കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ വളരെ രുചികരമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് "പാരഡൈസ് ഡിലൈറ്റ്"

. എനിക്ക് മുമ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ ഇഷ്ടമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇത് എന്നെ വിജയിപ്പിച്ചു: കനത്ത, നനഞ്ഞ, നന്നായി സുഷിരം, സുഗന്ധം. കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് കണ്ടെത്തി, അത് തന്നെ ബേക്കിംഗ് ആവശ്യപ്പെട്ടു - അങ്ങനെ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിന്റെ സഹോദരൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു GOST , ചെറുനാരങ്ങാനീര്, എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. അവിശ്വസനീയമായ എന്തോ സംഭവിച്ചു! കോട്ടേജ് ചീസും നാരങ്ങയും പ്രണയമാണ്അസന്ദിഗ്ധമായി, ഒരുതരം ദൈവിക സംയോജനം, എന്റെ ഒരു തുള്ളി പോലും അവശേഷിച്ചില്ലമുൻ അനിഷ്ടം ബേക്കിംഗിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്. അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് തന്നെ എടുക്കുകരണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ കപ്പ് കേക്ക്: ക്ലാസിക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ചിലപ്പോൾ അത് പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ കാര്യമില്ല.

സത്യസന്ധമായി, സത്യസന്ധമായി, ഐ കോട്ടേജ് ചീസിനേക്കാൾ രുചിയുള്ള ഒരു കേക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് . ഒരുപക്ഷേ പ്രശസ്തമായ "സീബ്ര" യ്ക്ക് മാത്രമേ അവനുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയൂ, പക്ഷേ "സീബ്ര" കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു പൈ ആയതിനാൽ, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാം രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്തയ്യാറാക്കി ആദ്യ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രലോഭനവും വലുതാണ്! എന്നാൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് ചൂടാക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്: കോമ്പോസിഷനിൽ ധാരാളം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ട്, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കഠിനമാക്കുന്നു, ചൂടാക്കിയ ശേഷം അത് വീണ്ടും മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഞാൻ മിനുസമാർന്നതും ഏകീകൃതവുമായ ഘടനയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ ആദിമ ധാന്യങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഉടനീളം വരും.

GOST അനുസരിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്

പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്തത്ചദെയ്കി

250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (അതെ, മധുരം, മാത്രമല്ല ഈർപ്പവും)
225 ഗ്രാം മാവ്
ഊഷ്മാവിൽ 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക)

ഊഷ്മാവിൽ 3 മുട്ടകൾ
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
വാനിലിൻ
അലങ്കാരത്തിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

വെണ്ണയുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർത്ത് ക്രീം ആകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനിലിൻ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ചുടേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ. കേക്ക് ചെറുതായി തണുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

നാരങ്ങ തൈര് കേക്ക്

ഈ കേക്കിൽ കൂടുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ട്, നാരങ്ങ അതിനെ സുഗന്ധമാക്കുക മാത്രമല്ല, നേരിയ പുളിപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ജ്യൂസും ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരം സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
255 ഗ്രാം മാവ്
ഊഷ്മാവിൽ 270 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക)
115 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ
ഊഷ്മാവിൽ 3 മുട്ടകൾ
1 നാരങ്ങ (അരി നന്നായി അരച്ച് നീര് പിഴിഞ്ഞ് അരിച്ചെടുക്കുക)
സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ
അലങ്കാരത്തിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

മധുരമുള്ള പ്രേമികൾ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിന്റെ എളുപ്പത്തിനും അതിശയകരമായ രുചിക്കും സുഗന്ധത്തിനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് മഫിനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിൻ കൂടുതൽ നേരം പുതിയതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

എല്ലാ തൈര് കപ്പ് കേക്കുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ കാതൽ ഒരു സമൃദ്ധമായ തൈര് ക്രീം ആണ്, അതിന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആകർഷകമായ ക്രീം-തൈര് സുഗന്ധമുണ്ട്. ക്ലാസിക്കൽ ടെക്നോളജി അനുസരിച്ച്, കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് പോലും ഇടുന്നില്ല, ഇത് വെണ്ണയുടെയും മുട്ടയുടെയും സൌരഭ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ സ്വാദിനെ നിശബ്ദമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചീസ് കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം, വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു, പിന്നെ, അവരെ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത്, പിണ്ഡം മിനുസമാർന്ന വരെ അടിച്ചു തുടരുന്നു. പിന്നെ സോഡ കൂടെ മുട്ടകൾ അതിൽ ചേർത്തു, നന്നായി കലർത്തി, മാവു ഒഴിക്ക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ആക്കുക, തുടർന്ന് കപ്പ് കേക്കുകൾ അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 160 സി താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കേക്ക് എത്രനേരം ചുടണം എന്നത് കുഴെച്ചതിന്റെ ഭാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, പാചക വിദഗ്ധർ, കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് ഫ്രൂട്ട് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ വിവിധ ഘടകങ്ങൾ അവിടെ ചേർക്കുക. ഇത് അവർക്ക് തികച്ചും പുതിയ ശബ്ദം നൽകുകയും അവരുടെ രുചി അദ്വിതീയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു നല്ല കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് വളരെ ആണ് വലിയ പ്രാധാന്യംമൈദ, തൈര് എന്നിവയുടെ ഗുണമേന്മയുണ്ട്. മാവ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ആയിരിക്കണം, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണയെങ്കിലും അരിച്ചെടുക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമൃദ്ധവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും, കാരണം മാവ് അരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു.

ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഘടകങ്ങൾ കലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തകർക്കപ്പെടും.

കേക്കിനുള്ള മുട്ടകൾ പുതിയതായിരിക്കണം, അതുപോലെ തന്നെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും.

തൈര് കേക്ക് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: തൈര് കേക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരമുണ്ടെങ്കിൽ, സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. തയ്യാറാക്കലിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇതിന് അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട് വിശിഷ്ടമായ രുചി.

ചേരുവകൾ:

2 കപ്പ് മാവ്;
250 ഗ്രാം ചോർച്ച. എണ്ണകൾ;
300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
200 ഗ്രാം സഹാറ;
4 മുട്ടകൾ;
100 ഗ്രാം വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;
1 നാരങ്ങ;
3/4 ടീസ്പൂൺ സോഡ കുടിക്കുന്നു;
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഗ്ലേസിനായി:

200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
5 സെന്റ്. എൽ. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കോട്ടേജ് ചീസ് കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാരങ്ങയുടെ തൊലി തയ്യാറാക്കുന്നു, പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി കഴുകി, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.

1. വെണ്ണ വെണ്ണ വെളുപ്പിക്കുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര അടിക്കുക. അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ നീര്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉപ്പ്, sifted മാവ്, സോഡ നാരങ്ങ നീര് പിരിച്ചു ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ (ഒരു സമയത്ത് ഒന്ന്) ചേർക്കുക.

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് നന്നായി കുഴച്ച ശേഷം, അതിന്റെ കേക്ക് പാൻ, വയ്ച്ചു, മിതമായ താപനിലയിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കേക്ക് തയ്യാറായ ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ക്രാൻബെറി ഐസിംഗ് (ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ചേർത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) കൊണ്ട് മൂടുക. തണുത്തുറഞ്ഞ കപ്പ് കേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഉണക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ഓറഞ്ച് രുചിയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു കപ്പ് കേക്ക് ചുടാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആർക്കും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ടെൻഡർ, ഫ്ലഫി മഫിൻ കൊണ്ട് ആകർഷിക്കപ്പെടും. പിന്നെ ചുടാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടില്ല.

ചേരുവകൾ:

3 മുട്ടകൾ
100 ഗ്രാം സഹാറ;
200 ഗ്രാം ചോർച്ച. എണ്ണകൾ;
300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു അരിപ്പ വഴി പറങ്ങോടൻ
1 ഗ്ലാസ് മാവ്;
150 ഗ്രാം അന്നജം;
1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
1 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി;
50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്ത വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, നാരങ്ങ നീര്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അടിക്കുക, അന്നജവും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

2. 10x30 സെന്റീമീറ്റർ കേക്ക് അച്ചിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, മാവ് തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് അതിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അച്ചിൽ നിന്ന് ഇട്ടു, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പാചകരീതി 3: ചെറികൾക്കൊപ്പം തൈര് കേക്ക്

ഈ കപ്പ് കേക്ക് രുചികരം മാത്രമല്ല, റവയ്ക്ക് നന്ദി. കൂടാതെ ചെറി അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, വളരെ ഗംഭീരവുമാണ്. രൂപം.

ചേരുവകൾ:

4 മുട്ടകൾ;
80 ഗ്രാം വെണ്ണ;
170 ഗ്രാം സഹാറ;
500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ചീസ് പിണ്ഡം;
500 ഗ്രാം വഞ്ചിക്കുന്നു;
കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി;
0.5 കിലോ ചെറി;
250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. കൂടെ എണ്ണ തടവുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ക്രമേണ അവിടെ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയിലധികം ചേർക്കുക. സമൃദ്ധമായ പിണ്ഡം ലഭിച്ച ശേഷം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ കലർത്തിയ റവയ്‌ക്കൊപ്പം കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. അവസാനം, അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക.

2. മിതമായ ഊഷ്മാവിൽ കേക്ക് ചുടേണം, അങ്ങനെ അതിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

3. ഷാമം തൊലി കളയുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

4. ചെറി മിശ്രിതം ചൂടുള്ള കേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള ചുരുക്കത്തിൽ ഇട്ടു, എന്നാൽ ഇതിനകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓഫ് (അതു കുതിർക്കാൻ അങ്ങനെ).

