Айва, що за фрукт, корисні властивості айви для організму людини. Айва

Дивовижний та загадковий плід айви, символ любові та родючості. Досі викликає суперечки серед істориків-дослідників.

Спираючись на легенди, складені про фрукт, вони стверджують, що гріховним плодом, який скуштувала Єва і розбрату яблуком було не яблуко, а айва.

Саме цей плід привів згодом до краху Трої. Що це за фрукт?

Давня однойменна рослина відома людині вже 4 тис. років. Вважається, що ця рослина зростала на Північному Кавказі і пізніше була перевезена до Азії, Стародавнього Риму та Греції.

Міфи і оповіді вказують, що древні греки любили плід айви за аромат, яскравий, соковитий смак і використовували його у своїх обрядах.

Що це за фрукт?

Ботанічний опис. Айва відноситься до одного і того ж сімейства Розоцвітих, що і яблука з грушами. Росте фрукт на листопадному дереві або чагарнику, що у висоту може досягати до 5 метрів.

Стовбур дерева покритий темною з червоним і коричневим відливом корою. Листя має овальну форму, іноді до широко еліптичної, з тупою вершиною та серцеподібною основою. Навесні айва цвіте великими, до 5 см квітами з білим або рожевим віночком.

Зараз айва поширена переважно у Південних районах. Російської Федерації. Особливо вона добре росте на Кавказі, Криму та у Прикаспійських регіонах.

Плід айви - хибне яблуко, має щільну консистенцію, вкриту гарматою шкірку. Культурні сорти відрізняються від диких не лише високою врожайністю та масою плоду від 600 грамів до 1 кг, а й смаковими якостями.

Чи не такі кислі і не так сильно в'яжуть, як дикі сорти айви. У м'якоті розташовані численні кам'янисті клітини, як у груші. За своїми цілющими властивостями культивована айва нічим не відрізняється від дикої. У українських магазинах продається переважно китайська айва.

Хімічний склад

Склад плодів славиться високою харчовою цінністю, хімічний склад айви буває різним, це залежить від сорту рослини, умов та місця проростання. Але все ж плоди багаті з розрахунку на 100 г фруктів: вуглеводами - 9,8 г (цукроза, фруктоза, глюкоза), води припадає до 86 г, до 2 г клітковини, до 1 г органічних кислот, 0,8 г білків, а жирів - 0,6 г. Плоди багаті на протопектини, містять невелику кількість ефірної олії.

М'якоть плодів багата вітамінами РР, В2, В1, С, А, особливо багата вмістом макро та мікроелементів: магній та залізо, кальцій та калій, натрій та фосфор.

У шкірці плодів присутній пелларгоновий та етиловий ефір, який надає їм своєрідного запаху.

Насіння багате цукрами, фруктозою, жирними оліями, слизом, крохмалем, дубильними речовинами, ефірними оліями, вітамінами, яблучною та лимонною кислотою, гліцеридами, емульсином, містять отруйну речовину амігдалін, тому насіння на рекомендується вживати в їжу.

Сік айви крім води містить кислоти, цукру, камедь.

Харчова цінність

У 100 г м'якоті плодів міститься до 46 ккал. Плоди і шкірка айви містять пектини, які мають обволікаючу властивість, що важливо при отруєннях, вони адсорбують всі шкідливі речовини, які потім виводяться з організму.

Саме пектини прославили айву як джерело отримання желейних продуктів: мармелад, повидло, джем.

Як вибрати та зберігати айву

При виборі фрукта звертайте увагу на цілісність плода. Вибирайте більшу айву, щоб шкірка була пофарбована рівномірно, без наявності на ній зелених плям. Фрукти чутливі до ударів і на них утворюються вм'ятини, які є початком псування фрукта.

Перед вживанням айву добре промивають губкою, прибираючи з шкірки волоски. Айва добре зберігається в холодильнику, до 2-х місяців, загорнутій у поліетилен.

Айва: корисні властивості та протипоказання

Айве властиві такі лікувально- корисні властивості:

• антисептичне,
• противиразкове,
• сечогінний,
• загальнозміцнююче.

Як ліки вона використовується з давніх-давен. Її застосовували та застосовують при лікуванні захворювань кишково-харчового тракту та кровоносної системи. Вона має м'які закріплювальні та в'яжучі властивості, які використовують для оздоровлення кишечника, розладі шлунка.

У м'якоті міститься клітковина, що благотворно впливає на роботу кишечника, що є корисною властивістю для людей із зайвими кілограмами - айва цілющі властивості.

Загальнозміцнююча властивість айви робить організм несприйнятливим до вірусних та респіраторних захворювань.

М'якуш використовують при сильних кровотечах. Вона не тільки відновлює нормальну згортання крові, але ще й бере участь у кровотворенні.

У зв'язку з високим вмістом у плодах айви легкозасвоюваного заліза (100 г міститься 3000 мкг заліза), це майже подвійна норма дорослої людини, айву застосовують з метою профілактики та як лікування анемії. Поліпшення складу крові і підвищення рівня гемоглобіну в крові сприяє мідь, що міститься в плодах.

Ці корисні властивості айви необхідно пам'ятати всім жінкам, особливо під час вагітності, коли часто виникає дефіцит заліза в організмі, зручно підгодовувати маленьких дітей (можна приготувати пюре або айвовий сироп).

Ще однією дивовижною властивістю має цей райський плід, його можна використовувати як протиблювотний засіб, добре знімає нудоту компот з айви.

Пектини та дубильні речовини надають плодам айви протизапальних, кровоспинних та антисептичних властивостей.

Тому вживання страв із плодів цього фрукту допоможе уникнути авітамінозу, що особливо актуально за умов затяжної російської зими. Плоди без обробки зберігаються довго, аж до початку квітня.

Плід айви ще в давнину використовували від нудьги та депресивних станів. У наші дні народна медицина радить для підтримки нервової системи їсти айвове варення, що благотворно впливає на психіку.

Покращує настрій та аромат, що виходить від плодів, що підтвердили сучасні дослідження. Вся справа в тому, що ефірні масла, Айви, що знаходяться в шкірці, мають сильнодіючі антидепресантні властивості. А наявність антиоксидантів дозволяє швидше пройти відновлювальний період після стресів та хвороб.

Сік айви

Сік має ті ж корисні властивості, що і м'якоть плодів айви. Сік з м'якоттю застосовують як в'яжучий і сечогінний засіб і кровоспинний. Він є джерелом вітамінів та життєво важливих мікроелементів, легко засвоюваних цукрів, органічних кислот, дубильних речовин та ефірних олій.

У країнах Середньої Азії застосовують згущений сік айви, який одержують шляхом випарювання. Якщо продовжити процес випарювання та сушіння соку з м'якоттю, можна отримати мармелад та пастилу.

Сік плодів айви використовують для примочок при тріщинах заднього проходу та випаданні прямої кишки. Вживання соку айви покращує стан шлунково-кишкового тракту при колітах та гастроентеритах, при метеоризмі, зменшує, знімає нудоту.

Застосування у народній медицині

• Відвар із насіння. 10 г подрібненого насіння необхідно залити склянкою окропу, варити на водяній бані чверть години, після чого охолодити і ретельно процідити. Приймати відвар слід по 100 мл 3 рази на день до їди при шлунково-кишкових недугах та при запаленні горла, появі сухого кашлю, при шкірних захворюванняхта опіках.
• Відвар із листя. 5 грамів листя потрібно залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити на водяній бані 15 хвилин, охолодити, процідити, віджавши сировину, і додати воду, що випарувалася. Приймати склад рекомендується по 2 столові ложки до їжі 3-4 рази на день при запальних захворюваннях кишечника та шлунка, під час астматичних нападів.
• Настій із листя. 1 ст. ложку листя заливають склянкою окропу, кип'ятять 5-10 хвилин, настоюють протягом години, потім використовують проти потіння ніг.
• Настій із плодів: 1. Прикашле, ангіні нарізаний на дрібні шматочки плід айви слід залити склянкою окропу, настояти 30 хвилин. Пити потрібно по 1 столовій ложці 3-4 десь у день.
• Другий рецепт. 2 плоди необхідно залити трьома склянками води, кип'ятити протягом 10 хвилин на слабкому вогні, настояти годину. Приймати рекомендується по 0,5 склянки 3 десь у день перед їжею при набряках і діареї.
• Внутрішні шкірясті перегородки . 1 ст. ложку сухих шкірястих перегородок плоду айви потрібно заварити склянкою окропу, настояти в термосі 3 години, приймати протягом дня по дві столові ложки. Засіб нормалізує травлення, допомагає при лікуванні дисбактеріозу.
• Настій із квіток. 1 ст. ложку сухих квіток айви заливають склянкою окропу, настоюють протягом десяти годин, приймають із додаванням меду по 0,5 склянки тричі на день.
• Сироп із плодів: нарізану на дрібні шматочки айву необхідно залити водою і варити до м'якості, потім віджати сік і варити до отримання густої рідини. Смачний та корисний сироп показаний при анемії.

Відвари з листя або подрібненої кори готують у пропорції 1 ч. ложечка на склянку води, вживають після їжі, при захворюваннях серця та судин, бронхіальній астмі, для підвищення апетиту. Якщо ви не знаєте де дістати листя чи кору – не біда. Їх, як і будь-які інші ліки, можна придбати в аптеці.

Застосування насіння айви

З лікувальною метою використовують не тільки плоди, а й відвари листя, кори, настої айвового насіння. Насіння збирає під час переробки плодів і сушить його при температурі не вище 50 градусів. Після них готують настої і відвари: насіння айви застосування.

Насіння має відхаркувальний і обволікаючий, а також легкий проносний, протикашльовий, протизапальний властивості.

Усім знайома особливість пересихання горла під час хвилювання. Особливо, коли потрібно виступати перед аудиторією ... Народна медицина рекомендує перед виступом потримати в роті 2-3 насіння айви, хвилин 30, не розкушуючи, що добре знімає цей симптом пересихання.

Розкушувати насіння не слід лише тому, що воно містить отруйну речовину амігдалін, яка при попаданні в рот перетворюється на ціанід (сильна і небезпечна отрута), який надає насенню гіркувато-терпкий смак. Звичайно, від одного-двох зернят нічого страшного не трапиться, але все ж таки необхідно пам'ятати, що отрути мають особливість накопичуватися.

Рецепти для лікування насіння

Біла оболонка насіння, що містить слиз, має лікарські властивості. Ось кілька рецептів із насіння айви:

• Рецепт №1: 8 штук насіння потрібно залити 200 мл окропу та варити 3 хвилини. Пити відвар слід по 0,5 склянки 3 десь у день.
• При вживанні відвару з насіння усуваються кровохаркання та маткові кровотечі.
• Рецепт №2: 5–10 г насіння необхідно варити в 100 мл води до утворення слизу. Приймати рекомендується по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
• Слизові відвари з насіння нагоді для лікування запалення очей, при ангінах, подразненнях шкіри, опіках, як проносний засіб. Насіння айви заварюють як чай і п'ють при сухому, виснажливому кашлі. Також застосовують цілющі настої, що ефективно виліковують від різних недуг.
• Рецепт №3 :10 г насіння айви треба залити 1 л холодної води, наполягати 10 годин, процідити і приймати по 1/2-1 склянці 3-4 рази на день при коліті.
• Настій насіння: 1 столову ложку насіння треба залити однією склянкою води кімнатної температури та сильно струшувати пару хвилин. Приймати внутрішньо слід по 1 столовій ложці 3-4 рази на день до їди.

Які сорти айви найпопулярніші

Селекціонери Росії ведуть постійну роботупо поліпшенню смакових якостей плодів айви, прагнучи до того, щоб люди мали можливість насолоджуватися смаком сирого плоду, зірваного з гілочки. Виведено вже чимало сортів айви, найпопулярніші з них:

• хорезмська яблукоподібна та португальська,
• олійна рання та анжерська,
• мамаркандська великоплідна та Ахмед-Жукум.

Крім перерахованих сортів добре зарекомендували себе «Золотиста», «Анжерська», «Аврора», які можна їсти у сирому вигляді. Поліпшено смак цих плодів, дерева добре плодоносять (до 60 кг з одного дерева), стійкі до шкідників та несприятливих умов навколишнього середовища.

Сорти «Червонослобідська» та «Каунчі -10» — соковиті та солодкі, з приємним ароматом, зі світло-жовтою м'якоттю середньої щільності.

А айва «Коллективна» теж відрізняється високою врожайністю, стійкістю до заморозків, але вона містить у м'якоті багато кам'янистих клітин. Вибирайте необхідні сорти та насолоджуйтесь корисними властивостями айви.

Протипоказання до вживання

Як і будь-які інші ліки, айва має протипоказання до вживання. Протипоказання обумовлені саме властивостями айви: сильними в'яжучими властивостями, що закріплюють, тому її не вживають в їжу при:

• виразкової хвороби,
• вагітності,
• годування груддю,
• запорах,
• високої згортання крові,
• алергічної реакції,
• під час місячних.

Якщо у вас є сумніви - можна або не можна вживати цей фрукт в їжу, порадьтеся з вашим дієтологом. У деяких випадках буває індивідуальна непереносимість. Айву не рекомендується давати маленьким дітям, оскільки вона містить дубильні скріплюючі речовини, і вживання плодів у їжу, навіть після обробки, може спричинити непрохідність кишечника, а це дуже серйозне захворювання.

Застосування айви у кулінарії

Цікаво те, що ароматний плід, вживають лише у переробленому вигляді. Щільна жорстка м'якоть і сильний в'яжучий смак із кислинкою, не сприяють споживанню цього корисного фрукта у великій кількості.

Тому для багатьох є справжнім відкриттям, що айву вживають у їжу. З айви готують: джеми, варення, пастилу. Завдяки високому вмісту мякоти пектинових речовин, з плодів айви можна приготувати мармелад.

Вживання айви не обмежується солодкими стравами. Вона непогано поєднується із м'ясними стравами. На Кавказі, в країнах Азії та Європи чимало м'ясних страв, до яких додають айву.

Її смажать, парять, варять і запікають із всілякими спеціями, овочами та м'ясом. Вона надає страві вишуканого смаку та аромату. При термічній та екзотермічній обробці (заморожуванні), її недоліки зникають. Знижується в'яжучий смак і твердість м'якоті, а ось корисні речовини та вітаміни зберігаються.

В основному айву використовують для приготування варення та джемів, але багато народів консервують її в солодкому сиропі, додають сирі часточки в борщ, отримуючи вишукану кислинку, додають у чай замість лимона, нагороджуючи себе чудовим ароматом.

На Сході айви плоди начиняють м'ясним фаршем. М'якуш використовують для начинки пирогів, печену айву подають з м'ясом дичини та сиром.

На Кавказі м'якоть плодів використовують як гарнір до страв, з неї роблять соки та заправки до других страв і навіть айвову гірчицю.

Перед вживанням, плоди очищають від характерного гармата на шкірці. Так як сама шкірка містить багато корисних речовин, її залишають, а пушок знімають за допомогою мокрої губки.

Серцевину не вирізають, але насіння видаляють і вживають окремо, як лікарський або косметичний засіб. Є насіння не рекомендується, оскільки воно містить амігдалін, який у шлунку перетворюється на ціанід, тобто найсильнішу отруту.

Використання у косметичних цілях

Айву використовують не лише з лікувальною метою, а й у косметичних. Як засіб для збереження молодості та краси, айва використовується вже тисячі років.

• Плоди натирають на тертці і з отриманої маси роблять маски для обличчя і тіла, зводять ластовиння і пігментні плями.
• Маски з цього фрукта очищають жирну шкіру, лікують вугровий висип і покращують колір обличчя.
• Дубильні речовини, що містяться в м'якоті плода, надають шкірі пружність, гладкість.

Маски з айви

Наявність у плодах айви фруктових кислот дозволяє застосовувати м'якоть плодів для приготування косметичних масок. Вони виконують роль антисептичного та підсушуючого засобу, водночас живлять шкіру. М'якуш використовується як основний інгредієнт, додатково додаються рослинні олії, крохмаль, яєчний жовток, різні розмелені крупи, допустимо толокно.

Маска при вугровому висипі. Однокомпонентна маска з м'якоті айви добре знімає запалення та почервоніння при висипі вугрів. Просто натріть плід на дрібній тертці та накладіть м'якоть на обличчя. Тримайте 10-15 хвилин, змийте водою і змастіть шкіру своїм звичайним кремом.

Маска для нормальної та комбінованої шкіри. Невелика кількість подрібненої м'якоті айви змішується з яєчним жовткомі завареним окропом вівсяним борошном, для цього: вівсяні пластівці (2 ст. л) залийте гарячою водою (50 мл) і дайте настоятися. Суміш нанесіть на обличчя 10-15 хвилин і змити.

Маска для будь-якої шкіри. М'якуш айви змішайте з будь-яким борошном з круп (толокно, гречка, рис, вівсянка) і додайте|добавляйте| трохи крохмалю кукурудзяного. Маску потрібно тримати на обличчі до 20 хвилин і змити. Після цієї маски небажаний вихід надворі протягом години.

Скраб. Кам'яні клітини, що містяться в м'якоті плодів айви, є прекрасним відлущуючим засобом, покращуючи зовнішній виглядшкіри, подрібнювати м'якоть можна разом із насінням. М'якуш наноситься на шкіру масажними рухами, через кілька хвилин змивається і наноситься живильний крем. Скраб наноситься на шкіру раз на тиждень.

Лосьйон з жовтком курячого яйця. Сік одного плоду айви змішати з рівними кількостями камфорного та медичного спирту (по 100 мл). Збити жовток і повільно ввести в спиртово-айвовую суміш. Лосьйон потрібно зберігати в холодильнику, він надає шкірі бархатистості і знімає жирний блиск.

Настоянка для обличчя. Айву середнього розміру нарізати на дрібні шматочки і залити 200 мл горілки. Витримати її у темному місці два тижні, процідити та додати столову ложку гліцерину. Настойка живить шкіру та очищає її.

Настій або відвар насіння та листя використовують для відновлення природного кольору волосся, фарбування сивини, лікування лупи, жирності та випадання волосся. Все ті ж дубильні речовини додадуть волоссю міцність та здоровий блиск. Сік плодів підійде як живильне підживлення для волосся, завдяки вітамінам і мінеральним речовинам, що містяться в ньому.

Айва дивовижний плід. Її корисні властивості застосовуються як підтримки внутрішнього здоров'я, а й краси шкіри. Тільки слід пам'ятати про протипоказання.

Будьте здорові, шановні читачі!

☀ ☀ ☀

У статтях блогу використовуються картинки, відкритих джерелІнтернет. Якщо ви раптом побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму . Фотографію буде видалено або буде поставлено посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

Айва відноситься до таких фруктів, які йдуть лише на переробку, а в сирому вигляді їх не їдять. Вона є плід, що має зовнішні подібностіз грушею та яблуком одночасно. При цьому смак її терпкий, в'яжучий, консистенція абсолютно несочна, загалом на неї знайдеться мало їдків.

Але з неї можна приготувати чудові джеми і навіть використовувати айву для лікування деяких захворювань. Про все це і не тільки йтиметься у цій статті.

Спочатку можна ближче познайомитися з цим фруктом. Росте він на дереві з однойменною назвою. Рослина поширена практично повсюдно і обробляється культурно.

У дикому вигляді плоди за вагою не перевищують середньостатистичного яблука, а якщо за айвою є певний догляд, дерево віддячить господаря фруктами вагою до двох кілограмів.

І ось виникає питання: навіщо взагалі її було окультурювати, якщо смакові якості та консистенція залишають бажати кращого? Вся справа в її корисних властивостях та хімічному складі плода.

До його складу входять вітаміни групи В, Е, С, А, РР, різні кислоти, макро- та мікроелементи, ефірні олії, фруктоза, але головною складовою даному випадкує залізо. Справа в тому, що в 100 г айви міститься його добова норма для людини.

Виходячи з хімічного складу айви, можна виділити її корисні властивості та напрямки застосування. Відразу хотілося б відзначити, що використовуються не тільки плоди айви, але й насіння всередині них, оскільки вони також містять дуже багато корисних речовин.

Але використовувати це насіння можна тільки в цілому вигляді і в жодному разі не подрібнювати, так як синільна кислота, що міститься в них, викличе серйозне харчове отруєння.

Отже, дії айви на організм:

• знімає біль та запалення;
• пом'якшує шкіру;
• використовується як жовчо-і сечогінний засіб;
• відмінний антиоксидант;
• має протимікробну дію;
• зміцнює імунітет;
• зупиняє кровотечі;
• використовується як протиблювотний засіб;
• покращує травлення та стан ШКТ.

