ओवन में पकाए गए भरवां शैंपेन के लिए दस सर्वश्रेष्ठ व्यंजन।

जंगली मशरूम के विपरीत, चमपिन्यानहालांकि बजट, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मशरूम, जिनसे आप व्यंजन बना सकते हैं, आप पूरे साल पका सकते हैं, आपको बस निकटतम सुपरमार्केट में जाने की जरूरत है। उनके साथ तुम्हें मिलता है स्वादिष्ट सूप, समृद्ध मशरूम शोरबा, सलाद, स्नैक्स। वे मसालेदार क्षुधावर्धक के रूप में अचार के रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं जो भूख बढ़ाता है। खैर, कौन मना करेगा, चिकन और शैंपेन के साथ पकाया हुआ।

सचमुच, उनमें से बहुत कम हैं। ऐसे आलू का एक विकल्प सुर्ख पनीर क्रस्ट के नीचे पकाया जा सकता है। इस गर्म मशरूम ऐपेटाइज़र को तैयार करने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। लेकिन, मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है। मेहमान और परिवार इसे पसंद करेंगे.

खाना पकाने की सामग्री:

• शैंपेनोन - 500 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम,
• सूरजमुखी का तेल,
• प्याज - 2 पीसी। (छोटे आकार)
• मसाले,
• नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शैंपेन - नुस्खा

मशरूम को बहते पानी के नीचे धो लें। पैरों को चाकू से बहुत आधार तक सावधानी से काटें, ध्यान रखें कि टोपी की अखंडता को नुकसान न पहुंचे। यह पतले ब्लेड वाले चाकू से सबसे अच्छा किया जाता है। ढक्कनों पर हल्का नमक डालें।

मशरूम के डंठल काट लें. यह बहुत छोटा नहीं हो सकता है, क्योंकि वे तले जाएंगे और मात्रा में काफी कम हो जाएंगे।

कटे हुए मशरूम को तेल के साथ गर्म पैन में डालें। लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। आँच से उतारें और ठंडा होने दें।

इस बीच, ताजी जड़ी-बूटियों को धो लें और काट लें। मशरूम के स्वाद के लिए अजमोद और सीताफल, अजवाइन या डिल दोनों उपयुक्त हैं। प्याज को छीलकर सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

कीमा को एक कटोरे में निकाल लीजिए. खाना पकाने के साथ-साथ यह हमारी डिश के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त है सुअर के मांस का कीमा. इसमें ठंडे मशरूम और जड़ी-बूटियाँ डालें।

अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें। प्याज की प्यूरी भी डाल दीजिये.

स्टफिंग को हाथ से मिला दीजिये.

175C तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक चम्मच का उपयोग करके, मशरूम कैप्स को मांस भरने से भरें। एक स्लाइड के साथ ढेर सारा कीमा बनाया हुआ मांस होना चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह निश्चित रूप से जम जाएगा।

वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। - इसमें भरवां मशरूम डालें. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर मशरूम, आप खराब नहीं होंगे.

मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ भरवां शैंपेन 25-30 मिनट में तैयार हो जायेगा.

आप इन्हें लेटस के पत्तों से सजाकर एक फ्लैट डिश पर खूबसूरती से परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें। और मैं खाना पकाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शैंपेन। तस्वीर

मशरूम ओवन में भरवांएक स्वादिष्ट, सुंदर और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो किसी भी मेज पर एक बढ़िया स्नैक विकल्प हो सकता है। भरवां मशरूम देखने में बहुत प्रभावशाली लगते हैं. और आप इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं. किसी को केवल एक बार भरवां शैंपेन बनाने की कोशिश करनी है, उनकी तैयारी के सिद्धांत को समझना है, और फिर नए अलग-अलग भरावों के साथ प्रयोग करना आसान है, जिससे आपके पसंदीदा स्नैक के पूरी तरह से असामान्य नए स्वाद तैयार हो सकते हैं।

शैंपेन को भरने के लिए, कई उत्पादों का उपयोग किया जाता है (बेशक, मीठे को छोड़कर): कीमा बनाया हुआ मांस, मछली भरना, सब्जियां ... बड़े या मध्यम आकार के मशरूम को भरना सबसे सुविधाजनक है; और अधिमानतः समान आकार।

पकाने की विधि "पनीर के साथ ओवन में पके हुए भरवां शैंपेन"

यह विकल्प सबसे लोकप्रिय है. इसे अधिक जटिल, संयुक्त भराई के साथ अन्य मशरूम भराई व्यंजनों के आधार के रूप में लिया जा सकता है। तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो शैंपेनोन,
- 200 ग्राम हार्ड पनीर (कोई भी),
- जड़ी बूटियों और मसालों
- लहसुन की 2-3 कलियाँ,
- नमक और मिर्च,
- वनस्पति तेल।

भरवां शैंपेन मेज को सजाते हैं और त्रुटिहीन स्वाद से प्रसन्न करते हैं। आप उनमें पनीर की फिलिंग, कीमा बनाया हुआ मांस और झींगा भर सकते हैं। यह व्यंजन अनोखा है और हर स्वाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

शाम को दोस्तों के आने से पहले, जब कुछ न बना हो, या चालू हो उत्सव की मेजजन्मदिन के लड़के को एक डिश के लिए एक नए विचार की आवश्यकता है - मशरूम बिल्कुल फिट होंगे। चूंकि पके हुए भरवां मशरूम के रूप में क्षुधावर्धक निस्संदेह है स्वादिष्ट व्यंजन, यह ऐसे मामलों में अपरिहार्य होगा।

मशरूम डिश एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन है। मांस खाने वालों और शाकाहारियों दोनों के लिए, आप सही फिलिंग रेसिपी पा सकते हैं। मशरूम प्रेमी, और यहां तक ​​कि वे भी जो मशरूम के बारे में संशय में हैं, नया विचारआपकी पसंद के अनुसार होगा.

