Τα καλύτερα γαστρονομικά προγράμματα. Οι σεφ προτείνουν τις καλύτερες εκπομπές μαγειρικής

Η μαγειρική μαγεία έχει φτάσει σε απίστευτα ύψη: τα μέγιστα επιφανείς εκπρόσωποικάνει πραγματικά θαύματα. Είναι εύκολο να το δεις αυτό αν δεις τη δουλειά τους στην τηλεόραση με τα μάτια σου. Οι μάγοι της κουζίνας στα προγράμματά τους κουβαλούν τόσες χρήσιμες γνώσεις και κάνουν τόσες πολλές μαγειρικές ανακαλύψεις που οι νοικοκυρές τρέμουν κυριολεκτικά εν αναμονή της επόμενης σειράς.

«It's All Food» με τον Gordon Ramsay

Αυτή η τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής, αφού μόλις εμφανίστηκε στη βρετανική τηλεόραση το 2005, προκάλεσε αμέσως θύελλα ενθουσιασμού σε εκατομμύρια γυναίκες. Ο αναγνωρισμένος μαέστρος της κουζίνας εξήγησε με εύκολο και κατανοητό τρόπο πώς να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο γρήγορα και νόστιμο. Κάθε συνεδρία στην οποία ο Gordon Ramsay αποκάλυπτε τα μυστικά του ήταν πολύ συναρπαστική και διδακτική. Και, κατά τη γνώμη του, για να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό, δεν χρειάζεται να εξαντλείτε τον εαυτό σας με την αναζήτηση άγνωστων τρόπων. Σύμφωνα με τον καβαλιέρο με αστέρι Michelin, στο σπίτι, κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει θαύματα.

Όλες οι εκδηλώσεις λαμβάνουν χώρα στο εστιατόριό του, όπου μέσα Πρόσφαταμαζεύονται μόνο επαγγελματίες σεφ. Και κάθε νέο πιάτο μαγειρεύουν με όλο τον κόσμο από κάτω μεγάλη προσοχήκαι τη συμμετοχή του ίδιου του Γκόρντον. Παρεμπιπτόντως, για κάθε τηλεοπτική περίοδο, ο Ramsay παρουσιάζει πάντα εκπλήξεις στο κοινό. Για παράδειγμα, του αρέσει απλώς να εκτρέφει πρόβατα και μοσχάρια στη φάρμα του και μετά (ας μην τρέμουν οι καρδιές των χορτοφάγων από οίκτο!) μαγειρεύει διάφορες λιχουδιές από το κρέας αυτών των οικόσιτων ζώων. Παρεμπιπτόντως, ο Ramsay είναι κάπως δύσπιστος σχετικά με τη χορτοφαγία και πιστεύει ότι οι εκπρόσωποί του στερούνται από τον εαυτό τους πολλές από τις απολαύσεις της ζωής. Ο μάγος της παγκόσμιας κουζίνας συχνά κανονίζει ζωγαστρονομικές μονομαχίες με καλεσμένους σταρ. Σύμφωνα με τον Gordon, δεν υπάρχουν νικητές σε αυτές τις «μάχες»: το κύριο πράγμα εδώ είναι η γέννηση ενός νέου, ασυνήθιστου και νόστιμο πιάτο. Για παράδειγμα, όπως ταρτάρ χτένι με κρεμ φρεές και χαβιάρι, σερβιρισμένο σε παγωμένο κονσομέ βασιλικού. Σύμφωνα με τον Gordon Ramsay, αντλεί όλη του τη γαστρονομική δημιουργικότητα από τα οικογενειακά γεύματα και δείπνα, όταν η γυναίκα και τα παιδιά της Tana μαζεύονται στο τραπέζι.

"Κουζίνα χωρίς κουζίνα"

