വളരെ ലളിതമായ ഒരു വഴുതന വിഭവം. വഴുതനങ്ങ പാചകം എങ്ങനെ രുചികരമായ വഴുതന പാചക പാചകം എങ്ങനെ

വഴുതനയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതവും "വേഗത്തിലുള്ളതുമായ" വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ, രുചിയുള്ള, എന്നാൽ ലളിതമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, "നീല നിറത്തിലുള്ളവ" മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളേക്കാളും നല്ലതാണ്. അവ വിശപ്പും നേരിയ സൈഡ് വിഭവവും പോലെ ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഉചിതമാണ്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും. വഴുതനങ്ങയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവായതിനാൽ പച്ചക്കറി വറുത്ത എണ്ണയിൽ പോലും വിഭവം ഭക്ഷണമായി മാറും. മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത "നീല" വിളമ്പാം. അവർ പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, ചീസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചട്ടിയിൽ വഴുതന - പാചകത്തിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - രുചികരവും വേഗതയേറിയതും? ഒന്നാമതായി, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ കയ്പ്പ് സ്വഭാവം ഒഴിവാക്കുക. അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ തൊലി കയ്പേറിയതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ ഇളം വഴുതനങ്ങകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മം മുറിച്ചുമാറ്റി വഴുതന പൾപ്പ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

പഴങ്ങൾ കഴുകണം, തൊലി കളയുക, തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്) ഉപ്പിട്ട വെള്ളം (അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം കളയുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ കഷ്ണങ്ങൾ പരത്തുക. ഉപ്പ് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് വലിച്ചെടുക്കും എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് വഴുതനങ്ങയെ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കും. വറുക്കുമ്പോൾ, ഈ രീതിയിൽ ചികിത്സിക്കുന്ന കഷ്ണങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യും.

കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. വഴുതനങ്ങ അരിഞ്ഞത് ഉദാരമായ കുറച്ച് നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 15-20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കണം. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതന

ഏറ്റവും വിജയകരമായ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മസാല വഴുതനയാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - രുചികരവും വേഗതയേറിയതും? ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും അര മണിക്കൂർ സൗജന്യ സമയവും എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

നാല് ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങകൾ;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് ഗ്രാമ്പൂ;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുരുമുളക്, താളിക്കുക;

വിഭവം (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ) അലങ്കരിക്കാൻ സീസണൽ പുതിയ ചീര;

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

വഴുതനങ്ങ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. നല്ല ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.

പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഓരോ വശത്തും 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഉണങ്ങിയ തൂവാലയിൽ പൂർത്തിയായ സർക്കിളുകൾ ഇടുക അധിക കൊഴുപ്പ്.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു താലത്തിൽ വഴുതന ക്രമീകരിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി gruel ഒരു ചെറിയ തുക ഓരോ സർക്കിൾ ഗ്രീസ്, ചീര തളിക്കേണം.

വനം കൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതന

ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. 30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള "നീല നിറത്തിലുള്ളവ" നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

മൂന്ന് ഇളം വഴുതനങ്ങകൾ;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ (പുതിയ ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് ഗ്രാമ്പൂ;

ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ);

ഇടത്തരം ഉള്ളി;

കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

പാചക രീതി:

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വഴുതനങ്ങകൾ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് കയ്പ്പ് കഴുകി തയ്യാറാക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.

മുട്ട "പഠിയ്ക്കാന്" വഴുതന സമചതുര ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് അവരെ വിട്ടേക്കുക. രണ്ട് തവണ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു.

കൂൺ തൊലി കളയുക, വേഗം കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പാൻ ചൂടാക്കുക, വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, അഞ്ച് മിനിറ്റ്.

ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എറിയുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വറുക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. വറുത്തതിന് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

റെഡിമെയ്ഡ് വഴുതനങ്ങകളുള്ള ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത വഴുതന മേശയിൽ നൽകാം.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ) ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

തക്കാളി ഒരു ചട്ടിയിൽ പാളി വഴുതനങ്ങകൾ

അതിശയകരമായ പുളിയും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കുറിപ്പും ഉള്ള ചീഞ്ഞ "നീല" - യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ്പാചക കല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ പാചകം - രുചികരവും വേഗമേറിയതും - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും. രസകരമായ ഒരു ലേഔട്ട് (ലെയറുകളിൽ) ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

അഞ്ച് ചെറിയ വഴുതനങ്ങകൾ;

മൂന്ന് തക്കാളി

നാല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;

നൂറു ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ;

അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ).

പാചക രീതി:

വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, ഉണക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

പച്ചിലകൾ കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ ചൂടായ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു പാളിയിൽ വിശാലമായ പരന്ന വിഭവത്തിൽ സർക്കിളുകൾ പരത്തുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യ പാളി വഴിമാറിനടപ്പ്, മുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു.

വഴുതന, തക്കാളി പാളി ആവർത്തിക്കുക.

പച്ചിലകൾ മുളകും വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

ചീസ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴുതന

മറ്റൊരു രുചികരമായ അവധി വിഭവം- വറുത്ത "നീല" റോളുകൾ. സ്കോറോഡയിൽ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - രുചികരവും വേഗതയേറിയതും? നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കുറച്ച് മൊസറെല്ലയും പുതിയ തക്കാളിയും മാത്രം.

ചേരുവകൾ:

മൂന്ന് ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങകൾ;

നാല് തക്കാളി;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം മൊസറെല്ല (മറ്റൊരു തരം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);

വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് ഗ്രാമ്പൂ;

മുന്നൂറ് ഗ്രാം മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം (തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുത്തത്);

കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;

വറുക്കാൻ വളരെ കുറവാണ്.

പാചക രീതി:

വഴുതനങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കുക.

ഇരുവശത്തും ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.

ചീസ് ചെറിയ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.

തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം-മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

വറുത്ത വഴുതന പ്ലേറ്റിന്റെ അഗ്രത്തിൽ, ചീസ്-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഒരു നുള്ളു, തക്കാളി ഒരു ക്യൂബ് ഇട്ടു, എല്ലാം ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി.

ചൈനീസ് സോസ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴുതന

ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ചൈനീസ് മസാല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചു. വിഭവം തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് വലിയ വഴുതനങ്ങകൾ;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് ഗ്രാമ്പൂ;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;

ഒരു കഷണം പുതിയ ഇഞ്ചി (വേരിൽ നിന്ന് 2-3 സെന്റീമീറ്റർ);

രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എള്ള്;

ഇരുനൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ സോയ സോസ്;

രണ്ട് ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി;

വൺ സ്റ്റാർ സോപ്പ്;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട;

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;

എള്ളെണ്ണ അര ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

വഴുതന ഓഫ് പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അന്നജത്തിൽ ഉണക്കിയ വഴുതനങ്ങകൾ റോൾ ചെയ്യുക.

എണ്ണ ചൂടാക്കി (3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ) സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ക്രിസ്പി വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക യഥാർത്ഥ പേര്"സുവാൻ").

ഇഞ്ചി റൂട്ട് നിന്ന് തൊലി നീക്കം, ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.

സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ, വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക (ഇത് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും).

ഫിനിഷ്ഡ് സോസ് അരിച്ചെടുക്കുക, അല്പം എള്ള് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു കൈ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എള്ള് വറുക്കുക (അവ സ്വർണ്ണ നിറമാകണം).

വറുത്ത വഴുതന സമചതുര പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, എള്ള് തളിക്കേണം, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതന

കാബേജ്, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറി ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതന പാചകം പ്രയാസമില്ല. വിഭവം ലളിതവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. ഒരു നോമ്പ് ദിവസത്തിനുള്ള മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണിത്.

ചേരുവകൾ:

മൂന്ന് ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങകൾ;

മുന്നൂറ് ഗ്രാം കാബേജ് (വെളുത്ത കാബേജിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ എടുക്കാം);

മൂന്ന് തക്കാളി;

വലിയ ബൾബ്;

മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്;

സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

വഴുതന വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

വെളുത്ത കാബേജ് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (കോളിഫ്ളവർ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തുക).

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ തുടർച്ചയായി വറുക്കുക (പ്രത്യേകം): ആദ്യം കാബേജ്, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അവസാനം വഴുതനങ്ങ. പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യത്തിന് വറുത്തതായിരിക്കണം, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യരുത് (7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക). ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

കാരറ്റ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി-കാരറ്റ് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുക.

ഫിനിഷ്ഡ് ഫ്രൈയിംഗിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി എറിയുക, ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കീഴിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി-കാരറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് ചെയ്ത പ്രധാന പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, 50-60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

റാഗൗട്ട് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വിളമ്പുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴുതന - തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

വഴുതനങ്ങ ചൂടായ എണ്ണയിൽ മാത്രം വറുത്തെടുക്കണം. ആവശ്യത്തിന് ചൂടാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, കഷ്ണങ്ങൾ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിന്, അതിലോലമായ ചർമ്മമുള്ള ഇളം വഴുതനങ്ങകളാണ് അഭികാമ്യം. അത്തരം പച്ചക്കറികൾ കയ്പേറിയതാണ്, അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും പഴുക്കാത്ത മാതൃകകൾ തൊലി കളയുന്നു. നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് "ചെറിയ നീല" ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയാം.

വഴുതനയുടെ ശരീരമോ അഗ്രമോ ഇരുണ്ട വൃത്തികെട്ട പാടുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിനായി അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കണം. നിങ്ങൾ പഴയതും ചീഞ്ഞതും അല്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതുമായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങയുടെ രുചിയും മണവും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പാചക സമൂഹം Li.Ru -

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുള്ള വഴുതന ഒരു വലിയ ഉത്സവവും ദൈനംദിന ലഘുഭക്ഷണവുമാണ്. ഈ വിശപ്പ് ചൂടുള്ളതും തണുപ്പിച്ചതും കഴിക്കാം എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു അപ്രതീക്ഷിത രുചി കൈവരുന്നു.

ഏറ്റവും അസാധാരണവും രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്? മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വഴുതന. ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പവും ആരോഗ്യകരവും യഥാർത്ഥവുമായത്? തീർച്ചയായും, ഇവ marinated eggplants ആണ്! വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്പാചകം.

ചാമ്പിനോൺ ഉള്ള വഴുതന വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ ദൈനംദിന വിഭവമാണ്. ഇത് മാംസമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ബജറ്റ് ഭക്ഷണം കൂടിയാണ്.

ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ് ചൈനീസ് വഴുതന. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവത്തിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഏതെങ്കിലും റഷ്യൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ വിഭവം ഇവിടെയും തയ്യാറാക്കാം.

ചൈനയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് പീക്കിംഗ് വഴുതന, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.

വെവ്വേറെ വറുത്ത പച്ചക്കറികളുള്ള വഴുതന പുതിയതും രുചികരവുമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ലളിതമായ വേനൽക്കാല വിഭവമാണ്. വലിയ വഴിവഴുതനങ്ങ പാചകം.

ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ വളരെ രുചികരമായ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഒരു പിക്നിക്കിൽ ഇത് പുതുതായി പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കുക - നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ജോർജിയൻ പാചകരീതി മാംസം, വീഞ്ഞ്, ചീസ് എന്നിവ മാത്രമല്ല. പ്രാദേശിക പാചക വിദഗ്ധർ പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും പാചകം ചെയ്യുന്നു - ജോർജിയൻ വഴുതന ഇതിന് വ്യക്തമായ തെളിവാണ്.

ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ ഒരു ബൾഗേറിയൻ ദേശീയ വിഭവമാണ്. ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നേടിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സങ്കീർണ്ണമാക്കാം, മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിശപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കും താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കും. ഇത് വളരെ മാറുന്നു രുചികരമായ വിഭവം, സുരക്ഷിതമായി ചൂടായി നൽകാം.

ഇറ്റലിക്കാർ കണ്ടുപിടിച്ച വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാണ് ഇറ്റാലിയൻ വഴുതന. പ്രധാന ഗുണംഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന - അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം, വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

Batter ലെ ക്ലാസിക് വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ഈ രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഒരു മികച്ച വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ 20 മിനിറ്റിൽ താഴെ സമയമെടുക്കും.

നീണ്ട വർഷങ്ങൾഎന്റെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് അവളുടെ പ്രശസ്തമായ അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ ഒന്നും വന്നില്ല - അവൾ ഇപ്പോഴും ഒരു പക്ഷപാതപരമായി നിശബ്ദയാണ്;) അതിനാൽ, എന്റെ സ്വന്തം രീതി അനുസരിച്ച് ഞാൻ വഴുതനങ്ങ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

ഗ്രിൽ ചെയ്ത വഴുതന ഒരുപക്ഷേ ഈ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണ്. ഏറ്റവും ലളിതമായത്, എന്നാൽ ഏറ്റവും മോശം അല്ല - വിഭവം വളരെ മൃദുവും മസാലയും ആയി മാറുന്നു.

ലെ വഴുതന മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്- ഒരു യഥാർത്ഥ പലഹാരം, അതിന്റെ രുചി രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്!

ഒരുപക്ഷേ വഴുതനയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും നിസ്സാരമായ കാര്യം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വഴുതനയാണ്. വേഗതയേറിയതും ലളിതവും വളരെ മനോഹരവുമാണ്.

പാർമയിലെ വഴുതന അതേ പേരിലുള്ള നദിക്ക് സമീപം ഇറ്റലി സന്ദർശിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. സ്വഭാവഗുണമുള്ള ആളുകളും മികച്ച ഭക്ഷണവും - അതാണ് പാർമയുടെ തീരത്ത് നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നത്. അതിനിടയിൽ, രുചികരമായ വഴുതന ആസ്വദിക്കൂ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന അത്താഴത്തിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സംയോജനമാണ്. വഴിയിൽ, അത്താഴം ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിൽ മാറും! വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവും മാംസം കൂടാതെ. സ്വയം കാണുക!

ആവിയിൽ വേവിച്ച വഴുതനങ്ങ, വെളുത്തുള്ളിയുടെയും വഴുതനങ്ങയുടെയും സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

തക്കാളിയിലെ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഇത് ദൈനംദിന, ദൈനംദിന വിഭവമാണ്. ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചൂടുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു, ഇത് ഒരു മികച്ച തണുത്ത വിശപ്പ് കൂടിയാണ്. തയ്യാറാണ്!

ഈജിപ്ഷ്യൻ വഴുതന ഒരു ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ മസാലകൾ, മസാലകൾ വിശപ്പ് ഏത് മേശ അനുയോജ്യമാണ്! ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - എല്ലാ ചേരുവകളും ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ലഭ്യമാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളിയും ഉള്ള വഴുതന ഒരു മനോഹരമായ വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഒപ്പം തൃപ്തികരവും! മാംസം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഇതിന് മത്സരിക്കാം. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു!

