블랙 아이드 피스. 겨울철 간단한 요리법 : 보존 및 냉동

아스파라거스가 정원에서 자라는 경우 요리를 해야 하는 좋은 이유입니다. 맛있는 준비겨울용. 많은 요리법이 있으며 달콤한 소스로 만들거나 반대로 매콤한 매리 네이드로 만들 수 있습니다. 완두콩다재다능하고 어떤 제품과도 잘 어울립니다. 콩 빌릿은 육즙이 특이한 맛과 매우 식욕을 돋우는 향이 있기 때문에 빨리 먹습니다.

아스파라거스 콩은 여름 별장에서 재배할 수 있을 뿐만 아니라 시장에서 구입할 수도 있습니다. 안에 하계그곳에서 그녀를 꽤 자주 볼 수 있습니다. 구매할 때주의하십시오 모습콩 - 그들은 아름다운 녹색이어야합니다. 색상은 황록색 일 수도 있습니다. 포드 위치 건강한 식물탄력 있고 만지면 단단하며 실제로 냄새가 나지 않습니다.

문화를 선택한 후 준비를 진행하십시오. 이를 위해:

1. 꼬투리를 찬물에 20~30분간 담가둡니다.
2. 끝과 뿌리를 다듬습니다.
3. 4-5분 동안 야채를 데치십시오.
4. 끓는 물에서 꺼내 종이 타월로 말립니다.

중요한! 식물은 준비되면 소화하기 쉽기 때문에 데치는 데 10분 이상 걸리지 않아야 합니다.

겨울철 아스파라거스 콩 요리법

콩 꼬투리에 토마토, 당근, 양파, 호박, 가지, 고추를 추가할 수 있습니다. 요리하는 데 최대 1시간이 걸리며, 작업물을 밀폐된 뚜껑이 있는 멸균 유리 용기에 포장하여 보관합니다.

토마토와 함께

콩과 식물과 토마토의 겨울 간식이 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 단단한 펄프로 토마토 품종을 섭취하는 것이 더 좋으며 요리 중에 모양을 잃지 않고 완벽하게 소금에 절입니다.

재료:

• 녹두 0.6-0.8kg;
• 0.5-0.6kg의 토마토;
• 파슬리와 딜의 무리;
• 물 1.5리터;
• 말린 후추 열매;
• 마늘 3-4 쪽;
• 2큰술 소금;
• 1큰술 식초;
• 식물성 기름 100ml.

요리법:

콩과 식물은 위에서 설명한대로 준비됩니다. 작은 조각으로 자르고 그릇에 옮깁니다.

토마토에서 줄기를 잘라 내고 과일은 원래 크기에 따라 4-6 부분으로 나눕니다. 토마토 조각이 콩으로 옮겨집니다.

채소는 씻어서 칼로 잘게 썬다. 파슬리와 딜은 토마토에 보내져 혼합됩니다. 샐러드에 기름을 붓습니다.

후추 열매를 항아리에 넣은 다음 결과 샐러드를 넣습니다. 상단에 약간의 공간을 남겨 둡니다.

물을 데우도록 설정하십시오. 끓으면 소금과 식초를 녹입니다. 끓는 소금물을 항아리에 붓습니다.

용기를 뚜껑으로 덮고 물 냄비에 넣습니다. 애피타이저를 ​​최소 20분 동안 소독한 다음 뚜껑을 말아 목구멍을 뒤집습니다. 항아리가 식으면 서늘한 곳으로 옮깁니다.

마늘과 함께

마늘향이 콩깍지와 잘 어울립니다. 공작물을 약 한 달 동안 보관하면 맛이 마늘로 포화됩니다. 애피타이저는 모든 고기 요리와 함께 제공되어 반찬으로 성공할 수 있습니다.

화합물:

• 0.7-0.8kg의 아스파라거스 콩;
• 녹색 피망- 1-2개;
• 4-5 마늘 정향;
• st.l. 소금;
• 후추 열매 - 3-4 개;
• 베이 잎 -3 개;
• 1/2티스푼 구연산.

요리법:

준비된 콩 꼬투리는 끓는 물에 5-6 분을 넘지 않고 약간 데칩니다. 소쿠리에 버리고 물을 빼십시오.

불가리아 고추는 큰 조각으로 자른다. 야채가 약간 부드럽지만 육즙을 잃지 않도록 끓는 물에 2-3 분 동안 보관합니다.

꼬투리와 고추를 깊은 컵에 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 혼합물을 병으로 옮깁니다. 월계수 잎과 후추 열매를 위에 놓습니다.

1리터의 물을 불에 태우십시오. 끓인 후 소금을 녹이고 식초를 붓습니다. 끓는 소금물을 빈 용기에 붓고 용기를 끓는 물에서 10분 이상 살균한다.

멸균 후 작업물은 자체적으로 냉각되어야 합니다.

중요한! 마늘은 칼로 으깨야하므로 더 향이납니다.

겨울용 아스파라거스 콩

많은 미식가들이 좋아하는 샐러드. 요리를 위해서는 마늘, 고수풀, 고추, 커민을 포함해야하는 한국 향신료를 혼합해야합니다.

재료:

• 콩 0.5-0.6kg;
• 큰 당근;
• 중간 양파 2개;
• 식초 9% 50ml;
• 식물성 기름 150-200ml;
• 마늘 3-4 쪽;
• 1큰술 한식조미료;
• 2-3큰술 뜨거운 간장.

요리법:

준비된 콩은 물에서 잘 말려서 큰 그릇에 옮깁니다.

당근은 한국산 당근 전용 강판에 잘게 썬다. 콩과 결합하십시오.

양파는 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐서 쓴맛이 덜합니다. 양파를 얇은 반쪽 고리로 자르고 손으로 약간 구겨서 분리하십시오. 양파를 다른 야채와 섞고 식초, 간장, 향신료를 넣습니다.

푸른 연기가 날 때까지 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 뜨거운 기름에 마늘을 넣습니다.

야채 준비물을 멸균 병에 옮기고 다시 섞습니다. 혼합물에 식물성 기름을 붓습니다.

은행은 즉시 롤업할 수 있습니다. 샘플은 준비 후 2~3일 이내에 제거됩니다.

절인 레시피

일반적인 염장 외에도 아스파라거스 콩은 절임에 적합합니다. 채우기에는 6-9% 농도의 사과 사이다 식초가 적합합니다.

