Ev › Yakıt sistemi › Kış için kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için tarifler. Kışa yeşil fasulye nasıl hazırlanır - kanıtlanmış tarifler

Kış için kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için tarifler. Kışa yeşil fasulye nasıl hazırlanır - kanıtlanmış tarifler

Yeşil fasulye gibi kış için lezzetli ve çıtır bir hazırlık, herhangi bir sebze yemeğini çeşitlendirmeye ve daha orijinal hale getirmeye yardımcı olacaktır. Tariflerimize göre ev yapımı fasulye müstahzarları hazırlayın ve sağlıklı konserve yiyeceklerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

Ev yapımı müstahzarlar için tarifler arasında baklagillerden müstahzarlar veya kuşkonmaz fasulye. Kışın bu tür fasulyeler salata, çorba ve ana yemeklerin hazırlanmasında faydalıdır.

Yaklaşık 7-8 cm uzunluğundaki genç fasulye baklaları konserve için uygundur, yoğun ve sulu, molada karakteristik bir çıtırtı ile bütün baklaları kullanabilir veya kesebilirsiniz. Her şey, depolama için hazırlanan kavanozların hacmine bağlıdır.

İçindekiler:

taze fasulye;

marine için:

su;
dereotu tohumları veya çiçek salkımları;
frenk üzümü yaprağı;
birkaç diş sarımsak;
tuz;
aspirin tabletleri.

Yemek pişirmek

Fasulyeleri yıkayın, kurutun. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Frenk üzümü yapraklarını ve dereotu çiçek salkımlarını iyice durulayın. Güçlü kirlilik varlığında, yeşillikleri birkaç dakika soğuk suya batırın, kurutun. Baklaları yaklaşık 3-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, 10 dakika kaynar suya batırın, ardından suyu boşaltın.

Her birinde litre kavanoz alta bir diş sarımsak, üstte fasulye kabukları koyun - 1-2 yaprak kuş üzümü ve dereotu salkımına, 1 yemek kaşığı. sıradan (iyotsuz) tuz. Ayrıca her kavanoza aspirin koymanız gerekir - 1 litrelik kavanoza 1 tablet. Bu, boşlukları hasardan koruyacaktır.

Fasulye kavanozlarını kaynar suyla dökün, her kavanozu kaynar suda sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Her kavanozu sterilize edin, ardından sıkıca kapatın ve ters çevirin, ılık bir yere koyun ve soğumaya bırakın.

1 litrelik kavanoz başına malzemeler:

yeşil fasulye - 400 gr;
sarımsak - birkaç diş;

marine için:

şeker - 10 gr;
birkaç bezelye yenibahar;
tuz - 3 gr;
sofra sirkesi - 50 ml;
Defne yaprağı;
su - 500 ml.

Yemek pişirmek

Çalı fasulyelerini ayırın, kaba, çürümüş, fazla olgun ve kullanılamaz örnekleri çıkarın. Daha sonra fasulyeleri durulayın ve keten bir havluyla kurulayın, baklaların her iki tarafındaki kuyrukları kesin.

Marinatı hazırlamak için yukarıdaki malzemeleri karıştırıp kaynatın.

Sterilize edilmiş kavanozlara taze sarımsak, fasulye koyun, turşuyu (defne yaprağı olmadan) dökün, sterilize edilmiş kapaklar ve mantarla kapatın.

Kışın yeşil fasulye ile bir şeyler pişirmek istediğinizde, önce onları suyla iyice durulamak daha iyidir, ardından sirke gider ve tabakta sadece taze fasulyenin hafif tadı kalır!

İçindekiler:

genç kuşkonmaz fasulyesi - 1,5 kg;
kırmızı domates yüksek derece vade - 1 kg;
soğan - 1 kg;
acı biber - 1 bakla;
sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
birkaç bezelye karabiber;
birkaç diş sarımsak;
şeker - 1-2 yemek kaşığı;
kuru karanfil - 2 adet;
tuz;
ayçiçek yağı - 100 gr.

Yemek pişirmek

Fasulyeleri önceki tarifte belirtildiği gibi işleyin. Kavanozlarda hazırlama ve porsiyonlama kolaylığı için, baklaları parçalara ayırın. Domatesleri yıkayın, parçalar halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve doğrayın.

Bir mutfak robotunda domatesleri, soğanları, sarımsakları öğütün, ayrıca bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Karışımı bir kaseye dökün doğru beden ve bir saat söndürmek için yavaş ateş açın. Doğranmış fasulyeleri ekleyin ve 20-25 dakika pişirin. Baharatlar ve tuz ile tatlandırın, 25-30 dakika kaynamaya devam edin. Sirkeyi dökün. Karışım.

Tavsiye! Böyle bir müstahzara baharat, tuz ve sirke eklerken, doğru oranları belirlemek için tada odaklanmaya çalışın! Temiz bir kaşıkla bir örnek alın ve neyin eksik olduğunu tadarak anlayacaksınız. İş parçası orta derecede tuzlu ve biberli olmalı, sirkeden orta derecede ekşi bir tada sahip olmalıdır.

Birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Hemen kaynar suyla sterilize edilmiş kavanozlara, kaynar suda sterilize edilmiş kapaklı mantarlara koyun. Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:

kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg;
soğan - 300 gr;
yüksek derecede olgun domatesler - 2 kg;
dolmalık biber- 1 kg;
havuç - 1 kg;
sarımsak - 3-4 diş;
bitkisel yağ - 250 mi;
karabiber - birkaç parça;
sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Tüm çürümüş, kaba ve olgunlaşmış baklaları çıkararak fasulyeleri ayırın. Seçilen bölmeleri akan suda durulayın, ancak birkaç saat bekletmek, durulamak ve tekrar kurutmak daha iyidir. Fasulyelerin kuyruklarını kesin ve baklaları 3-5 cm'lik parçalar halinde kesin, kalan sebzeleri yıkayıp soyun.

Domates, dolmalık biber, sarımsak ve soğan ince dilimler veya tabaklar halinde kesilir. Havuçları ince çubuklar halinde kesin veya rendeleyin. Doğranmış ürünleri uygun kapasitede bir tencereye koyun, bitkisel yağı dökün, yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Bunca zaman, salatayı periyodik olarak karıştırın, çünkü domatesler meyve suyu verir, salata yanmaz.

15 dakika sonra salataya karabiber, tuz, şeker koyun. Bitene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin. Daha sonra sebze karışımını önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın, sterilize edilmiş kapaklar ve mantarlarla kapatın, ılık soğumaya bırakın.

Dondurucuda kuşkonmaz fasulyesi hazırlamak için, sığ Genel kurallar sebzeler için dondurma:

Dondurulmak üzere seçilen çekirdekleri enkaz ve yabancı maddelerden temizleyin, olası kir ve kumu gidermek için soğuk suya batırın, tekrar durulayın;
Baklaları küçük parçalar halinde kesin, birkaç dakika kaynar suya koyun, kevgirden geçirin ve soğutun;
Kuşkonmaz çekirdeklerini bir havluda kurutun;
Dondurucu kalıplarına veya kaplarına yerleştirin;
Ürünlerin iyice donmasını sağlayarak dondurucuya yerleştirin;
Daha sonra çekirdekleri kaplardan çıkarıp porsiyonlar halinde plastik torbalara aktarabilir, sıkıca kapatabilir ve saklama için dondurucuya gönderebilirsiniz. Bu, dondurucuda yer tasarrufu sağlar.

Nasıl hazırlanır taze fasulye kış için: dondurun, turşu yapın, mayalayın, konserve salata yapın.

Çalı fasulyesi - çok kullanışlı diyet ürünü. Özelliklerini buradan okuyabilirsiniz: bağlantı.

Kışa hazırlanabilir. Farklı yollar taze sebze ve meyvelerin yokluğunda vücuda vitamin ve mineral sağlamak için. Bazı müstahzarlar tam teşekküllü lezzetli yemeklerken, diğerleri baklalı çorba pişirmenize, omlet, salata ve güveç yapmanıza izin verir.

Makaleyi okuyanlar şunu anlayacaktır: Fransız fasulyesi şenlikli bir sofraya layık bir üründür.

Kış için Fransız fasulyesi hasadı için genel kurallar

Yumuşak yeşil fasulye şu şekilde hazırlanır: iyice yıkanır, ürünün tadını bozdukları için uçlarını kesin, yaklaşık aynı uzunlukta (3-4 cm) çubuklar halinde kesin. Sonra onları 5 dakika kaynatın.
Boşluklar için soda ile iyice yıkamanız, 0,5 litre hacimli cam kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize etmeniz gerekir. Ayrıca kapakları sterilize edin.
Boşluğun kendisi sterilizasyon içeriyorsa, yarım litrelik kavanozlar için 20 dakika gerçekleştirilir. 0,75 yükseklikte suya daldırılırlar. Su çok sessizce kaynatılmalıdır. Tencerenin dibine bir bez veya havlu serin.

Konserve kuşkonmaz fasulyesi kışın vitamin deposudur.

Kış için hasat: yeşil fasulyeleri dondurmak

Dondurma, sebzeleri kaybetmeden kışa hazırlamanın bir yoludur. faydalı özellikler. Düzgün donmuş yeşil fasulye, kışın ortasında bile dış görünüş ve taze tat.

Dondurma iki şekilde yapılabilir:

Doğranmış baklaları büyük bir torbaya veya küçük porsiyonlara katlayın, ardından dondurucuya gönderin.
Doğranmış baklaları kaynar suda 3 dakika kaynatın ve ancak daha sonra dondurun

ÖNEMLİ: Çalı fasulyesi dondurulmadan önce torbalarda birbirine yapışmaması ve buz çözüldükten sonra yulaf lapasına dönüşmemesi için iyice kurutulmalıdır. Bunu yapmak için, her zaman tek kat halinde, doğal bir kumaş veya kağıt havlu kesimi üzerine serilir.

VİDEO: Çalı fasulyesi nasıl dondurulur?

Kış için domatesli yeşil fasulye - kavanozlarda hasat: tarif

Domates soslu Fransız fasulyesi:

eksiksiz atıştırmalık
makarna ve diğer garnitürler için sos
lobi için taban

İhtiyacın olacak:

1 kilo yeşil fasulye
1,5 kilo domates
2 küçük havuç
2 soğan
50 ml bitkisel yağ
50 ml sirke %9
1 inci. bir kaşık tuz
1 çay kaşığı şeker
öğütülmüş karabiber, otlar

Yıkanmış domatesler beyazlatılır, soyulur. Onlardan yeşil çekirdekleri dikkatlice kesin.
Domates püresi hazırlamak için blender
Domates püresini kaynatın, içine fasulye kabuklarını dökün. Kapağın altında en küçük ateşte pişirin.
Yıkanıp kabukları soyulmuş soğan ve havuçlar ezilip sotelendikten sonra domatese gönderilir.
Tuz, şeker, biber de oraya gönderilir.
Yaklaşık çeyrek saat sonra yeşillikler ve yüzde dokuz sirke esansı da eklenir.
Kuşkonmaz fasulyelerini domates kavanozlarına dağıtın. İş parçası sterilizasyon gerektirir

Domates sosunda kış için yeşil fasulye - kavanozlarda hasat: tarif

Sarımsaklı ve fesleğenli domates soslu Fransız fasulyesi baharatlı ve hoştur. Yağsız etlerle iyi eşleşir.

Kış için bir yemek hazırlayın:

1 kilo yeşil fasulye
1,5 kilo yumuşak domates
1 baş sarımsak
1 ampul
1 demet fesleğen
3 çay kaşığı tuz
öğütülmüş biber

Fransız fasulyesi yukarıda açıklanan kurallara göre hazırlanır.
İnce kıyılmış soğanlar az sıvıyağda kavrulur.
Beyazlatılmış domatesler dilimler halinde kesilir, soğana yayılır, kapağın altında pişirilir.
Kaynayan domatesin içine sarımsaklar sıkılır, hazırlanan kuşkonmaz fasulyesi, tuz, karabiber eklenir.
İş parçası 15 dakika kaynadığında doğranmış fesleğeni ekleyin
Kavanozlara yerleştirilmiş fasulye kabukları sterilizasyon gerektirir

Domates salçasında kışlık çalı fasulyesi

Fransız fasulyesini salça ile kapatabilirsiniz. 1 kg bakla başına 200 gr macun alın.

VİDEO: Kış için domatesli kuşkonmaz fasulyesi

Kış için çalı fasulyesi: sterilizasyon olmadan tarifler

Taze fasulye kütüğünü sterilize etme ihtiyacını ortadan kaldırmak için koruyucu olarak sirke eklenir.

YEMEK TARİFİ: Biber ve domates ile yeşil fasulye

1 kilo yeşil fasulye
300 gr domates
300 gr tatlı biber
50 ml bitkisel yağ
1 inci. bir kaşık sirke
2 çay kaşığı tuz
öğütülmüş karabiber

Fransız fasulyesi yukarıda açıklanan kurallara göre hazırlanır.
Biberler yıkanır, çekirdekleri kesilir, ince şeritler halinde kesilir.
Domatesleri beyazlatın ve dilimler halinde kesin
Sebzeleri kalın duvarlı bir tavada veya kazanda katlayın, üzerlerine bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
Haşlanmış iş parçası 40 dakika çürür, sonunda üzerine sirke eklenir.
Kuşkonmaz fasulyeli sıcak sebze salatasını steril kavanozlara koyun ve hemen sarın

YEMEK TARİFİ: Havuç ve domatesli Fransız fasulyesi

1 kg kuşkonmaz fasulyesi
0,5 kilo havuç
0,5 kilo domates
2 soğan
1 demet fesleğen
100 ml bitkisel yağ
80 ml sofra sirkesi
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
5 karabiber
öğütülmüş biber

Fransız fasulyesi yukarıda açıklanan kurallara göre hazırlanır.
Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar küpler halinde kesilir.
Soyulmuş ve yıkanmış soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Beyazlatılmış ve dilimler halinde kesilmiş domatesler
Fesleğen ezilmiş
Sebzeleri bir tencereye gönderin, üzerlerine bitkisel yağ ekleyin, karıştırmayı unutmadan çeyrek saat pişirin
Sebzelere yeşil fasulye ve fesleğen ekleyin
İş parçasını tuzlayın, tatlandırın ve biberleyin
10 dakika sonra sirke sofra esansını ekliyorum
Sebzeli kuşkonmaz fasulyeleri soğumasını beklemeden sterilize edilmiş kavanozlara konur, bükülür

VİDEO: Konserve kuşkonmaz fasulyesi

Kış için yeşil fasulye turshi tarifi

Ermeniler tursha kelimesiyle herhangi bir turşu diyebilir. Ancak, genellikle, kuşkonmaz fasulyesi turşusu fikridir. Kışlık hasat için genç yassı baklalar alınır. Turshi'nin özelliği, içindeki çekirdeklerin ekşi-keskin bir tat alması ve neredeyse çıtır çıtır olması gerektiğidir.

1 kilo yeşil fasulye
0,5 kilo tatlı biber
0,5 kilo havuç
5 diş sarımsak
1 acı biber
1 inci. bir kaşık tuz

Soyulmuş ve uçları kesilmiş kuşkonmaz çekirdekleri, yukarıdaki müstahzarlar için tariflerde olduğu gibi kaynatılmaz, elastikiyetlerini kaybetmemeleri için 1-1,5 dakika beyazlatılır.
Soyulmuş yıkanmış havuçlar "Korece" rendesi üzerine sürülür
Biberlerin saplarını ve ortasını kesin, ince şeritler halinde kesin.
Acı biber ezilmiş
Sebzeleri fasulye ile birleştirin, üzerine sarımsak sıkın
Sebze karışımını, meyve suyu vermesi için hafifçe tuz serpin. 3-4 saat boyunca baskı düzenleyin
Steril kavanozlara kuşkonmaz fasulyesinden meze koyun
1 litre su ve 1 yemek kaşığı tuzlu su hazırlayın. tuz kaşığı. Bir kaynamaya getirin, ardından üzerini örtecek şekilde sebze karışımına dökün.
Bankalardaki iş parçası sterilize edilmelidir

VİDEO: Kış için Tursha

Kış için Korece marine edilmiş yeşil fasulye. Kış için kuşkonmaz yeşil fasulye salatası: tarifler

"Kore" baharatı ile yeşil fasulyenin yanı sıra her türlü sebzeyi kapatabilirsiniz. Baharatlı hasat için ürün seti şunları içerir:

1 kg Fransız fasulyesi
2 havuç
1 ampul
defne yaprağı (her kavanoz için bir tane)
4 diş sarımsak
Korece sebzeler için baharat
200 ml bitkisel yağ
50 ml lokma %9

Kuşkonmaz çekirdeklerini ön işlemden geçirin ve soğumaya bırakın
Havuçlar soyulur ve yıkanır, ince yarım halka veya şeritler halinde kesebilir veya “Kore” salataları için rendeleyebilirsiniz.
Soğanlar soyulur, yıkanır, yarım halkalar halinde kesilir.
Fasulye, havuç ve soğanı karıştırın, sarımsağı bu karışıma sıkın
Yağdan, sirkeden, baharatlardan bir turşusu hazırlayın, kaynatın
Yeşil fasulye salatası, soda ile yıkanmış veya buharla sterilize edilmiş kavanozlara konur, her birine defne yaprağı eklenir.
Hazırlığı marine ile dökün
Kapalı kavanozlar 24 saat odada bekletildikten sonra serin bir yere çıkarılır.

Kış için yeşil fasulye lecho: tarifler

Lecho, diğer kuşkonmazlı fasulye, biber ve domatesli müstahzarlardan, tüm malzemelerin “eşit haklara” sahip olmasıyla ayrılır, her biri yemeğin lezzet buketine kendi benzersiz katkısını yapar.

2 kilo domates
1 kilo yeşil fasulye
1 kg tatlı kırmızı veya sarı biber
0,5 kg havuç (hiç koyamazsınız)
1 baş sarımsak
1 biber - hafif
250 ml bitkisel yağ
75 ml sirke
100 gr şeker
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

Domatesler beyazlatılır, bir kıyma makinesi yardımıyla püre haline getirilir.
Ayrıca bir kıyma makinesinden domates püresine biber ve sarımsak eklenir.
Tuz, karabiber domates püresi, üzerine bitkisel yağ ekleyin
Domates püresini 7 dakika kaynatın, bu sırada havuçları temizleyip yıkayın, ince doğrayın veya rendeleyin
Domatese havuç ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Fransız fasulyesi yemek. Küpler halinde kesin, domatese de eklenir ve çeyrek saat kaynatılır.
Çekirdekleri çıkarılmış tatlı biberi 6-8 dilime kesin, domatesin içindeki sebzelere ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
İş parçasını kapatmadan 5 dakika önce üzerine sirke ekleyin
Kışlık salatayı steril kavanozlarda kapatın

Yeşil fasulyeden lobio: kış için bir tarif

Klasik Gürcü lobisi, ezilmiş barbunya ve baharatlardan yapılır. Ancak bluele kapsülleri de kullanılabilir.

1 kg Fransız fasulyesini yıkayın, kesin. Çeyrek saat kaynatın. Et suyu dökülmez. Yaklaşık 0,5 litre bırakmanız gerekiyor
5 büyük domates beyazlatılmış, soyulmuş ve doğranmış
Bir demet yıkanmış yeşil soğanı doğrayın ve hafifçe kızartın. Kazanda yap
Soğana fasulye ve domates ekleyin, fasulye suyunu dökün ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin.
Bir demet maydanoz, kişniş ve fesleğen doğrayın, 5 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Güveçe devam eden sebzelere sarımsaklı yeşillikleri, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
İş parçasını hemen kavanozlara koyun, sterilize edin ve kapatın.

VİDEO: Genç yeşil fasulyeden lobio

Salamura yeşil fasulye: yemek tarifleri

Fıçı, kova veya tavada fermente yeşil fasulye
Ürünler şu oranda alınır: 1 kg bakla için 1 litre su ve 50 gr tuz
Yıkanmış ve uçları kesilmiş fasulyeler bir kaba konur, iyice sıkıştırılır.
Soğuk su ve tuzdan bir tuzlu su hazırlayın, bakla ile dökün
Kabı temiz gazlı bez veya bezle örtün
İyi bir baskı düzenleyin
Baklalar 1-1,5 ay ekşi: sıcakta bir hafta, geri kalan süre soğukta
Kuşkonmaz fasulye turşusuna dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

VİDEO: Salamura çalı fasulyesi

Kuşkonmaz fasulyesi hem yazlık evlerde hem de sebze bahçelerinde yetiştirilmektedir. Mahsulün bakımı zorluk çıkarmaz, ancak yazları ılık ve uzun olan bölgelerde olgunlaşır. Bakladaki olgunlaşmamış fasulye 3-4 gün içinde bozulur. Ülkenin kuzeybatı kesimindeki toprak sahipleri, kış için kuşkonmaz fasulyesi yapmak için tariflerle ilgileniyorlar. Bu diyet ürünü salamura edilir ve fermente edilir, salatalara eklenir, kavanozlara sarılır.

Şeker çeşidine ait olan kültürün fasulyeleri egzoz gazlarını, zehirli maddeleri emmez. çevre. Baklalar bile yemek için iyidir. Eski zamanlarda Romalılar ve Mısırlılar, yüzdeki kırışıklıkları gizleyen ve cildi gençleştiren kuşkonmaz fasulyesinden hem pudra hem de maske yaptılar. Fasulye, kandaki şeker yüzdesini azaltan arginin açısından zengindir, bu nedenle şeker hastaları için faydalıdır. 100 gram sebze ürününde 50'den az kalori vardır, bu da çeşitli diyetlere kuşkonmaz fasulyesi eklemenize, makarna, tahıl gevrekleri ve patatesleri onunla değiştirmenize olanak tanır.

Fasulyede bulunan lif kolayca sindirilebilir, bağırsakları toksik maddelerden temizler. Demir karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan kompozisyonunu iyileştirir. Ürün potasyum ve magnezyum formunda eser elementler içerir, folik asit, riboflavin.

Kuşkonmaz fasulyesi yerken:

Uyku normalleşir.
Vücuttan fazla sıvı çıkar.
Sinir sistemi sakinleşir.
Bağışıklığı güçlendirir.
Potansiyel geri yüklenir.

Fasulye karaciğeri uyarır, kalp hastalığının gelişmesini engeller, şişliği giderir. Dışında Tıbbi özellikler, onlar sahip hoş tat, sebze ve et ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiş, haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış çorbalar, salatalar, garnitürler pişirmek için uygundur.

Kış için fasulye hasadı için genel kurallar

Yeşil baklalar iyice yıkanır, uçları çıkarılır, yaklaşık 4 santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve en az 5 dakika kaynatılacağı suya konur.

Kışlık kuşkonmaz fasulyesini hasat etmek için soda ile yıkamanız, en iyisi 0,5 litre kapasiteli kavanozlara koymanız, yüksekliğinin 2 / 3'ünü bir tencereye daldırmanız, fasulyeleri ve kapaklarını kaynatmak için kaynatmanız gerekir.

Sterilizasyon düşük ısıda yapılmalıdır.

Klasik marine tarifi

Genç baklagil kabukları hassas bir dokuya sahiptir ve sıvıyı hızla emer. Ürünün uzun süre pişirilmesi gerekli değildir. Kış için bir kilo fasulye turşusu yapmak için şunları yapın:

sirke - ¼ su bardağı;
tuz - bir çay kaşığı;
şeker - 50 gram;
dereotu - 3 dal;
sarımsak - 4 diş;
su - 2 su bardağı.

Baklaların ayıklanması, durulanması, olgunlaşmış olanlardan kurtulması, iş parçasının tadını bozabilecek her iki taraftaki kaba köşeleri kesmesi gerekir. 3 santimetre uzunluğundaki çubuklar kaynar suya atılmalı ve sıvının cam olması için 5 dakika kaynatılmalıdır; daha sonra bir kevgir içine aktarılırlar.

Kavanozun dibine ayıklanıp yıkanmış dereotu, soyulmuş sarımsak dişleri konur, üstüne haşlanmış fasulye dökülür. Turşuyu hazırlamak için şeker ve tuz kaynar suda eritilir. Elde edilen bileşime sirke gönderilir. Sıcak turşusu, bakla ve baharatlarla birlikte bir kavanoza dökülür. Kap, sterilizasyon için bir tavaya yerleştirilir, ardından teneke kapaklarla sarılır ve ters çevrilerek bir battaniye veya havlu ile birkaç saat sarılır.

Fasulye turşusu daha güzel kokulu olacak, malzemeleri biber ve defne yaprağı ile eklerseniz keskinlik kazanacaktır.

Korece'de

Sadece patates veya karnabahardan bir garnitür veya doyurucu bir yemek hazırlanamaz - baklagillerden harika ve yumuşak bir atıştırmalık elde edilir.

500 gram kuşkonmaz fasulyesini Korece marine etmek için yapmanız gerekenler:

ampul;
Defne yaprağı;
sarımsak - birkaç diş;
tuz - 10 gram;
havuç - 1 adet;
ayçiçek yağı - 1/2 su bardağı;
Kişniş;
acı biber tozu - 1 çay kaşığı.

Baklalar yıkanmalı, uçları çıkarılmalı, kesilmeli ve defne yaprağı ile tuzlu suda 2 dakika kaynatılmalıdır. Beyazlatılmış fasulye bir kevgirden süzülür. Havuç ve soğanlar soyulur ve doğranır, sarımsaklar ovulur. Bu bileşenler baklalarla karıştırılır, kütle tavaya aktarılır.

Isınan yağa sirke, kişniş, biber, tuz ilave edilir. Marinat kaynayınca sebzelerin üzerine dökülür. Fasulyeler kavanozlara konur ve kış için saklanmak üzere 20 dakika sterilize edilir, kapaklarla sarılır. Ev koşulları için Korece sebze pişirmek için bu tarif oldukça uygundur. kokulu aperatif hem aile üyeleri hem de misafirler buna bayılacak.

Salamura yeşil fasulye

Baklagillerde eser elementleri ve asitleri korumanın birçok yolu vardır. Dondurmak, muhafaza etmek veya turşu yapmak gerekli değildir. Lahana turşusu çekirdeklerinin orijinal bir tadı vardır ve çok faydalıdır. Tuzlu su almak için alınır:

litre su,
5 gram sitrik asit;
tuz - 2 yemek kaşığı.

Baklalar yıkanır, uçları her iki taraftan çıkarılır ve biraz sıkıştırılarak bir kavanoz veya fıçıya yerleştirilir. Çözeltiyi hazırlamak için kaynar suya tuz ve asit dökülür, 5 dakika kaynatılır ve içlerine fasulye dökülür. Konteyner örtülür ve bağlanır, baskı yapılır.

Birkaç hafta sonra oda sıcaklığında fermantasyon süreci başlar. Baklalar, bir ay daha ekşi oldukları serin bir yere götürülür. lahana turşusu fasulye meze veya garnitür olarak servis edilebilir. Hazırlık et, patates ile tüketilir. Buzdolabında saklayın.

Yeşil fasulyeden Lobio - kış için bir tarif

Gürcü mutfağı yemekleri ile ünlüdür. Pek çok insan kıyma khinkali, tavuk chakhokhbili, haşlanmış sebze pkhali ve ünlü kharcho çorbasını sever. gelen metresleri güneşli ülke Sakartvelo, lobio için çeşitli seçenekler sunar. Her zaman kişniş, salça, baharat içerir. Gürcüler bu yemeği hazırlamak için ezilmiş barbunya kullanırlar, ancak kuşkonmaz fasulyeleri de bu amaç için uygundur:

Yıkanır, soyulur ve parçalara ayrılır, 15 dakika kaynatılır.
Domatesler beyazlatılır, soyulur, küp görünümü verir.
Yemeklik doğranmış kuru soğan ayçiçek yağında kavrulur.
Tüm malzemeler aynı kapta karıştırılır, fasulyelerin haşlandığı su eklenir, üzeri kapatılır, ateşe verilir ve 5 dakika kaynatılır.
Kıyılmış maydanoz, fesleğen ve kişniş, rendelenmiş sarımsak haşlanmış sebzelere dökülür, tuz ve karabiber konur.

Lobio, sterilize edildiği ve kapaklarla sarıldığı kavanozlara aktarılır. Bir Gürcü yemeği hazırlamak için şunları kullanın:

kuşkonmaz fasulyesi - 1 kilogram;
domates - 5 adet;
baharat;
ayçiçek yağı.

Meze, baharatlı ve iştah açıcı. Lobio günlük kullanım ve ziyafet için idealdir.

Kavanozlarda biber salatası

Yeşil kuşkonmaz fasulyeleri çeşitli sebzelerle iyi gider - sarımsak, havuç, domates. Makarna, balık, tavuk ile servis edildiğinde iştah açıcı ve orijinal görünüyor. Bakla salatası kışın saklanır, sterilize edilmese bile aroması ve tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Böyle bir hazırlık ekonomiktir, mutfak becerisi gerektirmez. Tariflerden birini kullanarak şunları yapın:

fasulye ve tatlı biber - her biri 300 gram;
havuç - 200;
ayçiçek yağı - 1/3 su bardağı;
şeker - 40 gram;
domates - 1 kilogram;
sirke - 40 mililitre;
sarımsak - 1 adet;
tuz - bir kaşık.

Baklalar yıkanır, pürüzlü uçlardan kurtulun. Biberleri şeritler halinde, havuçları şeritler halinde, fasulyeleri dilimler halinde kesin. Domatesler kıyma makinesinden geçirilir, tencereye dökülür ve ayçiçek yağı ve şekerle 3 dakika kaynatılır, sebzeler çeyrek saat haşlanır. Havuçlar yumuşayınca kabukları koyun ve tekrar 10 dakika ateşe verin.

Fasulye zeytin rengi alırsa tatlı ve acı biber, sarımsak ve biraz sonra sirke eklemeniz gerekir. Sebze karışımını kaynattıktan sonra kavanozlara dökmeniz, teneke kapaklarla sarmanız, ters çevirmeniz ve bir gün sarmanız gerekiyor.

sebzeli konserve

Kuşkonmaz fasulyesini kullanarak kışa hazırlamak kolaydır. Farklı yollar bir malzemeyi diğeriyle değiştirmek. Bu ürün ilkbahara kadar bozulmaz, sebzelerle birlikte muhafaza edilirse hoş bir tada sahiptir. Basit bir tarif kullanarak şunları seçin:

genç bakla - 4 kilogram;
domates ve biber - her biri 1 kilogram;
ayçiçek yağı - 2 su bardağı;
sirke - 1 kaşık;
tuz - 80 gram.

Sebzelerin yıkanması, soyulması, doğranması ve bir tencerede karıştırılması, acı biberle tatlandırılması ve tuzlanması gerekir. İş parçasına ayçiçek yağı dökerek, her şey kaynayana kadar beklemeli ve 40-45 dakika pişirmelisiniz. Fasulye ve sebzeler ocaktan alınmadan önce sirke ilave edilmelidir. Koruma, önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla sarılır, içindekiler soğuyana kadar ılık bir beze sarılır.

Fesleğen ve defne ile koruma

Baharatlı otlar ve yapraklar, fasulyenin tadını iyileştirir, kendine özgü bir aroma verir. Böyle bir ürünü kış için tuzlu su olmadan kapatabilirsiniz. Et, pancar çorbası veya çorba için bir kilogram genç bakla sosu hazırlamak için ek bileşenlere ihtiyaç vardır:

tuz - bir çorba kaşığı.
su - litre;
defne yaprağı - 5-7 adet;
fesleğen - bir demet;
şeker - 20 gram.

Fasulyeleri korumak için önce kaynatılır, ardından tuzla karıştırılır, otlar ve defne ile tatlandırılır ve steril kavanozlara sıkıca paketlenir. Atıştırmalıkları plastik kapakların altında saklamak için baharatlarla sudan elde edilen salamura dökülür.

Kış için bir domateste

konserve bunlardan biridir daha iyi yollar taze domates salçasındaki genç baklaların müstahzarları. Bazı ev hanımları kavanozları sterilize etmez, sirke kullanır. Bu ürün iyi bir koruyucudur. Tarife göre seçin:

domates - 1500 gram;
kuşkonmaz fasulyesi - kilogram;
sarımsak;
ampul;
reyhan;
öğütülmüş biber;
tuz - 1,5 yemek kaşığı.

Domatesler birkaç dakika kaynar suya batırılır, parçalar halinde kesilir. Doğranmış soğanı ayçiçek yağında hafifçe kavurun, domateslerle karıştırın. Domates kaynayınca tuz ekleyin, sarımsak, bakla, karabiber koyun. Çeyrek saat sonra fesleğenle tatlandırın. Meze kavanozlara konur, sirke ile dökülür veya sterilize edilir.

Taze domates yerine, kilogram fasulye başına bir bardak için yeterli olan salça kullanabilirsiniz.

Sterilizasyonsuz yöntem

Baklagillerin meyvelerini kışa hızlı bir şekilde kapatmak için, bazı mutfak şaheserleri uzmanları onları kerevizle korur. Marine için ihtiyacınız olacak:

sirke - 100 gram;
şeker - 2/3 su bardağı;
tuz - 2 yemek kaşığı;
su - litre.

Yıkanmış bakla için 2 kilo alınır, uçları kesilir, 2 dakika kaynatılır. Kereviz sterilize edilmiş bir kavanoza konur, üstüne fasulye konur.

Marinayı hazırlamak için, Temiz su tuz, şeker, sirke dökün, ateşe verin, kaynattıktan sonra kaynatın. İçlerine bakla dökülür, atıştırmalık sterilize edilmez, hemen kapaklarla sarılır.

kuşkonmaz havyarı

Ayrı bir yemek olarak tüketilen, garnitür olarak etle servis edilen, haşlanmış yeni patates ve hatta makarna ile yenen domates, tatlı biber, yeşillik, baklagiller kullanılarak kış hazırlıkları yapılır. Havyar pişirmek için şunları yapın:

tatlı biber - 500 gram ve bir kaşık öğütülmüş;
domates - 1500 gram;
bakla - 3 kilogram;
yeşil maydanoz - bir demet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - ¼ bardak.

Fasulye yıkanır, uçsuz bucaksız kesilir. Biberler çekirdeklerinden temizlenir ve ezilir, sarımsak ovulur. Domatesle birlikte tüm sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan kütleye maydanoz, baharatlar konur, karıştırmayı unutmadan kısık ateşte kaynatılır. Sıcak havyar steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.

Konserve yeşil fasulye

Genç kuşkonmaz kabukları çeşitli çeşnilerle birlikte saklanmak üzere hazırlanır. Yenibahar ve defne yaprağı onlara özel bir tat, sirke - keskinlik verir. Konserve işlemi birkaç aşama içerir:

Yeşil fasulye yıkanır, damarlarından arındırılır, parçalar halinde kesilir ve 3 dakika haşlanır.
Soğan kare şeklinde doğranır. Kavanozun dibine güzel kokulu bezelye ve yapraklarla birlikte yerleştirilir.
En üste fasulyeler dizilir.
Kaynar su sebzelere eklenir.
Çeyrek saat sonra bir tencereye su dökülür, tuzlanır, şeker dökülür, bir dakikadan fazla kaynatılmaz.
Sıcak turşusu ve sirke, kavanozları bakla ile doldurur.

Kapakların şişmemesi için yeşil bakla sterilize edilir. Yarım kilo kuşkonmaz için bir soğan kafasına, 2 defne yaprağına, 5-6 bezelyeye, 10 gram tuza, tatmak için şekere ihtiyacınız olacak.

fasulye nasıl saklanır

Bir diyet bitki ürününden alınan dikişler uzun süre bozulmaz. Uzmanlar bunları iki yıl, daha fazla kullanmanızı tavsiye ediyor uzun zaman Fasulye boşluklarının saklanması istenmez. Koruma en iyi şekilde özel bir odada - mahzende, bodrum katında saklanır.

Kavanoz açıldıktan sonra baklalar 5 gün içinde tüketilmeli ve ürünü buzdolabının raflarından birinde marine veya salamura içinde bırakmalıdır.

Biliyorsanız, kuşkonmaz fasulyelerini kışa yeterince çabuk hazırlayın iyi tarif. Vitamin ve minerallerin zenginliği, mükemmel tadı ve düşük kalorili içeriği, bu tür kıvrımlara oldukça sık girmenizi sağlayacaktır. Kuşkonmaz fasulyesinden yapılan tariflerin kullanılması menüyü daha çeşitli hale getirecek, set sofrasına sulu bir hava katacaktır. yeşil renk ve diğer bileşenlerin tadını çıkarın veya geliştirin. Fasulyeleri çeşitli otlar, sebzeler ve baharatlarla eşleştirmek, yemeklerinize zengin ve canlı bir lezzet katacaktır.

Kuşkonmaz fasulyesinin kuşkonmaz olmadığını belirtmekte fayda var, çünkü kuşkonmaz sürgün şeklinde yenir sebzeler. Taze fasulye, bakla şeklinde tüketilir ve yeşil fasulye çeşitlerinden biridir. Bu iki ürün oldukça farklıdır, ancak yalnızca parlak yeşil renkleri ile değil, aynı zamanda sağlık için gerekli yüksek madde içeriği ve düşük kalori içeriği ile birleşirler.

Börülce- diyabetik hastaların diyetinin değerli bir bileşeni. Bu ürün, doğal bir insülin taşıyıcısı olan arginin içerir. Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Potasyum, kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra B vitaminleri de güçlenmeye yardımcı olur. gergin sistem, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, hepatit, ürolitiyazis, tüberkülozu önler. Yeşil fasulye içerir yüksek seviye vücudu toksinlerden arındırmak için gerekli olan lif ve ayrıca vücudun hızlı bir şekilde iyileşmesi için gerekli olan çok miktarda antioksidan.

Sağlamak böyle gerekli bir sebzenin varlığı tüm yıl boyunca masada, kış için yeşil fasulye hasadı hakkında düşünmeye değer. Birçoğu, korumaya ve herhangi bir tarife gerek olmadığını düşünebilir, çünkü bu ürün birçok faydalı maddeyi kaybedecektir. İşleme sırasında bazı besinler kaybolsa da, bu konservede o kadar çok vitamin ve mineral var ki, pişmiş salatalar da mevsiminde bazı sebze ve meyveler kadar faydalıdır.

İçin çalı fasulyesi konservesi kış için sadece yüksek kaliteli malzemeleri seçmek gerekir, aksi takdirde yemeğin kullanışlılığı en aza indirilir. Fasulyelerin sizin tarafınızdan veya güvendiğiniz kişiler tarafından bahçede yetiştirilmesi en iyisidir. Marketten veya bir mağazadan satın almanız gerekiyorsa, görünümüne dikkat edin. Sebzenin rengi parlak, yeşil olmalıdır, bu baklaların genç olduğunu gösterir. Bu tür fasulyeler zengin bir tada sahip olacak ve tariflerimize göre pişirmenin en büyük faydası olacaktır.

Fasulyeyi evinizde bahçede kendiniz yetiştiriyorsanız, hasat anını kaçırmamak için olgunlaşma sürecinde dikkatli olun. en iyi ürün iş parçası için hala genç, ama zaten olgun bakla. Kendi arasında neredeyse hiç damar yoktur, bu da daha yumuşak ve sulu olacağı anlamına gelir. Ana malzemeyi topladıktan veya satın aldıktan sonra ertesi gün konservelemeye başlamak gerekir. Sararmış taze fasulye işlemeye uygun değildir. Fasulye, kiler veya buzdolabı gibi karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Makalenin başında "hızlı" kelimesinin geçmesine şaşmamalı. Birçok kış için sebzeleri kapatmayı sevmiyorum, çünkü dikişten hemen önce uzun bir temizleme, kesme ve hazırlama süreci vardır, bundan sonra bazen yedekte hazırlanmış sebzeleri yememek, almamak istersiniz. gelecek yıl böyle bir iş için Yeşil fasulye ile her şey çok daha basit. Ürünün ön işlemi, baklaların yüksek kalitede yıkanmasından, uçlarının kesilmesinden, birkaç dakika kaynar suda işlenmesinden ve kurutulmasından oluşur.

Fasulyeler çok uzunsa, onları parçalara ayırmak en iyisidir.

Ön işleme tabi tutulması gerekiyor korumak için bankalar kuşkonmaz fasulyesi. Muhafaza bulaşıkları iyice yıkanmalıdır. Kavanozları daha iyi temizlemek için soda alın, içinde zararlı bileşenler yoktur, ayrıca kavanozlar aceleyle yıkanırsa muhafaza yabancı tatlar içermeyecektir.

Sterilizasyon da gereklidir, böylece kışlık boşluklarınızın oldukça uzun bir raf ömründen geçebileceği konusunda sakin olacaksınız. Kabı hem buharda hem de fırında sterilize edebilirsiniz. Muhafaza etme işlemi sırasında kavanozların patlamaması için ılık suyla yıkamanız, fırında buharla temizlik yapıyorsanız cam kavanozu yan yatırın. Spinleri kışa hazırlarken bakteri ve diğer patojenlerin girişine karşı koruyabileceğinden sterilite çok önemlidir.

Aşağıdaki üç yeşil fasulye konservesi tarifi minimaldir ve yapımı kolaydır.

"Konserve Kuşkonmaz Fasulyesi İçin Hızlı Bir Tarif"

çok hafif kış tarifi, hiç kapanmamış hostes tarafından bile tekrarlanabilir. İhtiyacımız olacak:

2 kg yeşil fasulye, 3 çay kaşığı. tuz, 3 çay kaşığı. Her kavanoz için sirke, 2 litre su

Ön işlem görmüş ve kurutulmuş bakliyatlar kuru kavanozlara istiflenir.
Tuzlu su, 3 çay kaşığı tuz ilave edilen 2 litre sudan hazırlanır. Kaynattıktan sonra kavanozlara dökülür, oraya sirke de eklenir.
Çalı fasulyesi kapaklarla kapatılır ve yaklaşık 40 dakika kavanozlarda sterilize edilir. Bundan sonra, bankalar toplanabilir.

"Baharatlı Kuşkonmaz Tarifi"

Gerekli Malzemeler:

2 kg taze fasulye, taze dereotu (veya kereviz), birkaç diş sarımsak, 100 ml sofra sirkesi %9, 30 gram tuz, 200 gram toz şeker, 1 litre temiz su.

Yıkanmış ve uçları kesilmiş kuşkonmaz çekirdekleri bir tencereye konur, üzerini kaplayacak kadar su ilave edilir. Pişirmek sadece 1 dakika sürer.
Sterilize edilmiş kavanozlara sarımsak ve dereotu eklenir. Kereviz tercih edenler güvenle tarife ekleyebilirler.
Pişen yeşil fasulyelerin suyunu süzdükten sonra kavanozlara dizin.
Marine, 100 ml normal sirke% 9 ilave edilen bir litre sudan hazırlanır, 30 gram tuz dökülür, 200 gram toz şeker eklenir. Kutulara dökülür ve sarılır.

"Konserve Yeşil Fasulye Salatası"

Var olmak Çok lezzetli salatalar önceden hazırlanabilir. Bu salatada, tarhlarda hasat edilen diğer sebzelerin tadı vurgulanan kuşkonmaz fasulyeleri kullanılır. Bu tarif için ihtiyacınız olan:

1 kg taze fasulye, 2-3 adet büyük tatlı biber, 2 kg domates, 1/2 kg havuç, 1/2 kg soğan, 100 gr. ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. sirke %9, 4 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Sebzeleri kış için ilk kez saklayanlar için söylenmemiş bir kural vardır - sarılmış tüm kavanozlar ters çevrilir ve kapağın üzerine yerleştirilir. Kavanozların üzerini battaniye veya ısı tutan bir şeyle kapatıp soğumaya bırakmak gerekiyor.

Çeşitli yemek tarifleri dolu web siteleri, aralarında her ev hanımının en sevdiği ve en değerlisini bulabileceği. Bu tür tarifler bir eylem kılavuzudur, vurgulayabilirler. rafine tat ve mutfak becerileri. Akılcılık ve tutumluluk, bireyselliği ve çeşitliliği koruma arzusu ve bir yüzyıldan fazla bir süredir ailenin sağlığına duyulan ilgi, kadınları sadece mevsiminde değil, tüm yıl boyunca tadını çıkarabilecekleri lezzetli yiyecekler yaratmaya itiyor. Kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için bu basit tarifler, her zaman sağlığınıza dikkat etmenizi, formda kalmanızı ve çeşitli lezzetleri hissetmenizi sağlayacaktır.

Doğru beslenme, sağlık ve uzun ömürlülüğün anahtarıdır. Sebzeleri unutmamak, diyeti vitamin ve minerallerle zenginleştirmek, kışın doğru yemek yemek özellikle önemlidir. Kuşkonmaz fasulyesi, kış için yemek tarifleri (örneğin popüler türler maddelerde anlatılan konserve ve dondurulmuş müstahzarlar.

Yeşil kuşkonmaz fasulyesinin yanı sıra, sağlıklı beslenmenin temel kurallarına uyan insanların diyetine sıkı sıkıya girmiştir.

Genç kuşkonmaz çekirdeklerini kış için saklamanız gerekir - o zaman yemekler yumuşar

Düşük kalorili, yüksek protein, lif, demir, manganez, fosfor ve B1 vitamini içeriği bu baklagillerin başlıca avantajlarıdır. Ek olarak, kuşkonmaz çekirdeklerini hazırlamak kolaydır: sadece kaynatın, tuzlayın, bir damla yağ ekleyin - ve besleyici, lezzetli bir akşam yemeği hazır (yine de kadınlar bunu daha çok takdir edecek!). Bu tür fasulyeler, patates, havuç, yeşil bezelye ve biberli sebze güveçlerinde de iyidir. Ve biraz et eklerseniz, erkekler de yemeği beğenecek! Ayrıca salatalarda, çorbalarda, pancar çorbasında, omlet yapımında yardımcı madde olarak kullanılır. Ancak bu kadar değerli ve kullanışlı bir ürün nasıl kurtarılır? Birkaç basit tarif var.

Dondurucu kuşkonmaz fasulyesi

Dondurmak en kolay ve ekonomik yol fasulye ürününü kışa saklayın. Dondurulmuş fasulye çorbalarda, güveçlerde, omletlerde kullanılabilir, basitçe kaynatıp hamurda kızartabilirsiniz.

Fasulyeleri dondurmadan önce kışın kullanmanıza uygun olacak şekilde parçalara ayırın.

Bu ürünü dondurmak için ihtiyacınız olan:

fasulye kabuklarını iyice yıkayın;
uçları kesin;
damarları çıkarın;
baklaları küçük çubuklar (3-4 cm) halinde kesin;
baklaları yaklaşık 2-4 dakika beyazlatabilirsiniz, ancak zorunlu değildir;
çekirdekler beyazlatılmışsa soğutun ve kurutun;
porsiyonlu plastik torbalara (en uygun olarak plastik fermuarlı) veya küçük plastik dondurucu kaplarına koyun;
dondurucunun hızlı dondurma bölmesine yerleştirin.

Dondurulmuş sebzeler ve meyveler (kiraz, kuş üzümü) önemli bir tat kaybı olmadan 3 aydan 1 yıla kadar saklanabilir.

Dikkat! Çekirdekler genç (süt) değil, olgunlaşmışsa, damarlar çıkarılmalıdır, çünkü sertleşirler ve daha sonra pişmiş yemeğin genel zevkini olumsuz etkilerler.

Kuşkonmaz fasulye konservesi: en kolay tarif - doğal fasulye

Buzdolabında az yer var, ancak hasat başarılı oldu mu? Bu durumda, konserve fasulye hasadı için tarifler geçerli hale gelir. Konserve yeşil fasulye, çeşitli yemekler için ek bir ürün olarak kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık görevi görebilir.

Salamura sirke eklemeyi unutmayın: ana koruyucu olacak

Gerekli malzemeler: kuşkonmaz fasulyesi - 300 gr; su - 400 mi; sirke - 2-3 mi; tuz - 7 gr.

Dikkat! Yeşil fasulyeleri yarım litrelik kavanozlarda muhafaza etmek daha uygundur. Tarifte yer alan ürün miktarı bu cilt için belirtilmiştir.

Yemek pişirmek:

standart işlemlerin yapılması gereklidir: baklaları yıkayın, kesin ve kesin, damarları çıkarın;
yaklaşık 2 dakika haşladığınızdan emin olun;
baklaları sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin;
tuzlu su hazırlayın: suyu kaynatın, tuzu çözün;
fasulyeleri kaynar tuzlu suyla dökün, hemen sirke ekleyin;
yarım litrelik kavanozları kuşkonmaz fasulyesi ile yaklaşık 25 dakika sterilize edin;
bankaları tıkar.

Fasulye hasadı: marine etme

Bu yüzden basit tarif oldukça lezzetli bir meze yapar. Gerekli malzemeler: kuşkonmaz fasulyesi - 0,5 kg; karanfil - 2 çubuk; sarımsak - 3 diş (daha fazla); yenibahar (bezelye) - 3; defne yaprağı -1.

Yeşil fasulyeleri yarım litrelik kavanozlarda marine edin. Bu nedenle kışın kullanmak daha uygun olacaktır.

Marinayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

su - 1,5-2 su bardağı;
şeker - 2 yemek kaşığı veya 50 gr;
bitkisel yağ (tercihen rafine ayçiçeği) - 25 ml;
sirke - 40 mi;
tuz - 2 çay kaşığı (20 gr).

Yemek pişirmek:

kuşkonmaz çekirdeklerini yıkayın, uçlarını kesin, damarlardan temizleyin;
kaynamak;
bir kevgir içine atın;
yeşil fasulyeleri bir kaba aktarın, doğranmış (tabaklara kesilmiş) sarımsak, bezelye, maydanoz ekleyin;
turşusu yapın: kaynar suya 50 gr (2 yemek kaşığı) şeker, ölçülü miktarda tuz ekleyin, tatlı-tuzlu çözeltiyi kaynatın, ardından bitkisel yağ (ayçiçeği), sirke ekleyin, tüm sıvıyı kaynatın;
fasulyeleri baharatlı bir tencereye koyun, hemen kaynayan turşuyu üzerine dökün, karıştırın, kaynatın, birkaç dakika kaynatın;
elde edilen ürünü kavanozlara ayırın, turşuyu fasulyelerin üzerine dökün, mantar;
baş aşağı bırakın, bir battaniyeyle örtün, battaniye.

Kış için yeşil kuşkonmaz fasulyesi hasadı: şeker ve baharatlarla konserve tarifi

Gerekli malzemeler: kuşkonmaz fasulyesi - 500-600 gr; karabiber, yenibahar - her biri 4-5 bezelye; defne yaprağı - 1; soğan (küçük baş) - 1 adet; şeker - 5 gr; sirke - 3-5 mi; tuz - 7-10 gr.

Fasulyeden sapları çıkarın

Yemek pişirmek:

soğanı küçük kareler halinde kesin;
fasulyeleri yaklaşık 3-4 dakika haşlayın;
yarım litrelik bir kavanozun dibine karabiber, soğan, defne yaprağı koyun;
fasulyeleri sıkıca yatırın;
kaynar su dökün, sebzeleri 15 dakika ısıtın;
suyu bir tencereye boşaltın, tuzlayın, gerekli miktarda şeker ekleyin, turşuyu kaynatın, sirke ekleyin, ocağı kapatın;
fasulyeleri turşuyla dökün, kavanozları kapaklarla kapatın, yaklaşık 15 dakika sterilize edin;
mantar kavanozları, soğumaya bırakın.

Soslu kuşkonmaz (yeşil) fasulye

Konserve domates sosu, diğer sebzelerin lezzetini vurgular, onları öne çıkarır ve yeni notalarla zenginleştirir. Domates soslu (olgun ev yapımı domateslerden) kuşkonmaz fasulyesi hasadı birçok gurmeye hitap edecek.

Hangi koruma tarifini seçerseniz seçin, hasat için kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun.

Ürün listesi: olgun kırmızı domates - 0,4 kg; tuz - 7 gr; kuşkonmaz fasulyesi - 0,6 kg; şeker - ¼ - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

baklaları yıkayın, kesin, kesin, damarları çıkarın;
yaklaşık 2-3 dakika haşlayın;
fasulyeleri soğutun (havada yapabilirsiniz, soğuk suda yapabilirsiniz);
baklaları kavanozlara koyun;
hassas bir domates püresi elde etmek için domatesler kaynar suyla haşlanmalı, dikkatlice soyulmalı, bir mutfak robotunda (veya karıştırıcıda) öğütülmeli, tuz, şeker eklenmeli;
domates sosu kaynatın;
fasulye dökün;
kavanozlar (her biri 0,5 l) yaklaşık 30 dakika sterilize edilir;
mantarlayın, sarın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir yerde kapalı bırakın.

Dikkat! Bu tarifte tamamen olgunlaşmış ev yapımı kırmızı domateslerin kullanılması önemlidir. Asitleri fasulye için ek bir koruyucu olacaktır.

Kuşkonmaz fasulyesinden havyar: denizaşırı bir yemek, egzotik

Baklagiller, özellikle dolmalık biber ve domates gibi sebzelerle birlikte genellikle harika bir atıştırmalıktır.

Yeşil fasulye, herhangi bir sebze salatasına ve güvecine alışılmadık bir lezzet katar.

Gerekli ürünler: yeşil kuşkonmaz fasulyesi - 1,5 kg; Bulgar biberi (tercihen kırmızı) - 0,25 kg; domatesler (ev yapımı kırmızı) - 0,8 kg; maydanoz (taze) - 1 demet; tuz - ½ - ¾ yemek kaşığı; sarımsak - 0,1 kg; öğütülmüş karabiber (tatmak için); şeker - 40 gr.

Yemek pişirmek:

baklaları yıkayın, kesin, kesin, damarları çıkarın;
dilim büyük parçalar biber, domates, maydanoz, sarımsak;
sebzeleri bir biçerdöverde (blender) öğütün veya bir kıyma makinesinde kaydırın;
elde edilen sebze karışımını bir tencereye koyun, şeker, karabiber, tuz ekleyin, yaklaşık 45-50 dakika pişirin;
havyarı yayın, kavanozları tıkayın;
sarmak.

Bitkisel yağ ile baharatlı kuşkonmaz fasulyesi

Baharat sevenler için atıştırmalık hazırlamak için bir tarif (ölçülü olarak). Gerekli malzemeler: fasulye - 1 kg; limon suyu - 1.5-2 yemek kaşığı; şeker - 50 gr; acı biber - 1 bakla; defne yaprağı - 2; su - 1 litre; ayçiçek yağı - 12 gr; yenibahar, karabiber - her biri 4 bezelye; karanfil 3 adet; sirke - 5 yemek kaşığı.

Faydalı eser elementleri kaybetmemek için çekirdekleri çok uzun süre kaynatmayın.

Yemek pişirmek:

fasulyeleri yıkayın, uçlarını kesin, kabuklarını kesin, damarları çıkarın;
suyu kaynatın, limon suyu ekleyin;
fasulyeleri 2-3 dakika haşlayın;
bir kevgir içine atın;
baharatları kavanozlara koyun, fasulyeleri yayın;
turşuyu şeker, sirke, ayçiçek yağı ekleyerek hazırlayın;
fasulyeleri kaynar turşuyla dökün;
mantar kavanozları, bir gün baş aşağı bırakın.

Kış için yeşil kuşkonmaz fasulye salatası

Koruma için biraz daha fazla zaman ve yiyecek harcadıktan sonra, kavanozu açtıktan hemen sonra yemeye hazır, tamamen bağımsız bir yemek alabilirsiniz.

Yeşil fasulye salatası için ihtiyacınız olacak: kuşkonmaz (yeşil) fasulye - 1 kg; sirke - 2 yemek kaşığı. l.; ayçiçek yağı (rafine) - 100 ml; soğan - 0,5 kg; şeker - 200 gr; Bulgar tatlı biberi (tercihen kırmızı veya parlak sarı) - 3 adet; tuz - 50 gr; havuç - 3 adet.

Kuşkonmaz fasulyesi, herhangi bir kış yemeğine mükemmel bir ektir.

Yemek pişirmek:

baklaları yıkayın, uçlarını kesin, gerekirse damarları çıkarın;
küçük çubuklar halinde kesin;
fasulyeleri tuzlu suda 7-10 dakika kaynatın;
soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızartın;
havuç doğrayın - rendeleyin;
havuçları soğanla kızartın;
dolmalık biberi bir mutfak robotunda doğrayın;
domatesleri bir kombine (blender) içinde öğütün veya bir kıyma makinesinde çevirin;
suyu fasulyeden boşaltın, elde edilen domates püresini ekleyin;
kızarmış ve hafif haşlanmış soğan ve havuç ekleyin, iyice karıştırın;
şeker, karabiber, tuz ekleyin;
yaklaşık 30 dakika pişirin;
sirke ekleyin ve karışımı karıştırın;
salatayı kavanozlara koyun, mantarlayın, ters çevirin ve bir gün battaniyenin, battaniyenin altında bırakın.

İlginç bir gerçek: Sarı, parlak yeşil, koyu yeşil ve hatta mor olmak üzere çeşitli renklerde birkaç çeşit kuşkonmaz fasulyesi vardır. Pişirirken sarı ve yeşil fasulye rengini değiştirmez ve mor, göze daha tanıdık bir yeşil renk tonu alır.

Yukarıdaki şekillerde kışlık hasat edilen kuşkonmaz çekirdekleri, sorunsuz bir şekilde depolanacaktır. bodrum ve apartman dolaplarında. Tabii ki, onu hazırlamanın en ucuz yolu, ürünlerin yalnızca doğal tadını sevenler için özellikle değerli olan dondurmadır. Ve gurmeler ve sadece çeşitli bir diyetin uzmanları için, fasulye turşusu ve buna dayalı salatalar mükemmeldir.

Mağazadan satın alınan müstahzarlara kendi kendini korumayı tercih edin - bu şekilde ürünün kalitesinden emin olacaksınız

Konserve veya dondurulmuş yeşil kuşkonmaz fasulyesi, kışın diyeti büyük ölçüde zenginleştirecektir. Gayretli bir hostes, ailesini, arkadaşlarını ve misafirlerini orijinal, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli bir yemekle şaşırtabilir. Örneğin, donmuş fasulye kabuklarıyla, daha önce unla dövülmüş ve yağda kızartılmış bir yumurtaya batırarak ilginç krepler pişirebilirsiniz. Çabuk pişer, sebze pizzası orijinal görünür, yeşil veya sarı fasulye baklalarının eklenmesiyle bir tavada pişirilir ve en cüretkar aşçılar - mor.

Deneyin, yazın lezzetini kışın da yaşayın!