겨울을위한 맛있는 그린 토마토-손가락을 핥을 사진이있는 요리법. 그린 토마토의 겨울 샐러드 - 맛있습니다.

그린 토마토 샐러드 - 플레인 간단한 간식매우 식욕을 돋울 수 있습니다. 그린 토마토는 다른 야채 및 허브와 잘 어울립니다. 그들로부터의 샐러드는 제철 테이블만을 위해 준비하거나 미래를 위해 준비할 수 있습니다.

그린 토마토 샐러드 만드는 법

그린 토마토 샐러드가 정확하고 맛있게 조리되면 테이블에서 환영받는 손님이 될 수 있으며 모든 것이 이런 식으로 나오려면 몇 가지 사항을 고려해야합니다. 아래 권장 사항에 따라 설 익은 야채는 사라지지 않을뿐만 아니라 매우 식욕을 돋우는 요리로 변합니다.

1. 샐러드의 경우 방금 시작한 토마토가 아니라 이미 성숙 직전의 토마토를 사용해야합니다.
2. 완전 그린 토마토는 독성 성분인 솔라닌을 함유하고 있기 때문에 적절한 열처리 없이는 사용할 수 없습니다.
3. 솔라닌의 양은 열처리 외에도 소금물에 4~5시간 담가두면 줄일 수 있습니다.

인스턴트 그린 토마토 샐러드

신선하고 매콤하며 맛있는 것을 원할 때 테이블에 빠른 그린 토마토 샐러드를 만드는 것은 훌륭한 솔루션입니다. 재료에 뜨거운 매리 네이드를 부으면 샐러드는 약 5 분 안에 제공 될 준비가되지만 시간이 조금 있으면 최소 30 분 동안 그대로두면 야채가 매리 네이드로 포화되어 더 맛있어지다.

재료:

• 그린 토마토 - 1.8kg;
• 칠리 페퍼 - 1개;
• 붉은 달콤한 고추 - 4 개;
• 파슬리, 딜 - 묶음;
• 식초 9% - 100ml;
• 마늘 - 100g;
• 알갱이 설탕 - 100g;
• 소금 - 50g;
• 물 - 1리터

요리

1. 토마토는 조각으로 자르고 고추는 조각으로 자르고 다진 채소와 마늘을 넣습니다.
2. 모두 잘 저어 끓는 매리 네이드를 부으십시오.
3. 간단한 그린 토마토 샐러드를 바로 먹을 수 있습니다.

한국 그린 토마토 샐러드

한국식 그린 토마토 샐러드 레시피는 매운 동양 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 한국식 토마토는 반찬 및 각종 고기 요리와 잘 어울립니다. 이러한 샐러드는 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 넣고 수조에서 15 분 동안 살균 한 다음 말아 올리십시오.

재료:

• 그린 토마토 - 650g;
• 당근 - 1개;
• 설탕 - 5 티스푼;
• 지상 고수풀, 파프리카 - 각각 0.5 tsp;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 식초 9%, 소금 - 각각 1티스푼;
• 기름 - 50ml.

요리

1. 그린 토마토는 조각으로 잘게 썬다.
2. 당근은 강판에 문지르고 마늘은 잘게 썬다.
3. 구성 요소를 결합하고 식초, 뜨거운 기름을 넣고 반죽하고 12 시간 동안 추위에 그린 토마토에서 제거하십시오.

조리법이 아래에 제시된 샐러드는 매우 간단 해 보이지만 매우 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 원하는 경우 사탕무, 당근과 같은 다른 삶은 야채를 추가하면 거의 vinaigrette가됩니다. 샐러드 드레싱의 경우 향긋한 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 소금에 절인 토마토 - 300g;
• 양파 - 100g;
• 삶은 감자 - 300g;
• 기름.

요리

1. 감자와 토마토를 입방체로 자릅니다.
2. 잘게 썬 양파를 넣고 기름을 붓고 저어줍니다.
3. 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다!

신선한 그린 토마토 샐러드는 매우 매콤하고 맛있습니다. 고추와 마늘을 넣으면 매콤한 맛이 난다. 맛이 너무 타지 않게 하려면 이러한 성분의 양을 줄여야 합니다. 이 샐러드에 채소가 많을수록 결과적으로 더 맛있습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 1kg;
• 칠리 페퍼 - 1개;
• 마늘 정향 - 7 개;
• 기름, 식초, 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 파슬리;
• 소금.

요리

1. 그릇에 토마토를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
2. 결과 혼합물을 얇게 썬 토마토, 파슬리에 붓습니다.
3. 잘 섞어서 그린토마토샐러드를 하루정도 찬물에 담가둡니다.

그린 토마토와 양배추 샐러드

그린 토마토를 곁들인 양배추 샐러드는 사과 사이다 식초를 첨가하여 달콤하고 신맛이 나는 짭짤하고 식욕을 돋우는 애피타이저입니다. 샐러드는 감자와 고기와 잘 어울립니다. 냉장고에서 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다. 서빙할 때 접시에 기름을 채우는 것이 좋습니다.

재료:

• 양배추, 그린 토마토 - 각각 1kg;
• 소금;
• 후추, 양파 - 2 개;
• 사과 사이다 식초 - 250ml;
• 알갱이 설탕 - 100g;
• 검은 색과 피망 - 각각 5 완두콩.

