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겨울용 그린 토마토 샐러드. 겨울을 위한 간단한 그린 토마토 샐러드 요리법

작년에 시도 통조림 샐러드그린 토마토에서, 그리고 내가 전에 뚜껑 아래에서이 맛을 만들지 않은 이유에 놀랐습니다. 이전에 이미 언급한 것과는 달리 아래 버전에는 토마토, 마늘, 허브만 포함되어 있습니다. 이것은 샐러드 수확 과정을 크게 단순화합니다.

이 샐러드의 이름은 완전히 사실입니다. 겨울용 그린 토마토 샐러드는 매우 맛있고 밝고 맛있습니다. 준비하기는 쉽지만 토마토가 주스를 방출해야하기 때문에 과정 자체가 다소 지연됩니다. 그러나 이것이 당신을 놀라게하지 마십시오. 샐러드가 주입되는 동안 당신은 당신의 일을 할 수 있습니다. 그리고 겨울에는 허브와 마늘을 곁들인 그린 토마토 한 병을 구하고 집을 잘 보존하는 것이 좋습니다!

재료:

그린 토마토 5kg;
마늘 200g;
파슬리와 셀러리 2-3 묶음;
4-5 베이 잎;
피망 6-8 완두콩;
소금 3큰술;
설탕 200g;
200ml 9% 식초;
칠리 페퍼 1 포드.

* 표시량의 재료에서 약 6리터의 보존액을 얻습니다.

겨울 "Vkusnota"를 위해 그린 토마토 샐러드를 요리하는 방법 :

채소를 깨끗이 씻고 줄기의 두꺼운 부분을 제거하십시오. 씻은 채소를 수건에 펴서 과도한 수분을 제거하십시오. 말린 허브를 잘게 썬다. 우리는 피부에서 마늘을 닦고 씻습니다. 우리는 언론을 통해 마늘을 건너 뜁니다.

흐르는 물에 토마토를 깨끗이 씻는다. 주름진 피부, 버릇없는 피부 - 버리십시오. 토마토를 조각으로 자릅니다 : 작음 - 4, 큰 - 6-8 조각.

토마토, 허브, 마늘, 소금, 설탕을 큰 냄비에 넣고 식초를 부으십시오. 조심스럽게 섞는다.

뚜껑으로 냄비를 덮고 냉장고에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 상당히 많은 양의 주스가 눈에 띕니다. 시간이 많지 않으면 향신료로 토마토 위에 억압을 가할 수 있습니다. 이 경우 주스가 훨씬 빨리 눈에 띕니다.

멸균 된 항아리 바닥에 고추, 월계수 잎, 피망 완두콩을 넣습니다.

그런 다음 항아리에 샐러드를 배치합니다. 놓을 때 토마토 조각이 더 단단히 놓이도록 항아리를 약간 흔드십시오. 그런 다음 샐러드를 주입하는 동안 형성된 액체를 상단에 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 냅킨이 늘어선 넓은 팬에 넣습니다. 시원한 물로 항아리를 채우고 불을 붙입니다. 끓여서 (항아리에 찬물이 채워져 있기 때문에 20-30 분 동안 꽤 오랜 시간이 걸립니다) 겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 살균하십시오 : 0.5-리터-10 분, 0.75-리터-15 분 , 1 - 리터 - 15-20분.

그런 다음 항아리를 단단히 말아서 겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다. 우리는 그러한 샐러드를 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울용 그린 토마토 샐러드

통조림 그린 토마토겨울철 농작물을 보존하는 탁월한 방법입니다. 오늘 우리는 당신에게 선택을 제시합니다 샐러드 조리법이 야채.

샐러드는 겨울에 문을 닫습니다.빈약 한 겨울 메뉴의 매우 다양한. 추운 계절에는 신선함과 다양성이 거의 없습니다. 추운 날씨가 시작되면서 신선한 야채가 우리 식탁에서 사라지고 우리 식단은 반복적 인 제품으로 인한 동일한 요리의 불변성으로 고통 받고 이러한 유형의 보존은 주부를 구합니다. 많은 가족 항아리 야채를 기쁘게하는 데 도움이됩니다.

겨울에는 한국의 그린 토마토

한국식 야채를 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 샐러드. 매운 맛과 밝은 향이 식욕을 돋우고 일상적인 요리가 더 이상 지루하고 평범한 것처럼 보이지 않을 것입니다. 축제 테이블의 메뉴 요리로 이상적이며 손님을 기쁘게 할 것이며 테이블 위의 모든 요리에 추가하기에 이상적입니다.

여기에서 이 샐러드에 대한 정확하고 자세한 레시피를 찾을 수 있습니다.

한국 그린 토마토 샐러드

요리를 위해 다음 재료를 섭취하십시오.

그린 토마토 - 1kg;
달콤한 고추 - 3 개;
칠리 페퍼 또는 Ratunda - 1 조각;
마늘 - 4-5 큰 정향;
맛이 나는 채소;
설탕 - 2 큰술;
소금 - 1 큰술;
식초(9%) - 50g;
세련된 해바라기 기름 - 50g;
한국 조미료 - 1 팩;
청양고추 - 매운 음식이 필요 없다면 생략하셔도 됩니다.

요리를 시작합시다:

1 단계. 깨끗한 토마토를 큰 조각 또는 조각으로 자릅니다. 큰 조각이 마음에 들지 않으면 작게자를 수도 있습니다.

2 단계. 후추로 코어와 정맥을 제거하고 스트립으로 자르고 원하는대로 빨대의 크기를 선택하십시오.

3 단계 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다. 없으면 가능한 한 작게자를 수 있습니다. 썰려면 썰기 전에 칼 옆면이나 큰 스푼으로 정향을 눌러 즙이 나오도록 합니다.

4단계. 나물은 스프용보다 작게 자른다.

5 단계. 그런 다음 모든 것을 하나의 용기에 넣고 거기에 설탕, 소금, 조미료를 붓고 기름과 식초를 부어 잘 섞습니다.

6 단계. 미리 멸균 된 병에 샐러드를 넣고 말아 올리십시오.

7단계. 샐러드를 냉장고에 넣고 지하실이 매우 추우면 거기에 넣을 수 있지만 따뜻하면 추울 때 샐러드를 보낼 수 있습니다.

샐러드는 열처리가 필요하지 않습니다.

드세요!

겨울용 그린 토마토 샐러드 "빠른 간식"

절대적으로 모든 요리와 잘 어울리는 훌륭한 샐러드입니다. 손님이 문앞에 있고 냉장고가 만족스럽지 않다면이 샐러드가 확실히 당신을 도울 것이고 손님은 만족할 것입니다. 많은 야채가 다양성으로 겨울 추위에 가족을 기쁘게 할 것입니다.

이 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 단계별 지침당신이 이해하는 요리.

겨울 야채와 그린 토마토 샐러드

그린 토마토 - 300g;
오이 - 200g;
흰 양배추 - 300g;
달콤한 고추 - 200g;
당근 - 100g;
큰 양파 - 1 조각;
마늘 - 1 큰 정향;
채소 - 말 그대로 두 개의 가지가 있습니다.
소금 - 당신의 취향에;
식초(9%) - 1 디저트 스푼;
세련된 해바라기 기름 - 2 큰 술.

요리를 시작합시다:

접시로 테이블을 어지럽히 지 않으려면 즉시 샐러드를 만들고 준비된 야채를 넣을 용기를 준비하십시오.

1 단계. 토마토를 약 2cm의 입방체로 자릅니다.

2 단계. 오이는 토마토처럼 잘려서 거의 동일합니다.

3단계. 칼로 당근 자르기 상층, 그는 보통 괴로움을줍니다. 굵은 강판이나 한국산 당근 강판에 갈아줍니다.

4단계 고추는 꼭지를 떼고 토마토와 오이 크기로 잘라주면 더 맛있습니다.

Step 5. 배추는 보르시보다 크게 썰고 길이가 길지 않게 세로로 자르면 다른 것보다 배추가 포크에 더 많이 떨어집니다.

6 단계. 양파는 튀김을 위해 자르는 것과 같은 방식으로 자릅니다.

7 단계. 마늘을 잘게 썬다. 언론을 통과할 필요는 없습니다.

8단계. 소금을 넣습니다. 모든 것을 아주 잘 섞고 모든 야채가 주스를 방출하도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

9 단계. 데우기 위해 천천히 불에 태우십시오. 끓일 필요가 없으며 뜨거워지면 제거하십시오. 데운 후 식초와 기름을 넣으십시오.

Step 10. 소독한 항아리에 담아 끓는 물에 소독한다. 10분 동안 0.5의 항아리.

항아리를 꺼내십시오. 말아서 거꾸로 식히십시오.

준비가 완료되었습니다!

겨울 "가을"그린 토마토 샐러드

그린 토마토의 겨울을위한 훌륭하고 비싸지 않은 샐러드, 정원에 남아있는 모든 것이 사용되거나 구매하기에 상당히 저렴합니다. 두 번째 코스에 적합합니다. 오랜만에 찾아온 가을 채소의 맛으로 겨울을 즐겁게 해 줄 샐러드. 이 샐러드를 사용하면 겨울 식단이 항상 다양해집니다.

준비에 대한 접근 가능한 설명과 함께 이 레시피를 제공합니다.

겨울 가을 그린 토마토 샐러드

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

그린 토마토 - 1kg;
달콤한 고추 - 0.5kg;
양파 - 400g;
당근 - 200g;
검은 후추 - 5 개;
해바라기 기름 - 150g;
식초(9%) - 4큰술;
설탕 - 2 큰술;
소금 - 1 큰술;
물 - 40g.

요리를 시작합시다:

샐러드는 끓여야하며 서두름과 혼란이 없도록 먼저 다른 요리에 모든 재료를 준비하고 모든 것이 준비되면 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

1 단계. 양파는 반 고리로 다소 크게 자릅니다.

2 단계. 고추는 더 큰 스트립으로 자릅니다.

3 단계. 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 한국 당근에는 강판을 사용할 수 있습니다.

4단계. 토마토의 크기에 따라 토마토를 4등분 또는 6등분으로 자릅니다.

Step 5. 이제 모든 준비가 끝났으니 바닥이 두꺼운 팬을 불에 올리고 기름을 붓는다.

6 단계. 기름이 뜨거울 때 양파를 넣고 주스를 풀어 주면 튀길 필요가 없으며 샐러드에서 튀기는 냄새가 나지 않아야합니다.

7 단계. 양파에서 주스가 나오면 당근을 위에 붓고 섞은 다음 이제 주스를 놓으십시오.

Step 8. 당근에 후추를 뿌리고 같은 방법으로 주스가 나오도록하십시오.

10 단계. 마지막으로 토마토를 붓고 샐러드에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 완전히 저어줍니다.

11 단계. 샐러드를 끓입니다. 10~15분간 끓인다.

12 단계. 샐러드가 끓으면 식초를 부어 잘 섞는다.

13단계 멸균된 병에 샐러드를 담습니다. 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

준비가 된! 드세요!

겨울용 셀러리를 곁들인 그린 토마토 샐러드

셀러리와 샐러드를 좋아한다면 그린 토마토그렇다면 이 샐러드는 당신을 위한 것입니다. 토마토와 셀러리의 독특한 조합은 샐러드를 독특하고 매우 맛있게 만듭니다. 겨울 식탁에서는 가족이 가장 좋아하는 샐러드 중 하나가 될 것이며 사랑하는 사람들의 빈약한 겨울 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

준비에 대한 자세한 설명과 함께이 멋진 레시피를 공유하겠습니다.

겨울용 셀러리를 곁들인 그린 토마토

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

그린 토마토 - 5kg;
양파 - 0.5kg;
달콤한 고추 - 1kg;
고추 - 2 개;
셀러리 - 300g;
파슬리 - 맛보기;
껍질을 벗긴 마늘 - 100g;
해바라기 식물성 기름 - 200g;
식초(9%) - 200g;
소금 - 당신의 취향에.

요리를 시작합시다:

모든 재료를 즉시 한 그릇에 담을 수 있습니다. 맞는 치수, 모든 제품을 포함하고 방해가 될 여분의 요리로 테이블을 어지럽히 지 마십시오.

1 단계. 토마토를 중간 크기의 스트립으로 자르고 입방체로자를 수 있습니다. 큰 사이즈, 귀하의 재량과 취향에 따라.

2 단계. 코어에서 달콤한 고추를 풀고 크지 않은 조각으로 자릅니다.

3 단계. 고추도 조각으로 자릅니다. 매운거 못드시면 안넣으셔도 됩니다.

4단계 셀러리또한 스트립이나 큐브로 자르고 자르면서 자릅니다. 토마토이 두 성분 똑같이 잘라야 합니다한 사이즈 더 풍부한 맛을 줄 것입니다.

5 단계. 파슬리는 수프보다 조금 더 크게 잘라야합니다. 커야하지만 잔가지가 아닙니다.

7 단계. 샐러드를 냉장고에 하루 동안 보관하십시오. 주스가 배수되기 때문에 때때로 샐러드를 저어주는 것이 좋습니다. 바닥의 야채는 상단의 야채보다 더 절여서 고르지 않은 맛을 약간 망칠 것입니다 야채 절임.

8단계. 샐러드를 하루 동안 절인 후 미리 멸균된 병에 담아 분해해야 합니다.

9단계. 이제 소독할 물을 냄비에 넣고 0.5리터 병을 15분 동안 소독합니다. 멸균 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.

10 단계 항아리를 꺼내 말아서 뒤집어 식힐 때까지 그대로 두십시오.

샐러드가 준비되었습니다!

살균하지 않은 겨울철 마늘 그린 토마토 샐러드

풍부한 마늘 향을 좋아하는 분들을 위한 샐러드입니다. 샐러드는 고기 요리에 딱 맞습니다. 남자들은 간식으로 아주 좋아합니다. 축제 테이블에서 그들은 확실히 팬을 찾을 것이고 손님은 만족할 것입니다. 이 샐러드는 추가로 수프와 잘 어울립니다.

여기에서 준비에 대한 자세한 설명과 함께이 샐러드의 조리법을 찾을 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울철 마늘을 넣은 그린 토마토

샐러드를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

그린 토마토 - 7kg;
다진 마늘 - 1 컵;
설탕 - 1 컵;
소금 - 1 컵;
세련된 해바라기 기름 - 1 컵;
식초(9%) - 1컵.

요리를 시작합시다:

편의를 위해 모든 재료를 한 그릇에 한 번에 넣습니다.

1단계. 분쇄된 형태로 유리잔을 만들려면 마늘을 충분히 섭취해야 합니다. 곱게 다진 것은 잘게 자른 것을 말합니다. 언론을 통과시킬 필요가 없으며 작은 조각으로 자르거나 원하는대로 익숙한대로 자르기 만하면됩니다.

2 단계. 씻은 토마토는 중간 크기로, 작은 것은 4 등분으로, 큰 토마토는 6 등분으로자를 수 있습니다.

3 단계. 토마토와 마늘에 소금, 설탕, 식초, 해바라기 기름을 넣습니다. 모든 것을 아주 조심스럽게 섞으십시오.

4단계. 3시간 동안 우려내십시오.

5단계. 멸균된 병에 샐러드를 정리하고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

6 단계 샐러드가 차가우면 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

맛있게 드세요!

겨울철 모듬 그린 토마토 샐러드

샐러드를 비정상적으로 맛있게 만드는 모든 사람이 좋아하는 사과를 포함하는 매우 맛있고 특이한 샐러드는 확실히 메뉴를 다양화하여 전채 요리 및 모든 요리에 추가하여 휴가를 위해 손님을 제공하는 데 적합합니다. 아이들도 분명 좋아할 것입니다. 그리고 그들은 일반적으로 그러한 요리를 먹기가 어렵습니다.

이 놀라운 샐러드의 레시피를 소개합니다. 상세 설명그것의 준비.

겨울철 모듬 그린 토마토 샐러드

요리를 위해 다음 제품을 섭취하십시오.

그린 토마토 - 0.5kg;
오이 - 1kg;
호박 - 0.5kg;
사과 - 0.5kg;
껍질을 벗긴 마늘 - 200g;
타라곤 채소 - 60g;
세련된 해바라기 기름 - 100g;
설탕 - 50g;
소금 - 40g;
사과 사이다 식초 - 100ml.

