possibile preparare un piatto per qualsiasi celebrazione. Si prendono 700 grammi di filetti e si marinano nel vino o nel succo di limone con spezie. Se hai la tua ricetta di marinata preferita, puoi usarla. I seni preparati vengono tagliati a strisce abbastanza sottili. 100 grammi di prugne imbevute e carote grandi vengono sbriciolate a listarelle, la cipolla - a semianelli, l'aglio (tre fette) - a fettine. In una ciotola di vetro resistente al calore, tutti i componenti sono a strati, cosparsi di basilico essiccato e spezie. Dall'alto, il contenitore viene avvolto qualitativamente in un foglio e posto in forno per quaranta minuti. Servito direttamente nella forma - e bello e facile da digitare.

Pollo con verdure in salsa di noci

Puoi prendere qualsiasi verdura: questa carne non è capricciosa ed è "amica" con tutti. Per cominciare, puoi provare a usare peperoni dolci e zucchine. Ma, in linea di principio, la parte vegetale non è la cosa più importante. Questa ricetta di petto di pollo dietetico è notevole per la sua salsa. La panna viene bollita per lui (due terzi di un bicchiere; poiché il piatto è dietetico, prendi quelli più magri), un cucchiaio di farina viene impastato in essi. Quando tutti i grumi fioriscono, due cucchiai vengono versati con uno scivolo di noci tritate. La salsa viene cotta per circa tre minuti mescolando continuamente per non bruciare. Quindi viene versato in una casseruola, dove vengono impilati i pezzi di filetto, i cubetti di zucchine e le listarelle. peperone. IN in pieno vigore il piatto viene stufato per 20-25 minuti.

peperonata

Una ricetta del petto di pollo dietetico italiano richiederà un certo sforzo da parte tua, ma ti farà piacere dopo sensazioni gustative. Per lui vengono cotti al forno tre pomodori spessi e tre peperoni multicolori. Le verdure devono essere condite con olio prima di essere inviate al forno. Quando la pelle diventa marrone, vengono trasferiti in un sacchetto per raffreddare e legati. Il filetto viene strofinato con pepe e sale, unto con burro e cotto per sei minuti su ciascun lato. I pomodori vengono pelati e tagliati in quarti. La pelle viene rimossa dai peperoni, i semi vengono puliti e vengono tagliati a listarelle. Il filetto viene tagliato allo stesso modo dei peperoni. La cipolla rossa viene tagliata a semianelli sottili. Tutti i componenti vengono combinati e versati con un condimento di quattro cucchiai di olio d'oliva, due succo di limone e mezzo cucchiaino di coriandolo. Sopra sono disposti basilico e semicerchi di limone e procediamo all'alimentazione dietetica.

Rotolo di Angelina Jolie

Una deliziosa ricetta per i petti di pollo: dietetica e persino consigliata dalla famosa attrice! A proposito, questa non è una storia: Jolie adora davvero un panino del genere e lo cucina anche lei stessa. Non è affatto difficile da realizzare: il filetto non è completamente tagliato, si apre come un libro e ribatte dolcemente. Quindi la carne viene pepata e salata e al centro viene steso il ripieno. Può essere costruito a tua discrezione: il rotolo è fatto con funghi, e con qualsiasi verdura, e con frutta secca, e solo con erbe aromatiche. Il pollo viene piegato di conseguenza, avvolto nella pellicola trasparente e inviato a bagnomaria per un'ora.

Il tenero filetto di pollo è giustamente considerato uno dei più deliziosi e dietetici. E il suo gusto delicato si sposa bene con tanti prodotti diversi. Pertanto, non sorprende affatto che ci siano così tante ricette per il petto di pollo.

Può essere bollito, essiccato, fritto e cotto. In una parola, i piatti a base di pollo lasciano ampio spazio all'immaginazione. Ma soffermiamoci sulla preparazione del petto di pollo al cartoccio.

Petto di pollo succoso al cartoccio nel forno

Per questa ricetta, avrai bisogno di un foglio di alluminio per alimenti. Un piatto cotto al cartoccio è protetto dal calore del forno, quindi risulta tenero e succoso.

• filetto di pollo - 2 pz. o 800gr.;
• cipolla (Yalta) - 1 pz .;
• carote - 1 pz.;
• uovo - 2 pezzi;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• senape francese - 1 cucchiaino;
• asparagi - 200 gr.;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Calorie: 1200 kcal.

