Cæsarsalat med kylling: hemmelighetene til matlaging hjemme. "Caesar" salat klassisk oppskrift - enkel matlaging hjemme

Den berømte salaten skylder sitt utseende til "tørrloven" og den italienske kokken Cardini. Plasseringen av restauranten gjorde det mulig å selge alkohol lovlig, og Hollywood-stjerner måtte trakteres med noe på feiringen. Så tilbake i 1924 dukket den legendariske salaten med en uforlignelig saus opp.

Hvordan lage Caesar med kylling

Hva var for hånden hos kokken? Hard ost, brød, egg, salat, og til dressing - Worcestershire saus, olivenolje, hvitløk. Lettheten, nyheten, smaken til den foreslåtte forretten fengslet fornemme gjester ikke mindre enn hastigheten på serveringen. Over tid har grunnoppskriften gjentatte ganger blitt "forbedret", så få mennesker vil bli overrasket over matlaging, kylling, sild, sopp, ananas, mais.

Hvis fjærfekjøtt legges til grunn, vil et bryst eller filet være en passende del av fuglekrotten. Et ideelt tillegg til kokt kjøtt er parmesanost, stekte krutonger fra loff uten skorpe, hvitløk, egg, cherrytomater. En viktig nyanse er dressingen, som inkluderer sennep, sursøt saus, olivenolje og eggeplomme.

Kylling til Cæsar

For ikke å ødelegge smaken av den ferdige matbiten, er det nødvendig å tilberede ingrediensene ordentlig. Selv saus, tomater, krutonger, avokado vil ikke redde retten hvis kjøttet er seigt. Hvordan lage kylling caesar salat? Å ta bryst eller filet er en viktig betingelse, fordi de har lite fett og ikke er så tøffe som kyllinglår. Bløtlegg kjøttet til Caesar med kylling i kefir, soyasaus, honningmarinade, vent en og en halv time, stek deretter i ett stykke i en varm panne, så holder skorpen saften inne.

Cæsar med kylling - oppskrift med bilde

Et praktisk alternativ for å lage alt raskt er å følge prosessen i detalj, og unngå ubehagelige overraskelser. Dette vil hjelpe trinnvise beskrivelser med fargebilder. Det er mange alternativer for den tradisjonelle retten, men hvordan lage en deilig Caesar med kylling, for ikke å gå glipp av noe, for å servere vakkert til bordet? Denne prosessen vil ikke forårsake mye problemer hvis du følger oppskrifter med bilder fra profesjonelle eller fans av hjemmelaget mat.

Klassisk

Den tradisjonelle versjonen av snacks har en diettsammensetning. Hvordan lage Caesar salat med kylling slik at kaloriinnholdet i retten er minimalt? Legg til fjærfekjøtt kun stekte kjeks fra hvitt brød uten skorpe, italiensk hard parmesanost. , og separat må du blande søt og sur saus, eggeplomme, olivenolje, sitronsaft. med kylling gir den ferdige retten nye smaker, og bidrar til å diversifisere den uten å endre sammensetningen.

Ingredienser:

• filet - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salat - 1 haug;
• hard ost - 100 g;
• cherrytomater - 8 stk.;
• sitron - halvparten av 1 frukt;
• olivenolje - 50 ml;
• eggeplomme - 1 stk;
• sennep - 1 teskje;
• krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fileten kan kokes eller marineres i ett stykke, deretter stekes med krydder i panne. Før dette må fjærfekjøttet vaskes, tørkes med et papirhåndkle.
2. En enkel dressing for en lett rett må blandes grundig til den er jevn, og kombinere olivenolje, eggeplomme, sitronsaft, sennep, krydder.
3. Riv osten, del tomatene i to, del fileten i terninger.
4. Legg ingrediensene lagvis på de tørkede salatbladene, dryss over revet ost og hell over sausen, men ikke bland.

Med kjeks

Den klassiske måten å tilberede en solid, men lett snack på, tjener som grunnlag for kulinariske eksperimenter. En oppskrift på Cæsarsalat med kylling og krutonger vil hjelpe deg med å bli kjent med nye smaker av en velkjent rett. Kombinasjon mørt kjøtt fjærfe, revet hard ost, tomater og sprøstekt brød er utrolig fristende. Du bør ikke tenke lenge på hvordan du lager Caesar med kylling eller se på bildet - det er på tide å gå i gang.

Ingredienser:

• filet eller bryst - 250 g;
• langt brød (baguette) - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• hard ost - 100 g;
• salatblader - 4-6 stykker;
• cherrytomater - 6 stk.;
• sennep - 1 teskje;
• majones - 2 ss. skjeer;
• eddik - 0,5 ts;
• krydder - etter smak

Matlagingsmetode:

1. For å lage en forrett til Caesar med mør og velsmakende kylling, bløtlegg kjøttet i en time i en honningmarinade (2 ts honning, 1 ss vegetabilsk olje, salt). Stek deretter i ett stykke i en panne, først da kuttes i skiver.
2. Fjern skorpen fra det lange brødet (baguetten), kutt i terninger, stek lett med hvitløk og tørk i ovnen.
3. Ta en flat salatskål, legg ut ingrediensene i lag, legg til cherrytomater kuttet i kvarte, topp med et lag revet ost. Hell over salaten, og prikken over i-en er å strø retten med ristede krutonger.

Med røkt kylling

En velsmakende variant av den berømte retten har en særegen smak. Hvis du trenger å lage en original forrett til en romantisk middag eller lage noe til en solid ettermiddagsmatbit, så er Cæsar med røkt kylling perfekt. En lett aroma av røyk vil vekke appetitten din, og tomater og oliven vil bidra til å lage en upåklagelig, vakker, lett forrett.

Ingredienser:

• røkt kjøtt - 400 g;
• brød - 1 stk;
• kirsebær - 3 stk.;
• ost - 150 g;
• salat - 1 haug;
• oliven - 6-8 stk;
• olivenolje - 1 ss. skje;
• majones - 3 ss. skjeer;
• sennep - 0,5 teskje;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Hakk hvitløksfeddene, hakk dill, bland alt og stek sammen med brødterningene i en panne.
2. Riv osten på et grovt rivjern, skjær kjøttet i tynne skiver, og del cherrytomater og oliven i to.
3. Krydre den hakkede salaten med en saus laget av en blanding av olivenolje, majones, sennep.
4. Deretter legger du ut tomater, revet ost, oliven, krutonger i lag, og dekk med skiver røkt kjøtt på toppen.

Med kinakål

Deilige hjemmelagde snacks til lunsj eller middag bidrar til å diversifisere den daglige menyen. For å lage Cæsarsalat med kål og kylling trenger du ikke bruke mye tid, mens ferdigmåltid ser deilig ut og blir ikke kjedelig. Fordelen med den berømte snacken er letthet, og alle produktene som utgjør sammensetningen er tilgjengelig hele året. Kombinasjonen av den delikate smaken av Beijing-kål, pikanten av hvitløk og italienske urter bidrar til å gi en annen smak.

Ingredienser:

• Beijing (kinesisk) kål - 400 g;
• filet - 300 g;
• hard ost (parmesan, cheddar) - 150 g;
• hvite brødkjeks - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• sennep - 0,5 ts;
• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• eggeplomme - 1 stk;
• italienske urter - 2 klyper;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Tørk kjøttet, gni med en blanding av salt med italienske urter og hvitløk. La marinere i en halvtime.
2. Del et friskt hode av Beijing-kål i blader, som må rives i små biter med hendene.
3. Stek fileten, kuttet i terninger.
4. I en salatskål legger du bladene av kinakål med bunnlaget, hell over sausen, som er tilberedt ved å blande sennep, eggeplomme, olivenolje. Deretter resten av ingrediensene, revet ost, tilsett krutonger til slutt.

Saus til Cæsar

Den lette retten skylder nesten halvparten av sin popularitet til dressingen. Hemmeligheten bak en vellykket oppskrift ligger ikke bare i riktig valg, proporsjoner, skjære ingrediensene til basen, men også forberede sausen for. Variasjoner av dressinger kan avvike betydelig fra den klassiske sammensetningen, fordi noen oppskrifter innebærer bruk av rømme, majones, yoghurt, sitron eller limejuice. Homogeniteten til sausen kan brytes av ansjos, sennepsfrø eller sort pepper - alt er et spørsmål om smak.

Ingredienser:

• majones - 4 ss. skjeer;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• olivenolje - 0,5 kopper;
• søt og sur saus - 1 teskje;
• hvitløk - 3 fedd;
• malt svart pepper, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. For et enkelt hjemmelaget dressingalternativ, hakk hvitløken med en kniv eller et spesialverktøy.
2. Bruk en blender, bland grundig majones, søt og sur saus, sitronsaft, pepper.
3. Salt, tilsett hvitløk, pisk godt igjen til det er jevnt.

Deilig Cæsar med kylling - hemmelighetene ved å lage salater

Det finnes mer enn et dusin varianter av den legendariske retten, hvor hovedingrediensen er fjærfekjøtt. - dette er kokt eller røkt kjøtt, ingredienser lagt i lag eller blandet. Dette er et mesterlig dekorert eller hjemmelaget alternativ. Sprø hvite brødkrutonger med krydder, revet hard ost og den berømte sausen forblir uendrede kriterier som påvirker kvalitet og sensasjoner.

Video

Mange av oss, når de tenker på hvordan man lager en Caesar-salat, hvordan man lager en Caesar-salat, hvordan man lager en Caesar-salat, hvordan man lager en Caesar-salat osv., er sjelden interessert i hvem som kom opp med Caesar-salatoppskriften . Ved ordet "Cæsar" husker de fleste av oss først og fremst Gaius Julius Caesar, men han fant ikke opp Cæsarsalaten. Oppskriften på Cæsarsalat ble oppfunnet av Caesar Cardini, en amerikaner av italiensk opprinnelse. Det var han som i 1924 blandet egg, olivenolje, salat, brød, parmesanost, hvitløk og Worcestershire-saus, skapte verdens første Caesar-salat. Det er bare det at ifølge legenden hadde han ikke andre salatprodukter, og kokken måtte ut. Dette er den klassiske Cæsarsalaten. Alle andre ingredienser kjent for oss ble lagt til Cæsarsalaten senere. For eksempel begynte de å lage mat Cæsarsalat med kylling, caesar salat med laks, caesar salat med reker. I dag tror mange feilaktig at Cæsarsalat med kylling er en klassiker, men det er ikke slik. Det skal bemerkes at den klassiske Cæsar-salaten er laget med en spesiell saus; oppskriften på Cæsar-salatsaus er ikke kjent i dag. Hvis du er interessert i den klassiske Cæsar-salatoppskriften, bør du definitivt vite hvordan du lager Cæsar-salatdressing. Caesar salatdressing inneholder Rå egg, olivenolje, Worcestershiresaus, hvitløk og sitronsaft. Dermed er Caesar salatdressing faktisk hjemmelaget majones. Derfor tilberedes Cæsarsalat med majones så ofte ferdig, som i oppskriften Cæsarsalat med kylling med majones.

Den mest populære Cæsarsalaten hjemme, den er også den enkleste, det er en Cæsarsalat med kylling, med krutonger, blader fersk salat og majones. Men hvis du er en ekte gourmet og er interessert i Cæsarsalat, er det neppe en enkel oppskrift som passer deg. Prøv den klassiske Cæsar-salaten, og du vil ikke angre. Hvis du ikke har tid eller lyst til å tilberede en ekte Cæsarsalat, kan oppskriften forenkles. De to nødvendige ingrediensene er salat og krutonger. Selv om Beijing-kål noen ganger brukes i stedet for salat, er dette en oppskrift på Cæsar-salat med kinakål. I tillegg til salat tilsettes noen ganger andre grønnsaker, for eksempel tilberedes Cæsarsalat med tomater. Oppskriften på Cæsarsalat med tomater er mer saftig. Sannsynligvis den eneste konstante ingrediensen i enhver Cæsarsalat er krutonger. Oppskriften på Cæsarsalat med krutonger bruker både ferdige krutonger og stekt brød eller krutonger. Cæsarsalat med krutonger kan tilberedes på en original måte. Hvis du overkoker kjeksen litt til mørk farge, får du svart cæsarsalat. For mange er det utenkelig å lage Cæsarsalat uten kylling, altså Cæsarsalat det viser seg mye mer tilfredsstillende. Kyllingkjøtt kan tilberedes på en rekke måter, dette er Cæsarsalat med røkt kylling, og Cæsarsalatoppskrift med grillet kylling. I tillegg hender det at de generelt glemmer kylling når de tilbereder Cæsarsalat med skinke. Dermed kan Cæsarsalat tilberedes ikke bare med kylling, ingrediensene kan være veldig forskjellige. Du finner oppskrift på Cæsarsalat med laks, oppskrift på Cæsarsalat med reker. Så valget av oppskrift er opp til deg. Søk, og hvis du vil gjøre alt feilfritt, velg Cæsarsalatoppskrift med bilde, Cæsarsalatbilde, Cæsarsalat med kyllingbilde.

Elsket av mange, Cæsarsalat med kylling kan enkelt tilberedes hjemme, og det vil på ingen måte smake dårligere enn en restaurantversjon. Jeg vil vise deg hvordan du forbereder salaten, som alltid, i detaljerte steg-for-steg-bilder.

Cæsarsalat med kylling tilberedes ganske enkelt, men ikke veldig raskt. Denne salaten er en amerikansk rett, ikke italiensk, som mange tror. Forfatteren er Caesar Cardini, en amerikaner av italiensk opprinnelse. Og i originalen ser salaten litt annerledes ut enn vi er vant til, nemlig:

det er ingen tilsetningsstoffer i form av kylling, reker, laks osv., men kun Romano salatblader i saus, krutonger (eller krutonger) og parmesanost, skåret i tynne brede chips. Vi vil lage den vanlige Cæsar-salaten med kylling, og om mulig erstatte eksotiske ingredienser som sjelden finnes i butikkene våre med vanlige.

Ingredienser(serverer 4) :

• 1 kyllingbryst
• 20 blader Romano eller isbergsalat (i ekstreme tilfeller - kinakål)
• 3 egg til saus, du kan koke 1-2 til til pynt
• 3 kadaver ansjos
• 1 ts kapers
• 150 g parmesanost
• hvitt brød, helst italiensk ciabatta, eller skivet brød til toast
• 2 skikkelige hvitløksfedd
• 150 ml olivenolje
• saften av en halv sitron
• 1 ts søt sennep (ideelt Dijon)
• 3 art. l. soyasaus
• salt
• malt svart pepper
• en klype tørket timian
• cherrytomater til pynt

Til Cæsarsalat trenger du faktisk også engelsk Worcestershire-saus, men det er ekstremt problematisk å finne den, så vi klarer oss uten.

Matlaging:

Vi frigjør kyllingbrystet fra beinet, og skjærer fileten skrått i biter pr ca 7 mm . Her, generelt, for en amatør - vi liker det når kyllingen er kuttet stor nok, eller du kan kutte den i strimler, som azu.

Pepper kyllingbiter, bland med soyasaus og sett til side for å marinere. Om ønskelig kan du legge til en spiseskje flytende honning og en klype kanel til marinaden.

La oss nå forberede krutongene. Vi skjærer ciabatta, eller et brød, eller brød til toast i terninger, størrelsen er i henhold til dine preferanser.
For krutonger må du forberede sausen. For å gjøre dette, bland 2-3 ss. l. olivenolje, 1 hvitløksfedd, ført gjennom en presse, og en klype tørket timianurt.

Vi sprer pergament (bakepapir) på en bakeplate og sprer det skivede brødet. Fordel sausen jevnt over toppen og rør rundt.

Vi setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 160-180 grader og baker til den er lett brun. Legg krutongene på en tallerken.

La oss nå forberede salatdressingen. Vi trenger 3 egg, som vi skal tilberede på en spesiell måte. Dypp eggene i kokende vann i nøyaktig ett minutt. Etter det, fyll dem med kaldt vann. Knekk eggene i et høyt glass fra en blender.

Tilsett 1 ss. l. revet parmesan og 1 ts. kapers. Kapers er små syltede bær som smaker som syltede agurker.

Bland med en stavmikser.

Tilsett nå i dette glasset halvparten av hvitløksfeddene som ble ført gjennom pressen, 1 hel ss. l. sitronsaft og 1 ts. sennep. Hell olivenolje i en tynn stråle, rør hele tiden med en blender. Konsistensen skal være som flytende rømme.

Nå siste steg- tilsett ansjos.

På en krukke med ansjos står det også «baltisk brisling». Men du kan egentlig ikke kalle det en dama. Dette er en fiskefilet, veldig krydret og velduftende, i olivenolje. Datteren min sa at den var veldig lik krydret sildefilet. Trekk din egen konklusjon. Vi trenger ikke mer enn tre stykker av denne fileten.

Dypp ansjosene i sausen og miks med en blender til den er jevn. Smak til, salt og pepper etter smak. Sausen er klar. Svært velsmakende. Med tanke på at Cæsarsalat med kylling serveres i porsjoner, kan sausen stå i kjøleskapet i to dager hvis den ikke brukes umiddelbart.
Stek nå den marinerte kyllingfileten i en panne i vegetabilsk olje. Marinert kylling stekes raskt, til den er lys gyldenbrun.

Legg de stekte bitene på en tallerken kledd med et dobbelt lag tørkepapir. for å bli kvitt overflødig fett.

Nå skal jeg vise hvordan en porsjon Cæsarsalat dannes. Pro Vask og tørk salatbladene med tørkepapir. En porsjon vil kreve 4-5 blader.

Vi river bladene med hendene i ganske store stykker, og kaster ut bladstilken, fordi den er med åpenbar bitterhet.Hell litt saus over bladene.

Bland bladene forsiktig med sausen. Bladene har en nøytral smak, så denne herlige sausen med krydder og syrlighet er akkurat passe. Cæsarsalat serveres tradisjonelt i store boller. Og vi legger bladene på en stor tallerken.

En rett med kyllingkjøtt og kjeks er veldig populær over hele verden. Forfatteren av salaten er Caesar Cardini, en italiener som immigrerte til USA i forrige århundre og åpnet flere restauranter der. Det særegne med salaten er at alle ingrediensene til den tilberedes separat, og deretter legges på en tallerken og helles med saus.

Hvordan lage Caesar med kylling

Klassisk variant forretter inkluderer tilsetning av isberg- eller romansalat, toast og en spesiell dressing laget av sennep, sitronsaft, parmesan, worcestershiresaus, hvitløk og egg. I løpet av sin eksistens har oppskriften gjennomgått mange endringer. Hvordan lage Caesar med kylling i henhold til en moderne oppskrift? Kokker legger til ulike produkter til hovedkomponentene: fra reker, ansjos og annen sjømat, til mais og kapers.

Hvordan lage kylling til salat

Denne salaten serveres på alle anstendige kaféer og restauranter, men det er ikke vanskelig å lage den hjemme. Nøkkelingrediensen i retten er kyllingfilet, så spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedning, da vil forretten vise seg å være vellykket. Caesar salat kylling bør ikke være fet, så det beste valget vil bryst. Det viktigste er ikke å overtørke kjøttet. Slik lager du det:

• skyll brystet under kaldt vann;
• kutt kjøttet i små biter;
• salt, krydre kyllingen med pepper og litt sitronsaft;
• en halv time senere, når kjøttet er marinert, pakk det inn med folie og sett det i ovnen for å bake (det vil ta ca. 20 minutter);
• De første 15 minuttene skal stekes kl gjennomsnittstemperatur ovn, og de siste 5 brannene er bedre å øke til det maksimale slik at fileten blir brunet.

Caesar oppskrift med kylling hjemme

Tradisjonelt er forretten tilberedt av salat, krutonger og revet ost. Oppskriften innebærer i tillegg bruk av en spesiell saus, noen av ingrediensene som ikke er lett å finne på salg. Dette forklarer massen av forskjellige varianter av denne retten med andre typer dressinger og tilstedeværelsen av tilleggsprodukter i sammensetningen. med kylling kan suppleres med reker, eventuelle grønnsaker, krydder. Det meste gode alternativer snacks.

Klassisk

Du kan prøve retten på hvilken som helst restaurant: den klassiske Cæsar med kylling er en av de mest populære salatene. Den er mye brukt på grunn av sin behagelige smak og enkle tilberedning. Du kan lage en forrett hjemme raskt og uten store anstrengelser, bortsett fra at du må pusle litt med tilberedningen av den originale sausen. Nedenfor er en oppskrift med et bilde av deilig ferierett.

Ingredienser:

• egg;
• skiver hvitt brød - 2 stk.;
• kyllingbryst - 2 stk.;
• romaine salat;
• hvitvinseddik - 2 ss. l.;
• granulær sennep - 1 ts;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• parmesan - 100 g;
• cherrytomater - 5 stk.;
• olivenolje - 2/3 ss.;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Først må du lage krutonger. For å gjøre dette, spre hvitt brød skåret i mellomstore terninger på en stekepanne smurt med olivenolje. For å gi smak til produktet, knus hvitløksfeddene og tilsett i pannen.
2. Vask kjøttet, tørk det, krydre det og stek det i varm panne uten å overkoke, ellers blir fileten tørr.
3. Skjær den avkjølte kyllingen i mellomstore skiver.
4. For å lage dressing, pisk et egg med en blender, tilsett sennep, velling fra 1 fedd hvitløk, eddik, krydder, olivenolje. Bland alt grundig.
5. Riv de vaskede romainebladene, legg i midten av fatet, legg kyllingbitene på toppen, hell sausen over maten. Topp salaten med cherrytomater delt i to og krutonger blandet med parmesanskiver.

Med kjeks

Ingredienser til Caesar med kylling gir retten en velsmakende, delikat smak. Siden grunnlaget for retten er kyllingkjøtt, er det viktig å tilberede det riktig. Fileten kan stekes i olivenolje, bakes i folie eller hylse, da forblir kyllingen saftig og myk. Med den første metoden for varmebehandling av kjøtt, kan du legge til litt hvitvin i pannen, da vil produktet få en utsøkt aroma og ekstra ømhet. Hvordan lage Cæsarsalat med kylling og krutonger hjemme?

Ingredienser:

• salatblader - 4 stk.;
• brødstykker -2 stk.;
• kyllingfilet - 150 g;
• sennep;
• kokte egg - 2 stk.;
• tomat;
• sesam - 1 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• olivenolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten i små plater en halv centimeter tykke. Stek produktet i olje til det er gyldenbrunt.
2. Skjær brødet i små terninger, tørk i ovnen.
3. Fjern skinnet fra tomaten, skjær den i tynne skiver.
4. Legg vaskede salatblader på bunnen av salatbollen, legg skiver av tomat, egg i skiver, kjøttstykker på toppen.
5. Til salatdressing bruker du denne sausen: bland ferskpresset sitronsaft med sennep og litt olivenolje. Hell ingrediensene med denne blandingen, dryss retten med sesamfrø på toppen.

med kål

Dette er en smakfull, lett å tilberede rett som har mye av ulike alternativer matlaging. Bacon, sopp, fisk, vaktelegg og andre komponenter kan legges til det klassiske settet med produkter. Nedenfor er en oppskrift på en rett med kål, mens du kan bruke ikke kinesisk, men vanlig hvitkål. I denne saken retten er billigere og det er ingen problemer med å finne passende ingredienser. Hvordan lage Cæsarsalat med kål og kylling?

Ingredienser:

• raffinert vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• kyllingbryst - 0,5 kg;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• hvitkål - ½ hode;
• hvetebrød - 1/3 brød;
• allehånde - 3 erter;
• Laurbærblad;
• egg - 2 stk;
• hard ost - 100 g;
• sitron - ½ stk;
• sennep - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skrell kjøttet fra skinnet, skyll, fyll med vann, kok opp. Tilsett laurbærblad, salt og allehånde i pannen. Fileten er klar på ca 25 minutter.
2. Fjern deretter produktet fra vannet, avkjøl, kutt i mellomstore biter.
3. Skjær brødet i små firkanter (skorpen kan fjernes).
4. Skyv hvitløken gjennom en presse, stek vellingen i olje. Legg brødskiver i pannen, stek dem i et par minutter til de er gyldenbrune. Etter toast, legg på en serviett for å fjerne overflødig fett.
5. Hakk kålen i store terninger, kast stilken. Mos bladene med hendene, ha i en bolle, salt - så gir grønnsaken saft og blir myk.
6. Egg skal kokes, deretter skrelles og skilles fra hvitene i plommene. Du trenger ikke de første, men mos eggeplommene med en gaffel, bland med sennep, sitronsaft, salt, vegetabilsk olje. Gjør massen homogen med en blender.
7. Hold rivjernet under isvann, og riv deretter osten på den.
8. Legg kålbladene i en salatskål, etter kyllingen. Bland ingrediensene med den ferdige sausen, dryss over ostechips og brødsmuler.

Med kinakål

En rett der kinakål brukes i stedet for romansalat eller isfjell er et enklere, budsjettalternativ for å tilberede en matbit. Salaten kommer ut veldig lett og deilig. Kjeks dynket i hvitløkssaus gjør salat og Beijing-kål pikant. Du kan kjøpe ferdig dressing til retten, men den blir mye mer smakfull om du lager den selv.

Ingredienser:

• olivenolje - 4 ss. l.;
• saus "Cæsar" - 100 ml;
• kjeks - 100 g;
• kyllingbryst - 200 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• nederlandsk ost - 100 g;
• kinakål - 0,3 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den kokte kyllingen i små biter, hakk Beijing-kålen, gni osten grovt.
2. Varm en stekepanne med olje, stek knust hvitløk, tilsett krutonger her. Stek dem i 2-3 minutter.
3. Legg først Beijing-kålen på en tallerken, legg kjøttskivene på toppen, dryss retten med ost. På toppen, før servering til en matbit, legg ut krutongene og hell over alt med saus.

Med tomater

For å gi lysstyrke til en relativt blek salat, legger mange husmødre tomater til sammensetningen. Det mest interessante i forretten er små cherrytomater, som skal kuttes i to halvdeler. Kylling og tomat Caesar Salat Oppskrift gir en lett, solid, mør rett som er perfekt for alle. feriebord. Nedenfor er en detaljert beskrivelse og med et bilde av hvordan du tilbereder en forrett.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 0,4 kg;
• smør - 40 g;
• parmesan - 50 g;
• malt svart pepper, andre krydder;
• sennep - 1 ts;
• kirsebær - 8 stk;
• sitron - ½ stk;
• brød til toast - 2 skiver;
• hvitløksfedd;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• vaktelegg - 5 stk;
• salatblader - 5 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask, dryss med krydder, gjør flere langsgående kutt på brystet, og stek det deretter på smør. Avkjøl den ferdige kyllingen, skjær i terninger.
2. Skjær cherrytomater i to, vask salatbladene.
3. Skjær brødsmulen i middels store terninger.
4. Kok vaktelegg, skrell, del hver i 2 halvdeler.
5. Stek brødterninger i olivenolje med presset hvitløk.
6. Parmesan riv eller skjær i tynne skiver.
7. Sausen må tilberedes ved å blande sennep, krydder, sitronsaft, olivenolje.
8. Legg ingrediensene lagvis i en salatskål i følgende rekkefølge: salat, tomater, egg, kjøtt, krutonger, saus, ostechips. Salat serveres best umiddelbart etter koking, slik at krutongene ikke rekker å bli myke.

Med ost

Forretten har et stort antall matlagingsalternativer: Sammensetningen av Cæsarsalat med kylling kan avvike fra den klassiske oppskriften. Imidlertid krever nesten alle oppskrifter tilstedeværelse av ost i retten. Kombinasjonen av dette produktet med hovedingrediensen - kyllingkjøtt - gir salaten en delikat, pikant smak. En slik godbit vil dekorere festbordet og bidra til å diversifisere en hverdagsmiddag. Hvordan lage Caesar med kylling og ost?

Ingredienser:

• olivenolje - 3 ss. l.;
• tomater - 0,2 kg;
• kokt kyllingfilet - 0,3 kg;
• salatblader - 100 g;
• kremet hard ost - 150 g;
• hvetebrød - 150 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær det avkjølte brystet i store biter, skjær tomatene i skiver.
2. Stek terninger av hvitt brød i smør til de er gyldenbrune. For å gjøre smaken av retten mer intens kan du legge til et knust hvitløksfedd i pannen.
3. Skyll salatbladene, riv dem grovt, legg dem på en bred tallerken.
4. Topp med kokt kjøtt, tomatskiver.
5. Dryss salaten med ostechips, kjeks.
6. Retten er kledd med olivenolje, som passer godt til alle ingrediensene.

Med røkt kylling

Klassisk Cæsar du vil ikke overraske noen lenger, så mange husmødre foretrekker å eksperimentere ved å erstatte eller legge til nye ingredienser til retten. Du kan gjøre smaken på snacken uvanlig ved å bruke røkt skinke eller filet i stedet for stekt eller kokt kylling. Takket være denne løsningen vil retten vise seg å være original, duftende og veldig velsmakende. Hvordan lage Caesar med røkt kylling?

Ingredienser:

• oliven olje;
• røkt kyllingfilet - 0,4 kg;
• Romano salat - 0,5 kg;
• hvete / rugbrød - 0,3 kg;
• cherrytomater - 6 stk.;
• egg - 2 stk;
• sitronsaft;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• hard ost - 100 g;
• majones.

Matlagingsmetode:

1. Mal hvitløken, stek i vegetabilsk olje sammen med terninger av brød. Intensiteten på brannen skal være middels.
2. Riv halvparten av osten, skjær den andre i tynne skiver.
3. Skjær kyllingen i mellomstore biter.
4. Salatblader legges best i kaldt vann. Skyll dem deretter under rennende vann, riv i mellomstore biter, legg i en salatskål.
5. Skjær kirsebærene i kvarte, skrell de kokte eggene, del i proteiner og eggeplommer.
6. Bland eggeplommene med et knust fedd hvitløk og ¼ ts. sitronsaft. Rør massen, tilsett olivenolje, krydder.
7. Legg kjøttskiver, tomater, egg, osteskiver på salatblader. Krydre retten med saus, dryss på krutonger og ostechips.

med majones

Denne versjonen av salaten kalles den russiske versjonen av Cæsar. En kaloririk snack som garantert appellerer til menn og kvinner som foretrekker næringsrik mat. Hvis du ønsker det, kan du lage hjemmelaget majones, da vil retten vise seg å være sunnere. Et alternativ er å kjøpe en spesiell saus til Caesar med kylling og majones. Nedenfor er en detaljert beskrivelse av tilberedning av snacks med et bilde.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• salatblader - 0,3 kg;
• hvetebrødkjeks - 200 g;
• kirsebær - 4 stk;
• russisk ost - 100 g;
• majones - 100 ml;
• sitronsaft - 1 ts;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingen i mellomstore biter, stek i olje eller kok opp i et helt stykke, og del deretter brystet i fibre.
2. Skyll salaten grundig under rennende vann, del tomatene i 2 halvdeler, gni osten.
3. Legg kylling, tomater, krutonger, ostechips på salatblader.
4. For å lage sausen, knus hvitløken, bland den med majones og sitronsaft. Bland dressingen grundig med finhakkede urter. Drypp forretten med sausen før servering.

Med kylling og reker

Ingrediensene til denne festlige retten er forberedt på forhånd. Så, 5 dager før banketten, bør hvitløksfedd kuttes i tynne plater og olivenolje tilføres dem. En forenklet måte å sette smak på produktet er å steke hvitløksbitene i en stor mengde olje og bruke den til å krydre retten. Salaten kan serveres kald eller varm.

Ingredienser:

• Romano salat - 100 g;
• hjemmelagde kjeks - 100 g;
• kyllingfilet - 0,4 kg;
• kokte reker - 0,2 kg;
• parmesan - 100 g;
• sennep - 1 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• sukker - 1 ss. l.;
• olivenolje - 150 g;
• oregano - ½ ts;
• basilikum - ½ ts;
• balsamicoeddik - 1,5 ss. l.;
• tørket timian.

Matlagingsmetode:

1. Skjær noen kutt på fileten, gni kjøttet med salt, krydder, olivenolje, pakk inn et stykke med folie og stek ved 180 grader i 20 minutter. Etter å ha pakket ut innpakningen, dryss kyllingen med basilikum og stek i ytterligere 10 minutter.
2. Tørk krutongene i en stekepanne sammen med presset hvitløk.
3. Kok eggene, separer eggeplommene, tilsett sennep, eddik, sukker til dem. Mos maten grundig med en gaffel, tilsett langsomt olivenolje. Sausen skal få konsistensen som rømme.
4. Salatblader vask, tørk, riv og legg i en salatskål. Drypp grønnsakene forsiktig med sausen.
5. Legg kyllingen i terninger oppå bladene.
6. Deretter legger du på rekekjøttet, revet parmesan. Hell sausen over forretten og dryss over krutonger.

Med ananas

Blant andre varianter av matlaging inntar dette en ledende posisjon i popularitet. Caesar med kylling og ananas har en veldig hyggelig, uforlignelig smak. søt smak og behagelig aroma. En slik krydret rett vil dekorere festbordet, det viktigste er ikke å overdrive det med hermetisert frukt, ellers vil forretten bli for klumpete. Hvordan lage Cæsarsalat med kylling og ananas?

Ingredienser:

• en halv sitron;
• kokt kyllingbryst;
• grønn salat - 100 g;
• sennep - 1 ts;
• tomater - 100 g;
• hermetiske ananas - 1 b .;
• kjeks - 100 g;
• kokte egg - 2 stk.;
• krydder;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• olivenolje - 150 ml.

Matlagingsmetode:

1. Bland kjeks med et knust hvitløksfedd, stek maten i olje, og legg den deretter på en serviett (dette vil bidra til å fjerne overflødig fett).
2. Press juice fra en halv sitron.
3. Skyv det andre hvitløksfedd og bland med krydder, tilsett sennep, 1 eggeplomme. Pisk blandingen, tilsett olivenolje og bruk blenderen igjen.
4. Kle en tallerken med rene, tørre salatblader. Pensle dem med saus.
5. Kombiner biter av ananas, kylling i en separat beholder. Legg til krutonger. Overfør ingrediensene til salatbladene.
6. Hell dressingen over retten, dryss med ost og server.

Påfylling av drivstoff

En lett og luftig salat viser seg å være vellykket bare hvis sausen ble tilberedt i god kvalitet. Påfyllingen består hovedhemmeligheten utmerket smakende mat. Nedenfor er en oppskrift på Caesar salatdressing med kylling. Overhold strengt den angitte mengden ingredienser for å få en original, smakfull dressing til en matbit. ?

Ingredienser:

• eggeplomme;
• ansjos - 4 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• olivenolje - 2/3 ss.;
• Dijon sennep - 1 ts;
• parmesan - 50 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• Worcestershire saus - 1 ts;
• pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Pisk sennep med eggeplommen, tilsett salt og bruk blenderen igjen.
2. Tilsett smør gradvis til sausen har konsistens som rømme.
3. Rør inn sitronsaft, knust ansjoskjøtt, Worcestershiresaus, knust hvitløk, parmesan.
4. I sist Pisk ingrediensene godt, deretter kan du krydre salaten med sausen.

Video

Navnet Cæsarsalat har ingenting med den romerske keiseren Julius Cæsar å gjøre, salaten skylder navnet og utseendet sitt til Cæsar Cardini ( Caesar Cardini) er en amerikansk kokk av italiensk opprinnelse. Som ofte i matlaging, Caesar Cardini kom opp med en salat ved et uhell. Den 4. juli 1924, på USAs uavhengighetsdag, kom Hollywood-stjerner til restauranten "Caesar's Place" for en drink. På den tiden var det en «tørr» lov i Amerika, men Caesar Cardinis restaurant lå på grensen mellom USA og Mexico, noe som gjorde det mulig for ham å selge alkohol på lovlig vis. Cæsar hadde rikelig med alkohol på lager, men det var ingen mat i det hele tatt. Kokken bestemte seg for å lage en rask salat med ingrediensene han hadde for hånden: salat, egg, olivenolje, parmesanost, brød, worcestershiresaus og hvitløk. Salaten likte selvfølgelig restaurantens besøkende veldig godt, og senere fikk denne historien legender og nye saftige detaljer.

ble veldig populær i I det siste og har mange oppskrifter, reker, bacon, skinke, kalkun eller kylling, sild, hardkokt kylling eller vaktelegg, champignon, fetaost eller saueost, valnøtter eller pinjekjerner, paprika og til og med mais, rosiner og ananas. Cæsar. I dag inviterer jeg deg til å forberede deg Cæsarsalat med kylling. Vår trinn for trinn oppskrift med bilder vil hjelpe deg med dette.

Ingredienser

Til salat

• kyllingfilet 400 gr
• isbergsalat 1 hode
• cherrytomater 200 gr
• Parmesan ost 100 gr
• loff 1/2 brød
• hvitløk 2 nellik
• oliven olje 3 ss
• salt
• svart pepper

Til Cæsarsausen

• egg 2 stk
• oliven olje 60 ml
• sennep 2 ts
• sitronsaft 3 ss
• hvitløk 2 nellik
• Parmesan ost 50 gr
• salt

Matlaging

La oss begynne å tilberede salaten ved å tilberede sausen. Egg skal ikke være kaldt, de bør tas ut av kjøleskapet på forhånd (1-2 timer i forveien) eller legges i en bolle med varmt vann i 10-15 minutter.

Kok opp vann i en kjele og fjern det fra varmen. Vi legger egg i kokende vann og holder der i 1 minutt, hvoretter vi tar dem ut og avkjøler ved romtemperatur i 10-15 minutter. Pisk eggene i en bolle eller blenderbolle.

Vi renser hvitløken og passerer den gjennom en hvitløkspresse. Forbereder sitronsaft.

Parmesan tre på et fint rivjern

Ha alle ingrediensene til sausen i en blender og kjør til den er jevn.

Cæsarsaus er klar.

Forbereder Cæsarsalat

Vi starter med kjeks. Fra en halvdel av hvitt brød (eller et brød), skjær av skorpene og skjær brødet i terninger.

Vi renser hvitløken og knuser den med den flate siden av knivbladet, legger den i en liten bolle og hell den med olivenolje. Vi setter bollen i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. Som et resultat av denne operasjonen vil oljen ta bort aromaen av hvitløk.

Legg brødterningene på et bakepapir og drypp jevnt med hvitløkssmør. Vi setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter til en gylden farge vises.

Min kyllingfilet og del i to på langs, og deretter i biter på ca 10 cm.Salt og pepre kyllingen.

Varm opp litt olivenolje i en stekepanne, stek kyllingen på middels varme på begge sider til den er gyldenbrun.

Vi skjærer hvert stykke kylling i små skiver (fra ett stykke får du kylling for en porsjon salat).

Slik ser isbergsalat ut, den ligner veldig på kål. I motsetning til vanlig salat blir ikke Iceberg bløt når saus tilsettes og forblir sprø. Så, salathodet mitt, fjern bladene fra kålhodet.

Salatblader er revet store stykker(det antas at salat ikke bør kuttes, nemlig revet, fordi salatblader kuttet med en kniv kan være bitre, og en revet salat vil se bedre ut enn en hakket).

Mine cherrytomater, del dem i to eller (hvis tomatene er store) i kvarte.

Skjær parmesanen i små tynne skiver med en skrellekniv.

Og nå, når alle ingrediensene til salaten er klare, og den sultne husholdningen allerede er lei av å vente på middag, la oss begynne å sette sammen salaten. Anrett salatbladene på en tallerken, legg kylling- og parmesanskivene på toppen.

Legg krutonger på toppen, hell dressingen over salaten. Vi fordeler cherrytomatene og vår Cæsarsalat med kylling klar til servering!

God appetitt!