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배터에 구운 강 농어. 오븐에서 퍼치를 요리하는 방법 : 사진이있는 요리법

물고기가 우리 건강에 매우 유익하다는 사실에 누가 논쟁하겠습니까? 그러나 모든 주부가이 귀중한 제품을 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 캐서롤, 파이, 파이 및 피자의 일부로 튀김, 찜, 구운 생선은 테이블에서 없어서는 안될 필수품이되었습니다. 맛있게 요리하고 동시에 유용한 물질을 보존하는 방법은 무엇입니까?

오븐에서 농어 요리하는 법

많은 주부들은 끊임없이 스스로에게 질문합니다. 생선을 요리하는 방법-구우거나 찌거나 조각 또는 전체로 바다 물고기 또는 강 물고기를 사용합니까? 요리책에서 오븐에서 요리하는 농어 사진을 종종 찾을 수 있습니다. 요리를 맛있고 세련되게 만들려면 몇 가지 요리 요령을 알아야 합니다.

굽는 정도

생선 굽는 시간은 종류, 크기 및 무게에 따라 다릅니다. 오븐에서 퍼치를 굽는 데 얼마나 걸립니까? 물고기가 작 으면 (최대 1kg) 최소 20 분이 걸리고 더 큰 표본은 30 분에서 1 시간 동안 구워집니다. 이 경우 호일이나 슬리브를 사용하는 것이 더 편리합니다. 이렇게하면 제품이 더 유용한 물질을 유지하고 더 풍부하고 맛있습니다. 또한 베이킹 시트를 씻을 때 시간을 절약할 수 있습니다.

오븐에서 농어 요리법

손가락을 핥을 수 있도록 물고기가 나오게하려면 오븐에서 농어 요리법을 알아야 할뿐만 아니라 올바른 주요 제품을 선택해야합니다.

냉동 생선보다는 냉장 생선을 선호해야 합니다.
고품질 농어에는 온전한 비늘이 있고 반점과 혈종이 없습니다.
아가미 핑크색, 눈은 맑고 흐리지 않습니다.
농어는 hake (더 비싼 홍 농어 대신 판매하려고하는 경우가 많음)와 달리 백설 공주 살이 있고 hake는 황색을 띤다.

농어 구이

많은 주부들이 붉은 농어를 튀기는 데 익숙합니다. 동시에 그러한 귀중한 해산물은 귀중한 물질을 잃을뿐만 아니라 추가 칼로리 함량을 얻습니다. 시체 또는 필레를 올바르게 요리해야합니다-야채 또는 기타 반찬과 함께 오븐에서 굽습니다. 오븐에서 농어를 요리하는 방법? 고품질 시체를 선택하고 적절하게 준비하고 레시피의 단계별 사진에 따라 구워야합니다.

재료:

당근 - 200g;
물고기 - 1kg;
토마토 - 500g;
양파 - 300g;
감자 - 400g;
버터 - 50g;
소금, 허브 - 맛.

요리 방법:

껍질을 벗기고 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
토마토를 조각으로 자릅니다.
야채를 버터에 7-8분 동안 볶습니다.
감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
생선 가공: 비늘을 제거하고 지느러미를 자르고 아가미, 내장을 제거하고 헹굽니다.
형태의 바닥에 감자 조각을 놓고 다음 층은 볶은 야채 반, 잘게 잘린 채소 및 생선 시체입니다.
야채로 생선을 채우고 향신료, 소금으로 간을하십시오.
180도에서 30분간 굽는다.

나사

오븐에서 퍼치 필레를 요리하는 방법? 생선은 통째로 호일로 구울 수있을뿐만 아니라 필레로 구운 다음 소스에 끓이거나 야채와 함께 요리 할 수 있습니다. 시체를 제분하는 데는 특별한 지식이나 기술이 필요하지 않으며 약간의 인내심과 날카로운 칼만 있으면 됩니다. 시체를 보드에 놓고 머리와 꼬리, 지느러미를 자르고 내부를 제거하고 헹굽니다. 칼을 테이블 표면과 엄격하게 평행하게 놓고 머리부터 시작하여 능선에서 꼬리까지 필렛을 분리 한 다음 골격 자체를 제거하십시오. 단계별 사진프로세스는 요리 책에서 찾을 수 있습니다.

재료:

붉은 농어 필레 - 700g;
사워 크림 - 200g;
마늘 - 2 정향;
계란 - 1개;
레몬 주스 - 30ml;
당근 - 150g;
치즈 - 120g;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

생선 펄프를 4-5cm 조각으로 자릅니다.
다음과 같이 담그십시오 : 레몬 주스를 뿌리고 소금과 향신료로 간을하십시오. 5-7분 동안 눕히기
베이킹 시트에 양피지를 깔고 조각을 배치하십시오.
중간 구멍으로 당근을 갈아서 버터로 볶습니다.
마늘을 자르고 사워 크림과 함께 그릇에 담습니다. 계란, 강판 치즈, 향신료, 소금을 입력하십시오. 드레싱을 잘 섞는다.
각 생선 조각에 소스를 바르고 40-45 분 동안 모든 것을 굽습니다 (처음 180, 마지막 그릴 및 200도).