요리를 시작합시다:

모든 재료는 즉시 한 그릇에 담을 수 있습니다. 샐러드는 끓여야하므로 샐러드를 요리 할 팬에 모든 것을 한 번에 넣어야합니다.

1 단계. 토마토를 철저히 씻고 두꺼운 원으로 자릅니다.

2 단계. 호박을 씻고 꼬리를 자르고 토마토와 같은 두께의 원으로 자릅니다. 애호박은 작게 가져가야 하지만, 애호박이 없고 큰 애호박을 사용해야 하는 경우 원을 2~4등분으로자를 수 있습니다.

3 단계. 오이를 씻고 꼬리를 자르고 쓴맛이 없는지 확인하고 호박과 토마토보다 약간 두꺼운 원으로 자릅니다. 절임하기 위해 이미 자란 큰 오이를 사용할 수도 있습니다.

4 단계. 사과를 씻어 얇게 썬다. 코어를 제거하십시오. 가장 맛있는 것은 신맛과 단단한 품종의 블록으로 얻습니다.

5 단계. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 언론사를 지나쳐서는 안됩니다.

6 단계. 타라곤 그린을 가능한 한 작게 자릅니다.

7 단계. 다진 재료에 소금, 설탕, 해바라기 기름, 식초를 넣고 잘 섞습니다.

8 단계. 이제 팬을 불에 올려 끓입니다. 샐러드를 10분간 끓입니다.

9 단계. 사전 멸균 된 항아리에 샐러드를 배열하고 항아리를 말아서 뚜껑으로 거꾸로 뒤집고 포장하십시오. 따뜻한 담요식을 때까지 또는 그냥 그대로 두십시오. 다음날. 그런 다음 즉시 지하실로 내려갑니다.

샐러드가 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

엄청난( 1 ) 심하게( 0 )

그린 토마토는 우리 모두가 알고 있는 토마토의 덜 익은 과일입니다. 그들은 인체에 유익한 영향을 미치고 면역력을 높이는 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있습니다.

그것들을 먹으면 심장 마비와 암세포를 예방할 수 있습니다. 또한 덜 익은 토마토는 신경계, 그들의 사용은 제공합니다 좋은 분위기세로토닌 생성에 영향을 미치기 때문입니다.

주부들은 종종 그러한 제품을 어디에 어떻게 적용해야 하는지에 대한 질문에 직면합니다. 물론 신선한 녹색 토마토는 식용으로 부적합하지만 보존은 간단합니다. 이 기사에는 그린 토마토를 제목 역할로 하는 맛있고 요리하기 쉬운 요리법이 포함되어 있습니다.

겨울용 그린 토마토 샐러드 - 단계별 사진 레시피

옛날 옛적에 나는 비행기 안에서 두 노부인이 집에서 만든 준비물이 들어 있는 병을 열고 식사를 위해 음식을 차려놓는 것을 보고 놀랐습니다. 분명히 오랫동안 비행하지 않았거나 대중 케이터링이 아닌 나만의 것을 원했습니까?! 그러나 나는 항아리에서 스며 나오는 날카 롭고 맛있는 냄새와 같은 풍부한 "초원"을 준비한다는 사실에 놀랐습니다.

승객 중 누구도 무관심하지 않았고 모두가 기운을 냈습니다. 여성 반은 서둘러 레시피를 요청했습니다. 그래서이 샐러드는 겨울 준비를 위해 제 무기고에 들어갔습니다. 하지만 해마다 같은 조리법에 따라 요리하는 것은 지루하고 흥미롭지 않습니다.

이제야 서리가 내리고 녹색 토마토가 정원에 남아있을 때 많은 번거 로움없이 신속하게 보존 할 수있는 방법을 다시 기억했습니다. 누군가에게는 내 조언도 똑같이 맛있는 생명의 은인이 될 것입니까?!

장기 보관을 위해 샐러드가 담긴 병은 살균하고 비틀어 야합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

요리 시간: 1시간 0분

분량: 1인분

재료

피망: 1개
전구: 1개
그린 토마토: 3개
소금: 1큰술. 엘. 불완전한
파슬리 또는 실란트로: 1단
식초: 3큰술. 엘.

요리 지침

겨울용 그린 토마토 "손가락 핥기"

"Lick Your Fingers Green Tomatoes"레시피는 엄청나게 식욕을 돋우고 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 설 익은 토마토 3kg에 대한 성분 계산이 이루어집니다.

재료 목록:

채소 (파슬리, 딜, 건포도 및 벚꽃 잎) - 200g.
구근.
마늘 - 머리.

채우다:

식초 9% - 200ml.
후추 - 완두콩 5개.
베이 리프 - 2-3 잎.
물 - 3리터.
소금 - 2큰술
설탕 - 9큰술
식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 리터당.

요리겨울용 그린 토마토 "손가락을 핥아 라"

물에 부으려면 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 녹을 때까지 기다리십시오.
거기에 두 개의 월계수 잎, 피망을 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 스토브에서 꺼낸 후 매리 네이드에 식초를 붓습니다.
멸균 및 건조 3 리터 병을 가져 가십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 채소와 마늘을 넣고 기름을 넣으십시오.
토마토와 양파를 위에 놓습니다. 원하는 방식으로 양파를 자르십시오.
토마토가 충분히 크면 조각으로 자릅니다.
뜨거운 매리 네이드만으로 항아리를 따르십시오!
그런 다음 공작물이 담긴 용기를 20분 더 살균합니다.
이 시간이 지나면 은행은 시밍 준비가 됩니다.

겨울철 그린 토마토의 맛있고 간단한 레시피

그런 맛있는 레시피그것은 겨울에 매우 유용 할 것입니다. 게다가 준비가 아주 간단합니다.

재료 목록:

껍질이 두꺼운 토마토.
물.

요리

준비하려면 토마토를 가져다가 씻어서 일반 샐러드보다 약간 크게 자릅니다.
은행은 귀하에게 적합한 변위를 취합니다. 항아리 바닥에 토마토를 넣으십시오.
차가운 물로 용기를 채우십시오.
그런 다음 20분 동안 소독합니다.
이 시간이 지나면 말아 올리십시오.

이 옵션은 샐러드를 만드는 데 매우 편리합니다. 항아리를 열고 물을 빼고 토마토를 얻으십시오. 야채, 해바라기 기름, 소금 및 후추를 추가하면 샐러드를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

살균하지 않은 항아리에 그린 토마토

종종 이미 살균하도록 제안된 조리법이 있습니다. 닫힌 항아리,별로 편리하지 않습니다. 빈 용기를 처리하여 걱정 없이 멋진 요리를 준비하세요. 은행은 고전적인 방법, 오븐 또는 전자레인지에서 증기 멸균할 수 있습니다. 가장 간단하고 빠른 마지막 옵션에 대해 이야기하고 싶습니다.

물 한두 스푼을 병에 붓고 전자레인지에 최대 출력으로 2분간 돌립니다.
용기가 커서 전자레인지에 들어갈 수 없다면 옆으로 눕혀두세요.
2분 후 뜨겁고 소독된 병이 나옵니다.
남은 물이 있으면 붓고 더 이상 살균하지 않고 그린 토마토 통조림을 진행할 수 있습니다.

재료 목록:

그린 토마토 - 3kg.
당근 - 1/2kg.
달콤한 고추 - 1/2kg.
고추 - 꼬투리.
양파 - 1/2kg.
마늘 - 1.5 머리.
소금 - 1/4 큰술.
설탕 - 1/4큰술
식초 - 1/2큰술 (9%).
식물성 기름 - 1/2 큰술.
물 - 필요에 따라.

요리

먼저 야채를 깨끗이 씻어 헹굽니다.
토마토를 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추로 같은 절차를 수행하십시오.
나머지 야채를 갈아주세요.
그런 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 기름을 붓고 끓입니다. 물은 필요할 때만 추가해야 하며 일반적으로 토마토는 육즙이 많고 추가 액체가 필요하지 않습니다.
미래의 샐러드가 끓으면 소금, 설탕과 식초를 넣고 최소한의 열로 잠시 동안이 전체 혼합물을 땀을 흘립니다.
뜨거울 때 샐러드를 항아리에 넣고 말아주세요.

겨울철 맛있는 박제 그린 토마토

그린 토마토는 절대적으로 야채 혼합물로 채워져 있습니다. 가장 맛있는 옵션 중 하나는 양파, 고추, 당근의 조합입니다.

재료 목록:

그린 토마토 - 10kg.
파슬리 - 많을수록 좋습니다.
고추 - 6 꼬투리.
양파 - 6개
당근 - 6개
마늘 - 4 머리.
딜 - 많을수록 좋습니다.
물 - 6리터.
소금 - 12큰술

요리박제 그린 토마토

위의 재료를 먼저 씻어주세요.
큰 구멍이 있는 강판의 측면을 사용하는 당근을 갈아줍니다.
양파를 조각으로 자르고 채소를 잘게 자르고 모든 것을 섞고 소금에 절입니다.
다음으로 토마토를 씻어서 말립니다.
각각에 깔끔하게 자르고 펄프를 꺼내 준비된 야채 혼합물로 채 웁니다.
소독한 병에 토마토를 담습니다.
다음으로 절인 액체를 준비하십시오 : 물에 소금을 넣고 (물 1 리터에 소금 한 스푼을 사용해야 함) 몇 분 동안 끓여서 토마토 위에 부으십시오.
항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 그래서 그들은 방에서 3-4일 동안 서 있어야 합니다.
그런 다음 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

절인 그린 토마토 만드는 법

맛있고 거의 미식가이며 복잡하지 않은 또 다른 레시피는 절인 그린 토마토입니다.

재료 목록:

그린 토마토 - 6kg.
양파 - 8 머리.
당근 - 1kg.
마늘 - 2 머리.
파슬리 - 무리.
마리네이드:
설탕 - 8큰술
소금 - 4큰술
카네이션 - 6개의 꽃차례.
식초 - 4 큰술. (9%).
베이 리프 - 6 시트.
후추 - 12-14 완두콩.
피망 - 10 완두콩.

요리 과정절인 그린 토마토

우선, 파슬리를 돌보고 씻어서 다져야합니다.
당근을 씻고 껍질을 벗긴 다음 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
껍질에서 마늘을 청소하십시오.
토마토는 씻어서 세로로 자른다. 이 주머니에 파슬리, 당근, 마늘 한 쪽을 채웁니다. 속을 채운 토마토를 소독한 병에 담고 굵게 다진 양파를 얹습니다.
끓는 물을 붓고 20분간 그대로 둡니다.
별도의 팬에 물을 빼고 필요한 향신료를 넣고 15 분 더 끓입니다. 매리 네이드가 끓는 동안 일반 끓는 물을 토마토 병에 붓습니다.
열에서 절인 액체를 제거하고 식초를 붓습니다.
토마토 캔에서 끓는 물을 빼고 준비된 매리 네이드 위에 붓습니다. 그 후에 롤업하십시오. 팁: 항아리를 거꾸로 놓고 이 형태로 덮고 식히는 것이 좋습니다.

