เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและอร่อยมากพร้อมรูปถ่าย
ฤดูหนาวมาถึงแล้ว ถึงเวลาที่ทุกคนต้องคิดถึงการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วยเชอร์รี่สุก ผลไม้แช่อิ่มมักจะพิเศษด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้! โดยปกติแล้วหลังจากงานเลี้ยงทั้งหมดเครื่องดื่มเชอร์รี่จะออกไปทันที ใช้โดยทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ในทางกลับกัน ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ด้วยเคล็ดลับด้านล่าง เครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวานจึงออกมาน่าทึ่งเสมอ! สามารถเก็บไว้ได้นาน ที่สำคัญสำหรับคุณแม่บ้านทั้งหลาย!
ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและช่ำชองจากเชอร์รี่เพียงตัวเดียวรวมถึงจากเชอร์รี่ร่วมกับสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลและอบเชยหรือสะระแหน่ สูตรทั้งหมดนั้นดีพวกเขาผ่านการทดสอบมาแล้วมากมาย! หากคุณใช้สูตรใด ๆ ที่นำเสนอ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน คุณไม่สามารถสงสัยได้! เก็บผลไม้สุกและฉ่ำ! เตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว! ปล่อยให้พวกเขาถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและมักจะสร้างความสุขให้กับญาติและเพื่อนของคุณด้วยความงดงามของพวกเขา! มีความสุขและประสบความสำเร็จ!
เมนู:
1.
เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมีประโยชน์เสมอโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด เครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยมมาก! ลองดูสูตรง่าย ๆ นี้ คุณจะไม่เสียใจ!
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2.7 ล
ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:
1. ล้างขวดแก้วที่สะอาดล่วงหน้า พักไว้บนไอน้ำประมาณ 10-15 นาที ปิดฝา
2. ตรวจสอบเชอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยการล้างด้วยน้ำอุ่น โอนผลไม้ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ
3. เตรียมน้ำเดือด เทลงในภาชนะที่ด้านบนสุด ปิดฝาบนคอทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวอิ่มตัวเล็กน้อยด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของผลเบอร์รี่
4. เทน้ำสีเชอร์รี่จากขวดลงในกระทะ
เพื่อความสะดวกควรใช้ฝาครอบพิเศษที่มีรูในขณะนี้
5. ใส่น้ำตาลลงในกระทะ คนให้ละลาย ต้มสารละลาย
6. เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในภาชนะจนเกือบล้นขอบ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้มีที่ว่างในภาชนะบรรจุผลไม้แช่อิ่มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ม้วนขวดที่มีฝาปิดโดยใช้ปุ่มพิเศษ เปิดฝาผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วห่อด้วยผ้าห่มทุกด้านปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ย้ายเครื่องดื่มจากเชอร์รี่ไปเก็บไว้ในที่เย็น
ขอให้มีความสุขในฤดูหนาว!
2. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - แอปเปิ้ลกับอบเชย
เชอร์รี่สุก แอปเปิ้ลฉ่ำ และอบเชยเป็นการผสมผสานที่เก๋ไก๋ รสชาติของเครื่องดื่มจะออกหวาน-เปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเป็นสิ่งที่จำเป็น เชื่อฉันสิ!
คุณจะต้องการ:
- เชอร์รี่หลุม - 350 กรัม
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 350 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- อบเชย - 1 แท่งหรือ 1 ช้อนชา บด
- น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
ลำดับ:
1. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้าหรือลวกด้วยน้ำเดือด
2. ล้างเชอร์รี่และแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากกิ่งก้านใบ ตัดแกนด้วยเมล็ดจากแอปเปิ้ลแบ่งผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำให้เดือดละลายน้ำตาล ใส่พลาสติกของแอปเปิ้ล เชอร์รี่ และอบเชยลงในน้ำเชื่อม
4. ต้มผลไม้แช่อิ่มอีกครั้งตั้งแต่ตอนที่น้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 2-4 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ
5. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้นโดยใช้เครื่องเชื่อม ตามปกติให้วางเหยือกลงบนพื้นผิวของฝาแล้วปิดด้วยวัสดุที่มีความหนาแน่นสูง เมื่อเครื่องดื่มเย็นสนิทแล้วให้ส่งไปยังที่เก็บช่องว่าง
3.
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่
เครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่จะช่วยคุณได้เสมอ! มันเตรียมค่อนข้างง่าย เป็นที่ต้องการเสมอในฤดูหนาว ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!
