Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου στο φούρνο. Επτά συνταγές για νόστιμα διαιτητικά πιάτα με στήθος κοτόπουλου

Τι πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου. Και τελικά, όλα είναι πολύ απλά, αλλά όταν έχουν δοκιμαστεί όλες οι συνταγές, θέλω να προσθέσω λίγη ποικιλία. 5 νόστιμες συνταγές στήθος κοτόπουλουστο φούρνο θα βοηθήσει σε αυτό. Λεπτομερής περιγραφήμε μια φωτογραφία θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το στήθος νόστιμα, χωρίς κανένα πρόβλημα και με ελάχιστο χρόνο.

Με αυτή τη συνταγή, ένα νόστιμο και μυρωδάτο δείπνο είναι εγγυημένο για εσάς. Και η διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Θα χρειαστείτε:

• 2-3 στήθη κοτόπουλου (ο αριθμός στήθους είναι 1 στήθος ανά άτομο)
• ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι ζωμό κότας (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό ή χυμό πορτοκαλιού)
• 1 λεμόνι
• ξύσμα από το ίδιο λεμόνι
• και χυμό λεμονιού
• θυμάρι ή άλλα βότανα ή καρυκεύματα που έχετε

Μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Το σκόρδο χρειάζεται ξεφλούδισμα και ψιλοκομμένο. Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Προσοχή να μην καεί το σκόρδο!

3. Βάζουμε το σκόρδο στον πάτο της φόρμας που θα ψήσουμε το στήθος κοτόπουλου. Στη συνέχεια προσθέτουμε μπουγιόν κοτόπουλου, ξύσμα λεμονιού, χυμό από ένα λεμόνι και καρυκεύματα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, παίρνουμε ένα είδος μαρινάδας στην οποία θα ψηθεί το κοτόπουλο.

4. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, αλατίζουμε, αλείφουμε και τις δύο πλευρές με μπαχαρικά της γεύσης μας και τα βάζουμε σε ταψί. Βάλτε γύρω από το στήθος κλωνάρια λεμονιού και θυμάρι σε φέτες.

5. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, περιχύνοντας περιοδικά το στήθος κοτόπουλου με μαρινάδα από τη φόρμα, έτσι θα είναι πιο ζουμερό. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα του στήθους· όταν κόψετε, ο χυμός από το κοτόπουλο πρέπει να είναι καθαρός. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Τότε το στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Στήθος κοτόπουλου σε πελτέ ντομάτας - συνταγή φωτογραφίας

Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται επίσης στο φούρνο. Θα πάρει περισσότερο χρόνο από την προηγούμενη συνταγή, γιατί το κοτόπουλο πρέπει πρώτα να μαριναριστεί. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 3-4 μερίδες, για αυτό χρειάζεστε:

• 3 στήθη κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
• 2-3 κ.σ. κουτάλια κέτσαπ
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση

Με την ευκαιρία, για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο πάστα ντομάτας, αλλά και Τοματοχυμος, και αν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να πάρετε κέτσαπ και να το αραιώσετε με μερικές κουταλιές της σούπας νερό (απλά μην το πάρετε πολύ πικάντικο).

Μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου στο φούρνο:

1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, περιχύνουμε με πελτέ ντομάτας, κέτσαπ και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά ώστε όλα τα κομμάτια του στήθους να καλυφθούν με μαρινάδα. Και βάλτε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 40 λεπτά, μπορείτε να αφήσετε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες και ακόμη και όλη τη νύχτα. Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο στην ίδια μορφή που θα μαγειρέψετε (όπως γίνεται στη συνταγή).

2. Πριν το ψήσετε, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

3. Αν μαρινάρετε το κοτόπουλο σε άλλο μπολ, τότε πάρτε τη φόρμα, αλείψτε το με ελαιόλαδο. Απλώνουμε εκεί το στήθος και από πάνω ρίχνουμε τη μαρινάδα. Καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.

4. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το καπάκι / αλουμινόχαρτο από τη φόρμα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

5. Το στήθος κοτόπουλου σε πελτέ ντομάτας στο φούρνο είναι έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε τέτοιο στήθος κοτόπουλου με βραστό ρύζι ή.

Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο - ο τέλειος συνδυασμός για καθημερινά γεύματα. μια τέτοια συνταγή. Λίγα υλικά, λίγος χρόνος προετοιμασίας και περίπου μισή ώρα μαγείρεμα στο φούρνο και έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Το μαγείρεμα αυτού του στήθους κοτόπουλου είναι γρήγορο και εύκολο. Θα είναι μια ιδανική επιλογή όχι μόνο για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο, αλλά και κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι.

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Αυτά τα ρολά από στήθος κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για δείπνο ή μεσημεριανό, ενώ το πιάτο φαίνεται πρωτότυπο και η γεύση δεν θα απογοητεύσει καθόλου. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 3 στήθη κοτόπουλου?
• 6 κομμάτια ζαμπόν
• σκληρό τυρί
• 1 ντομάτα, αν έχετε λιαστή, τότε αυτή τέλεια επιλογήαν όχι, θα κάνουν και τα φρέσκα
• φύλλα βασιλικού ή άλλα βότανα
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

Μαγείρεμα:

1. Πριν ξεκινήσετε να γεμίζετε το κοτόπουλο, βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

2. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να πλένονται. Κόψτε κάθε στήθος στη μέση όπως φαίνεται στη φωτογραφία, ώστε να έχετε 6 λεπτές φέτες στήθους. Αλάτι και πιπέρι κάθε φέτα στήθος και από τις δύο πλευρές.