겨울용 그린 토마토 캐비어 레시피

요리 세계의 진정한 보물은 그린 토마토 캐비어입니다.

재료 목록:

그린 토마토 - 1kg.
피망 - 3개
구근.
당근 - 300g.
식물성 기름 - 100ml.
설탕 - 50g.
소금.
지상 후추.
사과 사이다 식초 - 1 큰술. (9%).
후추 - 완두콩.

요리겨울용 그린 토마토 캐비어

처음에는 모든 야채를 씻고 중간 크기로 자른 다음 모든 재료를 믹서기에 넣거나 고기 분쇄기로 비틀십시오.
다진 혼합물을 법랑 그릇에 담습니다. 다음으로 소금과 설탕을 넣습니다.
결과 혼합물을 작은 불에 태우고 계속 저어 주면서 1.5 시간 동안 요리하십시오.
요리가 끝나기 약 10분 전에 후추, 식물성 기름, 식초를 넣습니다. G
완성 된 토마토 캐비어를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 조입니다.
담요로 덮고 방에 두어 완전히 식히십시오.

마늘을 곁들인 그린 토마토 - 매콤한 미식가 레시피

매운맛에 무관심하지 않은 미식가가 가장 좋아하는 샐러드 중 하나는 설 익은 토마토 샐러드입니다. 토마토 마리네이드마늘과 함께.

재료 목록:

그린 토마토 - 10kg.
달콤한 고추 - 5kg
마늘 - 1kg.
핫 칠리 페퍼 - 1kg.
파슬리 - 1kg.
마리네이드:
잘 익은 빨간 토마토 - 8kg.
식초 - 4 큰술. (5%).
식물성 기름 - 8 큰술.
설탕 - 800g.
소금 - 500g.

요리

첫 번째 단계에서 야채와 파슬리를 씻으십시오.
다음으로 크기에 따라 토마토를 자릅니다. 매우 크면 여러 부분으로 나눕니다.
고추를 조각으로 자르는 것이 낫습니다. 그 전에 씨앗을 제거하십시오.
마늘 정향을 부수고 파슬리를 잘게 썬다.
잘 익은 토마토는 최대한 잘게 썰어 큰 그릇에 담는다. 식초와 기름을 뿌린 후 달게 하고 소금을 뿌립니다.
고열로 요리하십시오 - 혼합물은 몇 분 동안 끓여야합니다.
다진 야채와 파슬리를 양념장에 넣고 때때로 저어주면서 전체 혼합물을 약 20분 동안 조리합니다.
준비된 샐러드를 열에서 제거하고 깨끗하고 사전 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오. 시밍 직후에 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 것으로 감싸십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 안전하게 보관하십시오.

겨울용 절인 그린 토마토

절인 토마토는 엄청나게 맛있고 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 배럴, 양동이 또는 항아리로 만들 수 있습니다. 모든 것은 당신의 욕망에 달려 있습니다. 이 레시피의 재료는 3리터 병에 맞게 설계되었습니다.

재료 목록:

그린 토마토 - 4kg.
말린 딜.
지옥은 떠난다.
마늘 - 2 머리.
후추 - 20 완두콩.
피망 - 16 완두콩.
카네이션 - 12개의 꽃차례.
고추 - 2 포드.
베이 리프 - 6 개
소금 - 4큰술
설탕 - 4큰술

요리법겨울 절인 토마토

덜 익은 토마토를 발효시키려면 모든 재료를 가장 좋아하는 순서대로 첨가하십시오.
병에 물을 채우고 캡론 캡을 닫습니다.
어둡고 서늘한 곳에 두고 몇 달 후에 맛있는 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

겨울용 한국산 그린 토마토

이 조리법에 따른 녹색의 설 익은 토마토는 엄청나게 맛있고 요리에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료 목록:

토마토 - 3kg.
식초 - 150ml(9%).
식물성 기름 - 150ml.
설탕 - 150g.
마늘 - 2 머리.
피망 - 6개
소금 -3 큰술.
고추.
푸른 잎.

요리

먼저 모든 재료를 씻으십시오.
원하는 채소를 가져갈 수 있습니다. 마늘과 함께 잘게 자르고 토마토를 여러 조각으로 자릅니다.
피망은 조각으로 자르고 고추는 입방체로 자릅니다. 매운맛에 대한 희망을 고려하여 금액을 고려해야합니다.
다음으로 모든 구성 요소를 결합하고 철저히 혼합하고 소금을 넣고 설탕, 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오.
깨끗하고 멸균된 용기에 나누어 담습니다.
간단한 뚜껑으로 병을 덮고 12-14시간 동안 둡니다. 시간이 지나면 한국식 토마토도 먹을 수 있을 것이다.
이러한 토마토는 몇 달 동안 어둡고 서늘한 곳에 보관됩니다.
5단계 이후에 더 오래 보관하려면 병을 코르크 마개로 막고 15분 동안 살균하십시오. 1리터 용량의 병을 사용하는 것이 좋습니다. 더 큰 병은 살균하는 데 더 오래 걸립니다.

그린 토마토를 선택할 때 주요 기준은 크기입니다. 중간 크기의 토마토를 선택하는 것이 가장 좋으며 요리와 맛있는 간식을 만드는 데 좋습니다.

그린 토마토는 맛있고 주부들 사이에서 매우 인기가 있지만 심각한 중독을 위협하는 위험한 물질 인 솔라닌을 함유하고 있습니다. 이것이 중간에서 약간 큰 토마토를 선택해야 하는 이유 중 하나입니다. 따라서 솔라닌 함량이 높은 토마토를 선택할 확률은 훨씬 적습니다.

이 물질을 제거하고 그러한 문제를 피하는 기본적인 방법이 있습니다. 이렇게하려면 가공 직전에 토마토를 소금물에 담가야합니다. 몇 시간 안에 그들은 그것을 제거하고 요리할 수 있습니다.

피클링, 사워도우 또는 토마토 피클링을 위한 용기의 크기를 결정하려면 몇 가지 요소를 고려해야 합니다. 사용할 토마토 수, 레시피가 설계된 저장 기간 및 인원 수, 적합한 온도 저장을 위해.

예를 들어, 토마토 준비가 대기업을 위해 설계된 경우 배럴을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이런 식으로 토마토는 충분히 큰 배치로 소금에 절입니다. 나무 통을 사용하는 경우 사용하기 전에 용기를 소독해야 한다는 점을 기억하십시오.

플라스틱 통을 사용할 수도 있지만 이것은 환경 친화적이고 건강한 방법이 아닙니다. 물론 유리 병, 리터 또는 3 리터와 같은 오랜 테스트를 거친 용기를 사용할 수 있습니다. 블랭크를 준비하기 전에 항아리를 멸균해야 합니다. 예를 들어 지하실, 지하실, 식료품 저장실과 같이 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

그린 토마토의 유통 기한을 연장하는 또 다른 비밀이 있습니다. 항아리에 새 체리 장식을 넣으면 블랭크에 놀라운 향을 줄 것입니다.

그린 토마토를 사용한 보존은 겨울에 큰 수요가 있습니다. 준비에는 많은 시간이 걸리지 만 그러한 간식으로 친척과 친구들을 놀라게하는 것은 어렵지 않습니다.

녹색 또는 갈색 토마토는 테이블에 드물게 손님입니다. 그들은 늦게 익습니다. 그러나 수제 준비의 경우 그러한 토마토를 선택하는 것은 즐거움입니다. 밀도가 높고 육즙이 많으며 신맛이 좋습니다.

그러나 순전히 토마토가 아니라 전체 샐러드를 한 번에 놓을 수 있습니다. 맛과 비타민이 더 풍부합니다. 그러한 샐러드 한 병은 일상과 축제 테이블추운 겨울. 그리고 때로는 책갈피가 너무 맛있어서 겨울 전에 먹습니다.

준비의 일반 원칙

토마토는 샐러드로 자르기 때문에 어떤 크기로든 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 상하거나 익지 않은 과일이 없다는 것입니다. 그들은 맛이 없을 뿐만 아니라 위험합니다.

항아리와 뚜껑은 오븐, 전자레인지, 증기 또는 주전자를 사용하여 편리한 방법으로 소독하십시오. 누워 절차는 모든 것에서 표준입니다. 야채를 자르고, 양념하고, 끓이거나 끓인 다음 보관소로 보냅니다.

겨울 "맛있는"그린 토마토 샐러드

요리 시간

100g당 칼로리

간단한 재료와 특별한 맛이 이 샐러드의 주요 장점입니다. 그리고 그는 얼마나 밝습니까!

요리법:

팁: 후추를 사용하는 경우 다른 색상, 샐러드는 더 밝고 맛있어 보일 것입니다.

한국식 샐러드 변형

모든 한식 샐러드의 맛과 특수 절단으로 즉시 맛있을 수 있습니다!

얼마나 많은 시간 - 1시간 20분.

칼로리 함량은 49칼로리입니다.

요리법:

멸균 된 은행;
당근은 껍질을 벗기고 한식 샐러드 강판으로 갈아줍니다. 극단적인 경우에는 스트립으로 매우 얇게 자릅니다.
피망을 씻고 씨앗으로 줄기를 뽑아서 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 얇게 자릅니다.
마늘에서 껍질을 제거하고 프레스에 통과시킵니다.
씨를 사용하지 않고 고추를 아주 잘게 썬다.
줄기가없는 씻은 토마토는 너무 얇지 않은 반 고리로 잘라야합니다.
이 모든 구성 요소를 함께 혼합하고 향신료를 추가하십시오.
그 후 기름, 설탕, 식초를 섞고 모든 것을 소금에 절이십시오.
혼합 덩어리를 뚜껑으로 덮고 40분 동안 그대로 두십시오.
그 후 숟가락을 사용하여 항아리에 야채 덩어리를 채우십시오.
항아리가 반 리터이면 뚜껑을 덮고 15 분 동안 살균하십시오.
그런 다음 말아서 따뜻한 곳에서 천천히 식힌 다음 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

팁: 아이들이 간식으로 먹을 경우 고추의 양을 줄일 수 있습니다.

그린 토마토 캐비어

이 캐비어는 반찬으로 제공되며 빵에 바르는 것만으로도 맛있습니다.

얼마나 많은 시간 - 2 시간.

칼로리 함량은 74칼로리입니다.

요리법:

모든 야채를 철저히 씻으십시오.
양파에서 껍질을 제거하고 당근에서 껍질을 벗기십시오.
고기 분쇄기를 통해 모든 제품을 건너 뛰십시오 : 줄기가없는 토마토, 당근, 양파, 피망씨 없이;
제품을 서로 섞고 소금을 넣으십시오. 반드시 설탕을 넣으십시오.
작은 불에 덩어리를 두십시오. 가끔 저어 주면서 약 1 시간 반 동안 끓입니다.
끝나기 10 분 전에 기름, 후추를 붓고 식초를 넣고 섞습니다.
숟가락으로 캐비어를 멸균 된 병에 옮기고 뚜껑을 조이고 덮개 아래에서 식히십시오.
서늘한 곳에 보관하십시오.

팁: 보다 독창적인 맛을 위해 해바라기유는 옥수수 또는 참기름으로 대체할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 겨울 샐러드

모든 비타민과 시간을 절약하는 쉬운 겨울 책갈피를 위한 상당히 빠른 옵션입니다.

얼마나 오래 - 40분.

칼로리 함량은 52칼로리입니다.

요리법:

토마토를 씻어서 1/4로 자르고 줄기를 제거하십시오.
껍질을 벗긴 당근은 거칠게 갈아야 합니다.
껍질 없이 칼로 양파를 다진다.
씻은 고추를 긴 조각으로 자르고 종자 상자는 버려야합니다.
이 모든 재료를 섞어 다용도 그릇에 옮깁니다.
중앙 어딘가에 전체 칠리 페퍼를 배치해야합니다.
타이머가 20분 이하인 "소화" 모드를 선택하십시오.
위에 소금과 설탕을 뿌리고 식초, 기름을 부어 전체 덩어리에 후추를 바르고 약간 섞은 다음 뚜껑을 닫으십시오.
이때 항아리를 소독하십시오.
후에 소리 신호멀티 쿠커는 즉시 캐비어를 항아리에 넣고 닫은 다음 수건 아래에서 식히십시오. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오.

팁: 샐러드는 바로 먹을 수 있으며 특히 삶은 감자와 잘 어울립니다.

겨울용 그루지야 어 샐러드

이상적인 향신료 컬렉션 "hops-suneli"는 거의 모든 요리와 결합되며 야채 요리도 예외는 아닙니다.

얼마나 많은 시간 - 1일.

칼로리 함량은 63칼로리입니다.

요리법:

토마토를 씻어서 반으로 자른 다음 얇게 썬다. 위에 약간의 소금을 뿌린다.
껍질에서 나온 양파를 얇은 반쪽 고리로 자릅니다.
후추에서 줄기를 제거하고 모든 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
고추도 씨없이 잘게 썬다.
껍질을 벗긴 마늘로 채소를 잘게 썬다.
이 시간 동안 토마토는 주스를 방출하고 배수해야하며 슬라이스 자체는 모양을 유지하면서 매우 조심스럽게 짜야합니다.
나머지 제품과 섞고 여기에 향신료를 넣고 소금을 더 넣으십시오.
그런 다음 기름과 식초를 붓고 다시 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
스튜 냄비로 옮기고 접시와 물 캔으로 무게를 위에 올려 놓으십시오. 하루 동안 떠나십시오.
그런 다음 작은 병에 넣고 15분 동안 살균한 다음 뚜껑을 닫고 식료품 저장실에 보관합니다.

팁: 샐러드를 살균할 필요는 없지만 병을 냉장고에 보관해야 합니다.

토마토 양배추 샐러드

늦은 가을 일몰을 위한 훌륭한 옵션입니다. 샐러드를 비축하기에 너무 늦지 않았습니다!

몇 시 - 14시간.

칼로리 함량은 38칼로리입니다.

요리법:

토마토를 씻어서 작은 조각으로 자르십시오. 줄기를 자르는 것이 좋습니다.
양배추에서 처음 두세 개의 잎을 제거하고 양배추 머리를 씻고 아주 얇게 자릅니다.
고추를 조각으로 자르고 미리 씨로 줄기를 제거하십시오.
모든 것을 섞고 소금을 넣고 다시 반죽하십시오.
그 위에 접시를 놓고 그 위에 물이 가득 찬 병을 놓으십시오. 적어도 8시간 동안 야채를 그러한 억압 아래 두십시오.
야채 아래에서 눈에 띄는 주스는 물기를 빼야합니다.
그 후 제품에 설탕을 넣고 식초를 부어 고추 혼합물을 넣으십시오.
모든 것을 섞고 불에 냄비에 넣으십시오. 방해하는 것을 잊지 않고 약 10 분 동안 끓입니다.
항아리를 소독하고 야채 혼합물을 단단히 포장하십시오.
그런 다음 뚜껑이 있는 용기를 옮겨 냄비나 오븐에서 약 12분 동안 살균한 다음 닫고 서늘한 곳에 보관합니다.

팁: 샐러드를 살균하지 않으면 냉장고에 3개월 동안 보관해도 상하지 않습니다.

거의 모든 책갈피는 실내 온도가 20도를 넘지 않는 한 실내에 보관할 수 있습니다. 여름에는 지하실이 없으면 모든 것을 냉장고에 넣어야 합니다. 이러한 공란은 1년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

고추, 마늘, 식초, 구연산및 기타 천연 방부제는 유통 기한을 연장합니다. 사용하지 않을 경우 샐러드를 3개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 또한 방부제가 없으면 냉장고 또는 지속적으로 차가운 발코니에만 보관할 수 있습니다.

토마토를 너무 익히지 않는 것이 중요하며 조심스럽게 다루어야 합니다. 그러면 단단하고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 다른 모든 측면에서 그러한 샐러드를 준비하려면 최소한의 기술과 지식이 필요합니다. 맛은 언제나 기가 막힙니다! 다양한 향신료를 실험하고, 다른 제철 야채를 추가하고, 이 맛있는 샐러드에서 점핑 비타민을 즐겨보세요.

우리는 당근과 양파를 닦고 씨앗에서 피망을 닦습니다.

한국 당근 강판에 당근 세 개, 피망을 조각으로 자릅니다. 양파는 4등분한 후 잘게 썬다.