Salada de cenoura crua - as melhores receitas. Como cozinhar adequadamente e saboroso salada de cenoura crua

A cenoura é um vegetal de raiz versátil que pode ser usado para fazer uma variedade de saladas salgadas, doces e picantes.

Além disso, a maioria deles é preparada em questão de minutos e consiste nos produtos mais primitivos.

Existem milhares de receitas de cenoura na culinária mundial, mas não vamos cozinhar tudo. Mas apenas o mais simples e rápido.

Saladas Simples de Cenoura - Princípios Gerais de Culinária

Rápidos e lanches são preparados a partir de cenoura crua, já que qualquer tratamento térmico é um custo adicional de tempo. Na maioria das vezes, as raízes são esfregadas, com menos frequência são cortadas com uma faca. As cenouras não deixam muito suco, então o vegetal pode ser salgado imediatamente. Às vezes, é esfregado propositadamente para hidratar.

Com que são feitas as saladas?

Com outros vegetais, ervas;

Frutas e frutos secos;

Queijo, ovos, laticínios;

Peixe, frutos do mar;

Enchidos, carne, aves;

Comida enlatada.

Os pratos de cenoura são temperados com creme de leite, maionese, manteiga e molhos à base desses produtos. Para iluminar o sabor, é adicionado suco de limão ou vinagre. Saladas doces podem ser temperadas com creme azedo, iogurte, mel ou xaropes. Absolutamente todos os tipos de lanches combinam bem com nozes.

Salada de cenoura - uma receita simples com queijo e alho

Por esta salada simples da cenoura, pode-se usar qualquer queijo, mesmo processado. Obtém-se um saboroso aperitivo com requeijão granulado, mas neste caso é necessário adicionar um pouco mais de creme de leite.

Ingredientes

300 gramas de cenoura;

120 gramas de queijo;

2 dentes de alho;

Sal, ervas.

70 gramas de creme azedo (você pode maionese).

Culinária

1. Três cenouras descascadas. Pegamos qualquer ralador, o tamanho dos chips é arbitrário. Você pode fazer um aperitivo com raízes fortemente picadas e cortadas em pedaços.

2. Adicione o queijo ralado ou em cubos.

3. Adicione o alho, que também deve ser bem esfregado ou picado.

4. Coloque o creme de leite (maionese), sal, misture e pronto! A mesma salada pode ser feita em camadas, alternando queijo com cenoura e camadas de molho de creme de leite com alho.

Salada de cenoura - uma receita simples com uma maçã

Uma receita de salada de cenoura muito simples com um sabor salgado e azedo. Além de uma maçã, você precisará de suco de limão para cozinhar. Mas, se desejar, pode ser substituído por vinagre de frutas, por exemplo, maçã ou vinho.

Ingredientes

3-4 cenouras;

2 maçãs;

0,5 limão;

2 colheres de sopa de óleo;

Raminhos de salsa.

Culinária

1. Limpamos as maçãs. É melhor usar variedades azedas com casca verde e polpa densa. Corte ou três.

2. Para que as maçãs não escureçam, polvilhe imediatamente com suco de limão.

3. Limpamos as cenouras, esfregamos grosseiramente e mandamos para as maçãs.

4. Salgue a salada, tempere com azeite, coloque os grelos e está pronto! Ele não pode ficar por muito tempo, você precisa usar imediatamente após a preparação.

Salada de cenoura - uma receita simples com beterraba

E esta simples salada de cenoura também é chamada de “Perder Peso”. E tudo graças à beterraba, que limpa suavemente os intestinos. Para temperar, é melhor usar óleo não refinado de alta qualidade, de preferência azeitona ou linhaça.

Ingredientes

2 cenouras;

1 beterraba;

1 colher de suco de limão;

2 colheres de sopa de óleo;

Alho opcional.

Culinária

1. Limpamos os legumes, esfregamos grosseiramente e colocamos em uma tigela. O aperitivo fica especialmente bonito se você usar um ralador para cenouras coreanas.

2. Adicione um pouco de sal e triture bem os legumes para que fiquem húmidos.

Salada de cenoura - uma receita simples com mel e nozes

Uma salada de cenoura doce muito saudável que pode ser usada como sobremesa ou lanche da tarde. Porém, para o café da manhã, esse prato é ótimo e vai te carregar de ânimo o dia todo.

Ingredientes

200 gramas de cenoura;

1 colher de mel;

2 colheres de sopa de frutos secos (nozes, amendoins ou avelãs);

Um pouco de canela;

½ limão;

1 maçã.

Culinária

1. Se o mel estiver cristalizado, deve ser derretido. Basta colocar o recipiente em água quente e o produto derreterá rapidamente. Não é recomendado aquecer fortemente o mel ou fervê-lo para que as vitaminas não evaporem.

2. Limpamos as cenouras com as maçãs, todas juntas com três lascas grandes.

3. Frite as nozes por alguns minutos em uma frigideira e envie para a salada. Se desejado, os grãos podem ser triturados e até transformados em farinha.

4. Misture o mel com o suco de limão, tempere a sobremesa e pronto! Você pode adicionar um pouco de açúcar a gosto.

Salada de cenoura - uma receita simples com repolho e vinagre

A receita usa repolho branco. Mas você sempre pode experimentar! Você pode cozinhar essa salada com Pequim ou repolho roxo.

Ingredientes

300 gramas de repolho;

200 gramas de cenoura;

0,5 colher de chá sal;

1 colher de açúcar;

Pimenta preta;

Quaisquer verduras;

30 gramas de óleo.

A mesma salada pode ser temperada com maionese, creme de leite, mas neste caso não é necessário adicionar muito vinagre, pois os próprios produtos contêm ácido.

Culinária

1. Desfie o repolho, três cenouras.

2. Adicione vinagre, sal e açúcar aos vegetais. Esfregamos com as mãos. Se o repolho for jovem e de verão, amasse-o levemente. Se o vegetal for inverno e duro o suficiente, triture-o bem até que a maciez apareça e o suco seja liberado.

3. Adicione verduras picadas e pimenta-do-reino.

Salada de cenoura doce - uma receita simples com passas

Outra versão da salada doce de cenoura com nozes. Uma receita fácil com passas. Mas você também pode colocar damascos secos, ameixas e até tâmaras, mas não esqueça de tirar as sementes.

Ingredientes

200 gramas de cenoura;

30 gramas de passas;

30 gramas de nozes;

uma pitada de canela;

1 colher de açúcar;

3-3 colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite.

Culinária

1. Encha imediatamente as passas lavadas com água morna e deixe inchar. Se outras frutas secas forem usadas, elas também podem ser cozidas no vapor.

2. Esfregamos a cenoura, não bem.

3. Frite as nozes ou apenas seque-as. Enrolamos com um rolo para que os pedaços fiquem menores, não é necessário moer até virar pó.

4. Passas são obsoletas, misturadas com cenouras, nozes.

5. Combine o creme de leite com açúcar e canela, moa o molho até que os grãos se dissolvam.

Salada de cenoura - uma receita simples com presunto

Uma parte desta salada simples precisará de cenouras coreanas já cozidas. Você pode fazer um lanche sem aditivos ou com cogumelos, berinjela, aspargos. Não desempenha um papel especial. Apesar da simplicidade, o prato é muito saboroso, perfumado, adequado para uma festa festiva.

Ingredientes

200 gramas de cenoura coreana;

150 gramas de presunto;

4 colheres de sopa de milho;

1 colher de maionese;

1 dente de alho;

Um pouco de endro.

Culinária

1. Corte o presunto em tiras bem finas.

2. Combine com cenouras.

3. Adicione as ervas picadas e o alho.

4. Coloque milho, maionese. Nós misturamos. Satisfatório e muito lanche perfumado preparar!

Salada de cenoura - uma receita simples com salsichas de caça

Outra opção para uma salada de cenoura brilhante e fácil de preparar. O ideal é adicionar linguiças de caça, mas se não estiverem disponíveis, pode-se levar uma linguiça defumada simples.

Ingredientes

2 cenouras;

2 salsichas;

1 pepino;

1 pimenta búlgara;

0,5 colher de chá mostarda;

1 colher de molho de soja;

2 colheres de sopa de óleo.

Culinária

1. Três cenouras descascadas, adicione molho de soja e pimenta. Se quiser, você pode adicionar especiarias coreanas ou adicionar ervas italianas para dar sabor. Esfregamos com as mãos.

2. Acrescente pepino fresco cortado em tiras, pode colocar mais.

3. Corte a pimenta em tiras e envie também para o aperitivo.

4. Coloque as linguiças de caça cortadas em círculos.

5. Misture a mostarda com o azeite, acrescente um pouco de pimenta, misture o molho.

Salada de cenoura - uma receita simples com carne e cebola

Uma versão saudável da salada com adição de carne bovina. Mas você pode usar qualquer outra carne.

Ingredientes

300 gramas de cenoura;

150 gramas de cebola;

150 gramas de carne bovina;

Salsinha;

Culinária

1. Cortamos a cebola descascada em meias argolas.

2. Misture um copo de água com 2-3 colheres de sopa de vinagre, despeje a cebola e deixe por 30 minutos.

3. Neste momento, corte a carne em tiras, frite em óleo, tempere com especiarias.

4. Três cenouras, misture com carne (você não pode esfriar, coloque diretamente quente) e cebola espremida da água com vinagre.

5. Sal, pimenta, coloque salsinha e pronto! É melhor deixar este aperitivo repousar algumas horas na geladeira, ficará ainda mais saboroso.

Salada de cenoura - uma receita simples com lula

A receita desta salada usa cenoura fresca, mas você também pode levar um lanche coreano cozido. E então levará ainda menos tempo para cozinhar.

Ingredientes

2 cenouras;

1 lula;

1 cebola;

Culinária

1. Misture as cenouras raladas com sal e pimenta, amasse com as mãos e reserve. Você pode adicionar algumas gotas de vinagre.

2. Corte a cebola em rodelas e frite em uma frigideira por um minuto.

3. Corte as lulas descascadas em tiras, mande para a cebola, frite por 3-4 minutos.

4. Misture a cenoura com a lula e pronto! Você pode colocar verduras a gosto.

Salada de cenoura - uma receita simples com ovos e cebola

Outra opção rápida de salada com cenoura crua. Para este prato, você precisará de um molho decente de cebolinha, bem como de ovos cozidos.

Ingredientes

2 cenouras;

1 maço de cebola;

Nata.

Culinária

1. Três cenouras, de preferência pequenas batatas fritas.

2. Adicione os ovos cozidos em cubos.

3. Colocamos cebola verde. Pode ser cortado com muita facilidade e rapidez com tesouras grandes. É só pegar e cortar!

4. Adicione o creme de leite, o sal e pronto! Uma refeição muito rápida mas satisfatória.

Quaisquer verduras na salada devem ser adicionadas antes de servir. Caso contrário, as folhas vão murchar e não ficarão tão bonitas.

O suco de limão não é apenas um aditivo aromatizante. Este ingrediente protegerá as maçãs, que muitas vezes são adicionadas às saladas de cenoura, do escurecimento.

Você usa cenoura caseira? Então a cultura da raiz não pode ser limpa! A pele fina contém muito betacaroteno e outras substâncias benéficas para os olhos, cabelos e pele. Basta lavar o vegetal com um pincel e está pronto para cozinhar.

O alho para salada é melhor esmagado em um almofariz ou passado por uma prensa. Neste caso, os dentes se destacam óleos essenciais deixando o prato ainda mais saboroso.

As especiarias coreanas são o tempero perfeito para várias saladas de cenoura (exceto sobremesas doces, é claro). Basta adicionar uma pitada da mistura ao aperitivo, e ele vai brilhar com um sabor brilhante.

Sem salada de nozes? Eles podem ser facilmente substituídos por sementes de girassol e abóbora, que também precisam ser levemente fritas. Harmoniza bem com cenouras com gergelim. E as sementes de linho darão benefícios especiais ao corpo.

Pode parecer para muitos que as cenouras são um produto muito simples com o qual você pode cozinhar um pequeno número de pratos. Se você conectar imaginação e engenhosidade, o círculo de receitas com cenouras pode ser significativamente expandido, o que surpreenderá até um verdadeiro gourmet.

As cenouras são muito úteis, com muitas vitaminas e substâncias que nosso corpo precisa. Ela é muito meiga e gosto agradável valioso papel de liderança em um prato. A cenoura é um verdadeiro achado para quem quer perder peso e levar estilo de vida saudável vida. Chamamos a sua atenção alguns pratos deliciosos e saudáveis.

Deliciosa salada com cenoura, alho e queijo

Esta salada vai agradar a todos os membros da família. Este prato simples e farto será uma ótima opção para um lanche frio. Preparar essa salada não é difícil. Você precisará do mínimo de produtos, todos eles estão disponíveis e não são caros por um preço.

A lista de ingredientes não é longa, vamos precisar de:

• cenoura (escolha suculenta)
• queijo, o que você quiser
• alho, se você é fã de picante, então pegue mais
• maionese, você pode comprar ou fazer em casa.

A salada não demora a fazer.
Tomamos cenouras lavadas e descascadas, na quantidade que você vai cozinhar este prato. As cenouras devem ser raladas em um ralador grosso ou cortadas em pequenas tiras.

Rale o queijo duro na mesma tigela.

Tomamos alguns dentes de alho perfumado, cortamos ou esprememos. Se você gosta de picante, aumente a quantidade de alho.

Adicione algumas colheres de sopa de maionese à salada.

Tentamos, se faltar sal, colocamos sal.
Para que a salada preparada fique de molho, retiramos no frio por várias horas.

Você pode servir com ervas e limão.
Vale a pena preparar essa salada e apreciar seu sabor!

homus de cenoura

Esse opção incomum homus, deve estar na nota de toda dona de casa. O homus de cenoura é de baixa caloria, satisfatório e leve, saudável e fácil de preparar. Especiarias perfumadas com alho dão ao prato um sabor picante. Será um ótimo complemento para tortilhas, sanduíches, pão estaladiço e torradas. O homus é de plástico e adquire o sabor de qualquer tempero e aditivo aromático. Experimente, e pode dizer com certeza que o sabor do prato não o deixará indiferente.

Ingredientes:

• 700g de cenoura
• Cerca de 300 g de couve-flor
• Azeite (pode ser substituído por vegetal) 4 colheres de sopa. eu.
• Suco de limão - 1-2 colheres de sopa. eu
• alho (4 dentes)
• Água 3 colheres de sopa
• especiarias
• Coentro moído - 0,5-1 colher de chá.
• Pimenta caiena - a gosto
• Sementes de gergelim torradas - 1-2 pitadas

Culinária:

Cenouras bem lavadas e descascadas são cortadas em cubos, cubos, em geral, como você gosta. Não cortamos a couve-flor, mas a desmontamos em inflorescências. Tiramos uma assadeira, cobrimos com papel manteiga. Disponha os legumes cozidos em uma assadeira. Enrole os dentes de alho em papel alumínio e coloque sobre os legumes.

Isso dará um sabor sutil ao prato, que você sentirá ao retirar a assadeira. Regue com vegetais ou azeite, adicione um pouco de sal e pimenta e outros temperos a gosto. Coloque uma assadeira com legumes no forno, que pré-aquecemos a 200 graus. Asse por cerca de uma hora até que os legumes estejam macios e dourados.

Quando os legumes estiverem assados, coloque-os em um recipiente fundo, despeje algumas colheres de sopa de azeite ou azeite refinado, suco de limão, algumas colheres de sopa de água fervida gelada. Triture todos os ingredientes no liquidificador.

Não se esqueça de sal e adicione pimenta caiena e coentro. Misture bem o conteúdo da tigela.

Antes de servir, polvilhe o homus com sementes de gergelim e várias ervas, o coentro vai bem.

muito gostoso e prato saudável. Tente!

Aperitivo de cenoura com rábano

Cansado de pensar no que cozinhar e servir? Este aperitivo virá em seu socorro. Será um ótimo complemento para pratos de carne, e você pode simplesmente colocá-lo no pão. Ideal para um lanche. Mais importante ainda, os produtos utilizados na preparação estão disponíveis e são baratos.

Preparar um lanche é completamente fácil e simples.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

• duas cenouras (é melhor levar um tamanho médio),
• 3-4 ramos de salsa fresca,
• rábano (para este aperitivo tomamos cremoso) 2 colheres de chá,
• óleo (oliva ou refinado) 2 colheres de sopa. eu.,
• xarope de rosa mosqueta 1 colher de sopa. eu.,
• temperos e sal a gosto.

Então, vamos passar para cozinhar. As cenouras devem ser bem lavadas e descascadas. Em seguida, rale (em um ralador fino).

Despeje a salsa picada nas cenouras ou em qualquer outra verdura a gosto.

Deixe a tigela de cenouras de lado e comece a preparar o molho. Não é nada difícil de preparar. Misture o xarope de rosa mosqueta, azeite (se não, leve óleo vegetal), rábano cremoso, sal e pimenta.

Misture bem o molho até ficar homogêneo.

Adicione o molho às cenouras e misture.

Pode servir o prato de várias formas: coloque sobre fatias de pão, numa saladeira. Como complemento, você pode ralar uma maçã (bastante).

Experimente bem gostoso!

Aperitivo de queijo cottage com cenoura

Sem tempo para cozinhar? Um lanche tão rápido vai agradar não só a você, mas a todos os membros da família. Uma combinação incomum de queijo cottage e cenoura não o deixará indiferente.

Lista de compras:

• requeijão 100 g
• Cenoura 100g
• especiarias
• Maionese

Sinta-se à vontade para experimentar este aperitivo. Para o prato, cenouras comuns, em coreano, picantes, são adequadas. Use temperos a gosto também. Você pode adicionar verduras e nozes.
Tal aperitivo deve ser chamado de cinco minutos, pois é preparado muito rapidamente.
Cenouras (qualquer uma de sua escolha) pique no liquidificador,

adicione o queijo cottage. Adicione um pouco de óleo vegetal e maionese às cenouras. Bata o queijo cottage com as cenouras.

Pode ser servido com tortilla, pão, torradas.

Decore com ervas e acrescente os pinhões picados.

O lanche está pronto. Tentar!

Deliciosos chips de cenoura no forno

Esses lanches serão, sem dúvida, apreciados pelas crianças. Batatas fritas deliciosas, saudáveis ​​e nutritivas são uma ótima alternativa às batatas fritas.

Lista de ingredientes:

• Cenoura
• Azeite (ou refinado) 50 ml
• especiarias

Para fazer chips, é melhor levar cenouras que não sejam muito suculentas para que as cenouras sequem mais rápido no forno. As cenouras devem ser grandes.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lave bem as cenouras e seque com uma toalha. Corte em fatias finas e

misture com óleo vegetal.

Espalhamos as cenouras em uma assadeira (certifique-se de forrar o pergaminho na assadeira) em uma camada, separadamente uma da outra.

Cozinhe os chips até secar completamente, se necessário, vire.

As fichas estão prontas. Aqui você pode experimentar - adicione pimenta, especiarias aromáticas.
Crunch na saúde!

Salada simples de beterraba cozida e cenoura

Durante a Quaresma, essa salada será o prato perfeito para a mesa. Pode cozinhá-lo a qualquer momento, vai servir tanto para a mesa do dia-a-dia como para a festiva. Fácil de preparar, sem calorias. Uma ótima opção para quem busca um estilo de vida saudável.

Lista de produtos necessários:

• beterraba cozida 1 unid.
• cenouras cozidas 1 unid.
• sementes de mostarda 1,5 colher de chá
• cebolinha (pode ser substituída por cebolinha)
• sal,
• óleo refinado 0,5 colheres de sopa. eu.

Então, vamos começar a cozinhar este prato completamente despretensioso. Ferva as cenouras com antecedência

e beterraba.

Limpamos e lavamos os legumes cozidos. Recomenda-se cortar em cubos pequenos.

Pique finamente as penas da cebolinha e acrescente aos legumes em uma saladeira. Se você realmente gosta de verduras, adicione endro, salsa, etc. Adicione as sementes de mostarda e o sal. Misture o conteúdo da saladeira.

Para apimentar o prato, polvilhe nozes picadas ou pinhões por cima.

Confira esta receita de salada. Coma para a saúde!

Salada de fígado com cenoura, cebola e feijão

Uma salada tão picante certamente satisfará sua fome. opção perfeita como lanche. Sem dúvida, toda dona de casa notará este prato. Apenas produtos saudáveis ​​\u200b\u200bsão usados ​​​​na salada.

Processo de cozimento.
Para o prato, levamos fígado de galinha (é mais macio), mas não é necessário, pode levar qualquer um a seu gosto. Lavamos bem o fígado de galinha, retiramos as veias.

Batemos o fígado, o leite e a farinha no liquidificador até ficar homogêneo, acrescentamos levemente.

Da massa resultante, frite a panqueca de fígado,

mas não dificulte.

Corte as cenouras e envie-as para a panela.

Também adicionamos sal, temperos e manteiga. Cozinhe em fogo médio. Não se esqueça de mexer. Para um sabor incomum, polvilhe com conhaque. Na mesma panela, sem retirar manteiga, frite a cebola, pré-picada. Você pode pegar qualquer arco (branco, azul, amarelo).
Corte a panqueca de fígado como quiser, mostre sua imaginação, mas para que os pedaços não fiquem grandes.

Misture todos os ingredientes

adicionar maionese

e feijão enlatado.

Geleia de verdade. Bom apetite.

Salada de fígado de porco com cenoura e cebola

Uma salada tão nutritiva é uma solução ideal para todas as donas de casa. O fígado é muito útil em sua composição. A salada é preparada com produtos baratos e o sabor irá surpreendê-lo agradavelmente. Certifique-se de preparar uma salada de fígado de porco para o feriado - surpreenda seus convidados. Podemos afirmar com certeza que este prato ocupará um lugar de destaque no seu cardápio diário.

Para preparar a salada, precisamos de:

• fígado de porco 500 g,
• cenouras frescas 240 g,
• cebola 250,
• refinado ou azeite 5-6 colheres de sopa. eu.,
• alho 2 dentes,
• sal e pimenta,
• maionese.

O processo de preparação desta salada incomum:

A primeira coisa é lidar com o fígado. Lavamos bem, retiramos todos os filmes, vasos, dutos e enxáguamos bem novamente. Para deixar o fígado mais macio, mergulhe no leite (opcional). Na verdade, não é necessário cozinhar com fígado de porco, pode-se levar fígado de frango ou bovino.

Cozinhe o fígado por 40 minutos em fogo médio, dependendo do tamanho da peça. Corte as cebolas em rodelas (pode levar azul ou vermelho), rale as cenouras.

Frite as cenouras com cebola em uma panela até dourar.

Fígado de porco pré-cozido e refrigerado, cortado em cubos ou tiras.

Fígado picado, legumes fritos, sal, pimenta, alho e maionese (é melhor cozinhar você mesmo), misture bem.

Decoramos a salada com uma variedade de verduras, pode colocar uma rodela de limão.

Salada de fígado perfumada e nutritiva está pronta. Bom apetite.

Simples e deliciosa salada de cenoura com alho, ovo e maionese

Tal salada será, sem dúvida, uma decoração não só tabela de férias mas também todos os dias. Simples e fácil de preparar. Seus convidados certamente apreciarão o sabor desta salada com um toque especial.

Ingredientes:

• Cenoura 1 unid.
• Ovo de galinha 1 unid.
• Passas (sem caroço) 1 colher de sopa. eu
• Alho 1 dente
• Maionese 1 colher de sopa. eu.
• Sal e especiarias a gosto

Como cozinhar:

As cenouras devem ser descascadas e lavadas. Pré-soldagem ovo. Lavamos as passas, se te pareceram secas, depois mergulhe em água morna por 10 minutos. Deixe as passas secarem um pouco.

Corte a cenoura em tiras longas e finas.

Ovo de galinha cozido cortado em tiras finas. Em uma saladeira, misture as cenouras e os ovos.

Esprema o alho ali e acrescente as passas.

Adicione maionese, especiarias e, se necessário, sal.

Nós misturamos tudo bem.

Salada pronta! Bom apetite.

Salada simples de rabanete branco e cenoura

Esta salada será do seu agrado em qualquer época do ano. Uma excelente opção para quem está de dieta e leva um estilo de vida saudável.

Ingredientes necessários para fazer a salada:

• rabanete branco 1 unid.,
• cenoura 1 unid.,
• um par de dentes de alho
• nogueira 5 unid.,
• suco 1 colher de sopa
• raspas de limão 0,5 colher de chá,
• sal e pimenta,
• óleo refinado 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Lave e limpe os rabanetes e as cenouras. Então nós esfregamos tudo em um ralador.

Misture em uma tigela.

Moa as nozes em migalhas grandes e seque em uma assadeira.

Esprema o alho em uma prensa ou pique finamente. Adicione algumas gotas de suco de limão e algumas raspas. Mandamos nozes e alho para uma saladeira.

Sal, pimenta, adicione o óleo vegetal e misture bem.

A salada é melhor servida depois de algumas horas, quando estiver de molho.
Como alternativa à manteiga, pode adicionar maionese (melhor do que a caseira).

Se você quer uma salada mais picante, pegamos um rabanete preto.

As cenouras são vegetais versáteis. Com base na cultura da raiz, você pode cozinhar primeiro e segundo pratos, lanches e, claro, saladas. Tradicionalmente, as cenouras são misturadas com alho e maionese, resultando em um prato saboroso e satisfatório. Mas vamos considerar outras receitas de saladas que não exigem muito esforço e paciência de sua parte. Então, vamos começar.

Salada clássica com cenoura ralada

• dentes de alho - 3 unid.
• endro fresco - 30 gr.
• sal - a seu gosto
• cenouras - 0,25-0,3 kg.
• queijo duro (melhor "russo") - 140 gr.
• maionese ou creme azedo - 65-70 gr.

1. Descasque as cenouras da camada superior com antecedência. Isso pode ser feito com uma faca ou uma ferramenta especial para vegetais. Em seguida, enxágue e seque em toalhas, só depois rale.
2. Se não houver ralador, pique a raiz primeiro com placas e depois com tiras. Também ferramenta adequada para cozinhar cenouras em coreano. Aja de acordo com a situação.
3. Rale o queijo duro em um ralador grosso ou pique em quadrados. Junte as cenouras. Lave o endro, seque e pique sem talos.
4. Esprema o alho em uma prensa especial. Combine todos os ingredientes disponíveis. Adicione creme de leite ou maionese (você pode usar os dois componentes em proporções iguais). Salgue o prato e sirva.

Salada com cenoura ralada e beterraba

• óleo de curativo (qualquer) - 45 ml.
• cenoura - 140 gr.
• alho - 2 fatias
• beterraba média - 1 unid.
• suco de limão - 25 ml.
• sal marinho - a seu gosto

1. Pegue algumas cenouras. Deve ser limpo da camada superior usando uma esponja de ferro duro. Depois disso, a cultura da raiz é enxaguada na torneira e seca. Em seguida, esfregou em um ralador grosso.
2. Prepare o alho: retire-o camada superior, mergulhe em uma prensa especial, pule no mingau. Junte as cenouras. Ferva a beterraba, deixe esfriar, retire a camada superior e rale.
3. Combine todos os componentes listados, tempere com sal e manteiga. Adicione o suco de limão para realçar o sabor. Para dar saciedade ao prato, acrescenta-se feijão cozido.

Salada com cenoura ralada e nozes

• tília líquida de mel - 25 gr.
• cenoura - 0,2 kg.
• maçã verde - 1 unid.
• limão - metade
• canela - pitada
• manteiga - 30 gr.
• noz - 10 gr.
• avelãs - 10 gr.
• caju - 20 gr.

1. Se não houver mel líquido à mão, mas apenas mel cristalizado, segure-o sobre uma tigela de vapor. Não ferva o produto apícola para que não perca vitaminas preciosas.
2. Solte a maçã do meio, se desejar, tire a casca do fruto. Rale em um ralador grosso e polvilhe com suco de limão para que as maçãs não fiquem pretas.
3. Liberte as cenouras da camada superior usando uma esponja de ferro duro ou um descascador de legumes especial. Lave, rale, misture com uma maçã.
4. Despeje nozes de todos os tipos em uma frigideira antiaderente quente e seca. Imediatamente comece a mexer e fritar ao mesmo tempo. Desligue o fogão após 5 minutos. Pique as nozes ou deixe como estão.
5. Adicione a manteiga às nozes quentes e deixe descongelar. Em seguida, misture, envie para um recipiente comum para os componentes principais. Tempere com canela e mel, sirva.

• limão - metade
• cenouras - 3 unid.
• maçã verde - 2 unid.
• salsa fresca - 10 gr.
• azeite - 40 ml.
• sal - quantidade a gosto

1. Primeiro, lave as maçãs para que não haja placa nelas. Solte a fruta do meio, pode retirar a casca. Pique a polpa em cubos pequenos ou passe por um ralador.
2. Polvilhe a fruta com suco de limão imediatamente para mantê-la leve e não estragar o visual da salada. Depois cuide da cenoura, ela precisa ser descascada e ralada no ralador grosso.
3. Misture os ingredientes, tempere com sal. Corte aqui as folhas de salsa, tempere com azeite (pode levar milho). Misture tudo bem, sirva com pão integral.

Salada com repolho e cenoura ralada

• açúcar granulado (de preferência cana) - 20 gr.
• repolho branco ou roxo - 0,3 kg.
• cenoura - 0,2 kg.
• óleo de enchimento - 40 ml.
• vinagre com uma concentração de 6% (de preferência maçã) - na verdade
• pimenta moída na hora - 2 pitadas
• sal - a gosto
• endro - 20-25 gr.

1. Escolha repolho jovem, a salada com ele fica suculenta e saborosa. Triturar a quantidade de acordo com a receita picando da forma habitual. Descasque as cenouras, rale com lascas grandes. Misture com o repolho e deixe descansar por 10 minutos.
2. Separadamente, misture o óleo, o sal com o açúcar e o vinagre de maçã. Adicione esta mistura aos ingredientes principais e misture bem. Lembre-se dos componentes com as mãos para que o repolho inicie o suco.
3. Lave o endro, pique-o, separando-o dos talos. Adicione à tigela principal. Pimenta e deixe a salada esfriar. Sirva com qualquer segundo curso. Ideal para carnes, cogumelos, frutos do mar e peixes.

Salada de cenoura e presunto

• cenoura em coreano - 220 gr.
• milho em conserva - 100 gr.
• presunto - 160 gr.
• maionese - 30 gr.
• endro - 20 gr.
• alho - 2 dentes

1. Pique o presunto em tiras finas. Passe as cenouras descascadas por um ralador. Pique as ervas e o alho.
2. Combine todos os componentes em um copo comum. Tempere os produtos com maionese e misture bem. Salada pronta.

Salada de cenoura e salsichas de caça

• molho de soja - 35 ml.
• pimentão - 1 unid.
• pimenta-do-reino moída - a gosto
• salsichas - 2 unid.
• mostarda - 8 gr.
• cenouras - 2 unid.
• óleo vegetal - 50 ml.
• pepino - 1 unid.

1. Lave bem todos os vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso. Combine o vegetal de raiz preparado com molho de soja. Para um sabor extra, você pode adicionar uma mistura de ervas italianas. Moer cenouras em molho de soja em suas mãos.
2. Pepino deve ser cortado em tiras finas. Ajuste a quantidade de legumes ao seu gosto. Faça o mesmo com Pimentão como com pepino. Pique salsichas de caça em pedaços arbitrários.
3. Em um recipiente separado, misture a mostarda preparada, a pimenta moída e o azeite. Obtenha uma massa homogênea dos produtos. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho. Misture bem os ingredientes, deixe por 15 minutos.

• passas - 35 gr.
• nozes (qualquer) - 30 gr.
• cenouras - 210 gr.
• canela em pó - 2 gr.
  açúcar - 25 gr.
• creme espesso - 100 gr.

1. Lave as passas em uma peneira sob água corrente. Espere até que drene completamente. Depois disso, coloque as frutas secas em uma tigela com água quente. Depois de um tempo, as passas devem inchar. Se preferir adicionar outras frutas secas, siga o mesmo procedimento.
2. Ao mesmo tempo, descasque e lave as cenouras. Rale um vegetal de raiz fresco em um ralador grosso. Escolha qualquer variedade de nozes, torradas ou secas, se necessário. Passe por cima do produto com um rolo. Você deve obter pequenos pedaços de nozes.
3. Não é necessário obter uma massa homogênea ou pó de nozes. Coe as passas novamente para que a umidade fique completamente transparente. Combine todos os componentes em um recipiente comum. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a canela e o açúcar.
4. Espere a areia dissolver e tempere os alimentos preparados com o molho. Misture todos os ingredientes, deixe um pouco para infundir. Depois disso, você pode servir a salada no segundo prato.

Salada com cenoura, cebola e carne

• vinagre - na verdade
• cenouras - 310 gr.
• óleo de milho - na verdade
• carne de vaca - 160 gr.
• salsa - 25 gr.
• cebola - 130 gr.
• pimenta-do-reino - a gosto

1. Retire a casca da cebola, pique o vegetal em meias argolas. Conecte 200 ml. água purificada e 90 ml. vinagre de mesa. Coloque a cebola picada na solução acima por meia hora.
2. Enquanto isso, lave a carne na torneira e corte em pedaços pequenos. Derreta a manteiga em uma panela, envie o produto para fritar. Misture temperos a gosto com a carne. Paralelamente, rale as cenouras lavadas em um ralador.
3. Coloque o tubérculo acabado, carne frita e cebola em conserva em um copo comum. Tempere a salada com especiarias adicionais, se necessário. Adicione a salsa e mexa bem. Coloque a salada na geladeira por 2 horas.

Na culinária, há muitas saladas com cenoura. Você pode sonhar e criar seu próprio prato. A cultura da raiz em si é única. As cenouras vão bem com pratos de carne, peixe, frutas e legumes. Prepare sua salada favorita com cenoura e agrade a família.

Vídeo: salada de cenoura

As cenouras são o vegetal de raiz mais útil, incluído no miríade pratos. No entanto, a categoria mais ampla em que as cenouras jovens podem trazer o máximo benefício para a humanidade são as saladas. Este vegetal vai bem com ingredientes de carne, com frutos do mar, bem como com o resto do grupo de vegetais que estão ativamente incluídos nas receitas de saladas.

Um pouco da indústria médica - as cenouras são recomendadas para uso diário com imunidade fraca, hipertensão, aterosclerose, beribéri, anemia e muitas outras doenças. Tudo isso graças ao grupo de vitaminas E, B, D, C, além de uma lista interminável de oligoelementos.

Ao preparar saladas de cenouras frescas, a ênfase está na utilidade do prato, mas o sabor da salada não é inferior. É melhor rechear saladas de cenouras frescas com óleo vegetal, que, por sua vez, ajudará o corpo a absorver o caroteno - esse elemento também é bastante abundante nas cenouras.

Saladas de cenoura crua. Preparo da comida

Acontece que em nosso país, na preparação de saladas, as cenouras cozidas são mais utilizadas. Isso pode ser devido ao fato de que nas cenouras cozidas a quantidade de oligoelementos úteis é reduzida. No entanto, as saladas de cenoura crua são mais apetitosas. é o mais receitas interessantes de cenoura crua, vamos considerar hoje. O sabor dessas saladas pode ser diferente - picante, picante, doce, sem açúcar, etc. Tudo isso se deve aos ingredientes com os quais as cenouras cruas vão bem - nozes, passas, amendoim e muito mais. Além disso, uma boa combinação pode ser obtida combinando cenouras com vegetais, por exemplo, com cranberries, groselhas, etc.

Receitas de Cenoura Crua

Receita 1. Salada de cenoura crua e banana

Saboroso e saudável - você pode preparar essa salada a partir de um conjunto mínimo de produtos. Em geral, deve-se notar que quase todas as saladas de cenoura crua consistem em 2-3 ingredientes principais, mas isso não empobrece o sabor do prato.

Ingredientes Necessários:

350 g - cenouras;

3 pecas. - banana;

3 arte. eu. - nata;

1 maço de salsa;

1 limão - para suco.

Método de cozimento:

A salada é famosa não só pelo conjunto mínimo de ingredientes, mas também pelo rápido cozimento. Então, a cenoura é ralada, pode levar com qualquer padrão interessante, e uma camada se encaixa em uma tigela de salada. As bananas são descascadas e cortadas em meias argolas. Coloque as bananas sobre as cenouras raladas. Prepare o molho, e para isso é necessário coar o suco de limão no creme de leite. Adicione imediatamente um pouco de sal e pimenta ao molho - a gosto do cozinheiro. Misture e espalhe o molho sobre os ingredientes. Polvilhe o topo da colina branca com ervas picadas. Salada leve e original.

Receita 2. Salada de cenoura crua e carne de porco

Como mencionado acima, as cenouras frescas formam uma combinação interessante não apenas com frutas e vegetais, mas também com ingredientes de carne. Vamos cozinhar incrível deliciosa salada com carne de porco.

Ingredientes Necessários:

500 g - cenouras;

2 unid. - cebola;

150 g - carne de porco;

3 arte. eu. - óleo vegetal;

1º. eu. - gergelim;

Açúcar, sal, pimenta vermelha e preta a gosto;

1º. eu. - molho de soja.

Método de cozimento:

Antes de tudo, ralamos as cenouras, pois o vegetal ainda precisa absorver os temperos e as pimentas. Assim, as cenouras são raladas e levemente temperadas com os dois tipos de pimenta. Misture tudo, deixe as cenouras de lado.

A segunda etapa é a preparação da calda. Misture uma colher de chá de açúcar com uma colher de sopa de água e prepare um pouco de calda.

A terceira etapa é a preparação da carne. Cortamos a carne de porco em palitos e a cebola em meias argolas. Frite esses dois ingredientes em óleo quente até ficarem macios. Deixe a carne esfriar e tempere a salada. Então, mandamos carne com cebola frita para cenoura, adicionamos calda de açúcar e polvilhamos tudo com sementes de gergelim. Original e incrivelmente lindo.

Receita 3. Salada folhada com cenoura crua e beterraba

Muitos chefs têm certeza de que, para um prato de verdade, não basta ter apenas um sabor incrível, mas também deve ser de uma beleza inigualável. É exatamente essa instrução que seguiremos ao preparar a próxima salada de cenoura crua.

Ingredientes Necessários:

3 pecas. - cenoura;

1 PC. - beterraba;

200 g - queijo;

50 g - nozes;

3 dente - alho;

50 g - passas;

100 ml - maionese.

Método de cozimento:

Outra vantagem importante das saladas feitas com ingredientes crus é que você não precisa perder tempo preparando os alimentos. Além disso, muitos vegetais, incluindo beterraba, perdem um suprimento maior de componentes úteis durante o cozimento.

Assim, cenoura, alho, queijo e beterraba são ralados em um ralador grosso. As nozes podem ser esmagadas à mão. Coloque os ingredientes ralados em pratos separados e escorra cuidadosamente o suco acumulado das beterrabas. Misturamos beterraba com nozes, passas com cenoura e alho com queijo duro.

Alface é em camadas. Para fazer isso, você pode pegar uma saladeira funda, umedecer com água e colocar filme plástico no fundo até a borda. É hora de colocar todas as camadas na seguinte ordem: primeiro as beterrabas com nozes, depois as cenouras e depois o queijo misturado com o alho. Observe que cada camada não deve ter mais de 3 centímetros. Também revestimos cada camada de ingredientes com maionese. Bata cuidadosamente as camadas. Agora resta virar a salada. Para fazer isso, coloque um prato em cima da saladeira, segure-o e vire rapidamente o recipiente. Retire com cuidado a saladeira, retire a película aderente e obtenha uma bela lâmina folhada. Decoramos o prato a seu critério!

Receita 4. Salada de cenoura crua com frutas secas

É possível listar infinitamente não apenas características benéficas cenouras, mas também frutas secas. Esses produtos permitem inverno garantir o fornecimento de micronutrientes essenciais ao organismo. A combinação de cenouras com frutas secas cria um coquetel de bem-estar matador.

Ingredientes Necessários:

300 g - cenouras;

200 g de frutas secas (ameixas, passas, damascos secos);

2 unid. - maçãs;

50 ml - mel líquido.

Método de cozimento:

As cenouras são esfregadas em um ralador e depois misturadas com mel. É melhor derramar água fervente sobre as passas e picar bem as ameixas e os damascos secos. As maçãs também são raladas. Todos os ingredientes estão prontos, resta misturar e servir a salada na mesa.

Saladas de cenoura crua - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

Então, há muitas saladas de cenoura. Como o ingrediente principal aqui é a cenoura, deve ser uma raiz suculenta e saborosa, que vai decorar ainda mais o prato. No inverno, é especialmente difícil encontrar vegetais deliciosos, então primeiro encontre ingredientes dignos que possam participar de uma criação culinária interessante e saudável.

As cenouras são talvez uma das raízes mais populares em nosso país. Tem sido amplamente utilizado na culinária por vários milhares de anos.

Como você sabe, comer cenoura começou na antiguidade. Desde então, este legume alaranjado não saiu da nossa mesa. Especialmente saborosas e saudáveis ​​\u200b\u200bsão várias saladas de cenoura.

saladas de cenoura

A salada de cenoura é um prato extremamente saudável, dietético e, o mais importante, barato. A cenoura é considerada a campeã no teor de beta-caroteno, que no organismo se transforma em vitamina A. No entanto, o caroteno é totalmente absorvido apenas com gorduras, por isso recomenda-se que as saladas de cenoura sejam temperadas com óleo vegetal ou creme azedo.

Saladas de cenoura - benefícios

A salada de cenoura é útil para o trato gastrointestinal, violando o metabolismo mineral, deficiência de vitaminas e baixos níveis de hemoglobina. Além disso, as cenouras têm propriedades antioxidantes pronunciadas, portanto, o consumo regular de salada de cenoura ajudará a reduzir o risco de câncer.

Você pode fazer uma grande variedade de saladas de cenoura. Acompanha bem vegetais (pepinos, rabanetes, ervilhas, repolho), frutas (laranjas, maçãs), e até carnes e frutos do mar. Aqui estão alguns úteis e deliciosas receitas salada de cenoura.

salada de cenoura coreana

Ingredientes: 500 g de cenoura, 500 g de cebola, 1 colher de chá. vinagre, 4 dentes de alho, 0,5 xícara de óleo vegetal, pimenta vermelha e sal. Rale as cenouras ou corte em tiras, sal e deixe por meia hora. Em seguida, adicione pimenta e um pouco de açúcar. Frite a cebola no azeite, depois despeje o azeite em um copo, deixe esfriar e acrescente o vinagre. Despeje as cenouras com o óleo resultante e adicione o alho amassado.

Salada de cenoura com maçã e nozes

Ingredientes: 50 g de cenouras, 40 g de maçãs, 20 g de nozes, salsa, 10 g de sumo de limão, 5 g de manteiga, 10 g de mel. Rale as cenouras, pique finamente a maçã, amasse e frite levemente as nozes na manteiga. Misture tudo, acrescente o mel, a salsa e o suco de limão.

Salada de cenoura e pepino

Ingredientes: 4 cenouras, 1 pepino, meio copo de creme de leite, endro, salsa, cebolinha, sal e ácido de limão. Rale as cenouras, corte os pepinos em tiras. Tempere os legumes com um molho de creme de leite e ervas picadas. Sal e adicione uma pitada de ácido cítrico.

salada oriental de cenoura

Ingredientes: 400 g de cenoura, 1 colher de chá. gengibre, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, dente de alho, 1 pimenta malagueta, 1 colher de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. amendoim triturado e suco de limão, sal, pimenta, coentro. Frite o alho picado, o gengibre e a pimenta em óleo vegetal até dourar. Adicione o suco de limão e o açúcar. Despeje as cenouras, cortadas em tiras finas, com o molho resultante. Adicione as nozes e deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, decore com folhas de coentro.

Salada de cenoura com repolho

Ingredientes: 2 cenouras, meio repolho, 2 maçãs, 5 colheres de sopa de creme de leite, salsa, sal, açúcar, salmoura de Chucrute. Rale as maçãs e as cenouras, acrescente o repolho picado e o creme de leite. Tempere com salmoura, adicione sal, açúcar, salsa e pimenta.