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चिकन दिल कैसे पकाने के लिए: तस्वीरों के साथ सबसे अच्छी रेसिपी। कैसे चिकन दिल स्वादिष्ट और आसान पकाने के लिए

बहुत से लोग अपने भोजन में मुख्य सामग्री के रूप में ऑफल का उपयोग नहीं करते हैं, और कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक हो सकते हैं। चिकन के दिल उनमें विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - वे छोटे हैं, स्वादिष्ट लगते हैं और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस लघु उत्पाद में औसत कैलोरी सामग्री होती है और इसमें एक सौ ग्राम में दैनिक कोलेस्ट्रॉल मूल्य का चालीस प्रतिशत होता है, इसलिए उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस या इसके लिए एक प्रवृत्ति वाले लोगों द्वारा सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, चिकन दिल एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। अलग अलग प्रकार के व्यंजन.

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

चिकन के दिल मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, उनमें आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6, लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, सोडियम होता है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी 12, साथ ही राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। अनुभवी रसोइयों से लोकप्रिय व्यंजनों का लाभ उठाएं। करने के लिए धन्यवाद विस्तृत निर्देश, आप स्टू, तला हुआ, बेक्ड दिल, स्वादिष्ट सूप और सलाद ऑफल, कटार पर ग्रील्ड दिल और बहुत कुछ पकाने में सक्षम होंगे।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

दम किया हुआ दिल रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। उन्हें मैश किए हुए आलू और एक ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाना चाहिए, जो पतले कटा हुआ अचार के रूप में आदर्श है। यह नुस्खा निश्चित रूप से किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा, खट्टा क्रीम में दिल रसदार और कोमल होते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

आधा किलो ऑफल।
2 मध्यम प्याज।
वनस्पति तेल का चम्मच।
200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
250 ग्राम शैम्पेन।
थोड़ा पपरिका, स्वाद के लिए मसाले।

पानी को आग पर रखो, उबाल आने दो। वहां ऑफल डालें, दस मिनट से ज्यादा न पकाएं। खाना पकाने के दौरान, आप बे पत्ती या ऑलस्पाइस का उपयोग कर सकते हैं।
एक छलनी के माध्यम से पानी निकाल दें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। वहां प्याज डालें, स्पैसर।
मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। प्याज़ में डालें, लगभग आठ मिनट तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
आग को कम से कम रखें। पैन में खट्टा क्रीम और मसाले डालें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
दिलों को पैन में डालें। उन्हें दस मिनट तक उबलने दें। तैयार! आप सेवा कर सकते हैं।

एक पैन में ग्रेवी के साथ तला हुआ

रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट नुस्खा के लिए दिल, जिगर, पेट जैसे चिकन ऑफल एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। ग्रेवी के साथ पैन में ऐसे भोजन की तैयारी विशेष रूप से लोकप्रिय है। चिकन के दिल कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। ग्रेवी के साथ तली हुई हेल्दी ऑफल तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत होती है:

400 ग्राम दिल।
दो धनुष।
दो गाजर।
आधा क्यूब मैगी या स्वादानुसार मसाला।
काली मिर्च।
बे पत्ती।
नमक।
वनस्पति तेल।

जमे हुए बेचे जाने पर ऑफल को डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक दिल को दो हिस्सों में काटें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें ऑफल रखें। हल्का तलें, उन्हें आधा पकाना चाहिए।
प्याज और गाजर को गंदगी और भूसी से छील लें। काटना बड़े टुकड़ेकुचलने तक एक ब्लेंडर को भेजें।
एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें, भूनें। काली मिर्च, बे पत्ती, नमक के साथ सीजन, एक गिलास पानी डालें। दिल और मैगी का आधा क्यूब डालें।
तब तक उबालें जब तक कि ऑफल वाली सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं। अपनी पसंद के साइड डिश - आलू, चावल, पास्ता के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

मल्टीकोकर है सही उपकरणलगभग हर रसोई में। इसकी मदद से स्वादिष्ट साइड डिश, रसदार स्टॉज, सूप और कई अन्य व्यंजन प्राप्त होते हैं। परिचारिका को शायद ही सब्जियों के साथ अद्भुत चिकन दिलों को पकाने का प्रयास करने की आवश्यकता होगी, जिसे घर वाले बहुत सराहेंगे। धीमी कुकर में सिद्ध नुस्खा के अनुसार ऑफल बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

500 ग्राम चिकन दिल।
आठ मध्यम आलू।
दो छोटी गाजर
बड़े प्याज स्वाद के लिए।
ताजा जड़ी बूटी - डिल, अजमोद।
स्वाद के लिए मसाले।

कैसे करना है स्वादिष्ट व्यंजनमल्टीक्यूकर में:

खाना पकाने से पहले दिलों को अच्छी तरह से धो लें। ऑफल को मल्टीकलर बाउल में डालें, बेकिंग मोड चालू करें। इसलिए उन्हें बिना वनस्पति तेल डाले कम से कम पचास मिनट तक पकाना चाहिए।
आलू को धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छील लें, काट लें। गाजर को अच्छी तरह से धो लें और मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।
जब दिलों को "बेकिंग" मोड में प्रारंभिक तत्परता में लाया जाता है, तो उनमें सब्जियां डालें। वहां 250 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी कुकर में दो घंटे तक उबालने के लिए छोड़ दें।
खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटोरा खोलें, मसाले और हिरन जोड़ें।
स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन - तैयार!

चिकन दिल का सलाद

विभिन्न प्रकार के सलाद आपके घर के मेनू को रोचक और मूल बनाने का एक शानदार तरीका है। आप इस तरह के पकवान को गर्मियों में रात के खाने के रूप में परोस सकते हैं, और गिरावट में मुख्य भोजन के लिए क्षुधावर्धक के रूप में सलाद तैयार कर सकते हैं। एक हार्दिक, स्वादिष्ट नुस्खा दैनिक मेनू में विदेशीता जोड़ देगा। एक असामान्य सलाद के लिए सामग्री:

200 ग्राम ऑफल।
एक उत्पाद प्रत्येक: बड़ा नाशपाती, एवोकैडो, बड़ा आड़ू।
चार बड़े चम्मच संतरे का शरबत
सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: मेंहदी, तुलसी, थाइम।
थोड़ा सा नींबू का रस।
मुट्ठी भर अखरोट।
सुलुगुनी।
एक अंडा।
ब्रेडक्रम्ब्स।
नमक और मिर्च।
जतुन तेल।

कैसे एक मूल फल का सलाद बनाने के लिए:

उप-उत्पादों को अच्छी तरह से धोएं, एक विशेष कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। वहां बारीक कटा हुआ दिल डालें। सबसे पहले इन्हें तेज आंच पर भूनें, फिर इसे कम से कम निकाल लें।
उस कंटेनर में मसाले डालें जहां ऑफल तला हुआ हो। जब दिल तैयार हो जाएं, तो कुछ बड़े चम्मच ऑरेंज सिरप डालें।
एवोकैडो छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी करें और सलाद बाउल में डालें।
नाशपाती को काट लें, बीज निकाल दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एवोकैडो में जोड़ें।
सुलुगुनी को छोटे टुकड़ों (तिनके या क्यूब्स) में काटें। अंडे को फेंटें, उसमें क्यूब डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। कड़ाही में भूनें। सलाद के कटोरे में नाशपाती के ऊपर रखें।
अगला, दिल बाहर रखना। आड़ू को काटकर ऊपर रखें। अखरोट के साथ सलाद खत्म करें।
छींटे डालना तैयार भोजननींबू का रस और जैतून का तेल। मूल सलाद तैयार है!

