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Insalata di carote con aglio e formaggio. ricette di insalata di carote fresche

Le carote sono considerate una delle verdure più economiche e salutari. Il suo principale vantaggio è che è disponibile in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, anche in inverno, può essere utilizzato per sopperire alla carenza di vitamine. Fa parte di moltissimi piatti, dalle zuppe alle preparazioni casalinghe. Inoltre, nell'articolo di oggi si discuterà di spuntini simili a carote.

Principi di base

Poiché il trattamento termico richiede un certo tempo, gli ortaggi a radice cruda vengono utilizzati per preparare la maggior parte delle veloci insalate di carote. Sono tagliati con un coltello, ma molto spesso lavorati con una grattugia.

A causa del fatto che questo ortaggio non rilascia molto succo, i suoi piatti possono essere salati durante la cottura e non prima di servire. Spesso all'insalata di carote vengono aggiunti formaggio, noci, uova, erbe aromatiche e spezie, la cui ricetta apparirà sicuramente sulle pagine del tuo taccuino culinario personale. Questo raccolto di radici si sposa bene con pollame, carne, salsicce, pesce e frutti di mare. Spesso nella composizione di tali snack ci sono verdure o cibo in scatola.

Olio vegetale, maionese, panna acida o tutti i tipi di salse vengono solitamente utilizzati come condimenti. Gli snack dolci vengono versati con sciroppi, miele naturale o yogurt. Per ottenere un'insalata di carote più ricca, la ricetta per la sua preparazione prevede l'aggiunta di aceto o succo di limone.

Le spezie coreane sono spesso usate come condimento per tali snack. Anche un pizzico di tale miscela conferisce al piatto un gusto e un aroma ricchi e luminosi. Se la ricetta dell'insalata prevede la presenza di aglio, si consiglia di schiacciarlo in un mortaio o passare attraverso una pressa. A causa di ciò, dalle fette vengono rilasciati più oli essenziali.

Alcune insalate di carote contengono noci. Se al momento giusto non avevi questo ingrediente a portata di mano, puoi utilizzare invece i semi di sesamo, di zucca o di girasole. A proposito, prima di aggiungerli al piatto, possono essere leggermente fritti.

variante coreana

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene uno spuntino piuttosto piccante. Ha un aroma delicato e può essere una bella aggiunta a una cena in famiglia. Per preparare un'insalata di carote coreana piccante, la cui ricetta richiede la presenza di un certo insieme di ingredienti, recati in anticipo al negozio e acquista tutto il necessario. Dovresti avere a portata di mano:

Un cucchiaino di sale.
Un chilo di carote.
Cucchiaio di zucchero.
Cinquanta grammi di olio vegetale.
Un paio di cucchiai di aceto al 9%.
Peperone rosso macinato grosso.

Per rendere più saporita l'insalata di carote, la ricetta può essere integrata con coriandolo fresco e un po' di aglio.

Descrizione del processo

Il raccolto di radici pre-pelato e lavato viene strofinato su una grattugia speciale o tagliato a strisce lunghe e sottili. Zucchero, sale e aceto vengono aggiunti alla massa risultante. Il tutto viene delicatamente impastato a mano e messo da parte. Di norma, sono sufficienti quindici minuti per immergere le carote.

Dopo un quarto d'ora, il peperone rosso macinato grossolanamente viene inviato alla futura merenda e mescolato di nuovo bene. La quantità di questa spezia dipende dalle tue preferenze di gusto. Se vuoi un'insalata di carote piccante, la ricetta ti consente di aggiungere più pepe. Altrimenti, la sua quantità può essere tranquillamente ridotta.

Dopo quasi pasto pronto versare sopra l'olio vegetale riscaldato, ma non portato a ebollizione, e mescolare bene. Se lo si desidera, l'aglio tritato viene aggiunto all'insalata e lasciato per una notte a temperatura ambiente. Al mattino, la ciotola di snack viene messa in frigorifero. Prima di servire, cospargere l'insalata con coriandolo tritato.

Opzione di mais in scatola

Secondo questa ricetta si ottiene un'insalata di carote molto gustosa e soddisfacente, preparata in modo così semplice e veloce da poter essere preparata senza problemi dopo una faticosa giornata di lavoro. Può diventare non solo uno spuntino a tutti gli effetti, ma anche una piacevole aggiunta alla maggior parte dei piatti principali. Per creare un'insalata del genere non sono necessari prodotti costosi o scarsi. Tutti i componenti richiesti possono essere acquistati gratuitamente in qualsiasi negozio vicino. Questa volta nel tuo frigorifero dovrebbe essere presente:

Tre carote.
Centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura.
Una lattina di mais dolce in scatola.
Due spicchi d'aglio.
Un paio di scatole di cracker.
Maionese.

Sequenziamento

Le carote vengono sbucciate, lavate, strofinate su una grattugia grossa e messe in una ciotola. Vi si aggiungono anche aglio e mais tritati, con i quali è stato precedentemente scolato tutto il liquido. Successivamente, il formaggio grattugiato e la maionese vengono inviati alla futura insalata di carote.

I cracker sono disposti in una ciotola con uno spuntino immediatamente prima dell'uso. Altrimenti si inzuppano di maionese, diventano morbidi e non croccanti. La particolarità di questa insalata è che non necessita di sale aggiuntivo. Si trova in quasi tutti i componenti del piatto. Di norma, questo è più che sufficiente.

opzione dietetica

Questo piatto non contiene ingredienti ipercalorici. Pertanto, può essere tranquillamente mangiato da chi segue la propria figura. Da pochi prodotti economici e convenienti, puoi preparare rapidamente un'insalata di carote. Una ricetta dietetica prevede l'uso di un certo insieme di ingredienti. Avrai bisogno:

Carota.
Uno spicchio d'aglio.
Un cucchiaio di olio d'oliva.
Una noce.

Per preparare un'insalata di carote a basso contenuto calorico (ricetta con aglio), è necessario sbucciare, lavare e strofinare l'ortaggio a radice. Quindi vengono aggiunte noci tritate e olio d'oliva. L'aglio tritato viene inviato a un piatto quasi pronto e il contenuto del piatto viene accuratamente miscelato. Subito dopo, al tavolo viene servito uno spuntino dietetico.

Opzione di formaggio di salsiccia

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare rapidamente un'insalata di carote gustosa e appetitosa con aglio e maionese. La ricetta di questo piatto è buona perché non richiede prodotti rari e costosi. Può essere consumato non solo come spuntino indipendente, ma anche come aggiunta a carne o pesce. Per preparare questa sostanziosa insalata di vitamine, avrai bisogno di:

Un paio di carote.
Trecento grammi di formaggio di salsiccia.
Quattro spicchi d'aglio.
Maionese.

Il formaggio di salsiccia viene lavorato con una grattugia grossa e steso in una ciotola capiente. Le carote vengono sbucciate, lavate in acqua corrente e tritate. È più conveniente farlo con l'aiuto della stessa grattugia. La radice così preparata viene unita al formaggio e all'aglio passati attraverso un'apposita pressa. Il tutto viene condito con maionese, mescolato e servito in tavola.

Le carote sono l'ortaggio a radice più utile, che è incluso in miriade piatti. Tuttavia, la categoria più ampia in cui le giovani carote potrebbero portare il massimo beneficio all'umanità sono le insalate. Questo ortaggio si sposa bene con gli ingredienti a base di carne, con i frutti di mare, così come con il resto del gruppo di verdure che sono attivamente incluse nelle ricette di insalate.

Un po 'dall'industria medica: le carote sono consigliate per l'uso quotidiano con un'immunità debole, ipertensione, aterosclerosi, beriberi, anemia e molte altre malattie. Tutto questo grazie al gruppo di vitamine E, B, D, C, nonché a un elenco infinito di oligoelementi.

Quando si preparano insalate con carote fresche, l'accento è posto sull'utilità del piatto, ma il gusto dell'insalata non è in alcun modo inferiore. È meglio riempire le insalate di carote fresche con olio vegetale, che a sua volta aiuterà il corpo ad assorbire il carotene - anche questo elemento è abbastanza abbondante nelle carote.

Insalate di carote crude. Preparazione del cibo

È successo così che nel nostro paese, quando si preparano insalate, si usano più spesso le carote bollite. Ciò può essere dovuto al fatto che nelle carote bollite la quantità di oligoelementi utili è ridotta. Tuttavia, insalate carote crude più appetitoso. È il massimo ricette interessanti dalle carote crude, considereremo oggi. Il gusto di queste insalate può essere diverso: piccante, speziato, dolce, non zuccherato, ecc. Tutto ciò è dovuto agli ingredienti con cui si sposano bene le carote crude: noci, uvetta, arachidi e altro. Inoltre, è possibile ottenere una buona combinazione combinando le carote con le verdure, ad esempio con mirtilli rossi, uva spina, ecc.