"Τρία σε μια κουζίνα, συμπεριλαμβανομένης της αδιαπέραστης ζούγκλας" - έτσι μπορείτε μερικές φορές να αποκαλέσετε την τηλεοπτική εκπομπή "Κουζίνα χωρίς κουζίνα", οι κύριοι παρουσιαστές και συμμετέχοντες της οποίας είναι τρεις Αμερικανοί που έγιναν διάσημοι για τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Κάποτε οι Madison Cowan, Kane Raymond και Michael Psilakis βαρέθηκαν να κάνουν σόου σε συνηθισμένα εστιατόρια και πήγαν σε άγρια ​​μέρη, να επισκεφτούν άγριες φυλές, να δείξουν στην πράξη τα αξιόλογα ταλέντα τους. Οι μάγοι της κουζίνας έθεσαν στον εαυτό τους το καθήκον, μεταφορικά μιλώντας, να μαγειρέψουν χυλό από τσεκούρι. Πιάστε ψάρια, ετοιμάστε θηράματα, βρείτε βρώσιμες ρίζες ως καρύκευμα, βρείτε νερό κατάλληλο για μαγείρεμα - όλες αυτές οι ανησυχίες έπεσαν στους ώμους των μαγείρων που χάλασε ο πολιτισμός. Και δεν πτοήθηκαν μπροστά στις δυσκολίες, τις οποίες μπορούσαν να δουν εκατομμύρια τηλεθεατές παρακολουθώντας στον αέρα τη δουλειά διάσημων σεφ. Φυσικά, τρεις διάσημοι μάγειρες δεν θα μπορούσαν να είναι σαν αρχαίος άνθρωποςπου ήξερε μόνο ένα πιάτο - κρέας τηγανισμένο στη φωτιά. Από αυτά λοιπόν που δίνει η άγρια ​​φύση, ο Cowan, ο Raymond και ο Ψιλάκης απέκτησαν ό,τι πιο απαραίτητο και χρήσιμο. Μαγειρεμένο παιχνίδι με τοπικά βότανα, ένα ελαφρύ σνακ από καρπούς δέντρων και άλλα πιάτα παρασκευάστηκαν σε συνθήκες χωραφιού, κάτω από ανοιχτός ουρανός. Και πρέπει να πω ότι διάσημοι ειδικοί στη μαγειρική έδωσαν ένα μάθημα για το πώς να επιβιώνεις στη ζούγκλα, τρώγοντας υγιεινό και νόστιμο φαγητό, χωρίς να αλλάζεις καθόλου τις πολιτισμένες σου συνήθειες.

"Τα δείπνα 30 λεπτών του Τζέιμι"

Το Jamie's 30 Minute Dinners είναι ένα από τα πιο αγαπημένα τηλεοπτικά σόου στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ένας πνευματώδης και αστείος οικοδεσπότης, ο διεθνώς αναγνωρισμένος δεξιοτέχνης της μαγειρικής Jamie Oliver διδάσκει στους θεατές σε κάθε συνεδρία πώς να εξοικονομούν χρόνο και να εκπλήσσουν τα νοικοκυριά με νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Μιλάει για πολλά από τα μυστικά της κουζίνας του, που δεν είχαμε υποπτευθεί στο παρελθόν, με έναν αστείο χαρακτηριστικό του τρόπο. Σύμφωνα με τη μαγειρική ιδιοφυΐα, η σύζυγός του Jules τον εμπνέει για δημιουργικά κατορθώματα. Πιστεύει ότι αν η αγαπημένη γυναίκα μπορεί να αντεπεξέλθει στις φανταστικές συνταγές του βασιλικού σεφ, τότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει. Σημειώστε ότι μέσα σε μισή ώρα, ο σεφ Jamie Oliver θα μπορεί να ετοιμάσει οποιοδήποτε πιάτο, σερβίροντάς το τέλεια και διακοσμώντας το με βότανα. Παρεμπιπτόντως, από την παιδική του ηλικία, καλλιεργεί λαχανικά και φρούτα στο δική του τοποθεσία. Και με τα χρόνια, αυτή η δραστηριότητα έχει γίνει η κύρια βοήθεια για δημιουργική εργασίαστην κουζίνα. Σημειώστε ότι το μεσημεριανό γεύμα σε 30 λεπτά υπό την επίβλεψη του ίδιου του Jamie αποδεικνύεται πάντα γρήγορο και νόστιμο. Και η ποιότητα κάθε πιάτου είναι εξαιρετική.

"The Baker Brothers: A Taste of Britain"

Το "The Baker Brothers: A Taste of Britain" είναι μια τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής των αδελφών Tom και Henry Herbert που είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε εκατομμύρια νοικοκυρές. Φημίζονται για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής τους, τα οποία εκπλήσσουν όχι μόνο με την ασυνήθιστη γεύση τους, αλλά και με την υπέροχη θέα τους. Τα αδέρφια ξέρουν πώς να δημιουργούν πραγματικά θαύματα στην κουζίνα, μπροστά στα μάτια των έκπληκτων θεατών. Γεννήθηκαν στη νοτιοδυτική Αγγλία, όπου παραδοσιακά ψήνεται από καιρό ένα «κέικ στέατος». Αυτή η ζύμη ονομάζεται και κέικ καραμέλας, στην παρασκευή της οποίας χρησιμοποιείται λαρδί. Οι εντυπώσεις μιας «νόστιμης παιδικής ηλικίας» ήταν τόσο έντονες που ο Χένρι και ο Τομ αφιέρωσαν όλη τους τη ζωή στην τέχνη της μαγειρικής. Κάθε τηλεοπτική εκπομπή με διάσημα αδέρφια είναι μια πραγματική γαστρονομική ανακάλυψη. Για παράδειγμα, ο Henry, ένας από τους καλύτερους ζαχαροπλάστες στη Βρετανία, μπορεί να φτιάξει ένα κέικ χωρίς αλεύρι, χρησιμοποιώντας μόνο ζάχαρη, σοκολάτα, βούτυροκαι αυγά. Όχι πολύ πίσω του βρίσκεται ο Τομ, ο οποίος είναι επίσης σε θέση να εκπλήξει τους πιο ιδιότροπους γκουρμέ με ασυνήθιστα κρουασάν. Και πρέπει να σημειωθεί ότι το πνεύμα του αυτοσχεδιασμού βασιλεύει πάντα στην τηλεοπτική κουζίνα των αδερφών Χέρμπερτ. Αυτή η ατμόσφαιρα επιδρά μαγικά στις νοικοκυρές, που σύντομα θα ετοιμάσουν τέτοια γλυκά που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

