Preparados de salada de cenoura para receitas de inverno. Cenouras para o inverno em potes - receitas muito saborosas de salada, lecho, molho borscht

“O que nasce no verão servirá no inverno” é um dos mais sábios provérbios populares, do qual é simplesmente impossível discordar. Desde a antiguidade, a humanidade procura armazenar alimentos para uso futuro. Apesar de agora você poder comprar frutas e verduras em qualquer época do ano, a tradição das conservas ainda continua relevante para muitas donas de casa. Afinal, que bom abrir um pote de conserva enrolado com as próprias mãos no frio do inverno!

A cenoura é uma raiz vegetal muito apreciada na imensidão da nossa Pátria, que se utiliza na preparação de uma grande variedade de pratos. A cenoura é um ingrediente indispensável em muitas saladas e primeiros pratos, sendo utilizada no preparo de segundos pratos e lanches. É bastante natural que este vegetal em particular seja o recordista em conservas.

Sobre este momento Existem algumas maneiras de preparar cenouras. Um deles é salada enlatada de cenouras para o inverno. Esse tipo de preservação é uma dádiva de Deus no inverno. Em primeiro lugar, esta salada pode ser consumida como prato independente ou como lanche. Em segundo lugar, a salada de cenoura é frequentemente usada como base para fritar os primeiros pratos. Em terceiro lugar, esta conservação será um excelente complemento para qualquer prato de carne ou peixe.

Apesar de existirem muitas receitas para conservar saladas de cenoura para o inverno, existem certas regras que devem ser seguidas sem falta.

Assim, a maioria dos especialistas culinários afirma unanimemente que os potes onde serão armazenados os alimentos conservados devem primeiro ser bem lavados e esterilizados durante vários minutos. Também seria uma boa ideia esterilizar as tampas para preservação.

Como preparar salada de cenoura para o inverno - 15 variedades

As cenouras coreanas são um dos pratos mais queridos e populares entre os nossos compatriotas. É bastante natural que muitas pessoas tentem preparar cenouras assim preparadas para o inverno.

Ingredientes:

• Cenouras - 3kg.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 200 gr.
• Óleo vegetal - 100g.
• Vinagre - 100 gr.
• Coentro moído - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
• Alho - 2 cabeças
• Pimenta vermelha picante - 1 colher de chá.

Preparação:

Primeiro você precisa preparar o ingrediente principal - cenouras. Para isso, rale o vegetal com um ralador de cenoura coreano, coloque em uma bacia ou tigela funda e acrescente açúcar, sal, pimenta, alho picado, vinagre e óleo vegetal. A seguir, todos esses ingredientes devem ser bem misturados e deixados em infusão por cerca de 8 a 10 horas em local fresco.

Passado o tempo necessário, as cenouras, junto com o suco resultante, devem ser colocadas em potes. Em seguida, os frascos cheios devem ser esterilizados por 10 minutos.

Após este procedimento, os potes podem ser enrolados com tampas e deixados esfriar.

É importante que durante o resfriamento os potes fiquem na posição invertida, ou seja, de cabeça para baixo.

Esta receita de salada de cenoura para o inverno não pode ser chamada de popular. Muitas donas de casa simplesmente têm medo de usá-lo na prática, pois para muitas conservas e caldos são duas coisas incompatíveis. Porém, se você adora experimentos, então este prato é para você.

Ingredientes:

• Cenouras - 750 gr.
• Cebola - 200 gr.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Caldo - 120 ml.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Vinagre - 100ml.
• Folha de louro, pimenta preta - a gosto

Preparação:

Limpamos e lavamos as cenouras e as cebolas. Corte a cebola em meias argolas finas e rale as cenouras. Despeje o óleo na frigideira e deixe quase ferver. Quando estiver bem aquecido, coloque os legumes na frigideira e frite por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Após este tempo, acrescente o extrato de tomate e frite por mais 10 minutos. Em seguida, coloque açúcar, vinagre e caldo na panela e cozinhe até que os vegetais estejam completamente cozidos. Poucos minutos antes de estar pronto, adicione folha de louro e pimenta à salada.

Despeje a salada pronta em potes preparados e enrole.

Uma salada tão suculenta e saborosa é simplesmente uma fonte inesgotável de vitaminas e nutrientes que nosso corpo tanto necessita no inverno. Salada de pimenta e cenoura é especialmente saborosa para acompanhar pão preto fresco.

Ingredientes:

• Tomates - 1kg.
• Pimenta - 1kg.
• Cenouras - 1kg.
• Cebola - 1kg.
• Açúcar - ½ colher de sopa.
• Sal - 5 colheres de chá.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Vinagre - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Limpamos, lavamos e secamos os vegetais. Pique as cenouras, as cebolas e os pimentões em tiras grandes e rale os tomates em um ralador fino ou passe-os por um moedor de carne. Quando todos os componentes do prato estiverem preparados, você pode prosseguir diretamente para o processo de preparação da salada. Para isso, coloque a cebola, o pimentão, a cenoura e o tomate torcido em uma panela funda, misture e leve ao fogo baixo. Após 5 minutos, adicione sal, açúcar e óleo vegetal aos vegetais e misture bem.

A salada de legumes deve ser fervida e, quando ferver, reduza um pouco o fogo e cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. No final do cozimento, acrescente o vinagre. Salada pronta!

Agora coloque a salada preparada de pimentão e cenoura em potes, enrole e deixe esfriar de cabeça para baixo.

A receita da salada “Maçã” é conhecida há muito tempo, as nossas avós a usavam. Hoje em dia, essa salada não é esquecida com razão, mas em vão. Saborosas e suculentas cenouras com maçã vão levar cada um de nós de volta à infância e dar-nos a oportunidade de desfrutar de um sabor rico e agradável.

Ingredientes:

• Cenouras - 500 gr.
• Maçãs verdes - 500 gr.
• Rábano - 500 gr.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Água - 2 copos
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de sopa. eu.
• Vinagre - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Lave as maçãs, as cenouras e a raiz-forte. Descasque as cenouras. Agora esses ingredientes devem ser ralados em um ralador grosso e colocados em potes lavados e esterilizados. Agora vamos começar a cozinhar a marinada.

Despeje a água em uma panela funda e adicione açúcar, sal e vinagre. Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe por alguns minutos. A marinada está pronta. Esperamos que esfrie um pouco e enchemos com ele o conteúdo dos potes. Em seguida, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal em cada frasco, cubra com uma tampa e deixe por 10 minutos. esterilize e enrole.

A salada de “maçã” pronta deve esfriar. Latas de conservas devem ser viradas de cabeça para baixo e embrulhadas em um cobertor quente.

Uma salada muito saborosa e brilhante que vai te lembrar dos dias quentes e ensolarados da estação fria.

Ingredientes:

• Cenouras - 1,5kg.
• Pimentão - 1kg.
• Tomates - 1kg.
• Cebola - 0,5kg.
• Suco de tomate - 500 ml.
• Vinagre - 75ml.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 60 gr.
• Páprica vermelha doce - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Descasque as cenouras e as cebolas. Lave os tomates, cebolas, cenouras e pimentões. Rale as cenouras usando um ralador de cenoura coreano. Corte a pimenta em tiras. Corte os tomates em rodelas grandes e triture no liquidificador. Corte a cebola em meias argolas pequenas.

Começamos a preparar a salada misturando a cenoura com o tomate e o suco de tomate em uma panela funda. O conteúdo da panela deve ser fervido e cozido por 30 minutos. Após esse tempo, coloque na panela a cebola, a pimenta, o colorau, o azeite, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 20 minutos. No final, adicione vinagre à salada, despeje imediatamente em potes e enrole.

Tendo aberto um pote desta salada no inverno, seria muito apropriado adicionar um pouco de alho antes de servir.

A salada de cenoura e alho é um verdadeiro achado para os amantes de comidas picantes. É perfeito como lanche em qualquer mesa com bebidas alcoólicas.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg.
• Alho - 200 gr.
• Óleo vegetal - 1 xícara
• Água - 4 copos
• Sal - ½ xícara

Preparação:

Descasque e lave as cenouras e o alho. Corte as cenouras em cubos médios, pique o alho bem fino. Agora você deve combinar a cenoura, o alho e o óleo vegetal e misturar bem. Agora vamos começar a preparar a salmoura. Para fazer isso, misture sal com água e ferva por alguns minutos.

Despeje a mistura de cenoura e alho com salmoura, misture e coloque em potes preparados. Agora cubra os frascos com tampas e esterilize por cerca de 25 minutos. e enrole. A conserva acabada deve esfriar completamente e depois pode ser escondida em áreas de armazenamento.

A salada “Marinada” pode ser chamada de especial com total confiança. Em primeiro lugar, apenas os verdadeiros gourmets podem apreciar o seu sabor. Em segundo lugar, esta salada é utilizada como complemento do prato principal, pelo que o seu consumo é bastante reduzido.

Ingredientes:

• Cenouras - 400 gr.
• Folha de louro - 4 unid.
• Pimenta preta - 8 unid.
• Sal - 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Alho - 2 dentes
• Pimenta - 1 un.
• Água - 500 gr.
• Vinagre - 50 gr.
• Óleo vegetal - 30 gr.

Preparação:

Coloque água no fogo e deixe ferver. Enquanto a água ferve, descasque as cenouras, lave-as e corte-as em rodelas finas e oblongas.

Assim que a água ferver acrescente sal, açúcar, louro e pimenta. Após cerca de 2 a 3 minutos. A marinada está pronta. Agora adicione cenouras, deixe ferver novamente e ferva por 5 minutos. Após este tempo, adicione vinagre e óleo vegetal às cenouras e cozinhe por mais alguns minutos.

Em seguida, retire do fogo as cenouras marinadas, acrescente o alho e a pimenta cortada ao meio, misture, coloque em uma jarra e enrole. O pote pronto de salada “Marinada” deve ser esterilizado por 15 minutos. As cenouras estão prontas para o inverno!

Esta salada pode ser guardada por muito tempo, porém chefs experientes não recomendam comê-la após oito meses.

A salada “Inverno” é um verdadeiro toque de sabor e cor, e as cenouras nesta salada são o violino principal, que apenas realça o sabor e realça o aroma deste prato.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg.
• Tomates - 2kg.
• Cebola branca - 1kg.
• Pimentão - 2kg.
• Pimenta picante - 1 vagem
• Alho - 4 dentes
• Areia - 200 gr.
• Sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 300 gr.
• Vinagre - 100 gr.

Ingredientes:

Lave os tomates e triture-os num moedor de carne. Coloque o purê de tomate resultante em uma panela funda e leve ao fogo. Os tomates devem ferver por cerca de 20 minutos. Após este tempo, deve-se adicionar alho picado, pimenta picadinha, sal, açúcar e óleo vegetal. Tudo deve ser misturado e fervido por 5 minutos.

Descasque as cenouras, lave-as e rale-as no ralador grosso. Lave e retire os caules e as sementes do pimentão. Limpamos e lavamos as cebolas. Pimentões e cebolas devem ser cortados em cubos pequenos. Agora adicione cenoura, cebola e pimentão ao tomate com temperos, misture e cozinhe até ficar macio. No final do cozimento, coloque o vinagre na panela e misture tudo novamente. A salada de inverno está pronta.

Despeje a salada pronta em potes esterilizados, enrole e vire. Quando os potes esfriarem, você pode escondê-los.

A salada “Frutas do Verão” pode ser chamada de uma espécie de sortimento, que consiste nos vegetais mais populares do verão.

Ingredientes:

• Cenouras - 800 gr.
• Pimentão - 1,2g.
• Cebolas - 8 unid.
• Tomate verde – 10 unid.
• Óleo vegetal - 200 ml.
• Vinagre - 200ml.
• Açúcar - 4 colheres de chá.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - 3 pitadas

Preparação:

Limpamos e lavamos as cebolas e as cenouras. Lave os tomates e os pimentões e retire os talos. Agora vamos começar a cortar. Corte o pimentão em tiras grandes e os tomates em cubos médios. Corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras num ralador grosso.

Coloque os legumes picados em uma panela funda, misture, acrescente sal, pimenta, açúcar, tempere com óleo vegetal e deixe ferver por 20 minutos. em fogo baixo. É importante saber que nossa salada de inverno deve ser fervida por 20 minutos a partir do momento da fervura. 5 minutos antes de estar pronto, adicione vinagre à salada e misture tudo bem.

Despeje a salada pronta em potes lavados e pasteurizados, enrole, deixe esfriar e guarde em local fresco.

A salada de cenoura e feijão para o inverno é muito rica em vitaminas e microelementos benéficos. Quando há filhos na família, essa salada é simplesmente uma necessidade. Com a sua ajuda, tanto adultos como crianças poderão manter a sua imunidade ao longo do ano ao nível adequado.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg.
• Feijão branco - 1kg.
• Pimentão - 1kg.
• Cebola - 1kg.
• Suco de tomate - 3 litros.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 150 gr.
• Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta - 0,5 vagens
• Alho - 1 cabeça
• Óleo de girassol - 200 gr.

Preparação:

Primeiro prepare o feijão. Precisa ser embebido por várias horas e depois fervido até ficar cozido.

Limpamos e lavamos as cenouras e as cebolas. Lave os pimentões, retire as sementes e os caules. Três cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola e o pimentão em cubinhos.

Em uma panela funda, misture o feijão, a cebola, o pimentão, a cenoura, o açúcar, o vinagre, o sal, suco de tomate e coloque fogo. Quando a salada ferver, reduza o fogo e cozinhe com tampa fechada por uma hora, mexendo regularmente.

Depois de uma hora, adicione o alho amassado, o óleo vegetal e a pimenta picada à salada e cozinhe por mais 15 minutos.

Despeje a salada preparada em potes lavados e esterilizados e enrole. Quando esfriar, você pode escondê-lo.

A salada de cenoura e tomate é um prato bastante específico porque pode ser utilizada como tempero ou base para fritar.

Ingredientes:

• Cenouras - 2kg.
• Tomates - 3kg.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
• Alho - 1,5 cabeças
• Sais e açúcar - a gosto

Preparação:

Lavamos os tomates, retiramos dos talos, cortamos em rodelas e passamos por um moedor de carne. Limpamos e lavamos as cenouras e o alho. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Coloque os tomates torcidos em uma panela funda e leve para ferver. Assim que ferverem, acrescente as cenouras e mexa. Em seguida, adicionamos a pasta de tomate, o sal, o açúcar e o alho espremido no espremedor de alho. A salada “cenoura-tomate” deve ser cozida por cerca de uma hora em fogo baixo, depois colocada em potes, enrolada e esterilizada. Os frascos resfriados estão prontos para armazenamento.

Por mais incomum que seja o nome desta salada, seu sabor e aparência. A salada “Manjo” pode ser servida como aperitivo independente em qualquer mesa, mesmo festiva.

Ingredientes:

• Cenouras - 400 gr.
• Tomates - 4kg.
• Berinjelas - 3kg.
• Pimentão - 3kg.
• Cebola - 2kg.
• Óleo vegetal - 300 gr.
• Vinagre - 150 gr.
• Sal - 100 gr.
• Açúcar - 150 gr.
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
• Pimenta picante - ¼ vagem

Preparação:

Lave e triture os tomates em um moedor de carne. Descasque, lave e rale as cenouras num ralador grosso. Descasque a cebola, lave e corte ao meio rodelas. Lavamos, retiramos o pedúnculo e cortamos as berinjelas. Lave, retire as sementes, retire o caule e corte o pimentão em tiras. Descasque o alho e, junto com a pimenta lavada, pique bem fino.

Agora misture todos os vegetais preparados em uma panela funda, acrescente óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de uma hora.

Despeje a salada pronta em potes esterilizados e enrole.

A salada Manjo está pronta!

Esta receita lhe dará a oportunidade de saborear o sabor incomum e picante da cenoura no inverno. Os verdadeiros conhecedores deste vegetal irão apreciar estas cenouras em conserva. Vai se tornar um verdadeiro “destaque” na mesa durante a estação fria.

Ingredientes:

• Cenouras - 400 gr.
• Canela - 0,5 colher de chá.
• Cravo - 8 unid.
• Pimenta da Jamaica - 10 unid.
• Água - 1 litro.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Limpamos as cenouras, lavamos, cortamos em três partes e colocamos em água fervente por alguns minutos até ficarem levemente macias. Em seguida, retiramos e colocamos em água fria ou levamos para um local fresco.

Coloque canela, cravo e pimenta da Jamaica no fundo do frasco pasteurizado. Coloque as cenouras bem sobre elas. Agora o conteúdo do frasco deve ser preenchido com salmoura.

Para preparar a salmoura, leve para ferver 1 litro. água. Despeje 1,5 colheres de sopa em água fervente. eu. açúcar, 3 colheres de sopa. eu. sal. e deixe a água ferver. Após cerca de 5 minutos, adicione vinagre à salmoura e após 1 minuto você pode despejá-lo sobre as cenouras.

Cubra o pote cheio de cenouras, temperos e salmoura com uma tampa e deixe esterilizar por 15 minutos, após o que enrolamos.

A salada de cenoura “Zest” está pronta!

Uma característica especial da salada “Hunter” é que ela contém repolho branco. É isso que lhe confere um sabor inimitável que não se confunde com nenhum outro.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg.
• Cebola - 1kg.
• Repolho branco - 2 kg.
• Tomates - 1kg.
• Pimentão - 1kg.
• Óleo vegetal - 200 gr.
• Açúcar - 200 gr.
• Vinagre - 200 mg.
• Sal - a gosto

Preparação:

Lave, pique finamente e misture o repolho. Agora você precisa deixar repousar um pouco para que possa infundir. Neste momento estamos preparando outros vegetais. Limpamos e lavamos as cenouras e as cebolas. Corte as cenouras em tiras pequenas e a cebola em meias argolas. Lave os tomates e os pimentões e corte-os em cubos médios. Quando os legumes estiverem preparados, adicione-os ao repolho. Também colocamos sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Misture tudo e deixe fermentar por 30 minutos.

Quando aparecer suco no fundo da panela com legumes, pode-se colocar no fogo. A salada “Hunter” é cozida por cerca de 15 minutos, após os quais é colocada em potes lavados e esterilizados e enrolada. Bom apetite!

A “Cenoura Doce” é talvez uma das saladas mais extravagantes para o inverno. Algumas pessoas também o chamam de “Doce de Cenoura”, porém esse nome não é totalmente correto, pois este produto é composto por pedaços de cenoura bem definidos.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg.
• Açúcar - 1kg.
• Água quente - 2l.
• Açúcar baunilha - 10g.

Preparação:

Descasque, lave e corte as cenouras em rodelas de espessura média. Coloque 500 gr no fogo. água e deixe ferver. Coloque as cenouras picadas em água fervente e ferva por 3 minutos, retire e deixe esfriar.

A bela donzela que fica sentada na masmorra, com uma trança na rua - uma cenoura - há muito tempo ganhou residência permanente em nossas adegas e cozinhas. Sem ele, quase todos os pratos tradicionais e, claro, os preparativos de inverno são impensáveis. Saladas de cenoura para o inverno são excelente maneira cozinhar deliciosas preparações para o inverno, nos casos em que a colheita desta raiz for inesperadamente grande.

Todos nós sabemos que as cenouras podem ser secas, murchas, congeladas ou mantidas frescas; finalmente, nosso site já falou sobre esses métodos mais de uma vez. E hoje falaremos sobre preparações para saladas. As saladas de cenoura para o inverno vão agradar a todos, é só escolher!

Cenouras coreanas (sem esterilização e cozimento)

Ingredientes:
1 kg de cenoura,
4,5 colheres de sopa. 9% vinagre,
2 colheres de sopa. Saara,
1 Colher de Sopa. sal,
2 colheres de chá sementes de coentro (coentro),
1 colher de chá Pimenta preta da terra,
200 ml de óleo vegetal,
10 dentes de alho,
1 cebola grande.

Preparação:
Rale as cenouras descascadas em um ralador de salada coreano, adicione sal, despeje o vinagre e misture com as mãos. Deixe marinar por cerca de 30-40 minutos. Esprema o alho numa prensa. Adicione o alho, o sal, o açúcar e os temperos às cenouras e mexa novamente. Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal quente até ficar preta, pegue com uma escumadeira e despeje óleo fervente sobre as cenouras com temperos. Misture bem toda a massa, transfira para uma tigela funda, compacte, coloque sob pressão e deixe marinar durante a noite. Na manhã seguinte, esterilize os potes de meio litro, arrume as cenouras, acrescente a salmoura, cubra com tampas plásticas e guarde em local fresco. A salada pode ser guardada na geladeira se o espaço permitir.

Caviar de cenoura

Ingredientes:
1 kg de cenoura,
1,5 kg de tomate,
100g de alho,
1 Colher de Sopa. vinagre de mesa,
200 ml de óleo vegetal,
100g de açúcar,
1 Colher de Sopa. sal,
1 colher de chá Pimenta preta da terra.

Preparação:
Descasque as cenouras e passe por um moedor de carne ou pique de qualquer outra forma (rale em um ralador fino, passe por um processador de alimentos ou liquidificador). Retire a casca dos tomates fazendo primeiro uma incisão transversal e escaldando-os com água fervente. Corte os tomates em cubos. Transfira as cenouras e os tomates para um recipiente para cozinhar saladas, acrescente o óleo vegetal, o açúcar e o sal e cozinhe em fogo baixo. Após 1,5-2 horas, adicione o alho picado e a pimenta à mistura, misture bem e cozinhe por mais 10-15 minutos. Em seguida, adicione o vinagre e mexa. Coloque o caviar quente pronto em potes esterilizados e enrole imediatamente. Vire, embrulhe.

Salada Búlgara com Cenoura

Ingredientes:
1 kg de cenoura,
1 kg de pimentão,
1 kg de tomate,
300g de cebola,
200 ml de óleo vegetal,
0,5 pilha. Saara,
1 Colher de Sopa. sal,
1 Colher de Sopa. vinagre de mesa.

Preparação:
Descasque e rale as cenouras para fazer saladas coreanas. Corte o pimentão em tiras. Retire a casca dos tomates e triture-os no moedor de carne ou no liquidificador. Corte a cebola ao meio rodelas. Numa vasilha larga aqueça o óleo vegetal e acrescente os vegetais, seguindo a ordem indicada: cenoura - frite por 5 minutos - tomate, sal e açúcar - cozinhe por 5 minutos - pimentão - cozinhe por 5 minutos - cebola. Cubra bem com uma tampa e cozinhe por 1 hora em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje o vinagre, ferva por mais 10 minutos e coloque quente em potes esterilizados. Rolar. Ao mexer a salada, procure não esmagar os legumes para que não percam a forma.

Salada de cenoura e legumes “Inverno”

Ingredientes:
2 kg de cenouras,
1,5 kg de tomate,
1 kg de pimentão,
300 ml de óleo vegetal,
300g de açúcar,
150 ml de vinagre 9%,
2 colheres de sopa. sal,
especiarias - a gosto.

Preparação:
Rale as cenouras usando um ralador grosso comum ou um ralador de salada coreano. Corte os pimentões em tiras. Retire a casca do tomate e corte em pedaços pequenos. Combine todos os vegetais, adicione sal e deixe em temperatura ambiente por 5-6 horas. Em um recipiente para cozinhar saladas, misture o óleo vegetal, o açúcar e o vinagre (você pode adicionar temperos a gosto), ferva em fogo baixo por 5 minutos e coloque os legumes. Cozinhe, mexendo, por 30 minutos. Coloque a salada pronta em potes esterilizados e enrole imediatamente.

Cenouras em conserva

Ingredientes:
1,5 kg de cenouras,
1 litro de água,
1 colher de chá coentro,
7 a 10 dentes de alho,
1 vagem de pimenta - opcional
2 colheres de sopa. sal,
1,5 colheres de sopa. Saara,
100 ml de vinagre de vinho.

Preparação:
Corte as cenouras descascadas em cubos, semicírculos ou pique-as com uma faca encaracolada. No fundo dos potes esterilizados, coloque grãos de coentro, alho picado e uma vagem de pimenta (exclusivamente a gosto e desejo). Encha os potes com cenouras, agitando para garantir que fiquem bem embalados. Em uma tigela separada, prepare a marinada: ferva a água com sal e açúcar, espere até que estejam completamente dissolvidos, despeje o vinagre e despeje as cenouras nos potes. Cubra com as tampas e deixe esterilizar: 0,3 l - 10 minutos, 0,5 l - 15 minutos. Enrole, vire, embrulhe.

Salada de cenoura e pepino “Sabor do Verão”

Ingredientes:
5 cenouras,
8 unidades de pepinos,
100 g de salsa e endro,
3 dentes de alho,
2-3 botões de cravo,
4 colheres de sopa. óleo vegetal,
1 Colher de Sopa. sal,
1 Colher de Sopa. Saara,
10 ml de essência de vinagre.

Preparação:
Rale as cenouras para saladas coreanas ou corte em fatias finas. Corte o alho em 2-3 partes, pique o pepino em rodelas finas, pique as verduras. Coloque os pepinos e as cenouras em uma vasilha esmaltada, acrescente sal e açúcar, mexa e deixe marinar por 1 hora. Em seguida, despeje o óleo vegetal, o vinagre, mexa e leve ao fogo baixo até o suco ferver. Quando os pepinos mudarem de cor, retire o recipiente do fogo. Coloque os cravos no fundo dos potes secos esterilizados e encha-os com a mistura quente, cobrindo-os com ervas e alho. Cubra com tampas e coloque para esterilização: 0,5 l - 30 minutos a partir do momento da fervura. Rolar.

Salada de cenoura com alho em molho de tomate

Ingredientes:
2 kg de cenouras,
1 kg de tomate carnudo,
4-6 dentes de alho,
1 Colher de Sopa. sal,
30 ml de vinagre de mesa,
2 colheres de sopa. Saara,
especiarias - a gosto e desejo,
6 colheres de sopa. óleo vegetal.

Preparação:
Corte as cenouras descascadas em fatias finas ou rale-as para fazer saladas coreanas. Corte os talos do tomate, escalde com água fervente, retire a casca e triture de qualquer forma (no moedor de carne ou no liquidificador). Pique o alho com uma faca ou prensa. Frite as cenouras em óleo vegetal quente até dourar, despeje a mistura de tomate e acrescente o alho. Mexa e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione sal e açúcar, temperos diversos a gosto (coentro, pimenta preta moída, pimenta em grão, pimenta da Jamaica, cravo, etc.), mexa, tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Mexa ocasionalmente. No final do cozimento despeje o vinagre, mexa e coloque quente em potes esterilizados. Enrole, vire, embrulhe.

Se você não gosta da presença de sementes de tomate em saladas, encontre um raro dispositivo soviético, semelhante a um moedor de carne, com um funil na saída, chamado “Strumok”. suco na saída, nem suco, mas sim purê, sem sementes e sem casca.

Você sempre encontrará outras saladas de cenoura interessantes para o inverno nas páginas do nosso site. Entre!

Boas preparações!

Larisa Shuftaykina

Se você gosta de experimentar preparações caseiras, então você definitivamente deveria tentar um simples receita - cenouras em potes para o inverno. Pode ser preparado na forma de caviar vegetal, marinado inteiro ou em pedaços, com uma quantidade mínima de temperos por fermentação natural, ou com adição de vinagre e temperos conforme receita coreana.

Receita: cenouras em potes para o inverno

Se você decidir se preparar cenouras para o inverno em potes, as receitas são muito Você vai gostar dos mais simples primeiro. Por exemplo, você pode colocar caviar de cenoura aromático em potes, que pode se tornar uma alternativa à abóbora, tão familiar em todas as famílias. Também é fácil de preparar e pode ser armazenado por 1 a 2 anos.

Como sempre, se você decidir cozinhar de acordo com uma nova receita, então para testar vale a pena preparar apenas 2 a 3 potes no primeiro ano.

Assim você poderá saborear o sabor do produto, presentear sua família, e se o caviar de cenoura pronto não conquistar o amor em sua casa, você não terá mais vários litros do produto acabado. Depois de experimentar uma receita, já em Próximo ano você pode complementá-lo com outros ingredientes de acordo com seu gosto.

O caviar de cenoura pode ser utilizado como massa de sanduíche, como acompanhamento de pratos de carne ou até mesmo como molho para eles. Este aperitivo combina a doçura da cenoura, a acidez dos tomates suculentos e o aroma picante das especiarias, que você pode escolher a seu critério.

Cenouras - 1000 gramas

Tomate - 2 unid.

Óleo vegetal - 0,1 l

Dentes de alho - 2 unid.

Açúcar granulado - 1 colher de sopa.

Sal grosso - meia colher

Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa.

Para preparar o caviar, deve-se escolher raízes jovens, pois são mais suculentas, por isso o sabor do caviar é mais rico. Primeiro, as cenouras devem ser descascadas, enxaguadas abundantemente com água para remover todas as partículas de sujeira da superfície e depois cortadas em pedaços arbitrários.

As rodelas de cenoura devem caber no gargalo do moedor de carne que usaremos para picar os vegetais. Você também pode usar um processador de alimentos, mas um liquidificador não funcionará para esta receita. Graças ao moedor de carne, a massa da cenoura ficará em pequenos pedaços, quase como cereais, e esta é a consistência ideal para o caviar vegetal.

Deve-se primeiro retirar a casca dos tomates mergulhando-os em água fervente por um minuto e depois passá-los também por um moedor de carne, acrescentando dois dentes de alho descascados. Todos os ingredientes triturados devem ser misturados em uma tigela grande e, em seguida, adicione açúcar e sal-gema e adicione óleo vegetal.

Para cozinhar caviar de vegetais, é melhor levar uma bacia grande de alumínio ou uma panela com fundo grosso. Deve ser colocado no fogo e a massa vegetal cozida em fogo baixo por cerca de 40 minutos. A mistura deve ser mexida regularmente, caso contrário começará a queimar no fundo da louça.

Quando faltarem 10 minutos para o final do cozimento, despeje ácido acético na mistura, mexa e continue cozinhando. Entretanto, enquanto a massa vegetal definha no fogão, deve-se começar a preparar os potes, que devem ser esterilizados. Já no recipiente preparado você precisa colocar o caviar quente e selá-lo tampas de ferro nossa deliciosa preparação de vegetais.

Preparado com vinagre cenouras para o inverno em potes, receitas Permitem guardar o produto acabado na adega e na despensa, não se estraga mesmo à temperatura ambiente.

Cenouras para o inverno em potes: receitas

Sabemos que as cenouras colhidas nos canteiros podem ser perfeitamente armazenadas frescas durante todo o inverno; para isso, o principal é separar os legumes, retirando as raízes estragadas, secá-los bem, depois colocá-los em caixas e deixá-los em um sala fresca e seca. A cenoura é um dos principais produtos da nossa mesa e um componente indispensável na preparação da maioria dos pratos caseiros.

Mas se você quiser diversificar suas conservas caseiras com um lanche que fica lindo tanto em potes quanto na mesa de jantar, não deixe de experimentar receita de cenouras pequenas para o inverno em potes. Com este método de colheita, as raízes devem ser colhidas quando ainda não cresceram; as raízes devem ser pequenas e finas, de modo que possam ser colocadas inteiramente na vertical num frasco. Portanto, é melhor fazer esse preparo no meio do verão. Obteremos uma cenoura inteira em conserva com tomilho e alho.

Cenouras jovens descascadas - 2 quilos

Pimenta preta - 8 unid.

Botões de cravo - 8 unid.

Grãos de mostarda - colher de sopa

Louro - 4 folhas

Alho - algumas cabeças grandes

Tomilho - 6 raminhos

Vinagre de mesa - 200 ml

Óleo de girassol - 100 ml

Sal grosso - 2 colheres de sopa

Açúcar granulado - 150 gramas

Como podem ver, a receita tem muitos ingredientes, mas todos são ervas e especiarias, graças às quais o nosso aperitivo em conserva ficará aromático e picante, mas aqui só há um vegetal - cenouras jovens. Observe que aqui está indicado o peso do vegetal já descascado, portanto, pese-o após o processamento. As cenouras novas são muito fáceis de limpar, às vezes basta lavá-las bem com uma escova fina.

Especiarias e temperos são muito importantes para torná-lo saboroso. cenouras em conserva para o inverno em potes, receitas Você pode adicionar seus temperos favoritos e também adicionar pimenta ao preparo. Coloque os grãos de mostarda no fundo de cada pote, depois coloque as cenouras na vertical, após o que é necessário distribuir uniformemente os temperos em cada recipiente: louro, tomilho, pimenta e dentes de alho.

Quando os potes estiverem cheios, deve-se começar a preparar a marinada: misture o sal e o açúcar na água, acrescente o óleo vegetal, ferva por 3 minutos e despeje o vinagre de mesa 9%. Os potes cheios de marinada podem ser hermeticamente fechados.

Também pode ser marinado como mistura de vegetais. Para isso, não vamos picar e misturar todos os vegetais finamente, pelo contrário, cortaremos cada vegetal em rodelas grandes, depois colocaremos verticalmente em uma jarra e marinaremos. Todos os temperos e ingredientes da marinada permanecem os mesmos da receita acima. Quanto ao componente vegetal, você pode levar leguminosas vagens, pepinos grandes, pimentões, cebolas grandes.

Cenouras em conserva para o inverno em potes: receitas

Fica bem com cebola cenouras para o inverno, receitas para cozinhar em uma jarra semelhantes às opções de decapagem já apresentadas, mas desta vez vamos picar as cenouras, cortando-as em rodelas. E o produto acabado pode ser servido como lanche e usado na decoração de pratos festivos.

Cenouras frescas - um quilo e meio

Cebola - 3 unid.

Aipo (sementes) - 1 colher de chá.

Sal - meia colher de chá

Cúrcuma - 1 colher de chá.

Gengibre picado - meia colher de chá

Açúcar - colher de sopa

Água - dois copos

Vinagre de maçã natural - meio copo

Para esta receita, as cenouras devem ser descascadas e cortadas em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, ferva a água em uma panela e coloque as rodelas de cenoura em água fervente, ferva por alguns minutos para que as rodelas amoleçam um pouco.

A marinada deve ser preparada separadamente: dissolva o açúcar e o sal em dois copos de água, acrescente os temperos indicados e meio copo de vinagre natural. Quando a marinada ferver, acrescente cenouras e cebolas cortadas em rodelas. Mas você precisa colocar a peça em potes quando ela esfriar um pouco.

Se você planeja armazenar o produto em conserva por um ano, os potes devem ser fechados com tampas de ferro novas e, para armazenamento de curto prazo na geladeira, podem-se usar tampas de náilon, que primeiro devem ser escaldadas com água fervente.

É claro que hoje as preparações de cenoura são inferiores em popularidade a outras opções de decapagem, por exemplo, tomates e pepinos, mas você definitivamente deveria experimentá-las. E você pode escolher receitas onde o marisco é um ingrediente adicional, por exemplo, pode ser adicionado ao repolho ou à pimenta.

Receita de cenoura em conserva em potes para o inverno

Como outros vegetais, as cenouras não só podem ser conservadas em conserva, mas também fermentadas. O lanche acaba sendo saudável e muito saboroso, e seu preparo não exige muito esforço.

A cenoura é recordista do teor de vitamina A e, graças à fermentação, a quantidade de substâncias úteis não só será preservada, mas também aumentada. Também existem minerais úteis aqui, como potássio e cálcio, cloro e fósforo e, claro, ferro. Como no preparo de um lanche tão fermentado não submeteremos os vegetais a tratamento térmico, todas as substâncias benéficas nele contidas serão preservadas. E quando você faz chucrute em casa, a cenoura é o principal ingrediente adicional desta receita.

Cenouras - 1 quilo

Alho - 1 cabeça

Cominho a gosto

Sementes de mostarda a gosto

Sal marinho a gosto

As raízes devem ser bem lavadas do solo e depois descascadas, retirando a casca em uma camada fina. Usando um ralador, pique os vegetais e coloque em uma tigela grande. EM receita para conservar cenouras em potes para o inverno Você pode usar o mesmo ralador da culinária coreana, que veremos mais tarde. A cabeça do alho deve ser desmontada em dentes, descascada e passada no espremedor de alho. E a seguir a massa de alho deve ser misturada com a cenoura, acrescentando também todas as ervas e temperos necessários, além do sal.

Às vezes pode ser difícil manter as cenouras frescas saborosas e crocantes até a primavera. Para preservar a colheita ou estocar cenouras, você pode fazer os preparativos para o inverno. Esta é outra maneira conveniente de armazenar vegetais. As cenouras podem ser enlatadas, em conserva, fermentadas e até transformadas em geleia.

As preparações de cenoura são úteis porque o beta-caroteno, contido em grandes quantidades nas cenouras, não é destruído durante o tratamento térmico e também há muita fibra nas cenouras.

Variedades de mesa (Nantes, Moskovskaya zimnyaya, Gribovskaya) com uma suculenta cor laranja e um núcleo pequeno são as mais adequadas para a colheita.

Receita “cenouras ao estilo coreano” para o inverno

Alho - 7-8 dentes

Pimenta picante - pedaço pequeno

Açúcar - 6 colheres de sopa. colheres

Sal - 4 colheres de sopa. colheres

Vinagre 9% - 3 colheres de sopa. colheres

Óleo vegetal - 1 copo

Rale as cenouras em um ralador especial (ou em um ralador grosso se não tiver um ralador “coreano” especial), misture com o alho picado. Coloque pimenta em uma jarra, recheie com uma mistura de cenoura e alho e despeje água fervente por 15 minutos. Em seguida, escorra a água, encha a jarra com a marinada fervente e enrole imediatamente. Vire sobre a tampa e embrulhe até esfriar.

Salada com cenoura e tomate “Outono” para o inverno

Alho - 3 dentes médios

Sal - 1 colher de sopa. colher

Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres

Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres

Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres

Pimenta preta - 10 unid.

Cravo - 1-2 unid.

Coentro moído - 0,5 colher de chá

Rale as cenouras no ralador grosso, descasque e pique os tomates (no moedor de carne, no liquidificador ou à mão) e pique também o alho. Refogue as cenouras em fogo baixo por 5 minutos, depois acrescente o tomate, o alho, o açúcar, o sal e os temperos. Cozinhe sob a tampa fechada por 20 minutos, mexendo ocasionalmente a massa vegetal. Adicione o vinagre, mexa e mantenha tampado por mais um minuto. Coloque em potes preparados, enrole, vire sobre as tampas e embrulhe bem até esfriar completamente.

Caviar de cenoura para o inverno

Alho - 2 cabeças médias

Pimenta preta moída - a gosto

Óleo vegetal - 220ml

Sal - 1 colher de sopa. colher

Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres

Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres

Descasque e pique as cenouras e os tomates, acrescente a manteiga, o açúcar e o sal e cozinhe por 1,5 horas em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Um quarto de hora antes do preparo, acrescente o alho amassado e a pimenta, depois de mais 10 minutos, despeje o vinagre, mexa, mantenha sob a tampa fechada por 3-5 minutos, coloque em potes esterilizados preparados e enrole. Vire sobre as tampas, embrulhe bem e deixe esfriar.

Suco de cenoura para o inverno

Açúcar - 1-2 colheres de sopa. colheres

Lave as cenouras, descasque-as, pique-as, cozinhe em um pouco de água (1,5 - 2 xícaras) até ficarem macias. Deixe esfriar, bata na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o açúcar a 500-600 ml de água e ferva por alguns minutos. Combine a mistura de calda quente e cenoura, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos, despeje em potes esterilizados e enrole. Vire sobre as tampas e embrulhe até esfriar.

Se você adicionar suco de maçã ou abóbora ao suco de cenoura, obterá produtos de sabor e nutrição maravilhosos, que aguardarão em potes até a próxima colheita. E no inverno, você pode adicionar suco cítrico ao suco de cenoura enlatado.

Doce de cenoura “Milagre de Laranja”

Ácido cítrico - 2-3 g.

Lave as cenouras, descasque-as, corte-as em pedaços iguais (rodelas, círculos, cubos - se desejar), acrescente o açúcar e deixe por um dia para liberar o suco. Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Adicionar Ácido Cítrico(ou suco de limão), ferva por mais alguns minutos, coloque em potes esterilizados quentes e prontos e enrole. Vire sobre as tampas e embrulhe até esfriar.

Você pode adicionar cascas de laranja ou limão, erva-cidreira (folhas), canela, hortelã, vanilina e assim por diante à geléia de cenoura. O resultado é uma geléia inusitada e saborosa “irreconhecível”. Você pode decorar um bolo com ele, servir com chá ou simplesmente espalhar no pão.

Preparados de cenoura para o inverno sem esterilização: 5 receitas

As cenouras podem ser enlatadas, em conserva, fermentadas e até mesmo transformadas em geléia. Os preparados de cenoura são úteis porque o beta-caroteno, que está contido em grandes quantidades nas cenouras, não é destruído pelo tratamento térmico e também há muita fibra nas cenouras .

Preparados de cenoura para o inverno: receitas acessíveis para todos os gostos

As cenouras são uma fonte valiosa de vitaminas. Para preservar a colheita ou as reservas deste vegetal, você pode fazer o seguinte - criar preparações de cenoura para o inverno, que podem ser utilizadas na culinária se necessário. Este processo leva pouco tempo, mas permite criar deliciosas saladas e primeiros pratos, petiscos e acompanhamentos, repletos de vitaminas e microelementos, essenciais tanto no inverno quanto no início da primavera.

Preparativos de cenoura para o inverno: receitas de ouro

O melhor é preparar em casa vegetais enlatados de acordo com receitas comprovadas, que constituem o fundo de ouro da culinária. Aprovados pelas donas de casa, resistiram ao passar do tempo.

Cenouras em conserva

Esta é uma ótima opção para saladas e aperitivos.

Para conservar 1 kg de vegetais, você precisará de:

• alho (deve-se sempre escolher o natural) – 60 g;
• vinagre 9% (ou essência diluída até este nível) - 100 ml;
• óleo vegetal (aqui também pode usar óleo aromático) – 200 ml;
• sal finamente moído – 30 g;
• água potável purificada – 1 l;
• açúcar ou outro adoçante (inclusive especial) – 60 g (pode ser reduzido).

Esta é uma ótima opção para saladas e aperitivos

1. Descasque todas as cenouras disponíveis e corte-as em círculos iguais (não muito finos);
2. Leve um recipiente com água para ferver e cozinhe por mais 5 minutos;
3. os potes de vidro (1 litro) devem ser esterilizados da forma que lhe for conveniente;
4. Prepare a marinada – água purificada, sal e açúcar/adoçante;
5. Coloque neles - azeite, vinagre, alho (rodelas ou picado), cenoura, depois despeje a marinada e esterilize novamente (15 minutos em uma panela com água);

Enrole os potes, deixe-os dentro de casa até esfriarem e depois transfira-os para um local fresco para armazenamento no inverno.

Lecho de cenoura

Para preparar o lecho de cenoura você precisará (com base em 1 kg de cenoura fresca) e também precisará ter:

• tomates (escolha maduros, mas não moles) – 1 kg;
• pimentão – 1 kg (é melhor usar cores contrastantes para efeito visual);
• representante. cebola (a amarela tem sabor e aroma ideais para o prato) – 0,4 kg;
• óleo vegetal (girassol) – 200-250 ml;
• açúcar granulado (ou açúcar granulado moído) – 0,1 kg;
• sais finamente moídos sem inclusões aromatizantes adicionais – 25-45 g;
• vinagre 6% ou 9% - 1 colher de sopa. eu.

Processo de preservação:

1. O melhor é conservar o vegetal ralado - deve ser lavado, descascado e picado no ralador grosso;
2. Pique os tomates finamente e bata-os usando qualquer método conveniente;
3. Corte a pimenta em tiras uniformes e finas;
4. Descasque a cebola (cortada em meias argolas);
5. Aqueça o óleo vegetal em um recipiente grande e fundo;
6. Coloque as cenouras (ferva por 5 minutos);
7. Em seguida, adicione o purê de tomate preparado, o sal e o açúcar (ferva por mais 5 minutos);
8. O próximo vegetal é o pimentão (ferva também por 5 minutos);
9. Cebola (ferva por 5 minutos);
10. Misture todos os vegetais com uma espátula de madeira para evitar processos de oxidação, feche o recipiente com uma tampa (cozinhe por 60 minutos);
11. Em seguida, despeje o vinagre nos legumes e cozinhe por mais 10 minutos;
12. Esterilize os potes e coloque neles lecho quente;
13. Enrole e guarde na geladeira ou na adega.

Twists serão um ótimo complemento para o almoço.

Deliciosas cenouras sem esterilização para o inverno: receita passo a passo

Você pode reduzir o tempo de cozimento das cenouras usando uma receita que não requer esterilização.É perfeito para se preparar para o inverno. Acontece que é um tempero saboroso e saudável, base para saladas de vegetais.

Os ingredientes serão os seguintes (com base em 0,7 kg do vegetal principal):

• cebola pequena - 1-2 peças;
• sal, açúcar/outro tipo de adoçante – a gosto;
• especiarias picantes - 2 colheres de chá;
• vinagre 6-9% - 2 colheres de sopa;
• alho fresco - 50 g.

1. Descasque bem todos os vegetais antes de continuar a cozinhá-los;
2. Corte o ingrediente vegetal principal em tiras, acrescente açúcar e sal (deixe por 30 minutos);
3. Depois disso, acrescente o vinagre e os temperos (deixe por mais 120 minutos);
4. Corte a cebola em tiras, frite, acrescente às cenouras;
5. Passe o alho por uma prensa, acrescente aos legumes e deixe por mais 40 minutos.

Coloque as cenouras em potes pequenos, feche as tampas e coloque em local fresco.

Enlatar cenouras em casa com beterraba

Conservar cenouras na cozinha de sua casa é fácil.

Para implementar esta receita você precisará (assumindo 1 kg de cenoura):

• beterraba de mesa – 3 kg;
• tomates maduros (é melhor escolher os firmes, com um pouco de suco) – 1 kg;
• dentes de alho frescos – 100 g;
• óleo vegetal sem aroma de sementes – 200 ml;
• açúcar – 100g;
• pimenta vermelha moída – 10 g;
• sal-gema – 45 g;
• essência de vinagre (não diluída) – 1 colher de sopa. eu.

Fazer conservas de cenoura na cozinha de sua casa é fácil.

1. Lave a beterraba e a cenoura, descasque (pode usar uma escova de ferro para tirar melhor a sujeira), rale;
2. Pique os tomates finamente (mas não bata);
3. Moa os dentes de alho com uma prensa;
4. Despeje o óleo vegetal em um recipiente e ferva;
5. Coloque legumes nele - beterraba e cenoura, adicione açúcar, cozinhe até que os legumes estejam prontos;
6. Em seguida, adicione os tomates, o alho picado, o sal, a pimenta e o vinagre aos vegetais, mexa e cozinhe por 10 minutos.

Esterilize os potes e coloque neles legumes cozidos quentes e feche os potes com as tampas.

Como fazer picles de cenoura em casa

A decapagem é outro método de conservação deste vegetal.

Para implementar a receita você precisará (para 7 kg de vegetais):

1. Lave as cenouras e descasque-as;
2. Depois corte de cada lado;
3. Ferva água e sal;
4. Esterilize os potes, coloque bem as cenouras, encha com salmoura (resfriada);
5. Cubra cada frasco com gaze e deixe por 3 dias;

Em seguida, feche as tampas e coloque-as em local fresco para armazenamento.

Cenouras para sopa: receita passo a passo

Preparar um molho para sopa de vitaminas que possa ser usado no inverno é uma tarefa importante. As cenouras nesse prato reterão a quantidade máxima de componentes úteis, que se tornarão uma fonte de microelementos no inverno. A sopa ficará aromática e rica.

Para o preparo você vai precisar (ingredientes à base de 1 kg de cenoura):

• repolho branco (pode-se usar repolho jovem, então o preparo ficará mais macio) - 0,5 kg;
• verduras frescas (escolha da dona de casa) - 250 g;
• sal - 125g.

Preparar um molho para sopa de vitaminas que possa ser usado no inverno é uma tarefa importante

1. Descasque as cenouras, pique-as (não devem ser apenas raladas, mas sim purê);
2. Faça também um purê de repolho;
3. Cozinhe a massa vegetal até ficar macia, acrescentando verduras picadas.

Assim que a peça esfriar, ela deve ser colocada em potes pequenos e esterilizada por 15 minutos. Deixe esfriar, feche com as tampas e guarde na geladeira.

Salada de cenoura com cebola e extrato de tomate

Uma deliciosa salada será um excelente complemento para o jantar ou almoço, bem como para uma refeição festiva. Também pode ser usado como molho (ingrediente adicional) para sopas, saladas e acompanhamentos.

Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

• cenouras maduras e suculentas - 1 kg;
• cebola amarela ou branca - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 10 g;
• rodelas de alho fresco - 50 g;
• vinagre - 50 ml;
• açúcar - 150g.

1. Descasque os legumes, corte em rodelas, acrescente sal, deixe por 30 minutos;
2. Prepare a marinada: misture a pasta, o alho, o vinagre, o açúcar, ferva;
3. Adicione a cebola à marinada e cozinhe por 5 minutos;
4. Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos.

Transfira a salada para potes esterilizados. Guarde na geladeira ou em outro local fresco.

Assim, este vegetal pode ser preparado para armazenamento a longo prazo. De várias maneiras. Se as cenouras serão pequenas ou picadas grosseiramente, cabe à dona de casa decidir.

Preparados de cenoura para o inverno: receitas douradas, em potes, deliciosas, sem esterilização, em casa, enlatados, decapagem, para sopa, foto, vídeo

Preparados de cenoura para o inverno: receitas de ouro. Como fazer sem esterilização. Preparação para sopa. Salada de cenoura, lecho. Legumes em conserva.

Receita de preparo de cenouras para o inverno sem esterilização

A colheita de cenouras usando tecnologia padrão com esterilização requer tempo e trabalho suficientes que serão gastos em seu preparo. Donas de casa experientes preferem usar mais métodos simples preparar esses lanches, a menos, é claro, que sua qualidade seja prejudicada. Hoje prepararemos uma salada de cenoura simples e ao mesmo tempo muito original para o inverno sem esterilização.

Leia em Dacha6.ru:

Então, para prepará-lo você precisa estocar os seguintes ingredientes:

Descascamos e lavamos as cenouras e depois ralamos em um ralador comum. Para mais beleza Você pode usar um ralador de cenoura coreano (para obter tiras longas).

Descasque e lave os pimentões, as cebolas e rale ou pique finamente.

Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos - rodelas triangulares.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture, cubra com sal de cozinha e deixe em infusão nesta forma por várias horas. No final do período, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira limpa e despeje sobre os legumes. Agora coloque a panela no fogo e cozinhe o conteúdo por cerca de 45 minutos.

É isso, coloque a salada de cenoura pronta em potes esterilizados e enrole também as tampas esterilizadas. Deixe-os esfriar gradativamente até a temperatura ambiente, após o que guardamos as peças para armazenamento por longo prazo na geladeira ou as levamos para o porão.

Salada de cenoura de inverno sem esterilização

A melhor receita para preparar cenouras sem esterilização para o inverno. Ingredientes necessários. Instruções passo a passo.

Preparativos de cenoura para o inverno: 5 receitas deliciosas

A cenoura é um vegetal versátil que pode ser utilizado literalmente em qualquer prato: sopas, saladas, cereais, bebidas e até sobremesas! Muitas donas de casa preferem colher cenouras para o inverno, para não se preocuparem em prepará-las para futuras experiências culinárias. Existem muitas receitas para enlatar este vegetal.

A cenoura é um vegetal versátil que pode ser usado literalmente em qualquer prato.

Enlatar cenouras para o inverno em casa: uma receita clássica

Para salgar a raiz vegetal, você precisará de:

Como acontece a salga:

1. Primeiro é preparado o recheio da marinada. O sal é dissolvido em água fervente e a salmoura é fervida por mais 5 minutos. O líquido é retirado do fogo e resfriado.
2. Neste momento, a raiz vegetal está sendo preparada. As cenouras são lavadas e descascadas.
3. O vegetal é colocado em um recipiente limpo preparado e depois enchido com salmoura fria. Vale a pena considerar que o nível de salmoura deve ser 10 centímetros maior que a última camada de raízes.
4. Sobre camada superior um círculo de madeira é colocado sobre as cenouras e pressionado.
5. O recipiente é deixado em temperatura ambiente por 4 dias, depois misturado no frio e armazenado neste estado até o inverno.

Se, ao testar o aperitivo, descobrir que está muito salgado, as cenouras devem ser mergulhadas em água fria antes de servir.

Cenouras para o inverno: uma receita de preparo de ouro

Também existem receitas de ouro para o preparo de cenouras em lata, ou seja, testadas pelo tempo e pelas pessoas. Um deles é a maneira mais simples decapagem de raízes para o inverno.

• 3,5 quilos de cenoura;
• 50 gramas de sal;
• 50 gramas de açúcar;
• 2 litros de água;
• 250 mililitros de vinagre 6%.

Também existem receitas de ouro para preparar cenouras em lata, ou seja, testadas pelo tempo e pelas pessoas

Como preparar um lanche em casa:

1. As cenouras são lavadas, descascadas, cortadas em círculos e escaldadas em água levemente salgada por 5 minutos. Adicione 20 gramas de sal a 1 litro de água.
2. As cenouras prontas são transferidas para um recipiente esterilizado.
3. O recheio da marinada é cozido em uma tigela separada. O sal e o açúcar granulado são misturados com água, levados ao lume e completamente dissolvidos. Em seguida, o vinagre é derramado no líquido e a tigela é imediatamente removida do queimador.
4. Pedaços de cenoura são regados com marinada quente, tapados com tampas e encaminhados para esterilização. Frascos de meio litro devem ser processados ​​por 20 minutos.
5. O contêiner é enrolado, colocado de cabeça para baixo e isolado.

O preparo preparado pode ser utilizado como aperitivo de pratos principais de carne ou peixe, e também como ingrediente de saladas simples.

Deliciosas cenouras para o inverno em potes sem esterilização

Você pode preparar um delicioso preparo de cenoura sem esterilização. Esta preparação economiza significativamente o tempo da dona de casa e também permite obter um delicioso lanche crocante.

Para prepará-lo você precisa de:

• 2 quilos de cenoura;
• 1 quilo de tomate;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 vagens de pimentão amarelo;
• 50 gramas de salsa;
• 2 xícaras de azeite;
• 2 vagens de pimenta;
• 3 cabeças de alho;
• 150 gramas de açúcar granulado;
• 1/3 xícara de vinagre 9%.

Você pode preparar deliciosas preparações de cenoura sem esterilização.

1. Todos os ingredientes são lavados e, se necessário, descascados, retirados os caules e as sementes.
2. As cenouras são cortadas em tiras.
3. Pimentões, alho descascado e tomate passam por um moedor de carne.
4. A salsa é lavada, seca e picada com faca.
5. Todos os vegetais e ervas preparados são colocados em uma panela.
6. As especiarias são colocadas no mesmo recipiente, o óleo e o vinagre são colocados.
7. Tudo é misturado e enviado ao fogo. Após a fervura, esta salada deve ser cozida por 1 hora.
8. O lanche quente é colocado em potes esterilizados e imediatamente lacrados com chave de preservação.

Depois de esfriar completamente, essas deliciosas torções de inverno devem ser guardadas na geladeira.

Como salgar cenouras para a sopa de inverno?

Para utilizar cenouras pré-enlatadas em sopas, elas devem ser devidamente preparadas.

Principalmente as cenouras salgadas são utilizadas em sopas, portanto, ao prepará-las, as proporções recomendadas de sal e água devem ser rigorosamente observadas, caso contrário a raiz do vegetal pode ficar insípida ou salgada demais. Para evitar isso, é melhor usar receitas prontas. Os mais bem sucedidos deles são discutidos abaixo.

Decapagem com endro

Esta preparação tem um aroma sutil de endro. Portanto, é recomendável fazê-lo apenas para sopas ricas, por exemplo, borscht, sopa de repolho e rassolnik. Para conservar raízes, você precisará de:

Você pode preparar rolos originais de cenoura e endro para sopas usando a seguinte tecnologia passo a passo:

1. Em primeiro lugar, as cenouras devem ser descascadas e lavadas. Em seguida, a raiz vegetal é ralada em um ralador fino.
2. O endro fresco é enxaguado, seco, picado com uma faca e adicionado à polpa da cenoura.
3. Em seguida, o sal é adicionado à mistura resultante. Tudo é bem misturado e amassado com as mãos para que a cenoura ralada solte o suco.
4. Cenouras e verduras salgadas são colocadas em recipientes pré-esterilizados. A massa deve ser bem compactada para que as cenouras liberem o máximo de suco possível.
5. Em seguida, você precisa fechar o recipiente com uma tampa de plástico comum. Para manter o molho de sopa preparado fresco pelo maior tempo possível, ele deve ser refrigerado.

Aliás, esse molho também pode ser consumido como uma salada normal de cenoura. Para torná-lo mais saboroso e variado, você pode adicionar tomates frescos e pepinos às cenouras salgadas.

Salgando com especiarias

Você pode melhorar o sabor de sopas suaves adicionando molho de cenoura com especiarias.

Essas preparações são feitas em potes com os seguintes produtos:

• 500 gramas de cenoura;
• 0,5 copo de água;
• 0,5 xícaras de vinagre 6%;
• 0,5 xícara de azeite;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sobremesa de orégano;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 0,5 colher de sobremesa de mostarda seca;
• 0,5 colher de sobremesa de pimenta preta moída.

Você pode melhorar o sabor de sopas suaves adicionando molho de cenoura com especiarias.

1. As cenouras lavadas e descascadas são cortadas em círculos.
2. Pedaços de cenoura são escaldados em água fervente por 3 minutos e depois transferidos para um recipiente pré-esterilizado.
3. O tempero é colocado nas cenouras.
4. O alho descascado é picado com uma faca e transferido para as cenouras prontas. O frasco é coberto com uma tampa e agitado para que todos os ingredientes se misturem.
5. Em uma tigela de esmalte separada, prepare a marinada com água, vinagre e óleo. O líquido é misturado, levado à fervura, retirado do fogo e colocado nas cenouras.
6. O lanche é lacrado, colocado de cabeça para baixo, embrulhado em uma manta e deixado esfriar completamente.

Você pode abrir o produto preparado após 2 semanas.

Usando as receitas descritas acima, você poderá preparar deliciosos petiscos de cenoura que complementarão qualquer mesa festiva ou do dia a dia. Além disso, essas preparações podem ser utilizadas como frituras no preparo de pratos principais, sopas, saladas leves, petiscos recheados.

Cenouras para o inverno: preparos, receitas douradas, deliciosas, em potes sem esterilização, em casa, enlatados, sal para sopa

Cenouras para o inverno: receitas de ouro. Cozinhar em potes sem esterilização. Salga para sopa. Enlatados com endro e especiarias.

As cenouras são quase tão onipresentes quanto as cebolas e aparecem como ingrediente necessário em um grande número de pratos. Você coloca cenouras na sopa, no ensopado, no lecho, no pilaf e nas saladas. E pimentão recheado com cenoura! Em uma palavra, ela está em toda parte. Mas quase sempre à margem. Vamos dar a ela o primeiro papel, e até vamos nos preparar para o inverno.

Afinal, a cenoura tem um efeito benéfico na visão, melhora a tez, dá-nos vigor e aumenta a energia. Além disso, é uma daquelas frutas raras cuja qualidade não se deteriora com o cozimento.

E você pode prepará-lo na forma refeições prontas, por exemplo, saladas ou caviar, e na forma de molhos, acompanhamentos e outros produtos semiacabados. Pode ser armazenado congelado, seco ou desidratado.

Então, vamos ver isso em ordem. Prepararemos os potes com antecedência, lavando-os e esterilizando-os.

Secando cenouras para o inverno

1. Lave as cenouras e escalde-as por 15-20 minutos e depois jogue-as em água fria.

2. Só depois limpamos cada cenoura, retirando a casca, e cortamos em tiras, ou círculos, ou cubos. Ou você pode ralar grosseiramente usando um ralador comum ou coreano.

3. Coloque as cenouras picadas em uma assadeira e leve ao forno, aquecido a 80°C, por 5-6 horas. Enquanto estiver ali, deve ser mexido e virado periodicamente, conseguindo uma secagem uniforme.

4. Deixe os fragmentos de cenoura seca esfriarem completamente e coloque-os em recipientes ou potes, o principal é que fechem bem.

Se tiver um secador eléctrico, então é ainda melhor: ajustamos a temperatura para 40°C e a maior parte das substâncias benéficas são completamente preservadas.

Cenouras congeladas

1. Selecione cenouras pequenas, absolutamente inteiras e saudáveis.

2. Lavamos, limpamos e cortamos em tiras ou o que quisermos. Você pode ralá-las grosseiramente, mas cenouras pequenas podem ser congeladas inteiras.

3. Escalde as cenouras preparadas: picadas - 2-3 minutos, inteiras - 5-6. Jogue as cenouras retiradas da água fervente em água fria por alguns minutos, depois limpe com toalhas e seque.

4. Distribua as cenouras secas em sacos e coloque-as no congelador.

Cenouras enlatadas para o inverno

Cálculo fornecido para latas de 10 ½ litro
Ingredientes

Cenouras, 3½ kg

Vinagre 6%, 250 ml

Açúcar, 50g

Sal, 50g

Água, 2 litros

1. Prepare as cenouras - lave, descasque, corte, nesse caso em círculos.

2. Depois de salgar a água (20 g de sal por 1 litro de água), ferva e escalde as rodelas de cenoura por 5 minutos.

3. Prepare o recheio conforme a receita: acrescente açúcar e sal à água, ferva e despeje o vinagre. Após a fervura, o recheio está pronto.

4. Coloque as cenouras escaldadas em potes e recheie com o recheio quente.

5. Esterilize por 20 minutos e enrole.

Essas cenouras servem como acompanhamento de carne, podem ser colocadas em saladas - muito conveniente.

Cenouras secas

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Ácido cítrico, 5 g

Açúcar, 200g

Vanilina

1. Corte as cenouras preparadas em círculos cuja espessura não exceda 1 cm.

2. Polvilhe com açúcar misturado com ácido cítrico e vanilina.

3. Coloque as cenouras polvilhadas sob pressão e espere o suco aparecer.

4. Quando o suco sair, leve ao fogo o prato com as cenouras e aqueça lentamente até ferver.

5. Quando o suco ferver, escorra. Coloque as rodelas de cenoura em uma assadeira e seque-as em forno baixo. As cenouras devem manter a elasticidade dos círculos.

Marinada de cenoura. Receita

Ingredientes

Cenouras, 750 g

Pasta de tomate, 1-2 colheres de sopa

Cebola, 200g

Caldo (qualquer), 120 g

Óleo vegetal, 100 ml

Vinagre 3%, 1 de l

Açúcar, 1 colher de chá

Folha de louro, 2-3 folhas

Pimenta preta da terra

1. Corte as cenouras em tiras e as cebolas também. Coloque-os em óleo bem aquecido e refogue por 10 minutos.

2. Adicione a pasta de tomate, mexa bem e cozinhe por 10 minutos.

3. Despeje o caldo e o vinagre, acrescente o açúcar e cozinhe por muito tempo até ficar cozido. 5 minutos antes do final da cozedura, acrescente os temperos.

4. Coloque a mistura quente em potes e feche.

Molho "vitamínico" para sopa, salgado, para o inverno

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Cebola, 1kg

Pimentão doce, 1 kg

Tomates, 1kg

Verdes, 1kg

Sal, 1kg

1. Três cenouras grandes, pimentões cortados em tiras e cebolas e tomates em cubos. Pique as verduras finamente.

2. Polvilhe tudo com sal e misture bem.

3. Colocamos em potes bem apertados, fechamos com tampas de náilon e colocamos na geladeira para guardar.

Cenouras com maçãs e raiz-forte, lanche em potes

Ingredientes

Cenouras, ½ kg

Rábano, raiz, ½ kg

Maçãs, ½kg

Sal, 1 colher de sopa cheia

Açúcar 2 colheres de sopa sem cobertura

Óleo vegetal, 2 colheres de sopa

Vinagre 9%, 1 colher de sopa

Água, 2 colheres de sopa

1. Pique grosseiramente as raízes e as maçãs e misture.

2. Pegue 2 potes de 1 litro e encha-os com a mistura.

3. Prepare a marinada dissolvendo sal e açúcar em água e vinagre e despeje em potes.

4. Despeje 1 colher de sopa de óleo em cada frasco, cubra com as tampas e coloque para esterilizar.

5. Após manter a água fervendo por 10 minutos, enrole.

Cenouras cozidas com beterraba podem ser usadas como molho para borscht no inverno

1. Corte a cenoura e a beterraba em cubos, misture e coloque em potes de 1 litro.

2. Despeje 3 colheres de sopa de óleo em cada frasco.

3. Cobrindo os potes com tampas de lata sem elásticos, coloque-os no forno frio desligado.

4. Ligue o fogo e leve a temperatura para 160-180°C, e leve os potes ao forno por 35-40 minutos.

5. Retire os potes, coloque 1 colher de sopa de óleo em cada pote + 1 colher de chá de vinagre 6% - e enrole. Levamos tampas diferentes, novas e esterilizadas.

Preparação deliciosa: cenoura frita em molho de tomate

Ingredientes (para 1 jarra de litro)

Cenouras, 600 g

Molho de tomate, 400 g

Óleo vegetal - frite

1. Frite as cenouras cortadas em tiras no óleo e cozinhe até ficarem prontas.

2. Transfira da frigideira para a panela, acrescente sal e molho, mexa até obter uma distribuição uniforme.

3. Aqueça, deixe ferver e cozinhe por 7 minutos.

4. Encha os potes a 2 cm do topo e esterilize um pote de litro por 50 minutos. Se você levar duas garrafas de ½ litro, o tempo de esterilização será reduzido para 35 minutos.

Tempero de cenoura e alho para o inverno, receita

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Alho, 100g

Tomates, 1kg

Sal, 1 colher de sopa

Açúcar, ½ colher de sopa

Óleo vegetal, 1 colher de sopa

Vinagre 9%, 1 colher de sopa

Pimenta vermelha moída, 1 colher de sopa

1. Pique três cenouras grosseiramente e frite em óleo por 10 minutos.

2. Retire a casca dos tomates, pique-os e junte às cenouras, juntamente com o sal e o açúcar.

3. Cozinhe lentamente por 1 hora e meia. 10 minutos antes do final, adicione o vinagre e ferva.

4. Coloque o tempero em potes e enrole. Virando os potes e colocando-os nas tampas, embrulhe-os. Mantenha assim até esfriar completamente.

Caviar vegetal com cenoura, como cozinhar

Ingredientes

Cenouras, 2 kg

Cebola, 1kg

Pimentão doce, 3 unidades

Tomates, 3kg

Beterraba, 1kg

Pimenta picante, 1 vagem

Sal, 3 colheres de sopa

Açúcar, 1 colher de sopa

Óleo vegetal, 800 ml

Vinagre 70%, 1 colher de sopa

1. Moa os legumes em um moedor de carne e misture.

2. Coloque em uma panela junto com o açúcar, a manteiga e o sal e leve ao fogo. Deixe ferver lentamente por 2 horas. Por fim, despeje o vinagre na panela e mexa.

3. Encha os potes com a mistura ardente e enrole-os imediatamente. Colocamos os potes nas tampas e embrulhamos - deixamos esfriar devagar e por muito tempo.

Caviar de cenoura "Obyedenye" ​​​​para o inverno

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Cebola, ½kg

Pasta de tomate, 1 colher de sopa

Óleo vegetal, 1 colher de sopa

Folha de louro, 5 unidades

Pimenta preta da terra

Água, 1 l

1. Pique três cenouras grosseiramente e pique a cebola. Coloque a cebola em uma panela esmaltada, despeje o extrato de tomate diluído em água, os temperos e cozinhe em fogo baixo.

2. Separadamente, cozinhe as cenouras em água.

3. Quando ambos estiverem quase prontos, misture tudo e leve ao forno aquecido a 200°C.

4. Depois de manter os legumes ali por meia hora, enrole-os.

Cenouras com alho, lanche delicioso

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Alho, 200g

Óleo vegetal, 1 colher de sopa

Salmoura

Sal, ½ colher de sopa

Água, 4 colheres de sopa
1. Corte as cenouras em cubos, pique o alho.

2. Misture o alho com os cubos de cenoura, acrescente o azeite e misture.

3. Prepare a salmoura, regue com a cenoura e o alho. Divida a mistura em potes de ½ litro.

4. Colocamos para esterilizar por 20-25 minutos e enrolamos. Virando os potes, embrulhe-os bem.

Salada de cenoura, pimentão e tomate para o inverno

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Cebola, 1kg

Pimentão, 1 kg

Tomates marrons, 1 kg

Óleo vegetal, 2 colheres de sopa

Açúcar, ½ kg

Vinagre de frutas, 2 colheres de sopa

Sal, 1 colher de sopa

Água, 1 colher de sopa

1. Corte todos os vegetais em cubos.

2. Cozinhe a marinada, mergulhe nela os cubos de cenoura e cozinhe por 10 minutos.

3. Adicione todo o resto picado às cenouras e cozinhe por ½ hora.

4. Pegue potes de ½ litro esterilizados e coloque neles a mistura fervente.

5. Enrole e embrulhe bem, virando os potes.

Salada de cenoura e feijão "Delícia saborosa"

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Feijão, 2 colheres de sopa

Cebola, ½kg

Sal, 2½ colheres de sopa

Açúcar, 1 colher de sopa

Óleo vegetal, 1 colher de sopa

Vinagre 70%, ½ colher de chá

1. Cozinhe as cenouras e o feijão separadamente até ficarem totalmente cozidos.

2. Corte cuidadosamente as cenouras cozidas em cubos e a cebola em meias argolas.

3. Combine meias argolas de cebola e cubos de cenoura com feijão, misture e cozinhe por 1 hora.

4. Coloque em potes e enrole.

Acompanhamento de cenoura e couve de Bruxelas

Ingredientes

Cenoura

Repolho

Água, 1 l

Sal, 20g

Vinagre de mesa, ½ colher de sopa para 1 pote de 1 litro de costura

1. Escalde as cenouras cortadas em cubos pequenos por 5 minutos. Despeje água fria sobre ele e coloque os cubos em uma peneira.

2. Escalde também as couves selecionadas por 5 minutos, mergulhe-as em água fria e escorra.

3. Começamos a encher os potes com capacidade para 1 litro: colocamos a cenoura no fundo e o repolho por cima. Não compacte muito.

4. Cozinhe a marinada e despeje quente em potes. Adicione vinagre em cada frasco, conforme indicado na receita, e prepare para esterilização

5. É necessário esterilizar por 40 minutos, depois enrolamos os potes, viramos, mas não é necessário embrulhar.

Purê de cenoura para crianças e adultos, com suco de espinheiro. Preparação útil

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Suco de espinheiro marítimo, 300 ml

Açúcar, 300g

1. Ferva as cenouras completamente e passe-as por uma peneira para obter um purê.

2. Adicione o açúcar e o suco, aqueça e cozinhe por 15 minutos.

3. Enquanto o purê ferve, despeje-o em potes e enrole imediatamente.

Purê em potes, cenoura e maçã

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Maçãs ácidas, 1 kg

Açúcar, 200g

1. Descasque as cenouras e cozinhe até ficarem macias. Vamos derramar um pouco de água.

2. Limpamos as cenouras cozidas e obtemos o purê de cenoura.

3. Moa a polpa da maçã, sem caroço e sem casca, em um moedor de carne.

4. Combine o purê de cenoura e maçã em um, adicione o açúcar e misture.

5. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver. Transfira para potes e prepare para esterilização: 12 minutos para potes de ½ litro, 20 minutos para potes de 1 litro.

6. Enrole.

Geléia de cenoura: um doce saudável para o inverno

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Açúcar, 1kg

Água, 1½ colher de sopa

Ácido cítrico, 2-3 g

1. Descasque e corte as cenouras em pedaços e ferva até ficarem macias.

2. Moa os pedaços de cenoura em um moedor de carne.

3. Cozinhe a calda, acrescente as cenouras aos poucos, em pequenas porções. Cozinhe por 40-50 minutos, no final adicione ácido cítrico e deixe última vez ferver.

4. Enrole.

Geléia de cenoura com limão - receitas inusitadas

Ingredientes

Cenouras, 1kg

Açúcar, 2 kg

Limões, 1 kg

1. Lave os limões e corte-os em rodelas, descartando ao mesmo tempo as sementes. Limpamos as cenouras.

2. Moa os limões em um moedor de carne, sem tirar a casca, junto com as cenouras.

3. Adicione a quantidade necessária de açúcar e deixe cozinhar.

4. Quando a mistura ferver, cozinhe a partir deste ponto por 40 minutos. Você deve mexer a bebida ocasionalmente.

5. Transfira a geléia para potes, cubra com tampas plásticas e, após esfriar, guarde na geladeira.