Vyšnių kompotas žiemai – paprasti receptai. Vyšnių kompotas žiemai - paprastas ir labai skanus receptas su nuotrauka

Atėjo žiemos sezonas. Metas visiems pagalvoti apie kompoto ruošimą. Labai rekomenduoju virti su prinokusiomis vyšniomis. Su šia uoga kompotas visada pasirodo ypatingas! Paprastai po visų vaišių vyšnių gėrimas išeina akimirksniu. Jį naudoja tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Savo ruožtu siūlau apsvarstyti keletą kompotų ruošimo receptų. Dėl žemiau pateiktų patarimų saldžiarūgštis gėrimas visada pasirodo nuostabus! Jis gali būti gerai laikomas ilgą laiką. Kas svarbu daugeliui namų šeimininkių!

Šiame straipsnyje papasakosiu, kaip greitai ir mikliai paruošti kompotą žiemai tik iš vienos vyšnios, taip pat iš vyšnių kartu su braškėmis, obuoliais ir cinamonu ar mėtomis. Visi receptai geri, juos jau išbandė daugelis! Jei naudosite bet kurį iš pateiktų receptų, tikrai būsite patenkinti rezultatu. Jūs net negalite tuo abejoti! Verčiau rinkite prinokusius ir sultingus vaisius! Su malonumu ruoškite skanius kompotus žiemai! Tegul jie puikiai saugomi ir dažnai savo puošnumu džiugina artimuosius ir draugus! Sėkmingo ir sėkmingo konservavimo!

Meniu:

1.

Kvapus ir sveikas vyšnių gėrimas praverčia visada, ypač žiemą, kai nėra šviežių uogų. Gėrimas nuostabus! Peržiūrėkite šį paprastą receptą, nepasigailėsite!

3 litrams kompoto jums reikės:

• Vyšnia - 1 kg
• Cukrus - 2 šaukštai
• Vanduo - 2,7 l

Konservavimo žingsniai:

1. Iš anksto kruopščiai išplaukite švarius stiklinius indus, 10-15 minučių palaikykite virš garų, uždenkite dangteliais.

2. Atidžiai peržiūrėkite visas vyšnias, nuvalykite nuo nešvarumų nuplaudami šiltu vandeniu. Perkelkite vaisius į sterilius stiklainius.

3. Paruoškite verdantį vandenį. Supilkite jį į indą iki pat viršaus. Uždenkite kaklą dangčiu, palikite 10 minučių, kad skystis šiek tiek prisisotintų sulčių ir uogų aromato.

4. Į puodą supilkite vyšnių spalvos vandenį iš stiklainio.

Patogumui šiuo metu geriausia naudoti specialų dangtelį su skylutėmis.

5. Į puodą suberkite cukrų, ištirpinkite. Užvirinkite tirpalą.

6. Išvirusį sirupą supilkite į indą taip, kad jis beveik išsilietų per kraštus. Tai svarbu, kad inde neliktų oro erdvės, kompotas gerai išsilaikytų. Naudodami specialų raktą, susukite stiklainius su dangteliais. Uždenkite gatavą kompotą dangteliu, iš visų pusių apvyniokite antklode, leiskite atvėsti parą. Po to perkelkite gėrimą iš vyšnių į saugyklą vėsioje vietoje.

Gražios žiemos!

2. Kompotinė vyšnia – obuolys su cinamonu

Prinokusios vyšnios, sultingi obuoliai ir cinamonas – prašmatnus derinys. Gėrimo skonis saldus – rūgštokas ir šiek tiek aštrokas. Derliaus nuėmimas žiemą yra tiesiog būtinas, patikėkite manimi!

Jums reikės:

• Vyšnios be kauliukų - 350 g
• Vidutinio dydžio obuoliai - 350 g
• Cukrus - 100 g
• Cinamonas - 1 lazdelė arba 1 šaukštelis maltos
• Geriamas vanduo - 2,5 l

Seka:

1. Stiklainius su dangteliais iš anksto sterilizuokite arba nuplikykite verdančiu vandeniu.

2. Trešnes ir obuolius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite nuo šakelių, lapų. Iš obuolių išpjaukite šerdį su sėklomis, vaisius padalinkite į mažus griežinėliais.

3. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų. Į sirupą sudėkite obuolių, vyšnių ir cinamono plastiką.

4. Dar kartą užvirkite kompotą, nuo to momento, kai užvirs sirupas, virkite 2-4 minutes ant ramios ugnies.

5. Supilkite gatavą kompotą į sterilius indus, susukite dangtelius siuvimo mašina. Kaip įprasta, uždėkite stiklainius ant dangtelio paviršiaus, uždenkite tankia medžiaga. Kai gėrimas visiškai atvės, nusiųskite jį į ruošinių laikymo vietą.

3.

Vyšnių kompoto su braškėmis receptas

Braškių-vyšnių gėrimas visada padės! Jis paruoštas gana paprastai. Visada paklausa žiemą. Patikrinkite patys!

Pagrindiniai komponentai:

• Prinokusios braškės - 100 g
• Vyšnių sultinga - 100 g
• Cukrus - 100 g
• Citrinų rūgštis - pagal skonį
• Cinamonas - pagal skonį
• Kardamonas - pagal skonį
• anyžius - pagal skonį

Konservavimo procesas:

1. Kaip aromatizatorių į gėrimą galite įdėti cinamono, kardamono ar anyžių, rūgštingumui ir saldumui reguliuoti – citrinos rūgšties. Nepersistenkite su prieskoniais. Bandymui uždėkite kiekvieną ant peilio galiuko, ne daugiau.

2. Pereikite per visą uogą, pašalinkite sugedusią, pernokusią. Nuvalykite vaisius nuo stiebelių, šakelių. Sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.

3. Į švariausius sterilizuotus stiklainius supilkite paruoštas braškes ir vyšnias maždaug lygiomis dalimis.

4. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikdami labai mažai vietos cukraus indelyje.

5. Uždenkite švariais metaliniais dangteliais, leiskite garuoti apie 7 - 10 minučių.

6. Į puodą supilkite rožinį skystį iš stiklainių, suberkite ten cukrų, užvirkite. Tuo pačiu metu, jei norite, galite įdėti visus prieskonius ir virti 3-5 minutes. Tuo tarpu uogos guli stiklainiuose, uždengtuose dangteliais.

7. Paruoštą cukraus sirupą supilkite atgal į stiklainius iki pat viršaus.

8. Tvirtai susukite dangteliais.

9. Apverskite, apvyniokite antklode, palikite visiškai atvėsti.

Puikus pasiruošimas jums! Nesusirgk!

4.

Norite žiemai paruošti kvapnų ir sodrų vyšnių gėrimą? Šis receptas jums pasakys, kaip greitai pasiekti savo tikslą. Pasieksite nuostabių rezultatų.

Ingredientai 1 litro skardinei:

• Vyšnia - 150 g
• Cukrus - 130 g
• Vanduo - 850 - 900 ml

Žingsnis po žingsnio paruošimo procesas:

1. Stiklainį geranoriškai išskalaukite, sterilizuokite garais ar kitu jums žinomu būdu. Dangtelius nuplikykite verdančiu vandeniu. Vyšnias rūšiuokite, nuplaukite, išimkite iš jos sėklas.

2. Perkelkite uogą į paruoštą sterilų indą. Ant viršaus pabarstykite cukrumi.

3. Pusę indo užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite cukrui visiškai ištirpti. Norėdami tai padaryti, galite šiek tiek pakratyti stiklainį, uždengdami jį dangteliu. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos.

4. Pasibaigus laikui, iki pat sprando viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Nedelsdami užsukite dangtelį.

5. Uždėkite stiklainį ant dangtelio, patikrinkite jo sandarumą. Apvyniokite antklode ar skara, leiskite gatavą kompotą visiškai atvėsti. Tai viskas! Atvėsusį gėrimą perkelkite į ruošinių laikymo vietą.

Saulėtos nuotaikos ir malonaus išsaugojimo visiems!

5.

Mėtų lapai puikiai padeda gėrimui suteikti šviežumo ir papildomo skonio. Žiemą dažnai norisi išgerti ko nors skanaus. Taigi ruoškis dabar! Tai verta!

Reikalinga:

• Vyšnia - 0,5 kg
• Cukrus - 250 g
• Geriamas vanduo - 2,5 l

Ruošinio seka:

1. Stiklainius su dangteliais išskalauti iki blizgesio, nuplikyti verdančiu vandeniu, išdžiovinti ant rankšluosčio.

2. Atidžiai apžiūrėkite uogas, išimkite sugedusias, mieguistas ir sausas. Vyšnias nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Tuo tarpu į puodą ant ugnies supilkite vandenį, kad užvirtų.

3. Vyšnias išdėliokite į stiklainius, pabarstykite cukrumi. Užpilkite verdančiu vandeniu iki pusės indo su uogomis. Į kiekvieną indą įdėkite po šakelę mėtų. Uždenkite stiklainius dangteliais.

4. Palikite 10-15 minučių, kad cukrus beveik ištirptų. Šiuo metu užvirkite dar vieną vandens porciją.

5. Išimkite mėtas iš stiklainių, nes jos jau pasidalijo savo subtiliu skoniu su sirupu. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki kaklo viršaus. Stiklainius sandariai uždarykite metaliniais dangteliais, padėkite po antklode, apversdami aukštyn kojomis. Kai gatavas kompotas visiškai atvės, nusiųskite į vėsią vietą saugojimui.

Žiemos metu šį kompotą gerkite dažniau, mėgaukitės skaniu skoniu ir aromatu.

6.

Prieskonių įdėjimas į kompotą yra šio vyšnių kompoto akcentas. Gėrimas labai kvapnus ir skanus!

3 litrų stiklainiui kompoto reikia:

• Vyšnia - 0,6 kg
• Cukrus smėlis - 220-250 g
• Geriamas vanduo - 2,5 l
• Cinamonas - 1/4 šaukštelio
• Gvazdikas - 3 vnt
• Imbieras - pagal skonį
• žvaigždanyžius - 1 vnt.

Seka:

1. Trešnes gerai nuplaukite ir išrūšiuokite. Nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

2. Bankai negali būti sterilizuojami. Užtenka juos skrupulingai nuplauti soda ir skalbinių muilu.

3. Į kiekvieną stiklainį lygiai trečdalį pripildykite uogų. Užpilkite verdančiu vandeniu. Stiklainio viršų uždenkite dangteliu ir palikite užvirti maždaug nuo penkių iki dešimties minučių.

4. Tada atsargiai supilkite vandenį į keptuvę ir į tą pačią vietą supilkite cukrų.

5. Būtinai pridėkite cinamono, imbiero, gvazdikėlių ir žvaigždinio anyžiaus. Gautą sirupą virkite apie septynias minutes. Tada užpildykite juos stiklainiais uogomis.

6. Susukite kompotą po metaliniu dangteliu. Apvyniokite antklode, apverskite juos aukštyn kojomis. Šioje pozicijoje palikite iki ryto.

7. Ryte nuleiskite rūsį sandėliavimui.

Sėkmės ruošiant gausius skanius gėrimus!

7. Vaizdo įrašas - vyšnių, braškių, agrastų kompoto receptas

Tačiau apie tokį kompotą galima tik pasvajoti. Bet kodėl gi nepadarius savo? Ir tada mėgaukitės šio gėrimo skoniu? Šiais laikais galima nusipirkti bet kokių uogų. Šis derinys nugalės jus amžinai! Nenorėsite kito! Skanu, paprasta ir be vargo.

Galbūt čia ir sustosime. Manau, kad pasakiau pakankamai daug skaniausio vyšnių kompoto gaminimo variantų. Tikrai yra iš ko rinktis! Verčiau papildome savo uogų atsargas ir pradedame ruošti nuostabų ir sveiką gėrimą. Juk tuoj ateis ruduo. Nėra kada apie tai galvoti.

Nepamirškite apie linksmą teigiamą požiūrį ir puikią nuotaiką.

Vyšnių kompotas – skanus vitaminingas gėrimas, paruošiamas labai greitai. Gėrimas puikiai numalšina troškulį, didina apetitą ir neleidžia vystytis anemijai. Kompoto kaloringumą galite reguliuoti pridėdami daugiau ar mažiau cukraus. Vidutiniškai 100 ml yra 99 kcal. Vyšnioms nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl nereikia ilgai virti kompoto. Gėrimui gaminti galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas. Jei vyšnia imta šviežia, geriau rinktis uogas su koteliais. Tai rodo uogų saugumą. Patys stiebeliai prieš tiesioginį kepimą nuplėšiami. Nenaudokite supuvusių, žalių, labai mažų ar pažeistų vaisių.

IN klasikinis receptas naudojamos šviežios vyšnios, vanduo ir cukrus. Taip pat kaip saldiklį galite naudoti fruktozę, melasą, vyšnių sirupą ar medų. Pirmiausia iš cukraus ir citrinos rūgšties dažniausiai verdamas sirupas, tada išdėliojama pati vyšnia. Užvirus keptuvė nukeliama nuo ugnies. Vyšnių kompoto gaminimo technologija gali šiek tiek skirtis, jei gėrime yra papildomų ingredientų. Taigi, vyšnių kompotas su obuoliais verdamas ilgiau, o obuoliai verdami pirmiausia. Vyšnia gėrime puikiai dera su daugeliu vaisių ir uogų, tokių kaip serbentai, braškės, persikai, abrikosai ir kt. Baigiant virti, galite įmesti porą citrinos ar apelsino griežinėlių arba šiek tiek aviečių.

Vyšnių kompotas – maisto ir patiekalų ruošimas

Jei kompotas verdamas iš šaldytų vyšnių, uogų atitirpinti nebūtina. Jei taip atsitiks, sultis reikia išpilti ir vėliau įpilti į gatavą gėrimą. Šviežiai nuskintos vyšnios nuplaunamos šaltu vandeniu ir kruopščiai išrūšiuojamos, išrūšiuojant sugedusius, išdžiūvusius ar pažeistus vaisius. Tokiu atveju būtina atskirti stiebus. Jei atsiranda kirminų, vyšnia užpilama šaltu vandeniu ir paliekama 2–3 valandoms. Po kurio laiko kirminai atsidurs vandens paviršiuje. Nuplovus vyšnias reikia palikti kiaurasamtyje, kad nutekėtų vanduo. Visus kitus vaisius ir uogas taip pat reikia kruopščiai nuplauti ir apdoroti.

Iš indų reikės: puodo, kiaurasamčio, dubenėlio (sultims), peilio, pjaustymo lentos (obuolių) ir švarios marlės (jei gėrimą reikia filtruoti). Vyšnių kompotas supilamas į aukštą permatomą grafinį ir patiekiamas taurėse su kokteiline vyšnia ar vaisiaus gabalėliu.

Vyšnių kompoto receptai:

1 receptas: vyšnių kompotas

Lengviausias vyšnių kompoto receptas. Gėrimas ruošiamas iš šviežių vyšnių (vietoj jų galite imti vyšnias), vandens ir cukraus. Gėrimą rekomenduojama patiekti atšaldytą.

Reikalingi ingredientai:

• Pusė kilogramo vyšnių (vyšnių);
• 1 litras vandens;
• Cukrus - 7-8 šaukštai;
• Citrinų rūgštis - 1-1,5 g.

Virimo būdas:

Vyšnias išrūšiuojame ir nuplauname. Paliekame kaulus. Pirmiausia paruoškite sirupą: supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Vandenį užvirinkite ir suberkite cukrų bei citrinos rūgštį. Dėl skonio taip pat galite pridėti šiek tiek vanilės. Sirupą užvirinkite ir suberkite į jį uogas. Vyšnių kompotą užvirinkite ir išjunkite ugnį. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite visiškai atvėsti. Patiekite gėrimą atšaldytą.

2 receptas: Vyšnių kompotas su obuoliais

Gaivus vyšnių kompotas su obuoliais yra sodraus sodraus skonio ir puikiai numalšina troškulį. Gėrimą geriausia patiekti su ledo kubeliais. Šiame recepte naudojamos šaldytos vyšnios, tačiau galima naudoti ir šviežias.

Reikalingi ingredientai:

• Pusės kilogramo šaldytų vyšnių (be kauliukų);
• Obuoliai - 1 kilogramas;
• Cukrus - 200 g.

Virimo būdas:

Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išpjaukite šerdis. Obuolius supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 min. Tada į keptuvę supilkite šaldytas vyšnias. Įpilkite cukraus. Virkite kompotą dar 15 minučių, išjunkite ugnį ir palikite gėrimą prisitraukti. Patiekite gėrimą šaltą arba šiltą, į kiekvieną stiklinę įdėkite obuolių ir vyšnių. Šis kompotas puikiai dera su bandelėmis.

3 receptas: vyšnių kompotas su apelsino žievele

Toks vyšnių kompotas verdamas kartu su obuoliais. Apelsinų žievelė suteikia gėrimui malonaus kartumo ir gaivaus aromato. Kaip saldiklis gali būti naudojamas cukrus arba medus.

Reikalingi ingredientai:

• Obuoliai - 2 kg;
• Vyšnia - pusantro kg;
• Pusė kilogramo cukraus (arba medaus);
• Vieno apelsino žievelė.

Virimo būdas:

Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Vyšnias išrūšiuojame, nuplauname ir dedame į didelį puodą kartu su obuoliais. Obuolius su vyšniomis užpilkite karštu vandeniu ir virkite 10-15 min. Įpilkite cukraus arba medaus. Apelsinų žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į kompotą. Virkite gėrimą dar 10 minučių. Palikite kompotą atvėsti, tada supilkite į dekanterį ir patiekite su ledo kubeliais bei mėtų lapeliu.

4 receptas: Vyšnių kompotas su likeriu

Puikus gėrimas šventiniams pietums ar vakarienei. Toks vyšnių kompotas su likeriu patiks visiems be išimties svečiams.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg vyšnių ir obuolių;
• Cukrus - 400 g;
• Vyšnių likeris - pusė stiklinės.

Virimo būdas:

Vyšnias išrūšiuojame, nuimame uodegas ir kruopščiai nuplauname. Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Vyšnią su obuoliais ištepame į puodą, užpilame šaltu vandeniu ir dedame ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir suberkite cukrų. Sumaišykite kompotą ir virkite, kol obuoliai bus paruošti. Kai tik obuoliai taps minkšti, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu. Paliekame kompotą prisitraukti ir atvėsti. Išpilstykite gėrimą į kokteilių taures, įpilkite šaukštą skysčių ir papuoškite kokteiline vyšnia. Gėrimas puikiai dera su migdoliniais sausainiais.

5 receptas: Vyšnių kompotas su juodaisiais serbentais

Labai sveikas ir skanus gėrimas, kurį galima paruošti net vaikams. Tokiame vyšnių kompote išsaugomi visi naudingi vitaminai ir medžiagos. Jei šviežių uogų nėra, galima naudoti šaldytas.

Reikalingi ingredientai:

• 1 stiklinė vyšnių;
• Pusės stiklinės juodųjų serbentų;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 litras vandens.

Virimo būdas:

Uogas nuplauname (šaldytas iš karto dedame į puodą) ir užpilame šaltu vandeniu. Suberiame cukrų. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite. Išjunkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu. Leiskite gėrimui atvėsti ir užvirkite.

Atsižvelgiant į uogų saldumą, reikia pasirinkti cukraus kiekį. Jei vietoj vyšnių naudojamos vyšnios, saldiklio turėtų būti mažiau. O vyšnioms imk daugiau cukraus ar medaus. Per saldų kompotą galima atskiesti virintu vandeniu.

Vyšnių kompotas pasirodys skanus ir sodrus iš prinokusių kaštoninių uogų su elastingu minkštimu, ryškaus aromato ir nedideliu kauliuku. Vengrijos ir Sofijos vyšnių veislės puikiai tinka gėrimui gaminti.

Namuose iš šviežių vaisių gaminami gėrimai pasirodo stebėtinai skanūs ir sveiki, išsaugo daug vitaminų, o šaltuoju metų laiku primena vasarą. Ypač geras yra vyšnių kompotas, kurį virti turėtų išmokti kiekviena šeimininkė. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti teisingai.

Kaip virti vyšnių kompotą žiemai

Yra specialių receptų be sterilizacijos. Tai reiškia, kad patį ruošinį galima iš karto suvynioti, nepaliekant jo prieš tai verdančiame vandenyje. Tačiau stiklainius, prieš gaminant vyšnių kompotą žiemai, dar reikia sterilizuoti. Jei ketinate uždaryti ruošinius, būtinai turite žinoti išankstinio konteinerių apdorojimo taisykles. Be to, kiekviena šeimininkė turėtų išmokti išsirinkti tinkamas uogas ir kitus gėrimo ingredientus.

Stiklainių paruošimas konservavimui

Stikliniai indai turi būti paruošti susiuvimui. Rinkitės tik visas skardines be įtrūkimų, drožlių. Be to, jums reikės dangtelių. Jei naudojate metalą, atidžiai apžiūrėkite juos. Rūdžių pėdsakų buvimas yra nepriimtinas. Talpykla turi būti sterilizuota vienu iš šių būdų:

1. Stiklainius išplaukite, bet nevalykite, kad liktų vandens. Pašaukite juos į šaltą orkaitę ir įjunkite 160 laipsnių temperatūrą. Stiklainius laikykite ten, kol iš jų išgaruos visi skysčio lašeliai. Visada įsitikinkite, kad jie neperkaista, nes gali sprogti.
2. Į švarius stiklainius supilkite apie pusę stiklinės vandens. Įdėkite juos į mikrobangų krosnelę. Įjunkite didelę galią ir sterilizuokite dvi ar tris minutes (priklausomai nuo skardinių tūrio).
3. Paimkite didelį puodą vandens. Uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Ant viršaus uždėkite vielinę lentyną ir ant jos padėkite stiklainius aukštyn kojomis. Sterilizuokite juos ant garų 10-15 minučių.
4. Jei jūsų namuose yra lėta viryklė, užpildykite ją vandeniu. Ant viršaus uždėkite garų stovą. Atidarykite dangtelį. Įjunkite "Steam" režimą. Kai vanduo užvirs, apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Sterilizuokite maždaug ketvirtį valandos. Tą pačią procedūrą galite pakartoti dvigubame katile, jei tokį turite.
5. Į didelį puodą įdėkite medinę lentą (pvz., pjaustymo lentą). Įdiekite jame bankus. Užpildykite tarpą tarp jų audiniu arba nailoniniais dangčiais. Užpildykite tarpus karštu vandeniu iki stiklainių kaklelio, padėkite keptuvę ant viryklės. Sterilizuokite juos ketvirtį valandos nuo virimo momento.

Kaip išsirinkti tinkamas uogas

Prieš ruošdami vyšnių kompotą žiemai be sterilizacijos, turite paruošti visus produktus. Svarbiausias ingredientas, nuo kurio labiausiai priklauso gėrimo skonis, yra uogos. Keletas patarimų, kaip užtikrinti, kad vyšnių išsaugojimas žiemai būtų sėkmingas:

1. Paimkite prinokusias bordo uogas su mažomis sėklomis. Jie turėtų būti labai kvapnūs ir elastingi, nepažeisti. Kompotui geriausiai tinka Sofiyskaya, Vengrijos veislės.
2. Jei įmanoma, imkite vyšnias su uodegomis. Prieš pradedant virti kompotą, patartina juos nuplėšti. Tada gėrimas bus laikomas daug ilgiau.
3. Vyšnios puikiai dera su kitomis uogomis ir vaisiais: avietėmis, braškėmis, abrikosais. Į kompotą galite įdėti šiek tiek citrinos.
4. Viename stiklainyje nemaišykite skirtingų vyšnių veislių. Tai gali gerokai pabloginti gėrimo skonį.

Vyšnių kompotas žiemai be sterilizacijos su sėklomis

Yra daug skirtingi receptai aromatinių gėrimų ruošimas. Jūs netgi galite žiemai be sterilizacijos virti kelių veislių vyšnių kompotą, o tada pasirinkti sau patinkantį. Atminkite, kad jei iš uogų nepašalinsite sėklų, tai sutrumpins gėrimo galiojimo laiką. Tokį kompotą po paruošimo reikės suvartoti per metus, kitaip jame išsiskirs sveikatai kenksmingos medžiagos.

Optimalios ingredientų proporcijos

Prieš uždarydami vyšnių kompotą žiemai be sterilizacijos, turite paruošti šiuos produktus porai trijų litrų stiklainių:

• granuliuotas cukrus - 0,6 kg;
• vyšnios - 600 g;
• vanduo - 5,4 l.

Kompoto sirupo ruošimas

Šis siuvimo būdas yra lengviausias. Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite, leiskite nuvarvėti kiaurasamtyje. Nupjaukite arklio uodegas.
2. Kad vyšnios duotų daugiau sulčių, kiekvieną iš jų pradurkite dantų krapštuku.
3. Iš anksto paruoškite ir sterilizuokite indus ir dangčius. Ant jų paskleiskite vyšnias. Uogas pabarstykite cukrumi.
4. Uždėkite vandenį ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, kad vyšnios su cukrumi visiškai apsemtų. Laisvai uždenkite dangteliais, kad sirupas prisisotintų sultimis.
5. Po 10 minučių vėl užvirinkite puode likusį vandenį. Supilkite taip, kad stiklainiai būtų kuo pilnesni. Nedelsdami sukite.
6. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklodė. Atvėsus grąžinkite juos į įprastą padėtį. Iki žiemos vyšnių kompotą laikykite tamsoje. Rūsyje jo valyti nebūtina. Tokio gėrimo tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip vieneri metai.

Kaip susukti vyšnių kompotą be sterilizacijos žiemai

Toliau pateiktame recepte naudojama daugiau ingredientų. Dėl jų pridėjimo galite padaryti kompotą gaivesnį ir neįprastą. Virimui jums reikės šių produktų:

• vyšnios - 1 kg;
• cukrus - 2 puodeliai;
• vanduo - 8 l;
• citrinos rūgštis - 2 šaukštai. l.;
• šviežios mėtų - 8 šakelės.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite uogas, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir atsargiai nuplėškite uodegas. Vyšnias rūšiuokite, o sugedusias, supuvusias išmeskite.
2. Sumaišykite vandenį su citrinos rūgštis ir cukraus, įjunkite vidutinę ugnį ir palaukite, kol skystis užvirs. Nuolat maišykite, kad visi grūdai gerai ištirptų.
3. Vyšnias padalinkite į sterilizuotus stiklainius. Supilkite juos sirupu, kad apsemtų.
4. Po ketvirčio valandos supilkite sirupą atgal į keptuvę. Įpilkite mėtų ir vėl užvirinkite skystį. Tegul vyšnios lieka stiklainiuose.
5. Kai sirupas užvirs, nukelkite nuo viryklės. Prieš užpildydami stiklainius skysčiu, iš jo reikia išimti išvirtas mėtas. Ruošinį reikia nedelsiant suvynioti.
6. Susukę kompotą apverskite aukštyn kojomis, trumpam padėkite po šilta antklode. Kai jis visiškai atvės, padėkite į tamsią vietą. Pageidautina, kad ten būtų labai kieta.

Vaizdo įrašas: skanūs vyšnių ruošiniai žiemai

Vyšnių kompoto skonis nuostabus kaip vyšnių uogienė.

Procesas nesukels problemų, o derliaus nuėmimo laikas visiškai priklauso nuo turimų uogų skaičiaus.

paprastas receptas

Taigi, norint paruošti vyšnių kompotą žiemai, jums reikės šių ingredientų:

• Vyšnia;
• Vanduo;
• Cukrus.

Maisto gaminimas:

1. Rūšiuoti ir nuplauti uogas;
2. Dabar pradedame ruošti stiklainius verpimui: kruopščiai nuplaukite ir padėkite sterilizuoti;
   
3. Po to, kai stiklainiai yra sterilizuoti - eikite į vandenį. Jis gali būti praleistas per filtrą;
4. Į kiekvieną sterilizuotą stiklainį pripildome 1/3 uogų, tada užpilame verdančiu vandeniu, maždaug 1/5 nepasiekdami stiklainio krašto, nes reikia palikti vietos granuliuotam cukrui;
5. Stiklainius su turiniu paliekame kaitinti 15 min. Jei naudosite 1 litro skardines, pakaks 10 minučių. Tai reiškia, kad sutelkite dėmesį į stiklainio temperatūrą, kai jis sušils, galite pereiti prie šių veiksmų;
6. Ant stiklainio kaklelio sumontuojame specialų dangtelį arba groteles ir supilame skystį į keptuvę;
7. Į keptuvę supilkite cukrų, laikydamiesi šių proporcijų: 3 litrams - 300 g, litrui - 100 g. Tačiau reikia pažymėti, kad granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo uogų skonio. Jei jie rūgštūs, atitinkamai reikia pridėti daugiau cukraus;
8. Dedame keptuvę ant ugnies ir užverdame kompotą. Norėdami pasiekti neįprastą skonį, galite pridėti melisos ar mėtų šakelę;
   
9. Kartu su ankstesniu veiksmu atskirame inde uždedame sterilizavimo dangtelį. Virimo trukmė apie 3 minutes, galbūt ir daugiau;
10. Taip pat papildomai pašildykite vandenį virdulyje, jei neužtektų skysčio;
11. Kai kompotas keptuvėje užvirs, supilkite jį į stiklainį;
12. Įpilkite (jei reikia) vandens iš virdulio ir uždarykite anksčiau sterilizuotą dangtį;
    
13. Norėdami patikrinti, kaip sandariai uždarytas dangtelis, apverskite stiklainį;
14. Apverstoje formoje visus stiklainius su kompotu išklojame ant iš anksto paruoštos antklodės, gerai apvyniojame ir paliekame tokioje formoje nakčiai arba 12 valandų;
15. Prasidėjus rytui, atidarykite antklodę ir leiskite kompotui natūraliai atvėsti;
    
16. Visiškai atvėsus, stiklainiai nušluostomi šluoste ir dedami į sandėliuką iki žiemos.

Kaip žiemai virti vyšnių kompotą su kauliukais

Ingridientai:

• Vyšnia - 1 kg;
• Cukrus - 1-1,5 kg,
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo technologija:

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir tolygiai paskirstykite tarp bankų;
2. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir virkite sirupą apie 4-5 minutes. Šiek tiek atvėsinkite ir apibarstykite uogomis;
3. Stiklainius sudėkite kartu su sterilizuojamu turiniu, laikydamiesi šios trukmės:

• 0,5 banko - 12 minučių;
• Litro stiklainis - 15 minučių;
• 3 litrai - pusvalandis.

Po to stiklainiai uždaromi dangteliu ir laukiama, kol atvės.

Kiti populiarūs alaus gaminimo būdai

Paprastas būdas pasigaminti kompotą iš vyšnių žiemai jau seniai nebuvo įspūdingas ir šeimininkės ieško įvairių būdų padaryti šį gėrimą originalesnį ir skanesnį.

Su citrina

Ingridientai:

• Vyšnia - 300 gr.;
• Citrina - 1 vnt.;
• Vanduo - 1 l.;
• Cukrus - 50 gr.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite uogas, užpilkite stikline vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus pavirkite dar kelias minutes, išjunkite ugnį ir atvėsinkite;
2. Citriną supjaustykite griežinėliais, suberkite į vyšnią ir ten suberkite cukrų;
3. Gerai išmaišykite ir palikite uždengtą apie 1 valandą;
4. Prieš gerdami vyšnių ir citrinų gėrimą galite praskiesti vėsiu vandeniu arba įmesti porą ledo kubelių.

Lėtoje viryklėje su medumi, citrina ir mėtomis

Ingridientai:

• Vyšnia - 400 gr.;
• Citrina - 0,5 vnt.;
• Vanduo - 2,5 litro;
• Šviežios mėtų - 3-4 šakos;
• Medus - 4 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite uogas, nuplaukite ir išdėliokite virtuvės aparato dubenyje;
2. Citriną supjaustykite griežinėliais, rankomis sulaužykite mėtas ir nusiųskite į lėtą viryklę;
3. Supilkite ingredientus vandeniu, nustatykite "gesinimo" režimą, laikmatį 1 val. Būtent šiuo režimu jūsų kompotas sunyks, o ne užvirs, todėl uogos išsaugos maistines medžiagas ir vitaminus;
4. Po garsinio pranešimo apie „gesinimo“ pabaigą atidarykite dangtį ir palikite turinį infuzuoti per naktį arba 1,5 valandos;
5. Ryte vyšnių kompotą perkošti ir įpilti medaus.

Jei pageidaujama, medų galima pakeisti cukrumi.

Su mėtomis

Ingridientai:

• Vyšnia - 0,5 kg .;
• Cukrus - 200 gr.;
• Soda - žiupsnelis;
• Šviežios mėtų - pagal skardinių skaičių;
• Vanduo - 2,5 litro.

Apie tai galite sužinoti mūsų svetainėje. Nepraleiskite progos išsivirti nepamirštamos uogienės ir želė!

Ir išmoksite virti raudonųjų serbentų kompotus žiemai.

Mėgsti obuolius? Teisingai, nes jie naudingi ir skanūs! Išmokite juos originaliai iškepti mikrobangų krosnelėje. Gero apetito!

Vyšnių kompoto su mėtomis gaminimas žiemai atrodo taip:

1. Rūšiuoti ir nuplauti uogas;
2. Mėtų šakeles (po 1) ir uogas tolygiai paskleiskite ant stiklainių;
3. Supilkite cukrų į stiklainius;
4. Supilkite turinį verdančiu vandeniu lygiai iki pusės, uždarykite dangtį ir švelniai pakratykite, kad ištirptų cukrus;
5. Stiklainius paliekame apie ketvirtį valandos, kad įsigertų uogos ir mėtos. Tuo metu pradėkite virti likusį skystį;
6. Po 15 minučių infuzijos iš stiklainių ištraukite mėtų šakeles. Per šį laiką ji sugebėjo atsisakyti savo aromato, o jei kompotas nebus pašalintas, jis įgaus kartaus poskonio;
7. Supilkite likusį verdantį vandenį ir užsukite dangčius;
8. Apvertę stiklainius aukštyn kojomis dangteliais ir apvyniokite juos šilta antklode;
9. Po dienos atvėsusias skardines galima nešti į nuolatinė vietažiemos saugykla.

Patarimai ir keletas sėkmingų vyšnių kompotų gaminimo žiemai paslapčių

1. Vanduo. Rekomenduojama naudoti ne tekantį vandenį, o filtruotą. Jei planuojate kompotą iš džiovintų vaisių ar šaldytų vaisių, vanduo turi būti šaltas (išbrinkimui ir atšildymui). Šviežios uogos dedamos į verdantį skystį, kad jos atsisakytų sulčių ir vitaminų;
2. Cukrus. Kompotams žiemai galite naudoti absoliučiai bet kokį cukrų: cukranendrių, rudojo, baltojo ar vaisių. Atitinkamai, gėrimo skonis skirsis. Kai kurios šeimininkės deda medaus dėl skonio, bet nepila jo į verdantį vandenį. Žinoma, kompotas turi būti saldaus skonio, bet geriausia cukrų dėti dalimis. Be to, dėl saldumo galite pridėti marmelado ar vaisių uogienės likučių. Virimo metu kiekvienam litrui skysčio įpilama 150 gr. Sachara. Kiekį galima keisti priklausomai nuo vaisių ar uogų rūgščių;
3. Uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai. Vyšnių kompotui žiemai galite naudoti visiškai kitokias uogas: šaldytas, šviežias, džiovintas. Tačiau yra taisyklė: nevirškinkite! Jų paruošimas slypi tuo, kad uogos dedamos sveikos, minkšti vaisiai supjaustomi smulkiais gabalėliais, o kieti susmulkinami.

Maisto gaminimo paslaptys:

• Kompotas tik šiek tiek užvirinamas, po to ugnis išjungiama ir paliekama prisitraukti. Jei laikysitės šios taisyklės, žiemai gėrime bus išsaugotas maksimalus vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis;
• Vaisiai supjaustomi vienodais gabalėliais, kad gaminant iškeptų tuo pačiu metu;
• Didžiausias vitaminų kiekis išliks, jei vaisiai, vaisiai ar uogos būtų dedami į verdantį vandenį, į kurį įpilta citrinos sulčių ar rūgšties;
• Kompotą išvirti iš anksto, kad uogos spėtų įsigerti cukraus sirupe ir išsiskirtų aromatu, spalva ir skoniu;
• Maisto gaminimui neskirti produktai: persimonai, bananai, granatai ir svarainiai. Dažniausiai jie naudojami kaip aromatiniai priedai;
• Užšaldytą kompotą galima laikyti 1 mėnesį.

Į žiemos vyšnių kompotą, be mėtų, galima dėti vanilės, cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.

Taip pat kai kurios šeimininkės 1/3 uogų pakeičia agrastais, serbentais, braškėmis. Apskritai fantazijai ribų nėra, svarbiausia sėkmingai derinti uogų ir vaisių skonį.

Vyšnia – kvapnus kaulavaisis, kuris valgomas tiesiogiai, taip pat naudojamas kepiniams ir įvairiems žiemos ruošiniams – gėrimams, desertams. Ypač gurmanai mėgsta vyšnių kompotus žiemai, kurie ruošiami pagal receptus, skirtus 3 val. litro stiklainis. Laikantis algoritmo, paruošti skanų gėrimą nėra sunku.

Sodraus skonio, spalvos ir aromato gėrimas džiugins šaltuoju metų laiku.

Kad jis būtų skanus ir gerai laikomas, svarbu atsižvelgti į kai kurias savybes:

• kompotams galite naudoti saldžiarūgščius vaisius;
• konteineriai užpildomi uogomis 1/3 viso tūrio;
• jei cukraus kiekis nenurodytas, paprastai imama 80-100 gramų 1 litrui gėrimo;
• pilant karštą skystį, po indais patartina padėti metalinį padėklą arba kepimo skardą;
• sandarus indas apverčiamas.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Pagrindinė produkto sudedamoji dalis yra vyšnia, ji paruošta tinkamai:

• kuo šviežesni vaisiai, tuo geresnis, skanesnis preparatas;
• rekomenduojama iš anksto pamirkyti 30 minučių, kad galimi „gyventojai“ iš jų „išlįstų“;
• gėrimui nereikėtų imti pažeistų, supuvusių uogų.

Vieno sugedusio vaisiaus pakanka, kad visas produktas sugestų, todėl geriau juos atsargiai išrūšiuoti.

Kaip pasigaminti kompotą namuose

Receptų yra daug, tereikia išsirinkti tinkamiausią.
Lengvas žiemos receptas

Taip galite paruošti skanėstą žiemai paprastas algoritmas. Tam reikės:

• vyšnia - paimti trečdalį stiklainio;
• cukrus, vaisių rūgšties pagrindu, - 250-375 gramai;
• vandens.

Maisto gaminimas:

• reikia paruošti dangtį, trijų litrų indą, vaisius;
• vanduo turi būti virinamas;
• uogos dedamos į stiklainį 1/3;
• jie užpilami cukrumi, užpilami verdančiu vandeniu;
• indą galima iš karto susukti, sukratyti, kad ištirptų grūdeliai.

Be sterilizacijos

Galite paruošti gėrimą žiemai be sterilizacijos. Reikia:

• vyšnia - 0,5 kilogramo;
• cukrus - 0,3 kilogramo;
• vanduo - 2,5 litro.

Virimo algoritmas:

• nuplauti vaisiai dedami į paruoštus indus - 1/3;
• užpilkite verdančiu vandeniu, kad uogos pasidengtų vandeniu;
• palikite 10 minučių;
• skystis nupilamas, užvirinamas;
• vaisiai apibarstyti cukrumi, užpilti karštu skysčiu;
• infuzuojama visas 15 minučių;
• į indą įpilama verdančio vandens iki viršaus, galite iš karto uždaryti;
• jis turi būti apverstas aukštyn kojomis ir išsiųstas po dangčiais atvėsti.

Apatinis laidas

Žieminį gėrimą galite išsivirti be akmenų arba jų neišėmę. Ingridientai:

• cukrus - 0,5 kilogramo;
• vyšnia - 1 kilogramas;
• vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas yra toks:

• vaisiai dedami į stiklainį;
• sirupas ruošiamas iš vandens ir cukraus – užvirinamas ant silpnos ugnies;
• uogos užpilamos karštu sirupu, indą galima išsiųsti sterilizuoti ir susukti.

Be sėklų

Gėrimas, paruoštas pagal šį receptą, turi aštrų, šiltą aromatą ir skonį. Virimui jums reikės:

• vyšnia - 0,3 kilogramo;
• cinamonas - 1-2 lazdelės;
• cukrus - 0,25 kilogramo;
• vandens.

Virimo būdas:

• nuplautos, džiovintos uogos dedamos į išplautą, sterilizuotą indą;
• dedama cinamono, viskas užpilama verdančiu vandeniu;
• skystis infuzuojamas 30 minučių, nupilamas į puodą;
• į jį įpilama vandens iki ankstesnio tūrio, dedamas cukrus, siunčiamas į ugnį;
• sirupą reikia virti, užpilti uogomis;
• stiklainį galima iš karto susukti po dangteliu, apversti, apvynioti antklode, kol atvės;
• skanus gėrimas paruoštas.

koncentruotas gėrimas

Šiam žiemos derliui jums reikia:

• vyšnia - 750 gramų;
• cukrus - 200 gramų;
• vandens.

Norėdami paruošti koncentruotą kompotą, galite naudoti paprastą receptą:

• stiklainis, dangtelis sterilizuojami;
• paruošti vaisiai dedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu, nepridedant poros centimetrų iki krašto;
• skystis paliekamas inde 15-20 minučių;
• visiškai nuvarvinti, įberti cukraus ir pavirti porą minučių;
• sirupas supilamas į stiklainį, nesiekiant 1,5-2 centimetrų iki krašto, uždaromas arba susukamas.

Su citrinos rūgštimi

Namuose vaisius konservuoti nėra sunku, kompotui reikės:

• vyšnia - 1,5 kilogramo;
• cukrus - 0,25 kilogramo;
• pektinas - 40 gramų;
• vanduo - 2,5 litro;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Virimo algoritmas:

• vanduo kaitinamas ant viryklės, pilamas cukrus;
• į sirupą dedama pektino ir vaisių;
• masė užvirinama, į ją pilama citrinos rūgštis;
• ruošinys supilamas į stiklainį, o jei viskas bus padaryta teisingai, po 2 minučių sterilizacijos jis bus puikiai laikomas.

iš rūgščių uogų

Taip pat galite pasigaminti skanų preparatą iš rūgščių vaisių, sekdami standartinis receptas. Tam reikės:

• vaisiai - 0,5 kg;
• cukrus - 0,6 kilogramo;
• vanduo - 125 mililitrai.

Virimo būdas:

• iš vandens ir cukraus verdamas tirštas sirupas;
• uogos dedamos į karštą mišinį;
• viskas verdama apie 10 minučių ant vidutinės ugnies – vaisių nemaišyti, tiesiog pakratyti keptuvę;
• uogas reikia išimti kiaurasamčiu, įdėti į stiklainį ir užpilti likusiu virintu sirupu;
• ruošinį galima suvynioti ir palikti indą parai.

Iš miško vyšnių

Miško kultūros vaisiai savo dydžiu ir skoniu yra prastesni už sodo vaisius, tačiau jie turi neįtikėtiną aromatą ir malonų sutraukimą. Paruošimui jums reikės:

• vyšnia - 0,5 kilogramo;
• cukrus - 1 puodelis;
• vandens.

Virimo algoritmas:

• paruošti vaisiai dedami į stiklainį;
• pridedamas cukrus ir verdantis vanduo;
• belieka tik susukti sterilizuotą dangtelį.

su serbentais

Vyšnia dera su įvairiomis uogomis ir vaisiais, įskaitant serbentus. Tokiam ruošiniui jums reikės:

• vyšnia - 0,5 kilogramo;
• cukrus - 100 gramų;
• serbentai - galite naudoti juodą arba raudoną - 100 gramų.

Konservuotas kompotas paruošiamas taip:

• supilkite vandenį į puodą ant viryklės;
• stiklainiai sterilizuojami, dangteliai verdami;
• sudėkite uogas į stiklainį;
• užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu;
• stiklainį reikia suvynioti ir palikti 10 minučių;
• skystis nupilamas ir 5 minutes siunčiamas virti su cukrumi;
• uogos užpilamos karštu sirupu ir užkemšamos.

su obuoliais

Obuoliai ir vyšnios yra dažnas derinys, kuriame gėrimas pasirodo labai skanus.

Ingridientai:

• vyšnia - 150 gramų;
• obuoliai - 3 vnt;
• cukrus - 0,25 kilogramo;
• vanduo - 2,7 litro.

Virimo būdas:

• iš obuolių pašalinama šerdis, jie supjaustomi į 6-8 dalis;
• vyšnios paliekamos su kauliukais;
• vaisiai ir uogos dedami į stiklainį;
• jie užpilami verdančiu vandeniu iki pat kaklo;
• uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite 20 minučių;
• skystis turi būti nusausintas ir užvirinamas;
• vaisiai apibarstyti cukrumi ir užpilti sirupu;
• konteinerį galima susukti ir apversti.

su abrikosu

Iš šių 2 kaulavaisių vaisių tai pasirodo nuostabiai skanus paruošimas. Tam reikės:

• vyšnios ir abrikosai - po 350 gramų;
• cukrus - 0,65 gramo;
• vanduo - 2,4 litro.

Maisto gaminimas:

• iš vaisių pašalinami kaulai, jie dedami į stiklainį sluoksniais;
• ant viryklės iš vandens ir cukraus ruošiamas sirupas;
• vaisiai užpilami karštu sirupu, stiklainis užkemšamas.

su agrastais

Norėdami pagaminti vyšnių ir uogų ruošinį, jums reikia:

• vyšnia - 0,3 kilogramo;
• agrastai - 0,2 kilogramo;
• cukrus - 0,4 kilogramo;
• vanduo - 2 litrai.

Virimo algoritmas:

• paruoštos vyšnios, agrastai dedami į stiklainį ir užpilami cukrumi;
• indas užpilamas verdančiu vandeniu, uždengiamas ir infuzuojamas 20 minučių;
• vanduo nupilamas, užvirinamas ir supilamas atgal į stiklainį;
• jį galima suvynioti.

Kompoto laikymo taisyklės

At tinkamas maisto gaminimas konservavimas gali būti laikomas vėsioje vietoje ilgiau nei vienerius metus, tačiau yra niuansų:

• vaisiai su kauliukais laikomi ne ilgiau kaip 12 mėnesių, nes juose kaupiasi kenksminga cianido rūgštis;
• kompotas laikui bėgant gali nusidažyti violetine spalva, o tai neturi įtakos jo kokybei;
• po poros dienų virimo rekomenduojama stebėti kompotą, o jei jame nėra burbuliukų ir kitų dalykų, jį galima padėti laikyti.