भराई के सभी तरीकों की गिनती नहीं की जा सकती। हालाँकि, ध्यान में रखने योग्य कुछ नुस्खे हैं।

पनीर के साथ ओवन में भरवां बेक्ड शैंपेनोन के लिए पकाने की विधि

अक्सर पनीर और खट्टा क्रीम से भरे पके हुए मशरूम। इसे बिजली की गति से तैयार किया जाता है और उसी गति से खाया भी जाता है। वहीं, यह डिश काफी किफायती है।

• शैंपेनोन - 500 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तलने के लिए प्याज -1 पीसी। (या बड़े सिर का आधा);
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले - नमक, काली मिर्च, मार्जोरम।

1. हम मशरूम की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। शैंपेन से पैरों को बाहर निकाला जाता है और हमारे आकार को चाकू से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है;
2. कटे हुए पैरों को फ्राइंग पैन में भूनें;
3. भूनने पर कटा हुआ प्याज डालें. सब कुछ एक साथ 3 मिनट से अधिक न भूनें;
4. तले हुए प्याज को मशरूम के अवशेष, मसाले और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं;
5. मशरूम में मिश्रण भरें। बारीक कद्दूकस पर शीर्ष तीन पर पनीर;
6. हम डिश को 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

सभी मेहमान परिचारिका के व्यवहार से प्रसन्न होंगे। और ऐसा क्षुधावर्धक संभवतः आपके घर में बार-बार बनेगा।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शैंपेन

इस व्यंजन को कीमा के साथ बनाना भी कोई समस्या नहीं है। भोजन हार्दिक बनेगा, केवल कम वसा वाला कीमा ही लेना चाहिए। इस रेसिपी में वसायुक्त मांस केवल मशरूम को खराब करेगा। चूंकि कीमा में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह आपकी मेज पर पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

• 300 जीआर. कीमा;
• 10 या 12 बड़े मशरूम;
• लहसुन लौंग;
• मध्यम बल्ब;
• कसा हुआ क्रीम पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• हरियाली.

बेकिंग शीट पर ओवन में खाना पकाना। इसलिए, ओवन को 200°C पर पहले से गरम करना न भूलें। अगला:

1. पहला चरण वही है. मशरूम को धोकर साफ कर लें. हम टोपी को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई शीट पर फैलाते हैं;
2. आइए भूनना शुरू करें. - कीमा को अलग से भून लें और ठंडा होने के लिए रख दें. इस समय, प्याज को लहसुन की एक कली और मसाले के साथ भी भूनें;
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज मिलाएं;
4. ढक्कनों के नीचे, कुछ करी या तुलसी या जो भी आपको पसंद हो, छिड़कें;
5. मशरूम को भरें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें;
6. 15 मिनट के बाद निकालें, पनीर छिड़कें और अगले 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

यदि ओवन अधिक गर्म है तो पकवान पहले तैयार हो सकता है। बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो. आख़िरकार, मशरूम जल्दी तले जाते हैं। और जैसे ही आपको लगे कि यह तैयार है तो तुरंत इसे बाहर निकाल लें।

चिकन के साथ ओवन में भरवां शैंपेन

चिकन रेसिपी पिछले दो से ज्यादा अलग नहीं है। हालाँकि, स्वाद बिल्कुल अलग है। जैसा कि आप देख सकते हैं, मशरूम में स्टफिंग करना बहुत सुविधाजनक है। भराई बदलें और आप मान सकते हैं कि आपकी मेज पर पहले से ही एक अलग डिश है। ऐसे शैंपेन तैयार करने के लिए, सुपरमार्केट से एक अच्छा, ताजा चिकन फ़िललेट लें।

• चिकन पट्टिका - 250-300 ग्राम;
• 15 शैंपेनोन;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़-100 ग्राम;
• बल्ब - 1;
• परिशुद्ध तेल;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• मसाले.

अब ज्यादा देर नहीं:

1. ऊपर बताए अनुसार मशरूम तैयार करें। ओवन को पहले से गरम करो;
2. मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को पीसना सुविधाजनक है;
3. फेटा चीज़, मशरूम लेग्स और प्याज को काट लें। इन सभी सामग्रियों को कटे हुए चिकन के साथ खट्टा क्रीम में भूनें। कटे हुए पैर और पनीर थोड़ी देर बाद ही डालें, जब कीमा बनाया हुआ चिकन लगभग 15 मिनट तक भून चुका हो;
4. तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को पनीर चिप्स से सजाएं और 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

लेकिन इस बेकिंग समय की गणना 180 डिग्री के तापमान पर की जाती है। और 200 डिग्री पर समय कम करना पड़ता है.

चिकन फिलिंग वाली यह रेसिपी बिना खट्टा क्रीम के भी आज़माने लायक है। या इसके बजाय एक अनोखा खाना पकाएं खट्टा क्रीम सॉस. यदि कोई व्यक्ति रसोई में कम या ज्यादा पारंगत है तो खाना पकाने में प्रयोग हमेशा स्वीकार्य होते हैं।

आप चिकन के साथ मशरूम पकाने का एक अलग तरीका अपना सकते हैं। फ़िललेट को कीमा में पीसने के बजाय, चिकन को क्यूब्स में काट लें। इस रूप में, चिकन अधिक रसदार हो जाएगा। यहाँ एक और नुस्खा है.

