Salada de cenoura com alho e queijo. Salada de cenoura - receitas com fotos

Para controlar a composição da dieta, incluindo vegetais saudáveis ​​\u200b\u200btodos os dias, uma deliciosa salada de cenoura ajudará. O conteúdo calórico deste prato é de apenas 85 calorias. E a variedade de receitas de saladas de cenoura dará a cada dona de casa com qualquer experiência de trabalho a oportunidade de escolher de forma rápida e fácil a opção que mais lhe convém.

Salada de vitaminas com cenoura e nozes - receita com foto

Existem muitas receitas de saladas por aí. Vegetais cozidos e crus, carne, linguiça, ovos são usados ​​\u200b\u200bpara sua preparação. Mas também há aqueles que consistem em ingredientes improvisados, são preparados em dois minutos, e o sabor acaba sendo tal que não é uma pena servir em mesa festiva. Gostaria de conhecer esta receita? Então continue a ler.

Tempo de cozimento: 15 minutos

Quantidade: 2 porções

Ingredientes

• Cenouras: 2 grandes
• Nozes: 8-10 unid.
• Alho: 2-3 dentes
• Maionese ou iogurte natural: para reabastecer

Instruções de cozimento

Salada clássica de repolho e cenoura com vinagre

Este prato simples e acessível é fácil de preparar em apenas alguns minutos.

Obrigatório:

• 0,5 kg de repolho branco;
• 2-3 cenouras com polpa densa e dura;
• 0,5 colher de chá sal fino;
• 1-2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre clássico;
• 1-2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Culinária:

1. O primeiro passo é cortar o repolho. Pode ser cortado em canudos praticamente transparentes. Uma alternativa seria cortar em cubos bem pequenos.
2. O sal é adicionado à massa de repolho esmagada. O repolho é bem amassado com as mãos, amassado e deixado por 10 a 15 minutos. Durante este período, o repolho ficará macio.
3. Neste momento, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Repolho e cenoura estão com pressa.
4. O açúcar é adicionado à mistura vegetal. A quantidade de açúcar granulado varia de acordo com suas próprias preferências de gosto e o sabor das cenouras.
5. Adicione o vinagre e o azeite. Verdes brilhantes e perfumados irão melhorar perfeitamente aparência este prato está pronto. Salada pode ser usada em como um pulmão guarnição para pratos de peixe e carne.

receita de salada de cenoura e frango

Salada de Cenoura e Frango é saudável e farta ao mesmo tempo. prato saudável. Pode decorar uma mesa festiva ou tornar-se uma opção conveniente para um jantar em família. Para preparar uma salada de cenoura e frango obrigatório:

• 2-3 cenouras;
• 1 peito de frango fresco;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 dente de alho;
• 3 arte. eu. maionese;
• 50 g de qualquer verdura preferida na dieta;

Culinária:

1. A cebola lek é cortada nos menores cubos possíveis. Para remover o amargor, você pode derramar água fervente ou adicionar 1-2 colheres de chá de vinagre à cebola picada.
2. O peito de frango é cuidadosamente lavado e fervido por cerca de 20 minutos em água. O peito de frango cozido é cortado em pequenos cubos.
3. As cebolas são fritas, quando ficam douradas, adicionam-se cubos peito de frango e continue a fritar por cerca de 5 minutos.
4. As cenouras são descascadas e raladas no ralador com as menores divisões. A carne de frango resfriada com cebola é misturada com cenoura ralada.
5. Esprema a massa de salada resultante com um triturador ou esfregue o alho em um ralador fino.
6. Misturado com maionese e especiarias. A salada é decorada com ervas.

Como fazer salada de feijão e cenoura

A salada com feijão e cenoura pertence à categoria de pratos saudáveis ​​e nutritivos, indispensáveis ​​para inclusão no cardápio em dias de jejum ou na dieta dos vegetarianos. O prato é preparado rapidamente e requer uma quantidade mínima de produtos.

Você vai precisar de:

• 200 g de feijão cru ou 1 lata de feijão enlatado comprado;
• 1-2 cenouras grandes;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 dentes de alho fresco e de preferência jovem;
• 50 g de vários verdes.

Essa salada pode ser feita com molho de seu óleo vegetal favorito em casa ou adicionar 2-3 colheres de sopa. eu. maionese pronta ou caseira.

Culinária:

1. A etapa mais demorada no preparo dessa salada é cozinhar o feijão, caso a dona de casa prefira usar o feijão cru. Eles são pré-preenchidos com água durante a noite. Pela manhã, o feijão é fervido por cerca de uma hora e meia a duas horas. Deve ficar macio. Uma alternativa mais rápida é usar feijão enlatado.
2. Cebolas finamente picadas e fritas em uma pequena quantidade de óleo.
3. As cenouras são esfregadas. Adicione às cebolas fritas. Durante a fritura, a massa é apimentada e salgada a gosto. Os vegetais são então deixados esfriar.
4. Alho e ervas picados em um esmagamento ou em um ralador são introduzidos na futura salada.
5. O último a adicionar à massa da salada são os feijões cozidos e resfriados.
6. Vista a salada com óleo vegetal ou maionese caseira.

receita de salada de cenoura e beterraba

Um verdadeiro depósito de vitaminas é uma salada feita de cenoura e beterraba.

Você vai precisar de:

• 2-3 beterrabas cruas grandes;
• 1-2 cenouras grandes com polpa densa;
• 1 cabeça de cebola;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

A salada é temperada com óleo vegetal. Pode ser coberto com maionese.

Culinária:

1. Para preparar uma salada de vitaminas saudável e nutritiva, rale a beterraba crua ou cozida em um ralador com grandes divisões. Ao usar raízes cruas, essa salada se tornará a melhor "vassoura" para o sistema digestivo.
2. Em seguida, as cenouras cruas são esfregadas no mesmo ralador. Legumes preparados para salada são misturados em uma tigela funda.
3. As cebolas são picadas finamente e despejadas com água fervente. Isso vai tirar o amargor. Cebolas são adicionadas à mistura de vegetais.
4. Nesta fase, adiciona-se pimenta e sal à salada, temperando a gosto. Refeição pronta decore com vegetação.

Salada picante com cenoura e cebola

Uma salada picante com cenoura e cebola torna-se única em termos de disponibilidade de produtos e nível de custo final. Este prato está cheio de vitaminas e minerais. Obrigatório:

• 2-3 cenouras grandes;
• 1 cabeça grande de cebola;
• 1 molho de várias verduras;
• 1-2 colheres de chá de vinagre regular.

Culinária:

1. As cebolas são cortadas em anéis grandes. Adicione sal, pimenta, vinagre, óleo vegetal. A massa resultante é deixada marinar por cerca de 30 minutos em local frio.
2. As cenouras são esfregadas e misturadas com as cebolas preparadas. Pique finamente as verduras na salada.
3. Algumas donas de casa preferem temperar este prato com maionese. No entanto, isso reduz suas propriedades dietéticas.

Salada muito suculenta e saborosa com cenouras e maçãs

Salada delicada, saborosa e de dar água na boca é obtida a partir de uma maçã e cenoura. É igualmente apreciado por crianças e adultos.

Obrigatório:

• 1-2 cenouras;
• 1-2 maçãs;
• 1º. eu. suco de limão;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1-2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.

Culinária:

1. Para pulmão de cozinhar e cenouras tenras para salada são raladas. Sal e açúcar são adicionados à massa. A quantidade de açúcar depende da doçura das cenouras utilizadas.
2. A maçã é esfregada em um ralador com grandes divisões. A mistura resultante é polvilhada com suco de limão para evitar o escurecimento e dar sabor adicional.
3. Maçãs e cenouras preparadas são misturadas e temperadas com óleo vegetal. Em tal salada, você pode adicionar creme azedo ou iogurte como molho.

Algumas donas de casa preferem apimentar o prato temperando a salada doce com maionese e acrescentando pimenta-do-reino à massa. Se a salada for doce e salgada, adicionam-se verduras. Verdes geralmente não são colocados em uma salada doce de cenoura e maçã.

Receita de salada diet com cenoura e pepino

Uma salada leve e dietética é obtida adicionando pepinos à mistura de salada. Obrigatório:

• 1-2 cenouras grandes;
• 1-2 pepinos;
• 0,5 cabeças de cebola;
• 1 cacho de verduras próprias ou compradas;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Culinária:

1. As cenouras são descascadas e esfregadas em um ralador grosso.
2. Pepino cortado em cubos pequenos e cebola picada são adicionados à massa de cenoura preparada.
3. Sal e pimenta são adicionados à massa de salada acabada a gosto.
4. A salada é temperada com óleo vegetal. Antes de servir, é temperado com sal, pimenta e ervas frescas picadas.

Como cozinhar uma salada com cenoura e milho

Os fãs de pratos delicados e frescos com certeza vão gostar de salada de cenoura e milho. Este prato tem um teor calórico mínimo. É saboroso e nutritivo. Para preparar uma salada tão simples e leve obrigatório:

• 1-2 cenouras;
• 1 lata de milho enlatado;
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

Culinária:

1. O primeiro passo para preparar esta salada simples e satisfatória é descascar as cenouras.
2. Em seguida, é esfregado em um ralador grosso.
3. Milho enlatado e verduras são adicionados à massa de cenoura resultante.
4. Salada e pimenta a gosto. É temperado com óleo vegetal, creme azedo ou maionese. Uma opção comum de molho para esta salada é o uso de uma mistura de óleo vegetal e suco de limão.

Como fazer salada de cenoura com vitamina

Uma deliciosa salada de cenoura com vitaminas está pronta para complementar qualquer prato de carne ou peixe. Obrigatório:

• 2-3 cenouras;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal ou 0,5 xícara de creme azedo fresco;
• 1-2 colheres de chá açúcar granulado.

Culinária:

1. Esta salada é simples em tecnologia de execução. Talvez seja por isso que todos que experimentam gostam tanto. Para a preparação da salada, as cenouras são utilizadas exclusivamente a gosto doce. É esfregado em um ralador grosso.
2. Em seguida, sal, açúcar e pimenta são adicionados à massa vegetal resultante. A salada é temperada com óleo vegetal ou creme azedo.
3. Uma opção alternativa para uma salada picante de cenoura é o uso de maionese para temperar. Neste caso, os verdes são adicionados à salada.

Deliciosa salada com cenoura e queijo

Uma deliciosa e apetitosa salada é obtida combinando cenoura com queijo. Para cozinhar obrigatório:

• 2-3 cenouras;
• 200 g de queijo duro acabado;
• 2-3 colheres de sopa. eu. maionese.

Culinária:

1. Para preparar uma salada tão simples e apetitosa, rale as cenouras. A massa resultante é apimentada e salgada.
2. O queijo também é moído em um ralador com grandes divisões.
3. Na massa resultante de lascas de queijo, adicione as cenouras.
4. A salada é bem amassada e temperada com maionese. Decore com verdura, se desejar.

Saudável e saudável salada com cenouras e batatas

Uma salada farta e original é obtida misturando cenouras e batatas. Para mimar a sua família com este prato simples e original você vai precisar levar:

• 1-2 cenouras;
• 2-3 batatas;
• 1 cabeça de cebola fresca;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 molho de verduras;
• 2-3 colheres de sopa. eu. maionese.

Culinária:

1. Para preparar a salada, as batatas são lavadas e cozidas com casca.
2. Enquanto as batatas fervem, rale as cenouras em um ralador grosso.
3. A cebola é cortada em pequenos cubos e frita.
4. Deixe as batatas cozidas esfriarem completamente. É descascado e cortado em grandes círculos.
5. Cenouras raladas, batatas e cebolas fritas são misturadas em uma tigela.
6. Sal e pimenta são adicionados à massa acabada a gosto. A salada pronta é temperada com maionese. Precisa ser decorado com vegetação.

A receita original de salada com cenoura e fígado

Uma salada farta e original é obtida no caso de uma combinação de cenoura comum e fígado. Qualquer fígado pode ser usado na salada. Para cozinhá-lo você vai precisar levar:

• 0,5 kg de fígado cru;
• 2-3 cenouras;
• 1 cabeça grande de cebola;
• 1 dente de alho.

Culinária:

1. O primeiro passo para preparar essa salada é cortar e fritar a cebola.
2. O fígado é cuidadosamente liberado das veias e cortado em pequenos cubos.
3. No fígado preparado, adicione as cebolas fritas, adicione sal, pimenta e refogue por cerca de 15 minutos. A massa é deixada esfriar.
4. As cenouras são esmagadas em um ralador grosso.
5. Fígado resfriado com cebola e verduras são adicionados à massa de cenoura.
6. Vista a salada com maionese.

Receita de salada com cenoura e cogumelos

Salada com cenoura e cogumelos boa receita ajudar as donas de casa a agradar a família com pratos originais nos dias de jejum. É bom para quem busca controlar o peso corporal e acompanhar a alimentação. Para preparo de salada tem que levar:

• 1-2 cenouras
• 200 g de cogumelos cozidos;
• 1 cebola;
• 2-3 dentes de alho;
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2-3 colheres de sopa. colheres de maionese;
• 1 molho de qualquer verdura.

Culinária:

1. As cebolas são descascadas, picadas finamente e fritas por cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione os cogumelos cozidos e cozinhe um pouco mais.
3. A mistura resultante de cebola e cogumelos pode esfriar completamente.
4. Cenouras cruas são esfregadas em um ralador fino.
5. Cogumelos são adicionados à massa de cenoura picada, temperada com maionese e verduras são introduzidas. Esta salada é sempre servida fria.

A cenoura é um vegetal de raiz versátil que pode ser usado para fazer uma variedade de saladas salgadas, doces e picantes.

Além disso, a maioria deles é preparada em questão de minutos e consiste nos produtos mais primitivos.

Existem milhares de receitas de cenoura na culinária mundial, mas não vamos cozinhar tudo. Mas apenas o mais simples e rápido.

Saladas Simples de Cenoura - Princípios Gerais de Culinária

Rápidos e lanches são preparados a partir de cenoura crua, já que qualquer tratamento térmico é um custo adicional de tempo. Na maioria das vezes, as raízes são esfregadas, com menos frequência são cortadas com uma faca. As cenouras não deixam muito suco, então o vegetal pode ser salgado imediatamente. Às vezes, é esfregado propositadamente para hidratar.

Com que são feitas as saladas?

Com outros vegetais, ervas;

Frutas e frutos secos;

Queijo, ovos, laticínios;

Peixe, frutos do mar;

Enchidos, carne, aves;

Comida enlatada.

Os pratos de cenoura são temperados com creme de leite, maionese, manteiga e molhos à base desses produtos. Para iluminar o sabor, é adicionado suco de limão ou vinagre. Saladas doces podem ser temperadas com creme azedo, iogurte, mel ou xaropes. Absolutamente todos os tipos de lanches combinam bem com nozes.

Salada de cenoura - uma receita simples com queijo e alho

Por esta salada simples da cenoura, pode-se usar qualquer queijo, mesmo processado. Obtém-se um saboroso aperitivo com requeijão granulado, mas neste caso é necessário adicionar um pouco mais de creme de leite.

Ingredientes

300 gramas de cenoura;

120 gramas de queijo;

2 dentes de alho;

Sal, ervas.

70 gramas de creme azedo (você pode maionese).

Culinária

1. Três cenouras descascadas. Pegamos qualquer ralador, o tamanho dos chips é arbitrário. Você pode fazer um aperitivo com raízes fortemente picadas e cortadas em pedaços.

2. Adicione o queijo ralado ou em cubos.

3. Adicione o alho, que também deve ser bem esfregado ou picado.

4. Coloque o creme de leite (maionese), sal, misture e pronto! A mesma salada pode ser feita em camadas, alternando queijo com cenoura e camadas de molho de creme de leite com alho.

Salada de cenoura - uma receita simples com uma maçã

Uma receita muito simples de salada de cenoura com um sabor salgado e azedo. Além de uma maçã, você precisará de suco de limão para cozinhar. Mas, se desejar, pode ser substituído por vinagre de frutas, por exemplo, maçã ou vinho.

Ingredientes

3-4 cenouras;

2 maçãs;

0,5 limão;

2 colheres de sopa de óleo;

Raminhos de salsa.

Culinária

1. Limpamos as maçãs. É melhor usar variedades azedas com casca verde e polpa densa. Corte ou três.

2. Para que as maçãs não escureçam, polvilhe imediatamente com suco de limão.

3. Limpamos as cenouras, esfregamos grosseiramente e mandamos para as maçãs.

4. Salgue a salada, tempere com azeite, coloque os grelos e está pronto! Ele não pode ficar por muito tempo, você precisa usar imediatamente após a preparação.

Salada de cenoura - uma receita simples com beterraba

E esta simples salada de cenoura também é chamada de “Perder Peso”. E tudo graças à beterraba, que limpa suavemente os intestinos. Para temperar, é melhor usar óleo não refinado de alta qualidade, de preferência azeitona ou linhaça.

Ingredientes

2 cenouras;

1 beterraba;

1 colher de suco de limão;

2 colheres de sopa de óleo;

Alho opcional.

Culinária

1. Limpamos os legumes, esfregamos grosseiramente e colocamos em uma tigela. O aperitivo fica especialmente bonito se você usar um ralador para cenouras coreanas.

2. Adicione um pouco de sal e triture bem os legumes para que fiquem húmidos.

Salada de cenoura - uma receita simples com mel e nozes

Uma salada de cenoura doce muito saudável que pode ser usada como sobremesa ou lanche da tarde. Porém, para o café da manhã, esse prato é ótimo e vai te carregar de ânimo o dia todo.

Ingredientes

200 gramas de cenoura;

1 colher de mel;

2 colheres de sopa de frutos secos (nozes, amendoins ou avelãs);

Um pouco de canela;

½ limão;

1 maçã.

Culinária

1. Se o mel estiver cristalizado, deve ser derretido. Basta colocar o recipiente em água quente e o produto derreterá rapidamente. Não é recomendado aquecer fortemente o mel ou fervê-lo para que as vitaminas não evaporem.

2. Limpamos as cenouras com as maçãs, todas juntas com três lascas grandes.

3. Frite as nozes por alguns minutos em uma frigideira e envie para a salada. Se desejado, os grãos podem ser triturados e até transformados em farinha.

4. Misture o mel com o suco de limão, tempere a sobremesa e pronto! Você pode adicionar um pouco de açúcar a gosto.

Salada de cenoura - uma receita simples com repolho e vinagre

A receita usa repolho branco. Mas você sempre pode experimentar! Você pode cozinhar essa salada com Pequim ou repolho roxo.

Ingredientes

300 gramas de repolho;

200 gramas de cenoura;

0,5 colher de chá sal;

1 colher de açúcar;

Pimenta preta;

Quaisquer verduras;

30 gramas de óleo.

A mesma salada pode ser temperada com maionese, creme de leite, mas neste caso não é necessário adicionar muito vinagre, pois os próprios produtos contêm ácido.

Culinária

1. Desfie o repolho, três cenouras.

2. Adicione vinagre, sal e açúcar aos vegetais. Esfregamos com as mãos. Se o repolho for jovem e de verão, amasse-o levemente. Se o vegetal for inverno e duro o suficiente, triture-o bem até que a maciez apareça e o suco seja liberado.

3. Adicione verduras picadas e pimenta-do-reino.

Salada de cenoura doce - uma receita simples com passas

Outra versão da salada doce de cenoura com nozes. Uma receita fácil com passas. Mas você também pode colocar damascos secos, ameixas e até tâmaras, mas não esqueça de tirar as sementes.

Ingredientes

200 gramas de cenoura;

30 gramas de passas;

30 gramas de nozes;

uma pitada de canela;

1 colher de açúcar;

3-3 colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite.

Culinária

1. Encha imediatamente as passas lavadas com água morna e deixe inchar. Se outras frutas secas forem usadas, elas também podem ser cozidas no vapor.

2. Esfregamos a cenoura, não bem.

3. Frite as nozes ou apenas seque-as. Enrolamos com um rolo para que os pedaços fiquem menores, não é necessário moer até virar pó.

4. Passas são obsoletas, misturadas com cenouras, nozes.

5. Combine o creme de leite com açúcar e canela, moa o molho até que os grãos se dissolvam.

Salada de cenoura - uma receita simples com presunto

Uma parte desta salada simples precisará de cenouras coreanas já cozidas. Você pode fazer um lanche sem aditivos ou com cogumelos, berinjela, aspargos. Não desempenha um papel especial. Apesar da simplicidade, o prato é muito saboroso, perfumado, adequado para uma festa festiva.

Ingredientes

200 gramas de cenoura coreana;

150 gramas de presunto;

4 colheres de milho;

1 colher de maionese;

1 dente de alho;

Um pouco de endro.

Culinária

1. Corte o presunto em tiras bem finas.

2. Combine com cenouras.

3. Adicione as ervas picadas e o alho.

4. Coloque milho, maionese. Nós misturamos. Satisfatório e muito lanche perfumado preparar!

Salada de cenoura - uma receita simples com salsichas de caça

Outra opção para uma salada de cenoura brilhante e fácil de preparar. O ideal é adicionar linguiças de caça, mas se não estiverem disponíveis, pode-se levar uma linguiça defumada simples.

Ingredientes

2 cenouras;

2 salsichas;

1 pepino;

1 pimenta búlgara;

0,5 colher de chá mostarda;

1 colher de molho de soja;

2 colheres de sopa de óleo.

Culinária

1. Três cenouras descascadas, adicione molho de soja e pimenta. Se quiser, você pode adicionar especiarias coreanas ou adicionar ervas italianas para dar sabor. Esfregamos com as mãos.

2. Acrescente pepino fresco cortado em tiras, pode colocar mais.

3. Corte a pimenta em tiras e envie também para o aperitivo.

4. Coloque as linguiças de caça cortadas em círculos.

5. Misture a mostarda com o azeite, acrescente um pouco de pimenta, misture o molho.

Salada de cenoura - uma receita simples com carne e cebola

Uma versão saudável da salada com adição de carne bovina. Mas você pode usar qualquer outra carne.

Ingredientes

300 gramas de cenoura;

150 gramas de cebola;

150 gramas de carne bovina;

Salsinha;

Culinária

1. Cortamos a cebola descascada em meias argolas.

2. Misture um copo de água com 2-3 colheres de sopa de vinagre, despeje a cebola e deixe por 30 minutos.

3. Neste momento, corte a carne em tiras, frite em óleo, tempere com especiarias.

4. Três cenouras, misture com carne (você não pode esfriar, coloque diretamente quente) e cebola espremida da água com vinagre.

5. Sal, pimenta, coloque salsinha e pronto! É melhor deixar este aperitivo repousar algumas horas na geladeira, ficará ainda mais saboroso.

Salada de cenoura - uma receita simples com lula

A receita desta salada usa cenoura fresca, mas você também pode levar um lanche coreano cozido. E então levará ainda menos tempo para cozinhar.

Ingredientes

2 cenouras;

1 lula;

1 cebola;

Culinária

1. Misture as cenouras raladas com sal e pimenta, amasse com as mãos e reserve. Você pode adicionar algumas gotas de vinagre.

2. Corte a cebola em rodelas e frite em uma frigideira por um minuto.

3. Corte as lulas descascadas em tiras, mande para a cebola, frite por 3-4 minutos.

4. Misture a cenoura com a lula e pronto! Você pode colocar verduras a gosto.

Salada de cenoura - uma receita simples com ovos e cebola

Outra opção rápida de salada com cenoura crua. Para este prato, você precisará de um molho decente de cebolinha, bem como de ovos cozidos.

Ingredientes

2 cenouras;

1 maço de cebola;

Nata.

Culinária

1. Três cenouras, de preferência pequenas batatas fritas.

2. Adicione os ovos cozidos em cubos.

3. Colocamos cebola verde. Pode ser cortado com muita facilidade e rapidez com tesouras grandes. É só pegar e cortar!

4. Adicione o creme de leite, o sal e pronto! Uma refeição muito rápida mas satisfatória.

Quaisquer verduras na salada devem ser adicionadas antes de servir. Caso contrário, as folhas vão murchar e não ficarão tão bonitas.

O suco de limão não é apenas um aditivo aromatizante. Este ingrediente protegerá as maçãs, que muitas vezes são adicionadas às saladas de cenoura, do escurecimento.

Você usa cenoura caseira? Então a cultura da raiz não pode ser limpa! A pele fina contém muito betacaroteno e outras substâncias benéficas para os olhos, cabelos e pele. Basta lavar o vegetal com um pincel e está pronto para cozinhar.

O alho para salada é melhor esmagado em um almofariz ou passado por uma prensa. Neste caso, os dentes se destacam óleos essenciais deixando o prato ainda mais saboroso.

As especiarias coreanas são o tempero perfeito para várias saladas de cenoura (exceto sobremesas doces, é claro). Basta adicionar uma pitada da mistura ao aperitivo, e ele vai brilhar com um sabor brilhante.

Sem salada de nozes? Eles podem ser facilmente substituídos por sementes de girassol e abóbora, que também precisam ser levemente fritas. Harmoniza bem com cenouras com gergelim. E as sementes de linho darão benefícios especiais ao corpo.

Delicioso, leve, satisfatório, saudável, brilhante, suculento - todos esses epítetos podem ser aplicados com razão a saladas de cenoura. Este prato pode ser considerado universal devido ao fato de que as cenouras são maravilhosamente combinadas com outros vegetais e ingredientes, e o componente principal - a cenoura - está sempre à mão em qualquer época do ano. As saladas de cenoura são incrivelmente fáceis de preparar e o resultado final agradará a adultos e crianças.

Como as cenouras estão disponíveis o ano todo, as saladas desse vegetal podem ser preparadas a qualquer momento e nunca perderão sua relevância. Na maioria das vezes, as cenouras em saladas são usadas raladas. Você pode ralar em um ralador comum ou usar um ralador de cenoura coreano especial. As saladas de cenoura são populares em várias cozinhas do mundo, mas na Rússia são especialmente amadas e reverenciadas e são servidas à mesa durante a semana e nos feriados. As cenouras são um ingrediente indispensável em saladas populares como Olivier, Mimosa e Herring sob um casaco de pele, mas as saladas de cenoura com um mínimo de ingredientes não são menos saborosas quando outros vegetais, nozes, passas ou apenas um molho picante são adicionados às cenouras .

Saladas de cenoura vão deliciar não só a sua papilas gustativas, mas também os olhos, pois são muito brilhantes e apetitosos. Com toda a sua aparência, lembram o calor e o sol ameno, e nem é preciso falar de seus benefícios - a cenoura é uma rica fonte de vitaminas (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), minerais (potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo) e ao mesmo tempo tem um baixo teor calórico.

As saladas de cenoura podem ser um excelente acompanhamento para carne ou peixe, enquanto as saladas de cenoura com outros vegetais podem ser incluídas no menu da dieta ou fazer parte de uma dieta saudável. Qualquer que seja a receita que você escolher, pode ter certeza de que poderá experimentar todos os benefícios e o maravilhoso sabor desse maravilhoso vegetal. Vamos tentar?

Salada de cenoura com molho de mostarda e mel

Ingredientes:
500g de cenoura
3 colheres de sopa de azeite ou azeite
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
2 colheres de chá de mostarda,
1-2 colheres de chá de mel
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
2-3 ramos de salsa fresca.

Culinária:
Rale as cenouras com um ralador ou processador de alimentos com bico especial. Para fazer o molho, misture a mostarda, o suco de limão, o mel, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela. Adicione a cenoura e a salsa bem picada. Misture bem e adicione temperos adicionais, se necessário. Cubra a tigela com a salada e leve à geladeira antes de servir.

Salada de vitamina de cenoura, repolho e cebola

Ingredientes:
1 cenoura
1 cebola
300 g de repolho
3 dentes de alho,
3-4 colheres de sopa de óleo vegetal,
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de vinagre
sal a gosto.

Culinária:
Misture a cenoura ralada, o repolho picado, a cebola picada e o alho passado por uma prensa em uma tigela. Despeje os legumes com um molho feito de azeite, vinagre, açúcar e sal. Misture bem e sirva.

Salada de cenoura cozida com maçã e passas

Ingredientes:
4-5 cenouras médias
100-150 g de passas,
1 maçã grande
2-3 colheres de sopa de iogurte normal
canela em pó a gosto.

Culinária:
Ferva as cenouras, deixe esfriar e descasque, depois rale em um ralador grosso. Corte a maçã em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes em uma tigela e cubra com o iogurte. Refrigere a salada antes de servir.

Salada de cenoura frita com cebola, feijão e alho

Ingredientes:
3-4 cenouras
1 cebola grande
1 lata de feijão branco em conserva
3-4 dentes de alho,
1/2 pacote de biscoitos
maionese,
sal a gosto
óleo vegetal.

Culinária:
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola picada por 2 minutos. Adicione a cenoura ralada em um ralador grosso e frite até ficar macio, despejando um pouco de água. Sal a gosto. Quando a cenoura estiver pronta, deve ser resfriada. Numa saladeira, misture os legumes com o feijão, depois de escorrer a água, e o alho passado por uma prensa. Tempere a salada com maionese, misture e leve à geladeira. Antes de servir, decore a salada com croutons.

Salada de cenoura em camadas com batatas e carne de caranguejo

Ingredientes:
500g de batatas
250g de cenoura
200 g de carne de caranguejo,
200 gr de maionese,
5 ovos.

Culinária:
Retire a casca das batatas cozidas com casca e rale em um ralador fino. Ferva as cenouras, retire a pele e rale em um ralador fino. Separe as claras das gemas dos ovos cozidos. Coloque metade das batatas em uma saladeira ou em um prato raso. Cubra com uma malha fina de maionese (cerca de 3 colheres de sopa de maionese), coloque a carne de caranguejo picada por cima e depois as claras raladas. Novamente faça uma malha de maionese. Coloque as batatas restantes por cima e aplique novamente uma malha de maionese. Coloque uma camada de cenoura ralada (se for fazer uma salada em um prato raso, a cenoura ralada precisa cobrir não só a parte de cima, mas também as laterais da salada). Rale a gema de frango sobre a salada (distribua nas laterais se a salada for formada em um prato). Coloque a salada pronta na geladeira por 1-2 horas antes de servir.

Salada de cenoura com nozes e alho

Ingredientes:
5 cenouras grandes
3-5 dentes de alho,
70 g de nozes,
3 colheres de sopa de maionese.

Culinária:
Misture a cenoura ralada, o alho passado na prensa, as nozes picadas e a maionese. Sirva a salada gelada.

Salada indiana de cenoura e amendoim

Ingredientes:
2 cenouras grandes
100 g de amendoim (pode ser salgado),
1/2 pimenta calabresa
3 colheres de sopa de suco de limão,
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2-3 ramos de coentro.

Culinária:
Em uma tigela média, misture as cenouras raladas, o amendoim picado, o pimentão picado e o coentro picado. Em uma tigela pequena separada, misture o suco de limão, o açúcar e o sal. Misture a salada com o molho e sirva imediatamente.

Salada de cenoura com ovos e queijo

Ingredientes:
2 cenouras grandes
4 ovos,
100g de queijo
3-4 dentes de alho,
sal e pimenta preta moída a gosto
maionese.

Culinária:
Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e pique. Misture a cenoura ralada, os ovos, o queijo ralado e o alho passado por uma prensa. Tempere a salada com maionese, sal e pimenta a gosto. Sirva gelado.

Salada de cenoura e beterraba com mel

Ingredientes:
2 cenouras grandes
3 beterrabas,
1 colher de óleo vegetal
1 colher de chá de mel.

Culinária:
Ferva ou asse os legumes até ficarem macios. Retire a pele e rale em um ralador grosso. Misture legumes, óleo vegetal e mel em uma tigela. Adicione especiarias conforme desejado.

As saladas de cenoura são famosas pela variedade, sabor maravilhoso e alto valor nutritivo, por isso não perca a oportunidade de agradar a si e aos seus entes queridos com um prato tão maravilhoso! Bom apetite!

A salada de cenoura é para todas as estações e fácil de preparar: basta cortar um vegetal fresco e temperar com qualquer óleo. Apenas uma porção de salada de cenoura fornecerá 210% do valor diário recomendado de vitamina A, conhecida por todos como a vitamina da visão.

E isso não é um mito - o beta-caroteno, rico em cenouras, realmente previne o desenvolvimento de catarata e cegueira. Além disso, seu uso regular protege contra derrames e fortalece os ossos. Mas a descoberta mais interessante foi feita em relação aos antioxidantes naturais encontrados nas cenouras. Estudos demonstraram que fumantes que consomem esse vegetal mais de uma vez por semana têm um risco significativamente menor de desenvolver câncer de pulmão.

As saladas não requerem talento culinário ou produtos raros. Cenouras doces frescas são boas por conta própria, basta temperá-las com molho caseiro.

Deve-se lembrar que a vitamina A é solúvel em gordura, portanto, uma colher de óleo vegetal, iogurte, creme ou creme de leite é sempre adicionada à salada e ao suco de cenoura.

As cenouras certamente não são tão populares quanto as batatas. Mas o segundo lugar é dela por direito - ela é despretensiosa no cultivo e é um ingrediente frequente na culinária tradicional de vários países.

Como fazer salada de cenoura fresca - 15 variedades

Esta variedade de salada de cenoura é boa para crianças pequenas - as crianças adoram a textura crocante e as passas doces granuladas.

Ingredientes:

• Cenouras frescas - 4 unid.
• Maçãs doces - 2 unid.
• Mel - 1 colher de sopa. colher
• Passas - 50 g
• Para temperar: creme azedo 15-20% de gordura a gosto

Culinária:

Cenouras bem lavadas, descasque e pique.

O tamanho dos pedaços afeta o sabor - em um ralador fino, os pedaços ficam mais suculentos e são adequados até para crianças muito pequenas. É bom usar um ralador grosso para dar uma textura crocante e arejada à salada, além de preservar o máximo de vitaminas.

Maçãs, de preferência amarelas ou vermelhas, descascam, retiram o caroço e ralam. Em uma saladeira, misture as cenouras raladas e a maçã.

Lave bem as passas e deixe-as de molho por alguns minutos para ficarem mais suculentas. Escorra a água, seque as passas e acrescente aos legumes.

Misture todos os ingredientes delicadamente, usando dois garfos, e despeje sobre o mel líquido. Tempere com creme azedo com baixo teor de gordura a gosto - toda a salada ou em porções em um prato.

A beterraba crua em pequenas quantidades é muito útil para a digestão e, em companhia de outros vegetais e molhos cítricos, torna-se indispensável para os dias de jejum e dietas purificadoras.

Ingredientes:

• Cenouras grandes - 4 unid.
• Maçã azeda verde - 2 unid.
• Beterraba grande - 1 unid.
• Para temperar: suco de limão
• suco de laranja
• Azeite - 3 colheres de sopa. colheres
• Sal e pimenta
• Folhas de hortelã e passas para servir

Culinária:

Para temperar, misture todos os ingredientes líquidos, sal. Se necessário, adicione pimenta e deixe o molho no fundo de uma saladeira grande.

Prepare legumes: descasque cenouras, beterrabas e maçãs. As maçãs também são descascadas do miolo e das sementes.

Moer legumes com uma faca, ralador ou em um processador de alimentos. Misture todos os ingredientes com molho em uma tigela. Decore com folhas de hortelã e passas.

O tempero das cenouras em coreano é muito fácil de variar a gosto, adicionando pimenta moída. Esta salada é mais três dias armazenados na geladeira, tornando-se mais ricos e aromáticos.

Ingredientes:

• Cenouras - 4 pedaços grandes.
• Alho - 3 dentes
• Cebola média - 1 unid.
• Óleo de girassol - 5 colheres de sopa. colheres
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher
• Sementes de coentro - 1 colher de sopa. colher
• Açúcar - 1 colher de sopa. colher
• Pimenta moída - 0,5 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Verduras frescas.

Culinária:

Em um ralador Burner - especialmente bom para esta salada - rale as cenouras. Ou moer em um processador de alimentos com um acessório de penas. Para deixar as cenouras mais macias, salgue-as. Escorra o suco após 20 minutos.

Seque as cenouras em pé em uma peneira, espremendo bem o suco. Transfira para uma tigela e cubra com alho fatiado, coentro picado e pimenta vermelha. Não mexa.

Descasque a cebola e corte-a em penas grandes. Aqueça o óleo. Frite a cebola até dourar. Retire a cebola frita e despeje o óleo quente sobre os temperos e o alho no centro da tigela da cenoura. Misturar. Se as cenouras não forem muito doces, adicione açúcar.

Adicione vinagre natural, sele com papel alumínio ou cubra. Deixe fermentar por várias horas ou durante a noite.

Sirva decorado com ervas finamente picadas.

Uma decoração de mesa incomum será uma salada em barcos de chicória. O seu sabor amargo realça perfeitamente a suavidade do grão-de-bico e a doçura da cenoura.

Ingredientes:

• Chicória - 4 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Grão de bico cozido - 1 xícara
• Alho - 1 dente
• Pimenta vermelha - 1 unid.
• Orégano seco - 1 colher de chá
• Sementes ou pinhões, descascados - ½ xícara
• Vinagre de vinho - 4 colheres de sopa. colheres
• Azeite - 2 colheres de sopa. colheres
• Cebolinha e salsa fresca.

Culinária:

Rale ou pique as cenouras e corte o pimentão em pequenos quadrados. Moa ervas frescas, deixe alguns galhos inteiros para decorar. Em uma saladeira grande, misture todos os ingredientes, exceto a chicória.

Corte a base da chicória, desmonte-a em folhas separadas, lave-as em água gelada. Seco. Pegue folhas aproximadamente do mesmo tamanho (as internas, muito pequenas, podem ser usadas em outra salada).

Recheie as barquinhas de chicória com salada - em média 1 colher de sopa de alface por folha. Coloque o aperitivo pronto em um prato largo e decore com verduras reservadas.

Uma salada saborosa servida com croutons ou pequenas torradas. Acompanha bem frango frito e realça o sabor do pão de centeio.

Ingredientes:

• Ovos cozidos - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Salsa - 1 colher de sopa. colher
• Alho - 1 dente
• Maionese - 3 colheres de sopa. colheres
• Sal e açafrão.

Culinária:

Moer cenouras e ovos com um ralador. Pique finamente o alho e a salsa. Misture bem todos os ingredientes e tempere com maionese. Tempere com açafrão e sal.

Esta leve salada vietnamita contém todos os quatro sabores e é crocante e sedosa ao mesmo tempo. O principal é encontrar um bom molho de peixe, o sabor final depende muito disso.

Ingredientes:

• Cenouras frescas - 250 g
• Rabanete Daikon - 200 g
• Frango cozido - 400 g
• Cebola em conserva - 1 unid.
• Coentro e hortelã fresca a gosto
• Pimenta malagueta fresca - 2 unid.
• Alho - 1 dente
• Molho de peixe - 2 colheres de sopa. colheres
• Açúcar para vestir - 1,5 colheres de sopa. colheres
• Vinagre para vestir - 2 colheres de sopa. colheres
• Amendoim salgado - 3 colheres de sopa. colheres

Culinária:

Descasque e corte os legumes em tiras compridas: cenoura e daikon, sal, acrescente uma pitada de açúcar dissolvido em 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre, deixe marinar um pouco. Escorra o suco após 10 minutos.

Corte a cebola em conserva em meias argolas, desmonte cuidadosamente a carne de frango em fibras finas, pique as ervas. Misture tudo com cenoura e daikon.

Para o molho, retire as sementes do pimentão pequeno. Em seguida, pique finamente com alho. Misture com molho de peixe, vinagre e açúcar em uma tigela separada. Prove e tempere para um equilíbrio entre doce, amargo, azedo, salgado e picante.

Misture o molho e a salada, decore com raminhos de coentro e amendoim salgado. Sirva com pão.

Este lanche do dia-a-dia pode servir como patê ou como salada. É especialmente bom com biscoitos salgados e como molho para legumes frescos.

Ingredientes:

• Cenoura - 300 g
• Queijo - 300 g
• Alho - 2 dentes
• maionese a gosto
• sal a gosto

Culinária:

Moa separadamente o queijo duro, os dentes de alho e as cenouras com um ralador fino. Misture bem, esfregando o queijo até formar uma pasta. Preencha com maionese. Se necessário, adicione sal.

Um prato maravilhoso para uma festa, pode ser preparado com um pouco de antecedência e vai infundindo com o tempo e só vai ficar mais saboroso. Bom para piqueniques de verão, grandes companhias amigas e férias masculinas.

Ingredientes:

• Filé de boi fresco ou alcatra - 1 kg
• Cenouras grandes - 1 unid.
• Aletria de arroz - 100 g
• Rabanete Daikon - 1 unid.
• Pepino longo - 1 unid.
• Talos de aipo - 2 unid.
• Cebolinha - 4 talos
• Feijão verde - 100 g
• Coentro fresco - 1 maço
• Para reabastecer:
• Manteiga de amendoim - 2 colheres de sopa. colheres
• Molho de peixe - 2 colheres de sopa. colheres
• Sumo de duas limas
• Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. colheres
• Gengibre fresco - 4 cm
• Alho - 2 dentes

Culinária:

Tempere a carne com sal grosso e pimenta moída na hora e grelhe até mal passado.

Carne de sabor inesquecível para salada de cenoura dará um fogo aberto. Frite a carne na grelha logo no início do feriado e, quando a primeira porção do churrasco estiver pronta, a salada estará pronta.

Mergulhe a aletria em água fervente por 5 minutos, seque, corte com uma tesoura em pedaços convenientes para comer.

Pique a cenoura, o daikon e o pepino em tiras ou no ralador. Moer também cebolinha, aipo, coentro. Misture todos os legumes e acrescente o feijão.

Para temperar, moer gengibre descascado e alho, misture com o restante dos ingredientes.

Coloque a salada de legumes em uma travessa, por cima - pedaços de carne polvilhados com macarrão. Despeje o molho por cima.

Antes de um piquenique ou da chegada dos convidados, salpique as cenouras adicionando pepinos - e este será um excelente acompanhamento para pratos quentes.

Ingredientes:

• Cenouras - 2 unid.
• Pepino - 2 unid.
• Cebola média - 1 unid.
• Água - 100 ml
• Vinagre - 50 ml
• Açúcar - 4 colheres de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa. colheres
• Pimenta picante a gosto

Culinária:

Pique os pepinos em fatias finas ou tiras. Sal, cubra com filme plástico e reserve por 15 minutos. Coe, drenando o suco resultante.

Numa saladeira, corte as cenouras descascadas da mesma forma, em rodelas ou tiras. Adicione pepinos. Cebola cortada em anéis finos. Prove o sal e misture todos os legumes.

Ferva a marinada: leve a água, o açúcar, o sal e o óleo vegetal para ferver em uma panela pequena. Despeje cuidadosamente a marinada quente sobre os legumes, pimenta, se desejar. Deixe marinar sob o filme por uma hora ou deixe na geladeira durante a noite.

aderindo a nutrição apropriada, é importante não pensar em pratos complexos. Alimentos saudáveis ​​são preparados de forma rápida e fácil. Como esta salada, rica em proteínas, fibras e vitaminas, que o ajudarão a obter resultados impressionantes.

Ingredientes:

• Cenouras frescas - 1 unid.
• Cebola pequena - 1 unid.
• Talo de aipo - ½ unid.
• Tomates cereja - 5 unid.
• Atum em óleo - 1 lata
• Suco de limão
• Pimenta malagueta fresca a gosto
• sal pimenta

Culinária:

Pique o aipo em cubos e pique as cenouras. Corte a cebola em meias argolas, os tomates cereja - deixe inteiros ou corte ao meio. Misture todos os legumes com atum, regue com o suco de limão. Tempere a gosto e decore com pimenta malagueta.

O aspargo de soja é uma rica fonte de proteína para refeições e dietas magras. Essa salada vai saturar e dar força, além disso, fica guardada na geladeira sem perder o sabor.

Ingredientes:

• Cenoura - 800 g
• Espargos de soja - 200 g
• Sal - 1 colher de chá
• Coentro moído - 0,5 colher de chá
• Vinagre - 3 colheres de sopa. colheres
• Sementes de gergelim - 1 colher de chá
• páprica - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 100 ml
• Pimenta moída na hora e ervas a gosto

Culinária:

Salgue as cenouras cortadas em tiras, regue com o vinagre e amasse um pouco. Reserve por 20 minutos, esprema o suco.

Mergulhe os aspargos de acordo com as instruções.

Aqueça o óleo em uma frigideira. Aqueça o gergelim e os temperos sem fritar e despeje o óleo perfumado nas cenouras. Adicione aspargos e ervas picadas. Sirva na mesa, deixando fermentar por pelo menos uma hora.

Um destaque interessante nesta salada é dado pelas sementes de cominho, que diluem gosto doce cenouras e maçãs frescas.

Ingredientes:

• Cenoura média - 6 unid.
• Beterraba amarela - 4 unid.
• Maçã vermelha grande - 1 unid.
• Vinagre natural - 2 colheres de sopa. colheres
• iogurte grego - 1 copo 100 ml
• Mel - 2 colheres de chá
• Sementes de cominho - 1 colher de chá sem topo
• Sal e pimenta a gosto
• Verdes escuros para decoração

Culinária:

Moer beterraba amarela e cenoura fresca com penas em um processador de alimentos. Você pode usar um ralador ou cortar em pedaços. Basta cortar a maçã e misturar com os legumes em uma saladeira.

Em uma tigela separada, misture o iogurte grego com o vinagre e o mel. Sal.

Despeje os legumes picados com molho de iogurte, polvilhe com sementes de cominho e deixe marinar sob a tampa por até 8 horas.

Na estação dos vegetais frescos e crocantes, essas saladas podem ser consumidas no lugar do prato principal - devido ao molho gorduroso, a sensação de saciedade é garantida.

Ingredientes:

• Cenouras grandes - 1 unid.
• Rabanete branco - 1 unid.
• Repolho branco - 100 g
• Repolho de brócolis - 100 g
• Salsa fresca e cebolinha - cacho
• Creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
• Maionese - 1 colher de sopa. colher
• Mostarda - 0,5 colher de chá
• Sal, pimenta a gosto.

Culinária:

Corte as cenouras, os rabanetes e a couve branca em tiras. Sal, deixe para deixar o suco e secar. Brócolis com uma faca ou mãos cortadas em pedaços separados - inflorescências. Misture com outros vegetais.

Para temperar, bata todos os ingredientes líquidos em um copo separado e misture com verduras picadinhas.

Se a salada precisar ser preparada com antecedência, é melhor não adicionar creme de leite ao molho - os vegetais vão soltar suco e a salada vai perder o aspecto apetitoso antes mesmo do início da festa.

Tempere a salada, coloque em uma travessa e sirva imediatamente.

A aparência do restaurante desta salada certamente encantará os convidados. Abacates maduros adicionam sedosidade, enquanto cenouras adicionam frescor e uma textura crocante.

Ingredientes:

• Cenouras grandes - 1 unid.
• Sal e vinagre natural
• Abacate - 1 unid.
• Suco de meio limão
• Pepino - 1 unid.
• Croutons de pão branco- um punhado de
• Azeite - 2 colheres de sopa. colheres
• folhas de salsa fresca
• Gergelim preto para decorar

Culinária:

Descasque as cenouras, corte em barras. Sal, despeje uniformemente com vinagre e deixe marinar por 20 minutos. Escorra o líquido.

Descasque o abacate, corte em cubos grandes, polvilhe com suco de limão para proteger contra a descoloração. Pepino cortado em fatias finas.

Misture todos os legumes, se necessário, sal. Adicione os croutons e as folhas de salsa.

Numa travessa, regue a salada com azeite. Polvilhe com sementes de gergelim para servir.

Uma salada bonita e leve é ​​amplamente distribuída em cafés de fast food. Contém muitas vitaminas, mesmo quando não é época de verduras frescas.

Ingredientes:

• Cenouras grandes - 1 unid.
• Repolho branco - 0,5 unid.
• Milho enlatado - 200 g
• Alho - 2 dentes
• Ervas frescas a gosto
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres
• Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres
• sal a gosto

Culinária:

Corte a couve ao meio e descasque o talo, pique, salgue e amasse com as mãos. Misture cenoura ralada e milho sem líquido com verduras. Misture com o repolho.

Para temperar, misture o azeite com maçã ou vinagre de vinho e esprema o alho. Tempere a salada, prove o sal e a pimenta. Decore com grãos de milho e sirva.

As cenouras são vegetais versáteis. Com base na cultura da raiz, você pode cozinhar primeiro e segundo pratos, lanches e, claro, saladas. Tradicionalmente, as cenouras são misturadas com alho e maionese, resultando em um prato saboroso e satisfatório. Mas vamos considerar outras receitas de saladas que não exigem muito esforço e paciência de sua parte. Então, vamos começar.

Salada clássica com cenoura ralada

• dentes de alho - 3 unid.
• endro fresco - 30 gr.
• sal - a seu gosto
• cenouras - 0,25-0,3 kg.
• queijo duro (melhor "russo") - 140 gr.
• maionese ou creme azedo - 65-70 gr.

1. Descasque as cenouras da camada superior com antecedência. Isso pode ser feito com uma faca ou uma ferramenta especial para vegetais. Em seguida, enxágue e seque em toalhas, só depois rale.
2. Se não houver ralador, pique a raiz primeiro com placas e depois com tiras. Também ferramenta adequada para cozinhar cenouras em coreano. Aja de acordo com a situação.
3. Rale o queijo duro em um ralador grosso ou pique em quadrados. Junte as cenouras. Lave o endro, seque e pique sem talos.
4. Esprema o alho em uma prensa especial. Combine todos os ingredientes disponíveis. Adicione creme de leite ou maionese (você pode usar os dois componentes em proporções iguais). Salgue o prato e sirva.

Salada com cenoura ralada e beterraba

• óleo de curativo (qualquer) - 45 ml.
• cenoura - 140 gr.
• alho - 2 fatias
• beterraba média - 1 unid.
• suco de limão - 25 ml.
• sal marinho - a seu gosto

1. Pegue algumas cenouras. Deve ser limpo da camada superior usando uma esponja de ferro duro. Depois disso, a cultura da raiz é enxaguada na torneira e seca. Em seguida, esfregou em um ralador grosso.
2. Prepare o alho: retire-o camada superior, mergulhe em uma prensa especial, pule no mingau. Junte as cenouras. Ferva a beterraba, deixe esfriar, retire a camada superior e rale.
3. Combine todos os componentes listados, tempere com sal e manteiga. Adicione o suco de limão para realçar o sabor. Para dar saciedade ao prato, acrescenta-se feijão cozido.

Salada com cenoura ralada e nozes

• tília líquida de mel - 25 gr.
• cenoura - 0,2 kg.
• maçã verde - 1 unid.
• limão - metade
• canela - pitada
• manteiga - 30 gr.
• noz - 10 gr.
• avelãs - 10 gr.
• caju - 20 gr.

1. Se não houver mel líquido à mão, mas apenas mel cristalizado, segure-o sobre uma tigela de vapor. Não ferva o produto apícola para que não perca vitaminas preciosas.
2. Solte a maçã do meio, se desejar, tire a casca do fruto. Rale em um ralador grosso e polvilhe com suco de limão para que as maçãs não fiquem pretas.
3. Liberte as cenouras da camada superior usando uma esponja de ferro duro ou um descascador de legumes especial. Lave, rale, misture com uma maçã.
4. Despeje nozes de todos os tipos em uma frigideira antiaderente quente e seca. Imediatamente comece a mexer e fritar ao mesmo tempo. Desligue o fogão após 5 minutos. Pique as nozes ou deixe como estão.
5. Adicione nozes quentes manteiga e deixe descongelar. Em seguida, misture, envie para um recipiente comum para os componentes principais. Tempere com canela e mel, sirva.

• limão - metade
• cenouras - 3 unid.
• maçã verde - 2 unid.
• salsa fresca - 10 gr.
• azeite - 40 ml.
• sal - quantidade a gosto

1. Primeiro, lave as maçãs para que não haja placa nelas. Solte a fruta do meio, pode retirar a casca. Pique a polpa em cubos pequenos ou passe por um ralador.
2. Polvilhe a fruta com suco de limão imediatamente para mantê-la leve e não estragar o visual da salada. Depois cuide da cenoura, ela precisa ser descascada e ralada no ralador grosso.
3. Misture os ingredientes, tempere com sal. Corte aqui as folhas de salsa, tempere com azeite (pode levar milho). Misture tudo bem, sirva com pão integral.

Salada com repolho e cenoura ralada

• açúcar granulado (de preferência cana) - 20 gr.
• repolho branco ou roxo - 0,3 kg.
• cenoura - 0,2 kg.
• óleo de enchimento - 40 ml.
• vinagre com uma concentração de 6% (de preferência maçã) - na verdade
• pimenta moída na hora - 2 pitadas
• sal - a gosto
• endro - 20-25 gr.

1. Escolha repolho jovem, a salada com ele fica suculenta e saborosa. Triturar a quantidade de acordo com a receita picando da forma habitual. Descasque as cenouras, rale com lascas grandes. Misture com o repolho e deixe descansar por 10 minutos.
2. Separadamente, misture o óleo, o sal com o açúcar e o vinagre de maçã. Adicione esta mistura aos ingredientes principais e misture bem. Lembre-se dos componentes com as mãos para que o repolho inicie o suco.
3. Lave o endro, pique-o, separando-o dos talos. Adicione à tigela principal. Pimenta e deixe a salada esfriar. Sirva com qualquer segundo curso. Ideal para carnes, cogumelos, frutos do mar e peixes.

Salada de cenoura e presunto

• cenoura em coreano - 220 gr.
• milho em conserva - 100 gr.
• presunto - 160 gr.
• maionese - 30 gr.
• endro - 20 gr.
• alho - 2 dentes

1. Pique o presunto em tiras finas. Passe as cenouras descascadas por um ralador. Pique as ervas e o alho.
2. Combine todos os componentes em um copo comum. Tempere os produtos com maionese e misture bem. Salada pronta.

Salada de cenoura e salsichas de caça

• molho de soja - 35 ml.
• pimentão - 1 unid.
• pimenta-do-reino moída - a gosto
• salsichas - 2 unid.
• mostarda - 8 gr.
• cenouras - 2 unid.
• óleo vegetal - 50 ml.
• pepino - 1 unid.

1. Lave bem todos os vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso. Combine o vegetal de raiz preparado com molho de soja. Para um sabor extra, você pode adicionar uma mistura de ervas italianas. Moer cenouras em molho de soja em suas mãos.
2. Pepino deve ser cortado em tiras finas. Ajuste a quantidade de legumes ao seu gosto. Faça o mesmo com Pimentão como com pepino. Pique salsichas de caça em pedaços arbitrários.
3. Em um recipiente separado, misture a mostarda preparada, a pimenta moída e o azeite. Obtenha uma massa homogênea dos produtos. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho. Misture bem os ingredientes, deixe por 15 minutos.

• passas - 35 gr.
• nozes (qualquer) - 30 gr.
• cenouras - 210 gr.
• canela em pó - 2 gr.
  açúcar - 25 gr.
• creme espesso - 100 gr.

1. Lave as passas em uma peneira sob água corrente. Espere até que drene completamente. Depois disso, coloque as frutas secas em uma tigela com água quente. Depois de um tempo, as passas devem inchar. Se preferir adicionar outras frutas secas, siga o mesmo procedimento.
2. Ao mesmo tempo, descasque e lave as cenouras. Rale um vegetal de raiz fresco em um ralador grosso. Escolha qualquer variedade de nozes, torradas ou secas, se necessário. Passe por cima do produto com um rolo. Você deve obter pequenos pedaços de nozes.
3. Não é necessário obter uma massa homogênea ou pó de nozes. Coe as passas novamente para que a umidade fique completamente transparente. Combine todos os componentes em um recipiente comum. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a canela e o açúcar.
4. Espere a areia dissolver e tempere os alimentos preparados com o molho. Misture todos os ingredientes, deixe um pouco para infundir. Depois disso, você pode servir a salada no segundo prato.

Salada com cenoura, cebola e carne

• vinagre - na verdade
• cenouras - 310 gr.
• óleo de milho - na verdade
• carne de vaca - 160 gr.
• salsa - 25 gr.
• cebola - 130 gr.
• pimenta-do-reino - a gosto

1. Retire a casca da cebola, pique o vegetal em meias argolas. Conecte 200 ml. água purificada e 90 ml. vinagre de mesa. Coloque a cebola picada na solução acima por meia hora.
2. Enquanto isso, lave a carne na torneira e corte em pedaços pequenos. Derreta a manteiga em uma panela, envie o produto para fritar. Misture temperos a gosto com a carne. Paralelamente, rale as cenouras lavadas em um ralador.
3. Coloque o tubérculo acabado, carne frita e cebola em conserva em um copo comum. Tempere a salada com especiarias adicionais, se necessário. Adicione a salsa e mexa bem. Coloque a salada na geladeira por 2 horas.

Na culinária, há muitas saladas com cenoura. Você pode sonhar e criar seu próprio prato. A cultura da raiz em si é única. As cenouras vão bem com pratos de carne, peixe, frutas e legumes. Prepare sua salada favorita com cenoura e agrade a família.

Vídeo: salada de cenoura