요리

1. 토마토는 조각으로 자르고 양배추, 양파, 후추는 잘게 썬다.
2. 야채를 합치고 소금에 절인 다음 저어줍니다.
3. 평판을 야채 위에 놓고 하중을 가한 다음 12시간 동안 방치합니다.
4. 사과식초, 설탕, 후추를 넣고 약불에서 10분간 끓입니다.
5. 그린 토마토도 용기에 넣고 닫은 다음 감기에 넣습니다.

밥을 곁들인 그린 토마토 샐러드

밥을 곁들인 빠른 그린 토마토 샐러드는 본격적인 반찬입니다. 쌀이 부드러워지면 샐러드를 제공 할 준비가되었지만 나중에 저장하려면 찐 항아리에 덩어리를 분배하고 말아서 뒤집어 포장해야합니다. 추위에 공작물을 보관해야합니다.

재료:

• 그린 토마토 - 2kg;
• 양파, 당근, 고추 - 각각 0.5kg;
• 소금, 설탕 모래 - 각각 50g;
• 기름 - 300ml;
• 쌀 - 200g.

요리

1. 토마토, 양파, 고추는 조각으로 자르고 당근은 강판에 문지릅니다.
2. 재료를 섞고 쌀, 설탕, 소금, 기름을 넣으십시오.
3. 약한 불에서 40분간 끓인다.
4. 항아리에 배열하고 말아 올립니다.

마늘을 곁들인 그린 토마토의 빠른 샐러드는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 마늘이 온전한 상태를 유지하려면 유익한 기능그리고 아로마, 거의 마지막에 접시에 추가하는 것이 바람직합니다. 봉사 할 때 완성 된 샐러드에 다진 딜과 파슬리를 뿌립니다.

재료:

• 그린 토마토 - 6 개;
• 양파, 당근 - 2 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 딜과 파슬리 - 각각 1/2 묶음;
• 오일 - 70ml.

요리

1. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 당근을 원으로 자릅니다.
2. 모든 구성 요소를 냄비에 넣고 기름을 부어 30 분 동안 끓입니다.
3. 토마토가 부드러워지면 다진 마늘을 넣고 섞은 다음 스토브에서 꺼냅니다.

당근을 곁들인 그린 토마토 샐러드

테이블 용 그린 토마토 샐러드는 간단하게 준비되며 적당히 매콤하고 매우 맛있고 향긋합니다. 애피타이저가 절인되면 야채가 고르게 포화되도록 주기적으로 저어야합니다. 그런 다음 샐러드가 이미 하루 안에 준비된 것처럼 보일 것이기 때문에 취향에만 집중해야합니다.

재료:

• 그린 토마토 - 2kg;
• 당근 - 5 개;
• 피망- 2개;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 마늘 정향 - 7 개;
• 소금 - 1큰술 숟가락;
• 식초 - 50ml;
• 푸른 잎.

요리

1. 토마토는 조각으로 자르고 후추는 스트립으로 자르고 당근은 강판에 문지릅니다.
2. 잘게 썬 마늘, 소금, 설탕, 기름, 식초, 허브를 추가합니다.
3. 나머지 구성 요소를 추가하고 저어주고 며칠 동안 추위에 압착합니다.

아래의 그린 토마토 샐러드 레시피는 전통 제품과 함께 셀러리 뿌리도 추가된다는 점에서 이례적입니다. 그리고 이러한 구성 요소의 조합만으로도 요리가 매우 맛있고 야채를 열처리 할 수 ​​없기 때문에 많은 비타민을 유지합니다. 레시피의 일반적인 물기는 사과로 바꿀 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 - 2.5kg;
• 양파 - 250g;
• 달콤한 고추 - 500g;
• 셀러리 - 300g;
• 마늘 - 50g;
• 식초, 기름 - 각각 100ml;
• 칠리 페퍼 - 1개;
• 소금, 허브.

요리

1. 토마토, 셀러리, 고추는 조각으로 잘게 썬다.
2. 채소는 잘게 썬다.
3. 구성 요소를 혼합하고 기름, 식초, 소금, 다진 마늘을 넣고 혼합합니다.
4. 추위에 하루 동안 샐러드를 놓고 가끔 저어줍니다.
5. 맛있는 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다.

겨울 그린 토마토 샐러드

그린 토마토의 샐러드 "에메랄드"는 겨울 식단을 다양화하는 데 도움이되는 훌륭한 준비입니다. 샐러드 병을 수조에서 살균 할 필요가 없도록 코르크 처리 후 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 것에 싸야합니다. 샐러드는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

샐러드를 위해 다양한 색조의 두꺼운 껍질을 가진 달콤한 고추를 가져 가십시오.

모든 고추는 통째로 구워야 합니다. 이렇게하려면 오븐 (190도)을 사용하여 피부가 어두워 질 때까지 고추를 10-15 분 동안 굽습니다. 그릴이 있으면 피망 껍질이 까맣게 탈 때까지 피망을 굽습니다.. 베이킹을 위한 세 번째 옵션은 포함된 버너 위에 구운 고추를 가스레인지로 굽는 것입니다. 다음으로 불이나 오븐에서 바로 뜨거운 야채를 일반 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶어야합니다. 가방에 고추를 10분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 그들은 "땀을 흘리며"피부를 제거하기 쉽습니다.