"Οι κανόνες της κουζίνας μου"

Η εμφάνιση αυτής της τηλεοπτικής εκπομπής μαγειρικής στη χώρα των καγκουρό προκάλεσε θύελλα απόλαυσης στους Αυστραλούς. Και οι καλύτεροι σεφ από κάθε πολιτεία ήταν πρόθυμοι να μπουν στο πρόγραμμα "My Kitchen Rules", όπου οι οικοδεσπότες του Pete Evans και Manu Findel διοργάνωσαν πραγματικούς αγώνες για τα καλύτερα και πιο πρωτότυπα πιάτα. Ένα τέταρτο του ενός εκατομμυρίου δολαρίων που διακυβεύονται σε αυτόν τον ασυνήθιστο διαγωνισμό κέντρισε μόνο τους ανταγωνιστές. Άλλωστε, κάθε ομάδα ήθελε να φύγει από την τηλεοπτική κουζίνα με μια νίκη και ένα τζάκποτ σταθερού υλικού στα χέρια της, προσθέτοντας το ίδιο βάρος στον γαστρονομικό κόσμο και να δοξάσει το επαγγελματικό της όνομα. Λάδι στη φωτιά της τηλεοπτικής μονομαχίας στην κουζίνα έβαλαν οι κριτές. Φαίνεται ότι βρήκαν λάθος με τους συμμετέχοντες του πάρα πολύ: δεν τους άρεσε εμφάνισηΚάποιος μάγειρας, ο ίδιος εκνευρίστηκε από τους χειρισμούς του στο στήσιμο του τραπεζιού. Σε γενικές γραμμές, οι απαιτήσεις για τους ανταγωνιστές ήταν σχεδόν δρακόντειες. Παρεμπιπτόντως, οι θεατές δυσανασχετούσαν συχνά με αυτές τις συνθήκες όταν, μεταφορικά μιλώντας, απομάκρυναν την αγαπημένη τους ομάδα από τον ανταγωνισμό εν θερμώ. Ωστόσο, όλοι αναγνώρισαν (τόσο η σκληρή κριτική επιτροπή όσο και οι οπαδοί) ότι οι νικητές της γαστρονομικής μονομαχίας έδιναν ένα πραγματικό θαύμα. Κάθε μαγειρεμένο πιάτο θα μπορούσε να ονομαστεί αριστούργημα γεύσης, κάτι που εύγλωττα μαρτυρούσαν τα πρόσωπα των γευσιγνωστών.

«Να είμαι ο Σερζ Μάρκοβιτς»

Το «Being Serzh Markovic» είναι μια γαστρονομική τηλεοπτική εκπομπή που θαυμάζεται ιδιαίτερα από τις γυναίκες. Οι καρδιές των νοικοκυρών κυριολεκτικά χτυπούν όταν αυτός ο γοητευτικός Σέρβος εμφανίζεται στην κουζίνα στον αέρα. Ο Serge οδηγεί μια διασκεδαστική συνομιλία με το κοινό, κατά την οποία αποκαλύπτει τα χαρακτηριστικά του μελλοντικού πιάτου, διεξάγει ένα είδος εκπαιδευτικού προγράμματος σχετικά με τον τρόπο επιλογής προϊόντων για την προετοιμασία δείπνου ή μεσημεριανού γεύματος. Τα πάντα καίγονται στα χέρια αυτού του αξεπέραστου κύριου της κουζίνας: οι νοικοκυρές μετά βίας έχουν χρόνο να ακολουθήσουν τις πράξεις του. Τα μυστικά του Βαλκάνιου μάγου της μαγειρικής βρίσκονται στο γεγονός ότι χρησιμοποιεί πολύ δημιουργικά την εμπειρία κορυφαίων Ρώσων και Ευρωπαίων σεφ.

Και στο σόου του για θεατές, ο Serge Markovich είναι πάντα γεμάτος δημιουργική έμπνευση, η δουλειά για την προετοιμασία του επόμενου πιάτου βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη εδώ. Και η αίσθηση ότι είσαι ακριβώς στην κουζίνα, εισπνέοντας το άρωμα τηγανητό κρέαςή στιφάδο παιχνίδι, παρασκευασμένο με ψυχή και μαγειρική δεξιοτεχνία.

"Ο Βασιλιάς των Ζαχαροπλαστείων"

Το «King of Pastry Chefs» είναι μια δημιουργική παράσταση του Buddy Valastro, ενός πραγματικού μάγου της μαγειρικής. Όταν ο επικεφαλής της οικογένειας (μητέρα, τέσσερις μεγαλύτερες αδερφές και τρεις κουνιάδοι) ξεκινάει τις δουλειές του, ο πιο επιδέξιος μάγος του βγάζει το καπέλο του. Αυτή η συναρπαστική σειρά στην τηλεοπτική κουζίνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για παράδειγμα, μια τεράστια τούρτα που απεικονίζει μια μάχη χόκεϊ με σοκολατένια ειδώλια παικτών ή ένα αυτοκίνητο που αποτελείται από γλυκά, εκπλήσσει τη φαντασία μας. Και είναι ακόμη και λίγο τρομακτικό να γευτείς οποιοδήποτε κομμάτι αυτού του έργου μαγειρικής τέχνης. Σύμφωνα με τον Buddy Balastro, έχει φτιάξει πάνω από εκατό χιλιάδες τούρτες στη ζωή του. Και ο μάγος του μαγειρικού ψησίματος δεν επαναλήφθηκε ποτέ: κάθε προϊόν ήταν ξεχωριστό, φτιαγμένο στην πτήση της δημιουργικής σκέψης, με μεγάλη επιθυμία να ευχαριστήσει τους ανθρώπους.

Πολλοί από εμάς αγαπάμε να βλέπουμε τηλεόραση. Και οι λάτρεις της νόστιμης μαγειρικής και του νόστιμου φαγητού σπάνια αφήνονται αδιάφοροι από διάφορους γαστρονομικές τηλεοπτικές εκπομπές, τα οποία είναι ευρέως διαθέσιμα σε κεντρικά και εξειδικευμένα κανάλια, καθώς και στο Διαδίκτυο.

Η γαστρονομία έχει μπει εδώ και καιρό στη λίστα των ψυχαγωγικών θεμάτων και πραγματικά ανθεί στην εγχώρια τηλεόραση. Οι καλές γαστρονομικές τηλεοπτικές εκπομπές που παράγονται στη Ρωσία μπορούν να παρατίθενται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά είναι τα «Eat at Home», «Cooking Battle», «Relish», «Master Chef», «Hell's Kitchen», «Food, I Love You» και πολλά, πολλά άλλα προγράμματα.

Μερικά από τα προγράμματα που αναφέρονται είναι τοπικά, επινοήθηκαν από εγχώριους σεναριογράφους. Άλλα είναι ριμέικ διάσημων ξένων τηλεοπτικών εκπομπών. Συνειδητοποιώντας αυτό, το κοινό στη Ρωσία (μετά το τέλος των σεζόν μας) μεταπήδησε στις «πρωτότυπες» εκδόσεις των προγραμμάτων. Ευτυχώς, πολλά από αυτά έχουν μεταφραστεί με επιτυχία στα ρωσικά.

Όταν αυτές οι εκπομπές παρακολουθούνται μέχρι το τέλος, οι λάτρεις των γαστρονομικών προγραμμάτων αρχίζουν να αναζητούν κάτι άλλο - νέο, το οποίο δεν ήταν καθόλου στην εγχώρια τηλεόραση.

Και τέτοιες αναζητήσεις είναι πάντα επιτυχημένες. Τα τελευταία 20-30 χρόνια, υπήρξαν πολλά υψηλής ποιότητας και εκπληκτικά τηλεοπτικά προγράμματα σχετικά με το φαγητό και τη μαγειρική σε όλο τον κόσμο.

Συγκεντρώσαμε για εσάς πέντε από τις καλύτερες και πιο διάσημες τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής στον κόσμο. Κάτι μπορεί να φανεί στη ρωσική μετάφραση και κάτι αξίζει να "δείτε" στην αρχική έκδοση. Συνήθως αξίζει τον κόπο!

1. Ο καλύτερος σεφ της Αμερικής (ΗΠΑ)

Αυτή είναι ίσως η πιο διάσημη εκπομπή μαγειρικής που έγινε ποτέ στην τηλεόραση. Και έγινε έτσι χάρη στη γαστρονομική και παραγωγική ιδιοφυΐα του Gordon Ramsay - σεφ, εστιάτορα, συγγραφέα και τηλεοπτικό παρουσιαστή. Το πρωτότυπο πρόγραμμα έχει μεταφραστεί σε 50 γλώσσες και έχουν γυριστεί remakes σε όλο τον κόσμο. Συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, όπου όλοι τη γνωρίζουν με το όνομα "Master Chef".

Από πολλές απόψεις, το "America's Best Chef" είναι μια επανεξέταση ενός άλλου προγράμματος του Gordon Ramsay - του "Hell's Kitchen", το οποίο ξεκίνησε 6 χρόνια νωρίτερα. Στο "Best Chef..." το επίπεδο προετοιμασίας των συμμετεχόντων είναι απίστευτα υψηλό, προς το τέλος της σεζόν, οι φιναλίστ αποκτούν τις δεξιότητες πραγματικών έμπειρων σεφ.

Αυτό το πρόγραμμα αφορά την υψηλή κουζίνα. Το βασικό «μενού» είναι σύνθετα πιάτα σε επίπεδο εστιατορίου, και όλη η δραματουργία της παράστασης βασίζεται στον ανταγωνισμό μεταξύ των συμμετεχόντων. Παρεμπιπτόντως, αυτό γίνεται εις βάρος του γαστρονομικού συστατικού - οι λεπτομέρειες των συνταγών δεν εμφανίζονται ποτέ στον αέρα.

Ωστόσο, οι θαυμαστές του «Καλύτερου Σεφ της Αμερικής» δεν ντρέπονται. Προτείνουν να παρακολουθήσετε αυτό το πρόγραμμα (καθώς και το «Hell's Kitchen») στην πρωτότυπη γλώσσα για να προλάβετε όλα τα αστεία και τα αστεία της διάσημης παρουσιάστριας.

2. Σε μια μικρή παριζιάνικη κουζίνα (Ηνωμένο Βασίλειο)

Σύμφωνα με την πλοκή του προγράμματος, ο παρουσιαστής του πετάει από την Αγγλία στο Παρίσι για να μάθει όλα τα μυστικά της γαλλικής κουζίνας. Σε κάθε τεύχος, όχι μόνο μαγειρεύει μερικά ενδιαφέροντα πιάτα, αλλά επισκέπτεται αγορές, καταστήματα, συνομιλεί με μάγειρες, αγρότες και ψαράδες.

Η μετάδοση είναι πολύ "θάλαμος" και άνετη. Οι συνταγές είναι πολύ λεπτομερείς. το μόνο πρόβλημα είναι ότι πολλά συστατικά δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθούν στη Ρωσία.

Αυτή η εκπομπή ονομάζεται συχνά εκπαιδευτική σειρά για τα τρόφιμα: στη διαδικασία μαγειρέματος, ο παρουσιαστής μιλά για σάλτσες, προϊόντα, τους συνδυασμούς τους και τις αποχρώσεις επεξεργασίας.

Μια θετική στιγμή - "Σε μια μικρή παριζιάνικη κουζίνα" μπορείτε να παρακολουθήσετε χωρίς ρωσική μετάφραση. Η βασική γνώση της γλώσσας θα είναι αρκετή.

Παρεμπιπτόντως, ανανεώστε το δικό σας λεξικόή δείτε τη μετάφραση του ονόματος ενός προϊόντος ή γαστρονομικού όρου Στα Αγγλικάμπορείτε να επισκεφτείτε το langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. My Kitchen Rules (Αυστραλία)

Αυτή είναι μια από τις πιο αγαπημένες εκπομπές μαγειρικής μεταξύ των νοικοκυρών. Από απόσταση, το πρόγραμμα μοιάζει με τον καλύτερο σεφ της Αμερικής, αλλά οι διαφορές είναι σημαντικές.

Πρώτον, τα ζευγάρια επιλέγονται ως συμμετέχοντες. συνήθως είναι σύζυγος, αδερφές, παλιοί φίλοι. Δεύτερον, όσοι διαγωνίζονται για το κύριο βραβείο σε όλο το πρόγραμμα ετοιμάζουν σχετικά απλά πιάτα, χωρίς να μπαίνουν στις αποχρώσεις της υψηλής γαστρονομίας και χωρίς να δουλεύουν με λιχουδιές.

Και τρίτον, το «The Rules of My Kitchen» αφιερώνει πολύ χρόνο στις προσωπικές σχέσεις των συμμετεχόντων. Συχνά επεισόδια του προγράμματος μετατρέπονται σε πραγματική «σαπουνόπερα». Επιπλέον, αυτή η εκπομπή μιλάει συχνά για το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου πιάτου από την αρχή μέχρι το τέλος.

Στο κοινό στη Ρωσία άρεσε πολύ το "The Rules of My Kitchen" - in στα κοινωνικά δίκτυαμπορείτε να βρείτε όχι μόνο όλες τις εποχές του προγράμματος με μετάφραση (ή με ρώσικους υπότιτλους), αλλά και ολόκληρο κοινό αφιερωμένο στο πρόγραμμα.

4. The Jamie Oliver Show (Ηνωμένο Βασίλειο)

Αξίζει να πούμε ότι ο Βρετανός σεφ Jamie Oliver είναι ο κάτοχος του ρεκόρ στον κόσμο των γαστρονομικών τηλεοπτικών εκπομπών. Τα τελευταία 18 χρόνια, έχει κυκλοφορήσει περίπου 30 διάφορα προγράμματα, τέσσερις από τις οποίες διήρκεσαν περισσότερες από μία σεζόν.

Αλλά πάνω απ 'όλα, το κοινό θυμήθηκε δύο προγράμματα: "Μαγείρεμα σε 30 λεπτά" και "Μαγείρεμα σε 15 λεπτά".

Αυτές οι εκπομπές έχουν γίνει μια πραγματική ανακάλυψη στον κόσμο της «γαστρονομικής τηλεόρασης». Σε σύντομα επεισόδια, ο Όλιβερ κατάφερε να μαγειρεύει απλά και σύνθετα πιάτα, να προωθεί την υγιεινή διατροφή, να μιλά για προϊόντα και φυσικά να επικοινωνεί με τους καλεσμένους του (μερικές φορές πήγαινε να επισκεφτεί ο ίδιος).

Το Jamie Oliver Show έχει μεταφραστεί σε δεκάδες γλώσσες, πουλήθηκε σε DVD με άδεια χρήσης και θεωρείται μια αληθινή γαστρονομική εγκυκλοπαίδεια.

5. «Κουζίνα χωρίς κουζίνα» (ΗΠΑ)

Πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθήσετε αυτό το πρόγραμμα αν σας αρέσει η μαγειρική, τα ταξίδια και τα extreme sports.

Τρεις σεφ πηγαίνουν στις πιο απομακρυσμένες και άγριες γωνιές του κόσμου για να μαγειρέψουν φαγητό από τα πιο ασυνήθιστα υλικά, να πάνε για κυνήγι, να διαγωνιστούν μεταξύ τους και επίσης να εκπλήξουν τους ντόπιους με τα πιάτα τους. Ακούγεται ενδιαφέρον; Ωστόσο, είναι μια τρελή παράσταση!

Λόγω του υψηλού κόστους και της πολυπλοκότητας του έργου, κυκλοφόρησε μόνο μία σεζόν του "Kitchen Without a Kitchen", αλλά έγινε αμέσως επιτυχία στην Αμερική και τον Καναδά.

Εάν ψάξετε καλά, τότε μια περισσότερο ή λιγότερο επαρκής μετάφραση αυτού του προγράμματος μπορεί να βρεθεί στο RuNet.

Είναι επίσης γενικά αναγνωρισμένο ότι η Ρωσία είναι μία από τις ναυαρχίδες στον κλάδο των μαγειρικών τηλεοπτικών εκπομπών. Έτσι, για παράδειγμα, η μορφή γαστρονομικού ταξιδιού «Food, I love you» σχεδιάζεται να αγοραστεί από πολλές παγκόσμιες εταιρείες ταυτόχρονα για γυρίσματα ριμέικ σε όλο τον κόσμο. Και το πρόγραμμα Smak αποκαλείται από μερικούς ακόμη και η παλαιότερη εκπομπή μαγειρικής στον κόσμο. Δεν αποτελεί έκπληξη - ο Smak γίνεται 23 φέτος.

:: Μπορεί να σας ενδιαφέρουν άλλες γαστρονομικές εκδόσεις.

Ένα καταπληκτικό γαστρονομικό πρόγραμμα από το τηλεοπτικό κανάλι STS βγαίνει μια φορά την εβδομάδα, κυρίως τα Σαββατοκύριακα. Η εκπομπή έχει τον δικό της οικοδεσπότη και το όνομά του είναι Vyacheslav Manucharov πριν από αυτό ήταν ηθοποιός και από τον Σεπτέμβριο του 2015 άρχισε να φιλοξενεί το "Who is in the kitchen?". Στο σόου θα συμμετέχουν δύο ομάδες αστέρων και στόχος τους θα είναι να επαναλάβουν το πιάτο από τον σεφ. Ποια από τις ομάδες θα τα πάει καλύτερα και θα κερδίσει σε αυτή την έκδοση. Σε κάθε νέο τεύχος θα βλέπετε νέα αστέρια και νέα πιάτα από σεφ. Αυτό το πρόγραμμα έχει επίσης τα δικά του αστεία: το πρώτο είναι ένα λεπτό με τον σεφ, το δεύτερο μπόνους είναι να κλέψεις ένα από τα υλικά από τους αντιπάλους και το τρίτο είναι να μαγειρέψεις για 90 δευτερόλεπτα με όλη την ομάδα.

Κάθε άτομο λατρεύει να τρώει καλά, και ως εκ τούτου ποικίλα γαστρονομικά προγράμματαγια να σε ευχαριστήσουν, προσθέτουν διασκέδαση εκεί και αποδεικνύεται καταπληκτική παράσταση. Εδώ είναι το "Culinary Duel" ένα από αυτά τα αριστουργήματα που βγαίνει το Σάββατο το πρωί μια φορά την εβδομάδα στο NTV. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, αυτό το πρόγραμμα έχει ήδη αλλάξει περισσότερους από έναν παρουσιαστές και όλοι πριν από αυτό ήταν γνωστοί: Rozhkov, Porechenkov, Kuchera. Τώρα ηγείται ο Ντμίτρι Ναζάροφ, έγινε διάσημος για την τηλεοπτική σειρά "Κουζίνα". Διάφορα αστέρια, πολιτικοί, δημόσια πρόσωπα, αθλητές, showmen και ανταγωνίζονται μεταξύ τους στη μαγειρική. Ένας σεφ στέκεται δίπλα σε κάθε αστέρι και τους βοηθά με συμβουλές, στο τέλος αυτής της παράστασης καθορίζεται ο νικητής.

Το On the Knives είναι ένα συναρπαστικό γαστρονομικό έργο που θα κυκλοφορεί μία φορά την εβδομάδα στο κανάλι της Παρασκευής. Στην Ουκρανία αυτη η εργασιαΈχει βγει εδώ και ένα μήνα και τα πάει περίφημα. Σε αυτή την παράσταση θα δείτε έναν θρυλικό σεφ με το όνομα Konstantin Ivlev, ο οποίος έχει περάσει από πολλές δοκιμασίες και είναι μεγάλος σεφ. Ξεκίνησε το ταξίδι του με την ΕΣΣΔ και κατέληξε να εργάζεται σε εστιατόρια Michelin. Τώρα στη Ρωσία δεν υπάρχουν πολλοί τέτοιοι σεφ, οπότε αξίζει να παρακολουθήσετε και να μάθετε. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι απλώς μια παράσταση και μπορεί να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Πολλοί ιστότοποι με συνταγές και συμβουλές είναι εύκολο να βρεθούν στο Διαδίκτυο, χιλιάδες γαστρονομικά περιοδικά και βιβλία δημοσιεύονται κάθε μήνα. Αλλά, κατά κανόνα, το δεύτερο βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ εν αναμονή της διάθεσης. Σύγχρονη κοινωνίαως επί το πλείστον, υποβαθμίζει τη σημασία της μαγειρικής στο σπίτι, αλλά αυτό είναι χαλάρωση, και η ευκαιρία να αναπτύξει ένα παιδί, και ένας τρόπος να έρθει κοντά. Επιπλέον, ούτε ένα πιάτο από κανένα καφέ δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικό φαγητό, αρτοσκευάσματα, κοκτέιλ.

Η μαγειρική τέχνη είναι σαν τη μαγεία. Είναι σαν να λέω περιουσίες, να επιλέγω τα υλικά, να τα ανακατεύω, να αλέθω, να ζυθοποιώ, να επιμένω, να καρυκεύω με μπαχαρικά σύμφωνα με συνταγές από αρχαία βιβλία μαγειρικής.

Joanne Harris, "Σοκολάτα"

Όλοι έχουν εκείνες τις στιγμές που δεν έχουν καθόλου διάθεση να μαγειρέψουν. Για αρκετές ημέρες στη σειρά, μπορείτε να φάτε γρήγορο φαγητό και στη συνέχεια να υποφέρετε εξαιτίας του. Επιπλέον, πρέπει να παραδεχτείτε ότι είναι πιο ευχάριστο να τρώτε πιάτα όταν γνωρίζετε από ποια συστατικά παρασκευάζονται.

Γιατί επιλέξαμε βρετανικές παραστάσεις

Γνωρίζατε ότι η αγγλική κουζίνα είναι από τις πιο ανεπιτήδευτες; Οι περισσότερες από τις συνταγές είναι γελοία απλές. Η κύρια διαφορά αυτής της κουζίνας είναι ότι από αμνημονεύτων χρόνων η έμφαση δίνεται στην ποιότητα των προϊόντων. Μπορείτε να αγοράσετε αυγά στο σούπερ μάρκετ και να τηγανίσετε τηγανητά αυγά ή μπορείτε να αγοράσετε σπιτικά αυγά στην αγορά και να κάνετε το ίδιο. Ποια επιλογή πιστεύετε ότι θα ήταν πιο θρεπτική και νόστιμη; Φυσικά, το δεύτερο.

Τι να πούμε για τη φήμη της ίδιας της Αγγλίας. Υπογραφή χιούμορ, ένας άξιος κυβερνήτης, Τα σκαθάρια, διάσημους ηθοποιούςκαι συγγραφείς...

Στην πραγματικότητα, λοιπόν, θα ήθελα να σας προτείνω να πάρετε μερικά μαθήματα μαγειρικής από Βρετανούς σεφ και ερασιτέχνες.

Εκθέσεις μαγειρικής στο Ηνωμένο Βασίλειο

1 Ο γυμνός σεφ

• ΗΒ, 1999–2000
• Διάρκεια: 30 λεπτά.
• IMDb: 7.4.

Όχι, όχι, ένας γυμνός σεφ δεν θα αναβοσβήνει στις οθόνες. :) «Γυμνό» τον αποκαλούν επειδή ο παρουσιαστής του προγράμματος μοιράζεται ειλικρινά και ανοιχτά τις ικανότητές του μπροστά στο κοινό, χωρίς να κρύβει άσχημες στιγμές στα παρασκήνια.

Στο πρόγραμμα θα δείτε τον ελάχιστα γνωστό μέχρι πρότινος νεαρό Jamie Oliver. Ας πούμε αμέσως: δεν είναι όλες οι συνταγές του απλές, αλλά ο Jamie θα σας πείσει ότι δεν μπορείτε να αφιερώσετε περισσότερο από μία ώρα μαγειρεύοντας.

