Negócio de entrega de comida. Como iniciar um negócio de entrega de comida
O negócio de entregas é conhecido de todos há muito tempo. Muitas pessoas ganham muito dinheiro com isso. No entanto, não faz muito tempo, tornou-se moda abrir lojas online com entrega de comida.
Como se viu, este serviço é muito famoso e relevante entre pessoas ocupadas, e a ideia em si está disponível para quase todos. Vamos tentar entender e descobrir o que é essa ideia. Como é uma empresa de entrega de comida?
Imagine que a maior parte do seu tempo é gasta no trabalho ou em quaisquer outras obrigações e assuntos, e não sobra tempo para fazer compras.
Então você encontra um site assim e, assim como você pede livros, CDs ou roupas, você faz um pedido de qualquer comida. Depois de fazer o pedido dentro de uma hora, o correio traz seu pedido. O pedido está pago e todos ficam felizes!
O esquema é primitivo, não é? Mas, como se viu, esses sites são muito populares e coletam um grande número de aplicativos em pouco tempo. Com uma rapidez excepcional, o serviço de entrega passou a ser utilizado por comerciantes e diversos funcionários de escritório, que ou têm muito pouco tempo sobrando no final da jornada de trabalho, ou preferem almoçar no escritório.
Além disso, os amantes de bebidas mais fortes também ficam felizes com essas fontes. O álcool não é mais vendido depois das 22h, e quem não teve tempo usa ativamente os serviços de entrega.
Como organizar a entrega online?
- Objetivo: Iniciar um negócio de entrega de comida
- Custos: de $ 5.000 a $ 20.000.
- Dificuldade: média.
- Retorno: 6 meses.
- Plano de negócios: sim.
- Probabilidade de fazer online: sim.
- Como um negócio doméstico: sim.
- Dominância: pouca competição com alta demanda.
Para começar, lembre-se de que você só pode dar vida a essa ideia se dedicar muito esforço e tempo não apenas ao próprio site, mas também cuidar do local de armazenamento das mercadorias que sua loja venderá. Vamos dar um exemplo descrição passo a passo o que você precisa fazer para abrir a entrega online:
- Criação de uma loja online. Antes de mais nada, você deve se atentar para o fato de que sua loja precisa ser diferente das demais, por isso você deve criar um design único, mas ao mesmo tempo simples, para que seu visitante e potencial cliente entenda por onde passou e o que você deseja. para oferecer a ele.
- A ordem de armazenamento e compra de alimentos. Existem duas opções de entrega online. Primeiro: os produtos podem ser adquiridos com antecedência e colocados no espaço de armazenamento necessário. A segunda opção: os produtos são adquiridos imediatamente após o pedido, a compra é realizada já a caminho do cliente.
Porém, neste caso, o álcool terá que ser comprado com antecedência para que não haja força maior à tarde e à noite. A primeira opção é mais famosa e relevante. Você compra produtos e publica informações sobre sua disponibilidade em seu site. Nesse caso, uma geladeira própria ou alugada será muito útil.
O tamanho da geladeira depende diretamente do número de mercadorias. Assim, no processo de promoção do site, você terá pedidos. Especialistas acreditam que tal ideia é adequada apenas para grandes cidades como Moscou. Mas não se deve concordar completamente com isso. Tudo vai depender da singularidade do seu site e do número de visitantes.
Se você imaginar que tudo vai dar certo, e sua loja online será visitada por até 1000 pessoas. Mesmo se você receber até 300 pedidos por dia. Se você aumentar de 20 a 30% sobre o preço de um pedido, como resultado, poderá ganhar cerca de 30.000 rublos por mês. Tal ideia é extremamente promissora e ninguém ainda a aplicou extensivamente.
Serviço de qualidade, incluindo entrega de mercadorias, é a primeira regra negócio de sucesso. Os donos de empresas estão interessados em garantir que os compradores recebam seus pedidos com rapidez, segurança e segurança. Mas nem todo mundo mantém seu próprio serviço de correio, na maioria das vezes atraem empresas de fora.
O serviço de correio como empresa é uma das opções para iniciar seu próprio negócio com um investimento inicial mínimo. Este tipo de negócio não requer conhecimentos especiais profundos, grandes capacidades ou procedimentos legais complexos. No entanto, existem nuances, sabendo quais, será muito mais fácil começar e ter sucesso neste negócio.
Tendências Logísticas: Relevância nos Negócios
Para entender se o negócio de entrega de mercadorias é lucrativo, considere os principais últimas tendências no campo da logística - o processo de movimentação de mercadorias, documentos, valores do vendedor (fabricante, fornecedor) ao comprador (cliente, consumidor).
- Segundo a agência de pesquisa Data Insight, o comércio online cresce pelo menos 25% ao ano mesmo em tempos de crise, enquanto a maioria das lojas online terceiriza serviços de courier para economizar. O resultado é um aumento no número de encomendas que requerem serviços de correio expresso.
- Em 2016, a demanda pela entrega de mercadorias em pontos de auto-entrega e armários de encomendas aumentou significativamente.
Por exemplo, os clientes preferem retirar quase 90% dos pedidos na loja online Svyaznoy nos pontos de coleta de pedidos (PIU). Os compradores reservam mercadorias no site com a oportunidade de retirá-las em até 48 horas na loja mais conveniente. Para a entrega de tais pedidos, serviços de correio terceirizados estão envolvidos.
- 2016 foi um ano de procura crescente de entrega de mercadorias especializadas: cargas de grandes dimensões, produtos alimentares (incluindo refeições prontas de restaurantes, cafés, bares especializados).
- Muitas grandes empresas anunciam licitações para serviços de correio.
- As autoridades estão discutindo o tema da legalização do comércio online de medicamentos, álcool, joia. Se isso acontecer, é inevitável um aumento na demanda por serviços para a entrega dessas mercadorias. Alguns deles exigem conformidade condições especiais, por exemplo, o regime de temperatura para medicamentos.
Registro comercial
Você pode trabalhar tanto como empresário individual quanto como uma LLC. Tributação - STS - 6% das receitas ou 15% das receitas menos despesas. Códigos OKVED de acordo com o classificador atual: 53.20.3 Atividades de correio; 53.20.31 Entrega de correio Vários tipos transporte; 53.20.32 Entrega de comida ao domicílio (caso esteja prevista a entrega de comida); 53.20.39 Outras atividades de correio. Nenhuma licença é necessária para este tipo de atividade.
A princípio, você pode usar sua própria casa como escritório e a pessoal como dispositivo de comunicação. celular. No futuro, é aconselhável contratar um despachante (gerente) que receba os pedidos e alugue um escritório.
Abrir um negócio de courier faz sentido em principais cidades, porque em pequenos assentamentos, onde tudo está a uma curta distância e não há engarrafamentos constantes, é mais fácil para as pessoas retirarem as mercadorias ou enviarem um funcionário.
É necessário decidir sobre o formato: se será entrega na cidade ou serviços de correio de longa distância. Use transporte pessoal no trabalho ou contrate mensageiros com veículos próprios: caminhões (ao transportar mercadorias volumosas), carros, scooters, bicicletas (ao organizar a entrega de documentos, correspondência, impressos e pequenas mercadorias).
Se você planeja entregar em transporte público, precisa comprar passagens para correios, o que reduzirá os custos de transporte.
Formatos incomuns - dessintonizando dos concorrentes
Os serviços de correio nas grandes cidades não são uma novidade, portanto, há concorrência e, para entrar com sucesso em um nicho, você precisa de seus próprios “chips” que permitem encontrar e possivelmente atrair clientes dos concorrentes. Como conseguir isso? Por exemplo, uma oferta incomum única pode ser:
Correio de bicicleta. Entrega rápida de documentos de bicicleta (ou de scooters e ciclomotores). Os alunos podem ser contratados para trabalhar durante o verão. A desvantagem é a sazonalidade, pois não é muito conveniente andar de bicicleta na lama na chuva no inverno na neve e no outono na chuva. Mas você pode fazer dessa ideia um serviço adicional para a estação quente. Prós: baixo custo (não há necessidade de gastar dinheiro com gasolina, documentos de viagem), os alunos estão sempre interessados em renda adicional e há muitos ciclistas entre eles.
Por exemplo, o US Express Mail UPS entrega encomendas não em caminhões comuns, mas em bicicletas com reboque.
Serviço de correio de parabéns entrega de flores, presentes, doces, balões e outros atributos festivos. As pessoas nem sempre têm tempo para parabenizar seus entes queridos pessoalmente e, com publicidade adequada, esse serviço pode ser muito procurado.
Entrega 24 horas por dia. Nem todo serviço de correio pode se orgulhar de 24 dias úteis. Isso pode jogar a favor de um empreendedor iniciante: os pedidos noturnos são mais valorizados e entregues mais rapidamente devido à ausência de engarrafamentos. Mas aqui será necessário contratar funcionários adicionais para trabalhar em turnos.
Entrega de ninharias femininas ou mercadorias infantis. As meninas estão espalhadas e têm situações em que não há como ir à loja, por exemplo, meia-calça rasgada no trabalho, spray de cabelo acabou, fraldas para bebê e muitas outras opções. Você pode posicionar seu serviço como um serviço de entrega das pequenas coisas necessárias ou torná-lo um serviço adicional.
Entrega de autopeças , materiais de construção ou carga de grandes dimensões assistência em deslocações. Nesse caso, serão necessários carregadores adicionais e transporte de carga.
Entrega de produtos cultivados em casas de veraneio(pode ser organizado no verão-outono) ou em estufas: batata, beterraba, pepino, tomate e outras culturas.
E tão antigo quanto o mundo, e, no entanto, trabalhando formas de se desvincular dos concorrentes - oferecendo uma política de preços mais fiel, acelerando os prazos de entrega em relação aos concorrentes.
Participantes de fóruns temáticos, compartilhando sua própria experiência na abertura de um serviço de entrega de correio, aconselham um empreendedor iniciante a “conhecer esta cozinha por dentro”. Ou seja, por um curto período de tempo, consiga um emprego em um serviço de entrega de correio que funcione com sucesso e aprenda todas as nuances do negócio.
Onde procurar clientes
Uma pergunta natural surge, é difícil encontrar clientes para um serviço de entrega? Nós respondemos: se você sabe como e onde procurá-los, não é difícil. Obviamente, os custos de publicidade devem ser incluídos no plano de negócios do serviço de correio, mas se você for inteligente, eles serão pequenos.
Assim, a lista de opções de trabalho e, o mais importante, que não exigem grandes investimentos, para encontrar clientes:
Esses canais de pesquisa de clientes definitivamente ajudarão você a encontrar clientes pela primeira vez; você não deve parar de anunciar no futuro. É melhor colocar imediatamente nos custos mensais do artigo: publicidade. Quando o lucro começar a crescer, será possível pensar em expandir, criar um site, hospedar publicidade contextual.
Franquias de serviços de correio
Outra opção para simplificar o início é abrir uma franquia. Abaixo breve revisão duas ofertas de franquia de empresas russas.
