Vasara mus lepina daugybe braškių pyragų veidų (receptai su nuotraukomis). Įvairių pyragėlių su braškėmis pasirinkimai: mielių, želė, trapios tešlos

Sveikiname visus svetainės skaitytojus. Neblogai skanus pyragas Išėjo su braškėmis, o svarbiausia – greitas ir paprastas receptas. Tešlos struktūra kažkaip priminė keksiuką, tokį pat purų ir porėtą.

Yra daug skirtingi tipai kepiniai su braškėmis: pyragaičiai, kukuliai, pyragai, pyragaičiai, blynai. Ypač greitai ir taip pat lengvai paruošiamas. Braškės yra ryškios, sultingos, saldžiarūgštės ir gerai išryškina saldaus skonio desertai. Iš pradžių norėjau padaryti pyragą su braškėmis ir grietine (na, užpilti ant uogų ir iškepti), bet paskui apsistojau ties biskvito variantu. Tai šarlotės variantas, bet su braškėmis.

Kaip pasigaminti braškinį biskvitą?

• 3 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 100 g minkšto sviesto;
• vanilinio cukraus;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• braškių - maždaug 250 g.

Ingredientų, kaip matote, yra minimalus, nepamirškite likus valandai iki naudojimo juos išimti iš šaldytuvo, tada komponentai geriau susimaišo, kai visi yra vienodos temperatūros. Tešlą paruošti taip pat paprasta, kaip ir braškių pyragą, taip ir gaminau.

Aš paruošiau pyrago formą, dugną išklojau kepimo popieriumi, bet galite tiesiog formos dugną patepti sviestu ir pabarstyti miltais. Patyrę konditeriai pataria netepti riebalais šonų, kad pyragai būtų lygūs ir neburbuliuotų viduryje. Dar šiek tiek aptepiau kraštus, bijojau, kad neprilips. Turiu seną 24 cm skersmens formą, todėl pyragas nebus labai aukštas ir iškeps tolygiai.

Ji išklojo tešlą, tiksliau išpylė ir išlygino. Tešla pasirodė nelabai skysta, beveik tokia pati kaip ir. Ant viršaus uždėjau nuplautas braškes, uogos paskendo, bet labai norėjau, kad būtų gražu.

Kepkite orkaitėje apie 35 minutes 180°C temperatūroje. Pasirengimas tikrinamas kaip įprasta „match“ metodu. Tada laukiau apie 10 minučių, kol braškių pyragas šiek tiek atvės, bet tai nebuvo lengva. Vanilės aromatas susimaišė su braškėmis, ir labai norėjau greitai išbandyti.

Gaila, kad papuošimui neliko braškių, apibarsčiau jas cukraus pudra. Tai iš tikrųjų beveik taip pasirodė.

Atkreipiu dėmesį, kad šį greitą pyragą galima gaminti su šaldytomis braškėmis, tačiau jų neatšildykite.
Štai kaip pasigaminti paprastą braškių pyrago receptą.

Uogų sezonas jau seniai praėjo, bet tai nesvarbu. Juk daugelyje parduotuvių galima rasti ir šviežių, ir šaldytų uogų. Be to, tikriausiai daugelis šeimininkių apsirūpino šaldytomis braškėmis, avietėmis ir kitomis sezoninėmis uogomis. Šiame straipsnyje pateikiami patys paprasčiausi ir skaniausi su šviežiomis ir šaldytomis braškėmis.

Šaldytas braškių pyragas

"tinginys"

Ko jums reikės:

• šaldytos uogos;
• stiklinė granuliuoto cukraus ir miltų;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• daržovių aliejus.

Kaip gaminti:

1. Išimkite uogas iš šaldiklio ir atitirpinkite, sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Kiaušinius dubenyje plakite mikseriu apie 3-4 minutes iki storų putų.
3. Tęsdami plakimą, įpilkite granuliuoto cukraus.
4. Sumaišius cukrų su kiaušiniais, įberkite šiek tiek miltų. Miltus sumaišykite su kiaušiniais šaukštu ir švelniais judesiais, kol išnyks gumuliukai.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Formą ar keptuvę ištepkite aliejumi, supilkite pusę tešlos. Ant viršaus sudėkite uogas ir supilkite likusį mišinį.
6. Kepkite 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Braškių keksiukas

Ko tau reikia:

• šaldytas;
• stiklinė miltų;
• 3 kiaušinių;
• šaukštas kepimo miltelių;
• 60 g sviesto;
• stiklinė granuliuoto cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Iš anksto atitirpinkite uogas ir išimkite sviestą, kad suminkštėtų.
2. Sumaišykite granuliuotą cukrų, sviestą ir kiaušinius mikseriu.
3. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir viską suberkite į kiaušinių masę.
4. Keptuvę ištepkite aliejumi, supilkite 2/3 tešlos, pabarstykite uogomis ir užpildykite likusia tešla.
5. Laikykite orkaitėje apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su braškėmis

Ko jums reikės:

• 450 g miltų;
• 170 g granuliuoto cukraus;
• pora kiaušinių;
• šaukštas kepimo miltelių;
• 250 g sviesto;
• stiklinė grietinės;
• 170 g braškių;
• poros šaukštų bulvių krakmolo;
• 100 g granuliuoto cukraus ir du kiaušiniai įdarui.

Kaip tai padaryti:

1. Norėdami pradėti, paruoškite tešlą. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir sviesto, sutrinkite šakute.
2. Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir padarykite trupinius.
3. Į trupinius įmuškite porą kiaušinių, supilkite tešlą ir iš jos suformuokite rutulį.
4. Atskirai sumaišykite granuliuotą cukrų, grietinę, krakmolą ir kiaušinius. Gerai išmaišyti į vienalytę masę.
5. Formą ištepkite aliejumi, dėkite tešlą, formuodami šonus.
6. Braškes nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supilkite į tešlą.
7. Viską užpilti grietinės mišiniu.
8. Įdėkite į paruoštą orkaitę. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
9. Tešla turi būti iškepusi, nes įdaras bus skystas ir sukietės tik kepiniams atvėsus.

Braškių sluoksnio pyragas

Gražus pyragas

Ko jums reikės:

• trynys;
• 220 g miltų;
• ketvirtadalio šaukšto druskos;
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 5 šaukštai labai šalto vandens;
• 110 g;
• pusė kilogramo braškių;
• 2,5 šaukšto kukurūzų krakmolo;
• pusė šaukšto granuliuoto cukraus ir vandens įdarui.

Kaip tai padaryti:

1. Puodelyje sumaišykite sausus ingredientus.
2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su sausais ingredientais.
3. Ten supilkite išplaktą trynį ir šaltą vandenį. Maišykite, kol gausite elastingą masę.
4. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite porai valandų.
5. Uogas supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą, apibarstykite cukrumi ir užpilkite vandens ir krakmolo mišiniu.
6. Mišinį užvirinkite ir troškinkite 7-10 minučių. Saunus.
7. Paruoštą tešlą padalinkite per pusę. Pirmąją pusę iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Dydis yra šiek tiek didesnis nei jūsų kepimo skarda.
8. Įdėkite sluoksnį į formą, padarykite šonus.
9. Užtepkite braškių įdarą.
10. Antrąją tešlos pusę iškočiokite į sluoksnį. Čia yra variantų – šiuo gabalėliu galite tiesiog uždengti pyragą, iš jo galite iškirpti figūrėles – širdeles ar gėles – ir gražiai išdėlioti ant įdaro.
11. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.
12. Kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su varške ir braškėmis

"Varškės stebuklas"

Ko reikia:

• stikline pieno;
• pora vištienos kiaušinių;
• 150 g sviesto;
• šaukštas grietinės;
• 2,5 stiklinės miltų;
• 3 stiklinės granuliuoto cukraus;
• šaukštas sodos;
• 350 g uogų;
• 350 g;
• pora šaukštų granuliuoto cukraus ir kiaušinio įdarui.

Kaip gaminti:

1. Naudodami maišytuvą, išplakite granuliuotą cukrų ir kiaušinius iki putų.
2. Ant jų užpilkite pieną, ištirpintą šiltą sviestą ir grietinę. Išmeskite ten sodą.
3. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
4. Kitame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, kiaušinį ir varškę.
5. Keptuvę ištepkite aliejumi, išpilkite tešlą, supilkite varškės mišinį.
6. Ant viršaus priklijuokite uogas.
7. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

6 greiti ir paprasti braškių pyrago receptai, kaip greitai mėgautis šia braškine laime!

• Braškės - 400 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas (kambario temperatūros) - 100 g
• Cukrus - 80 g
• Miltai - 80 g
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - 1 žiupsnelis

Įjunkite orkaitę.

Nulupkite braškes, nuplaukite ir nusausinkite. Dideles uogas supjaustykite į 2-4 dalis.

Formą patepkite aliejumi. Uogas lygiu sluoksniu sudėkite į keptuvę. Pabarstykite cukrumi (2-3 arbatinius šaukštelius).

Į dubenį įmuškite kiaušinius. Įpilkite druskos, minkšto sviesto ir cukraus.

Viską gerai išplakti mikseriu.

Išsijokite miltus. Sumaišyti su kepimo milteliais. Mažomis dalimis supilkite į kiaušinių mišinį, išmaišykite šaukštu.

Paruoštą tešlą supilkite ant braškių. Skardą su tešla dėkite ant vidurinės lentynos į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol paruduos (apie 25-30 minučių) 180 laipsnių temperatūroje.

Greitas braškių pyragas yra paruoštas.

2 receptas: paprastas itališkas braškių ir maskarponės pyragas

• Miltai - 2 puodeliai
• Sviestas arba margarinas - 250 gramų
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Kiaušinis - 1 vnt
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Braškės - 500 gramų
• Spanguolės - 200 gramų
• Mascarpone - 250 gramų
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Grietinėlė - 100 mililitrų

Paruoškite ingredientus, leiskite margarinui (arba sviestui) suminkštėti. Į miltus sutarkuokite margariną stambia tarka, suberkite cukrų, kiaušinius, gesinta soda ir švelniai maišykite, kol susidarys tiršta tešla. Įdėkite į šaldiklį penkiolikai minučių.

Tuo tarpu išimkite tešlą, iškočiokite į kepimo skardą ir padarykite dviejų centimetrų kraštelį. Formą išklojame pergamentu ir dedame iškočiotą tešlą.

Nuplaukite ir nuvalykite braškes. O maskarponę išplakti su grietinėle ir cukrumi. Užpildykite tešlą grietinėle.

Išdėliokite braškes ir spanguoles, šoną patepkite tryniu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, ir kepkite apie 30 - 35 minutes.

Gatavą pyragą geriau pjaustyti, kai jis atvės.

Tai toks gražus itališkas pyragas su braškėmis. Mėgaukitės arbata!

3 receptas: paprastas pyragas su braškėmis ir varške

• varškės sūris - 250 gramų (plius 250 g įdarui)
• sviestas - 250 gramų
• kiaušiniai - 2 vnt
• cukrus - 100 gramų
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• miltai - 400 gramų
• vanilinas - pagal skonį (įdaras)
• cukraus pudra - pagal skonį (iš 100 g cukraus įdaro)
• braškės - 400 gramų (įdaras)
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (įdaras)

1. Dubenyje sumaišykite vandens vonelėje ištirpintą varškę, kiaušinius, cukrų ir sviestą.

2. Suberkite kepimo miltelius ir miltus. Užminkykite ne itin kietą tešlą.

3. Paruoškite įdarą. Sumaišykite varškę, cukraus pudrą ir vaniliną. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyrago formą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi. Įdėkite tešlą į formą ir padarykite kraštus aplink kraštus. Dalį tešlos galite palikti pyragui papuošti.

4. Ant tešlos dėkite varškės įdarą, o tada braškes. Pabarstykite krakmolu.

5. Papuoškite pyragą likusios tešlos juostelėmis.

6. Kepkite pyragą orkaitėje 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

4 receptas: paprastas braškių kremo pyragas

• braškės - 1,5 kilogramo
• cukrus - ½ puodelio
• Tešla:
  miltai - 2 ¼ puodeliai
• kepimo milteliai tešlai - 4 v.š. šaukštai
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• druska - ¼ šaukštai. šaukštai
• riebalai - 2-3 šaukštai. šaukštai
• kiaušinis - 1 vnt
• pienas - 2/3 puodelio
• grietinėlė - 2 puodeliai (plakti)

1. Braškes nuplaukite, surūšiuokite ir perpjaukite pusiau. Įpilkite pusę stiklinės cukraus, suplakite ir atidėkite.

2. Įkaitinkite orkaitę, paruoškite ir ištepkite riebalais apvalią maždaug 20 cm skersmens kepimo skardą.

3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, 2 šaukštus cukraus ir druskos.

4. Tešlą minkykite blenderiu, įpildami į ją riebalų - reikia plakti, kol ji taps panaši į trupinius. Trupinių centre padarykite duobutę, supilkite išplaktą kiaušinį ir pieną ir minkykite iki vientisos masės.

5. Tešlą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 220 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių, kol pluta taps auksinės spalvos. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite.

6. Tortą supjaustykite į 2 sluoksnius. Ant apatinio tešlos sluoksnio dėkite pusę cukruotų braškių ir uždenkite viršutinis sluoksnis tortas. Užpildykite pyragą plakta grietinėle ir papuoškite likusiomis braškėmis.

5 receptas: paprastas braškių pyragas "Fantasy"

• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• cukraus ¾ puodelio,
• sviestas - 50 g,
• kvietiniai miltai - ¾ puodelio,
• 250 gr. šviežių braškių ir 10 vnt. Papuošimui,
• šventiniam pyragui naudokite graikinius riešutus,
• cukraus pudra

Produktai tiesiog maišomi neplakant, kaip ir biskvitui. Kiaušiniai, cukrus ir minkštas sviestas

Sutrinkite šluotele iki vientisos masės.

Suberkite visus miltus ir minkykite tešlą.

Greitam pyragui skirtą kepimo formą ištepkite šviežiomis braškėmis ir išklokite aliejumi pateptu popieriumi. Galite įpilti šiek tiek tešlos į formos dugną arba iš karto išdėlioti braškes.

Visą formos dugną išklojau braškėmis (kitą kartą dėsiu mažesnes, kad liktų daugiau vietos tešlai).

Pradedu dėlioti tešlą braškių pyragui.

Ant viršaus braškių pyragą apibarstau sausomis manų kruopomis, taip gaunasi traški plutelė.

Šviežių braškių pyragą pagal šį receptą kepu iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kepu 30 min.

Karštą braškių pyragą „Fantasy“ išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek pailsėti keptuvėje.

Tada apverskite jį ant stalo ir nuimkite popierių. Pyragą supjaustykite stačiakampiais ir padėkite ant lėkštės. Pyragui papuošti palikau 10 gražių braškių. Pyragą apibarstau cukraus pudra ir sudedu kapotų šviežių braškių.

6 receptas: paprastas pyragas su braškėmis ir grietine

• 100 g sviesto
• 200 g miltų
• 1 vištienos kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus

• 0,5 kg braškių
• 3 valg. šaukštai miltų
• 3 vištienos kiaušiniai
• 300 ml. Grietinė. Aš paėmiau grietinę, kurios riebumas 15%.
• 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus
• 150 g cukraus

Sviestą sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį ir cukrų. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė tešla. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Tuo tarpu pasigaminsime braškių-grietinės įdarą. Nors tai visai ne įdaras, o įdaras. Tai želė pyragas.

Į grietinę suberkite miltus, cukrų ir 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus. Viską išmaišyti.

Į šį mišinį įmušame tris kiaušinius ir viską gerai išplakame šluotele.

Pereikime prie braškių. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Jei uogos didelės, tada 2-3 griežinėliai.

Drebučių pyragui galite naudoti ir šaldytas braškes, svarbiausia jas atitirpinti ir nupilti sulčių perteklių.

Paruoškite kepimo formą, patepkite ją aliejumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, ji tapo šiek tiek tanki. Tolygiai paskirstykite per formą, nepamiršdami pridėti šonų. Mano atveju formos skersmuo buvo 25 cm.

Ant tešlos dėkite braškes, ant viršaus užpilkite grietinės ir kiaušinių mišinį.

Dabar reikia įkaitinti orkaitę, temperatūra – 180 laipsnių. Mes siunčiame savo pyragą į šią šilumą ir laukiame apie 30-35 minutes.

Išimkite ir leiskite šiek tiek užvirti. Viskas, grietinės ir braškių pyragas yra paruoštas.