आलू के साथ दिल

यदि आप अपने परिवार और करीबी दोस्तों को हार्दिक, स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के साथ खुश करना चाहते हैं, तो आलू के साथ चिकन दिल पकाएं। यह मूल भुना नाजुक स्वाद के साथ सभी को आश्चर्यचकित करेगा। के लिए स्वादिष्ट नुस्खाआपको कुछ हल्की बीयर की आवश्यकता होगी - यह भूनने को एक सूक्ष्म शहद सुगंध और स्वाद देगा। रेसिपी के अनुसार ऑफल तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

किलोग्राम ऑफल।
दो बल्ब।
दो मध्यम गाजर।
250 मिलीलीटर हल्की बीयर।
लहसुन की पाँच कलियाँ।
दो तेज पत्ते।
दो अचार।
तीन आलू।
सोया सॉस का एक बड़ा चमचा।
काली मिर्च।
वनस्पति तेल।

धो लो, सूखे दिल। पैन को बिना वनस्पति तेल के गरम करें, उस पर उत्पाद को हल्का भूनें। जब दिल थोड़ा सूख जाए, तो एक चम्मच तेल डालें, तब तक पकाएं जब तक कि वे एक सुंदर सुर्ख रंग न प्राप्त कर लें।
गाजर को साफ कर लें। इसे और अचार को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से भूसी निकालें, पतले छल्ले में काट लें।
कड़ाही में कटी हुई सब्जियां डालें।
मिश्रण को बीस मिनट तक उबालें। बियर को अलग से गरम करें, पैन में डालें।
पहले से धुले और छिलके वाले आलू को हलकों में काटें, बाकी सामग्री में मिला दें। सोया सॉस, बे पत्ती, लहसुन के साथ डिश को सीज करें।
पैन को ढक्कन से ढक दें, भुनने को कम से कम चालीस मिनट तक धीमी आंच पर रखें। अगर इतने समय के बाद आलू तैयार हो गए हैं तो गैस बंद कर दें।
स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

दिल का सूप

यदि आप रात के खाने के लिए एक हार्दिक, समृद्ध सूप बनाना चाहते हैं, तो आप मांस सामग्री के रूप में चिकन ऑफल का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार आपको एक नरम, हल्का सूप मिलेगा जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। पहला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको क्या उपयोग करने की आवश्यकता है:

300 ग्राम ऑफल।
लीटर पानी।
2 मध्यम आकार के आलू।
एक बड़ी गाजर।
एक मध्यम बल्ब।
अजवाइन का डंठल।
स्वाद के लिए मसाले।
बे पत्ती।
वनस्पति तेल।
पकौड़ी के लिए: छह बड़े चम्मच आटा, अंडा, चार बड़े चम्मच भारी क्रीम।

चिकन ऑफल को अच्छी तरह से साफ करें, धोएं, सूखे तौलिये से डुबोएं। ऑफल को सॉस पैन में डालें, उसमें एक लीटर पानी डालें, उबालने के बाद लगभग चालीस मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर झाग निकालते रहें। आग छोटी होनी चाहिए।
समय बीत जाने के बाद, उप-उत्पादों को बिना पानी डाले हटा दें, उन्हें बारीक काट लें। वापस लौटाएं।
आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें और दिलों को भेजें। करीब दस मिनट तक उबालें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटी सब्जियां (प्याज, गाजर, अजवाइन) डालें। स्पैसर। इन्हें सूप में डालें।
पकौड़ी कैसे बनाएं: मैदा, अंडा, क्रीम (आप दूध की जगह ले सकते हैं) अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच (लगभग आधा आकार) के साथ थोड़ा सा आटा लें, इसे शोरबा में तब तक डुबोएं जब तक कि मिश्रण खत्म न हो जाए।
मसाले, बे पत्ती डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ।
तेज पत्ता निकाल लें।
चिकन दिल के साथ सूप तैयार है!

क्रीमी सॉस में

अगर आपको नहीं पता कि चिकन के दिलों को कैसे पकाना है ताकि वे नरम हों, तो यह लाजवाब रेसिपी आपके लिए है। पकवान तैयार होने के बाद, ऑफल कोमल, स्वादिष्ट हो जाता है। यह स्टेप बाय स्टेप रेसिपीउपयोग करने में आसान, इसलिए आप आसानी से क्रीमी सॉस में चिकन दिल बना सकते हैं। किन घटकों की आवश्यकता होगी:

आधा किलो चिकन दिल।
20% वसा के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम।
एक प्याज और एक गाजर।
लहसुन की चार कलियाँ।
ताजा सौंफ।
मसाले।
वनस्पति तेल।

एक कड़ाही को तेल से गरम करें। प्याज को छिलके से छीलें, पतले छल्ले में काटें। पैन में डालें, हल्का सुनहरा रंग दिखने तक भूनें।
गाजर धोइये, कद्दूकस कर लीजिये. आधे पके हुए प्याज में डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। पैन में सब्जी का मिश्रण भेजें। एक दो मिनट के लिए भूनें।
सब्जियों में धुले हुए दिल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। 200 मिली क्रीम में डालें।
बीस मिनट के लिए एक निविदा पकवान उबाल लें, और खाना पकाने से कुछ मिनट पहले मसाले और ताजा डिल के साथ सीजन करें।

टमाटर सॉस में

टमाटर सॉस में चिकन दिल का नुस्खा आपको किसी भी साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगा। इस तरह से विशेष रूप से अच्छी तरह से तैयार उप-उत्पाद पास्ता, आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए उपयुक्त हैं। सफेद चावल. हार्दिक लंच या डिनर के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

आधा किलो चिकन दिल।
एक धनुष।
लहसुन की दो कली।
दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
100 मिली क्रीम।
पानी का गिलास।
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए मसाले।

ऑफल नुस्खा:

चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धो लें, थपथपा कर सुखा लें। फिल्म, पोत, अतिरिक्त वसानिकालना। यदि वांछित हो, तो घटक को आधा में काट लें।
बल्ब को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें, इसमें कटा हुआ प्याज लगभग तीन मिनट तक भूनें।
दिल को धनुष में जोड़ें। ढक्कन से ढक दें। लगभग बीस मिनट के लिए मिश्रण को उबालें, कभी-कभी ढक्कन को हिलाने के लिए खोल दें।
सॉस के लिए क्रीम, टमाटर का पेस्ट, नमक मिलाएं। मिश्रण को कड़ाही में डालें।
फिर एक गिलास पहले से गरम किया हुआ पानी डालें, मिलाएँ।
अपने पसंदीदा मसाले डालें।
एक और आधे घंटे के लिए डिश को उबाल लें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले लहसुन के साथ सीजन करें। अगर बहुत ज्यादा ग्रेवी वाष्पित हो जाए तो पानी डालें।

सोया सॉस में

सोया सॉस कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, यह स्वादिष्ट ऑफल तैयार करने के लिए एक नुस्खा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। सोया सॉस के साथ चिकन दिल एक उत्कृष्ट होम मेनू आइटम होगा, आप उन्हें साइड डिश या सलाद स्नैक के साथ परोस सकते हैं। खाना पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

एक किलोग्राम चिकन दिल।
100 ग्राम मक्खन।
दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
मेंहदी की शाखा।
दो बड़े चम्मच सोया सॉस।
दो तेज पत्ते।
स्वाद के लिए मसाले।
ताजा अजमोद।

एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ। वहां पूर्व-धोया और सूखे चिकन के टुकड़े डालें, मेंहदी, बे पत्तियों की एक टहनी डालें।
तब तक उबालें जब तक दिल पूरी तरह से पक न जाए, पानी को एक छलनी से छान लें। इसे प्रवाह करने दें।
एक फ्राइंग पैन में एक सौ ग्राम मक्खन पिघलाएं, ऑफल डालें, दस मिनट तक भूनें।
दिलों पर सोया सॉस डालें, मसाले, ब्रेडक्रंब डालें। खाना मिलाओ। आग बंद कर दें।
परोसने से पहले तैयार ऑफल को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ खाना पकाने के दिल, आपको खाने की मेज के लिए वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट इलाज मिलेगा। विटामिन से भरपूर, यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को खुश कर देगा। यह लगभग बिना तेल के ओवन में पकाया जाएगा, जो इसे कम कैलोरी बना देगा। मूल पकवान के लिए सामग्री:

दो गिलास एक प्रकार का अनाज।
700 ग्राम ऑफल।
बड़ा बल्ब।
बड़ी गाजर।
मसाले।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें पहले से छिला और कटा हुआ प्याज डालें। ऑफल को आधा काट लें, धो लें, सब्जी को भूनने के कुछ मिनट बाद इसमें डालें। पैन में दस मिनट के लिए रख दें।
पकवान को बर्तन या एक बड़े कड़ाही में रखें। अवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। कड़ाही को कम से कम चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
एक प्रकार का अनाज दलिया कुल्ला, पके हुए दिलों में आवश्यक मात्रा जोड़ें। इसके अलावा, कड़ाही में केवल गर्म उबला हुआ पानी डालें (एक प्रकार का अनाज से दो या तीन सेंटीमीटर ऊपर)। अनाज पकने तक ओवन में छोड़ दें। तैयार!