Gli ingredienti che non hai possono sempre essere facilmente sostituiti. Ad esempio, al posto dell'olio di girasole, viene utilizzato burro o qualsiasi altro. E gli asparagi possono essere sostituiti anche con piselli in scatola.

I prodotti devono essere preparati. Lavare il filetto e asciugarlo con carta assorbente, lavare e sbucciare le cipolle, sbucciare le carote.

Quindi, prepara la salsa. Per fare questo, sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere la senape e l'olio. Nella salsa, aggiungi le tue spezie preferite a piacere e gli spicchi d'aglio, passati attraverso una pressa. La carne può essere cotta in un piatto o in porzioni.

Se si preparano porzioni individuali, è necessario tagliare un foglio di carta stagnola in quadrati. Dovrebbero essere abbastanza grandi da avvolgere completamente la carne.

Tagliare il filetto a pezzi porzionati. Posiziona un pezzo su ogni quadrato di pellicola. Alla carne vengono aggiunti piselli o asparagi bolliti, cerchi di cipolla e sottili cerchi di carote.

Completare con la salsa. Avvolgiamo strettamente la pellicola e inviamo tutti gli spazi vuoti al forno.

Il piatto viene cotto a 180°C per circa 30 minuti o meno. Se la carne non viene cotta in porzioni, ma in un pezzo grosso, questa volta può essere aumentata.

Petto di pollo in panna acida

• petto - 400 grammi;
• panna acida 25% di grassi - 5 cucchiai;
• diversi grani di pepe;
• aneto o prezzemolo - a piacere;
• foglia di alloro - 6 pezzi;
• spicchi d'aglio - 2 pz.

Contenuto calorico: 700 kcal.

Consideriamo in dettaglio come cuocere il petto di pollo con panna acida nel forno al cartoccio. Lava bene il seno. Macina il pepe, aggiungi le tue spezie preferite a piacere e mescola. Ora devi strofinare a fondo la carne con la miscela risultante.

Con un coltello affilato facciamo dei piccoli tagli nel petto e lo farciamo con gli spicchi d'aglio. Su tutti i lati è necessario ricoprire la carne con panna acida, mescolata con aneto tritato finemente e sale. Lascia un po' di aneto.

È molto importante che i condimenti e la panna acida penetrino correttamente in tutti i tagli della carne. Affinché sia ​​​​meglio saturato dal gusto e dall'aroma dei condimenti, può essere lasciato per un'ora in frigorifero.

Foderare una teglia con un foglio e stendere la carne. Metti una foglia di alloro rotta accanto ad essa. Sigilla bene la pellicola. Cuocere in forno riscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Pochi minuti prima della fine della cottura, togliere la pirofila, aprire la pellicola e rimetterla in forno. Questo viene fatto in modo che si formi una crosta croccante sulla carne. Cospargere il piatto finito con aneto tritato.

È molto gustoso completare questa ricetta con i funghi. Tutti i funghi, ma soprattutto i funghi prataioli, lavano accuratamente, sbucciano e tagliano. Metti i funghi insieme alla carne su un foglio e versaci sopra la salsa. La combinazione di carne di pollo, funghi e panna acida - una vittoria per accontentare sia la famiglia che gli ospiti.

Filetto di pollo con pomodori e zucchine

• petto di pollo - 1 pz .;
• zucchine piccole - 1-2 pezzi;
• pomodorini - 10 pezzi;
• formaggio - 160-200 gr.
• cipolla - 1 pz.

• crema - 4 cucchiai;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• una fetta di limone - 3 pezzi;
• senape - 0,5 cucchiaini

Calorie: 1500 kcal.

La ricetta del petto di pollo con zucchine e pomodorini al cartoccio al forno piacerà molto agli amanti delle verdure in abbinamento alle carni bianche. Lavare il seno sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Uniamo tutti gli ingredienti per la marinata e mescoliamo accuratamente: aggiungiamo la senape, l'aglio, passato attraverso una pressa e il succo di limone nella panna.

La carne deve essere forata con un coltello in più punti lungo le fibre. Dopodiché, ungere generosamente il petto con la marinata e metterlo in una pellicola trasparente in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, la carne acquisirà il gusto desiderato delle spezie. E il film alimentare non rilascerà una goccia di succo di carne e il piatto sarà molto succoso.

