ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว! สูตรซอสมะเขือเทศทำเองง่ายๆ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณ

สวัสดี, ผู้อ่านที่รัก. เวลาสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป วันนี้เราได้เตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ล ทุกคนในครอบครัวของเราชอบการทำอาหารแบบโฮมเมด และซอสมะเขือเทศก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น เราเตรียมสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้เตรียมซอสมะเขือเทศแบบนี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง เนื่องจากการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย รสชาติของซอสมะเขือเทศค่อนข้างน่าสนใจ ละเอียดอ่อน เผ็ด ข้น กลิ่นผลไม้และกลิ่นอบเชย ซอสมะเขือเทศดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊ก, มันฝรั่ง, พาสต้า, เนื้อสัตว์, ใช้สำหรับพิซซ่า ในความคิดของฉัน ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและอบเชยเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีก: เป็ด ไก่ ห่าน

แน่นอนว่าการซื้อซอสมะเขือเทศในร้านนั้นง่ายกว่ามาก ทุกวันนี้ ชั้นวางของในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตของเราเต็มไปด้วยซอสและซอสมะเขือเทศแบบต่างๆ แต่สำหรับฉัน ซอสมะเขือเทศทำเองนั้นอร่อยกว่ามาก นอกจากนี้ยังทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และเครื่องเทศ

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมในการทำซอสมะเขือเทศนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศนี้เพื่อรับประทานหรือทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปรุงซอสมะเขือเทศนี้สำหรับบาร์บีคิว, เนื้อ, พิซซ่า, พาสต้า, ข้าวต้ม, มันฝรั่ง คุณสามารถแบ่งส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนและปรุงให้สุกครึ่งหนึ่ง

หากคุณต้องการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศเพิ่มได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มจำนวนส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ เพียงแค่ใช้ปริมาณเฉลี่ยสำหรับมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมประมาณ 600 กรัมของซอสมะเขือเทศ แต่นี่เป็นเพียงค่าเฉลี่ยเท่านั้นซึ่งจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศและเวลาในการระเหย

ส่วนผสมสำหรับเตรียมซอสมะเขือเทศ:

• 2 กก. มะเขือเทศสีแดงสุก
• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา (เปลี่ยนเป็นพื้นแดงแทนได้)
• อบเชย 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์ จะใช้อบเชยแท่งก็ได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ปุ๊กใส่ไป 3 ช้อนโต๊ะค่ะ)

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรนอกจากอบเชยและพริกไทยดำป่น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการทำซอสมะเขือเทศฉันใช้มะเขือเทศ "ครีม" พวกเขามีน้ำน้อยมากมีเพียงเนื้อและเมล็ดซึ่งในความคิดของฉันเหมาะที่สุดสำหรับการทำซอสและซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

ฉันต้องการทราบใช้เฉพาะสีแดงและ มะเขือเทศสุก. สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีแกนสีขาวอยู่ข้างใน

สำหรับซอสมะเขือเทศให้ใช้มะเขือเทศสีแดงมะเขือเทศสีเหลืองชมพูและดำไม่เหมาะ แน่นอนมันไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่สีเป็นอย่างมาก มันมาจากมะเขือเทศสีแดงที่ได้ซอสมะเขือเทศสีแดงที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

ต้องล้างมะเขือเทศ ฉันเอาตรงกลางออกแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ ฉันเปลี่ยนมะเขือเทศลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา) แล้วจุดไฟ มะเขือเทศของฉันไม่ฉ่ำ ฉันจึงเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศสับ ช้อนน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้จนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา

เราต้องการแอปเปิ้ลด้วย สำหรับ 2 กก. มะเขือเทศต้องการแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูก พันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดคือ "Antonovka", "Glory to the Winner" หรือเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ฉ่ำเกินไป

ฉันล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล

ฉันผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาหางและตรงกลางออก จากนั้นฉันก็ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ฉันเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมะเขือเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ

อย่างที่คุณเห็น มะเขือเทศปล่อยน้ำเพียงพอ การตุ๋นมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนเป็นสิ่งสำคัญมากเท่านั้น

ฉันปิดฝากระทะ แต่จนกว่าจะเดือดแล้วตุ๋นโดยไม่มีฝาปิดเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

โดยรวมแล้วฉันตุ๋นมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณมุ่งเน้นไปที่ความพร้อมของแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ในสูตรนี้ฉันจะถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้นที่คุณต้องบิดมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่สำหรับซอสมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องใช้ผิวหนัง

มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลต้องถูผ่านตะแกรง คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นชุด สะดวกที่สุดในการปัดด้วยตะกร้อมือธรรมดา ปัดออกเร็วกว่ามากและเหลือแต่หนังและเมล็ด

ฉันเทซอสที่ได้ลงในกระทะ อีกครั้ง สะดวกกว่าถ้าใช้หม้อก้นหนา

ฉันใส่เกลือ น้ำตาล อบเชย พริกไทยดำลงในซอสมะเขือเทศ สูตรบอกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล แต่ฉันลองและตัดสินใจเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน เนื่องจากเราชอบซอสมะเขือเทศที่หวานกว่า (โดยเฉพาะเด็ก ๆ ) คุณเห็นด้วยตัวคุณเองลองซอสมะเขือเทศที่ได้และเติมเกลือและน้ำตาลตามที่คุณต้องการ

ในการทำซอสมะเขือเทศ ฉันใช้อบเชยป่น แต่คุณสามารถเพิ่มอบเชย 1 แท่ง และเมื่อสิ้นสุดการปรุง ให้นำแท่งอบเชยออกมา

ในซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลคุณต้องเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะตามสูตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟ นำไปต้มและลดความร้อนต่ำ ฉันปรุงซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ( เวลาที่แน่นอนตรวจไม่พบ)

ซอสมะเขือเทศจะเดือดระหว่างขั้นตอนการปรุงและจะข้นขึ้นมากและมีปริมาณลดลงเล็กน้อย และสีจะสว่างขึ้นมาก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ 1 ลิตร 200 มล. ซอสมะเขือเทศ. เนื่องจากปีนี้เรามีความปรารถนาที่จะลอง สูตรที่แตกต่างกันซอสมะเขือเทศแล้วฉันก็ไม่ได้ปรุงอะไรมากมาย

ฉันเทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ซอสมะเขือเทศทำเองพร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ได้มา2กระปุก450มล. และยังกินได้นิดหน่อย

ตอนนี้ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับรสชาติของซอสมะเขือเทศ รสชาติและกลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมมาก เราทุกคนชอบมันมาก อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยกลิ่นผลไม้และกลิ่นหอมของอบเชย

ซอสมะเขือเทศไม่เผ็ดเผ็ดหนามากมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้ง ปาปริก้า กานพลู พริกแดงบด สมุนไพรแห้ง ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซอสมะเขือเทศ แต่เราชอบแบบนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซอสมะเขือเทศ.

สูตรซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก รสชาติ สี และกลิ่นจะทำให้คุณพึงพอใจ ดูว่าซอสมะเขือเทศข้นแค่ไหน สิ่งที่ฉันสังเกตได้คือความหนาแน่นของซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศข้นมาก

หากคุณชอบการทดลองและยังไม่ได้เตรียมซอสมะเขือเทศเช่นนี้ ฉันขอแนะนำสูตรที่เราได้ลองและทดสอบอย่างเต็มที่แล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบซอสมะเขือเทศนี้

ปีที่แล้ว เราซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป (สำหรับเด็ก) ในซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากเรามีซอสมะเขือเทศทำเองที่บ้านไม่เพียงพอ แต่ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับซอสมะเขือเทศทำเองได้เลย

ซอสมะเขือเทศนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ จานที่แตกต่างกันแต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อ มันอร่อยมากกับ ซึ่งสามารถปรุงในเตาอบได้ตลอดเวลาของปี

หากคุณชอบสูตรนี้ เราจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เครือข่าย ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับช่องว่างและหลายคนเช่นฉันกำลังมองหาต้นฉบับและ สูตรอร่อย. ปรุงอาหารด้วยความยินดี

แน่นอนว่าซอสมะเขือเทศเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ... เมื่อไม่นานมานี้คำนี้ปรากฏในคำศัพท์ของเรา! เคยเรียกง่ายๆ ว่าซอสมะเขือเทศ คุณย่าของเราทำมะเขือเทศส่วนเกินและคุณย่าทวดสำหรับฤดูหนาว ... และตอนนี้เราอยู่ในแนวทางใหม่ - ซอสมะเขือเทศ!

จะเรียกว่าอะไรดี ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม คุณสามารถทำรสชาติใดก็ได้ - หวาน, เปรี้ยว, เผ็ดและเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ลงไปจะมีความปรารถนาที่จะคนจรจัดอีกต่อไป

สูตรอาหาร:

คนรักมะเขือเทศกินทุกอย่างกับเขา - พาสต้า, ข้าว, เนื้อ, ไข่คน, ไส้กรอก, เกี๊ยว คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำพิซซ่าหรือฮอทด็อกโฮมเมด

สูตรช่วยให้คุณทำจากสิ่งที่อยู่ในมือ เงื่อนไขพิเศษและไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยี เหตุใดจึงไม่ทำสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งคุณจะไม่นำไปดอง!

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดและค่อยๆซับซ้อน

ล้างเหยือกด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล และฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบ เพื่อให้แห้งหลังจากการฆ่าเชื้อ

เราปรุงทีละขั้นตอน แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มอะไร - อย่าอาย!

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนที่บ้านโดยไม่ต้องใช้แอปเปิ้ล

และยังไม่มีเสียงระฆังและนกหวีดอื่น ๆ มีเพียงมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศเท่านั้น เคยเรียกว่าซอสมะเขือเทศคลาสสิก นี่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสมะเขือเทศประเภทใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใดก็ได้ลงไปและรับรสชาติที่แตกต่างกัน

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะกับเกลือเล็กน้อย
• กรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กานพลู 10 ชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• อบเชยเล็กน้อย
• พริกขี้หนูแดงบดเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดมะเขือเทศให้แห้งบนผ้าขนหนู ปอกเปลือกกระเทียม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่กระทะที่มีก้นกว้างบนไฟร้อนช้า ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปต้ม
3. ทำให้เย็นและถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่ทำจากตะแกรงโลหะอย่างดี
4. ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้เนื้อหาลดลงหนึ่งในสาม
5. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และกระเทียม ต้มต่ออีกสิบนาทีแล้วเอากระเทียมออก
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีกสองสามนาที
7. จัดเรียงในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกด้านบนลงและเย็นในรูปแบบนี้ใส่ในห้องใต้ดิน

เตรียมพร้อมรับหน้าหนาว! เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือซุปปรุงรสด้วยมะเขือเทศ!

ลองทำซอสมะเขือเทศนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งเทคโนโลยีสมัยใหม่จะใช้งานได้เปล่า ๆ น่าเสียดายที่ปริมาณมีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมรสแอปเปิ้ลที่เด่นชัด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศมีขนาดใหญ่เนื้อสุกมากสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลรสเปรี้ยว กิโล;
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ตารางเกลือไม่สมบูรณ์ ล.;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ห้าดอกคาร์เนชั่น
• ช้อนชากรดอะซิติก

สูตรอาหาร:

1. ล้าง ทำความสะอาด และเช็ดผักทั้งหมดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราตัดทุกอย่าง ชิ้นใหญ่แล้ววางลงในชามของผู้เล่นหลายคน
3. เราใส่โหมดการทอดหรือการอบเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วปิดฝา
4. ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ แล้วตั้งโหมดตุ๋นต่ออีก 15 นาที
5. เย็น เช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรง แล้วใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
6. เทกรดอะซิติกผสมและตั้งโหมดดับเป็นเวลา 30 นาที
7. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. เย็นคว่ำเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

อร่อยกับพาสต้าหรือข้าว!

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์: ไก่, หมูเสียบไม้, เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมที่มีรสเปรี้ยว
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 10 กรัม
• เชน ล. อบเชยบด
• เชน ล. ผักชีพื้น
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นร้อนแดงครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ใส่กระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
3. เย็นและผ่าน (เช็ด) ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในกระทะ
4. นำไปต้มและใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เทน้ำส้มสายชู
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงและเก็บในที่เย็นและมืด

ซอสที่ได้จะเผ็ดและเผ็ดมากสำหรับทุกคน!

สำหรับคุณฉันมีมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมโฮมเมด:

1. การแต่งกายสำหรับ Borscht
2. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มาเปลี่ยนเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีกันเถอะ รสชาติจะไม่ธรรมดาเราจะทำให้ครอบครัวและแขกของเราประหลาดใจ!

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา เกลือกับสไลด์
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ศิลปะ. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• ช้อนชา กรดน้ำส้ม.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราใส่มันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด
3. เย็นและถูผ่านตะแกรงใส่น้ำที่ได้กลับเข้าไปในกองไฟรอจนเดือดแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาล เราปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
4. เราเจือจางแป้งในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันในกระทะใส่ลงในน้ำเดือดในลำธารที่บางมาก
5. จากนี้ไปผัดต่อ!
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเทกรดอะซิติกและผสมให้เข้ากัน
7. นำออกจากความร้อนและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

ซอสมะเขือเทศนี้มักเป็นที่ชื่นชอบของวัยรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพาสต้า!

ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เตรียมง่ายและอร่อยเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ตกแต่งและเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและหัวหอมอย่างละสองกิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรียครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้งสองช้อนโต๊ะ
• หากต้องการ คุณสามารถค่อยๆ ใส่เครื่องเทศบดแห้งลงไปได้

วิธีทำซอสมะเขือเทศอย่างง่าย:

1. เราล้างและทำความสะอาดผัก เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
3. ต้มเป็นเวลา 30 นาที
4. ทำให้เย็นและถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่ทำจากตะแกรงโลหะอย่างดี
5. เรากระจายน้ำซุปข้นในกระทะแล้วต้มต่ออีกยี่สิบนาทีด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอย่าลืมคน
6. เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. คว่ำลงพักไว้ให้เย็นสนิทพักไว้ในที่เย็น

เด็ก ๆ และเพื่อน ๆ ของพวกเขาจะพึงพอใจกับรสชาติที่หวานและอ่อนโยน อร่อย!

ฉันเรียกซอสมะเขือเทศนี้ว่า tkemali และฉันปรุงจากลูกพลัมสีแดงหรือลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับทำซอสมะเขือเทศ พูดตามตรงแล้วพวกมันจะออกมาดีมากด้วยลูกพลัมสีแดง แต่ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง - โดยทั่วไปแล้วเทพนิยาย!

• เราใช้มะเขือเทศและลูกพลัมจำนวนเท่ากันอย่างละ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• ผักชีหนึ่งช้อนชา, สมุนไพรโปรวองซ์, สะระแหน่, พริกไทยดำ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โต๊ะ. โกหก เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เราใช้มะเขือเทศพันธุ์สลัด - ใหญ่และอ้วน เราล้างมะเขือเทศ ตัดก้นออก แล้วผ่าเป็นรูปกากบาท ลวกในน้ำเดือด 1 นาที แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีด
2. ลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ของฉันและเอาเมล็ดออก
3. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด
4. เราส่งลูกพลัมและมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อสองครั้ง) บดเป็นฝุ่น
5. ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่ส่วนผสมอื่นทั้งหมดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เราวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซอสนี้จะครองใจคุณตลอดไป! พลัม tkemali เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานเนื้อ

ดูวิดีโอที่นี่ ซอสมะเขือเทศ tkemali ทำจากลูกพลัมสีน้ำเงิน แต่สิ่งนี้จะไม่มีบทบาทพิเศษ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ฉันจะแสดงรายการการเตรียมการที่มีประโยชน์และอร่อยยิ่งขึ้น:

1. สควอชคาเวียร์

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและพริกหวานบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

ซอสมะเขือเทศจะออกข้นและมีรสชาติเข้มข้นมาก ทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะมันใกล้เคียงกับรสชาติคลาสสิกและดั้งเดิม

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• พริกหยวกหวาน 4 ชิ้น
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• ผักชีใบโหระพาและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและทำความสะอาดผักและสมุนไพรทั้งหมด เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. มะเขือเทศและพริกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, ผักใบเขียว - อย่างประณีต, และต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ทำให้เย็นและผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีกสี่สิบนาที
5. ใส่เครื่องเทศแห้ง เกลือ และน้ำตาล ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
7. หลังจาก 5 นาที จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. เย็นคว่ำและเก็บในห้องใต้ดินเย็น

อร่อยในฤดูหนาว!

บ่อยครั้งที่เด็กขอซอสมะเขือเทศเหมือนในร้านค้า ไปที่ไหนเราจะปรุงรสชาติเดียวกับในร้าน!

• วางมะเขือเทศจากร้านค้าขวดครึ่งลิตรใช้มะเขือเทศหรือมะเขือเทศที่ระบุในองค์ประกอบแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าก็ตาม
• สองหลอด
• กระเทียมหัวเล็ก
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ใบโหระพาสองสามก้าน
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน
• พริกไทยร้อนดำและแดงเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะมะกอก
• กรดอะซิติกที่ก้นช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถของเครื่องผสมอาหารและสับให้เป็นผง
3. ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. ใส่กระทะที่มีก้นหนา
5. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้ง ม้วนเย็นและวางในที่เย็นและมืด

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเหมือนกับในร้านทุกประการ!

วิดีโอ - ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราปรุงตามสูตรง่ายๆ - ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เราส่งผักและผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

มันทำให้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ดี หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้ต้มมะเขือเทศให้นานกว่าปกติ

ควรเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวอมหวาน เช่น Antonovka

สำหรับสูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศซึ่งเป็นมะเขือเทศธรรมดาที่สุดแม้จะนิสัยเสียเล็กน้อยก็ตาม

วิธีทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ทุกคนอ้าปากค้าง: ความลับและเคล็ดลับ

ไม่มีอะไรซับซ้อนและลึกลับในการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด แค่คำนี้ฟังดูแปลกมาก! หากคุณเรียนรู้น้อย กฎง่ายๆจากนั้นคุณไม่สามารถเปิดสูตรได้เลยและปรุงอาหารจากหัวของคุณตลอดชีวิต

นี่คือกฎพื้นฐาน:

1. มะเขือเทศควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณผักทั้งหมด
2. ไม่มีที่สำหรับหนังและเมล็ดในซอสมะเขือเทศ ไม่ว่าเราจะเอามันออกผ่านการลวกหรือต้มในน้ำผลไม้ของเราเองแล้วม้วนบนตะแกรง ไม่มีทางอื่น
3. อย่ากลัวที่จะพลิกกลับบนตะแกรงฟังดูน่ากลัว แต่ธุรกิจใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
4. ซอสมะเขือเทศควรเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นเราจึงใช้เครื่องปรุงรสบดและถ้าเป็นสมุนไพรสดก็ควรสับเป็นผงในเครื่องเตรียมอาหาร
5. ไม่มีที่สำหรับน้ำในซอสมะเขือเทศ - ดังนั้นจึงจำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
6. มะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐานสามารถใช้กับแผลพุพองและรอยแตกได้ สิ่งสำคัญคือการตัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
7. ยิ่งมีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศมากเท่าไร
8. น้ำตาลยิ่งมากรสชาติยิ่งหวาน
9. ลูกพลัมและแอปเปิ้ลจะเพิ่มกรดและในสูตรดังกล่าวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเลยถ้าคุณใส่ในเหยือกจนเกือบเดือด
10. เครื่องปรุงรสเช่นผักชีและผักชีและสมุนไพรโพรวองซ์ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
11. โหระพาจะไม่ทำให้ซอสมะเขือเทศเสียและจะไม่โดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษ
12. ขวดซอสมะเขือเทศต้องปลอดเชื้อและแห้ง
13. มะเขือเทศสามารถใช้เป็นสีเหลืองแล้วซอสจะกลายเป็นสีที่แดดจัดผิดปกติ

โดยทั่วไปแล้วอย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ในครัวและนำความแปลกใหม่มาสู่อาหารที่ทุกคนรู้จัก!

ซอสมะเขือเทศมักใช้เป็นส่วนเสริม อาหารจานต่างๆ. คุณไม่สามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อีกด้วย ซอสมีหลากหลายรสชาติซึ่งขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลกานพลูและอบเชย: สูตร "ยอดเยี่ยม"

ซอสที่มีแอปเปิ้ล, อบเชย, กานพลูและสารเติมแต่งอื่น ๆ จะมีความหนา, มีกลิ่นหอม, มีรสชาติเข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมด:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกขี้หนู;
• ช้อนกาแฟอบเชยป่น
• 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• 4 ถั่วลันเตา;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 30 กรัม
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์

ล้างผักและผลไม้

1. นำกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล เราทำความสะอาดหัวหอมเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน สับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างหยาบพร้อมกับมะเขือเทศ ใส่กะละมัง ปรุงอาหาร กวนจนนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง
2. มวลที่นิ่มจะถูกเช็ดผ่านตะแกรง ปล่อยให้ส่วนผสมข้นจนเดือด เราใส่ถุงผ้ากอซที่มีเครื่องเทศลงไปซึ่งควรนำออกก่อนบรรจุภัณฑ์ ใส่เกลือและน้ำตาลผสม
3. ต้มซอสบนไฟร้อนปานกลาง นำฟองออกจนหมด
4. บีบกระเทียมบดพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ดลงในข้าวต้มเพิ่มมวลเดือด
5. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู เทซอสแสนอร่อยลงในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้เย็นภายใต้ฝาปิด

เราเก็บไว้ในที่เย็น

ปรุงรสเผ็ด

ฉันจะแบ่งปันสูตรอื่นสำหรับการทำซอสเผ็ด เรียกน้ำย่อยได้เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนกาแฟอบเชย
• พริกแดงบดหนึ่งช้อนชา
• ช้อนกาแฟบดกานพลู
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 แก้ว
• เกลือ 50 กรัม

เรานำมะเขือเทศ 4 กก. แอปเปิ้ล 500 กรัม หัวหอม 500 กรัม ของฉัน เอากล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ปอกหัวหอม

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกตัดและสับ
2. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน ห้ามปิดฝา
3. เราเช็ดมวลที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรง เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาลและอบเชยกานพลู เราปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด

เทเหล็กแท่งร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้งก๊อก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและแครอท

ของว่างมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและหัวหอมและแครอทและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว
• ผงมัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนขนมหวาน น้ำส้มสายชู
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนกาแฟ
• ใบลอเรล;
• 2 กานพลู

ล้างทำความสะอาด ไม่เอาเมล็ด มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ล 1 ลูก หัวหอม 1 หัว แครอท 2 หัว ผักชีฝรั่ง

1. เราบิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เหลือไปยังมวลผลลัพธ์ยกเว้นใบกระวานและน้ำส้มสายชู
3. ผสมให้เข้ากันปิดฝาจานนำออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ควรต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน
5. เราถูส่วนผสมที่ร้อนผ่านตะแกรงนำไปต้มแล้วโยนใบลอเรล เทน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 10 นาที

ทิ้งใบใส่ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

ซอสหวานโฮมเมด

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศหวานจากบวบกับแอปเปิ้ลและแครอทเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ พวกเขายินดีที่จะเพิ่มลงในซีเรียลพาสต้าและทาบนขนมปัง

• บวบ 2.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว

ล้างแครอทล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนนิ่ม

1. เราทำความสะอาดบวบ, ล้างแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด, หั่นเป็นชิ้น เราส่งไปที่ผักตุ๋นเคี่ยวต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะพร้อม เราทำความสะอาดกระเทียมบีบลงในมวลหลัก หลนเป็นเวลา 15 นาที
2. เราเช็ดส่วนผสมผักผ่านตะแกรงใส่เกลือและน้ำตาล ผสมจนเนียน นำไปต้มใส่น้ำส้มสายชู
3. เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีม้วนขึ้น ซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมพร้อมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

หมายเหตุ: หากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอนาคตอันใกล้ คุณสามารถปิดขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยฝาไนลอนและแช่เย็น

วิธีทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณกำลังเตรียมการโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรนี้สำหรับซอสมะเขือเทศที่บ้านจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 6 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 6 หัว;
• น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กองเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. มะเขือเทศสับหยาบ 6 กก. ใส่ภาชนะ ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกหั่นเป็นก้อน เราตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเอากล่องเมล็ดออกหั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หัวหอมกับแอปเปิ้ลถูกส่งไปยังภาชนะที่มีมะเขือเทศ ผัดเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. ปล่อยให้ผักเย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรง ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล อบเชย น้ำผลไม้ ผัด ปรุงอาหารด้วยการต้มช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศไหม้ ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว

เราบิดเมื่อเย็นลงใส่ในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลกับหัวหอม Floristana: ฉบับภาษาอิตาลี

นี่คือซอสมะเขือเทศรุ่นที่สองที่มีแอปเปิ้ลและหัวหอม คราวนี้เราจะเอามะเขือเทศ 2 กก. 2 ชิ้น แอปเปิ้ลปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชู

จำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ชิ้น
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ช้อนกาแฟพริกไทยดำป่น
• ช้อนขนมเกลือ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ถั่วลันเตา;
• หน่อของกานพลู

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผักและผลไม้ล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักใส่ภาชนะที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร
2. ใส่กระเทียมปอกเปลือก, เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, บดและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือดเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา
3. เทส่วนผสมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง เทลงในกระทะ นำไปต้ม
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มสิบนาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด บิดให้แน่น เราเย็นลงเราลงไปที่ชั้นใต้ดิน

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด "Cartuso" จากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตามสูตรนี้เราจะปรุงซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• พริกแดงหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ช้อนขนมเกลือ
• ช้อนกาแฟอบเชย

เริ่มปรุงซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ:

1. แอปเปิ้ลและมะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและวางไว้ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
2. ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรนิ่ม ต้องทำให้เย็นลงและถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทย อบเชย ใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. เคี่ยวซอสจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกนาที
5. เทซอสเผ็ดร้อนลงในขวดไม้ก๊อก

ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลกับซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้องใช้เวลา:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• ช้อนกาแฟอบเชย
• 0.5 ช้อนกาแฟพริกไทยแดงป่น
• กระเทียม 2 หัวเล็ก
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีปรุงซอสมะเขือเทศจากแอปเปิ้ลและวางมะเขือเทศ:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วน
2. เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสมสำหรับทำอาหารเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวไฟปานกลางจนเนื้อผลไม้นิ่ม เย็นถูแอปเปิ้ล
3. ใส่น้ำซุปข้น วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือกับน้ำตาล, น้ำ ผสมให้เข้ากันใส่ไฟ เมื่อเดือดใส่เครื่องเทศบีบกระเทียม
4. ต้มจนเดือดจนส่วนผสมข้นขึ้น เทซอสสำเร็จรูปลงในขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เราคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และออกเดินทางจนถึงเช้า เราเก็บไว้ในตู้เย็น

นอกเหนือจากสูตรที่ฉันได้อ่าน ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คำสองสามคำก่อนทำซอสมะเขือเทศ:

1. ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศโฮมเมดที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีในการทำซอสมะเขือเทศ

2. มะเขือเทศต้องมีเนื้อและสุก

3. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ เราจะใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ เช่น กานพลู มัสตาร์ด แอปเปิ้ล และน้ำส้มสายชู วิธีนี้จะช่วยให้เราเก็บซอสมะเขือเทศไว้ได้นาน

4. เพื่อให้ซอสมะเขือเทศข้นขึ้น เราจะระเหยมัน แม้ว่าขั้นตอนนี้จะใช้เวลานาน แต่ก็ช่วยให้เราหลีกเลี่ยงการใส่สารเติมแต่งต่างๆ ในรูปของแป้งได้

5. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดก่อนเทซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ซอสมะเขือเทศอร่อยมากกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะตอบแทนความพยายามทั้งหมดของคุณ แน่นอนว่าคุณจะไม่เพียงเลียจานเท่านั้น แต่ยังเลียนิ้วของคุณด้วย 🙂 เราจะใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นเป็นตัวช่วย

ฉันมักจะใช้ผลิตภัณฑ์ "ด้วยตา" ฉันใส่เครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดังนั้นรายการจึงแสดงน้ำหนักโดยประมาณของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 แท่ง (2 ช้อนชา);
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 6 ใบ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 150 มล.

ขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้าน:

1.มาเตรียมของกัน เราเลือกมะเขือเทศสุก เนื้อแน่น ล้างให้สะอาด เราตัดมันออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้พอดีกับรูของเครื่องบดเนื้อ

2. เรายังล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและนำแกนออก ฉันจะหั่นมันเป็นชิ้นๆ

3. พริกหยวกของฉันผ่ากลางแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

4. เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจาก "เสื้อผ้า" นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน

5. เราข้ามผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพียงแค่หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ

6. เทส่วนผสมผักของเราลงในกระทะที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนา เพิ่มอบเชยและเครื่องเทศ เราใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้ากอซแล้วหย่อนลงในกระทะ เราจุดไฟเผาทุกอย่าง

7. นำส่วนผสมผักไปต้มบนไฟแรง อย่าลืมที่จะผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มวลทั้งหมดอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

8. เมื่อมวลทั้งหมดเดือดเราก็เริ่มต้มซอสมะเขือเทศให้ได้ความสอดคล้องตามที่เราต้องการ แน่นอนหากมีเวลาน้อยคุณสามารถทำได้หลายขั้นตอน ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและในตอนเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงและเป็นครั้งที่สามที่ปรุงอาหารเสร็จแล้ว ในภาพ ซอสมะเขือเทศหลังจากต้มสามชั่วโมง

9. หลังจากที่มวลของเราเดือดจนได้โครงสร้างที่เราต้องการแล้ว เราก็นำอบเชยออกมา หากเราโยนมันในรูปของแท่งและเครื่องเทศ ในช่วงเวลานี้พวกเขาให้ซอสมะเขือเทศที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทั้งหมด

10. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในซอสมะเขือเทศ ระวังน้ำส้มสายชู เทเพียงครึ่งเดียวของบรรทัดฐานเพื่อเริ่มและลองเพื่อไม่ให้ซอสมะเขือเทศเปรี้ยว

11. บดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่น เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด หากคุณต้องการซอสมะเขือเทศที่ข้นขึ้น คุณต้องต้มให้เดือดให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ

หากคุณต้องการซอสมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดมะเขือเทศและหนังผักเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถถูทุกอย่างผ่านตะแกรง

12. ซอสมะเขือเทศต้มตามความหนาแน่นที่ต้องการเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วห่อให้มิด

13. แค่นั้นแหละ ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดอร่อยและง่าย

สูตรวิดีโอ

วิดีโอด้านล่างแสดงสูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมด แต่ถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็อร่อยมาก

ซอสมะเขือเทศจีนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ตามประวัติศาสตร์ ซอสมะเขือเทศชนิดแรกถูกคิดค้นโดยชาวจีน จริงอยู่ไม่มีมะเขือเทศอยู่ในนั้น ส่วนประกอบของมันคือถั่ว เห็ด แอนโชวีและถั่ว ทุกอย่างเต็มไปด้วยไวน์หรือน้ำเกลือที่เหลือจากปลาเค็ม ตั้งแต่นั้นมา สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศก็เปลี่ยนไปอย่างมาก ไม่มีอะไรเหลือจากส่วนผสมดั้งเดิม ฉันแนะนำให้คุณลองทำซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศ มันจะอร่อยมาก ซอสมะเขือเทศนี้เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวและไข่คน แซนวิช สปาเก็ตตี้เนื้อ และปลา

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - 380 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 กรัม
• กานพลูบด - 4 กรัม
• อบเชยป่น - 30 กรัม
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน:

1. มะเขือเทศของฉันและตัดตามขวางด้านบน เราใส่มันในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันและตัดส่วนที่แข็งทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. เราเช็ดมะเขือเทศผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก

3. เทมะเขือเทศบดลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศลงไป เครื่องเทศถูกพับไว้ล่วงหน้าในถุงผ้าโปร่ง และคุณสามารถใส่ทุกอย่างได้

4. เราใส่กระทะด้วยซอสมะเขือเทศในอนาคตบนกองไฟขนาดเล็ก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

5. สังเกตให้ดี ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมอร่อยของซอสมะเขือเทศ และมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและคล้ายกับซอส ให้ยกหม้อออกจากเตาและนำถุงเครื่องเทศออกหากคุณใส่ไว้ในถุง

6. ซอสมะเขือเทศร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

7. ซอสมะเขือเทศจีนพร้อมแล้ว อร่อย!

ซอสมะเขือเทศและโหระพาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศนี้มีรสชาติดีมาก ระหว่างทำอาหารก็อยากกิน 🙂 เพราะเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานกลิ่นอันน่าพิศวงที่วนเวียนอยู่ในครัว ลูกสาวของฉันชอบซอสมะเขือเทศที่มีรสหวานเล็กน้อย ฉันใช้มากที่สุดสำหรับการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและตามปกติฉันทำ "ด้วยตา" ในขั้นตอนการทำอาหารฉันปรับรสชาติทุกอย่างแล้ว ดังนั้นด้านล่างนี้คือตัวอย่างรายการสินค้า

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 1 พวงใหญ่
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - ฝักเล็ก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศปรุงอาหารกับใบโหระพา:

1. มะเขือเทศของฉัน เอาส่วนที่เสียหายและผมหางม้าออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชาม

2. สำหรับซอสมะเขือเทศ ฉันเอาแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน เราล้างมันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมะเขือเทศ

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างมันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในกระทะที่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

4. พริกหยวกของฉันเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งทุกอย่างไปที่กระทะพร้อมผัก

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา อย่างไรก็ตามควรคนส่วนผสมผักบ่อยๆ มิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม

หากคุณใส่ใบโหระพาสดลงในซอสมะเขือเทศ ให้หั่นหญ้าให้ละเอียดแล้วโยนลงในผักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจะปิดไฟ เพื่อให้สามารถบดรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ หากคุณมีใบโหระพาแห้ง คุณสามารถเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศหลังจากถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

6. ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง แน่นอนว่าด้วยตัวเลือกที่สอง มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นส่วนของผิวหนัง

7. เราใส่ทุกอย่างอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเริ่มเดือด เวลาในการเดือดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการให้มีซอสมะเขือเทศ ถ้าหนาก็ควรปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าลืมคน มวลค่อนข้างหนาแน่นและสามารถเผาไหม้ได้ง่าย ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำบด ก่อนความพร้อม 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

8. เทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำเพื่อให้ฝาอุ่นขึ้น หลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถส่งเหยือกทั้งหมดเพื่อจัดเก็บได้

วิธีทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ผู้ชายครึ่งหนึ่งในครอบครัวของฉันชอบซอสมะเขือเทศรสเผ็ดมาก ดังนั้นฉันปรุงด้วยการเติมพริกขี้หนู สูตรนี้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ หัวหอม พริกขี้หนู และเครื่องเทศ

ฉันใช้สูตรซอสมะเขือเทศเหล่านี้ สูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับอาหารจานนี้คืออะไร? ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันพวกเขาในความคิดเห็น

สวัสดีพ่อครัวที่ตัดสินใจปรุงซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว! นี่ไม่เพียงถูกต้อง แต่ยังเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วซอสมะเขือเทศสามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันได้ แม้แต่พาสต้าธรรมดาที่สุดที่ปรุงรสด้วยซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็จะดูเหมือนอาหารรสเลิศ และนี่คือสิ่งที่พนักงานต้อนรับทุกคนปรารถนา

และถ้าคุณเตรียมซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิดที่บ้านจากมะเขือเทศก็จะไม่มีราคาสำหรับคุณ เสิร์ฟแบบคลาสสิกกับมันบดรสเผ็ดหรือบาร์บีคิวกับเนื้อ คุณไม่สามารถดึงหูครัวเรือนได้! อาหารจะออกมาสวยงามไม่ซ้ำใคร ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถซื้อเครื่องปรุงรสในร้านได้!

ฉันเข้าใจเป็นอย่างดีว่าพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเป็นต้นฉบับ เธอเองก็เป็นเช่นนั้น ดังนั้นฉันยินดีที่จะเสนอสูตรซอสมะเขือเทศที่คุณประหลาดใจ

สูตรง่ายๆและซอสมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยม - หนาและรสชาติดี เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นง่ายมาก ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกต้ม, ถูผ่านตะแกรง, ต้มจนได้ตามที่ต้องการ

เก็บซอสไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เหล่านี้สามารถเป็นขวดที่สะดวกพร้อมฝาเกลียว คุณสามารถปิดซอสมะเขือเทศในเหยือกธรรมดาได้ ฝาเหล็ก. สิ่งสำคัญคือภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ข้อกำหนดนี้ใช้กับฝาปิดด้วย

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้เลือกมะเขือเทศสุก เนื้อบาง ผิวบาง มันมาจากมะเขือเทศเหล่านี้ที่คุณจะได้รับเยื่อกระดาษมากมาย

ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งหัว โดยน้ำหนักประมาณ 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9 เปอร์เซ็นต์)
• เครื่องเทศ 0.5 ช้อนชา - พริกไทยดำบด, อบเชย, กานพลู, เมล็ดผักชี

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1.25 ลิตร

เราปรุงซอส

ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว พวกเขาไม่กลัวที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่เด็ก เรารู้ว่าเราปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ส่วนผสมของซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกช่วยให้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอร์สที่สองได้หลายคอร์ส อร่อย!
ฉันต้องการเพิ่มว่าต้องเก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ซอสดั้งเดิมและอร่อย แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานนำความสนุกมาสู่สวรรค์ของมะเขือเทศ
อย่าท้อถอยเมื่อมีแอปเปิ้ล ในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์การทำอาหารนั้นยอดเยี่ยม

ฉันอยากจะแนะนำสูตรแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่ฉันโปรดปรานให้คุณด้วย

รายการส่วนผสม

• มะเขือเทศสีแดงสองกิโลกรัมสุกและมีเนื้อ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองร้อยห้าสิบกรัม
• หัวหอมสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลเก้าสิบกรัม
• ช้อนโต๊ะเกลือ
• ส่วนผสมพริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
• สี่ดอกคาร์เนชั่น
• หนึ่งร้อยยี่สิบห้ามิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์

ฉันมีซอสมะเขือเทศประมาณหนึ่งลิตรครึ่งจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว ออกจากเปลือก - มันมีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถสับได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลลงในกระทะหรือกระทะที่สะดวก ส่วนผสมยังคงมีความสม่ำเสมอที่ต่างกัน แม้กระทั่งหยาบ แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวเราต้มให้นิ่มเอง
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม
7. ลดไฟปิดฝาจานต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ทุกๆ 10-15 นาทีการผสมซอสในอนาคตจะน่าเบื่อ
8. ชั่วโมงผ่านไป ตอนนี้คุณต้องถอดฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที อย่าลืมที่จะกวน
9. เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดเตา พักให้เย็น
10. บดด้วยตะแกรง
11. ส่งมวลขูดไปที่กระทะใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, กานพลูและอบเชย ผัดต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่มวลเดือด ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน
12. หากรสชาติเหมาะกับคุณ คุณต้องนำกานพลูออก ต้มต่ออีกสองนาทีแล้วปิดเตาอบ
13. เทซอสร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เสิร์ฟซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลไปจนถึงเนื้ออบและสัตว์ปีก - ครอบครัวจะเลียนิ้ว

สิ่งที่อยากจะแนะนำ

1. ซอสมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณเตรียมพริกไทยป่นเอง ในการทำเช่นนี้พริกไทยจะต้องบดในครก เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ใช้เวลาไม่นานและจานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
2. นอกจากนี้ยังสามารถส่งกานพลูและอบเชยไปที่ครกพร้อมกับพริก
3. ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป ชิมรสซอส มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์มีความเป็นกรดต่างกัน

วิธีทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นโอกาสที่ดีในการทำอาหาร ฉันเพิ่มส่วนผสมใหม่และซอสก็เปล่งประกายด้วยสีสด

นั่นเป็นวิธีที่มันเป็น สูตรเผ็ดซอสมะเขือเทศ. ที่นี่เราจะเพิ่มกระเทียมซึ่งจะให้ความคมเล็กน้อย และยังมีพริกหวานบัลแกเรียและสมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งจะทำให้ซอสกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

สินค้าที่จำเป็น

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม ถ้าเป็นไปได้ รับไครเมีย
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล. (9 เปอร์เซ็นต์)
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชยบดเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 - 6 ชิ้น

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณควรได้รับซอสมะเขือเทศมากถึงสองลิตร โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อเตรียมเหยือก

ซอสมะเขือเทศปรุงอาหาร

ด้วยซอสมะเขือเทศ อาหารของคุณจะไม่น่าเบื่อและไม่จืดชืด! ลองทำพิซซ่ากับเขาคุณจะไม่เสียใจ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

เราพูดว่าบาร์บีคิว เราหมายถึงซอสมะเขือเทศ ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิวให้คุณ มันคล้ายกับผลิตภัณฑ์ของร้านค้า แต่แน่นอนว่าดีกว่าและมีประโยชน์มากกว่า

พวกเราต้องการ

• มะเขือเทศ 1.3 กก.
• น้ำตาล - 85 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่นแดง - หยิก (หกช้อนชา)
• พริกไทยดำป่น - หยิก (หกช้อนชา)
• พริกหยวก - หยิก (หกช้อนชา)
• อบเชยบด - หยิก (หนึ่งในหกของช้อนชา)
• ดอกคาร์เนชั่น - 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศ บิดมะเขือเทศ
2. ต้มมะเขือเทศห้านาที พักไว้ให้เย็น ขั้นตอนนี้จะอำนวยความสะดวกในการบดผ่านตะแกรง
3. บดมวลเย็นด้วยตะแกรง คุณควรได้รับการทำความสะอาด น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
4. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5. บดกานพลูในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก
6. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากัน
7. ลิ้มรส ปรับถ้าจำเป็น
8. แยกน้ำผลไม้ 85-100 มล. เย็น
9. ใส่แป้งลงในน้ำผลไม้แช่เย็น คน
10. เทน้ำ "แป้ง" ลงในหม้อทั่วไปผสม ต้มห้านาที
11. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก ส่งให้เย็นภายใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่น

เสียบไม้หรือแค่ผัดกับซอสมะเขือเทศก็จะดีมาก!

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมของมะเขือเทศ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่คู่หนึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
• พริกหยวกเผ็ดและหวานเล็กน้อย ผักชีบด กระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศบด

ฉันทราบทันทีว่าได้รับซอสมะเขือเทศประมาณ 450 มล. หากคุณต้องการปรุงอาหารมากขึ้นให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์

ทำอาหารอร่อย

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะ
2. เติมน้ำสองช้อนโต๊ะตั้งไฟเล็กน้อย
3. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลานาที 30 จนกว่ามะเขือเทศจะนิ่ม เวลาสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามเงื่อนไขเฉพาะ
4. ทำขั้นตอนเดียวกันกับแอปเปิ้ล นำแกนออกหั่นเป็นชิ้น นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ เวลา - นาที 20-30.
5. บดมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วด้วยตะแกรง
6. รวมสองน้ำซุปข้นต้ม จะต้องดำเนินการภายใน 20 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีกห้านาที
9. ในสถานะร้อนกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

ซอสมะเขือเทศหอมละมุนพร้อมเสิร์ฟความสุขให้คุณตลอดฤดูหนาว!
ด้วยสุดใจฉันขอให้คุณคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว!