Dom › Crash Test Auto › Recept za sočan čokoladni biskvit. Čokoladni šifon biskvit

Recept za sočan čokoladni biskvit. Čokoladni šifon biskvit

Ukusan domaći desert ukrasit će svaki praznik. A danas vam želimo reći kako sami ispeći čokoladni biskvit za tortu.

zračni biskvit

Nježna podloga za tortu priprema se od najviše jednostavni proizvodi. Može se pripremati i u običnoj pećnici iu laganom kuhalu.

Sastojci:

150 grama šećera.
Dva kokošja jaja.
100 ml biljnog ulja.
100 ml mlijeka.
Jedna čaša pšeničnog brašna.
Tri žlice kakaa.
Žličica sode ugašena octom.
Vanilin po ukusu.

Kako napraviti čokoladni biskvit vrlo je jednostavno:

U dubljoj zdjeli pomiješajte vaniliju, šećer i jaja.
Umutite proizvode mikserom, postupno im dodajući mlijeko i biljno ulje.
U dobivenu masu dodajte kakao, sodu i prosijano brašno.
Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem i ulijte tijesto u nju.

Pecite biskvit 40 minuta u načinu rada "Pečenje". Kada je podloga za tortu gotova potrebno ju je ohladiti i ukrasiti po želji.

Čokoladna torta sa čokoladnom kremom

Biskvit je osnova svake slastice. To znači da izboru recepta treba pristupiti s posebnom pažnjom. Nudimo vam da za svoju rodbinu ili goste ispečete originalnu lisnatu tortu koja će postati pravi ukras vašeg odmora.

Potrebni proizvodi:

1,25 šalice brašna (jedna šalica sadrži 240 ml).
Jedna šalica kakaa.
Dva prstohvata soli.
Osam jaja.
Jedna i pol šalica šećera.
Četiri žlice šećera.
Jedna šalica kave.
Jedna trećina šalice konjaka.
400 grama mliječne čokolade.
Tri šalice vrhnja.
Žličica ekstrakta vanilije.

Recept za tortu i čokoladnu kremu pročitajte u nastavku:

U dublju zdjelu prosijte kakao, brašno i prašak za pecivo. Posoliti.
Posebno mikserom umutiti jaja. Provedite barem dvije minute radeći ovo. Postupno im dodajte šećer.
Polovicu suhe smjese pomiješajte s jajima pa dodajte toplu maslac. Nakon toga u tijesto dodajte preostalo brašno i kakao.
Gotovo tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova, ulijte u iste kalupe i pecite dok ne bude kuhano.
Zatim krenite s pripremom kreme. Čokoladu najprije otopite u vodenoj kupelji, zatim je ohladite i pomiješajte s vrhnjem. Dodati ekstraktu i ostaviti u hladnjaku par sati.
Kada su sve komponente kolača spremne, možete krenuti sa sastavljanjem. Stavite prvu tortu na pergament, natopite ga konjakom i premažite kremom. Ponavljajte ovu operaciju dok ne potrošite praznine.

Površinu torte ukrasite kremom i oštrim nožem odrežite neravne rubove. Nakon toga stavite desert u hladnjak na nekoliko sati.

Recept sa fotografijom

Sočan i nježan desert u kojem će sigurno uživati vaši najmiliji. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, a proizvodi će vam trebati najjednostavniji.

220 ml mlijeka.
80 grama maslaca.
Tri jaja.
85 grama smeđeg šećera i 80 grama običnog bijelog.
170 grama brašna.
50 grama crne čokolade.
Dvije žlice kakaa.
Prstohvat soli.
500 grama mascarponea.
200 ml vrhnja.
Šećer u prahu - po ukusu.
Pola žličice instant kave.
Pakiranje praška za pecivo.

Dakle, pripremamo ukusan čokoladni biskvit za tortu:

Stavite lonac na najmanju vatru, ulijte mlijeko i smanjite maslac.
Umutiti bijeli i smeđi šećer s jajima.
U posebnu zdjelu prosijte brašno, kavu i kakao.
Pomiješajte jaje i suhu smjesu.
Izlomite čokoladu na komadiće i pošaljite ih u lonac gdje se zagrijao maslac. Promiješajte sastojke i zakuhajte smjesu.
Čokoladnu smjesu ulijte u tijesto.
Podmažite oblik uljem, prebacite tijesto u njega i pošaljite budući biskvit da se peče u pećnici.
Za kremu uzmite mascarpone, vrhnje i šećer u prahu. U ovom trenutku možete dodati bilo koju aromu ako želite.
Ohlađeni biskvit prerežite na pola i namažite pogačice kremom.

Složite praznine jednu na drugu, a zatim pošaljite desert u hladnjak cijelu noć.

biskvit od višanja

Šest jaja.
200 grama šećera u prahu.
Tri žličice ekstrakta vanilije.
170 grama brašna.
Pakiranje praška za pecivo.
Konzervirane trešnje - po ukusu.
Naribana čokolada.
Šlag.

Za čokoladnu smjesu trebat će vam:

200 ml mlijeka.
25 grama brašna.
200 grama crne čokolade.
75 ml biljnog ulja.

Recept za desert pročitajte ovdje:

Ulijte mlijeko u lonac i dodajte mu brašno. Mutite hranu pjenjačom dok masa ne počne ključati.
U kremu dodajte maslac i nasjeckanu čokoladu.
Kad se čokoladna smjesa ohladi dodajte joj šećer i ekstrakt vanilije. Tucite tijesto dok ne postane sjajno.
U to postupno dodavati jaja, brašno i prašak za pecivo. Na samom kraju staviti višnje iz konzerve.
Tijesto podijelite na dva dijela i pecite pogačice iste veličine.
Podmažite prvi obradak s trešnjama i šlagom. Prekrijte ga drugim biskvitom.

Pustite da se torta natopi kremom i poslužite je za stol.

Biskvit bez jaja

Ako postite, onda ovu poslasticu pripremite na blagdan.

Sastojci:

Čaša šećera.
180 grama brašna.
Dvije žličice praška za pecivo.
Četvrtina žličice soli.
Tri žlice kakaovog praha.
12 žlica rafiniranog ulja.
200 ml vode.
Malo vanilije.

Kuhanje čokoladnog biskvita za tortu:

U duboku zdjelu prosijte vaniliju i brašno.
Dodajte šećer, vodu i biljno ulje.
Zamijesite tijesto da u njemu nema grudica.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte čokoladnu smjesu.
Ispecite biskvit, ohladite ga i prerežite po dužini na tri jednaka dijela.

Praznine premažite džemom ili bilo kojom kremom. Budući da su kolači vrlo mekani, možete odbiti dodatnu impregnaciju.

Biskvit s kremom

Ovaj ukusan desert može se pripremiti na praznik ili na normalan dan za večernji čaj.

Potrebni proizvodi:

Pet jaja.
Jedna i pol šalica šećera.
Žlica vanilin šećera.
Čaša brašna.
Pola žličice praška za pecivo.
Čaša mlijeka.
100 grama maslaca, mliječne i tamne čokolade.

Kako napraviti ukusan čokoladni biskvit i kremu? Recept za desert je vrlo jednostavan:

Istucite čašu šećera, vaniliju i četiri jaja dok ne postane pjenasto.
U proizvode dodajte prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno.
Tijesto izlijte u kalup i pecite u zagrijanoj pećnici dok se potpuno ne ispeče.
Mikserom umutiti pola čaše šećera, jedno jaje i dvije žlice brašna.
Neprekidno muteći uliti mlijeko. Dobivenu masu prebaciti u šerpu i kuhati dok se ne zgusne.
U gotovu kremu dodajte maslac, ponovno izmiksajte proizvode i ohladite.
Biskvit prerezati na dva dijela. Jednu obilato premažite kremom, a zatim je nadjenite drugom.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte joj maslac i mlijeko.

Tortu preliti glazurom i ukrasiti po želji.

Kuhani čokoladni biskvit

Užitak je kuhati ovaj porozni prozračni biskvit.

Proizvodi:

Jaje.
50 ml biljnog ulja.
100 grama mlijeka.
Jedna i pol šalica pšeničnog brašna.
Čaša šećera.
Tri žlice kakaa.
Pola žličice sode.
Malo praška za pecivo i soli.
150 ml vode.

Prosijte brašno i dodajte mu sve suhe sastojke.
Pjenjačom umutiti jaje s mlijekom i maslacem.
Pripremljene namirnice sjediniti i izmiksati.
Ulijte kipuću vodu u tijesto.

Pecite biskvit u odgovarajućem obliku 50 minuta. Ohladite podlogu za tortu na rešetki i ukrasite ili premažite glazurom po želji.

jednostavan čokoladni kolač

Čak i najjednostavniji desert može biti iznenađujuće ukusan.

Jedna i pol šalica brašna.
Treća šalica kakaa.
Žličica sode.
Čaša šećera.
Pola čaše biljnog ulja.
Jedna čaša kave ili vode.
Dvije žličice vanilije.
Malo octa.

U odgovarajućoj posudi pomiješajte kakao, brašno, šećer i sol.
Dodajte sodu ugašenu octom.
Posebno umutiti kavu (ili vodu) s vanilijom i maslacem.
Sjediniti obje smjese.

Tijesto izlijte u kalup i kolač pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Prije posluživanja ukrasite šećerom u prahu ili ribanom čokoladom.

Biskvit s voćnim nadjevom

Ova ukusna i lijepa slastica izgleda sjajno na svečanom stolu. Za pripremu će vam trebati:

Pet banana.
60 grama smeđeg šećera.
60 grama maslaca.
Nekoliko kapi soka od limuna.
210 grama brašna.
Žličica praška za pecivo.
Dva prstohvata soli.
Žličica cimeta.
150 grama bijelog šećera.
Jedno jaje.
Jedan bjelanjak.
120 grama kiselog vrhnja.
Pola žličice vanilin šećera.
80 grama čokolade.

Kako kuhati:

Stavite smeđi šećer i polovicu bijelog šećera u metalnu posudu za pečenje.
Posude stavite na vatru, dodajte ulje i zagrijte hranu.
Četiri banane narežite na ploške i stavite ih na karamel.
Dvije oguljene banane zgnječite vilicom ili usitnite mikserom.
U posudi pomiješajte cimet, brašno, preostali bijeli šećer, prašak za pecivo i dodajte im voćni pire.
Posebno umutite kiselo vrhnje, jaja, 30 grama maslaca i vanilin.
Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte.
Tijesto izliti u kalup preko ploški banana. Stavite budući desert u pećnicu i pecite dok ne bude kuhan.

Kada se desert ohladi, preokrenite ga na ravnu posudu i poslužite.

Zaključak

Bit će nam drago ako uživate u pripremi ukusnih biskvita s čokoladnim punjenjem, kremom ili čokoladnom glazurom prema našim receptima. svečani stol i dugo će ga pamtiti vaši gosti.

Korak 1: Pripremite jaja.

Za pripremu pravilnog i rahlog biskvita potrebna vam je visoka kvaliteta kokošja jaja, koji su uredno razdvojeni na žumanjke i bjelančevine. Stavili smo zdjelu s proteinima u hladnjak kako bi imali vremena da se ohlade i bolje tuku. I dodati u žumanjke 100 grama šećera. Zatim uključite mikser za velika brzina i tucite dok ne postane glatko i kremasto. Zatim zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Bjelanjke izvadite iz hladnjaka i tucite ih mikserom dok ne stisnu snijeg. Prvo tucite nekoliko minuta na niskoj brzini, a zatim postupno povećavajte na maksimalnu. U umućene bjelančevine u dijelovima dodajte preostalih 100 grama šećera i ponovno umutite mikserom. Trebali bismo dobiti stabilnu proteinsku masu koja se neće razliti ako se zdjela okrene.

Korak 2: Pripremite tijesto.

Prosijte kakao s brašnom kroz sito u veliki čisti tanjur ili zdjelu.
Izmućene žumanjke ulijte u bjelanjke, lagano miješajte odozdo prema gore da se masa ne slegne i postupno dodajte prosijano brašno s kakaom.

Nemojte dugo i temeljito mijesiti tijesto, inače se biskvit možda neće dići.

Korak 3: Ispecite biskvit.

Posudu za pečenje namazati maslacem, rastanjiti tijesto, staviti u vruću pećnicu i smanjiti temperaturu na 170 stupnjeva. Pečemo biskvit 30 - 40 minuta do potpunog spremanja. otvori vrata pećnica prvi 25 - 30 minuta nije poželjno, inače bi se dignuto biskvitno tijesto moglo slegnuti.

Spremnost se provjerava čačkalicom, štapićem ili šibicom. Ako ostanu tragovi sirovog tijesta, onda nastavljamo peći, ako ne, vrući čokoladni biskvit izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi u kalupu.

Nakon što se kolač malo ohladi, premjestimo ga na rešetku ili drvenu dasku za rezanje, po potrebi se biskvit može odvojiti nožem od kalupa.

Korak 4: Poslužite čokoladni biskvit.

Ohlađeni čokoladni biskvit obično se reže uzdužno na 2-3 tanka sloja.

I pripremaju širok izbor kolača: mažući kolače kremom, šlagom, sirupom, kondenziranim mlijekom ili glazurom i ukrašavajući ih voćem, bobičastim voćem, orasima, ribanom čokoladom ili kokosovim pahuljicama.

Iako se takav biskvit može odmah ukrasiti po ukusu i poslužiti kao pita za mirisni vrući čaj.

Dobar tek!

Otprilike 200 grama šećera i 150 grama brašna stavlja se u običnu čašu zapremine 250 ml.

Da biste uštedjeli vrijeme, jaja ne možete razdvajati na žumanjke i bjelanjke, već ih odmah umutiti sa šećerom. najveća brzina oko 7-10 minuta. Zatim postupno dodavati brašno s kakaom, miješati mikserom na laganoj brzini oko 1 minutu, izliti tijesto u kalup, pokriti folijom i peći dok se ne skuha. Neće biti ništa manje ukusno.

Kako bi se biskvit lakše izvadio iz kalupa, bolje ga je prekriti papirom za pečenje ili folijom koju također morate namazati maslacem ili biljnim uljem. I bolje je koristiti obrazac s uklonjivim stranama.

Danas sam odabrala 4 odjednom najbolji recept kuhanje bujnih, visokih, mekanih i mirisnih domaćih keksa - klasični (vanilija), mak, čokolada i vrlo lijep biskvit - "crveni baršun" (na slici ispod - samo kolač s takvim biskvitom).

Reci mi, dragi čitatelju, što misliš o keksima? Fino? Kakvi su oni vama? Ako u vašoj kuhinji vlada obostrana ljubav i slaganje s ovom izbirljivom vrstom pečenja peciva, mogu se samo radovati za vas!

Nisam imala odnos s njim od samog početka ... Ponekad je bilo uspješnih pokušaja, ali su bili toliko rijetki da nisu bili vrijedni spomena ... Najčešće sam umjesto visokog bujnog klasičnog biskvita dobili nešto nejasno i neuvjerljivo... Naravno, svaki peh se može obilato natopiti ukusnom kremom, bolje ukrasiti, a tortu će radosno uništiti i gladni gosti i domaći, jednostavno zato što je domaća torta UVIJEK ukusnija od kupovne . Možda nitko neće ni primijetiti vaše jambe, ali talog će ostati...

Ali biskvit je osnova za ukusne torte i kolače, kako ih loše ispeći?

Popularne početničke greške kod izrade domaćeg klasičnog keksa.

Nakon što sam izbacio desetak recepata i videa iskusnih domaćica koje prave bujne kekse "na broj puta", napravio sam nekoliko važnih zaključaka - kako skuhati biskvit bez grešaka. Rado ću podijeliti s vama!

Dakle, greške su:

Kuhamo od proizvoda različitih temperatura - ispada da je važno "uravnotežiti temperaturu" svih proizvoda koji će se koristiti
Ne držimo se recepta - uzimamo manje jaja ili stavljamo više brašna, uzimamo proizvode "na oko", ne važemo ih ...
Ispostavilo se da je moja tipična greška što nikad ne prosijavam brašno! Ispostavilo se da je ovo vrlo važno za dobivanje veličanstvenog biskvita - brašno je bolje prosijati ne jednom, već nekoliko puta, tako da ga zasitimo kisikom.
Tučenje jaja je greška, iako sam viđala takve recepte. Ipak, po klasici, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka i istući ih posebno, čistom pjenjačom, bez miješanja.
Posuda za pečenje nije pripremljena. Tepsiju uvijek pečem kako treba - dno i stranice nauljiti, posuti s malo brašna ili obložiti papirom za pečenje, tako da se ova greška ne odnosi na mene...
Temperatura pećnice: greška ako biskvit stavite u nezagrijanu pećnicu. I greška, ako otvorite vrata pećnice prije nego što prođe 20 minuta od početka pečenja - tijesto se može slegnuti i više se ne diže!

Imajući ovo na umu, nastavit ćemo s našim prekrasnim keksima.

Klasični biskvit s vanilijom

Počnimo, naravno, s klasicima. Pripremite pahuljasto, mekano i mirisno klasični biskvit od 4 jaja može tko želi - važno je raditi sve po receptu, pridržavajući se redoslijeda koraka i odmjeravajući sastojke za biskvitno tijesto strogo po receptu.

Brašno 120 gr.
Šećer 175 gr.
Jaje 4 kom.
Vanilin 1 vrećica

Prije svega ćemo odvojiti žumanjke od bjelančevina, nadam se da znate kako izvesti ovaj jednostavan postupak. Jaje razbijemo jednim udarcem tako da ljuska pukne skoro do sredine. Preko zdjele pažljivo razlomite dvije polovice i ocijedite bjelančevine, bacajući žumanjak s jedne polovice ljuske na drugu. Možete jednostavno istresti cijelo jaje (cijelo, pazite da se žumanjak ne raširi!) u zdjelu i lagano ga pokupiti velikom žlicom i staviti u drugu zdjelu.
Vjeruje se da žumanjak ni u kojem slučaju ne smije ući u zdjelu s proteinima, čak ni u maloj količini, inače, kažu, proteini se neće umutiti u jaku pjenu ... Ne znam sigurno je li to istina , ali ja uvijek pokušavam razbiti jaja na posebnu zdjelu, a ne na opću, da u tom slučaju ne pokvarim sve proteine odjednom ...
Kao što je već spomenuto - brašno se mora prosijati bez greške, pa čak i nekoliko puta. To će našem biskvitu dati dodatni sjaj.
Bjelanjke počinjemo tući u zdjeli srednjom brzinom, postupno dodajući šećer u malim obrocima. Bjelanjci se mute i ručno, samo duže traje. Pa ipak - preporučljivo je uzeti svježa jaja, a ne stara - bolje se tuku.
Prestajemo s mućenjem kada se pojavi gusta pjena, toliko gusta da ako zdjelu okrenemo naopako naša proteinska masa neće nigdje ispasti, nego će ostati u zdjeli! Kažu i "tući do stabilnih vrhova". Ovo su, morate shvatiti, takvi smrznuti korneti koji se stvaraju na mutilu, ako ga izvadite iz zdjele - naša pjena od proteina će stajati kao kolac baš na toj mutili. Od tako dobre pjene možete ispeći meringue!
Sada stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje - oko 180-190 stupnjeva.
U bjelanjke sa šećerom već umućene do željene čvrstoće dodajte 4 žumanjka - jedan po jedan, nastavljajući mutiti.
Sada ćemo ukloniti pjenjaču (ili mikser) i naoružati se lopaticom - nježno ćemo i nježno miješati našu masu s njom, polako joj dodajući brašno i vanilin. Čak i na fotografiji možete vidjeti kakvo smo prozračno tijesto dobili! To znači da će biskvit biti bujan i visok, glavna stvar je da ga ne zabrljate prilikom pečenja.
Podmažite formu i pospite brašnom ako je potrebno za ovu formu. Stranice bi joj trebale biti visoke - biskvit će se jako povećati! Ako nema visoke, kuhajte iz 2 dijela na dva različita oblika, ali u isto vrijeme. Budući da se ova vrsta tijesta mora peći odmah nakon kuhanja, kako se ne bi slegla.
Stavili smo peći 25-30 minuta na 185 stupnjeva.
Vruć biskvit ostaviti u formi dok se potpuno ne ohladi. Po potrebi oštrim nožem malo zarezati sa strane kako bi se biskvit bolje odvajao od stijenki.
Za tijesto nismo koristili prašak za pecivo, a tijesto se diglo skoro 5 cm - odličan rezultat! Kolač ove visine može se čak rezati na 3 dijela, a ne na dva, kao obično.
Ali prvo ga treba pustiti da se smjesti. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 12 sati.

Takav pravilno infuziran biskvit bit će lako rezati, gotovo beze mrvice. Ovako to izgleda na rezu. Izvanredan rezultat, Istina?

Vrlo spektakularan i lijep biskvit - "Crveni baršun"

Za ovu neobičnu tortu morat ćemo koristiti prehrambene boje. Ne volim baš takve suplemente, ali su mi se jako svidjeli. izgled ovaj biskvit - nikad nisam vidio ništa slično! I u mom okruženju nitko nije jeo takav kolač, pa oni koji vole iznenaditi i počastiti nečim originalnim mogu se poslužiti ovim receptom. Štoviše, pokazat ću sve korak po korak, s fotografijom, kako i priliči 🙂

Koji proizvodi su potrebni:

110 gr. maslac
110 gr. kukuruzno ulje (može i drugo, glavno da je bez mirisa)
340 gr. brašno
10 gr. kakao
350 gr. Sahara
2 jaja (100 gr.)
230 gr. mlijeko ili kefir
7 gr. prašak za pecivo
Crvena boja za hranu - odabiremo količinu prema boji, ako je boja u obliku gela, onda ne više od 10 gr.

Ova vrsta biskvita ima ne samo svijetlu neobičnu svijetlu boju (i izgleda vrlo impresivno u svim kolačima), već i svijetli ugodan okus.

Plan rada korak po korak:

Maslac sobne temperature narežite na komadiće i počnite miješati sa šećerom u prahu. Ovdje dodajemo i drugu vrstu ulja - biljno rafinirano (da nema mirisa), može kukuruzno.
2. Tucite dok ne postane prozračno. Zbog dodavanja biljnog ulja, masa ispada malo vodenasta, ali maslac će ipak dati potrebnu raskoš. Počinjemo dodavati jaja (prethodno ih umutiti vilicom) - uliti u tankom mlazu u zdjelu, nastavljajući tući.
3. Sada pomiješajte sve suhe sastojke i prosijte ih kroz sito. Brašno, prašak za pecivo i alkalizirani kakao prah. Ova vrsta kakaa u prahu ima bogat čokoladni okus. Ali ako imate drugu vrstu kakao praha - samo povećajte njegov volumen za 10-15 grama, a brašno - naprotiv, smanjite za istu količinu.
4. Sada je vrijeme da stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje - 150 stupnjeva.
5. Sada, nastavljajući tući glavninu, naizmjenično uvodimo mlijeko i suhu smjesu s brašnom. U istoj fazi dodajte boju - ako je suha, možete je razrijediti u mlijeku ili je možete dodati u suhu smjesu.
6. Na fotografiji - dodana boja u obliku gela. Također je potrebno dodati "na oko", dodajući u dijelovima i prateći boju tijesta, ali ne više od 10 grama gela.
7. Boja bi trebala ispasti otprilike ove zasićenosti. Jedino što treba imati na umu je da će prilikom pečenja u pećnici boja postati manje zasićena nego u sirovom tijestu.
8. Ovu količinu tijesta bolje je ne peći u jednom obliku - možda se neće dobro ispeći zbog karakteristika tijesta. Najbolje je cijeli volumen rasporediti u 3 forme (promjera 21 cm). Ali imajte na umu da ćete ih morati peći u isto vrijeme kako vam tijesto ne bi spalo. Ako to ne uspije, na primjer, imate samo jedan oblik, onda je bolje svaki dio tijesta ponovno premijesiti prije pečenja.
9. Stavili smo da se peče oko 30-35 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva. Spremnost biskvita lako je provjeriti suhim drvenim štapićem (ili šibicom) - ako ga probodemo

10. Imamo 3 bujna kolača - svaki prerežite na pola i dobijete 6 kolača. Jedan od njih ćemo koristiti za posipanje, pa ga izlomimo na komade i pošaljemo da se dodatno suši u pećnici na 110 stupnjeva sat vremena.

11. Uz ovaj biskvit ide bilo koja krema od maslaca. Evo ljepote koju možete napraviti -

Bujni i mirisni biskvit s makom

Biskvit s makom ima mnogo mogućnosti kuhanja. Ponekad zna ispasti i malo “težak”... Ali ovaj recept za biskvit s makom odabran je tako da mu je struktura vrlo nježna i mekana, dok je prilično zasićen makom, što tijestu uvijek daje jedinstven okus i aroma. Zbog toga je, zapravo, toliko voljen od strane mnogih.

I ja obožavam makovnjaču, još od djetinjstva, kad je moja mama za blagdane spremala prekrasan rolat od maka. I usput, sami smo uzgajali mak u vrtu, i bio je vrlo velik, nevjerojatno ukusan u bilo kojem pecivu!