Ricette di carote crude

Ricetta 1. Insalata di carote e banane crude

Gustoso e salutare: puoi preparare un'insalata del genere con un set minimo di prodotti. In generale, va notato che quasi tutte le insalate di carote crude sono composte da 2-3 ingredienti principali, ma questo non impoverisce affatto il gusto del piatto.

Ingredienti richiesti:

350 g - carote;

3 pz. - banana;

3 art. l. - panna acida;

1 mazzetto di prezzemolo;

1 limone - per il succo.

Metodo di cottura:

L'insalata è famosa non solo per il set minimo di ingredienti, ma anche per il rapido processo di cottura. Quindi, le carote sono grattugiate, puoi prenderle con qualsiasi modello interessante e uno strato si inserisce in un'insalatiera. Le banane vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Adagiare le banane sopra le carote grattugiate. Prepara la salsa e per questo devi filtrare il succo di limone nella panna acida. Aggiungere immediatamente un po 'di sale e pepe alla salsa - al gusto del cuoco. Mescolare e distribuire la salsa sugli ingredienti. Cospargere la cima della collina bianca con erbe tritate. Insalata leggera e originale.

Ricetta 2. Insalata di carote crude e carne di maiale

Come accennato in precedenza, le carote fresche costituiscono un'interessante combinazione non solo con frutta e verdura, ma anche con ingredienti a base di carne. Quindi prepariamo un'insalata incredibilmente deliziosa con carne di maiale.

Ingredienti richiesti:

500 g - carote;

2 pz. - cipolla;

150 g - maiale;

3 art. l. - olio vegetale;

1° l. - sesamo;

Zucchero, sale, pepe rosso e nero qb;

1° l. - salsa di soia.

Metodo di cottura:

Per prima cosa grattugiamo le carote, dato che la verdura deve ancora assorbire spezie e peperoni. Quindi, le carote vengono strofinate su una grattugia e leggermente condite con entrambi i tipi di pepe. Mescolare il tutto, lasciare da parte le carote.

La seconda fase è la preparazione dello sciroppo. Mescolare un cucchiaino di zucchero con un cucchiaio di acqua e preparare un po' di sciroppo.

La terza fase è la preparazione della carne. Tagliamo il maiale a bastoncini e la cipolla a semianelli. Friggere questi due ingredienti in olio bollente finché sono teneri. Lascia raffreddare la carne, quindi condisci l'insalata. Quindi, mandiamo la carne con le cipolle fritte alle carote, aggiungiamo lo sciroppo di zucchero e cospargiamo il tutto con semi di sesamo. Originale e incredibilmente bello.

Ricetta 3. Insalata di sfoglia con carote e barbabietole crude

Molti chef sono sicuri che per un vero piatto non sia sufficiente avere solo un gusto straordinario, deve anche essere insuperabilmente bello. È proprio a questa istruzione che ci atteniamo quando prepariamo la prossima insalata di carote crude.

Ingredienti richiesti:

3 pz. - carota;

1 PC. - barbabietola;

200 g - formaggio;

50 g - noci;

3 denti - aglio;

50 g - uvetta;

100 ml - maionese.

Metodo di cottura:

Un altro importante vantaggio delle insalate a base di ingredienti crudi è che non devi perdere tempo a preparare il cibo. Inoltre, molte verdure, comprese le barbabietole, perdono una maggiore scorta di componenti utili durante la cottura.

Quindi, carote, aglio, formaggio, barbabietole vengono strofinate su una grattugia grossa. Le noci possono essere schiacciate a mano. Metti gli ingredienti grattugiati in piatti separati, quindi scola accuratamente il succo accumulato dalle barbabietole. Mescoliamo barbabietole con noci, uvetta con carote e aglio con formaggio a pasta dura.

