Gergelim: o que acontece, os benefícios e malefícios do gergelim. Semente de sésamo: propriedades benéficas únicas

Desde a antiguidade, a humanidade utiliza várias sementes para o tratamento e prevenção de doenças, uma dessas sementes é o gergelim. Seus benefícios para as mulheres são muito grandes, apesar de essas sementes não serem muito populares em nosso país. O gergelim tem muitas variedades e é cultivado na Índia. A planta é utilizada na culinária e na medicina tradicional e possui um grande número de propriedades valiosas, principalmente para a saúde da mulher, que serão discutidas no artigo.

Composição e efeito no corpo feminino

Sobre como o gergelim é útil para as mulheres, sua composição dirá. Inclui uma grande quantidade de gorduras, bem como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. Apesar do alto teor calórico, é difícil recuperar das sementes de gergelim. Para isso, é necessário comê-lo todos os dias em grandes quantidades, pois as gorduras contidas nas sementes são extremamente úteis.

O gergelim é rico em gorduras saturadas e insaturadas, fibras alimentares, vitaminas E e PP, grupo B. Saturado com minerais como cálcio, potássio, fósforo, ferro, o que permite o uso do gergelim durante a gravidez.

O óleo contido nas sementes de gergelim é rico em substâncias ativas especiais - fitoesteróis. Eles têm grandes benefícios para o corpo humano e, para as mulheres, produtos com seu conteúdo são especialmente recomendados. Os fitoesteróis rejuvenescem e limpam o corpo, ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue, aumentam a imunidade e normalizam a atividade do sistema endócrino. característica distintiva fitoesteróis - a capacidade de prolongar o período de função reprodutiva em mulheres.

O gergelim contém uma substância - sesamina, que possui altas propriedades antioxidantes. Devido a eles, o óleo de gergelim pode ser armazenado por muito tempo e não oxidado. As sementes e o óleo de gergelim são úteis para as mulheres e são valorizados por elas devido à sua capacidade de prevenir o envelhecimento.

Deve-se notar o alto teor de cálcio nas sementes. Gergelim com HS ou gravidez ajudará sem o uso medicação repor a deficiência deste mineral. Muitas mulheres sofrem de falta de cálcio, seja durante os anos reprodutivos ou durante a menopausa. A taxa diária será reabastecida com cem gramas de sementes ou algumas colheres de sopa de óleo de gergelim.

O uso de sementes ajuda com muitas doenças. Os benefícios do gergelim para mulheres na redução da ocorrência ou desenvolvimento de mastopatia. Ajuda com diabetes ou doenças pulmonares, asma, bronquite. As sementes eliminam bem a constipação, tratam a falta de ar e aumentam a coagulação do sangue, recomendadas pelos médicos para anemia.

Sementes valiosas regulam o nível de hormônios no sangue, o que permite que sejam usadas com sucesso durante a gravidez, menopausa ou outros distúrbios hormonais. Não há dúvida de que o gergelim é possível para uma mãe que amamenta. Afinal, não só normaliza os hormônios, mas também satura o corpo da mãe e do filho com vitaminas e minerais essenciais.

O gergelim ajuda com problemas de tireóide, que são freqüentemente observados no belo sexo. Além disso, é um forte afrodisíaco.

Devido ao conteúdo de mais de cinquenta por cento de óleo, bem como vitaminas e aminoácidos, as sementes têm um efeito benéfico na pele, cabelos e unhas. Isso, sem dúvida, tem um efeito positivo sobre aparência meninas ou mulheres. As sementes ajudam quando ingeridas por via oral, e o óleo pode não apenas ser adicionado à comida, mas também fazer máscaras faciais ou capilares com base nele. Juba luxuosa e pele macia e aveludada serão fornecidas a você.

Na idade adulta, você também precisa comer sementes de gergelim. Propriedades úteis para mulheres mais velhas também são muito altas. Melhora a memória, elimina o excesso de colesterol, tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e na visão. Tem um efeito positivo nos vasos sanguíneos, no sangue, no trabalho do coração e nos órgãos do sistema digestivo.

Danos e contra-indicações

Sem dúvida características benéficas sementes de gergelim para mulheres são muito altas, porém, como todos os produtos, tem suas próprias contra-indicações. As propriedades negativas das sementes são mínimas, mas também precisam ser levadas em consideração:

1. Você não pode comer sementes de gergelim com o estômago vazio ou em caso de mau funcionamento do trato digestivo.
2. Não use sementes de gergelim se houver risco de aborto espontâneo.
3. Sementes não recomendadas com tendência a tromboflebite.

As sementes curativas estão ganhando popularidade cada vez mais, porque muitas mães estão se perguntando se o gergelim pode ser usado com amamentação. Na ausência das doenças e sintomas listados acima, use-o sem medo.

Como aplicar gergelim

O sabor das sementes de gergelim é adocicado, com um tom de nozes. É frequentemente usado para fazer óleos e, nas próprias sementes, sua participação chega a sessenta por cento. O gergelim é valorizado durante a amamentação e durante a gravidez.

EM países asiáticos o gergelim é mais comum que o nosso. É adicionado a vários pratos, carnes e vegetais. Em nosso país, é mais utilizado na produção de confeitaria e produtos de confeitaria, pão ou doces orientais.

No entanto, também pode ser adicionado a várias saladas de vegetais, o óleo pode substituir facilmente o girassol ou o azeite e ser usado como ingrediente em um molho ou molho para salada. É adicionado à carne ou peixe, sushi e pãezinhos são preparados com ele.

O gergelim, cujos benefícios para as mulheres são muito altos, deve ser incluído em sua dieta diária. Você pode usá-lo não só na panificação, mas também na preparação de pratos de carne e vegetais. E comê-lo ajudará a manter saúde da mulher e juventude.

Assista ao vídeo da receita de comida dos deuses:

O gergelim é uma planta herbácea anual pertencente à classe do gergelim, é essa afiliação que provocou o surgimento de outro nome para a planta - gergelim. Suas inflorescências são dispostas em pedicelos curtos nas axilas das folhas. Após sua abertura, a corola das flores desaparece, deixando para trás caixas arredondadas, que, ao serem levemente pressionadas, se abrem, liberando de si sementes de gergelim, cujas propriedades benéficas tornaram o cultivo dessa planta um artesanato industrial.

Nas prateleiras das lojas domésticas, na maioria das vezes você pode encontrar três tipos de gergelim - dourado, preto e branco perolado. Propriedades nutricionais, bioquímicas, valor, contra-indicações e recomendações sobre como consumir sementes de gergelim são quase as mesmas para esses produtos.

A composição química das sementes de gergelim

A composição da semente de gergelim é valorizada principalmente pelos tipos de ácidos graxos raramente encontrados juntos em um produto. Essas substâncias incluem os ácidos graxos oleico, linoleico, palmítico e esteárico. Uma vantagem igualmente importante dos grãos é seu alto teor de cálcio. Uma colher de sopa do produto pode conter aproximadamente 90 mg de cálcio, enquanto a necessidade diária de uma pessoa para seu uso é de apenas 1 g.

Este tempero também é rico em outras substâncias, entre as quais lugar significativo ocupam: potássio, silício, magnésio, fósforo, boro, vanádio, ferro, iodo (elemento também bastante escasso na alimentação diária), manganês, cobalto.

Além disso, as sementes de gergelim preto, branco ou dourado podem apresentar um alto teor de vitaminas. Principalmente eles contêm vitaminas do grupo B (B1, B2, B6, B9), em doses dignas, vitamina gama-tocoferol, PP, biotina, licopeno, colina também ocupam seu lugar na composição bioquímica.

Apesar de a semente de gergelim para emagrecer ser um produto altamente recomendado, seu teor calórico é bastante alto. Isso chega a 565 kcal por 100 g de gergelim com casca, as proporções dos nutrientes dos grãos são: 19,4 g de proteína, 48,7 g de gordura, 12,2 g de carboidratos.

Propriedades úteis de sementes de gergelim

Uma composição química tão rica de sementes de gergelim é em si uma resposta aos benefícios das sementes de gergelim. Todos esses componentes trazem os seguintes benefícios para o corpo humano:

1. Fornecimento de cálcio ao organismo. Como mencionado acima, uma colher de sopa cheia de grãos pode fornecer a necessidade diária de cálcio para uma pessoa. Uma quantidade suficiente desse microelemento no corpo trará melhorias externas e internas como: fortalecer dentes, unhas, cabelos, ossos, acelerar a cicatrização do tecido ósseo em caso de fraturas. Reabastecer o corpo com cálcio com sementes de gergelim é uma propriedade útil bastante digna, pois ajuda a prevenir a ocorrência de osteocondrose e outras doenças associadas à falta dessa substância.
2. Purificação do sangue do colesterol. Os fitoesteróis estão presentes neste produto, acrescentando à lista para que servem as sementes de gergelim. Eles impedem a absorção de colesterol prejudicial no sangue, evitando assim o risco de placas de colesterol. Assim, o consumo diário de grãos será uma excelente prevenção do bloqueio dos vasos sanguíneos, aterosclerose e outras doenças do sistema cardiovascular.
3. Desintoxicação corporal. Este tempero, desde que adicionado regularmente à alimentação semanal, é capaz de proteger o organismo do aparecimento de doenças oncológicas. Isso ocorre devido à remoção de radicais pesados ​​​​do corpo por ácidos graxos e muitas outras toxinas químicas que afetam o aparecimento do câncer, ingeridas em conjunto com alimentos e bebidas industrializados embalados. Tais benefícios das sementes de gergelim são reforçados por sua capacidade, com a participação de vários elementos da composição vitamínica, de fortalecer o sistema imunológico humano.
4. ajuda corpo feminino. Sabendo como as sementes de gergelim são úteis para as mulheres, seu uso não seria ignorado por ninguém do belo sexo. Eles contêm fitoestrogênios, que são análogos do hormônio feminino - estrogênio.
5. Essa substância ajudará a melhorar a produção de leite pelo corpo durante a lactação, estabelecerá o modo correto de menstruação e ajudará a minimizar os sintomas da menopausa. Os fitoestrógenos tornam esses grãos um afrodisíaco natural para as mulheres, aumentando o desejo sexual pelo sexo oposto.