야채와 함께

이 해양 주민이 전문 요리사에게 높이 평가되는 것은 헛된 일이 아닙니다. 농어 고기는 육즙이 많고 맛이 달콤하며 밀도가 높습니다. 오븐에 야채를 넣은 붉은 농어는 통째로 구울 때 더 세련되고 맛있다는 것을 인식해야 합니다. 거의 모든 야채, 아스파라거스, 양배추가 요리에 추가 될 수 있지만 이 경우우리는 양파와 토마토를 채울 것입니다.

재료:

당근 - 150g;
토마토 - 200g;
생선 시체 - 700g;
레몬 반 조각;
양파 - 150g;
올리브 오일 - 70ml;
마늘, 소금, 생선 향신료 - 맛.

요리 방법:

생선의 지느러미를 잘라내고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻는다. 시체를 수건으로 말리십시오.
그릇에 다진 마늘, 향신료, 소금, 기름을 섞습니다. 반 레몬 주스를 짜내고 모든 것을 섞으십시오.
생선 시체를 보드에 놓고 허브와 기름을 섞어 안팎에 조심스럽게 기름을 바릅니다. 30분 동안 재워 둡니다.
양파 껍질을 벗기고 고리로 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
농어 시체를 뜨거운 프라이팬에 놓고 양쪽에서 3-4 분 동안 볶습니다. 이렇게하면 제품 내부의 모든 맛이 유지됩니다.
생선을 호일 위에 놓고 야채를 채우고 시체 위에 올려 놓으십시오.
토마토를 얇은 고리로 자르고 위에 놓습니다.
호일의 가장자리를 연결하고 모든 것을 30 분 동안 굽습니다 (190도).

호일에

구운 생선의 또 다른 조리법. 호일로 구운 농어는 모든 테이블에서 멋지게 보입니다. 베이킹에는 큰 시체를 사용하는 것이 좋습니다. 육즙이 많고 고기가 더 많습니다. 물고기를 적절하게 청소하는 것이 매우 중요합니다. 농어에는 매우 날카 롭고 유독 한 지느러미가있어 주사하면 많은 문제가 발생할 수 있기 때문에 과정이 복잡합니다. 따라서 작업 전에 먼저 제거해야 합니다.

재료:

감자 - 300g;
물고기 - 1kg;
토마토 - 300g;
양파 - 300g;
바질과 파슬리 - 50g;
올리브 오일 - 100ml;
허브, 향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

물고기를 청소하고 내장과 아가미를 제거하십시오. 작은 뼈를 자르기 위해 5-6mm의 칼 깊이로 시체를 십자형으로 자릅니다.
향신료 또는 허브로 생선을 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오.
양파 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자가 부드러워질 때까지 전자레인지에 돌립니다(10분). 야채를 6조각으로 자릅니다.
토마토를 조각으로 8-10 조각으로 자릅니다.
허브 (바질과 파슬리), 감자, 생선 시체를 호일 위에 올려 놓으십시오. 양파, 토마토, 채소를 위에 올려 놓으십시오. 모든 것을 소금으로 간을 하십시오.
호일로 싸서 190도가 될 때까지 45-60분 동안 굽습니다.

당신의 소매를 위로

소매로 굽는 것은 모든 음식을 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 베이킹 슬리브의 퍼치는 빠르게 꺼질뿐만 아니라 필요한 모든 물질과 가장 중요한 것은 독특한 맛을 유지합니다. 물고기는 비늘을 잘 청소하고 지느러미와 내장, 필름 및 아가미를 제거하고 마지막 단계에서 머리를 잘라야합니다. 머리에서 아름다운 귀를 얻기 때문에 버릴 필요가 없습니다.

재료:

감자 - 400g;
사워 크림 - 100g;
마늘 - 3 정향;
생선 시체 - 1kg;
레몬 - 4-5 조각;
양파 - 100g;
딜, 파슬리, 소금 - 맛.

요리 방법:

생선, 소금을 철저히 청소하십시오.
양파 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
양파 반, 생선 시체, 남은 양파를 소매에 넣으십시오.
레몬 조각, 녹색 가지를 위에 놓습니다.
소금물에 반쯤 익을 때까지 감자를 끓입니다. 마늘을 조각으로 자르고 감자에 추가하십시오.
이 단계에서 사워 크림, 다진 바질을 감자에 넣습니다.
생선이 든 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 그 옆에 사워 크림이 든 감자를 놓습니다.
190의 온도에서 30분 동안 모든 것을 구운 다음 슬리브를 자르고 갈색이 될 때까지 10분 더 둡니다.

치즈와 함께

황금 치즈 크러스트 아래에서 구운 제품보다 더 맛있고 맛있는 것은 무엇일까요? 치즈로 구운 퍼치는 부드럽고 향긋하며 비정상적으로 세련됩니다. 해산물을 싫어하는 가장 변덕스러운 아이도 이 요리를 좋아할 것입니다. 이 조리법에 따르면 모든 종류의 생선을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 확실히 맛있고 건강하며 만족 스러울 것입니다.

재료:

생선 시체 - 6 개;
양파 - 150g;
토마토 - 500g;
치즈 - 100g;
레몬 주스 - 70ml;
향신료, 소금 - 맛보기;
계란 - 1개

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스 위에 붓습니다. 15분 동안 재워두세요.
곰팡이 바닥에 생선 시체를 놓고 향신료, 소금 및 허브를 뿌립니다.
절인 양파, 토마토 조각을 위에 놓습니다.
180도에서 30분간 굽는다.
그릇에 계란, 강판 치즈, 약간의 소금을 섞습니다. 총채.
~에 마지막 단계요리, 치즈 드레싱으로 모든 것을 채우십시오. 5-7분 동안 갈색이 됩니다.

청소하지 않은 강

오븐에서 비늘로 농어를 요리하는 방법은 아래 레시피를 알려줍니다. 접시가 맛있고 만족스럽고 준비하기 쉽습니다. 작은 시체는 이렇게 구워서 청소할 시간이 없지만 큰 표본은 좋아하는 조미료와 굵은 소금을 사용하여 이렇게 구울 수 있습니다. 요리 후 비늘은 완벽하게 청소됩니다. 단순히 생선 껍질과 함께 떠납니다.

재료:

양파 - 150g;
레몬 - 1개
강 농어 - 1200g;
당근 - 200g;
버터 - 30g;
셀러리 (뿌리) - 150g;
화이트 와인 - 100ml;
생선 향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

내장과 아가미를 제거하십시오. 소금, 향신료로 맛을 낸다.
풍미를 얻기 위해 레몬을 갈아서 주스를 짜십시오.
레몬즙을 안팎으로 문지른다.
시체에 포도주를 붓고 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.
야채 (당근, 셀러리, 양파)를 고리 모양으로 자르고 부드러워 질 때까지 버터로 볶고 다진 허브로 간을합니다.
시체를 호일에 놓고 야채로 채우고 굽습니다 (30 분 / 180도).

감자와 함께

향기로운, 미식 요리요리하면 모든 이웃이 저녁을 먹으러 올 수있는 냄새가납니다. 버섯과 사워 크림으로 구운 감자를 곁들인 오븐의 농어. 이 놀라운 재료 조합은 요리에 특별한 맛을 제공합니다. 생선 필레는 버섯의 향에 담근 다음 사워 크림의 크림 같은 맛으로 부드럽게 감싸고 포화됩니다.

재료:

감자 - 1kg;
농어 - 5-6 개;
양파 - 150g;
샴 피뇽 - 250g;
조미료 - 25g;
사워 크림 - 100ml;
올리브 오일 - 50ml;
간장 - 30ml;

요리 방법:

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 감자와 결합하십시오.
사워 크림, 간장, 소금, 조미료를 넣고 섞는다.
야채를 호일에 놓고 버섯을 조각으로 자르고 야채 위에 놓습니다.
생선 사체 청소: 머리, 내장, 검은 필름을 제거합니다. 그런 다음 피부를 제거하고 부분으로 자르고 야채, 소금, 간을하십시오. 곰팡이의 내용물에 올리브 오일을 뿌립니다.
양식을 호일로 덮고 생선을 180도에서 40분간 굽습니다.

사워 크림

사워 크림과 향신료의 섬세한 맛과 결합된 구운 생선의 훌륭하고 독특한 맛. 오븐의 사워 크림 퍼치는 준비하기 쉽고 빠르게 굽습니다. 먼저 비늘에서 시체를 청소하고 가위로 지느러미와 꼬리를 잘라야합니다. 그런 다음 생선을 철저히 씻고 검은 필름을 제거하고 과도한 수분에서 종이 타월로 말립니다.

재료:

붉은 농어 - 700g;
마늘 - 3-4 정향;
양파 - 200g;
파슬리와 딜 - 50g;
레몬 반 조각;
버터 - 70g;
사워 크림 (또는 마요네즈, 크림) - 100ml;
겨자 - 40g;
향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

소스의 경우 사워 크림, 레몬 반 주스, 겨자, 향신료를 작은 그릇에 섞습니다.
농어 시체를 소스로 안팎으로 닦으십시오. 40~45분 동안 재워둡니다.
채소를 자르고 마늘을 자르고 섞는다. 이 혼합물로 시체를 채우십시오.
오븐에서 농어를 요리하기 전에 곰팡이 바닥에 놓고 양파 링, 레몬, 조각을 넣으십시오. 버터.
40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(온도 190도).

전체

숙련 된 어부와 생선 요리 감정가는 매리 네이드와 향신료가 풍부하지 않고 단순히 소금과 후추로 구운 생선보다 더 맛있는 것은 없다고 말합니다. 오븐에서 구운 강 농어는 내장, 지느러미 및 아가미 만 청소하고 작은 뼈의 수를 줄이기 위해 자르고 기름을 부어 구운 것입니다. 가장 맛있는 생선이 준비되었습니다!

재료:

큰 농어 시체 - 1 PC (1kg 이상);
레몬 - 1개;
소금, 향료, 식물성 기름 - 맛.

요리 방법:

오븐에서 농어를 굽기 전에 이미 처리 된 시체를 비늘에서 닦고 종이 타월로 말리십시오.
전체 길이를 따라 3-4 번 자릅니다. 깊이, 절단 두께는 5-6mm입니다.
시체 전체에 레몬 주스를 뿌립니다.
상처를 잊지 않고 안팎으로 소금과 후추.
베이킹 시트에 기름을 바르고 시체를 넣으십시오. 기름을 뿌립니다.
생선을 180도에서 30분간 굽습니다.

식욕을 돋우는 생선을 요리하려면 찾을 뿐만 아니라 맛있는 레시피오븐에 농어. 많은 요리 미묘함을 알아야하며 적절한 청소 사진, 생선 제품 준비, 베이킹 레시피를 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 이것은 초보 주부가 생선과 해산물 요리의 모든 어려움을 마스터하는 데 도움이 될 것입니다.

큰 표본을 선호하십시오-굽고 튀길 때 거의 항상 훌륭합니다.
물고기를 적절하게 청소하십시오 : 단단한 장갑을 끼고 필요한 순서에 따라 - 먼저 머리, 아가미, 내장, 필름, 비늘;
냉동 해산물은 항상 부드럽게 해동하십시오-냉장고에서 그리고 실온에서. 냉동 중 예비 열처리는 접시의 맛에 악영향을 미치기 때문입니다.
오븐에서 농어를 요리하기 전에 향신료와 소금으로 간을하십시오.

동영상

가장 유용한 것 중 하나로 눈에 띕니다. 또한 결과는 매우 육즙이 많고 부드러 우며 제품의 모든 특성을 유지합니다. 이러한 이유로 바다나 강은 확실히 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

이것은 매우 맛있는 요리, 밥 반찬과 감자 요리 모두 잘 어울립니다. 모든 주부는 입증 된 요리법이 필요합니다. 오븐에서 구운 농어는 시그니처 요리가 될 수도 있습니다. 어떻게 준비합니까?

바다 품종 인 경우 오븐에서 퍼치를 굽는 방법

요리를 시작하기 전에 요리 방법이 생선의 원산지에 따라 다르다는 것을 알아야 합니다. 그럼에도 불구하고 요점은 유사, 강보다 훨씬 뚱뚱합니다. 어쨌든 중요한 또 다른 미묘함은 피부를 청소하는 과정입니다. 이러한 관점에서 퍼치는 가장 편리한 물고기 유형이 아닙니다.

그러니 과일과 함께 오븐에서 퍼치를 구워보세요. 바다 물고기의 경우 이 옵션은 완벽합니다. 1 킬로그램의 시체 또는 필레, 새콤 달콤한 사과 300 그램이 필요합니다. 여러 종류, 겨울 품종의 단단하지만 달콤한 배 300 그램, 버터 2 큰술 및 같은 양의 식물성 기름, 후추를 섭취 할 수 있습니다 , 레몬 주스 3큰술, 소금, 마요라나. 반찬으로는 쌀죽을 이용해 보세요.

오븐에서 퍼치를 굽는 방법?

시체를 철저히 헹구고 뼈와 피부를 제거하고 부분으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 마요라나, 후추, 소금을 뿌린다. 모든 것을 담그기 위해 잠시 동안 그대로 두십시오. 사과와 배를 씻어서 껍질을 벗기고 코어를 잘라내어 큰 조각으로 자릅니다. 갈변을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌린다. 사과를 깊은 형태로 넣고 소금을 뿌리고 마요라나를 뿌린 다음 필레 또는 부분 조각을 위에 놓고 냉동 버터를 뿌린 다음 굵은 강판에 갈아줍니다. 배 조각을 놓고 뚜껑을 닫고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 전체 조리 중에 온도를 낮추지 마십시오. 30분 정도 소요됩니다. 양식에 그대로 두거나 위에 생선 조각을 얹은 별도로 구운 과일을 얹어 테이블에 제공 할 수 있습니다.

강 품종인 경우 오븐에서 퍼치를 굽는 방법

야채는 이 조리법에서 생선을 특히 향긋하게 만드는 데 도움이 됩니다.

농어 3 ~ 4 개, 간 후추, 소금, 레몬, 버터 60g, 마늘 2 쪽, 시금치 한 봉지, 크림 100 밀리리터, 부드러운 치즈 2 큰술, 토마토 3 ~ 4 개가 필요합니다.

생선을 깨끗이 씻어 헹구고 소금, 후추를 넣고 레몬즙을 뿌립니다. 버터를 녹인 팬에 볶습니다. 그 동안 야채를 준비하십시오. 토마토를 고리 모양으로 자르고 마늘과 시금치를 자릅니다. 토마토, 기름칠 형태의 생선을 넣고 그 위에 마늘, 소금, 후추, 시금치를 넣고 양념이나 마른 국물을 뿌린 다음 모든 것을 무거운 크림으로 부으십시오. 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 위해 강판 치즈를 접시에 뿌릴 수 있습니다. 이 조리법에 따라 오븐에서 농어를 220 도의 온도에서 굽는 데 25 분이 걸립니다. 감자 요리는 좋은 반찬입니다.

농어는 축제 잔치에 자주 손님입니다. 맛, 육즙 및 유용성 측면에서이 생선은 연어, 연어 및 핑크 연어와 같은 엘리트 생선을 포함하여 다른 생선과 경쟁 할 수 있습니다.

지느러미는 요리하기 전에 제거해야 합니다. 그들은 매우 날카로 우며 손바닥을 다치기 쉽습니다. 그런 다음 그들은 머리를 자르고 비늘을 청소하고 내부를 내장합니다. 대부분 다양한 소스와 매리 네이드에서 통째로 구워 지지만 때로는 부분 스테이크로 자르기도합니다.

강보다 농어에는 뼈가 훨씬 적지 만 여전히 조심하고 조심해야합니다.

이 생선은 다양한 야채, 치즈, 버섯, 호일, 소매와 함께 전기 오븐에서 굽거나 단순히 향신료로 양념하고 그릴에 올려 바비큐처럼 굽습니다. 어떤 요리 방법을 선택하든 잊지 마세요. 바다 물고기그것은 매우 빨리 준비되며 스토브에서 과도하게 사용할 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛없는 요리를 얻을 수 있습니다.

통째로 오븐에 구운 농어

생선을 통째로 오븐에 굽는 것이 가장 쉬운 방법경험이없는 젊은 주부뿐만 아니라 이것과 그다지 멀지 않은 호스트도 요리 할 수 있습니다.

흐르는 찬물로 시체를 씻습니다. 특수 가위로 꼬리와 지느러미를 조심스럽게 자릅니다. 칼로 비늘을 제거합니다. 모든 방향으로 날지 않도록 딥 워시에서 이것을하는 것이 좋습니다. 우리는 농어의 배를 자르고 한 번의 날카로운 손 움직임으로 모든 내부를 제거합니다. 피가 빠지고 생선이 쓴맛이 나지 않도록 복강을 철저히 씻으십시오.

우리는 소금과 향신료로 안팎을 충분히 문지르고 허브의 향기에 흠뻑 젖도록 둡니다. 175 ° C에서 전기 오븐을 켭니다. 유리 화로를 준비하고 거기에 버터 조각을 넣습니다.

파슬리를 씻어서 털어내고 잘게 썬다. 우리는 내부에 농어를 채소로 채우고 접시에 옮기고 20 분 동안 굽습니다. 일부 주부는 생선에 레몬 주스를 짜지 만 이것은 접시를 더 건조하게 만듭니다.

측면에서 굽기 전에 부분 조각에 해당하는 절단을해야합니다. 준비가되면이 작업을 수행하기가 더 어렵습니다. 접시가 떨어질 것입니다.

감자와 치즈를 곁들인 바다 붉은 농어

새 감자와 강판 치즈를 곁들인 붉은 농어 필레에서 맛있는 요리를 얻습니다. 한 언급에서 즉시 요리하고 싶은 욕구가 있습니다.

홍어 필레 - 650g;
감자 괴경 - 1kg;
치즈 - 300g;
딜 - 1 tsp;
수제 마요네즈 - 4 큰술. 엘.;
기름 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 1 티스푼;
계란 - 2개

준비: 75분.

칼로리: 73kcal / 100g.

집에서 홍어를 통째로 사서 예쁜 필레로 자를 수도 있지만 최소 1시간은 걸린다. 조금 더 지불 할 수 있지만 이미 준비된 고기를 사십시오. 어쨌든 양질의 제품을 얻으려면 신뢰할 수있는 전문점에서해야합니다.

우리는 칼이나 금속 망으로 어린 감자를 닦습니다. 괴경이 크면 4 등분으로 자릅니다. 수제 마요네즈로 계란을 치고 소금을 넣으십시오.

측면이 높은 베이킹 시트에 감자를 뿌리고 식물성 기름을 뿌립니다. 퍼치 필레를 위에 올려 놓으십시오. 계란 마요네즈 드레싱을 채우고 강판 치즈를 두껍게 뿌립니다.

우리는 50분 동안 가열된 전기 오븐에 굽습니다. 완성 된 뜨거운 접시는 즉시 접시에 놓고 테이블에 제공됩니다.

호일로 맛있는 농어 요리법

호일에 해산물을 굽는 것은 해산물을 요리하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 이 권선으로 인해 제품은 내부에 모든 주스를 유지하는 동시에 매우 부드럽습니다.

물고기 (농어) - 2 개;
양파 - 1개;
당근 - 1개;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
후추, 소금

준비: 40분.

칼로리: 59kcal / 100g.

싱싱한 농어는 물에 씻어 지느러미를 자르고 비늘을 벗겨 내장을 제거한다. 머리는 남겨두거나 귀에서 잘릴 수 있습니다. 우리는 두꺼운 고리로 양파를 자르고 당근은 막대로 자릅니다.

우리는 내부와 표면에 소금으로 생선에 기름을 바릅니다. 우리는 긴 호일 조각을 잘라서 반으로 접고 중앙에 물고기 한 마리를 넣습니다. 후추로 으깨십시오. 배에 야채를 넣고 위에 기름을 붓고 틈이 없도록 호일로 단단히 싸십시오.

같은 원칙에 따라 두 번째 물고기를 처리합니다. 180 ° C에서 장치를 시작합니다. 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 25 분 동안 굽습니다. 마지막에 호일을 조심스럽게 찢고 생선을 갈색으로 만듭니다. 모든 주스가 새지 않는지 확인하십시오. 보트처럼 형성하십시오.

완성 된 접시를 접시에 옮기고 얇게 썬 레몬 조각과 붉은 토마토로 장식하십시오.

사워 크림 필레 레시피

수제 팻 사워크림은 언제나 윈윈오븐에서 구운 생선을 담그고 붓는 데 사용됩니다. 이 발효유 제품은 이미 부드러운 고기를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.

퍼치 필레 - 4 개;
사워 크림 - 200ml;
파슬리 - 25g;
당근 - 2 개;
정제되지 않은 기름 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 핀치.

준비: 55분.

칼로리: 92kcal / 100g.

완성 된 생선 필레를 씻고 냅킨에서 말립니다.

로스터에 식물성 기름을 바릅니다. 야채에서 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 특별한 조미료, 허브 및 소금으로 생선을 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 파슬리를 자릅니다.

185 ° C에서 전기 오븐을 켭니다. 필레를 화로에 서로 단단히 펴고 준비된 야채를 두꺼운 층에 뿌립니다. 수제 사워 크림을 중앙에 한 번에 바르고 숟가락으로 접시 전체에 펴 바릅니다. 베이킹을 위해 진공 청소기로 밝혀졌습니다. 삼십 분 동안 요리합시다. 마지막에 사워 크림 파슬리로 생선을 뿌리고 으깬 감자 또는 메밀과 함께 제공하십시오.

같은 계획에 따라 농어를 요리하고 향신료와 허브가 아닌 수제 라이트 머스타드로만 피클하십시오. 그것도 맛있을거야.

소매에 야채를 넣은 농어

야채로 농어를 구울 때마다 실험을 할 수 있습니다-재료를 변경하십시오. 따라서 접시에 지루하지 않고 결과적으로 가장 적합한 제품 조합을 찾을 수 있습니다.

완두콩 - 200g;
물고기 (농어) - 2 개;
양파 - 2 개;
브로콜리 - 200g;
토마토 - 2 개;
기름 - 3 큰술. 엘.;
생선을위한 향기로운 허브 - 2 tsp;
소금 - 1티스푼

준비: 75분.

칼로리: 87kcal / 100g.

우리는 물고기를 청소하고 내부를 제거하고 지느러미와 꼬리를 자릅니다. 능선을 따라 절개하고 한 번의 날카로운 움직임으로 뒤집습니다. 따라서 능선은 고기에서 즉시 벗겨지고 작은 뼈만 생선에 남아 베이킹하는 동안 실질적으로 용해됩니다. 로즈마리, 백리향, 딜과 같은 말린 허브로 결과 필레를 문지릅니다. 가능한 모든 것이 가능합니다.

우리는 야채를 준비하고 있습니다. 브로콜리를 끓는 물에 1분 동안 담그고 구멍이 뚫린 스푼으로 꺼내 수건 위에 올려 놓습니다. 우리는 식물성 기름에 양파를 전달합니다. 토마토를 씻고 고리 모양으로 자릅니다.

우리는 깊은 화로를 가져다가 양파, 브로콜리, 토마토를 바닥에 놓고 통조림 완두콩을 부어 생선 필레로 마무리합니다. 약간의 소금을 넣고 남은 기름을 부은 다음 예열된 전기 오븐에서 55분 동안 굽습니다.

생선을 미리 절인 경우 요리가 더 맛있습니다.
1분 동안 끓는 물에 담그거나 5분 동안 냉동실에 넣으면 농어에서 비늘을 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 또 다른 트릭 : 밤에 생선에 굵은 소금을 뿌리면 아침에 접시가 저절로 벗겨집니다. 그러나 해산물 청소에는 특수 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
어려움없이 피부를 제거하려면 피부를 얼린 다음 등을 절개하면 한 번에 벗겨집니다.
이 바다 생선은 오븐에 구울 때만 맛있는 것이 아닙니다. 그것에 용접 된 귀는 단순히 신성합니다. 농어는 이미 끓는 물에 담그고 10 분 이상 끓이지 않습니다.
접시가 어린이를위한 것이라면 이중 보일러에서 생선을 요리하고 조심스럽게 뼈를 선택하는 것이 좋습니다.
구운 농어는 부서지기 쉬운 쌀, 신선한 야채 샐러드 및 튀긴 감자와 잘 어울립니다.
생선을 물에 해동하지 마십시오. 모든 비타민이 손실되고 건조해집니다. 더 오래 걸리더라도 냉장고에서 하는 것이 가장 좋습니다.
손가락이나 손바닥을 찌르지 않도록 특수 가위와 장갑으로 꼬리와 지느러미를 다듬는 것이 좋습니다.
숙련 된 요리사는 버섯과 허브를 곁들인 화이트 와인으로 농어를 요리하고 올리브 오일과 발사믹 식초를 섞어 문지릅니다.

드세요!

오븐에 구운 강농어는 육즙이 많고 부드러운 흰 살코기로 적절한 준비입에서 녹습니다. 요리는 엄청나게 간단하며 엄청난 수의 제품을 사용할 필요가 없습니다. 소량의 향신료로 맛을 강조하십시오.

농어 요리 재료

호일로 오븐에서 퍼치를 굽기 위해 가장 간단한 조리법을 사용할 수 있습니다. 가장 원시적인 제품을 사용하게 됩니다.

2퍼치;
마늘 5쪽;
작은 생선 조미료 봉지;
녹색 다발 (당신의 취향에 더 가깝습니다);
반 레몬;
소금 후추.

요리의 맛은 생선의 신선도에 달려 있습니다. 따라서 전날 잡은 냉동하지 않은 것부터 단독으로 조리하는 것이 좋습니다. 직접 잡은 생선을 사용하는 것이 좋다.

농어 요리

호일로 오븐에서 퍼치를 굽는 방법을 알면 가족에게 맛있고 건강한 저녁 식사를 제공할 수 있습니다. 접시는 긴 열처리가 필요하지 않습니다. 따라서 30분 후에 테이블에 제공할 수 있습니다. 물고기를 준비하는 것은 간단합니다.

지느러미는 시체에서 제거하고 내부를 청소하고 흐르는 물로 씻습니다.
시체의 과도한 물은 종이 타월로 제거합니다.
준비된 허브와 마늘을 분쇄합니다.
시체를 세로로 자른 다음 소금, 후추, 생선 조미료로 문지릅니다. 다진 채소, 마늘, 얇게 썬 레몬을 생선 안에 넣습니다.
각 시체는 호일 위에 놓고 포장하고 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 빵 굽기 강 농어약 20 분 동안 호일에 오븐에서.
지정된 시간 후에 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질을 얻으려면 시체의 호일을 열고 갈색이되도록해야합니다 (7 분이면 충분합니다).
완성 된 생선은 허브, 토마토 또는 피망과 같은 다진 야채로 장식 된 테이블에 제공되는 접시로 옮겨집니다.

오븐에서 퍼치를 얼마나 구울 지 안다면 부드러운 퍼치의 맛있는 요리가 나옵니다. 결국 과다 노출되면 고기가 건조해집니다. 요리 시간에 대한 권장 사항을 따르지 않으면 생 요리를 얻을 수 있습니다. 따라서 퍼치를 처음 준비할 때는 이러한 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

농어는 러시아 해역에 널리 퍼져있는 육식성 물고기입니다. 어부에게는 잡힌 농어가 진정한 선물이 됩니다. 이 집에서 요리한 포식자는 귀중한 식이 특성을 가지고 있기 때문입니다. 농어 요리는 쉽지만 섬세한 맛고기는 일상에 완벽한 추가가 될 것입니다. 축제 테이블. 우리는 오븐에서 농어를 요리하기 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

베이킹을 위해 퍼치를 선택하는 방법

베이킹 시트에서 굽는 경우 바다와 강 포식자 모두 완벽합니다. 유일한 차이점은 바다 물고기는 구성이 더 뚱뚱하고 강 물고기는식이 요법이라는 것입니다. 대부분의 조리법은 베이킹 시트에 놓인 시체 하나를 사용하므로 냉동 생선이 아닌 신선한 생선을 선택하십시오. 그녀의 외모에 주목하세요.

모든 종류의 포식자는 가벼운 물고기 냄새를 풍깁니다. 냄새가 날카로우면 경고해야 합니다. 도체는 만졌을 때 촉촉하고 탄력이 있어야 합니다. 가시가 매우 위험하기 때문에 농어를 자를 때 특히 주의해야 합니다. 상처는 심각한 합병증을 유발할 수 있으며, 예를 들어 지느러미에 의해 다친 손가락이 기능을 멈춘 것과 같이 때때로 삶의 흔적을 남깁니다.

오븐에서 퍼치를 굽는 방법 : 요리법

베이킹 시트의 오븐에서 구운 농어는 오래 걸리지 않습니다. 물고기를 적절하게 내장하고 비늘에서 제거하기 위해서만 힘이 필요합니다. 농어는 매우 부드럽고 고기는 입에서 녹습니다. 이미 10분 후. 베이킹을 하면 어떤 레시피로 요리하든 주방이 생선 요리의 놀라운 향으로 가득 찰 것입니다.

호일로 구운 농어

이 조리법에 따라 흑해 농어를 요리하면 진정한 미식가도 기뻐할 것입니다. 백포도주와 백리향 가지를 곁들인 베이킹 시트에 조린 포식자의 부드러운 고기는 진짜 걸작요리 예술. 또한 레시피에 사용된 모든 제품을 쉽게 구할 수 있습니다. 따라서 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1 해양 포식자의 시체;
드라이 화이트 와인 1잔(250ml)
잘 익은 토마토 1개;
1 레몬;
올리브 오일 15g;
버터 10g;
부추 100g;
백리향 두 가지;
소금, 향신료.

요리이자형:

소금을 넣고 생선에 양념을 한 다음 레몬 주스, 올리브 오일로 문지르고 와인을 뿌립니다.
호일에 배치하십시오.
리크와 동일한 절차를 따르십시오.
농어 옆에 놓으십시오.
토마토를 슬라이스하고 버터 덩어리, 백리향 가지, 얇게 썬 레몬 웨지와 함께 호일에 놓습니다.
호일을 감싸고 베이킹 시트에 놓고 t 200C에서 15-20분 동안 굽습니다.

농어 통구이

쌀과 야채를 곁들인 오븐 레시피의 농어는 그다지 맛있지 않습니다. 시체는 통째로 사용하고 요리에 가장 많이 사용되는 재료는 당근과 양파와 같은 반찬으로 사용됩니다. 이 레시피를 실행하려면 초보자의 요리 기술로도 충분합니다. 이 요리를 준비하려면 다음을 구매해야 합니다.

붉은 농어의 중간 도체 2개;
쌀 1컵 (가급적 찐 것)
양파 1개;
1 당근 뿌리;
2.5성 사워 크림 숟가락;
1.5성 엘. 저지방 마요네즈;
소금, 향신료, 물.

요리:

생선을 닦고 부분으로 자르고 씻고 종이 타월로 말립니다.
야채를 껍질을 벗기고 양파를 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
곰팡이에 쌀을 붓고 당근을 얹은 다음 양파를 얹고 소금을 뿌린 다음 물을 부어 모든 재료를 덮습니다.
사워 크림, 마요네즈, 향신료, 소금을 섞습니다.
분량의 생선 조각을 소스에 담그고 반찬 위에 놓으십시오.
양식을 호일로 덮고 예열 된 오븐의 베이킹 시트에 30-35 분 동안 보냅니다.
생선이 황금 껍질로 덮이도록 요리하기 5분 전에 접시를 엽니다.

감자로 퍼치 필레 굽기

겨자 소스에 구운 청어 농어의 맛을 안느낄 수 없다. 그리고 모두가 좋아하는 감자가 반찬 역할을한다면 가족 중 누구도 그런 요리에서 멀어지지 않을 것입니다. 이 오리지널 레시피를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

1 퍼치 필레;
자두 100g. 유화;
하나의 전구;
감자 두 개;
달콤한 고추 하나;
3큰술 드라이 화이트 와인.

소스:

3티스푼 과립 겨자;
3티스푼 자랍니다. 유화;
2티스푼 레몬 주스;
소금, 후추, 로즈마리 가루.

요리:

필레를 해동하고 씻고 말리십시오.
준비하기 겨자 소스, 별도의 그릇에 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다.
껍질에 직접 감자를 원, 양파, 고추로 반 고리로 자릅니다.
부드러워 질 때까지 양쪽에 감자, 양파, 고추를 볶습니다.
감자, 야채, 필레, 소스와 같은 층을 호일에 놓고 소금을 뿌립니다.
접시에 와인을 붓고 호일을 닫습니다.
호일을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다.
감자가 부드러워 질 때까지 튀겨지면 단 20 분 만에 야채 반찬으로 필레를 구울 수 있습니다.

야채와 함께 구운 강 농어

오븐의 강 농어는 덜 맛있지 만 칼로리가 적습니다. 그리고 야채와 함께 구우면 절약하고 싶은 사람들에게도 유용합니다. 날씬한 체형, 건강한 식단 지지자와 당뇨병 환자를 위해. 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 그러한 요리를 요리하는 것은 즐거움입니다 : 단 45 분. 요리용 강 물고기, 필요할 것이예요:

2 생선 필레 또는 스테이크;
양파 1개;
작은 체리 토마토 1컵;
할라피뇨 고추 1개;
3 마늘 정향;
2큰술 래스트. 유화;
2 레몬;
씨를 뺀 그린 올리브 1/3컵
소금, 향신료.

요리:

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 볶습니다.
토마토는 반으로, 후추는 큰 고리로, 올리브는 작은 고리로 자릅니다.
케이 퍼, 할라피뇨, 체리 토마토, 올리브 등 미리 다진 마늘을 양파에 1 분 후에 추가합니다. 3분 동안 저으면서 끓입니다.
각 생선 필레를 40/60 비율로 자릅니다.
양피지 (베이킹 페이퍼)로 덮인 베이킹 시트에 튀긴 야채를 모두 넣은 다음 필레와 야채를 다시 넣습니다.
레몬 주스를 얹고 소금, 조미료를 뿌립니다.
접시는 t 220C에서 15분 동안 구워야 합니다.

오븐에서 퍼치를 굽는 시간

약탈하는 물고기는 매우 빠르게 요리됩니다 - 15-20 분. 감자, 쌀, 메밀 등 생식이 들어간 반찬과 함께 굽는 데 1시간 정도 걸린다. 시간을 절약하기 위해 관련된 모든 재료를 미리 익힌 다음 좋아하는 요리를 요리하는 것은 당신에게만 기쁨이 될 것입니다.

준비된 접시의 칼로리 함량

요리의 칼로리 함량은 굽고 싶은 포식자, 강 또는 바다에 따라 다릅니다. 생선이 바다에서 나온 경우 요리 후 118kcal / 100g, 신선한 저수지에서 103kcal / 100g이되며 레시피에 포함 된 다른 재료의 칼로리 함량은 제외됩니다. 얼마나 많은 kcal이 나왔는지 정확히 알아보려면 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있는 사진이 있는 음식 칼로리 표를 사용하세요.