골동품 그림. 선택하기 전에 산나물과 과일이 어떻게 생겼는지 아십니까 Giovanni Stanka의 사진에 표시된 것

위스콘신 대학교 식물 과학과의 James Nienhuis 교수는 그림 XVII선택적 육종이 지난 350년 동안 수박을 어떻게 변화시켰는지 학생들에게 보여줍니다. 그것은 관하여일에 대해 이탈리아 예술가 Giovanni Stanchi는 1645년에서 1672년 사이에 그렸습니다.



조반니 스탄키의 그림
이미지: 크리스티

이 사진의 수박은 오른쪽 하단에 있습니다. 그리고 그들은 우리가 그들을 보는 데 익숙하지 않습니다. "박물관 가는 재미 시각 예술, 정물화를 보고 500년 전에 우리 채소가 어떻게 생겼는지 보세요.”라고 Niinhuis는 Vox에 말했습니다.

Giovanni Stanchi의 그림 조각
이미지: 크리스티

수박은 아프리카에서 유럽으로 왔으며 아마도 초기 XVII세기. Niinhuis 교수는 오래된 수박이 오늘날의 수박만큼 달았다고 믿습니다. 열매의 모양은 선택 과정에서 변경되었습니다. 사람은 수박 과육에 붉은 색을주는 물질 인 리코펜의 양을 늘리는 방식으로했습니다.

수백 년의 재배를 통해 우리는 과육이 작은 수박을 리코펜이 가득한 더 큰 열매로 바꿨습니다.
소리

그런데. 수박의 발상지로 간주됩니다. 남아프리카. "중세에 서유럽수박은 시대에 소개되었습니다 십자군. 수박은 XIII-XIV 세기에 Tatars에 의해 러시아 영토로 옮겨졌습니다.

공작 기계 Giovanni(1608 - 1675) 이탈리아의 정물화 화가이자 장식가.

공작 기계 1608년 로마의 예술가 집안에서 태어났다. 로마의 시립 기록 보관소에는 1656년에 Strada Paolina에서 살았던 Stanchi라는 성을 가진 세 명의 예술가에 대한 언급이 있습니다. . 세 형제는 모두 다작의 예술가 였지만 모든 계정과 계약은 Giovanni라는 이름으로 서명되었습니다. 아마도 그는 형으로서 가족 artel의 재정을 담당했을 것입니다. 따라서 어떤 형제가 특정 그림의 저자에 속하는지에 대한 정의는 항상 특정 어려움을 제시했습니다.

조반니 스탄키 1634년 성 루크 예술가 길드 등록부에서 처음으로 언급되었습니다. 길드원은 돈을 지불했고 예술가는 친분을 쌓고 부유한 가문의 주문을 받을 수 있었다. 1638년 공작 기계꽃으로 얽힌 가문의 문장을 묘사한 바르베리니 가문을 위한 그림을 그렸습니다. 많은 부유한 로마 가족이 그림을 의뢰했습니다. 공작 기계. Bacciccio와 Maratti 그림을 전문으로하는 화가들과의 협력은 물론 Stanchi와 마찬가지로 꽃 정물화의 전문가였던 Mario Nuzzi와 협력하여 공작 기계풍부한 주문을 받습니다. 따라서 Colonna 가족을 위한 1670년 인보이스에서 Giovanni Stanchi와 Nuzzi는 Palazzo Colonna의 유명한 거울을 장식하는 정물화에 대한 책임이 있는 것으로 언급됩니다.

1660년 공작 기계 Flavio Chigi 추기경의 의뢰로 갤러리를 꽃과 과일 정물. Chigi 추기경은 1673년까지 그의 주요 고객이었습니다. 베네데토 팜필리 추기경의 의뢰 공작 기계정물화로 선체를 그렸습니다. 악기. 1675년 공작 기계 Palazzo Borghese에서 거울을 장식하는 Ciro Ferri와 함께 일했습니다. Mario Nuzzi와 마찬가지로 Stanki도 극장 장식가로 일했습니다. Stanchi의 살아남은 그림의 대부분은 로마에 있습니다. Pallavicini 갤러리에는 두 개의 그림이 있고 Capitoline 박물관에는 이전에 Sacchetti 가족 컬렉션에 속했던 두 개의 문 앞 그림이 있습니다. Stanca의 꽃 화환은 Palazzo Colonna의 lunettes를 장식합니다. Vittoria della Rovere(이전 1686년)의 의뢰로 두 개의 화환이 현재 Uffizi Gallery와 Palazzo Pitti에 있습니다.

De Fiori ( "꽃 남자")라는 별명을 가진 Giovanni Stanchi; 1608년 로마 - 1675년 이후 - 이탈리아의 정물화 화가이자 장식가.

조반니 스탄키의 정물화, 17세기.

우리 시대의 수박은 그림이 증언하듯이 더 이상 과거의 수박이 아닙니다. 이탈리아 예술가 조반니 스탄키(Giovanni Stanchi)의 17세기 그림을 보세요. 그의 정물화 중 하나("수박, 복숭아, 배 및 기타 과일 풍경화", 1645-72)는 어두운 씨앗으로 가득 찬 분홍빛이 도는 옅은 살 위에 얼어붙은 칼로 자른 수박을 묘사합니다. 오늘날 우리가 그것을 자를 때 볼 수 있는 작은 씨앗이 흩어져 있는 밝고 육즙이 많은 붉은 수박.

작년에 Christie's에서 판매된 이 그림은 아프리카가 원산지인 야생 형태에서 길들여지고 있는 수박을 보여줍니다.

옛 거장들의 그림을 통해 수박의 진화를 이끈 육종가들의 작업을 추적해 보자! 많은 예술가들이 수박을 그리는 것을 좋아했다는 것은 얼마나 대단한 일입니까!이 사진은 작물 선택 교육 수업에서 잘 보여질 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 수박은 모양이 달라지기 시작했고 씨앗이 줄어들었습니다. 더 많은 물(그들은 눈에 띄게 더 육즙이 많아졌습니다) 그리고 설탕, 그들은 원래의 야생 형태에는 없었던 멋진 밝은 붉은 과육을 가졌습니다.

가장 흥미로운 점은 이것이 진화의 끝이 아니라 수박은 오늘도 계속 진화하고 변화합니다!

이제 우리는 이미 씨 없는 수박, 멜론, 그리고 심지어 - 세상에- 수박 인간의 얼굴. 그리고 네모난 수박도!

우리 대부분은 아마도 우리 몸에 있는 대부분의 과일, 채소, 육류가 식료품점-완전히 천연 제품은 아니지만 수세기에 걸친 선택과 수정의 결과로 얻은 것입니다. 예를 들어, 우리의 거의 모든 당근오늘 - 주황색, 예전에는 음영이 있었음에도 불구하고 노란색에서 보라색(17세기). 그러나 인류는 상당량의 베타카로틴을 함유한 주황색 품종의 당근만을 재배하기로 결정했습니다. 중국에서도 야생으로 자라는 복숭아는 시간이 지남에 따라 비교할 수 없을 정도로 크고 달콤해졌습니다.

우리 농업 역사의 순간을 포함하여 예술가, 옛 거장, 얼어 붙은 파편, 정지 된 시간의 작품.

아래는 예술에 흔적을 남긴 과거의 수박의 몇 가지 예입니다.

Albert Eckhout, "파인애플, 수박 및 기타 과일(브라질 과일)"(17세기), 캔버스에 유채( 국립 박물관덴마크).

지오반 바티스타 루오폴로, 과일이 있는 정물(17세기), 캔버스에 유채.

Raphael Peel, "Melons and Ipomoea"(1813), 캔버스에 유채(Smithsonian American 예술 박물관).

James Peel, "Still Life"(1824), 패널에 유채(호놀룰루 미술관).

Agostinho José da Mota, "파파야와 수박"(1860), 캔버스에 유채(국립 박물관) 미술).

Mihail Stefanescu, "과일의 정물"(1864).

알반 피셔, 수박과 복숭아가 있는 정물화(19세기), 하드보드지에 캔버스에 유채.

1660년 Flavio Chigi 추기경의 의뢰를 받은 Stanchi는 화랑을 꽃과 과일의 정물화로 장식했습니다. Chigi 추기경은 1673년까지 그의 주요 고객이었습니다. Benedetto Pamphilj 추기경의 명령에 따라 Stanchi는 정물로 악기 케이스를 그렸습니다. 1675년 Stanchi는 Ciro Ferri와 함께 Palazzo Borghese의 거울을 장식했습니다. Mario Nuzzi와 마찬가지로 Stanki도 극장 장식가로 일했습니다. Stanchi의 살아남은 그림의 대부분은 로마에 있습니다. Pallavicini 갤러리에는 두 개의 그림이 있고 Capitoline 박물관에는 이전에 Sacchetti 가족의 컬렉션에 속했던 두 개의 문 앞 그림이 있습니다. Stanca의 꽃 화환은 Palazzo Colonna의 lunettes를 장식합니다. Vittoria della Rovere(이전 1686년)의 의뢰로 두 개의 화환이 현재 Uffizi Gallery와 Palazzo Pitti에 있습니다.

수박이 있는 정물화

Stanka의 그림 중 하나 " 수박이 있는 정물화", 선택 결과의 명확한 그림으로 역사가, 생물 학자 및 일반 대중의 관심을 끌었습니다. 그림은 17 세기에 수박 껍질이 훨씬 두껍고 질긴 조직이 식용 펄프를 세포로 나누고, 뼈가 훨씬 더 컸습니다.

기사 "기계, Giovanni"에 대한 리뷰 쓰기

문학

• 란프랑코 라벨리 Stanchi dei fiori, Bergamo 2005. (이탈리아어)
• 알베르토 코티노자연 침묵. Nuovi studi sulla natura morta italiana, Torino 2007. (이탈리아어)
• M. Gregori, J. G. Prinz von Hohenzollern스틸레 벨트 - Italienische Stilleben: Arcimboldo, Caravaggio, Strozzi, 전시회 카탈로그, 뮌헨, 2003, p. 48, 무화과. 5, "Giovanni (?) Stanchi"(두 번째). (영어)

노트

연결

기계를 특징짓는 발췌문, Giovanni

- 오, 하지만 나는 얼마나 야수야! -로스토프가 편지를 읽고 말했다.
- 그리고 뭐?
-오, 내가 얼마나 돼지인지, 나는 결코 글을 쓰지 않았고 그들을 두려워했습니다. 아, 내가 얼마나 돼지야.” 그가 갑자기 얼굴을 붉히며 되풀이했다. -와인을 위해 Gavrila를 보내십시오! 좋아, 충분해! - 그가 말했다…
친척의 편지에는 Bagration 왕자에게 추천하는 편지도 있었는데 Anna Mikhailovna의 조언에 따라 늙은 백작 부인은 지인을 통해 아들에게 보내 의도 한 목적을 위해 그것을 내려달라고 요청했습니다. 그리고 그것을 사용하십시오.
- 말도 안돼! 정말 필요합니다. -Rostov가 편지를 테이블 아래에 던지며 말했습니다.
- 왜 놔뒀어? 보리스가 물었다.
- 정말 추천서, 내 편지에 악마가!
- 편지에 대체 뭐야? -보리스가 비문을 들고 읽으며 말했다. 이 편지는 당신에게 매우 중요합니다.
“나는 아무것도 필요하지 않으며 누구의 부관도 되지 않을 것입니다.
- 에서 무엇을? 보리스가 물었다.
- 하수인 입장!
"당신은 여전히 ​​똑같은 몽상가입니다. "보리스가 고개를 저으며 말했다.
“그리고 당신은 여전히 ​​외교관입니다. 글쎄, 그게 요점이 아니야 ... 글쎄, 당신은 무엇입니까? 로스토프가 물었다.
- 네, 보시다시피. 여태까지는 그런대로 잘됐다; 그러나 나는 부관이 되고 싶고 최전방에 머물고 싶지 않다는 것을 고백합니다.
- 무엇 때문에?
- 그렇다면, 이미 경력을 쌓은 병역, 우리는 가능하면 훌륭한 경력을 쌓도록 노력해야 합니다.
-네, 그 방법입니다! - Rostov는 분명히 다른 것을 생각하면서 말했습니다.
그는 어떤 질문에 대한 해결책을 찾기 위해 분명히 헛되이 친구의 눈을 열심히 그리고 탐구적으로 바라보았습니다.
Old Gavrilo는 와인을 가져 왔습니다.
- 지금 알폰스 칼리치를 보내야 하지 않나요? 보리스가 말했다. 그는 당신과 함께 마실 것이지만 나는 할 수 없습니다.
- 고고! 이 말도 안되는 소리는 무엇입니까? Rostov는 경멸적인 미소를 지으며 말했습니다.
보리스는 "그는 매우 착하고 정직하고 유쾌한 사람"이라고 말했다.
Rostov는 다시 한 번 Boris의 눈을 열심히 바라보고 한숨을 쉬었습니다. Berg가 돌아 왔고 와인 한 병을 통해 세 장교 간의 대화가 밝아졌습니다. 경비원은 Rostov에게 그들의 캠페인, 러시아, 폴란드 및 해외에서 어떻게 영예를 얻었는지에 대해 말했습니다. 그들은 사령관 대공의 말과 행동, 그의 친절과 기질에 대한 일화에 대해 이야기했습니다. 평소와 같이 Berg는 문제가 개인적으로 관련되지 않았을 때 침묵했지만 Grand Duke의 불안에 대한 일화에서 그는 Galicia에서 그가 Grand Duke와 이야기 할 수 있었던 방법을 기쁘게 말했습니다. 연대와 잘못된 움직임에 대해 화를 냈습니다. 그는 기분 좋은 미소를 지으며 그 방법을 말했습니다. 대공, 매우 화가 나서 그에게 다가가 "Arnauts! "라고 외쳤습니다. (Arnauts-Tsarevich가 화가 났을 때 가장 좋아하는 말이었습니다) 중대 사령관을 요구했습니다.
“나를 믿으십시오. 내가 옳다는 것을 알았 기 때문에 나는 아무것도 두려워하지 않았습니다. 백작님, 자랑하지 않고 저는 연대의 명령을 마음으로 알고 있고 하늘에 계신 우리 아버지처럼 헌장도 알고 있다고 말할 수 있습니다. 따라서 우리 회사에는 누락이 없습니다. 여기 내 양심과 평온이 있습니다. 내가왔다. (Berg Half는 일어 서서 바이저에 손을 대고 얼굴에 어떻게 나타나는지 상상했습니다. 실제로 더 정중하고 만족스러운 얼굴로 묘사하기가 어려웠습니다.) 이미 그는 그들이 말했듯이 밀고 밀었습니다. ; 그들이 말하는 것처럼 뱃속이 아니라 죽음에 눌렀습니다. 그리고 "Arnauts", 그리고 악마, 그리고 시베리아에게-Berg는 슬기롭게 웃으며 말했습니다. -내가 옳다는 것을 알고 있으므로 침묵합니다. 그렇지 않습니까, 백작님? "뭐야, 너 바보야, 뭐야?" 그는 비명을 질렀다. 나는 침묵을 지킨다. 어떻게 생각하세요, 백작님? 다음날 주문조차 없었습니다. 그것이 길을 잃지 않는다는 의미입니다. 그래서 세어보세요-Berg가 파이프에 불을 붙이고 고리를 불면서 말했습니다.
"예, 좋습니다." 로스토프가 웃으며 말했다.
그러나 Boris는 Rostov가 Berg를 비웃을 것이라는 것을 알고 교묘하게 대화를 일축했습니다. 그는 Rostov에게 상처를 어떻게 어디서 받았는지 말해달라고 요청했습니다. Rostov는 기뻐했고 이야기를 시작하면서 점점 더 활기차게되었습니다. 그는 Shengraben 사건에 참여한 사람들이 일반적으로 전투에 대해 말하는 것과 똑같은 방식, 즉 그들이 원하는 방식, 다른 이야기꾼에게서 들었던 방식, 더 아름다운 방식으로 그들에게 말했습니다. 말하지만 전혀 그렇지 않습니다. Rostov는 진실한 청년이었고 고의로 거짓말을하지 않았습니다. 그는 일어난 그대로 모든 것을 말하려는 의도로 말하기 시작했지만 눈에 띄지 않게, 비자발적으로, 필연적으로 자신을 위해 거짓말로 변했습니다. 자신과 마찬가지로 공격에 대한 이야기를 이미 여러 번 들었고 공격이 무엇인지에 대한 명확한 아이디어를 형성하고 정확히 같은 이야기를 예상했던이 청취자에게 진실을 말했거나 그들은 그를 믿지 않았을 것입니다. 또는 더 나쁜 것은 Rostov 자신이 그에게 일어난 일이 그에게 일어나지 않았다는 사실에 대해 책임이 있다고 생각할 것입니다. 이는 일반적으로 기병 공격의 내레이터에게 발생합니다. 그는 그들이 모두 트로트를 타고 말에서 떨어져 팔을 잃고 온 힘을 다해 프랑스 인에게서 숲으로 달려 갔다고 간단하게 말할 수 없었습니다. 또한 일어난 일을 있는 그대로 말하기 위해서는 일어난 일만을 말하기 위해 스스로 노력해야 했다. 진실을 말하는 것은 매우 어렵습니다. 젊은이들은 거의 할 수 없습니다. 그들은 폭풍처럼 자신을 기억하지 않고 그가 어떻게 온통 불타고 있는지에 대한 이야기를 기다리고 있었고 그는 광장으로 날아갔습니다. 그가 그를 어떻게 자르는지, 오른쪽과 왼쪽으로 잘랐습니다. 세이버가 고기를 맛본 방법, 그가 지친 방법 등. 그리고 그는 그들에게 이 모든 것을 말했습니다.

다음에 당신이 수박 한 조각이나 옥수수 이삭을 집어들 때, 이 잘 알려진 채소와 과일이 항상 오늘날과 같지는 않다는 점을 고려하십시오.

GMO, 즉 유전자 변형 유기체가 요즘 핫한 주제이지만 인류는 수천 년 동안 우리가 좋아하는 음식을 유전자 변형해 왔습니다.
유전자 변형은 식물에 바람직한 형질(예: 곤충 저항성)을 부여하기 위해 외부 유전자를 체내에 도입하는 것이며, 선택적 재배는 농부가 동일한 원하는 형질을 가진 식물을 점진적으로 선택하여 재배하는 시간 소모적인 과정입니다.
놀랍게도 현대 재배 식물의 야생 조상은 사람들이 재배하기 전에는 완전히 다르게 보였습니다.

야생 수박

약 1645년에서 1672년 사이에 그려진 Giovanni Stanchi의 그림은 현대 수박과는 상당히 다른 수박을 묘사합니다. 단면에서 수박은 껍질이 매우 두껍고 공극이 있는 소량의 과육이 있음을 알 수 있습니다. 미숙하거나 물 공급이 좋지 않은 환경에서 자란다고 가정할 수 있지만 검은 구덩이는 그렇지 않음을 나타냅니다.

현대 수박

시간이 지남에 따라 사람들은 그림에 표시된 것과 같이 과육이 붉고 육즙이 많은 수박을 재배하는 법을 배웠습니다.

야생 바나나

최초의 바나나는 7~1만년 전에 현대 파푸아뉴기니와 동남아시아. 현대 바나나는 과일에 크고 단단한 씨가 있는 Musa acuminate와 Musa balbisiana라는 두 야생 종의 후손입니다.

현대 바나나

교배의 결과 현대 바나나가 얻어졌습니다. 맛이 좋고 모양이 편리하며 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 전작에 비해 열매에 씨가 거의 보이지 않고, 더 나은 맛그리고 많은 영양분.

야생 가지

현대 가지의 조상은 모양과 색상이 매우 다양했습니다. 사진과 같이 흰색, 파란색, 보라색, 노란색이 될 수 있습니다. 열매가 가지에 붙어있는 곳에 보호용 가시가 있습니다.

현대 가지

선택적 재배의 도움으로 인류는 가시를 제거하고 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있는 크고 직사각형의 보라색 채소를 얻었습니다.

그러나 예를 들어 이집트와 같은 중동에서는 오늘날에도 둥근 가지가 즐겁게 자랍니다.

야생 당근

최초의 당근은 페르시아와 소아시아에서 10세기에 재배되기 시작했습니다. 얇고 분지하는 뿌리 줄기는 사진에서와 같이 백자색 색조를 가졌지 만 점차 보라색 색소를 잃고 노란색을 얻었습니다.

현대 당근

재배 결과 얇은 흰색 2 살 뿌리가 매년 가을에 수확되는 크고 육즙이 많은 오렌지 과일로 변했습니다.

야생 옥수수

아마도 가장 대표적인 예선택적 농업은 간신히 먹을 수 있는 테오신트 식물의 조상인 북미산 단옥수수입니다. 최초의 옥수수는 기원전 7000년 경에 재배되었으며 맛은 말린 감자와 같았습니다.

현대 옥수수

오늘날의 옥수수는 조상보다 1000배 더 크고 재배 및 청소가 훨씬 더 쉽습니다. 원래 옥수수의 1.9%에 비해 6.6%의 설탕이 포함되어 있습니다. 주요 변화는 유럽 정착민들이 문화를 일구기 시작한 15세기에 일어났습니다.

현대 복숭아
첫 번째 복숭아는 크기가 약 25mm인 작고 체리 같은 과일로 그 중 1/3은 돌로 채워져 있었습니다. 그들은 밀랍 같은 피부와 렌즈 콩을 연상시키는 흙 같고 약간 짠 맛을 가졌습니다. 복숭아 재배는 약 4천년 전 고대 중국인에 의해 시작되었습니다.

수천 년의 노력 덕분에 우리는 돌이 10%만 차지하는 최대 10cm 크기의 현대적인 복숭아를 얻었습니다. 그것은 조상보다 64배 더 크고 과즙이 1/3 더 많고 단맛이 4% 더 많습니다.