1) CDEC
A empresa de Novosibirsk CDEK Logistics Solutions oferece uma franquia nos seguintes termos:
- Montante fixo- 150 mil rublos.
- Realeza: pago a partir do 7º mês de trabalho - 10%.
- O valor do investimento para começar: de 200 mil rublos.
- Retorno do investimento: a partir de 3 meses.
Você pode preencher um requerimento ou enviar um questionário no site oficial da empresa.
2) Express.ru
A oferta de franquia da empresa é válida para as seguintes cidades: Krasnodar, Volgogrado, Kazan. As condições são as seguintes:
- Taxa de entrada: de 75 a 200 mil rublos, dependendo da cidade;
- Retorno: 14-21 meses.
- Realeza: 8% (pago a partir do 4º mês).
A sede da empresa está localizada em São Petersburgo. Os parceiros recebem suporte abrangente, consumíveis, treinamento, descrições e instruções para todos os processos de negócios.
Muitas pessoas estão procurando várias ideias de negócios para iniciar seu próprio negócio. Um dos nichos em que é lucrativo desenvolver o seu negócio são os serviços relacionados à alimentação, pois são acessíveis e permitem que as pessoas economizem seu tempo.
Assim, a entrega de refeições em escritórios (de outra forma, este negócio pode ser chamado de catering) é uma direção promissora e com retorno bastante rápido, até porque este mercado não está saturado.
Resumo do projeto
Por exemplo, um projeto de entrega de comida envolve a criação de uma empresa que preparará e distribuirá refeições para funcionários de escritório. Para o efeito, aconselha-se a localização num só edifício com posterior possibilidade de expansão da área arrendada.
EM atualmente a entrega para escritórios está em demanda crescente, que não pode ser atendida pelas organizações existentes. A ênfase principal de muitos trabalhadores está no fato de que a dieta é saudável e balanceada. Assim, deve ser dada especial atenção à qualidade dos produtos a partir dos quais é realizada a cozedura. Além disso, os pratos devem ser versáteis e não pesados.
O público alvo projeto semelhante - funcionários de 25 a 45 anos trabalhando em várias empresas com um nível médio de renda.
Ao mesmo tempo, é importante entender que inicialmente a entrega de alimentos deve ser organizada dentro da mesma cidade - para que os custos de organização das atividades não sejam tão grandes.
Os principais pontos a ter atenção são:
- Levando em conta as necessidades do público-alvo.
- O principal fator este serviço– não apenas comida de alta qualidade, mas também entrega rápida.
- As questões de armazenamento, atendimento e transporte de produtos estão entre as mais complexas e requerem uma abordagem cuidadosa.
- Inicialmente, é desejável analisar os princípios de organização empresarial dos concorrentes.
Você pode assistir a uma entrevista interessante com o proprietário de tal empresa no vídeo a seguir:
plano organizacional
Para organizar tal empresa, você precisará de:
- Preparar a documentação e obter autorizações.
- Alugue um quarto.
- Compre equipamentos.
- Contratar pessoal.
- Desenvolva um cardápio.
- Atrair clientes (isso exigirá a criação de um site, promoção etc.).
A organização dos documentos pode levar de 1,5 a 3,5 meses. Levará de 1 a 2 meses para alugar as instalações. Paralelamente, você pode procurar um fornecedor para a compra de equipamentos. Se os volumes forem pequenos, basta comprar equipamentos usados. A busca por pessoal pode levar cerca de um mês (assim como o desenvolvimento do cardápio).
A captação de clientes é um processo de longo prazo importante não só na fase de abertura de um negócio, mas também no processo de desenvolvimento. Se o número de clientes aumentar, algumas etapas terão que ser repetidas.
Como resultado, abrir um negócio desses levará de 5 a 8 meses sem levar em conta a criação de uma base de clientes. É importante entender que inicialmente você não deve abrir uma grande produção e escritório, pois isso é muito pouco lucrativo em termos de custos e período de retorno.
Por fim, vem com riscos elevados: se a empresa errar na estratégia, não conseguirá construir uma base de clientes. Como resultado, o investimento não será compensado.
Plano financeiro
Para abrir um negócio desse tipo, você precisa cerca de um milhão de rublos. Na maioria das vezes, esses serviços são usados por grandes e médias empresas. Se a margem de lucro nos restaurantes for de pelo menos 400%, para que o projeto de restauração seja compensado, a margem de lucro deve estar no nível de 80-100%.
Assim, é desejável que o custo do almoço por pessoa era de cerca de 200-300 rublos– este valor vai permitir-lhe competir com restaurantes e cafés (e até com a opção de cozinhar em casa devido à poupança de tempo) e ao mesmo tempo ter receitas suficientes para pagar o seu investimento.
- Para alugar um quarto, levará de 1.200 a 1.500 rublos por metro quadrado.
- O custo do equipamento é de cerca de 500 mil rublos.
- O salário dos cozinheiros começará a partir de 30 mil (dependendo do nível de formação e emprego).
- Nos primeiros meses de funcionamento da empresa, será suficiente ter 1-2 correios para entrega (seu salário é de 20 mil rublos).
Posteriormente, a equipe deve aumentar (opcionalmente, você pode usar os serviços de empresas terceirizadas).
Plano de marketing
Essas empresas geralmente não trabalham diretamente com funcionários de escritório - na maioria das vezes, negociam com uma empresa que solicitará comida para todos os funcionários de escritório. Essa tática tem muitas vantagens:
- Economizando custos de envio.
- Possibilidade de economias de escala.
- Reduzindo a quantidade de tempo gasto em cozinhar.