องค์ประกอบหลัก:
- สตรอเบอร์รี่สุก - 100 กรัม
- เชอร์รี่ฉ่ำ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
- กระวาน - เพื่อลิ้มรส
- โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการถนอมอาหาร:
1. ในฐานะที่เป็นรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยกระวานหรือโป๊ยกั๊กในเครื่องดื่มเพื่อควบคุมความเป็นกรดและความหวาน - กรดซิตริก อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป สำหรับการทดสอบ ให้วางแต่ละอันไว้บนปลายมีด ไม่มากไปกว่านี้
2. ผ่านผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยเอาส่วนที่บูดและสุกเกินไปออก ทำความสะอาดผลไม้จากก้านกิ่ง ใส่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดที่สุด ให้ย้ายสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ
4. เทน้ำเดือดลงไปโดยเหลือที่ว่างในโถน้ำตาลเล็กน้อย
5. ปิดฝาด้วยโลหะที่สะอาด ปล่อยไอน้ำประมาณ 7 - 10 นาที
6. เทของเหลวสีชมพูจากเหยือกลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปต้ม ในเวลาเดียวกันหากต้องการคุณสามารถใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ก็อยู่ในขวดที่มีฝาปิด
7. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในขวดจนถึงด้านบนสุด
8. ม้วนปิดฝาให้แน่น
9. กลับด้านห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
การเตรียมการที่ดีสำหรับคุณ! อย่าป่วย!
4.
คุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? สูตรนี้จะบอกวิธีบรรลุเป้าหมายอย่างรวดเร็ว คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง
ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร:
- เชอร์รี่ - 150 ก
- น้ำตาล - 130 กรัม
- น้ำ - 850 - 900 มล
ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:
1. ล้างขวดโดยสุจริต ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นที่คุณรู้จัก ลวกฝาด้วยน้ำเดือด จัดเรียงเชอร์รี่ล้างเอาเมล็ดออก
2. ย้ายผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ โรยน้ำตาลด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงไปครึ่งภาชนะ คนให้น้ำตาลละลายจนหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเขย่าขวดเล็กน้อยปิดฝา ให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำเดือดไปที่คอด้านบนสุด ขันฝาให้แน่นทันที
5. คว่ำโถลงบนฝา ตรวจสอบความแน่น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมไหล่ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมด! ย้ายเครื่องดื่มเย็น ๆ ไปยังที่เก็บช่องว่าง
อารมณ์แจ่มใสและการอนุรักษ์ที่น่าพอใจสำหรับทุกคน!
5.
ใบสะระแหน่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม ในฤดูหนาว ฉันมักจะอยากดื่มอะไรอร่อยๆ เตรียมตัวให้พร้อม! มันคุ้มค่า!
ที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ - 0.5 กก
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
ลำดับชิ้นงาน:
1. ล้างขวดที่มีฝาปิดให้เงางามลวกด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้ง
2. ตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ลบนิสัยเสีย เซื่องซึมและแห้ง ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหลเย็น ในระหว่างนี้ให้ใส่น้ำในกระทะบนกองไฟเพื่อให้เดือด
3. จัดเรียงเชอร์รี่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล เทน้ำเดือดถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ใส่ก้านสะระแหน่ในแต่ละภาชนะ ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด
4. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำตาลละลายเกือบหมด ในเวลานี้ให้ต้มน้ำอีกส่วนหนึ่ง 
5. นำสะระแหน่ออกจากเหยือกเนื่องจากได้แบ่งปันรสชาติที่ละเอียดอ่อนกับน้ำเชื่อมแล้ว เติมขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนของคอ ปิดผนึกขวดให้แน่นด้วยฝาโลหะวางไว้ใต้ผ้าห่มโดยคว่ำลง เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วให้ส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
ดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้บ่อยขึ้นในช่วงฤดูหนาว เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย
6.
การเพิ่มเครื่องเทศลงในผลไม้แช่อิ่มเป็นจุดเด่นของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้ เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรคุณต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.6 กก
- น้ำตาลทราย - 220-250 กรัม
- น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
- อบเชย -1/4 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- ขิง - เพื่อลิ้มรส
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
ลำดับ:
1. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วคัดแยก ระบายในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ธนาคารไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างให้สะอาดด้วยโซดาและสบู่ซักผ้า
3. เติมผลไม้เล็ก ๆ ให้เต็มหนึ่งในสาม เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาขวดด้านบนแล้วทิ้งไว้ประมาณห้าถึงสิบนาที
4.จากนั้นค่อยๆเทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปที่เดิม
5. อย่าลืมใส่อบเชย ขิง กานพลู และโป๊ยกั๊ก ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นประมาณเจ็ดนาที จากนั้นเติมขวดผลเบอร์รี่
6. ม้วนผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาโลหะ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้จนถึงเช้าในตำแหน่งนี้
7. ในตอนเช้า ลดห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ขอให้โชคดีในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย!
7. วิดีโอ - สูตรผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, มะยม
แต่ใคร ๆ ก็สามารถฝันถึงผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ทำไมคุณไม่ทำของคุณเอง? แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มนี้หรือไม่? ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อผลไม้เล็ก ๆ ชุดนี้จะชนะคุณตลอดไป! คุณจะไม่ต้องการอีก! อร่อย ง่าย และไม่ยุ่งยาก
บางทีเราอาจจะหยุดอยู่แค่นั้น ฉันคิดว่าฉันได้บอกตัวเลือกเพียงพอสำหรับการทำเชอร์รี่แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดแล้ว มีให้เลือกเพียบแน่นอน! แต่เราเติมสต็อคผลเบอร์รี่ของเราและเริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงในไม่ช้า ไม่มีเวลาคิดเรื่องนี้
อย่าลืมเกี่ยวกับทัศนคติเชิงบวกที่ร่าเริงและอารมณ์ดี
เชอร์รี่แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อยที่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มช่วยดับกระหายเพิ่มความอยากอาหารและป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง คุณสามารถปรับปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มได้โดยเพิ่มหรือลดน้ำตาล โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 99 kcal ต่อ 100 มล. เชอร์รี่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อทำเครื่องดื่ม หากนำเชอร์รี่มาสดควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีก้าน สิ่งนี้บ่งบอกถึงความปลอดภัยของผลเบอร์รี่ ก้านจะถูกฉีกออกก่อนปรุงอาหารโดยตรง อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสีย สีเขียว ขนาดเล็กมากหรือเสียหาย
ใน สูตรคลาสสิกใช้เชอร์รี่สด น้ำ และน้ำตาล คุณยังสามารถใช้ฟรุกโตส กากน้ำตาล น้ำเชื่อมเชอร์รี่ หรือน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน ขั้นแรกน้ำเชื่อมมักจะต้มจากน้ำตาลและกรดซิตริกจากนั้นจึงวางเชอร์รี่ หลังจากเดือดแล้วให้นำกระทะออกจากเตา เทคโนโลยีในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อาจแตกต่างกันเล็กน้อยหากเครื่องดื่มมีส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ลจึงต้มนานขึ้นและต้มแอปเปิ้ลก่อน เชอร์รี่ในเครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด เช่น ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ พีช แอปริคอต ฯลฯ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโยนมะนาวหรือส้มหรือราสเบอร์รี่เล็กน้อย
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - เตรียมอาหารและจาน
หากผลไม้แช่อิ่มปรุงจากเชอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว เชอร์รี่ที่เก็บมาใหม่จะถูกล้างในน้ำเย็นและคัดแยกอย่างระมัดระวัง คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสีย แห้งหรือเสียหาย ในกรณีนี้จำเป็นต้องแยกก้าน หากพบเวิร์มให้เทเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปหนอนจะขึ้นมาบนผิวน้ำ หลังจากล้างแล้วควรทิ้งเชอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งหมดจำเป็นต้องล้างและแปรรูปให้สะอาด
จากจานคุณจะต้อง: กระทะ, กระชอน, ชาม (สำหรับน้ำผลไม้), มีด, เขียง (สำหรับแอปเปิ้ล) และผ้าโปร่งสะอาด (หากจำเป็นต้องกรองเครื่องดื่ม) ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เทลงในขวดเหล้าใสทรงสูงและเสิร์ฟในแก้วพร้อมกับค็อกเทลเชอร์รี่หรือผลไม้สักชิ้น
สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่:
สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ง่ายที่สุด เครื่องดื่มเตรียมจากเชอร์รี่สด (แทนที่จะใช้เชอร์รี่) น้ำและน้ำตาล แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม (เชอร์รี่);
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 1-1.5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เราคัดแยกเชอร์รี่และล้าง เราออกจากกระดูก ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลและกรดซิตริก เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป นำเชอร์รี่แช่อิ่มไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็น
สูตร 2: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ลสดชื่นมีรสชาติเข้มข้นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนได้ดีที่สุด สูตรนี้ใช้เชอร์รี่แช่แข็ง แต่ก็สามารถใช้เชอร์รี่สดได้เช่นกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม (หลุม);
- แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและตัดแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นเทเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล ปรุงผลไม้แช่อิ่มอีก 15 นาทีปิดไฟแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ เสิร์ฟเครื่องดื่มเย็นหรืออุ่น โดยใส่แอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงไปในแต่ละแก้ว ผลไม้แช่อิ่มนี้เข้ากันได้ดีกับมัฟฟิน
สูตร 3: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับผิวส้ม
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ดังกล่าวปรุงพร้อมกับแอปเปิ้ล เปลือกส้มช่วยให้เครื่องดื่มมีรสขมและกลิ่นหอมสดชื่น น้ำตาลหรือน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล - 2 กก.
- เชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม (หรือน้ำผึ้ง);
- ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราคัดแยกเชอร์รี่ ล้างมัน และใส่ในกระทะใบใหญ่พร้อมกับแอปเปิ้ล เทแอปเปิ้ลกับเชอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง. หั่นผิวส้มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ผลไม้แช่อิ่ม ชงเครื่องดื่มต่ออีก 10 นาที ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ให้เย็น แล้วเทใส่ขวดเหล้า เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนและใบสะระแหน่
สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับเหล้า
เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับเหล้าจะดึงดูดแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่และแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- เหล้าเชอร์รี่ - ครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
เราจัดเรียงเชอร์รี่เอาหางออกแล้วล้างให้สะอาด ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เรากระจายเชอร์รี่กับแอปเปิ้ลในกระทะเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ นำไปต้มลดความร้อนและใส่น้ำตาล ผสมผลไม้แช่อิ่มและปรุงจนแอปเปิ้ลพร้อม ทันทีที่แอปเปิ้ลนิ่ม ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา เราออกจากผลไม้แช่อิ่มเพื่อแช่และเย็น เทเครื่องดื่มลงในแก้วค็อกเทลเติมเหล้าหนึ่งช้อนและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ค็อกเทล เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับบิสกิตอัลมอนด์
สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับลูกเกดดำ
เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถเตรียมได้แม้สำหรับเด็ก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ดังกล่าวยังคงวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด หากไม่มีผลเบอร์รี่สด สามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ 1 แก้ว
- ลูกเกดดำครึ่งแก้ว
- น้ำตาล 3 ช้อน
- น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
เราล้างผลเบอร์รี่ (เราใส่ผลแช่แข็งลงในกระทะทันที) แล้วเทด้วยน้ำเย็น เราเติมน้ำตาล ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ปิดไฟและปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงและใส่
คุณต้องเลือกปริมาณน้ำตาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่ หากใช้เชอร์รี่แทนเชอร์รี่ควรมีสารให้ความหวานน้อยกว่า และสำหรับเชอร์รี่เปรี้ยวให้ใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งมากขึ้น ผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะออกผลเบอร์รี่สีน้ำตาลแดงสุกที่อร่อยและอุดมไปด้วยเยื่อกระดาษยืดหยุ่นกลิ่นหอมเด่นชัดและหินก้อนเล็ก เชอร์รี่ฮังการีและโซเฟียหลากหลายสายพันธุ์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำเครื่องดื่ม
เครื่องดื่มที่ทำเองที่บ้านจากผลไม้สดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ มีวิตามินมากมาย และยังทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร อ่านต่อไปเพื่อหาวิธีทำที่ถูกต้อง
วิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรพิเศษที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าสามารถรีดชิ้นงานได้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในน้ำเดือดก่อน อย่างไรก็ตามขวดก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวยังคงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณกำลังจะปิดช่องว่าง คุณต้องรู้กฎสำหรับการจัดการภาชนะบรรจุล่วงหน้าอย่างแน่นอน นอกจากนี้ แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มของคุณ
การเตรียมเหยือกสำหรับบรรจุกระป๋อง
ควรเตรียมภาชนะแก้วสำหรับการต่อเชื่อม เลือกเฉพาะกระป๋องทั้งหมดที่ไม่มีรอยแตกร้าว นอกจากนี้คุณจะต้องมีฝาปิด หากคุณใช้โลหะ ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง การมีร่องรอยของสนิมเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:
- ล้างขวดโหล แต่อย่าเช็ดจนเหลือน้ำอยู่ วางไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดอุณหภูมิเป็น 160 องศา เก็บเหยือกไว้ที่นั่นจนกว่าหยดของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากขวด ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าพวกเขาไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นอาจระเบิดได้
- เทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในขวดที่สะอาด วางไว้ในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสูงและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2-3 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง)
- รับน้ำหม้อใหญ่ ตั้งไฟแล้วรอให้เดือด วางตะแกรงด้านบนแล้ววางเหยือกคว่ำลง ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที
- หากบ้านของคุณมีหม้อหุงช้า ให้เติมน้ำลงไป วางชั้นวางไอน้ำไว้ด้านบน เปิดฝา เปิดโหมด "ไอน้ำ" เมื่อน้ำเดือดแล้วให้คว่ำเหยือกลง ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเดิมในหม้อไอน้ำสองครั้งได้ หากมี
- วางกระดานไม้ (เช่น เขียง) ลงในกระทะขนาดใหญ่ ติดตั้งธนาคารบนนั้น เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผ้าคลุมหรือไนลอน เติมน้ำร้อนลงในช่องว่างจนถึงคอขวดวางกระทะบนเตา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด
วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม
ก่อนที่คุณจะเตรียมเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดซึ่งรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่มากที่สุด เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ:
- นำผลเบอร์รี่เบอร์กันดีสุกที่มีเมล็ดขนาดเล็ก พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่นมากโดยไม่มีความเสียหาย Sofiyskaya พันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
- ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เชอร์รี่กับผมหางม้า ขอแนะนำให้ฉีกออกทันทีก่อนที่จะเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้นานขึ้น
- เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
- อย่าผสมเชอร์รี่หลายสายพันธุ์ในขวดโหลเดียวกัน สิ่งนี้อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปอย่างมาก
เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด
มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มได้หลายชนิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ จากนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังจากการเตรียมมิฉะนั้นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะถูกปล่อยออกมา
สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม
ก่อนที่คุณจะปิดเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับเหยือกสามลิตรหนึ่งคู่:
- น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
- เชอร์รี่ - 600 กรัม
- น้ำ - 5.4 ลิตร
การเตรียมน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่ม
วิธีการเย็บนี้ง่ายที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดหางม้าออก
- ในการทำให้เชอร์รี่ให้น้ำมากขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเชอร์รี่แต่ละผล
- เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า กระจายเชอร์รี่เหนือพวกเขา โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนเหยือกเพื่อให้เชอร์รี่กับน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาหลวม ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทให้เต็มขวดให้ได้มากที่สุด หมุนทันที
- วางเหยือกคว่ำห่อ ผ้าห่มอุ่นๆ. กลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็นลง เก็บเชอร์รี่แช่อิ่มไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี
วิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว
สูตรต่อไปนี้ใช้ส่วนผสมมากขึ้น ด้วยการเพิ่มคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและผิดปกติมากขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 8 ลิตร
- กรดซิตริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- สะระแหน่สด - 8 ก้าน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วฉีกหางออกอย่างระมัดระวัง คัดแยกเชอร์รี่และทิ้งเชอร์รี่ที่เน่าเสีย
- ผสมน้ำด้วย กรดมะนาวและน้ำตาลทราย เปิดไฟกลาง รอจนน้ำเดือด คนตลอดเวลาเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดละลายได้ดี
- แบ่งเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงไปปิดฝา
- หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มสะระแหน่และนำของเหลวกลับไปต้ม ปล่อยให้เชอร์รี่อยู่ในขวดโหล
- เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้นำออกจากเตา ก่อนที่จะเติมขวดด้วยของเหลวคุณต้องเอาสะระแหน่ต้มออก ควรรีดชิ้นงานทันที
- หลังจากบิดแล้วให้คว่ำผลไม้แช่อิ่มแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ สักครู่ เมื่อเย็นสนิทแล้วให้วางไว้ในที่มืด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเย็นมากที่นั่น
วิดีโอ: การเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นวิเศษพอๆ กับแยมเชอร์รี่
กระบวนการนี้จะไม่ก่อให้เกิดปัญหา และเวลาที่ใช้ในการเก็บเกี่ยวนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ทั้งหมด
สูตรง่ายๆ
ดังนั้นในการเตรียมเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เชอร์รี่;
- น้ำ;
- น้ำตาล.
การทำอาหาร:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่
- ตอนนี้เราเริ่มเตรียมเหยือกสำหรับการปั่น: ล้างให้สะอาดแล้วนำไปฆ่าเชื้อ
- หลังจากใส่เหยือกฆ่าเชื้อแล้ว - ไปที่น้ำ สามารถผ่านตัวกรองได้
- เราเติมผลเบอร์รี่ 1/3 ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดประมาณ 1/5 โดยไม่ต้องถึงขอบขวดเนื่องจากคุณต้องเว้นที่ว่างสำหรับน้ำตาลทราย
- เราปล่อยให้เหยือกที่มีเนื้อหาร้อนเป็นเวลา 15 นาที หากคุณใช้กระป๋อง 1 ลิตร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว นั่นคือให้โฟกัสไปที่อุณหภูมิของขวดโหล เมื่อขวดโหลอุ่นขึ้น คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้
- เราติดตั้งฝาพิเศษหรือตะแกรงที่คอขวดแล้วเทของเหลวลงในกระทะ
- เทน้ำตาลลงในกระทะโดยเน้นที่สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับ 3 ลิตร - 300 กรัมต่อลิตร - 100 กรัม อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าปริมาณน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่ หากมีรสเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น
- เราวางกระทะลงบนกองไฟแล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม เพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มบาล์มมะนาวหรือสะระแหน่
- พร้อมกันกับการกระทำก่อนหน้าในภาชนะที่แยกจากกัน เราใส่ฝาฆ่าเชื้อ ระยะเวลาในการเดือดประมาณ 3 นาที อาจมากกว่านั้น
- อุ่นน้ำในกาต้มน้ำเพิ่มเติมในกรณีที่มีของเหลวไม่เพียงพอ
- เมื่อผลไม้แช่อิ่มในกระทะเดือดให้เทลงในขวด
- เติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) จากกาต้มน้ำแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เพื่อตรวจสอบว่าปิดฝาได้แน่นแค่ไหน ให้พลิกขวดกลับด้าน
- มันอยู่ในรูปแบบกลับด้านที่เราวางเหยือกผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดบนผ้าห่มที่เตรียมไว้ห่อให้ดีแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ในตอนกลางคืนหรือ 12 ชั่วโมง
- เมื่อเริ่มต้นเช้า ให้เปิดผ้าห่มและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงตามธรรมชาติ
- หลังจากเย็นสนิท ขวดจะถูกเช็ดด้วยผ้าและนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวจนกว่าจะถึงฤดูหนาว
วิธีการปรุงเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1-1.5 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างธนาคาร
- เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 4-5 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วราดด้วยผลเบอร์รี่
- ใส่ขวดพร้อมกับสิ่งที่ต้องการฆ่าเชื้อตามระยะเวลาต่อไปนี้:
- 0.5 ธนาคาร - 12 นาที
- ขวดลิตร - 15 นาที
- 3 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาและรอให้เย็นลง
วิธีการต้มเบียร์ยอดนิยมอื่น ๆ
วิธีง่ายๆในการทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่น่าประทับใจมาเป็นเวลานานและพนักงานต้อนรับกำลังมองหา วิธีต่างๆทำให้เครื่องดื่มนี้มีความแปลกใหม่และอร่อยยิ่งขึ้น
ด้วยมะนาว
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 300 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีกสองสามนาทีปิดไฟและเย็น
- หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่เชอร์รี่แล้วใส่น้ำตาลลงไป
- ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ก่อนดื่ม คุณสามารถเจือจางเครื่องดื่มเชอร์รี่และเลมอนด้วยน้ำเย็นหรือใส่น้ำแข็งลงไปสักก้อน
ในหม้อหุงช้ากับน้ำผึ้ง มะนาว และสะระแหน่
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 400 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- สะระแหน่สด - 3-4 สาขา;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ล้างและจัดเรียงในชามของอุปกรณ์ครัว
- หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ทุบสะระแหน่ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
- เทส่วนผสมด้วยน้ำ ตั้งโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง ในโหมดนี้ผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอ่อนและไม่เดือดและด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่จะรักษาสารอาหารและวิตามินไว้
- หลังจากเสียงแจ้งเตือนเกี่ยวกับการสิ้นสุดของ "การดับไฟ" ให้เปิดฝาและปล่อยให้เนื้อหาค้างคืนหรือ 1.5 ชั่วโมง
- ในตอนเช้ากรองผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แล้วเติมน้ำผึ้ง
หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลได้
ด้วยสะระแหน่
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- โซดา - หยิก;
- สะระแหน่สด - ตามจำนวนกระป๋อง
- น้ำ - 2.5 ลิตร
เกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา อย่าพลาดโอกาสในการปรุงแยมและเยลลี่ที่น่าจดจำ!
และคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
รักแอปเปิ้ล? ถูกต้องเพราะมีประโยชน์และอร่อย! เรียนรู้วิธีการอบในไมโครเวฟด้วยวิธีดั้งเดิม อร่อย!
การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาวมีลักษณะดังนี้:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่
- กระจายก้านสะระแหน่ (อย่างละ 1 อัน) และผลเบอร์รี่ให้ทั่วขวดโหล
- เทน้ำตาลลงในขวด
- เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งปิดฝาแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลาย
- เราทิ้งเหยือกไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อใส่ผลเบอร์รี่และสะระแหน่ ในเวลานั้นให้เริ่มต้มของเหลวที่เหลือ
- หลังจากการแช่ 15 นาที ให้ดึงก้านสะระแหน่ออกจากเหยือก ในช่วงเวลานี้เธอสามารถละทิ้งกลิ่นของเธอได้และหากไม่ได้เอาผลไม้แช่อิ่มออกก็จะได้รสขมที่ค้างอยู่ในคอ
- เติมน้ำเดือดที่เหลือแล้วม้วนฝาขึ้น
- หลังจากพลิกเหยือกคว่ำพร้อมฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
- หนึ่งวันต่อมาสามารถนำกระป๋องที่เย็นแล้วไป สถานที่ถาวรที่เก็บของในฤดูหนาว
เคล็ดลับและความลับในการปรุงอาหารเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
- น้ำ.ขอแนะนำให้ใช้น้ำที่ไม่ใช้ แต่กรองแล้ว หากคุณวางแผนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งหรือผลไม้แช่แข็ง น้ำเย็น (สำหรับการบวมและการละลาย) ผลเบอร์รี่สดวางในของเหลวเดือดเพื่อให้น้ำและวิตามินหมดไป
- น้ำตาล.สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้น้ำตาลชนิดใดก็ได้: อ้อย, สีน้ำตาล, สีขาวหรือผลไม้ ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างกัน แม่บ้านบางคนเติมน้ำผึ้งเพื่อรสชาติ แต่อย่าเทลงในน้ำเดือด แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มควรมีรสหวาน แต่ควรเติมน้ำตาลเป็นบางส่วน นอกจากนี้เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มแยมผิวส้มหรือแยมผลไม้ที่เหลือได้ ระหว่างการปรุงอาหาร เติม 150 กรัมต่อของเหลวแต่ละลิตร ซาฮาร่า ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับกรดของผลไม้หรือผลเบอร์รี่
- ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลไม้อบแห้ง.สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: แช่แข็ง, สด, แห้ง อย่างไรก็ตามมีกฎ: อย่าแยกย่อย! การเตรียมการของพวกเขาอยู่ที่การใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดผลไม้อ่อนจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผลไม้ที่แข็งจะถูกบด
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- ผลไม้แช่อิ่มถูกนำไปต้มเพียงเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้ หากคุณปฏิบัติตามกฎนั้นปริมาณวิตามินและสารอาหารสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว
- ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกันเมื่อปรุงอาหาร
- ปริมาณวิตามินสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้หากวางผลไม้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรด
- ปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้าเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมและให้กลิ่นสีและรสชาติ
- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช้ปรุงอาหาร: ลูกพลับ กล้วย ทับทิม และมะตูม ส่วนใหญ่มักใช้เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก
- ผลไม้แช่อิ่มเก็บได้นาน 1 เดือน
ในฤดูหนาวเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม นอกจากสะระแหน่แล้ว คุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชย กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ
นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังแทนที่ 1/3 ของผลเบอร์รี่ด้วยมะยม, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วจินตนาการไม่มีข้อ จำกัด สิ่งสำคัญคือการผสมผสานรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สำเร็จ
เชอร์รี่เป็นผลไม้หินที่มีกลิ่นหอมที่รับประทานโดยตรงและยังใช้สำหรับทำขนมและเตรียมฤดูหนาวต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักชิมเช่นผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับ 3- ขวดลิตร. การปฏิบัติตามอัลกอริทึมการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
เครื่องดื่มที่มีรสชาติสีและกลิ่นที่หลากหลายจะทำให้ฤดูหนาวมีความสุข
เพื่อให้อร่อยและเก็บไว้ได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคุณสมบัติบางอย่าง:
- สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน
- คอนเทนเนอร์เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด
- หากไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลไว้ 80-100 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร
- เมื่อเทของเหลวร้อนควรวางถาดโลหะหรือแผ่นอบไว้ใต้ภาชนะ
- พลิกภาชนะที่ปิดสนิท
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือเชอร์รี่ซึ่งเตรียมอย่างถูกต้อง:
- ยิ่งผลไม้สดมากเท่าไหร่การเตรียมอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
- ขอแนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ "ผู้อาศัย" "คลานออกมา" ที่เป็นไปได้
- สำหรับเครื่องดื่มคุณไม่ควรดื่มผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
ผลไม้เน่าเสียหนึ่งผลก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จะเน่าเสีย ดังนั้นจึงควรคัดแยกอย่างระมัดระวัง
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน
มีหลายสูตร คุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ
คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวได้โดยทำตามนี้ อัลกอริทึมอย่างง่าย. จะต้อง:
- เชอร์รี่ - ใช้เวลาหนึ่งในสามของโถ
- น้ำตาลตามกรดผลไม้ - 250-375 กรัม
- น้ำ.
การทำอาหาร:
- ต้องเตรียมฝาภาชนะสามลิตรผลไม้
- ต้องต้มน้ำ
- ผลเบอร์รี่วางในขวด 1/3;
- พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเทด้วยน้ำเดือด
- สามารถบิดภาชนะได้ทันที เขย่าให้ธัญพืชละลาย
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มันต้องการ:
- เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.3 กิโลกรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ - 1/3;
- เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำ
- ทิ้งไว้ 10 นาที
- ของเหลวระบายต้ม;
- ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเทด้วยของเหลวร้อน
- ฉีดทั้งหมด 15 นาที
- เติมน้ำเดือดลงในภาชนะด้านบนคุณสามารถปิดได้ทันที
- จะต้องคว่ำและส่งภายใต้ฝาครอบเพื่อให้เย็น
อันเดอร์ไวร์
คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้หินหรือไม่ต้องถอดออก วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
- เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- ผลไม้วางอยู่ในขวด
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล - นำไปต้มบนไฟอ่อน
- ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนสามารถส่งภาชนะไปฆ่าเชื้อและรีดได้
ไม่มีเมล็ด
เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีกลิ่นและรสเผ็ดร้อน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.3 กิโลกรัม
- อบเชย - 1-2 แท่ง
- น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
- น้ำ.
วิธีทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เพิ่มอบเชยทุกอย่างเทน้ำเดือด
- ของเหลวจะถูกผสมเป็นเวลา 30 นาทีเทลงในกระทะ
- น้ำถูกเติมลงในปริมาตรก่อนหน้าใส่น้ำตาลส่งไปยังกองไฟ
- ควรต้มน้ำเชื่อมเทผลเบอร์รี่ลงไป
- ขวดสามารถม้วนขึ้นใต้ฝาได้ทันที พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น
- เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว
เครื่องดื่มเข้มข้น
สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้คุณต้องการ:
- เชอร์รี่ - 750 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ.
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ:
- ขวดฝาฆ่าเชื้อ
- ผลไม้ที่เตรียมไว้วางในขวดเทน้ำเดือดโดยไม่ต้องเพิ่มสองสามเซนติเมตรที่ขอบ
- ของเหลวถูกทิ้งไว้ในภาชนะประมาณ 15-20 นาที
- มันหมดแล้วเติมน้ำตาลและต้มสองสามนาที
- น้ำเชื่อมเทลงในขวดไม่ถึง 1.5-2 เซนติเมตรถึงขอบปิดหรือม้วน
ด้วยกรดซิตริก
การเก็บผลไม้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
- เพคติน - 40 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- น้ำร้อนบนเตาเทน้ำตาล
- เพิ่มเพคตินและผลไม้ลงในน้ำเชื่อม
- ต้มมวลกรดซิตริกเทลงไป
- ชิ้นงานถูกเทลงในขวดและหากทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากการฆ่าเชื้อ 2 นาทีก็จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์
จากผลเบอร์รี่เปรี้ยว
คุณยังสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ จากผลไม้รสเปรี้ยวได้ดังต่อไปนี้ สูตรมาตรฐาน. จะต้อง:
- ผลไม้ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
- น้ำ - 125 มิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร:
- น้ำเชื่อมข้นทำจากน้ำและน้ำตาล
- ผลเบอร์รี่วางอยู่ในส่วนผสมที่ร้อน
- ทุกอย่างต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง - ไม่ควรกวนผลไม้เพียงแค่เขย่ากระทะ
- ต้องเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted วางในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมต้มที่เหลือ
- สามารถรีดชิ้นงานและทิ้งภาชนะไว้หนึ่งวัน
จากเชอร์รี่ป่า
ผลไม้ของวัฒนธรรมป่ามีขนาดและรสชาติที่ด้อยกว่าผลไม้ในสวน แต่พวกมันมีกลิ่นหอมและความฝาดที่น่าเหลือเชื่อ ในการเตรียมคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำ.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้วางในขวด
- เติมน้ำตาลและน้ำเดือด
- มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
กับลูกเกด
เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ รวมทั้งลูกเกด สำหรับชิ้นงานคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ลูกเกด - คุณสามารถใช้สีดำหรือสีแดง - 100 กรัม
ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเตรียมดังนี้:
- ใส่น้ำในกระทะบนเตา
- ขวดฆ่าเชื้อฝาต้ม
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
- เทน้ำเดือดแล้วปิดฝา
- ควรห่อขวดและทิ้งไว้ 10 นาที
- ของเหลวจะถูกระบายออกและส่งไปต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
- ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและจุก
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลและเชอร์รี่เป็นส่วนผสมร่วมกันซึ่งเครื่องดื่มจะอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
- น้ำ - 2.7 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น
- เชอร์รี่ถูกทิ้งไว้กับหลุม
- ผลไม้และผลเบอร์รี่วางอยู่ในขวด
- พวกเขาราดด้วยน้ำเดือดที่คอ;
- ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- ของเหลวควรระบายออกและต้ม
- ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและราดด้วยน้ำเชื่อม
- ภาชนะสามารถม้วนขึ้นและคว่ำลงได้
ด้วยแอปริคอท
จากผลของผลไม้หินทั้ง 2 ลูกนี้ ออกมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ เตรียมอร่อย. จะต้อง:
- เชอร์รี่และแอปริคอต - 350 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาล - 0.65 กรัม
- น้ำ - 2.4 ลิตร
การทำอาหาร:
- นำกระดูกออกจากผลไม้วางไว้ในขวดเป็นชั้น ๆ
- น้ำเชื่อมเตรียมบนเตาจากน้ำและน้ำตาล
- ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนขวดปิด
กับมะยม
ในการทำให้เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ว่างเปล่า คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ - 0.3 กิโลกรัม
- มะยม - 0.2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.4 กิโลกรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เชอร์รี่ที่เตรียมไว้มะยมวางในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- เทภาชนะด้วยน้ำเดือดปิดฝาและแช่เป็นเวลา 20 นาที
- น้ำระบายต้มและเทกลับเข้าไปในขวด
- สามารถม้วนเก็บได้
กฎการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม
ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมการเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานกว่าหนึ่งปี แต่มีความแตกต่าง:
- ผลไม้ที่มีหินจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 12 เดือนเนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายสะสมอยู่ในนั้น
- ผลไม้แช่อิ่มอาจเปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพ
- หลังจากปรุงเป็นเวลาสองสามวันขอแนะนำให้สังเกตผลไม้แช่อิ่มและหากไม่มีฟองอากาศและสิ่งอื่น ๆ อยู่ในนั้นก็สามารถเก็บไว้ได้
