Insalate di carote fresche: semplici e dietetiche. Insalate di carote - ricette semplici per spuntini solari! Semplici insalate di carote con carne, mele, noci, verdure

insalata di carote fresche accetteremmo di mangiarlo, anche se non ne conoscessimo tutte le numerose proprietà benefiche. È molto fresco, delizioso. La naturale dolcezza delle carote ti consente di preparare dolci insalate da dessert e le insalate di verdure leggere con essa sono generalmente deliziose. La raccolta di ricette popolari nell'articolo di oggi ti aiuterà a decidere un menu di insalate per la prossima estate, che includerà sicuramente - è molto gustoso).

Insalata di carote e barbabietole fresche

Probabilmente hai notato che tutte le insalate con le carote devono avere un condimento grasso, sia esso burro o panna acida. La vitamina A, che si trova in grandi quantità nelle radici delle arance, è liposolubile, il che significa che senza grassi non porterà alcun beneficio al tuo corpo. Anche se vuoi farlo, vale comunque la pena aggiungere almeno una goccia di grasso. Altrimenti, le carote sono solo un prodotto ideale per tutti coloro che aderiscono ai principi di una dieta sana, monitorano il proprio peso. E per coloro che amano semplicemente mangiare deliziosamente, non dimenticare le carote, e nel nostro articolo di oggi ci sono molte prove di questo.

Ci sono leggende tra le insalate di carote. Per esempio, insalata di carote fresche, barbabietole e il cavolo era chiamato "pennello", per il suo effetto purificante sull'intestino. Quelli di voi che sono stati a dieta probabilmente conoscono più di una ricetta per un'insalata del genere. Spesso vengono aggiunti altri ingredienti che bilanciano il gusto in una direzione o nell'altra. - una delle varietà di "Spazzole" con radice di sedano, noci e semi.

Puliamo e laviamo le verdure, strofiniamo su una grattugia grossa. Lo stendiamo a strati in modo che l'insalata appaia bella: carote, sedano grattugiato sopra, barbabietole grattugiate sopra. Cospargere ogni strato con succo di limone e versare olio vegetale. Versare i semi, le noci tritate sopra l'insalata, decorare con le erbe.

Le carote, ovviamente, non sono un'invenzione delle nostre latitudini. Questo raccolto di radici è amato in molti paesi ed è diventato parte della nazionale paesi diversi e popoli. La ricetta per uno spuntino mediterraneo alle carote è molto semplice: le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa e condite con un condimento di olio d'oliva, succo di limone, sale e aglio schiacciato. Aggiungere alle carote un mazzetto di menta tritata finemente, condire con la salsa e mescolare bene. È meglio portare il condimento a piacere in frigorifero per 15-20 minuti in modo che le carote assorbano tutti i sapori. Questo antipasto è perfetto per carne fritta o con piatti di patate.

Insalate di carote fresche: ricette

Come abbiamo già detto, sono inclusi nella varietà ricette di insalata di carote fresche dolce, perfetto come dessert per grandi e piccini. Non è facile convincere i bambini a mangiare cibi sani. Pertanto, è meglio preparare per loro un'insalata di carote dolce e servirla in una forma insolita, ad esempio in ciotole o bicchieri di vetro.

Le carote dovranno essere strofinate su una grattugia grossa, le mele dolci tritate grossolanamente insieme alla buccia. Per evitare che le mele diventino marroni, tagliatele per ultime, poco prima di condirle, risulterà agrumato e non permetterà al ferro contenuto nella frutta di ossidarsi. Aggiungiamo anche l'uvetta cotta a vapore in acqua calda all'insalata, diventa morbida e dolce. Per quel condimento molto agrumato, mescola l'arancia fresca, aggiungi il succo di lime, un pizzico di cannella e olio vegetale. Mescolare le verdure con il condimento, mettere l'insalata nelle ciotole, cospargere con le noci e guarnire con una fetta d'arancia brillante.

I cetrioli freschi fanno anche grandi amici con le carote come parte di un'insalata vitaminica. I cetrioli devono essere tagliati a cerchi sottili e sottili, in modo che corrispondano alla carota grattugiata. Gli anelli di cipolla rossa completeranno una semplice insalata. Ma il condimento è piuttosto complicato: un quarto di tazza di olio d'oliva, la stessa quantità di aceto di vino, due cucchiaini di miele e due cucchiaini di radice di zenzero grattugiata. Un pizzico di menta secca aggiungerà una piccantezza speciale alla salsa. Mescoliamo tutti gli ingredienti e versiamo la nostra insalata.

Abbiamo già cucinato le carote alla mediterranea, è ora di cucinarle secondo una ricetta orientale. In Giappone, il ravanello daikon diventa spesso compagno delle carote. Come tutta la cucina del paese Alba, questa insalata è geniale nella sua semplicità, tutti gli ingredienti sono al loro posto e svolgono perfettamente il loro ruolo. Ci armiamo di un coltello affilato e tagliamo le carote insieme al daikon a listarelle sottili. Se strofini le verdure, daranno succo extra, e questo non è desiderabile per noi. Pertanto, il taglio viene eseguito come segue: prima le verdure vengono tagliate in piatti sottili, quindi ogni piatto viene tagliato a bastoncini. Salare carote e ravanelli e mettere da parte per mezz'ora. In questo momento, siamo impegnati nel condimento, mescoliamo l'aceto di riso con lo zucchero a velo. Dopo mezz'ora vedrai che le verdure hanno rilasciato molto succo, devi scolarlo o spremere il composto di verdure, versarlo con la marinata e inviarlo in frigorifero durante la notte. Mescolare prima di servire, disporre in graziose ciotole e cospargere con semi di sesamo. Se stai marinando durante il giorno, puoi mescolare le verdure di tanto in tanto in modo che si marinino uniformemente.

