Dondurulmuş frenk üzümü turtası: berry tarifleri. Frenk üzümü turta tarifleri (taze ve dondurulmuş)

Size frenk üzümü turtaları için sekiz harika tarif sunuyorum. Her tarifin kendi "lezzeti" vardır ve bizim durumumuzda - "kuş üzümü". Her şey çok basit, erişilebilir ve adım adım.

Aşağıda sıralanan pişirme seçeneklerinde hem donmuş hem de taze kuş üzümü kullanılmaktadır.

Kırmızı mı yoksa siyah frenk üzümü mü? Frenk üzümü turtaları biraz daha ekşidir. Frenk üzümü bence daha tatlı ve daha aromatik ve bu nedenle onu daha başarılı bir pişirme malzemesi olarak görüyorum.

Frenk üzümü turtaları sadece lezzetli ve güzel değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır çünkü kuş üzümü çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Daha fazla detay aşağıdaki fotoğrafta bulunabilir.

Frenk Üzümlü Turta Tarifleri

Yemyeşil ve hoş kokulu frenk üzümü keki hamur mayası. Bu tarif, donmuş kırmızı kuş üzümü kullanır.

İçindekiler:

• Buğday unu - 480 gr.
• Kuru maya (anlık, örneğin saf an) - 6-8 gr.
• şeker - 130 gr.
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Tuz - 1/3 çay kaşığı;
• Kuş üzümü (dondurulmuş veya taze) - 360 gr.
• Nişasta - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yemek pişirmek

Unu kuru maya ile karıştırın.

Kefir hafifçe ısıtılır, üzerine tereyağı, şeker (60 gr) ve tuz eklenir. Karışım.

Una kefir kütlesi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Oldukça kalınlaştığında, hamuru elinizle yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalıdır.

Şimdi hamur yükselene kadar 25-30 dakika beklemeniz gerekiyor.

Meyveleri yapabilirken. Dondurulmuş kuş üzümü, pişirme işlemi sırasında sıvıyı emecek olan kalan şeker ve nişasta ile karıştırarak dolguyu aynı zamanda sulu ve kalın hale getirin.

Hamur kabardı mı? Harika! Şimdi iki kısma ayrılması gerekiyor: önceki hacmin 2/3'ü ve 1/3'ü.

Daha büyük bir parçanın oklava ile yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında açılması gerekir. Hamuru parşömen kaplı veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Dolgunun sızmaması için kenarları dikkatlice yapın.

Çilekleri bu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Kalan hamur parçası ince bir şekilde açılmalı ve güzel bir kafes oluşturarak meyvelerin üzerine çapraz olarak döşenmesi gereken şeritler halinde kesilmelidir. Tabii ki, sadece bir kat ile kaplayabilirsiniz, ancak estetik açıdan daha az hoş olacaktır.

Pastanın hiçbir yerde dağılmaması için kenarları her yerde sıkıştırdığınızdan emin olun.

Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı 30-45 dakika oraya gönderin.

Soğuyan kek üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Frenk üzümü ile jöleli turta

Kuş üzümü ile hızlı ve kolay pasta. Aynı zamanda çok yumuşak ve lezzetlidir.

Genel olarak, bazı kuş üzümü meyveleriniz ve onunla bir çeşit hamur işi pişirme arzunuz varsa, o zaman bu tarifle başlamanızı şiddetle tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Frenk üzümü (taze veya dondurulmuş) - 450 gr.
• Buğday unu - 200 gr.
• Kepek (küçük yulaf ezmesi) - 60 gr.
• şeker - 220 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Süt (veya yoğurt) - 60 ml.
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kabartma tozu - 1-1.5 çay kaşığı;
• Tuz - 1 tutam;

Nasıl pişirilir

1. Yumurtaları tuz ve şekerle (150 gr) bir kapta çırpın. Üzerine süt ve ekşi kremayı ekleyin.
2. Unu kepek ve kabartma tozu ile karıştırın.
3. Unu azar azar yumurtalı karışıma ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Hamur hazır! Bunun çok basit olduğunu kabul edin.
5. Pişirme kabını tereyağıyla (örneğin tereyağı) yağlayın ve hamuru içine dökün.
6. Çilekleri durulayın, fazla suyu boşaltın ve hamura ekleyin. Hamura karıştırılabilir veya yüzeyde bırakılabilirler.
7. Kalan şekeri üstüne serpin. Pişirirken karamel tabakasına dönüşecektir.
8. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 25-35 dakika koyun.

Frenk üzümü turtası yemeye hazır!

Bu arada, denemenizi tavsiye ederim ve. O kadar lezzetli ki gözleriniz zevkle kapanıyor!

Frenk üzümü ile kum kek

Ve bu, bu arada, hazırlaması da çok kolay olan kuş üzümü ile kısa hamurlu bir pasta turtası. Çıtır çıtır tabanı ve zengin dut tabakası size çok keyifli anlar yaşatacak. tat duyumları... şey, kalori.

Bu turta için hem donmuş hem de taze kuş üzümü alabilirsin - pek bir fark yok.

İçindekiler:

Test için:

• un - 500;
• Tereyağı - 300 gr.
• şeker - 1 su bardağı;
• Yumurtalar - 2 adet.
• Soda + limon suyu - bir tutam ve 1 çay kaşığı (meyve suyu 1/2 çay kaşığı sirke ile değiştirilebilir)
• Vanilin - 3 gr.

Dolgu:

• Frenk üzümü - 1,5-2 su bardağı;
• şeker - 100 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yemek pişirmek

İlk önce basit bir hamur işi yoğurmanız gerekir.

Una limon suyuyla söndürülmüş yumurta, şeker, vanilin ve soda ekleyin. İyice karıştırın.

Oraya yumuşak eritilmiş tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kalın homojen bir hamur ortaya çıktı. Streç filme sarılmalı ve 30-45 dakika buzdolabına konulmalıdır.

Şimdi turtanın doldurulmasına ve şekillendirilmesine geçelim.

Hafifçe sertleşen soğutulmuş hamur bir kalıba yerleştirilmelidir.

Frenk üzümü meyveleri yıkanmalı (çözülmelidir). Onları hamurun üzerine yayın.

Pişirme işlemi sırasında reçele benzer bir şey yapmak için meyveleri şekerle serpin.

Yoğunlaştırılmış sütü dikkatlice üstüne dökmek kalır.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve keki içine koyun. Pişirme süresi 20-30 dakika.

Gördüğünüz gibi her şey çok zorlanmadan hazırlanıyor. Bir dahaki sefere bu tarifle kendi tarifini yap. kum keki Frenk üzümü ile.

Frenk üzümü ile süzme peynirli turta

Süzme peynir ve kuş üzümü ile yumurtasız pişirilmiş narin, havadar turta.

İçindekiler:

Hamur:

• Buğday unu - 220 gr.
• Tereyağı - 170 gr.
• şeker - 110 gr.
• Ekşi krema - 60 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

Dolgu:

• Kuş üzümü (siyah veya kırmızı, taze veya dondurulmuş);
• Süzme peynir - 380 gr.
• şeker - 110 gr.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• Nişasta - 1-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ekşi krema - 100 gr.
• Meyveleri serpmek için şeker - 1-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yemek pişirmek

Unu kabartma tozu ile karıştırın. Sert bir parça tereyağını bıçakla ince ince doğrayın ve unla öğütün. Birçok kırıntıdan oluşan bir kütle elde etmelisiniz.

Ekşi kremaya şeker ekleyin ve una ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Şimdi hamuru 30-60 dakika buzdolabına koymanız gerekiyor.

Genel olarak, herhangi bir süzme peynir alabilirsiniz, ancak bu tarif için genellikle daha fazla yağ alırlar (% 5'ten).

Süzme peyniri şeker ve ekşi krema ile karıştırın. Şimdi pıhtılaşmanın daha homojen hale gelmesi için bir çatalla yoğurmak veya bir karıştırıcıda çırpmak gerekiyor. Sıvı çıkarsa - 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin.

Şimdi kuş üzümü hazırlamanız gerekiyor: yıkayın (çözün), fazla suyu boşaltın.

Kek şekillendirme ve pişirme

Soğuyan hamuru elinizle yoğurun ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Lor tabakasını üstüne yayın.

Şimdi çilek tabakası geliyor. Onlara şeker ve nişasta serpmek için kalır.

Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin. Servis yapmadan önce kek soğumalıdır - bu şekilde tadı daha iyidir.

Frenk üzümü ile puf böreği pasta

Şeker ve taze (dondurulmuş) kuş üzümü ile doldurulmuş ince çıtır puf böreği.

İçindekiler:

• Puf böreği - gereken şekle ve boyuta bağlı olarak 1-2 paket;
• Nişasta - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 100 gr.
• Frenk üzümü - 1,5-2 su bardağı;
• Yağlama için yumurta;
• Yağlama için yağ;

turta pişirmek

1. Puf böreğinin buzunu çözün, meyveleri durulayın.
2. Hamuru iki parçaya bölün.
3. Yağlanmış fırın tepsisine bir parça hamur koyun. Taraf yap.
4. Bazı meyveleri çatalla ezin ve şeker (50 g) ve nişasta (3 yemek kaşığı) ile karıştırın.
5. Bu dut kütlesini hamurun üzerine koyun. Kalan kuş üzümü ile doldurun. Şeker serpin (50 gr).
6. Hamuru ince şeritler halinde kesin veya özel bir hamur merdanesi ile işleyin.
7. Kenarları boyunca bastırarak bu şeritleri üstüne yerleştirin.
8. Yumurtayı çırpın ve pastayı bununla fırçalayın.
9. 200 derece ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun.

Kuş üzümü ve ekşi krema ile pasta

Aslında, bu aynı süzme peynirli turta, ancak onu daha yumuşak ve kabarık yapan çok fazla ekşi krema ile.

İçindekiler:

Hamur:

• Un - 210 gr.
• Tereyağı - 140 gr.
• şeker - 110 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Yumurta - 1 adet.

Dolgu:

• Frenk üzümü - 320 gr.
• Süzme peynir - 400 gr.
• şeker - 110 gr.
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 200 gr.

Kuş üzümü ve ekşi krema dolgulu bir turta pişirmek

Bir testle başlayalım

Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve kabartma tozu ile karıştırılmış una ekleyin.

İçine şeker dökün ve yumurtayı çırpın. Her şeyi iyice karıştırın ve 40 dakika buzdolabında saklayın.

Doldurma yapmak

Süzme peyniri bir bardağa koyun. İçine yumurtaları çırpın, şeker ve vanilya şekeri ile ekşi krema ekleyin. Karışım. İdeal olarak, bu kütle bir karıştırıcıda, iyice veya bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır.

Frenk üzümü donmuşsa, çözülmeli, kalıntılardan ve fazla sudan arındırılmalıdır.

Şekillendirme ve pişirme

Bir fırın tepsisini parşömenle yağlayın veya hizalayın. Hamuru açın ve aynı forma koyun.

Lor-ekşi krema dolgusunu hamurun üzerine dağıtın ve üzerine çilek dökün.

Fırını 180 dereceye ısıtın - pişirme süresi yaklaşık 30 dakika olacaktır. Daha sonra fırın kapatılmalı, kapak açılmalı ve pasta bu şekilde 10 dakika daha bekletilmelidir. Bu, sıcaklık değişimlerine maruz kaldığında çatlamamasını sağlamak içindir.

Frenk üzümü ile kefir turtası

Sıvı kefir hamuru üzerinde kuş üzümü ve elma ilavesiyle muhteşem bir lezzetle pişirilmiş bir börek. Elmaları sevmiyor musun? Onları armutla, kuyuyla veya aynı kuş üzümüyle değiştirin.

İçindekiler:

• Un - 160 gr.
• Kefir - 200 gr.
• şeker - 150 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Tereyağı - yağlama için bir parça;
• Tuz - küçük bir tutam;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Frenk üzümü - 150 gr.
• elma - 2 orta boy;

turta pişirmek

1. Elmaların soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Kuş üzümü yıkayın ve ayırın.
2. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Kefire dökün.
3. Unu soda ve tuzla karıştırın. Kefire dökün ve tekrar karıştırın.
4. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru (yarısını) içine dökün, üstüne elma dilimleri ve kuş üzümü koyun. Hamurun geri kalanını dökün.
5. 180 derecede 30-40 dakika fırına koyun.
6. İstenirse pasta pudra şekeri ile süslenebilir.

rendelenmiş frenk üzümü turtası

Çıtır tepesi ile lezzetli frenk üzümü hamur işi pasta.

İçindekiler:

• Un - 500 gr.
• Yumurtalar - 2-3 adet.
• şeker - 240 gr.
• Tereyağı - 180 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Nişasta - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz - 1 küçük tutam;
• Frenk üzümü - 550 gr.

Bu pasta nasıl yapılır

1. Unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın.
2. Yumurtaları şeker (200 gr) ve ılık tereyağı ile çırpın.
3. Unu yumurta karışımıyla birleştirin ve karıştırın. Dik (yoğun) bir hamur yoğurmak gerekir. İki parçaya bölün, üzerini poşetle kapatın ve yarım saat buzdolabına koyun. Dondurucuya bile koyabilirsiniz - sağlam bir hamura ihtiyacımız var.
4. Çilekleri durulayın, buzunu çözün (dondurulmuşsa). Daha sonra şeker ve nişasta ile karıştırılmaları gerekir.
5. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. İlk hamur parçasını çıkarın. Şimdi fırın tepsisini tamamen kaplayacak şekilde hızlıca rendelemeniz gerekiyor.
6. O zaman kuş üzümü eşit bir tabaka halinde döşemeniz gerekir.
7. Kalan hamur parçasını üstüne rendelemek için kalır.
8. Önceden ısıtılmış fırına 40 dakika altın rengi alana kadar koyun.

Frenk üzümü turtası çok yumuşak ve sulu bir tatlı oluyor. Havadar, zarif, ekşi kokulu hoş kokulu bir incelik, zararlı misafirleri bile kayıtsız bırakmayacaktır.

Ayrıca turtanın sadece inanılmaz bir tadı değil, aynı zamanda faydalı özellikler. Sonuçta, frenk üzümü meyveleri, bağışıklığı artıran, kan damarlarını ve kemikleri güçlendiren ve ayrıca hücre yenilenmesini destekleyen ve insan vücudunu enerji ile doyuran çok miktarda C vitamini içerir.

İçindekiler:

• Un - 450 gr.,
• Yarım çay kaşığı soda, tuz,
• Şeker veya pudra şekeri - 150 gr.,
• kremsi. yağ - 150 gr.,
• Süzme peynir (%9) - 100 gr.,
• Bir bardak siyah donmuş kuş üzümü - 150 gr.,
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Üç yumurta sarısını şekerle çırpın.
2. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve daha önce elde edilen karışımla karıştırın. Tuz, söndürülmüş soda dökün ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamur ufalanana kadar karıştırın.
3. Elinize geçen hamurun yaklaşık %60-70'ini yağlanmış bir tepsiye ufalayın. Sonra kuş üzümü ile süzme peynir koyun. Dolguyu örtmek için hamurun geri kalanını yayın.
4. Pastayı 170 derecede pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Çay için tatlı

İçindekiler:

• Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.,
• Tereyağı. - 200 gr.,
• 1. sınıf un - 300 gr.,
• Siyah frenk üzümü meyveleri - 200 gr.,
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
• Şeker veya toz - 150 gr.,
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. 150 gr alın. unu ve kabartma tozunu, tuzu, yağın yarısını ve şekerin üçte birini, bir çorba kaşığı suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika serin bir yerde bırakın.
2. Dondurulmuş frenk üzümü meyvelerinin önce çözülmesine gerek yoktur, sadece bir tencereye koyun ve biraz su dökün, tatlandırmak için tatlandırın. Meyveler suyunu verene kadar bekleyin ve mısır nişastası ile karıştırın, kaynamasını bekleyin.
3. Hamuru açın, bir kalıba koyun ve 180 derecede 10 dakika pişirin. tarafları unutma.
4. Hamuru çıkarın ve üzerine frenk üzümü dolgusunu yayın.
5. Turtanızı kırıntılarla serpin. Hazırlamak için 150 gram un, kalan tereyağı ve şekerin üçte birini karıştırın. Şimdi kekinizi yarım saat fırına geri koymanız gerekiyor.

Değerli misafirler için enfes ikram

• Tatlı şarap - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.,
• Yarım su bardağı kaynar su.
• Buğday unu - 200 gr.,
• Şeker veya toz - 200 gr.,
• Krem (% 20 yağdan) - 100 gr.,
• Meyveler - 250 gr.,
• Tavuk yumurtası - 4 adet.

Nasıl pişirilir?

1. Un, bir yumurta, tereyağı ve 50 gram şekerden hamur yoğurun. Ortaya çıkan kütleyi açın, kenarlar oluşturun ve yaklaşık bir saat bekletin.
2. Kuş üzümü ile biraz kaynar suyu bir karıştırıcıya dökün. Çilekleri doğrayın.
3. Karışım en iyi şekilde bir elekten geçirilir. Sonra yumurtaları ekleyin ve tatlandırmak için tatlandırın. Bundan sonra iyice karıştırın.
4. Pastayı pişirin. Yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır Tavsiye edilen sıcaklık 200 derecedir.
5. Dolguyu kuş üzümü ile dökün ve tekrar 30 dakika daha pişirin, ancak zaten 170 C'de.

Fransız inceliği

İçindekiler:

• Vanilya özü (tercih edilir) veya vanilya
• Esmer şeker - 100 gr.,
• Süt - 100 gr.,
• Un - 250 gr.,
• Kabartma tozu - 10 gr.,
• Tereyağı - 10 gr.,
• Dondurulmuş veya taze meyvelerin karışımı (Fransız şefler bu tatlıyı frenk üzümü, ahududu, kiraz ve böğürtlen ile yapmanızı tavsiye ediyor) - 200 gr.,
• bir tutam deniz tuzu
• Yumurtalar - 3 adet.

Yemek tarifi:

1. Meyveleri çözün ve suyu boşaltmak için bir havluya yayın.
2. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Ortaya çıkan karışıma yumurtaları kırın ve 100 gr ekleyin. Sahra.
3. Havadar bir hamur yapmak için sürekli karıştırarak süt, kalan şeker ve vanilyayı ekleyin.
4. Formu yağla yağlayın ve meyveleri içine koyun. Hamuru dökün ve 200 C fırında 30 dakika pişirin.

Pasta hazır!

hosteslerin sırları

• Oksijenle zenginleşmesi için unu elediğinizden emin olun. Böylece frenk üzümü turtası daha havadar olacak.
• Pastayı pişirmeden önce 20 dakika dinlendirin. Daha sonra ıslanacak ve daha iyi pişecektir.
• Çok tatlı bir frenk üzümü keki daha az kabarıktır, daha hızlı kızarır ve yanabilir.
• İkramı daha yumuşak hale getirmek için içine sadece yumurta sarısını koyun.
• Frenk üzümü ile hamur arasındaki boşluğu kuru tutmak için üzerine nişasta serpin.

Frenk üzümü turtası için video tarifi

Ve dondular. Bu nedenle, çok lezzetli hamurları mükemmel bir şekilde birleştiren siyah frenk üzümü ve süzme peynir ile açık bir turta pişirmenizi öneririm; yumuşak süzme peynir ve tatlı ve ekşi meyveler. Beğeneceğini düşünüyorum.

pasta ile frenk üzümü ve süzme peynir ( yumurta yok)

Birleştirmek:

biçim – Ø 25 cm

• 200gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu hamuru
• 150gr tereyağ
• 100gr şeker
• 50 ml ekşi krema

Dolgu:

• 400 gr süzme peynir (ne kadar yağlı o kadar iyi)
• 100gr şeker
• 80 ml ekşi krema
• 1 poşet vanilya şekeri
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı nişasta (un ile değiştirilebilir)
• 300 gr frenk üzümü
• 3-4 st. şeker kaşığı
• üzerine serpmek için pudra şekeri

Frenk Üzümlü Turta Tarifi:

1. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve ufalanana kadar ellerinizle ovun.

   

2. Şeker ve ekşi krema ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun.

   Turta Hamuru

3. 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Şu anda dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri hemen bir blender ile şekerle öğütün. (Ya da blender yoksa süzgeçten geçirip şekerle karıştırın.) Ekşi krema, nişasta, vanilya şekeri ekleyip karıştırın. Lor kütlesi kalın çıktıysa 1 yemek kaşığı yeterlidir. l. nişasta, yoksa iki tane ekleyin.

   lor dolgusu

5. Frenk üzümü yıkayın ve tüm suyu iyice boşaltın.

   

6. Ø 25 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Ben sapsız dökme demir tava kullandım. Ve kekler için silikon kalıplar alabilirsiniz - turta yerine küçük kalıplar alırsınız.
7. Hamuru kalıbın alt kısmına kenarları 4 cm yüksekliğinde olacak şekilde elinizle yayın. Birkaç yerinden çatalla delin.

   Kenarları olan hamur tabakası

8. Peynir dolgusunu yerleştirin.

   Lor dolgu tabakası
   

9. Siyah frenk üzümü serpin ve üstüne şeker serpin.

   

10. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun.

    süzme peynir hazır

Frenk üzümü turtasını ancak tamamen soğuduğunda kesin! Soğuyunca ertesi gün bile çok lezzetli oluyor. Servis yapmadan önce bolca pudra şekeri serpin.

Frenk üzümü ile süzme peynirli turta

Not: Tarifi beğendiyseniz unutmayın, çünkü daha nice güzellikler sizi bekliyor.

Afiyet olsun!

Julia yemek tarifi yazarı

Bu kek herhangi bir çilekle, ahududu, kiraz, böğürtlen ile pişirilebilir, benimki ekşi gibi, ben siyah kuş üzümü ile pişiriyorum. Meyveler taze veya donmuş olabilir - seçim sizin.

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un (200 gr su bardağı)
• 2 su bardağı donmuş siyah frenk üzümü
• Kalıbı yağlamak için biraz tereyağ

Yumurtaları şekerle kalın bir köpük olana kadar çırpın (yumurtaları ne kadar çok çırparsanız kek o kadar muhteşem olur),

un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Kuş üzümü hamurun içine dökün (buzunu çözmeden!),

iyice karıştırın, yağlanmış bir kalıba koyun (kalıbın altını pişirme kağıdı ile de kaplayabilirsiniz)

ve önceden 180 - 200 C'ye ısıtılmış fırına 35 - 40 dakika koyun. Hamurun çekmemesi için kek pişerken ilk 20-25 dakika fırını açmamaya özen gösterin. Kuru bir tahta kürdan veya kibrit ile kontrol etmeye hazır olun.

Tarif 2: Frenk Üzümü Süzme Peynirli Turta

• biçim – Ø 25 cm

• 200gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu hamuru
• 150gr tereyağ
• 100gr şeker
• 50 ml ekşi krema

• 400 gr süzme peynir (ne kadar yağlı o kadar iyi)
• 100gr şeker
• 80 ml ekşi krema
• 1 poşet vanilya şekeri
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı nişasta (un ile değiştirilebilir)
• 300 gr frenk üzümü
• 3-4 st. şeker kaşığı
• üzerine serpmek için pudra şekeri
• Frenk Üzümlü Turta Tarifi:

1. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve ufalanana kadar ellerinizle ovun.
   
2. Şeker ve ekşi krema ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun.
   
3. 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Şu anda dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri hemen bir blender ile şekerle öğütün. (Ya da blender yoksa süzgeçten geçirip şekerle karıştırın.) Ekşi krema, nişasta, vanilya şekeri ekleyip karıştırın. Lor kütlesi kalın çıktıysa 1 yemek kaşığı yeterlidir. l. nişasta, yoksa iki tane ekleyin.
   
5. Frenk üzümü yıkayın ve tüm suyu iyice boşaltın.
   
6. Ø 25 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Ben sapsız dökme demir tava kullandım. Veya kekler için silikon kalıplar alabilirsiniz - turta yerine küçük sepetler alırsınız.
7. Hamuru kalıbın alt kısmına kenarları 4 cm yüksekliğinde olacak şekilde elinizle yayın. Birkaç yerinden çatalla delin.
   
8. Peynir dolgusunu yerleştirin.
   
   
9. Siyah frenk üzümü serpin ve üstüne şeker serpin.
   
10. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun.
    

Frenk üzümü turtasını ancak tamamen soğuduğunda kesin! Soğuyunca ertesi gün bile çok lezzetli oluyor. Servis yapmadan önce bolca pudra şekeri serpin.

Tarif 3: Puf Böreği Frenk Üzümü Turtası

Bu tatlı, ağzınızda eriyen çıtır çıtır bir kabuk ve hoş bir tatlı ve ekşi dolgu ile çok lezzetli çıkıyor.

Test için

• Un - 500 gram
• Tereyağı - 400 gram
• Soğuk su - 200 gram
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için

• Frenk üzümü
• elmalar - 2 adet.
• Tadımlık şeker

İlk önce turtanın tabanını yapmalıyız ve bunun için milföy hamurunu hazırlayacağız. Fast food. Dilerseniz daha kolay yapıp marketten hazır hamur alıp hemen böreği yapmaya başlayabilirsiniz.

Bir bardağa çok soğuk su dökün. Önce suyunu buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Suya yumurta, tuz, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Unu masaya dökün ve üzerine tereyağını rendeleyin, ardından elimizle kırıntılara karıştırıyoruz.

Kırıntıların ortasında bir oyuk açıp sıvıyı küçük porsiyonlar halinde içine dökerek kütleyi sürekli ellerimizle karıştırıyoruz. Hamurun yoğrulmasına gerek yoktur, homojen bir kütle halinde elle toplanmalıdır.

Bundan sonra hamuru bir torbaya sarın ve en az 2 saat buzdolabına gönderin. Gördüğünüz gibi hamur gerçekten çok çabuk pişiyor ama yine de önceden hazırlanması gerekiyor. Bu hamuru buzdolabında yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.

Şimdi pastayı yapalım.

Milföy hamurunu 2 parçaya bölün ve bir parçayı merdane ile açın ve kenarlardaki fazla hamurları alarak bir kalıba koyun.

Fasulyeleri hamurun içine dökün, düzleştirin ve 8 dakika fırına gönderin.

Bu sırada elmaları soyun, küçük dilimler halinde kesin. Kuş üzümü için şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve karıştırın.

Hamurun ikinci kısmını ince bir tabaka halinde açın ve ince şeritler halinde kesin.

Keki fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Üzerine elma dilimlerini dizin ve hafifçe şeker serpin.

Kuş üzümü meyvelerin üzerine dökün ve yüzey üzerinde eşit şekilde düzleştirin.

Üstüne hamur şeritlerini ağ şeklinde yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve biraz şeker serpin.

Elmalı ve kuş üzümlü turtamızı 200C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Kek hazır olduğunda soğumaya bırakın ve çay içmek için servis edebilirsiniz.

Tarif 4: Frenk üzümü turtasını açın

• Siyah frenk üzümü (300 gr.)
• Tavuk yumurtası (3 adet)
• Buğday unu (260 gr.)
• Tereyağı (120 gr.)
• Patates nişastası (2 yemek kaşığı)
• %15 yağlı ekşi krema (210 gr.)
• Şeker(170g)
• Vanilya şekeri (10 gr)

Prensip olarak, frenk üzümü yerine herhangi bir meyveyi, bunların karışımını ve hatta diğer meyveleri kullanabilirsiniz ve her zaman kesinlikle teşekkür edeceğiniz lezzetli kokulu bir pasta alırsınız.

Öncelikle turtanın tabanını hazırlamanız gerekir, pişirme süresinin çoğunu o alır (pişirmenin kendisi hariç). Bunu yapmak için unu büyük bir kaseye veya kaba eleyin. 75 gram şeker ve bir poşet vanilya şekeri ekleyin (10 gram. Vanilin, vanilya aroması ile değiştirilebilir).

Soğuk tereyağını küpler halinde kesin. Una tereyağı ekleyin ve ince kırıntılara karıştırın. Bunu bir mikser ile yapmak daha uygun ama ellerimle yoğurmak zorunda kaldım.

Yumurta ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Elinize yapışmaması gereken hamuru karıştırıp yoğurun. Gerekirse, biraz un ekleyin. Ortaya çıkan hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurum bir saatten biraz fazla soğukta kaldı.

Belirtilen süreden sonra hamuru çıkarın. Yuvarlayın ve şekle sokun. Farklı davrandım: Hamurdan parçalar kopardım ve turtanın tabanını "yonttum", hamur yumuşak hamuru gibi görünüyor. Küçük taraflar yapın (elbette ayrılabilir bir form kullanmak daha iyi ve daha uygundur, ancak yine de bende yok). Ortaya çıkan keki bir çatalla delin ve 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Frenk üzümü durulayın, ayırın, fazla dalları çıkarın. Frenk üzümü iki parçaya bölün. Bir kısmını bir çorba kaşığı şekerle karıştırın.

Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için 200 mililitre ekşi krema, 2 yumurta, nişasta ve 60 gram şeker çırpın.

Yarı mamul bir pastanın üzerine önce şekerle karıştırılmış meyveleri koyun. Üzerine kalan kuş üzümü koyun.

Meyveleri 3 yemek kaşığı şekerle serpin.

Hazırlanan dolguyu üstüne dökün. Pastayı 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Dolgu sıvı değil katılaşmış olmalıdır.

Pastayı ılık veya soğuk olarak servis edin. Güzel kokulu bir turta böyle çıktı, meyvelerin hepsi bütün, bu yüzden turtanın hoş bir ekşiliği var. Orta derecede tatlı, çok hassas ve çok çabuk kaybolan 🙂 Afiyet olsun!

Tarif 5: Yavaş bir tencerede frenk üzümü turtası

• Tavuk yumurtası (3 adet)
• Şeker (1 yığın)
• En yüksek dereceli buğday unu (1 yığın.)
• Siyah frenk üzümü (100 gr.)
• Patates nişastası (1 yemek kaşığı)
• Tereyağı (1 çay kaşığı)

muhteşem lezzetli turtaçıktı Hamur basittir, minimum malzeme, maksimum fayda ve zevk. Hamur charlotte pasta gibi hazırlanır.

Üç yumurtayı mikserle iki dakika çırpın. Sonra bir bardak şeker ekleyin, yavaş yavaş dökün ve 7-10 dakika çırpın.

Unu mutlaka eleyin. Kekimizin kabartma tozu yok, bu yüzden unu oksijenle doyuruyoruz. Elenmiş un ve iyi çırpılmış yumurta nedeniyle hamur havadar hale gelir.

Frenk üzümü meyveleri, dondurdum, nişasta içinde yuvarladım ya da unla değiştirebilirsiniz. Bunu kuş üzümü dibe batmasın, turtanın üstünde olsun diye yaptım.

Hamuru tereyağlı yağlanmış bir kaseye gönderiyoruz. Hamurun üzerine siyah kuş üzümü serpin.

"Pişirme" modunu açıp 45 dakika pişiriyoruz

Pişirme süresinin sonunda frenk üzümü turtası hazır. Afiyet olsun.

Tarif 6: Kefir Frenk üzümü Turtası

• Tavuk yumurtası (3 adet)
• Kefir (1 yığın)
• Şeker (1,5 su bardağı)
• Tereyağı (100 gr.)
• Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• Buğday unu (2 su bardağı)
• Vanilya şekeri (10 gr)
• Siyah frenk üzümü (200 gr.)

Bu pastayı uzun yıllardır yaparım. Çay için hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde, her zaman yardımcı olur. Kural olarak her zaman evde bulunan en yaygın ürünlerden hazırlanması kolaydır. Kuş üzümü, herhangi bir çilek veya meyve ile değiştirilebilir. En çok kiraz veya kayısı ile severim.

Kefiri bir kaseye dökün, şekeri dökün. karıştırıyoruz.

Tereyağı eritin.

Kefir ve şekere tereyağı ve yumurta ekleyin. Slaytsız bir çay kaşığı soda ve vanilya şekeri koyuyoruz.

Ve elenmiş un. Hamuru iyice karıştırın.

Frenk üzümü hamurun içine koyun.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hamuru dökün. Ayrılabilir bir kalıbım var, yani parşömen koymazsanız hamur dışarı akmaya başlar. Tek parça bir kalıbın kağıtla yapışmaz bir kaplama ile kaplanması gerekli değildir. Bundan eminseniz, sadece yağla yağlayabilir veya hiç yağlamayabilirsiniz.

Böreği 175-180 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Her şey fırına bağlı.

Pastayı kalıptan çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve porsiyonlar halinde kesiyoruz. Kapaklı bir tencereye koyun. Bir hafta bayat almaz - kontrol edilir.

Lezzetli hamur işleri herhangi bir yemeğin temelidir. tatil masası ve üzerinde kanıtlanmış büyükanne tariflerine göre meyveli turtalar, modern keklerin yerini alabilir. Frenk üzümü meyveleri bizim için sadece eşsiz tadıyla değil, aynı zamanda vitamin özellikleriyle de bilinir. Burada sunulan dondurulmuş kuş üzümü tariflerine dikkat edin, herhangi birini beğeneceğinizden eminiz.

Hızlı frenk üzümü charlotte

Basit ve lezzetli bir hızlı frenk üzümü turtası, yemek yapmaya vakti olmayanlara hitap edecek.

Kuş üzümü ile charlotte için ihtiyacımız var:

• Yumurtalar (adet) - 5;
• Şeker (gr.) - 200;
• Un (gr.) - 400;
• Tuzlar (gr.) - 5;
• Dondurulmuş siyah frenk üzümü - 300 gram;
• Kabartma tozu - yarım poşet.

Kuş üzümü ile bir turta pişirmeye başlayalım:

1. Yumurtaları, güçlü bir köpürene kadar bir karıştırıcı ile şeker ve tuzla çırpın;
2. Kabartma tozunu unun içine karıştırın, karışımı yumurtalara ekleyin, çırpın;
3. Karıştırıcıyı kapatın, buzu çözülmüş yıkanmış meyveleri ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe yoğurun;
4. Fırın tepsisini yağlıyoruz veya içine yağlı kağıt koyuyoruz, buna paralel olarak fırını 180 dereceye ısıtıyoruz;
5. Kütleyi bir kalıba yaydık, sonra pişirmek için yarım saat fırına koyduk. kapı fırın pişirme düşebileceği ve kaybedebileceği için açılması istenmez dış görünüş ve biçim;
6. Bundan sonra, bir kürdan veya kuru bir bıçakla charlotte'nin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kek zaten yapılmışsa, hamur yapışmaz.

Açık frenk üzümü turtası

Bu tarifi uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:

• Un (gr.) - 250;
• Tereyağı (gr.) - 125;
• Tuzlar (gr.) - 5;
• Pudra şekeri (gr.) - 20 (+ serpmek için biraz);
• Buzlu su (yemek kaşığı) - 6-8;
• Siyah frenk üzümü (gr.) - 600;
• Yoğunlaştırılmış süt (ml) - 75;
• Taze veya pastörize süt (ml) - 75;
• nişasta (st. L.) - bir.

Pişirmeye başlayalım:

1. Çilekleri iyice durulayın, kurumaya bırakın. Donmuşlarsa, çözülmelerine ve fazla suyu boşaltmalarına izin verin;
2. Unu iyice, tercihen birkaç kez eleyin;
3. Tereyağını dondurucuda önceden dondurun (yaklaşık bir saat), ardından hızlıca rendeleyin;
4. Tereyağı ve unu karıştırın, elinizle dikkatlice kırıntı haline getirin;
5. Pudra şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın;
6. Karışımın ortasına bir çukur açın, 6-8 yemek kaşığı buzlu su dökün, kaşıkla karıştırın;
7. Ellerinizle yoğurun ve bir hamur topu yapın, plastik bir torbaya veya filme sarın, 60 dakika buzdolabına koyun;
8. Hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıp bir kalıba koyuyoruz. Kenarları yaklaşık 2 santimetre yüksekliğinde yapıyoruz, fazlalığı kesiyoruz;
9. Pişirme sırasında deforme olmaması için hamur tabakasını çatal veya bıçakla birden fazla yerden deliyoruz;
10. Pastayı parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, ardından pres efekti oluşturmak için bezelye veya pirinç döküyoruz;
11. Fırınımızı 230 dereceye ısıtıyoruz, pastayı 10 dakika pişiriyoruz;
12. Kağıdı "doldurma" ile çıkarıyoruz, çıkarıyoruz;
13. Meyveleri hamurun üzerine yayıyoruz ve "sosu" yapıyoruz.
14. Onun için her iki tür sütü ve nişastayı karıştırıp iyice karıştırın (veya biraz çırpın) ve üzerine siyah frenk üzümü dökün;
15. 160 derecede yarım saat daha pişirmeye gönderiyoruz, ardından yüzeye pudra şekeri serpiyoruz. Lezzetli açık turta hazır!

Kapalı rendelenmiş frenk üzümü turtası

Hızlı bir orijinal pasta, misafirlerin beklenmedik bir şekilde ortaya çıkması durumunda vazgeçilmez bir cankurtaran olabilir. Bu turta için dolgu ve hamur dondurucuda saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir.

İhtiyacımız var:

• Un (gr.) - 450;
• Yumurtalar (adet) - 2;
• Şeker (gr.) - 200;
• kabartma tozu - bir küçük kaşık;
• Tereyağı (gr.) - 200;
• Tuzlar (gr.) - 5;
• Dondurulmuş veya taze frenk üzümü (gr.) - 500;
• Nişasta (st.l.) - 3.

Yemek pişirmek:

1. Unu iyice eleyin ve kabartma tozu, tuz ile karıştırın;
2. Yumuşak tereyağını parçalara ayırıyoruz veya donmuş rende üzerine sürüyoruz;
3. Yumurtaları şekerle öğütün (çırpmayın);
4. Plastik bir hamur yapmak için tüm malzemeleri iyice karıştırın, ikiye bölün ve iki top haline getirin;
5. Onları plastik bir torbaya sarıyoruz, bir saat dondurucuda saklıyoruz. Bu formda hamur saklanabilir uzun zaman, gerekirse kullanabilirsiniz;
6. Formun üzerine yağlı kağıt yayıyoruz, fırını 180 dereceye ısıtıyoruz;
7. 1 top çıkarıyoruz, hamuru rende üzerine sürüyoruz, düzeltiyoruz;
8. Çözülmüş, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri yayıyoruz, üzerine nişasta ve toz şeker serpiyoruz;
9. İkinci topu alıyoruz, dolgunun üzerine sürüyoruz ve ardından bir spatula ile nazikçe düzeltiyoruz;
10. Güzel bir altın kahverengi kabuk görünene kadar fırında 50 dakika pişirin. Gerekirse önce alt katı pişirip ardından ikinci katı döküp fırına gönderebilirsiniz.
11. Frenk üzümü rendelenmiş turta hazır, çay içmeye başlayabilirsiniz.

Frenk üzümü ile hızlı pasta

Bunun için ihtiyacımız var:

• Yumurtalar (adet) - 2;
• Tuzlar (gr.) - 5;
• Kefir (doğal yoğurt) (ml) - 200;
• Margarin (gr.) - 100;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Un (gr.) - 250;
• Şeker (gr.) - 300;
• vanilin - 1 tutam;
• Dondurulmuş kuş üzümü (gr.) - 450.

Yemek pişirmek:

1. Meyveler çözülür, yıkanır, kurutulur;
2. Yumuşatılmış margarin şekerle iyice ovulur, ardından kefir, yumurta eklenir;
3. Unumuzu dikkatlice eleyin, ardından vanilya ve kabartma tozu ile karıştırın, ilk karışıma ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz, kalın rustik ekşi krema gibi görünmelidir;
4. Kalıbı yağla yağlayın, fırını 180 dereceye ısıtın;
5. Hamuru bir kalıba dökün, üzerine kuş üzümü ve ardından şeker serpin;
6. Fırında yarım saat pişirmeye gönderiyoruz. Hızlı turtamız hazır!

Yavaş bir tencerede kuş üzümü ile turta

Lezzetli turtalar sadece bir Rus fırınında veya fırınında değil, aynı zamanda modern bir fırında da pişirilebilir. Ev aletleri- çoklu Pişirici.

Yavaş bir tencerede pişirmek için ihtiyacımız var:

• Un - çok pişirici için 2 su bardağı;
• Tereyağı -70 gram;
• Şeker - hamur için çok pişirici için bir bardak, 0,5 - doldurma için;
• Yumurtalar - biri hamur için, diğeri doldurma için;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Süzme peynir - 250 gram;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Vanilya şekeri - 1 küçük kaşık;
• Siyah ve kırmızı kuş üzümü ve diğer meyveler (tercihen çeşitli) - Yavaş bir ocak için 1-2 bardak.

Pişirmeye başlayalım:

1. Unu iyice eleyin, kabartma tozu ile karıştırın;
2. Yumuşatılmış tereyağını öğütün, unla karıştırın, ıslak kırıntılara sürün;
3. Yumurtayı şekerle karıştırın, hamurun içine dökün, iyice yoğurun;
4. Çıkarıp buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın. (belki biraz daha fazla);
5. Süzme peyniri bir karıştırıcıyla veya bir elekle pürüzsüz olana kadar öğütün, yumurta, ekşi krema, vanilya ve normal şekerle karıştırın;
6. Çok pişirici kasenin altını parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, ardından yağla yağlıyoruz. Veya altını cömertçe yağla yağlayabilir ve irmik serpebilirsiniz. Hamuru dikkatlice üstüne dökün;
7. Lor kütlesini hamurun üzerine yayın. Sonra çeşitli meyveler, lor içine biraz bastırın;
8. Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu seçiyoruz ve süreyi "bir saat" olarak ayarlıyoruz, frenk üzümü turtasını pişirmeye gönderiyoruz;
9. Süre geçtikten sonra multicooker'ın kapağını açmıyoruz, ancak pişirmeyi hemen içinde soğumaya bırakıyoruz. Çok erken çıkarırsanız ve kendi kendine soğumasına izin vermezseniz, kek parçalanır ve dolgu sertleşmeden dışarı akar;
10. Kağıdı dikkatlice çıkarın veya irmik tabakasını bir bıçakla kazıyın. Arzu edilirse irmik bırakılabilir, böreklerimize çıtır bir etki verecektir. Frenk üzümü turtası hazır, afiyet olsun!

İster yeni başlayan ister profesyonel bir şef olsun, her ev hanımının kumbarasında kanıtlanmış lezzetli tarifler bulunur. Umarız bu tariflerden birini beğenirsiniz ve lezzetli plak koleksiyonunuza eklersiniz.