La lattuga è a strati. Per fare questo, puoi prendere un'insalatiera profonda, inumidirla con acqua e stendere la pellicola trasparente sul fondo fino all'orlo. È ora di stendere tutti gli strati nel seguente ordine: prima le barbabietole con le noci, poi le carote e poi il formaggio mescolato con l'aglio. Si noti che ogni strato non deve superare i 3 centimetri. Ricopriamo anche ogni strato di ingredienti con la maionese. Speronare con cura gli strati. Ora resta da girare la nostra insalata. Per fare questo, stendi un piatto sopra l'insalatiera, tienilo e capovolgi velocemente il recipiente. Estrarre con attenzione l'insalatiera, rimuovere la pellicola trasparente e ottenere una bella sfogliata. Decoriamo il piatto a discrezione!

Ricetta 4. Insalata di carote crude con frutta secca

Puoi elencare all'infinito non solo le proprietà benefiche delle carote, ma anche la frutta secca. Questi prodotti lo consentono orario invernale garantire l'apporto di micronutrienti essenziali all'organismo. Combinare le carote con la frutta secca crea un cocktail di benessere da urlo.

Ingredienti richiesti:

300 g - carote;

200 g di frutta secca (prugne, uvetta, albicocche secche);

2 pz. - mele;

50 ml - miele liquido.

Metodo di cottura:

Le carote vengono strofinate su una grattugia e poi mescolate con il miele. È meglio versare acqua bollente sull'uvetta e tritare finemente le prugne e le albicocche secche. Anche le mele sono grattugiate. Tutti gli ingredienti sono pronti, resta da mescolare e servire l'insalata in tavola.

Insalate di carote crude - segreti e consigli utili dei migliori chef

Quindi, ci sono molte insalate di carote. Poiché l'ingrediente principale qui sono le carote, dovrebbe essere un ortaggio a radice succoso e gustoso, che decorerà maggiormente il piatto. In inverno è particolarmente difficile trovare deliziose verdure, quindi trova prima ingredienti degni che possano partecipare a una creazione culinaria interessante e salutare.

Ingredienti:

Carote - 2-3 pezzi.
Formaggio - 50-100 grammi.
Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
Crostini di segale - 1 confezione.
Prezzemolo - 1 mazzetto.
Maionese.

Un modo semplice per saturare il corpo di vitamine, non danneggiare la figura e godersi il cibo è mangiare un'insalata di carote a colazione, pranzo o cena. Preparare un antipasto del genere è facile come sgusciare le pere, basta grattugiare le carote, aggiungere un paio di ingredienti con un condimento delizioso e il piatto è pronto.

Tra le ricette per le insalate di carote ce ne sono di molto interessanti, perché le carote dolci e succose si sposano bene con altre verdure, oltre che con frutta, formaggio, noci, uova, carne, frutti di mare, ecc.

L'insalata di carote coreana è quasi l'antipasto piccante più popolare che completa perfettamente molti piatti. Un'insalata di carote e mele condita con panna acida con zucchero o miele può essere un dolce meraviglioso che non danneggerà la figura.

Insalata di Carote - il piatto perfetto per la perdita di peso. 100 grammi di carote contengono solo 32 kcal, quindi puoi mangiarle senza danni alla figura. Nelle radici ci sono molti oligoelementi necessari per una persona: vitamine A, B, D, calcio, magnesio, fosforo. Le carote sono le campionesse nel contenuto di carotene, necessario per una buona visione.

Vale la pena notare che per un migliore assorbimento del carotene è meglio condire l'insalata di carote con olio vegetale. Le carote contengono anche quantità sufficienti di acido pantotenico e ascorbico, aspargina, flavonoidi, oli essenziali, il raccolto di radici è ricco di fibre e glucosio, pectina. carota fresca, incluso nella dieta quotidiana, aiuta a far fronte alle malattie della pelle, delle vie respiratorie, dei vasi sanguigni, migliora la vista e la memoria.

Una dieta a base di insalata di carote è efficace perché migliora l'attività del tratto gastrointestinale e generalmente ha un effetto benefico su aspetto: migliora la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, rafforza il sistema immunitario, elimina la letargia e la sonnolenza, aumenta il tono del corpo, cosa che accade raramente con una dieta standard.

La durata di tale dieta va dai 3 agli 8 giorni, mentre puoi perdere fino a 10 kg. peso in eccesso. In questi giorni puoi mangiare solo una speciale insalata di carote dietetica, senza dimenticare di bere acqua pulita o tè verde senza zucchero.

Preparare un'insalata è molto semplice: macina un chilogrammo di carote fresche su una grattugia, aggiungi un frutto qualsiasi (mela, arancia, kiwi, pompelmo o 1/2 melograno, puoi cambiare ogni giorno) e condisci il tutto con succo di limone con olio vegetale e un cucchiaio di miele.

La quantità risultante di insalata dovrebbe essere divisa in 5-6 pasti. Non dovresti abusare della dieta della carota, perché nonostante buoni risultati, ha una conseguenza non molto piacevole: macchia la pelle di arancione.

Ma anche senza diete rigide, puoi migliorare la tua salute se mangi ogni giorno insalate di carote fresche e gustose e le ricette con foto ti aiuteranno a cucinarle in un modo nuovo. Aggiungi loro cavolo, ravanello, ravanello, cetrioli, mele o arance, condisci con maionese o olio vegetale.

cucinando

L'insalata di carote con formaggio è l'ideale come aggiunta a una cena in famiglia e via tavola festiva tali snack divergono con il botto grazie al gusto ottimale e alla consistenza delicata. IN versione classica questa insalata di carote si prepara con formaggio e aglio, ma si possono aggiungere dei crostini per arricchirne il gusto.

Le carote dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa o coreana.
Macinare il formaggio allo stesso modo.
Spremi l'aglio con una pressa e mescolalo con il resto degli ingredienti, aggiungi lì il prezzemolo tritato.
Condire l'insalata di carote con maionese all'aglio, sale se lo si desidera.
I cracker dovrebbero essere aggiunti appena prima di servire, altrimenti diventeranno mollicci.

Un'altra versione della stessa semplice insalata di carote è con un uovo, devono sostituire il formaggio. Per 3 uova basta prendere 2 carote grandi, si aggiunge l'aglio a piacere. Riempi una tale insalata di carote con maionese mescolata in quantità uguali con panna acida. Il basilico andrà bene al posto del prezzemolo.

Opzioni

Una vera bomba vitaminica è l'insalata di barbabietole e carote. Può fungere da piatto indipendente o da contorno per carne o pesce.

Carote e barbabietole devono essere bollite finché sono teneri, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
Tritare finemente la cipolla grande e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Aggiungere le barbabietole e le carote alle cipolle fritte e soffriggere a fuoco basso per altri 5 minuti.
A questo punto, mescolare il condimento di salsa di soia con aceto di mele, aglio e sale.
Versare il condimento sulle verdure fritte, aggiustare di sale se necessario, mescolare e lasciare in ammollo.

L'insalata di carote con mele e uvetta va bene a colazione o come dessert. Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per 15-20 minuti, in questo momento grattugiare le carote, tagliare a cubetti medi le mele dolci, sbucciate dal torsolo. Unire gli ingredienti, cospargere con succo di limone, cospargere di zucchero e condire con panna acida.

I più golosi adoreranno questa insalata di carote con noci e agrumi.

Prima di preparare una tale insalata di carote, dovresti sbucciare e sbucciare il pompelmo e l'arancia, tagliare la polpa a pezzetti.
Grattugiare le carote, mescolare con la frutta.
Preparare il condimento mescolando olio vegetale con miele liquido e succo di limone, versarlo sull'insalata.
Completare con noci tostate, semi di girasole, ecc.

L'insalata vitaminica di cavolo e carota è familiare a tutti fin dall'infanzia, veniva spesso servita nelle mense. Per farlo, dovresti tritare finemente il cavolo, salarlo e impastarlo accuratamente con le mani. Aggiungere lì le carote grattugiate, cospargere con aceto o succo di limone, condire con olio vegetale e lasciare fermentare. In un'insalata di carote con cavolo, puoi aggiungere mele acide o peperoni dolci, oltre a cetrioli freschi.

Con funghi e prosciutto, puoi preparare un'insalata di carote sostanziosa e deliziosa. Avrai bisogno di: carote alla coreana, funghi in salamoia e piselli, prosciutto o maiale bollito. Tagliare tutti gli ingredienti a listarelle, mescolare, condire con la maionese. Puoi aggiungere patate lesse se vuoi.

L'insalata di carote è bella e luminosa, dalla foto puoi prendere spunti per servire in modo originale tali piatti non solo per ricaricarti di vitamine, ma anche per rallegrare te stesso e i tuoi cari.

L'insalata di carote fresche è molto ricca di vitamine e minerali. Va sicuramente preparato a casa sia per i bambini che per gli adulti. Poiché il carotene contenuto nelle carote è una vitamina liposolubile, tutte le insalate con le carote dovrebbero essere condite con maionese, burro o panna acida per non perdere proprietà utili. Come cucinare un'insalata di carote sana e ricca di vitamine? Diamo un'occhiata a ricette interessanti e collaudate con te.

Insalata di carote con aglio

Portiamo alla tua attenzione un'insalata molto semplice ma gustosa. È particolarmente buono cucinarlo in inverno, quando le carote sono un ortaggio molto conveniente.

Ingredienti:

carote - 5 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
Noci;
sale, pepe - a piacere;
maionese - per condire.

cucinando

Quindi prendiamo le carote, laviamo, sbucciamo e strofiniamo su una grattugia fine. Aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare bene. Tagliate le noci a pezzetti e aggiungetele all'insalata. Salare, pepare a piacere e condire con la maionese. L'insalata di vitamine con carote e aglio è pronta!

ricetta insalata di carote

Ingredienti:

carote - 2 pezzi;
noci - 200 g;
uvetta - 100 g;
panna acida - 200 g;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Prendiamo le carote, le laviamo, le sbucciamo, le versiamo sopra dell'acqua bollente e le strofiniamo su una grattugia fine. Quindi versare l'uvetta in una casseruola, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda, quindi versare calda e lasciare gonfiare per 20 minuti. Nel frattempo liberiamo le noci dal guscio, le friggiamo in una padella asciutta a fuoco basso e le tagliamo a pezzetti con un coltello. Aggiungere l'uvetta, le noci e lo zucchero alle carote grattugiate, condire con panna acida, mescolare bene e servire. Prima di servire, puoi decorare l'insalata con metà di noci, che possono essere precedentemente immerse nel cioccolato fuso. Per condire, puoi anche usare maionese, verdura, olio d'oliva, yogurt o kefir. Tutto dipende da te!

Insalata di carote con formaggio

Questa insalata veloce ma molto gustosa è adatta sia a una tavola festiva che a quella di tutti i giorni. Provalo e guarda tu stesso.

Ingredienti:

carote (medie) - 5 pezzi;
aglio - 3 chiodi di garofano;
formaggio - 150 g;
sale - a piacere;
maionese - per condire.

cucinando

Per preparare un'insalata di carote e formaggio, prendi una carota media, sbucciala e strofinala su una grattugia fine. Aggiungi l'aglio schiacciato e mescola accuratamente. Tre formaggi su una grattugia grossa e anche messi nella nostra insalata. Salare a piacere e condire con la maionese. L'insalata di carote con maionese è pronta. Prima di servire, puoi decorarlo con erbe fresche tritate finemente.

Insalata di carote e mele con ravanello

Ingredienti:

carote - 300 g;
mele - 100 g;
ravanello - 100 g;
succo d'arancia - 30 g;
zucchero a velo - 1 cucchiaino;
cannella o zenzero - a piacere.

cucinando

Tutto è molto, molto semplice: strofiniamo mele sbucciate, carote e ravanelli su una grattugia grossa. Aggiungere lo zucchero a velo, il succo d'arancia e la cannella o lo zenzero. Riempire con burro o panna acida. Insalata pronta!

insalata di cavolo e carote

Ingredienti:

cucinando

Prendiamo le carote, sbucciamo e strofiniamo su una grattugia fine. Salate, pepate a piacere e aggiungete prezzemolo tritato finemente, olio e aceto. Mescoliamo tutto accuratamente. Smontiamo il cavolfiore in infiorescenze e lessiamo in acqua leggermente salata, raffreddiamo e tagliamo a pezzetti. Distribuiamo il cavolo su un piatto in uno scivolo e mettiamo sopra le carote.

Le carote sono verdure versatili. Sulla base del raccolto di radici si possono cucinare primi e secondi piatti, snack e, ovviamente, insalate. Tradizionalmente, le carote vengono mescolate con aglio e maionese, dando vita a un piatto gustoso e soddisfacente. Ma prenderemo in considerazione altre ricette di insalate che non richiedono molto impegno e pazienza da parte tua. Quindi, cominciamo.

Insalata classica con carote grattugiate

spicchi d'aglio - 3 pz.
aneto fresco - 30 gr.
sale - secondo i tuoi gusti
carote - 0,25-0,3 kg.
formaggio a pasta dura (meglio "russo") - 140 gr.
maionese o panna acida - 65-70 gr.

Sbucciare in anticipo le carote dallo strato superiore. Questo può essere fatto con un coltello o uno strumento speciale per le verdure. Quindi risciacquare e asciugare sugli asciugamani, solo allora grattugiare.
Se non c'è la grattugia, trita prima il raccolto di radici con i piatti, poi con le strisce. Strumento adatto anche per cucinare le carote in coreano. Agisci in base alla situazione.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa o tagliarlo a quadretti. Mescolare le carote. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo senza gambi.
Spremi l'aglio attraverso una pressa speciale. Combina tutti gli ingredienti disponibili. Aggiungi panna acida o maionese (puoi usare entrambi i componenti in proporzioni uguali). Salare il piatto e servire.

Insalata con carote e barbabietole grattugiate

olio per condimento (qualsiasi) - 45 ml.
carota - 140 gr.
aglio - 2 fette
barbabietole medie - 1 pz.
succo di limone - 25 ml.
sale marino - secondo i tuoi gusti

Prendi delle carote. Deve essere pulito dallo strato superiore utilizzando una spugna di ferro duro. Successivamente, il raccolto di radici viene sciacquato sotto il rubinetto e asciugato. Quindi strofinato su una grattugia grossa.
Preparare l'aglio: togliere da esso strato superiore, immergere in una pressa speciale, saltare nella pappa. Mescolare le carote. Lessare le barbabietole, raffreddare, rimuovere lo strato superiore e grattugiare.
Unire tutti i componenti elencati, condire con sale e burro. Aggiungere il succo di limone per esaltare il sapore. Per dare sazietà al piatto si aggiungono i fagioli lessati.

Insalata con carote e noci grattugiate

miele di tiglio liquido - 25 gr.
carota - 0,2 kg.
mela verde - 1 pz.
limone - metà
cannella - pizzico
burro - 30 gr.
noce - 10gr.
nocciole - 10 gr.
anacardi - 20 gr.

Se non c'è miele liquido a portata di mano, ma solo miele candito, tienilo sopra una ciotola di vapore. Non far bollire il prodotto delle api in modo che non perda preziose vitamine.
Libera la mela dal centro, se lo desideri, libera il frutto dalla buccia. Grattugiare su una grattugia grossa e cospargere con succo di limone in modo che le mele non diventino nere.
Liberate le carote dallo strato superiore utilizzando una spugna di ferro duro o un apposito pelaverdure. Lavare, grattugiare, mescolare con una mela.
Versare noci di ogni tipo in una padella antiaderente calda e asciutta. Inizia immediatamente a mescolare e friggere allo stesso tempo. Spegnere il fornello dopo 5 minuti. Trita le noci o lasciale così come sono.
Aggiungi noci calde burro e lasciarlo scongelare. Quindi mescolare, inviare a un contenitore comune ai componenti principali. Condire con cannella e miele, servire.

limone - metà
carote - 3 pz.
mela verde - 2 pz.
prezzemolo fresco - 10 gr.
olio d'oliva - 40 ml.
sale - quantità a piacere

Per prima cosa, lava le mele in modo che non rimangano placche su di esse. Rilascia il frutto dal centro, puoi rimuovere la buccia. Tritare la polpa a cubetti o passarla attraverso una grattugia.
Cospargere immediatamente la frutta con il succo di limone per mantenerla leggera e non rovinare l'aspetto dell'insalata. Quindi prenditi cura della carota, deve essere sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa.
Unire gli ingredienti, condire con sale. Taglia qui le foglie di prezzemolo, condisci con olio d'oliva (puoi prendere il mais). Mescolare tutto accuratamente, servire con pane nero.

Insalata con cavolo e carote grattugiate

zucchero semolato (preferibilmente di canna) - 20 gr.
cavolo bianco o rosso - 0,3 kg.
carota - 0,2 kg.
olio di riempimento - 40 ml.
aceto con una concentrazione del 6% (preferibilmente mela) - appunto
pepe appena macinato - 2 pizzichi
sale - a piacere
aneto - 20-25 gr.

Scegli il cavolo giovane, l'insalata con esso risulta succosa e gustosa. Macina la quantità secondo la ricetta tritando nel solito modo. Sbucciare le carote, grattugiare con grosse patatine. Mescolare con cavolo e lasciare riposare 10 minuti.
A parte unire l'olio, il sale con lo zucchero, l'aceto di mele. Aggiungere questa miscela agli ingredienti principali e mescolare bene. Ricorda i componenti con le mani in modo che il cavolo avvii il succo.
Sciacquare l'aneto, tritarlo, separandolo dai gambi. Aggiungi alla ciotola principale. Pepate e lasciate raffreddare l'insalata. Servire con qualsiasi secondo piatto. Ideale per carne, funghi, frutti di mare e pesce.