3. Βάλτε 1 κομμάτι ζαμπόν σε κάθε φέτα, δύο ζευγάρια τυρί από πάνω (αν έχετε τυρί με ορθογώνια μπάρα, απλά κόψτε το σε λωρίδες, όπως στη φωτογραφία, αν δεν μπορείτε να κόψετε σε λωρίδες, μπορείτε απλά τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη). Βάλτε τις ντομάτες ανάμεσα σε φέτες τυριού, πρέπει επίσης να κοπούν σε λωρίδες. Σε αυτή την περίπτωση, οι λιαστές ντομάτες είναι ιδανικές, αλλά και οι φρέσκες. Μην κάνετε τις φέτες ντομάτας και τυριού πολύ χοντρές, καθώς το στήθος θα πρέπει ακόμα να τυλιχτεί.

4. Τυλίγουμε το στήθος σε ρολά, καλύτερα να στερεώσουμε το ρολό με μια οδοντογλυφίδα. Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε αλουμινόχαρτο ή μπορείτε απλά να πάρετε μια κεραμική ή γυάλινη φόρμα, να το αλείψετε με λάδι και να το βάλετε σε ένα ταψί / φόρμα.

4. Ψήστε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου για 30 λεπτά μέχρι να γίνει. Μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή μαρούλι.

Στήθος κοτόπουλου διαίτης στο φούρνο

Αυτό το κοτόπουλο είναι για όσους αναζητούν συνταγή για διαίτης. Φαίνεται ότι το στήθος κοτόπουλου χαλάει δύσκολα, αλλά γίνεται! Αν ψηθεί λάθος, θα είναι στεγνό και άγευστο και με αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να το διατηρείτε ζουμερό και τρυφερό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 3 στήθη κοτόπουλου
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά (ρίγανη, κουρκουμάς, γενικά, ό,τι βρείτε)
• λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο
• ταψί

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160-180 βαθμούς.

2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το στήθος. Πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει λίγο, να αλατιστεί και από τις δύο πλευρές και να καρυκευτεί.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετούμε το στήθος στον πάτο του ταψιού. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.

Το όλο μυστικό ενός ζουμερού διαιτητικού στήθους κοτόπουλου έγκειται ακριβώς στο γεγονός ότι η περγαμηνή προστατεύει το κρέας από το στέγνωμα, διατηρεί την υγρασία και το ζουμερό του.

4. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το στήθος.

Το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι πολύ ποικίλο και νόστιμο. Αυτό δεν είναι απαραίτητα ένα στεγνό κομμάτι κοτόπουλου και άζυμη σαλάτα. Από το ίδιο στήθος κοτόπουλου μπορείτε να μαγειρέψετε τα περισσότερα διαφορετικά πιάτασυνδυάζοντας οφέλη, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική γεύση. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει ενδιαφέροντα, κατά τη γνώμη μας, διαιτητικά γεύματααπό στήθος κοτόπουλου. Ας ρίξουμε μια ματιά στις συνταγές.

Λεπτό μπάρμπεκιου "Μάιος"

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το κρέας. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να διαχωριστούν από τα κόκαλα, αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε το φιλέτο που προκύπτει σε κομμάτια μεγέθους περίπου 5 εκ. Το κρέας πρέπει να κοπεί κατά μήκος των ινών για να μην πέσουν τα κομμάτια αργότερα.

Όπως σε κάθε μπάρμπεκιου, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί. Αρχικά το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε, όχι απαραίτητα ιταλικά βότανα. Κατάλληλο ακόμη και έτοιμο σετμπαχαρικά για μπάρμπεκιου.

Ειδικά όμως η πάπρικα, η ρίγανη, το τζίντζερ, οι κάθε λογής πιπεριές συνδυάζονται με στήθος κοτόπουλου. Τρίβουμε τα κρεμμύδια ή τα ψιλοκόβουμε με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Η μέθοδος άλεσης δεν παίζει ρόλο εδώ, το κυριότερο είναι να πάρουμε χυλό κρεμμυδιού. Είναι αυτή που θα κάνει το ξηρό κρέας τρυφερό και μαλακό.

Στο έτοιμο πιάτο, η γεύση του κρεμμυδιού δεν είναι καθόλου αισθητή. Ανακατεύουμε τα κομμάτια του κρέατος με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε κεφίρ (ή γιαούρτι, ορό γάλακτος) στο κρέας. Είναι καλύτερα να παίρνετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Θα δώσουν τρυφερότητα στο στήθος. Ανακατέψτε τα όλα καλά και στείλτε τα ξανά στο ψυγείο. Ο χρόνος μαριναρίσματος είναι τουλάχιστον μία ώρα, αλλά μπορείτε να το αφήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, όλη τη νύχτα.

Αλατίζουμε το κρέας πριν το ψήσιμο. Το Shish kebab μαγειρεύεται σε κάρβουνα μέχρι να γίνει τραγανή (αλλά όχι υπερβολικά ψημένη) κρούστα. Το έτοιμο τρυφερό shish kebab μπορεί να ραντιστεί με χυμό λεμονιού κατά το σερβίρισμα.

Ελαφριά αλλά χορταστική σούπα "Minute"

Για να προετοιμάσετε τη σούπα "Minute" θα χρειαστείτε:

• νερό - 1,5 λίτρο;
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πίτουρο βρώμης (ή νιφάδες που απαιτούν μαγείρεμα) - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• χόρτα - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 72 kcal ανά 100 g.

Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο διαιτητική. Χάρη στο πίτουρο βρώμης, είναι αρκετά χορταστικό και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.

Το πιο χρονοβόρο πράγμα είναι να μαγειρέψετε κιμά. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα, στρίψτε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος.

Σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από κιμά, τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Όταν το νερό βράσει ξανά, τα κεφτεδάκια πρέπει να βράσουν για περίπου 5 λεπτά και ρίξτε πίτουρο βρώμης ή νιφάδες στον ζωμό που προκύπτει. Οι νιφάδες που δεν χρειάζονται μαγείρεμα δεν θα λειτουργήσουν. Είναι καλύτερα να πάρετε νιφάδες "Ηρακλής". Ανακατέψτε τα πάντα και κλείστε το καπάκι - αφήστε το να βράσει.

Και αυτή τη στιγμή θα σπάσουμε σε ένα φλιτζάνι αυγό, το χτυπάμε με ένα πιρούνι, σύρμα ή μπλέντερ. Όταν η σούπα πάρει βράση, ρίξτε το χτυπημένο αυγό μέσα σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε χόρτα. Στάνταρ σετ- κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός. Αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ, για να μην διακόψετε λεπτή γεύσησούπα.

Πασπαλίζουμε τη σούπα με μυρωδικά και σβήνουμε. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου με πορτοκάλια "Spicy"

Για να ετοιμάσετε την πικάντικη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• σπανάκι - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό?
• μαϊντανός - μερικά κλαδιά?
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά (+ 1 ώρα για τουρσί).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 94 kcal ανά 100 g.

Χωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα και το δέρμα, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες και το κόβουμε σε κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους. Καθαρίζουμε το σκόρδο, πλένουμε καλά το σπανάκι και τον μαϊντανό.

Το στήθος κοτόπουλου για αυτή τη σαλάτα πρέπει να μαριναριστεί ώστε να γίνει τρυφερό και μυρωδάτο. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε την πιπεριά, το σκόρδο και τον μαϊντανό με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε λιγότερο σκόρδο και να αντικαταστήσετε το λοβό καυτερής πιπεριάς με μερικές πρέζες αλεσμένο καυτερό πιπέρι - αυτό είναι για όσους δεν τους αρέσουν πραγματικά τα πικάντικα.

Ανακατεύουμε το κρέας με τη μαρινάδα και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.

Μετά από μια ώρα τηγανίζουμε σε στεγνό ζεστό τηγάνιχωρίς λάδι μέχρι να ροδίσει. Το στήθος κοτόπουλου, ειδικά μαριναρισμένο, ψήνεται πολύ γρήγορα, γι' αυτό είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε ή να το στεγνώσετε.

Όταν το κρέας είναι τηγανισμένο, η σαλάτα μπορεί να συλλεχθεί. Αραδιάζουμε σε ένα πιάτο τα φύλλα σπανακιού σε μια στρώση, από πάνω φέτες πορτοκαλιού και χρυσό κοτόπουλο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι και σερβίρουμε.

Απίστευτα νόστιμο - ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με γεύση κακάο.

Τυρόπιτα cottage με μήλα - ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά σε μια δίαιτα.

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα τηγανίτες πατάτας με κιμά; Διαβάστε τη συνταγή μαγειρέματος.

Τηγανητά στήθη κοτόπουλου

Για να ετοιμάσετε τηγανητό στήθος κοτόπουλου διαίτης θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά (λυκίσκος-suneli) - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• χυμός λεμονιού - από μισό λεμόνι.
• αλουμινόχαρτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά (+ 2 ώρες για αλάτισμα).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 189 kcal ανά 100 g.

Ο υγιεινός τρόπος ζωής και η διαιτητική διατροφή δεν είναι λόγος να αρνηθείτε τον εαυτό σας το τηγανητό κοτόπουλο. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο, αλλά πολύ νόστιμο. Και εκτός αυτού, το κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα καεί και μετά την προετοιμασία του δεν θα χρειαστεί να πλύνετε τη σόμπα και το τηγάνι από λιπαρές σταγόνες.

Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε το κρέας: ξεφλουδίζουμε το στήθος, αφαιρούμε τα κόκαλα. Ξεπλύνετε τα φιλέτα με κρύο νερό και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Το ξερό κρέας θα ψηθεί καλύτερα.

Στη συνέχεια τρίψτε το αποξηραμένο κρέας με μπαχαρικά και αλάτι. Τυλίγουμε προσεκτικά τα προετοιμασμένα κομμάτια σε πολλές στρώσεις μεμβράνης όσο πιο σφιχτά γίνεται, χωρίς κενά.

Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και βάζουμε ένα δεμάτι με κρέας. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για άλλα 15 λεπτά και επίσης κάτω από κλειστό καπάκι.

Το τηγανητό κοτόπουλο είναι έτοιμο! Αλλά πριν το βγάλετε, πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει λίγο για να μουλιάσει με το ζουμί της και μόνο μετά ανοίξτε το αλουμινόχαρτο. Περιχύνετε το κρέας με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Πιάτα δίαιτας από στήθη κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Αχνίστε κεφτεδάκια κοτόπουλου με κουνουπίδι

Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια θα χρειαστείτε:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 400 g;
• κουνουπίδι - 400 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 45–60 λεπτά (ανάλογα με το μοντέλο πολυμάγειρας).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 115 kcal ανά 100 g.