चिकन दिल के लिए आहार नुस्खा

चिकन दिल आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, क्योंकि वे बेहद पौष्टिक होते हैं और इनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों को उनका उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि दिल में बहुत अधिक "खराब" कोलेस्ट्रॉल होता है। एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

दिल धो लो। कैलोरी कम करने के लिए उनमें से वसा, धमनियां हटा दें। प्रत्येक टुकड़े के साथ एक क्रॉस सेक्शन बनाएं।
दिलों को लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर व्यवस्थित करें। उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें, अच्छी तरह से फेंटें।
एक अलग कंटेनर में अंडे को फेंटें, वहां मसाले डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
परिणामस्वरूप बैटर में ऑफल चॉप्स को डुबोएं, फिर आटे में रोल करें।
चॉप्स को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। तब तक फ्राई करें जब तक दिल सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
साइड डिश के साथ गरम परोसें। नुस्खा लगभग छह सर्विंग्स के लिए कहता है। बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए? कोई भी गृहिणी जो मांस के व्यंजन पकाने पर पैसा बचाना चाहती है, समय-समय पर खुद से यह सवाल पूछती है। और हमारे पास 12 उत्तर हैं!

1) तला हुआ चिकन दिल

आधा किलो चिकन दिल;
1 गिलास पीने का पानी;
2 छोटे प्याज;
1 बड़ा गाजर;
स्वाद के लिए नमक और मसाले।

बहते पानी के नीचे चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धो लें। पतली पारदर्शी फिल्म को हटा दें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें दिल डालें। 5-7 मिनट तक भूनें। जब दिलों पर पपड़ी बन जाए, तो आधा गिलास पानी डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उबालें। दिलों को जलाने के लिए सावधान रहें। अगर यह जल्दी से वाष्पित हो जाए तो समय पर पानी डालें। प्याज और गाजर को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पैन से पानी लगभग पूरी तरह से सूख जाने के बाद, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और सब्जियों को पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए भूनें। नमक, स्वाद के लिए मसाला डालें। करी इस व्यंजन के साथ अच्छी लगती है।

2) सोया सॉस में दिल

600 ग्राम चिकन दिल;
1 बड़ा प्याज;
1 बड़ा रसदार गाजर;
सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
लहसुन की 2 लौंग;
ताजा डिल की कुछ टहनी;
आधा गिलास वनस्पति तेल;
किसी भी वसा सामग्री के 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
एक गिलास पानी का एक तिहाई;
एक चुटकी करी, एक चुटकी तुलसी, स्वादानुसार नमक।

दिलों को आधे आड़े में काटें। 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।फिर पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा डिल, करी, एक चुटकी सूखी तुलसी डालें। ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। फिर "सॉस" डालें - खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ + थोड़ा उबला हुआ पानी। ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, डिश को गर्म परोसें।

3) अचार के साथ तला हुआ चिकन दिल

500 ग्राम चिकन दिल;
1 छोटा प्याज;
1 मध्यम गाजर;
2 बड़े अचार;
डिल की कई टहनी;
एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई।

5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में अच्छी तरह से धोए गए चिकन दिल को भूनें। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ, और 10 मिनट तक भूनें। लगातार हिलाएँ। तलने के अंत में, एक मोटे grater पर कसा हुआ अचार डालें और न्यूनतम आँच पर 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालें। पकवान को नमक करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

4) खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल

300 जीआर चिकन दिल;
1 छोटा प्याज;
खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, धुले हुए चिकन के दिलों को वहाँ रखें और कभी-कभी हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। फिर इसमें छिला हुआ और पतला कटा हुआ प्याज डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक हार्ट्स के साथ फ्राई करें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालो, इसे 2-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने दें, फिर खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे निविदा तक दिलों को उबाल लें।

5) क्रीम में चिकन दिल

500 ग्राम चिकन दिल;
200 मिलीलीटर क्रीम 20% वसा;
1 छोटा प्याज;
1 मध्यम गाजर;
4 लहसुन की कलियाँ,
स्वाद के लिए कटा हुआ डिल;
नमक और काली मिर्च;
वनस्पति तेल।

वनस्पति तेल के साथ एक पैन में पतले प्याज के छल्ले भूनें। गाजर को महीन पीस लें, प्याज में डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। फिर बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और एक दो मिनट और भूनें। तैयार दिल को पैन की सामग्री में जोड़ें, सब कुछ धीरे से मिलाएं और क्रीम को पैन में डालें। यह 20-25 मिनट के लिए सब्जियों और क्रीम के साथ दिलों को बुझाने के लिए रहता है। डिश तैयार होने से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ डिल डालें। तरल 20% क्रीम सॉस में चिकन के दिल बहुत नरम और कोमल होते हैं।

6) डबल बॉयलर में चावल के साथ चिकन दिल

400 ग्राम चिकन दिल;
1 कप लंबे दाने वाले चावल
50 ग्राम मक्खन;
1 बड़ा गाजर;
50 ग्राम हरा प्याज (पंख);
नमक स्वाद अनुसार।

यह आहार पकवानतैयार करना बहुत आसान। दिलों को धोएं, एक डबल बॉयलर कंटेनर में डालें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और छोटे टुकड़ों में काट लें मक्खन. डबल बॉयलर चालू करें और 30 मिनट के लिए दिल को तेल में गाजर के साथ पकाएं। फिर ठंडे पानी से धोए हुए चावल डालें, इतना पानी डालें कि डिश सूख न जाए, 45 मिनट तक पकाएं। संकेत से 5 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और बारीक कटा हरा प्याज डालें।

7) टमाटर सॉस में दिल

700 ग्राम चिकन दिल;
किसी भी टमाटर सॉस का 1 कप;
एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
नमक स्वाद अनुसार;
वसीयत में कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप सीज़निंग जोड़ें, यह इस व्यंजन को एक मसालेदार स्वाद देता है। दिलों को धो लें, फिल्मों को हटा दें, उन्हें गर्म वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर सॉस, नमक और मसाला डालें। पूरा होने तक ढककर उबालें।

आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं: साधारण क्रास्नोडार या घर का बना केचप

8) धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन दिल

500 ग्राम चिकन दिल;
1 बड़ा गाजर;
150 ग्राम जड़ अजवाइन;
1 चुकंदर की जड़;
1 छोटा प्याज;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
आधा गिलास पानी;
स्वाद के लिए कोई जड़ी बूटी और नमक।

दिल धो लें, और प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को साफ और कद्दूकस कर लें। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" कार्यक्रम पर वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई सब्जियों के साथ दिलों को भूनें। हलचल अवश्य करें। उसके बाद, नमक, आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे 45 मिनट तक उबालें। संकेत से 10 मिनट पहले, कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। धीमी कुकर में चिकन का दिल बहुत नरम और स्वादिष्ट होता है!

9) धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन दिल

500 ग्राम चिकन दिल;
1 बड़ा प्याज;
50 ग्राम मक्खन;
2 गिलास पानी;
800 ग्राम आलू;
पपरिका, पिसी काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

"फ्राइंग" कार्यक्रम पर 15 मिनट के लिए दिलों को धो लें और उन्हें मक्खन में भूनें। हिलाना न भूलें ताकि जले नहीं, आप आधा गिलास पानी मिला सकते हैं। चक्र के बीच में, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। संकेत के बाद कटे हुए आलू, मसाले और पानी डालें। 1 घंटे के लिए उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी कुकर में कीप वार्म प्रोग्राम में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। रात का खाना शानदार होगा!

10) बेक्ड चिकन हार्ट पाटे

500 ग्राम चिकन दिल;
सूजी का 1 गिलास;
2 छोटे प्याज;
4 चिकन अंडे;
2 गिलास पानी;
50 ग्राम ताजा डिल;
स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सूजी को पानी के साथ डालें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अतिरिक्त तेल निकाल दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन दिल और तले हुए प्याज स्क्रॉल करें। अलग से, अंडे को फेंटें और सूजी में डालें, फिर से फेंटें और दिल-प्याज द्रव्यमान में प्रवेश करें। डिल को बहुत बारीक काट लें, एक आम पेस्ट द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च में डाल दें। फिर से अच्छी तरह फेंटें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, सूजी के साथ छिड़के, तैयार मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

11) चिकन दिल के साथ अजवाइन और सफेद मूली का सलाद

300 ग्राम चिकन दिल;
1 छोटा अजवाइन या आधा बड़ा
1 बड़ा दाइकोन मूली;
1 छोटा गाजर;
ताजा डिल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक।

सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है, चिकन के दिलों को पहले उबाला जाना चाहिए। फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, छिलके वाली और कद्दूकस की हुई सब्जियाँ डालें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम, मिश्रण - और आपका काम हो गया!

12) चिकन हार्ट पेनकेक्स

400 ग्राम चिकन दिल;
1 प्याज;
2 छोटी गाजर;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
मांस भरने के साथ खमीर रहित पेनकेक्स की तैयारी के लिए उत्पाद

हम यहां खुद पेनकेक्स बनाने की विधि नहीं लिखते हैं ताकि खुद को दोहराना न पड़े - इसे लिंक पर देखें। और फिलिंग इस तरह तैयार की जाती है। दिलों को धो लें, फिल्म को हटा दें, वसा को काट लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें और मांस की चक्की से गुजरें। अलग से, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें। एक मांस की चक्की, नमक और काली मिर्च में स्क्रॉल किए गए दिलों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ स्टफ पैनकेक, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बहुत से लोग अपने भोजन में मुख्य सामग्री के रूप में ऑफल का उपयोग नहीं करते हैं, और कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक हो सकते हैं। चिकन के दिल उनमें विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - वे छोटे हैं, स्वादिष्ट लगते हैं और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस लघु उत्पाद में औसत कैलोरी सामग्री होती है और इसमें एक सौ ग्राम में दैनिक कोलेस्ट्रॉल मूल्य का चालीस प्रतिशत होता है, इसलिए उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस या इसके लिए एक प्रवृत्ति वाले लोगों द्वारा सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, चिकन दिल विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

चिकन के दिल मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, उनमें आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6, लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, सोडियम होता है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी 12, साथ ही राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। अनुभवी रसोइयों से लोकप्रिय व्यंजनों का लाभ उठाएं। विस्तृत निर्देशों के लिए धन्यवाद, आप स्टू, तला हुआ, बेक्ड दिल, स्वादिष्ट सूप और ऑफल सलाद, कटार पर ग्रील्ड दिल और बहुत कुछ पकाने में सक्षम होंगे।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

आधा किलो ऑफल।
2 मध्यम प्याज।
वनस्पति तेल का चम्मच।
200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
250 ग्राम शैम्पेन।
थोड़ा पपरिका, स्वाद के लिए मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

पानी को आग पर रखो, उबाल आने दो। वहां ऑफल डालें, दस मिनट से ज्यादा न पकाएं। खाना पकाने के दौरान, आप बे पत्ती या ऑलस्पाइस का उपयोग कर सकते हैं।
एक छलनी के माध्यम से पानी निकाल दें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। वहां प्याज डालें, स्पैसर।
मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। प्याज़ में डालें, लगभग आठ मिनट तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
आग को कम से कम रखें। पैन में खट्टा क्रीम और मसाले डालें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
दिलों को पैन में डालें। उन्हें दस मिनट तक उबलने दें। तैयार! आप सेवा कर सकते हैं।

एक पैन में ग्रेवी के साथ तला हुआ

400 ग्राम दिल।
दो धनुष।
दो गाजर।
आधा क्यूब मैगी या स्वादानुसार मसाला।
काली मिर्च।
बे पत्ती।
नमक।
वनस्पति तेल।

कैसे करना है:

जमे हुए बेचे जाने पर ऑफल को डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक दिल को दो हिस्सों में काटें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें ऑफल रखें। हल्का तलें, उन्हें आधा पकाना चाहिए।
प्याज और गाजर को गंदगी और भूसी से छील लें। बड़े टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर को कुचलने तक भेजें।
एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें, भूनें। काली मिर्च, बे पत्ती, नमक के साथ सीजन, एक गिलास पानी डालें। दिल और मैगी का आधा क्यूब डालें।
तब तक उबालें जब तक कि ऑफल वाली सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं। अपनी पसंद के साइड डिश - आलू, चावल, पास्ता के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर लगभग हर रसोई में एक आवश्यक उपकरण है। इसकी मदद से स्वादिष्ट साइड डिश, रसदार स्टॉज, सूप और कई अन्य व्यंजन प्राप्त होते हैं। परिचारिका को शायद ही सब्जियों के साथ अद्भुत चिकन दिलों को पकाने का प्रयास करने की आवश्यकता होगी, जिसे घर वाले बहुत सराहेंगे। धीमी कुकर में सिद्ध नुस्खा के अनुसार ऑफल बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

500 ग्राम चिकन दिल।
आठ मध्यम आलू।
दो छोटी गाजर
बड़े प्याज स्वाद के लिए।
ताजा जड़ी बूटी - डिल, अजमोद।
स्वाद के लिए मसाले।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं:

खाना पकाने से पहले दिलों को अच्छी तरह से धो लें। ऑफल को मल्टीकलर बाउल में डालें, बेकिंग मोड चालू करें। इसलिए उन्हें बिना वनस्पति तेल डाले कम से कम पचास मिनट तक पकाना चाहिए।
आलू को धोइये, छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छील लें, काट लें। गाजर को अच्छी तरह से धो लें और मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।
जब दिलों को "बेकिंग" मोड में प्रारंभिक तत्परता में लाया जाता है, तो उनमें सब्जियां डालें। वहां 250 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी कुकर में दो घंटे तक उबालने के लिए छोड़ दें।
खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटोरा खोलें, मसाले और हिरन जोड़ें।
स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन - तैयार!

200 ग्राम ऑफल।
एक उत्पाद प्रत्येक: बड़ा नाशपाती, एवोकैडो, बड़ा आड़ू।
चार बड़े चम्मच संतरे का शरबत
सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: मेंहदी, तुलसी, थाइम।
थोड़ा सा नींबू का रस।
मुट्ठी भर अखरोट।
सुलुगुनी।
एक अंडा।
ब्रेडक्रम्ब्स।
नमक और मिर्च।
जतुन तेल।

कैसे एक मूल फल का सलाद बनाने के लिए:

उप-उत्पादों को अच्छी तरह से धोएं, एक विशेष कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। वहां बारीक कटा हुआ दिल डालें। सबसे पहले इन्हें तेज आंच पर भूनें, फिर इसे कम से कम निकाल लें।
उस कंटेनर में मसाले डालें जहां ऑफल तला हुआ हो। जब दिल तैयार हो जाएं, तो कुछ बड़े चम्मच ऑरेंज सिरप डालें।
एवोकैडो छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ बूंदा बांदी करें और सलाद बाउल में डालें।
नाशपाती को काट लें, बीज निकाल दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एवोकैडो में जोड़ें।
सुलुगुनी को छोटे टुकड़ों (तिनके या क्यूब्स) में काटें। अंडे को फेंटें, उसमें क्यूब डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। कड़ाही में भूनें। सलाद के कटोरे में नाशपाती के ऊपर रखें।
अगला, दिल बाहर रखना। आड़ू को काटकर ऊपर रखें। अखरोट के साथ सलाद खत्म करें।
तैयार पकवान पर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। मूल सलाद तैयार है!

आलू के साथ दिल

यदि आप अपने परिवार और करीबी दोस्तों को हार्दिक, स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के साथ खुश करना चाहते हैं, तो आलू के साथ चिकन दिल पकाएं। यह मूल भुना नाजुक स्वाद के साथ सभी को आश्चर्यचकित करेगा। एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए, आपको कुछ हल्की बियर चाहिए - यह भूनने को एक सूक्ष्म शहद सुगंध और स्वाद देगा। रेसिपी के अनुसार ऑफल तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

किलोग्राम ऑफल।
दो बल्ब।
दो मध्यम गाजर।
250 मिलीलीटर हल्की बीयर।
लहसुन की पाँच कलियाँ।
दो तेज पत्ते।
दो अचार।
तीन आलू।
सोया सॉस का एक बड़ा चमचा।
काली मिर्च।
वनस्पति तेल।

कैसे करना है:

धो लो, सूखे दिल। पैन को बिना वनस्पति तेल के गरम करें, उस पर उत्पाद को हल्का भूनें। जब दिल थोड़ा सूख जाए, तो एक चम्मच तेल डालें, तब तक पकाएं जब तक कि वे एक सुंदर सुर्ख रंग न प्राप्त कर लें।
गाजर को साफ कर लें। इसे और अचार को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज से भूसी निकालें, पतले छल्ले में काट लें।
कड़ाही में कटी हुई सब्जियां डालें।
मिश्रण को बीस मिनट तक उबालें। बियर को अलग से गरम करें, पैन में डालें।
पहले से धुले और छिलके वाले आलू को हलकों में काटें, बाकी सामग्री में मिला दें। सोया सॉस, बे पत्ती, लहसुन के साथ डिश को सीज करें।
पैन को ढक्कन से ढक दें, भुनने को कम से कम चालीस मिनट तक धीमी आंच पर रखें। अगर इतने समय के बाद आलू तैयार हो गए हैं तो गैस बंद कर दें।
स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

दिल का सूप

300 ग्राम ऑफल।
लीटर पानी।
2 मध्यम आकार के आलू।
एक बड़ी गाजर।
एक मध्यम बल्ब।
अजवाइन का डंठल।
स्वाद के लिए मसाले।
बे पत्ती।
वनस्पति तेल।
पकौड़ी के लिए: छह बड़े चम्मच आटा, अंडा, चार बड़े चम्मच भारी क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन ऑफल को अच्छी तरह से साफ करें, धोएं, सूखे तौलिये से डुबोएं। ऑफल को सॉस पैन में डालें, उसमें एक लीटर पानी डालें, उबालने के बाद लगभग चालीस मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर झाग निकालते रहें। आग छोटी होनी चाहिए।
समय बीत जाने के बाद, उप-उत्पादों को बिना पानी डाले हटा दें, उन्हें बारीक काट लें। वापस लौटाएं।
आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें और दिलों को भेजें। करीब दस मिनट तक उबालें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटी सब्जियां (प्याज, गाजर, अजवाइन) डालें। स्पैसर। इन्हें सूप में डालें।
पकौड़ी कैसे बनाएं: मैदा, अंडा, क्रीम (आप दूध की जगह ले सकते हैं) अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच (लगभग आधा आकार) के साथ थोड़ा सा आटा लें, इसे शोरबा में तब तक डुबोएं जब तक कि मिश्रण खत्म न हो जाए।
मसाले, बे पत्ती डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ।
तेज पत्ता निकाल लें।
चिकन दिल के साथ सूप तैयार है!

क्रीमी सॉस में

अगर आपको नहीं पता कि चिकन के दिलों को कैसे पकाना है ताकि वे नरम हों, तो यह लाजवाब रेसिपी आपके लिए है। पकवान तैयार होने के बाद, ऑफल कोमल, स्वादिष्ट हो जाता है। इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का उपयोग करना आसान है ताकि आप क्रीमी सॉस में आसानी से चिकन हार्ट्स बना सकें। किन घटकों की आवश्यकता होगी:

आधा किलो चिकन दिल।
20% वसा के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम।
एक प्याज और एक गाजर।
लहसुन की चार कलियाँ।
ताजा सौंफ।
मसाले।
वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

एक कड़ाही को तेल से गरम करें। प्याज को छिलके से छीलें, पतले छल्ले में काटें। पैन में डालें, हल्का सुनहरा रंग दिखने तक भूनें।
गाजर धोइये, कद्दूकस कर लीजिये. आधे पके हुए प्याज में डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। पैन में सब्जी का मिश्रण भेजें। एक दो मिनट के लिए भूनें।
सब्जियों में धुले हुए दिल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। 200 मिली क्रीम में डालें।
बीस मिनट के लिए एक निविदा पकवान उबाल लें, और खाना पकाने से कुछ मिनट पहले मसाले और ताजा डिल के साथ सीजन करें।

टमाटर सॉस में

टमाटर सॉस में चिकन दिल का नुस्खा आपको किसी भी साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगा। विशेष रूप से अच्छी तरह से तैयार उप-उत्पाद पास्ता, आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, सफेद चावल के लिए उपयुक्त हैं। हार्दिक लंच या डिनर के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

आधा किलो चिकन दिल।
एक धनुष।
लहसुन की दो कली।
दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
100 मिली क्रीम।
पानी का गिलास।
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए मसाले।

ऑफल नुस्खा:

चिकन के दिलों को अच्छी तरह से धो लें, थपथपा कर सुखा लें। फिल्मों, जहाजों, अतिरिक्त वसा को हटा दें। यदि वांछित हो, तो घटक को आधा में काट लें।
बल्ब को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें, इसमें कटा हुआ प्याज लगभग तीन मिनट तक भूनें।
दिल को धनुष में जोड़ें। ढक्कन से ढक दें। लगभग बीस मिनट के लिए मिश्रण को उबालें, कभी-कभी ढक्कन को हिलाने के लिए खोल दें।
सॉस के लिए क्रीम, टमाटर का पेस्ट, नमक मिलाएं। मिश्रण को कड़ाही में डालें।
फिर एक गिलास पहले से गरम किया हुआ पानी डालें, मिलाएँ।
अपने पसंदीदा मसाले डालें।
एक और आधे घंटे के लिए डिश को उबाल लें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले लहसुन के साथ सीजन करें। अगर बहुत ज्यादा ग्रेवी वाष्पित हो जाए तो पानी डालें।

सोया सॉस में

एक किलोग्राम चिकन दिल।
100 ग्राम मक्खन।
दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
मेंहदी की शाखा।
दो बड़े चम्मच सोया सॉस।
दो तेज पत्ते।
स्वाद के लिए मसाले।
ताजा अजमोद।

व्यंजन विधि:

एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ। वहां पूर्व-धोया और सूखे चिकन के टुकड़े डालें, मेंहदी, बे पत्तियों की एक टहनी डालें।
तब तक उबालें जब तक दिल पूरी तरह से पक न जाए, पानी को एक छलनी से छान लें। इसे प्रवाह करने दें।
एक फ्राइंग पैन में एक सौ ग्राम मक्खन पिघलाएं, ऑफल डालें, दस मिनट तक भूनें।
दिलों पर सोया सॉस डालें, मसाले, ब्रेडक्रंब डालें। खाना मिलाओ। आग बंद कर दें।
परोसने से पहले तैयार ऑफल को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ

दो गिलास एक प्रकार का अनाज।
700 ग्राम ऑफल।
बड़ा बल्ब।
बड़ी गाजर।
मसाले।

व्यंजन विधि:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें पहले से छिला और कटा हुआ प्याज डालें। ऑफल को आधा काट लें, धो लें, सब्जी को भूनने के कुछ मिनट बाद इसमें डालें। पैन में दस मिनट के लिए रख दें।
पकवान को बर्तन या एक बड़े कड़ाही में रखें। अवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। कड़ाही को कम से कम चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
एक प्रकार का अनाज दलिया कुल्ला, पके हुए दिलों में आवश्यक मात्रा जोड़ें। इसके अलावा, कड़ाही में केवल गर्म उबला हुआ पानी डालें (एक प्रकार का अनाज से दो या तीन सेंटीमीटर ऊपर)। अनाज पकने तक ओवन में छोड़ दें। तैयार!

चिकन दिल के लिए आहार नुस्खा

किलोग्राम ऑफल।
आटा।
अंडा।
मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

दिल धो लो। कैलोरी कम करने के लिए उनमें से वसा, धमनियां हटा दें। प्रत्येक टुकड़े के साथ एक क्रॉस सेक्शन बनाएं।
दिलों को लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर व्यवस्थित करें। उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें, अच्छी तरह से फेंटें।
एक अलग कंटेनर में अंडे को फेंटें, वहां मसाले डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
परिणामस्वरूप बैटर में ऑफल चॉप्स को डुबोएं, फिर आटे में रोल करें।
चॉप्स को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। तब तक फ्राई करें जब तक दिल सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
साइड डिश के साथ गरम परोसें। नुस्खा लगभग छह सर्विंग्स के लिए कहता है। बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

ग्रिल पर चिकन दिल से शिश कबाब पकाने का वीडियो

यदि आप चिकन के दिल को वास्तव में स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अनुभवी शेफ से व्यंजनों का उपयोग करें जो आसानी से वीडियो शूट करते हैं चरण दर चरण खाना बनाना. अगला वीडियो मूल पकवान - ग्रिल पर बने ऑफल को दिखाता है। इस नुस्खा के लिए आपको अचार की आवश्यकता होगी: सोया सॉस, वनस्पति तेल, मसाले। इसके अलावा, प्रस्तुतकर्ता वाइन सिरका, जड़ी-बूटियों, लहसुन का उपयोग करते हैं। ग्रिलिंग के लिए धन्यवाद, लगभग सभी कोलेस्ट्रॉल ऑफल से वाष्पित हो जाते हैं, जो नुस्खा आहार बनाता है। चिकन दिल कैसे और कितना पकाना है।

चिकन दिल सबसे छोटा ऑफल है। का वजन बड़ा दिल 40 ग्राम से अधिक नहीं है। उन्हें स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए।

लेकिन इससे पहले कि हम चिकन के दिलों को पकाने के तरीके के बारे में बात करें, आइए जानें कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना और संसाधित करना है।

ताजा ऑफल कैसे चुनें

मुर्गे के दिल जमे हुए और ठंडे करके बेचे जाते हैं। कौन सा चुनना बेहतर है?

बेशक, ठंडा उत्पाद खरीदना बेहतर है। इस मामले में, यह समझना आसान है कि यह कितना ताज़ा है।

कई वितरक पिघले हुए उत्पाद को ठंडा मानकर छोड़ सकते हैं। इसका पता कैसे लगाएं?

सबसे पहले, आपको दिल की संरचना पर ध्यान देने की जरूरत है। एक ताजा उत्पाद में, यह हमेशा सम और चिकना होता है। घनत्व से, पिघला हुआ उत्पाद सुस्त है। इसमें नीले धब्बे के साथ एक सुस्त रंग है। इससे पता चलता है कि दिल पहली ताजगी नहीं हैं और उन्हें खरीदने से इनकार करना बेहतर है।

वे सभी समान और आकार में छोटे होने चाहिए।

गुणवत्ता वाले उत्पाद की पैकेजिंग बिना किसी नुकसान के सीलबंद दिखेगी। इसमें समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि होनी चाहिए।

उपयोग और उपयोगी पदार्थों के नियम

चिकन हार्ट पकाने से पहले इस बात का ध्यान रखें कि यह कम वसा वाला उत्पाद है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

प्रति 100 ग्राम में 158 किलो कैलोरी होती है, जो मांस से काफी कम है।

आपको चिकन दिल से व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए प्रति माह 300 ग्राम पर्याप्त है।

चिकन के दिल ट्रेस तत्वों और मूल्यवान प्रोटीन से भरपूर होते हैं। अनाज या सब्जियों को गार्निश करने के लिए बढ़िया.

इलाज

चिकन के दिलों को पकाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और सभी अतिरिक्त साफ करना चाहिए।

यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, क्योंकि चिकन के दिल बहुत छोटे होते हैं, और प्रत्येक को संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

प्रक्रिया तीन चरणों में की जाती है:

सबसे पहले, हम ऑफल को पानी से भरते हैं और प्रत्येक दिल पर दबाकर हम रक्त के थक्कों के अवशेष और उसमें से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं।
दूसरे चरण में, हम वसा और रक्त वाहिकाओं को काट देते हैं। कई लोग ऐसा नहीं करते, क्योंकि ये सभी तत्व खाने योग्य होते हैं। लेकिन कई बार ये खाने का स्वाद बिगाड़ देते हैं।
पर अंतिम चरणसभी जोड़तोड़ किए जाने के बाद, हम पहले से ही बहते पानी के नीचे प्रत्येक दिल को फिर से धोते हैं। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि प्रत्येक के नीचे का पानी पारदर्शी न हो जाए। उन्हें अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें अपने हाथों से निचोड़ें। इसे छलनी में फेंकने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि सारा पानी वैसे भी नहीं निकलेगा।

दिलों से कोई भी व्यंजन तैयार करने से पहले उन्हें उबाला जा सकता है। इसे दूध में बेहतर तरीके से करें। तब वे अधिक कोमल हो जाएंगे और अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पा लेंगे।

सही ताजा उत्पाद का चयन करने और इसे संसाधित करने का तरीका जानने के बाद, आइए देखें कि चिकन दिल से क्या पकाया जा सकता है।

क्रीम सॉस में दिल

एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन।

अवयव:

पच्चीस प्रतिशत क्रीम का एक पैकेट।
एक किलोग्राम चिकन दिल।
प्याज के दो सिर।
350 ग्राम शैम्पेन।
पिसी हुई सफेद मिर्च और स्वादानुसार नमक।
तलने के लिए वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच। रिफाइंड लेना बेहतर है।
ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

कम ही लोग जानते हैं कि क्रीम में चिकन का दिल कितना स्वादिष्ट होता है। निम्नलिखित नुस्खा आपको ऐसा करने में मदद करेगा।

पहले दिलों का ख्याल करो। ऊपर बताए अनुसार उन्हें प्रोसेस करें। उसके बाद, प्रत्येक को आधा काट लें और 15 मिनट के लिए मक्खन में पैन में तलने के लिए भेजें।

जबकि मुख्य सामग्री तली हुई है, मशरूम को धोकर साफ कर लें। इन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

उसके बाद, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

पैन में दोनों सामग्री डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अगर मक्खन जल रहा है, तो थोड़ा पानी डालें और क्रीम में डाल दें। कम से कम आधे घंटे के लिए ढक कर उबालें। बंद करने से पांच मिनट पहले, तेज पत्ता, पिसी काली मिर्च और नमक डालें।

डिश को बंद करने के बाद, इसे ठंडा होने और सुगंध को अवशोषित करने के लिए कई मिनट तक ढक कर रखना चाहिए। परोसने से पहले बारीक कटे अजमोद के साथ छिड़के।

पकवान का रहस्य यह है कि क्रीम दिलों को नरम करती है और उन्हें हल्की मलाईदार सुगंध देती है।

अब आप जानते हैं कि क्रीम में चिकन का दिल कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

"शराबी दिल"

शायद सबसे आसान चिकन ऑफल रेसिपी।

अवयव:

आधा किलो चिकन दिल।
शुद्ध पानी।
एक चम्मच चीनी।
नमक के दो बड़े चम्मच।
रेड वाइन के कई चम्मच।
लहसुन की एक कली।
एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
एक चम्मच शहद। नकली का इस्तेमाल करना बेहतर है।
ताजा अजमोद का गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए जानें कि ग्रिल पैन में चिकन हार्ट को ठीक से कैसे पकाना है।

पहले चरण में, दिल को अचार करें। पहले से ही सब कुछ साफ और धोया हुआ, इसे एक अलग कंटेनर में डालें, इसे पानी से भरें, नमक और चीनी डालें। हम कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं।

इस बीच, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मिश्रण और जैतून का तेल। शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। लहसुन को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। एक गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाएं।

दिलों के मैरीनेट होने के बाद, प्रत्येक पर दबाकर अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

