Ev › Yorumlar › Börülce. Kış için basit yemek tarifleri: koruma ve dondurma

Börülce. Kış için basit yemek tarifleri: koruma ve dondurma

Bahçede kuşkonmaz yetişirse, bu kuşkonmazdan yemek pişirmek için harika bir nedendir. lezzetli hazırlık kış için. Pek çok yemek tarifi var, tatlı bir sosta veya tersine baharatlı bir turşuda yapabilirsiniz. Yeşil fasulyeçok yönlü ve herhangi bir ürünle iyi gider. Fasulye kütüğü, alışılmadık sulu bir tada ve çok iştah açıcı bir aromaya sahip olduğu için hızla yenir.

Kuşkonmaz fasulyeleri sadece yazlık evinizde yetiştirilemez, aynı zamanda piyasadan da satın alınabilir. İÇİNDE yaz sezonu Onu orada oldukça sık görebilirsin. Satın alırken, dikkat ettiğinizden emin olun dış görünüş fasulye - güzel bir yeşil renkte olmalılar. Renk sarı-yeşil de olabilir. bakla sağlıklı bitki elastik ve sıkı, pratikte koku yaymazlar.

Kültürü seçtikten sonra hazırlanmasına devam edin. Bunun için:

Baklalar 20-30 dakika soğuk suda ıslatılır.
Uçları ve kökleri kesin.
Sebzeyi 4-5 dakika haşlayın.
Kaynayan sudan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Önemli! Bitki hazırlandığında sindirimi kolaydır, bu nedenle haşlama 10 dakikadan fazla sürmemelidir.

Kış için kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için tarifler

Fasulye kabuklarına domates, havuç, soğan, kabak, patlıcan, biber ekleyebilirsiniz. Pişirmek bir saat kadar sürer, ardından iş parçasını sıkı bir kapakla sterilize edilmiş cam bir kapta paketler ve saklarlar.

domatesli

Baklagiller ve domates kış için en popüler atıştırmalıklardan biridir. Sert etli domates çeşitlerini almak daha iyidir, pişirme sırasında şekillerini kaybetmezler ve mükemmel şekilde tuzlanırlar.

İçindekiler:

0,6-0,8 kg yeşil fasulye;
0,5-0,6 kg domates;
bir demet maydanoz ve dereotu;
1,5 litre su;
karabiber;
3-4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı sirke;
100 ml bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Baklagiller yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır. Küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın.

Domateslerden bir sap kesilir ve meyveler orijinal boyutuna göre 4-6 parçaya bölünür. Domates dilimleri fasulyeye kaydırılır.

Yeşillikler yıkanır ve bıçakla ince ince doğranır. Maydanoz ve dereotu domateslere gönderilip karıştırılır. Salataya yağ dökün.

Karabiberler bir kavanoza konur, ardından ortaya çıkan salata konur. Üstte biraz boşluk bırakın.

Suyu ısıtmak için ayarlayın. Kaynadığı anda tuzu ve sirkeyi içinde eritin. Kaynar tuzlu suyu bir kavanoza dökün.

Kap bir kapakla kapatılır ve bir su kabına konur. Mezeyi en az 20 dakika sterilize edin, ardından kapağı sarın ve boğazı ters çevirin. Kavanoz soğuyunca serin bir yere çıkarılır.

sarımsaklı

Sarımsak aroması fasulye kabuklarıyla iyi gider. İş parçası yaklaşık bir ay depoda tutulursa tadı sarımsakla doyurulur. Bir meze, herhangi bir et yemeği ile servis edilebilir ve garnitür olarak başarıyla değiştirilebilir.

Birleştirmek:

0,7-0,8 kg kuşkonmaz fasulyesi;
yeşil dolmalık biber- 1-2 adet;
4-5 diş sarımsak;
St.l. tuz;
karabiber - 3-4 adet;
defne yaprağı -3 adet;
1/2 çay kaşığı sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

Hazırlanan baklalar 5-6 dakikayı geçmeyecek şekilde kaynar suda biraz beyazlatılır. Bir kevgir içine atın ve suyun akmasına izin verin.

Bulgar biberi büyük parçalar halinde kesilir. Sebzenin biraz yumuşaması ama sululuğunu kaybetmemesi için kaynar suda 2-3 dakika bekletilir.

Bakla ve biberler derin bir kapta karıştırılır ve üzerlerine kıyılmış sarımsaklar ilave edilir. Karışımı bir kavanoza aktarın. Üstüne bir defne yaprağı ve karabiber koyun.

Ateşe bir litre su koyun. Kaynattıktan sonra içinde tuz eritilir ve sirke dökülür. Boş bir kaba kaynar tuzlu su dökülür ve kap kaynar suda en az 10 dakika sterilize edilir.

Sterilizasyondan sonra iş parçası kendi kendine soğumalıdır.

Önemli! Sarımsağın bıçakla ezilmesi gerekiyor, bu yüzden daha güzel kokulu oluyor.

Kış için Korece kuşkonmaz fasulyesi

Birçok gurmenin favori salatası. Yemek pişirmek için sarımsak, kişniş, kırmızı biber, kimyon içermesi gereken Kore baharatlarının bir karışımını almanız gerekir.

İçindekiler:

0,5-0,6 kg fasulye;
büyük havuçlar;
2 orta boy soğan;
50 ml sirke %9;
150-200 ml bitkisel yağ;
3-4 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı Kore baharatı;
2-3 yemek kaşığı sıcak soya sosu.

Nasıl pişirilir:

Hazırlanan çekirdekler sudan iyice kurutulur ve geniş bir kaba aktarılır.

Havuçlar, Kore havuçları için özel bir rende üzerine doğranır. Fasulye ile birleştirin.

Soğan soyulur ve daha az acı olması için kaynar su ile haşlanır. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, ellerinizle biraz buruşturun ki ayrılsınlar. Soğanları diğer sebzelerle karıştırın ve sirke, soya sosu ve baharatları ekleyin.

Bitkisel yağı bir tavada mavi duman çıkana kadar ısıtın. Sıcak yağa sarımsak ekleyin.

Sebze müstahzarı sterilize edilmiş bir kavanoza aktarılır, tekrar karıştırılır. Karışımı bitkisel yağ ile dökün.

Bankalar hemen toplanabilir. Numune, hazırlandıktan sonra 2-3 gün içinde çıkarılır.

Marine Tarifi

Her zamanki tuzlamaya ek olarak, kuşkonmaz fasulyeleri dekapaj için uygundur. Dolgu için% 6-9 konsantrasyonlu elma sirkesi çok uygundur.

