ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ്. ശീതകാലം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: കാനിംഗ്, ഫ്രീസിംഗ്

പൂന്തോട്ടത്തിൽ പച്ച പയർ വളരുകയാണെങ്കിൽ, അവരോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച കാരണമാണിത്. രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്ശൈത്യകാലത്തേക്ക്. നിരവധി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മധുരമുള്ള സോസിൽ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ, മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് കഴിയും. പച്ച പയർസാർവത്രികവും ഏത് ഉൽപ്പന്നവുമായും നന്നായി പോകുന്നു. അസാധാരണമായ ചീഞ്ഞ രുചിയും വളരെ വിശപ്പുള്ള സൌരഭ്യവും ഉള്ളതിനാൽ ബീൻ തയ്യാറാക്കൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡാച്ചയിൽ പച്ച പയർ വളർത്താൻ മാത്രമല്ല, വിപണിയിൽ വാങ്ങാനും കഴിയും. IN വേനൽക്കാലംനിങ്ങൾക്ക് അവളെ അവിടെ പലപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വാങ്ങുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക രൂപംബീൻസ് - അവ മനോഹരമായ പച്ച നിറമായിരിക്കണം. നിറം മഞ്ഞ-പച്ചയും ആകാം. കായ്കൾ ആരോഗ്യമുള്ള പ്ലാന്റ്ഇലാസ്റ്റിക്, സ്പർശനത്തിന് കഠിനമാണ്, ഫലത്തിൽ യാതൊരു ഗന്ധവും പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.

സംസ്കാരം തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അവർ അത് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇതിനായി:

1. കായ്കൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 20-30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. നുറുങ്ങുകളും വേരുകളും ട്രിം ചെയ്യുന്നു.
3. 4-5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

പ്രധാനം! തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് പ്ലാന്റ് അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കരുത്.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച പയർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, കുരുമുളക് എന്നിവ ബീൻ കായ്കളിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജുചെയ്ത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

തക്കാളി കൂടെ

പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. ഉറച്ച മാംസത്തോടുകൂടിയ തക്കാളി ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, നന്നായി ചുരുങ്ങുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 0.6-0.8 കിലോ പച്ച പയർ;
• 0.5-0.6 കിലോ തക്കാളി;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം;
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി, യഥാർത്ഥ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് പഴങ്ങൾ 4-6 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ബീൻസിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

പച്ചിലകൾ കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തക്കാളിയിൽ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സാലഡിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് ചേർക്കുക. മുകളിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം വിടുക.

വെള്ളം ചൂടാക്കട്ടെ. തിളച്ചാൽ ഉടൻ അതിൽ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും അലിയിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ലഘുഭക്ഷണം കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് ലിഡ് ചുരുട്ടി തൊണ്ടയിൽ തിരിക്കുക. പാത്രം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചി ബീൻ കായ്കളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മാസത്തോളം ഉൽപ്പന്നം സംഭരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ രുചി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും. വിശപ്പ് ഏതെങ്കിലും മാംസം വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, അത് വിജയകരമായി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

സംയുക്തം:

• 0.7-0.8 കിലോ പച്ച പയർ;
• പച്ച മണി കുരുമുളക്- 1-2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ;
• ബേ ഇലകൾ - 3 പീസുകൾ;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. സിട്രിക് ആസിഡ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തയ്യാറാക്കിയ ബീൻ കായ്കൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, 5-6 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കുരുമുളക് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി അല്പം മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, പക്ഷേ അതിന്റെ ചീഞ്ഞത് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, കായ്കളും കുരുമുളകും കലർത്തി അവയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ബേ ഇലയും കുരുമുളകും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം അതിൽ ഉപ്പ് അലിയിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു, കണ്ടെയ്നർ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, വർക്ക്പീസ് സ്വന്തമായി തണുപ്പിക്കണം.

പ്രധാനം! വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധമായി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൊറിയൻ പച്ച പയർ

പല ഗോർമെറ്റുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ്. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൊറിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

ചേരുവകൾ:

• 0.5-0.6 കിലോ ബീൻസ്;
• വലിയ കാരറ്റ്;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി 9%;
• 150-200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കൊറിയൻ താളിക്കുക;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. മസാലകൾ സോയ സോസ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി ഉണക്കി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

കൊറിയൻ കാരറ്റിന് പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്. ഇത് ബീൻസുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നത് കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കും. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചതക്കുക, അങ്ങനെ അവ വേർപെടുത്തുക. മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി ഉള്ളി കലർത്തി വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അതിൽ നിന്ന് നീല പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

ക്യാനുകൾ ഉടൻ ചുരുട്ടാം. തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം 2-3 ദിവസം സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നു.

marinating കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

സാധാരണ ഉപ്പിട്ടതിനു പുറമേ, പയർ അച്ചാറിനും നന്നായി കടം കൊടുക്കുന്നു. 6-9% സാന്ദ്രതയുള്ള ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 0.6-0.7 കിലോ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ);
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉള്ളി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വളയങ്ങൾ വലുതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം.