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ബനാന കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്

ഈ കപ്പ് കേക്ക് പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് നിങ്ങളുടെ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ഉപേക്ഷിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ അതിലോലമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഫ്ലേവറിനെക്കാൾ മികച്ചത് എന്താണ്? ഒരു കേക്കിൽ അവരുടെ കോമ്പിനേഷൻ മാത്രം, അവർ അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

150 ഗ്രാം ചോർച്ച. എണ്ണകൾ;
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
300 ഗ്രാം മാവ്;
4 മുട്ടകൾ;
1 വാഴപ്പഴം;
100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
1 പാക്കറ്റ് വാനിലിൻ;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി:

1. പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക, ക്രമേണ, ഒരു സമയത്ത്, പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.

2. അതിനുശേഷം കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

3. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

4. നേന്ത്രപ്പഴം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

5. കേക്ക് പാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ നിരത്തി ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു ദിവസത്തോളം കിടന്നതിന് ശേഷം അവ പാകമാകും, കോട്ടേജ് ചീസ് സ്വന്തമായി വരാനും ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കിനെ അതിന്റെ തൈര് രുചിയിൽ പൂരിതമാക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. . അതായത്, അതിഥികൾ എത്തുന്നതിന് രണ്ട് ദിവസം മുമ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുകയും അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പാകമാകാൻ വിടുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടില്ല.

വാരാന്ത്യത്തിൽ രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സംതൃപ്തരും സംതൃപ്തരുമായി തുടരും! ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കുന്നു.

50 മിനിറ്റ്

375 കിലോ കലോറി

5/5 (5)

ക്ലാസിക് വേരിയന്റ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ചുരുണ്ട അച്ചുകൾ (സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പേപ്പർ) അല്ലെങ്കിൽ മഫിനുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു റൗണ്ട് സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ, 500 മുതൽ 1000 മില്ലി വരെ കപ്പാസിറ്റീവ് ബൗളുകൾ, ടേബിൾ, ടീ സ്പൂണുകൾ. , എരിവുള്ള ഒരു കത്തി, ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ഒരു ഗ്രേറ്റർ, ഒരു അരിപ്പ, അളക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ, നിരവധി കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ ടവലുകൾ, ഒരു മെറ്റൽ തീയൽ. കൂടാതെ, ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കാം, അതിനാൽ ഈ ഉപകരണവും തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

മാവിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് റവ കൊണ്ട് ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവിന് പകരം സെമോൾനയുടെ അതേ അളവ് അളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒലിച്ചുപോയാൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ ചേർക്കുക.

നിനക്കറിയാമോ? ഒരു ക്ലാസിക് ഉണക്കമുന്തിരി തൈര് കേക്കിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 9% കൊഴുപ്പുള്ള പായ്ക്കുകളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ആവശ്യമാണ്, കാരണം അയഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാത്തതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയെ ബാധിക്കും. ഉണക്കമുന്തിരിയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഇത് ഒരു വലിയ മാംസളമായ ഇനമാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്.

നിങ്ങളുടെ അതിലോലമായ പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്! സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മാത്രം തളിച്ച് ഉടനടി വിളമ്പാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൊടി നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരുമായി കലർത്തി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആരും നിങ്ങളെ വിലക്കില്ല: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറച്ച് ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക

ക്ലാസിക് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് - ചായ കുടിക്കാൻ കൂടുതൽ ഉചിതമായത് എന്താണ്? കുടുംബത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തേത് എടുക്കാം, അത്ര പ്രശസ്തമല്ല.

ചോക്ലേറ്റ് വേരിയന്റ്

പാചക സമയം: 40-60 മിനിറ്റ്.
ആളുകളുടെ എണ്ണം: 12 – 15.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 450 - 550 കിലോ കലോറി.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• 270 ഗ്രാം മാവ്;
• 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 ഗ്രാം കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് ചോക്ലേറ്റ്;
• 10 - 12 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;

• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 25 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര.

വളരെ തടിച്ചതും മൃദുവായതുമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു തൈര്-ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, പഴകിയ ഘടകങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ മാർക്കറ്റിൽ ഒരെണ്ണം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു സ്റ്റോറിൽ അല്ല.

പാചക ക്രമം

തൈര് പാളി

ചോക്ലേറ്റ് പാളി.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അർദ്ധ ദ്രാവകവും തിളങ്ങുന്ന ചോക്ലേറ്റ് നിറവും ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ വളരെ സാന്ദ്രമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി വെണ്ണ ചേർക്കുക, ബ്ലെൻഡറിന്റെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ പിണ്ഡം അടിക്കുക.

ബേക്കറി

അത്രയേയുള്ളൂ! ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, കൂടാതെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും പ്രക്രിയയിലും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അതിലോലമായതും രുചിയുള്ളതുമായ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രസാദിപ്പിക്കുക. ഇത്തരത്തിലുള്ള കേക്ക് ഉരുകി അലങ്കാരത്തിനായി ആവശ്യപ്പെടുന്നു വെള്ള ചോക്ലേറ്റ്പൊടിച്ചതും വാൽനട്ട്, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്, കൂടാതെ കപ്പ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല - ഇത് കൂടാതെ നൂറ് ശതമാനം തോന്നുന്നു!

വീഡിയോ ശ്രദ്ധിക്കുക

ചോക്ലേറ്റ് തൈര് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ കാണുക.

എന്നിരുന്നാലും, ശ്രദ്ധ തിരിക്കരുത്, കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിന്റെ മറ്റൊരു രുചികരമായ പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വേരിയന്റ്

പാചക സമയം: 40-55 മിനിറ്റ്.
ആളുകളുടെ എണ്ണം: 10 – 15.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി: 350 - 400 കിലോ കലോറി.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

• 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം മൃദുവായ ഉണക്കമുന്തിരി;

• 25 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ഇടത്തരം നാരങ്ങ;
• 5 ഗ്രാം സോഡ.

നിങ്ങളുടെ നാരങ്ങ തൈര് കേക്കിനായി, എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും മഞ്ഞ തൊലി കളയാൻ കഴിയുന്ന നാരങ്ങകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക മുകളിലെ പാളി- ആവേശം. അമിതമായ കട്ടിയുള്ളതും മാംസളമായതുമായ ചർമ്മവും ഇടതൂർന്ന പൾപ്പും ഉള്ള പഴങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

പാചക ക്രമം

കൊള്ളാം! ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ലെമൺ ചീസ്കേക്കുകൾ, ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് - ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ റിപ്പോർട്ടുകൾ പോസ്റ്റുചെയ്യുക, അവ നിങ്ങൾക്കായി എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് കാണാൻ ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു! ഞാൻ ചോദിക്കുന്നു, കാരണം അവർ ആദ്യമായി എനിക്ക് വേണ്ടി മികച്ചതായി വന്നതിനാൽ പിന്നീട് എന്നെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല! അലങ്കാരവസ്തുക്കളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരം കപ്പ് കേക്കുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ നട്ട് പൊടിയോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ നാരങ്ങ കപ്പ് കേക്കുകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് - വീഡിയോ കാണാൻ മറക്കരുത്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ഫ്രൂട്ട് മഫിനുകളിലേക്ക് പോകാനുള്ള സമയമാണിത്, നമുക്ക് അടുക്കളയിലേക്ക് മടങ്ങാം.

ബനാന വേരിയന്റ്

തയ്യാറാണ്! നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ, അതിലും മികച്ചത്, അല്പം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലം ബ്രഷ് ചെയ്ത് മുകളിലുള്ള ചെറിയ അലങ്കാരങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക: ഞാൻ സാധാരണയായി ചുരുണ്ട (നക്ഷത്രങ്ങളുടെയോ ഹൃദയങ്ങളുടെയോ രൂപത്തിൽ) തളിക്കേണം ) മിഠായി പൊടി. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികൾ വളരെ രസകരവും ഉത്സവവുമായി കാണപ്പെടും, അത് നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വീഡിയോ ഒഴിവാക്കരുത്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണെന്ന് വീഡിയോ കണ്ട് ഉറപ്പാക്കുക.

അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ കപ്പ്കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉപയോഗമില്ലാതെ സാധ്യമാണെന്ന വസ്തുത ഞാൻ മറയ്ക്കില്ല അടുപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക - മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്ക് - അതുപോലെ - സ്ലോ കുക്കറിലെ കപ്പ് കേക്ക് - കൂടാതെ വളരെ ലളിതമായ - ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിലെ കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഇത് എപ്പോഴും തിരക്കുള്ളവർക്കും കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകളാണ്. കൂടെ പാചക സമയം ആധുനികസാങ്കേതികവിദ്യ. മറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയാതിരിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിയില്ല: ഒന്നാമതായി എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് - കെഫീറിലെ കപ്പ് കേക്ക് -, വളരെ രുചികരമായത് - തൈരിലെ കപ്പ് കേക്ക് -. ഇത് ശരിക്കും ശ്രമിക്കേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ്!

ചർച്ചയ്ക്കുള്ള ക്ഷണം, സാധ്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ

അവസാനമായി, കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളും റിപ്പോർട്ടുകളും, അതുപോലെ കുഴെച്ച അഡിറ്റീവുകൾക്കും അലങ്കാരങ്ങൾക്കുമുള്ള നിങ്ങളുടെ ആശയങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

മാത്രമല്ല മധുര പലഹാരങ്ങളുടെ ഹൃദയം കീഴടക്കിയ ഒരു മധുര പലഹാരമാണ് കപ്പ് കേക്ക്. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് ഒരു രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കേക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷ് ആയി നിലകൊള്ളുന്നതുമാണ്.

ഈ കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം തൈര് ക്രീം ആണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ഇട്ടിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കോട്ടേജ് ചീസ് രസം മഫിൾ ചെയ്യരുത്.

എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്താൽ, വെണ്ണയുടെയും മുട്ടയുടെയും സുഗന്ധം കൂടുതൽ പ്രകടമാകും. അതിനാൽ, തൈര് ക്രീമിന്റെ അതിലോലമായ സുഗന്ധം അപ്രത്യക്ഷമാകും.

കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിനുള്ള നിസ്സാരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് മുതലായവ ചേർത്ത് ഞാൻ മെച്ചപ്പെടുത്തിയ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ചീസ് കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

അതിനാൽ, ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ചേരുവകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, തീർച്ചയായും, കോട്ടേജ് ചീസ്.

മാവ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിൽ നിന്ന് മാത്രമേ എടുക്കാവൂ. കൂടാതെ, പൂർണ്ണമായി 3 തവണ അരിച്ചെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം മാവ് വലിയ അളവിൽ ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും, അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് രുചികരമായി മാത്രമല്ല, ഗംഭീരമായും മാറും.

കോട്ടേജ് ചീസിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചില സൂക്ഷ്മതകളും ഉണ്ട്. ആദ്യം, അത് പുതിയതും അമിതമായി ചൂടാകാത്തതുമായിരിക്കണം.

രണ്ടാമതായി, അത് തകർക്കണം, അതായത്, നിങ്ങൾ അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. വഴിയിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് വീട്ടിൽ സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്.

ഒരു രുചികരമായ ക്ലാസിക് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു തൈര് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇന്ന് വിശദമായി പരിഗണിക്കും. ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം.

ഏറ്റവും രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങണം:

വീട്ടിൽ 0.2 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്; ഒരു സ്റ്റാക്ക്. സഹ മണൽ; 3 കോഴികൾ മുട്ടകൾ; നൂറു ഗ്രാം ഡ്രെയിനിംഗ് ഓയിൽ; രണ്ട് ചെറുത് നുണ പറയുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; 0.2 കിലോ മില്ലറ്റ്. ഉയർന്ന മാവ് ഇനങ്ങൾ; ചിപ്സ് ഉപ്പ്; മന്ത്രിക്കുക. വാനിലിൻ; റാസ്റ്റ്. ലൂബ്രിക്കന്റ് ഓയിൽ. രൂപങ്ങൾ.

അങ്ങനെ ചുടേണം രുചികരമായ കപ്പ് കേക്കുകൾഅടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാലിക്കണം കൂടാതെ പ്രക്രിയകളൊന്നും നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്:

1. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഞാൻ മുട്ടകൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക. അപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. വെണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ഉരുകണം, ഒന്നുകിൽ മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ. എന്നിട്ട് അൽപം തണുപ്പിച്ച് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ ചുരുളുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ചുടാൻ കഴിയില്ല. തത്വത്തിൽ, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം. വെണ്ണ. എന്നാൽ ഇതിനായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം. എണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കുന്നു. ഇത് സംതൃപ്തി വഴി പൊടിച്ചതോ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞതോ ആയിരിക്കണം. പിന്നെ ഞാൻ അത് മുട്ട-തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
4. ഞാൻ ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് എടുത്ത് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പലതവണ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. പിന്നെ ഞാൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. പിന്നെ ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഘടന ഇളക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ ഫോട്ടോയിലെ പോലെ സമൃദ്ധമായിരിക്കില്ല.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ ഞാൻ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോമുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ തൈര് മഫിനുകൾ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. പാചക സമയം - 30-40 മിനിറ്റ്. എന്നാൽ ഇത് ഒരു ഏകദേശ സമയമാണ്. ഇതെല്ലാം അച്ചുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കപ്പ് കേക്കുകൾ എരിയാതിരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരീക്ഷിക്കണം.

ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കപ്പ് കേക്കുകൾ തയ്യാർ. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്പാചകം സങ്കീർണ്ണമല്ല. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ കുടുംബത്തിനായി അത്തരമൊരു വിഭവം ചുടാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്

ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിന്റെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത്.

അത്തരം അനുപാതങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

രണ്ട് സ്റ്റാക്ക്. മില്ലറ്റ് ഉയർന്ന മാവ് ഇനങ്ങൾ; 0.25 കിലോ ഡ്രെയിൻ ഓയിൽ; 0.3 കിലോ വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്; ഒരു സ്റ്റാക്ക്. സഹ മണൽ; 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; നൂറു ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി; നാരങ്ങ; 3/4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോഡ; ചിപ്സ് ഉപ്പ്.

ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കപ്പ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കോട്ടേജ് ചീസ് കടന്നുപോകുക.
2. പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ്, സേർട്ട് തയ്യാറാക്കുക.
3. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക.
4. ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിച്ച് ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും വെളുത്ത വരെ അടിക്കുക.
6. പിന്നെ മുട്ട, എഴുത്തുകാരന്, സോഡ നാരങ്ങ നീര്, മാവു, ഉണക്കമുന്തിരി, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പ് കെടുത്തിക്കളയുന്നു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
7. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു വലിയ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അത് ആദ്യം എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്. മുകളിൽ നിന്ന് അത് പൊടി തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ ഫലം ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്. എന്നാൽ ഫലത്തിൽ നിങ്ങൾ സംതൃപ്തരാകും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചിയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കപ്പ് കേക്ക് പോലെ പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതികളായി വിഭജിച്ച് ചെറിയ തൈര് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം.

പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; പകുതി സ്റ്റാക്ക്. സഹ മണൽ; 0.2 കിലോ ഡ്രെയിൻ ഓയിൽ; 0.3 കിലോ അരിഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്; ഒരു സ്റ്റാക്ക്. മില്ലറ്റ് ഉയർന്ന മാവ് ഇനങ്ങൾ; 150 ഗ്രാം അന്നജം; ഒരു മേശ. നുണ പറയുന്നു. നാരങ്ങ നീര്; 1 ചെറുത് നുണ പറയുന്നു. ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി; 50 ഗ്രാം sah-ഓ പൊടി; അയഞ്ഞ. ടെസ്റ്റിനായി.

അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു:

1. ഞാൻ വെളുത്ത വരെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിച്ചു.
2. പിന്നെ ഞാൻ പിണ്ഡത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ സെസ്റ്റ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത ചേരുവകൾ അടിക്കുക.
4. പിന്നെ ഞാൻ മാവും അന്നജവും എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
5. അടുത്തതായി, ഞാൻ ബേക്കിംഗിനുള്ള ഫോമുകൾ എടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
6. കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച പേസ്ട്രി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എരിവും നാരങ്ങ നീരും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സിട്രസ് സൌരഭ്യവും മധുരവും പുളിച്ച രുചിയും നൽകും. അതിനാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ ഒരുതരം ആശ്ചര്യത്തോടെയായിരിക്കും.

ചെറി ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്- ചെറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ.

തത്വത്തിൽ, ഒരു വലിയ കപ്പ് കേക്ക് ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

ഒരു കപ്പ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കണം:

4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; 80 ഗ്രാം ഡ്രെയിൻ ഓയിൽ; 3/4 സ്റ്റാക്ക്. സഹ മണൽ; 0.5 കിലോ മധുരമുള്ള ചീസ് പിണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ. കോട്ടേജ് ചീസ്; 0.5 കിലോ semolina; അര ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി; 500 ഗ്രാം പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ചെറികൾ; 0.25 കിലോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. എന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. വെണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു തടവുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധമായി മാറിയ ഉടൻ, റവ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ മടക്കുക.
4. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മിതമായ താപനിലയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടേണം.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഷാമം തയ്യാറാക്കുക. അവർ കുഴിയെടുക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഷാമം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചെറി-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ അത് ഓഫ് ചെയ്താൽ മാത്രം മതി. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 7-10 മിനിറ്റ് കേക്ക് പിടിക്കാൻ മതി.

വളരെ ലളിതവും അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്തൈര് കേക്ക്. ചെറി പ്രേമികൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

കോട്ടേജ് ചീസ്, വാഴപ്പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി കപ്പ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ്, വാഴപ്പഴം എന്നിവയേക്കാൾ രുചിയൊന്നുമില്ല. ഈ തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻബേക്കിംഗ്. വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ചുടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രസകരമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, കപ്പ്കേക്കുകൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

പരിശോധനയ്ക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; ഡ്രെയിൻ ഓയിൽ 3/4 പായ്ക്കുകൾ; ഒരു സ്റ്റാക്ക്. സഹ മണൽ; 0.25 കിലോഗ്രാം വീട്. കോട്ടേജ് ചീസ്; 0.3 കിലോ മില്ലറ്റ്. ഉയർന്ന മാവ് ഇനങ്ങൾ; ഒരു വാഴപ്പഴം; നൂറു ഗ്രാം കുഴിഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി; 1 പായ്ക്ക് വാനില; അയഞ്ഞ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി പരിചയപ്പെടുത്തുകയും കോട്ടേജ് ചീസ്, വീണ്ടും അടിക്കുക.
2. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് യോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. മഗ്ഗുകളിൽ ബനാന മോഡ്.
5. പാനിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ ഉടൻ കഴിക്കാം.
• എന്നാൽ അവയെ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. അങ്ങനെ, കേക്ക് മുഴുവൻ തൈര് സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.
• അതിഥികൾ എത്തുന്നതിന് രണ്ട് ദിവസം മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല.