İçindekiler:

kuşkonmaz fasulyesi - 0,6-0,7 kg;
taze otlar (maydanoz, dereotu);
soğan - 2 adet;
öğütülmüş karabiber;
litre su;
2 yemek kaşığı sirke;
St.l. tuz;
çay kaşığı toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Soğanlar birkaç dakika sıcak suda bekletilir ve ince halkalar halinde kesilir. Halkalar büyükse 2 parçaya daha bölünebilir.

Yeşillikler yıkanır ve bıçakla ince ince doğranır, geniş bir kapta soğanlarla karıştırılır.

Beyazlatılmış fasulye kabukları, biberle tatlandırılmış otlar ile soğanlara eklenir. Sebze karışımını bir saklama kabına aktarın.

Bir litre suyu kaynatın. İçinde tuz ve şeker seyreltilir, sirke dökülür. Sıcak turşusu bir kavanoza dökülür.

İş parçası fırında 80-100 derece sıcaklıkta yarım saat sterilize edilir.

Kış için domates suyunda kuşkonmaz fasulyesi

Domates suyunda muhafaza edilirse daha yumuşak bir bitki elde edilir. Meyve suyu, sebzeye hoş bir tatlılık ve biraz ekşilik verecektir.

İçindekiler:

yaklaşık 2 kg fasulye;
2-2,5 kg domates
3 yemek kaşığı sofra tuzu;
3 yemek kaşığı sirke;
3 yemek kaşığı toz şeker;
100 ml bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Domateslerden domates püresi yapın. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanılarak soyulur ve bükülür.

Dikkat! Domates suyu üretimi için ince kabuklu etli domatesler en uygunudur.

Domates kütlesini bir tencereye dökün ve kaynatın. İçeriği bir kaşıkla karıştırarak ve oluşan köpüğü çıkararak 10 dakika kaynatın.

Hazırlanan fasulyeler yavaş yavaş domates suyuna ilave edilerek 15-20 dakika daha kaynatılır. Pişirmenin sonunda sebzelere sirke eklenir ve iş parçası hazırlanan kapta paketlenir.

Soğutulan iş parçasının kıvamı orta yoğunlukta olmalı ki bir kaseye dökülüp ana yemekle birlikte akşam yemeğinde servis edilebilsin.

Kış için sterilizasyon olmadan yeşil fasulye

Çekirdekler, sterilizasyon aşamasını atlasanız bile uzun süre saklanır. Bundan önce saklama kapları iyice yıkanmalı ve kapakları kapatılmalıdır, ardından hiçbir şey atıştırmanın kalitesini tehdit etmez.

İçindekiler:

2-2,4 kg fasulye;
1 yemek kaşığı yenibahar bezelye;
7-8 diş sarımsak;
½ çay kaşığı Kişniş;
birkaç dal dereotu;
3 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı sirke.

Nasıl pişirilir:

Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve karanfilleri kavanozun dibine yerleştirin. Sarımsağa biber ve kişniş eklenir. Üzerine dereotu dalları serilir.

Kaynar suda kaynatılan baklalar hemen kavanozlara dizilir, sadece boğazı serbest bırakılır. Sebze kütlesi, kaba daha fazla girmesi için biraz sıkıştırılır.

Bir tencerede 2 litre suyu kaynatın, üzerine tuz ve sirke ekleyin ve hemen ocağı kapatın. Marinat, tüm içeriği kaplayacak şekilde kavanozun en üstüne dökülür.

Kap bir kapakla kapatılabilir. Bir gün sonra meze kalıcı bir saklama yerine yeniden düzenlenir.

Havuç ve soğan ile

Baklagillerden, hazırlaması çok kolay olan lezzetli sebze salataları yapılır. İstenirse, iş parçası başka herhangi bir sebze ile desteklenebilir, örneğin kabak veya tatlı dolmalık biber konur.

İçindekiler:

2 baş soğan;
2 orta boy havuç;
3-4 diş sarımsak;
1 kg yeşil fasulye;
2 yemek kaşığı sirke;
3 yemek kaşığı tuz;
100 ml bitkisel yağ;
defne yaprağı - 3-4 adet;
karanfil -3 adet.

Nasıl pişirilir:

Havuç ve soğanlar soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Doğranmış sebzeleri bir kaseye aktarın. Sarımsağı bıçakla doğrayın ve havuç ve soğanın üzerine koyun.

Fasulyeleri birkaç dakika haşlayın, ardından soğutun ve diğer sebzelerle birleştirin. Salataya biraz ılık bitkisel yağ ekleyin.

Asitleme kabının dibine karanfil ve defne yaprağı koyun. Salatayı neredeyse en üste hafifçe bastırın, ancak salamura için biraz boşluk bırakın.

2 litre kaynar suda tuzu sirke ile karıştırın ve salamurayı kavanozlara dökün. İş parçası sterilize edilemez ve hemen kapaklarla sarılamaz.

Dikkat! Servis yapmadan önce meze otlar serpilir ve biraz bitkisel yağ ile dökülür.

patlıcanlı

Kış için vitamin stoklamanın bir başka harika yolu da fasulyeleri patlıcanla pişirmektir. Meze çıkıyor, sadece parmaklarınızı yalıyorsunuz ve tüm hane halkını memnun edeceksiniz.

İçindekiler:

700-800 gr fasulye;
5-6 orta boy patlıcan;
5-6 orta boy domates;
sarımsak başı;
1 yemek kaşığı toz şeker;
100 ml bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı slaytsız tuz;
St.l. sirke.

Yemek pişirmek:

Domatesler, yulaf ezmesi elde edilene kadar bir karıştırıcıda ezilir. İdeal olarak, tohumlar meyve suyundan çıkarılmalıdır: bunun için kütle bir elekle öğütülür veya gazlı bezden süzülür. Temizlemek için zaman yoksa tohumlarla pişirmeye devam edebilirsiniz. Domates kütlesini yavaş ateşe koyun ve en az 10 dakika kaynatın.

Patlıcanlar orta boy doğranır ve sıvı yağda 5 dakika kızartılır. Kızartma yapılırken sebzelere ince kıyılmış sarımsak eklenir.

Kızarmış patlıcan parçaları domates kütlesine gönderilir, karıştırılır ve ısıtmaya devam edilir.

Hazırlanan fasulyeler tencerenin içindekilere dökülür, tekrar karıştırılır ve en az 10 dakika kaynatılır.

Pişirme sonunda sirke, bitkisel yağ eklenir ve karışıma toz şeker ve tuz dökülür.