बिना काटे, प्रत्येक को एक कटार पर रखें और परिणामी सॉस के ऊपर डालें। एक प्रीहीटेड पैन में सभी तरफ से पांच मिनट से ज्यादा न भूनें।

परोसने से पहले कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

दिल? आलू के साथ पकाने की विधि

अवयव:

आधा किलो चिकन दिल।
एक किलो आलू।
प्याज के कुछ सिर।
आधा कप खट्टा क्रीम।
लहसुन की कुछ कलियाँ।
दो गिलास शुद्ध पानी।
वनस्पति तेल।
पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
तेज पत्ते की एक जोड़ी।
ताजा अजमोद का गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

उसके बाद, हम इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं जिसमें हम स्टू करेंगे। यह वांछनीय है कि यह एक कच्चा लोहा कड़ाही हो। चरम मामलों में, एक मोटी तली वाला पैन उपयुक्त होता है।

अगले चरण में, एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और दिलों को भेजें।

स्टू करने के लिए सामान्य तरीके से आलू को छीलकर धो लें और काट लें। इसे सॉस पैन में सामग्री में डालें और ऊपर से पानी भरें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें। आधे घंटे के बाद, छिलके और कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। एक और दस मिनट के लिए उबाल लें और खट्टा क्रीम में डालें। उसके बाद, तुरंत आंच बंद कर दें और डिश को कई मिनट तक पकने दें।

परोसने से पहले पार्सले को बारीक काट लें और डिश को गार्निश करें।

शहद में दिल

अवयव:

आधा किलो चिकन दिल।
15 ग्राम अदरक की जड़।
प्याज का एक सिर।
दो कीनू।
एक गाजर।
रेड वाइन।
वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
दो बड़े चम्मच तरल शहद।
स्वाद के लिए नमक और सफेद पिसी काली मिर्च।
ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद या डिल)।

हनी चिकन दिल। खाना कैसे बनाएँ? फोटो के साथ रेसिपी

पहला चरण। हम चिकन के दिलों को साफ और धोते हैं। सूखा और प्रत्येक को आधा में काट लें।

चरण दो। हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, इसे निचोड़ें, अदरक की जड़ को महीन पीस लें, इसमें शराब और पिसी मिर्च डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह हिलाते हैं।

स्टेज तीन। मैरिनेटिंग दिल। आधे घंटे के लिए मैरिनेड के साथ जिबल्स डालें।

चौथा चरण। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। धुली और छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें।

चरण पाँच। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें और उनमें पहले से ही मसालेदार दिल डालें। कम से कम 15 मिनट के लिए ढककर उबालें। फिर ढक्कन खोलें ताकि सारा तरल वाष्पित हो जाए।

स्टेज छह। पैन की सामग्री को नमक करें और शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ और मिनटों तक उबलने दें।

स्टेज सात। बंद करने से पहले, कटा हुआ साग डालें।

स्टेज आठ। लेटस के पत्तों से सजाकर सपाट प्लेटों पर व्यवस्थित करें। पकवान मजबूत के लिए क्षुधावर्धक के रूप में महान है मादक पेय.

सब्जियों के साथ चिकन लीवर और दिल। स्वादिष्ट और स्वस्थ

अवयव:

250 ग्राम जिगर और दिल।
प्याज का एक सिर।
टमाटर की एक जोड़ी।
तीन शिमला मिर्च। चुनने के लिए सबसे अच्छा अलग - अलग रंगव्यंजनों की एक रंगीन रेंज के लिए।
स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च।
कई तेज पत्ते।
वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
परोसने से पहले गार्निश के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन लीवर और दिल को खाना बनाना सीखना, ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो:

हम चिकन अर्ध-तैयार उत्पादों को धोते हैं, छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
आधा छल्ले में प्याज काट लें।
टमाटर को ब्लांच करके छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है। टमाटर की तरह काट लें।

सभी सामग्री तैयार होने के बाद हम खाना बनाना शुरू करते हैं।

एक कच्चा लोहा कड़ाही में तेल डालें और कलेजे को दिल से बाहर रखें। इन्हें 15 मिनट तक भूनें और तेज पत्ता डालें। हम अतिरिक्त तरल को वाष्पित करते हैं और उसके बाद ही हम नमक और काली मिर्च डालते हैं।

हमने सभी सब्जियां डाल दी हैं शिमला मिर्च, और दस मिनट के लिए ढक्कन खोलकर उबाल लें। कड़ाही की सामग्री को समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं ताकि सब्जियां जलें नहीं।

बंद करने से पांच मिनट पहले, बेल मिर्च को बाहर निकाल दें।

बंद करने के बाद, अभी भी गर्म पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ऑफल तैयारी का राज

आप न केवल दूध की चटनी में दिलों को बुझा सकते हैं। केचप या टमाटर सॉस बढ़िया है।

नमक, लहसुन और काली मिर्च जैसे सामान्य मसालों के अलावा, अजवायन के फूल, एवोकैडो, धनिया के साथ दिल अच्छी तरह से चलते हैं। उनके साथ, कोई भी व्यंजन एक असामान्य उत्तम स्वाद प्राप्त करेगा।

सोया सॉस को उनके लिए एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बेशक, चिकन दिल को कड़ाही में, कड़ाही में या धीमी कुकर में पकाना कितना स्वादिष्ट होता है - हर किसी की पसंद। मुख्य बात यह है कि उन्हें सही उत्पादों के साथ चुनने और संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए।

चिकन के दिल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर अगर सही तरीके से पकाया जाए, तो उनके अद्भुत स्वाद पर जोर दिया जाता है। इस संग्रह में सबसे स्वादिष्ट दूसरे गर्म चिकन दिल के व्यंजन के लिए 7 व्यंजन हैं।

चिकन दिल तैयार करने की प्रक्रिया में, सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि उन्हें सूखने न दें, उनकी कोमलता को खराब न करें और बहुत मसालेदार उत्पादों के साथ स्वाद को बाधित न करें। अक्सर उन्हें खट्टा क्रीम, क्रीम के साथ पकाया जाता है, जो बहुत कुछ हासिल करने में मदद करता है नाजुक स्वादऔर सुगंध।

पकाने की विधि एक: खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन दिल

आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 30 ग्राम मक्खन, 1 प्याज, चिकन दिल, काली मिर्च, नमक।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल कैसे पकाने के लिए। प्याज़ को तेल में भूरा होने तक भूनें, प्रत्येक दिल को क्वार्टर में काटें, प्याज़ में डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर ढक्कन के नीचे उबालें, थोड़ा पानी डालें। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, मक्खन डालें, मिलाएँ, और 10 मिनट तक उबालें। गार्निश करके सर्व करें।

आप इस तरह के पकवान में गाजर, अजवाइन और अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं - यह सामग्री की संरचना के मामले में और भी बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा, और आप इस तरह के पकवान को बिना साइड डिश के परोस सकते हैं।

आलू और गोभी सहित किसी भी सब्जी के साथ चिकन दिल अच्छी तरह से चलते हैं।

पकाने की विधि दो: आलू के साथ दम किया हुआ चिकन दिल

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम चिकन दिल, 5 आलू कंद, 1 प्याज, गाजर और टमाटर, 1/3 लाल गर्म काली मिर्च, बे पत्ती, लाल गर्म काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

आलू के साथ चिकन दिल कैसे पकाने के लिए। दिल तैयार करें, उनमें से सभी अनावश्यक काट लें, गर्म तेल के साथ एक कड़ाही में डालें, भूरा होने तक भूनें। 0.5 कप पानी डालें और उबालें, गाजर डालें, क्यूब्स में काटें, 2 मिनट के लिए स्टू करें, मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज डालें, 2 मिनट के लिए उबाल लें, गर्म पिसी मिर्च और मध्यम आकार के कटे हुए टमाटर डालें। कटे हुए मध्यम आकार के आलू डालें, 1 गिलास पानी में डालें, सभी मसाले, कटा हुआ साग अगर चाहें तो डालें, सब कुछ धीमी आँच पर बिना हिलाए 30-40 मिनट तक उबालें, इसे परोसने से पहले ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक पकने दें .