• शैंपेनोन - 700 जीआर;
• पट्टिका - 500 जीआर;
• गाजर - 1;
• धनुष - 2;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• काला और ऑलस्पाइस (पीस लें)।

इस खाना पकाने की विधि के बीच का अंतर फ़िललेट्स के टुकड़ों को अलग-अलग तलना है। मशरूम, प्याज और गाजर के साथ तलने की तुलना में इन्हें धीमी आंच पर अधिक समय तक रखने की जरूरत है।

फिर प्रत्येक टुकड़े को अलग से एक टोपी में रखा जाता है, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और थोड़ा ठंडा भुना हुआ जोड़ा जाता है।

मशरूम और इसलिए अन्य सामग्रियों की मात्रा यहां थोड़ी अधिक है। इसका मतलब यह है कि मेहमानों के पास 30 मिनट से अधिक समय के लिए पर्याप्त समय होगा।

सब्जियों के साथ मशरूम

सब्जियों वाली कोई डिश शाम को सोने से पहले भी बिना किसी डर के खाई जा सकती है. यह कम कैलोरी वाला व्यंजन निश्चित रूप से कोलेस्ट्रॉल रहित पौष्टिक भोजन के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इस रूप में, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो किसी कारण से आहार पर हैं, और शाकाहारियों के लिए भी।

खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है:

• गाजर - 4 टुकड़े (या 3, लेकिन बड़े);
• शैंपेनोन - 900 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजा हरे प्याज के पंख;
• अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।
• कोई भी हरा.

प्याज, गाजर, जैसा कि पहले से ही स्पष्ट है, मशरूम पैरों के साथ मसाला भूनने के लिए जाता है। सब्जियों के लिए कोई भी मसाला उपयुक्त है - मार्जोरम, करी, सौंफ, अजवायन।

चुनते समय, आपको केवल अनुभव और अपनी खुशबू से निर्देशित होना होगा।

मशरूम के तल पर तेल का एक टुकड़ा रखा जाता है। फिर अन्य सभी तैयार सामग्री को बेक किया जाता है।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ सलाद छुट्टियों और हर दिन दोनों पर तैयार किया जा सकता है।

चिकन, चीनी पत्तागोभी और मशरूम के साथ सलाद - बनाने की विधि पढ़ें।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट इतालवी रैवियोली पकाने की विधि की फोटो।

समुद्री भोजन के साथ भरवां शैंपेन

मशरूम को झींगा के साथ ओवन में पकाना पहले से कहीं ज्यादा आसान है।

• 10 राजा झींगे;
• 10 मशरूम;
• एडम पनीर;
• क्रीम - 50 ग्राम (आवश्यक रूप से वसायुक्त);
• आप साग जोड़ सकते हैं।

आगे भी सब कुछ वैसे ही होता है. प्रत्येक मशरूम के लिए रोस्ट, पनीर और ऊपर से 1 बड़ा झींगा डालें। समुद्री भोजन को केवल पहले से पिघलाने की आवश्यकता होती है। आपको इन्हें उबालने की जरूरत नहीं है. ओवन में झींगा 20 मिनट में पूरी तरह पक जाता है।

कुशल हाथों से बनाए जाने पर भोजन का स्वाद बेहतर होता है। खाना पकाने में अनुभव का अभी भी असर है। लेकिन अगर हम खाना पकाने के रहस्यों को साझा करते हैं, तो आप भरवां शैंपेनोन को अनुभवी शेफ की तरह कुशलता से पकाएंगे।

1. मशरूम ताजा ही लेना चाहिए। जांचने के लिए मशरूम की अंदरूनी सतह को देखें। यदि नीचे का बेज़ल काले धब्बों के बिना शुद्ध सफेद है, तो सब कुछ ठीक है। आप खरीद सकते हैं;
2. मशरूम के पैरों को प्याज के साथ भूनते समय, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मशरूम से सारा रस न निकल जाए और वे भूरे न होने लगें। तभी धनुष फेंको;
3. बड़े मशरूमों को भरना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन किसी का बड़ा होना और किसी का छोटा होना अच्छा नहीं है। लगभग एक ही आकार के कई टुकड़े चुनें;
4. आपको मशरूम को ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है। वे अपने आप नरम होते हैं और मिनटों में पक जाते हैं;
5. यदि आप मसालेदार शिमला मिर्च का उपयोग करेंगे तो यह स्वादिष्ट होगा;
6. मशरूम मसालेदार नहीं होते टमाटर की चटनी. और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित सॉस उपयुक्त है।

यह व्यंजन वर्ष के किसी भी समय पकाने के लिए सुविधाजनक है। आख़िरकार, सुपरमार्केट में मशरूम गर्मियों और सर्दियों दोनों में असामान्य नहीं हैं। यह एक निश्चित लाभ है.

पके हुए मशरूम के लिए कोई भी नुस्खा, चाहे छुट्टी की परिचारिका कुछ भी चुने, उसे मेहमानों की प्रशंसा मिलेगी। आखिरकार, यह क्षुधावर्धक गर्म, केवल ओवन से और ठंडा दोनों तरह से एक धमाके के साथ जाता है।

वर्तमान में, हमारे स्टोर की अलमारियों पर आप पूरे वर्ष शैंपेन खरीद सकते हैं। और मुझे कहना होगा कि यह उत्पाद काफी मांग में है। इससे स्वादिष्ट मसले हुए सूप पकाए जाते हैं, दूसरा कोर्स तैयार किया जाता है। इनका उपयोग कई चीजों की तैयारी में भी किया जाता है स्वादिष्ट सलादऔर नाश्ते के लिए.

ये मशरूम कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, उनमें स्वाद और अतुलनीय सुगंध जोड़ते हैं। इसलिए, उनके साथ व्यंजनों का भूगोल साल-दर-साल विस्तारित हो रहा है। और अब वह अधिक से अधिक बार उन्हें विभिन्न भरावों से भरकर पकाना शुरू कर दिया। इसके अलावा, ऐसे व्यंजन सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किए जाते हैं।

वे सुंदर और स्वादिष्ट दिखते हैं, स्वादिष्ट खुशबू आती है और एक अलग नाश्ते की तरह दिखते हैं। जो बहुत सुविधाजनक है. आप जिन लोगों के लिए खाना बना रहे हैं उनकी संख्या जानकर आप सही मात्रा की सटीक गणना कर सकते हैं। खैर, पूरक के लिए थोड़ा सा आरक्षित रखें।

शैंपेनोन को पनीर और लहसुन से भरकर ओवन में पकाया जाता है

यह मेरे द्वारा बनाई गई अब तक की सबसे आसान रेसिपी है। इस पर पकाएं तैयार भोजनकुछ ही मिनटों में किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा शैंपेन - 8 - 9 पीसी
• पनीर - 250 ग्राम
• लहसुन - 1 - 2 कलियाँ
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मशरूम को धोएं, यदि आवश्यक हो तो छीलें और पैर हटा दें। किसी व्यंजन के लिए बड़े नमूने चुनना बेहतर होता है ताकि भराई उनमें अच्छी तरह फिट हो जाए।

कभी-कभी वे मशरूम की ऊपरी त्वचा को साफ कर देते हैं। लेकिन यह क्रिया मनमर्जी से की जाती है। यह अनिवार्य नहीं है.

2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। यह किसी भी किस्म का हो सकता है, लेकिन यह वांछनीय है कि यह शुरू में स्वादिष्ट और अच्छी खुशबू वाला हो।

अगर पनीर ही बहुत अच्छा नहीं है सुखद स्वादऔर गंध, यह पकवान के स्वाद में ही दिखाई देगी।

यदि मशरूम कैप मध्यम आकार के हैं, तो उन्हें प्रत्येक के लिए लगभग 25-30 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी। इसलिए, यदि आपके पास अलग-अलग मात्रा में मशरूम हैं, तो ऐसे अनुपात में घटक की मात्रा की गणना करें।

3. लहसुन को पीस लें. ऐसा करने के लिए, आप एक प्रेस का उपयोग कर सकते हैं, या आप बस इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं। आप पहले से सूखे उत्पाद का भी उपयोग कर सकते हैं। परिचारिकाएं अक्सर इसे सर्दियों के लिए इसी रूप में तैयार करती हैं।

लहसुन को पनीर के साथ मिलाएं, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें। यह हमें बहुत स्वादिष्ट सुगंध देगा और हल्का सा तीखापन देगा।

4. प्रत्येक मशरूम को अंदर से हल्का नमक डालें। अपने आप में, यह थोड़ा नरम है, इसलिए थोड़ा सा नमक इसे नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

5. फिर पनीर के द्रव्यमान से टोपी की भीतरी सतह के समान आकार की एक छोटी गेंद को रोल करें और इसे अंदर रखें। इस प्रकार, सभी मशरूम भरें।

6. एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें और हमारे वर्कपीस को वहां रखें। इस मामले में, पनीर सबसे ऊपर होना चाहिए।

7. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और मोल्ड को खाली स्थान के साथ वहां रखें। करीब 7-10 मिनट बाद ऐपेटाइज़र तैयार हो जाएगा. पनीर पिघल जाएगा और मशरूम को पकने का समय मिल जाएगा।

सब कुछ, आप तुरंत हमारे नाश्ते को मेज पर ले जा सकते हैं। इसे गर्मागर्म परोसने के लिए, आप सब कुछ पहले से तैयार कर सकते हैं, और जब मेहमान मेज पर बैठने के लिए तैयार हों तो इसे ओवन में रख सकते हैं। और आप हर एक को एक सर्विंग दे सकते हैं। साथ ही, यह वांछनीय है कि कुछ सर्विंग्स आरक्षित रहें।

अचानक किसी को यह डिश इतनी पसंद आ जाएगी कि वह फिर से इसका स्वाद लेना चाहेगा.

पनीर के साथ शैंपेन कैसे बेक करें - सबसे आसान नुस्खा

मशरूम को पनीर के साथ पकाने का एक और तरीका है। जैसा कि आपने शायद देखा, पिछले नुस्खे में हमने पैर हटा दिए, और वे हमारे पास लावारिस रह गए। लेकिन एक अच्छी परिचारिका के साथ, सब कुछ ठीक हो जाता है। इसलिए, यह नुस्खा पिछले वाले से कुछ अलग है, और बस इसमें हमारे पास यहां कोई अधिशेष नहीं होगा।

हमें समान उत्पादों की आवश्यकता होगी, और उनकी मात्रा अपरिवर्तित रहेगी। लेकिन इन्हें तैयार करने का तरीका कुछ अलग होगा.

1. जब आप मशरूम के पैर काटेंगे, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना होगा। अगर उनका वजन पता करने का कोई तरीका हो तो बहुत अच्छा रहेगा. अगर ऐसा कोई उपाय नहीं है तो हम आंख से ही पका लेंगे.

2. इस अवस्था में हमें पैरों के वजन के बराबर मात्रा में पनीर की आवश्यकता होती है। अगर पैरों का वजन 100 ग्राम है तो पनीर के लिए 100 ग्राम की जरूरत पड़ेगी. हमें इस पनीर को पैरों के समान छोटे क्यूब्स में काटना होगा।

3. एक और दूसरे के टुकड़े मिलाएं और उनमें कटा हुआ लहसुन डालें। अगर पनीर नमकीन नहीं है तो थोड़ा सा नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

4. अब हमारे लिए मशरूम की गुहा को परिणामी मिश्रण से भरना और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखना बाकी है। और बचे हुए पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और प्रत्येक मशरूम पर छिड़कें। ताकि यह एक छोटी सी पहाड़ी बन जाए।

5. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ऐसे ऐपेटाइज़र को बेक करने में पिछली रेसिपी की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा। यानी 20 - 30 मिनट. यानी जब तक ऊपरी परतसुंदर सुर्ख परत से ढका नहीं।

जब आपको पकवान का स्वरूप पसंद आए, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं और सलाद के पत्तों पर रखकर मेज पर परोस सकते हैं।

चिकन पट्टिका और पनीर से भरे मशरूम

जूलिएन को शायद हर कोई पसंद करता है। और यह मशरूम के साथ चिकन मांस का संयोजन है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है। इसलिए, यह व्यंजन हमेशा किसी भी स्थान पर बड़े आनंद के साथ खाया जाता है छुट्टी की मेज.

आज का व्यंजन, हालांकि जूलिएन नहीं है, स्वाद में किसी भी तरह से उससे कमतर नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• शैंपेन - 12 पीसी
• चिकन पट्टिका - 250 जीआर
• पनीर - 150 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी
• लहसुन - 1 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए सब्जी थोड़ी सी

खाना बनाना:

1. यदि आवश्यक हो तो मशरूम को छीलकर धो लें। कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ और डंठल हटा दें। आप चाहें तो टोपी से त्वचा भी हटा सकते हैं। तो मशरूम अधिक कोमल हो जाएंगे।

2. टांगों को छीलकर बारीक काट लीजिए.

3. प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को भी इसी तरह काट लें. डिल को भी छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

4. त्वचा रहित चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और फिर क्यूब्स में काट लें।

5. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज भून लें. जब यह नरम हो जाए तो इसमें लहसुन डालें और सभी चीजों को एक साथ आधे मिनट तक भूनें। फिर उन्हें कटी हुई मशरूम टांगें भेजें।

6. चिकन पट्टिका जोड़ें। आग पर तब तक हिलाते रहें जब तक कि पट्टिका सफेद न हो जाए।

फिर डिल और अंडा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी। प्रोटीन के सफेद होने तक प्रतीक्षा करें। और फिर आप इसे बंद कर सकते हैं. भरावन तैयार है.

7. परिणामी मिश्रण से टोपियाँ भरें। उन्हें चिकनाई लगी अग्निरोधक रूप में, या बेकिंग शीट पर रखें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. अगर आपके पास सख्त पनीर है तो यह बहुत अच्छा होगा.

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें भरवां मशरूम वाला सांचा रखें और 15 मिनट तक बेक करें। फिर ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें, चाहें तो सजाएँ और परोसें।

आपके मेहमान इस व्यंजन की सुगंध और स्वाद से प्रसन्न होंगे।

कीमा बनाया हुआ चिकन और बेल मिर्च के साथ बेक्ड शैंपेन

और यदि आप पकवान में स्वाद और रंग का एक उज्ज्वल स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो नुस्खा में सुगंधित मीठी बेल मिर्च जोड़ें।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़े शैंपेन - 300 जीआर
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च- 0.5 पीसी
• प्याज - 1 - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 - 150 जीआर
• आधे नींबू से रस
• साग - डिल, या अजमोद, या थाइम
• मक्खन
• जतुन तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मशरूम को छीलकर ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। पैर हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. मशरूम कैप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर आधे नींबू का रस डालें और जैतून का तेल छिड़कें। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. प्याज और मशरूम के पैरों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. भूनिये मक्खनप्याज़। यदि एक छोटा सिर उपलब्ध है, तो हमें उनमें से 2 की आवश्यकता होगी। यदि यह बड़ा है, तो हम स्वयं को एक तक सीमित रखेंगे। तलने के लिए 2-3 मिनिट का समय काफी होगा. फिर टांगें डालें, जिन्हें भी 3 मिनट से ज्यादा न भूनें.

फिर कीमा डालें. गांठों को स्पैचुला से तोड़ें। और जब हमारा काम पूरा हो जाए, तो आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं और तुरंत इसे समयबद्ध कर सकते हैं। हमें 5 मिनट चाहिए. इस समय के दौरान, कीमा सफेद हो जाएगा, और यह पर्याप्त होगा।

5. और इसलिए, हमारी फिलिंग लगभग तैयार है। शिमला मिर्च को बारीक काट लेना बाकी है. भराई को चमकीला रंग देने के लिए, एक लाल या नारंगी फल लें।

मिश्रण में इसे और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। यदि आप प्रस्तावित सभी विकल्पों में से थाइम चुनते हैं तो यह सबसे अच्छा है। यह सुगंधित जड़ी-बूटी हमारी डिश को स्वाद और महक दोनों देगी. लेकिन यह हमेशा सामान्य सुपरमार्केट में नहीं बेचा जाता है। इस मामले में, अजमोद या डिल की मांग होगी। और आप सभी जड़ी बूटियों को समान मात्रा में ले सकते हैं।

6. इस बीच 20 मिनट बीत चुके हैं. टोपियों को मैरीनेट किया गया था, और रसोई नींबू की सुखद सुगंध से भर गई थी। अब समय आ गया है कि उनमें कीमा भर दिया जाए और उन्हें सेंकने के लिए रख दिया जाए।

7. हमें 180 डिग्री तापमान की आवश्यकता होगी. इसलिए, ओवन को पहले से ही गर्म कर लेना बेहतर है।

8. गर्मी प्रतिरोधी रूप को तेल से चिकना करें, यह मलाईदार हो सकता है, या यह जैतून हो सकता है। और इसमें हमारे सुंदर और स्वादिष्ट-सुगंधित ब्लैंक्स डाल दें। बेकिंग के लिए हमें 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा

9. लेकिन हमारे पास अभी भी पनीर है. इसे बारीक कद्दूकस पर घिसना चाहिए। और यहाँ दो विकल्प हैं.