Essas características das sementes de gergelim são boas para as mulheres - prejudiciais para os homens. O fitoestrogênio usado em quantidades excessivas pelos homens pode provocar a deposição de gordura no abdômen, nas coxas, além de emotividade excessiva.

Preenchendo as vitaminas que faltam na dieta dos vegetarianos. As vitaminas B6 e B9 presentes no gergelim, também encontradas em produtos de origem animal, o tornam um produto indispensável para os vegetarianos, muitas vezes com deficiência severa dessas substâncias.

Ajudar as sementes de gergelim na perda de peso

As sementes de gergelim têm propriedades úteis e na forma de ajuda na perda de peso.

Com nutrição dietética, esses grãos serão uma excelente fonte de gorduras necessárias para uma dieta balanceada. O gergelim ajudará a melhorar a digestão, uma grande quantidade de gorduras poliinsaturadas presentes nele melhora a motilidade intestinal, provocando seu rápido esvaziamento. E a fibra das sementes de gergelim, aliás, que ocupa cerca de 22% de sua composição total, vai efetivamente remover todas as toxinas do corpo e garantir o bom funcionamento do trato digestivo.

Deve-se lembrar que a fibra não é digerida pelo corpo humano, ela, entrando nos órgãos digestivos, devido ao contato com o muco e os sucos digestivos, aumenta várias vezes de tamanho. Ao adquirir uma estrutura esponjosa alargada, esta substância absorve a maior parte das toxinas, bactérias nocivas e outros elementos que poluem o corpo. Um aumento neste componente que não é adequado para a digestão dará uma sensação de saciedade, o que permitirá superar o desejo por alimentos prejudiciais e calóricos por várias horas.

Antes de usar sementes de gergelim, você precisa se certificar de que não há contra-indicações.

Possíveis danos e proibição do uso de sementes de gergelim

Como tomar sementes de gergelim com falta de cálcio é muito útil, daí surge o efeito oposto deste produto - seu uso é estritamente proibido em caso de hipercalcemia.

Esses grãos são um alérgeno forte, portanto sua aceitação é proibida mesmo na presença de sua intolerância individual.

Gergelim em pequena quantidade, mas aumenta a coagulação do sangue, por conta dessa característica, é contraindicado em trombose, varizes.

A presença de ácidos graxos no tempero não permite seu uso para cálculos renais, bexiga. Não é recomendado combinar a ingestão de grãos no dia da ingestão da aspirina, tal dueto provoca o aparecimento de camafeus nos órgãos citados.

A semente de gergelim, cujas propriedades benéficas e contra-indicações são muito maiores, infelizmente, tem mais alguns comentários para uso. Não deve ser consumido com o estômago vazio, pois pode causar sede extrema e náuseas.

Exceder a norma diária recomendada de grãos (1 colher de sopa), pode provocar diarreia reutilizável. Especialmente não é recomendado exceder esta taxa para mulheres grávidas, tais ações podem afetar o aparecimento de hipercalcemia em uma criança. É proibido comer grãos para crianças menores de três anos, seu corpo ainda não é capaz de lidar totalmente com essa quantidade de ácidos graxos.

Como escolher e armazenar sementes de gergelim

Os benefícios e malefícios das sementes de gergelim podem reverter sua direção diante de sua escolha errada. Este produto geralmente está disponível por peso ou pré-embalado. Tendo encontrado grãos que não estão embalados, é preciso garantir que estejam bem fechados e que a própria loja tenha um bom giro. Você também precisa se certificar de que não há umidade no produto (as sementes a absorvem muito rapidamente). Sua ausência será indicada por sua superfície seca, levemente brilhante, de tamanho médio, os grãos no recipiente de sua colocação não ficam grudados. O cheiro de produto fresco é quase imperceptível, tem um leve aroma de nozes.

Com essa oportunidade, você precisa provar o produto, se estiver amargo, o gergelim expirou. É melhor dar sua vantagem aos grãos não refinados, pois eles contêm a maior quantidade de oligoelementos e fibras úteis. Desde a torrefação das sementes de gergelim, as propriedades benéficas e as contra-indicações ao seu uso não mudam, mas, mesmo assim, é melhor escolher um produto cru, pois tem muito mais possibilidades culinárias.

Armazene os grãos com casca em um recipiente hermético (frasco ou recipiente para alimentos).

Antes de despejá-los em um recipiente, certifique-se de que esteja absolutamente seco. Ao colocar o produto em local seco e fresco, ele não pode perder sua vida útil por até 3 meses. Colocando o pote de tempero na geladeira, ele pode ser guardado por até 6 meses. E colocando a poção no freezer, ela vai durar um ano inteiro. Tal longevidade dos grãos é mérito de seu alto teor de gordura, eles se oxidam e mudam sua composição química muito lentamente.