Insalata di carote fresche grattugiate

Ti aspettavi di vedere l'uva spina come ingrediente nell'insalata di carote? Ma lui è la stella del nostro prossimo insalata di carote fresche grattugiate.

Tagliamo la coda di ogni bacca di uva spina, la tagliamo a metà. Grattugiare su una grattugia grossa, mescolare le carote con l'uva spina e condire con un cucchiaio di panna acida e mezzo cucchiaio di miele liquido. Cinque minuti dopo il condimento, quando le carote iniziano a spremere, l'insalata può essere servita in tavola, messa in una bella insalatiera. La combinazione di dolcezza e acidità sia nel condimento che nell'insalata rende il gusto molto interessante.

Abbiamo già preparato un'insalata di cavolo fresco, carote, barbabietole, sedano rapa e per la prossima insalata avremo bisogno di gambi di sedano. I piccioli non sono difficili da trovare nei negozi e sul mercato, sono molto utili se si vuole perdere peso. Questa insalata può essere definita una varietà di carote della famosa insalata Waldorf americana, che gode di una meritata popolarità da molti anni. Per lui si taglia una mela a listarelle, si cosparge di succo di limone, si tagliano le carote a cubetti, si taglia il sedano lungo il gambo, si ottengono tali semicerchi. Tritare le noci, mescolare il tutto in un'insalatiera e condire con un composto di maionese e senape. Puoi anche sostituire la maionese ipercalorica con yogurt magro.

Guardando la foto, potresti immaginare una banale carota grattugiata con uvetta. Ma questo è uno squisito antipasto francese. Mettiamo a bagno l'uvetta per lei, ma non nell'acqua, ma nel cognac o nel bourbon per un'ora. Durante questo periodo, l'uvetta ha il tempo di impregnarsi di sapori e gonfiarsi. Tre carote su una grattugia e condire con il condimento. Comprende, oltre all'olio d'oliva, anche il succo di un limone, un pizzico di cannella, qualche goccia dello stesso bourbon e sale. Riempiamo le carote, aggiungiamo l'uvetta strizzata, mescoliamo bene. Con una bella presentazione, ad esempio sui crostini, stupirai i tuoi ospiti.

Deliziosa insalata di carote fresche

Nella cucina orientale possiamo trovare molte ricette deliziose insalate di carote fresche. Un tempo, le carote in salamoia piccanti in stile coreano hanno semplicemente capovolto la nostra idea di insalate di carote. Nella cucina cinese e coreana le carote sono apprezzate e rispettate, sottolineandone il gusto con un insieme di spezie speciali. Prepariamo un'altra insalata di carote e cetrioli alla coreana, per così dire, in stile gangnam.

Un dispositivo speciale simile a un pelapatate è molto utile per un'insalata del genere. Ma non taglia un piatto, ma lo taglia in tanti vermicelli sottili. Con esso taglieremo una quantità sufficiente di trucioli di carote e cetrioli. Se non hai una cosa del genere, tagliala a strisce sottili come nella ricetta giapponese. In un contenitore separato, evochiamo sopra il condimento: mescoliamo salsa di soia, olio di sesamo, zucchero, aceto di riso, peperoncino macinato e aglio, passati attraverso una pressa. Mescolare accuratamente in una massa omogenea. Aggiungere la cipolla tritata alle verdure, versare sopra il condimento e mescolare. Una nota di nocciola verrà aggiunta dai semi di sesamo sparsi sopra l'insalata.

Presentiamo alla vostra attenzione una squisita insalata di carote, ananas, formaggio fresco e sedano. Prendiamo carote fresche e succose, le tagliamo a fette usando un normale pelapatate. Mescolare con gambi di sedano bianco tritati, lattuga o spinaci () e qualche pallina di mozzarella. Assicurati di tostare anche le mandorle in una padella asciutta. Anche pochi pezzi trasformeranno letteralmente la nostra insalata. Per gusto raffinato carote e sedano sono pre-marinati nel succo d'ananas. Quindi si tolgono le verdure e il succo diventa la base per il condimento, si aggiungono succo di limone, miele, mandorle in polvere, yogurt naturale, pepe e sale.

ricette di insalata di carote fresche

Ce ne sono ricette di insalata di carote fresche che sono dentro taccuino ogni hostess che si rispetti. Questo, insieme all'insalata russa, alle aringhe sotto una pelliccia e alla vinaigrette, forma la nostra cucina festiva nazionale. Con il passare del tempo, questi diventano sempre meno, ma questo non significa che non puoi cucinarli tutti i giorni per la tua famiglia.

Le carote con aglio e maionese vengono cotte a tempo di record, come si suol dire, quando un ospite è sulla soglia. E, tuttavia, un'insalata del genere viene mangiata completamente, è molto buona. Il gusto di un'insalata dipende sempre da ingredienti aggiuntivi, non ci sono proprio lì, quindi non c'è niente da rovinare. Basta strofinare le carote fresche, aggiungere l'aglio spremuto, il sale e condire con la maionese. Tutto. Beh, davvero, tutto. Bene, se per te è molto semplice, puoi aggiungere un piccolo cetriolo sottaceto, tagliato a cubetti.

E l'ultima insalata nella nostra recensione di oggi è un'insalata con carote e mandarini. Questa combinazione è perfetta per una tavola festiva e come contorno per la carne. Le carote vengono tagliate su una grattugia speciale per ottenere bastoncini sottili. Se non hai una grattugia del genere, ma non vuoi comprarla per un'insalata, puoi tagliarla a listarelle. Taglia anche la mela acida, versala con il succo di limone. Mettere le carote mescolate alle mele in un'insalatiera e versarvi sopra il condimento: olio d'oliva, limone, succo, succo di mandarino, zenzero grattugiato, pepe, sale. Completare con fette di mandarino per la decorazione e cospargere con pistacchi verdi pelati e tostati, oltre a qualsiasi verdura che ti piace.

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Altre notizie

Le carote sono una fonte di carotene che, quando entra nel nostro corpo, si trasforma in vitamina A. Solo due radici ne contengono la dose giornaliera. Tutti sanno che i nostri occhi adorano la vitamina A: è utile per i disturbi visivi e sostiene perfettamente questo organo. Ma anche le carote hanno una lunga lista di qualità utili: purifica il sangue, sostiene il sistema immunitario, rimuove le sostanze nocive dal corpo, combatte i microbi, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, è utile per i diabetici e fa anche bene ai reni e fegato.

Si ritiene che i frutti che pesano fino a 150 grammi abbiano maggiori benefici. Pertanto, quando si scelgono le carote per cucinare, prestare attenzione agli esemplari più piccoli. Non solo sono più sani, ma il loro gusto è più dolce. taglia larga le carote possono sembrare completamente insipide e acquose.

Quando si cucinano le carote, va tenuto presente che la vitamina A è liposolubile, quindi va consumata con burro o panna acida, altrimenti non verrà assorbita.

Oltre ad essere aggiunte a zuppe, piatti principali e una varietà di condimenti e snack, le carote possono essere utilizzate per preparare un'insalata fresca e nutriente. Ci sono davvero molte opzioni e cosa aggiungere a questo ortaggio all'arancia dipende da te. C'è una ricetta per tutti i gusti.

Come cucinare l'insalata di carote - 15 varietà

Uno dei popolari insalate invernali con carote che delizieranno te e la tua famiglia. Non ci vorrà più di mezz'ora per prepararsi.

Ingredienti:

• Carote - 4 pz.
• Mela - 1-2 pezzi.
• Uvetta - a piacere
• Panna acida - 100 ml
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Zucchero - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

Sciacquare prima l'uvetta e immergerla in acqua tiepida per 20-15 minuti.

Sbucciare le carote e le mele. Rimuovi il torsolo dalle mele.

Tagliare la mela e la carota a striscioline.

Puoi usare una grattugia grande. Sarà più comodo e più sottile.

Condire l'insalata con panna acida, zucchero e cospargere con succo di limone.

Una combinazione insolita e ricca di vitamine.

Ingredienti:

• Carote - 200 gr
• Arance - 1 pz.
• Noce - 100 gr
• Panna acida - 200 g
• Albicocche secche - 200 g
• Zucchero - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

Grattugiare le carote.

Tagliare l'arancia sbucciata a fette e tagliarla a pezzi. Aggiungi alle carote.

Risciacquare le albicocche secche e versare acqua per 20-25 minuti,

Tagliate a pezzetti le albicocche secche e aggiungetele all'insalata.

Condire con zucchero e panna acida, guarnire con noci tritate.

Nei dettagli:

Ricetta insalata piccante in 20 minuti. Delizioso e soddisfacente, inoltre è utile!

Ingredienti:

• Carote in coreano - 300 g
• Funghi in salamoia - 250 g
• Piselli in scatola - 100 g
• Maiale bollito (puoi prendere il carbonato) - 150 g
• Patate al cartoccio - 2 pz.
• Maionese - 150 g
• Pepe

Metodo di cottura:

Sciacquare i funghi in uno scolapasta.

Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.

Patate sbucciate, tagliate a listarelle.

Unire le carote in coreano, le patate, il maiale bollito, i funghi, i piselli senza liquido in una ciotola e mescolare, condire con la maionese.

Decorare con verdure a piacere.

Un'insalata molto semplice e conosciuta. Il suo gusto rinfrescante è pieno di vitamine. E nonostante la facilità di preparazione e una piccola quantità di ingredienti, non dovresti dimenticartene. Delizia la tua famiglia con uno spuntino sano

Ingredienti:

• Cavolo fresco - 600 g
• Carote - 3 pz.
• Olio di girasole, non raffinato - 5 cucchiai.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Succo di limone -2 cucchiai.
• Senape - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Verdi a piacere

Aggiungi gli ingredienti dell'insalata secondo i tuoi gusti.

Metodo di cottura:

Grattugiare le carote su una grattugia coreana o tritarle in un robot da cucina.

Tritare finemente il cavolo cappuccio a listarelle.

Mescolare carote e cavolo.

In una ciotola a parte preparate il condimento: mescolate il succo di limone, l'olio, la senape, lo zucchero e il sale.

Condire l'insalata e guarnire con le erbe.

Processo di cottura e suggerimenti più dettagliati qui:

Le carote in coreano sono familiari a tutti e amate da molti. Senza troppi problemi, questo piatto può essere preparato nella tua cucina.

Ingredienti:

• Carote - 1 kg
• Aglio - 1 spicchio
• Olio di girasole - 0,5 cucchiai.
• Aceto da tavola 9% - 4 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
• Pepe macinato - 1 cucchiaino
• Peperoncino macinato rosso - 1 cucchiaino
• Garofano (boccioli) - 3 pezzi.
• Foglia di alloro - 2 pz.

Metodo di cottura:

Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia coreana.

Se hai una mietitrebbia, puoi usarla tagliando le carote con fili lunghi.

Schiacciare l'aglio sbucciato in una pressa per aglio.

Mescolare l'aglio, le carote e tutti gli altri ingredienti.

Mettere in una comoda ciotola, premere sul fondo e mettere una pressa sopra.

Conserva le carote per 3 giorni in un luogo fresco sotto oppressione.

Dopo la decomposizione in banche o contenitori.

Un piatto insolito che delizierà gli amanti dei calamari con il suo gusto. A proposito, si sposano bene con le carote piccanti.

Ingredienti:

• Calamari - 3 pz.
• Carote - 5 pz.
• Coriandolo
• Pepe
• Zucchero
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Cipolla - 1 pz.
• Salsa di soia
• Olio di semi di girasole

Metodo di cottura:

Bollire i calamari.

Ricorda che i calamari sono cotti per pochissimo tempo! Non perdere il momento in cui smettono di essere morbidi.

Grattugiate le carote e aggiungetele ai calamari tritati finemente.

Aggiungere la cipolla tritata.

Aggiungi il coriandolo e versaci sopra dell'acqua bollente.

Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. Lascia riposare l'insalata. Decorare con le erbe prima di servire.

Vedi qui per maggiori dettagli:

Le carote piccanti non sono solo carote coreane. Gli amanti dell'aglio apprezzeranno questa versione dell'insalata e può persino diventare una decorazione da tavola.

Ingredienti:

• Carote - 500 gr
• Aglio - 1 spicchio
• Salsa di soia - 50 ml
• Cetrioli - 200 g
• Sesamo - 20 g
• Zenzero fresco - 1 cucchiaino
• Olio di sesamo - 40 ml

Metodo di cottura:

Grattugiare le carote.

Tagliare il cetriolo a listarelle e unirlo alle carote.

Tritare finemente l'aglio.

Grattugiare finemente lo zenzero.

Macina lo zenzero e l'aglio fino a che liscio. Aggiungere l'olio e la salsa di soia.

Mescolare carote e cetrioli, versare il condimento. Lasciare in infusione per 1 - 1,5 ore.

Guarnire con semi di sesamo.

Gli amanti del piccante adoreranno questo piatto. Il gusto saporito delle melanzane unito alle carote piccanti possono essere un piatto completo per un picnic o una cena di festa. Piacerà soprattutto agli uomini. Si prepara in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• Carote - 6 pz.
• Melanzane - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Olio di semi di girasole
• Spezie

Metodo di cottura:

Grattugiare le carote.

Tagliate a pezzi le melanzane e friggetele.

Soffriggere la cipolla separatamente.

Tritare finemente l'aglio.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Decorare con le erbe prima di servire.

Puoi vedere un processo di cottura più dettagliato e i consigli dello chef qui:

Si prepara in modo semplice e veloce. Di solito questa combinazione non viene preparata con le carote, ma con le barbabietole. Tuttavia, l'insalata con le carote è molto gustosa. E non è in alcun modo inferiore alla familiare insalata di barbabietole.

Ingredienti:

• Carote - 300 g
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Maionese - 3-4 cucchiai
• Pepe

Metodo di cottura:

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle carote.

Condire con maionese, sale e pepe.

Insalata molto tenera e nutriente. Una buona opzione per una cena sana.

Ingredienti:

• Carote - 5 pz
• Uova - 3 pz.
• Panna acida - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

Grattugiare finemente le carote.

Lessate le uova sode e lasciate raffreddare. Grattugiare o tritare finemente, mescolare con le carote.

Condire con panna acida, sale e pepe.

Di più:

Il ravanello è noto per le sue proprietà benefiche. E la sua combinazione con le carote rende il piatto un vero magazzino di vitamine e sostanze nutritive.

Ingredienti:

• Carote - 3 pz.
• Ravanello - 3 pezzi
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Maionese - 3 cucchiai.
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Pepe

Puoi usare la panna acida. Quindi l'insalata risulterà più leggera e fresca.

Metodo di cottura:

Grattugiare i ravanelli e le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle verdure grattugiate.

Cospargere con succo di limone e lasciare fermentare in frigorifero per 30 minuti.

Completare con la maionese prima di servire. Se lo desideri, puoi decorare con la vegetazione.

Un piatto del genere è abbastanza indipendente. La combinazione di carote e carne di maiale conferisce alla carne un sapore fresco, mentre l'insalata è molto soddisfacente e nutriente.

Ingredienti:

• Carote - 1 kg
• Cipolla - 200 g
• Maiale - 150 gr
• Sesamo - 10 gr
• Pepe nero
• Pepe rosso
• Olio vegetale
• Zucchero
• Salsa di soia - 20 g

Metodo di cottura:

Friggere il maiale, tagliato a bastoncini sottili.

Soffriggere la cipolla tritata finemente, friggere con il maiale.

Grattugiare finemente le carote, aggiungere salsa di soia, sale, pepe rosso e nero.

Bollire lo sciroppo da 2 cucchiai. acqua e 1 cucchiaio. Sahara.

Mescolare le carote e il maiale con le cipolle, aggiungere i semi di sesamo e lo sciroppo di zucchero.

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo all'insalata.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Le carote si sposano bene con le albicocche secche, soprattutto se si aggiunge un po' di limone.

Ingredienti:

• carota - 1 pz.
• Albicocche secche - 100 g
• Limone - 0,5 pz.
• Panna acida - 100 g
• Zucchero - a piacere

Metodo di cottura:

Sciacquare le albicocche secche e immergerle in acqua tiepida per 20-25 minuti.

Tagliare le albicocche secche a pezzetti.

Grattugiare le carote su una grattugia fine e mescolare con albicocche secche.

Tritare finemente il limone e mescolarlo con albicocche secche e carote.

Condire l'insalata con zucchero e panna acida.

Se lo desideri, puoi decorare con verdure.

Le carote hanno una straordinaria capacità di accoppiarsi con qualsiasi cosa ed essere deliziose allo stesso tempo. Un'altra opzione per un'insalata è la sua combinazione con il formaggio. Questo piatto non richiede molto tempo per essere preparato, ma risulterà delizioso.

Ingredienti:

• Carote - 3 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Formaggio - 250 g
• Maionese - 150 g
• Pepe

Metodo di cottura:

Grattugiare le carote e il formaggio.

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo al formaggio con le carote.

Se lo si desidera, condire con maionese, sale e pepe. Decorare con il verde.

Di più:

Puoi sperimentare all'infinito con l'insalata di carote. Può combinare componenti completamente diversi. Sii dolce e sii salato. Ma risulta sempre gustoso e salutare.

Ingredienti:

• Carote - 500 gr
• Piselli in scatola - 300 g
• Formaggio feta - 200 g
• Pistacchi - 100 g
• Spinaci in foglia - 2 manciate
• Menta - 2-3 rametti
• Succo di limone (mezzo limone)
• Miele leggero - 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva

I pistacchi possono essere omessi da questa ricetta.

Metodo di cottura:

Tagliare le carote a listarelle. Mettere su una teglia, condire con olio d'oliva e cuocere per 30 minuti.

Sciacquare i piselli in uno scolapasta e aggiungerli alle carote.

Succo di limone, miele, 1 cucchiaio. mescolare gli oli. Condire le carote ancora calde con questa salsa.

Tritate la menta e le foglie di spinaci. Tritare i pistacchi. Aggiungere tutto all'insalata.

Macinare la feta a pezzi e aggiungere al piatto.

Le carote sono un ortaggio a radice versatile. Viene utilizzato in diverse insalate: dolci, salate o piccanti. Inoltre, molti di loro possono essere preparati letteralmente in pochi minuti con ingredienti sempre a portata di mano. L'insalata a base di carote fresche è particolarmente utile. Ci sono circa mille ricette nella cucina mondiale. Naturalmente, molti di loro sono solo versioni modificate di combinazioni classiche.

Principi generali

Da carote crude puoi preparare rapidamente uno spuntino semplice, poiché non richiede un ulteriore trattamento termico. Molto spesso la verdura viene semplicemente grattugiata, meno spesso viene tagliata con un coltello a strisce o cubetti sottili. Le carote non lasciano molto succo, quindi possono essere salate immediatamente. A volte anche è macinato appositamente per ulteriore umidità.

Molte casalinghe sono preoccupate per la domanda su cosa e come cucinare l'insalata di carote. Questo ortaggio si sposa bene con quasi tutte le verdure ed erbe aromatiche, frutta secca e frutta, latticini, frutti di mare, salsicce e prodotti in scatola.

La maionese per insalata di carote è spesso usata come condimento. Esistono ricette con condimenti più interessanti: a base di olio vegetale, senape, aceto da tavola o salsa al limone. Una tale insalata risulterà più dietetica e adatta alla perdita di peso.

Questa combinazione è nota a molti. Viene utilizzato qualsiasi formaggio: duro o lavorato. Puoi integrare un'insalata con carote fresche con ricotta granulare, nel qual caso avrai bisogno di un po' più di condimento. E quindi è richiesto serie standard ingredienti:

• cinque carote;
• formaggio - circa 120 g;
• qualche spicchio d'aglio;
• maionese o panna acida, erbe aromatiche, sale.

Le carote vengono sbucciate, strofinate. Aggiungere il formaggio grattugiato o tagliato a dadini e l'aglio tritato. Condito con la salsa scelta. Se hai tempo, puoi disporre tutti gli ingredienti a strati.

La verdura arancione si sposa bene con le mele acide. Oltre alle mele, devi prendere il succo di limone fresco, ma puoi sostituirlo con mele o aceto di vino. Prima di imparare a preparare l'insalata di carote, devi preparare tutti gli ingredienti necessari:

• quattro carote;
• un paio di mele;
• mezzo limone;
• olio vegetale, prezzemolo, sale.

Le mele sono meglio scegliere varietà aspre di colore verde e con polpa abbastanza densa. Vengono puliti e cosparsi di succo di limone o aceto in modo che non si scuriscano. Carote e mele vengono strofinate, condite con olio e salate a piacere. Prima di servire, cospargere con le erbe tritate. Si consiglia di mangiare un'insalata del genere subito dopo la preparazione, quindi non viene conservata per così tanto tempo.

Spesso un'insalata del genere si chiama "Perdere peso". Ciò è spiegato dalla presenza di barbabietole nella composizione, che è in grado di pulire delicatamente l'intestino. Come condimento, prendi olio di alta qualità: semi di lino o oliva. Non servono molti ingredienti:

Le verdure vengono sbucciate, strofinate grossolanamente e mescolate. È meglio usare una grattugia per cucinare le carote coreane: in questo modo il piatto sembrerà più appetitoso. Il tutto viene condito con olio mescolato a succo fresco, la massa vegetale viene leggermente macinata. L'aglio viene aggiunto a piacere, così come il sale.

Con noci e miele

Se vuoi un dessert salutare, puoi preparare uno spuntino dolce alle carote, che viene spesso servito ai bambini. Ideale per la colazione, in quanto il piatto è in grado di dare energia per l'intera giornata.

• tre carote;
• un paio di cucchiai di noci (nocciole, arachidi o noci), miele liquido;
• mela intera;
• mezzo limone;
• un pizzico di cannella.

Se il miele è sufficientemente candito, viene prima sciolto a bagnomaria. È impossibile riscaldarlo fortemente in modo che tutte le vitamine non evaporino. Le carote e le mele vengono sbucciate, strofinate con grosse patatine. Le noci vengono fritte in una padella asciutta per un paio di minuti e inviate all'insalata. Puoi persino macinare i gherigli di noce in uno stato di farina. Il miele viene mescolato con il succo di limone e la massa dell'insalata viene condita con questa miscela. Aggiungere lo zucchero e la cannella a piacere.

Con cavolo e aceto

Il cavolo bianco è preso per la ricetta, ma nessuno ha annullato gli esperimenti culinari, quindi è adatto anche il cavolo rosso o di Pechino. Il set di ingredienti è molto modesto:

• cavolo - 300 g;
• tre carote;
• 9% aceto, olio vegetale, zucchero, sale, pepe, erbe aromatiche.

Tritare finemente il cavolo, grattugiare le carote. L'aceto con zucchero e sale viene aggiunto alle verdure preparate, sfilacciate. Se il cavolo è estivo, giovane, puoi semplicemente schiacciarlo un po ', ma la verdura dura deve essere macinata fino a quando il succo non viene rilasciato. Aggiungere le erbe tritate, condire con olio e condire con pepe macinato. Servire subito dopo la preparazione.

L'insalata risulterà più soddisfacente se prendi la maionese o la panna acida come condimento, ma poi devi stare attento con l'aceto.

Dolce con un tocco

Oltre all'uvetta, prugne secche, albicocche secche, in questa insalata vengono spesso messi i datteri, senza dimenticare di eliminare eventuali semi dalla frutta secca. Questa dolce merenda alla carota può essere tranquillamente servita anche come dessert o inserita nel menù per bambini. Preparato dai seguenti componenti:

• tre carote;
• 30 g di noci, uvetta;
• panna acida o panna, zucchero, cannella.

L'uvetta viene lavata e versata con acqua tiepida per gonfiarla. Se prevedi di aggiungere altra frutta secca, devi prima cuocerla al vapore. Le carote vengono sbucciate, strofinate. Le noci vengono semplicemente essiccate o fritte, quindi arrotolate con un mattarello allo stato di piccoli pezzi, la farina non è necessaria.

L'uvetta viene spremuta, mescolata con noci e carote. La panna acida viene mescolata con un pizzico di cannella e zucchero a piacere. Successivamente, questa massa viene riempita con un dessert dolce e salutare.

Con l'aggiunta di frutti di mare

Secondo la ricetta, prendono carote fresche, sebbene sia adatta anche la sua versione coreana. Cucinano con i calamari, ma puoi aggiungerli a qualsiasi altro pesce o prendere subito un cocktail di mare. Quindi, tutto ciò di cui hai bisogno sono un paio di carote, una carcassa di calamaro e una cipolla, oltre a olio e spezie varie.

Le carote vengono strofinate e mescolate con pepe e sale, schiacciate con le mani e lasciate per mezz'ora. Puoi aggiungere qualche goccia di aceto da tavola. La cipolla viene sbucciata, tagliata a rondelle e fatta soffriggere per un paio di minuti nell'olio, quindi si aggiungono i calamari tritati e si friggono insieme per non più di quattro minuti. Se cucini i frutti di mare più a lungo, diventerà duro, assomiglierà alla gomma.

Resta da mescolare le carote con i calamari e le cipolle e servire! Allo stesso tempo, non puoi aspettare il raffreddamento dei frutti di mare, uno spuntino caldo è molto più profumato di uno già raffreddato.

Carne abbondante

Questa insalata di prosciutto viene spesso preparata con l'aggiunta di carote coreane, ma andrà bene anche cruda. Nonostante l'apparente semplicità, il piatto risulta fragrante e gustoso. Ideale per menù festivo, sebbene sia preparato con un minimo di ingredienti:

• 200 g di carote, prosciutto;
• mais in scatola, aglio, maionese, aneto.

Il prosciutto viene tagliato a listarelle sottili, mescolato con carote grattugiate. Aggiungi un paio di cucchiai di mais in scatola, aglio tritato e aneto. Mescolare con maionese e servire immediatamente.

Un'insalata non meno abbondante risulterà con le salsicce da caccia. Se non ce ne sono, andrà bene qualsiasi salsiccia affumicata. Dagli ingredienti prendi:

• un paio di carote e salsicce;
• peperone, cetriolo;
• salsa di soia, senape, olio vegetale, pepe.

La verdura rossa sbucciata viene strofinata, mescolata con salsa di soia e pepe. Puoi aggiungere erbe italiane per insaporire o condire gli snack coreani. Strofinato con le mani. Quindi aggiungere il cetriolo e il pepe tritati. Quindi aggiungere le salsicce, che possono essere tagliate a cerchi sottili. Come condimento, la senape viene mescolata con l'olio.

Con l'aggiunta di carne di manzo risulta anche delizioso. Se lo si desidera, può essere sostituito con qualsiasi altra carne, anche dietetica: pollo o tacchino. Gli ingredienti richiesti sono i seguenti:

• cinque carote;
• un pezzo di manzo;
• due cipolle;
• olio, aceto 9%, prezzemolo, pepe.

La cipolla viene tagliata a semianelli sottili. Un bicchiere d'acqua viene mescolato con due cucchiai di aceto e la cipolla viene versata con questa miscela per mezz'ora. La carne viene tagliata a listarelle e fritta in olio con l'aggiunta delle spezie preferite. Le carote vengono strofinate, mescolate con carne calda e cipolle spremute dall'acqua. Si consiglia di lasciare fermentare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore prima di servirla, in questo modo risulta molto più gustosa.

Segreti culinari

Se ricorri ad alcuni trucchi, l'insalata di carote risulterà ancora più gustosa e sarà un po 'più facile cucinarla. Per fare ciò, seguire le raccomandazioni generali:

In generale, scegliendo la ricetta che ti piace, puoi preparare velocemente uno spuntino delizioso da una verdura luminosa e sana. Tali insalate dovrebbero essere incluse più spesso nella dieta dei bambini e nell'adulto. Il prodotto è considerato conveniente e la sua compatibilità con altri ingredienti lo rende versatile. Sperimentando diverse insalate, puoi imparare a creare le tue combinazioni di successo.

Attenzione, solo OGGI!

Ingredienti per una porzione:

• 50 grammi di carote;
• 40 grammi di mele;
• 20 grammi di noci;
• 10 grammi di prezzemolo;
• 5 grammi burro;
• 10 grammi di succo di limone.

I benefici delle carote

L'atteggiamento nei confronti delle insalate di carote crude nel nostro Paese è sempre stato profondamente positivo. Ha a che fare con molte cose. Il fattore principale è molto gustoso! Ma oltre al gusto, ci sono una serie di altre importanti qualità. Ad esempio, ottima compatibilità con quasi tutti i prodotti e basso contenuto calorico.

DI proprietà curative carote, sono stati scritti interi volumi di varia letteratura. La sua proprietà principale è il contenuto di una grande quantità di vitamina A. È così utile per buona visione. Inoltre, è raccomandato nel trattamento degli organi respiratori, del sistema immunitario e persino dell'infertilità.

Per coltivare questo meraviglioso raccolto di radici, le persone hanno iniziato molto prima dell'inizio della nostra era. È apparso da qualche parte nel sud dell'Europa e da allora è stato ampiamente utilizzato in molte cucine del mondo.

preparazione dell'insalata

Tutte le insalate di carote sono abbastanza facili da preparare.

Per fare questo grattugiate le carote su una grattugia grossa, inumidendole prima in acqua fredda. Ma se lo stai preparando per la tua colazione, è meglio usare una grattugia più fine. Poiché l'insalata sarà più succosa e quindi salutare.

Successivamente, la mela viene strofinata o tagliata a cubetti. Questa combinazione di prodotti, in un piatto, può essere equiparata a un potente cocktail vitaminico. Le mele sono meglio scegliere con acidità. Questo aggiungerà un delicato accento di sapore e renderà l'insalata gourmet.

Questa ricetta è presa dalla cucina ebraica, anche se il fatto non è stato dimostrato. Molte cucine del mondo vogliono rivendicare il primato nell'inventare piatti a base di carote, perché è davvero un meraviglioso ortaggio a radice. Esistono migliaia di opzioni per le insalate di carote crude, molte delle quali sono leggere, senza dubbio gustose e salutari. Le noci qui incluse hanno sicuramente bisogno di essere fritte un po'. Ciò migliorerà il gusto della noce e il piatto non sarà dolce e zuccherino.

Le festività natalizie stanno arrivando e il gentil sesso sta rapidamente perdendo peso. Care bellezze, varie ricette le insalate di carote renderanno questo processo piacevole e facile. Soprattutto i nutrizionisti consigliano un'insalata che conterrà non solo carote crude, ma anche cavoli e barbabietole crude. Contiene un'enorme quantità di vitamine e pochissime calorie. Ti godrai anche un'insalata con pollo, carote e formaggio.

Unire mele, carote e noci tritate e mescolare. In modo che le mele non si scuriscano e non si rovinino aspetto lattuga, cospargerli con succo di limone.

A proposito, le carote sono ampiamente utilizzate non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare. Fondamentalmente, come mele e noci. Le maschere per il viso di questo ortaggio a radice fanno miracoli. Dopo tali manipolazioni, la pelle del viso diventa più elastica e fresca.

La scelta del miele deve essere affrontata in modo molto responsabile. Poiché la scarsa qualità di questo prodotto può facilmente rovinare tutto. È meglio scegliere il miele con una consistenza liquida. Si fonde facilmente con altri prodotti. Se è solo addensato, deve essere sciolto a bagnomaria.

Non aver paura di sperimentare!

IN Ultimamente La cucina coreana è diventata molto popolare. E usa anche le carote. L'insalata con carote e formaggio coreani piacerà agli amanti dei piatti piccanti e salati. Anche se con carote ordinarie e formaggio a pasta dura si ottiene un'insalata eccellente.

Aggiungi una mela e ci sarà un'insalata con formaggio, carote e una mela. Questo raccolto di radici è assolutamente unico nella sua compatibilità. Sostituisci il formaggio a pasta dura con la sua versione lavorata, ottieni un piatto completamente nuovo: insalata "carote con formaggio fuso".

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, qualsiasi piatto deve essere decorato. Per questo abbiamo bisogno di prezzemolo. Lei ricca colore verde diluire favorevolmente il colore arancione brillante del prodotto principale. Inoltre, aggiungerà la propria sfumatura alla gamma complessiva di colori e sensazioni gustative. Aggiungendo alcune note insolite alla gamma agrodolce.

Va notato che tale sensazioni gustative potrebbe non piacere sempre a chi non ama i piatti dolciastri. Pertanto, l'opzione insalata, con salsiccia e carote non zuccherate, è decisamente adatta a loro. O, ad esempio, la mimosa, un'insalata con carote crude.

Se hai già strofinato, tagliato, fritto, mescolato e decorato tutto, allora tutto è pronto e ci sei riuscito deliziosa insalata! È molto importante servirlo in tavola subito in modo che mantenga il più possibile la sua succosità e freschezza. Starà bene sia come decorazione da tavola festiva che come colazione dietetica. Mangia per la salute!

Le carote sono l'ortaggio a radice più utile, che è incluso in miriade piatti. Tuttavia, la categoria più ampia in cui le giovani carote potrebbero portare il massimo beneficio all'umanità sono le insalate. Questo ortaggio si sposa bene con gli ingredienti a base di carne, con i frutti di mare, così come con il resto del gruppo di verdure che sono attivamente incluse nelle ricette di insalate.

Un po 'dall'industria medica: le carote sono consigliate per l'uso quotidiano con un'immunità debole, ipertensione, aterosclerosi, beriberi, anemia e molte altre malattie. Tutto questo grazie al gruppo di vitamine E, B, D, C, nonché a un elenco infinito di oligoelementi.

Quando si preparano insalate con carote fresche, l'accento è posto sull'utilità del piatto, ma il gusto dell'insalata non è in alcun modo inferiore. È meglio riempire le insalate di carote fresche con olio vegetale, che a sua volta aiuterà il corpo ad assorbire il carotene - anche questo elemento è abbastanza abbondante nelle carote.

Insalate di carote crude. Preparazione del cibo

È successo così che nel nostro paese, quando si preparano insalate, si usano più spesso le carote bollite. Ciò può essere dovuto al fatto che nelle carote bollite la quantità di oligoelementi utili è ridotta. Tuttavia, le insalate di carote crude sono più appetitose. È il massimo ricette interessanti dalle carote crude, considereremo oggi. Il gusto di queste insalate può essere diverso: piccante, speziato, dolce, non zuccherato, ecc. Tutto ciò è dovuto agli ingredienti con cui si sposano bene le carote crude: noci, uvetta, arachidi e altro. Inoltre, è possibile ottenere una buona combinazione combinando le carote con le verdure, ad esempio con mirtilli rossi, uva spina, ecc.

Ricette di carote crude

Ricetta 1. Insalata di carote e banane crude

Gustoso e salutare: puoi preparare un'insalata del genere con un set minimo di prodotti. In generale, va notato che quasi tutte le insalate di carote crude sono composte da 2-3 ingredienti principali, ma questo non impoverisce affatto il gusto del piatto.

Ingredienti richiesti:

350 g - carote;

3 pz. - banana;

3 art. l. - panna acida;

1 mazzetto di prezzemolo;

1 limone - per il succo.

Metodo di cottura:

L'insalata è famosa non solo per il set minimo di ingredienti, ma anche per il rapido processo di cottura. Quindi, le carote sono grattugiate, puoi prenderle con qualsiasi modello interessante e uno strato si inserisce in un'insalatiera. Le banane vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Adagiare le banane sopra le carote grattugiate. Prepara la salsa e per questo devi filtrare il succo di limone nella panna acida. Aggiungere immediatamente un po 'di sale e pepe alla salsa - al gusto del cuoco. Mescolare e distribuire la salsa sugli ingredienti. Cospargere la cima della collina bianca con erbe tritate. Insalata leggera e originale.

Ricetta 2. Insalata di carote crude e carne di maiale

Come menzionato sopra, carota fresca crea un interessante abbinamento non solo con frutta e verdura, ma anche con ingredienti a base di carne. Quindi prepariamo un'insalata incredibilmente deliziosa con carne di maiale.

Ingredienti richiesti:

500 g - carote;

2 pz. - cipolla;

150 g - maiale;

3 art. l. - olio vegetale;

1° l. - sesamo;

Zucchero, sale, pepe rosso e nero qb;

1° l. - salsa di soia.

Metodo di cottura:

Per prima cosa grattugiamo le carote, dato che la verdura deve ancora assorbire spezie e peperoni. Quindi, le carote vengono strofinate su una grattugia e leggermente condite con entrambi i tipi di pepe. Mescolare il tutto, lasciare da parte le carote.

La seconda fase è la preparazione dello sciroppo. Mescolare un cucchiaino di zucchero con un cucchiaio di acqua e preparare un po' di sciroppo.

La terza fase è la preparazione della carne. Tagliamo il maiale a bastoncini e la cipolla a semianelli. Friggere questi due ingredienti in olio bollente finché sono teneri. Lascia raffreddare la carne, quindi condisci l'insalata. Quindi, mandiamo la carne con le cipolle fritte alle carote, aggiungiamo lo sciroppo di zucchero e cospargiamo il tutto con semi di sesamo. Originale e incredibilmente bello.

Ricetta 3. Insalata di sfoglia con carote e barbabietole crude

Molti chef sono sicuri che per un vero piatto non sia sufficiente avere solo un gusto straordinario, deve anche essere insuperabilmente bello. È proprio a questa istruzione che ci atteniamo quando prepariamo la prossima insalata di carote crude.

Ingredienti richiesti:

3 pz. - carota;

1 PC. - barbabietola;

200 g - formaggio;

50 g - noci;

3 denti - aglio;

50 g - uvetta;

100 ml - maionese.

Metodo di cottura:

Un altro importante vantaggio delle insalate a base di ingredienti crudi è che non devi perdere tempo a preparare il cibo. Inoltre, molte verdure, comprese le barbabietole, perdono una maggiore scorta di componenti utili durante la cottura.

Quindi, carote, aglio, formaggio, barbabietole vengono strofinate su una grattugia grossa. Le noci possono essere schiacciate a mano. Metti gli ingredienti grattugiati in piatti separati, quindi scola accuratamente il succo accumulato dalle barbabietole. Mescoliamo barbabietole con noci, uvetta con carote e aglio con formaggio a pasta dura.

La lattuga è a strati. Per fare questo, puoi prendere un'insalatiera profonda, inumidirla con acqua e stendere la pellicola trasparente sul fondo fino all'orlo. È ora di stendere tutti gli strati nel seguente ordine: prima le barbabietole con le noci, poi le carote e poi il formaggio mescolato con l'aglio. Si noti che ogni strato non deve superare i 3 centimetri. Ricopriamo anche ogni strato di ingredienti con la maionese. Speronare con cura gli strati. Ora resta da girare la nostra insalata. Per fare questo, stendi un piatto sopra l'insalatiera, tienilo e capovolgi velocemente il recipiente. Estrarre con attenzione l'insalatiera, rimuovere la pellicola trasparente e ottenere una bella sfogliata. Decoriamo il piatto a discrezione!

Ricetta 4. Insalata di carote crude con frutta secca

È possibile elencare all'infinito non solo caratteristiche benefiche carote, ma anche frutta secca. Questi prodotti lo consentono orario invernale garantire l'apporto di micronutrienti essenziali all'organismo. Combinare le carote con la frutta secca crea un cocktail di benessere da urlo.

Ingredienti richiesti:

300 g - carote;

200 g di frutta secca (prugne, uvetta, albicocche secche);

2 pz. - mele;

50 ml - miele liquido.

Metodo di cottura:

Le carote vengono strofinate su una grattugia e poi mescolate con il miele. È meglio versare acqua bollente sull'uvetta e tritare finemente le prugne e le albicocche secche. Anche le mele sono grattugiate. Tutti gli ingredienti sono pronti, resta da mescolare e servire l'insalata in tavola.

Insalate di carote crude - segreti e consigli utili dei migliori chef

Quindi, ci sono molte insalate di carote. Poiché l'ingrediente principale qui sono le carote, dovrebbe essere un ortaggio a radice succoso e gustoso, che decorerà maggiormente il piatto. In inverno è particolarmente difficile trovare deliziose verdure, quindi prima trova ingredienti degni che possano partecipare a una creazione culinaria interessante e salutare.