Це лише зразковий список корисних властивостей, але вже завдяки їм айва широко використовується у лікарських цілях та косметології. У першому випадку її м'якоть, сік і насіння застосовують внутрішньо, а для зовнішнього застосування використовують як основу для компресів, примочок, кремів та масок.

Протипоказання

У айви також є свої протипоказання.

• Не рекомендується її вживати людям, які страждають на закрепи.
• Ще може завдати шкоди голосовим зв'язкам.
• Ну і необхідно врахувати можливий прояв алергії, але це вже стосується індивідуальної непереносимості.

Ось і все, в інших випадках вживання айви дозволено та вітається. Тепер можна детальніше ознайомитися з дією айви та всіх можливих варіантівїї використання на організм жінки, чоловіка та дитини.

Для жінокайва корисна при вагітності, оскільки має сечогінну дію і допоможе вивести всі токсини з організму. Не секрет, що у жінки „у положенні” може виникнути геморой. У цьому випадку допоможуть примочки на основі айви. Також жінкам при відчутті матки рекомендуються клізми із відвару айви.

Для чоловіківайва теж дуже корисна, зокрема, для підтримки їхньої чоловічої „сили”. Оскільки айва покращує процес кровообігу, це добре позначається на потенції. Одним із факторів зниження її можуть бути запалення сечівника і передміхурової залози. У цих випадках також допоможе айва. Після гоління можна заспокоювати подразнення на шкірі обличчя відваром із насіння плода.

ДітямВживання айви рекомендується відповідно до віку дитини. Наприклад, до одного року вона подається тільки запеченою, а потім можна і у свіжому вигляді їсти, проте порції мають бути невеликими. Відмінно замінить айва таблетки, що збивають температуру при застуді.

Завдяки своїм корисним властивостям та діям, що надаються на організм людини, айва широко застосовується у нетрадиційній народній медицині та косметології. Які саме домашні засоби можна з неї приготувати і при яких захворюваннях їх приймати, все це буде описано нижче.

Для початку будуть розглянуті приклади застосування айви в косметології та рецепти, що розповідають про те, як самостійно в домашніх умовах приготувати косметичні засоби для покращення стану шкіри обличчя та шиї, рук, а також волосся.

Рецепти з айви для краси обличчя, шиї, рук, волосся

Рецепт маски для обличчя та шиї для всіх типів шкіри

Для приготування маски знадобиться лише м'якоть одного плоду айви, очищена від шкірки та насіння. Її подрібнити на дрібній тертці та змішати з 1 ч.л. толокна та 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю.

Суміш нанести на зону обличчя та шиї та змити через 25 хвилин теплою водою. Ця маска дуже добре живить шкіру і робить її пружною та еластичною. Оскільки маска універсальна, то підійде всім охочим.

Рецепт скрабу для шкіри обличчя та шиї

Він має всього два компоненти: крупнозернисту сіль та плід айви, очищений від шкірки. Насіння та м'якоть подрібнити, все змішати та нанести на шкіру. Втирати так само, як і звичайний скраб, круговими рухами протягом кількох хвилин. Потім змити водою та нанести крем для обличчя. Шкіра буде очищеною, а ефірні олії, що містяться в айві, покращать її зовнішній вигляд.

Рецепт для зміцнення волосся

В даному випадку використовується засушене листя дерева айви. Рецепт простий: залити 100 г листя літром окропу і залишити настоюватись на одну годину. Радиться обполіскувати цим настоєм волосся до трьох разів на тиждень.

Рецепт для рук

Він передбачає створення настоянки айви на спиртовій основі. Вийде антибактерицидна рідина для протирання шкіри рук та її очищення. Для її приготування потрібно взяти плід айви, очищений від насіння та шкірки, і залити склянкою горілки або розведеного спирту. Суміш наполягати протягом двох тижнів, потім профільтрувати. Після цього додати в настоянку гліцерин в кількості 1 ст.л.

Звичайно, тут наведено далеко не всі рецепти використання айви в косметичних цілях, їх насправді дуже багато. В даному випадку описані способи, при яких використовується мала кількість інгредієнтів, що не впливає на їхню ефективність.

Рецепти з айви народної медицини

У народній медицині плоди, насіння, листя, шкірка і навіть кора дерева айви також дуже широко використовуються. Для того, щоб переконатися в цьому, можна ознайомитися з кількома рецептами проти конкретних захворювань.

Рецепт I. При анемії

Необхідно зробити сироп із м'якоті айви. Потрібно подрібнити її на невеликі часточки і варити. Коли маса стане м'якою, віджати сік і далі варити для отримання його густої консистенції.

Рецепт ІІ. При порушенні роботи нирок

У разі рекомендується включити в денний раціон чай з урахуванням айви. На склянку окропу взяти 1 ст. насіння та 1 ст.л. ложку листя, залити вказаною кількістю води та варити протягом п'яти хвилин. Потім остудити та процідити через марлю. Такий чай потрібно вживати до їди як мінімум по 1 ст. тричі на день.

Рецепт ІІІ. При бронхіальній астмі

Тут допоможуть листя айви. Необхідно їх у кількості п'яти штук залити окропом та варити в каструльці близько чверті години. Потім зняти з вогню, остудити та віджати через марлю. Залишити наполягати на кілька годин. Приймати по 3…4 ст. за раз до їди тричі на день. Сама водна настойка зберігається трохи більше двох днів.

Рецепт IV. При маткових кровотечах

Відвар готується із засушених плодів айви. Приймати його потрібно по 1 ст. на день до їди, а готується він так: 5 г сухої айви залити 50 мл окропу.

Рецепт V. При набряках та діареї

Два плоди айви очистити від шкірки та насіння та розрізати на невеликі шматочки. Залити 3 склянками води в каструльці та варити протягом 10 хвилин на повільному вогні. Рекомендується одержаний відвар після годинного наполягання вживати по півсклянки на день до їди.

Рецепт VI. Для нормалізації процесів травлення

Тут передбачається використання сухих перегородкових камер айви. Їх 1 ст. необхідно заварити в склянці окропу та залишити наполягати у термосі не менше трьох годин. Настій приймати по 2 ст. тричі на день перед їдою.

Рецепт VII. При шлункових захворюваннях

Найпростіший рецепт. Необхідно очищену м'якоть айви розварити та приймати по 1 ст.л. перед їжею.

Рецепти з насіння айви

Окремо хотілося б поговорити про використання насіння айви у народній медицині. Як було сказано вище, їх не можна домогтися для прийому всередину, але при цьому можна з насіння робити настої і відвари, так як в них, а особливо в білій частині, міститься широкий комплекс корисних речовин. Нижче наведено кілька рецептів з використанням цього насіння для різноманітних захворювань.

Рецепт I. Від запору

Передбачається заливання насіння холодною водою. Пропорції настою із насіння айви та води 1:20 відповідно. Дати настоятися кілька годин, а після цього часу можна починати його вживання двічі на день.

Рецепт ІІ. При бронхіті

Також робиться настій насіння айви на холодній воді. 1 ст. насіння залити склянкою води та збовтати суміш протягом кількох хвилин. Настій вживати по 4 ст. на день за півгодини до їди.

Рецепт ІІІ. При сильних місячних

Необхідно 8 штук насіння варити у 200 мл окропу протягом трьох хвилин. Рекомендується пити такий відвар по 3 рази на день по ½ склянки.

Рецепт IV. При сухому кашлі

10 г насіння залити 1 склянкою окропу та варити до 15 хв на водяній бані. Потім суміш охолодити і добре віджати. Такий відвар рекомендується приймати тричі на день по 100 мл перед їжею.

Зовнішнє застосування

Вище було розглянуто варіанти прийому внутрішньо при різних захворюваннях. Але відвари та настої айви та всіх її складових можна використовувати і для зовнішнього застосування. Наприклад, як примочки при дерматиті або опіках.

Для цього необхідно свіже листя айви (4 штуки) або в сушеному вигляді (1 ст.л.) заварити в склянці окропу і настояти протягом години. Після закінчення зазначеного часу скласти бинт у кілька разів, обмочити в отриманому настої та прикладати до уражених ділянок шкіри. Однак, хотілося б відразу відзначити, що такі примочки не підходять для свіжих ран.

Ще одним прикладом зовнішнього використання айви може бути полоскання ротової порожнини при пародонтозі.Для приготування складу знадобиться:

1 ч. л. кори дерева айви, попередньо подрібненої. Залити окропом у кількості 1,5 склянки та варити всі разом у каструльці протягом 30 хв. Коли відвар буде готовий, його потрібно остудити і процідити.

Також айва допоможе людям із підвищеною пітливістю ніг. У цьому випадку рекомендуються теплі ванни. Для цього знадобиться 1 ст. листя айви і склянку окропу. Все разом варити протягом 10 хвилин, трохи остудити та налити в тазик. Рекомендується відмочувати ноги в цьому відварі протягом чверті години.

Відео про користь та шкоду айви

Айва японська - користь та шкода

Окремо хотілося б відзначити такий сорт айви як японська айва. Нині саме він популярний у російських садівників. В даному випадку їх приваблює невибагливість та морозостійкість цього чагарника.

Що стосується вмісту корисних речовин у плодах, то їх показник у 4 рази вищий, ніж у айви звичайної. Тому часто її сік перед вживанням рекомендується розбавляти водою. Також із неї можна приготувати заготівлю на зиму, яка збереже всі корисні властивості цього фрукта.

Для її приготування знадобляться очищені плоди, прокручені через м'ясорубку і цукор, все взяти в пропорції 1:1. Всі інгредієнти добре перемішати та закласти в баночку з кришкою. Склад зберігати в холодильнику та вживати у кількості 1 ч.л. на день, запиваючи склянку води.

На закінчення хотілося б сказати, що багато людей відмовляються від вживання айви через те, що в сирому вигляді вона малоїстівна, а дарма. При термічній обробці айва набуває солодкого і приємний смак. Вона широко використовується в кулінарії не тільки для джемів та варень, але й для приготування різноманітних страв та гарнірів. Тому не можна недооцінювати смакові якості айви.

І що вже говорити про її корисні властивості та дію на організм людини. Таким чином, від айви відмовлятися не варто, а потрібно просто знати, як її правильно приготувати та для яких цілей використовувати.

Давайте познайомимося з давнім, але загадковим фруктом - айва користь і шкода для організму, склад речовин та протипоказання, чому вона корисна для жінок і які захворювання можна вилікувати за її допомогою.

Ароматний плід, що чимось одночасно нагадує яблуко і грушу, відомий людству понад 4000 років. Його батьківщиною вважається гірська Вірменія. З давніх-давен цей фрукт був символом любові і родючості. Вгадали? Звісно ж це айва!

Незважаючи на те, що дерево родом з південних широт, воно чудово переносить заморозки та росте в середній смузі Росії. Багато хто не любить надто тверді плоди за їхню терпкість і в'яжучі властивості, але чули про корисні якості.

Природний ареал айви - Кавказ, Середня Азія, Середземномор'я. Але славу свою, як культура, здобула в Стародавню Грецію. Є припущення, що «райське яблуко» та «яблуко розбрату» з давньогрецької міфологіїнасправді – жовта ароматна айва.

Щоб зізнатися грецькій дівчині в коханні, досить було піднести їй цей фрукт. Саме він вважався символом наречених, плоди кидали під ноги молодят з побажанням щастя та благополуччя.

Зростає айва на деревцях до 5 м заввишки, сезон збирання врожаю посідає осінні місяці. Зовні плід яскравого жовтого кольору трохи витягнутої форми, одночасно нагадує яблуко та грушу. Айва вкрита легким гарматою, що легко змивається губкою.

Плоди досить важкі, вага може досягати до 2 кг. М'якуш жорсткий, терпкий, практично позбавлений соку. Саме тому у сирому вигляді айву вживають мало. Зате варення з неї виходить дивовижним!

Хеномелес, або айва японська, популярний як декоративний кущ з яскравим цвітінням. Йому не страшні морози до -25 градусів, посухостійкий і невибагливий. Його називають «північний лимон». Плоди його дрібні, несмачні в сирому вигляді, але їстівні - їх варять, запікають або використовують з лікувальною метою, адже користь і шкода японської айви для організму зовсім не відрізняються від звичайної.

Хімічний склад та поживна цінність продукту

Айва просто напхана корисними речовинами, які практично не зникають навіть після теплової обробки. Чим же такий багатий цей дивовижний фрукт?

1. Вітаміни - А, РР, В, С та Е.
2. Макро- та мікроелементи – залізо, фосфор, мідь, цинк, магній, калій та кальцій.
3. Фруктоза та глюкоза.
4. Пектін.
5. Органічні кислоти та цукру.
6. Ефірні та жирні олії.
7. Дубильні речовини.

Айва – дієтичний низькокалорійний продукт, просто знахідка для охочих схуднути. У її складі багато клітковини та харчових волокон, що сприяють зниженню ваги.

100 грамів фрукта містить у собі:

• воду – 84 г;
• золу - 0,8 г;
• білки – 0,6 г;
• жири – 0,5 г;
• вуглеводи - 9,6 г.

Розглянемо користь та шкоду айви для здоров'я. Багатий хімічний склад не дає сумніву, що цінність цих фруктів для людини дуже велика, про що було відомо ще з давніх трактатів про здоров'я. Авіценна, відомий лікарі філософ давнини, радив вживати в їжу. Золоте яблуко» для зміцнення шлунка, відновлення печінки та покращення кольору обличчя. Однак деякі особливості айви можуть завдати неприємностей.

Корисні властивості такі.

1. Протизапальний та противірусний засіб.
2. Сприяє зниженню ваги.
3. Розріджує та виводить мокротиння з бронхів.
4. Лікує хвороби травної системи: виразки, розлади шлунка, нудоту та блювання.
5. Антиоксидант, сорбент, збирає та виводить токсини та шкідливі речовини.
6. Знижує високий тиск завдяки калію, який розслаблює судини та зменшує навантаження на серце.
7. Знижує рівень шкідливого холестерину. Антиоксид не дозволяє окислюватися жирам і не дає утворюватися жирним кислотам у судинах.
8. Має протиракові властивості. Знищує ракові клітини та бореться із вільними радикалами.
9. Підвищує гемоглобін, лікує анемію.
10. Поліпшує зір.
11. Допомагає при цукровому діабеті, нормалізує рівень цукру.
12. Сприятливо діє на шкіру та волосся.
13. Підтримує чоловіче статеве здоров'я, діє як профілактика хвороб простати.

Шкідливі властивості:

1. Дратує слизові оболонки ворсинками на шкірці. З'являється першіння у горлі, кашель, порушуються функції голосових зв'язок. Не рекомендується для співаків, дикторів та інших спеціальностей, які мають голос – професійний інструмент.
2. Може стати причиною інтоксикації, якщо вживати її з кісточками.
3. Протипоказана при: запорах, плевриті, ентероколіті, алергії.
4. Не бажана при високій згортання крові і під час годування груддю.
5. Не можна вживати разом із медикаментами. Айва - хороший сорбент, а значить може звести нанівець всі дії лікарських засобів.

Айва як ліки

"Золоте яблуко" є лікарською рослиною буквально у всіх формах: плоди, насіння, листя і кора дерева - все можна використовувати для лікування різних недуг, чим активно користувалися наші предки. Основні медичні властивості айви: кровоспинні, скріплюючі, протиблювотні та відкашливі.

При блюванні

Будь-який компонент айви допоможе при нудоті, блювоті чи токсикозі вагітних.

Пийте айвовий компот, розмішайте ложечку варення у воді чи чаї, зробіть відвар із листя.

Плід розріжте на чотири частини, вийміть насіння і запікайте в мікрохвильовій печі або духовці до розм'якшення. Приймайте кілька разів на день по шматочку.

Проблеми із травленням

Розлади шлунка та діарея миттєво проходять після вживання настою з айви. У ній стільки в'яжучих та дубильних речовин, а також сорбуючих компонентів, що «зв'яже» міцно будь-який пронос.

Свіжу айву наріжте шматочками разом із кісточками і залийте літром окропу. Наполягати краще в термосі щонайменше години. Пийте протягом дня і діарея зникне.

Якщо немає свіжої айви, то можна скористатися сушеним листям і навіть варенням. У будь-якому вигляді айва зберігає свої корисні властивості.

При бронхіті

Насіння айви складається зі своєрідної субстанції, яка при розчиненні у воді утворює слизову речовину. Якщо насіння залити водою і настояти, то можна отримати киселеподібну масу, яка сприятливо впливає на дихальну систему і має протизапальну та пом'якшувальну дію.

При кашлі та застуді

Айва має відхаркувальну дію, добре розріджує мокротиння, а великий зміствітаміну С збільшує шанси на швидке одужання при застудах та кашлі.

1. Поріжте плід на дрібні шматочки і залийте склянкою окропу. Прикрийте кришкою та наполягайте до теплого стану. Пийте протягом дня. Цей рецепт актуальний при ангіні, кашлі, кашлюку.
2. Насіння айви заваріть, як чай і приймайте при сухому кашлі. Допомагає навіть при бронхіальній астмі, тому що слизові речовини з насіння мають обволікаючу, пом'якшувальну і заспокійливу дію.
3. Подрібнене сухе листя (одна чайна ложка) залийте окропом (250г) і поставте на водяну баню на 15 хвилин. Охолодіть, процідіть. Приймайте 3 десь у день півгодини до їжі.

Користь айви для жінок

"Золоте яблуко", спокусливий плід Єви, ніби спеціально створений для підтримки в тонусі жіночого здоров'я.

Вагітність

У цих плодах багато заліза, калію і кальцію - це важливі і потрібні речовини для розвитку малюка. Майбутні матусі часто страждають на анемію, а в айві величезний вміст вітаміну С, який допомагає засвоюватися залозу. Також аскорбінова кислота підвищує імунітет і має противірусні властивості, що важливо для профілактики простудних захворювань.

Варена айва при вагітності допомагає впоратися з токсикозом. А сечогінні властивості плодів позбавлять зайвої рідини в організмі і запобігають набрякам.

Утримайтеся від айви після пологів. При годівлі грудьми навіть незначна кількість фруктів може принести дитині здуття живота, гази та запор.

Але зовнішнє застосування буде дуже доречним, якщо у вас тріщини або інші пошкодження сосків після годування груддю. Достатньо насіння айви залити окропом, настояти до утворення слизу і додати трохи крохмалю.

При клімаксі

Під час клімаксу через гормональні збої нерідкі рясні менструації, що призводять до кровотеч і різкого зниження гемоглобіну. Айва заповнює запас червоних тілець, зупиняє кровотечі та зміцнює стінки судин. Також чудово бореться зі стресами та заспокоює нервову систему, що дуже важливо у цей непростий для жінки період.

Приймати айву можна як сік м'якоті, настій або відвар з листя і насіння, в сирому чи іншому вигляді: варення, компот, джем.

Для схуднення

У айві величезна кількість клітковини, яка така корисна для зниження ваги, і зовсім мало калорій - всього 38. У ній немає шкідливого холестерину, практично повністю відсутні жирні кислоти. Вона покращує травлення, добре насичує і притуплює почуття голоду. Всі ці властивості сприяють схуднення та придбання бажаних форм.

Варення з айви містить цукор, тому краще запікати її або готувати смузі, чай і відвари.

У косметології

Вітаміни та антиоксиданти, що містяться в плодах, допомагають шкірі зберегти молодість та здоров'я. Вони борються з вільними радикалами, тим самим запобігають утворенню зморшок, усувають темні плями та вікову пігментацію, захищають від шкідливого ультрафіолету.

Залізо, мідь та цинк – основа для виробництва еритроцитів, червоних кров'яних тілець. Що більше еритроцитів, то краще циркуляція крові, насичення органів киснем. Хороший кровообіг сприяє росту волосся.

Маски з м'якоті айви допомагають позбутися підвищеної жирності волосся, зміцнюють його і насичують корисними речовинами. Також вони використовуються для жирної шкіри обличчя та звуження пір. Достатньо натерти м'якоть та нанести на проблемні місця.

Хороший косметичний ефект досягається масажем шматочка айви, просто протріть обличчя та шию скибочкою фрукта. До речі, здавна соком «золотого яблука» виводили ластовиння.

Як правильно вживати айву

1. Кісточки містять амігдалін, особливу органічну сполуку, яка дає гіркуватість і у великих кількостях може викликати отруєння. Під впливом шлункового соку амігдалін перетворюється на ціанід. Небагато насіння вам не зашкодить, але намагайтеся видаляти кісточки при домашньому консервуванні.
2. З айви виходить смачне варення, джем, повидло, мармелад.
3. Дрібно нарізані шматочки додають у м'ясні супи для отримання пікантного смаку та аромату. Взагалі айва дуже добре поєднується з м'ясом, по можливості включайте її до складу соусів, маринадів та підлив. Також її можна додавати в плов та гасити разом з м'ясом.
4. Спробуйте кинути скибочку айви у свіжозаварений чай. Це не тільки чудовий запах та смак, але й аналог лимона.
5. Плоди айви довго зберігаються і видають дивовижний аромат. Якщо покласти фрукти в шафу для білизни, то ваша білизна і одяг будуть пахнути дуже приємно.

Висновок

Плід Єви, «золоте яблуко» чи айва! Смачно, ароматно та дуже корисно! Готуйте варення та повидло, їжте із задоволенням і будьте здорові!

Айва - дерево висотою до 4-5 метрів з цілокраїм, яйцеподібним листям, знизу волосистим. Квітки дуже великі, переважно одиночні. Плоди волосисті, майже кулясті або грушоподібні.

У давнину на берегах Середземного моря айва шанувалася як символ кохання та родючості та була присвячена богині кохання Венері.

У дикому вигляді зустрічається Сході Росії.

Айва розлучається як плодове дерево, що дає гарні та запашні плоди, і як підщепа для щеплення груш у формовій культурі. Район поширення - весь Кавказ, Крим, Молдова та Середня Азія. Розмноження насінням (виходять сильні дички), живцями, відведеннями та щепленням; плоди вживаються як і сирому вигляді, і у компоти, желе, варення і печені як приправа до м'яса.

Калорійність айви

Знежирений дієтичний продукт, що містить всього 40 ккал на кожні 100 г сирого фрукта. Люди, які дбають про свою фігуру, так само можуть вживати в їжу консервовану айву, калорійність якої всього 42 ккал на 100 г.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості айви

У плодах айви міститься багато пектинових сполук, фруктози, глюкози, солей калію, заліза, кальцію, фосфору та міді.

Плоди айви служили лікарським засобом ще в давнину. Народні лікарі багатьох країн варені плоди та відвар з них широко застосовували при шлунково-кишкових захворюваннях для покращення діяльності травного тракту. Встановлено, що айва благотворно впливає при серцебиття, жовтяниці, проносі.

Відвар айви – 10 г сухих плодів айви залити 100 мл окропу. Приймати по 1 ст. перед їжею за відсутності апетиту, маткових кровотеч.

Варені плоди айви - протерті варені плоди вживають при захворюваннях печінки та як протиблювотний засіб.

Свіжі плоди та сік – приймають при недокрів'ї, захворюваннях травного тракту, які супроводжуються проносом та кровотечею, як сечогінний засіб, при захворюваннях серцево-судинної системи.

Плоди айви мають в'яжучу, сечогінну, кровоспинну, антисептичну дію, сприяють припиненню блювоти, а насіння айви – обволікаючу, пом'якшувальну, протизапальну та антисептичну властивості. Ось чому в медичній практиці застосовують слизовий відвар із насіння айви – при кровохарканні, маткових кровотечах, проносах. Відвар насіння айви вживають і зовнішньо: в косметиці, як засіб, що пом'якшує шкіру, а також як примочки при захворюваннях очей, для полоскань при ангінах.

У вигляді сиропу плоди айви показані при недокрів'ї. Для приготування їх ріжуть на маленькі шматочки, заливають водою, кип'ятять до розм'якшення, віджимають сік і уварюють його до густоти сиропу.

Свіжі плоди айви завдяки високому вмісту заліза застосовують для профілактики та лікування залізодефіцитної анемії, після тривалої виснажливої ​​хвороби, високої температури тіла. А великий вміст пектинових сполук визначив застосування айви з найдавніших часів при кишкових захворюваннях, що супроводжуються проносом. Припарки з айви або соку - одне з найбільших ефективних засобівпри тріщинах заднього проходу. Відвар свіжих чи сухих плодів айви здавна застосовувався для зупинки рясних маткових кровотеч – 3 десь у день пити чай із дрібно порізаною айвою.

При струшуванні насіння з водою (5-100) отримують слиз, який використовують як зовнішнє обволікаюче, відхаркувальне, протикашльове та обволікаюче (при бронхіті, особливо у дітей), пом'якшувальне (при коліті та проносі), заспокійливий засіб (при виразковій хворобі кишки).

У стоматології слиз із айви застосовують для аплікацій при глоситі, гінгівіті, парадонтозі. Слиз готують з цілого насіння, щоб уникнути розчинення амігдаліну, що міститься в ендоспермі насіння.

Водний настій листя айви (5 частин листя на 200 мл окропу) має властивість послаблювати і навіть припиняти напад бронхіальної астми.

Відвар насіння айви – чудовий засібпри рясних маткових кровотечах, особливо в клімактеричний період. 3-4 рази на день приймати на кінчику чайної ложки висушене насіння айви. Прийом розпочинати за тиждень до менструації.

Насіння айви містить слиз, тому його можна використовувати як пом'якшувальний і обволікаючий засіб. 10 г насіння залити 1 склянкою теплої води. Струшувати 7-9 хв. Отриманий слиз застосовують внутрішньо по 1 ст. 3-4 рази на день через 20-30 хв після їди при гастриті, як відхаркувальне при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. А зовнішньо – при опіках та подразненні шкіри.

Насіння айви не можна подрібнювати, тому що це призводить до вилучення з них отруйної речовини амігдаліну, який і надає айві запаху гіркого мигдалю.

Стародавні знахарі залишили рецептуру лікування безпліддя свіжим соком айви. Слід пити сік – від молодого місяця до двох третин його, щовечора по 1 ст.л.

Водний настій листя айви має здатність послаблювати і навіть припиняти напади бронхіальної астми. Для приготування 5 г листя айви заливають 1 ст. гарячої води. Кип'ятити на водяній бані 15 хв, віджати і довести об'єм до кип'яченої води. Приймати по 2 ст. 3-4 десь у день до їжі. Зберігати у холодильнику не більше 3 діб.

Чай з листя та насіння айви служить хорошим сечогінним засобом при захворюваннях нирок. Взяти 1 ст. висушеного листя і насіння в рівних кількостях, залити 200 мл окропу, кип'ятити на слабкому вогні протягом 5-6 хв, остудити, процідити, додати мед за смаком. Приймати по 1 ст. 3-4 десь у день.

Чай із плодів айви служить сечогінним засобом при набряках серцево-судинного походження. Чай із насіння айви вживають у народній медицині при кашлі, гострих респіраторних захворюваннях. У свіжих плодах айви міститься 30 мг/кг заліза, тому екстракт їх призначають при недокрів'ї та інших недугах.

Підсумок:

• використовується:
• при шлунково-кишкових захворюваннях
• при захворюваннях нирок
• захворюваннях серцево-судинної системи
• бронхіальної астми
• при недокрів'ї
• при зупинці рясних маткових кровотеч
• при глоситі, гінгівіті, парадонтозі
• при тріщинах заднього проходу
• при опіках та подразненні шкіри
• покращує діяльність травного тракту
• сечогінний засіб
• кровоспинний засіб
• антисептична дія
• відхаркувальний, протикашльовий засіб
• заспокійливий засіб при виразковій хворобі

Айва - ще один цікавий представник сімейства Рожеві. Вона відноситься до деревно-чагарникових форм, що виростають до 4 м. У роді Cidonia це єдиний вид, «колискою» якого є Середня Азія, де лікувальні властивостіайви відомі з давніх-давен. Довговічна рослина плодоносить до 50 років і є «рідною» та . Багатьом цікава айва: корисні властивості якої варто не просто вивчити, а й використовувати у здоровому харчуванні.

З квитових дерев двох видів: айви звичайної та японської селекціонери створили 400 сортів. Сорти айви відрізняються формою квітки і будовою плоду, а в іншому дуже схожі. Плід Cidonia – це вкрите тонким ворсом хибне яблуко, яке має такі характеристики:

• форма у вигляді груші або округла;
• жовте забарвлення (одна сторона може мати червоний відтінок);
• поверхня опушена, із нерівним рельєфом;
• тверда, щільна м'якоть, що має терпкий, солодкий смак;
• всередині міститься насіння від 50 до 70 штук;
• має аромат яблука з легкими хвойними нотками;
• в середньому вага плода становить до 50 г.

Трапляються численні різновиди плодів айви, але не дивлячись на користь, всі вони непридатні для вживання у свіжому вигляді. З «золотих яблук» готують десерти, які користуються популярністю за рахунок ароматного запаху та ніжного смаку. Варення, джеми, цукати та мармелад – далеко не повний перелік десертів з айви.

Цвіте квитове дерево протягом травня-червня, а зрілі «золоті яблука» звисають із гілок у вересні-жовтні. Найвідоміші сорти айви, які найкорисніші – це звичайна, китайська, японська, анжерська. Саме ці сорти найчастіше зустрічаються в садах дачників і на промислових плантаціях.

Де росте айва

Свою назву Cidonia отримало у Стародавній Греції. Культура айви досить давня і налічує 4000 років. Звідки айва родом? Вважається, що квитове дерево населяло області Закавказзя та Середню Азію. Айва звичайна в дикому вигляді зустрічається в цих краях до сьогодні.
Природна сфера поширення становить велику територіювід Середньої Азії, центральні та південні райони Європи. Cidonia обробляється на плантаціях у Європі, Америці, Океанії та Австралії.

У Росію плоди експортуються восени із країн Середню Азію, Молдову, Закавказзя. Купувати найкраще в цей період, поки їх не піддали додаткової обробки.

Калорійність айви та її склад

Айва займає лідируючу позицію за вмістом багатьох корисних речовин. Основні харчові компоненти (БЖУ) представлені у наступних співвідношеннях:

• 0,6 г білків;
• 0,5 г жирів;
• 9,6 м вуглеводів.

Вода міститься в кількості 84 г, золи міститься 0,8 г.
Калорійність свіжої айви становить 49 ккал на 100 г продукту, що говорить про дієтичні властивості золотого яблука. У розрахунку 1 плід масою 200г доводиться 100 ккал.
У плодах незначна концентрація жирів та великий % харчових волокон, що дозволяє використовувати їх у низькокалорійних дієтах для втрати ваги.

Хімічний склад айви

Склад айви представлений:

• органічні кислоти;
• пектинами та харчовими волокнами;
• цукроми, першість серед яких належить фруктозі;
• невеликою кількістю жирних кислот;
• дубильними речовинами;
• ефірними оліями, що містяться в шкірці.

Величезну користь приносять організму пектини, які в шлунково-кишковому тракті перетворюються на гелеподібну суміш, обволікаючи поверхню кишечника і перешкоджаючи його подразненню. А завдяки харчовим волокнам виводяться продукти розпаду, що застоялися, покращується перистальтика кишечника.

У насінні дещо інший набір хімічних сполук: дубильні речовини, слиз, жирні кислоти. У складі міститься амігдалін або вітамін В17, який застосовують з лікувальною метою, але відома і його токсична дія.

Вітаміни

Органічні кислоти, вітаміни є найважливішою складовою фрукта. Їхній набір не такий великий, але плід дозволяє заповнювати добову норму корисних компонентів.
Вітаміни в айві (на 100 г):

• С (аскорбінка) – 23 мг;
• Е (токоферол) – 0,4 мг;
• РР (нікотинова кислота) – 0,3 мг;
• В2 (рибофлавін) – 0,04 мг;
• В1 (тіамін) – 0,02 мг.

Найбільш високим є вміст вітаміну С, який стоїть на варті захисних сил організму, рятуючи від застуди в період міжсезоння.
Плоди мають яскраво-жовтий колір завдяки бета-каротину у складі, який у ході хімічних перетворень утворює вітамін А. Бета-каротин є сильним антиоксидантом, який уповільнює стадії старіння і виводить токсичні сполуки.

Мінеральні речовини

Фрукт насичений мінералами. Його склад збагачений:

• 144 мг калію;
• 24 мг фосфору;
• 23 г кальцію;
• 14 мг магнію;
• 14 мг натрію (на 100 г препарату).

Великий % калію дозволяє регулювати кислотно-лужний баланс крові, що дозволяє контролювати співвідношення рідини в організмі. Фосфор та кальцій – будівельний матеріал для скелета, вони корисні для зміцнення зубів та кісток. Магній знижує тривожність, нервове перезбудження та корисний для роботи дихального центру.

Корисні властивості айви

Властивості айви залежать від її хімічних компонентів у складі, а користь доведена традиційною та підтверджена народною медициною. Кожен сорт Cidonia дещо відрізняється за своїм впливом, але загальна картина виглядає так:

1. Поліпшують роботу ШКТ, допомагаючи виведенню токсинів та посилюючи перистальтику кишечника. Знімають запальні процеси у травній системі. Плоди айви сприяють відновленню мікрофлори кишківника після тривалого прийому антибіотиків. Фрукт допомагає при проблемі запорів.
2. За рахунок вмісту заліза зміцнюють судини та покращують кровообіг. Залізо вбудоване в білок гемоглобін, який доставляє кисень і виводить вуглекислий газ, здійснюючи газообмін.
3. Зміцнюють суглобову тканину, зменшуючи болючі відчуття при русі.
4. Допомагають при захворюваннях дихальних шляхів: ГРЗ, бронхітах, туберкульозі, пневмонії.
5. Корисні для роботи нервової системи, знімаючи стресові стани, допомагаючи при нервових навантаженнях. Деяким людям айва схожа на снодійний засіб.
6. Корисні також для діабетиків, оскільки при регулярному прийомі фрукта % цукру в крові приходить у норму.
7. Підсилюють апетит, що має значення для ослаблених людей після перенесених травм, операцій при тривалому прийомі ліків.
8. Антиоксиданти у складі гальмують зростання ракових клітин та є корисною профілактикою онкозахворювань.