Αυτά τα κεφτεδάκια θα αρέσουν σε όσους δεν τους αρέσει το κουνουπίδι. Θα δώσει τρυφερότητα στο κρέας κοτόπουλου, αλλά η γεύση του δεν θα γίνει αισθητή.

Έτσι, το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες και να βράσει για μερικά λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξει το περιττό νερό.

Αυτή τη στιγμή, ας προσέξουμε το κοτόπουλο - στρίβουμε το φιλέτο σε έναν μύλο κρέατος.

Το λάχανο, που έχει ήδη πετάξει γύρω-γύρω και έχει κρυώσει, το στύβουμε ελαφρά με τα χέρια μας και το περνάμε και από έναν μύλο κρέατος.

Ανακατεύουμε το λάχανο και τον κιμά κοτόπουλου, χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Δεν πρέπει να είναι πολύ πικάντικα ή πικάντικα. Μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, βότανα Ιταλίας ή Προβηγκίας. Ή μπορείτε απλώς να προσθέσετε μια πρέζα έτοιμα καρυκεύματα για πιάτα κοτόπουλου.

Ζυμώνουμε τον κιμά και σχηματίζουμε μικρούς προσεγμένους κεφτέδες.

Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker (η ποσότητα του εξαρτάται από το συγκεκριμένο μοντέλο). Από πάνω τοποθετούμε ένα δοχείο για άχνισμα (συνήθως συνοδεύεται από αργό ψήσιμο) και μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια μας σε αυτό.

Παστράμι διαίτης από στήθη κοτόπουλου

Για να φτιάξετε παστράμι θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• νερό - 1 l;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 3 μεγάλες σκελίδες.
• μουστάρδα κόκκου - 2 κουταλιές της σούπας.
• ηλιέλαιο εξευγενισμένο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 2,5 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 157 kcal ανά 100 g.

Όποιος δυσκολεύεται να αρνηθεί τα σάντουιτς με λουκάνικο ή ζαμπόν πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει αυτό το πιάτο. Το Pastroma είναι υγιεινό, φυσικό, με λίγες θερμίδες και πολύ, πολύ νόστιμο.

Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο και στο slow cooker. Σε κάθε περίπτωση, ψήνεται πολύ γρήγορα.

Ξεκινάμε με άλμη του μαστού. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ξηρότητα που είναι εγγενής στο λευκό κρέας κοτόπουλου και να αποκτήσετε ένα τρυφερό και ζουμερό προϊόν.

Αφαιρέστε τη φλούδα, αφήστε το κρέας με τα κόκαλα. Αραιώστε το αλάτι σε νερό. Τρυπάμε το στήθος σε πολλά σημεία με μαχαίρι, πιρούνι ή ξύλινο σουβλάκι. Το μουλιάζουμε σε άλμη για περίπου 2 ώρες (ή και παραπάνω αν δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος για μαγείρεμα).

Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε κάθε σκελίδα σε πολλά κομμάτια. Βγάζουμε το φιλέτο από την άλμη, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε αρκετές ομοιόμορφες τομές σε αυτό, στις οποίες να βάλετε κομμάτια σκόρδου.

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λάδι και προσθέτουμε μερικές πρέζες πιπέρι. Τρίψτε το στήθος με αυτό το μείγμα.

Στη συνέχεια το βάζουμε στο μπολ του multicooker και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «ψησίματος». Ο χρόνος εξαρτάται από το συγκεκριμένο πολυκουζινάκι, αλλά κατά μέσο όρο είναι 8-10 λεπτά για τη μια πλευρά και το ίδιο για την άλλη. Εάν το πολυκουζινάκι έχει θέρμανση 3D, τότε δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε το παστράμι.

Οταν σωστή στιγμήλήξει, το στήθος κοτόπουλου δεν μπορεί να αφαιρεθεί αμέσως. Το αφήνουμε να ξαπλώσει σε κλειστή χύτρα για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει. Σε αυτό το διάστημα, οι χυμοί κρέατος θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε αυτό, θα γίνει τρυφερό, αλλά πυκνό και μπορεί να κοπεί σε λεπτά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Καλή όρεξη!

Το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο νόστιμα και διαιτητικά. Και η ντελικάτη γεύση του ταιριάζει με πολλά διαφορετικά προϊόντα. Επομένως, δεν είναι καθόλου περίεργο που υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για στήθος κοτόπουλου.

Μπορεί να βράσει, να αποξηρανθεί, να τηγανιστεί και να ψηθεί. Με μια λέξη, τα πιάτα με κοτόπουλο αφήνουν μεγάλο περιθώριο φαντασίας. Ας σταθούμε όμως στην προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου ψημένου σε αλουμινόχαρτο.

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο για τρόφιμα. Ένα πιάτο που μαγειρεύεται σε αλουμινόχαρτο προστατεύεται από τη θερμότητα του φούρνου, οπότε αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό.

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ. ή 800 γρ.?
• κρεμμύδι (Γιάλτα) - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σπαράγγια - 200 γρ.;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Θερμίδες: 1200 kcal.

Τα υλικά που δεν έχετε μπορούν πάντα να αντικατασταθούν εύκολα. Για παράδειγμα, αντί για ηλιέλαιο, χρησιμοποιείται βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο. Και τα σπαράγγια μπορούν να αντικατασταθούν ακόμη και με μπιζέλια σε κονσέρβα.

Τα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν. Πλένουμε το φιλέτο και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε τα καρότα.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό με ένα σύρμα, προσθέστε μουστάρδα και λάδι. Στη σάλτσα, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά βούληση και σκελίδες σκόρδου, περασμένες από πρέσα. Το κρέας μπορεί να ψηθεί σε ένα πιάτο ή σε μερίδες.

Εάν προετοιμάζετε μεμονωμένες μερίδες, τότε πρέπει να κόψετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε τετράγωνα. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα ώστε να τυλίξουν τελείως το κρέας μέσα τους.

Κόβουμε το φιλέτο σε κομματάκια. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σε κάθε τετράγωνο αλουμινόχαρτο. Στο κρέας προστίθενται είτε μπιζέλια είτε βραστά σπαράγγια, κύκλοι κρεμμυδιού και λεπτοί κύκλοι καρότου.

Από πάνω με σάλτσα. Τυλίγουμε σφιχτά το αλουμινόχαρτο και στέλνουμε όλα τα κενά στο φούρνο.

Το πιάτο ψήνεται στους 180°C για περίπου 30 λεπτά ή λιγότερο. Αν το κρέας δεν ψηθεί σε μερίδες, αλλά σε ένα μεγάλο κομμάτι, ο χρόνος αυτός μπορεί να αυξηθεί.

Στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος

• στήθος - 400 γρ.;
• ξινή κρέμα 25% λιπαρά - 5 κουταλιές της σούπας.
• διαφορετικοί κόκκοι πιπεριού?
• άνηθο ή μαϊντανό - για γεύση.
• φύλλο δάφνης - 6 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 700 kcal.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς μπορείτε να ψήσετε στήθος κοτόπουλου με ξινή κρέμα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Πλύνετε καλά το στήθος. Τρίψτε το πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε. Τώρα πρέπει να τρίψετε καλά το κρέας με το μείγμα που προκύπτει.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μικρά κοψίματα στο στήθος και το γεμίζουμε με σκελίδες σκόρδο. Από όλες τις πλευρές, πρέπει να καλύψετε το κρέας με ξινή κρέμα, αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι. Αφήστε λίγο από τον άνηθο.

Είναι πολύ σημαντικό τα καρυκεύματα και η κρέμα γάλακτος να εισχωρούν σωστά σε όλα τα κομμάτια στο κρέας. Για να είναι καλύτερα κορεσμένο με τη γεύση και το άρωμα των καρυκευμάτων, μπορείτε να το αφήσετε για μια ώρα στο ψυγείο.

Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε το κρέας. Βάλτε ένα σπασμένο φύλλο δάφνης δίπλα του. Κλείστε καλά το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 45 λεπτά περίπου.

Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αφαιρούμε το σκεύος, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αυτό γίνεται για να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα στο κρέας. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Είναι πολύ νόστιμο να συμπληρώσετε αυτή τη συνταγή με μανιτάρια. Οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά το καλύτερο από όλα τα μανιτάρια, πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε και κόψτε. Βάζουμε τα μανιτάρια μαζί με το κρέας σε αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ο συνδυασμός κρέατος κοτόπουλου, μανιταριών και ξινή κρέμα - ένα win-winγια να ευχαριστήσει τόσο την οικογένεια όσο και τους καλεσμένους.

Φιλέτο κοτόπουλο με ντομάτες και κολοκυθάκια

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μικρά κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.;
• τυρί - 160-200 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

• κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας?
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μια φέτα λεμόνι - 3 τεμ.?
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Θερμίδες: 1500 kcal.

Η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με κολοκυθάκια και ντομάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο θα αρέσει πραγματικά στους λάτρεις των λαχανικών σε συνδυασμό με το λευκό κρέας. Πλύνετε το στήθος με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά: προσθέτουμε τη μουστάρδα, το σκόρδο περασμένα από την πρέσα και το χυμό λεμονιού στην κρέμα.

Το κρέας πρέπει να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία κατά μήκος των ινών. Μετά από αυτό, αλείφουμε γενναιόδωρα το στήθος με μαρινάδα και το βάζουμε σε μεμβράνη στο ψυγείο για μια ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα αποκτήσει την επιθυμητή γεύση μπαχαρικών. Και η μεμβράνη φαγητού δεν θα απελευθερώσει ούτε μια σταγόνα χυμό κρέατος και το πιάτο θα είναι πολύ ζουμερό.

Πλένουμε και ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι όπως σας αρέσει περισσότερο: κρίκους ή μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να το κόψετε πολύ μικρό. Καλό είναι να πάρετε ένα μικρό και νεαρό κολοκυθάκι. Το κόβουμε και αυτό σε φέτες. Αλατίζουμε τα λαχανικά.

Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Βάλτε πάνω το μαριναρισμένο κρέας. Βάλτε λαχανικά από πάνω και γύρω: κρεμμύδια, ολόκληρες ντομάτες και ροδέλες κολοκυθιού. Πασπαλίζουμε 100 γρ. τυρί, τριμμένο. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά και στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C για 1 ώρα. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα να ανοίξουμε το αλουμινόχαρτο, και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί. Το πιάτο θα είναι αρωματικό και νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Κοτολέτες βρώμης - υγιεινές και νόστιμο πιάτο. Πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας.

Τηγανητές πίτες με μαρμελάδα - είναι εύκολο να τις μαγειρέψετε, αρκετές επιλογές δοκιμής στο άρθρο μας.