Lavare e preparare le verdure. Sbucciate e tagliate la cipolla nel modo che preferite: anelli o semianelli. Puoi tagliarlo molto piccolo. Si consiglia di prendere una zucchina piccola e giovane. Tagliatela anche a fette. Salare le verdure.

Foderare una teglia con un foglio. Mettici sopra la carne marinata. Metti le verdure sopra e intorno: cipolle, pomodori interi e anelli di zucchine. Cospargere 100 gr. formaggio, grattugiato. Avvolgere bene la pellicola e inviare la pirofila al forno, preriscaldata a 180 ° C per 1 ora. Pochi minuti prima della prontezza, aprire il foglio e versare sopra il resto del formaggio. Il piatto risulterà fragrante e gustoso. Può essere servito con patate lesse, riso o pasta.

Cotolette di farina d'avena - sane e piatto gustoso. Devi assolutamente includere questo piatto nella tua dieta.

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Filetto di pollo dietetico al cartoccio

La carne di pollo cotta secondo questa ricetta piacerà a chi segue una dieta, sarà succosa e fragrante.

• filetto - 400 gr.;
• kefir - 5 cucchiai;
• aneto e prezzemolo - a piacere;
• spezie: sale, pepe limone, cannella, timo.

Calorie: 500 kcal.

La carne va lavata, asciugata e tagliata in 5 pezzi. Dal resto dei prodotti prepariamo la marinata: aggiungiamo le verdure tritate finemente, le spezie al kefir e impastiamo fino a quando il sale non è completamente sciolto.

Metti la carne nella miscela risultante e lasciala per circa 20 minuti. Può essere più lungo. La carne sarà satura del gusto della marinata e, soprattutto, sarà succosa. Coprire il modulo con un foglio. Stendiamo la carne e la versiamo con la restante marinata. Sigilla bene la pellicola.

Devi cuocere la carne a una temperatura di 180 ° C per circa mezz'ora. Dopo che il piatto è pronto, è necessario estrarlo dal forno e lasciarlo riposare coperto con un foglio di alluminio per una decina di minuti. Quindi il petto di pollo dietetico al cartoccio non perderà la sua succosità.

Fatti interessanti sulla cottura della carne di pollo

1. Affinché il filetto di pollo mantenga la sua succosità, dopo averlo lavato, va posto per 15 minuti in una ciotola di acqua tiepida salata;
2. Per non rilasciare l'acqua di cui è stata saturata la carne, è necessario ungerla con burro vegetale o fuso;
3. Il pollo "ama" le spezie. Deve essere opportunamente strofinato con le spezie che ti piacciono. Curry, paprika e curcuma funzionano bene;
4. Dopo la cottura, la carne ha bisogno di un po' di tempo per "allontanarsi" dalla cottura. Lasciare riposare coperto con carta stagnola per 10 minuti;
5. È meglio usare carne refrigerata per arrostire, non congelata. In ogni caso, deve essere fresco. Un piatto non può essere gustoso se si utilizzano prodotti di bassa qualità.

La carne di pollo si sposa bene con molte verdure, ananas, patate e funghi. Può essere cucinato con panna acida, salsa di senape, utilizzando salsa di soia già pronta, semplicemente con olio vegetale o cotta nel vino.

Calorie 100 gr. il petto di pollo al cartoccio al forno è di sole 148 kcal. Pertanto, il filetto di pollo è giustamente considerato uno dei prodotti a base di carne più dietetici e, allo stesso tempo, convenienti.

La carne di pollo cotta viene conservata per circa 3 giorni in frigorifero e un giorno a temperatura ambiente.

Definizione e composizione chimica del petto di pollo, caratteristiche benefiche. Segreti del seno. Una varietà di ricette dietetiche a base di filetto di pollo.

Il petto di pollo è il filetto del petto di un uccello, di colore rosa pallido. Quando bollito, il prodotto ha una consistenza fibrosa densa di colore bianco. Il filetto di pollo può essere bollito, cotto, fritto, cotto in una pentola a cottura lenta. Esiste grande varietà ricette in cui l'ingrediente principale è il petto di pollo.

Proprietà utili del petto di pollo

100 grammi di filetto bollito contengono 137 kcal. Questo prodotto è ricco di proteine ​​facilmente digeribili, minerali, vitamine, aminoacidi. Il prodotto è composto da:

• proteine ​​(24,7 g);
• grasso (1,9 g);
• carboidrati (0,4 g);
• acqua (73 grammi).

