항아리에 겨울 동안 양배추를 보존합니다. 사진 레시피

겨울철 양배추 요리법은 많은 여주인이 가장 좋아하는 요리입니다. 일단 흰양배추 자체가 맛있고 접근 가능한 기반겨울 준비를 위해. 둘째, 양배추는 매우 다재다능하며 겨울 동안 다양한 야채 샐러드와 절인 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 셋째, 살균 및 식초가없는 것을 포함하여 겨울을위한 수많은 양배추 요리법으로 인해 이러한 유형의 준비가 매우 실용적이고 경제적입니다. 오늘 기사에서 우리는 겨울 동안 매우 간단하고 엄청나게 맛있고 독창적 인 양배추 요리법을 수집했습니다. 우리는 그들 중 많은 사람들이 당신이 가장 좋아하는 공백이 될 것이라고 확신합니다!

겨울 절인 양배추 사진 레시피

모두가 과장하지 않고 겨울에 절인 양배추를 좋아합니다. 겨울을위한이 짭짤하고 매운 간식은 만연한 감기에 특히 중요한 비타민 C 함량 측면에서 실제 기록 보유자입니다. 먼저 주목하는 사진이있는 겨울 절인 양배추 요리법은 준비가 매우 간단합니다. 양배추 절임 기간은 3 일이 소요되며 그 후 공작물을 먹을 수 있으며 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

겨울철 배추 절임의 필수 재료

• 중간 크기의 양배추 - 머리 2개
• 중간 당근 - 2개
• 마늘 - 6-8쪽
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 검은 후추 - 1 큰술. 엘.
• 베이 리프 - 6 개
• 따뜻한 물 - 1/2컵

사진과 함께 겨울 절인 양배추 요리법 지침

1. 칼로 깨끗한 당근을 얇게 자릅니다. 굵은 강판에 갈 수도 있습니다 사진 3
2. 양배추를 씻고 질긴 겉잎을 제거합니다. 그런 다음 양배추 머리를 반으로 자르고 좁은 조각으로 자릅니다.
   
   

   참고로! 양배추가 충분히 잘게 썰지 않아도 너무 걱정하지 마세요. 다음 단계에서는 주스가 나오고 잘 담그도록 손잡이로 강하게 부수어야합니다.

3. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 칼로 으깨십시오. 마늘을 반으로 잘라도 됩니다.
   
4. 이제 양배추를 잘 소금에 절이고 손으로 으깨십시오. 당연히 손을 철저히 씻어야 하며 손가락에서 장신구를 빼야 합니다. 손바닥의 힘으로 부서 지도록 강렬한 움직임으로 양배추를 부수어야합니다.
   
5. 그 후 양배추를 큰 에나멜 팬에 겹겹이 옮깁니다. 용기에 양배추를 약 1/3 정도 채우고 강판 당근, 마늘, 후추를 위에 올려 놓습니다. 우리는 또한 두 개의 lavrushka 잎을 추가합니다.
   
6. 다른 양배추 층을 위에 붓고 반죽을 위해 주먹이나 롤링 핀으로 층을 단단히 누르십시오.
   
7. 양배추 층에 당근과 향신료를 다시 넣으십시오. 팬을 거의 상단까지 채울 때까지 레이어를 계속 번갈아 가며 가장자리까지 약 10cm 남깁니다. 팬의 직경보다 약간 작은 직경의 판을 위에 놓습니다. 물 반 컵을 추가합니다.
   
8. 거꾸로 된 판 위에 우리는 작은 냄비 또는 물병과 같은 억압을가했습니다. 우리는 양배추를 3일 동안 방치합니다. 매일 우리는 억압을 제거하고 긴 칼로 양배추를 여러 번 뚫어 과도한 가스가 나오도록합니다. 완성 된 양배추는 소금물과 함께 항아리에 포장하여 서늘한 곳에 보관합니다.

항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드 레시피, 단계별

겨울에는 다음 레시피에 따른 양배추 샐러드 한 병이 주부들에게 신의 선물입니다. 이러한 맛있는 준비는 "비타민"겨울 음식을 다양화하고 예기치 않은 손님의 "습격"시 도움이 될 것입니다. 또한 겨울철 항아리에 담긴 양배추 샐러드 레시피는 준비하기가 너무 쉬워서 미숙 한 주부라도 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드에 필요한 재료

• 양배추 - 5kg
• 피망 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 설탕 - 0, 350kg
• 소금 - 3-4 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 500ml
• 식초 - 400ml

겨울철 항아리에 담긴 양배추 샐러드 요리법 지침

1. 모든 야채는 철저히 씻고 청소합니다. 양배추에서 윗잎을 제거하고 피망에서 내부를 제거합니다.
2. 코울슬로용 야채 자르기로 넘어갑시다. 우리는 양배추를 특수 강판으로 자르거나 얇게 자르고 중간 강판에 당근 3 개를 자르고 후추와 양파를 얇게 자릅니다.
3. 우리는 모든 야채 준비물을 하나의 큰 용기인 소금에 섞습니다. 예를 들어 고추 혼합물과 같이 좋아하는 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.
4. 기름과 식초를 함께 섞어 양념장을 준비하고 설탕을 넣고 잘 섞는다.
5. 준비된 매리 네이드와 함께 야채와 함께 양배추를 붓고 모든 액체가 혼합물 전체에 고르게 분포되도록 완전히 섞습니다.
6. 결과 샐러드는 멸균 된 항아리에 배치됩니다. 우리는 샐러드를 꼭대기에 단단히 놓고 뚜껑을 닫습니다.

살균하지 않은 겨울 양배추 샐러드 레시피, 단계별

살균하지 않은 겨울을위한 단계별 양배추 레시피에 대한 또 다른 옵션이 여러분을 기다리고 있습니다. 위에서 설명한 버전에서와 같이 양배추 외에도 피망, 당근 및 양파 (바람직하게는 빨간색)와 같은 모든 동일한 야채가이 준비에 사용됩니다. 또한 살균하지 않은 겨울철 코울슬로 레시피에는 더 많은 향신료가 사용되어 맛이 훨씬 풍부하고 밝아집니다.

살균하지 않은 겨울철 코울슬로 필수 재료

• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 500 gr.
• 양파 - 3개
• 피망 - 500 gr.
• 설탕 - 150 gr.
• 식초 - 70ml
• 물 - 2리터
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 베이 리프
• 카네이션
• 말린 후추 열매
• 고수풀

살균하지 않은 겨울철 양배추 샐러드 레시피에 대한 단계별 지침

1. 우리는 깨끗한 야채를 얇게 자릅니다. 양파-반 고리, 당근 및 고추-조각으로. 양배추 머리를 칼로 등분 한 후 양배추를 중간 조각으로 자릅니다.
2. 모든 야채를 함께 섞고 소금으로 간을 합니다. 깨끗한 손으로모든 재료를 잘 섞고 양배추를 가볍게 눌러 즙을 내어 부드러워지도록 합니다.
   

   참고로! 양배추로 과용하지 마십시오. 강하게 옮기면 샐러드가 건조하고 부드럽습니다. 그러나 적당히 으깬 양배추는 육즙이 많고 바삭합니다.

3. 리터 병을 미리 살균하고 그 위에 야채 준비물을 놓습니다. 샐러드를 아주 단단히 포장할 필요가 없습니다. 매리 네이드를위한 공간을 남겨 두십시오.
4. 매리 네이드를 요리하려면 불에 물 냄비를 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 설탕, 약간의 소금, 기름, 식초를 넣습니다. 우리는 두 번째 종기와 촬영을 기다리고 있습니다.
5. 뜨거운 매리 네이드로 양배추 샐러드를 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 거꾸로 식히십시오.