Atıştırmalığı soğumasına izin vermeden kavanozlara dağıtın ve hemen hava geçirmez kapaklarla kapatın. İş parçasını oda koşullarında en az bir gün soğumaya bırakın. Atıştırmalığı üçüncü gün deneyebilirsiniz, ancak ne kadar uzun kalırsa o kadar lezzetli olur.

Kuşkonmaz fasulyesi nasıl dondurulur

Dondurulmuş ürün, taze olanın sahip olduğu tüm iyileştirici ve tatlandırıcı niteliklere sahiptir, ancak aylarca saklanır. Dondurmaya hazırlama işlemi, pişirme işlemiyle tamamen aynıdır - fasulyeler beyazlatılır. Prosedürün kendisi aşağıdaki aşamalara ayrılabilir:

hazırlanan baklalar plastik bir torba içinde ince bir tabaka halinde dağıtılır;
paket dondurucuya yerleştirilir ve -10 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 3-4 saat bekletilir;
paket içeriği donduğunda ürün derin bir plastik kaba dökülerek içinde saklanabilir.

Bir sebzeye ihtiyacınız olduğunda kaşıkla almanız uygundur. Gerekli miktarı dökün ve buzunu çözün doğal olarak. Ürün eridiği anda suyu boşaltılır ve pişirme işlemi başlar. Dondurulmuş fasulyeleri kızartmak ve kaynatmak çok uygundur, sadece 10 dakikada pişirilir ve tam teşekküllü bir garnitürün yerini alır.

Yandex.Zen'de kanala abone olun! Siteyi Yandex beslemesinde okumak için "Kanala abone ol" düğmesini tıklayın

Besleyici ve sağlıklı yeşil fasulye, basit bir meslekten olmayan kişinin masasında giderek daha fazla misafir oluyor. Bu sebzeyi yemek, menüyü büyük ölçüde çeşitlendirir ve vücudu iyileştirir. İÇİNDE kış zamanı- bu, yeşil fasulyelerin kışa zamanında hazırlanması sayesinde mümkündür.

Fayda

A, E, C vitaminleri ve sayısız bir kişinin tüm yaşamı için gerekli mikro elementler, bu gıda maddesini içerir:

yeşil (veya kuşkonmaz) fasulye - vücuda enerji veren bir karbonhidrat kaynağı;
gastrointestinal sistemin normalleşmesini sağlayan lif içerir;
diyet sevenler için - az kalori içerdiğinden diyetin zorunlu bir bileşeni;
amino asit arginin içerdiğinden şeker hastaları için vazgeçilmezdir;
fasulye proteinleri hayvansaldır ve bu nedenle vejeteryanlar için faydalıdır;
çekirdekler varlığı nedeniyle düzenli olarak tüketmelidir. folik asit, magnezyum ve potasyum;
antiinflamatuar etkiye sahip olması viral enfeksiyonların önlenmesi için önemlidir.

Kendinize gelecek için sağlıklı yiyecekler sağlamaya ve kış için kuşkonmaz çekirdeklerinden boşluklar yapmaya özen gösterilmelidir.

Olası zarar

Tüm yararlılığına rağmen, bir bahçe sakini, alerjik reaksiyonlar, şişkinlik eğilimi, vücutta tuz tutulması için bir kontrendikasyona sahip olabilir. Ancak ısıl işlem sırasında yok edilmesi mümkün olan zararlı fazin içerdiği de unutulmamalıdır. Bu nedenle, kış için kuşkonmaz fasulyesi hasadı da dahil olmak üzere belirli sayıda sebze tarifini stoklamaktan zarar gelmez.

Muhafaza için meyve seçimi

Yüksek kaliteli bir kopya, elastik, parlak yeşil bir bölmedir. İçinde hissettiğinizde, sıkıca oturmuş bezelye bulabilirsiniz. Buruşuk sararmış bir kabuk, boşlukların varlığı - böyle bir bölme, işleme için uygun değildir. Ondan kurtulmalısın.

turşu tarifleri

En basit ama en popüler yöntemler dekapaj ve korumadır.

Yeşil fasulye turşusu için baharat kullanıyoruz: defne yaprağı, karanfil, acı biber, tarçın (hostesin ve evin zevkine göre). Fasulyeleri beş dakika haşlayın. Baharatlar ve otlar ile kavanozlara sıkıca paketleyin. Turşuyu dökün (50 gr tuz ve litre suya bir çay kaşığı% 9 sirke). Beş dakika sterilize edin, anahtar teslimi sarın, soğuyana kadar sarın.

Fasulye konservesi yaparken aynı oranlarda su, tuz ve sirke alıyoruz. Baklaları 5 dakika haşladıktan sonra suyunu süzün. Kavanozlara sıkıca bastırın ve içinde çözünmüş tuzla suyla doldurun. Yaklaşık yarım saat kaynatın. Sirke ekleyin ve yuvarlayın. Kışın kavanoz kullanıma açıldığında sebzeyi iyice yıkar ve yemek pişirmek için kullanırız.

Patlıcanlı bakla fasulye

Bu iki sebzeyi bir araya getirmek yenilerini verecektir. tat duyumları, bu da domates ve soğan ilavesini artıracaktır. Büyük kesimler, yemeğin estetik görünümünü iyileştirecektir.

1 kg fasulye için 5 patlıcan, 5 orta boy havuç, 10 küçük soğan, 15 standart boy domates almalısınız.

Malzemeler kesilir, haşlanır. Baharatlar kişisel tercihlere göre eklenir. Söndürme süresi, kullanılan bileşenlerin miktarına bağlıdır. Hazırlanan haşlanmış sebzeleri hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir defne yaprağı ve bir çay kaşığı sirke ekleyin.

Bu yemek bağımsız olarak ve et ürünleri için garnitür olarak kullanılabilir.

Domatesli çalı fasulyesi

Yemek pişirmek için 2 kg fasulyeye ek olarak 1,5 kg domates, 400 gr soğan ve havuç kullanılır. Baharat olarak: yenibahar öğütülmüş biber, yaprak Defne ağacı, birkaç karabiber. Sarımsak, maydanoz, fesleğen ekleyin. Sirke, tuz ve şeker miktarı - zevke göre.