പച്ചിലകൾ കഴുകി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു വലിയ കപ്പിൽ ഉള്ളി കലർത്തി.

ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ബീൻ കായ്കൾ ഉള്ളിയിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. സംഭരണത്തിനായി പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും നേർപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒഴിച്ചു.

വർക്ക്പീസ് 80-100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസിൽ പച്ച പയർ

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ സംരക്ഷിച്ചാൽ ചെടി കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു. ജ്യൂസ് പച്ചക്കറിക്ക് മനോഹരമായ മധുരവും അല്പം പുളിയും നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 2 കിലോ ബീൻസ്;
• 2-2.5 കിലോ തക്കാളി
• 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി പാലിലും ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ തൊലികളഞ്ഞത് മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധ! നേർത്ത തൊലിയുള്ള മാംസളമായ തക്കാളിയാണ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ഉള്ളടക്കം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

തക്കാളി ജ്യൂസിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് ക്രമേണ കലർത്തി മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പച്ചക്കറികളിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ പാക്കേജ് ചെയ്യുക.

തണുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരത ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പ്രധാന കോഴ്സിനൊപ്പം അത്താഴത്തിന് നൽകാം.

ശൈത്യകാലത്ത് വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പച്ച പയർ

നിങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കിയാലും ബീൻസ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. ഇതിനുമുമ്പ്, സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറുകൾ നന്നായി കഴുകുകയും മൂടി അടയ്ക്കുകയും വേണം, പിന്നെ ഒന്നും ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 2-2.4 കിലോ ബീൻസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സുഗന്ധി പീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 7-8 ഗ്രാമ്പൂ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. മല്ലി;
• ചതകുപ്പ വള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഗ്രാമ്പൂ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചതകുപ്പയുടെ വള്ളി മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച ബീൻസ് കായ്കൾ ഉടനടി ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, തൊണ്ട സ്വതന്ത്രമായി അവശേഷിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി പിണ്ഡം അല്പം ഒതുക്കിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കൂടുതൽ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് യോജിക്കും.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് പാത്രത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അങ്ങനെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും മൂടിയിരിക്കുന്നു.

കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാം. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, ലഘുഭക്ഷണം സ്ഥിരമായ സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു.

കാരറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ പച്ചക്കറി സാലഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നൽകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 2 ഉള്ളി;
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കിലോ പച്ച പയർ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ബേ ഇലകൾ - 3-4 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക.

ബീൻസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിച്ച് മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. സാലഡിലേക്ക് ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

അച്ചാർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഗ്രാമ്പൂയും ബേ ഇലകളും വയ്ക്കുക. സാലഡ് ഏതാണ്ട് മുകളിലേക്ക് മൃദുവായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് കുറച്ച് ഇടം നൽകുക.

2 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും വിനാഗിരിയും കലർത്തി ഉപ്പുവെള്ളം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ല, ഉടനെ മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുക.

ശ്രദ്ധ! സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിശപ്പ് സസ്യങ്ങളും അല്പം സസ്യ എണ്ണയും തളിച്ചു.

വഴുതനങ്ങ കൂടെ

ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച മാർഗം ബീൻസും വഴുതനങ്ങയും തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലഘുഭക്ഷണം വിരൽ നക്കുന്നതും വീട്ടിലെ എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 700-800 ഗ്രാം ബീൻസ്;
• 5-6 ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ;
• 5-6 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഉപ്പ്;
• ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക. എബൌട്ട്, വിത്തുകൾ ജ്യൂസ് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പിണ്ഡം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth വഴി ഫിൽറ്റർ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം തുടരാം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തക്കാളി പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

വഴുതനങ്ങകൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 5 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. വറുക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

വറുത്ത വഴുതന കഷണങ്ങൾ തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്തു, ഇളക്കി ചൂടാക്കൽ തുടരുന്നു.

പാനിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, വിനാഗിരിയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണം ജാറുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, ഉടനെ എയർടൈറ്റ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. വർക്ക്പീസ് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും മുറിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നാം ദിവസം ലഘുഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, അത് എത്രനേരം ഇരിക്കുന്നുവോ അത്രയും രുചികരമായിരിക്കും.

ഗ്രീൻ ബീൻസ് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ എല്ലാ രോഗശാന്തിയും രുചി ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്, പക്ഷേ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രീസിംഗിനായി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതേപോലെ തന്നെ - ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. നടപടിക്രമം തന്നെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളായി തിരിക്കാം:

• തയ്യാറാക്കിയ ബീൻ കായ്കൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ നേർത്ത പാളിയായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു;
• പാക്കേജ് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ -10 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ബാഗിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അവിടെ സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, അത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എടുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിക്കുക, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക സ്വാഭാവികമായും. ഉൽപ്പന്നം ഉരുകിയ ഉടൻ, വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഫ്രോസൻ ബീൻസ് വറുക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്; അവ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കി ഒരു പൂർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

Yandex.Zen-ലെ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക! Yandex ഫീഡിൽ സൈറ്റ് വായിക്കാൻ "ചാനലിലേക്ക് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക" ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക

പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ പയർ സാധാരണക്കാരന്റെ മേശയിലെ അതിഥിയായി മാറുകയാണ്. ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് മെനു ഗണ്യമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. IN ശീതകാലം- ശീതകാലത്തിനായി പച്ച പയർ സമയബന്ധിതമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ഇത് സാധ്യമാണ്.

പ്രയോജനം

വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, സി കൂടാതെ എണ്ണമറ്റസമ്പൂർണ്ണ മനുഷ്യജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മ ഘടകങ്ങൾ, ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പച്ച (അല്ലെങ്കിൽ ശതാവരി) ബീൻസ് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്;
• നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു;
• ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്ക്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, കാരണം അതിൽ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
• അർജിനൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്;
• ബീൻ പ്രോട്ടീനുകൾ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് സമാനമാണ്, അതിനാൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• സാന്നിധ്യം ഉള്ളതിനാൽ ഹൃദ്രോഗികൾ ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കണം ഫോളിക് ആസിഡ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം;
• ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ, വൈറൽ അണുബാധ തടയുന്നതിന് ഇത് പ്രധാനമാണ്.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം സ്വയം നൽകാനും ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച പയർ തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

സാധ്യമായ ദോഷം

അതിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഒരു പൂന്തോട്ട നിവാസികൾക്ക് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ, വായുവിൻറെ പ്രവണത അല്ലെങ്കിൽ ശരീരത്തിൽ ഉപ്പ് നിലനിർത്തൽ എന്നിവ കാരണം വിപരീതഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. എന്നാൽ അതിൽ ദോഷകരമായ ഫാസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അതിന്റെ നാശം സാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച പയർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നിശ്ചിത എണ്ണം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

സംരക്ഷണത്തിനായി പഴങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാതൃക ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, തിളങ്ങുന്ന പച്ച നിറത്തിലുള്ള പോഡ് ആണ്. സ്പന്ദിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ഇറുകിയ പീസ് കാണാം. ഒരു ചുളിവുകളുള്ള, മഞ്ഞനിറമുള്ള ഷെൽ, ശൂന്യതയുടെ സാന്നിധ്യം - അത്തരം ഒരു പോഡ് പ്രോസസ്സിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടേണ്ടതുണ്ട്.

അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏറ്റവും ലളിതവും എന്നാൽ ജനപ്രിയവുമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ അച്ചാറും സംരക്ഷണവുമാണ്.

പച്ച പയർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട (വീട്ടമ്മയുടെയും കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്). ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് (50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 9% വിനാഗിരി ഒരു ടീസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക, തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ബീൻസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ അതേ അനുപാതത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കായ്കൾ 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത് അതിൽ ലയിപ്പിച്ച ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് ചുരുട്ടുക. ശൈത്യകാലത്ത്, പാത്രം ഉപയോഗത്തിനായി തുറക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകി പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ ഉള്ള കായ്കളിൽ ബീൻസ്

ഈ രണ്ട് പച്ചക്കറികളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പുതുമ നൽകും രുചി സംവേദനങ്ങൾ, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്തും. വലിയ മുറിവുകൾ വിഭവത്തിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

1 കിലോ ബീൻസിന് 5 വഴുതനങ്ങ, 5 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 10 ചെറിയ ഉള്ളി, 15 സ്റ്റാൻഡേർഡ് വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി എന്നിവ എടുക്കണം.

ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞതും പായസവുമാണ്. വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. കെടുത്തുന്ന സമയം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പായസം പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ബേ ഇലയും ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.

ഈ വിഭവം സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കഴിക്കാം.

തക്കാളി കൂടെ ഗ്രീൻ ബീൻസ്

പാചകത്തിന്, 2 കിലോ ബീൻസിന് പുറമേ, 1.5 കിലോ തക്കാളി, 400 ഗ്രാം ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക്: പൊടിച്ച കുരുമുളക്, ഇല ബേ മരം, കുറച്ച് കുരുമുളക്. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ബാസിൽ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അളവ് - അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആരാണാവോയും ചേർക്കുന്നു. അതേ സമയം, കഴുകിയ കായ്കൾ വാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി 5-7 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ബീൻസ് വയ്ക്കുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക, ചൂട് ചികിത്സിച്ച തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണ സാലഡ്

ഈ സാലഡ് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അത് പ്രസക്തമായിരിക്കും ഉത്സവ പട്ടിക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു കിലോഗ്രാം ആവശ്യമാണ്: കായ്കളിലെ ബീൻസ്, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്തുള്ളിയും പഞ്ചസാരയും, അര ലിറ്റർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഒരു പോഡ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി (1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്) എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ബീൻസ് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കാം. കാരറ്റ് ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. തക്കാളി മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പേസ്റ്റാക്കി പൊടിക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം പാചക പ്രക്രിയയാണ്. ബീൻസ്, തക്കാളി എന്നിവ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ പായസമാണ്. ഇതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. തണുപ്പിക്കാത്ത ലഘുഭക്ഷണം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പൊതിയണം.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീൻ ബീൻ സാലഡ്

പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം ഇത് ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവമാണ്.