재료:

• 아스파라거스 콩 - 0.6-0.7 kg;
• 신선한 허브 (파슬리, 딜);
• 양파 - 2 개;
• 갈은 후추;
• 물 1리터;
• 2큰술 식초;
• st.l. 소금;
• 티스푼 입자가 굵은 설탕.

요리법:

양파는 뜨거운 물에 몇 분 동안 보관하고 얇은 고리로 자릅니다. 고리가 크면 두 부분으로 더 나눌 수 있습니다.

채소는 씻어서 칼로 잘게 자르고 큰 그릇에 양파와 섞습니다.

데친 콩 꼬투리는 허브와 함께 양파에 추가되고 후추로 맛을 낸다. 야채 혼합물을 저장 용기에 옮깁니다.

물 1리터를 끓입니다. 소금과 설탕이 희석되고 식초가 부어집니다. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

공작물은 80-100 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 살균됩니다.

겨울용 토마토 주스에 아스파라거스 콩

토마토 주스에 보존하면 더 부드러운 식물을 얻을 수 있습니다. 주스는 야채에 기분 좋은 단맛과 약간의 신맛을 줄 것입니다.

재료:

• 약 2kg의 콩;
• 토마토 2-2.5kg
• 3큰술 식염;
• 3큰술 식초;
• 3큰술 입자가 굵은 설탕;
• 식물성 기름 100ml.

요리법:

토마토로 토마토 퓨레를 만드십시오. 이를 위해 고기 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 껍질을 벗기고 뒤틀었습니다.

주목! 토마토 주스의 생산에는 껍질이 얇은 살이 많은 토마토가 가장 적합합니다.

냄비에 토마토 덩어리를 붓고 끓입니다. 내용물을 10분 동안 끓여서 숟가락으로 저어 거품을 제거합니다.

점차적으로 준비된 콩을 토마토 주스에 섞어 15-20 분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 야채에 식초를 넣고 준비된 용기에 공작물을 포장합니다.

냉각 된 공작물의 일관성은 중간 밀도 여야 그릇에 부어 메인 코스와 함께 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다.

겨울용 무살균 녹두

콩은 살균 단계를 건너뛰어도 오랫동안 보관됩니다. 그 전에 보관 용기를 잘 씻고 뚜껑을 닫으면 스낵의 품질을 위협하는 것은 없습니다.

재료:

• 2-2.4kg의 콩;
• 1큰술 피망 완두콩;
• 7-8 마늘 정향;
• ½ 티스푼 고수풀;
• 두 개의 딜 가지;
• 3큰술 소금;
• 2큰술 식초.

요리법:

마늘에서 껍질을 제거하고 항아리 바닥에 정향을 놓습니다. 후추와 고수풀이 마늘에 추가됩니다. 딜 가지가 위에 놓여 있습니다.

끓는 물에 삶은 콩깍지는 즉시 항아리에 놓고 목구멍 만 남습니다. 야채 덩어리는 용기에 더 많이 들어가도록 약간 탬핑됩니다.

냄비에 물 2리터를 넣고 끓이다가 소금과 식초를 넣고 바로 불을 끕니다. 매리 네이드를 항아리 맨 위에 부어 모든 내용물을 덮습니다.

용기는 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 하루 후 애피타이저는 영구 보관 장소로 재배치됩니다.

당근과 양파와 함께

콩류는 준비하기 매우 쉬운 맛있는 야채 샐러드를 만듭니다. 원하는 경우 공작물에 호박이나 달콤한 피망을 넣는 것과 같은 다른 야채를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 양파 2개;
• 중간 당근 2개;
• 마늘 3-4 쪽;
• 녹두 1kg;
• 2큰술 식초;
• 3큰술 소금;
• 식물성 기름 100ml;
• 베이 잎 - 3-4 조각;
• 카네이션 -3개

요리법:

당근과 양파는 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 다진 야채를 그릇에 옮깁니다. 마늘을 칼로 다져 당근과 양파 위에 얹는다.

몇 분 동안 콩을 데친 다음 식히고 다른 야채와 결합하십시오. 샐러드에 약간의 따뜻한 식물성 기름을 첨가하십시오.

절임 용기 바닥에 정향과 월계수 잎을 넣으십시오. 샐러드를 거의 맨 위에 부드럽게 담그고 소금물을위한 약간의 공간을 남겨 둡니다.

2 리터의 끓는 물에 소금과 식초를 저어 소금물을 항아리에 붓습니다. 공작물은 멸균 할 수 없으며 뚜껑으로 즉시 말아 올릴 수 있습니다.

주목! 서빙하기 전에 애피타이저에 허브를 뿌리고 약간의 식물성 기름을 붓습니다.

가지와 함께

겨울철 비타민을 비축하는 또 다른 좋은 방법은 가지로 콩을 요리하는 것입니다. 애피타이저는 손가락을 핥기 만하면 모든 가정을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 콩 700-800g;
• 5-6 중간 가지;
• 5-6 중간 크기의 토마토;
• 마늘 머리;
• 1큰술 입자가 굵은 설탕;
• 식물성 기름 100ml;
• 2큰술 슬라이드가 없는 소금;
• st.l. 식초.

요리:

죽을 얻을 때까지 토마토는 믹서기에서 분쇄됩니다. 이상적으로는 주스에서 씨앗을 제거해야합니다. 이를 위해 덩어리는 체를 통해 분쇄되거나 거즈를 통해 여과됩니다. 청소할 시간이 없으면 씨앗으로 계속 요리할 수 있습니다. 느린 불에 토마토 덩어리를 넣고 최소 10 분 동안 끓입니다.

가지를 중간 크기로 자르고 식물성 기름에 5분간 볶습니다. 볶을 때 잘게 썬 마늘을 야채에 넣습니다.

튀긴 가지 조각을 토마토 덩어리로 보내고 저어주고 계속 가열합니다.

준비된 콩을 팬의 내용물에 붓고 다시 섞어 최소 10 분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 식초, 식물성 기름을 넣고 과립 설탕과 소금을 혼합물에 붓습니다.

애피타이저를 ​​식히지 말고 병에 담아 즉시 밀폐 뚜껑으로 닫습니다. 작업물을 실온에서 하루 이상 식히십시오. 3일째에도 간식을 먹을 수 있지만 오래 보관할수록 더 맛있습니다.

아스파라거스 콩을 얼리는 방법

냉동 제품은 신선한 제품이 가진 모든 치유력과 미각 특성을 가지고 있지만 몇 달 동안 보관됩니다. 냉동을 준비하는 과정은 요리할 때와 정확히 동일합니다. 콩은 데칩니다. 절차 자체는 다음 단계로 나눌 수 있습니다.