നിങ്ങൾ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്നും വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. എല്ലാവർക്കും നല്ല മാനസികാവസ്ഥ, തീർച്ചയായും, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ കോട്ടേജ് ചീസിനോടും മറ്റ് ഡോക്ടർമാരോടും എന്ത് സ്തുതി പാടിയാലും, നമുക്ക് മുൻതൂക്കം നൽകരുത്, ഓരോ മുതിർന്നവർക്കും പോലും ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാൻ സ്വയം നിർബന്ധിക്കാനാവില്ല, പക്ഷേ അത് ആസ്വദിക്കുന്നത് തികച്ചും ഒരു അത്ഭുതം പോലെയാണ്. ഒരു ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള സഹതാപത്തിന്റെ അഭാവം നിമിത്തം, അതിൽ നിന്നുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത് നമ്മുടെ ഹൃദയങ്ങളെ എന്നെന്നേക്കുമായി കീഴടക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. തീർച്ചയായും നമ്മിൽ പലർക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങളിലൊന്നാണ് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെയധികം മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അവ ഓരോന്നും അത് കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കി! നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, ഈ അവിശ്വസനീയമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കും.

കോട്ടേജ് ചീസ് അത്ഭുതത്തിന്റെ രുചികരമായ പതിപ്പ്

അതിലോലമായ സൌരഭ്യം, സമ്പന്നമായ രുചി, റഡ്ഡി പുറംതോട് - കഴിയുന്നത്ര വേഗം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തോടെ ഭ്രാന്തനാകാൻ ഇത് ഒരു നോട്ടം മതി. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമായ നിയമം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും - ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പേസ്ട്രികളെ "പ്രതിരോധിക്കാൻ", പലപ്പോഴും തണുക്കാൻ പോലും സമയമില്ല, തൽക്ഷണം മേശയിൽ നിന്ന് തൂത്തുവാരി!

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, അത്തരം വളരെ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ സ്വയം ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. ശരി, നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 540 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ;
• അധികമൂല്യ - 300 ഗ്രാം;
• മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 350-400 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 പായ്ക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 20 ഗ്രാം).

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ മൃദുവാക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടയും അധികമൂല്യവും നീക്കം ചെയ്യുക, കാരണം ആദ്യത്തേത് ചൂടാകണം, രണ്ടാമത്തേത് നന്നായി മയപ്പെടുത്തണം. നിങ്ങൾക്ക് അധികമൂല്യ ഇല്ലെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെണ്ണ പഴകിയതാണെങ്കിൽ, അത് അതിന് യോഗ്യമായ പകരമായിരിക്കും.
2. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്താൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ധാന്യങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത ഘടന നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ മെറ്റൽ സ്‌ട്രൈനർ എന്നിവയിലൂടെ ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കടന്നുപോകുന്നത് ഇതിന് ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. ആദ്യ രണ്ട് കേസുകളിൽ, നമുക്ക് ഒരു പേസ്റ്റി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, അവസാനത്തേതിൽ - അയഞ്ഞതും വായുരഹിതവുമാണ്.
3. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ അധികമൂല്യ മയപ്പെടുത്തി. ഇതിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് അടിച്ചു തുടങ്ങുക. പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറണം, അളവിൽ ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും, പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടണം. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവിടെ കോട്ടേജ് ചീസ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉറങ്ങുന്നു.
4. മുട്ടകൾ മെലഞ്ചിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് അധികമൂല്യ-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരും.
5. ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു, അധിക ഈർപ്പം കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ അധികമായി ഉണക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, "സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക" എന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഈർപ്പത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഓരോ തുള്ളി കേക്ക് സാധാരണയായി ഉയരുന്നതും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും തടയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ, അവയെ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ കുട്ടികൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയാം, കൂടാതെ ഉണക്കമുന്തിരി കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റമ്മിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തി ഈ രൂപത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക.
7. ഇനി നമുക്ക് ഫോം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവ്, റവ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ തളിച്ചാൽ മതിയാകും.
8. തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
9. ബേക്കിംഗ് താപനില 170 ഡിഗ്രിയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ "യൂണിറ്റിന്റെ" സവിശേഷതകളിൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് സമയം - 50 മിനിറ്റ് - ഒരു മണിക്കൂർ. ഒരു തീപ്പെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം, കേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുക്കാം.

ഈ ബേക്കിംഗിന്റെ പ്രത്യേകത, കേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യേണ്ടതിനാൽ, സന്നദ്ധതയ്ക്കും വിളമ്പലിനും ഇടയിൽ വളരെ നീണ്ട കാലയളവ് കടന്നുപോകുന്നു എന്നതാണ്. ഇതിനകം തണുത്തു, അത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം കഴിയും, കാരണം ഒരു ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ അത് ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം പിരിച്ചു, പൂർണ്ണമായും അതിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മക പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടും.

GOST അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മിൽ പലർക്കും, GOST കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടിക്കാലത്തിന്റെ പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ മധുരമുള്ള സുഗന്ധമാണ് സ്കൂൾ ഇടവേളയിൽ അടുത്തുള്ള പേസ്ട്രി സ്റ്റാളിലേക്ക് വിളിച്ചത്. സന്തോഷകരവും വിദൂരവുമായ ഒരു കുട്ടിക്കാലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗൃഹാതുരതയുടെ നിമിഷങ്ങളിൽ, ആ ഊഷ്മളതയുടെ ഒരംശമെങ്കിലും തിരികെ നൽകാനും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് അതേ ശോഭയുള്ള നിമിഷങ്ങൾ നൽകാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

GOST എന്ന കഠിനമായ വാക്ക് ചിലപ്പോൾ അതിന്റെ ആവശ്യകതകൾക്കനുസരിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നമ്മെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അവ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര സങ്കീർണ്ണമല്ല, കൂടാതെ ഒരു ഗ്രാം വരെ അളവ് അളക്കുന്ന കർശനമായ സംഖ്യകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അൽപ്പം റൗണ്ട് ചെയ്യാം. സ്കെയിലുകളല്ല.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ദോശകളെപ്പോലെ ഞങ്ങൾ വെണ്ണയെ മൃദുവാക്കുന്നു, ഈ രൂപത്തിൽ ഒരു എണ്ണ നുറുക്ക് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കർശനമായി നിയന്ത്രിത നിയമങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗിനായി, അത് GOST ആണ്, 18% ൽ കൂടാത്ത കൊഴുപ്പ് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 9% ആണ്. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും അടിച്ചതിനാൽ, മുമ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല.
3. ചമ്മട്ടിയുടെ പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, ഞങ്ങൾ ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട അവതരിപ്പിക്കുന്നു. വളരെ വലുതല്ലാത്തവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർന്ന മാവ് ചേർക്കുന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിച്ച ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്.
5. ബേക്കിംഗ് താപനില -180 ഡിഗ്രി. ഏകദേശ ബേക്കിംഗ് സമയം 55 മിനിറ്റാണ്. ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിലെ ഈ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് 50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ തികച്ചും ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ഇതിനകം നന്നായി തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കേക്ക് പരിശോധിച്ച ശേഷം, ഒരു അസംസ്കൃത മധ്യഭാഗം നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി സാഹചര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ തുല്യമായി ചുടും.

അച്ചുകളിൽ

വേഗതയേറിയതും മനോഹരവും വളരെ രുചികരവും - ഇതെല്ലാം കോട്ടേജ് ചീസ് മിനി കപ്പ് കേക്കുകളെക്കുറിച്ചാണ്, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ വലിയ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് സ്‌കൂളിലേക്കോ വിളമ്പുന്നതിനോ ലഘുഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എത്ര സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചായയ്ക്കുള്ള ഭാഗങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50-75 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്.

പാചക രീതി:

1. മുട്ടയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അടിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. മുട്ടകളുടെ എണ്ണം പൂർണ്ണമായും അവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ചെറിയവയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് വലുതും ഒരെണ്ണം എടുക്കേണ്ടിവരും. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം മധുരത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ രണ്ട് ചേരുവകളും അടിക്കുക, കട്ടിയുള്ള നുരയായി മാറുക.
2. തിളപ്പിക്കാതെ വെണ്ണ നേരത്തെ തീയിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഉരുക്കുക. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഈ ഘടകത്തിന് നന്ദി, ഞങ്ങളുടെ കപ്പ് കേക്കുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും.
3. അടിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സിലിക്കൺ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ഫോമുകൾ പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നാം മറക്കരുത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവനെ ഒരു "കരുതൽ" ഉപേക്ഷിക്കുന്നു: പൂപ്പലിന്റെ അളവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നത് അടിസ്ഥാനപരമായി പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈ രീതിയിൽ അത് തുല്യമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും. 40-45 മിനിറ്റിനു ശേഷം അടുപ്പിന്റെ മധ്യ തലത്തിൽ, അവ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. 50 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും.

സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് മഫിനുകൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പഴം ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ചൂടുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് സാമാന്യം ദ്രാവക ഘടന ഉള്ളതിനാൽ ഇതിനകം നന്നായി തണുത്ത് വിളമ്പുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