Le proprietà utili si applicano a persone di tutti categorie di età. La combinazione di elementi preziosi nella composizione del filetto si rafforza funzioni protettive organismo. Le vitamine del gruppo B sono responsabili dei processi metabolici. Le persone con un metabolismo lento dovrebbero includere la carne bianca nella loro dieta.

È il filetto (petto) che non contiene colesterolo e sostanze difficili da digerire, a differenza di altre parti del pollo.

Un minimo di calorie nel prodotto consente di utilizzarlo per la perdita di peso. Numerose diete per la perdita di peso includono il consumo regolare di petto di pollo dietetico.

segreti di cucina

È un errore pensare che solo le persone che perdono sempre peso mangino il seno. Preparazione adeguata trasformerà un seno secco in un piatto fragrante e succoso che piacerà a tutti senza eccezioni. Il filetto può essere fritto, bollito, al forno, al vapore.

Per non perdere tempo ad assottigliare il seno, acquista il filetto finito refrigerato. Se il seno è congelato, toglilo dal congelatore la sera prima e lascialo per una notte sul ripiano inferiore del frigorifero. Lo scongelamento nel microonde renderà il seno duro e insapore.

Prima della cottura, è meglio sbattere il lombo. Un'eccezione è la cottura del prodotto. Tagliare il petto di pollo attraverso il grano.

Per la succosità, usa una marinata. L'immersione del prodotto per diverse ore in salamoia con erbe avrà un effetto positivo sul gusto e sull'aroma. pasto pronto. Durante la frittura, utilizzare una panatura che manterrà il succo all'interno del prodotto. Ricorda, i filetti cuociono velocemente, quindi tieni d'occhio il processo di cottura.

ricette dietetiche

I fan di una dieta sana hanno apprezzato le proprietà benefiche del filetto di pollo, che fornisce al corpo umano le sostanze necessarie, aggiunge energia. La proteina nella composizione è il materiale da costruzione per i muscoli. Piatti Di Filetto Al Vapore - opzione perfetta per le persone coinvolte in sport attivi.

Kharcho

Kharcho è considerato un piatto nazionale georgiano, il cui ingrediente principale è l'agnello. Il filetto di pollo al posto dell'agnello renderà il piatto leggero e ipocalorico.

Per preparare il kharcho di pollo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• riso - mezzo bicchiere;
• filetto - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• salsa di pomodoro e tkemali - 75 g ciascuno;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• un pizzico di luppolo suneli, prezzemolo, pepe nero.

Processo di cottura:

Aggiungere il riso lavato e la cipolla tritata in un contenitore con filetto di pollo, bollito fino a metà cottura in acqua salata. 10 minuti prima della cottura, aggiungere entrambe le salse e il condimento a piacere. Kharcho di sale. Guarnire la zuppa con prezzemolo tritato.

Pollo con zucca

La combinazione di carne e verdure rende il piatto succoso e salutare, e la marinata gli conferisce note piccanti.

Prodotti:

• filetto - 2 pezzi;
• polpa di zucca - 300 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• aglio - 2 denti.

Ricetta marinata:

• olio vegetale - 50 g;
• senape francese - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 20 g;
• zucchero: un cucchiaino;
• un pizzico di sale e una miscela di peperoni.

Preparazione della marinata:

Unire gli ingredienti di cui sopra, mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.

Come cucinare il piatto:

Tagliare grossolanamente la zucca sbucciata, la cipolla a semianelli, l'aglio a fettine sottili. Filetto di pollo tritato pezzi grandi. In un contenitore, unisci gli ingredienti sopra, riempili con la marinata. In modo che il cibo non bruci, ungere la forma con olio, trasferire il cibo nella marinata. Lasciare per un'ora. Preriscaldare il forno a 180 gradi, coprire il contenitore con un foglio, infornare per circa mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dal forno. Per rosolare leggermente carne e verdure, togliere la carta stagnola qualche minuto prima della cottura.

Insalata di filetto e cavolo cinese

L'insalata non richiede molto tempo per essere preparata.

Ingredienti:

• filetto - 300 g;
• Cavolo di Pechino - 8 foglie;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• succo di limone - mezzo agrume;
• maionese o yogurt naturale - tra cui scegliere;
• spezie a piacere.

Cucinando:

Tagliare a pezzi il filetto bollito. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, lavare le foglie di cavolo, asciugarle, tagliarle a pezzetti o tagliarle a listarelle. Condire l'insalata con maionese con spezie e succo di limone. Lasciare in ammollo l'insalata per un po '.