Χάρη στο The Naked Chef, μπορείτε όχι μόνο να χαλαρώσετε μετά από μια μέρα εργασίας, παρακολουθώντας την παράσταση με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Θα σας αρέσει επίσης να μαγειρεύετε νόστιμα φαγητά με ελάχιστο κόπο.

2 The Fabulous Baker Brothers

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2012 –…
• Διάρκεια: 60 λεπτά.
• IMDb: 8.5.

Απίστευτα εμπνευσμένη τηλεοπτική εκπομπή. Οι παρουσιαστές του, οι χαρισματικοί Τομ και Χένρι Χέρμπερτ, ταξιδεύουν στις πιο εκπληκτικές πόλεις και χωριά της Βρετανίας. Παρουσιάζουν στους θεατές όχι μόνο ειδικά χαρακτηριστικάπροϊόντα της περιοχής, αλλά και ξοδεύουν σύντομη παρέκβασηστην ιστορία. Δεν είναι καν εκπομπή μαγειρικής, αλλά ολόκληρη ταινία.

Η ιδιαιτερότητα του προγράμματος είναι ότι τα αδέρφια κανονίζουν μεταξύ τους διαγωνισμούς μαγειρικής. Το νικητήριο πιάτο γίνεται το κύριο πιάτο της επιλεγμένης επιχείρησης.

Θυμηθείτε ότι η κουζίνα της Αγγλίας είναι εξαιρετικά απλή. Και στην εκπομπή «The Baker Brothers» αυτό αποδεικνύεται ξεκάθαρα. Ακόμα και αυτοί θα σερβιρίσουν για να κυλήσει το σάλιο.

3. "It's all food" (The F Word)

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2005-2010.
• Διάρκεια: 48 λεπτά.
• IMDb: 7.0.

Ο Γκόρντον Ράμσεϊ είναι τηλεοπτικός παρουσιαστής για πολλά έργα, που συχνά επικεντρώνονται στην υψηλή κουζίνα. Όμως το πρόγραμμα «It's All Food» αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Δείχνει τα οφέλη του υγιεινού σπιτικού φαγητού, καθώς και συνταγές που δεν απαιτούν πολύ κόπο και χρόνο.

Ο πρωταγωνιστής κάνει τις δικές του έρευνες για την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται. Τα αποτελέσματα δεν ικανοποιούν πάντα την σχολαστική παρουσιάστρια. Ο Ramsay δέχεται επίσης προκλήσεις από διάφορες διασημότητες και προσπαθεί να μαγειρέψει τα πιάτα που έχουν την υπογραφή τους με τον ίδιο τρόπο όπως ο αντίπαλός του. Οι καλεσμένοι επιλέγουν τον νικητή.

4. Τα εύκολα γεύματα της Rachel Allen

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2012–2013.
• Διάρκεια: 23 λεπτά.

Ο κύριος χαρακτήρας προέρχεται από την Κομητεία Κορκ. Εδώ φιλοξενεί το γαστρονομικό σόου της, σαγηνεύοντας με την απλότητα και τη φρεσκάδα των συνταγών, τις λαμπρές ιδέες, καθώς και τις απόψεις της Ιρλανδίας.

Σε μόλις μισή ώρα, η Rachel θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε υγιεινά πιάτα από υλικά διαθέσιμα σε όλους, να διακοσμείτε οποιοδήποτε τραπέζι με αυτά, συμπεριλαμβανομένου ενός εορταστικού. Κύρια αρχή- μαγειρέψτε με ψυχή και έμπνευση, όπως η ίδια η παρουσιάστρια. Μετά από όλα, αν μαγειρεύετε φαγητό με κακή ενέργεια, μπορείς να σταθείς και τυχερός.

5. The Great British Bake Off

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2010 –…
• Διάρκεια: 60 λεπτά.
• IMDb: 8.6.

Ο Paul Hollywood και η Mary Barry εκτιμούν τους ερασιτέχνες σεφ κάτω από την ίδια σκηνή. Οι αγώνες αρτοποιών γίνονται σε ένα γραφικό τοπίο, σε ένα τεράστιο περίπτερο, εξοπλισμένο με όλους τους κανόνες ασφαλείας.

Οι εξεταζόμενοι ετοιμάζουν απίστευτα αριστουργήματα: από τα πιο απλά έως τα εξωπραγματικά πολύπλοκα. Εάν μόλις αρχίζετε να μαγειρεύετε, σημειώστε όλες τις συμβουλές των δασκάλων. Αν καταφέρατε να μάθετε κάτι, εξασκηθείτε στη διακόσμηση και το σερβίρισμα. Άλλωστε αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά κριτήρια αξιολόγησης.

Εμπνευσμένος? Μετά πήγαινε στην κουζίνα! Εξάλλου, το μαγείρεμα στο σπίτι είναι πολύ πιο ευχάριστο από ό,τι φαίνεται στην αρχή.