συνταγή νόστιμα μπισκότασε μαργαρίνη. απλές συνταγές. που μπορεί να μαγειρέψει ακόμα και μια αρχάρια οικοδέσποινα.

Διαιτητικό φιλέτο κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο

Το κρέας κοτόπουλου ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αρέσει σε όσους ακολουθούν μια δίαιτα, θα είναι ζουμερό και αρωματικό.

• φιλέτο - 400 γρ.;
• κεφίρ - 5 κουταλιές της σούπας?
• άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.
• μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι λεμόνι, κανέλα, θυμάρι.

Θερμίδες: 500 kcal.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε 5 κομμάτια. Από τα υπόλοιπα προϊόντα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, μπαχαρικά στο κεφίρ και ζυμώνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι.

Βάλτε το κρέας στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε το για περίπου 20 λεπτά. Μπορεί να είναι περισσότερο. Το κρέας θα είναι κορεσμένο με τη γεύση της μαρινάδας και, το πιο σημαντικό, θα είναι ζουμερό. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε το κρέας και το περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Κλείστε καλά το αλουμινόχαρτο.

Πρέπει να ψήσετε το κρέας σε θερμοκρασία 180 ° C για περίπου μισή ώρα. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο και να το αφήσετε να ξεκουραστεί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για περίπου δέκα λεπτά. Έτσι, το διαιτητικό στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο δεν θα χάσει τη ζουμερή του γεύση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το μαγείρεμα του κρέατος κοτόπουλου

1. Για να διατηρήσει το ζουμερό του το φιλέτο κοτόπουλου, αφού πλυθεί, πρέπει να τοποθετηθεί για 15 λεπτά σε ένα μπολ με ζεστό αλατισμένο νερό.
2. Για να μην απελευθερωθεί το νερό με το οποίο έχει κορεστεί το κρέας, πρέπει να το αλείψετε με φυτικό ή λιωμένο βούτυρο.
3. Το κοτόπουλο «αγαπά» τα μπαχαρικά. Πρέπει να τρίβεται σωστά με όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Το κάρυ, η πάπρικα και ο κουρκουμάς λειτουργούν καλά.
4. Μετά το ψήσιμο, το κρέας θέλει λίγο χρόνο για να «φύγει» από το ψήσιμο. Αφήστε το σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά.
5. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παγωμένο κρέας για ψήσιμο, όχι κατεψυγμένο. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να είναι φρέσκο. Ένα πιάτο δεν μπορεί να είναι νόστιμο εάν χρησιμοποιούνται προϊόντα χαμηλής ποιότητας.

Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει με πολλά λαχανικά, ανανά, πατάτες και μανιτάρια. Μπορεί να μαγειρευτεί με ξινή κρέμα, σάλτσα μουστάρδας, χρησιμοποιώντας έτοιμη σάλτσα σόγιας, απλά με φυτικό λάδι ή ψημένη σε κρασί.

Θερμίδες 100 γρ. ψημένο στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο έχει μόνο 148 kcal. Ως εκ τούτου, το φιλέτο κοτόπουλου θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο διαιτητικά και, ταυτόχρονα, προσιτά προϊόντα κρέατος.

Το μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου φυλάσσεται για περίπου 3 ημέρες στο ψυγείο και μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Ορισμός και χημική σύνθεση του στήθους κοτόπουλου, ευεργετικά χαρακτηριστικά. Μυστικά για το στήθος. Μια ποικιλία από διαιτητικές συνταγές με βάση το φιλέτο κοτόπουλου.

Το στήθος κοτόπουλου είναι το φιλέτο του ψαρονέφριου ενός πουλιού, χρώματος απαλού ροζ. Όταν βράσει, το προϊόν έχει μια πυκνή ινώδη υφή λευκού χρώματος. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να βραστεί, να ψηθεί, να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Υπάρχει μεγάλη ποικιλίασυνταγές όπου το κύριο συστατικό είναι το στήθος κοτόπουλου.

Χρήσιμες ιδιότητες του στήθους κοτόπουλου

100 γραμμάρια βρασμένου φιλέτου περιέχουν 137 kcal. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε εύπεπτες πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα. Το προϊόν αποτελείται από:

• πρωτεΐνες (24,7 g);
• λίπος (1,9 g);
• υδατάνθρακες (0,4 g);
• νερό (73 g).

Οι χρήσιμες ιδιότητες ισχύουν για όλους τους ανθρώπους κατηγορίες ηλικίας. Ο συνδυασμός πολύτιμων στοιχείων στη σύνθεση του φιλέτου δυναμώνει προστατευτικές λειτουργίεςοργανισμός. Οι βιταμίνες Β είναι υπεύθυνες για τις μεταβολικές διεργασίες. Τα άτομα με αργό μεταβολισμό θα πρέπει να συμπεριλάβουν το λευκό κρέας στη διατροφή τους.

Είναι το φιλέτο (στήθος) που δεν περιέχει χοληστερόλη και δύσκολες στην πέψη ουσίες, σε αντίθεση με άλλα μέρη του κοτόπουλου.

Ένα ελάχιστο ποσό θερμίδων στο προϊόν σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για απώλεια βάρους. Πολλές δίαιτες για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν την τακτική κατανάλωση διαιτητικού στήθους κοτόπουλου.