Insalata di carote e prosciutto

carote in coreano - 220 gr.
mais in salamoia - 100 gr.
prosciutto - 160 gr.
maionese - 30 gr.
aneto - 20 gr.
aglio - 2 chiodi di garofano

Tagliare il prosciutto a listarelle sottili. Passare le carote sbucciate attraverso una grattugia. Tritare le erbe e l'aglio.
Combina tutti i componenti in una tazza comune. Condisci i prodotti con la maionese e mescola accuratamente. Insalata pronta.

Insalata di carote e salsicce da caccia

salsa di soia - 35 ml.
peperone - 1 pz.
pimento macinato - a piacere
salsicce - 2 pz.
senape - 8 gr.
carote - 2 pz.
olio vegetale - 50 ml.
cetriolo - 1 pz.

Lavare accuratamente tutte le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Unire l'ortaggio a radice preparato con la salsa di soia. Per un sapore extra, puoi aggiungere una miscela di erbe italiane. Macina le carote in salsa di soia tra le mani.
Il cetriolo deve essere tagliato a strisce sottili. Regola la quantità di verdure a tuo piacimento. Fai lo stesso con peperone come con il cetriolo. Tritare le salsicce da caccia in pezzi arbitrari.
In un contenitore separato, mescolare la senape preparata, il pepe macinato e l'olio d'oliva. Ottenere una massa omogenea dai prodotti. Unire tutti gli ingredienti, condire con la salsa. Mescolare bene gli ingredienti, lasciare agire per 15 minuti.

uvetta - 35 gr.
noci (qualsiasi) - 30 gr.
carote - 210 gr.
cannella in polvere - 2 gr.
zucchero - 25 gr.
crema densa - 100 gr.

Sciacquare l'uvetta in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Aspetta che si scarichi completamente. Successivamente, metti la frutta secca in una ciotola di acqua calda. Dopo un po ', l'uvetta dovrebbe gonfiarsi. Se preferite aggiungere altra frutta secca, seguite lo stesso procedimento.
Contemporaneamente sbucciate e lavate le carote. Grattugiare un ortaggio a radice fresca su una grattugia grossa. Scegli qualsiasi varietà di noci, arrostite o secche se necessario. Passare sopra il prodotto con un mattarello. Dovresti ottenere piccoli pezzi di noci.
Non è necessario ottenere una massa omogenea o polvere dai dadi. Filtrare nuovamente l'uvetta in modo che l'umidità sia completamente di vetro. Combina tutti i componenti in un contenitore comune. In una ciotola separata, mescolare la panna, la cannella e lo zucchero.
Attendere che la sabbia si dissolva, quindi condire i cibi preparati con la salsa. Mescolare tutti gli ingredienti, lasciare in infusione per un po '. Successivamente, puoi servire l'insalata al secondo piatto.

Insalata con carote, cipolle e carne

aceto - in effetti
carote - 310 gr.
olio di mais - in effetti
manzo - 160 gr.
prezzemolo - 25 gr.
cipolla - 130 gr.
pepe macinato - a piacere

Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritare la verdura a semianelli. Collegare 200 ml. acqua purificata e 90 ml. aceto da tavola. Metti la cipolla tritata nella soluzione di cui sopra per mezz'ora.
Nel frattempo lavate la carne sotto il rubinetto e tagliatela a pezzetti. Sciogliere il burro in una padella, mandare a friggere il prodotto. Mescolare le spezie a piacere con la carne. In parallelo, grattugiare le carote lavate su una grattugia.
Metti l'ortaggio a radice finito, la carne fritta e le cipolle sottaceto in una tazza comune. Condisci l'insalata con altre spezie se necessario. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene. Metti l'insalata in frigorifero per 2 ore.

In cucina ci sono molte insalate con le carote. Puoi inventare e creare il tuo piatto. Il raccolto di radici stesso è unico. Le carote si sposano bene con piatti di carne, pesce, frutta e verdura. Prepara la tua insalata preferita con le carote e per favore la famiglia.