Soğan ve havuç, baharat ve maydanoz ilavesiyle bitkisel yağda kızartılır. Aynı zamanda yıkanmış kuyruklu baklalar 5-7 dakika beyazlatılır. Domatesler kaynar su ile dökülür, kabukları soyulur, elekle öğütülür veya mutfak robotunda doğranır. Ortaya çıkan domates kütlesini 20 dakika kaynatın. Fasulyeleri bir tencereye koyun, soğanları havuçla soteleyin, ısıl işlem görmüş domatesin üzerine dökün. 5 dakika daha kaynatın. Ortaya çıkan salatayı steril kavanozlara koyun.

meze salatası

Bu salata bir aile yemeği için uygundur ve ilgili olacaktır. tatil masası. Bunu yapmak için, aşağıdaki sebzelerden bir kilograma ihtiyacınız var: bakla fasulye, dolmalık biber, havuç, soğan, domates. Ayrıca bir bardak sarımsak ve şekere, yarım litre ayçiçek yağına, bir bakla acı bibere, tuza, birkaç çay kaşığı sirkeye (1 litrelik kavanoz başına) ihtiyacınız var. Sebzeler hazırlanıyor: Fasulyeler beş dakika kaynar suya konur, soğan ve tatlı biberler küp veya şerit şeklinde kesilebilir. Havuç rende ile ezilir. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülür. Sarımsak ve acı biber, bir mutfak robotunda yulaf lapası haline getirilir.

Bir sonraki aşama pişirme işlemidir. Domatesli fasulye ateşe verilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Kalan sebzeler, sarımsak ve acı biber hariç haşlanır. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke eklenir. Son adım, bu karışımı bir kaynamaya getirmek ve kapatmaktır. Steril kavanozlarda gözbebeklerine soğutulmamış bir atıştırmalık serilir. Bundan sonra hazır konserve yiyecekler paketlenmelidir.

Havuçlu yeşil fasulye salatası

Bu tarif, iyi bir garnitür olabileceği için hem sebze severlere hem de et severlere hitap edecek.

Yarım kilo kuşkonmaz fasulyesine 3 havuç, 5 orta boy domates, 4 küçük soğan, 2 su bardağı ayçiçek yağı, 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke, 15 gr karabiber, 15 gr tuz ve şeker, bir demet fesleğen.

Temiz fasulye iri parçalar halinde kesilir. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, birkaç dilim halinde kesin. Soğanları ve havuçları halka halka doğrayın. Fesleğen en iyi şekilde büyük parçalar halinde yapılır. Derin bir tencerede havuç, soğan, domates haşlanır. 15 dakika sonra haşlanmış yeşil fasulye, fesleğen, baharatlar, biraz tuz ve şeker ve son olarak sirke eklenir. 20 dakika sonra salata ocaktan alınır ve kavanozun kapağı kapatıldığında hava kalmaması ve ürünün ileride bozulmaması için kavanozlara en üste dizilir. Kavanozlar su dolu tencereye alınır, 10 dakika sterilize edildikten sonra anahtar teslimi olarak kapatılır.

Yeşil fasulyeli Solyanka

Bu orijinal yemeği hazırlamak için 750 gr kuşkonmaz fasulyesi, 1 kg havuç, 1 kg beyaz lahana, 1/2 kg soğan, 1 yemek kaşığı almalısınız. l. salça, yenibahar, defne yaprağı, tuz.

Baklalar 10-15 dakika kaynatılır ve bitkisel yağda kızartılır. Lahana ve havuç ayrı bir kapta haşlanır. Soğana salça eklenir, kızarana kadar kızartılır. Ayrı bir işlemden sonra tüm sebzeler birlikte yaklaşık 20 dakika pişirilir, tuz, karabiber, defne yaprağı eklenir. Bitmiş hodgepodge, gerekli kapasiteye sahip kavanozlarda paketlenir. 20 dakika sterilize edildi.

Büküldükten sonra serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Tatlı soğan ile marine edilmiş çalı fasulyesi

1 kg fasulye için 200 gr tatlı soğan alın. 1 litre su için turşusu için - 1 su bardağı sirke, 125 gr şeker, 10 gr tuz. Baharatları hazırlayın: 5 adet karabiber, defne yaprağı, yaban turpu kökü, hardal tohumu, 20 gr bitkisel yağ.

Tuz, şeker ve sirkeden bir turşusu yapın. Baharatları steril cam kavanozlara koyun, bitkisel yağa dökün. Beyazlattıktan sonra, baklaları akan soğuk su altında soğutun. Soğanı doğra. Fasulyeleri soğanla karıştırın. Onları sıkıca kavanozlara koyun. Marinayı dökün. En az 30 dakika sterilize edin. Anahtarı topla.

Fasulye turşusu sadece evinize değil misafirlere de hitap edecek. Önerilerimize bağlı kalarak onu korumak gerekir.

Biliyorsanız, kuşkonmaz fasulyelerini kışa yeterince çabuk hazırlayın iyi tarif. Vitamin ve minerallerin zenginliği, mükemmel tadı ve düşük kalorili içeriği, bu tür kıvrımlara oldukça sık girmenizi sağlayacaktır. Kuşkonmaz fasulyesinden yapılan tariflerin kullanılması menüyü daha çeşitli hale getirecek, set sofrasına sulu bir hava katacaktır. yeşil renk ve diğer bileşenlerin tadını çıkarın veya geliştirin. Fasulyeleri çeşitli otlar, sebzeler ve baharatlarla eşleştirmek, yemeklerinize zengin ve canlı bir lezzet katacaktır.

Kuşkonmaz fasulyesinin kuşkonmaz olmadığını belirtmekte fayda var, çünkü kuşkonmaz sürgün şeklinde yenir sebzeler. Börülce Bakla şeklinde tüketilir ve yeşil fasulye çeşitlerinden biridir. Bu iki ürün oldukça farklıdır, ancak yalnızca parlak yeşil renkleri ile değil, aynı zamanda sağlık için gerekli yüksek madde içeriği ve düşük kalori içeriği ile birleşirler.

Börülce- diyabetik hastaların diyetinin değerli bir bileşeni. Bu ürün, doğal bir insülin taşıyıcısı olan arginin içerir. Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Potasyum, kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra B vitaminleri de güçlenmeye yardımcı olur. gergin sistem, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, hepatit, ürolitiyazis, tüberkülozu önler. Yeşil fasulye içerir yüksek seviye vücudu toksinlerden arındırmak için gerekli olan lif ve ayrıca vücudun hızlı bir şekilde iyileşmesi için gerekli olan çok miktarda antioksidan.

Sağlamak böyle gerekli bir sebzenin varlığı tüm yıl boyunca masada, kış için yeşil fasulye hasadı hakkında düşünmeye değer. Birçoğu, korumaya ve herhangi bir tarife gerek olmadığını düşünebilir, çünkü bu ürün birçok faydalı maddeyi kaybedecektir. İşleme sırasında bazı besinler kaybolsa da, bu konservede o kadar çok vitamin ve mineral var ki, pişmiş salatalar da mevsiminde bazı sebze ve meyveler kadar faydalıdır.

İçin çalı fasulyesi konservesi kış için sadece yüksek kaliteli malzemeleri seçmek gerekir, aksi takdirde yemeğin kullanışlılığı en aza indirilir. Fasulyelerin sizin tarafınızdan veya güvendiğiniz kişiler tarafından bahçede yetiştirilmesi en iyisidir. Marketten veya bir mağazadan satın almanız gerekiyorsa, görünümüne dikkat edin. Sebzenin rengi parlak, yeşil olmalıdır, bu baklaların genç olduğunu gösterir. Bu tür fasulyeler zengin bir tada sahip olacak ve tariflerimize göre pişirmenin en büyük faydası olacaktır.

Fasulyeyi evinizde bahçede kendiniz yetiştiriyorsanız, hasat anını kaçırmamak için olgunlaşma sürecinde dikkatli olun. en iyi ürün iş parçası için hala genç, ama zaten olgun bakla. Kendi arasında neredeyse hiç damar yoktur, bu da daha yumuşak ve sulu olacağı anlamına gelir. Ana malzemeyi topladıktan veya satın aldıktan sonra ertesi gün konservelemeye başlamak gerekir. Sararmış taze fasulye işlemeye uygun değildir. Fasulye, kiler veya buzdolabı gibi karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Makalenin başında "hızlı" kelimesinin geçmesine şaşmamalı. Birçok kış için sebzeleri kapatmayı sevmiyorum, çünkü dikişten hemen önce uzun bir temizleme, kesme ve hazırlama süreci vardır, bundan sonra bazen yedekte hazırlanmış sebzeleri yememek, almamak istersiniz. gelecek yıl böyle bir iş için Yeşil fasulye ile her şey çok daha basit. Ürünün ön işlemi, baklaların yüksek kalitede yıkanmasından, uçlarının kesilmesinden, birkaç dakika kaynar suda işlenmesinden ve kurutulmasından oluşur.

Fasulyeler çok uzunsa, onları parçalara ayırmak en iyisidir.

Ön işleme tabi tutulması gerekiyor korumak için bankalar kuşkonmaz fasulyesi. Muhafaza bulaşıkları iyice yıkanmalıdır. Kavanozları daha iyi temizlemek için soda alın, içinde zararlı bileşenler yoktur, ayrıca kavanozlar aceleyle yıkanırsa muhafaza yabancı tatlar içermeyecektir.

Sterilizasyon da gereklidir, böylece kışlık boşluklarınızın oldukça uzun bir raf ömründen geçebileceği konusunda sakin olacaksınız. Kabı hem buharda hem de fırında sterilize edebilirsiniz. Muhafaza etme işlemi sırasında kavanozların patlamaması için ılık suyla yıkamanız, fırında buharla temizlik yapıyorsanız cam kavanozu yan yatırın. Spinleri kışa hazırlarken bakteri ve diğer patojenlerin girişine karşı koruyabileceğinden sterilite çok önemlidir.

Aşağıdaki üç yeşil fasulye konservesi tarifi minimaldir ve yapımı kolaydır.

"Konserve Kuşkonmaz Fasulyesi İçin Hızlı Bir Tarif"

çok hafif kış tarifi, hiç kapanmamış hostes tarafından bile tekrarlanabilir. İhtiyacımız olacak:

2 kg yeşil fasulye, 3 çay kaşığı. tuz, 3 çay kaşığı. Her kavanoz için sirke, 2 litre su

Ön işlem görmüş ve kurutulmuş bakliyatlar kuru kavanozlara istiflenir.
Tuzlu su, 3 çay kaşığı tuz ilave edilen 2 litre sudan hazırlanır. Kaynattıktan sonra kavanozlara dökülür, oraya sirke de eklenir.
çalı fasulyesi kapaklarla kapatılır ve yaklaşık 40 dakika kavanozlarda sterilize edilir. Bundan sonra, bankalar toplanabilir.

"Baharatlı Kuşkonmaz Tarifi"

Gerekli Malzemeler:

2 kg taze fasulye, taze dereotu (veya kereviz), birkaç diş sarımsak, 100 ml sofra sirkesi %9, 30 gram tuz, 200 gram toz şeker, 1 litre temiz su.

Yıkanmış ve uçları kesilmiş kuşkonmaz çekirdekleri bir tencereye konur, üzerini kaplayacak kadar su ilave edilir. Pişirmek sadece 1 dakika sürer.
Sterilize edilmiş kavanozlara sarımsak ve dereotu eklenir. Kereviz tercih edenler güvenle tarife ekleyebilirler.
Pişen yeşil fasulyelerin suyunu süzdükten sonra kavanozlara dizin.
Marine, 100 ml normal sirke% 9 ilave edilen bir litre sudan hazırlanır, 30 gram tuz dökülür, 200 gram toz şeker eklenir. Kutulara dökülür ve sarılır.

"Konserve Yeşil Fasulye Salatası"

Var olmak çok lezzetli salatalarönceden hazırlanabilir. Bu salatada, tarhlarda hasat edilen diğer sebzelerin tadı vurgulanan kuşkonmaz fasulyeleri kullanılır. Bu tarif için ihtiyacınız olan:

1 kg taze fasulye, 2-3 adet büyük tatlı biber, 2 kg domates, 1/2 kg havuç, 1/2 kg soğan, 100 gr. ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. sirke %9, 4 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Sebzeleri kış için ilk kez saklayanlar için söylenmemiş bir kural vardır - sarılmış tüm kavanozlar ters çevrilir ve kapağın üzerine yerleştirilir. Kavanozların üzerini battaniye veya ısı tutan bir şeyle kapatıp soğumaya bırakmak gerekir.

Çeşitli yemek tarifleri dolu web siteleri, aralarında her ev hanımının en sevdiği ve en değerlisini bulabileceği. Bu tür tarifler bir eylem kılavuzudur, vurgulayabilirler. rafine tat ve mutfak becerileri. Akılcılık ve tutumluluk, bireyselliği ve çeşitliliği koruma arzusu ve bir yüzyıldan fazla bir süredir ailenin sağlığına duyulan ilgi, kadınları sadece mevsiminde değil, tüm yıl boyunca tadını çıkarabilecekleri lezzetli yiyecekler yaratmaya itiyor. Kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için bu basit tarifler, her zaman sağlığınıza dikkat etmenizi, formda kalmanızı ve çeşitli lezzetleri hissetmenizi sağlayacaktır.

Yeşil fasulye gibi kış için lezzetli ve çıtır bir hazırlık, herhangi bir sebze yemeğini çeşitlendirmeye ve daha orijinal hale getirmeye yardımcı olacaktır. Tariflerimize göre ev yapımı fasulye müstahzarları hazırlayın ve sağlıklı konserve yiyeceklerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

Ev yapımı müstahzarlar için tarifler arasında yeşil fasulye veya kuşkonmaz fasulyesinden yapılan müstahzarlar çok popülerdir. Kışın bu tür fasulyeler salata, çorba ve ana yemeklerin hazırlanmasında faydalıdır.

Yaklaşık 7-8 cm uzunluğundaki genç fasulye baklaları konserveye uygundur, yoğun ve suludurlar, molada karakteristik bir çıtırtı ile bütün baklaları kullanabilir veya kesebilirsiniz. Her şey, depolama için hazırlanan kavanozların hacmine bağlıdır.

İçindekiler:

taze fasulye;

marine için:

su;
dereotu tohumları veya çiçek salkımları;
frenk üzümü yaprağı;
birkaç diş sarımsak;
tuz;
aspirin tabletleri.

Yemek pişirmek

Fasulyeleri yıkayın, kurutun. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Frenk üzümü yapraklarını ve dereotu çiçek salkımlarını iyice durulayın. Güçlü kirlilik varlığında, yeşillikleri birkaç dakika soğuk suya batırın, kurutun. Baklaları yaklaşık 3-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, 10 dakika kaynar suya batırın, ardından suyu boşaltın.

Her birinde litre kavanoz altta bir diş sarımsak, fasulye kabukları, üstte - 1-2 yaprak kuş üzümü ve dereotu salkımına, 1 yemek kaşığı koyun. sıradan (iyotsuz) tuz. Ayrıca her kavanoza aspirin koymanız gerekir - 1 litrelik kavanoza 1 tablet. Bu, boşlukları hasardan koruyacaktır.

Fasulye kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, her kavanozu kaynar suda sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Her kavanozu sterilize edin, ardından sıkıca kapatın ve ters çevirin, ılık bir yere koyun ve soğumaya bırakın.

1 litrelik kavanoz başına malzemeler:

yeşil fasulye - 400 gr;
sarımsak - birkaç diş;

marine için:

şeker - 10 gr;
birkaç bezelye yenibahar;
tuz - 3 gr;
sofra sirkesi - 50 ml;
Defne yaprağı;
su - 500 ml.

Yemek pişirmek

İri, çürümüş, fazla olgun ve kullanılamaz örnekleri ayıklayarak çalı fasulyelerini ayırın. Daha sonra fasulyeleri durulayın ve keten bir havluyla kurulayın, baklaların her iki tarafındaki kuyrukları kesin.

Marinatı hazırlamak için yukarıdaki malzemeleri karıştırıp kaynatın.

Sterilize edilmiş kavanozlara taze sarımsak, fasulye koyun, turşuyu (defne yaprağı olmadan) dökün, sterilize edilmiş kapaklar ve mantarla kapatın.

Kışın yeşil fasulye ile bir şeyler pişirmek istediğinizde, önce onları suyla iyice durulamak daha iyidir, ardından sirke gider ve tabakta sadece taze fasulyenin hafif tadı kalır!

İçindekiler:

genç kuşkonmaz fasulyesi - 1,5 kg;
kırmızı domates yüksek derece vade - 1 kg;
soğan - 1 kg;
acı biber - 1 bakla;
sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
birkaç bezelye karabiber;
birkaç diş sarımsak;
şeker - 1-2 yemek kaşığı;
kuru karanfil - 2 adet;
tuz;
ayçiçek yağı - 100 gr.

Yemek pişirmek

Fasulyeleri önceki tarifte belirtildiği gibi işleyin. Kavanozlarda hazırlama ve porsiyonlama kolaylığı için, baklaları parçalara ayırın. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve doğrayın.

Bir mutfak robotunda domatesleri, soğanları, sarımsakları öğütün, ayrıca bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Karışımı bir kaseye dökün doğru beden ve bir saat söndürmek için yavaş ateş açın. Doğranmış fasulyeleri ekleyin ve 20-25 dakika pişirin. Baharatlar ve tuz ile tatlandırın, 25-30 dakika kaynamaya devam edin. Sirkeyi dökün. Karışım.

Tavsiye! Böyle bir müstahzara baharat, tuz ve sirke eklerken, doğru oranları belirlemek için tada odaklanmaya çalışın! Temiz bir kaşıkla bir örnek alın ve neyin eksik olduğunu tadarak anlayacaksınız. İş parçası orta derecede tuzlu ve biberli olmalı, sirkeden orta derecede ekşi bir tada sahip olmalıdır.

Birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Hemen kaynar suyla sterilize edilmiş kavanozlara, kaynar suda sterilize edilmiş kapaklı mantarlara koyun. Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:

kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg;
soğan - 300 gr;
yüksek derecede olgun domatesler - 2 kg;
dolmalık biber - 1 kg;
havuç - 1 kg;
sarımsak - 3-4 diş;
bitkisel yağ - 250 mi;
karabiber - birkaç parça;
sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Tüm çürümüş, kaba ve olgunlaşmış baklaları çıkararak fasulyeleri ayırın. Seçilen bölmeleri akan suda durulayın, ancak birkaç saat bekletmek, durulamak ve tekrar kurutmak daha iyidir. Fasulyelerin kuyruklarını kesin ve baklaları 3-5 cm'lik parçalar halinde kesin, kalan sebzeleri yıkayıp soyun.

Domates, dolmalık biber, sarımsak ve soğan ince dilimler veya tabaklar halinde kesilir. Havuçları ince çubuklar halinde kesin veya rendeleyin. Doğranmış ürünleri uygun kapasitede bir tencereye koyun, bitkisel yağı dökün, yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Bunca zaman, salatayı periyodik olarak karıştırın, çünkü domatesler meyve suyu verir, salata yanmaz.

15 dakika sonra salataya karabiber, tuz, şeker koyun. Bitene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin. Daha sonra sebze karışımını önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın, sterilize edilmiş kapaklar ve mantarlarla kapatın, ılık soğumaya bırakın.

Dondurucuda kuşkonmaz fasulyesi hazırlamak için, sığ Genel kurallar sebzeler için dondurma:

Dondurulmak üzere seçilen çekirdekleri enkaz ve yabancı maddelerden temizleyin, olası kir ve kumu gidermek için soğuk suya batırın, tekrar durulayın;
Baklaları küçük parçalar halinde kesin, birkaç dakika kaynar suya koyun, kevgirden geçirin ve soğutun;
Kuşkonmaz çekirdeklerini bir havluda kurutun;
Dondurucu kalıplarına veya kaplarına yerleştirin;
Ürünlerin iyice donmasını sağlayarak dondurucuya yerleştirin;
Daha sonra çekirdekleri kaplardan çıkarıp porsiyonlar halinde plastik torbalara aktarabilir, sıkıca kapatabilir ve saklama için dondurucuya gönderebilirsiniz. Bu, dondurucuda yer tasarrufu sağlar.

Kış için kuşkonmaz fasulye salatası, her menü için harika bir mezedir. Çanak basit, lezzetli ve hazırlanması için tarifler son derece çeşitlidir. Böyle bir salata oluşturmak için kuşkonmaz fasulyesi, yüksek kaliteli aromatik baharatlar ve çeşitli sebzeler stoklamanız gerekir.

Kuşkonmaz salatası hazırlamak için öncelikle ana ürünün sapları temizlenmeli ve kaynar suda beş dakika haşlanmalıdır.

Kuşkonmazın rengini ve dokusunu koruduğu ağartma işlemidir.

Sebzelerin geri kalanı küçük parçalar halinde kesilmelidir. Kuşkonmaza en iyi katkı tatlı biber, domates ve soğan olacaktır.

Kuşkonmaz salatası ancak sterilizasyondan sonra sarılabilir. Daha sonra ürün kavanozların kapaklarının üzerine çevrilmeli ve dikkatlice bir battaniyeye sarılmalıdır. Ardından, tamamen soğuyana kadar kavanozları sıcak bırakmanız gerekir.

Kış için kuşkonmaz fasulye salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Çok basit bir kuşkonmaz tarifi birçok yeni tarifin temeli olacaktır.

İçindekiler:

Sarımsak - 5 diş
Genç kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg
Yeşillik
Bulgar biberi - 2 kg
Marine:
Su - 1,5 l
defne yaprağı
şeker - 1,5 yemek kaşığı
Karabiber
Tuz - 1,5 yemek kaşığı.
Sirke - 1 çay kaşığı kutu başına 0,5 l

Yemek pişirmek:

Yeşil fasulyeleri kaynar suda haşlayın - en fazla yedi dakika.

Sarımsağı bir presle doğrayın.

Soyulmuş dolmalık biberi şeritler halinde doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Marine hazırlayın. Suyu kaynatın ve içine baharat, tuz ve şeker ekleyin.

Fasulye ve biber şeritlerini buğulanmış kavanozlara yerleştirin. Bileşenleri doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak ile dökün.

Salatayı kaynar turşuyla dökün ve her kavanoza bir kaşık sirke ekleyin.

Kapları sıkıca sarın ve kapakların üzerine yerleştirin. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Sofranıza çok lezzetli ve doyurucu fasulye ve baharatlı sebzeler salatası!

İçindekiler:

Sirke - 2 yemek kaşığı.
Kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg
şeker - 1,5 yemek kaşığı
Domates - 1 kg
Sarımsak - 2 diş
Soğan - 200 gr
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 50 mi.
Ardıç meyveleri - 5 adet.
Havuç - 200 gr
Karabiber - 15 adet.
Yeşiller - 50 gr
Defne yaprağı - 3 adet.

Yemek pişirmek:

Domatesleri ve fasulyeleri haşlayın.

Salatanın daha hassas bir dokusu için cildi domateslerden çıkarın.

Kaba rendelenmiş havuç. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, yeşillikleri doğrayın.

Havuç ve soğanı yağda soteleyin.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve geniş bir tencerede kızartılan sebzelere ekleyin.

Sebzelere baharat, şeker ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar sebzeleri pişirin.

Fasulyeleri dökün ve salatası çeyrek saat pişirin.

Sonunda sarımsak ve sirke eklemeniz gerekir. 3 dakika sonra salatayı ocaktan alın.

Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Salatayı toplayın ve kapakların üzerine çevirin. bir battaniyeye sarın.

Et yemeklerini tamamlamak için domates ve acı biber ile ideal bir baharatlı meze.

İçindekiler:

Domates - 1 kg
Acı biber - 1 adet.
Çalı fasulyesi - 500 gr
şeker - 100 gr
tatlı biber - 200 gr
Tuz - 1 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 150 gr
Sarımsak - 1 kafa
Havuç - 500 gr
Asetik öz - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Sebzeleri soyun ve havuçları irice rendeleyin.

İki tür biberi şeritler halinde öğütün.

Domatesleri ve sarımsakları dilimler halinde doğrayın.

Fasulyeleri çubuklarla doğrayın ve sebzeyi 7 dakika haşlayın.

Bir tencerede havuçları soteleyin.

Domates, tuz ve şeker ekleyin.

25 dakika pişirin ve ardından fasulyeleri ve biberleri ekleyin.

10 dakika sonra sarımsak ve özü ekleyin.

Salatayı sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve kabı su dolu bir tencereye koyun. Salatayı yarım saat sterilize edin, ardından kavanozlara yuvarlayın.

Salatayı soğuyana kadar sarın.

Çok hoş kokulu ve doyurucu bir salata, kış menüsünü ve şenlikli bir ziyafeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İçindekiler:

Kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 100 gr
Domates - 2 kg
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
tatlı biber - 3 adet.
şeker - 4 yemek kaşığı
Soğan - 500 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Doğranmış fasulyeleri haşlayın.

Soğanı ve biberi şeritler halinde doğrayın.

Domatesleri küp küp doğrayıp püre haline getirin.

Soğan ve biberleri soteleyin.

Fasulye ve domates suyunu ekleyin. Çeyrek saat boyunca bir salata hazırlayın.

Baharatları ekleyin ve salatası beş dakika daha pişirin. Sonunda sirke dökün.

Çanağı sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Salatayı kavanozlarda yarım saat daha su dolu bir tencerede sterilize edin.

Salatayı kapaklarla toplayın ve sarın.

Doyurucu bir akşam yemeği için çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir salata.

İçindekiler:

Kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg
Ayçiçek yağı - 200 mi.
olgun kırmızı domates - 1 kg
Tuz - 3 çay kaşığı
Havuç - 300 gr.
şeker - 2 çay kaşığı
Soğan - 200 gr

Yemek pişirmek:

Soğan ve kuşkonmazı doğrayın. İkincisini kaynar suda haşlayın.

Havuçları irice rendeleyin ve geniş bir tencerede soğanlarla birlikte soteleyin.

Kızarmış sebzelere domates ekleyin ve yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Kuşkonmaz ve baharatları karıştırın. Salatayı on dakika daha pişirin.

Çanağı bir kaba koyun ve suyla bir tencerede yarım saat daha sterilize edin.

Salatayı sarın ve sıkıca sarın.

Kış için güzel kokulu ve baharatlı Kore usulü salata.

İçindekiler:

havuç - 1 adet
Sirke - 1 yemek kaşığı.
Kişniş - 1 çay kaşığı
Sarımsak - 3 diş
soğan - 1 adet.
Karabiber - 1/2 çay kaşığı
Defne - 2 adet.
Fasulye - 500 gr
Bitkisel yağ - 100 ml.
Tuz - tatmak
Öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri defne ve tuzla yaklaşık üç dakika haşlayın.

Soğan ve fasulyeyi doğrayın.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

Tüm sebzeleri birleştirin.

Yağı baharatlarla birleştirin ve karışımı ateşe gönderin. Kaynatın ve sirke ekleyin.

Turşuyu sebzelerin üzerine dökün.

Kavanozları sterilize edin ve salatayı kaplara koyun.

Çanağı kapaklarla sıkıca kapatın.

Bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Rafine bir dokunuşla çok lezzetli ve baharatlı salata.

İçindekiler:

Domates - 700 gr
Rezene
Soğan - 200 gr
Reyhan
Sirke - 1,5 yemek kaşığı.
Havuç - 200 gr.
şeker - 2 yemek kaşığı
Maydanoz
Tuz - 3 çay kaşığı
Kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeleri doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Yeşillikleri doğrayın.

Soğan ve havuçları yağda soteleyin.

Bunu büyük bir kapta yapmak en iyisidir.

Domates ekleyin ve yemeği 20 dakika daha pişirin.

Fasulyeleri kaynar suda beş dakika haşlayın ve ürünü baharat, şeker ve tuzla birlikte salataya ekleyin.

On dakika sonra doğranmış otları ve sirkeyi ekleyin. Üç dakika sonra salatayı ocaktan alın ve yemeği sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Çanağı sarın ve soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

keskin ve lezzetli yemek et veya patates takviyesi için.

İçindekiler:

Fasulye - 1 banka
Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
Sarımsak - 2 diş
Tuz - 1/2 çay kaşığı
Su - 270 ml.
Bulgar biberi - 1 adet.
Sirke - 1 dl
Maydanoz - 20 gr
şeker - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri küp küp doğrayın ve haşlayın.

Fasulyeleri suyla birlikte tencereye gönderin, makarnayı ekleyin ve yemeği kaynatın.

Biber ve sarımsağı öğütün ve kaynayan karışıma ekleyin. Tat, şeker ve tuz için baharat ekleyin. Çanak kalınlaşana kadar karıştırın ve pişirin - çeyrek saat.

Salataya sirke ekleyin.

Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Toplayın ve tabağı sarın.

Bayram ziyafeti için çok lezzetli ve narin salata.

İçindekiler:

Yeşil fasulye - 1 kg
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 50 gr
Domates - 800 gr
Maydanoz - 10 dal
Defne yaprağı - 2 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Havuç - 200 gr
yenibahar - 10 bezelye
Soğan - 200 gr
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. ben
Kereviz - 7 sap

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri doğrayın ve haşlayın.

Rendelenmiş havuç ile doğranmış soğanı soteleyin. Beş dakika sonra doğranmış domatesleri ve kerevizi ekleyin.

Baharatları, fasulyeleri ve şekeri ekleyin ve yemeği yarım saat pişirin.

Çanağı sirke ile baharatlayın ve salatayı kavanozlara yerleştirin.

Salatayı on dakika sterilize edin.

Salatayı kapaklarla sarın ve kavanozları sarın.

Hafif baharatlı bir tat ile çok baharatlı ve hoş kokulu salata.

İçindekiler:

Ampul - 1 adet.
Fasulye - 500 gr
Sirke - 1 yemek kaşığı.
Sarımsak - 3 diş
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 100 ml.
Defne yaprağı
Kişniş - 1 çay kaşığı
havuç - 1 adet.
Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Soğan ve havuçları soteleyin.

10 dakika daha pişirin, ardından doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Sirkeyi dökün ve yemeği ocaktan alın.

Salatayı buğulanmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Gerçek gurmeler için baharatlı ve lezzetli bir meze.

İçindekiler:

Kuşkonmaz fasulyesi - 2 kg
Acı biber - 1/2 adet.
Havuç - 2 kg
tatlı biber - 2 kg
Domates suyu- 1 l.
şeker - 200 gr
Defne yaprağı - 5 adet.
Ayçiçek yağı - 250 mi.

Yemek pişirmek:

Domates suyunu kaynatın, havuç ve biberleri ekleyin.

Kalan sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar salatayı pişirin.

Baharatları ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

Sirkeyi dökün ve salatayı kavanozlara yerleştirin.

Salatayı yarım saat daha sterilize edin.

Toplayın ve sarın.

Kışın sofranıza pilavlı doyurucu salata!

İçindekiler:

Ayçiçek yağı - 0,6 l
Pirinç - 200 gr
Soğan - 1 kg
Acı biber - 2 adet.
Yeşil fasulye - 1 kg
Domates - 2,5 kg
tatlı biber - 1 kg
Havuç - 1 kg

Yemek pişirmek:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

Soğanı havuçla soteleyin. Biber ve domates ekleyin. Yarım saat daha pişirin, ardından - pirinç ve baharat ekleyin.

Beş dakika sonra sirkeyi dökün ve salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Çanağı toplayın ve bir battaniyeyle sarın.

Çok tatmin edici ve lezzetli salata domuz eti için mükemmel bir atıştırmalık olacak.

İçindekiler:

Tuz - 1 çay kaşığı
Domates - 6 adet.
Havuç - 300 gr
Çalı fasulyesi - 500 gr
şeker - 2 çay kaşığı
soğan - 4 adet.
Yağ - 50 ml.
yenibahar - 3 adet.
Sarımsak - 3 diş
lahana - 200 gr
Sirke - 40 ml.

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeleri öğütün ve dönüşümlü olarak yağda soteleyin - soğan ve havuç ile lahanayı, ardından domatesleri ve beyazlatılmış fasulyeleri ekleyin. Çeyrek saat pişirin, ardından baharat, sarımsak ve şeker ekleyin. Bir lokma dökün ve salatayı kavanozlara yerleştirin.

Çanağı bir su kabında 20 dakika daha sterilize edin, ardından kapları sarın.

Kış akşamlarının acelesi olan mis kokulu ve doyurucu bir yemek.