ചൈനീസ് വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ് - ചൈനീസ് പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കുമായി. നിസ്സാരമായ വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് വളരെ അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു കാര്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ മാർഗ്ഗം.

വഴുതന സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ചീസ് വളരെ രുചികരമാണ്, ചീസ് ഉള്ള വഴുതന സ്ക്വയർ സ്വാദിഷ്ടമാണ്!

വഴുതന ഫ്രൈകൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പാണ്! അവർക്ക് പ്രത്യേക ജോലി ആവശ്യമില്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിനൊപ്പം വഴുതന ഫ്രൈകൾ വിളമ്പുക.

തക്കാളി വറുത്ത വഴുതന ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, ഒരു ഉത്സവ മേശ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് വഴുതന, മാംസം രഹിത വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ജോർജിയൻ പാചക വിദഗ്ധരുടെയും പാചകക്കാരുടെയും ശേഖരത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാർവത്രിക വിശപ്പ് മാത്രമാണ് സത്സിവി വഴുതന. ഈ തണുത്ത വിശപ്പ് ഏത് മേശയിലും മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ് - പ്രകൃതിയിൽ.

വാൽനട്ട് ഉള്ള വഴുതന ഏത് മേശയ്ക്കും വളരെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്! ജോർജിയൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവം.

മൈക്രോവേവിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, അവ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അവയെല്ലാം നിലനിർത്തുന്നു. പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ? മൈക്രോവേവിൽ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഉപദേശം നൽകുന്നു - ഇത് രുചികരമായി മാറും!

ഗ്രീക്ക് വഴുതന അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ് - എല്ലാ പച്ചക്കറി പ്രേമികൾക്കും. പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വഴുതന ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വീട്ടിലും പുറത്തും ലഭ്യമാണ്.

ടാർടർ വഴുതന ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പാണ്. ഇത് ഒരു കേക്ക് പോലെ തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്! ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം തയ്യാറാക്കി, അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ വരെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു.

ക്രിമിയൻ വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ രാജകീയ രുചിയുള്ളതുമായ വിശപ്പാണ്. അവൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് സേവിച്ചു. കലോറി കണക്കാക്കുന്നവർക്കും ക്രിമിയൻ വഴുതനങ്ങ അനുയോജ്യമാണ്.

വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു മസാല വിശപ്പാണ് പെട്ടെന്ന് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ. ശ്രമിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

തക്കാളി ഉള്ള വഴുതന നിങ്ങളുടെ മേശയ്ക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പാണ്. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് തികച്ചും അലങ്കരിക്കും ഉത്സവ പട്ടിക!

ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭക്ഷണമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നുണ്ടോ? വളരെ വ്യർത്ഥമാണ്, കാരണം വഴുതനങ്ങയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി അറിയാൻ, അവ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നീല പ്രേമികൾക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് കൊറിയൻ വഴുതന കാരറ്റ് ഇട്ടു, മണി കുരുമുളക്ഉള്ളിയും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവയുടെ ചീഞ്ഞതും "പുതിയ" രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരമൊരു പാത്രം ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്!

ടർക്കിഷ് രീതിയിൽ വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യാൻ ആയിരക്കണക്കിന് വഴികളുണ്ട്. അവയിലൊന്ന് (നിലവിലുള്ളത്) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ക്രീം ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിച്ച ഒരു വിശപ്പ് സാലഡാണ്.

മറ്റൊരു യഥാർത്ഥവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ വഴുതന വിഭവം തക്കാളിയും ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ച വഴുതനയാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, ഈ പച്ചക്കറികൾ സീസണിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം പതിവായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് ലിറ്റർ ഉപ്പിട്ട വഴുതന പാകം ചെയ്യാം. ശൈത്യകാലത്ത്, ഉപ്പിട്ട വഴുതന വിശപ്പിനും സലാഡുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് കീഴിൽ സേവിക്കാം.

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവും വിറ്റാമിൻ വെജിറ്റബിൾ സാലഡായി മാറുന്നു. വറുത്ത വഴുതനയെ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ "കഡി-ച" എന്നും വിളിക്കുന്നു.

വഴുതന, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു പ്രശസ്തമായ കൊറിയൻ വിഭവം സസ്യങ്ങൾ. വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - കൊറിയൻ വഴുതന ഒരു മികച്ച അവധിക്കാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്!

അർമേനിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സ്റ്റഫ്ഡ് വഴുതന എന്റെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമാണ്, ഇത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ അർമേനിയൻ ഷെഫ് എന്നെ പഠിപ്പിച്ചു. വഴുതനങ്ങകൾ മികച്ചതായി മാറുന്നു - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

വഴുതനങ്ങയിൽ വറുത്തത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു വിഭവം, സലാഡുകൾക്കുള്ള ഒരു ചേരുവ അല്ലെങ്കിൽ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ലഘുഭക്ഷണം.

സെചുവാൻ വഴുതന - ഘടകംലഘുവും അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. രണ്ടാം ഭാഗം നമുക്ക് അരി ഉണ്ടാകും, ഉദാഹരണത്തിന്. എനിക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് മാത്രം ഉള്ള ഒരു ദിവസമാണ് ഇന്ന്.

സ്വാദിഷ്ടമായ വേനൽ ലഘുഭക്ഷണം: സസ്യങ്ങളുള്ള വഴുതന. രാജ്യത്ത് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഇത് നിരന്തരം ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും എളിമയുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ വിശപ്പ് മാറുന്നു - മികച്ചത്.

എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വെളുത്തുള്ളിയും വറ്റല് ചീസും ചേർത്ത് വേവിച്ച വഴുതനങ്ങയേക്കാൾ മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമില്ല. ഈ തണുത്ത വിശപ്പ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മികച്ചതാണ് - ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

തക്കാളി കൂടെ stewed വഴുതന ഒരു നേരിയ വേനൽ വിഭവം ആണ്. വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിക്കുക എന്നതാണ് നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള. വിഭവം ലളിതമാണ്, കാരണം അതിന്റെ രുചി ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വളരെ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞ വഴുതന! സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അത് കണ്ടുപിടിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഓർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരുടെയും മുത്തശ്ശിമാരുടെയും കാലത്ത് വേനൽക്കാല മേശയുടെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായിരുന്നു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉള്ള വഴുതന. അതിനുശേഷം ഒരുപാട് സമയം കടന്നുപോയി, പക്ഷേ വിഭവത്തിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് ഒട്ടും അനുഭവിച്ചിട്ടില്ല!;) ...more

വഴുതന സീസൺ തുറന്നതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. ഇപ്പോൾ താഴേക്ക് വൈകി ശരത്കാലംപുതിയ നീല സരസഫലങ്ങൾ അലമാരയിൽ ലഭ്യമാകും (അതെ, വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഒരു പച്ചക്കറിയല്ല). ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി അവരെ "ആരാധിക്കുന്നു", യൂറോപ്യൻ പാചകക്കാർ അവർക്ക് ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ "നീലയിൽ" നിന്ന് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ചില രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ചോയ്സ്

ഒരു രുചികരമായ വഴുതന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവരെ വാങ്ങണം. ഇറുകിയ വിദളങ്ങളുള്ള ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, വഴുതന ഉറച്ചതായിരിക്കണം. കുറവുകളില്ലാതെ തിളങ്ങുന്ന തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മത്തോടെ. തണ്ട് പുതിയതായിരിക്കണം. ഇതിനർത്ഥം വഴുതനങ്ങ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്തത് വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല എന്നാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ കയ്പേറിയത്?

വൃത്തിയാക്കിയാലും ഇല്ലെങ്കിലും

വഴുതനങ്ങ ഒരു പാലായി മാറണമെങ്കിൽ, അത് തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾ കാവിയാർ, പായസമുള്ള വഴുതന, അജപ്സന്ദൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വൃത്തിയാക്കൽ അർത്ഥമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ, അത് ചർമ്മത്തോടൊപ്പം നല്ലതാണ്. ഇത് രുചികരമായി മാറും, വഴുതന വീഴുകയില്ല. ചിലപ്പോൾ കാവിയാർ, അജപ്സന്ദൽ എന്നിവയ്ക്കായി, വഴുതനങ്ങകൾ മുൻകൂട്ടി ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്. ഇത് തൊലി കൊണ്ടാണ് ചെയ്യുന്നത്, തുടർന്ന് പൾപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

എണ്ണ

വഴുതന ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. എത്ര ലീ ആയാലും എല്ലാം പോരാ. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക, ഗ്രില്ലിൽ അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങകൾ പലപ്പോഴും കാവിയാറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അവർക്ക് കുറഞ്ഞ എണ്ണ ആവശ്യമായി വരും.

വഴുതനങ്ങ പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമാണ്. വെണ്ണയ്ക്കും വഴുതനങ്ങയ്ക്കും ഇടയിൽ ഒരു ചെറിയ തടസ്സം സ്ഥാപിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഉപ്പിട്ട മാവിൽ ഉരുട്ടാം.

എന്ത് ജോടിയാക്കും

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് - ഇത് വഴുതനയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും മികച്ചതുമായ പങ്കാളിയാണ്. അത് രസകരവും മൂർച്ചയുള്ളതും അവിസ്മരണീയവുമാക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വാൽനട്ട് വെളുത്തുള്ളിക്കൊപ്പം നീല സരസഫലങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വഴുതനങ്ങ വറുത്തത്

3 വഴുതന

½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

ഘട്ടം 1.വഴുതനങ്ങ കഴുകി 7-10 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വലിയ സർക്കിളുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൽക്കരിയിൽ വയർ റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ skewers വറുത്ത്.

ഘട്ടം 3വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ വഴുതന കാവിയാർ

2 ഉള്ളി

3 തക്കാളി

2 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

4 ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ

1 കാരറ്റ്

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ½ തല (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)

2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ

ഉപ്പും കുരുമുളക്

കുറച്ച് മല്ലിയില

ഘട്ടം 1.ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അതിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച് ഇരുട്ടുക.

ഘട്ടം 2. വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3വഴുതന ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പ്രത്യേകം പായസം. എന്നിട്ട് അവയിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4ഫ്രൈയിലേക്ക് മൃദുവായ വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 5ഉപ്പും കുരുമുളക്. പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. തണുത്ത സമയത്ത് കാവിയാർ വളരെ രുചികരമാണ്.

ചീസ് കൂടെ വഴുതന

4 വഴുതന

150 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്

2 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ

അല്പം കടുക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച അഡ്ജിക

ഘട്ടം 1. വഴുതനങ്ങ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2ചീസ് തടവുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അല്പം adjika അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വഴുതന, പുളിച്ച വെണ്ണ മുകളിൽ ഇട്ടു ചീസ് തളിക്കേണം

ഘട്ടം 4 180 സിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വഴുതനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം കാരണം ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുമെന്നും ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് രാസവിനിമയം സാധാരണ നിലയിലാക്കുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കിഴക്ക് അവയെ ദീർഘായുസ്സുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നതും പ്രായമായ ആളുകൾ പതിവായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതും കാരണമില്ലാതെയല്ല. കൂടാതെ, വഴുതനങ്ങയിൽ കലോറി കുറവാണ്: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 24 കിലോ കലോറി മാത്രം. അതേ സമയം, അവർ കുടൽ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചിത്രം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്.

എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ആനുകൂല്യം പോലും ഒരു വാദമല്ല. ഇന്നും, പല വീട്ടമ്മമാരും വഴുതനങ്ങയെ വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആയി കണക്കാക്കുന്നു: അവ ഒന്നുകിൽ കറുത്തതോ കയ്പേറിയതോ ആയി മാറുന്നു. ഈ കുഴപ്പങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും.

1. വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അര മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക. ഇത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് എടുക്കും.
2. നിങ്ങൾ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വഴുതന ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകരുത്, ഒരു ലോഹ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് മുറിക്കരുത്. ഇത് വിഭവത്തിന് അസുഖകരമായ ഒരു രുചി നൽകാൻ കഴിയും. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മരം കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നീല നിറം പൊടിക്കുക.
3. വറുക്കുമ്പോൾ വഴുതനങ്ങകൾ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ചുടുക.
4. മാംസം കറുത്തതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വഴുതനങ്ങ വേവിക്കുക.
5. വഴുതനങ്ങ കഷ്ണങ്ങളോ ഉരുണ്ടകളോ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചർമ്മം വിടുക.

മൂസാക്ക

jabiru/Depositphotos.com

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാൽക്കണിലെയും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെയും പരമ്പരാഗത വിഭവമാണിത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. രുചികരവും വളരെ തൃപ്തികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം വഴുതന;
• 800 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം;
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 180 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ;
• വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സോസിനായി:

• 500 മില്ലി പാൽ ;
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 30 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ്, ജാതിക്ക ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവ് വറുക്കുക. സമാന്തരമായി, പാൽ അല്പം ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്!). സോസ് കട്ടകളില്ലാതെ മാറുന്നതിന്, പാലും വെണ്ണയും മാവും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഏകദേശം ഒരേ താപനില ആയിരിക്കണം. പാൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വെണ്ണ, മാവു ലേക്കുള്ള പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഉപ്പ്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാചകം തുടരുന്നു, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, സാവധാനം സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് തയ്യാർ.

മൗസാക്കയ്ക്കുള്ള ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കണം. വഴുതനങ്ങ നേർത്ത ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്!) ഇരുവശത്തും ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വറുത്തതിനുശേഷം, അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അവ പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കണം. നിങ്ങൾ ഉള്ളി (മൃദുവായ വരെ), അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയും വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വറുത്ത നടുവിൽ, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മൗസാക്ക കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: വഴുതനയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാളികളായി ഇടുക, അങ്ങനെ വഴുതന മുകളിലായിരിക്കും. എല്ലാം സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

കപ്പോണറ്റ

fanfon/depositphotos.com

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്നും മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന സിസിലിയൻ പായസമാണിത്. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കുന്നു, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ലഘുഭക്ഷണമായും വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം വഴുതന;
• 150 ഗ്രാം ഒലിവ്;
• 90 ഗ്രാം ക്യാപ്പേഴ്സ്;
• 140 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 400 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 80 മില്ലി വൈൻ വൈറ്റ് വിനാഗിരി;
• വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ബാസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

പാചകം

വഴുതനങ്ങ തൊലി കളയുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ഒഴിക്കാം.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, സ്വർണ്ണനിറം വരെ പഞ്ചസാര (വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്) ഉള്ളി കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് അവിടെ ക്യാപ്പറുകൾ ചേർക്കുക (അവ ആകാം എന്ന് ഓർക്കുക അച്ചാറുകൾ), ഒലിവ്, വൈൻ വിനാഗിരി, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ. ഇതെല്ലാം ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വറുത്ത വഴുതന, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, കാരണം ക്യാപ്പറുകൾ സാധാരണയായി വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ലവണാംശം നൽകുന്നു.

ലസാഗ്ന

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

വഴുതന മാവ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം വഴുതന;
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം;
• 500 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 100 ഗ്രാം മൊസറെല്ല;
• 100 ഗ്രാം പാർമെസൻ;
• 100 ഗ്രാം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം;

പാചകം

ഞങ്ങൾ വഴുതന വൃത്തിയാക്കി ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വറ്റല് parmesan, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഓരോ വഴുതനങ്ങയും ആദ്യം അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്കും പിന്നീട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിലേക്കും ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്കും മുക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വഴുതനങ്ങ ഇടുക. 180 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 20-25 മിനുട്ട് അവിടെ വഴുതനങ്ങകൾ അയയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഏകീകൃത സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നേടുന്നതുവരെ.

ഈ സമയത്ത്, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ഉപ്പും കുരുമുളക് ആകാം). ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

വഴുതനങ്ങയുടെ ഒരു ഭാഗം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് അവയെ തക്കാളി-മാംസം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 50 ഗ്രാം മൊസറെല്ല തളിക്കേണം, വഴുതനങ്ങകൾ വീണ്ടും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ആകൃതി ചെറുതാണെങ്കിൽ ധാരാളം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാളികൾ ഉണ്ടാക്കാം. ബാക്കിയുള്ള മൊസറെല്ല മുകളിൽ വിതറി 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് (200 ° C) അയയ്ക്കുക (ചീസ് ഉരുകണം).

സ്പാഗെട്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്

finaeva_i/Shutterstock.com

വഴുതനയ്ക്ക് പാസ്തയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അത് തികച്ചും പൂരകമാക്കാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പാഗെട്ടിക്ക് പച്ചക്കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം വഴുതന;
• 500 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ബേസിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, വഴുതന ആദ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു വേണം. ഇതിന് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും: പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. വഴുതനങ്ങ ചുടുമ്പോൾ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതനങ്ങകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിലിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശേഷം തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനം, സമചതുര വഴുതന, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് സ്പാഗെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. വിഭവം അരിഞ്ഞത് ബാസിൽ തളിച്ചു കഴിയും.

കട്ട്ലറ്റുകൾ

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

ചേരുവകൾ:

• 3 ചെറിയ വഴുതനങ്ങ;
• 400 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും കടൽ മത്സ്യംനിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, രുചി സസ്യങ്ങൾ.

പാചകം

ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങയുടെ തണ്ടുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, വഴുതനങ്ങകൾ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് "വള്ളങ്ങൾ" (3 വഴുതന = 6 ബോട്ടുകൾ) ഉണ്ടാക്കുന്നു. തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത് - അത് പച്ചക്കറികളുടെ രൂപവും വിഭവത്തിന്റെ രൂപവും നിലനിർത്തും. ഞങ്ങൾ മത്സ്യവും തക്കാളിയും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വഴുതന ബോട്ടുകൾ ഇടുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ഓരോന്നിന്റെയും ഉള്ളിൽ ഞങ്ങൾ മത്സ്യം, തക്കാളി, ഉള്ളി, അല്പം വെണ്ണ എന്നിവ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചീര തളിക്കേണം. പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് ഓരോ സേവിക്കും തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങകൾ 30-50 മിനുട്ട് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. വഴുതനയുടെ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ചുരണ്ടിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഈ വിഭവം കഴിക്കാം.

ഗ്രിൽഡ് വഴുതന സാലഡ്

www.foodnetwork.com

ഈ ലളിതമായ സാലഡ് പുറത്ത് ഉണ്ടാക്കാം. മറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ വഴുതന;
• 1 ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി;
• 1 അവോക്കാഡോ;
• 1 നാരങ്ങ;
• റാപ്സീഡ്, ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്;
• ഓറഗാനോ ആരാണാവോ;
• ഉപ്പ് കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

പാചകം

വഴുതനങ്ങ 2.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികൾ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായതുവരെ തളിക്കുക. വഴുതനയും ഉള്ളിയും അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയും തൊലികളഞ്ഞ അവോക്കാഡോയും വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി, കടുക്, അരിഞ്ഞ ഓറഗാനോ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ലിക്വിഡ് തേനും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം അല്പം brew ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് കൊണ്ട് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ആരാണാവോ വള്ളി അലങ്കരിക്കുന്നു.

വടിയിൽ വടി

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

ഇത് ഒരു നേരിയ വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത വഴുതന, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും, അകത്ത് മൃദുവായതും, പുറത്ത് ഒരു ക്രിസ്പി ചീസ് പുറംതോട് ഉള്ളതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം വഴുതന;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1 മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം

ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ 3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഉണക്കിയ ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് കടന്നു) തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 5-10 മിനിറ്റ് വിടുന്നു.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ചീസ് തടവുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അതു ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇട്ടു, അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ഓരോ വഴുതനങ്ങ കഷ്ണവും ആദ്യം മുട്ടയിലും പിന്നീട് ചീസ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് മിശ്രിതത്തിലും മുക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിറകു വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം - അവ ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.

റോളുകൾ

Shebeko/Shutterstock.com

വഴുതന റോളുകളുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചിലർ വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചിലർ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചീസ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ കാരറ്റ്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചക ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം വഴുതന;
• 100 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര രുചി.

പാചകം

വഴുതനങ്ങയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കിയ ശേഷം (മുകളിലുള്ള ലൈഫ് ഹാക്കുകൾ കാണുക), വഴുതനങ്ങ ഒലീവ് ഓയിലിൽ വറുക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇതെല്ലാം ക്രീം ചീസ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക) കലർത്തി. ഞങ്ങൾ വഴുതന ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ചീസ് പിണ്ഡം വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഓരോ പ്ലേറ്റും ഒരു റോൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചീര ഇലകളിൽ റോളുകൾ വിരിച്ചു, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് (ഓപ്ഷണൽ) തളിക്കേണം.

ഗോപുരങ്ങൾ

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

ഈ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും കാഴ്ചയിൽ ഗംഭീരവുമാണ്. വഴുതന ട്യൂററ്റുകൾ, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തി പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉത്സവ മേശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം വഴുതന;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം മൊസറെല്ല;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ബാസിൽ രുചി.

പാചകം

തൊലികളഞ്ഞ വഴുതന ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയും വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുന്നു. മൊസറെല്ല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ കനം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ഞങ്ങൾ ട്യൂററ്റുകൾ "നിർമ്മാണം" ചെയ്യുന്നു: ഒരു വഴുതന സർക്കിൾ, ഒരു തക്കാളി സർക്കിൾ, ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ്. ഓരോ സെർവിംഗും ബേസിൽ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചാറുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് (200 ° C) അയയ്ക്കുന്നു.

ലഘുഭക്ഷണം "മയിൽ വാൽ"

rutxt.ru

മറ്റൊരു തിളക്കമുള്ള വഴുതന വിശപ്പ്. അസാധാരണമായ "ഡിസൈൻ" ന് നന്ദി, വിഭവം മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, അപൂർവ്വമായി പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടത്തോടെ കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്കും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം വഴുതന;
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 200 ഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ;
• 200 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്;
• അര കാൻ ഒലിവ്;
• പുളിച്ച ക്രീം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

ഓവൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കാൻ വഴുതനങ്ങ ഡയഗണലായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഫെറ്റ ചീസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തക്കാളിയും വെള്ളരിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ രണ്ടാമത്തേത് വ്യാസത്തിൽ ചെറുതാണെന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. കുഴികളുള്ള ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ മയിലിന്റെ വാലിന്റെ ആകൃതിയിൽ വഴുതനങ്ങ വിരിച്ചു. ചീസ് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണം വഴിമാറിനടപ്പ്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ തക്കാളിയും വെള്ളരിക്കയും ഒരു മഗ് ഇട്ടു. വീണ്ടും, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അല്പം ചീസ്, അവസാനം - അര ഒലിവ്. മയിലിന്റെ വാലിലെ കണ്ണുകൾ പോലെയായിരിക്കണം അത്.

ഹേ

Stas_K/Depositphotos.com

സാധാരണയായി മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങ പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കൊറിയൻ വിഭവമാണ് ഹൈ. വഴുതന ഹെഹ് മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ വഴുതന;
• 100 ഗ്രാം പപ്രിക;
• 1 ചൂടുള്ള കാപ്സിക്കം;
• 7-8 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• വിനാഗിരി.

പാചകം

ഞങ്ങൾ വഴുതന സമചതുരകളായി മുറിച്ച് സാധാരണ രീതിയിൽ കൈപ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു. അതിനുശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ വറുക്കുക. ചൂടുള്ള കാപ്സിക്കം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി (വളരെ നന്നായി അല്ല) മുളകുക. ഞങ്ങൾ വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ പാളികളായി വിരിച്ചു. വിനാഗിരി തളിക്കേണം, അല്പം പപ്രിക തളിക്കേണം, കണ്ടെയ്നർ നിറയുന്നത് വരെ പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഈ ചേരുവകൾ പരമാവധി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് നിറച്ച കണ്ടെയ്നർ മൂടി ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

വഴുതനങ്ങകൾ പാചക ഭാവനയ്ക്കുള്ള സാധ്യത തുറക്കുന്നു: അവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെക്കാലം തുടരാം. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ എഴുതുക, നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക.