Saladas de cenoura fresca: simples e dietéticas. Saladas de cenoura - receitas simples para lanches ensolarados! Saladas simples de cenoura com carne, maçã, nozes, legumes

salada de cenoura fresca concordaríamos em comer, mesmo que não soubéssemos de todas as suas muitas propriedades benéficas. É muito fresco, delicioso. A doçura natural das cenouras permite que você faça saladas doces de sobremesa, e saladas leves de vegetais geralmente são deliciosas. A coleção de receitas populares do artigo de hoje ajudará você a decidir sobre o cardápio de saladas para o próximo verão, que com certeza incluirá - é muito saboroso).

Salada fresca de cenoura e beterraba

Você provavelmente notou que todas as saladas com cenoura devem ter um molho gorduroso, seja manteiga ou creme de leite. A vitamina A, que se encontra em grandes quantidades nas culturas de raízes de laranja, é solúvel em gordura, o que significa que sem gordura não trará nenhum benefício ao seu corpo. Mesmo que você queira fazer, ainda vale a pena adicionar pelo menos uma gota de gordura. Fora isso, a cenoura é apenas um produto ideal para quem segue os princípios de uma alimentação saudável, monitora seu peso. E para quem adora comer gostoso, não se esqueça da cenoura, e no artigo de hoje temos muitas evidências disso.

Existem lendas entre as saladas de cenoura. Por exemplo, salada de cenoura fresca, beterraba e o repolho era chamado de "Brush", devido ao seu efeito de limpeza nos intestinos. Aqueles de vocês que já fizeram dieta provavelmente conhecem mais de uma receita para essa salada. Ingredientes adicionais são frequentemente adicionados a ele, que equilibram o sabor em uma direção ou outra. - uma das variedades de "Pincéis" com raiz de aipo, nozes e sementes.

Limpamos e lavamos legumes, esfregamos em um ralador grosso. Colocamos em camadas para que a salada fique bonita: cenoura, aipo ralado, beterraba ralada. Polvilhe cada camada com suco de limão e despeje o óleo vegetal. Despeje as sementes, as nozes picadas em cima da salada e decore com ervas.

As cenouras, claro, não são uma invenção de nossas latitudes. Esta cultura de raiz é amada em muitos países e tornou-se parte da cultura nacional países diferentes e povos. A receita do lanche mediterrâneo de cenoura é muito simples - as cenouras são raladas no ralador grosso e temperadas com molho de azeite, suco de limão, sal e alho amassado. Adicione um monte de hortelã picada às cenouras, tempere com o molho e misture bem. É melhor levar o molho a gosto na geladeira por 15 a 20 minutos para que as cenouras absorvam todos os sabores. Este aperitivo é perfeito para carne frita ou com pratos de batata.

Saladas de cenoura fresca: receitas

Como já dissemos, eles estão incluídos na variedade receitas de salada de cenoura fresca doce, perfeito como sobremesa para crianças e adultos. Não é fácil fazer com que as crianças comam alimentos saudáveis. Portanto, é melhor fazer uma salada de cenoura doce para eles e servir de forma inusitada, por exemplo, em tigelas ou copos de vidro.

As cenouras precisarão ser esfregadas em um ralador grosso, as maçãs doces picadas grosseiramente junto com a casca. Para evitar que as maçãs escureçam, corte-as por último, pouco antes de temperar, ficará cítrica e não permitirá que o ferro contido na fruta se oxide. Também adicionamos passas cozidas no vapor em água quente à salada, fica macia e doce. Para aquele molho bem cítrico, misture laranja fresca, acrescente suco de limão, uma pitada de canela e óleo vegetal. Misture os legumes com o molho, coloque a salada em tigelas, polvilhe com nozes por cima e decore com uma rodela de laranja brilhante.

Pepinos frescos também fazem grandes amizades com cenouras como parte de uma salada de vitaminas. Os pepinos devem ser cortados em rodelas bem fininhas, para combinar com a cenoura ralada. Os anéis de cebola roxa complementam uma salada simples. Mas o molho é bastante complicado: um quarto de xícara de azeite, a mesma quantidade de vinagre de vinho, duas colheres de chá de mel e duas colheres de chá de gengibre ralado. Uma pitada de hortelã seca adicionará um sabor especial ao molho. Misturamos todos os ingredientes e despejamos nossa salada.

Já cozinhamos cenouras à moda mediterrânea, é hora de cozinhá-la de acordo com uma receita oriental. No Japão, o rabanete daikon muitas vezes se torna um companheiro de cenoura. Como toda a gastronomia do país sol Nascente, esta salada é brilhante na sua simplicidade, todos os ingredientes estão no seu lugar e desempenham o seu papel na perfeição. Armamos com uma faca afiada e cortamos as cenouras junto com o daikon em tiras finas. Se você esfregar vegetais, eles darão suco extra, o que é indesejável para nós. Portanto, o corte é feito da seguinte maneira: primeiro, os vegetais são cortados em pratos finos e, a seguir, cada prato é cortado em palitos. Salgue as cenouras e os rabanetes e reserve por meia hora. Neste momento, estamos empenhados em vestir, misture o vinagre de arroz com o açúcar em pó. Depois de meia hora, você verá que os legumes soltaram muito suco, é preciso escorrer ou espremer a mistura de legumes, regar com a marinada e mandar para a geladeira durante a noite. Misture antes de servir, arrume em tigelas bonitas e polvilhe com sementes de gergelim. Se você estiver marinando durante o dia, pode mexer os legumes de vez em quando para que eles marinem uniformemente.

Salada de cenoura fresca ralada

Você esperava ver groselhas como ingrediente na salada de cenoura? Mas ele é a estrela do nosso próximo salada de cenoura fresca ralada.

Cortamos a cauda de cada groselha, cortamos ao meio. Rale no ralador grosso, misture as cenouras com as groselhas e tempere com uma colher de creme de leite e meia colher de mel líquido. Cinco minutos depois de temperar, quando as cenouras começarem a fazer suco, a salada pode ser servida à mesa, colocada em uma linda saladeira. A combinação de doçura e acidez tanto no molho quanto na salada torna o sabor muito interessante.

Já preparamos uma salada de repolho fresco, cenoura, beterraba, raiz de aipo, e para a próxima salada vamos precisar de talos de aipo. Os pecíolos não são difíceis de encontrar nas lojas e no mercado, são muito úteis se você deseja perder peso. Esta salada pode ser chamada de variedade de cenoura da famosa salada Waldorf americana, que há muitos anos desfruta de uma popularidade merecida. Para ele, uma maçã é cortada em tiras, polvilhada com suco de limão, as cenouras são cortadas em cubos, o aipo é cortado no caule, são obtidos esses semicírculos. Moa as nozes, misture tudo numa saladeira e tempere com uma mistura de maionese e mostarda. Você também pode substituir a maionese de alto teor calórico por iogurte desnatado.

Olhando para a foto, você pode imaginar uma cenoura ralada banal com passas. Mas este é um aperitivo francês requintado. Deixamos de molho as passas para ela, mas não em água, mas em conhaque ou bourbon por uma hora. Durante esse tempo, as passas têm tempo para absorver os sabores e inchar. Três cenouras em um ralador e tempere com molho. Ele, além do azeite, inclui também o suco de um limão, uma pitada de canela, algumas gotas do mesmo bourbon e sal. Recheamos as cenouras, acrescentamos as passas espremidas, misturamos bem. Com uma bela apresentação, por exemplo, em croutons, você impressionará seus convidados.

Deliciosa salada de cenoura fresca

Na cozinha oriental podemos encontrar muitas receitas deliciosas saladas frescas de cenoura. Ao mesmo tempo, cenouras picantes em conserva ao estilo coreano simplesmente viraram nossa ideia de saladas de cenoura de cabeça para baixo. Na culinária chinesa e coreana, as cenouras são valorizadas e respeitadas, realçando seu sabor com um conjunto de temperos especiais. Vamos preparar outra salada de cenoura e pepino em coreano, por assim dizer, estilo gangnam.

Um dispositivo especial semelhante a um descascador de legumes é muito útil para essa salada. Mas ele não corta um prato, mas o corta em muitos vermicelli finos. Com ele, cortaremos uma quantidade suficiente de lascas de cenoura e pepino. Se você não tiver, corte em tiras finas como na receita japonesa. Em um recipiente separado, evocamos o molho: misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar, o vinagre de arroz, a pimenta vermelha moída e o alho, passados ​​​​por uma prensa. Misture bem em uma massa homogênea. Adicione a cebola picada aos legumes, regue com o molho e misture. Uma nota de noz será adicionada por sementes de gergelim polvilhadas em cima da salada.

Apresentamos a sua atenção uma deliciosa salada de cenoura, abacaxi, queijo fresco e aipo. Pegamos cenouras frescas e suculentas, cortamos em rodelas com um descascador de batatas comum. Misture com talos de aipo branco picados, alface ou espinafre () e algumas bolinhas de mussarela. Certifique-se também de amêndoas torradas em uma frigideira seca. Mesmo algumas peças transformarão literalmente nossa salada. Para gosto requintado cenouras e aipo são pré-marinados em suco de abacaxi. Em seguida, retiram-se os legumes e o suco passa a ser a base do molho, acrescenta-se suco de limão, mel, amêndoa em pó, iogurte natural, pimenta e sal.

receitas de salada de cenoura fresca

existem tais receitas de salada de cenoura fresca que estão em caderno toda anfitriã que se preze. Isso, junto com salada russa, arenque sob um casaco de pele e vinagrete, forma nossa culinária festiva nacional. Com o tempo, eles ficam cada vez menos, mas isso não significa que você não possa cozinhá-los todos os dias para sua família.

As cenouras com alho e maionese são cozidas em tempo recorde, como se costuma dizer, quando um hóspede está à porta. E, no entanto, essa salada é consumida inteira, é muito boa. O sabor de uma salada sempre depende dos ingredientes adicionais, eles não estão ali, então não há nada para estragar. Basta esfregar cenouras frescas, adicionar alho espremido, sal e temperar com maionese. Todos. Bem, realmente, tudo. Bem, se for muito simples para você, então você pode adicionar um pequeno pepino em conserva, cortado em cubos pequenos.

E a última salada da revisão de hoje é uma salada com cenoura e tangerina. Esta combinação é perfeita para uma mesa festiva e como acompanhamento de carnes. As cenouras são cortadas em um ralador especial para fazer palitos finos. Se você não tem esse ralador, mas não quer comprar por causa de uma salada, pode cortá-lo em tiras. Corte também a maçã azeda, regue com o suco de limão. Coloque as cenouras misturadas com as maçãs em uma saladeira e regue com o molho: azeite, limão, suco, suco de tangerina, gengibre ralado, pimenta, sal. Cubra com fatias de tangerina para decorar e polvilhe com pistache verde descascado e torrado, bem como qualquer verdura que desejar.

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A cenoura é fonte de caroteno, que, ao entrar em nosso corpo, se transforma em vitamina A. Apenas duas raízes contêm sua dose diária. Todo mundo sabe que nossos olhos adoram vitamina A: é útil para deficiência visual e suporta perfeitamente este órgão. Mas também as cenouras têm uma longa lista de qualidades úteis: limpa o sangue, apoia o sistema imunológico, remove substâncias nocivas do corpo, combate micróbios, ajuda a baixar a pressão arterial, é útil para diabéticos e também é bom para os rins e fígado.

Acredita-se que frutas com peso de até 150 gramas tenham maiores benefícios. Portanto, ao escolher cenouras para cozinhar, preste atenção aos espécimes menores. Eles não são apenas mais saudáveis, mas seu sabor é mais doce. tamanho grande as cenouras podem parecer completamente sem sabor e aguadas.

Ao cozinhar com cenoura, deve-se ter em mente que a vitamina A é solúvel em gordura, por isso deve ser consumida com manteiga ou creme de leite, caso contrário não será absorvida.

Além de adicionar a sopas, pratos principais e uma variedade de molhos e lanches, as cenouras podem ser usadas para fazer uma salada fresca e nutritiva. As opções são realmente muitas e o que adicionar a este vegetal laranja é com você. Há uma receita para todos os gostos.

Como cozinhar salada de cenoura - 15 variedades

Um dos populares saladas de inverno com cenouras que vão deliciar você e sua família. Não levará mais de meia hora para se preparar.

Ingredientes:

• Cenouras - 4 unid.
• Maçã - 1-2 unid.
• Passas - a gosto
• creme de leite - 100 ml
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Açúcar - 2 colheres de sopa

Método de cozimento:

Lave as passas primeiro e deixe de molho em água morna por 20 a 15 minutos.

Descasque as cenouras e as maçãs. Remova o caroço das maçãs.

Corte a maçã e a cenoura em tiras pequenas.

Você pode usar um ralador grande. Será mais confortável e mais fino.

Vista a salada com creme de leite, açúcar e polvilhe com suco de limão.

Uma combinação incomum e rica em vitaminas.

Ingredientes:

• Cenouras - 200 g
• Laranjas - 1 unid.
• Noz - 100 g
• creme de leite - 200 g
• Damascos secos - 200 g
• Açúcar - 1 colher de sopa

Método de cozimento:

Rale as cenouras.

Corte a laranja descascada em rodelas e corte em pedaços. Adicione às cenouras.

Lave os damascos secos e despeje a água por 20-25 minutos,

Corte os damascos secos em pedaços e adicione à salada.

Tempere com açúcar e creme de leite, decore com nozes picadas.

Em detalhes:

Receita de salada picante em 20 minutos. Delicioso e satisfatório, além de útil!

Ingredientes:

• Cenouras em coreano - 300 g
• Cogumelos em conserva - 250 g
• Ervilha em conserva - 100 g
• Carne de porco cozida (você pode tomar carbonato) - 150 g
• Batatas com casca - 2 unid.
• Maionese - 150g
• Pimenta

Método de cozimento:

Lave os cogumelos em uma peneira.

Corte o presunto em tiras finas.

Batatas descascadas, cortadas em tiras.

Combine cenouras coreanas, batatas, carne de porco cozida, cogumelos, ervilhas sem líquido em uma tigela e misture, tempere com maionese.

Decore com verduras a gosto.

Uma salada muito simples e conhecida. Seu sabor refrescante é repleto de vitaminas. E apesar da facilidade de preparo e da pequena quantidade de ingredientes, não se esqueça disso. Delicie sua família com um lanche saudável

Ingredientes:

• Repolho fresco - 600 g
• Cenouras - 3 unid.
• Óleo de girassol, não refinado - 5 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Suco de limão -2 colheres de sopa.
• Mostarda - 1 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Verdes como desejado

Adicione os ingredientes da salada de acordo com o seu gosto.

Método de cozimento:

Rale as cenouras em um ralador coreano ou pique em um processador de alimentos.

Pique finamente o repolho em tiras.

Misture a cenoura e o repolho.

Em uma tigela separada, faça o molho: misture o suco de limão, o óleo, a mostarda, o açúcar e o sal.

Vista a salada e decore com ervas.

Processo de cozimento mais detalhado e dicas aqui:

As cenouras em coreano são familiares a todos e amadas por muitos. Sem muitos aborrecimentos, este prato pode ser preparado na sua cozinha.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg
• Alho - 1 dente
• Óleo de girassol - 0,5 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% - 4 colheres de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• coentro moído - 1 colher de chá
• Pimenta moída - 1 colher de chá
• Pimenta vermelha quente - 1 colher de chá
• Cravo (botões) - 3 unid.
• Folha de louro - 2 unid.

Método de cozimento:

Descasque e rale as cenouras em um ralador coreano.

Se você tiver uma colheitadeira, pode usá-la cortando cenouras com fios longos.

Esmague os alhos descascados num espremedor de alho.

Misture o alho, a cenoura e todos os ingredientes restantes.

Coloque em uma tigela conveniente, pressione para o fundo e coloque uma prensa por cima.

Mantenha as cenouras por 3 dias em local fresco e sob pressão.

Após a decomposição em bancos ou recipientes.

Um prato inusitado que fará as delícias dos amantes de lulas com o seu sabor. A propósito, eles vão bem com cenouras picantes.

Ingredientes:

• Lula - 3 unid.
• Cenouras - 5 unid.
• Coentro
• Pimenta
• Açúcar
• Alho - 3 dentes
• Cebola - 1 unid.
• Molho de soja
• Óleo de girassol

Método de cozimento:

Ferva a lula.

Lembre-se que as lulas são cozidas por um tempo muito curto! Não perca o momento em que eles deixam de ser macios.

Rale as cenouras e adicione às lulas picadas.

Adicione a cebola picada.

Adicione o coentro e despeje a água fervente.

Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Deixe a salada repousar. Decore com ervas antes de servir.

Veja aqui mais detalhes:

Cenouras picantes não são apenas cenouras coreanas. Os amantes do alho vão gostar desta versão da salada e pode até virar uma decoração de mesa.

Ingredientes:

• Cenouras - 500 g
• Alho - 1 dente
• Molho de soja - 50ml
• Pepinos - 200 g
• Gergelim - 20 g
• Gengibre fresco - 1 colher de chá
• Óleo de gergelim - 40 ml

Método de cozimento:

Rale as cenouras.

Corte o pepino em tiras e junte às cenouras.

Pique finamente o alho.

Rale finamente o gengibre.

Moa o gengibre e o alho até ficar homogêneo. Adicione o óleo e o molho de soja.

Misture a cenoura e o pepino, despeje o molho. Deixe fermentar por 1 - 1,5 horas.

Decore com sementes de gergelim.

Os amantes de picante vão adorar este prato. O sabor salgado da berinjela combinado com cenoura picante pode ser um prato completo para um piquenique ou um jantar festivo. Isso agradará especialmente os homens. Prepara de forma simples e rápida.

Ingredientes:

• Cenouras - 6 unid.
• Berinjela - 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Alho - 3 dentes
• Óleo de girassol
• especiarias

Método de cozimento:

Rale as cenouras.

Corte a berinjela em pedaços e frite.

Frite a cebola separadamente.

Pique finamente o alho.

Misture todos os ingredientes.

Decore com ervas antes de servir.

Você pode ver um processo de cozimento mais detalhado e dicas do chef aqui:

Prepara de forma simples e rápida. Normalmente esta combinação é preparada não com cenoura, mas com beterraba. No entanto, a salada com cenoura é muito saborosa. E não é de forma alguma inferior à familiar salada com beterraba.

Ingredientes:

• Cenouras - 300 g
• Alho - 3 dentes
• Maionese - 3-4 colheres de sopa
• Pimenta

Método de cozimento:

Rale as cenouras em um ralador grosso.

Pique finamente o alho e adicione às cenouras.

Tempere com maionese, sal e pimenta.

Salada muito tenra e nutritiva. uma boa opção para um jantar saudável.

Ingredientes:

• Cenouras - 5 unid.
• Ovos - 3 unid.
• Creme de leite - 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

Rale bem as cenouras.

Ferva os ovos e deixe esfriar. Rale ou pique finamente, misture com as cenouras.

Tempere com creme de leite, sal e pimenta.

Mais:

Rabanete é conhecido por suas propriedades benéficas. E sua combinação com cenoura torna o prato um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes.

Ingredientes:

• Cenouras - 3 unid.
• Rabanete - 3 unid.
• Alho - 3 dentes
• Maionese - 3 colheres de sopa.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Pimenta

Você pode usar creme azedo. Então a salada ficará mais leve e fresca.

Método de cozimento:

Rale rabanetes e cenouras em um ralador grosso.

Pique finamente o alho e adicione aos legumes ralados.

Polvilhe com suco de limão e deixe fermentar na geladeira por 30 minutos.

Cubra com maionese antes de servir. Se desejar, você pode decorar com verduras.

Tal prato é bastante independente. A combinação de cenoura e carne de porco confere à carne um sabor fresco, enquanto a salada é muito satisfatória e nutritiva.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg
• Cebola - 200 g
• Carne de porco - 150 g
• Gergelim - 10 g
• Pimenta preta
• Pimentão vermelho
• Óleo vegetal
• Açúcar
• Molho de soja - 20 g

Método de cozimento:

Frite a carne de porco, corte em palitos finos.

Frite a cebola picadinha, frite com a carne de porco.

Rale finamente as cenouras, adicione o molho de soja, sal, pimenta vermelha e preta.

Ferva o xarope de 2 colheres de sopa. água e 1 colher de sopa. Saara.

Misture as cenouras e a carne de porco com as cebolas, acrescente as sementes de gergelim e o xarope de açúcar.

Pique finamente o alho e adicione à salada.

Misture todos os ingredientes.

Cenouras combinam bem com damascos secos, principalmente se você adicionar um pouco de limão.

Ingredientes:

• Cenoura - 1 unid.
• Damascos secos - 100 g
• Limão - 0,5 unid.
• creme de leite - 100 g
• Açúcar a gosto

Método de cozimento:

Lave os damascos secos e mergulhe em água morna por 20 a 25 minutos.

Corte os damascos secos em pedaços pequenos.

Rale as cenouras em um ralador fino e misture com damascos secos.

Pique finamente o limão e misture com damascos secos e cenouras.

Vista a salada com açúcar e creme azedo.

Se desejar, você pode decorar com verduras.

As cenouras têm uma capacidade incrível de combinar com praticamente qualquer coisa e serem deliciosas ao mesmo tempo. Outra opção de salada é sua combinação com queijo. Este prato não leva muito tempo para ser preparado, mas ficará delicioso.

Ingredientes:

• Cenouras - 3 unid.
• Alho - 2 dentes
• Queijo - 250 gr
• Maionese - 150g
• Pimenta

Método de cozimento:

Rale a cenoura e o queijo.

Pique finamente o alho e acrescente ao queijo com as cenouras.

Se desejar, tempere com maionese, sal e pimenta. Decore com vegetação.

Mais:

Você pode experimentar infinitamente com salada de cenoura. Pode combinar componentes completamente diferentes. Seja doce e seja salgado. Mas sempre fica saboroso e saudável.

Ingredientes:

• Cenouras - 500 g
• Ervilhas enlatadas - 300 g
• Queijo Feta - 200 g
• Pistache - 100 g
• Folha de espinafre - 2 punhados
• Hortelã - 2-3 ramos
• Suco de limão (meio limão)
• Mel claro - 1 colher de sopa.
• Azeite

Pistache pode ser omitido desta receita.

Método de cozimento:

Corte as cenouras em tiras pequenas. Coloque em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos.

Lave as ervilhas em uma peneira e adicione às cenouras.

Suco de limão, mel, 1 colher de sopa. misturar óleos. Tempere as cenouras ainda quentes com este molho.

Pique a hortelã e as folhas de espinafre. Pique os pistaches. Junte tudo à salada.

Moa o queijo feta em pedaços e adicione ao prato.

As cenouras são um vegetal de raiz versátil. É usado em diferentes saladas: doces, salgadas ou picantes. Além disso, muitos deles podem ser preparados literalmente em questão de minutos com ingredientes que estão sempre à mão. A salada feita com cenouras frescas é especialmente útil. Existem cerca de mil receitas na culinária mundial. Claro, muitos deles são apenas versões modificadas de combinações clássicas.

Princípios gerais

De cenoura crua você pode preparar rapidamente um lanche simples, pois não requer tratamento térmico adicional. Na maioria das vezes, o vegetal é simplesmente ralado, com menos frequência é cortado com uma faca em tiras finas ou cubos. As cenouras não deixam muito suco, por isso podem ser salgadas imediatamente. Às vezes, até é moído especialmente para umidade adicional.

Muitas donas de casa estão preocupadas com a questão do que e como cozinhar salada de cenoura. Este vegetal combina bem com quase todos os vegetais e ervas, frutas secas e frutas, laticínios, frutos do mar, salsichas e enlatados.

A maionese para salada de cenoura é frequentemente usada como molho. Existem receitas com molhos mais interessantes: à base de óleo vegetal, mostarda, vinagre de mesa ou molho de limão. Essa salada se tornará mais dietética e adequada para perda de peso.

Esta combinação é conhecida por muitos. Qualquer queijo é usado: duro ou processado. Você pode complementar uma salada com cenouras frescas com queijo cottage granulado, caso em que precisará de um pouco mais de molho. E assim é necessário conjunto padrão ingredientes:

• cinco cenouras;
• queijo - cerca de 120 g;
• alguns dentes de alho;
• maionese ou creme azedo, ervas, sal.

As cenouras são descascadas, esfregadas. Adicione o queijo ralado ou em cubos e o alho picado. Coberto com o molho de sua escolha. Se você tiver tempo, pode colocar todos os ingredientes em camadas.

O vegetal laranja combina bem com maçãs azedas. Além das maçãs, você precisa tomar suco de limão fresco, mas pode substituí-lo por maçã ou vinagre de vinho. Antes de aprender a fazer salada de cenoura, você precisa preparar todos os ingredientes necessários:

• quatro cenouras;
• um par de maçãs;
• meio limão;
• óleo vegetal, salsa, sal.

As maçãs são melhores para escolher variedades ácidas de cor verde e com polpa bastante densa. Eles são limpos e polvilhados com suco de limão ou vinagre para que não escureçam. Cenouras e maçãs são esfregadas, temperadas com óleo e salgadas a gosto. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas. Recomenda-se comer essa salada imediatamente após o preparo, para que não seja armazenada por tanto tempo.

Freqüentemente, essa salada é chamada de "Perder peso". Isso se explica pela presença de beterraba na composição, que é capaz de limpar suavemente o intestino. Como molho, leve óleo de alta qualidade - linhaça ou azeitona. Você não precisa de muitos ingredientes:

Os vegetais são descascados, esfregados grosseiramente e misturados. É melhor usar um ralador para cozinhar cenouras coreanas - assim o prato ficará mais apetitoso. Tudo é temperado com óleo misturado com suco fresco, a massa vegetal é levemente moída. O alho é adicionado a gosto, assim como o sal.

Com nozes e mel

Se você quiser uma sobremesa saudável, pode fazer um lanche de cenoura doce, que costuma ser servido para crianças. Ideal para o café da manhã, pois o prato é capaz de energizar o dia todo.

• três cenouras;
• algumas colheres de sopa de nozes (avelãs, amendoins ou nozes), mel líquido;
• maçã inteira;
• meio limão;
• uma pitada de canela.

Se o mel estiver suficientemente cristalizado, primeiro é derretido em banho-maria. É impossível aquecê-lo fortemente para que todas as vitaminas não evaporem. Cenouras e maçãs são descascadas, esfregadas com lascas grandes. As nozes são fritas em uma frigideira seca por alguns minutos e enviadas para a salada. Você pode até moer grãos de nozes até o estado de farinha. O mel é misturado ao suco de limão e a massa da salada é temperada com essa mistura. Adicione açúcar e canela a gosto.

Com couve e vinagre

O repolho branco é levado para a receita, mas ninguém cancelou os experimentos culinários, então o repolho vermelho ou de Pequim também é adequado. O conjunto de ingredientes é muito modesto:

• repolho - 300 g;
• três cenouras;
• 9% de vinagre, óleo vegetal, açúcar, sal, pimenta, ervas.

Pique finamente o repolho, rale as cenouras. Vinagre com açúcar e sal é adicionado aos legumes preparados, desfiados. Se o repolho for verão, jovem, basta amassá-lo um pouco, mas o vegetal duro precisa ser moído até que o suco seja liberado. Adicione as ervas picadas, tempere com azeite e tempere com pimenta moída. Sirva imediatamente após o preparo.

A salada ficará mais satisfatória se você tomar maionese ou creme de leite como molho, mas é preciso ter cuidado com o vinagre.

Doce com um toque

Além de passas, ameixas, damascos secos, as tâmaras costumam ser colocadas nesta salada, sem esquecer de retirar possíveis sementes das frutas secas. Este lanche doce de cenoura também pode ser servido com segurança como sobremesa ou incluído no cardápio infantil. Preparado a partir dos seguintes componentes:

• três cenouras;
• 30 g de nozes, passas;
• creme de leite ou creme de leite, açúcar, canela.

As passas são lavadas e despejadas com água morna para inchar. Se você planeja adicionar outras frutas secas, elas também precisam ser cozidas no vapor primeiro. As cenouras são descascadas, esfregadas. As nozes são simplesmente secas ou fritas, depois enroladas com um rolo até ficarem em pedaços pequenos, não é necessária farinha.

As passas são espremidas, misturadas com nozes e cenouras. O creme de leite é misturado com uma pitada de canela e açúcar a gosto. Em seguida, essa massa é recheada com uma sobremesa doce e saudável.

Com adição de frutos do mar

De acordo com a receita, eles levam cenouras frescas, embora sua versão coreana também seja adequada. Eles cozinham com lulas, mas você pode adicioná-los a qualquer outro marisco ou tomar um coquetel do mar na hora. Então, tudo que você precisa é de um par de cenouras, uma carcaça de lula e uma cebola, além de óleo e vários temperos.

As cenouras são esfregadas e misturadas com pimenta e sal, amassadas com as mãos e deixadas por meia hora. Você pode adicionar algumas gotas de vinagre de mesa a ele. A cebola é descascada, cortada em rodelas e frita alguns minutos em óleo, depois junta-se a lula picada e frita-se por no máximo quatro minutos. Se você cozinhar frutos do mar por mais tempo, ficará duro, parecerá borracha.

Resta misturar a cenoura com a lula e a cebola e servir! Ao mesmo tempo, você não pode esperar pelo resfriamento dos frutos do mar, um aperitivo quente é muito mais aromático do que um já resfriado.

carne saudável

Esta salada de presunto costuma ser preparada com a adição de cenouras coreanas, mas crua também será apropriada. Apesar da aparente simplicidade, o prato resulta perfumado e saboroso. Ideal para menu de férias, embora seja preparado com um mínimo de ingredientes:

• 200 g de cenoura, presunto;
• milho enlatado, alho, maionese, endro.

O presunto é cortado em tiras finas, misturado com cenoura ralada. Adicione algumas colheres de sopa de milho doce enlatado, alho picado e endro. Misture com a maionese e sirva imediatamente.

Nenhuma salada menos saudável resultará com salsichas de caça. Se não houver, qualquer linguiça defumada serve. Dos ingredientes, pegue:

• um par de cenouras e salsichas;
• pimentão, pepino;
• molho de soja, mostarda, óleo vegetal, pimenta.

O vegetal vermelho descascado é esfregado, misturado com molho de soja e pimenta. Você pode adicionar ervas italianas para dar sabor ou tempero para lanches coreanos. Esfregado com as mãos. Em seguida, adicione pepino picado e pimenta. Em seguida, adicione salsichas, que podem ser cortadas em círculos finos. Como molho, a mostarda é misturada com óleo.

Com a adição de carne bovina, também fica delicioso. Se desejado, pode ser substituído por qualquer outra carne, inclusive dietética - frango ou peru. Os ingredientes necessários são os seguintes:

• cinco cenouras;
• um pedaço de carne;
• duas cebolas;
• óleo, 9% de vinagre, salsa, pimenta.

A cebola é cortada em meias argolas finas. Um copo de água é misturado com duas colheres de sopa de vinagre e a cebola é derramada com essa mistura por meia hora. A carne é cortada em tiras e frita em óleo com a adição de seus temperos favoritos. As cenouras são esfregadas, misturadas com carne quente e as cebolas espremidas da água. É aconselhável deixar a salada fermentar na geladeira por algumas horas antes de servir - assim fica muito mais saborosa.

segredos culinários

Se você recorrer a alguns truques, a salada de cenoura ficará ainda mais saborosa e será um pouco mais fácil cozinhá-la. Para fazer isso, siga as recomendações gerais:

Em geral, escolhendo a receita de sua preferência, você pode preparar rapidamente um delicioso lanche com um vegetal brilhante e saudável. Essas saladas devem ser incluídas com mais frequência na dieta das crianças e no adulto. O produto é considerado acessível e sua compatibilidade com outros ingredientes o torna versátil. Ao experimentar diferentes saladas, você pode aprender a criar suas próprias combinações de sucesso.

Atenção, só HOJE!

Ingredientes para uma porção:

• 50 gramas de cenoura;
• 40 gramas de maçãs;
• 20 gramas de nozes;
• 10 gramas de salsa;
• 5 gramas manteiga;
• 10 gramas de suco de limão.

Os benefícios da cenoura

A atitude em relação às saladas de cenoura crua em nosso país sempre foi profundamente positiva. Tem a ver com muitas coisas. O fator principal - é muito saboroso! Mas, além do sabor, existem várias outras qualidades importantes. Por exemplo, excelente compatibilidade com quase todos os produtos e baixo teor calórico.

SOBRE propriedades curativas cenouras, volumes inteiros de várias literaturas foram escritos. Sua principal propriedade é o conteúdo de uma grande quantidade de vitamina A. É tão útil para Boa visão. Além disso, é recomendado no tratamento dos órgãos respiratórios, do sistema imunológico e até mesmo da infertilidade.

Para cultivar esta maravilhosa colheita de raízes, as pessoas começaram muito antes do início de nossa era. Surgiu em algum lugar no sul da Europa e desde então tem sido amplamente utilizado em muitas cozinhas do mundo.

preparação de salada

Todas as saladas de cenoura são muito fáceis de preparar.

Para fazer isso, rale as cenouras em um ralador grosso, umedecendo-as primeiro em água fria. Mas se for prepará-lo para o seu café da manhã, é melhor usar um ralador mais fino. Já que a salada ficará mais suculenta e, portanto, saudável.

Em seguida, a maçã é esfregada ou cortada em pequenos cubos. Essa combinação de produtos em um prato pode ser comparada a um poderoso coquetel de vitaminas. As maçãs são melhores para escolher com acidez. Isso adicionará um toque de sabor delicado e tornará a salada gourmet.

Esta receita é retirada da culinária judaica, embora o fato não tenha sido comprovado. Muitas cozinhas do mundo querem reivindicar a primazia de inventar pratos de cenoura, porque é realmente uma raiz maravilhosa. Existem milhares de opções de saladas de cenoura crua, muitas delas leves, sem dúvida saborosas e saudáveis. As nozes que estão incluídas aqui definitivamente precisam ser fritas um pouco. Isso aumentará o sabor da noz e o prato não ficará doce e açucarado.

A temporada de férias está chegando e o belo sexo está perdendo peso rapidamente. Queridas belezas, várias receitas saladas de cenoura tornarão esse processo agradável e fácil. Especialmente os nutricionistas aconselham uma salada que contenha não apenas cenouras cruas, mas também repolho e beterraba crua. Contém uma grande quantidade de vitaminas e muito poucas calorias. Você também irá desfrutar de uma salada com frango, cenoura e queijo.

Combine maçãs, cenouras e nozes picadas e misture. Para que as maçãs não escureçam e estraguem aparência alface, polvilhe-os com suco de limão.

A propósito, as cenouras são amplamente utilizadas não apenas na culinária, mas também na medicina popular. Basicamente, como maçãs e nozes. Máscaras faciais deste vegetal de raiz fazem maravilhas. Após tais manipulações, a pele do rosto fica mais elástica e fresca.

A escolha do mel deve ser abordada com muita responsabilidade. Já que a má qualidade deste produto pode facilmente estragar tudo. É melhor escolher mel com consistência líquida. Combina facilmente com outros produtos. Se houver apenas espessamento, deve ser derretido em banho-maria.

Não tenha medo de experimentar!

EM Ultimamente A culinária coreana se tornou muito popular. E também usa cenouras. Salada com cenoura coreana e queijo vai agradar aos amantes de pratos picantes e salgados. Embora com cenouras comuns e queijo duro você obtenha uma excelente salada.

Adicione uma maçã a ela e haverá uma salada com queijo, cenoura e uma maçã. Esta colheita de raízes é absolutamente única em sua compatibilidade. Substitua o queijo duro por sua versão processada, você obtém um prato completamente novo - salada "cenoura com queijo processado".

Depois de misturar todos os ingredientes, qualquer prato deve ser decorado. Para isso, precisamos de salsa. ela rica cor verde diluir favoravelmente a cor laranja brilhante do produto principal. Além disso, adicionará seu próprio tom à gama geral de cores e sensações gustativas. Adicionando algumas notas incomuns ao intervalo agridoce.

Deve-se notar que tal sensações gustativas nem sempre agrada a quem não gosta de pratos adocicados. Portanto, a opção de salada, com queijo linguiça e cenoura sem açúcar, é definitivamente adequada para eles. Ou, por exemplo, mimosa - uma salada com cenoura crua.

Se você já esfregou, cortou, fritou, misturou e decorou tudo, então está tudo pronto e você conseguiu deliciosa salada! É muito importante servi-lo imediatamente à mesa para que conserve ao máximo a sua suculência e frescura. Ficará bem como uma decoração de mesa festiva e como um café da manhã dietético. Coma para a saúde!

As cenouras são o vegetal de raiz mais útil, incluído no miríade pratos. No entanto, a categoria mais ampla em que as cenouras jovens podem trazer o máximo benefício para a humanidade são as saladas. Este vegetal vai bem com ingredientes de carne, com frutos do mar, bem como com o resto do grupo de vegetais que estão ativamente incluídos nas receitas de saladas.

Um pouco da indústria médica - as cenouras são recomendadas para uso diário com imunidade fraca, hipertensão, aterosclerose, beribéri, anemia e muitas outras doenças. Tudo isso graças ao grupo de vitaminas E, B, D, C, além de uma lista interminável de oligoelementos.

Ao preparar saladas de cenouras frescas, a ênfase está na utilidade do prato, mas o sabor da salada não é inferior. É melhor rechear saladas de cenouras frescas com óleo vegetal, que, por sua vez, ajudará o corpo a absorver o caroteno - esse elemento também é bastante abundante nas cenouras.

Saladas de cenoura crua. Preparo da comida

Acontece que em nosso país, na preparação de saladas, as cenouras cozidas são mais utilizadas. Isso pode ser devido ao fato de que nas cenouras cozidas a quantidade de oligoelementos úteis é reduzida. No entanto, as saladas de cenoura crua são mais apetitosas. é o mais receitas interessantes de cenoura crua, vamos considerar hoje. O sabor dessas saladas pode ser diferente - picante, picante, doce, sem açúcar, etc. Tudo isso se deve aos ingredientes com os quais as cenouras cruas vão bem - nozes, passas, amendoim e muito mais. Além disso, uma boa combinação pode ser obtida combinando cenouras com vegetais, por exemplo, com cranberries, groselhas, etc.

Receitas de Cenoura Crua

Receita 1. Salada de cenoura crua e banana

Saboroso e saudável - você pode preparar essa salada a partir de um conjunto mínimo de produtos. Em geral, deve-se notar que quase todas as saladas de cenoura crua consistem em 2-3 ingredientes principais, mas isso não empobrece o sabor do prato.

Ingredientes Necessários:

350 g - cenouras;

3 pecas. - banana;

3 arte. eu. - nata;

1 maço de salsa;

1 limão - para suco.

Método de cozimento:

A salada é famosa não só pelo conjunto mínimo de ingredientes, mas também pelo rápido cozimento. Então, a cenoura é ralada, pode levar com qualquer padrão interessante, e uma camada se encaixa em uma tigela de salada. As bananas são descascadas e cortadas em meias argolas. Coloque as bananas sobre as cenouras raladas. Prepare o molho, e para isso é necessário coar o suco de limão no creme de leite. Adicione imediatamente um pouco de sal e pimenta ao molho - a gosto do cozinheiro. Misture e espalhe o molho sobre os ingredientes. Polvilhe o topo da colina branca com ervas picadas. Salada leve e original.

Receita 2. Salada de cenoura crua e carne de porco

Como acima mencionado, cenoura fresca cria uma combinação interessante não só com frutas e legumes, mas também com ingredientes de carne. Então vamos preparar uma salada incrivelmente deliciosa com carne de porco.

Ingredientes Necessários:

500 g - cenouras;

2 unid. - cebola;

150 g - carne de porco;

3 arte. eu. - óleo vegetal;

1º. eu. - gergelim;

Açúcar, sal, pimenta vermelha e preta a gosto;

1º. eu. - molho de soja.

Método de cozimento:

Antes de tudo, ralamos as cenouras, pois o vegetal ainda precisa absorver os temperos e as pimentas. Assim, as cenouras são raladas e levemente temperadas com os dois tipos de pimenta. Misture tudo, deixe as cenouras de lado.

A segunda etapa é a preparação da calda. Misture uma colher de chá de açúcar com uma colher de sopa de água e prepare um pouco de calda.

A terceira etapa é a preparação da carne. Cortamos a carne de porco em palitos e a cebola em meias argolas. Frite esses dois ingredientes em óleo quente até ficarem macios. Deixe a carne esfriar e tempere a salada. Então, mandamos carne com cebola frita para cenoura, adicionamos calda de açúcar e polvilhamos tudo com sementes de gergelim. Original e incrivelmente lindo.

Receita 3. Salada folhada com cenoura crua e beterraba

Muitos chefs têm certeza de que, para um prato de verdade, não basta ter apenas um sabor incrível, mas também deve ser de uma beleza inigualável. É exatamente essa instrução que seguiremos ao preparar a próxima salada de cenoura crua.

Ingredientes Necessários:

3 pecas. - cenoura;

1 PC. - beterraba;

200 g - queijo;

50 g - nozes;

3 dente - alho;

50 g - passas;

100 ml - maionese.

Método de cozimento:

Outra vantagem importante das saladas feitas com ingredientes crus é que você não precisa perder tempo preparando os alimentos. Além disso, muitos vegetais, incluindo beterraba, perdem um suprimento maior de componentes úteis durante o cozimento.

Assim, cenoura, alho, queijo e beterraba são ralados em um ralador grosso. As nozes podem ser esmagadas à mão. Coloque os ingredientes ralados em pratos separados e escorra cuidadosamente o suco acumulado das beterrabas. Misturamos beterraba com nozes, passas com cenoura e alho com queijo duro.

Alface é em camadas. Para fazer isso, você pode pegar uma saladeira funda, umedecer com água e colocar filme plástico no fundo até a borda. É hora de colocar todas as camadas na seguinte ordem: primeiro as beterrabas com nozes, depois as cenouras e depois o queijo misturado com o alho. Observe que cada camada não deve ter mais de 3 centímetros. Também revestimos cada camada de ingredientes com maionese. Bata cuidadosamente as camadas. Agora resta virar a salada. Para fazer isso, coloque um prato em cima da saladeira, segure-o e vire rapidamente o recipiente. Retire com cuidado a saladeira, retire a película aderente e obtenha uma bela lâmina folhada. Decoramos o prato a seu critério!

Receita 4. Salada de cenoura crua com frutas secas

É possível listar infinitamente não apenas características benéficas cenouras, mas também frutas secas. Esses produtos permitem inverno garantir o fornecimento de micronutrientes essenciais ao organismo. A combinação de cenouras com frutas secas cria um coquetel de bem-estar matador.

Ingredientes Necessários:

300 g - cenouras;

200 g de frutas secas (ameixas, passas, damascos secos);

2 unid. - maçãs;

50 ml - mel líquido.

Método de cozimento:

As cenouras são esfregadas em um ralador e depois misturadas com mel. É melhor derramar água fervente sobre as passas e picar bem as ameixas e os damascos secos. As maçãs também são raladas. Todos os ingredientes estão prontos, resta misturar e servir a salada na mesa.

Saladas de cenoura crua - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

Então, há muitas saladas de cenoura. Como o ingrediente principal aqui é a cenoura, deve ser uma raiz suculenta e saborosa, que vai decorar ainda mais o prato. No inverno, é especialmente difícil encontrar vegetais deliciosos, então primeiro encontre ingredientes dignos que possam participar de uma criação culinária interessante e saudável.