Como consumir sementes de gergelim

Quando os benefícios e malefícios da semente de gergelim forem revelados, como tomá-la não será complicado. Como na maioria dos outros temperos, a gama de utilização dos grãos é bastante ampla, sendo utilizados como:

1. Granulado para assar. Depois de moldar as tortas usuais com a massa, elas devem ser untadas com ovo batido e polvilhadas com sementes de gergelim, em tal superfície o tempero ficará bem fixado e não cairá durante o cozimento. Mesmo sem o processo de cozimento, os grãos podem ser polvilhados em sanduíches prontos, pizza. Os grãos moídos em um moedor de café também podem se tornar uma adição à farinha para criações culinárias.
2. Ingrediente de smoothie. Tendo jogado para a banana, leite, mel e bagas colocadas no liquidificador 1 colher de chá. deste tempero, você pode obter uma bebida muito saborosa e nutritiva.
3. Desossadas para costeletas e costeletas. Ao adicionar sementes à massa de ovos para carne, as costeletas ficarão novo sabor e será uma excelente parte de uma dieta saudável.
4. Temperos para saladas. Uma simples pitada deste tempero já enriquecerá a salada com oligoelementos úteis e tornará a refeição mais satisfatória. Aliás, cereais prontos também podem ser polvilhados com este produto.

O grau de tratamento térmico, como tirar sementes de gergelim e os benefícios e malefícios não mudarão. O produto praticamente não perde suas propriedades úteis sob a influência de altas temperaturas. Portanto, torrar ou não as sementes depende apenas das preferências de gosto do cozinheiro. Não querendo perder tempo na cozinha, os grãos podem ser consumidos crus, mas não mais que 1 colher de sopa. eu. por dia.

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Uma das oleaginosas mais antigas do mundo é o gergelim, também chamado de gergelim (Sésamum índicum). Na Rússia, o gergelim é mais usado na gastronomia. Mas usar um produto tão útil apenas para fazer sobremesas e pãezinhos é um desperdício, então vamos dar uma olhada nas propriedades das sementes de gergelim.

Com este artigo você aprenderá:

Características da composição do gergelim e seu conteúdo calórico

O gergelim, apesar do tamanho das sementes, possui a composição mais rica em vitaminas e minerais e, portanto, um grande número de propriedades úteis:

• O retinol é um antioxidante natural envolvido em quase todos os processos químicos do corpo. Além disso, ele é o responsável pela saúde do olho humano;
• Sesamin - reduz a quantidade de colesterol, também é um antioxidante;
• Fetin - mantém o equilíbrio mineral;
• Tocoferol - está envolvido no fornecimento de oxigênio ao corpo, afeta o tom das paredes dos vasos sanguíneos;
• Vitaminas do grupo "B" - têm um efeito positivo sobre sistema nervoso e cérebro. Lidar com as consequências de situações estressantes;
• Um grupo de macro e microelementos úteis - ferro e fósforo, cálcio e magnésio, zinco e potássio.

As sementes de gergelim possuem alto teor calórico, devido à alta concentração de óleos nos nucléolos. Cinquenta por cento do volume da semente são seus óleos.

Devido à grande quantidade de cálcio nas sementes de gergelim, as sementes de gergelim são especialmente úteis durante os períodos da vida em que os ossos mais precisam de nutrição - durante a adolescência, durante a gravidez e na velhice.

Interessante! EM cultura oriental Existe uma lenda sobre o elixir mágico da imortalidade, um de seus principais ingredientes era o gergelim. Até agora, propriedades milagrosas são atribuídas a esta planta devido à sua composição benéfica.

Sementes de gergelim: propriedades úteis e medicinais

Os benefícios das sementes de gergelim são conhecidos pela humanidade desde os tempos antigos. Devido à sua composição, esses pequenos nucléolos têm um efeito positivo em muitos aspectos da saúde:

• Excelente remédio para rejuvenescimento;
• A riboflavina atua nos cabelos, pele e unhas;
• A vitamina PP e a tiamina são um trabalho estável dos sistemas nervoso e digestivo;
• Útil para doenças das articulações, bem como para a prevenção da osteoporose;
• Fitosterol, remove bem o colesterol e é um excelente profilático contra aterosclerose e obesidade;
• Para mulheres com mais de 45 anos, é útil pela presença de fitoestrogênio - um substituto dos hormônios femininos;
• Melhora a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos, um bônus agradável para os homens neste caso será uma longa ereção

Uma colher de óleo de gergelim todos os dias é a chave para um metabolismo estável. E também, o óleo ajuda nas úlceras estomacais, gastrite e remove perfeitamente as toxinas perigosas do nosso corpo.

Na maioria das vezes, para fins medicinais, óleo e pó são produzidos a partir de sementes, são utilizados da seguinte forma:

• Na fabricação de medicamentos para diversos fins. São pomadas, fricções e injeções;
• Emplastros e compressas são impregnados com óleo, o que ajuda na rápida cicatrização de feridas;
• Para limpar os intestinos, são prescritos enemas com óleo de gergelim;
• Como forma de melhorar a coagulação do sangue e aumentar o número de plaquetas;
• Contra toxinas, se você tomar periodicamente cerca de 30 gramas de pó de gergelim;
• Para aumentar a lactação. A propósito, as sementes de gergelim tornam o leite materno mais nutritivo, mas não se empolgue, o óleo em grandes quantidades pode dar amargor ao leite.

Em uma nota

Não é necessário realizar o tratamento térmico do gergelim, neste caso, as sementes perderão cerca de 90% de suas propriedades úteis. É melhor mergulhá-los em água, para que fiquem maiores e mais fáceis de mastigar.

Propriedades úteis de sementes de gergelim preto

O gergelim é preto e branco, dependendo da cor das sementes. Amadurecem ao mesmo tempo, mas o preto tem sabor e aroma mais intensos e, além disso, não precisa ser limpo, ao contrário do branco. Cada espécie tem sua características distintas. Por exemplo, o preto é rico em ferro e é recomendado para pessoas que sofrem de anemia. As sementes de gergelim preto têm várias outras propriedades úteis:

• Contém menos gordura que o gergelim branco;
• A quantidade máxima de antioxidantes apoia a saúde e prolonga a juventude;
• Para dor de gastrite, beba uma colher de sopa de óleo de gergelim preto - a dor diminuirá imediatamente;
• Nucléolos pretos também funcionam bem para estresse, insônia e estado emocional geral desfavorável;
• Ajuda a fortalecer o músculo cardíaco, prevenção de doenças cardíacas.

Quais são os benefícios das sementes de gergelim branco?

As sementes de gergelim branco são mais amplamente utilizadas. Acredita-se que eles tenham mais gosto refinado e não tão forte e amargo. Os nucléolos brancos também não são privados de propriedades úteis:

• Alto nível vitaminas K, C e E contribui para o combate ao colesterol;
• Excelente prevenção de tumores malignos;
• O óleo é feito de gergelim branco, do qual resulta ser de melhor qualidade;
• Usado no combate à constipação;
• O leite de gergelim é feito de nucléolos brancos.

Você não deve comer sementes de gergelim com o estômago vazio, pois pode causar náuseas e vômitos devido à irritação da membrana mucosa.

Contra-indicações e danos das sementes de gergelim

Infelizmente, todos os produtos saudáveis ​​trazem algum dano ao corpo.

O gergelim também tem suas contra-indicações:

• Uma grande quantidade de gordura afeta negativamente o corpo; portanto, você não deve se deixar levar pelo gergelim branco se tiver tendência ao excesso de peso;
• Comer demais essas sementes ameaça problemas de fígado;
• O gergelim é contra-indicado em caso de intolerância pessoal do organismo;
• Não se empolgue com sementes pequenas para pessoas com trombose;
• Durante a gravidez, o uso de grande quantidade de gergelim preto, saturado de cálcio, pode levar à ausência de fontanela no lactente;
• Não coma gergelim com urolitíase.

É necessário usar com cuidado as propriedades benéficas das sementes de gergelim para evitar contra-indicações.

Estou acostumada a usar sementes de gergelim como cobertura para assados ​​ou molhos para salada. É muito original e delicioso!

Além disso, eles fazem a partir dessas sementes, que possuem várias propriedades úteis, como as sementes.

No artigo você encontrará muitos Conselho útil isso com certeza vai te ajudar! Afinal, o gergelim ajuda a lidar com altas , e com e até fortalecer os dentes!

Usar remédios populares E !

O gergelim ou gergelim (Sesamum indicum) é uma das plantas cultivadas mais antigas do mundo. Tem sido valorizada como planta oleaginosa por milhares de anos. Por muitos séculos tem sido usado como planta medicinal... E agora os cientistas confirmam suas propriedades medicinais.

Quais são os benefícios para a saúde das sementes de gergelim?
Eles contêm muito cálcio e magnésio.

As sementes de gergelim branco e preto são conhecidas, mas diferem não apenas na cor:

1. Sementes pretas.
Eles têm um teor de ferro mais alto que os brancos. Normalmente, o óleo de gergelim é obtido deles, também são mais adequados para uso medicinal.

2. Sementes brancas.
Elas contêm mais cálcio do que as sementes pretas e são usadas para tratar a deficiência de cálcio, mas as sementes pretas e brancas são ricas em ácidos graxos, vitaminas e fibras alimentares.

Benefícios para a saúde do gergelim e do óleo de gergelim.
Agora foi estabelecido que a semente de gergelim e seus componentes têm mais de três dúzias de propriedades medicinais documentadas.As sementes de gergelim têm o maior teor de óleo de todas as oleaginosas conhecidas.

As sementes de gergelim contêm até 55% de óleo e 20% de proteína e contêm muitos aminoácidos (triptofano e metionina), ácidos linoleico e oleico, vitamina E e lignanas, que possuem alta atividade antioxidante e anti-inflamatória.

1. Ajuda pacientes com diabetes tipo 1 e tipo 2.
No diabetes tipo 1, previne e reduz a pressão arterial. As sementes de gergelim contêm muito magnésio, o que pode ajudar a prevenir o diabetes. As sementes de gergelim estão entre os 10 principais alimentos ricos em magnésio.

Além disso, as sementes de gergelim são eficazes na redução da pressão arterial e o magnésio é um nutriente essencial para ajudar na redução da pressão arterial.

Em 2011, um estudo publicado na revista Clinical Nutrition mostrou que o óleo de gergelim melhorou a eficácia do medicamento para redução de açúcar glibenclamida em diabéticos tipo 2. Outro estudo publicado em 2006 no J Med Food mostrou que, quando usado na dieta de óleo de gergelim ( com a rejeição de outros óleos vegetais), baixou o nível de glicose e hipertensão arterial em diabéticos.

2. Reduz a pressão alta.
Em um estudo publicado em 2006 no Yale Journal of Biological Medicine, foi demonstrado que o óleo de gergelim em pacientes com hipertensão arterial leva a pressão arterial sistólica e diastólica a valores normais, diminuição da peroxidação lipídica e estado antioxidante. uma ressalva de que o paciente deve substituir todos os óleos vegetais por gergelim.

3. Elimina a gengivite (placa).
Na medicina tradicional indiana, o óleo de gergelim é usado para higiene bucal há milhares de anos. O enxaguante bucal matinal com óleo de gergelim por 5 a 10 minutos por um longo período permite:

Previna a cárie dentária
Elimine o mau hálito
sangramento nas gengivas,
Secura na garganta
Útil para fortalecer dentes, gengivas e mandíbula.

Estudos clínicos confirmam que o uso desse enxágue com óleo (gole na boca) se compara favoravelmente com o enxaguante bucal químico (clorexidina) na melhora da placa. Além disso, esse procedimento interrompe o crescimento de placas estreptocócicas na cavidade oral e saliva em crianças.

4. Bom para a saúde dos bebês.
Um estudo publicado no Indian Journal of Medical Research em 2000 mostrou que a massagem com óleo de gergelim melhorou o crescimento e o sono das crianças (após a massagem) em comparação com o óleo de amêndoa.

5. Ajuda na esclerose múltipla.
Os estudos foram conduzidos em um modelo animal de esclerose múltipla, a chamada encefalite autoimune experimental. Descobriu-se que o óleo de gergelim protegeu os camundongos do desenvolvimento da doença ao reduzir a secreção de IFN - gama, um fator chave no início da inflamação autoimune e danos no sistema nervoso.

6. Protege contra danos renais causados ​​por antibióticos.
O óleo de gergelim protegeu ratos de danos renais induzidos por gentamicina, reduzindo o dano oxidativo induzido por antibióticos.

7. Previne a aterosclerose.
O óleo de gergelim previne a formação de lesões ateroscleróticas em camundongos alimentados com uma dieta aterogênica. O composto encontrado nas sementes de gergelim é o sesamol, que é uma lignana antioxidante e antiinflamatória. Este composto pode ser parcialmente responsável pelas propriedades antiaterogênicas do óleo de gergelim.

Muitos estudos examinaram as propriedades medicinais do sesamol e mostraram que ele possui mais de vinte propriedades farmacologicamente ativas benéficas, muitas das quais podem melhorar a saúde cardiovascular.

Em 2013, um estudo foi publicado no European Journal of Preventive Cardiology para investigar os efeitos do consumo de óleo de gergelim na função endotelial e na inflamação arterial.

O endotélio é a camada interna de células que revestem todo o sistema circulatório, desde o coração até os menores capilares. O endotélio está envolvido em funções vasculares vitais e regula a pressão sanguínea, a coagulação do sangue, a inflamação vascular e outras.

Naturalmente, os pacientes hipertensos apresentam disfunção endotelial grave, que pode levar a outras doenças cardiovasculares, como ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral devido a coágulos sanguíneos, marcadores de coagulação sanguínea, após 60 dias de consumo diário de 35 g de óleo de gergelim.

As propriedades antitrombóticas do gergelim foram confirmadas em muitas publicações.

O óleo de gergelim retarda o desenvolvimento da aterosclerose. A aterosclerose agora é considerada uma doença inflamatória crônica, principalmente devido às células endoteliais. As propriedades antiinflamatórias do gergelim podem proteger contra o desenvolvimento da aterosclerose.

Em um estudo publicado na revista Molecular Nutrition & Research Food em 2010, foi demonstrado que o sesamol bloqueia parcialmente a formação de um coágulo sanguíneo nos estágios iniciais da aterosclerose, impede a produção de moléculas que promovem a inflamação e a trombose nas células endoteliais.

Os resultados deste estudo comprovam que o sesamol atua a nível molecular e genético, tem um efeito mensurável na expressão de genes que estão envolvidos no desenvolvimento da aterosclerose.

8. Reduz a depressão.
Sesamol no óleo de gergelim demonstrou em estudos com animais ter um efeito antidepressivo.

9. Protege o DNA dos danos da radiação.
Sesamol protege contra danos ao DNA induzidos por gama. Muito provavelmente, acreditam os cientistas, isso se deve às suas propriedades antioxidantes.

Ele é capaz de reduzir a mortalidade em camundongos submetidos à radiação, em parte por prevenir uma diminuição nos danos aos intestinos e ao baço.Comparado à melatonina, outro poderoso antioxidante, descobriu-se que é 20 vezes mais eficaz.

10. Bloqueia o desenvolvimento de células cancerígenas.
A lignina sesamina solúvel em gordura foi estudada para inibir a proliferação de uma ampla gama de células cancerígenas, incluindo:

1) Leucemia,
2) Melanomas,
3) Câncer de cólon,
4) Câncer de próstata,
5) câncer de mama,
6) Câncer de pulmão,
7) Câncer de pâncreas

Os efeitos anticancerígenos da sesamina têm sido associados a um efeito sobre o NF-kappaB. Os pesquisadores acreditam que o gergelim merece ser reconhecido, junto com alho, mel, açafrão e várias outras substâncias, como um medicamento nutricional prontamente disponível que, se consumido regularmente , pode salvar a vida de uma pessoa com uma doença grave como o câncer. Para combater o câncer, você pode usar óleo de gergelim em sua dieta. Ou você pode simplesmente adicionar uma colher de sopa de sementes de gergelim a iogurtes, cereais ou saladas. Essas sementes podem regular seu hormônios e erradicar o câncer, é especialmente útil no câncer de mama.

11. São bons para a saúde da pele.
As sementes de gergelim contêm zinco, um mineral importante para uma pele saudável e brilhante. O óleo de gergelim é útil para isso.

Como o óleo de gergelim afeta a pele?

1) Preserva a elasticidade da pele, sua maciez.
2) Ajuda a produzir colágeno.
3) Ajuda a firmar a pele do rosto e controlar os poros.
4) Ajuda a restaurar a pele danificada, mesmo com queimaduras.
5) Previne o aparecimento de rugas ao prevenir os danos causados ​​pelos raios nocivos do sol.
6) O uso regular de óleo de gergelim pode prevenir o câncer de pele.

12. Para o tratamento da anemia.
As sementes de gergelim são úteis no tratamento de anemia e fraqueza devido ao seu alto teor de ferro. Especialmente sementes pretas.

13. Para melhorar a saúde óssea.
As sementes de gergelim são uma boa fonte de cálcio, essencial para a resistência óssea. Um punhado de sementes de gergelim contém mais cálcio do que um copo de leite. Além disso, as sementes de gergelim contêm outras substâncias que, como o cálcio, são essenciais para o fortalecimento dos ossos. Um punhado de sementes de gergelim é melhor do que suplementos de cálcio.

14. Promove a digestão.
O alto teor de fibras permite que as sementes de gergelim apoiem um sistema digestivo saudável e a saúde do cólon.

15. Promove o crescimento do cabelo.
O óleo de semente de gergelim contém muitos nutrientes, como ômega-3, ômega-6 e ômega-9, que promovem o crescimento do cabelo. Também é rico em vitaminas que nutrem as raízes do cabelo. Massagear o cabelo com óleo de gergelim junto com óleo de oliva ou amêndoa pode ser mais benéfico.

16. Alivia a dor de dente.
O óleo de semente de gergelim pode ajudar a aliviar a dor de dente gargarejando (puxando) o óleo na boca. Este procedimento não apenas remove os estreptococos da boca, conforme descrito no ponto 3, mas também alivia a dor de dente e clareia os dentes.

17- Alivia a dor e o inchaço na artrite.
Como já mencionado acima, 28 gr. sementes de gergelim contêm 0,7 mg de cobre. Este mineral é essencial para sistemas de enzimas antioxidantes para fortalecer ossos e articulações. Ajuda a reduzir a dor e o inchaço devido à artrite.

18- Reduza o estresse.
Alguns dos nutrientes encontrados nas sementes de gergelim têm a capacidade de reduzir o estresse. O magnésio contido no gergelim alivia o estresse, pois pode regular a função muscular, relaxá-los. A vitamina B1 tem propriedades calmantes que são usadas no tratamento da depressão.

19. Protege o fígado de efeitos nocivos.
Na medicina chinesa, acredita-se que este gergelim pode ajudar a aliviar epidemias de danos hepáticos causados ​​por medicamentos modernos. E as sementes de gergelim contendo sesamina são um excelente hepatoprotetor, ou seja, um protetor do fígado.

Sabe-se agora que a sesamina protege as células do fígado dos efeitos destrutivos do álcool e de muitas drogas. Vários estudos em animais mostraram que o óleo de gergelim reduz o estresse oxidativo no fígado. Também foi descoberto que o óleo de gergelim pode combater os efeitos nocivos do acetaminofeno no fígado. A sesamina ajuda o fígado mantendo os níveis intracelulares de glutationa, um poderoso antioxidante. O acetaminofeno é conhecido por reduzir os níveis de glutationa no fígado.

A sesamina também reduz os níveis de radicais livres e inibe a oxidação da gordura.

Espero que agora você saiba mais sobre os benefícios das sementes de gergelim e use-as ou o óleo de gergelim com mais frequência em sua dieta.

O gergelim é uma planta herbácea anual que pertence à família do gergelim. O gênero gergelim contém aproximadamente 30 espécies de plantas. O gergelim ama muito o calor e cresce, via de regra, em zonas tropicais ou subtropicais. Não pode ser selvagem. Quanto ao berço da cultura, existem várias versões. Alguns dizem que começou a crescer na Índia, outros dizem que no Paquistão e na África. Uma coisa que sabemos com certeza é que, mesmo antes de nossa era, o cultivo de gergelim era praticado na Arábia, na Índia e na antiga Rym. Afinal, esta é uma planta que gosta muito de calor. Hoje, há campos de gergelim em Ásia Central, Território de Krasnodar e Azerbaijão.

Para o crescimento e desenvolvimento normal da planta, a temperatura do ar deve ser de aproximadamente 30 graus. Além disso, antes de semear, é necessário que o solo aqueça até 16-18 graus. Se a temperatura cair até 0,5 grau, as plantas morrem. Antes de semear o gergelim, o solo é bem preparado (fertilize e remova as ervas daninhas). Quando o gergelim começa a amadurecer, suas folhas ficam pubescentes para resistir aos ventos. Por volta do início do outono, a planta começa a amarelar, as folhas caem. É hora da colheita. É preciso colher com muito cuidado, pois a abertura das vagens pode ocorrer mesmo com um clique alto. Como regra, uma vagem contém 50-100 sementes.

Aquisição e armazenamento

As sementes de gergelim cruas mais saudáveis. O fato é que durante o tratamento térmico, muitos nutrientes são perdidos. Armazenar sementes cruas por muito tempo não é desejável. Se as sementes de gergelim permanecerem por mais de um mês, elas começam a ficar rançosas. O que não se pode dizer sobre o óleo de gergelim, obtido por prensagem a frio. A propósito, este óleo é muito saudável e mantém suas propriedades vitamínicas e minerais por 9 anos. O sabor do óleo de gergelim é semelhante ao do azeite, mas é menos amargo e mais aromático. Você não pode fritar em tal óleo, pois ele pegará fogo imediatamente. É feito para temperar saladas e também é usado como creme ou desmaquilhante.

Aplicação no dia a dia

O benefício das sementes de gergelim é que elas contêm uma grande quantidade de vitamina E, que tem um efeito rejuvenescedor. Cem gramas do produto podem satisfazer a necessidade diária de cálcio. As sementes são ricas em zinco e fósforo, que estão envolvidos na construção dos tecidos. Muitas vezes é creditado com a prevenção da osteoporose. A fibra das sementes de gergelim previne diversas doenças do aparelho digestivo; promove o funcionamento regular do intestino.

O óleo, feito a partir das sementes, é considerado um forte antioxidante, por isso ajuda o organismo a combater as células cancerígenas. O óleo obtido das sementes de gergelim limpa muito bem o corpo e remove os produtos nocivos. As sementes de gergelim, entrando no corpo, hidratam os intestinos, que por si só têm um leve efeito laxante. Embora este produto não possa ser chamado de baixo teor calórico (seu conteúdo calórico é de 582 quilocalorias). Portanto, é melhor consumir as sementes em pequenas quantidades.

Composição e propriedades medicinais

1. Gergelim por propriedades medicinais pode ser chamada de planta fabulosa.
2. Com a ajuda das sementes de gergelim, você pode neutralizar as toxinas do corpo, então elas são tomadas para melhorar e limpar o corpo. Para tal, utilizar em pó (20 gramas por dose).
3. Para prevenção, use pó de gergelim três vezes ao dia antes das refeições.
4. Como agente antitóxico, o pó de gergelim é usado de 25 a 30 gramas por dia.
5. É melhor adicionar sementes trituradas ao mel e beber diluído em água morna com o estômago vazio.

Aplicação na medicina tradicional

Para doença ocular

O gergelim ajudará a superar a irritação ou pequenos danos ao globo ocular. Para fazer um remédio para os olhos, você precisa tomar óleo de gergelim (necessariamente filtrado) e enterrar o olho antes de dormir, uma gota de cada vez. Esta operação é um pouco dolorosa, mas os resultados valem a pena.

Com doença brônquica

Para se livrar da doença brônquica, você precisa beber uma colher de sopa de óleo de gergelim por dia. Isso o ajudará a respirar com muito mais facilidade.

Para tumores e endurecimentos

Para remover o endurecimento e o inchaço, é necessário misturar o óleo de gergelim com clara de ovo e aplicar na forma de loções e compressas.

Para lesões de pele

O gergelim é ótimo para lesões quando usado com óleo de linhaça. Para fazer isso, basta emendar regularmente o ponto dolorido e o resultado será incrível.

Para reduzir a contagem de plaquetas

Se você tiver problemas com coagulação deficiente da pele e diminuição do número de plaquetas no sangue, aplique uma colher de sopa de óleo de gergelim três vezes ao dia antes das refeições.

Contra-indicações

• Infelizmente não existem produtos no mundo que tragam apenas benefícios para o organismo. Para alguns, os fitoterápicos auxiliam no tratamento, para outros, ao contrário, pioram o bem-estar. Por isso, antes de incluir na dieta o máximo, à primeira vista, de alimentos saudáveis, entenda efeitos colaterais que eles podem ter no corpo. Por exemplo, comer sementes de gergelim com o estômago vazio pode causar sede e náusea.
• O gergelim também tem suas contra-indicações. Não deve ser usado para pessoas que sofrem de trombose. Além disso, não é aconselhável tomá-lo para pessoas alérgicas a nozes ou outros alimentos.
• Há uma opinião de que o gergelim queima bem o peso. Isso não é inteiramente verdade. Sim, o gergelim ajuda o intestino a funcionar melhor, mas tem uma quantidade tão grande de gordura que, ao invés da perda de peso desejada, você pode, ao contrário, ganhar alguns quilos a mais.
• É por isso que, antes de começar a usar ativamente sementes de gergelim ou óleo na comida, verifique a reação do corpo. Comece com metade da dose prescrita na receita. Se depois de alguns dias você sentir uma melhora, o produto afeta bem o corpo. Mas se você sentir sinais de alergia, pare imediatamente de tomar óleo ou sementes de gergelim.