- Para a própria empresa, esta é uma oportunidade de aumentar a fidelidade dos funcionários a ela.
Do ponto de vista do marketing, faz sentido focar nas vendas diretas. A busca de clientes é realizada através de:
- Telefonemas frios.
- Reuniões com representantes de médias empresas.
- Preço baixo.
- A melhor relação entre preço e qualidade.
- Fornecendo uma ampla gama de escolhas.
- Ênfase na alimentação saudável.
- Produtos de alta qualidade (a comida deve ser deliciosa).
- Disponibilidade de serviços adicionais.
- Nível de serviço.
Inicialmente, para estabelecer processos, é melhor envolver uma organização com uma equipe de 25 a 35 pessoas. Isso permitirá que você encontre gargalos nas atividades da empresa e as vantagens pelas quais outros clientes o escolherão.
Cálculo do retorno sobre o investimento
Com base no fato de que o custo total de abertura de uma empresa será de cerca de 1 a 1,2 milhão de rublos (os principais serão para aluguel de instalações e compra de equipamentos), período de retorno será de 1 a 2 anos. Dependerá de como as decisões competentes são tomadas sobre Estado inicial funcionamento, bem como o equilíbrio da ementa em termos de pratos e preços.
Após atingir o payback, a lucratividade do projeto pode ser de 100 mil rublos e mais por mês. Em primeiro lugar, vai depender do número de clientes: é importante entender que é bom para a empresa construir uma cooperação de longo prazo com seus clientes - nesse caso, eles serão mais fiéis e farão pedidos com mais frequência.
Uma empresa de sucesso deve investir seus ganhos na expansão de capacidades.
Então, você não só pode comprar equipamento opcional e contratar pessoal mais qualificado, mas também pensar em expandir o negócio e oferecer uma gama mais ampla de serviços. Isso aumentará rapidamente a base de clientes e aumentará o nível de lucro para 200-250 mil rublos por mês.
Assim, a entrega de alimentos é um projeto lucrativo, principalmente devido ao nível relativamente baixo de concorrência. Concentrar-se nas competências essenciais e buscar alta qualidade ajudará a empresa a conquistar seu nicho de consumidores e trazer alto nível renda.
Em Samara em 2018, existem mais de 1205 organizações no campo Refeições. Nem cada um deles tem seu próprio serviço de entrega. O novo serviço ajudará a resolver esse problema. Abaixo está um plano de negócios para um serviço de entrega de alimentos com cálculos.
Sumário breve
Para organizar um negócio lucrativo de entrega de alimentos, além de um plano de negócios detalhado para o empreendimento, é necessário iniciar investimentos na organização do processamento diário de pedidos e serviços de entrega, um aplicativo web para clientes, aluguel de quarto e compra de equipamento de escritório necessário. Para contornar as lacunas de caixa e despesas em caso de força maior, é melhor deixar uma certa quantia (airbag) nas contas da empresa.
Dada a baixa concorrência no nicho escolhido e a demanda média-alta em Samara, você pode aumentar rapidamente a influência de uma nova empresa no mercado e atingir o ponto de equilíbrio.
Breves características do projeto para Samara:
- Investimento inicial - 427.890 rublos;
- Período de retorno - a partir de 5 meses;
- Lucro mensal (projetado) - 117.442 rublos.
A esfera descrita no plano de negócios assume apenas serviços intermediários sem organizar sua própria produção.
Volume mercado russo a entrega de alimentos chega a US$ 1,5 bilhão. Cerca de 150.000 russos usam diariamente a entrega de alimentos em suas casas. Esses dados confirmam que o setor está se desenvolvendo rapidamente e a presença de demanda nessa área permite que você construa um negócio de sucesso.
Os benefícios de uma ideia de negócio de entrega de comida são:
- Localidade - grandes organizações não conseguem cobrir toda a gama de empresas regionais. O serviço é voltado para moradores de Samara e fornece dados locais mais precisos.
- Comodidade - ao contrário de um serviço de entrega próprio para cafés e restaurantes, o serviço tem a funcionalidade de pedir pratos de pontos diferentes catering, reunidos em um só lugar.
- Baixa concorrência- o projeto não tem concorrentes locais em Samara.
- Esquemas de negócios simples- os processos de negócios de entrega de alimentos têm um mecanismo claro e bem estabelecido que é fácil de calcular.
Descrição do Projeto
A entrega de alimentos, como negócio, envolve certas estruturas:
- Agregador para recebimento de pedidos (site ou aplicativo móvel);
- Central de atendimento para processamento de solicitações recebidas;
- Serviço de correio (próprio).
Ao criar esse plano de negócios, o proprietário deve levar em consideração a presença de custos fixos (mensais) para manter a operação do empreendimento (salários, manutenção de transporte etc.).
Características da empresa
| Nome | Característica |
| Forma organizacional e jurídica | Empreendedor Individual (PI) |
| Sistema de tributação | Sistema tributário simplificado (6%) |
| OKVED | 56 - principal, 56.1,56.10 e 56.29, 56.29.1 - se você planeja entregar alimentos a instituições especiais (empresas de transporte e construção, pessoal das forças armadas da Federação Russa, etc.) Informações precisas devem ser fornecidas pelo funcionário ou empresa de contabilidade de sua empresa de entrega de alimentos. |
| Escritório | O quarto é de 30 metros quadrados. para call center e serviço de entrega |
| pessoal contratado | 7 pessoas (4 estafetas, 2 operadores de call center, 1 gerente) |
| Agendar | das 9:00 às 22:00, sete dias por semana. |
A localização do escritório da empresa de entrega de alimentos não desempenha De grande importância como o trabalho está sendo feito em toda a cidade. Para comodidade dos funcionários, é preferível estar próximo a paradas de transporte público.
Lista de serviços prestados:
- Busca e pedido de comida no escritório e em casa para os consumidores;
- Cooperação com organizações de restauração pública.
Nicho no mercado
O público alvo
Devido às especificidades do negócio de entrega de comida de diversos restaurantes, o público-alvo do projeto são todos os moradores da cidade de Samara de 18 a 46 anos, o que se reflete no plano de negócios.
Para sistematização, você pode dividir o público-alvo em grupos:
- Homens (22-46 anos). Recorrem ao serviço por falta de tempo pessoal para cozinhar, até 7 vezes por semana.
- Mulheres (22-36 anos). Principalmente solteiro. O serviço é usado para economizar tempo gasto em trabalho e lazer. Eles podem usar os serviços durante toda a semana de trabalho.
- Trabalhadores de escritório. O plano de negócios deve incluir a entrega de alimentos (almoços) nos escritórios. Download máximo até 5 vezes por semana.
- Casais familiares. Eles usam o serviço para diversificar sua culinária de rotina, na maioria das vezes eles pedem 1-3 vezes por semana.
- Estudantes e alunos. Faça pedidos para eventos especiais. Pedidos não mais do que uma vez por semana.
- Para eventos. Isso pode incluir o resto da demografia.
O volume do mercado de alimentação pública em Samara com uma população de 1,1 milhão de pessoas (dados de 2018) é de mais de 15 milhões de rublos por ano. A receita potencial do negócio de entrega de alimentos pode ser de 10 a 18 milhões de rublos por ano.
Ao fazer previsões para o desenvolvimento de um nicho de mercado, é preciso levar em consideração o crescimento do número de moradores da cidade, o nível de média remunerações e procura de serviços de restauração.
A vantagem do tipo de negócio escolhido descrito no plano de negócios é a insensibilidade à sazonalidade nas vendas.
Analise competitiva
Os concorrentes neste setor são organizações semelhantes que fornecem serviços de entrega na área de catering. Samara é uma cidade com um milhão de habitantes, mas existem poucos serviços locais populares de entrega de comida na cidade, e os grandes players (Yandex Food and Delivery Club) não são muito populares.
Os fatores acima permitem destacar as seguintes vantagens do atual plano de negócios de almoço e entrega de comida de restaurantes:
- Sistema detalhado de cooperação com organizações de restauração parceiras;
- Aplicação web funcional - serviço on-line(versão web e versão móvel) permite que você encomende de maneira rápida e fácil qualquer prato de seus cafés e restaurantes favoritos em Samara;
- Sistema de fidelização de clientes habituais;
- O pagamento não é apenas em dinheiro;
- Sistema Cloud CRM para controle de pedidos.
- Alto nível de serviço e suporte.
Tendo em conta a dimensão do mercado existente, uma oferta de qualidade média será procurada mesmo com o atual nível de concorrência.
análise SWOT
| FORÇAS | FRAQUEZAS |
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| OPORTUNIDADES | AMEAÇAS |
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Estratégia de marketing
As especificidades do processamento de pedidos exigem o uso de ferramentas de marketing online e offline igualmente. No entanto, a eficácia dos investimentos em atrair novos clientes e aumentar os lucros de cada rublo investido em marketing dependerá da qualidade dos serviços prestados.
De tempos em tempos, é necessário trabalhar no desenvolvimento da qualidade dos serviços prestados e no controle rigoroso do cumprimento das obrigações para com os clientes. A organização precisa de fundos gratuitos para um crescimento "explosivo" ativamente mercado emergente. Isso é obtido pela alocação de caixa livre nas contas da empresa.
Campanha publicitária (durante o início do projeto)
Uma data de início aproximada para atividades de marketing de pré-lançamento pode ser considerada 14 dias antes do início total do projeto.
Para eventos de pré-lançamento, os seguintes são adequados:
- Materiais PDV. Pode colocar materiais promocionais (folhetos, cartões de visita, folhetos, etc.) em estabelecimentos de restauração parceiros. Os parceiros não recusarão esta solicitação, pois isso aumentará o número de pedidos repetidos. A acomodação em outras organizações da cidade (postos de gasolina, lava-rápidos, albergues, etc.) é possível.
- Publicidade no transporte público. O público-alvo é bastante grande, portanto, esta ferramenta de promoção será preferível para você. Você pode colocar banners publicitários em veículos ou nas paredes do metrô (dependendo do tamanho do orçamento).
- Mídia de massa. Nesta ferramenta, você pode usar métodos de promoção online e offline. Anúncios podem ser colocados em quadros de avisos da cidade, em páginas em nas redes sociais ou nas revistas Samara.
- SMM e publicidade contextual. A publicidade em redes sociais e de pesquisa pagas é uma maneira rápida, simples e eficaz de atrair a atenção para o projeto.
Vale a pena alocar pelo menos 75.000 rublos para o marketing de pré-lançamento.
campanha publicitária permanente
Depois que os pedidos começarem a ser processados, você poderá anexar materiais de PDV com o logotipo de sua empresa a cada pedido para promover ainda mais sua marca. O orçamento para tais eventos pode variar de 10.000 a 30.000 rublos por mês.
A maioria dos clientes neste plano de negócios de entrega de alimentos deve ser atraída pela Internet. Portanto, é extremamente importante monitorar o desempenho dos aplicativos. O site deve ser planejado para ser otimizado para os requisitos dos mecanismos de pesquisa, aumentando sua posição e atraindo usuários adicionais dos mecanismos de pesquisa Google e Yandex.
Parceria com entidades de restauração
A receita da empresa é a receita total do custo de entrega de alimentos ao comprador e comissões da organização parceira. Portanto, a promoção e a publicidade da segunda direção devem ser incluídas no plano de Marketing.
Para parceiros são apresentados os seguintes tarifários:
Planejamento de Implementação de Serviço
O planejamento da implementação dos serviços é baseado no cálculo do volume de pedidos diários dos visitantes do site. Verificação média varia entre 900-1000 rublos.
Dependendo da localização do cliente e da distância do ponto de alimentação, o custo da entrega pode ser de 150 a 300 rublos. Se um cliente solicitar a entrega de vários pontos, cada ponto de alimentação adicional adiciona ao pedido 150-300 rublos.O cheque médio para cada pedido é de cerca de 225 rublos.
Segue abaixo o cálculo para os primeiros seis meses de funcionamento do serviço de entrega de alimentação, com 2 entregadores no estado:
Este plano de execução dos serviços foi calculado com base na carga de trabalho de até 15 pedidos por estafeta.
Plano de produção
A entrega de alimentos como empresa consiste em várias etapas obrigatórias.
- Registro comercial
É necessário escolher a forma de propriedade da empresa (LLC ou IP). O passo mais fácil é registrar um empresário individual e selecionar o USN 6%.
- Desenvolvimento de plataforma web
O site do serviço de entrega de comida é uma plataforma única para os clientes. O desenvolvimento e o suporte do site podem ser solicitados de uma organização terceirizada (web studio). O preenchimento do site será feito de forma própria, à medida que forem sendo recebidas as candidaturas de novos parceiros.
- Desenvolvimento da rede de parceiros
Para o dono de tal negócio, esta etapa é a mais importante, pois determina o sucesso futuro deste empreendimento. Quanto mais empresas e tipos de pratos em seu sortimento, mais demanda potencial você pode atender.
Ao preparar um plano de negócios, antes de tudo, você precisa coletar uma lista de todos os estabelecimentos de restauração e dividi-los em grupos:
- Leads quentes. Estabelecimentos em que há necessidade de entrega de alimentos em sua casa ou escritório, mas não possuem serviço de entrega próprio.
- Possíveis leads. Organizações que ainda não sentem necessidade de seus serviços ou não conseguem atender a demanda adicional.
- Leads frios. Empresas com serviço de entrega próprio que já são seus potenciais concorrentes.
Dependendo do estado, trabalhos diversos com parceiros. Os "leads" quentes são processados em primeiro lugar, depois disso, os "leads" potenciais são trabalhados e treinados (explicamos a necessidade de crescimento). A última coisa a fazer é assumir pistas frias (somente se todos os grupos estiverem esgotados).
- Espaço de escritório
Para tal negócio, qualquer tipo de instalação não residencial de 10 a 35 m² com aluguel é adequado. Os funcionários precisarão receber equipamentos e móveis de escritório.
- Contratando
A primeira partida pode ser feita com 6 funcionários (2 operadores de call center e 4 estafetas). Um turno envolve o trabalho de metade dos funcionários mencionados. Você pode economizar muito contratando entregadores com veículos próprios.
- Introdução ao marketing de pré-lançamento
Esta etapa envolve a preparação de todos os materiais de PDV necessários. O próximo passo será a busca e celebração de contratos com empresas contratadas para a veiculação de produtos publicitários (catálogos online, outdoors, órgãos de publicidade no metrô, etc.). Depois de selecionar os locais necessários para a colocação, um orçamento é alocado e um pedido é feito para o desenvolvimento dos materiais publicitários necessários.
- começo do trabalho
Nessa etapa, é importante rastrear cada elo da cadeia de processamento de pedidos, rastrear erros, verificar o trabalho em equipe da equipe e definir scripts de processamento de clientes (recusas, reclamações, dúvidas etc.).
Diagrama da Jornada do Cliente
plano organizacional
Funções do pessoal de gestão:
- Participação na assinatura de contratos com parceiros e contratantes;
- Trabalho planejado com o aplicativo da web. Regulação do sortimento, controle do funcionamento do recurso web, controle do processo de feedback dos usuários e promoção do recurso web;
- Gestão financeira (despesas, orçamento, salário, etc.);
- Desenvolvimento de negócios, elaboração de estratégia de promoção para escalar o empreendimento e conectar novas contrapartes.
- O salário de um funcionário está dentro de 35.000 rublos.
Funções do operador de call center:
- Receção de candidaturas recebidas e comunicação com os utilizadores;
- controle do trabalho dos correios;
- Notificação de uma instituição parceira sobre um novo pedido;
- gerenciamento de crises (resolução de disputas e negatividade de clientes).
Há um agente de call center por turno. Horário de trabalho 2/2. Salário de 12.000 - 15.000 rublos. Para medir o desempenho de um funcionário, você pode vincular seu KPI à receita por turno (30.000 rublos). Se um funcionário cumprir a norma em um mês, ele deverá ser recompensado (1.500 rublos além da RFP).
Características do correio:
- Deve receber um pedido do estabelecimento do parceiro e pagá-lo;
- Entregar o pedido recebido anteriormente no prazo, receber o pagamento e emitir um cheque;
- Enviar recebido dinheiro equipe de gerência.
Um turno de trabalho envolve dois entregadores, cada um trabalhando 2/2. Para maior eficiência, dividimos o salário em duas partes. A correção é de 1.000 rublos por turno e um bônus adicional de 70 rublos para cada pedido entregue. A medição do desempenho de um funcionário é feita na proporção de 15 entregas por turno. Se um funcionário cumprir a norma em um mês, ele deve ser recompensado (1.500 rublos além do salário).
Se você não quiser problemas com o serviço de impostos, precisará manter a contabilidade do serviço de entrega de alimentos e enviar todos os relatórios no prazo. pelo mais de forma simples haverá uma delegação desta função a uma organização terceirizada. É melhor escolher empresas com experiência em contabilidade e boa reputação, como serviço.
Plano financeiro
Abaixo está uma tabela de investimentos iniciais para um início bem sucedido do projeto. O plano financeiro inclui o custo de desenvolvimento de um aplicativo web, aquisição do estoque necessário e despesas dos primeiros meses de operação do empreendimento.
Estimaremos o desenvolvimento da versão web de nossa plataforma em 180.000 rublos.
Retorno do projeto
Para calcular o retorno do investimento, é preciso analisar os custos e receitas do projeto nos primeiros 5 meses de vida.
| Custos operacionais | 1m | 2m | 3m | 4m | 5m |
| Instalações para alugar | 8000 | 8000 | 8000 | 8000 | 8000 |
| Deduções na folha de pagamento | 165500 | 174000 | 180200 | 192000 | 192000 |
| Impostos e contribuições sociais fundos | 21053 | 21053 | 21053 | 22058 | 22058 |
| Despesas de Internet e comunicação | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| Pagamentos comunitários | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
| Marketing | 75000 | 30000 | 15000 | 8000 | 8000 |
| TOTAL | 274 553 | 238 053 | 229 253 | 235 058 | 235 058 |
| Receita empresarial | |||||
| receita de envio | 105000 | 130 000 | 160 000 | 180 000 | 200 000 |
| % do valor do pedido | 80000 | 112000 | 138000 | 175000 | 175000 |
| TOTAL | 185 000 | 242 000 | 298 000 | 355 000 | 375 000 |
| Lucro antes dos impostos | -89553 | 3947 | 68747 | 119942 | 139942 |
| impostos | 11100 | 14520 | 17880 | 21300 | 22500 |
| Lucro líquido | -100653 | -10573 | 50867 | 98642 | 117442 |
| TOTAL | -100 653 | -10 573 | 50 867 | 98 642 | 117 442 |
A tabela não leva em consideração o custo da gasolina e a manutenção dos veículos, pois o plano de negócios envolve trabalhar com entregadores com carro particular.
A tabela acima mostra que esta empresa começará a lucrar a partir de 3 meses de operação. O período de retorno do projeto é superior a 5 meses.
- Investimento inicial - 427.890 rublos;
- Período de retorno - a partir de 5 meses;
- Lucro mensal (projetado) - 117.442 rublos.
Gestão de riscos de uma empresa de entrega de alimentos
| Nome | Descrição | Grau de risco |
| Riscos Financeiros | A situação deve-se ao risco de uma eventual quebra da procura, que afete os preços de serviços similares ou da restauração como um todo. | O grau de risco pode ser considerado “médio”, devido à flexibilidade de demanda de serviços similares (não é flexível). Isso causa a ausência da possibilidade de uma queda acentuada na demanda. |
| Riscos Operacionais | Possibilidade de ações fraudulentas por parte dos visitantes | O grau de risco é reduzido pela introdução do registo conta pessoal com verificação de conta |
| riscos de mercado | A possibilidade de seu serviço ser desnecessário | Podemos considerar esse fator “ausente”, uma vez que o setor de food service apresenta crescimento positivo, e administrar seu próprio serviço de entrega de comida é caro. |
| riscos comerciais | A possibilidade de que suas despesas operacionais não sejam cobertas pela receita. | O fator não causa preocupação, pois o plano financeiro mostrou que o período de retorno do projeto é de 5 a 6 meses. |
| Riscos dentro da organização | Possíveis problemas no funcionamento da empresa devido a licença médica não programada, erros no trabalho dos sócios, etc. | O grau de risco pode ser considerado “médio”, pois. esses fatores desfavoráveis podem ser evitados com a realização de medidas preventivas planejadas. |
A tabela acima mostra que o nicho escolhido tem baixo grau de risco e não interfere no funcionamento.
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Recentemente, recebi duas cartas quase idênticas. Um é de um morador do campo, o outro é de um morador da cidade. O primeiro reclamou que cidade grande abrir o próprio negócio, mesmo pequeno, é muito mais fácil do que no campo. O segundo dizia exatamente o contrário - que mais perto da aldeia era mais fácil organizar o próprio negócio. Eu respondi a ambos que não era nada localização geográfica um empreendedor iniciante, não em sua posição social, e ainda mais não no capital inicial, mas na vontade de mudar algo em suas vidas. O antigo filósofo grego Sócrates disse uma vez: "Quem quer - procura uma oportunidade, quem não quer - um motivo." Desejo que todos os meus leitores encontrem o primeiro e esqueçam para sempre o segundo.
A ideia de negócio que hoje proponho para consideração destina-se exclusivamente à implementação em ambientes urbanos. Esta é a entrega de almoços no escritório. Quantos funcionários de escritório você acha que trabalham em cidades com uma população de, digamos, 100.000 pessoas ou mais? Claro, não há estatísticas oficiais sobre o assunto, mas se você “cavar” na Internet, pode encontrar números de 4 a 6 mil, dependendo da cidade.
Breve análise do negócio:
Custos de configuração do negócio:10.000 - 300.000 rublos
Relevante para cidades com população: de 100 000 pessoas
Situação do setor:mercado de serviços está saturado
A complexidade de organizar um negócio: 1/5
Retorno: de 1 mês a 1 ano
Trabalho é trabalho e o almoço está no horário
Vários milhares de pessoas que passam de 8 a 9 horas no local de trabalho, saindo de necessidade e durante o intervalo para o almoço. Nem todo escritório oferece cozinha para os funcionários, alguma modéstia não permite que muitos levem comida de casa para si. Como! Atrapalhar-se na frente dos colegas com frascos, recipientes, etc. nem todo mundo vai. Além disso, você já ouviu o ditado: "Diga-me o que você come e eu lhe direi como você vive"? Dizer. Como você se sentiria ao comer coxa de frango com macarrão, quando seu colega come camarão empanado à mesa, ou rins de veado em vinho branco? Certo! Eu também ficaria desconfortável.
E os preços nos cafés próximos costumam ser tais que é mais fácil aguentar o jantar até a noite do que deixar uma “peça” muito significativa do seu salário no estômago todos os dias.
Talvez seja por isso, ou talvez por algum outro motivo, que os serviços de entrega de almoço no escritório estejam em alta demanda nas cidades. Delicioso, satisfatório e com preços razoáveis. Além disso, os funcionários costumam pedir a mesma coisa para si mesmos, por isso será difícil “cair” aos olhos dos colegas, comendo a mesma coisa. Em geral, espero que você já tenha "amadurecido" para a ideia de que comida pronta com delivery é uma ótima ideia de negócio que vale a pena experimentar. Além disso, pertence à categoria de projetos com um pequeno capital inicial.
Pronto ou comprar?
Existem duas opções para administrar esse tipo de negócio. O primeiro é autocozimento por encomenda. Isso é mais problemático e muito mais caro do que a próxima maneira de fazer as coisas. Na verdade, essa opção pode ser atribuída à abertura de seu próprio café. Já escrevi sobre algumas variedades desse negócio (café sobre rodas, café infantil, cibercafé).
A segunda opção é a compra e entrega de pratos em cafés baratos. Ideal para quem quer abrir o próprio negócio, mas está com o orçamento apertado. Nessa situação, você pode até tentar fazer um acordo com o dono do café para um desconto no preço em troca de compras diárias em seu estabelecimento. Mas você ainda pode vender em seu próprio nome.
fazemos um sortimento
Claro, durante todo o dia você não terá o suficiente com uma torta e um copo de chá, mas sugiro que comece com isso:
- Chá, café, sumos, água mineral
- Tortas e outros doces, pizza. A propósito, você pode ler sobre o último "guincho" da "moda" culinária - pizza em xícaras e como organizar esse negócio.
Depois de entender o que é esse negócio, você pode criar uma variedade de menu mais extensa e "essencial", composta por primeiro, segundo e terceiro pratos.
O que você precisa para abrir um negócio
Vejamos a organização da parte técnica da produção própria de diversos pratos, pois para a entrega basta o transporte (até mesmo uma bicicleta).
- Primeiro você vai precisar sala para cozinhar alimentos. Isso significa que ele deve atender a todos os critérios SES exigidos.
- Em segundo lugar, sua cozinha deve ter tudo o que você precisa. inventário de utensílios de cozinha a fornos de microondas e fogões elétricos.
- Para entrega de comida é melhor ter o seu próprio automóvel. Como já escrevi, pode até ser uma bicicleta, que, aliás, é um meio de transporte muito relevante nos engarrafamentos, mas um carro, na minha opinião, ainda seria preferível.
Organizamos o seu negócio
Ao contrário dos vendedores de tortas na rua, você ainda precisa formalizar seu negócio. Você trabalhará com um grande número de pessoas e, mais cedo ou mais tarde, rumores sobre sua negociação chegarão aos ouvidos “certos” de qualquer maneira. Portanto, emitir um IP será o mais A melhor opção- e você fica mais calmo e há mais confiança dos clientes.
Algumas palavras sobre a equipe
Haverá apenas algumas palavras, porque não há nada de especial para pintar aqui. Todos os seus funcionários que trabalham na cozinha devem ser profissionais de sua área, ter livros de saúde e comprovante de qualificação.
Além dos cozinheiros, os correios serão obrigados a entregar os pedidos. É desejável que o mensageiro tenha carteira de motorista e combine as funções de motorista e entregador.
Como encontrar clientes e torná-los clientes fiéis
Como atrair clientes? Você pode começar com rondas banais de prédios de escritórios quando a hora do jantar se aproxima e oferecer seus produtos. E o que?! Não é à toa que dizem - "as pernas alimentam o lobo"! Os compradores precisam falar sobre isso. Que se gostarem dos pratos preparados, podem encomendar por telefone. E deixe seu contato.
Tente aplicar em seu trabalho algumas dicas simples que lhe permitirão ter sucesso neste negócio:
- Entregar pedidos sempre durante! O horário do almoço é limitado e desperdiçá-lo esperando a entrega é um fracasso comercial.
- Faça um site através do qual você pode receber ordens. Assim, você expandirá significativamente o círculo de seus clientes.
- Periodicamente executar várias promoções, piadas práticas. fazer descontos para clientes regulares.
- A alimentação, além da qualidade e do sabor, também deve ser aquecido.
É claro que é impossível levar em consideração todas as nuances dos negócios em um pequeno artigo. Mas, por outro lado, tudo isso deve estar refletido no plano de negócios, que você definitivamente deve elaborar antes de iniciar seu negócio. Você pode aprender a escrever um plano de negócios aqui -
