hjem › Kropp › Hvordan lage saftige og smakfulle kaker. Å lage hjemmelagde chebureks er bedre enn cheburek

Hvordan lage saftige og smakfulle kaker. Å lage hjemmelagde chebureks er bedre enn cheburek

Hvordan lage kaker med kjøtt på en rask måte. Vel, for det første trenger du en assistent, og for det andre, vær sikker godt humør. Vi prøvde de første kakene på 30 minutter, og det tok totalt litt over en time å gjøre alt med alt.

Jeg har en universell oppskrift som er flott for å lage kaker, dumplings og.

For å forberede deigen til denne oppskriften trenger vi:

2 kopper kokt vann ved romtemperatur, 400 gram
500-600 gram mel
1,5 ts salt
1,5 ss vegetabilsk olje

Denne mengden produkter er omtrent et kilo, kanskje litt mindre, kjøttdeig.

Hell vann i en dyp miksebolle. Dryss mel på toppen, tilsett salt og vegetabilsk olje.

Bland alt grundig til en homogen masse. Hvis deigen er veldig klissete kan du tilsette mel.

Dryss bordet med mel og legg deigen fra koppen direkte på melet. Elt deigen til den blir elastisk, tilsett mel etter behov.

Den ferdige deigen kan legges i en plastpose og sendes til kjøleskapet i kort tid mens vi tilbereder kjøttdeig til chebureks.

Kjøttdeig til chebureks

Med kjøttdeig er alt veldig enkelt. Vi tar en forhåndskokt kjøttdeig fra en blanding av biff og svinekjøtt. Kan kjøpes i butikken.

1 kilo kjøttdeig
3-4 pærer
salt, malt svart pepper etter smak

Hvis kjøttdeig ble oppbevart i fryseren, må du først tine den. Legg kjøttdeig i en dyp bolle.

Skrell løken og hakk den fint. Spesielt late mennesker, som meg, kan male den i en blender eller føre den gjennom en kjøttkvern. Legg løk til kjøttet.

Tilsett salt og kvernet sort pepper. Du kan også legge til finhakkede friske urter, men dette er ikke for alle. Bland kjøttdeigen grundig til du får en homogen masse.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet og begynner å forme kaker.

Oppskrift på kaker med kjøtt

Vi kutter av et lite stykke fra deigen og ruller det med håndflatene til en pølse.

Skjær denne pølsen i små biter. Størrelsen på brikkene er ikke veldig viktig. Det avhenger bare av ham hvilke kaker som blir, store eller små. Vi lager små kaker, så vi har biter på størrelse med et halvt kyllingegg.

Ta et stykke deig og rull det til en ball med hendene. Deretter skal kulen være godt flat, som på bildet over, og dyppes i mel på begge sider.

Så tar vi en kjevle og ruller den til en tynn pannekake, ca 2 millimeter tykk.

Jeg la en pannekake med deig på bordet. På en av deighalvdelene fordeler du kjøttdeigen med en skje.

Vi dekker kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen for å lage en konvolutt.

Forsegle kantene på deigen med fingrene. Dette gjør vi forsiktig slik at cheburek ikke åpner seg når vi steker den.

For pålitelighet (og for skjønnhet) kan du gå langs kantene av cheburek med en gaffel. Da vil saften fra chebureks definitivt ikke renne ut.

Hell mer vegetabilsk olje i pannen. Stek chebureks på begge sider til de er gyldenbrune. Dette er ca 5-7 minutter på hver side, avhengig av temperaturen.

Vær forsiktig, mel på chebureks kan brenne seg og da vil de ikke se veldig vakre ut, men dette påvirker ikke smaken.

Legg de ferdige chebureksene på et stort fat. Vær på utkikk! Chebureks har en tendens til å forsvinne umiddelbart fra fatet hvis de blir stående uten tilsyn :).

Etter at alle chebureks er klare, setter vi til side en beskjeden porsjon til vår elskede.

Resten kan ikke kalles, de er alle her allerede og alle har fulle tallerkener, og noen har til og med tomme.

Hell te, ta frem rømme og nyt livet!

Duftende, med en gylden overflate, med deilig saftig kjøttfyll– alt handler om dem. Mange elsker dem, men de er redde for å kjøpe på kafeer og chebureks. For å være sikker på at testbasen er laget etter reglene, ble de utarbeidet i fersk olje, fyllet for pasties er ferskt, det er ikke alltid mulig. Du kan steke chebureks som i en cheburek, og enda mye bedre, hjemme. Du vil ha muligheten til å lage kaker med ost, poteter, magert, Krim, bake i ovnen, master den enkleste oppskriften og bygg kaker av butterdeig kjøpt på supermarkedet, elt deigen på kefir. Oppskriften på bakverk med kjøtt hjemme er tilgjengelig selv for nybegynnere vertinner. Denne enkle deigen er en av de enkleste å elte.

For at denne retten ikke skal forstyrre deg, må du kjenne til noen av nyansene ved opprettelsen:

Tradisjonell deig er usyret, bestående av vanlig mel og vann. Det skal være ganske tett, men samtidig elastisk. Vanligvis per kilo mel er det 350 ml vann, en teskje salt. Den elte deigen må holdes i ca 1,5 time.
Ethvert kjøtt er egnet for fyllet - lam, svin og kalv/biff. Ofte brukt og kylling. Blandet kjøttdeig er enda bedre. Det anbefales å kjøpe ferskt kjøtt. Når kjøttet er for magert, må du rapportere et fettstykke. Kjøttet hakkes i en kjøttkvern med store hull, eller finhakkes med en skarp kniv.
Pass på å tilsette forsiktig hakket løk, salt og en blanding av paprika.
Til fyllet er fisk, sopp, oster og grønnsaker best egnet.
Det er nødvendig å feste kantene på produktet godt slik at kjøttsaften ikke kan strømme ut under steking.
Det er nødvendig å steke inn stort volum oljer, enhver raffinert olje er egnet for dette. Tilsetning av smeltet smør vil forbedre smaken.
Det er praktisk å steke i kokekar med tykke vegger i støpejern, bruk av en elektrisk frityrkoker sparer tid.
Deigen kjevles ut til en tykkelse på 3-4 millimeter.
Det er ønskelig at stekeprosessen foregår ved 180 grader Celsius, legg ut produktene i små partier.
Legg de kokte produktene på et tørt håndkle slik at unødvendig fett absorberes.

tradisjonell oppskrift

Den enkleste oppskriften på hvordan du lager kaker er en klassiker.

Husk dette trinn for trinn oppskrift og stek deilige hjemmelagde kaker med kjøtt i en panne.

Ingredienser

Sammensetningen av produktene er minimal:

mel - ett og et halvt glass;
vann - et fullt glass;
eventuell raffinert olje - 0,5 teskjeer;
salt etter smak.

Matlagingsmetode

Bland det siktede melet med salt, deretter med smør, gni med hendene og hell sakte i væsken, elt til deigen slutter å feste seg til fingrene.
Vi dekker det med et håndkle og lar det stå i en time, det blir mer plastisk og mykt, det blir lettere å rulle det ut.
Rull ut i tynt ark, skjær ut sirkler med en tallerken. Vi sprer fyllingen på halvparten, dekk med andre halvdel, klyp. Vi presser kantene med en gaffel slik at våre lekreste produkter ikke faller fra hverandre ved steking.
Stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje.

På samme måte kan du koke dem på mineralvann, bruk det i stedet for vann.

Deigen skal være fast nok til ikke å rives, men fleksibel nok til å rulle ut lett. Dette er den vanligste måten, chebureks på vannet vil forbli sprø og rik.

på kokende vann

Choux-deig til chebureks er ekstremt populært. Hvis alt er gjort riktig, vil deigen bli deilig, sprø, den er veldig myk, den ruller lett ut.

Ingredienser

Utbytte - 12-13 stykker:

premium mel - et halvt kilo;
1 stykke egg;
kokende vann - 1 kopp;
solsikkeolje - 50 ml;
salt.

Hell salt i det siktede melet og lag en bakke av det, lag et hull. Hell i kokende vann, bland alt forsiktig (det er bedre å gjøre dette med en trespatel, den varmes ikke opp og deigen fester seg ikke til den). Tilsett egget og oljen og bland til ønsket tilstand. Vi sender den under et serviett i en time, deigen i kokende vann er klar og det er på tide å koke sprø chebureks.

På vodka

Steker du kaker med kjøtt, får du en ganske behagelig sprø deig hvis du tilsetter litt vodka under eltingen. Chebureks på vodka har en karakteristisk knase, under kokeprosessen vil alkoholen fordampe.

Ingredienser

Oppskriften er for 6 stk:

mel av høyeste klasse - ett og et halvt glass;
vodka - 25 milliliter;
vann - et halvt glass;
sukker - 0,5 ts;
litt salt;
solsikkeolje - 50 ml.

Vodka deigoppskriften er ikke forskjellig fra klassisk versjon. Sukker er ansvarlig for utseendet til en gyllen skorpe, takket være vodka eltes deigen for kaker med bobler. Den er myk og kan rulles ut umiddelbart.

Krim-variant

Alle som noen gang har hvilt på Krim er overbevist om at Krim-chebureks er de deiligste. Krim-vertinner vet hvordan de skal lage sprø deig til chebureks på en slik måte at de smelter i munnen.

Ingredienser

Du trenger produkter:

hvetemel - 3 kopper;
vann - et ufullstendig glass;
salt - 1 teskje;
eggeplomme - - 1 stk;
raffinert solsikkeolje - 3 ss.

Før du lager konditordeig, hell eggeplommen i et glass vann, tilsett salt og bland. Hell mel i et lysbilde, lag et hull og hell vann i det, elt. Tilsett gradvis vegetabilsk olje. Hvis det viser seg kjølig, tilsett litt vann. Dekk til med et håndkle, det skal stå i ca en time.

Det begynner å delaminere, luftige produkter oppnås fra denne butterdeigen.

Chebureks med ost er veldig populære på Krim. Utmerkede Krim-chebureks vil bli oppnådd hvis du tar hard ost og saltlake (for eksempel suluguni) for fyllet i forholdet en til tre og kuttet i tynne strimler.

Den mest utmerkede smaken deilige kaker med ost blandet med kjøtt, for eksempel biff.

I ovnen

Vi elsker alle stekte paier og belyashi, men denne maten kan ikke kalles sunn, det er for mye fett i den. Et nesten diettalternativ vil vise seg hvis du koker kaker i ovnen. Og tar du saftig hakket kylling til fyllet, kan retten gis til barn.

Ingredienser

For elting, tilbered produkter:

hvetemel - 600-650 gram;
vann - et fullt glass;
rømme - 5 ss (hvorav 1 skje for smøring);
tørr gjær - 1 spiseskje uten lysbilde;
raffinert olje - 100 gram;
egg - 1 stk for smøring;
bordsalt - 1 delvis ss. skje.

Matlagingsmetode

La oss starte med deigen:

Ha gjæren inn i melbunnen eller direkte i vannet, etter anvisning på pakken. Bland alle ingrediensene og elt en myk deig. Gi deg selv litt tid til å reise deg.
Tilbered fyllet etter eget ønske. Du kan lage kaker med ost, lage kjøttdeig fyll.
Kjevle ut et stykke deig, kutt det på en tallerken, legg en spiseskje kjøttdeig i halvparten av sirkelen, dekk med den andre halvdelen.
Press kantene godt, gå over dem med en gaffel.
Pisk en spiseskje rømme med ett egg, smør bakverk.
Dekk en stekeplate med bakepapir og legg ut produktene.
Forvarm ovnen til 190 grader Celsius, stek til den er brun.

Sunn diettbaking er klar.

Enda enklere kan du tilberede chebureks fra butikk-kjøpt gjærfri butterdeig kjøpt i butikk.

På kefir

Utrolig populær deig for pasties på kefir, den viser seg alltid feilfri.

Ingredienser

Tilbered følgende matvarer:

premium mel - ca 4 kopper;
kefir (du kan myse) - 200 ml;
egg - 1 stk;
klype salt .

Bland alle produktene til du får en homogen mør deig.

Pasteier på kefir er deilig med enhver fylling - kjøtt, ost, poteter.

På øl

Hvis du lurer på hvordan du tilbereder deigen på en uvanlig måte, prøv å lage pasties, hvis oppskrift inkluderer øl.

Ingredienser

Testkomponentene er enkle:

filtrert lett øl - 200 milliliter;
premium mel - 3,5-4 kopper;
kyllingegg - 1 stk;
en klype salt.

Bland alle ingrediensene, tilsett mel gradvis til du får en myk plastdeig. Legg den i en plastpose og la den stå i omtrent en time.

Retten laget med øl er boblende og sprø.

Fylling

Følger du tradisjonen, så bør de fylles med lammekjøtt og mye fett. Men før vi koker dem, forbereder vi ofte en annen fylling - fra svinekjøtt, biff eller kylling. Ekstraordinært deilig kjøttdeig for denne retten oppnås ved å blande forskjellige typer kjøtt. Det blir ingen velsmakende matbit uten løk, det er nødvendig at han lar juicen gå. Ikke glem å legge til pepper, litt salt, dine favorittkrydder. Før du steker kaker, varm oljen godt.

Svært velsmakende magre chebureks, sopp brukes som fyll, for eksempel champignon, chebureks med poteter, med fetaost, med fisk er godt, chebureks med cottage cheese og urter har utmerket smak, Krim-chebureks tilberedes med ost i henhold til den klassiske oppskriften .

Hvis du bruker rådene våre, vil spørsmålet om hvordan du lager pasties ikke dukke opp for deg. Du kan alltid lage chebureks hjemme, mestre oppskriften på choux-deig og oppskriften på deig med vodka, tilberede en rekke kjøttdeig til chebureks, bake i ovnen, steke chebureks med poteter og nyte deres unike smak og aroma.

God dag alle sammen! Er det ikke på tide for oss å spise deilig mat i dag? Det er akkurat rett tid, nå er det kveld og jeg bestemte meg for å glede familien min med sprø og saftige delikatesser kalt. Denne retten er veldig mettende, og viktigst av alt, den er også veldig appetittvekkende. Allerede renner spytt over kanten.

Jeg pleier å servere den med rømme eller rød saus, i prinsippet kan du sluke den på begge kinn uten noe. Fra varmen, fra varmen, rødmende og varm, kan familien min ikke motstå et slikt mirakel.

For å være ærlig er det ikke alle som klarer å tilberede dem slik de er verdt det. Poenget er selvfølgelig i det aromatiske fyllet, og selvfølgelig i deigen.

Jeg har fortsatt planer om å fortelle deg det mest utrolig kule alternativet, men jeg vil skrive om det separat i en annen artikkel, mer detaljert og i detalj, hvis noen fra denne plutselig ikke finner den de trenger.

Alle minst en gang som tilberedte en slik rett hadde problemer med deigen. Vel, det er ikke det at det ikke smaker godt, men alle vil bare ha magiske bobler på overflaten. Tross alt, så ser et slikt mesterverk bare fantastisk ut. Er det ikke?

Av alle mine eksperimenter, den mest vinnende og ideelt alternativ denne oppskriften var. Det er virkelig sant at deigen blir så godt på den, og hvis du baker vanlige kaker av den, vil gleden din ikke ha noen grenser. Tross alt er kakene uten kjøtt, og det viser seg at det vil være mye mer oppblåsende kuler på overflaten.

Personlig ble jeg glad da jeg prøvde den. Derfor anbefaler jeg på det sterkeste å starte handlingene dine med denne metoden.

Vi trenger:

Stadier:

1. La oss begynne å lage mat med den viktigste hemmeligheten, dette er tilsetningen av varmt kokende vann til melet, fordi det ser ut til, men hvilken forskjell gjør det å fylle i melet. Og likevel er det.

Det er enda mer riktig å si feil, det vil være nødvendig å koke den nødvendige mengden vann, tilsette vegetabilsk olje og salt, rør. Saltet skal løse seg opp.

2. Begynn nå å tilsette et halvt glass mel siktet gjennom en sikt til vannet, og rør forsiktig med en skje eller slikkepott. Du vil få noe som ligner på grøt malash).

3. Så snart blandingen avkjøles litt vil den bli varm, nemlig slik at egget ikke koker. Og så plutselig vil proteinet krølle seg sammen, koke. Personlig gjorde jeg det på denne måten, mens jeg eltet, var blandingen allerede ikke så varm, og følgelig tilsatte jeg umiddelbart ett kyllingegg og det ble ikke hvitt.

Selvfølgelig vil ikke alt melet forsvinne før i det øyeblikket du tilsetter eggene, vil blandingen fortsatt være ganske vannaktig.

4. Og kjevle så ut deigen på bordet, med flid og flid. Det blir ganske elastisk og tett, akkurat det du trenger! Dekk den deretter til med en serviett eller en bolle og la den avkjøles til romtemperatur, og kom så ned til kreative kjøttskjønnheter. Kjevle ut veldig tynt ikke mer enn 2 mm, og da er suksess garantert på kjøkkenet ditt. Lykke til!

Deilig oppskrift på hjemmelagde kaker

Hvem kan nekte seg selv gleden uten å prøve slike sprø paier, og til og med sin egen matlaging.

De fleste av oss lager kaker med kjøtt, det vil si at de bruker hakket svinekjøtt og biff i kombinasjon, i like proporsjoner. Dette er mest populært syn. Men du kan også lage en slik rett med en kyllingblanding, da blir de enda møre og mer smakfulle!

Vel, selvfølgelig, du kan ikke klare deg uten løk og duftende grønt, spesielt når det er vår eller sommer ute, og det er allerede ganske enkelt å få grønne vitaminer.

Tradisjonelt kuttes løk i terninger, og ikke engang små nok til å bli rik på smak, men du kan rive den på et grovt rivjern.

Hva er bra med denne oppskriften? Og det faktum at det vil bli laget på grunnlag av grønnsaker og smør, og hva gir det? Les videre og du vil se en viktig nyanse.

Vi trenger:

vann - 150 ml
granulert sukker - 0,5 ts
salt - 1 ts
mel - 2-2,5 ss.
vegetabilsk olje - 8 ss
smør eller margarin - 4 ss
krydder - etter smak
dill - haug
løk - 1 hode
hakket kylling eller noe annet - 0,250 kg

Stadier:

1. For å starte deigen må du ta en dyp bolle og først og fremst hell vann i den, tilsett løse ingredienser som salt og sukker. Rør for å løse opp korn.

2. Tilsett deretter ganske mye mel og rør, du får en klissete væske. Men det er ikke alt, gjør dette med margarin eller smør, smelt i vannbad eller i mikrobølgeovn og hell det inn her. Ja, det er viktig at denne blandingen er varm og fortsatt koker slik at melet brygges.

Chip! Det er smør som ikke gir sprekker til deigen, dette vil tillate deg å steke det ferdige produktet uten å sprute, og for det andre vil det være mye lettere å skulpturere fra den deigen enn fra vanlig deig, den vil være mer plastisk.

3. Tilsett deretter 2 ss vegetabilsk olje og bland. Det gjenstår nå å ta det resterende siktede melet gjennom en sikt og tilsette her.

Pass på å sikte melet, da blir det ferdige produktet lett og luftig. Ikke vær lat!

4. Rør grundig med en skje, og hvordan du gjør videre røring vil være urealistisk, flytt massen til bordet og fortsett prosessen der. Etter elting må deigen hvile, den elsker, akkurat som vi ikke gjør noe). Dekk den til med et håndkle og la den ligge i ca 20-30 minutter.

5. Legg fyllet på en ren tallerken og dryss over salt og dine favorittkrydder etter eget skjønn. Hakk løken i små firkantede biter, og hakk det grønne så fint som mulig med en kjøkkenkniv.

6. Fortsett deretter til selve skulpturprosedyren. For å gjøre dette, kutt et stykke fra deigen, lag en pølse og rull den med hendene for å gjøre det lettere å kutte i skiver. Rull hver skive i mel, flat ut og rull med en kjevle til en pannekake. Du kan bruke spesielle former, eller du kan ta improviserte materialer, for eksempel en tallerken.

Kjøttdeig legges kun på den ene siden, som vist på dette bildet.

Ikke ha for mye fyll, ellers blir det rått.

Og en annen veldig viktig avklaring, du må rulle ut deigen veldig tynt, ellers får du ikke ønsket effekt.

7. Etter andre halvdel, brett og kjør fingrene langs kanten. For å gi originalitet og design kan du løpe langs kanten med en vanlig bordgaffel.

8. Hell resten av vegetabilsk olje i pannen og varm den til grensen, og reduser deretter varmen og stek pastiene til en vakker skorpe på begge sider. For å unngå overflødig fett, overfør dem etter steking til papirservietter, og først deretter til serveringsretter. God appetitt!

Sprø godbiter med vodka og kokende vann

Fortell meg, har du noen gang vært i Mongolia? Det er rart, ja, hvorfor jeg stiller et slikt spørsmål, men nettopp fordi vi fikk denne retten fra innbyggerne i denne staten. De laget dem utelukkende av hakket lammekjøtt, og så tok vi russerne det opp og laget det om på vår måte.

I følge deres tro er hovedkomponenten og den hemmelige ingrediensen vodka, er du kanskje overrasket? Du tror det vil være smakløst og alkohol vil drepe all smaken, du vil absolutt ikke føle det. Men på grunn av dette vil du se at en slik rett i en panne ser guddommelig ut og har små luftbobler.

Et annet trekk ved denne typen er at melblandingen er laget uten egg.

Vel, du kan ikke klare deg uten løk i det hele tatt, uten det er det umulig å lage deilig mat. Prøv å lage en liten porsjon, listen over ingredienser er nedenfor.

Vi trenger:

premium mel - 1 ss.
vann - 0,5 ss.
vodka - 1 s.l
sukker på tuppen av en kniv
salt - 1 klype
solsikkeolje - 2 ss i deigen og separat for steking
eventuelt kjøttdeig - 150 g
løk - 1 stk.
salt, pepper - etter smak

Stadier:

1. Start med å helle vegetabilsk olje i vannet, tilsett sukker og salt, rør.

2. Ta en dyp beholder og hell mel i den, ta bare den siktede. Lag et lysbilde, og i det en fordypning og sakte begynn å helle den tilberedte væsken i hullet og voila, vodka har gått i gang. Dermed, til slutt, med konstant omrøring med en skje, vil deigen komme ut til ønsket konsistens.

2. La testeren legge seg ned og normalisere. Og så, som alltid, rull den inn i en tourniquet, skjær den i små biter med en kniv. Lag en rund kake av hver, og legg ut kjøttdeigen.

Kjøttdeig tilberedes på forhånd, salt og pepper etter eget ønske og dryss med løk i terninger.

3. Form den formen du trenger, lag først en liten sol 1-2 mm tykk av deigen, legg et par skjeer av fyllet på den ene delen og lukk den.

4. Stek på lav varme, jeg gjør det på topp fem, jeg har en elektrisk komfyr, men før det, varm pannen godt. Vend etter behov når du ser de bakte kantene. Wow, det ser elegant ut, og lukten som fortsetter er rett og slett hinsides ord. Lag mat med glede.

Matlaging av pasties på mineralvann - en oppskrift i en panne

Det antas at akkurat denne varianten er en av de klassiske oppskriftene i dag. Er det sånn? Det er opp til hver enkelt av oss, i alle fall er det ganske velsmakende. Vær litt tålmodig og se denne videoen.

En av de beste oppskriftene med bobler, som i cheburek

Jeg kan med sikkerhet si at nesten alle minst en gang har sett hvordan kaker er lagt ut på vinduet og hvor fantastiske de ser ut. Har du noen gang lurt på hvordan de gjør det. Det er enkelt, kokkene kan den rette oppskriften, de har full hånd.

Jeg vil legge merke til at deigen er kjevlet ut ganske tynt, hvis dette ikke er gjort, kommer det ikke noe godt ut av det. Det kan være deilig, men utseende det blir ikke slik alle vil ha det.

Det særegne ved dette mesterverket er nettopp selve matlagingsprosessen, nemlig her lages to typer blandinger, og deretter blandes de med hverandre. Wow, du lo, kul, ja. Så ta en penn og skriv det ned.

Enda bedre, legg til denne artikkelen i nettleserens bokmerker, og prøv å lage mat hver gang i henhold til en ny versjon fra denne artikkelen. Og så avslutt abonnementet nederst i kommentarfeltet.

Vi trenger:

Deig:

vann - 300 ml (200 ml og 100 ml)
mel - (100 g og 400 g)
vodka - 1 ss
kyllingegg - 1 stk.
sukker - 0,5 ts
vegetabilsk olje - 2 ss
salt - 1 ts

Fylling:

hakket kjøtt - 500 g
løk - 1-2 stk.
grønn løk og dill - en haug
vann - 100 ml
soyasaus - etter smak
alle krydder, som pepper, paprika, etc.

Stadier:

1. Kok opp den første delen av vannet, det vil si 200 ml, og hell melet i dette sydende vannet, brygg det. Du vil få en ganske klissete konsistens.

Bryt i en annen bolle egg, kombiner den med førsteklasses mel og med salt og sukker. Og selvfølgelig, etter det, tilsett vodka og det gjenværende varme vannet. Bland alt grundig.

2. Det er dette som skal komme ut av alt dette, de to artene som nå må knyttes til hverandre.

3. Gjør det rett i koppen, bare pass på at det er behagelig. Få en snøball.

En ting til, det kan ta mer mel, se selv, for det er mange produksjonsbedrifter, og kvaliteten er forskjellig for alle og gluten også.

4. For å gjøre denne retten duftende inni, hakk den grønne løken og dillen fint med en kniv, og gjør det samme med løken.

5. Kombiner alt grønt med kjøttdeig, smak til med krydder, men i stedet for salt kan du bruke soyasaus. Og en forutsetning er vann, det er hun som skal bidra til at det blir mye saft i denne retten.

6. Vel, etter elting skal deigen ligge under et håndkle og hvile i 30 minutter, og deretter skjære den i små kolobokser, og rull hver til en sirkel, legg fyllet langs og pakk den inn i en velkjent form. Kantene kan gås med en dekorativ kniv. Det vil se kult ut!

7. Stek hver side til den er gyldenbrun, og legg den deretter på en tallerken og server med eventuell saus eller rømme.

8. Du kan også servere til alle grønnsakstilbehør eller

Hvis noen av chebureksene forblir uspist, må du gjerne varme dem opp i mikrobølgeovnen neste dag. Du kan fylle opp for fremtidig bruk, fryse ned, og deretter, når sulten melder seg, ta den ut og spise den oppvarmet.

Fastelavnsalternativ med kål

For de som veldig ofte må gå på dietter, tilbyr jeg dette tilberedningsalternativet. I stedet for kjøtt vil kål brukes, og til og med fersk. Hvordan motstå dette, svaret er åpenbart - ingen måte! Ta og spis en sånn sprø pai, og raskt, ellers er det bare røde karer her som kan feie alt til siste bit.

Forresten, det vil være originalt hvis du legger til stekt eller syltet sopp, men dette er hvis du elsker dette produktet, ellers kan du enkelt klare deg uten dem.

Vi trenger:

mel - 100 g
vann - 125 ml
vegetabilsk olje - 1 ss og 1,5 ss for fyllet og pluss for frityrsteking du trenger
salt - en klype
champignon eller annen sopp - 100 g
hvitkål - 300 g
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk.
soyasaus - 1 ss eller uten
tomatpuré - 1 ts
malt pepper - valgfritt

Stadier:

1. Mel må settes ord på, grovt sett, for å brygge, fordi du må bruke ekte kokende vann. Det er med dem som hell melet, rør med en skje, du kan umiddelbart legge til salt i vannet.

2. Mens deigen venter på deg, tilbered grønnsaksfyllet, hakk kål og gulrøtter på et spesielt rivjern, kutt soppen og løken i biter.

Kombiner nå soppen med løk og stek den i en panne, hell soyasaus helt til slutt og salt lett. Vel, faktisk, legg kål og gulrot revet på et grovt rivjern i en annen beholder, og for å få det til å stuve godt, hell i litt vann, tilsett ca. 100 ml etter øyet, rør og stek til det er gjennomkokt på middels varme, rør av og til.

Etterpå vil det være nødvendig å blande soppen og stuvet kål med hverandre.

Fyllet skal være helt kjølig, det er tydelig hvorfor.

3. Legg disse paiene i en varm stekepanne, der vegetabilsk olje skal helles og allerede varmes opp til grensen. Vend forsiktig med en gaffel så snart du ser brun farge første side.

Det blir veldig kult og tro meg, alle i husstanden og alle gjester som plutselig kom uventet vil like det. Ikke glem å spandere søtsaker eller

Hjemmelagde chebureks, som fås med et saftig fyll, og er tynne og sprø

Enhver nybegynner vertinne drømmer om en slik effekt, men vet kanskje ikke hvordan hun skal gjøre det. Poenget her er selvfølgelig mest i selve kjøttdeigen, du må ta det ikke magert, men for eksempel blandede varianter av kjøtt, biff pluss svinekjøtt. Og det er også viktig å tilsette litt vann eller melk.

Ja, jeg vet hva de umiddelbart tenkte på, det blir sprut. Men nei, hvis du koker deigen riktig. Vel, selvfølgelig, tilsett litt zest til fyllet. Det mest interessante er at hvis du ikke spiser dem med en gang, vil de neste dag være myke og vil ikke tørke ut. Så, intriger, vil vi lage tadam på grunnlag av kefir.

Det er kefir som gjør dem slik, etter frityrsteking er de sprø, og etter avkjøling er de myke.

Vi trenger:

kefir - 1 ss.
kyllingegg - 1 stk.
salt - 0,5 ts
mel - 3,5 ss.

Fylling:

hakket kjøtt - 0,5 kg
løk - 2 stk.
kefir eller vann - 4 ss
salt - 1 ts
malt svart pepper, zira, koriander - en klype
luktfri frityrolje

Stadier:

1. Bland kefir med salt i en stor beholder og bryt ett ferskt kyllingegg inn i det, rør. Send deretter melet dit. Lag en batch, pakk inn med matfilm og la stå lunt i ca 40 minutter.

2. Ta i mellomtiden vare på fyllet, tilsett revet løk og krydder i kjøttdeigen, salt etter smak. Og viktigst av alt, kefir eller vann er også nødvendig, men det vil være flytende, men det er verdt det.

Bare gni løken, så det kommer mye juice ut, du kan bla i en blender hvis du ikke vil gråte.

3. Den siste fasen, form en pølse av deigen, kutt den i biter, rull hver del til en pannekakeform, veldig tynt ca 2 mm. Legg fyllet på den ene halvdelen av formen, brett deretter den andre delen av deigen og fest den med fingrene.

For å gjøre formen perfekt kan du gjøre dette, gå rundt kantene med en spesiell kutter, eller ta en tallerken og skjære den av. Som de sier, alle midler er gode, så hvorfor ikke bruke improviserte.

4. Stek de ferdige produktene i en panne på begge sider i varm vegetabilsk olje, og la den avkjøles litt og spis til helsen din! God appetitt!

Video om hvordan du lager kaker på choux-bakverk hjemme

Nå foreslår jeg å lære med vertinnen for denne videoen. Lag til glede for alle, for det er så hyggelig å behandle alle, spesielt når alt bare er varmt og varmt.

En rask og smakfull oppskrift på chebureks for de late

Wow, de humret sikkert, jeg også, forresten). Jeg trodde ikke at et slikt alternativ eksisterte i det hele tatt, men det viste seg at det våre folk ikke tenkte på, det er nødvendig. Jeg forstår late dumplings eller dumplings, men for å finne opp pasties, er dette hva slags fantasi du må ha.

I stedet for deig brukes pitabrød, det er kult, ja, det er absolutt nødvendig i all hast.

Vi trenger:

stort pitabrød - 1 stk.
kjøttdeig blandet - 350 g
løk - 180 g
salt og pepper
vegetabilsk olje til pannen

Stadier:

1. Forbered fyllet, hakk løken i en blender eller rasp, salt og pepre kjøttdeigen. Røre.

2. Skjær pitablater i rektangulære biter av samme størrelse, fokuser på pannen din.

3. Etter å ha lagt ut kjøttdeigen, og bøy arkene med pitabrød i to. Stek med olje som dette, som vist på bildet.

4. I stedet for servering kan du bruke salatblader. Det vil fortsatt se lyst og imponerende ut.

Vi steker saftige godbiter fra ferdiglagd deig

Hva kan jeg si, hvis du ser denne spesielle produsenten på salg i supermarkedet ditt, så ikke nøl med å ta den og kjøpe den. Det viser seg veldig kult, det er allerede tynt rullede plater i form av soler i pakken.

Flott, spesielt når du trenger å finne på en middag veldig raskt. Forresten, i tillegg til disse delikatessene, kan du fortsatt lage mange andre retter, du kan bli kjent med dem

Vi trenger:

deig - 1 pakke
eventuelt kjøttdeig - 300 g
salt og pepper
vegetabilsk olje

Stadier:

1. Sett pannekaker på bordet og legg kjøttdeig med løk på. Løken må rives på forhånd, blandes med kjøtt og salt og pepper.

Form med hendene ønsket form i form av en halvmåne. Kantene kan flates med en gaffel.

2. Ha i en panne og stek til de er gyldenbrune på begge sider i en godt oppvarmet panne. Og så, med din favorittsaus, sluke deg for en søt sjel.

Det er alt for mine kjære og kjære abonnenter og gjester på bloggen. Jeg håper at det jeg har foreslått for deg i dette notatet vil absolutt glede deg, og jeg tror at mange allerede har gått for å trylle på kjøkkenet deres.

Å lage deig til chebureks er en virkelig kreativ prosess. Tross alt, hvordan skal man ellers forklare tilstedeværelsen av så mange av variantene! Deig på kokende vann, melk, kefir, vodka eller til og med vaniljesaus. Og hver gang det viser seg moderat mykt, sprøtt, med en appetittvekkende skorpe ... Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder deig til chebureks fra forskjellige produkter slik at retten din vil glede dine kjære.

Enkel å lage mat

Chebureks i dag kan bli funnet på menyen til snackbarer i alle byer i Russland og Ukraina. Men få mennesker vet at dette er en original krim-rett, eller rettere sagt, en krim-tatarisk. Du kan bare bli kjent med ekte chebureks på Krim, hvor representanter for Krim-tatarene tilbereder det i de beste tradisjonene. Og de deler gjerne hemmelighetene til forberedelsen. Selv om du spør flere kokker spørsmålet om hvordan du lager deig til chebureks, er det usannsynlig at du får et definitivt svar. Som mange nasjonale retter har dette bestått tidens tann og sin egen «artens utvikling». Som et resultat har vi nå muligheten til å velge vår versjon av testen for chebureks. Og glede dine slektninger med deilige varianter av testens tema.

Choux-deig til chebureks

Denne oppskriften er en av de mest elskede av husmødre, siden den ikke krever spesielle forberedelser eller mange produkter. Chebureks fra choux-deig er veldig myke selv etter avkjøling. Vaniljesaus eller, som det også kalles deig for pasties i kokende vann, tilberedes veldig enkelt og raskt.

Du vil trenge:

mel - 640 g,
vann - 160 ml,
egg - 1 stk.,
vegetabilsk olje - 30 ml,
salt - 1 teskje.

Matlagingsmetode

Kok opp vann til det koker, tilsett olje og salt der. Hell umiddelbart en halv kopp mel i kokende vann og bland godt til klumpene forsvinner. La massen avkjøles.
Tilsett egget til den resulterende massen, bland.
Lag en bakke med mel på bordet, legg inn vaniljesausmassen i midten, elt en jevn, stram deig.
La deigen stå i 30 minutter og elt igjen. La stå i ytterligere 30 minutter, og du kan begynne å forme chebureks.

Deig for chebureks med melk

Hvordan lage deilig deig for chebureks med melk? Like enkelt og raskt som vaniljesaus. Bruken av melk i deigoppskriften gjør det mulig å få en myk og plastisk masse, som det er veldig enkelt å støpe chebureks fra senere. Deigen ruller perfekt ut, og kaker er myke og luftige.

Du vil trenge:

mel - 450 g,
melk (ikke-fett) - 250 ml,
vodka - 75 ml,
salt - 1/2 ts.

Matlagingsmetode

Varm opp melken og bland den med salt.
Dryss melet på en skjæreflate, lag en brønn og hell i melken og saltet.
Bland massen lett, tilsett vodka gradvis, til deigen tykner.
Konsistensen på deigen skal komme moderat bratt ut. Hvis deigen er for hard, klapp den ned med våte hender. Hvis tvert imot er flytende, tilsett mer mel.
Pakk deigen inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter.
Deigen er klar!

Deig for chebureks med vodka

Etter denne oppskriften vil du lære hvordan du kan lage dem så nært som mulig til det originale krimtatariske kjøkkenet. Takket være vodka vil attraktive bobler vises på pasties under steking.

Du vil trenge:

mel - 640 g,
vodka - 30 ml,
vann - 350 ml,
egg - 1 stk.,
vegetabilsk olje - 30 ml,
salt - 1 teskje.

Matlagingsmetode

Hell vann i pannen, tilsett vegetabilsk olje, salt og sett på brann.
Sikt 1 ufullstendig glass mel og hell gradvis i pannen. Rør hele tiden for å unngå at det dannes klumper.
Når melet er helt dispergert, fjern massen fra varmen og avkjøl. Tilsett resten av melet og elt deigen.
Tilsett egget til den løse, ikke eltede massen og begynn å gradvis (i flere trinn) hell i vodkaen, rør hele tiden i deigen. Ideelt sett, når vodkaen går tom, vil du ha en stram, eltet deig.
Pakk deigen inn i matfilm og la den stå i rommet i en time. Deretter slår du ned deigen og sender den tilbake til kjøleskapet. Minimum avkjølingstid for deigen er 1 time, men det er bedre å la den stå kaldt over natten.

Deig for chebureks på kefir

Denne enkle oppskriften lar deg få myke og smakfulle chebureks. Og det er ikke vanskelig å tilberede dem.

Matlaging: 50 minutter

Oppskrift på: 10 kaker

God ettermiddag kjære lesere. Kaker med kjøtt er ganske vanlige bakverk, de selges overalt. Men jeg vil fortelle deg hvordan du lager kaker hjemme, slik at kjøttet er saftig, og til og med med kjøttkraft inni. Å tilberede dem er ikke vanskelig, du trenger bare å kjenne til noen finesser. Stek chebureks veldig forsiktig for ikke å rive deigen. Derfor er det bedre å snu dem med en slikkepott for ikke å stikke hull i dem. Hvis saften renner ut, blir smaken annerledes. Og også, hvis buljongen kommer inn i varm olje, vil det være mye sprut. Da må de vaskes. Jeg vil egentlig ikke. Kjøttdeig tilberedes av en del svinekjøtt og en del storfekjøtt. Jeg liker dette forholdet best. Lammeelskere vil også sette pris på retten med hakket lammekjøtt. Kyllingkjøttdeig er litt tørr.

Hvordan lage kaker

Kjøttdeig må være veldig saftig, så det tilberedes vanligvis med en del kjøtt og en del løk. Løk vil legge til saftighet. Fra grønnsakene legges vanligvis koriander eller persille. Jeg hadde ikke grønt, så jeg skrev ikke om dem i oppskriften. Og nå vil jeg fortelle deg hvordan du lager kaker med kjøtt, og la oss se på en trinn-for-trinn matlagingsoppskrift.