• ओवन से डिश निकालने के बाद इसे मशरूम के ऊपर छिड़कें
• तैयार होने से 5-7 मिनट पहले डिश को बाहर निकालें, पनीर छिड़कें और वापस ओवन में रख दें। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, 5-7 मिनट के लिए।

तैयार गर्मागर्म ऐपेटाइज़र को एक प्लेट में रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

झींगा और अंडे के साथ ओवन में पकाया गया मशरूम

एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे हमेशा उत्सव की मेज पर सबसे पहले खाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• शैंपेनोन - 16 टुकड़े
• बटेर अंडे - 16 टुकड़े
• झींगा - 100 ग्राम (छिलका हुआ)
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 - 2 कलियाँ
• कटा हुआ प्याज - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. मशरूम को छीलें, ठंडे पानी से धोएं या बस रुमाल से पोंछ लें। यदि मशरूम को धोया गया था, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।

पैर बाहर निकालो. इन्हें एक चम्मच से आसानी से हटाया जा सकता है।

2. एक बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म को वनस्पति तेल से चिकना करें और चर्मपत्र कागज से ढक दें। मशरूम कैप्स कप को कागज पर ऊपर की ओर रखें। ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, प्याज को काट लें, जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। हमें दो छोटी लौंग चाहिए. दोनों घटकों को एक द्रव्यमान में मिलाएं।

4. प्रत्येक टोपी के नीचे, सभी परिणामी तेज द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करें। ऊपर से झींगा डालें, प्रत्येक "कप" में भी समान रूप से।

यदि झींगा नमकीन पानी में पकाया गया हो, तो अच्छा है। यदि नहीं, तो आपको उनमें थोड़ा नमक डालना चाहिए।

5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़कें.

6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस बीच, प्रत्येक टोपी में सावधानी से एक अंडा फोड़ें। जर्दी को बरकरार रखने की कोशिश करें।

7. 15 मिनट बाद स्नैक बनकर तैयार हो जाएगा. बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और अंदर से थोड़ा रहस्य समेटे हुए।

सहमत हूं कि हर कोई ऐसी सुंदरता को प्लेट में लेना चाहता है। और कोई विरोध भी नहीं कर सकता और अपने लिए दूसरा हिस्सा नहीं ले सकता।

हैम और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट भरवां शैंपेन

हमें ज़रूरत होगी:

• शैंपेनोन - 16 बड़े टुकड़े
• हैम - 100 जीआर
• ब्रायन्ज़ा प्रकार पनीर - 100 - 150 जीआर
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी
• तोरी - 0.5 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मशरूम को छीलकर ठंडे पानी से धो लें। यदि वे साफ हैं, तो आप उन्हें आसानी से तौलिये या रुमाल से पोंछ सकते हैं। पैर हटाओ. आप इन्हें एक चम्मच से प्राप्त कर सकते हैं। और इसकी मदद से आपको गूदे का कुछ हिस्सा भी खुरच कर निकालना होगा. मांस और टांगों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. हैम, तोरी और बीज रहित लाल बेल मिर्च को भी इसी तरह से काट लें।

3. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें। शिमला मिर्च और तोरी डालें। सभी चीजों को एक साथ 3 मिनट तक चलाते हुए भून लीजिए. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिर हैम डालें और सब कुछ एक साथ कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। ऐसा करते समय हिलाना न भूलें.

4. मशरूम कैप्स को कीमा से भरें और कटा हुआ पनीर छिड़कें। परिवर्तन के लिये स्वाद संवेदनाएँहमने पनीर जैसी मसालेदार किस्म ली। आप फेटा, सिर्ताकी या नरम दही पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

5. फॉर्म को तेल से चिकना करें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। तैयार रिक्त स्थान बिछाएं और 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. फिर एक प्लेट में रखकर सर्व करें.

सब कुछ बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर निकला!

कीमा बनाया हुआ बैंगन और पनीर के साथ शैंपेनोन

यह रेसिपी गर्मी या शरद ऋतु में तैयार की जा सकती है। और जब ढेर सारा स्वादिष्ट पका हुआ बैंगन। मैं आपको बता दूं, यह बहुत स्वादिष्ट है!

हमें ज़रूरत होगी:

• शैंपेन - 10 बड़े टुकड़े
• बैंगन - 1 छोटा टुकड़ा
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. मशरूम को धोकर साफ कर लें. इस नुस्खे में टोपी से छिलका हटाने की सलाह दी जाती है। पैरों को चम्मच से सावधानी से हटायें। इन्हें क्यूब्स में काट लें.

2. बैंगन को भी उतने ही छोटे क्यूब्स में काट लें. उनकी त्वचा छिल सकती है, खासकर अगर वह खुरदरी हो। और अगर सब्जी छोटी है तो आप छोड़ सकते हैं.

3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए पैर और बैंगन को तल लें. इन्हें चलाते हुए तलने में करीब 10 मिनट का समय लगेगा. स्वादानुसार नमक डालना न भूलें.

चूंकि बैंगन बहुत सारा तेल सोखता है, इसलिए पहले 2 बड़े चम्मच डालें और अगर पर्याप्त न हो तो एक और चम्मच डालें।

4. इस बीच, वे तले हुए हैं, पनीर को कद्दूकस कर लें और साग को काट लें. हमने डिल लिया, लेकिन आप अजमोद या थाइम का उपयोग कर सकते हैं। यह सुगंधित और सुखद स्वाद वाला होता है। इसलिए इससे बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

5. जब 10 मिनट पूरे हो जाएंगे तो हम देखेंगे कि क्यूब्स हल्के भूरे हो गए हैं। खैर, तो वे तैयार हैं और आप उनमें खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। इसके साथ एक और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. हरी सब्जियाँ और 3 बड़े चम्मच डालें। कसा हुआ पनीर के चम्मच. हिलाएँ और तुरंत आँच से हटा लें।

7. परिणामी द्रव्यमान से टोपियां भरें और उन्हें चिकनाई लगे गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें. सांचे के तले में थोड़ा पानी डालें.

8. 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ऊपर से भूरा होना चाहिए और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका होना चाहिए। पानी शिमला मिर्च को सूखने नहीं देगा और वे रसदार और स्वादिष्ट बने रहेंगे।

और यहाँ वे हैं, हमारी सुंदरियाँ! तुरंत खाने के लिए मेज पर परोसने के लिए तैयार!

बटेर अंडे से पके हुए शैंपेन के लिए एक सरल नुस्खा

शायद यह सबसे ज़्यादा में से एक है सरल व्यंजनजहां मशरूम केवल पनीर और बटेर अंडे से भरे होते हैं। यह नुस्खा उसी के समान है जहां हमने झींगा का भी उपयोग किया था। हालाँकि, यह अपने घटकों और तैयारी की विधि में भिन्न है।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़े शैंपेन - 8 पीसी
• बटेर अंडे - 8 या 16 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• दूध - 100 मिली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. शुरुआत अन्य सभी व्यंजनों की तरह ही है। सबसे पहले, मशरूम को साफ करना चाहिए, पानी से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। फिर ध्यान से पैरों को हटा दें। इस रेसिपी में हमें उनकी जरूरत नहीं पड़ेगी. चूँकि यह बहुत सरल है और हम यहाँ पहले से कुछ भी नहीं तलेंगे।

2. मशरूम को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें पकने दें ताकि नमक और काली मिर्च उनके स्वाद को पोषण दे।

3. इस बीच, पनीर को कद्दूकस कर लें, हो सके तो छोटा। और अंडे तैयार कर लीजिये. आप प्रत्येक टोपी के लिए दो अंडे पका सकते हैं, या आप एक पका सकते हैं। कौन अधिक चाहता है. यदि आप दो का उपयोग करते हैं, तो फॉर्म अधिक सुंदर लगेगा और यह अधिक पूर्ण होगा।

अगर आप सिर्फ एक अंडा इस्तेमाल करते हैं तो थोड़ा और पनीर पकाएं.

4. प्रत्येक "कप" के तल पर थोड़ा सा पनीर डालें। उन्हें चिकनाईयुक्त रूप में व्यवस्थित करें। और दो अंडे (या एक समय में एक) फेंटें।

5. फिर प्रत्येक टोपी में थोड़ा सा दूध डालें, इसकी मात्रा लगभग आधा "कप" होनी चाहिए।

6. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

फिर एक डिश पर रखें, कल्पना के अनुसार सजाएं और परोसें। तैयार उत्पाद का स्वाद कुछ-कुछ आमलेट जैसा होता है। और मशरूम भी. एक शब्द में - स्वादिष्ट!

बेकिंग के लिए भरने के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?

आज के लेख में हमने बेक्ड शैंपेनोन पकाने के लिए कई अलग-अलग विकल्पों पर विचार किया है। और यहां मैंने सभी भरावों को संक्षेप में प्रस्तुत करने का निर्णय लिया। ताकि आप तुरंत एक जगह सेलेक्ट कर सकें विभिन्न विकल्पकीमा बनाने के लिए.

और इसलिए उपरोक्त सभी से, हमें एहसास हुआ कि इसके लिए मुख्य घटक स्वादिष्ट टॉपिंगहै:

इसका उपयोग बिना किसी अपवाद के सभी व्यंजनों में किया जाता है। और तो यह क्या होना चाहिए?

आदर्श विकल्प हार्ड पनीर है। बेक करने पर यह सामान्य की तरह पिघलता नहीं है। यह एक बेहतरीन सुर्ख परत देता है और बिना किसी संदेह के स्वादिष्ट होता है।

किसी स्नैक के स्वादिष्ट होने के लिए उसे बनाने की सभी सामग्रियां भी स्वादिष्ट होनी चाहिए। और यही बात पनीर पर भी लागू होती है।

हालाँकि, सिद्धांत रूप में किसी भी पनीर का उपयोग किया जा सकता है। तो, हमने आज मसालेदार पनीर के साथ खाना पकाने की कोशिश की। आप पनीर के साथ नरम और पिघला हुआ दोनों तरह से पका सकते हैं। किसी भी मामले में, आप प्रयोग कर सकते हैं और विभिन्न विकल्पों को आज़मा सकते हैं।

• मुर्गा
• गाय का मांस
• सुअर का माँस
• भेड़े का मांस

और सभी सूचीबद्ध प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण।

और यह तैयार मांस उत्पाद भी हो सकते हैं:

• जांघ
• सॉसेज
• सॉस
• अर्ध-स्मोक्ड उत्पाद

और सिद्धांत रूप में, आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के मांस से खाना बना सकते हैं।

बेशक, आप समुद्री भोजन को नजरअंदाज नहीं कर सकते। उनमें से प्रमुख है

• चिंराट

दुर्भाग्य से, मुझे अन्य समुद्री भोजन से व्यंजन नहीं मिले। लेकिन मुझे लगता है कि वे बुरे हैं. आप उनके साथ खाना पकाने का प्रयास कर सकते हैं।

भरावन और सब्जियाँ तैयार करें। और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला:

• शिमला मिर्च
• चैरी टमाटर

• तुरई
• बैंगन
• फूलगोभी

अक्सर अंडे का उपयोग एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट घटक के रूप में किया जाता है। और इस तथ्य के कारण कि शैंपेन काफी छोटे होते हैं एक लंबी संख्याभराई, फिर बटेर अंडे का उपयोग करें। वैसे, नाश्ते में ये सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगते हैं।

• बटेर के अंडे

साग का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसे स्वाद और सुधार के लिए मिलाया जाता है उपस्थिति. मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है:

• दिल
• अजमोद
• अजवायन के फूल
• हरी प्याज

और यदि, उदाहरण के लिए, आप किसी टोपी को हल्के से तेल से चिकना कर लें और फिर उस पर हरियाली छिड़क दें, तो यह भी बहुत प्रभावशाली लगेगा।

खुशबू के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है.

• लहसुन

मैरिनेड के लिए

• नींबू

बेशक, आप ऐसे घटकों के बिना नहीं कर सकते

• मिर्च

और प्रयोग भी किया जाता है

• मक्खन
• जैतून और अन्य वनस्पति तेल

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूची काफी बड़ी है। लेकिन ये अद्भुत है. एक नियम के रूप में, हममें से प्रत्येक को रेफ्रिजरेटर में हमेशा उपरोक्त में से कुछ न कुछ मिलेगा। इसलिए, केवल मशरूम खरीदना आवश्यक हो सकता है। और आपके पास जो कुछ है उससे आप एक स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं।

तो स्वास्थ्य के लिए तैयार हो जाइए!

30 दिसंबर 2017 ओल्गा

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे मशरूम एक उत्कृष्ट गर्म क्षुधावर्धक या पूरी तरह से स्वतंत्र दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में काम कर सकते हैं, क्योंकि वे न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत संतोषजनक भी होते हैं। आप शैंपेन में किसी भी मांस, चिकन या टर्की से कीमा बनाया हुआ मांस भर सकते हैं। फिर भी, खाने का आनंद निश्चित है।

ओवन में पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस से भरे मशरूम उत्सव की मेज पर सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखते हैंऔर आपके मेहमानों का ध्यान कभी नहीं जाएगा।

इन्हें तैयार करना काफी आसान है. स्टेप बाई स्टेप रेसिपीइससे आपको सहजता से निपटने में मदद मिलेगी।

पनीर से भरे शैंपेन भी आज़माएं, जो कम स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण नहीं हैं।

रेसिपी शैंपेनोन के लिए उत्पादों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भर दिया जाता है
शैंपेन बड़े	10-12 टुकड़े (500-600 ग्राम)
कीमा	200 ग्राम
डच प्रकार का पनीर	100 ग्राम
प्याज	1 छोटा सिर (50-70 ग्राम)
लहसुन	2 लौंग
खट्टा क्रीम या मुलायम क्रीम पनीर	2 बड़ा स्पून
अजमोद	1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
परिष्कृत वनस्पति तेल	2 बड़ा स्पून
नमक	स्वाद
मूल काली मिर्च	स्वाद

ओवन रेसिपी में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शिमला मिर्च

कीमा बनाया हुआ मांस पकाना।

हम मशरूम को एक नम तौलिये से पोंछते हैं, धीरे से गंदगी हटाते हैं। यदि मशरूम अधिक पक जायेंगे तो उन्हें न धोएं। इससे उनका स्वाद खराब हो जाता है, वे पानीदार हो जाते हैं और आधा स्वाद खो देते हैं।

मशरूम से पैरों को सावधानी से हटा दें। पैरों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम प्याज और लहसुन को साफ कर लेते हैं और छोटे टुकड़ों में भी काट लेते हैं.

चूँकि आज हमारे पास ओवन में पनीर के साथ मांस से भरे हुए शैंपेन हैं, हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। और साथ ही अजमोद को भी बारीक काट लीजिये.

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में, वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

लाल हो जाने पर इसमें कटे हुए पैर डालें और सभी को एक साथ कुछ मिनट तक भूनें। आग बंद कर दीजिए और इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. कीमा बनाया हुआ मांस में, पैन की सामग्री, खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर, कसा हुआ पनीर के दो बड़े चम्मच, अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। यदि आप खट्टा क्रीम नहीं, बल्कि क्रीम चीज़ मिलाते हैं, तो नियमित न डालें। बस क्रीम चीज़ की मात्रा बढ़ा दें। हम इस तरह से नमक डालते हैं कि हम बिना नमक वाली टोपियाँ भर देंगे।

हम अच्छे से हिलाते हैं.

हम मशरूम कैप को तैयार कीमा से भरते हैं ताकि शीर्ष पर एक छोटी पहाड़ी हो।

प्रत्येक मशरूम के ऊपर एक बड़ी चुटकी कसा हुआ पनीर डालें और इसे अपनी उंगलियों से थोड़ा सा कुचल दें ताकि पनीर चिपक जाए।