വീട്ടിൽ രുചികരമായ പേസ്റ്റികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്റ്റികൾ ഏറ്റവും വിജയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്

ചെബുറെക്സ് ഇന്ന് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്.

അവർ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ, ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവയുമായി വരുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് മാംസത്തോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് ആണ്.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ ചരിത്രത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, തുർക്കിക്, മംഗോളിയൻ ജനതയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമായി ചെബുറെക്ക് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യക്കാർ ഈ വിഭവം വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും വ്യത്യസ്ത വ്യാഖ്യാനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണ്, കാരണം നൂറു ഗ്രാം വിഭവത്തിന് 250 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. ശരാശരി, ശതമാനത്തിൽ, ഒരു ചെബുറെക്കിൽ ഏകദേശം 50% പ്രോട്ടീനുകളും 30% കൊഴുപ്പും 20% ൽ താഴെ പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചെബുറെക്സ് വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന അതിലോലമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ലഘുത്വവും മനോഹരമായ രുചിയും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

മാംസത്തോടുകൂടിയ പാസ്തീസ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇതിനൊപ്പം, അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ പോലെ പേസ്റ്റികൾ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷിച്ച് മാംസം മാത്രമല്ല, കാബേജ്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് chebureks ഉണ്ടാക്കാം.

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

അളവ്: 8 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• മുട്ടകൾ: 2 പീസുകൾ.
• മാവ്: 600 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്: 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര: 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ: 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെള്ളം: 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വോഡ്ക: 1 ടീസ്പൂൺ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി: 1 കിലോ
• കുരുമുളക് പൊടി:രുചി
• വില്ലു: 2 പീസുകൾ.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പേസ്റ്റികൾ കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ, വോഡ്ക ചേർക്കുക.





തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.



ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ മാവ് 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.



ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പേസ്റ്റികൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.



അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, പേസ്റ്റികൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.



1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വേർതിരിച്ച് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക. നേർത്ത ഷീറ്റ്(2-3 മില്ലിമീറ്റർ).



ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുട്ടിയ ഷീറ്റിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക (ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പേസ്റ്റികൾ ചെറുതാണ്; വലിയവയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസർ ഉപയോഗിക്കാം).



തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ മഗ്ഗുകളിൽ വയ്ക്കുക.



ഓരോ സർക്കിളിന്റെയും അറ്റങ്ങൾ ദൃഡമായി അടച്ച് അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ രൂപം നൽകുക.



ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, എല്ലാ പേസ്റ്റുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരേ തത്വം ഉപയോഗിക്കുക.



വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ചുവടെ നിന്ന് 3-4 സെന്റീമീറ്റർ) ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന നിറയ്ക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കി പേസ്റ്റികൾ വയ്ക്കുക, ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.



അതിനുശേഷം പേസ്റ്റികൾ മറിച്ചിട്ട് അതേ അളവിൽ മറ്റൊന്നിൽ വറുക്കുക.





ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനം - ഏറ്റവും വിജയകരമായ ക്രിസ്പി കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് chebureks ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും, കാരണം അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 350 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 0.2 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം
• 1 മുട്ട
• 0.5 കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 100 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു
• 1 ഉള്ളി
• ചതകുപ്പ 2-3 വള്ളി
• 2/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് 1 പിടി
• 250 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു കോഴിമുട്ട പൊട്ടിക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, മൃദുവായ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് മാവിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. 1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുക.
3. പൊടിയും മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചതകുപ്പ നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി ഉണങ്ങാൻ ഉണങ്ങിയ അടുക്കള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. അതുപോലെ, മുകളിലെ പാളിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചതകുപ്പയും ഉള്ളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുക. വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അടുക്കള യന്ത്രം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി അരച്ച് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ പൊടിക്കുക. 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് രുചിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ടുവരിക, നന്നായി ഇളക്കുക.
5. പാസ്റ്റികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജിക്കുക. ചേരുവകളുടെ ഈ അളവിൽ നിന്ന് നമുക്ക് 10 ഇടത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തരം സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ 10 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ പകുതി സർക്കിളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടു, അത് അടച്ച് അരികുകൾ മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെബുറെക്കിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക. മറ്റെല്ലാം ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക. പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ ചെബുറെക്കും ഇരുവശത്തും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

കെഫീർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത് - രുചികരവും ലളിതവുമാണ്

കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ Chebureks ആദ്യം വറുത്തപ്പോൾ മാത്രമല്ല, തണുപ്പിക്കുമ്പോഴും മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. ഇത് കഠിനമാകില്ല, തണുപ്പായിരിക്കുമ്പോൾ പോലും മൃദുവായി തുടരും.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 ലിറ്റർ കെഫീർ
• 0.5 കിലോഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 0.5 കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• 1 ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക, അതിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള കൗണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ആക്കുക. അതിനുശേഷം ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഹോസ്റ്റസ് ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കൗണ്ടർടോപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു വലിയ കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡും ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടി ഒരു പകുതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. അരികുകൾ നന്നായി അടയ്ക്കുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഓരോ ചെബുറെക്കും ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. വറുത്തതിന് ശേഷം, അനാവശ്യ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. അവിശ്വസനീയം രുചികരമായ പേസ്റ്റികൾകെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.

വീട്ടിൽ കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം കൊണ്ട് chebureks പാചകം എങ്ങനെ?

ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം നിറച്ച പാകം ചെയ്ത ചെബുറെക്കുകൾ അവയുടെ അതിലോലമായതും അതുല്യവുമായ രുചിയിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ഗോമാംസത്തിന്റെയും കിടാവിന്റെ മാംസത്തിന്റെയും രുചി തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 കോഴിമുട്ട
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കുടിവെള്ളം
• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ വലിയ ഉള്ളിയുടെ ഒരു തല നന്നായി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകിക്കളയുക, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മാറ്റിവെക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ പൂരിതമാകും.
2. അതേസമയം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. 5 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിച്ച മാവ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു അനുസരണവും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം, കൌണ്ടർടോപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ചതുരം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, പേസ്റ്റികളുടെ അരികുകൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറപ്പിക്കുക.
3. ഒരു തീയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയില്ലാതെ ചുടേണം. മാവ് പൊങ്ങി വരുമ്പോൾ പേസ്റ്റികൾ മറിച്ചിടണം. ഒരു തളികയിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫ് പേസ്റ്റുകളും

ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും കലർത്തിയ ചെബുറെക്കുകൾ അവയുടെ ലാഘവവും ചീഞ്ഞതും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ചേരുവകൾ ലളിതവും ധാരാളം പണം ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 500 മില്ലിഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം
• വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കിലോ
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ
• കുടിവെള്ളം - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും (ഏതെങ്കിലും അനുപാതത്തിൽ) നന്നായി പൊടിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വെള്ളവും ഉപ്പും ഇളക്കുക. ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക ബുദ്ധിമുട്ട് വരുമ്പോൾ, അത് countertop ഇട്ടു അത് ആക്കുക. രൂപംകൊണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു കീടം ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നു. സർക്കിളിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, പേസ്റ്റികൾ അടച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകളോ ഒരു നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക.

ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി ചെബുറെക്സ് വിളിക്കാം. അവർ പല കുടുംബങ്ങളുടെയും ഹോം ഡയറ്റിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് മെനുകളിൽ വേരൂന്നിയിരിക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ തെരുവ് സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന പരന്നതും എണ്ണയിൽ കുതിർന്നതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ യഥാർത്ഥ പാസ്റ്റികളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. Chebureks അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മാവ് ഉൽപ്പന്നം മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമുള്ള പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഒരു തരം. പല വീട്ടമ്മമാരും വീട്ടിൽ പേസ്റ്റികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ അവ മനോഹരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. Chebureks ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ആർക്കും അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കാനും ഫാമിലി ടേബിളിനായി പാസ്റ്റികൾ തയ്യാറാക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്

ചെബുറെക്സ് തയ്യാറാക്കാൻ, മിക്ക ദേശീയ ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾക്കും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: മാവ്, സസ്യ എണ്ണ, മാംസം, ചീര, ഉള്ളി. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉണ്ടായിരിക്കണം. നാല് പേരടങ്ങുന്ന ഒരു കുടുംബത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 17-20 പേസ്റ്റികൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ അളവിന് ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നു:

കുഴെച്ചതുമുതൽ

• 2 കപ്പ് മാവ്
• 2 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

• 300 ഗ്രാം നല്ല മാംസംകൊഴുപ്പിനൊപ്പം (ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി, രണ്ട് തരം മാംസവും എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്)
• 2-3 വലിയ ഉള്ളി
• പച്ചപ്പിന്റെ കൂട്ടം

അധികമായി

• വറുത്തതിന് ഏകദേശം 1/3 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ അല്പം (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ) മാവ്

Chebureks രഹസ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്

ചെബുറെക്കിന് അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ: ടെൻഡർ, നേർത്തതും ശാന്തവുമാണ്. ഇത് മസാലയും ചീഞ്ഞതും ചേർന്ന് നന്നായി ഉരുട്ടിയ ഷെൽ ആണ് മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽചെബുറെക്ക് ശരിക്കും രുചികരമാക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശാന്തമായി മാറുന്നതിന് വീട്ടിൽ ചെബുറെക്കി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതും വായിക്കുക: സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ലളിതവും വേഗതയേറിയതും!

വീട്ടിൽ ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, മാവ് പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏകദേശം രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഇളക്കി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് ഒഴിക്കുക (ലഭ്യമായ മൂന്നെണ്ണത്തിൽ നിന്ന്) തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഈ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം നന്നായി ഇളക്കുക, സാവധാനം ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളങ്ങുകയും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് നന്നായി കുഴയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിത്തീരുകയും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. വീട്ടിൽ ചെബുറെക്കി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, വീഡിയോയും സഹായിക്കും. മാവ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ഇതാദ്യമാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ, അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ: ലളിതവും ചീഞ്ഞതും

ഒരു ആധുനിക വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അതിനനുസൃതമായി സമയമില്ല ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്മാംസവും ഉള്ളിയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാകാൻ വീട്ടിൽ ചെബുറെക്കി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു വലിയ ഗ്രിഡുള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഞങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരും, അത് ഈ ചുമതലയെ വിജയകരമായി നേരിടും.

പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. നമുക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച മാംസത്തിന്റെ ഒരു കഷണം എടുക്കാം, അതിൽ കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇല്ലെങ്കിൽ, അതും കുഴപ്പമില്ല, ബീഫ് ചെയ്യും. ഉള്ളിക്കൊപ്പം മാംസം വളച്ചൊടിക്കാം; നിങ്ങൾ ധാരാളം ഉള്ളിയും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതായി വരും. രുചിക്കും സൌരഭ്യത്തിനും വേണ്ടി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകരുത്: മാംസത്തിന്റെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടാൻ ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ മതിയാകും.

അവസാന ഘട്ടം: ശിൽപവും ഫ്രൈയും

അങ്ങനെ, ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്തി. ഞങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഏത് ജോലി ഉപരിതലം തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത പാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, അത് അമിതമാക്കരുത് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചെബുറെക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതാണ്, കൂടാതെ വളരെയധികം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടിച്ചേക്കാം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. വറുത്ത സമയത്ത് ചെബുറെക്ക് തുറക്കാതിരിക്കാനും വിലയേറിയ മാംസം ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ അത് മനസ്സാക്ഷിയോടെ പിഞ്ച് ചെയ്യണം.

മുൻകൂട്ടി, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി ഇട്ടു വേണം, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ച, ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള cauldron, ഉദാരമായി സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്പ്ലാഷ്. വറുക്കുമ്പോൾ പാസ്റ്റികൾ സ്വതന്ത്രമായി പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിനും അടിയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്താതിരിക്കുന്നതിനും ഇത് ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടായിരിക്കണം. എണ്ണ ശരിയായി ചൂടാക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പേസ്റ്റികൾ അതിലേക്ക് എറിയൂ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വിശപ്പ് പൊൻ പുറംതോട് വരെ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, വേഗം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റികൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിടിച്ച് വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വിഭവം ഒരു നാപ്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഈ ഹൃദ്യവും വളരെ രുചികരവുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാം.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, chebureks പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള പൈകൾ മാത്രമാണ്. കെഫീർ, പാൽ, വെണ്ണ, സോഡ, മിനറൽ വാട്ടർ, വോഡ്ക എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനന്തമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.

മാവ്, പ്ലെയിൻ വാട്ടർ, അൽപ്പം അഡിറ്റീവുകൾ, ഫില്ലിംഗ് - അത്രമാത്രം ക്രിസ്പി പേസ്റ്റികൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത് തൽക്ഷണം ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 600 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 300 മില്ലി വെള്ളം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 കഷണം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 35 മില്ലി;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം.

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്.

പേസ്റ്റികൾക്ക് രുചികരമായ ക്രിസ്പി മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഘട്ടം 1. ചട്ടിയിൽ 300 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉടനെ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 120 ഗ്രാം മാവ് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം ചൂടാകുമ്പോൾ, മുട്ട ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ഘട്ടം 4. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴങ്ങുന്നത് വരെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5. നനഞ്ഞ തുണി അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം മൂടുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പേസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

പാസ്റ്റികൾക്കായി വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പി കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങളെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കിയേക്കാവുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഒരു ഘടകമാണ് വോഡ്ക. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, വോഡ്ക ഒരു പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റുകളിൽ ഇത് ഒട്ടും അനുഭവപ്പെടില്ല.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം:

• 650 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് മാവ്;
• 350 മില്ലി പ്ലെയിൻ വാട്ടർ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വോഡ്ക;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 കഷണം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 45 മിനിറ്റ്.

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എണ്ണ, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക;
2. ഉടനെ ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ 160 ഗ്രാം മാവ് brew, നന്നായി ഇളക്കുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക;
3. നുറുങ്ങ്: അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മാവ് നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്;
4. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വോഡ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക;
5. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ബാഗിലോ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ പൊതിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ "വിശ്രമിക്കാൻ" 30 മിനിറ്റ് മതി.

മിനറൽ വാട്ടർ ലെ കുമിളകൾ കൊണ്ട് chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ "കുമിളകൾ" ഉണ്ടാക്കാൻ, ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 മില്ലി ടേബിൾ മിനറൽ വാട്ടർ (വാതകങ്ങളോടൊപ്പം);
• 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• പഞ്ചസാര + ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ വീതം.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എടുക്കും: ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മിനറൽ വാട്ടർ മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കുക;
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വയ്ക്കുക, മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക;
3. മിനറൽ വാട്ടറിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് ക്രമേണ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക. പ്രക്രിയയിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കും;
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത പാൻകേക്കുകൾക്ക് സമാനമാകുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് വറുത്ത പേസ്റ്റികൾക്ക് ഒരു കുമിളയുടെ രൂപം നൽകും;
5. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. അത് "വിശ്രമിക്കണം", അതിനാൽ അത് സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് വിടുക.

chebureks വേണ്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ crispy kefir കുഴെച്ചതുമുതൽ

കൃത്യസമയത്ത് കെഫീർ ചേർക്കുന്നത് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ച കൂടുതൽ മൃദുവാക്കും. അത്തരം പൈകൾ രുചിയിലും നിറത്തിലും കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 0.6 കിലോ;
• കെഫീർ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 3.2%) - 250 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ് മുട്ട അടിക്കുക, kefir ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക;
2. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക;
4. വൃത്തിയുള്ളതും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമായ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ശിൽപം തുടങ്ങാം.

രുചികരമായ പേസ്റ്റികൾക്കുള്ള പാൽ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാം പ്രാഥമികമാണ്, നിങ്ങൾ മിടുക്കനായിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. സാധാരണ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിൽ വെള്ളം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു തരത്തിലും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ പൈ ടെൻഡറും റോസിയും ആയി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം:

• മാവ് (ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 0.5 കിലോ;
• മുട്ട (ആദ്യ വിഭാഗം) - 1 കഷണം;
• പാൽ (പുതിയത്) - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് (പട്ടിക) - 10 ഗ്രാം;
• സോഡ (ബേക്കിംഗ്) - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ എടുക്കും: 40 മിനിറ്റ്.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

ഘട്ടം 1. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3. മുട്ട മിശ്രിതം പാലുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു സാധാരണ തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഘട്ടം 3. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, അത് മിനുസമാർന്നതും വഴങ്ങുന്നതു വരെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5. നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. മോഡലിംഗിന് മുമ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറെങ്കിലും വിശ്രമിക്കണം.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

സംശയമില്ല, chebureki സ്വാദിഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ വീട്ടമ്മയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ക്ലാസിക് പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 0.8 കിലോ sifted മാവ് (ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്);
• ചൂടുവെള്ളം (ഏതാണ്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 200 മില്ലി;
• തണുത്ത വെള്ളം (ഏതാണ്ട് ഐസ് തണുത്ത) - 200 മില്ലി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം.

ആവശ്യമായ പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

ഘട്ടം 1. ആദ്യം, മാവും ടേബിൾ ഉപ്പും രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വേറിട്ടതും എന്നാൽ ആഴത്തിലുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2. ചോക്‌സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക: ആദ്യത്തെ പാത്രത്തിലെ മാവിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം പിണ്ഡരഹിതമാകുന്നതുവരെ വേഗത്തിൽ കുഴക്കുക.

ഘട്ടം 3. പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: മാവിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പതിവുപോലെ ആക്കുക.

ഘട്ടം 4. രണ്ട് കുഴെച്ച ഓപ്ഷനുകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, 60 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത ഒരു ഏകതാനമായ, ഇലാസ്റ്റിക് പന്ത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഘട്ടം 5. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊണ്ട പന്ത് നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, നിങ്ങൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കാം. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6. വർക്ക് ടേബിളിൽ തണുപ്പിച്ചതും ആവശ്യത്തിന് "വിശ്രമിച്ചതുമായ" കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് കയറുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുട്ടിയ പരന്ന ബ്രെഡുകളുടെ വലുപ്പം പാചകക്കാരന്റെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പലരും വലിയ പൈകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ ചെബുറെക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ട്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു കടി.

Chebureks എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

പേസ്റ്റികൾ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് (ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 0.5 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ (ഒലിവ്) - 5 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ആട്ടിൻ + പന്നിയിറച്ചി - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 150 ഗ്രാം വീതം;
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി ചാറു - 50 മില്ലി;
• വഴുതനങ്ങ - 1 കുല;
• ആരാണാവോ - 1 പിടി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - വറുക്കാൻ.

പാചക സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ. കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം - 435 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചെബുറെക്സ് ഉണ്ടാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം മാംസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ മാംസം കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാം. ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ സാധ്യമാണ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീര എന്നിവയിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗതവും, പൊള്ളോക്കിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതവുമാണ്.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:

• അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപ്പും അടിച്ച മുട്ടയും ചേർത്ത്;
• കാബേജ് (ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ അത് മുളകും, ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് അല്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക);
• പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക;
• കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക;
• ബീഫ്, അരിഞ്ഞത് തൊലി കൂടാതെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത്, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില;
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും കലർത്തി, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, അത് അരിഞ്ഞതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ, ചീര, അല്പം വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ:

• നിങ്ങൾ അതിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്താൽ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാകും;
• cheburek crunchy ഉണ്ടാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വോഡ്ക ചേർക്കുക;
• ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിന്റെ പകുതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, പാസ്റ്റികളിൽ നിന്ന് വായു ചൂഷണം ചെയ്യുക;
• കൂടുതൽ ശക്തിക്കായി, ചെബുറെക്കിന്റെ അരികുകൾ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യണം;
• cheburechnye ൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അറ്റം ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കാം;
• വറുത്ത സമയത്ത് പൈ കത്തുന്നത് തടയാൻ, അതിൽ നിന്ന് അധിക മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവിൽ നിന്നാണ് ചെബുറെക്സ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വ്യത്യസ്തമായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിൽ തീർത്തും ബഹളമില്ല. നിങ്ങൾ ദിവസം മുഴുവൻ അതിനായി നീക്കിവയ്ക്കേണ്ടതില്ല, മാവ്, തണുത്ത വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, അല്പം വോഡ്ക എന്നിവ എടുക്കുക, എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക - നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

Chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്ത വീഡിയോയിലാണ്.

നിങ്ങളെ വീണ്ടും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, പ്രിയ വായനക്കാരേഎന്റെ ബ്ലോഗ്! കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ കുറേ മാസങ്ങളായി കാണാതിരുന്ന ഒരു സുഹൃത്തിനെ കാണാൻ പോകുകയായിരുന്നു. നഗരം വലുതാണ്, പക്ഷേ നിർഭാഗ്യവശാൽ പരസ്പരം സന്ദർശിക്കാൻ സമയമില്ല. പുരോഗതിയുടെ ആവിർഭാവത്തോടെ, ആളുകളെ എങ്ങനെ സന്ദർശിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ മറന്നു; തത്സമയ ആശയവിനിമയം ഇന്റർനെറ്റിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ, അവൾ എന്നോട് എന്താണ് പെരുമാറിയതെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു? മാംസം കൊണ്ട് ഭവനങ്ങളിൽ ചെബുറെക്സ്. അവൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമല്ല എന്നറിഞ്ഞപ്പോൾ, ഞാൻ വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ആദ്യം പോലും അവൾ അത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയതാണെന്ന് വിശ്വസിച്ചില്ല, അത് വാങ്ങിയില്ല.

അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അമ്മായിയമ്മ ഒരു മാസത്തോളം അവരോടൊപ്പം താമസിച്ചതിന് ശേഷമാണ് അവൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ചത്. അവൾ മുഖം നഷ്ടപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല, മേശയ്ക്കുവേണ്ടി നിരന്തരം എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരണം. പെട്ടെന്ന് എനിക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമായി. ഇപ്പോൾ അവൻ തന്റെ ആളുകളെ പുതിയതും രുചികരവുമായ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ലാളിക്കുന്നു, അത്രമാത്രം.

തീർച്ചയായും, ചെബുറെക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി, എനിക്കും നിങ്ങൾക്കും വേണ്ടി ഈ ലേഖനം എഴുതാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. വ്യത്യസ്ത വഴികൾഅത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എന്റെ ബ്ലോഗ് എന്റെ പാചകപുസ്തകം കൂടിയാണ്. വറുത്ത പേസ്ട്രികൾ എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും ഞാൻ മുമ്പ് അത്തരം പൈകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഈ ബേക്കിംഗിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ മുമ്പ് ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല. ഞാൻ പിടിക്കും.

എന്താണ് ചെബുറെക്ക്? പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഫില്ലിംഗും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പൈയാണിത്. സാധാരണയായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ അത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക്, എന്റെ ഖേദത്തിന്, ഇത് ഒരു തരത്തിലും അനുയോജ്യമല്ല. എന്നാൽ സ്വയം ലാളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് - നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഗതം.

ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും വിജയകരവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. ക്രിമിയൻ ടാറ്ററുകൾ അതിനനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഈ പൈകൾ ഇപ്പോഴും അവരുടെ ദേശീയ വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാം. അതിനാൽ അവർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാം.

മാവിന് ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 480 ഗ്രാം (3 കപ്പ്)
• വെള്ളം - 3/4 കപ്പ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1/3 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

1. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 3/4 വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

2. മാവ് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ വെള്ളവും മുട്ടയും ചേർക്കുക, ഒരേ സമയം ഇളക്കുക. അടരുകളായി രൂപപ്പെടണം.

3. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഏറെ നേരം ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അതിനുശേഷം മൂടി 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക.

4. അത് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, 100 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. എല്ലാം തുല്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

6. ഒരു ബൺ വിരിക്കുക. ഫില്ലിംഗ് ഒരു പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. കൂടാതെ, മറ്റേ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവരാൻ അമർത്തുക. ഇത് വറുക്കുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നത് തടയും. അരികുകൾ അടച്ച് ഒരു ഷേപ്പ് കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക.

വറുത്തതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി നിറയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

7. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി അവിടെ വർക്ക്പീസ് സ്ഥാപിക്കുക. എണ്ണ കളയരുത്, ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഈ പാസ്റ്റികൾ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. അവ രുചികരവും അല്പം അടരുകളുമാണ്. ഒപ്പം മുഖക്കുരു കൂടെ, ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ.

ചെബുറെക്കിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

ഇത് മുമ്പത്തെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ചേർക്കുന്നു വെണ്ണ. എനിക്ക് താരതമ്യം ചെയ്യേണ്ടിവരും! ഇവിടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും അളവും 40 കഷണങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 500 മില്ലി
• മാവ് - 7-8 ഗ്ലാസ്
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് എടുക്കുക:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

വെള്ളം ഊഷ്മളമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ചൂട്.

2. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, ഒരേ സമയം ഇളക്കുക, കുറച്ച് സമയം വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുമ്പോൾ, അത് മേശയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇത് കൂടുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. നമ്മുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വറുക്കുമ്പോൾ പൊട്ടാതിരിക്കാനും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാതിരിക്കാനും ഇടതൂർന്ന ഘടന കൈവരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം അൽപം നീരൊഴുക്ക് ആകുന്നത് വരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മാംസത്തിന് പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.

വെള്ളം ചേർക്കാതെ, ചെബുറെക്കി ചീഞ്ഞതായി മാറില്ല.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.

5. മേശയിൽ അല്പം മാവ് തളിക്കേണം, ഓരോ കഷണം കനംകുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് വഴുവഴുപ്പുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക. മറ്റേ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക, അരികുകൾ അമർത്തുക. അതിനുശേഷം ഒരു പ്രത്യേക കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക. ഇരട്ട അരികുകൾ ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.

6. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ കുമിളകളായി മാറുന്നു, വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

വോഡ്ക ചേർത്ത് ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

Chebureks ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ബദൽ ഓപ്ഷൻ ഇതാ. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, ഇവിടെ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ (!) വോഡ്ക ചേർക്കണം. ഇതിന് നന്ദി, ഇത് ചടുലവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഈ സ്വാദിഷ്ടമാക്കൂ. വഴിയിൽ, ലേഖനത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഞാൻ സംസാരിച്ച എന്റെ സുഹൃത്ത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കി.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വോഡ്ക - 10 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 300 മില്ലി

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വറുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അധിക സസ്യ എണ്ണയും ഉരുളാൻ മാവും ആവശ്യമാണ്.

മുൻകൂട്ടി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

1. പകുതി മാവ് എടുത്ത് ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഉടനെ തിളപ്പിച്ച ചൂടുവെള്ളം ഒറ്റയടിക്ക് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങളോടെ മാറുന്നതിൽ കുഴപ്പമില്ല; അവ പിന്നീട് ചിതറിപ്പോകും. കുഴച്ച ശേഷം, മിശ്രിതം തണുക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

2. എന്നിട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കണം, പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് കൈകൊണ്ട് കുഴക്കുന്നത് തുടരുക. മാവ് വിതറി കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. അതിനുശേഷം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഊഷ്മാവിൽ 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.

4. ഒരു നാടൻ grater ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നേരിട്ട് എല്ലാ ഉള്ളി താമ്രജാലം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അതിന് ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.

5. വിശ്രമിച്ച മാവ് തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണവും വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പകുതിയിൽ നേർത്ത പാളിയായി വയ്ക്കുക, അരികുകളിലേക്കല്ല, അത് പരത്തുന്നതുപോലെ.

6. എന്നിട്ട് മറ്റേ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക, വായു നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം താഴേക്ക് അമർത്തുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഇത് മനോഹരവും തുല്യവുമാക്കാൻ, ചുരുണ്ട കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ട്രിം ചെയ്യുക. മറ്റെല്ലാ ബേക്കിംഗ് കഷണങ്ങളും അതേ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.

7. വറുത്ത പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി അതിൽ വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അവിടെ മുക്കി, ഇരുവശത്തും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2-2.5 മിനിറ്റ്.

8. വൃത്തിയാക്കാൻ അധിക കൊഴുപ്പ്, പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് 20 കഷണങ്ങൾ അത്ഭുതകരവും മനോഹരവും അതിശയകരവുമായ രുചികരമായ ചെബുറെക്കുകൾ ലഭിക്കും.

ഷെഫ് ഇല്യ ലാസർസണിൽ നിന്നുള്ള വളരെ വിജയകരമായ ക്രിസ്പി കുഴെച്ച

പ്രശസ്ത ഷെഫ് ഇല്യ ലാസർസണിൽ നിന്ന് ചെബുറെക്കുകൾക്ക് എങ്ങനെ മികച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാവും വെള്ളവും ഉപ്പും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. തീർച്ചയായും മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ.

ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് കാണുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. മാന്യനായ ഇല്യ ഇസകോവിച്ച് വളരെ വിശദമായും രസകരമായും സംസാരിക്കുകയും അടുക്കളയിൽ തന്റെ കഴിവുകൾ കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തനതായ രീതിയിൽ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവയെ വളരെ നേർത്തതും ചടുലവുമാക്കുന്നു, അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ. അവൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചെബുറെക്കിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നു, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ പോയി സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഇവിടെ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഞാൻ ചിന്തിച്ചു, അവ വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് മികച്ചതായിരിക്കുമെന്ന് ഞാനും കരുതുന്നു.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞാൻ ഒരുപക്ഷേ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കും, തുടർന്ന് ഞാൻ ബാക്കിയുള്ളവ ശ്രമിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തെ സ്വാദിഷ്ടവും ഒപ്പം സന്തോഷിപ്പിക്കും ചീഞ്ഞ പാസ്തീസ്വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എപ്പോഴും മികച്ച രുചിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ ബേക്കിംഗ് ആശംസിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വീണ്ടും വരിക.

ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, റഷ്യക്കാർ ചെബുറെക്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ചു ക്രിമിയൻ ടാറ്ററുകൾശേഷം റഷ്യൻ-ടർക്കിഷ് യുദ്ധങ്ങൾ. തീർച്ചയായും, അവർ താമസിയാതെ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റികൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു. ശരിയായ ചെബുറെക്കുകളും സ്വാദിഷ്ടമായ ചെബുറെക്കുകളും - ചൂടുള്ള, ക്രിസ്പി അരികുകളുള്ള, കൂടെ ചീഞ്ഞ മാംസം, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സൌരഭ്യം പിടിച്ചെടുക്കുന്നു. കൊക്കേഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ സെൻട്രൽ ഏഷ്യൻ പാചകക്കാരുമായി ഞങ്ങൾ പാചക ചെബുറെക്കുകളെ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ചെബുറെക്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്. നിങ്ങൾക്കും വീട്ടിൽ തന്നെ മികച്ച ചെബുറെക്സ് ഉണ്ടാക്കാം. തത്വത്തിൽ, സാധാരണ മാംസം പീസ് പേസ്റ്റികളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്; ഈ ഏഷ്യൻ പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രാഥമികമായി യഥാർത്ഥ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചെബുറെക്സ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പ്രധാന കാര്യം അറിയുക എന്നതാണ് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾചെബുറെക്സ്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന chebureks വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ചീസ് കൂടെ chebureks ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. തീർച്ചയായും, മാംസത്തോടുകൂടിയ പേസ്റ്റികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഈ റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്റ്റികളുടെ ഫോട്ടോ നന്നായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരാളുടെ വായിൽ പോലും വെള്ളമൂറുന്നു. പൊതുവേ, chebureks ന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങൾ- ഇത് ചെബുറെക്കുകളെക്കുറിച്ച് മാത്രം ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

Chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ആണ് പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ്. നിങ്ങൾ chebureks പാചകം എങ്ങനെ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നന്നായി chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കണം. അതിനാൽ, ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ പാസ്റ്റികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. സാധാരണയായി chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാലിൽ chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയും. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചെബുറെക്കുകൾ ഉണ്ട്, കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചെബുറെക്സ്, കൂടാതെ അവർ ചെബുറെക്കുകൾക്കായി ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അതിൽ അല്പം വോഡ്ക ചേർത്താൽ chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ച സ്വാദിഷ്ടമായ മാറുന്നു. വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ crispier മാറുന്നു. തത്വത്തിൽ, അതേ ആവശ്യത്തിനായി അവർ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ, kefir കൂടെ chebureks വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ. നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കാനും ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ പേസ്റ്റികൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും, ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പേസ്റ്റികൾ ലഭിക്കും. നന്നായി, രുചികരമായ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് - പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചെബുറെക്കുകൾ, വളരെ രുചിയുള്ള ചെബുറെക്കുകൾ. പഫ് പേസ്ട്രിയുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചെബുറെക്കുകൾക്ക് സമീപമുള്ള ഒരു വിഭവത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു - ബ്യൂറെക്, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി പൈ.

ഇതോടെ, ചെബുറെക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടി ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുന്നു, കൂടാതെ ചെബുറെക്കുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. Chebureks വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണയായി മാംസം ആണ്, മാംസം കൊണ്ട് chebureks നമുക്ക് ഏറ്റവും പരിചിതമാണ്. Chebureks വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എപ്പോഴും ഉള്ളി കൂടെ, ഏതെങ്കിലും മാംസം നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്മാംസത്തോടുകൂടിയ chebureks, അതിൽ ചതകുപ്പയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും cheburek പാചകക്കുറിപ്പ്മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകളും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ് ഉള്ള chebureks, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ chebureks, മറ്റ് മെലിഞ്ഞ chebureks എന്നിവയുണ്ട്. അവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നുതന്നെയാണ്.

അവസാനമായി, chebureks തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു വിവരണം ഉപയോഗിച്ച് chebureks എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഞങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. പേസ്റ്റികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ രണ്ട് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത് ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്, അതായത്. ചൂടുള്ള എണ്ണ ചെബുറെക്കിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേത് - ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വശത്ത് ചെബുറെക്കുകൾ വറുക്കുന്നു.

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പേസ്റ്റി മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും പേസ്റ്റികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അറിയാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏതെങ്കിലും അംഗത്തെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പേസ്റ്റികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഉടൻ ഞങ്ങൾക്ക് എഴുതുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാസ്റ്റികൾക്കായി കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് ഹോം പാചകക്കാരെ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.