അര കിലോ ഗ്രീൻ ബീൻസിന് 3 കാരറ്റ്, 5 ഇടത്തരം തക്കാളി, 4 ചെറിയ ഉള്ളി, 2 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 1.5 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. എൽ. വിനാഗിരി, 15 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്, 15 ഗ്രാം ഓരോ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബാസിൽ ഒരു കൂട്ടം.

ശുദ്ധമായ ബീൻസ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി തുളസിയില ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വേവിച്ച പച്ച പയർ, തുളസി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അവസാനം വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്തു. 20 മിനിറ്റിനുശേഷം, സാലഡ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പാത്രങ്ങളിൽ മുകളിലേക്ക് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുമ്പോൾ വായു അവശേഷിക്കുന്നില്ല, ഭാവിയിൽ ഉൽപ്പന്നം കേടാകില്ല. വെള്ളമെന്നു വെള്ളം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുന്നു, വന്ധ്യംകരണം ശേഷം, അവർ 10 മിനിറ്റ് അടച്ചു.

പച്ച പയർ കൊണ്ട് Solyanka

ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പച്ച പയർ 750 ഗ്രാം, കാരറ്റ് 1 കിലോ, വെളുത്ത കാബേജ് 1 കിലോ, ഉള്ളി 1/2 കിലോ, 1 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു വേണം. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്.

കായ്കൾ 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത സവാളയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു. പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് ശേഷം, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് stewed. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ആവശ്യമായ ശേഷിയുടെ ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അതിന്റെ സംഭരണം ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പഠിയ്ക്കാന് ഡെസേർട്ട് ഉള്ളി കൂടെ ഗ്രീൻ ബീൻസ്

1 കിലോ ബീൻസിന് 200 ഗ്രാം ഡെസേർട്ട് ഉള്ളി എടുക്കുക. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് പഠിയ്ക്കാന് - 1 ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി, 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: 5 കുരുമുളക്, ബേ ഇല, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്, കടുക് വിത്തുകൾ, 20 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കായ്കൾ തണുപ്പിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് ഇളക്കുക. അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുക. ടേൺകീ.

അച്ചാറിട്ട ബീൻസ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും ആകർഷിക്കും. ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾ പാലിച്ച് അത് സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച പയർ പാകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ മതിയാകും നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമ്പത്തും മികച്ച രുചിയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പലപ്പോഴും അത്തരം വളച്ചൊടിക്കലിലൂടെ സ്വയം പരിചരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഗ്രീൻ ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മെനു കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കുകയും ടേബിൾ സെറ്റ് ചീഞ്ഞതാക്കുകയും ചെയ്യും. പച്ച നിറംപ്രയോജനം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വിവിധതരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബീൻസ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ സ്വാദും നൽകും.

കാരണം പച്ച പയർ ശതാവരി അല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ശതാവരി ചിനപ്പുപൊട്ടലായി കഴിക്കുന്നുപച്ചക്കറി. ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ്ഇത് ഒരു പോഡിന്റെ രൂപത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്, ഇത് ഒരു തരം പച്ച പയർ ആണ്. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ അവയ്ക്ക് പൊതുവായി ഒരു തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തോടൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും ഉണ്ട്.

ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ്- പ്രമേഹരോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ വിലപ്പെട്ട ഘടകം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇൻസുലിൻ സ്വാഭാവിക കാരിയർ ആയ അർജിനൈൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അതുപോലെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു നാഡീവ്യൂഹം, കരൾ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, urolithiasis, ക്ഷയം തടയുക. പച്ച പയർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഉയർന്ന തലംഫൈബർ, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ശരീരത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വീണ്ടെടുക്കലിന് ആവശ്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ വലിയ അളവും.

നൽകാൻ അത്തരമൊരു ആവശ്യമായ പച്ചക്കറിയുടെ ലഭ്യതവർഷം മുഴുവനും മേശപ്പുറത്ത്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ച പയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതാണ്. സംരക്ഷണത്തിനോ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കോ ​​ആവശ്യമില്ലെന്ന് പലരും ചിന്തിച്ചേക്കാം, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ചില ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടാലും, ഈ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ ഇപ്പോഴും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉണ്ട്, അത് തയ്യാറാക്കിയ സലാഡുകൾ സീസണിൽ ചില പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വേണ്ടി പച്ച പയർ കാനിംഗ്ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവത്തിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയും. നിങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന ആളുകൾ തോട്ടത്തിൽ ബീൻസ് വളർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ അത് മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ വാങ്ങണമെങ്കിൽ, അതിന്റെ രൂപഭാവം ശ്രദ്ധിക്കുക. പച്ചക്കറിയുടെ നിറം തിളക്കമുള്ളതും പച്ചയും ആയിരിക്കണം, ഇതാണ് കായ്കൾ ചെറുപ്പമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം ബീൻസിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടങ്ങളും ഉണ്ടാകും.

നിങ്ങൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബീൻസ് വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പിന്റെ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ അവ പാകമാകുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. മികച്ച ഉൽപ്പന്നംവർക്ക്പീസിനായിപോഡ് ഇപ്പോഴും ചെറുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനകം പാകമായി. ഇതിന് പരസ്പരം തമ്മിൽ ഫലത്തിൽ സിരകളില്ല, അതിനർത്ഥം അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. പ്രധാന ചേരുവ ശേഖരിക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്ത ശേഷം, അടുത്ത 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ അത് കാനിംഗ് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മഞ്ഞനിറമുള്ള പച്ച പയർ സംസ്കരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ബീൻസ് ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ പോലുള്ള തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ലേഖനത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ "വേഗത" എന്ന വാക്ക് പരാമർശിച്ചത് വെറുതെയല്ല. പലതും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ചക്കറികൾ മൂടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, സീമിംഗിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വൃത്തിയാക്കൽ, മുറിക്കൽ, തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയുടെ ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയ നടക്കുന്നതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ കരുതിവച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കരുത്, എടുക്കരുത്. അടുത്ത വർഷംഅത്തരമൊരു പ്രവർത്തനത്തിന്. പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. കായ്കൾ നന്നായി കഴുകുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ഉണക്കുക എന്നിവയാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റ്.

ബീൻസ് വളരെ നീളമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് സൂക്ഷിക്കേണ്ട ജാറുകൾപച്ച പയർ. സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. ജാറുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കാൻ, സോഡ എടുക്കുക; അതിൽ ദോഷകരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല; മാത്രമല്ല, പാത്രങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, സംരക്ഷണത്തിൽ വിദേശ അഭിരുചികളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.

വന്ധ്യംകരണവും ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വളരെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് നിലനിൽക്കുമെന്ന വസ്തുതയിൽ നിങ്ങൾ ശാന്തരായിരിക്കും. കണ്ടെയ്നറുകൾ നീരാവിയിലോ അടുപ്പിലോ അണുവിമുക്തമാക്കാം. സംരക്ഷണ പ്രക്രിയയിൽ പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്; അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്ലാസ് പാത്രം അതിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുക. ശീതകാലത്തേക്ക് ട്വിസ്റ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വന്ധ്യത വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ബാക്ടീരിയകളുടെയും മറ്റ് രോഗകാരികളുടെയും ആമുഖത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ചുവടെയുള്ള ഗ്രീൻ ബീൻസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

"പച്ച പയർ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്"

ഇത് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ് ശൈത്യകാല പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് ഒരിക്കലും അടച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ആവർത്തിക്കാനാകും. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

2 കിലോ പച്ച പയർ, 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. ഓരോ പാത്രത്തിനും വിനാഗിരി, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം

1. മുൻകൂട്ടി സംസ്കരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ഉപ്പുവെള്ളം 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, അവിടെ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു.
3. പച്ച പയർകവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ജാറുകളിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിന് വിധേയമാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടാം.

"മസാല ഗ്രീൻ ബീൻസ് പാചകക്കുറിപ്പ്"

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

2 കിലോ പച്ച പയർ, പുതിയ ചതകുപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ സെലറി), വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ, 100 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി 9%, ഉപ്പ് 30 ഗ്രാം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം, ശുദ്ധമായ വെള്ളം 1 ലിറ്റർ.

1. അറ്റത്ത് ട്രിം ചെയ്ത കഴുകിയ പച്ച പയർ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും എല്ലാ ബീൻസുകളും മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ 1 മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ മതി.
2. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. സെലറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് സുരക്ഷിതമായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം.
3. വേവിച്ച പച്ച പയറുകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം കളയുക, എന്നിട്ട് അവയെ ജാറുകളായി വിഭജിക്കുക.
4. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്നാണ് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ 100 ​​മില്ലി സാധാരണ വിനാഗിരി 9% ചേർക്കുകയും 30 ഗ്രാം ഉപ്പ് ഒഴിക്കുകയും 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജാറുകളിൽ ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടി.

"ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ ബീൻ സാലഡ്"

നിലവിലുണ്ട് വളരെ രുചിയുള്ള സലാഡുകൾ, ഇത് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം. ഈ സാലഡ് ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന മറ്റ് പച്ചക്കറികളാൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 കിലോ ചെറുപയർ കായ്കൾ, 2-3 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 2 കിലോ തക്കാളി, 1/2 കിലോ കാരറ്റ്, 1/2 കിലോ ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി 9%, 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാരത്തരികള്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആദ്യമായി പച്ചക്കറികൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നവർക്ക്, പറയാത്ത ഒരു നിയമമുണ്ട് - ഉരുട്ടിയ പാത്രങ്ങളെല്ലാം മറിച്ചിട്ട് ലിഡിൽ വയ്ക്കുന്നു. പാത്രങ്ങൾ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് നിലനിർത്തുന്ന എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവിടെ വയ്ക്കുക.

വിവിധ വെബ്‌സൈറ്റുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതും ഏറ്റവും യോഗ്യനുമായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രവർത്തനത്തിലേക്കുള്ള വഴികാട്ടിയാണ്; അവർക്ക് ഊന്നിപ്പറയാൻ കഴിയും ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിഒപ്പം പാചക കഴിവും. യുക്തിസഹവും സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയും, വ്യക്തിത്വവും വൈവിധ്യവും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം, നൂറ്റാണ്ടുകളായി കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉത്കണ്ഠ എന്നിവ സീസണിൽ മാത്രമല്ല, വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരമായ ഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ സ്ത്രീകളെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. പച്ച പയർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കാനും ഫിറ്റ്നസ് നിലനിർത്താനും വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികൾ അനുഭവിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

പച്ച പയർ പോലുള്ള രുചികരവും ശാന്തവുമായ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പ് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി വിഭവത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമാക്കാനും സഹായിക്കും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക, ആരോഗ്യകരമായ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പരിഗണിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കിടയിൽ, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ശതാവരി ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ ബീൻസ് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

7-8 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ ഇളം കായകളാണ് കാനിംഗിന് അനുയോജ്യം, ഇടവേളയിൽ ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷതയുണ്ട്; നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കായ്കൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കാം. ഇതെല്ലാം സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ;

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം;
• ഡിൽ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂങ്കുലകൾ;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്;
• ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ബീൻസ് കഴുകി ഉണക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളും ചതകുപ്പ പൂങ്കുലകളും നന്നായി കഴുകുക. കനത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉണക്കുക. കായ്കൾ 3-5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രംചുവട്ടിൽ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ് കായ്കൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ 1-2 ഇലകൾ, മുകളിൽ ചതകുപ്പ പൂങ്കുലകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. l സാധാരണ (അയോഡിൻ ഇല്ലാതെ) ഉപ്പ്. ഓരോ പാത്രത്തിലും നിങ്ങൾ ആസ്പിരിൻ ഇടേണ്ടതുണ്ട് - 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 1 ടാബ്‌ലെറ്റ്. ഇത് വർക്ക്പീസുകളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.

ബീൻസ് പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാത്രവും മൂടുക. ഓരോ തുരുത്തിയും അണുവിമുക്തമാക്കുക, എന്നിട്ട് ദൃഡമായി അടച്ച് തിരിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, തണുക്കാൻ വിടുക.

1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ;

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ കുറച്ച് പീസ്;
• ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• ബേ ഇല;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

പച്ച പയർ അടുക്കുക, പരുക്കൻ, ചീഞ്ഞ, അമിതമായി പഴുത്തതും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമായ മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ബീൻസ് കഴുകി ലിനൻ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഇരുവശത്തുമുള്ള കായ്കളുടെ വാലുകൾ മുറിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ് എന്നിവ വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് (ബേ ഇല ഇല്ലാതെ) ചേർക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടും മുദ്രയിട്ടും.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം അവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ വിനാഗിരി പോകും, ​​ഇളം പയർ മിതമായ രുചി മാത്രമേ വിഭവത്തിൽ നിലനിൽക്കൂ!

ചേരുവകൾ:

• ഇളം പച്ച പയർ - 1.5 കിലോ;
• ചുവന്ന തക്കാളി ഉയർന്ന ബിരുദംപക്വത - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പോഡ്;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുറച്ച് കറുത്ത കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചതുപോലെ ബീൻസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കാനും പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റാനും എളുപ്പത്തിനായി, കായ്കൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഴുകി ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക. പീൽ, കഴുകി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മുളകും.

തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അനുയോജ്യമായ വലിപ്പംഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു. അരിഞ്ഞ ബീൻസ് ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് 25-30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

ഉപദേശം! അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ, ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക! വൃത്തിയുള്ള ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാമ്പിൾ എടുത്ത് എന്താണ് നഷ്ടപ്പെട്ടതെന്ന് കാണാൻ അത് ആസ്വദിക്കുക. തയ്യാറാക്കൽ മിതമായ ഉപ്പും കുരുമുളകും ആയിരിക്കണം, വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് മിതമായ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉടൻ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വിടുക.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• വളരെ പഴുത്ത തക്കാളി - 2 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - നിരവധി കഷണങ്ങൾ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചീഞ്ഞതും പരുക്കനും പഴുക്കാത്തതുമായ എല്ലാ കായ്കളും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ബീൻസ് അടുക്കുക. തിരഞ്ഞെടുത്ത കായ്കൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത്, മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, വീണ്ടും കഴുകി ഉണക്കുക. ബീൻസിന്റെ വാലുകൾ മുറിച്ച് കായ്കൾ 3-5 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക.

തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് നേർത്ത സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയം, ഇടയ്ക്കിടെ സാലഡ് ഇളക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് തരും വസ്തുത നന്ദി, സാലഡ് ബേൺ ചെയ്യില്ല.

മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം സാലഡിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകൾ ഇട്ടു, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു മൂടി മുദ്രയിടുക, തണുത്ത ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക.

ഫ്രീസറിൽ പച്ച പയർ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക: പൊതു നിയമങ്ങൾപച്ചക്കറികൾക്കായി മരവിപ്പിക്കൽ:

1. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മരവിപ്പിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത ബീൻസ് വൃത്തിയാക്കുക, സാധ്യമായ അഴുക്കും മണലും നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, വീണ്ടും കഴുകുക;
2. കായ്കൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക;
3. ഒരു തൂവാലയിൽ പച്ച പയർ ഉണക്കുക;
4. മരവിപ്പിക്കാൻ അച്ചുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക;
5. ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ഭക്ഷണം നന്നായി മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക;
6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്ത് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലേക്ക് വിഭജിക്കാം, അവയെ ദൃഡമായി അടച്ച് സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്രീസർ സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഗ്രീൻ ബീൻ സാലഡ് ഏത് മെനുവിനും മികച്ച വിശപ്പാണ്. വിഭവം ലളിതവും രുചികരവുമാണ്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അത്തരമൊരു സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശതാവരി തരം ബീൻസ്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശതാവരി സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം.

ശതാവരി അതിന്റെ നിറവും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നത് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആണ്.

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശതാവരിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി ആയിരിക്കും.

വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശതാവരി സാലഡ് ചുരുട്ടാൻ കഴിയൂ. അടുത്തതായി, ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളുടെ മൂടിയിലേക്ക് തിരിയുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും വേണം. അതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി വിടണം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഗ്രീൻ ബീൻ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

ഈ വളരെ ലളിതമായ ശതാവരി പാചകക്കുറിപ്പ് പല പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അടിസ്ഥാനമാകും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• ഇളം പയർ - 1 കിലോ
• പച്ചപ്പ്
• കുരുമുളക് - 2 കിലോ
• പഠിയ്ക്കാന്:
• വെള്ളം - 1.5 ലി
• ലോറൽ ഇല
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു തുരുത്തിക്ക് 0.5 ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

ഏഴു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ച പയർ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബീൻസ്, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ മൂടുക.

സാലഡിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ മുറുകെ ഉരുട്ടി മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

നിങ്ങളുടെ മേശയ്‌ക്കായി ബീൻസിന്റെയും മസാല പച്ചക്കറികളുടെയും വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ സാലഡ്!

ചേരുവകൾ:

• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പച്ച പയർ - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി.
• ജുനൈപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 15 പീസുകൾ.
• പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

തക്കാളിയും ബീൻസും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ അതിലോലമായ സാലഡ് ഘടനയ്ക്കായി തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ചീര മുളകും.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

തക്കാളി സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

ബീൻസ് ചേർത്ത് സാലഡ് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അവസാനം നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൂന്ന് മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് സാലഡ് നീക്കം ചെയ്യുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക. സാലഡ് ഉരുട്ടി മൂടിയിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

മാംസം വിഭവങ്ങൾ പൂരകമാക്കാൻ തക്കാളിയും മുളകും കൊണ്ട് അനുയോജ്യമായ ഒരു മസാല വിശപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• പച്ച പയർ - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.

രണ്ട് തരം കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക.

തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ബീൻസ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് 7 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് വഴറ്റുക.

തക്കാളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബീൻസും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളിയും എസ്സെൻസും ചേർക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, എന്നിട്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

സാലഡ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

വളരെ സുഗന്ധവും സംതൃപ്തവുമായ സാലഡ് ശീതകാല മെനുവും അവധിക്കാല വിരുന്നും തികച്ചും പൂർത്തീകരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 1 കിലോ
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• ജാതിക്ക - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

അരിഞ്ഞ ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഉള്ളിയും കുരുമുളകും സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക.

തക്കാളി കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് പാലിലും.

ഉള്ളിയും കുരുമുളകും വഴറ്റുക.

ബീൻസ്, തക്കാളി നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ സാലഡ് വേവിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സാലഡ് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുക. ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

സാലഡ് ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന് വളരെ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 1 കിലോ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 മില്ലി.
• പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളിയും ശതാവരിയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ച് ഉള്ളിക്കൊപ്പം ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ തക്കാളി ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ശതാവരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് സാലഡ് വേവിക്കുക.

പാത്രത്തിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക, ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

സാലഡ് ഉരുട്ടി ദൃഡമായി പൊതിയുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് സുഗന്ധവും മസാലയും ഉള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മല്ലിയില - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ.
• ബീൻസ് - 500 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബേയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഉള്ളിയും ബീൻസും അരിഞ്ഞെടുക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും യോജിപ്പിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി എണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, കണ്ടെയ്നറിൽ സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക.

കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം നന്നായി ചുരുട്ടുക.

ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

അത്യാധുനിക സ്പർശമുള്ള വളരെ രുചികരവും മസാലകളുള്ളതുമായ സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 700 ഗ്രാം
• പെരുംജീരകം
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം
• ബേസിൽ
• വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം പി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ആരാണാവോ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• പച്ച പയർ - 1 കിലോ

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

പച്ചിലകൾ മുളകും.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

തക്കാളി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സാലഡിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുക.

പത്തു മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. മൂന്ന് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് സാലഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക. വിഭവം ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

പിക്നട്ട് ഒപ്പം രുചികരമായ വിഭവംമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരകമാക്കാൻ.

ചേരുവകൾ:

• ബീൻസ് - 1 കാൻ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 270 മില്ലി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വിനാഗിരി - 1 ഡി.എൽ.
• ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീൻസ് കഷണങ്ങളാക്കി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ബീൻസും വെള്ളവും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പാസ്ത ചേർത്ത് വിഭവം തിളപ്പിക്കുക.

കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത് തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. രുചി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വിഭവം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - കാൽ മണിക്കൂർ.

സാലഡിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ സാലഡ് വയ്ക്കുക.

ഉരുട്ടി വിഭവം പൊതിയുക.

ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 800 ഗ്രാം
• ആരാണാവോ - 10 തണ്ട്
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• മസാല - 10 കടല
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• സെലറി - 7 തണ്ടുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീൻസ് പൊടിക്കുക, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

വറ്റല് കാരറ്റ് കൂടെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം തക്കാളിയും സെലറിയും അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബീൻസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വിഭവം തിളപ്പിക്കുക.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്ത് സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

പത്ത് മിനിറ്റ് ചീര അണുവിമുക്തമാക്കുക.

മൂടിയോടു കൂടിയ സാലഡ് ചുരുട്ടുക, പാത്രങ്ങൾ പൊതിയുക.

വളരെ എരിവും സുഗന്ധവുമുള്ള സാലഡ്, സൂക്ഷ്മമായ പിക്വന്റ് രുചി.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ബീൻസ് - 500 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ജാതിക്ക - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• ബേ ഇല
• മല്ലിയില - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക.

മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് മസാലയും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 2 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ
• തക്കാളി ജ്യൂസ്- 1 എൽ.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ലോറൽ ഇല - 5 പീസുകൾ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

തക്കാളി ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ സാലഡ് വേവിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

നിങ്ങളുടെ മേശയിലേക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് അരി കൊണ്ട് ഒരു ഹൃദ്യമായ സാലഡ്!

ചേരുവകൾ:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0.6 എൽ
• അരി - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• പച്ച പയർ - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 2.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ

തയ്യാറാക്കൽ:

അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക. കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം അരിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക.

വിഭവം ചുരുട്ടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

വളരെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒപ്പം രുചികരമായ സാലഡ്പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു വലിയ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി - 6 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• പച്ച പയർ - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ.
• എണ്ണ - 50 മില്ലി.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• കാബേജ് - 200 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ മാറിമാറി വഴറ്റുക - ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ കാബേജ്, തുടർന്ന് തക്കാളിയും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ബീൻസും ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കടിയിൽ ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക.

ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിഭവം അണുവിമുക്തമാക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.

ശീതകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ സുഗന്ധമുള്ളതും തൃപ്തികരവുമായ പെട്ടെന്നുള്ള വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച പയർ - 300 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ⅓ പോഡ്
• വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 7 പീസുകൾ.
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വഴുതനങ്ങ - 3 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

അമ്പും വഴുതനങ്ങയും വറുക്കുക.

ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക.

സാലഡ് ചുരുട്ടുക.

ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് ലെ ആരോമാറ്റിക് പച്ചക്കറി ലേയേർഡ് പാളികൾ തികച്ചും ഒരു ഉത്സവ വിരുന്ന് പൂർത്തീകരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പച്ച പയർ - 200 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ഗ്രൗണ്ട് ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• നാരങ്ങ - 1/3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മസാല പീസ് - 2 പീസുകൾ.
• ഡിൽ
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• ലോറൽ - 3 ഇലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക: ചതകുപ്പ, ബീൻസ്, കാബേജ്, കാരറ്റ്. പച്ചക്കറികളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

അര മണിക്കൂർ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഉരുട്ടി നന്നായി പൊതിയുക.