식초없이 겨울을위한 흰 양배추 요리법

식초를 넣지 않고 겨울철 흰 양배추 요리법도 있습니다. 이 옵션은 급성 위장병을 앓고 있고 건강이 걱정되는 사람들에게 특히 적합합니다. 겨울철 흰 양배추 조리법에는 식초가 없다는 사실에도 불구하고이 준비의 맛은 신맛이 있지만 전통적인 버전의 샐러드보다 훨씬 부드럽습니다.

식초없는 겨울철 흰 양배추에 필요한 재료

• 양배추 - 1.4kg
• 불가리아 고추 - 800 gr.
• 당근 - 800 gr.
• 양파 - 0.5kg
• 소금 - 2큰술 엘.
• 기름 - 1.5컵
• 검은 후추 또는 후추 혼합물 - 1 tsp.

겨울철 식초가없는 흰 양배추 요리법 지침

1. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 소금 (1 tsp)을 뿌립니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 반나절 동안 냉장고에 보냅니다.
2. 그런 다음 양배추를 자르고 당근을 고운 강판에 문지릅니다. 이전에 씨앗과 내부 칸막이를 제거한 얇은 조각으로 자른 후추.
3. 한 냄비에 양배추, 고추, 당근을 섞습니다. 남은 소금을 넣고 잘 섞는다. 우리는 그것을 냉장고에 12시간 동안 넣었다.
4. 시간이 지나면 주스에서 야채를 짜내고 양파를 넣으십시오.
5. 기름, 후추를 넣고 잘 섞는다.
6. 결과 샐러드를 깨끗한 병에 포장하고 15-20 분 동안 살균을 위해 수조에 넣습니다. 용기의 부피가 작을수록 살균 시간이 짧아집니다. 리터 병의 경우 15분이면 충분합니다.
   

   참고로! 수조에서 살균하는 동안 팬 바닥을 덮을 수건을 반드시 사용하십시오. 이러한 약간의 트릭은 살균 중에 병이 서로 충돌하는 것을 방지하여 블랭크의 무결성을 보존합니다.

7. 냄비에서 양배추 항아리를 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 닫습니다. 식힐 때까지 뒤집어 냉장 보관하십시오.

아스피린으로 겨울 양배추를 단계별로 수확하는 방법

일반 약국 아스피린은 양배추 요리법을 포함하여 겨울을위한 다양한 준비에 자주 사용됩니다. 주요 기능은 보관 중 야채를 소독하고 공작물의 무결성을 보존하는 것입니다. 본질적으로 아스피린은 동일한 방부제이므로 더 전통적인 식초 대신 사용할 수 있습니다. 다음은 당신을 기다리고 있습니다 단계별 레시피집에서 아스피린과 함께 겨울 동안 양배추 블랭크.

아스피린을 곁들인 겨울 양배추 요리법에 필요한 재료

• 양배추 - 1kg
• 당근 - 2개
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 후추 - 5-10 개
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 아스피린 - 3정
• 베이 리프

아스피린을 곁들인 겨울 양배추 요리법에 대한 단계별 지침

1. 껍질을 벗긴 당근을 충분히 굵게 문지르면 한국 샐러드에 특수 강판을 사용할 수 있습니다.
2. 양배추에서 윗잎을 제거하고 양배추 전용 강판으로 자릅니다.
3. 야채와 소금을 함께 섞고 잘 섞습니다.
4. 깨끗하고 멸균 된 3 리터 병에 양배추와 당근을 약 1/3 정도 채 웁니다. 그런 다음 아스피린 정제, 후추 두 개, 월계수 잎을 추가하십시오.
5. 그런 다음 양배추를 다시 단단히 넣고 항아리의 약 1/3을 비워 둡니다. 우리는 아스피린과 향신료를 반복합니다. 우리는 같은 방식으로 항아리를 맨 위로 계속 채웁니다.
6. 끓는 물에 배추를 붓고 뚜껑을 덮고 5분 정도 놔둔다.
7. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 목과 코르크의 가장자리에 끓는 물을 넣으십시오. 공작물을 완전히 거꾸로 식히고 지하실에 보관하십시오.

겨울 배추 레시피

겨울철 배추 조리법은 언뜻보기에 복잡해 보일 수 있습니다. 사실 이 밝고 향기로운 간식준비하기가 매우 쉽습니다. 이 겨울 한국식 양배추 요리법은 사탕무를 사용하여 공작물에 매우 쾌적한 라즈베리 색조를 제공합니다.

겨울철 배추에 필요한 재료

• 양배추 - 2kg
• 사탕무 - 1 PC
• 마늘 - 1/2 머리
• 물 - 1리터
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 후추 열매 - 8-10 개
• 베이 리프 - 3-4 개
• 식초 - 1/2컵

한국어로 된 겨울 양배추 요리법에 대한 단계별 지침

1. 우리는 양배추의 윗잎을 제거하고 큰 조각으로 자르고 빽빽한 정맥을 제거합니다.
   

   참고로! 이 조리법에 따르면 콜리플라워를 아주 작은 꽃차례로 나눈 후 요리할 수도 있습니다.

2. 사탕무를 청소하고 얇게 자릅니다. 블렌더로 간단히 갈거나자를 수 있습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 4 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 모든 재료를 3 리터 병에 아주 단단히 뿌립니다.
5. 매리 네이드 준비 : 물을 끓여서 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣으십시오. 두 번째 끓인 후 식초를 부어 열에서 제거하십시오.
6. 플라스틱 뚜껑이 달린 뜨거운 매리 네이드와 코르크로 항아리를 붓습니다. 우리는 그것을 냉장고에 보냅니다. 이렇게 절인 배추는 하루면 완성된다. 겨울 내내 뚜껑이 단단한 일반 식품 용기에 보관할 수 있습니다.

겨울용 양배추 호지 포지 레시피, 비디오

겨울철 양배추 요리법은 다양합니다 : 샐러드, 스낵, 살균 및 식초가없는 준비. 아스피린을 곁들인 겨울 양배추 요리법도 있습니다! 이 품종 중에서 겨울철 흰 양배추 hodgepodge 레시피는 즉시 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 그러나 우리는 이 준비의 맛이 너무 좋아서 여러 병을 준비하는 것이 불가능하다는 것을 확신합니다. 다음 비디오겨울을위한 양배추 호지 포지 레시피는 범죄 일뿐입니다. 이 레시피에는 콜리플라워와 같은 다른 종류의 양배추를 사용할 수도 있습니다.

이제 배추가 익는 계절에 통조림 문제가 심각하다. 모든 사람이 양배추 머리를 보관할 기회와 장소가 없기 때문에 좋아하는 간식을 즉시 비축하는 것이 좋습니다. 이 준비는 건강에 매우 유익한 몇 안 되는 것 중 하나입니다. 양배추와 그 주스는 비타민과 미네랄로 면역 체계를 강화합니다. 물론 크런치를 거부하는 사람은 거의 없습니다.

그리고 지난 호에서는 이미 겨울철 바삭하고 육즙이 많은 양배추 요리법을 몇 가지 검토했습니다. 꼭 시청하세요 ... 그리고 오늘 우리는 소금에 절인 양배추에 대한 매우 흥미롭고 맛있는 요리법과 그 준비의 비밀에 대해 논의 할 것입니다. 이 간식을 준비하는 것이 처음 만나더라도 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 시도 해봐!

이 요리는 정말 다재다능합니다. 항아리에서 샐러드 그릇에 넣으면 그대로 먹을 수 있습니다. 기름과 양파로 채우면 성공할 것입니다 맛있는 샐러드. 또한 수프와 짭짤한 페이스트리에도 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추와 소금에 절인 양배추가 러시아 요리의 주요 요리 중 하나로 간주되었던 것은 당연합니다.

이제 양배추를 절임하여 겨울 동안 저장합니다. 지하실, 지하실 또는 발코니 (공백이 보관 된 장소)에서 그다지 시원하지 않은 경우 식초를 매리 네이드 팬에 직접 추가 할 수 있습니다. 이것은 소금물 1 리터당 70 % 식초 1 큰술의 비율로 수행해야합니다. 소량의 요리 제품이 있음에도 불구하고 애피타이저는 매우 맛있습니다.

재료:

• 3-4 중간 양배추 포크;
• 70% 식초 에센스 1.5티스푼.

마리네이드 1리터의 경우:

• 과립 설탕 반 잔;
• 슬라이드가없는 소금 2 큰술;
• 원하는 겨자씨와 후추.

이 양의 양배추에서 우리는 3리터짜리 간식 캔 5개를 얻었습니다. 각 병에는 약 1.5-2리터의 소금물이 들어 있습니다.

단계별 레시피 설명:

1. 먼저 용기를 준비해야 합니다. 유리병과 철 뚜껑살균해야 합니다.

2. 줄기와 부진한 잎에서 배추를 풀어줍니다. 항아리에 넣기 편리한 조각으로 자릅니다. 모든 항아리를 채우고 단단히 누르십시오.

3. 배추를 썰면서 소금물을 끓인다. 끓으면 거기에 소금과 알갱이 설탕을 녹여야합니다. 후추와 겨자를 추가하지만 이것은 선택 사항입니다. 이 재료가 없으면 재료 없이도 할 수 있습니다. 모래알이 물에 완전히 녹 자마자 열을 제거하십시오. 모든 병에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.

4. 그런 다음 각각에 식초 에센스를 1.5 티스푼 추가합니다. 철제 뚜껑으로 덮고 즉시 단단히 밀봉하십시오. 공작물은 추가 비등이 필요하지 않습니다.

5. 롤링 후 반드시 병을 뒤집어 주세요. 이것은 식초가 더 빨리 퍼지기 위해 필요합니다. 또한 담요로 덮고 다음날 아침까지 두어야합니다. 이것은 양배추를위한 일종의 목욕 역할을 할 것이며 이번에는 천천히 고르게 식을 것입니다. 아침에 여전히 따뜻할 것이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

6. 다음날 은행은 지하실, 발코니 또는 냉장고로 안전하게 옮길 수 있습니다. 먼저 먹지 않으면 겨울 내내 서늘한 곳에 머무를 것입니다.

집에서 콜리플라워 통조림 요리법

콜리 플라워는 겨울에도 매우 맛있고 준비 할 수 있습니다. 간단한 방법으로. 나는 또한 그것을 아름답게하는 것이 좋습니다. 아로마와 색상의 실제 꽃다발이 나옵니다. 직접 해보십시오!

재료:

• 콜리플라워 2kg;
• 잘 익은 토마토 1.2kg;
• 달콤한 고추 300g;
• 기름 한 잔;
• 과립 설탕 반 잔;
• 소금 50g(취향에 따라 조절);
• 마늘 100g;
• 6퍼센트 식초 반 컵;
• 파슬리 - 작은 무리.

단계별 레시피 설명:

1. 양배추 머리를 작은 꽃차례로 자릅니다. 깨끗이 헹구고 끓는 물에 3~5분간 데친다.

2. 토마토와 고추를 헹굽니다. 후자는 씨앗과 꼬리가 제거됩니다. 마늘 껍질을 벗기고 파슬리를 씻으십시오. 이 모든 제품은 잘게 자르고 끓이기 위해 그릇에 넣고 토마토는 고기 분쇄기를 통과합니다.

소스의 일관성을 더 높이려면 야채를 토마토와 함께 고기 분쇄기에 통과시킬 수도 있습니다. 이 절차는 양배추에는 적용되지 않습니다.

3. 식초를 제외한 목록에 있는 모든 것을 넣고 약한 불에서 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 양배추 꽃을 넣고 3분 동안 계속 끓입니다. 식초를 넣고 열에서 제거하십시오.

4. 은행은 먼저 살균되어야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다. 샐러드를 목에 붓습니다.

5. 팬 바닥에 헝겊을 깔아줍니다. 모든 항아리를 넣고 물을 반 조금 넘게 채 웁니다. 불을 피우고 약 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 특수 집게와 코르크로 조심스럽게 제거하십시오. 거꾸로 식히다 따뜻한 담요.

6. 다음날 냉각 은행을 지하로 옮길 수 있습니다.

콜리플라워 절임 및 보존

또 다른 맛있는 레시피콜리플라워 IC. 매우 바삭하고 향긋합니다. 적당히 맵고, 시고, 맵습니다. 시도해보세요!

재료:

• 콜리플라워 3kg;
• 4 마늘 머리;
• 파슬리 2 묶음 (가급적 곱슬);
• 당근 3개;
• 3 뜨거운 고추.

마리네이드용:

• 물 1.5리터;
• 설탕 한 잔;
• 식물성 기름 한 잔;
• 소금 3큰술;
• 9퍼센트 식초 한 잔.

이 양의 제품에서 액면가 700g의 맛있는 스낵 5 병을 얻습니다.

단계별 레시피 설명:

1. 먼저 야채를 준비해야 합니다. 양배추 머리를 부케로 분해하십시오. 꽃차례가 너무 크면 크기에 따라 여러 조각으로자를 수 있습니다.마늘 껍질을 벗기십시오. 모든 재료를 철저히 씻으십시오.

2. 파슬리는 컬을 선택하는 것이 좋다. 마찬가지로 산세 중에 처지거나 떨어지지 않습니다. 플라스틱 또는 유리 접시의 바닥에 (알루미늄을 사용하지 않는 것이 가장 중요함) 녹색을 고른 층에 놓습니다.

3. 다음은 슬라이스 마늘입니다.

4. 당근을 동그랗게 자르고 세 번째 층에 넣습니다.

5. 고추는 씨에서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 콜리플라워는 이 밝고 향기로운 베개에 떨어질 것입니다.

6. 채소 위에 고루 펴주세요.

7. 그동안 다른 모든 재료로 매리 네이드를 요리해야합니다. 맨 끝에 식초를 추가하십시오. 끓인 후 즉시 열에서 제거하십시오.

8. 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 접시나 널빤지로 덮고 압착을 설정합니다. 처음에는 매리 네이드가 한 번에 모든 양배추를 덮지 않습니다. 그러나 곧 그녀는 주스를 분비하고 모든 내용물을 채울 것입니다. 하루 동안 떠나십시오.

9. 소금물이 약간 탁한 것을 알 수 있습니다. 양배추가 발효되었기 때문에 걱정할 것이 없습니다. 깨끗하고 멸균 된 항아리에 야채를 정리하고 소금물을 골고루 붓습니다.

10. 수건을 덮은 냄비에 모든 캔을 넣고 "어깨"까지 물을 붓습니다. 물이 끓기 시작하면 20분간 끓인다. 그런 다음 항아리를 조심스럽게 제거하고 코르크로 막습니다. 뒤집어서 다음날 아침까지 식히고 수건으로 미리 덮으십시오. 그런 다음 지하실이나 지하실로 이동하십시오.

항아리에 겨울철 양배추 통조림 오이

지금 당장 아주 맛있는 양배추와 오이를 준비하겠습니다. 매콤한 매리 네이드는 야채에 훌륭한 풍미를줍니다. 겨울에는 그런 간식을 씹는 것이 아주 좋습니다. 축제 테이블과 식탁 모두에 멋진 장식이 될 것입니다. 존경하다! 양배추와 오이를 똑같이 좋아합니까? 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.

1.5리터 병 2개의 재료:

• 1 킬로그램의 오이 (가급적 부드럽고 아름답다);
• 양배추 반 킬로그램 (후기 품종보다 낫습니다);
• 모든 향신료 (벚꽃 잎, 건포도, 양 고추 냉이 뿌리 및 잎, 딜 모자 등, 후추 열매 및 정향).

마리네이드용:

• 물 1.5리터;
• 알갱이 설탕 4큰술;
• 소금 1.5 큰술;
• 9퍼센트 식초 130g.

단계별 레시피 설명:

1. 수확하기 위해 준비한 향료는 항아리 바닥에 놓아야 합니다. 차례로 살균해야합니다. 맛에 따라 잎, 허브 및 조미료의 양을 조정하십시오. 나는 두 개의 체리와 건포도 잎, 마늘 3-4 쪽, 작은 양 고추 냉이 뿌리 (다진 것), 그 잎과 1-2 개의 마늘 우산을 넣었습니다. 1.5 리터 병에 통후추 5개와 정향 3개를 넣을 수 있습니다.

2. 오이는 깨끗이 씻어 얼음물에 2~3시간 담가둡니다(길수록 좋음). 그런 다음 엉덩이를 제거하고 한 층의 항아리에 넣으십시오. 내가 말했듯이 작고 강한 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 양배추 머리를 4 등분 한 다음 항아리에 넣기 편리한 크기로 자릅니다.

4. 두 번째 층에 양배추를 놓습니다. 더 단단하게 할 필요가 있습니다. 따라서 야채를 상단에 신고하십시오. 소금에 절인 양배추를 더 좋아하면 더 많이 넣으십시오.

5. 필요한 재료로 양념장을 끓이고 마지막에 식초 만 넣습니다. 끓일 필요는 없고 그냥 끓이기만 하면 됩니다. 항아리에 뜨거운 소금물을 맨 위에 채웁니다. 뚜껑을 덮고 물이 담긴 냄비에 15분간 끓인다.

6. 그런 다음 지붕으로 은행을 막고 뒤집을 필요가 있습니다. 수건으로 덮고 아침까지 두십시오. 이 시간 동안 그들은 식고 지하실에서 청소할 수 있습니다.

겨울 동안 초기 양배추를 보존하는 것이 가능합니까?

많은 사람들은 겨울철 초기 양배추 품종을 수확하는 것이 가치가 없다고 생각합니다. 이 진술은 전적으로 사실이 아닙니다. 사실 이 양배추가 가장 최선의 선택공백용. 그러나 올바르게 요리하면 나중보다 나쁘지 않을 것입니다.

초기 양배추 요리는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그것들을 먹는 것은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 일부 사람들이 일찍 절인 배추를 요리하는 것을 주저하는 이유는 탄력이 부족하기 때문입니다. 오래 보관하면 빠르게 형태를 잃고 부드러워집니다. 즉, 바삭한 스낵은 내년 봄까지 지속되지 않을 것입니다. 그러나 요리는 여전히 맛있을 것입니다.

양배추를 맛있게 보존하는 방법? 요리의 비밀

애피타이저를 ​​완벽하게 만들려면 이에 적합한 양배추를 선택해야 합니다. 중기 또는 후기 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 밀도가 높고 샐러드가 바삭해질 것입니다. 돈을 절약하기 위해 신중한 주부들은 잎이 덜 부진하기 때문에 소금에 절이는 데 큰 양배추 머리를 사용합니다.

올바른 양배추를 선택한 후에는 수확 방법을 결정해야 합니다. 다음 두 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

1. 소금과 함께 주스가 형성 될 때까지 손으로 반죽하고 억압하십시오. 그래서 그녀는 자신의 주스에 몸을 담그고 있습니다. 이것을 발효 또는 염장이라고 합니다.
2. 소금물을 붓고 적당한 그릇에 잠시 두십시오. 그래서 양배추를 절입니다.

당근 외에도 크랜베리, 자두, 사과, 링곤베리 또는 사탕무로 샐러드를 보충할 수 있습니다. 향신료로 피망, 딜 우산, 파슬리, 겨자씨 및 기타 조미료를 사용할 수 있습니다.

소금은 이 요리에서 양배추의 가장 중요한 첨가물입니다. 덜 먹으면 샐러드가 부드럽고 맛이 없습니다. 너무 많으면 맛에도 악영향을 미칩니다. 최적의 비율은 양배추 10kg당 소금 200g입니다.

또한 몇 가지 팁을 기억하십시오.

1. 양배추를 최대한 바삭하게 만들려면 너무 많이 으깨지 마세요. 소금과 향신료를 섞어 약간 으깨는 것만으로도 충분합니다. 또한 최상의 크런치를 위해 항아리를 추위에 두지 마십시오. 녹으면 샐러드가 부드럽습니다.
2. 전체 주입 기간 동안 샐러드를 맨 아래까지 여러 번 뚫어야합니다. 따라서 산소 방출을 보장하고 접시는 쓴맛이 나지 않습니다. 약간의 과일 주스 또는 오이 피클을 추가하면 맛이 더 즐거워집니다.
3. 알코올에 적신 천으로 블랭크를 덮으면 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추는 대단한 것입니다! 에피타이저나 사이드 디쉬로 드셔도 좋습니다. 맛있는 양배추 수프를 요리? 그녀는 다시 구조하러 온다. 파이, kulebyaki 및 기타 짭짤한 패스트리-이 모든 것은 양배추 샐러드를 사용하여 수행 할 수 있습니다.

그 기적적인 속성은 의사에 의해서도 우리에게 지시됩니다. 따라서 배추를 어디에 넣어야 할지 여전히 의심스럽다면 주저 없이 나중에 사용할 수 있도록 발효시키십시오.

가벼운 블랭크와 긴 보관을 기원합니다! 곧 봐요!

안녕 여주인! 배추가 잘 익었나요? 붙일 수 있는 아이디어가 무려 11가지나 되는 맛있는 아이디어! 상점 (시장)의 포크도 겨울 수확에 적합합니다. 일부 조리법에서는 모든 종류를 절대적으로 취할 수 있지만 발효에는 특수 절임 품종 만 적합합니다. 그러니 조심해. 실패의 원인이 될 수 있는 것은 양배추의 잘못된 머리입니다.

그렇지 않으면 어려움이 없으며 조리법이 모두 간단합니다. 나는 요리 과정을 자세히 설명하려고 노력하여 초보자 요리사에게도 모든 것이 견고한 5로 판명되었습니다. 그러나 여전히 질문이 있으면 의견에 질문하십시오-답변하겠습니다.

이제 겨울 양배추 수확을 시작하고 내용을 읽고 집 걸작 만들기를 시작합시다. 그건 그렇고, 아직이 야채를 절임하지 않았다면 빠른 길그래서 그 격차를 메우십시오. 모든 레시피가 이미 있습니다.

양배추가 많으면 미래를 위해 매우 간단하고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 조각으로 자르고 매리 네이드 위에 부으십시오. 그러한 보존을 서늘한 곳에 보관해야합니다 : 발코니, 서리가 내릴 때까지, 지하실, 지하실. 이 조리법은 입증되었으며 맛있고 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 결과적으로 흰색 야채는 치아에 기분 좋게 바삭 바삭합니다.

재료:

• 양배추
• 식초 에센스 70% - 1.5 tsp / 3 l 병

마리네이드 1리터의 경우:

• 설탕 - 0.5 큰술. (100ml)
• 소금 - 1.5 큰술.

요리 방법:

1. 배추는 씻어 윗잎을 떼고 꼭지를 잘라낸다. 선택한 병에 쉽게 들어갈 수 있도록 양배추 머리를 중간 크기로 자릅니다. 슬라이스는 매우 빠르게 이루어지며 잘게자를 필요가 없으므로이 레시피가 가장 쉬운 것으로 간주됩니다.

2. 결과 조각을 깨끗하고 멸균 된 병에 접고 손으로 가볍게 밟습니다. 3 리터의 대용량 용기를 가져가는 것이 편리합니다. 동시에 소금물을 스토브에 올려 끓입니다. 3 리터의 공작물에는 약 1.5 리터의 매리 네이드가 필요합니다.

3. 물이 끓으면 소금, 설탕 적당량을 넣고 저어가며 녹인다.

4. 뜨거운 소금물이 담긴 항아리에 양배추를 가장자리까지 붓습니다. 위에 아세트산을 붓습니다 (보존 3 리터당 1.5 티스푼).

5. 끓인 금속 뚜껑으로 공작물을 덮고 열쇠로 감습니다.

이러한 보존을 위해 재사용 가능한 나사 캡을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

6. 모든 병을 뒤집고 수건으로 덮어 서서히 식히십시오. 하루가 지나면 통조림 식품을 영구 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

비트와 식초를 곁들인 절인 양배추

위는 겨울 동안 게으른 양배추를 만드는 가장 간단한 요리법이었습니다. 주성분과 매리 네이드 외에는 아무것도 없습니다. 이 옵션도 어렵지 않지만 사탕무가 추가되어 단맛 외에도 아름다운 밝은 색상을 제공합니다. 매우 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌습니다.

최근에 비슷한 요리 레시피를 썼는데 패스트 푸드. 링크에서 해당 레시피를 숙지하는 것이 좋습니다.

재료(3리터 병 4개 분량):

• 양배추 - 4-5kg
• 사탕무 - 1kg
• 소금 - 8큰술
• 알갱이 설탕 - 8 큰술.
• 식초 9% - 8큰술.
• 물 - 5.5-6리터
• 베이 리프 - 16 개
• 마늘 - 큰 머리 1개
• 핫 칠리 페퍼 - 4개
• 딜 우산 - 12 개
• 검은 후추 - 1 큰술. 슬라이드 없이

요리:

1. 사탕무를 깨끗이 닦고 얇은 반원형으로 자릅니다. 야채가 작으면 원만 하셔도 됩니다.

2. 배추는 윗잎을 떼고 머리를 잘 헹군다. 작지 않고 충분히 큰 임의의 조각으로 자릅니다 (가장 중요한 것은 항아리에 잘 맞습니다).

어린 양배추를 가져 가지 마십시오. 살균 후 부드러워지고 부서지지 않습니다. 조밀 한 포크, 단단하고 나중에 수확, 산세를위한 품종을 선택해야합니다.

3. 유리용기는 살균이 잘 되어야 합니다. 3 리터 용기의 바닥에 사탕무 조각을 위에 올려 놓습니다-양배추 층, 파슬리 잎 3-4 개, 후추 열매 한 꼬집, 다진 마늘 정향 (2-3 개), 고추 원 , 딜 우산 3개. 다음으로 야채를 다시 층으로 놓고 위에 쓴 고추를 더 자릅니다.

매운맛은 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 3리터 항아리 레시피에는 전체 칠리 꼬투리 하나를 넣습니다.

4. 물(6l)을 끓이고 불을 끕니다. 그것에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오-각각 8 큰술. 매리 네이드에 결정이 없도록 저어주세요. 무슨 일이 있었는지보십시오. 소금에 절인 국물 맛이 나야합니다.

5. 결과 블랭크를 뜨거운 염수로 맨 위에 붓습니다. 먼저 2-3 분 동안 끓는 물을 부어야하는 뚜껑으로 덮으십시오.

6. 겨울철 맛있는 살균이 남아 있습니다. 이것은 표준 방식으로 수행됩니다. 큰 냄비에 냅킨을 놓고 거기에 항아리를 넣으십시오. 뜨거운 물을 어깨(협착이 시작되는 곳)까지 붓습니다. 중불에 놓고 냄비에 액체를 끓입니다. 그런 다음 약간의 꾸르륵 소리를 내며 15분 동안 살균합니다.

7. 끓는 물에서 보존액을 꺼냅니다. 화상을 입지 않도록 주의하세요. 캔 전용 집게를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 즉시 블랭크를 말아 올리십시오. 각 병을 통에 놓고 테이블 주위로 굴려 기포를 방출합니다.

8. 항아리를 뚜껑 위로 뒤집고 담요 나 담요로 단단히 싸서이 형태로 8-10 시간 (하룻밤) 두십시오. 모피 코트 아래에서 살균 과정이 계속되어 보존의 보존을 보장합니다. 그런 다음 담요를 제거하고 양배추를 실온으로 식히십시오. 그 후에야 서늘한 곳에서 제거해야 합니다.

9. 이런 애피타이저는 잘 절여지면 2주 안에 먹을 수 있다.

항아리에 피망을 넣은 가장 맛있는 양배추 요리법

진부한 공백에 지쳤다면 오리지널 레시피를 잡아라! 여기에서는 양배추와 후추를 섞는 것이 아니라 이렇게 할 수 있지만 샐러드를 얻습니다. 여기 오늘의 하얀 별이 박힌 후추가 있습니다. 맛있고 아름답고 훌륭한 간식으로 밝혀졌습니다!

재료:

• 양배추 (아무거나 할 것입니다 - 일찍, 늦게)
• 피망
• 당근
• 뜨거운 고추
• 마늘

양념장(3리터짜리 약 3개 분량):

• 물 - 4리터
• 소금 - 4 큰술.
• 설탕 - 4 큰술. (각 200ml)
• 식초 9% - 4큰술. (각 200ml)
• 해바라기 기름 - 1 큰술.

요리법:

1. 모든 채소를 씻는다. 고추에서 종자 상자를 제거하십시오. 과일이 갈라지지 않고 온전한 상태를 유지하도록 조심스럽게 수행하십시오. 큰 냄비에 물을 끓이고 데치기 시작합니다. 후추를 끓는 물에 부분적으로 담그고 약 3 분 동안 그대로 두었다가 체 또는 소쿠리로 제거하십시오.

2. 그런 절차를 거친 후에도 고추는 단순히 그릇에 눕혀서 더 부드러운 상태에 도달합니다.

3. 병을 소다로 씻고 증기로 살균하십시오. 끓는 물로 뚜껑을 덮으십시오. 양배추는 적당히 얇게 채썰어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아서 흰 양배추와 섞습니다.

이 레시피에는 명확한 비율의 야채가 없습니다. 취향과 욕구에 따라 모든 것이 취해집니다. 평균적으로 양배추 2kg의 경우 중간 당근 1 개, 고추 0.5 꼬투리, 마늘 4-5 정향을 섭취 할 수 있습니다. 매운맛을 좋아하는 분들은 마지막 두 가지 재료의 양을 늘려야 합니다.

4. 마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 고추는 껍질을 벗길 수 없지만 (씨앗이 있으면 더 날카 로워집니다) 단순히 원으로 자릅니다.

5. 이미 부드러워진 피망을 야채 샐러드로 채우고 중간에 마늘 한 조각과 칠리 링을 넣습니다. 채워진 과일을 멸균 병에 단단히 넣고 뚜껑을 덮으십시오.

6. 양념장을 준비합니다. 얼핏 보면 조리법에 설탕과 식초가 너무 많이 들어 있는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 실제로 모든 것이 균형을 이루고 테스트를 거쳤습니다. 맛있습니다. 물 - 4 리터 - 끓여서 표준에 따라 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 모든 것을 녹이도록 저어 주면서 1 분 더 끓입니다. 동시에 살균을 위해 물을 가열합니다.

병을 적게 만들면 그에 따라 매리 네이드 양을 줄이십시오. 예를 들어 물 2리터에는 소금 2큰술, 설탕 2컵, 식초, 기름 100ml가 필요합니다.

7. 블랭크를 뜨거운 소금물로 채우고 뚜껑을 덮고 냄비에 넣어 살균합니다. 용기 바닥은 천으로 덮어야 합니다. 뚜껑에 3-4cm를 추가하지 않고 뜨거운 물로 채 웁니다. 그리고 그것을 불에 태우십시오. 냄비에 물을 끓인 후 중불에서 20분 정도 끓인 후 보존액을 제거하고 돌돌 말아줍니다.

8. 용기를 뚜껑 위로 뒤집고 따뜻한 담요로 조심스럽게 싸서 밤새도록 두십시오. 완전히 식은 후 꺼내어 사용하시면 됩니다 영구적인 장소저장. 겨울에는 그런 애피타이저가 강타 할 것입니다.

배추

한국 요리법은 너무 유명해서 이미 해석이 다른 수많은 요리법이 있습니다. 조금 전에 이미 레시피를 작성했습니다.

이제 겨울을 나기 위해 매운 배추를 비축합시다. 레시피는 전체 요리 과정을 자세히 설명하는 비디오 형식으로 제공됩니다. 주방에서 빠르게 만들기를 시작할 수 있도록 재료 목록을 작성해 드리겠습니다.

재료:

• 양배추 - 1kg
• 마늘 - 3-5쪽
• 피망 - 2-3 개
• 당근 - 2개
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 6 큰술.
• 설탕 - 5큰술
• 소금 - 2큰술
• 아세트산 70% - 1.5 큰술.
• 갈은 후추 - 1 tsp
• 붉은 지상 후추 - 0.5 tsp

오이, 고추, 토마토를 곁들인 양배추 샐러드 : 최고의 요리법

야채 샐러드는 유용한 창고 일뿐입니다. 겨울 시간. 그리고 신선한 음식이 풍부하지만 겨울이 가득 차도록 항아리에 닫아야합니다. 이 샐러드는 "Kuban"이라고도 불리며 여러 종류의 야채가 포함되어 있습니다. 이건 꼭 만들어보세요!

재료:

• 토마토 - 1kg
• 오이 - 1kg
• 양배추 - 1kg
• 달콤한 고추 - 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 당근 - 0.5kg
• 소금 - 1.5 큰술.
• 설탕 - 100g
• 식초 9% - 150ml
• 식물성 기름 - 250ml
• 검은 후추 - 20 개
• 베이 리프 - 10 개
• 핫 칠리 페퍼 - 옵션
• 파슬리 채소 - 선택사항

요리:

1. 양배추는 잘 씻어서 잘게 썬다. 특별한 분쇄기가 없으면 날카로운 칼로 작업하십시오. 에서 총약간의 소금을 넣고 흰 양배추에 넣고 섞는다. 동시에 상처를 약간 부수어 더 촉촉하고 부드러워집니다.

2. 오이는 가장자리를 잘라내고 씻어서 반원형으로 썬다. 피망반으로 자르고 씨를 제거하고 반 고리로 자릅니다. 파슬리를 먹기로 결정했다면 잘게 잘라야합니다.

3. 토마토는 중간 조각으로 자르고 당근은 한강에 긴 조각으로 문지르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 준비된 모든 야채를 한 그릇에 담습니다.

음식을 너무 잘게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 후 죽으로 변합니다.

4. 레시피에 따라 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초 50ml를 총 질량에 첨가합니다 (한 번에 모든 산이 아니라 나머지는 나중에 추가됩니다). 샐러드를 저어 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

5. 시간이 지나면 야채 위에 통후추와 파슬리 1.5잎을 얹는다(찢어준다). 다시 저어주고 30분 더 둡니다.

6. 한 시간만 지나면 그릇에 충분한 주스가 나옵니다. 전체 공작물을 팬으로 옮기고 중불에 올려 놓습니다. 가열 속도를 높이려면 뚜껑을 덮으십시오.

7. 끓인 후 샐러드를 약불로 5분간 끓인 후 식초 100ml를 부어 섞어 2분간 더 끓인다.

8. 이때까지 항아리를 세척하고 살균해야 합니다. 뜨거운 애피타이저를 ​​유리 용기에 넣고 탬핑하고 즉시 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 보존 식품을 완전히 식히십시오. 겨울을 즐겁게 해줄 밝고 바삭한 샐러드가 나옵니다.

겨울철 토마토를 곁들인 맛있는 절인 양배추 (아스피린 포함)

그 전에는 모든 레시피에 식초가 사용되었습니다. 그러나 그 대신 아스피린 정제 (아세틸 살리실산)를 넣을 수 있습니다. 이 약국 찾기는 보존의 산도를 증가시켜 블랭크를 더 오래 유지할 수 있습니다. 그러한 간식의 맛은 식초와 다를 것이므로 어느 것이 더 나은지 스스로 결정하기 위해 적어도 한 번은이 옵션을 시도해야합니다.

이미 아스피린으로 다른 통조림을 만들어 본 적이 있다면 댓글에 이 꼬임의 맛은 어떤가요? 많은 독자들이 당신의 의견을 알고 싶어할 것이라고 생각합니다.

재료:

• 토마토 - 1kg
• 양배추 - 1kg
• 피망 - 3 개
• 딜 - 1 묶음
• 마늘 - 2 머리

3리터 병용 마리네이드:

• 소금 - 1큰술
• 설탕 - 2 큰술.
• 베이 리프 - 4 개
• 아스피린 - 2정

요리 방법:

1. 야채를 씻어서 자른다. 고추는 약 5mm 너비의 고리 또는 긴 조각으로 자릅니다. 토마토는 중간 크기이면 온전한 상태를 유지합니다. 큰 과일은 반으로자를 수 있습니다. 양배추는 충분히 굵게 다져서 너무 얇게 자를 필요는 없습니다. 마늘 한 쪽을 여러 조각으로 자릅니다. 칼로 딜을 자릅니다.

2. 은행은 소독할 필요는 없으나 겨자가루나 소다수로 씻어야 한다.

이를 위해 화학 식기 세척 세제를 사용해서는 안되며 벽에 필름을 남겨 음식을 망칠 수 있습니다.

3. 항아리 바닥에 약간의 마늘과 두 꼬집의 딜을 넣습니다. 5 개의 후추 고리를 위에 놓고 토마토를 한 층 위에 놓습니다. 그건 그렇고, 토마토는 조밀하고 강해야하며 가급적 작아야합니다.

4. 붉은 열매를 양배추로 채우고 손으로 가져갑니다. 그런 다음 마늘-딜-후추-토마토-양배추와 같은 순서로 레이어가 맨 위에 반복됩니다.

5. 끓인다 깨끗한 물가득 찬 항아리에 채우십시오.

유리가 터지지 않도록 조심스럽게 조금씩 부어주세요. 이 과정에서 안전망을 위해 바닥 아래에 칼날을 두는 것이 좋습니다. 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.

6. 스낵을 끓는 물에 5분 동안 그대로 두었다가 데웁니다. 그런 다음 구멍이 뚫린 뚜껑을 사용하여 냄비에 물을 빼십시오. 금속 뚜껑으로 블랭크를 다시 덮으십시오.

7. 물기를 뺀 양념장을 준비한다. 성분의 구성은 스낵 3리터에 대한 첨가제의 양을 나타냅니다. 3 리터 병 1 개, 1.5 리터 병 2 개 또는 3 리터 병이 될 수 있습니다. 끓는 물에 필요한 양의 설탕, 소금, 향신료 및 아스피린을 넣으십시오. 충전물을 끓여서 저어 모든 것을 녹입니다.

8. 야채에 소금물을 채우고 즉시 뚜껑을 단단히 조이거나 기계 아래로 굴립니다. 항아리를 뒤집고 따뜻한 것으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

9. 그게 다야. 밝고 맛있는 준비가 준비되었습니다. 겨울에는 이렇게 바삭한 양배추를 포크로 썰고 토마토를 먹으면 아주 좋을 것입니다. 그리고 식초가 없습니다!

철제 뚜껑 아래 가지로 양배추를 보존하는 것이 얼마나 맛있습니까?

나는 당신이 이미 다양한 병을 여러 개 닫았다고 생각합니다. 나는 독창적이고 지루하지 않은 또 다른 레시피를 제공합니다. 맛의 조합은 매우 이례적이지만 즐겁습니다. 원하는 경우 이러한 공백의 샘플을 내년더 요리하십시오. 나중에 편리하게 사용할 수 있으므로 레시피를 북마크에 저장하는 것을 잊지 마십시오.

재료:

• 흰 양배추 - 2kg
• 가지 - 2kg
• 당근 - 2개 주요한
• 고추 - 1-2 개
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2큰술
• 식초 70% - 2큰술.
• 세련된 식물성 기름 - 1 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 마늘 - 100g

요리:

1. 가지를 씻어 껍질을 벗긴다. 야채를 중간 입방체로 자릅니다. 스토브에 물을 넣고 끓입니다.

2. 파란색 조각을 끓는 물에 담그고 더 이상 끓이지 말고 3-5분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼이나 체로 제거하고 큰 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오.

3. 한국 강판에 당근을 갈아줍니다. 양배추를 충분히 잘게 자르면 특수 노즐이나 분쇄기가 달린 강판을 사용할 수 있습니다. 마늘을 찬물에 10분 정도 담가두면 쉽고 빠르게 껍질을 벗길 수 있습니다.

4. 법랑 냄비에 다진 야채를 모두 섞습니다. 200ml의 찬물에 식초를 희석하고 샐러드에 붓습니다. 또한 소금, 설탕 및 무취 식물성 기름을 첨가하십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 쓴 고추를 작은 조각으로 자르고 전체 덩어리로 보냅니다.

5. 부드러워질 때까지 모든 구성 요소를 철저히 저어줍니다. 혼합물을 6시간 동안 담그고 주스가 흐르도록 둡니다. 이 시간 동안 여러 번 혼합해야 합니다.

6. 보존을 위해 캔을 잘 씻으십시오. 이를 위해 새 접시 스펀지와 베이킹 소다를 사용하십시오. 깨끗한 유리에 샐러드를 넣고 압축합니다. 먼저 끓는 물로 데워 야하는 뚜껑으로 덮으십시오.

7. 겨울 내내 보존하기 위해 통조림 식품은 살균이 필요합니다. 이것은 넓은 냄비에서 이루어지며 바닥은 헝겊으로 덮어야합니다. 바닥을 덮지 않으면 유리가 터질 가능성이 있습니다. 채워진 항아리를 준비된 팬에 넣고 상단에 3-4cm를 추가하지 않고 뜨거운 물로 채 웁니다.

8. 물을 끓이고 불을 줄이고 반 리터 병은 15 분 동안, 리터 병은 20 분 동안 살균하십시오.

9. 끓는 물에서 블랭크를 제거하고 즉시 말아 올리십시오. 뒤틀린 후 보존은 테이블 위에 약간 굴린 다음 뚜껑 위로 뒤집는 것이 좋습니다. 항아리가 완전히 밀봉되어 있는지 확인하고 새는 것이 없어야 합니다. 이번에는 포장할 필요가 없으며 식을 때까지 기다렸다가 보관하면 됩니다.

사과와 꿀을 곁들인 소금에 절인 양배추 비디오 레시피

소금에 절인 양배추, 준비 방법 및 이점에 대해 많이 기록되었습니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 맛의 균형뿐만 아니라 육즙과 크런치를 달성하는 것입니다. 그리고 나는 이미 멋진 것을 썼으니 링크에서 확인하십시오. 그러나 꿀을 사용한 조리법은 독특하며 사과와 함께 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

이 조리법에 따라 양배추를 요리하고 얻은 것을 댓글에 적어주세요. 이 레시피가 가장 좋아하는 레시피에 속하고 가장 사랑받는 레시피 중 하나가 될 것이라고 확신합니다.

재료:

• 양배추 - 3.5kg
• 사과 - 1-2 개
• 당근 - 2개
• 여보 - 2-3 큰술.
• 소금 - 2큰술
• 베이 리프 - 3 개
• 검은 후추 - 핀치

살균하지 않고 겨울 동안 버섯으로 양배추를 닫는 방법

버섯과 양배추의 계절에 꼭 해야 할 일 맛있는 준비그것은 겨울에 기뻐할 것입니다. 그리고 옵션 중 하나는 이러한 제품의 잡동사니입니다. 매우 맛있고 가장 중요한 것은 어렵지 않습니다.

재료:

• 양배추 - 4kg
• 당근 - 2kg
• 양파 - 1kg
• 삶은 숲 버섯 - 1-1.5 kg
• 토마토 페이스트 - 300 gr.
• 식초 9% - 200ml
• 물 - 400ml
• 식물성 기름 - 600ml
• 소금 - 12티스푼
• 설탕 - 10큰술
• 베이 리프 - 5-6 개
• 검은 후추 열매 - 맛보기

요리:

1. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양배추는 얇은 조각으로 자르고 당근은 굵은 강판에 문지르고 양파는 중간 입방체로 자릅니다.

2. 버섯을 씻고 다리 가장자리를 자릅니다. 끓는 소금물에 넣고 30 분 동안 끓입니다. 요리 후 큐브로 자릅니다.

3. 큰 냄비(10리터)에 모든 야채와 버섯을 섞습니다. 토마토 페이스트, 식초, 물, 기름, 설탕, 소금, 파슬리, 후추 등 나머지 재료를 목록에 추가합니다. 철저히 샐러드를 섞는다. 무슨 일이 있었는지보십시오. 이제 원하는 대로 소금을 추가하거나 예를 들어 설탕을 더 추가할 수 있습니다.

4. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 hodgepodge를 중간 불로 40분 동안 요리합니다. 가끔 저어 주어 아무것도 타지 않고 고르게 익지 않도록 합니다.

5. 그동안 병과 뚜껑을 소독합니다. 요리 직후 뜨거울 때 완성 된 샐러드를 준비된 용기에 넣으십시오. 열쇠로 단단히 감아 올리십시오.

6. 항아리를 뒤집고 단단히 싸서 냉각이 느리고 자체 살균이 계속되도록 합니다. 다음날 겨울을 기다리는 서늘한 곳에 맛있는 보존을 보관할 수 있습니다.

토마토 콜리플라워 레시피 - 손가락 핥기

재료:

• 콜리플라워 - 2kg
• 토마토 - 2.5kg
• 피망 - 250 gr.
• 마늘 - 60g
• 베이 리프 - 2 개
• 검은 후추 - 핀치
• 소금 - 60g
• 설탕 - 100g
• 토마토 페이스트 - 6 큰술
• 식초 9% - 80ml
• 식물성 기름 - 150ml
• 구연산 - 0.5 큰술.

요리:

1. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 우리의 조언을 따르면 어렵지 않습니다. 먼저 각 과일의 상단에 십자형 절개를 만듭니다. 둘째, 토마토 위에 끓는 물을 붓고 잠시 그대로 두십시오. 셋째, 데친 토마토를 찬물에 담가주세요. 넷째, 칼로 껍질을 벗긴다.

2. 콜리플라워는 씻어서 꽃차례로 분류한다. 불가리아 고추는 아름다움에 더 가깝고 넓고 긴 조각으로 잘라야합니다. 고추가 다른 색이면 아름답습니다.

3. 꽃차례와 고추를 깨끗한 병에 담습니다. 끓는 물을 붓고 멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 따뜻해질 때까지 20분간 그대로 둡니다.

4. 그동안 소스를 준비합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 스튜 냄비에 넣고 (줄기를 잘라) 믹서기로 퓌레로 만듭니다.

5. 결과 토마토에 프레스를 통해 마늘을 짜내고 월계수와 후추를 넣습니다. 이 향기로운 혼합물을 불에 올려 끓입니다.

6. 속이 보글보글 끓기 시작하면 토마토페이스트 3큰술을 넣고 저어준다. 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 이렇게 하면 거품이 생기므로 소스가 새지 않도록 멀리 가지 마세요.

7. 식물성 기름을 붓고 설탕, 소금을 넣고 구연산. 약불에서 20분 동안 저으면서 끓입니다. 준비하기 1 분 전에 식초를 붓습니다.

식초가 증발하여 특성을 잃을 수 있으므로 식초를 오랫동안 요리하지 마십시오.

8. 배추는 물기를 빼고 끓는 토마토를 부어 뚜껑을 말아 올린다. 수건으로 덮고 식히십시오. 아름답고 맛있습니다. 채우기에서 그레이비, 소스, 드레싱을 만들거나 그냥 먹을 수 있습니다.

겨울 배추 절임

한국에서는 배추로 만든 김치가 인기다. 나는 우리나라와 우리 제품에 적합한 더 간단한 염장 레시피를 제공합니다. 요리 방법은 매우 간단하며 "해외"재료를 찾을 필요가 없습니다. 완성 된 스낵의 맛은 매콤하고 적당히 짜며 치아에 바삭함이 느껴집니다.

재료:

• 베이징 - 8kg
• 핫 칠리 페퍼 - 100-150 gr.
• 마늘 - 150-200 gr.
• 고수풀 씨앗 - 1 큰술

물 1리터당 소금물:

• 소금 - 2큰술 슬라이드 없이

요리법:

1. 배추는 깨끗이 씻어 밑에서부터 칼집을 낸다. 줄기를 안쪽으로자를 필요는 없으며 잎을 잡아야합니다. 각 머리를 반으로 자른 다음 세로로 2~3개 더 자릅니다(크기에 따라 다름).

2. 큰 냄비나 에나멜 양동이에 북경 조각을 모두 넣고 압축합니다.

3. 이제 소금물을 준비합니다. 1kg의 양배추에는 1리터의 물이 필요합니다. 찬물에 소금만 풀어서 녹여주세요. 공작물에 식염수를 붓고 접시로 덮고 억압하십시오.

4. 몇 시간이 지나면 배추가 즙을 내며 모든 야채를 덮습니다. 전체적으로 베이징을 하루 동안 소금물에 보관하면 더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 과염됩니다.

5. 다음날 팬에서 모든 조각을 제거합니다. 마늘과 후추로 반죽을 만드십시오. 먼저이 매운 재료를 고기 분쇄기로 비틀고 고수풀을 넣고 섞습니다.

6. 매운 고추로 작업할 때 손이 화상을 입지 않도록 장갑을 착용하십시오. 양배추 한 조각을 가져다가 뜨거운 혼합물로 각 잎사귀를 손으로 닦습니다. 퍼질수록 맛이 진해집니다. 여기에서 이미 귀하의 선호도에 중점을 둡니다.

7. 베이징 전체를 다시 팬에 넣고 꾹꾹 눌러주세요. 그리고 처음처럼 다시 억압하십시오. 그리고 맛을 내기 위해 3 일 동안 그대로 두십시오. 교반은 필요하지 않지만 하루에 1-2 번 몇 분 동안 억압을 해제해야합니다.

8. 3일이 지나면 이 간식을 먹을 수 있습니다. 냉장고, 지하실, 발코니와 같은 서늘한 곳에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 깨끗한 항아리에 넣고 감기에 보내십시오. 이 조리법에 따라 매운 소금 양배추를 좋아하는 모든 사람들은 필수입니다!

다음은 겨울철 양배추를 준비하는 11 가지 요리법과 방법입니다. 선택할 수있는 것이 많습니다. 그러한 다양성은 지루하지 않고 넘어지지 않을 것입니다. 글쎄, 나는 당신이 이미 읽고 시도했다고 생각합니다. 귀하의 의견과 피드백을 기다리겠습니다. 나는 모든 독자들이 모든 것을 맛있게 먹기를 정말로 원합니다!

접촉

양배추의 계절이 한창입니다! 모든 취향에 맞는 양배추 요리법은 "양배추 수확"섹션 "요리"에서 찾을 수 있습니다. 주부들은 소금, 날카로운 칼, 향신료, 그리고 물론 가을의 왕실 야채 인 양배추를 대량으로 비축합니다! 가을에 요리하고 집 지하실이나 식료품 저장실, 심지어 냉장고에 질서 정연하게 배열하면 긴 추운 겨울 동안 여주인과 그 가족을 기쁘게하고 봄에는 비타민으로 영양을 공급할 것입니다.

절인 양배추
절인 양배추의 모든 조리법은 소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추의 조리법과 다릅니다. 절임시 조리법에 따라 식초 또는 아스피린 정제가 양배추 소금물에 추가됩니다. 항아리에 말아서 절인 양배추는 겨울 내내 지하실이나 식료품 저장실에 잘 서 있습니다.

겨울에는 안주인이 보르시, 양배추 수프, 양배추 샐러드 및 기타 요리를 겨울에 양배추로 요리 할 때 도움을 줄 수 있습니다. 이 경우 절인 양배추는 소금물에서 걸러 내고 약간 헹구고 짜서 신선한 상태로 사용해야합니다.

항아리에 양배추

의심 할 여지없이 항아리에 담긴 겨울용 양배추는 소금에 절인 양배추보다 훨씬 잘 저장되거나 통, 나무 또는 플라스틱에 절인 것입니다. 겨울을위한 가장 간단한 양배추 준비는 잘게 썬 양배추를 절이거나 절이고 (발효) 멸균 유리 병에 넣고 소금물이나 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 감는 것입니다. 이러한 양배추는 다음 겨울철까지 거의 완벽하게 보존됩니다. 시원한 지하실과 아파트 식료품 저장실 모두에 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 양배추를 올바르게 소금에 절이는 방법, 항아리에 넣는 방법은 "요리"- "양배추 블랭크"섹션의 요리법에서 알려줍니다. 그들과 함께라면 간단하고 복잡하지 않고 빠르며 가장 중요한 것은 성공할 것입니다. 바삭바삭한 소금에 절인 양배추나 절인 양배추는 일년 중 언제든지 저녁 식탁에서 자랑할 것입니다. 가장 중요한 것은 가을에 준비하는 데 시간을 할애하는 것입니다.

소금에 절인 양배추

그것은 몸이 겨울에 바이러스와 감기를 견디기 어려울 것입니다. 그러한 양배추에서이 비타민은 레몬이나 키위보다 거의 많습니다. 따라서 겨울철 소금에 절인 양배추는 반드시 수확해야합니다!

우리가 당신을 위해 저장 한 겨울 양배추 요리법을 확인하십시오! 소금에 절인 양배추는 마늘, 사탕무, 당근, 사과, 양 고추 냉이 뿌리 등과 같은 특별한 맛이나 색상을 제공하는 다양한 야채를 추가하여 향신료와 함께 소금물과 건조로 요리 할 수 ​​있습니다. 맛볼 양배추 요리법 중 하나를 선택하십시오. 지금 겨울용 비타민을 비축하십시오!