• 준비된 콩 꼬투리는 비닐 봉지에 얇은 층으로 분포됩니다.
• 패키지는 냉동실에 넣고 약 3-4 시간 동안 -10도 이하의 온도에서 보관합니다.
• 포장 내용물이 얼면 제품을 깊은 플라스틱 용기에 부어 보관할 수 있습니다.

야채가 필요할 때 숟가락으로 떠먹으면 편리하다. 적당량 붓고 해동 당연히. 제품이 녹 자마자 물이 배수되고 요리가 시작됩니다. 냉동 콩은 튀기고 끓이는 데 매우 편리하며 단 10 분 만에 요리하고 본격적인 반찬을 대체합니다.

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영양가 있고 건강한 녹두는 점점 단순한 평신도의 식탁에 손님이되고 있습니다. 이 야채를 먹으면 메뉴가 크게 다양해지고 몸이 치유됩니다. 안에 겨울 시간- 겨울철 녹두를 적시에 준비한 덕분에 가능합니다.

혜택

비타민 A, E, C 및 무수한사람의 완전한 삶에 필요한 미량 원소, 다음 식품을 포함합니다:

• 녹색 (또는 아스파라거스) 콩 - 몸에 에너지를 공급하는 탄수화물 공급원;
• 위장관의 정상화를 보장하는 섬유질을 포함합니다.
• 다이어트 애호가를 위해-칼로리가 적기 때문에 다이어트의 필수 구성 요소입니다.
• 당뇨병 환자에게는 아미노산 아르기닌이 포함되어 있기 때문에 필수 불가결합니다.
• 콩 단백질은 동물과 유사하므로 채식주의자에게 유용합니다.
• 코어는 존재로 인해 정기적으로 소비해야 합니다. 엽산, 마그네슘 및 칼륨;
• 항 염증 효과가 있어 바이러스 감염 예방에 중요합니다.

미래를 위해 건강에 좋은 음식을 제공하고 겨울을 위해 아스파라거스 콩으로 공백을 만드는 데 주의를 기울여야 합니다.

가능한 피해

모든 유용성을 위해 정원 거주자는 알레르기 반응, 헛배 부름 경향, 신체의 염분 보유에 대한 금기 사항이있을 수 있습니다. 그러나 열처리 중에 파괴가 가능한 유해한 phasin이 포함되어 있음을 기억해야합니다. 따라서 겨울 동안 아스파라거스 콩 수확을 포함하여 특정 수의 야채 요리법을 비축하는 것은 아프지 않습니다.

보존을 위한 과일 선택

고품질 사본은 탄력 있고 밝은 녹색 포드입니다. 그것을 느낄 때 단단히 자리 잡은 완두콩을 찾을 수 있습니다. 주름진 황변 껍질, 공극의 존재 - 이러한 포드는 가공에 적합하지 않습니다. 당신은 그를 제거해야합니다.

절임 요리법

가장 간단하지만 가장 널리 사용되는 방법은 절임과 보존입니다.

녹두 절임에는 베이 리프, 정향, 고추, 계피 (여주인과 가정의 취향에 따라)와 같은 향신료를 사용합니다. 5분 동안 콩을 끓입니다. 향신료와 허브로 항아리에 단단히 포장하십시오. 매리 네이드를 붓습니다 (물 1 리터당 소금 50g과 9 % 식초 티스푼). 5분 동안 살균하고 턴키 방식으로 돌돌 말아 식힐 때까지 포장합니다.

콩을 통조림으로 만들 때 우리는 같은 비율의 물, 소금 및 식초를 섭취합니다. 꼬투리를 5분간 데친 후 물기를 뺍니다. 항아리에 단단히 담그고 소금을 녹인 물을 채 웁니다. 30분 정도 끓입니다. 식초를 넣고 말아주세요. 겨울에는 항아리를 열어 사용할 때 야채를 철저히 씻어서 요리에 사용합니다.

가지와 꼬투리의 콩

이 두 가지 야채를 함께 넣으면 새로운 미각, 토마토와 양파의 추가를 향상시킵니다. 큰 컷은 접시의 미적 외관을 향상시킵니다.

콩 1kg에는 가지 5개, 중간 당근 5개, 작은 양파 10개, 표준 크기 토마토 15개가 필요합니다.

재료를 자르고 끓입니다. 향신료는 개인 취향에 따라 추가됩니다. 담금질 시간은 사용되는 구성 요소의 양에 따라 다릅니다. 준비된 끓인 야채를 준비된 멸균 항아리에 넣고 월계수 잎과 식초 티스푼을 넣으십시오.

이 요리는 육류 제품의 독립 및 반찬으로 사용할 수 있습니다.

토마토를 곁들인 콩

요리에는 2kg의 콩 외에 1.5kg의 토마토, 400g의 양파와 당근이 사용됩니다. 향신료로: 올스파이스 간 후추, 잎 월계수, 약간의 후추. 마늘, 파슬리, 바질을 추가합니다. 식초, 소금과 설탕의 양 - 취향에 따라.

양파와 당근은 향신료와 파슬리를 첨가하여 식물성 기름에 튀긴다. 동시에 꼬리가 잘린 씻은 꼬투리를 5-7 분 동안 데칩니다. 토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 벗기고 체로 갈아서 푸드 프로세서에서 잘게 썬다. 결과 토마토 덩어리를 20 분 동안 끓입니다. 냄비에 콩을 넣고 양파를 당근과 함께 볶고 열처리 토마토 위에 붓습니다. 5분간 더 끓입니다. 결과 샐러드를 멸균 병에 담습니다.

애피타이저 샐러드

이 샐러드는 가족 저녁 식사에 적합하며 다음과 관련이 있습니다. 휴일 테이블. 그것을 만들기 위해서는 꼬투리에 콩, 피망, 당근, 양파, 토마토와 같은 1kg의 야채가 필요합니다. 그리고 마늘과 설탕 한 잔, 해바라기 기름 반 리터, 고추 꼬투리, 소금, 식초 2 티스푼 (1 리터 병당)도 필요합니다. 야채 준비 중 : 콩을 끓는 물에 5 분 동안 넣고 양파와 피망을 입방체 또는 조각으로자를 수 있습니다. 당근은 강판으로 분쇄됩니다. 토마토는 고기 분쇄기에서 꼬입니다. 마늘과 고추는 푸드 프로세서에서 죽 상태로 분쇄됩니다.

다음 단계는 요리 과정입니다. 토마토가 든 콩을 불에 태우고 약 10 분 동안 끓입니다. 마늘과 고추를 제외한 나머지 야채는 끓입니다. 그 후 모든 재료를 섞고 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣습니다. 마지막 단계는 이 혼합물을 끓여서 끄는 것입니다. 멸균 병에 냉각되지 않은 스낵이 안구에 배치됩니다. 그 후 기성품 통조림을 포장해야합니다.

당근을 곁들인 그린빈 샐러드

이 조리법은 좋은 반찬이 될 수 있기 때문에 야채 애호가와 육류 애호가 모두에게 어필 할 것입니다.

아스파라거스 콩 1 파운드에 당근 3 개, 중간 토마토 5 개, 작은 양파 4 개, 해바라기 기름 2 컵, 1.5 큰술을 추가합니다. 엘. 식초, 검은 후추 15g, 소금과 설탕 15g, 바질 다발.

깨끗한 콩은 큰 조각으로 잘립니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 고리 모양으로 자릅니다. 바질은 큰 조각으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 당근, 양파, 토마토는 깊은 냄비에 끓입니다. 15분 후 삶은 녹두, 바질, 향신료, 약간의 소금과 설탕, 그리고 마지막으로 식초를 넣습니다. 20 분 후 샐러드를 열에서 제거하고 항아리에 뚜껑을 덮었을 때 공기가 남지 않고 앞으로 제품이 악화되지 않도록 항아리에 맨 위에 놓습니다. 항아리는 물 냄비에 넣고 10 분 동안 살균 한 후 턴키 방식으로 닫힙니다.

녹색 콩을 곁들인 솔얀카

이 독창적 인 요리를 준비하려면 아스파라거스 콩 750g, 당근 1kg, 흰 양배추 1kg, 양파 1/2kg, 1 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 토마토 페이스트, 피망, 월계수 잎, 소금.

꼬투리를 10-15분 동안 삶아 식물성 기름에 튀긴다. 양배추와 당근은 별도의 그릇에 끓입니다. 양파에 토마토 페이스트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 별도의 처리 후 모든 야채를 약 20 분 동안 함께 끓이고 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 완성 된 hodgepodge는 필요한 용량의 항아리에 포장됩니다. 20분간 살균합니다.

뒤틀린 후에는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

디저트 양파를 곁들인 마리네이드한 스트링빈

콩 1kg에 디저트 양파 200g을 섭취하십시오. 1 리터의 물에 매리 네이드 - 식초 1 컵, 설탕 125g, 소금 10g. 향신료 준비 : 후추 열매 5 개, 베이 리프, 양 고추 냉이 뿌리, 겨자씨, 식물성 기름 20g.

소금, 설탕, 식초로 매리 네이드를 만드십시오. 멸균 유리 병에 향신료를 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 데친 후 흐르는 찬물에 꼬투리를 식히십시오. 양파를 자른다. 콩과 양파를 섞는다. 항아리에 단단히 포장하십시오. 매리 네이드를 붓습니다. 최소 30분 동안 살균하십시오. 열쇠를 굴립니다.

절인 콩은 가정뿐만 아니라 손님에게도 어필 할 것입니다. 권장 사항을 준수하여 보존해야 합니다.

알면 겨울을 위해 아스파라거스 콩을 충분히 빨리 준비하십시오. 좋은 레시피. 풍부한 비타민과 미네랄, 뛰어난 맛과 저칼로리 함량으로 인해 그러한 왜곡에 자주 빠질 수 있습니다. 아스파라거스 콩의 조리법을 사용하면 메뉴가 더욱 다양해지고 세트 테이블에 육즙이 생깁니다. 채색다른 재료의 맛을 좋게 하거나 향상시킵니다. 콩과 다양한 허브, 야채 및 향신료를 함께 사용하면 요리에 풍부하고 생생한 풍미를 더할 수 있습니다.

아스파라거스 콩은 아스파라거스가 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 아스파라거스는 새싹 형태로 먹습니다.채소. 블랙 아이드 피스꼬투리 형태로 섭취하며 녹두의 한 종류입니다. 이 두 제품은 상당히 다르지만 밝은 녹색뿐만 아니라 저칼로리 함량과 함께 건강에 필요한 물질 함량이 높다는 점에서 결합됩니다.

블랙 아이드 피스- 당뇨병 환자의 식단의 귀중한 구성 요소. 이 제품에는 천연 인슐린 운반체인 아르기닌이 포함되어 있습니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B가 강화에 도움 신경계, 간 기능 개선, 간염, 요로 결석증, 결핵 예방. 녹두 함유 높은 레벨독소의 몸을 정화하는 데 필요한 섬유질과 신체의 빠른 회복에 필요한 다량의 항산화 제.

제공하기 위해 그러한 필요한 야채의 존재일년 내내 식탁에서 겨울 동안 녹두를 수확하는 것에 대해 생각할 가치가 있습니다. 이 제품은 많은 유용한 물질을 잃을 것이기 때문에 많은 사람들이 보존 및 조리법이 필요하지 않다고 생각할 수 있습니다. 가공 과정에서 일부 영양소가 손실되기는 하지만 이 통조림 식품에는 여전히 비타민과 미네랄이 너무 많기 때문에 익힌 샐러드는 제철 야채와 과일만큼 유용합니다.

을 위한 통조림 문자열 콩겨울에는 고품질 재료 만 선택해야합니다. 그렇지 않으면 요리의 유용성이 최소화됩니다. 당신이나 당신이 신뢰하는 사람들이 정원에서 콩을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 시장이나 상점에서 사야한다면 외모에주의하세요. 야채의 색은 밝고 녹색이어야하며 꼬투리가 젊음을 나타냅니다. 이러한 콩은 우리의 조리법에 따라 요리에 풍부한 맛과 가장 큰 이점을 제공합니다.

집에서 정원에서 직접 콩을 재배하는 경우 수확의 순간을 놓치지 않도록 숙성 중에 조심하십시오. 최고의 제품공작물용아직 어리지만 이미 익은 꼬투리입니다. 그 사이에 정맥이 거의 없기 때문에 더 부드럽고 맛있습니다. 주요 성분을 수집하거나 구입 한 후 다음날 통조림을 시작해야합니다. 황변하는 녹색 콩은 가공에 적합하지 않습니다. 콩은 지하실이나 냉장고와 같이 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

기사 시작 부분에 "빠른"이라는 단어가 언급된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 겨울 동안 야채를 닫는 것을 좋아하지 않습니다, 시밍 직전에 세척, 절단 및 준비의 긴 과정이 있기 때문에 때때로 예비로 준비된 야채를 먹지 않고 싶지 않을 때가 있습니다. 내년그런 직업을 위해. 녹색 콩을 사용하면 모든 것이 훨씬 간단합니다. 제품의 전처리는 포드의 고품질 세척, 끝 부분 절단, 끓는 물에서 몇 분 동안 처리 및 건조로 구성됩니다.

콩이 너무 길면 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

전처리가 필요합니다 절약할 은행아스파라거스 콩. 보존용 접시는 깨끗이 씻어야 합니다. 항아리를 더 잘 청소하려면 소다를 섭취하고 유해한 성분이 없으며 항아리를 서둘러 씻으면 보존에 이질적인 맛이 포함되지 않습니다.

살균도 필요하다, 겨울용 블랭크가 상당히 긴 유통 기한을 지날 수 있도록 침착하게 될 것입니다. 증기와 오븐 모두에서 용기를 살균할 수 있습니다. 보존 과정에서 항아리가 터지지 않도록 따뜻한 물로 씻는 것이 좋습니다. 오븐에서 증기로 청소하는 경우 유리 병을 옆에 놓으십시오. 불임은 박테리아 및 기타 병원균의 유입을 방지할 수 있기 때문에 겨울철 스핀을 준비할 때 매우 중요합니다.

아래의 세 가지 녹두 통조림 레시피는 간단하고 만들기 쉽습니다.

"통조림 아스파라거스 콩을 위한 빠른 레시피"

매우 가볍다 겨울 레시피, 문을 닫은 적이없는 여주인도 반복 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

녹두 2kg, 3tsp. 소금, 3티스푼 병당 식초, 물 2리터

1. 전처리 및 건조 콩류는 마른 항아리에 쌓입니다.
2. 소금물은 2 리터의 물에서 준비되며 여기에 3 티스푼의 소금이 추가됩니다. 끓인 후 항아리에 붓고 식초도 거기에 추가합니다.
3. 문자열 콩뚜껑을 덮고 항아리에서 약 40분간 살균합니다. 그 후 은행을 감을 수 있습니다.

"매운 아스파라거스 레시피"

필수 재료:

녹두 2kg, 신선한 딜(또는 셀러리), 마늘 몇 쪽, 식초 9% 100ml, 소금 30g, 알갱이 설탕 200g, 깨끗한 물 1리터.

1. 끝이 잘린 씻은 아스파라거스 콩을 냄비에 넣고 콩 전체가 덮일 때까지 물을 넣습니다. 요리하는 데 1분밖에 걸리지 않습니다.
2. 멸균 된 항아리에 마늘과 딜이 추가됩니다. 셀러리를 선호하는 사람들은 안전하게 레시피에 추가할 수 있습니다.
3. 익힌 녹두에서 물기를 뺀 다음 병에 담습니다.
4. 매리 네이드는 1 리터의 물에서 준비되며 여기에 일반 식초 9 % 100ml를 넣고 소금 30g을 붓고 알갱이 설탕 200g을 넣습니다. 캔에 붓고 말아 올립니다.

"녹두 통조림 샐러드"

존재하다 아주 맛있는 샐러드미리 준비할 수 있는 것. 이 샐러드는 아스파라거스 콩을 사용하며 그 맛은 침대에서 수확한 다른 야채로 강조됩니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다.

어린 콩 1kg, 큰 달콤한 고추 2-3개, 토마토 2kg, 당근 1/2kg, 양파 1/2kg, 100gr. 해바라기 기름, 2 큰술. 엘. 소금, 2큰술. 엘. 식초 9%, 4큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

겨울 동안 처음으로 야채를 보존하는 사람들에게는 무언의 규칙이 있습니다. 말아 올린 항아리를 모두 뒤집어 뚜껑에 놓습니다. 담요 또는 열을 유지하는 것으로 항아리를 덮고 식힐 필요가 있습니다.

다양한 레시피가 가득한 웹사이트, 그 중에서 모든 주부는 자신이 가장 좋아하고 합당한 것을 찾을 수 있습니다. 이러한 조리법은 행동 지침이며 강조할 수 있습니다. 세련된 맛그리고 요리 실력. 합리성과 경제성, 개성과 다양성을 지키고자 하는 마음, 가족의 건강을 100년 넘게 지켜온 마음은 계절뿐 아니라 사계절 내내 즐길 수 있는 맛있는 음식을 만들고자 하는 여성들의 마음을 움직입니다. 아스파라거스 콩 요리를 위한 이 간단한 요리법을 통해 항상 건강을 돌보고 건강을 유지하며 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

녹두와 같은 겨울을위한 맛있고 바삭한 준비는 야채 요리를 다양화하고 더 독창적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 저희 레시피에 따라 직접 만든 콩을 준비하고 건강에 좋은 통조림 식품으로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹으세요.

수제 요리법 중 녹두 또는 아스파라거스 콩으로 만든 요리가 매우 인기가 있습니다. 겨울에는 이러한 콩이 샐러드, 수프 및 메인 요리를 준비하는 데 유용합니다.

약 7-8cm 길이의 어린 콩 꼬투리는 통조림에 적합하며 밀도가 높고 육즙이 많으며 휴식 시간에 특징적인 크런치가 있으며 전체 꼬투리를 사용하거나자를 수 있습니다. 그것은 모두 저장을 위해 준비된 항아리의 양에 달려 있습니다.

재료:

• 강낭콩;

매리 네이드:

• 물;
• 딜 씨앗 또는 꽃차례;
• 건포도 잎;
• 마늘 몇 쪽;
• 소금;
• 아스피린 정제.

요리

콩을 씻고 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 건포도 잎과 딜 꽃차례를 잘 헹굽니다. 오염이 심할 경우 채소를 찬물에 몇 번 담그고 말리십시오. 꼬투리를 3~5cm 길이로 잘라 끓는 물에 10분 정도 담갔다가 물기를 뺀다.

각 리터 항아리바닥에 마늘 정향, 콩 꼬투리, 위층-건포도 잎 1-2 개와 딜 꽃차례, 1 큰술을 넣으십시오. l 일반 (요오드 없음) 소금. 또한 각 병에 아스피린을 넣어야합니다-1 리터 병당 1 정. 이것은 공백을 손상으로부터 보호합니다.

콩 항아리에 끓는 물을 붓고 끓는 물에 멸균 된 뚜껑으로 각 병을 덮으십시오. 각 병을 소독한 다음 단단히 밀봉하고 뒤집은 다음 따뜻한 곳에 두고 식힙니다.

1리터 병당 성분:

• 녹두 - 400g;
• 마늘 - 약간의 정향;

매리 네이드:

• 설탕 - 10g;
• 피망 완두콩 몇 개;
• 소금 - 3g;
• 식초 - 50ml;
• 베이 리프;
• 물 - 500ml.

요리

거칠고 썩고 너무 익고 사용할 수 없는 표본을 제거하면서 끈 콩을 분류합니다. 그런 다음 린넨 타월로 콩을 헹구고 말리고 꼬투리 양쪽의 꼬리를 자릅니다.

양념장을 준비하려면 위의 재료를 섞어 끓입니다.

멸균 된 항아리에 신선한 마늘, 콩을 넣고 매리 네이드 (월계수 잎 제외)를 붓고 멸균 된 뚜껑과 코르크로 덮으십시오.

겨울에 녹두로 요리를 하고 싶을 때, 먼저 물에 잘 헹구면 식초가 사라지고 어린콩의 부드러운 맛만 남게 됩니다!

재료:

• 젊은 아스파라거스 콩 - 1.5kg;
• 빨간 토마토 높은 온도만기 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 칠리 페퍼 - 1 포드;
• 테이블 식초 - 2 큰 술
• 약간의 후추 완두콩;
• 마늘 몇 쪽;
• 설탕 - 1-2 큰 술;
• 마른 정향 - 2 개;
• 소금;
• 해바라기 기름 - 100g.

요리

이전 레시피에 표시된 대로 콩을 처리합니다. 쉽게 준비하고 병에 담을 수 있도록 꼬투리를 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.

푸드 프로세서에서 토마토, 양파, 마늘을 갈아서 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 혼합물을 그릇에 붓는다. 맞는 치수한 시간 동안 천천히 불을 끄십시오. 다진 콩을 넣고 20~25분간 끓인다. 향신료와 소금으로 간을 하고 25-30분 동안 계속 끓입니다. 식초를 붓는다. 혼합.

조언! 그러한 준비에 향신료, 소금 및 식초를 추가 할 때 올바른 비율을 결정하기 위해 맛에 집중하십시오! 깨끗한 숟가락으로 샘플을 채취하면 누락된 것을 맛으로 이해할 수 있습니다. 공작물은 적당히 짠맛과 후추 맛이 나고 식초에서 적당히 신맛이납니다.

몇 분 동안 계속 끓입니다. 끓는 물로 멸균 한 항아리에 즉시 넣고 뚜껑이 달린 코르크를 끓는 물로 멸균하십시오. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

재료:

• 아스파라거스 콩 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 성숙도가 높은 토마토 - 2kg;
• 피망 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 식물성 기름 - 250ml;
• 검은 후추 - 몇 조각;
• 식초 - 2 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술.

요리

콩을 분류하여 썩고 거칠고 과도하게 익은 꼬투리를 모두 제거합니다. 선택한 꼬투리를 흐르는 물에 헹구지 만 몇 시간 동안 담그고 헹구고 다시 말리는 것이 좋습니다. 콩은 꼬리를 떼고 꼬투리는 3~5cm 길이로 썰고 나머지 채소는 씻어 껍질을 벗긴다.

토마토, 피망, 마늘, 양파는 얇은 조각이나 접시로 자릅니다. 당근을 얇은 막대기로 자르거나 화격자. 다진 제품을 적당한 용량의 냄비에 넣고 식물성 기름을 부어 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다. 이번에는 토마토가 주스를 제공하고 샐러드가 타지 않기 때문에 주기적으로 샐러드를 저어줍니다.

15 분 더 후 샐러드에 후추 열매, 소금, 설탕을 넣으십시오. 10분 정도 계속 끓이면 완성입니다. 그런 다음 야채 혼합물을 사전 멸균 된 병에 넣고 멸균 된 뚜껑과 코르크로 덮고 따뜻하게 식히십시오.

냉동실에서 아스파라거스 콩을 준비하려면 일반 규칙야채 냉동:

1. 냉동을 위해 선택한 콩을 잔해물과 불순물로부터 청소하고 찬물에 담가 먼지와 모래를 제거한 다음 다시 헹굽니다.
2. 꼬투리를 작은 조각으로 자르고 몇 분 동안 끓는 물 냄비에 넣고 소쿠리를 옮기고 식히십시오.
3. 수건으로 아스파라거스 콩을 말리십시오.
4. 냉동실 틀이나 용기에 넣습니다.
5. 제품이 잘 얼도록 냉동실에 넣으십시오.
6. 그런 다음 용기에서 콩을 꺼내 비닐 봉지에 조금씩 옮기고 단단히 닫은 다음 냉동실에 보내 보관하십시오. 이것은 냉동실의 공간을 절약합니다.

겨울철 아스파라거스 콩 샐러드는 모든 메뉴에 훌륭한 애피타이저입니다. 요리는 간단하고 맛있으며 요리법은 매우 다양합니다. 이러한 샐러드를 만들려면 아스파라거스 콩, 고품질 향료 및 다양한 야채를 비축해야합니다.

아스파라거스 샐러드를 준비하려면 먼저 주 제품의 줄기를 깨끗이 닦고 끓는 물에 5분 동안 데쳐야 합니다.

아스파라거스가 색과 질감을 유지하는 것은 데치는 것입니다.

나머지 야채는 작은 조각으로 잘라야합니다. 아스파라거스에 가장 잘 어울리는 것은 피망, 토마토, 양파입니다.

아스파라거스 샐러드는 살균 후에 만 ​​말릴 수 있습니다. 다음으로 제품을 항아리 뚜껑 위에 놓고 조심스럽게 담요로 싸야합니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 항아리를 따뜻하게 두어야합니다.

겨울철 아스파라거스 콩 샐러드 요리법-15 종류

매우 간단한 아스파라거스 레시피는 많은 새로운 레시피의 기초가 될 것입니다.

재료:

• 마늘 - 5쪽
• 어린 아스파라거스 콩 - 1kg
• 푸른 잎
• 불가리아 고추 - 2kg
• 마리네이드:
• 물 - 1.5리터
• 월계수 잎
• 설탕 - 1.5큰술
• 검은 후추
• 소금 - 1.5 큰술.
• 식초 - 1티스푼 캔당 0.5리터

요리:

녹두를 끓는 물에 데치기 - 7분 이내.

프레스로 마늘을 자릅니다.

껍질을 벗긴 피망을 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 썬다.

매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여서 향신료, 소금, 설탕을 넣으십시오.

찐 항아리에 콩과 후추 조각을 넣습니다. 다진 허브와 다진 마늘로 구성 요소를 붓습니다.

끓는 매리 네이드로 샐러드를 붓고 각 병에 식초 한 숟가락을 넣으십시오.

용기를 단단히 말아 뚜껑 위에 놓습니다. 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

당신의 테이블에 콩과 매운 야채의 매우 맛있고 왕성한 샐러드!

재료:

• 식초 - 2큰술
• 아스파라거스 콩 - 1kg
• 설탕 - 1.5큰술
• 토마토 - 1kg
• 마늘 - 2쪽
• 양파 - 200g
• 소금 - 1큰술
• 해바라기 기름 - 50ml.
• 주니퍼 열매 - 5개
• 당근 - 200g
• 후추 열매 - 15개
• 채소 - 50g
• 베이 리프 - 3 개

요리:

데친 토마토와 콩.

샐러드의 더 섬세한 질감을 위해 토마토에서 껍질을 제거하십시오.

당근을 굵게 갈아줍니다. 양파와 마늘을 자르고 채소를 자릅니다.

당근과 양파를 기름에 볶습니다.

토마토를 입방체로 자르고 큰 냄비에 튀긴 야채에 추가합니다.

야채에 향신료, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 야채를 끓입니다.

콩을 붓고 1/4 시간 동안 샐러드를 요리하십시오.

마지막에 마늘과 식초를 추가해야 합니다. 3분 후 불에서 샐러드를 꺼냅니다.

멸균 된 항아리에 샐러드를 준비하십시오. 샐러드를 말아서 뚜껑 위로 뒤집습니다. 담요로 싸십시오.

고기 요리를 보완하기 위해 토마토와 칠리를 곁들인 이상적인 매운 애피타이저입니다.

재료:

• 토마토 - 1kg
• 고추 - 1개
• 끈 콩 - 500g
• 설탕 - 100g
• 달콤한 고추 - 200g
• 소금 - 1큰술
• 해바라기 기름 - 150g
• 마늘 - 1 머리
• 당근 - 500g
• 아세트산 에센스 - 1 큰술.

요리:

야채를 껍질을 벗기고 당근을 굵게 갈아줍니다.

두 종류의 고추를 스트립으로 갈아서 만드십시오.

토마토와 마늘을 쐐기로 자릅니다.

콩을 막대기로 자르고 야채를 7 분 동안 데치십시오.

냄비에 당근을 볶습니다.

토마토, 소금, 설탕을 넣으십시오.

25분 동안 익힌 다음 콩과 고추를 넣습니다.

10분 후 마늘과 에센스를 넣는다.

살균된 용기에 샐러드를 담고 용기를 물이 담긴 냄비에 담습니다. 샐러드를 30분 동안 살균한 다음 항아리에 넣습니다.

식을 때까지 샐러드를 포장하십시오.

매우 향긋하고 풍성한 샐러드는 겨울 메뉴와 축제 잔치를 완벽하게 보완합니다.

재료:

• 아스파라거스 콩 - 1kg
• 식초 9% - 2큰술
• 식물성 기름 - 100g
• 토마토 - 2kg
• 육두구 - 1티스푼
• 달콤한 고추 - 3 개
• 설탕 - 4큰술
• 양파 - 500g
• 소금 - 2큰술

요리:

다진 콩을 데치십시오.

양파와 후추를 조각으로 자릅니다.

토마토를 조각으로 자르고 퓌레로 만듭니다.

양파와 고추를 볶습니다.

콩과 토마토 주스를 추가합니다. 1/4 시간 동안 샐러드를 준비하십시오.

향신료를 넣고 샐러드를 5분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 붓습니다.

멸균 용기에 접시를 놓고 뚜껑을 덮습니다. 물 냄비에서 30 분 동안 항아리에 담긴 샐러드를 살균하십시오.

뚜껑으로 샐러드를 말아서 포장하십시오.

풍성한 저녁 식사를 위해 매우 맛있고 준비하기 쉬운 샐러드.

재료:

• 아스파라거스 콩 - 1kg
• 해바라기 기름 - 200ml.
• 잘 익은 빨간 토마토 - 1kg
• 소금 - 3티스푼
• 당근 - 300g
• 설탕 - 2티스푼
• 양파 - 200g

요리:

양파와 아스파라거스를 다진다. 후자를 끓는 물에 데치십시오.

당근을 굵게 갈아서 양파와 함께 큰 냄비에 볶습니다.

튀긴 야채에 토마토를 넣고 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.

아스파라거스와 향신료를 저어주세요. 샐러드를 10분 더 익힌다.

접시를 용기에 넣고 물이 담긴 냄비에 30 분 더 살균하십시오.

샐러드를 말아 단단히 싸십시오.

향긋하고 매콤한 겨울 한국식 샐러드.

재료:

• 당근 - 1개
• 식초 - 1큰술
• 고수 - 1티스푼
• 마늘 - 3쪽
• 양파 - 1개
• 후추 - 1/2 tsp
• 로렐 - 2개
• 콩 - 500g
• 식물성 기름 - 100ml.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 고추 - 1/2 tsp

요리:

월계수와 소금으로 약 3분 동안 콩을 데치세요.

양파와 콩을 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

모든 야채를 결합하십시오.

기름을 향료와 결합하고 혼합물을 불에 보냅니다. 끓여서 식초를 넣으십시오.

야채 위에 마리네이드를 붓습니다.

항아리를 소독하고 샐러드를 용기에 담습니다.

뚜껑으로 접시를 단단히 닫습니다.

담요에 싸서 식히십시오.

세련된 터치의 매우 맛있고 매운 샐러드.

재료:

• 토마토 - 700g
• 회향
• 양파 - 200g
• 바질
• 식초 - 1.5 큰술.
• 당근 - 200g p
• 설탕 - 2큰술
• 파슬리
• 소금 - 3티스푼
• 아스파라거스 콩 - 1kg

요리:

모든 야채를 자르고 당근을 갈아줍니다.

채소를 자른다.

양파와 당근을 기름에 볶습니다.

큰 용기에서 하는 것이 가장 좋습니다.

토마토를 넣고 20분 더 요리합니다.

콩을 끓는 물에 5분 동안 데치고 향신료, 설탕, 소금과 함께 샐러드에 제품을 추가합니다.

10분 후 다진 허브와 식초를 넣습니다. 3분 후 불에서 샐러드를 꺼내고 멸균된 병에 접시를 담습니다. 접시를 말아 식힐 때까지 담요로 싸십시오.

맛있고 맛있는 요리고기나 감자를 보충하기 위해.

재료:

• 원두 - 1개 은행
• 토마토 페이스트 - 1 큰술.
• 마늘 - 2쪽
• 소금 - 1/2티스푼
• 물 - 270ml.
• 불가리아 고추 - 1개
• 식초 - 1dl
• 파슬리 - 20g
• 설탕 - 1티스푼

요리:

콩을 조각으로 자르고 데치십시오.

냄비에 물과 함께 콩을 보내고 파스타를 넣고 요리를 끓입니다.

후추와 마늘을 갈아서 끓는 혼합물에 첨가하십시오. 맛, 설탕 및 소금에 향신료를 추가하십시오. 접시가 걸쭉해질 때까지 약동하고 끓입니다 - 1/4 시간.

샐러드에 식초를 넣습니다.

멸균 된 항아리에 완성 된 샐러드를 배열하십시오.

말아서 접시를 포장하십시오.

축제 잔치를위한 매우 맛있고 섬세한 샐러드.

재료:

• 녹색 콩 - 1kg
• 설탕 - 2큰술 엘.
• 식물성 기름 - 50g
• 토마토 - 800g
• 파슬리 - 10가지
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 1큰술 엘.
• 당근 - 200g
• 딸기 - 완두콩 10개
• 양파 - 200g
• 식초 9% - 2큰술. 엘
• 셀러리 - 7줄기

요리:

콩을 자르고 데치십시오.

강판 당근과 함께 다진 양파를 볶습니다. 5분 후 다진 토마토와 셀러리를 넣습니다.

향신료, 콩, 설탕을 넣고 30분 동안 끓입니다.

접시에 식초를 넣고 샐러드를 항아리에 담습니다.

샐러드를 10분 동안 살균합니다.

뚜껑으로 샐러드를 말아서 항아리를 포장하십시오.

미묘한 뒷맛이 나는 매우 매운 향긋한 샐러드.

재료:

• 전구 - 1개
• 콩 - 500g
• 식초 - 1큰술
• 마늘 - 3쪽
• 육두구 - 1티스푼
• 식물성 기름 - 100ml.
• 베이 리프
• 고수 - 1티스푼
• 당근 - 1개
• 소금 - 맛보기

요리:

양파와 당근을 볶습니다.

10분 더 끓인 다음 다진 마늘과 향신료를 넣습니다. 식초를 붓고 불에서 접시를 꺼냅니다.

찐 항아리에 샐러드를 놓고 말아 올리십시오.

진정한 미식가를 위한 매콤하고 맛있는 애피타이저.

재료:

• 아스파라거스 콩 - 2kg
• 고추 - 1/2 PC
• 당근 - 2kg
• 달콤한 고추 - 2kg
• 토마토 쥬스- 1리터
• 설탕 - 200g
• 월계수 잎 - 5개
• 해바라기 기름 - 250ml.

요리:

토마토 주스를 끓이고 당근과 고추를 넣습니다.

남은 야채를 넣고 부드러워질 때까지 샐러드를 조리합니다.

향신료를 넣고 5분간 더 끓입니다.

식초를 붓고 샐러드를 항아리에 담습니다.

30 분 동안 샐러드를 살균하십시오.

말아서 마무리하십시오.

식탁에 겨울용 쌀과 함께 푸짐한 샐러드!

재료:

• 해바라기 기름 - 0.6 l
• 쌀 - 200g
• 양파 - 1kg
• 고추 - 2 개
• 녹색 콩 - 1kg
• 토마토 - 2.5kg
• 달콤한 고추 - 1kg
• 당근 - 1kg

요리:

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.

당근으로 양파를 볶습니다. 고추와 토마토를 추가합니다. 30 분 더 요리 한 후 쌀과 향신료를 넣으십시오.

5분 후에 식초를 붓고 멸균된 병에 샐러드를 담습니다.

접시를 말아 담요로 싸십시오.

매우 만족스럽고 맛있는 샐러드돼지고기의 훌륭한 간식이 될 것입니다.

재료:

• 소금 - 1티스푼
• 토마토 - 6개
• 당근 - 300g
• 끈 콩 - 500g
• 설탕 - 2티스푼
• 양파 - 4개
• 오일 - 50ml.
• 올스파이스 - 3개
• 마늘 - 3쪽
• 양배추 - 200g
• 식초 - 40ml.

요리:

모든 야채를 갈아서 기름에 번갈아 가며 양파와 당근을 양배추와 함께 볶은 다음 토마토와 데친 콩을 넣습니다. 1/4시간 동안 요리한 다음 향신료, 마늘, 설탕을 넣습니다. 물기를 붓고 샐러드를 병에 담습니다.

물이 담긴 냄비에 접시를 20분 더 소독한 다음 용기를 돌립니다.

겨울 저녁을 위해 서둘러 향긋하고 왕성한 요리.

재료:

• 끈 콩 - 300g
• 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.
• 고추 - ⅓ 꼬투리
• 마늘 화살 - 7 개
• 간 생강 - 0.5 tsp
• 설탕 - 3큰술
• 가지 - 3개
• 파슬리 - 작은 무리
• 소금 - 1티스푼
• 식초 - 2큰술

요리:

다진 가지를 소금에 절이고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

화살과 가지를 볶습니다.

콩을 데치고 야채에 추가하십시오.

10분 더 끓입니다.

향신료와 허브를 추가하십시오. 식초를 붓고 접시를 항아리에 담습니다.

샐러드를 말아 올리십시오.

매운 매리 네이드의 향긋한 야채는 축제 잔치를 완벽하게 보완합니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1kg
• 식초 9% - 2큰술. 엘.
• 아스파라거스 콩 - 200g
• 마늘 - 1쪽
• 지상 소금 - 1 큰술. 엘.
• 레몬 - 1/3 PC
• 설탕 - 1/2큰술 엘.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 2개
• 딜
• 당근 - 200g
• 로렐 - 3장

요리:

향신료, 레몬 주스 및 1 리터의 물에서 매리 네이드를 준비하십시오. 마지막에 식초를 넣으십시오.

딜, 콩, 양배추 및 당근과 같은 멸균 된 항아리에 야채를 배열하십시오. 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다.

30분 동안 샐러드를 살균합니다.

말아서 조심스럽게 포장하십시오.