μυστικά μαγειρικής

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μόνο άτομα που χάνουν συνεχώς βάρος τρώνε στήθος. Σωστή προετοιμασίαθα μετατρέψει ένα στεγνό στήθος σε ένα αρωματικό και ζουμερό πιάτο που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Το φιλέτο μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί, στον ατμό.

Για να μην χάνετε χρόνο για να αραιώσετε το στήθος, αγοράστε το έτοιμο φιλέτο παγωμένο. Εάν το στήθος είναι παγωμένο, βγάλτε το από την κατάψυξη το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το όλη νύχτα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων θα κάνει το στήθος σκληρό και άγευστο.

Πριν από το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χτυπήσετε το φιλέτο. Εξαίρεση αποτελεί το μαγείρεμα του προϊόντος. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος του κόκκου.

Για ζουμερό, χρησιμοποιήστε μια μαρινάδα. Το μούλιασμα του προϊόντος για αρκετές ώρες σε άλμη με βότανα θα έχει θετική επίδραση στη γεύση και το άρωμα. έτοιμο γεύμα. Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε ένα πανάρισμα που θα κρατήσει το ζουμί μέσα στο προϊόν. Θυμηθείτε, τα φιλέτα ψήνονται γρήγορα, γι' αυτό προσέχετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

συνταγές διατροφής

Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής έχουν εκτιμήσει τις ευεργετικές ιδιότητες του φιλέτου κοτόπουλου, το οποίο τροφοδοτεί τον ανθρώπινο οργανισμό με τις απαραίτητες ουσίες, προσθέτει ενέργεια. Η πρωτεΐνη στη σύνθεση είναι το δομικό υλικό για τους μύες. Τα πιάτα φιλέτου στον ατμό είναι ιδανικά για άτομα που ασχολούνται με ενεργά αθλήματα.

Kharcho

Το Kharcho θεωρείται ένα γεωργιανό εθνικό πιάτο, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το αρνί. Φιλέτο κοτόπουλου αντί για αρνί θα κάνει το πιάτο ελαφρύ και με λίγες θερμίδες.

Για να προετοιμάσετε το kharcho κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ρύζι - μισό ποτήρι?
• φιλέτο - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σάλτσα ντομάτας και tkemali - 75 g το καθένα.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• μια πρέζα λυκίσκο suneli, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα δοχείο με το φιλέτο κοτόπουλου, βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε και τις σάλτσες και τα καρυκεύματα κατά βούληση. Αλάτι kharcho. Γαρνίρουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτόπουλο με κολοκύθα

Ο συνδυασμός κρέατος και λαχανικών κάνει το πιάτο ζουμερό και υγιεινό και η μαρινάδα του δίνει πικάντικες νότες.

Προϊόντα:

• φιλέτο - 2 τεμ.;
• πολτός κολοκύθας - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 δόντια.

Συνταγή μαρινάδας:

• φυτικό λάδι - 50 g;
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 20 g;
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• μια πρέζα αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Προετοιμασία μαρινάδας:

Ανακατεύουμε τα παραπάνω υλικά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο:

Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα χοντροκομμένα, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε τα παραπάνω υλικά, τα γεμίζουμε με μαρινάδα. Για να μην καεί το φαγητό, αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, μεταφέρουμε το φαγητό στη μαρινάδα. Αφήστε για μια ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σκεπάζουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον φούρνο. Για να ροδίσουν ελαφρά το κρέας και τα λαχανικά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο λίγα λεπτά πριν τα ψήσετε.

Φιλέτο και σαλάτα κινέζικου λάχανου

Η σαλάτα δεν αργεί να ετοιμαστεί.

Συστατικά:

• φιλέτο - 300 g;
• Λάχανο Πεκίνου - 8 φύλλα.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• χυμός λεμονιού - μισό εσπεριδοειδή.
• μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι - για να διαλέξετε.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο σε κομμάτια. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, πλύνετε τα φύλλα λάχανου, στεγνώστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια ή κόψτε σε λωρίδες. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα με μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Αφήνουμε τη σαλάτα για λίγο να μουλιάσει.

Πίτα στήθος διαίτης

Το ψήσιμο μπορεί να είναι χρήσιμο, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα.

• κόντρα φιλέτο - 300 g;
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 300 g.
• πλιγούρι βρώμης - 70 g;
• αυγά - 2 τεμάχια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• άμυλο πατάτας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα?
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Αλέστε νιφάδες βρώμης, ανακατέψτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με αυγά σε άλλο δοχείο. Προσθέστε δημητριακά, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με αλάτι, σόδα, πιπέρι και άμυλο. Ταραχή. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Συνδέστε τα εξαρτήματα. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Βέλτιστη θερμοκρασίαγια ψήσιμο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος κατά προσέγγιση 40 λεπτά.

Παστράμι κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι για τις γιορτές και τις καθημερινές. Το σπιτικό παστράμι θα αντικαταστήσει λουκάνικα αμφιβόλου ποιότητας.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• νερό - 1 ποτήρι;
• φυτικό λάδι - 25 g;
• μέλι - 20 g;
• πάπρικα - 1,5 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο και αλάτι.

Μαγείρεμα:

Διαλύουμε μια πρέζα αλάτι σε 200 ml νερό. Μουλιάστε το πλυμένο φιλέτο στο διάλυμα, αφήστε το για αρκετές ώρες. Αφαιρούμε το κρέας, το δένουμε με μια δυνατή κλωστή.

Ετοιμάστε το μείγμα:

Λιώστε το μέλι σε ατμόλουτρο, προσθέστε σκόρδο, πιπέρι, ξηρούς καρπούς και φυτικό λάδι. Αλείφουμε με το μείγμα το δεμένο φιλέτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Βάλτε τα στήθη σε ένα λαδωμένο ταψί, ψήστε για 20 λεπτά. Σβήνουμε το φούρνο, μην βγάζουμε το ταψί, αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Αφαιρούμε τις κλωστές και κόβουμε το παστράμι σε μερίδες.

Βίντεο συνταγή για παστράμι κοτόπουλο:

Χυλός ρυζιού με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:

• φιλέτο - 500 g;
• ρύζι (ποικιλία με στρογγυλούς κόκκους) - 200 g.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλεσμένο πιπέρι, κύμινο, κουρκουμάς, μισό κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 100 g.

Πώς να μαγειρέψω:

Μουλιάζουμε για μία ώρα, προπλυμένο ρύζι. Κόβουμε το στήθος σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια λευκή κρούστα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, μετά από λίγα λεπτά τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα. Προσθέστε ρύζι στα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέστε ζεστό νερό για να καλύψει το ρύζι κατά 2 εκ. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο ψήνεται σε περίπου 15 λεπτά.

Κοτόπουλο στο φούρνο σε κεφίρ

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 150 g;
• πιπέρι - 2 τεμ.;
• σέλινο - 10 g;
• κεφίρ - 500 ml;
• μια πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, γεμίζουμε με κεφίρ. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά. Ψήνετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε πυρίμαχο σκεύος για περίπου 40 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος 180 βαθμούς.

Διαιτητικό στήθος σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι και ντομάτες

Η προετοιμασία ενός πιάτου δεν είναι δύσκολη.

Συστατικά:

• στήθος - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, βότανα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, σκόρδο και καρυκεύματα. Πλένουμε το στήθος, αφαιρούμε το δέρμα, τρυπάμε με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία. Αλατίζουμε, αλείφουμε με το έτοιμο μείγμα, αφήνουμε για 30 λεπτά. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο σε 2 στρώσεις, απλώστε το στήθος. Καλύψτε όλο το στήθος με ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού. Κλείνουμε το κρεμμύδι με τις ντομάτες σε φέτες.

Τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το κοτόπουλο για περίπου μία ώρα. Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, τρυπήστε το κρέας με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες τυρί. Οι υψηλές θερμοκρασίες θα λιώσουν το τυρί. Γαρνίρετε με βότανα αν θέλετε.

Κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 600 g;
• σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• καρύκευμα για κοτόπουλο - μια πρέζα.

Μαγείρεμα:

Στεγνώστε το πλυμένο στήθος με χαρτοπετσέτα. Τρίψτε με καρυκεύματα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το στήθος και αφήνουμε για μισή ώρα. Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Επιλέξτε τη λειτουργία "ατμού". Ρίξτε προθερμασμένο νερό (1 λίτρο) στο μπολ του multicooker. Τοποθετούμε το κρέας στο ταψί. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου διαρκεί 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφήστε το να κρυώσει.

Στην προσοχή σας - μια συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα:

Το στήθος κοτόπουλου περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, χωρίς την οποία η πλήρης εργασία του ανθρώπινου οργανισμού είναι αδύνατη. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, επομένως, προάγει την απώλεια βάρους. Για να διατηρήσετε άριστη υγεία και καλή φυσική μορφήσυνιστάται να κυριαρχήσετε συνταγές διατροφήςαπό στήθος κοτόπουλου.

Σε επαφή με

Θα χρειαστούμε:

• ένα στήθος κοτόπουλου?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• 20 ml ελαιόλαδο?
• 4 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου διαίτης

Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, μπορείτε επίσης να διαχωρίσετε το κρέας από το κόκαλο αν θέλετε. Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε το στήθος ή το φιλέτο χωρίς πέτσα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.


Προσθέστε ελαιόλαδο.


Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου ή περάστε τις με μια πρέσα απευθείας στο μπολ με το κοτόπουλο.


Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα που δεν περιέχουν αλάτι. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει καθόλου στη συνταγή. Το στήθος πρέπει να είναι στη μαρινάδα για τουλάχιστον μισή ώρα και για να είναι καλύτερα κορεσμένο, μερικές φορές το αναποδογυρίζετε. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη μαρινάδα ξεχωριστά ανακατεύοντας το σκόρδο, το λάδι και τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ.

Τυλίξτε το στήθος σε αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποίησα πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου ταυτόχρονα, δημιουργώντας μια εμφάνιση φλιτζανιού. Η υπόλοιπη μαρινάδα χύθηκε επίσης σε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε το στήθος σφιχτά και προσεκτικά για να μην σπάσει το αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε το στήθος σε ζεστό φούρνο στους 220C για 40 λεπτά. Εάν το στήθος είναι μικρό, τότε θα χρειαστείτε λιγότερο χρόνο.

Όπως είπα, το διαιτητικό στήθος κοτόπουλου μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Αν αποφασίσετε να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, κόψτε φρέσκα λαχανικά ή ετοιμάστε ένα συνοδευτικό με ρύζι ή μανιτάρια, και ενδεχομένως και φρούτα.

Και αν θέλετε φτιάξτε μια απλή σαλάτα. Κόβουμε το κρέας, τα φρέσκα αγγούρια και τις ντομάτες σε λωρίδες, τρίβουμε το βραστό αυγό κοτόπουλου και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ή άπαχη μαγιονέζα.