Torta al seno dietetica

La cottura può essere utile, l'importante è scegliere i prodotti giusti.

• controfiletto - 300 g;
• ricotta senza grassi - 300 g;
• farina d'avena - 70 g;
• uova - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• fecola di patate - mezzo cucchiaino;
• soda: un pizzico;
• sale: un pizzico;
• Pepe nero;
• olio vegetale.

Macina i fiocchi d'avena, mescola il prodotto a base di latte fermentato con le uova in un altro contenitore. Aggiungi i cereali, mescola. Cospargere di sale, soda, pepe e amido. Mescolata. Tagliare il filetto a pezzi, tritare l'aglio. Collegare i componenti. Distribuire uniformemente il composto su un contenitore resistente al calore. Temperatura ottimale per cuocere 180 gradi. Tempo di cottura indicativo 40 minuti.

Pastrami di pollo

Questo piatto decorerà la tavola per le feste e nei giorni feriali. I pastrami fatti in casa sostituiranno gli insaccati di dubbia qualità.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• acqua - 1 bicchiere;
• olio vegetale - 25 g;
• miele - 20 grammi;
• paprika - 1,5 cucchiai;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• un pizzico di noce moscata e sale.

Cucinando:

Sciogliere un pizzico di sale in 200 ml di acqua. Immergere il filetto lavato nella soluzione, lasciare per diverse ore. Togliere la carne, legarla con un filo forte.

Preparare il composto:

Sciogli il miele in un bagno di vapore, aggiungi aglio, pepe, noci e olio vegetale. Spennellare il filetto legato con il composto. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Metti i petti su una pirofila unta, inforna per 20 minuti. Spegnere il forno, non togliere la teglia, lasciare raffreddare la carne. Togliere i fili e tagliare il pastrami in porzioni.

Video ricetta del pastrami di pollo:

Porridge di riso con filetto di pollo

Ingredienti:

• filetto - 500 g;
• riso (varietà a grana tonda) - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe macinato, cumino, curcuma, mezzo cucchiaino;
• olio vegetale - 100 g.

Come cucinare:

Mettere a bagno per un'ora il riso lavato. Tagliare il petto a pezzetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una ciotola, aggiungere i pezzi di pollo. Friggere fino a quando appare una crosta bianca. Aggiungere le cipolle, dopo qualche minuto le carote. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide, mescolando con una spatola. Salare, aggiungere i condimenti. Aggiungi il riso alle verdure. Cuocere fino a quando non diventa traslucido, quindi aggiungere acqua calda per coprire il riso di 2 cm e cuocere a fuoco basso. Il piatto è cotto in circa 15 minuti.

Pollo al forno in kefir

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 kg;
• cipolla - 150 g;
• pepe - 2 pezzi;
• sedano - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• un pizzico di sale.

Come cucinare:

Tagliare il pollo in porzioni, riempire con kefir. Tritare le verdure, aggiungere le spezie. Arrostire il pollo e le verdure in una pirofila per circa 40 minuti. Temperatura di cottura 180 gradi.

Petto dietetico al cartoccio con limone e pomodori

Preparare un piatto non è difficile.

Ingredienti:

• seno - 1 pz .;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• panna acida - 2 cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• senape - 1 cucchiaino;
• sale, pepe, paprika, erbe aromatiche qb.

Come cucinare:

Unire la panna acida con senape, succo di limone, aglio e condimenti. Lavare il seno, togliere la pelle, forare con un coltello in più punti. Salare, spalmare con il composto finito, lasciare agire per 30 minuti. Piega la pellicola in 2 strati, stendi il seno. Coprire tutto il petto con anelli di cipolla tritati. Chiudere la cipolla con i pomodori a fette.

Avvolgere strettamente in un foglio e posizionarlo su una teglia. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il pollo per circa un'ora. Aprire la pellicola, forare la carne con una forchetta. Metti sopra le fette di formaggio. Le alte temperature scioglieranno il formaggio. Guarnire con erbe se lo si desidera.

Pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• petto di pollo - 600 g;
• salsa di soia - 1,5 cucchiai;
• condimento per pollo - un pizzico.

Cucinando:

Asciugare il seno lavato con un tovagliolo di carta. Strofinare con il condimento. Versare la salsa sul petto e lasciare per mezz'ora. Avvolgi la carne nella carta stagnola. Selezionare la funzione "vapore". Versare acqua preriscaldata (1 litro) nella ciotola del multicooker. Metti la carne nella teglia. Questo piatto richiede 45 minuti per essere preparato. Rimuovere la pellicola, lasciare raffreddare.

Alla tua attenzione: una ricetta video per cucinare il pollo in una pentola a cottura lenta:

Il petto di pollo contiene una grande quantità di proteine, senza le quali il lavoro completo del corpo umano è impossibile. L'uso regolare di questo prodotto normalizza i processi metabolici nel corpo, quindi favorisce la perdita di peso. Per mantenere una salute eccellente e buona forma fisica si consiglia di padroneggiare le ricette dietetiche dal petto di pollo.

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La selezione di oggi è dedicata alle ricette dietetiche per il petto di pollo. Il pollo è un ospite frequente sulla tavola degli amanti della dieta o degli sportivi. 5 ricette diversificano il menu e le foto da istruzioni passo passo aiutarti a preparare i pasti senza problemi.

Insalata dietetica di petto di pollo e pomodori

Per cucinare hai bisogno di:

• 2 seni;
• 150 g di rucola o altre foglie di lattuga;
• 1 cipolla rossa piccola;
• 8-10 pomodorini;
• 10 olive snocciolate;
• 100 g di formaggio feta;
• 3 cucchiai oli;
• 1 cucchiaio aceto di vino;
• sale pepe.

Cucinando:

Petto di pollo dietetico con limone ed erbe aromatiche

La ricetta è semplice, ma degna di attenzione. Per lui avrai bisogno di:

• 2 petti di pollo;
• 2 rametti di timo;
• 1 limone;
• un filo d'olio d'oliva;
• sale, pepe e i tuoi condimenti preferiti.

Cucinando:

1. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere un filo d'olio. Salare, pepare e strofinare la carne di pollo con i condimenti e friggere il filetto su entrambi i lati per 5 minuti.
2. Togliere il pollo dal fuoco, trasferirlo in una pirofila. Metti le fette di limone e il timo sopra.
3. Mettiamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Pronto! Come contorno, è meglio prendere verdure al vapore o bollite.

Zuppa leggera per pranzi leggeri.

Zuppa Ingredienti:

• 1 cucchiaio olio d'oliva;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce rosso;
• 2 petti di pollo;
• 1 lattina di mais in scatola o fresco congelato;
• 2 tazze di zucca a dadini
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Scaldare una casseruola a fuoco medio, aggiungere l'olio.
2. Distribuire la cipolla tritata e il peperoncino, soffriggere per 3-5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. In una pentola aggiungete 1 litro di acqua o brodo vegetale e il timo. Sale pepe. Portare a ebollizione il brodo e cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere la carne a cubetti, il mais e i cubetti di zucca. Cuocere per altri 10 minuti fino a quando la zucca è pronta.

Petto di pollo al forno con pesto e pomodorini

Per 4 porzioni avrai bisogno di:

• 2 petti di pollo senza pelle;
• 2 pomodori medi;
• 30-40 g di formaggio - grattugiare.

per il pesto:

• 1 mazzetto di basilico;
• 1 spicchio d'aglio;
• 30 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai olio d'oliva;
• sale e pepe.

Cucinando:

1. Per cominciare si prepara il pesto: si mescolano in un frullatore basilico, aglio, formaggio a pasta dura grattugiato, sale e pepe. Durante il processo di miscelazione, l'olio d'oliva viene aggiunto gradualmente. Puoi conservare la salsa in frigorifero in un contenitore o barattolo con un coperchio ermetico.
   
2. Tagliare ogni petto di pollo nel senso della lunghezza a fettine sottili. Otterrai quattro fette.
3. Adagiare il pollo sulla carta stagnola, salare e condire. Lubrificare ogni pezzo di carne con 1 cucchiaio. Pesto alla genovese.
   
4. Mettere la teglia in forno a 180 gradi per 15 minuti.
5. Rimuovere il vassoio dopo 15 minuti. Tagliare i pomodori a cerchi e adagiarli sul petto, cospargere di formaggio sopra e infornare per altri 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
   
6. Il petto di pollo al pesto e pomodorini è pronto.
   

In qualsiasi dieta, l'equilibrio è importante, altrimenti tale nutrizione danneggerà il corpo. La mancanza di proteine ​​​​è particolarmente pericolosa. Di conseguenza, il tessuto muscolare, le ossa, i capelli ne soffriranno. ottimo modo ottenere una porzione completa di proteine ​​​​e allo stesso tempo non danneggiare la figura - petti di pollo. 100 grammi di questo prodotto contengono circa 18 grammi di proteine ​​e pochissimi grassi rispetto ad altri tipi di carne. Se segui una dieta sana, cuoci i petti di pollo senza olio, maionese o altri ingredienti grassi. Solo in questo caso puoi ottenere il massimo beneficio.

I segreti della cottura dei petti di pollo

A causa del fatto che i petti di pollo sono poveri di grassi, molti potrebbero trovarli secchi e persino duri. In effetti, se questa parte del pollo viene semplicemente bollita, è improbabile che il gusto porti piacere. Esistono diversi trucchi, grazie ai quali il seno risulterà succoso, tenero ed estremamente gustoso. Innanzitutto cercate di non cuocere la carne congelata, date la preferenza a quella fredda: in questo modo il vostro piatto risulterà molto più tenero e saporito. Cerca di non cuocere i petti di pollo troppo a lungo, non importa come. Di conseguenza, la carne sarà molto secca. Ma segreto principale cucinare i petti di pollo teneri significa pre-marinare. Se non hai molto tempo, immergi la carne già tagliata in porzioni nel kefir o in una miscela di qualche cucchiaio di salsa di soia e aceto di mele. E se hai tempo, prepara una salamoia speciale, grazie alla quale la normale carne bianca si trasformerà in un vero capolavoro culinario.

Per questo avrai bisogno di:

• 2 litri di acqua
• 2 cucchiai di sale
• mezzo limone
• spezie

Far bollire l'acqua, aggiungere sale e spezie, far bollire per 2-3 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi spremere mezzo limone. Versare il pollo con la salamoia risultante e tenere premuto per 5-6 ore. Durante questo tempo, il succo di limone ammorbidirà le fibre e, grazie al sale, l'umidità rimarrà all'interno della carne. Successivamente, puoi cucinare i petti di pollo nel modo che preferisci.

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Ricette per petti di pollo al forno

La regola principale per arrostire i petti di pollo è non lasciarli aperti. IN questo caso la crosta fritta tanto amata da molti non comparirà, ma allo stesso tempo il piatto rimarrà nella categoria dietetica. Il modo migliore è avvolgere la carne di pollo in un foglio o metterla in una busta da forno. In precedenza, puoi grattugiare il seno con le spezie.

Ricorda che durante il processo di cottura, il succo risalterà sicuramente. Pertanto, assicurarsi che la confezione per la cottura sia sigillata.

C'è un altro modo per cucinare il seno al forno, grazie al quale otterrai un piatto davvero festivo.

Per questo avrai bisogno di:

• 700 g di petti di pollo marinati
• 100 g di prugne
• 1 carota grande
• cipolla
• 2-3 spicchi d'aglio
• basilico essiccato
• Sale e pepe a piacere

Tagliare il petto a striscioline. Tagliare le prugne e le carote a listarelle, le cipolle ad anelli, l'aglio a cubetti di media grandezza. Prendete una pirofila di vetro o di ceramica e mettete tutti gli ingredienti a strati. Se i piatti sono abbastanza profondi, crea diversi strati alternati. Avvolgi il modulo con diversi strati di pellicola in modo che l'aria non entri. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. Di conseguenza, otterrai un piatto dietetico insolitamente profumato con un ottimo sugo, senza grassi e calorie extra.

Petti di pollo al vapore

I prodotti al vapore sono ideali per l'alimentazione dietetica, poiché con questo metodo di trattamento termico viene preservata la massima quantità di vitamine. Tuttavia, la carne corre il rischio di seccarsi, perché sotto l'influenza del vapore tutto il succo uscirà. Prepara cotolette leggere al vapore dai petti di pollo: i benefici per il corpo sono garantiti. Per questo, oltre ai petti di pollo stessi, avrai bisogno di albume d'uovo crudo, sale, cipolla e aneto. La precottura non richiederà più di 5 minuti. Basta macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere le proteine ​​\u200b\u200balla carne macinata e fare delle cotolette piatte. Mettili nella vaporiera per 30 minuti. Di conseguenza, questo piatto semplice ti darà un'ottima dose di proteine, un minimo di grassi e risulterà incredibilmente tenero e succoso.

Puoi aggiungere erbe profumate, alloro all'acqua. Durante il processo di cottura, la carne sarà satura di questi aromi.