Ali skrenuo sam, nastavimo. Za ovaj recept za biskvit s makom potrebno nam je sljedeće:

proizvodi:

90 gr. brašno
50 gr. suhi mak
120 gr. Sahara
4 jaja (200 gr.)
20 gr. mlijeko
2 gr. prašak za pecivo
20 gr. kukuruzno ulje
30 gr. kukuruzni škrob

Najprije u blenderu sameljite mak kako bi u pečenju u potpunosti otkrio svoj miris i okus. Mnogi savjetuju da mak prethodno dobro isperete u hladnoj vodi i potpuno osušite prije nego ga dodate u tijesto za biskvit (ako je mak mokar, biskvit možda neće narasti). Ali obično se sjetim da su te preporuke već "u procesu" i stoga gotovo uvijek samo uzmem mak iz pakiranja.
Brašno nekoliko puta prosijati kroz sito i pomiješati s mljevenim makom.
Ne zaboravite zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva.
Jaja trebaju biti sobne temperature kako bi se lakše umutila. Počnite tući srednjom brzinom i dodajte prstohvat soli.
Nastavljajući tući, dodajte šećer u malim obrocima. Kad je pola šećera već dodato, pojačati mućenje i u jednom dijelu dodati preostali šećer. Tucite dok naša masa od jaja ne postane prozračna i poveća volumen gotovo tri puta.
U čvrsto umućena jaja u dva-tri dodavanja dodajte mješavinu brašna i maka. Ali već sve pažljivo promiješamo, lopaticom, u ručnom načinu rada, kako ne bismo narušili sjaj i lakoću mase i, u konačnici, dobili prozračno tijesto i veličanstveni biskvit.
Pomiješajte mlijeko s biljnim uljem i dodajte u tijesto. Također lagano miješajte lopaticom odozdo prema gore.
Prebacimo tijesto u visoki oblik, poravnamo površinu. Formu možete dodatno malo uvrnuti da bude gušće i ravnomjernije ispunjena.

Pečemo 35-40 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim štapićem - ako je suh, biskvit je gotov. Okrenite obrazac i ostavite da se ohladi u ovom obliku. Pogledajte kakav smo lijep, visok i mekan biskvit dobili. Visina ove torte je 6,5 cm.Ako ga ne razmazujete odmah, onda trebate zamotati biskvit u film i staviti ga u hladnjak.

Čokoladni biskvit sa prirodnom čokoladom

Biskvit po ovom receptu ispadne "jako čokoladan", fantastično ukusan! Iskreno govoreći, bilo me iznenađenje da se u tijesto za čokoladnu tortu može dodati ne obični kakao prah, već prava čokolada, iz otopljene čokoladice. Očigledno, to objašnjava tako poseban okus čokolade. Vjerojatno će za svima omiljenu legendarnu tortu "Praga" upravo takav biskvit dati najbolji rezultat.

Za čokoladni biskvit uzmite:

100 gr. brašno
100 gr. maslac
100 gr. Sahara
4 jaja
100 gr. čokolada (po mogućnosti gorka, s visokim udjelom kakaa)
20 gr. vanilin šećer
10 gr. prašak za pecivo

Korak po korak recept za čokoladni biskvit

Prije svega, stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje - 180 stupnjeva.

2. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo.

3. Miksajte maslac sobne temperature s vanilin šećerom dok ne postane glatko.

4. Odvojite žumanjke od proteina.

5. Čokoladicu izlomite na komadiće i stavite u posudu iznad kipuće vode – u vodenu kupelj. Zatim čokoladu ohladiti na oko 28 stupnjeva (kada je masa još tekuća) i dodati maslacu. Mijesiti.

6. U čokoladnu masu dodajte jedan po jedan žumanjak uz neprestano miješanje.

7. Bjelanjke umutiti do postojanih "vrhova", u gustu, gustu pjenu.

8. Pomiješajte masu od brašna i čokolade - u nekoliko koraka, svaki put dobro promiješajte.

9. Dodajte masu proteina - u dijelovima, stalno miješajući tijesto. Tijesto je prozračno.

10. Odmah rasporedite u pripremljenu formu, poravnajte. Iz nekog razloga često se susrećem s pitanjima (točnije zahtjevima) “kako napraviti visoki čokoladni biskvit promjera 28 cm da ne bude ravan”. 28 cm je jako veliki promjer kalupa, za takvo tijesto treba uzeti puno jaja i ostalih sastojaka, a velika je vjerojatnost da se tijesto neće dići... Ovdje postoje dvije opcije. Prvi je napraviti 2 ili 4 niske torte, svaki put napraviti novu količinu tijesta neposredno prije pečenja (jer biskvitno tijesto koje sadrži puno tekućine može dati talog na donjem sloju i stoga se loše ispeći u veliki volumen). Druga opcija je ispeći biskvitne jednoslojne pravokutne torte na limu (4 kom.), a zatim ih nožem za rezanje izrezati u obliku promjera 28 cm, već možete od njih sastaviti visoku. čokoladna torta velikog promjera.

11. Pošaljite u pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva.

12. Evo imamo takav čokoladni “zgodan biskvit”!

A kako je mirisan, čarobno miriše na čokoladu, vjerojatno je to miris koji vlada u tvornici čokolade Willy Wonka 🙂

Čokolada je upravo onaj proizvod kojeg nikad nema u izobilju. U svijetu sladokusaca, to je svojevrsna ambrozija - hrana bogova, dostupna samo svima. Svi znaju nedvojbene prednosti ovog proizvoda s upozorenjem da se koristi od visokokvalitetnih zrna kakaovca i da se koristi umjereno.

Poslastica koju je Cortes donio u Europu sadrži vitamine skupine B i PP, kao i mnoge korisne minerale, uključujući toliko potrebni kalcij, magnezij, željezo i kalij. Uz razumnu konzumaciju, čokolada poboljšava pamćenje, stimulira živčani i krvožilni sustav.

Ublažava PMS sindrom i povećava seksualnu želju. Uz pomoć zrna kakaovca Asteci su liječili razne bolesti od proljeva do impotencije. Konzumiranje čokolade potiče proizvodnju hormona sreće - endorfina. Pomaže tijelu da se nosi s učincima stresa i apatije.

Uz sve to rečeno, ne čudi da su čokoladni kolači hit koji ne posustaje. Sadržaj kalorija u čokoladnom biskvitu varira ovisno o odabranom receptu. Ako izračunamo prosjek podataka navedenih na različitim izvorima, dobivamo rezultat - 396 kcal na 100 g proizvoda.

Čokoladni biskvit - korak po korak foto recept

Vjerujte mi na riječ - ovo je vrlo ukusan i vrlo jednostavan recept za ukusan čokoladni biskvit. Da, jako čokoladno! Ponekad stvarno želite nešto bogato čokoladom, ali nema raspoloženja ili vremena za kuhanje brownie torte ili čokoladnog fondanta ... A onda će ovaj desert doći u pomoć.

Sastojci:

jaja - 4 komada;
kakao - 2 žlice;
šećer - 150 grama;
brašno - 200 grama;
sol;
prašak za pecivo.

Za impregnaciju:

kondenzirano mlijeko;
jaka kava.

Za ganache:

tamna čokolada - 200 grama;
mlijeko ili vrhnje - nekoliko žlica;
maslac - 1 žličica.

Kuhanje:

1. Miksajte jaja sa šećerom 10-15 minuta dok se ne stvori gusta pjena. Dodajte brašno i prašak za pecivo, lagano promiješajte pjenjačom. Tijesto ispada tekuće, ali prilično prozračno.

3. Odvojivi kalup za biskvit namazati maslacem i u njega uliti naše tijesto.

4. Pecite 40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Biskvit treba narasti. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem - ako nema ljepljivog tijesta, naš biskvit je gotov.

5. Ostaviti da se ohladi i prerezati na 2-3 dijela. Ja imam veliki oblik, biskvit nije jako visok i uspjela sam ga prerezati samo na 2 dijela.

6. Donji dio čokoladnog biskvita natopite kondenziranim mlijekom. Obična, ne kuhana. Tekuć je i fluidan pa će lako natopiti naš biskvit. Drugi dio biskvita natopimo jakom crnom kavom.

7. Kuhanje ganachea - tamnu čokoladu otopiti u vodenoj kupelji i dodati joj vrhnje ili mlijeko + maslac da dobije svilenkastu teksturu.

8. Spojimo dijelove biskvita, gore namažemo ganacheom, rasporedimo po biskvitu.

To je sve - naš čokoladni biskvit je spreman! Vrlo, vrlo ukusno, bogato i nježno.

Kako napraviti čokoladni šifon biskvit?

Želite li naučiti kuhati idealna osnova za puno ukusnih kolača? Onda jednostavno morate savladati recept za izradu šifon biskvita.

Konzistencija kolača će imati nježniju teksturu od klasična verzija, što vam omogućuje da počnete skupljati kolač bez ometanja impregnacijom. Istina, spretnost, vještine i vrijeme za njegovu pripremu morat će se potrošiti više.

Za najukusniji savršeni šifon biskvit pripremite sljedeće sastojke:

1/2 žličice soda;
2 žličice prašak za pecivo i prirodna kava;
5 jaja;
0,2 kg šećera;
½ st. raste. ulja;
1 sv. brašno;
3 žlice kakao.

Korak po korak:

Pomiješamo kavu i kakao, prelijemo ih kipućom vodom, promiješamo što je moguće temeljitije dok se potonji potpuno ne otopi. Ostavite smjesu da se ohladi dok pripremate ostale sastojke.
Jaja podijelimo na bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke temeljito umutite sa šećerom, nakon što ste ulili nekoliko žlica šećera u zasebnu malu, uvijek suhu posudu. Nakon mućenja, trebali biste dobiti bujnu, gotovo bijelu masu.
Bez prestanka mućenja žumanjaka sa šećerom postupno dodajte ulje.
Nakon što je ulje potpuno uneseno, u našu smjesu dodajte ohlađenu masu kakao-kava.
Prosijte brašno u posebnu posudu, pomiješajte ga s praškom za pecivo i sodom;
Sada možete sipati brašno u čokoladnu masu i početi mijesiti tijesto.
Posebno tucite bjelanjke, kada se pretvore u bujnu bijelu masu, dodajte prethodno prosuti šećer, dovedite ih do vrhunca.
U dijelovima, nekoliko žlica, unosimo tučene proteine u čokoladno tijesto, temeljito ga mijeseći. Dobiveno tijesto je slično kiselom vrhnju.
Naš budući šifonski biskvit izlijemo u kalup i pošaljemo u već zagrijanu pećnicu.

Bit će gotovo za otprilike sat vremena. Gotov biskvit izvadimo iz kalupa 5 minuta nakon vađenja iz pećnice. Prikupiti od šifon biskvita ukusni kolači tek nakon što se potpuno ohladi.

Čokoladni biskvit u laganom kuhalu

Potrebni sastojci:

1 sv. brašno i bijeli šećer;
6 srednjih jaja;
100 g kakaa;
1 žličica prašak za pecivo.

Proces kuhanja:

Prethodno pripremimo metalnu zdjelu multivarke, namažemo je masnoćom i lagano posipamo prezlama da iz nje izađe gotov biskvit bez gubitaka;
Pomiješajte prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom;
Jaja se dijele na žumanjke i bjelančevine;
U posebnoj suhoj posudi istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Nastavljajući tući, uvodimo šećer u masu proteina.
Dodajte žumanjke u smjesu brašna i kakaa, mijesite dok ne postane glatko;
Drvenom žlicom unosimo bjelančevine u tijesto, istom žlicom pažljivo mijesimo laganim pokretima odozdo prema gore.
Prebacujemo tijesto u zdjelu multicookera, pečemo u načinu rada "Pečenje" oko sat vremena. Spremnost deserta provjeravamo na standardni način probušivanjem šibicom ili krhotinom. Ako štapić izađe iz tijesta čist i suh, onda je vaš biskvit gotov.

Recept za kuhani čokoladni biskvit

Ljubiteljima čokoladnih delicija poznat je recept za najnježniji, šupljikavi i vrlo izdašan biskvit u kipućoj vodi.

Pozivamo vas da isprobate:

2 jaja;
1,5 sv. prosijano brašno i šećer od repe;
1 sv. mlijeko i kipuća voda;
0,5 st. raste. ulja;
100 g kakaa;
1 žličica soda;
1,5 žličice prašak za pecivo.

Proces kuhanja:

U posebnoj čistoj posudi pomiješajte suhe sastojke. Prethodno prosijte brašno.
Posebno, pjenjačom, umutite jaja, dodajte im biljno ulje i kravlje mlijeko.
Kombiniramo tekuću i suhu masu, gnječimo drvenom kuhačom;
Dodajte čašu kipuće vode u tijesto, promiješajte, ne dopuštajući da se ohladi.
Dobivenu smjesu izliti u kalup čije je dno prethodno obloženo folijom ili papirom za pečenje.
Oblik stavljamo u pećnicu, čija se temperatura zagrijala na 220 ⁰, nakon 5 minuta smanjimo temperaturu pećnice na 180 ⁰. Nastavljamo peći oko sat vremena.
Ohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i poslužimo ga na stolu, ili ga prerežemo na tri kolača i pretvorimo u izvrsnu podlogu za tortu.

Super lagana i ukusna čokoladna torta

Još jedan jednostavan recept za čokoladni užitak.

Morate provjeriti imate li:

0,3 kg brašna;
1,5 žličice soda;
0,3 kg šećera;
3 žlice kakao;
2 jaja;
1,5 sv. mlijeko;
1 žlica ocat (uzmite obični ili vino);
50 g maslina i maslaca;
vanilin.

Korak po korak:

Kao iu prethodnom receptu, pomiješajte sve suhe sastojke u posebnoj posudi.
Zatim im dodajte ostatak: jaja, mlijeko, ulje, ocat.
Izmiješajte što je moguće bolje i izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.
Oblik stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu, proces pečenja traje oko 1 sat.

Pahuljasti čokoladni biskvit na jajima

Imajte na umu da će vam za izradu zaista veličanstvenog biskvita trebati dobro ohlađena jaja - 5 komada, koja su već stara oko tjedan dana, kao i:

1 sv. prosijano brašno;
1 sv. bijeli šečer;
vanilin izborno;
100 g kakaa;

Korak po korak:

Svih 5 jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. U ove svrhe prikladno je koristiti posebnu žlicu s rupama na stranama kroz koje protein teče prema dolje. Pokušajte da kap žumanjka ne uđe u masu proteina.
Bjelanjke tucite mikserom na najvećoj brzini, kada masa počne pobijeljeti, postepeno dodajte šećer. Ovaj proces traje otprilike 5-7 minuta, stoga budite strpljivi. Kao rezultat toga, dobivamo gustu, bijelu masu koja oblikuje vrhove.
Žumanjke malo umutiti dodajući im 1 žlicu šećera. Zatim ih ulijte u proteine, nastavljajući da ih tučete mikserom.
U slatku masu od jaja u malim obrocima dodajte brašno prethodno pomiješano s kakaom u prahu. Polako mijesite tijesto drvenom kuhačom.
Tijesto izliti u kalup čije je dno obloženo nauljenim papirom. Prilikom odabira posuđa za pečenje biskvita imajte na umu da ima tendenciju povećanja volumena i dva puta.
Budući da se tijesto brzo sliježe, treba ga bez odlaganja staviti u zagrijanu pećnicu.

Vrijeme pripreme za nježni i rahli čokoladni biskvit je oko 40 minuta.

Curd čokoladni biskvit

Naučimo kako kuhati ukusan desert od skute i čokolade.

Sastojci:

nemasni svježi sir, po mogućnosti domaći - 0,25 kg;
1 sv. bijeli šečer;
0,25 kg prosijanog brašna;
2 jaja;
100 g ulja;
1 vrećica vanilije;
2 žličice prašak za pecivo;
50 g kakaa;
prstohvat soli.

Korak po korak:

Dajte ulju vremena da omekša. Zatim ga umutiti mikserom dok ne postane pjenasto pa dodati vanilin i obični šećer.
Sir sameljite kroz sito, dodajte u smjesu s maslacem.
Dodati jaja i dalje mutiti tijesto mikserom.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
Mješavinu brašna unosimo u biskvitno tijesto.
Temeljito umiješeno tijesto prebacimo u kalup čije je dno prekriveno pergamentom i namazano uljem.
Vrijeme pečenja biskvita od skute i čokolade je 45 minuta, temperatura pećnice treba biti 180 ⁰S.

Nakon što je vaše kulinarsko remek djelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i pokrijte na četvrt sata čistom kuhinjskom krpom, a tek nakon toga izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i počastite goste.

Recept za čokoladnu tortu od trešanja

Ovaj ukusni desert ispada iznenađujuće lagan, ukusan, ima laganu kiselost trešnje. U ljetnoj varijanti biskvita možete koristiti svježe voće, a zimi ih uspješno zamjenjuje džem iz staklenke ili smrznute višnje.

Uz standardna četiri jaja za biskvite, čašu brašna i isto toliko šećera, trebat će vam:

50 g čokolade;
1 vrećica vanilina;
1 sv. trešnje bez koštice.

Redoslijed kuhanja:

Jaja razbiti u zdjelu, mutiti ih mikserom oko 10 minuta. Bez toga, ovaj se postupak može obaviti ručno, ali će trajati dvostruko više vremena;
Nastavljajući tući, ulijte jaja sa šećerom i vanilinom;
Brašno, prosijano unaprijed, uvodi se u dijelovima u masu jaja, dok se ne dobije tijesto;
Utrljajte čokoladu na fino ribež i dodajte u tijesto, ponovno promiješajte;
Ostavite tijesto da se ulije oko 5 minuta, ponovno pobijedite;
Polovicu tijesta izlijte u pripremljenu tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu 10 minuta. Tako će se dno naše pite malo zapeći;
Na dignuto tijesto izliti višnje i uliti drugi dio tijesta;
Pecite još oko pola sata.
prelijte čokoladnom glazurom i bobičastim voćem.

Kako napraviti vlažan čokoladni biskvit?

Ako volite sočne, čak i "mokre" kolače, ovaj recept je za vas.

Trebat će vam:

brašno - 120 g;
srednja ili velika jaja - 3 kom .;
kakao - 3 žlice. l;
½ šalice bijelog šećera;
svježe mlijeko - 50 ml;
maslac - 50 g;
sol - ¼ žličice;
½ žličice prašak za pecivo.

Korak po korak:

Otopite maslac na maloj vatri, zagrijte mlijeko, ali ne kuhajte;
U suhoj posudi pjenjačom ili vilicom pomiješajte suhe sastojke (po želji prašak za pecivo zamijenite sodom);
Odvajamo kokošja jaja na žumanjke i proteine;
Prvo tucite bjelanjke dok ne postanu glatki, dodajte im malo šećera;
Nakon što se slatka proteinska masa umuti do stabilnih bijelih hrptova, postupno uvedite žumanjke, nastavljajući mijesiti mikserom;
Uvodimo suhe sastojke u malim obrocima;
Ulijte rastopljeni maslac i toplo kravlje mlijeko, ponovno promiješajte i ulijte u pripremljeni oblik;
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.

Krema za čokoladni biskvit

Keksi su sami po sebi ukusan i nježan desert, ali samo u pravo remek djelo okreću se nakon odabira ukusne impregnacije i kreme.

Krem masa se koristi za ukrašavanje i slojenje kolača.

Maslac krema za čokoladni biskvit

Najjednostavnija, ali ništa manje ukusna krema. Sastoji se od svih dva sastojka:

ulje (obično se uzima 1 pakiranje);
kondenzirano mlijeko (2/3 standardne limenke).

Maslac omekša i umutimo mikserom, nakon čega mu dodamo kondenzovano mlijeko. Tucite vrhnje oko 15 minuta, kao rezultat dobivamo bujnu bijelu masu.

Čokoladna glazura

Sastojci:

tamna čokoladna ploča;
0,15 l vrhnja;
5 žlica šećer u prahu.

Kremu treba zakuhati, maknuti s vatre i ubaciti na njih sitno izlomljenu pločicu čokolade. Miješajte pjenjačom dok se potpuno ne otopi.

Nakon toga dodajte prašak na žlicu, dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Nakon što se krema potpuno ohladi, njome složite i ukrasite tortu.

Krema za čokoladni biskvit

Sastojci:

1 sv. svježe mlijeko;
0,16 kg brašna;
0,1 kg bijelog šećera;
Žumanjak - 2 kom .;
Vrećica vanilina.

Započinjemo mljevenjem žumanjaka sa šećerom, dodamo vaniliju i brašno, miješamo dok ne postane glatko. Mlijeko prokuhajte, ohladite, pa u njega ulijte našu smjesu. Dobivenu masu stavimo na vatru, neprestano miješajući dok se ne zgusne.

Impregnacija za čokoladni biskvit

Impregnacija će vašem čokoladnom biskvitu dati sofisticiranost i obogatiti njegov okus. Njegova najjednostavnija varijanta su gotovi sirupi ili džem razrijeđen vodom.

Impregnacija limunom

To će vašem desertu dati laganu limunsku kiselost.

Trebat će vam:

pola limuna;
1 sv. voda;
100 g bijelog šećera.

Prvo pripremamo šećerni sirup tako da vodu zagrijemo na vatri i u njoj otopimo šećer. Uklonite koru s limuna i iscijedite sok, dodajte ih u sirup. Nakon hlađenja kolač natopite ovom smjesom.

Impregnacija na bazi kave za čokoladni biskvit

Lagana alkoholna impregnacija kave dobro se slaže s okusom čokoladnog biskvita.

Sastojci:

1 čaša čiste vode;
20 ml visokokvalitetnog konjaka;
2 žlice kava (prirodna će biti ukusnija, ali moguća je i instant);
30 g bijelog šećera.

Otopiti šećer u kipućoj vodi. U vodu dodajte kavu s konjakom. Nakon što smjesa zavrije, maknite je s vatre i ohladite. Koristimo ga kao impregnaciju.

Jednostavan čokoladni biskvit uvijek je pahuljast, vlažan i vrlo porozan. Lako i brzo se priprema. Soda se ulijeva u kiseli kefir. Tekuće komponente se pomiješaju sa rastresitima, dodaje se umućeni kefir i sve se peče na 200 stupnjeva 40 minuta. I ne morate brinuti jesu li jaja dobro umućena ili ne, kao u klasičnoj verziji. izaći visok i prozračan.

Cijela tajna je u ispravnom slijedu radnji i poznavanju nijansi. O svemu i detaljno ispričat ćemo vam danas u komentarima i uz fotografiju.

Suptilnosti recepta za jednostavan čokoladni biskvit

Mora se prosijati samo brašno najvišeg stupnja. Ovaj postupak uklanja moguće ostatke i zasićuje masu zrakom.
Koristi se soda koja se ulijeva u kefir ili kiselo vrhnje, jogurt ili bifitat. Proizvod za pokretanje reakcije stvaranja ugljičnog dioksida u tekućoj bazi mora biti kiseo i star. Kuhanje s njim postat će vrlo ukusan i jednostavan čokoladni biskvit uspješna priprema na montažu ili kolače. Da, i bit će gdje odložiti istekli kefir / kiselo vrhnje / jogurt.

Pažnja

Sodu nije potrebno zamijeniti praškom za pecivo, kako se kolač ne bi izgubio na sjaju.
Nemoguće je ugasiti sodu octom. U procesu ovih bakinih manipulacija sav ugljični dioksid isparava prije nego što uđe u tijesto.

Sve komponente moraju biti na sobnoj temperaturi.
Jaja iz trgovine su manje masna. Ne treba ih tući mikserom, dijeleći na proteine i žumanjke. Uvode se tako da se pjenjačom ili mikserom umute zajedno sa šećerom. Može se udvostručiti. Ali to nije bitno.
Kakao obavezno prosijati kako u običnom čokoladnom biskvitu za tortu ne bi bilo grudica.
Po želji, umjesto kakaa, možete dodati čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji (100 g po porciji). Dobijte bogatiji okus savršena opcija za čokoholičare.
Količina šećera može se prilagoditi vašem ukusu, ali prvi put je bolje to učiniti strogo prema receptu.

Priprema kalupa za rahli i jednostavan čokoladni biskvit

Optimalno - odvojivi oblik s posebnim premazom. Promjer - do 25 cm Što je veći promjer, tanji će kolač izaći. Da biste dobili visoki biskvit u širokoj formi, potrebno je barem udvostručiti količinu sastojaka.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Ako želite koristiti maslac, onda morate dno i stranice posuti brašnom. Ova metoda pripreme obrasca naziva se francuska košulja.

Ukusan i jednostavan recept za čokoladni biskvit s fotografijama korak po korak

Naš kolač na kefiru s kakaom. Alternativno, prikladni su kiselo vrhnje, jogurt ili bifitat. Glavni uvjet je da fermentirani mliječni proizvodi ne budu prve svježine, što je moguće kiseliji. Biskvit tada izlazi megaporozan i visok. I uvijek ispadne svima, čak i u nedostatku iskustva.

Popularno u kategoriji: