प्राचीन चित्र। क्या आप जानते हैं कि चयन से पहले जंगली सब्जियां और फल क्या दिखते थे जो जियोवन्नी स्टैंका की तस्वीर में दिखाए गए हैं

विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय के प्लांट साइंस विभाग के प्रोफेसर जेम्स निएनहुइस उपयोग करते हैं चित्र XVIIसदी छात्रों को दिखाने के लिए कि कैसे चयनात्मक प्रजनन ने पिछले 350 वर्षों में तरबूजों को बदल दिया है। इसके बारे मेंकाम के बारे में इतालवी कलाकार Giovanni Stanchi, जिसे उन्होंने 1645 और 1672 के बीच चित्रित किया था।



जियोवन्नी स्टैन्ची द्वारा चित्रकारी
छवि: क्रिस्टी

इस चित्र में तरबूज़ निचले दाएँ कोने में हैं। और वे बिल्कुल भी नहीं हैं जो हम उन्हें देखने के आदी हैं। "संग्रहालयों में जाने में मजा आता है दृश्य कला, अभी भी जीवन को देखें और देखें कि 500 ​​साल पहले हमारी सब्जियां कैसी दिखती थीं, ”निन्हुइस ने वोक्स को बताया।

जियोवन्नी स्टैन्ची द्वारा एक पेंटिंग के टुकड़े
छवि: क्रिस्टी

तरबूज अफ्रीका से यूरोप आए और संभवतः, स्थानीय उद्यानों में जड़ें जमा लीं प्रारंभिक XVIIशतक। प्रोफ़ेसर निनहुइस का मानना ​​है कि पुराने तरबूज आज के तरबूज़ जितने ही मीठे होते थे. चयन प्रक्रिया के दौरान जामुन की उपस्थिति बदल गई: एक व्यक्ति ने लाइकोपीन की मात्रा बढ़ाने के लिए ऐसा किया, एक पदार्थ जो तरबूज के मांस को लाल रंग देता है।

सैकड़ों वर्षों की खेती के माध्यम से, हमने छोटे सफेद मांस वाले तरबूजों को लाइकोपीन से भरे बड़े जामुनों में बदल दिया है।
स्वर

वैसे। तरबूज का जन्मस्थान माना जाता है दक्षिण अफ्रीका. "मध्ययुगीन में पश्चिमी यूरोपयुग में तरबूज पेश किए गए थे धर्मयुद्ध. XIII-XIV सदियों में टाटर्स द्वारा तरबूज रूस के क्षेत्र में लाए गए थे।

मशीन टूल्स जियोवानी(1608 - 1675) इटालियन स्टिल लाइफ पेंटर और डेकोरेटर।

मशीन के उपकरणरोम में 1608 में कलाकारों के परिवार में पैदा हुआ था। रोम के म्युनिसिपल आर्काइव में तीन कलाकारों का उपनाम स्टैन्ची का उल्लेख है, जिनमें से सभी 1656 में स्ट्राडा पाओलिना में रहते थे: जियोवन्नी (1608 - 1675 के बाद), निकोलो (लगभग 1623-1690) और एंजेलो (1626 - 1675 के बाद) . तीनों भाई काफी विपुल कलाकार थे, लेकिन सभी खातों और अनुबंधों पर जियोवानी के नाम पर हस्ताक्षर किए गए थे - शायद, एक बड़े भाई के रूप में, वह परिवार के आर्टेल के वित्त के लिए जिम्मेदार थे। इसलिए, भाइयों में से किसकी परिभाषा किसी विशेष चित्र के लेखकत्व से संबंधित है, हमेशा कुछ कठिनाइयों को प्रस्तुत किया है।

जियोवन्नी स्टैन्चीसेंट ल्यूक के कलाकारों के गिल्ड के रजिस्टर में पहली बार 1634 में उल्लेख किया गया। गिल्ड में सदस्यता का भुगतान किया गया और कलाकार को परिचित बनाने और धनी परिवारों से आदेश प्राप्त करने की अनुमति दी गई। 1638 में मशीन के उपकरणबारबेरिनी परिवार के लिए एक चित्र चित्रित किया, जिसमें फूलों से जुड़े परिवार के हथियारों के कोट को दर्शाया गया था। कई धनी रोमन परिवारों ने पेंटिंग बनवाईं मशीन के उपकरण. बेसिसियो और मरात्ती को चित्रित करने वाले चित्रकारों के सहयोग से, साथ ही साथ मारियो नूज़ी के सहयोग से, जो स्टैन्ची की तरह, अभी भी फूलों के जीवन के विशेषज्ञ थे, मशीन के उपकरणसमृद्ध आदेश प्राप्त करता है। इस प्रकार, कोलोना परिवार के लिए 1670 के एक चालान में, जियोवन्नी स्टैन्ची और नूज़ी को पलाज़ो कॉलोना में प्रसिद्ध दर्पण को सुशोभित करने वाले अभी भी जीवन के लिए जिम्मेदार बताया गया है।

1660 में मशीन के उपकरणकार्डिनल फ्लेवियो चिगी द्वारा नियुक्त, उनकी गैलरी को फूलों और फूलों से सजाया गया फल अभी भी जीवित है. 1673 तक कार्डिनल चिगी उनके मुख्य ग्राहक बने रहे। कार्डिनल बेनेडेटो पैम्फिली द्वारा नियुक्त मशीन के उपकरणस्थिर जीवन के साथ पतवारों को चित्रित किया संगीत वाद्ययंत्र. 1675 में मशीन के उपकरणसिरो फेर्री के साथ पलाज्जो बोर्गीस में दर्पणों को सजाने के लिए काम किया। मारियो नूज़ी की तरह, स्टैंकी ने भी थिएटर डेकोरेटर के रूप में काम किया। स्टैन्ची के अधिकांश जीवित चित्र रोम में हैं। पल्लविकिनी गैलरी में दो पेंटिंग हैं, और कैपिटोलिन म्यूजियम में दो ओवर-डोर पेंटिंग हैं जो पहले साकचेती परिवार के संग्रह से संबंधित थीं। स्टैंका द्वारा फूलों की मालाएं पलाज़ो कॉलोना में लनेट को सुशोभित करती हैं। विटोरिया डेला रोवरे (पहले 1686) द्वारा कमीशन, दो फूलों की माला अब उफीज़ी गैलरी और पलाज़ो पिट्टी में हैं।

Giovanni Stanchi, उपनाम डी फियोरी ("फ्लावर मैन"); रोम, 1608 - 1675 के बाद - इतालवी अभी भी जीवन चित्रकार और सज्जाकार।

जियोवन्नी स्टैन्ची द्वारा स्थिर जीवन, 17वीं शताब्दी।

हमारे समय में तरबूज अब पिछले वर्षों के तरबूज नहीं हैं, जैसा कि पेंटिंग गवाही देती है। इतालवी कलाकार गियोवन्नी स्टैन्ची की 17वीं शताब्दी की एक पेंटिंग को देखें। उनके अभी भी जीवन में से एक ("तरबूज, आड़ू, नाशपाती और एक परिदृश्य में अन्य फल", 1645-72) एक कटे हुए तरबूज को एक गुलाबी, गहरे रंग के बीजों से भरे पीले मांस के ऊपर जमे हुए चाकू से दर्शाता है - और यह उससे बहुत अलग है चमकीले रसदार लाल तरबूज बीजों के एक छोटे से बिखरने के साथ जो आज हम उन्हें काटते समय देखते हैं।

पेंटिंग, जो पिछले साल क्रिस्टी में बेची गई थी, अफ्रीका में पैदा हुए एक जंगली रूप से वर्चस्व के बीच में एक तरबूज दिखाती है।

आइए पुराने उस्तादों के चित्रों के माध्यम से प्रजनकों के काम का पता लगाएं, जिससे तरबूज का विकास हुआ! कितना अच्छा है कि कई कलाकारों को तरबूज बनाना पसंद है!इन चित्रों को फसल चयन सिखाने वाली कक्षाओं में अच्छी तरह दिखाया जा सकता है।

समय के साथ, तरबूजों के अलग-अलग आकार होने लगे, वे कम बीज बन गए, और पानी(वे स्पष्ट रूप से रसदार हो गए) और चीनी, उनके पास एक अद्भुत चमकदार लाल मांस था जो मूल जंगली रूप में नहीं था।

सबसे दिलचस्प: यह विकासवाद का अंत नहीं है, तरबूज आज भी विकसित और बदलते रहते हैं!

अब हमारे पास बीज रहित तरबूज, खरबूजे और यहां तक ​​कि - हाय भगवान्- तरबूज के साथ मानवीय चेहरे. और चौकोर तरबूज भी!

हम में से अधिकांश लोग शायद किसी न किसी स्तर पर यह समझते हैं कि हमारे शरीर में अधिकांश फल, सब्जियां और मांस किराने की दुकान- पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद नहीं, बल्कि सदियों के चयन और संशोधन के परिणामस्वरूप हमें जो मिला है। उदाहरण के लिए, हमारे लगभग सभी गाजरआज - नारंगी, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें रंग हुआ करते थे पीले से बैंगनी(17वीं शताब्दी में)। लेकिन मानव जाति ने बीटा-कैरोटीन की उचित मात्रा के साथ केवल नारंगी किस्म की गाजर की खेती करने का फैसला किया है। आड़ू, जो चीन में जंगली भी बढ़ रहा है, समय के साथ अतुलनीय रूप से बड़ा और मीठा हो गया है।

हमारे कृषि के इतिहास के क्षणों सहित कलाकारों, पुराने उस्तादों, जमे हुए टुकड़ों, समय को रोक दिया।

नीचे अतीत के तरबूज़ों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिन्होंने कला पर अपनी छाप छोड़ी है।

अल्बर्ट एखाउट, "अनानास, तरबूज और अन्य फल (ब्राजील के फल)" (17वीं शताब्दी), कैनवास पर तेल ( राष्ट्रीय संग्रहालयडेनमार्क)।

जियोवन बतिस्ता रूपोपोलो, स्टिल लाइफ विथ फ्रूट (17वीं शताब्दी), कैनवास पर तेल।

राफेल पील, "खरबूजे और इपोमिया" (1813), कैनवास पर तेल (स्मिथसोनियन अमेरिकन कला संग्रहालय).

जेम्स पील, "स्टिल लाइफ" (1824), ऑयल ऑन पैनल (होनोलूलू कला संग्रहालय)।

अगोस्तिन्हो जोस दा मोटा, "पपीता और तरबूज" (1860), कैनवास पर तेल (राष्ट्रीय संग्रहालय ललित कला).

मिहेल स्टेफनेस्कु, "स्टिल लाइफ ऑफ फ्रूट" (1864)।

अल्वान फिशर, स्टिल लाइफ विथ वॉटरमेलन एंड पीचिस (19वीं शताब्दी), हार्डबोर्ड पर कैनवास पर तेल।

1660 में, कार्डिनल फ्लेवियो चिगी द्वारा कमीशन किए गए स्टैन्ची ने अपनी गैलरी को अभी भी फूलों और फलों से सजाया। 1673 तक कार्डिनल चिगी उनके मुख्य ग्राहक बने रहे। कार्डिनल बेनेडेटो पाम्फिलज के आदेश से, स्टैन्ची ने संगीत वाद्ययंत्रों के मामलों को स्थिर जीवन के साथ चित्रित किया। 1675 में स्टैन्ची ने सिरो फेरी के साथ काम किया, पलाज़ो बोरघे में दर्पणों को सजाया। मारियो नूज़ी की तरह, स्टैंकी ने भी थिएटर डेकोरेटर के रूप में काम किया। स्टैन्ची के अधिकांश जीवित चित्र रोम में हैं। पल्लविकिनी गैलरी में दो पेंटिंग हैं, कैपिटोलिन म्यूजियम में दो ओवर-डोर पेंटिंग हैं जो पहले साकचेती परिवार के संग्रह से संबंधित थीं। स्टैंका द्वारा फूलों की मालाएं पलाज़ो कॉलोना में लनेट को सुशोभित करती हैं। विटोरिया डेला रोवरे (पहले 1686) द्वारा कमीशन, दो फूलों की माला अब उफीज़ी गैलरी और पलाज़ो पिट्टी में हैं।

अभी भी जीवन तरबूज़ के साथ

स्टैंका के चित्रों में से एक, " अभी भी जीवन तरबूज़ के साथ", चयन के परिणामों के स्पष्ट चित्रण के रूप में इतिहासकारों, जीवविज्ञानी और आम जनता का ध्यान आकर्षित किया। तस्वीर से पता चलता है कि 17 वीं शताब्दी में तरबूज का छिलका बहुत मोटा था, सख्त ऊतक ने खाद्य लुगदी को कोशिकाओं में विभाजित कर दिया था, और हड्डियाँ बहुत बड़ी थीं।

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साहित्य

• लैनफ्रेंको रवेलीस्टैन्ची देई फियोरी, बर्गमो 2005। (इतालवी)
• अल्बर्टो कॉटिनोप्राकृतिक चुप। नुओवी स्टडी सुल्ला नेचुरा मोर्टा इटालियाना, टोरिनो 2007. (इतालवी)
• एम. ग्रेगोरी, जे. जी. प्रिंज़ वॉन होहेनज़ोलर्नस्टिल वेल्ट - इटालिएनिशे स्टिलबेन: आर्किम्बोल्डो, कारवागियो, स्ट्रोज़ी, प्रदर्शनी सूची, म्यूनिख, 2003, पी। 48, अंजीर। 5, "जियोवानी (?) स्टैन्ची" (दूसरा) के रूप में। (अंग्रेज़ी)

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मशीनों की विशेषता बताने वाला एक अंश, जियोवन्नी

- ओह, मैं कैसा जानवर हूँ! - पत्र पढ़ते हुए रोस्तोव ने कहा।
- और क्या?
- ओह, मैं क्या सुअर हूं, हालांकि, मैंने कभी नहीं लिखा और उन्हें डराया। ओह, मैं कैसा सुअर हूँ," उसने दोहराया, अचानक शरमाते हुए। - अच्छा, शराब के लिए गाव्रीला भेजो! ठीक है, काफी! - उन्होंने कहा…
रिश्तेदारों के पत्रों में, प्रिंस बागेशन के लिए सिफारिश का एक पत्र भी था, जो कि अन्ना मिखाइलोवना की सलाह पर, पुरानी काउंटेस ने अपने परिचितों के माध्यम से प्राप्त किया और अपने बेटे को भेजा, उसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इसे नीचे ले जाने के लिए कहा। और इसका इस्तेमाल करें।
- यह बकवास है! मुझे वास्तव में इसकी आवश्यकता है, - रोस्तोव ने मेज के नीचे पत्र फेंकते हुए कहा।
- तुमने इसे क्यों छोड़ा? बोरिस ने पूछा।
- क्या अनुशंसा पत्र है, मेरे पत्र में शैतान है!
- चिट्ठी में आखिर क्या है? - शिलालेख को उठाते और पढ़ते हुए बोरिस ने कहा। यह पत्र आपके लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
"मुझे किसी चीज़ की ज़रूरत नहीं है, और मैं किसी का सहायक नहीं बनने जा रहा हूँ।
- से क्या? बोरिस ने पूछा।
- अभाव स्थिति!
"आप अभी भी वही सपने देखने वाले हैं, मैं देखता हूं," बोरिस ने अपना सिर हिलाते हुए कहा।
"और आप अभी भी एक राजनयिक हैं। खैर, यह बात नहीं है ... अच्छा, तुम क्या हो? रोस्तोव ने पूछा।
- हाँ, जैसा कि आप देख सकते हैं। अब तक तो सब ठीक है; लेकिन मैं स्वीकार करता हूं कि मैं एडजुटेंट बनना चाहता हूं और सामने नहीं रहना चाहता।
- किसलिए?
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उसने अपने दोस्त की आँखों में गौर से और पूछताछ की, जाहिर तौर पर व्यर्थ में किसी प्रश्न का हल ढूंढ रहा था।
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"मेरा विश्वास करो, गिनती करो, मैं किसी भी चीज़ से डरता नहीं था, क्योंकि मुझे पता था कि मैं सही था। आप जानते हैं, गिनें, बिना घमंड के, मैं कह सकता हूं कि मैं रेजिमेंट के आदेशों को दिल से जानता हूं और मैं स्वर्ग में हमारे पिता की तरह चार्टर भी जानता हूं। इसलिए, गिनें, मेरी कंपनी में कोई चूक नहीं है। यहाँ मेरी अंतरात्मा और शांति है। मैने आ। (बर्ग आधा खड़ा हो गया और उसके चेहरे पर कल्पना की कि वह अपने हाथ से टोपी का छज्जा कैसे दिखाई दिया। वास्तव में, चेहरे को अधिक सम्मानजनक और आत्म-संतुष्ट चित्रित करना मुश्किल था।) पहले से ही उसने मुझे धक्का दिया, जैसा कि वे कहते हैं, धक्का, धक्का ; पेट पर नहीं, बल्कि मृत्यु पर, जैसा कि वे कहते हैं; और "अर्नौट्स", और शैतान, और साइबेरिया के लिए, - चतुराई से मुस्कुराते हुए बर्ग ने कहा। - मुझे पता है कि मैं सही हूं, और इसलिए मैं चुप हूं: है ना, गिनती? "क्या, तुम गूंगे हो, या क्या?" वह चिल्लाया। मैं चुप रहता हूँ। आप क्या सोचते हैं, गिनें? अगले दिन यह क्रम में भी नहीं था: इसका मतलब है कि खो जाना नहीं। तो, गिनें, - बर्ग ने कहा, अपने पाइप को जलाकर और अंगूठियां उड़ाते हुए।
"हाँ, यह अच्छा है," रोस्तोव ने मुस्कुराते हुए कहा।
लेकिन बोरिस ने यह देखते हुए कि रोस्तोव बर्ग पर हंसने वाला था, बातचीत को कलात्मक रूप से खारिज कर दिया। उन्होंने रोस्तोव से यह बताने के लिए कहा कि उन्हें घाव कैसे और कहाँ मिला। रोस्तोव प्रसन्न हुआ, और उसने बताना शुरू किया, कहानी के दौरान वह अधिक से अधिक जीवंत हो गया। उसने उन्हें अपना शेंग्राबेन मामला ठीक उसी तरह बताया, जिस तरह से उनमें भाग लेने वाले आमतौर पर लड़ाइयों के बारे में बताते हैं, यानी जिस तरह से वे इसे पसंद करेंगे, जिस तरह से उन्होंने अन्य कहानीकारों से सुना, जिस तरह से यह अधिक सुंदर था बताने के लिए, लेकिन बिल्कुल नहीं। रोस्तोव एक सच्चा युवक था, वह जानबूझकर कभी झूठ नहीं बोलता था। उसने सब कुछ ठीक वैसा ही बताने के इरादे से बताना शुरू किया जैसा कि हुआ था, लेकिन अनजाने में, अनैच्छिक रूप से और अनिवार्य रूप से खुद के लिए, वह झूठ में बदल गया। अगर उसने इन श्रोताओं को सच बताया होता, जो खुद की तरह, कई बार हमलों की कहानियाँ सुन चुके होते और एक निश्चित विचार बना लेते कि हमला क्या होता है, और ठीक वैसी ही कहानी की उम्मीद करते हैं - या वे उस पर विश्वास नहीं करते, या, इससे भी बदतर, वे सोचेंगे कि रोस्तोव खुद इस तथ्य के लिए दोषी थे कि उनके साथ जो हुआ वह उनके साथ नहीं हुआ, जो आमतौर पर घुड़सवार हमलों के कथाकारों के साथ होता है। वह उन्हें इतनी सरलता से नहीं बता सकता था कि वे सभी एक दुलकी चाल में चले गए, वह अपने घोड़े से गिर गया, अपनी बांह खो दी और अपनी पूरी ताकत से फ्रांसीसी से जंगल में भाग गया। इसके अलावा, जैसा हुआ वैसा ही सब कुछ बताने के लिए, किसी को केवल यह बताने का प्रयास करना पड़ा कि क्या हुआ। सच बोलना बहुत मुश्किल है; और युवा शायद ही इसके लिए सक्षम होते हैं। वे एक कहानी की प्रतीक्षा कर रहे थे कि कैसे वह हर तरफ आग लगा रहा था, खुद को याद नहीं कर रहा था, एक तूफान की तरह, वह एक चौक पर उड़ गया; कैसे उसने उसे काटा, दाएँ और बाएँ कटा; कृपाण ने मांस को कैसे चखा, और कैसे वह थक कर गिर गया, और इसी तरह। और उसने उन्हें यह सब बताया।

अगली बार जब आप तरबूज या मक्के की एक बाली लें, तो विचार करें कि ये प्रसिद्ध सब्जियां और फल हमेशा वैसे नहीं थे जैसे आज हैं।

जीएमओ, या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, इन दिनों एक गर्म विषय हैं, लेकिन मानवता हजारों सालों से आनुवंशिक रूप से हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों को संशोधित कर रही है।
पौधों को वांछनीय लक्षण (जैसे कीट प्रतिरोध) देने के लिए आनुवंशिक संशोधन शरीर में विदेशी जीन की शुरूआत है, जबकि चयनात्मक खेती एक समय लेने वाली प्रक्रिया है जिसमें किसान धीरे-धीरे समान वांछित गुणों वाले पौधों का चयन और विकास करते हैं।
आश्चर्यजनक रूप से, आधुनिक खेती वाले पौधों के जंगली पूर्वज लोगों द्वारा उगाए जाने से पहले पूरी तरह से अलग दिखते थे।

जंगली तरबूज

लगभग 1645 और 1672 के बीच दिनांकित Giovanni Stanchi की एक पेंटिंग में तरबूज को आधुनिक तरबूज से काफी अलग दिखाया गया है। क्रॉस सेक्शन पर, यह देखा जा सकता है कि तरबूज में बहुत मोटी छिलका और थोड़ी मात्रा में गूदा होता है। कोई यह मान सकता है कि यह अपरिपक्व है या खराब पानी की स्थिति में उगाया जाता है, लेकिन काले गड्ढे अन्यथा संकेत देते हैं।

आधुनिक तरबूज

समय के साथ, लोगों ने लाल, रसीले गूदे वाले तरबूज उगाना सीख लिया, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

जंगली केला

पहले केले सात से दस हजार साल पहले आधुनिक पापुआ न्यू गिनी के क्षेत्र में और में बढ़ने लगे थे दक्षिण - पूर्व एशिया. आधुनिक केले दो जंगली प्रजातियों, मूसा एक्यूमिनेट और मूसा बालबिसियाना के वंशज हैं, जिनके फलों में बड़े, सख्त गड्ढे होते थे।

आधुनिक केला

क्रॉसब्रीडिंग के परिणामस्वरूप, एक आधुनिक केला प्राप्त हुआ - स्वाद में सुखद, आकार में सुविधाजनक और आसानी से हटाने योग्य छिलके के साथ। अपने पूर्ववर्तियों की तुलना में, फल में लगभग अदृश्य बीज होते हैं, बेहतर स्वादऔर बहुत सारे पोषक तत्व।

जंगली बैंगन

आधुनिक बैंगन के पूर्वजों के आकार और रंग में काफी भिन्नता थी। वे सफेद, नीले, बैंगनी और पीले रंग के हो सकते हैं - जैसे फोटो में हैं। जिस स्थान पर फल शाखा से जुड़ा होता है, वहाँ सुरक्षात्मक स्पाइक्स होते हैं।

आधुनिक बैंगन

चयनात्मक खेती की मदद से, मानवता ने कांटों से छुटकारा पा लिया और एक बड़ी, आयताकार बैंगनी सब्जी प्राप्त की जो आपको अधिकांश किराने की दुकानों में मिल जाएगी।

हालाँकि, मध्य पूर्व में - उदाहरण के लिए, मिस्र में - आज भी गोल बैंगन खुशी से उगाए जाते हैं।

जंगली गाजर

पहली गाजर 10वीं शताब्दी में फारस और एशिया माइनर में उगाई जाने लगी। ऐसा माना जाता है कि पतले, शाखाओं वाले प्रकंदों में सफेद-बैंगनी रंग होता है - जैसा कि फोटो में है, लेकिन धीरे-धीरे उन्होंने अपना बैंगनी वर्णक खो दिया और एक पीला रंग प्राप्त कर लिया।

आधुनिक गाजर

खेती के परिणामस्वरूप, पतली सफेद दो साल पुरानी जड़ें बड़े रसदार नारंगी फलों में बदल गईं, जो हर शरद ऋतु में काटी जाती थीं।

जंगली मक्का

शायद सबसे ज्यादा एक प्रमुख उदाहरणचयनात्मक खेती उत्तर अमेरिकी स्वीट कॉर्न है, जो बमुश्किल खाने योग्य टेओसिंट पौधे का पूर्वज है। पहली मकई सातवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में उगाई गई थी, और इसका स्वाद सूखे आलू की तरह था।

आधुनिक मकई

आज का मक्का अपने पूर्वज की तुलना में एक हजार गुना बड़ा है और इसे उगाना और साफ करना बहुत आसान है। इसमें मूल मकई में 1.9% की तुलना में 6.6% चीनी होती है। 15वीं शताब्दी में मुख्य परिवर्तन हुए, जब यूरोपीय निवासियों ने संस्कृति को विकसित करना शुरू किया।

आधुनिक आड़ू
पहले आड़ू छोटे, चेरी जैसे फल थे, जिनका आकार लगभग 25 मिमी था, जिनमें से एक तिहाई पर एक पत्थर का कब्जा था। उनके पास एक मोमी त्वचा और एक मटमैला, थोड़ा नमकीन स्वाद था जो दाल की याद दिलाता था। आड़ू की पहली खेती प्राचीन चीनियों ने लगभग चार हजार साल पहले की थी।

हजारों वर्षों की कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद, हमने आकार में 10 सेमी तक का एक आधुनिक आड़ू प्राप्त किया है, जिसमें पत्थर केवल 10% है। यह अपने पूर्वज से 64 गुना बड़ा, एक तिहाई जूसर और चार प्रतिशत अधिक मीठा होता है।