पकाने की विधि तीन: चिकन दिल गोभी के साथ दम किया हुआ

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम सफेद गोभी, 300 ग्राम चिकन दिल, वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

गोभी के साथ चिकन के दिल को कैसे बुझाएं। दिलों को हर अनावश्यक चीज से साफ करें, कुल्ला करें, सुखाएं, फिर उन्हें गर्म तेल, काली मिर्च और नमक के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पैन में डालें, ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबालें, गोभी तैयार होने तक मिलाएं और उबालें।

ऐसा बहुत साधारण भोजन, जो लाजवाब है, वे भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, इसे आज़माएँ और खुद देखें! खैर, अगला व्यंजन, जिसके बारे में हम बात करेंगे, पहले से ही अधिक असामान्य और इतालवी व्यंजनों की याद दिलाता है - यह चिकन दिल और टमाटर सॉस के साथ पास्ता है।

पकाने की विधि चार: टमाटर सॉस में चिकन दिल के साथ पास्ता (पास्ता)।

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम चिकन दिल, 250 ग्राम पास्ता, 150 ग्राम पनीर, 3-4 टमाटर, 3 मीठी मिर्च, 1 लहसुन और प्याज का सिर, गर्म लाल मिर्च और गाजर, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट / सॉस, लाल गर्म काली मिर्च, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक।

टमाटर सॉस में चिकन दिल के साथ पास्ता कैसे पकाने के लिए। सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें, लेकिन मोटे तौर पर नहीं। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, तैयार दिल डालें, प्याज़, लहसुन और गर्म मिर्च डालें, ब्राउन होने तक भूनें, गाजर डालें, भूनें, मीठी मिर्च डालें, भूनें, टोमैटो सॉस और बारीक कटे टमाटर डालें, मिलाएँ, 1.5-2 कप डालें पानी, मसाले, नमक के साथ सीजन, 40-60 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, इसे सुखाएं, फिर इसे एक पैन में स्टू वाले दिल में डालें, पास्ता को पकने तक गर्म करें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के।

पूरा परिवार इस व्यंजन को पसंद करेगा! चाहें तो बिना गरम मसाले और लहसुन डाले ही इसे और नरम बनाया जा सकता है.

चिकन दिल के साथ, आप पायलफ भी बना सकते हैं, और यह बहुत ही मूल और दिलचस्प हो जाएगा!

रेसिपी फाइव: चिकन हार्ट्स के साथ पिलाफ

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो चिकन दिल, 4 कप प्रत्येक चिकन शोरबा, प्याज और गाजर, 2 कप सूखे चावल, 0.5 कप वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ, पुलाव के लिए मसाले, लहसुन, काली मिर्च, नमक।

कैसे चिकन दिल के साथ पुलाव पकाने के लिए। कुल्ला और दिलों से अनावश्यक सब कुछ काट लें, प्याज, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, गाजर के साथ प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें, 5-7 मिनट के लिए दिल, मिश्रण, काली मिर्च और नमक डालें। बहते पानी के नीचे 10 मिनट के लिए चावल को तब तक धोएं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, चावल को एक कड़ाही में डालें, गर्म शोरबा में डालें, पुलाव के लिए सीज़निंग डालें, ढक दें और 5 मिनट तक उबालें (हलचल न करें!) चावल के शोरबा को थोड़ा सोखने के बाद, पूरे बिना छिलके वाली लहसुन की लौंग डालें, ढक्कन से ढँक दें और पुलाव को तत्परता से लाएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

दिल और पिलाफ के सभी प्रेमी इस तरह के पकवान से प्रसन्न होंगे!

ठीक है, अगर आप दिल से खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन एक मुख्य पाठ्यक्रम नहीं है, और इसे अपनी पसंद के अनुसार एक साइड डिश परोसते हैं, तो आप उन्हें निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पका सकते हैं।

पकाने की विधि छह: बल्लेबाज में चिकन दिल

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम चिकन दिल, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। आटा, वनस्पति तेल, नमक।

बल्लेबाज में चिकन दिल कैसे पकाने के लिए। दिल तैयार करें और धो लें, प्रत्येक को पूरी तरह से लंबाई में नहीं काटें और नलिकाओं को हटा दें, हल्के से हरा दें। अंडे को फेंटें, आटा, नमक डालें और मिलाएँ - कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। प्रत्येक दिल को बैटर में डुबोएं और तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें।

प्रसिद्ध शेफ और टीवी प्रस्तोता, कुकबुक के लेखक इल्या लेज़रसन इस चयन में दूसरे गर्म व्यंजन के बारे में बताएंगे, जिसे वीडियो रेसिपी में चिकन के दिलों से बनाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ

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टिप्पणियाँ 35 अब साइट पर क्या चर्चा की जा रही है

चिकन उत्पाद कंपनी "Istraprodukt" के निर्माता से चिकन दिल बहुत स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले http://www.meatprod.ru/produkciya हैं। इस कंपनी के प्रोडक्ट्स कई रिटेल स्टोर्स पर बेचे जाते हैं।

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट!

मैं चिकन दिल के साथ पिलाफ पकाने की कोशिश करना चाहता हूं। अगर आपको यह पसंद है, तो मैं खाना बनाऊंगा, क्योंकि घर में मांस दुर्लभ है।

जब आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं तो साइट को देखना उपयोगी होता है

स्वादिष्ट भोजन के लिए धन्यवाद

बहुत स्वादिष्ट और तेज़ !!

जहां तक मैं जानता हूं (अपने अनुभव से), आप दिलों को जितना कम पकाते हैं, वे उतने ही नरम होते हैं। और तो और चिकन भी। मुझे समझ नहीं आता कि उन्हें एक घंटे के लिए बाहर क्यों रखा गया है। अधिकतम 15-20 मिनट है

बहुत बढ़िया! तेज और स्वादिष्ट।

दिल से व्यंजन, रुचि। मैं निश्चित रूप से कोशिश करूँगा!

स्वादिष्ट, मुँह में पानी लाने वाले व्यंजन

यह वही है जो मुझे चाहिए! धन्यवाद!

जा एसे ने प्रोबोवाला नो एक्सोकू पॉपरोबोवेटज यू मीना जेड 30 60 मिनट ओनी एसे टवेर्डी जे आईएक्स तुशु2 3कैसा ना मेडेलनोम ओग्ने

धन्यवाद, मेरे गुल्लक में कुछ नया है।

महान चयन। काश चिकन टेल्स के लिए भी ऐसा ही कोई लेख होता

धन्यवाद, लेकिन मेरे दिल कठोर हो गए हैं, इसलिए मैं इन सभी व्यंजनों को चिकन वेंट्रिकल्स के साथ पकाती हूं, वे कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। मैं आपकी रेसिपी के अनुसार बनाने की कोशिश करुँगी।

बढ़िया! बेहतरीन रेसिपी के लिए धन्यवाद!

सीधी लार बहती है।

व्यंजनों के लिए धन्यवाद। खट्टा क्रीम में बहुत स्वादिष्ट दिल!

खट्टा क्रीम में दिल स्वादिष्ट होते हैं, पिलाफ भी बहुत स्वादिष्ट होता है। बाकी अभी तक कोशिश नहीं की है। व्यंजनों के लिए धन्यवाद।

शायद यह बहुत ही स्वादिष्ट होगा।

व्यंजनों के लिए धन्यवाद

व्यंजनों के लिए धन्यवाद! मैंने चिकन दिल से कुछ भी नहीं पकाया, लेकिन मुझे लगता है कि ये उत्कृष्ट व्यंजन हैं! मैं इसे ध्यान में रखूंगा। मैं इसे तैयार करूंगा, मैं सदस्यता समाप्त करूंगा!

नुस्खा के लिए धन्यवाद, मैं इसे ध्यान में रखूंगा।

दिल में खट्टा क्रीम सॉसबहुत स्वादिष्ट। यह कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आइए इसे आजमाएं और फिर हम आपको बताएंगे।

व्यंजनों के लिए धन्यवाद! आप उन्हें पढ़ते हैं और तुरंत कुछ पकाना चाहते हैं।

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