미리 선택한 녹색 토마토를 헹구고 얇은 원이나 조각으로 자릅니다.


구운 달콤한 고추를 스트립으로 자르고 토마토와 함께 용기에 보냅니다.


양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 잘게 자르고 샐러드에 추가하십시오.


다진 파슬리 또는 딜을 샐러드와 함께 그릇에 보내고 달고 소금을 넣습니다. 이제 원하는 경우 갈은 고추, 칠리 고추를 샐러드에 추가 할 수 있습니다.


샐러드를 저어주고 사과 또는 식초를 붓고 전체 덩어리를 20 분 동안 그대로 두어 야채가 주스를 시작합니다.


먼저 유리 병을 소다로 철저히 씻거나 냄비에 물을 끓이거나 (10 분) 아주 높지 않은 온도 (100도)에서 15 분 동안 오븐에서 살균하십시오. 항아리에 토마토와 함께 샐러드를 배열하고 분리 된 주스를 골고루 붓습니다. 항아리 위에 공극이 있으면 끓인 물을 추가할 수 있습니다.. 깨끗한 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.


상추 항아리는 이제 소독해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 설치하고 캔 어깨에 따뜻한 물을 부으십시오. 냄비에 물이 끓으면 항아리를 15분 동안 소독합니다.


조심스럽게 꺼내 뚜껑으로 단단히 감아 올릴 수 있습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집으십시오.

식힌 양상추는 겨울 내내 식료품 저장실에 잘 보관됩니다.

맛있는 그린 토마토 샐러드 통조림으로 겨울 동안 토마토 수확을 시작하는 것이 좋습니다. 내가 제안 간단한 조리법놀라운 애피타이저를 ​​만듭니다. 좋은 점은 셀 수 없이 많은 옵션이 있기 때문에 한 가지 샐러드 맛에 멈추지 않는다는 것입니다. 블랭크 착용 아름다운 이름- 다뉴브 샐러드, Donskoy, Cobra, Hunter, 그루지야 어, 한국어, 쌀, 토마토 페이스트 포함. 레시피 팔레트가 다양하기 때문에 이것은 전체 목록이 아닙니다.

간단한 그린 토마토 샐러드

샐러드가 아니라 식사! 이 조리법에 따르면 어머니는 간식을 통조림으로 만들었고 겨울철 소중한 공책에 가장 좋고 가장 단순하다고 생각하여 처음에 나열했습니다.

가져가다:

• 토마토 - 2kg.
• 양파 - 500 gr.
• 달콤한 고추 - 500 gr.
• 마늘 - 6 정향.
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락.
• 설탕 - 1큰술 숟가락.
• 사과 사이다 식초(일반적인 6% 테이블 산으로 대체 가능) - 큰 스푼 3개.
• 해바라기 기름 - 100ml.
• 구연산 - 작은 숟가락 끝에.

사진과 함께 단계별 레시피 :

토마토를 반으로 나누고 반원으로 자릅니다.

달콤한 고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

양파를 큰 반 고리로 자릅니다.

대야에 넣고 소금을 뿌린다. 잘 저어. 몇 시간 동안 휴식을 취하십시오. 보통 나는 저녁에 준비를 시작해서 아침에 끝낸다.

야채는 밤새 많은 양의 주스를 ​​방출합니다. 대야에 설탕, 다진 마늘을 넣으십시오. 파슬리를 자르고 보존을 위해 보내십시오.

샐러드를 다시 잘 섞는다. 그리고 다시 한 시간 동안 짧은 휴식을 취하십시오.

지정된 시간이 지나면 과도한 주스를 배출하고 손으로 야채를 짜서 다른 그릇에 옮길 수도 있습니다.

식초를 붓는다.

스플래쉬 오일.

추가하다 구연산. 안에 마지막으로믹스 스낵.

항아리를 채우십시오. 살균을하십시오. 끓인 후 0.7 리터의 은행은 25-30 분 동안 처리됩니다.

뒤집어 진정해. 다음날 이음새에 새는 부분이 있는지 확인하십시오. 겨울철 창고에 보관하십시오.

그루지야 어 그린 토마토 샐러드 - 맛있는 요리법

백인 요리를 존중합니까? 그루지야 겨울 샐러드 레시피를 유지하십시오. 이전 공백과 마찬가지로 요리는 끓이지 않고 수행됩니다. 빠른 레시피, 하루가 지나면 스스로 도울 수 있습니다.

• 토마토 - 1kg.
• 양파 - 300g
• 달콤한 고추 - 300 gr. (이미 씨앗이 없음).
• 핫 칠리 - ½ 부분.
• 마늘 - 50g
• 실란트로 - 무리.
• Hops-suneli - 1-2 작은 스푼 (원래 레시피에는 ucho-suneli 한 스푼이 있습니다).
• 9% 아세트산 - 50ml.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 소금 - 큰 스푼 1개 + 작은 스푼 1개.

요리:

1. 토마토를 얇은 판으로 자르고 소금 한 스푼을 넣고 저어줍니다. 따로.
2. 양파는 반 고리로 자르고 피망은 조각으로 자르고 칠리는 작은 고리로 자릅니다. 실란트로, 마늘을 자릅니다.
3. 얇게 썬 토마토에서 약간의 주스를 ​​짜십시오 (손으로 할 수 있지만 광신주의는 없습니다). 나머지 야채를 추가합니다.
4. 소금을 넣고 소금 한 티스푼을 넣고 선넬리 홉을 넣습니다. 젓다.
5. 식초로 기름을 부어 섞는다. 접시로 덮고 억압을 가하십시오.
6. 하루 동안 요리를 쉬십시오. 이 시간 동안 야채는 재워집니다.
7. 바로 먹을 수 있도록 퀵 샐러드의 일부를 따로 보관하십시오. 나머지는 겨울 동안 그대로 두십시오-항아리로 옮기고 살균하고 서늘한 방에 보관하십시오.

겨울용 콩을 곁들인 그린 토마토 샐러드

행동에 나설 것이다 강낭콩토마토와 동시에 익는다. 조림 샐러드는 다른 것과 달리 아파트에 잘 보관되어 있습니다. 애피타이저는 많은 사람들이 좋아하는 날카로운 매운 맛이 특징입니다.

준비하다:

• 설 익은 토마토 - 5kg.
• 끈 콩 (녹색 품종) - 5kg.
• 양파 - 1.5kg.
• 파슬리 뿌리, 채소 - 총 중량 - 200 gr.
• 당근 - 킬로그램.
• 설탕 - 150 gr.
• 식초 - 150ml.
• 지상 고추 - 큰 숟가락.
• 후추 - 20 gr.
• 소금.
• 야채 튀김 용 식물성 기름.

요리법 맛있는 샐러드문자열 콩:

1. 콩은 깨끗이 씻어 3~5cm 길이로 쪼개어 끓는 물에 4분간 데친다. 찬물로 즉시 헹구고 과도한 액체를 제거하십시오.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 프라이팬에 가열 된 기름을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 큰 세포가있는 고기 분쇄기에서 파슬리 뿌리, 당근을 갈아주세요. 별도의 팬에 튀기도록 보냅니다.
4. 토마토도 똑같이하십시오-잘게 자르고 볶습니다. 양파, 당근, 파슬리와 함께 스튜 냄비에 결합하십시오.
5. 데친 콩을 넣고 저어주세요.
6. 다음 단계는 소금과 설탕을 추가하는 것입니다. 잘 저어 끓입니다.
7. 불을 줄이고 야채를 5분 동안 끓입니다. 식초를 부어 매운 향신료를 넣으십시오. 1~2분 더 계속 끓입니다.
8. 가스를 끕니다. 병에 샐러드를 채웁니다. 0.5리터의 용기를 35-40분 동안 살균하십시오.
9. 금속 덮개 아래에 말아 식료품 저장실, 지하실로 옮깁니다.

살균하지 않은 토마토 페이스트 샐러드 - 과식 레시피

필요할 것이예요:

• 그린 토마토 - 2kg.
• 붙여 넣기 - 250ml.
• 양파 - 500 gr.
• 당근 - 1kg.
• 설탕 - 3큰술.
• 소금은 숟가락입니다.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 9% 아세트산 - 2 큰 스푼.
• 후추 - 핀치.

제관:

1. 토마토는 얇은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 당근을 조각으로 자릅니다.
3. 요리 용기에 모든 것을 결합하십시오. 레시피의 다른 모든 재료를 추가합니다. 철저히 저어 샐러드가 주스를 얻도록 2 시간 동안 기다리십시오.
4. 팬을 스토브에 보냅니다. 삶아 20분 동안 끓인다.
5. 멸균 병을 채우고 조입니다 (나사 캡 아래에서 가능).

그린 토마토 라이스 애피타이저 만드는 법

샐러드는 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 토마토 - 2kg.
• 쌀은 유리입니다.
• 당근, 피망, 양파 - 각각 0.5kg.
• 소금 - 50g
• 식물성 기름 - ½ 컵.
• 설탕 모래 - 100 gr.

우리는 맛있는 샐러드를 준비합니다.

1. 쌀을 1~2시간 불려주세요.
2. 슬라이스 토마토와 고추. 당근을 굵게 자릅니다. 양파를 고리로 나눕니다.
3. 야채를 밥과 결합하십시오. 소금, 버터, 설탕으로 간을 합니다.
4. 스튜에 넣습니다. 끓인 후 약한 불에서 40분간 끓인다. 밥이 익었는지 확인하세요. 버너를 끄십시오.
5. 은행에 분배하고 조입니다.

레시피 상자로

양파, 당근, 그린 토마토를 곁들인 샐러드 "다뉴브"

다뉴브 샐러드가 가장 맛있는 통조림 설 익은 토마토라고 말하는 사람들에게 동의합니다. 인기 만점 "손가락 핥기" 시리즈의 애피타이저.

필요할 것이예요:

• 그린 토마토 - 1.5kg.
• 양파 - 750 gr.
• 당근 - 750 gr.
• 린 정제 오일 - 150ml.
• 식초 - 150ml.
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 소금 - 50g
• 후추 - 완두콩 15개.
• 베이 리프 - 3 개

겨울철 맛있는 샐러드 만드는 법:

1. 토마토를 4-8조각으로 나눕니다. 당근을 굵게 갈아줍니다. 양파를 큰 반 고리로 자릅니다.
2. 요리 냄비에 넣으십시오. 야채에 소금을 뿌린다. 즙이 충분히 나올 때까지 4시간 동안 그대로 둡니다.
3. 버너를 착용하십시오. 끓게하십시오. 한 시간 동안 천천히 끓입니다.
4. 펴고, 감고, 덮으십시오. 식힌 후 겨울철 보관을 위해 냉장실에 보관하십시오.

오이를 곁들인 그린 토마토 샐러드 "돈" - 아주 맛있습니다.

타의 추종을 불허하는 겨울 샐러드, 돈 주민들 사이에서 가장 인기있는 요리법은 어머니에게서 딸에게 전해지기 때문에 여러 세대에 걸쳐 먹는 사람들에 의해 테스트되었습니다. 녹색 토마토와 붉은 토마토로 간식을 만들 수 있습니다. 그러나 빨간색을 너무 많이 사용하지 마십시오. 이 레시피에 따르면 스쿼시로 애피타이저를 ​​준비할 수 있습니다.

가져가다:

• 토마토 - 2kg.
• 오이 - 2kg.
• 피망 (공작물의 아름다움을위한 붉은 색) - 1.5kg.
• 소금 - 맛.
• 딜 - 무리.
• 9% 식초 - 항아리에 담긴 디저트 스푼.
• 해바라기 기름 - 항아리 당 큰 숟가락.
• 말린 후추 열매.

정확한 양의 향신료가 없다는 사실에 속지 마십시오. 당신은 당신의 취향에 맞게 시도하고 조정할 기회를 갖게 될 것입니다.

단계별 요리법 :

1. 야채를 대략 같은 크기로 자르십시오. 칸막이와 씨앗이없는 고추, 두꺼운 빨대. 라운드의 오이, 슬라이스 또는 서클의 토마토.
2. 냄비에 넣으십시오. 알갱이 설탕, 소금, 잘게 썬 딜 가지를 추가합니다. 아주 잘 섞는다. 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 방출할 시간이 있습니다.
3. 샐러드를 맛보십시오. 양념은 원하는 맛보다 약간 "강"해야 합니다. 일부 소금과 단맛이 야채에 흡수되기 때문입니다.
4. 사전 멸균된 병을 채웁니다. 뜨거운 물에 넓은 냄비에 넣어 소독하여 보관합니다.
5. 열처리 시간 - 항아리의 부피에 따라 15-20분.
6. 동시에 프로세스가 끝나기 직전에 식물성 기름을 작은 냄비에 붓고 끓입니다.
7. 항아리를 꺼내고 뚜껑 아래에 각각 식초를 붓고 끓는 기름을 넣으십시오. 즉시 비틀고 뒤집고 수건으로 덮으십시오. 냉각 후 트위스트의 품질을 확인하고 식료품 저장실, 지하실로 옮깁니다.

주목! 일반적으로 수확에는 일반적으로 겨울 내내 비용이 듭니다. 그러나 확실하지 않은 경우 샐러드를 끓입니다. 그러나 끓는 징후가 나타난 직후 열을 끄고 항아리로 나눕니다.

한식 샐러드 레시피 비디오

겨울용 그린 토마토의 매운 샐러드 "Cobra"

매운 간식을 좋아하는 사람들을 위한 아주 맛있는 샐러드. 조리하지 않고 준비합니다. 많은 사람들이 토마토가 조각으로 잘리는 것을 정말 좋아합니다. 매운맛은 마늘과 고추의 양을 줄임으로써 독립적으로 조절할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 그린 토마토 - 2.5kg.
• 뜨거운 고추 - 150-200 gr.
• 마늘 머리 - 3 개
• 식초, 테이블 - 150ml.
• 소금 - 60g
• 설탕 모래 - 60 gr.
• 파슬리 - 100g

샐러드를 준비하는 방법:

1. 약간의 준비 작업을 하기 전에. 토마토를 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다. 파슬리 가지를 자릅니다. 프레스를 통과하여 마늘 정향을 퓌레로 만드십시오.
2. 고추에서 씨를 제거하고 아주 잘게 썬다.
3. 큰 냄비에 야채를 넣습니다. 느슨한 향신료를 추가하십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 식초를 부어 내용물을 다시 저어줍니다.
5. 미리 멸균 된 병에 샐러드를 준비하십시오. 가능한 한 많이 맞도록 단단히 쌓으십시오. 항아리를 맨 위로 채우면 살균 중에 야채가 "수축"됩니다.
6. 약 20분 동안 0.7 용량의 1리터 병을 소독합니다. 시밍 후 따뜻한 것으로 덮어 거꾸로 식히십시오. 차갑게 유지하십시오.

겨울 양배추 샐러드 "헌터"

이 조리법에 따라 샐러드를 만들면 모든 반찬에 대한 완전한 애피타이저를 ​​얻을 수 있습니다.

필수의:

• 토마토, 피망, 신선한 오이 - 각각 200 gr.
• 흰 양배추 - 300 gr.
• 당근 - 100g
• 큰 전구.
• 소금 - 맛.
• 해바라기 기름 - 2 큰 술.
• 마늘 한 쪽.
• 식초, 테이블 - 반 st. 숟가락.
• 파슬리 가지.

요리:

1. 양상추, 당근, 양파, 토마토, 오이, 고추는 임의로 자릅니다. 빨대를 만들어 보라고 조언합니다. 간식으로 더 아름답게 보입니다. 양배추를 갈가리 찢는다.
2. 그릇에 담고 다진 마늘을 넣는다. 약 1 시간 동안 소금을 뿌리십시오.
3. 적당한 열에서 공작물이 끓을 때까지 가열합니다. 첫 번째 표시에서 식초로 기름을 부으십시오. 1~2분 더 끓이지 마세요. 끄다.

작년에 시도 통조림 샐러드그린 토마토에서, 그리고 내가 전에 뚜껑 아래에서이 맛을 만들지 않은 이유에 놀랐습니다. 이전에 이미 언급한 것과는 달리 아래 버전에는 토마토, 마늘, 허브만 포함되어 있습니다. 이것은 샐러드 수확 과정을 크게 단순화합니다.

이 샐러드의 이름은 완전히 사실입니다. 겨울용 그린 토마토 샐러드는 매우 맛있고 밝고 맛있습니다. 준비하기는 쉽지만 토마토가 주스를 방출해야하기 때문에 과정 자체가 다소 지연됩니다. 그러나 이것이 당신을 놀라게하지 마십시오. 샐러드가 주입되는 동안 당신은 당신의 일을 할 수 있습니다. 그리고 겨울에는 허브와 마늘을 곁들인 그린 토마토 한 병을 구하고 집을 잘 보존하는 것이 좋습니다!

재료:

• 그린 토마토 5kg;
• 마늘 200g;
• 파슬리와 셀러리 2-3 묶음;
• 4-5 베이 잎;
• 피망 6-8 완두콩;
• 소금 3큰술;
• 설탕 200g;
• 200ml 9% 식초;
• 칠리 페퍼 1 포드.

* 표시량의 재료에서 약 6리터의 보존액을 얻습니다.

겨울 "Vkusnota"를 위해 그린 토마토 샐러드를 요리하는 방법:

채소를 깨끗이 씻고 줄기의 두꺼운 부분을 제거하십시오. 씻은 채소를 수건에 펴서 과도한 수분을 제거하십시오. 말린 허브를 잘게 썬다. 우리는 피부에서 마늘을 닦고 씻습니다. 우리는 언론을 통해 마늘을 건너 뜁니다.

흐르는 물에 토마토를 깨끗이 씻는다. 주름진 피부, 버릇없는 피부 - 버리십시오. 토마토를 조각으로 자릅니다 : 작음 - 4, 큰 - 6-8 조각.

토마토, 허브, 마늘, 소금, 설탕을 큰 냄비에 넣고 식초를 부으십시오. 조심스럽게 섞는다.

뚜껑으로 냄비를 덮고 냉장고에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 상당히 많은 양의 주스가 눈에 띕니다. 시간이 많지 않으면 향신료로 토마토 위에 억압을 가할 수 있습니다. 이 경우 주스가 훨씬 빨리 눈에 띕니다.

멸균 된 항아리 바닥에 고추, 월계수 잎, 피망 완두콩을 넣습니다.

그런 다음 항아리에 샐러드를 배치합니다. 놓을 때 토마토 조각이 더 단단히 놓이도록 항아리를 약간 흔드십시오. 그런 다음 샐러드를 주입하는 동안 형성된 액체를 상단에 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 냅킨이 늘어선 넓은 팬에 넣습니다. 항아리에 시원한 물을 채우고 불을 붙입니다. 끓여서 (항아리에 찬물이 채워져 있기 때문에 20-30 분 동안 꽤 오랜 시간이 걸립니다) 겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 살균하십시오 : 0.5-리터-10 분, 0.75-리터-15 분 , 1 - 리터 - 15-20분.

그런 다음 항아리를 단단히 말아서 겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다. 우리는 그러한 샐러드를 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울을 위해 그린 토마토 샐러드를 만드는 아이디어를 누가 처음 내놓았는지는 알려지지 않았지만 그 아이디어는 존경받을 만합니다. 그리고 요점은 토마토 질병으로 인해 미리 수확해야하는 경우 이런 식으로 작물을 구할 수 있다는 것조차 아닙니다. 가장 중요한 것은 그린 토마토 스낵이 선택한 레시피에 따라 독특한 매운 맛이 있다는 것입니다. 그리고 이러한 풍미의 팔레트는 매우 풍부합니다.

그린 토마토 샐러드 만드는 법

몇 가지 사항을 고려하면 그린 토마토 샐러드가 성공할 것입니다.

• 모든 그린 ​​토마토가 통조림에 적합한 것은 아니지만 질병으로 상하지 않은 토마토에만 적합합니다. 이런 이유로 토마토는 씻을 뿐만 아니라 분류도 해야 하고, 썰 때도 속이 검게 변하지 않도록 잘 관찰해야 한다.
• 상한 토마토를 시장에서 사면 보존을 위해 비축할 위험이 큽니다. 그러나 그들은 그곳에서 그린 토마토를 거의 판매하지 않으며 슈퍼마켓에서도 판매하지 않습니다. 토마토를 직접 재배하거나 친척 및 친구에게 요청하는 것이 가장 좋습니다. 일부는 토마토를 아직 초록색일 때 따서 겨울용 샐러드로 만들기 위해 일부러 토마토를 재배합니다.
• 주스가 흘러 나오지 않도록 날카로운 칼로 토마토를 잘라야합니다. 이빨이 가는 톱과 비슷한 특별한 감귤 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 캔은 소독해야 합니다. 뚜껑도 끓이는 등 적절한 처리를 거쳐야 합니다.

완성 된 스낵의 맛은 그린 토마토 외에 어떤 음식과 향신료가 포함되어 있는지에 따라 크게 달라집니다. 구성 요소가 많을수록 맛이 더 흥미로워집니다. 그러나 많은 사람들이 선호하는 간단한 샐러드, 지배적 인 풍미는 다른 야채가 아닌 그린 토마토에 의해 결정되는 것을 선호합니다.

샐러드 "다뉴브"

• 그린 토마토 - 1.5kg;
• 당근 - 0.75kg;
• 양파 - 0.75kg;
• 식물성 기름 - 0.15 l;
• 식초(9%) - 50ml;
• 과립 설탕 - 60g;
• 소금 - 50g;
• 월계수 잎 - 3 개;
• 검은 후추 - 15 개

요리 방법:

• 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 토마토를 큰 조각으로 자르고 크기에 따라 각각 4-8 조각으로 자릅니다.
• 당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다.
• 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 너무 얇지 않은 반 고리로 자릅니다.
• 모든 야채를 한 용기에 넣고 소금에 절인 후 4 시간 동안 그대로 두십시오.
• 지정된 시간이 지나면 향신료를 야채 혼합물에 넣고 알갱이 설탕을 부어 기름과 식초를 부으십시오.
• 냄비에 야채를 넣고 약불에서 가끔 저어가며 60분 동안 끓입니다.
• 멸균 된 병에 샐러드를 놓고 팬 바닥에 남아있는 소스 위에 붓습니다.
• 항아리를 밀봉하여 닫으십시오. 금속 트위스트 오프 뚜껑이있는 특수 키 또는 나사로 말아 올리십시오.
• 뚜껑을 뒤집고 마무리 따뜻한 담요. 식힌 후 겨울까지 보관하십시오.

이것은 최소한의 재료가 필요한 그린 토마토 샐러드의 가장 일반적인 레시피입니다.

피망을 곁들인 그린 토마토 샐러드

• 그린 토마토 - 2.5kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 피망 - 0.5kg;
• 식초(9%) - 50ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 설탕 - 50g;
• 소금 - 50g.

요리 방법:

• 씻어서 줄기를 제거하고 토마토를 큰 입방체로 자릅니다.
• 껍질을 벗기고 씻은 당근은 약 2-3mm 두께의 원으로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 양파를 같은 두께의 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
• 후추를 씻고 씨를 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다.
• 모든 야채와 소금을 섞고 6 시간 동안 그대로 두십시오.
• 이 시간이 지나면 식초, 기름, 설탕을 야채와 함께 냄비에 붓습니다.
• 냄비를 불에 태우고 가져 오십시오. 야채 믹스끓을 때까지 30 분 동안 자주 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.
• 멸균 된 항아리에 샐러드를 정리하고 말아 올리십시오.

이 겨울 토마토 샐러드 레시피도 꽤 일반적입니다. 피망을 빨간색으로 선택하면 특히 아름답습니다.

양배추를 곁들인 그린 토마토 샐러드

• 그린 토마토 - 0.6kg;
• 오이 - 0.8kg;
• 흰 양배추 - 0.6kg;
• 당근 - 0.3kg;
• 양파 - 0.3kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 식초 - 30ml;
• 식물성 기름 - 120ml,
• 소금 - 40g.

요리 방법:

• 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
• 양배추를 잘게 썬다.
• 당근을 조각으로 자르거나 한국식 샐러드를 위해 갈아줍니다.
• 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 마늘을 마늘 제조기에 통과시킵니다.
• 오이 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 오이의 큰 씨앗이 관능적 특성을 망칠 수 있으므로 자라지 않은 것을 선택하십시오. 준비된 식사그리고 그의 모습.
• 야채를 섞고 손으로 양배추를 약간 으깨고 소금을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
• 야채가 주스를 주면 팬을 불에 태우고 식초와 기름을 붓습니다.
• 야채가 완전히 부드러워질 때까지 40~50분 동안 끓입니다.
• 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮되 말아 올리지 마십시오. 샐러드에는 살균이 필요합니다.
• 큰 냄비 바닥에 수건을 놓고 그 위에 항아리를 놓고 항아리의 절반 이상에 도달하도록 물을 부으십시오. 항아리의 크기가 같은 것이 중요합니다.
• 불을 켜고 10-12분 동안 항아리를 소독합니다.
• 팬에서 항아리를 제거하고 말아 올리십시오.

이 샐러드는 사랑하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 소금에 절인 양배추뚜렷한 맛이 있음에도 불구하고.

가지를 곁들인 그린 토마토 샐러드

• 가지 - 1kg;
• 그린 토마토 - 1kg;
• 피망 - 1kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 뜨거운 고추 - 100g;
• 소금 - 40g;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 60ml;
• 식물성 기름 - 얼마나 갈 것인가.

요리 방법:

• 가지를 씻고 와셔로 자릅니다.
• 가지를 물 (1l)에 넣고 소금 한 스푼을 녹입니다. 15분 후에 헹구고 두드려 말립니다.
• 다량의 기름에 양쪽에 가지를 튀기고 별도의 접시에 담습니다.
• 그린 토마토는 원으로, 피망과 양파는 반 고리로, 고추는 작은 고리로 자릅니다.
• 남은 야채를 모두 기름에 튀기고 열을 제거하기 5 분 전에 뚜껑 아래에서 40 분 동안 끓인 다음 소금을 붓고 식초를 부으십시오.
• 항아리에 야채 덩어리와 가지를 층으로 배열하십시오.
• 과자통을 20분간 소독한 후 돌돌 말아주세요.

적당히 매운 애피타이저로 밝혀 졌는데 일부는 외모 때문에 "코브라"라고 부릅니다. 이 이름은 이미 가지없이 만든 또 다른 그린 토마토 샐러드에서 발판을 마련했지만 마늘과 상당한 양의 매운 고추.

샐러드 "코브라"

• 그린 토마토 - 2.5kg;
• 마늘 - 3 머리;
• 뜨거운 고추 - 150-200g;
• 식초(9%) - 50ml;
• 신선한 파슬리 - 100g;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 60g.

요리 방법:

• 후추를 씻고 씨를 제거하고 가능한 한 잘게 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.
• 파슬리를 잘게 썬다.
• 그린 토마토 슬라이스.
• 모든 야채를 냄비, 소금, 설탕에 넣고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
• 채소를 식초와 섞는다.
• 항아리를 살균하고 준비된 야채로 가능한 한 단단히 채워서 가장자리에 닿도록하십시오. 후속 살균 중에 "앉아"있습니다.
• 스낵 용기를 20분 동안 소독합니다. 밀봉하고 감싸고 열에서 완전히 식히십시오. 식료품 저장실이나 다른 방에 보관하기 위해 치워 두십시오.

애피타이저는 매우 매운 "물기"입니다.

사과와 그린 토마토 샐러드

• 그린 토마토 - 1.5kg;
• 피망 - 0.5kg;
• 사과 - 1kg;
• 마르 멜로 (선택 사항) - 0.2kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 레몬 - ? 과일;
• 식물성 기름 - 0.25 l;
• 사과 사이다 식초 - 125ml;
• 소금 - 40g;
• 설탕 - 50g;
• 마늘 - 5 정향;
• 베이 리프 - 5 개;
• 말린 바질 - 5g;
• 정향 - 5 개;
• 고추 (고추) - 50g.

요리 방법:

• 씻은 토마토를 조각으로 자릅니다.
• 과일에서 코어를 제거하고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
• 껍질을 벗긴 후 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다.
• 야채를 섞고 소금에 절인 다음 설탕을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
• 과일과 야채를 결합하고 기름, 식초를이 혼합물에 붓고 향신료를 추가하십시오.
• 혼합물이 끓으면 15분 동안 끓입니다.
• 마늘을 조각으로 자르고 야채에 추가하십시오.
• 5분간 더 끓입니다.
• 샐러드를 병으로 나누되 아직 병을 밀봉하지 마십시오.
• 간식으로 채워진 병을 20분 동안 소독합니다.
• 항아리를 말아서 뒤집고 식을 때까지 따뜻한 옷으로 덮으십시오. 겨울이 되기 전에 선반에 올려두세요.

샐러드는 매운 새콤 달콤한 맛이 있습니다.

그린 토마토 캐비어

• 그린 토마토 - 1.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 피망 - 0.25kg;
• 뜨거운 고추 - 100g;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 40g;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 식초 - 1 리터 병당 10 ml.

요리 방법:

• 모든 야채를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 돌립니다.
• 야채 덩어리에 소금, 설탕을 붓고 기름을 부은 다음 뚜껑 아래에 6 시간 동안 두십시오.
• 불을 피우고 끓을 때까지 기다렸다가 40 분 동안 저으면서 요리하십시오.
• 멸균 된 항아리에 정리하십시오. 각각에 식초를 붓습니다. 말아서 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 하루가 지나면 은행을 겨울에 보관할 장소로 옮길 수 있습니다.

그린 토마토의 캐비어를 빵에 뿌릴 수 있습니다. 맛있고 육즙이 많은 샌드위치를 ​​얻을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 복잡한 반찬의 일부로 제공하는 것입니다.

겨울에는 다양한 그린 토마토 샐러드를 만들 수 있습니다. 그 중에는 매운맛, 단맛, 신맛, 매운맛이 있습니다. 그들 모두는 독특한 맛을 가지고 있으며 무관심한 사람은 거의 없습니다.