Проблема дбайливого ставлення до хліба. Любов до хліба

Як виникає коханнядо хліба, який потім переходить у пристрасть, а поступово на зміну їм приходить звичка?

КОХАННЯ

Хліб. Ми з ним зустрілися в той момент, коли материнське молоко замінилося на різноманітну їжу і з тих пір не уявляємо життя без нього.
У хліб ми закохуємося, не замислюючись. Про те, наскільки він корисний для нас – ми іноді навіть і не підозрюємо. Ми просто його любимо.
Найсмачніший, незрівнянний,
Всім знайомий із дитячих років -
Це наш звичайний
І улюблений російський хліб.

«Звичка до хліба, як до жодного іншого продукту обумовлена ​​настільки глибокими національними традиціями, що вона породжує певний умовний рефлекс, впливає загалом психіку людини» - вважає В.В.Похлебкин (дослідник кулінарної антропології).

Про користь і шкоду хліба сперечаються багато, але незаперечним залишається факт,
що хліб зберігає та підтримує наше здоров'я.

Природа заклала у пшеничне та житнє зерно комплекс життєво необхідних речовин: білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, мінеральних сполук.

За рахунок споживання хліба задовольняється на 30% потреба у калоріях, білках.
Більш ніж наполовину у вітамінах групи В, солях фосфору, заліза, вуглеводах.

Хліб, на відміну від інших продуктів, має гарну засвоюваність навіть при щоденному вживанні, яка пов'язана з особливостями хімічного та фізичного складу речовин, що входять до нього:

*білки знаходяться в денатурованому вигляді
*крохмаль – клейстеризований
*жир - у складі емульсії
*вуглеводи, харчові волокна – у сильно набряклому, розм'якшеному стані.

Завдяки цьому хліб надає їжі сприятливу для роботи травного консистенцію.

Психофізичне значення пов'язане з зовнішнім виглядом, аромат, смак, колір кірки.

Вчені визначили «аромат щастя» №1 – це аромат свіжого хліба.

Хліб - як основа російського національного столу, а й щось більше.
Він – символ народного благополуччя.

Саме тому з хлібом у Росії пов'язані звичаї, які пережили багато століть і майже незмінному вигляді дійшли донині.

Такий, наприклад, стародавній російський звичай вітати друзів, дорогих, почесних, почесних гостей, молодят, новоселів хлібом і сіллю.

Хліб часто використовували як оберег: клали його в колиску до новонародженого; брали із собою в дорогу, щоб він охороняв у дорозі.

"Хліб всьому голова". Він займає важливе місце в духовному житті людини: для стародавніх греків хліб був даром богів, в Індії вважали, що життя людини, яка не вживає хліба, буде нещасною, на Русі хліб завжди був символом достатку.

Нині майже всі релігії вважають хліб благословенною їжею, а Християнство хліб – це втілення тіла Христа.

У східних і західних слов'ян було прийнято класти хліб перед іконами, свідчивши цим про свою вірність Богу.

У християнстві хліб відіграє центральну роль у таїнстві Святого Причастя, перебуваючи під час Євхаристії в Тіло та Кров Христову.

У молитві Отче наш, прохання: «Хліб наш насущний дай нам сьогодні» стоїть раніше, ніж прохання про прощення. Ісус почав з фізичних потреб, бо без фізичного здоров'ями припинили б наше існування і не мали б духовних потреб.

Приватний загальноосвітній заклад

«Школа-інтернат № 18 середньої загальної освіти відкритої

акціонерного товариства

«Російські залізниці»

Розмова про дбайливе

ставлення до хліба

Підготувала

вихователь 2 класу

Осипова О.М.

2017 р.

Ціль :

виховання дбайливого ставлення до Батьківщини, хліба, продукту праці людей.

Завдання :

Узагальнити знання про хліб, різноманітність хлібобулочних виробів.

Формувати особистісні, комунікативні, пізнавальні УУД.

Виховувати дбайливе ставлення до хліба.

Хід заняття.

Вступне слово.

Вихователь:Відгадайте загадку:

Широко, а не море,

Золото, а не гроші,

Сьогодні на землі,

А завтра – на столі. (Хліб)

Це було давно. За часів кам'яного віку.

Коли на Землю прийшов сильний дощ і холод, людині нічого стало їсти. І тоді він уперше помітив пшеничний колос. Щоб зерна було зручно їсти, їх змочували водою, потім людина навчилася розтирати зерна на борошно. І ось одного разу в одній із кам'яних печер людина залишила горщик із пшеничною кашею біля вогню. Вогонь непомітно підкрався до горщика. Горщик не витримав спеки і луснув. Гуркіт розбудив людину. Він підбіг до багаття і побачив, що його їжа перетворилася на камінь. Коли камінь охолонув, чоловік почав очищати його і раптом відчув незнайомий запах. Поклавши шматочок у рот, людина заплющила очі від задоволення. Так нічне багаття в печері навчив людей пекти хліб.

Вперше слово "хліб" з'явилося в Стародавню Грецію, приблизно 15 000 років тому. Там застосовували для випікання горщики спеціальної форми – «клібанос». Їхня назва співзвучна з нашим словом «хліб».

Хліба немає ціни.

Хліб – дуже корисний продукт, Недарма його завжди ставили на Русі в центр столу і вважали головною стравою.

Вихователь:Чи знаєте ви, хлопці, звідки хліб до нас на стіл приходить?

(Відповіді дітей)

Основна частина.

Вихователь:Діти, тема нашої розмови сьогодні. «Ціна скибочки»

Хлопці, хто пояснить, що таке скибочка? (Відповіді дітей)

(Ломтик – це шматок хліба, скибочка – це маленький шматочок хліба).

Хлопці, як ви вважаєте, що означає ціна скибочки? (Відповіді дітей)

(Ціна скибочки - це нічого не варте, булка хліба - 24 рублі)

Вихователь:А зараз, хлопці, послухайте уривок із розповіді А.Раскіна «Як тато кинув хліб» і дайте відповідь на запитання - Який страшний вчинок зробив хлопчик?

(Оповідання читає один із учнів)

В одній родині ріс хлопчик, і він відмовлявся від хліба, тому той здавався йому несмачним. Він навіть мріяв, що ніколи не їстиме хліб, коли виросте. І одного разу він зробив страшний вчинок. Йому запропонували вечеряти, але він відмовився від хліба та кинув його на підлогу. І тоді няня йому сказала наступні слова: Ти думаєш, ти хліб кинув? Я тобі зараз скажу, що ти покинув. Я мала була, за шматок хліба цілий день гусей пасла. У нас однієї зими зовсім хліба не було. У мене брат - тобі ровесник з голоду помер. Якби тоді шматок хліба, він живий залишився б. Навчають тебе і писати, і читати. А як хліб народиться, не вчать. Люди на тебе працюють, хліб вирощують, а ти його на землю. Ех ти! Не хочу я на тебе дивитися!

Як ви оцінюєте вчинок хлопчика? (Відповіді дітей)

(Хлопчик вчинив погано)

Хлопці, ви їсте в їдальні, як ви ставитеся до хліба? (Відповіді дітей)

(Так, їжмо; ми не кидаємо хліб; ми бачили, як інші діти кидають хліб)

Підсумок розповіді: Хлопчик вчинив погано не цінував хліб, адже був у нашій країні важкий час. У роки війни у ​​блокадному Ленінграді мешканцям обложеного німцями міста видавали 125 грам хліба.

Розмова про етапи приготування хліба, про професії людей, які беруть участь у створенні хліба.

Вихователь:Назвіть етапи вирощування та приготування хліба.

(Зорювання поля, висівання зерен, вирощування пшениці, збирання врожаю, молотьба, випікання хліба з борошна.)

Вихователь:А зараз ми дізнаємося про ті професії, що хлібові на стіл прийти допомагають. Подивіться: на дошці таблички із назвами різних професій. Виберіть, будь ласка, ті професії, які, на вашу думку, мають відношення до хліба. Поясніть свій вибір.

На дошку прикріплюються таблички з назвами різних професій: артист, піаніст, шофер, тракторист, кухар, пекар, комбайнер, учитель, механізатор, кравець, мірошник, кондитер.

Показ презентації про етапи приготування хліба: Як роблять хліб?

Конкурс «Продовжи прислів'я»

Вихователь:Зараз, хлопці, я пропоную вам продовжити прислів'я про хліб.

Багато снігу - … (багато хліба.)

Житній хлібець ... (калачу дідусь.)

Хліб на стіл. (і стіл престол.)

Хліб. (Усьому голова.)

Сніг на полях - … (Хліб у засіках.)

Є хліб – … (буде й пісня.)

Хлібушко – пирогу … (Дідусь.)

Без печі холодно – без хліба. (Голодно).

Не в пору і обід, … (Коли хліба немає.)

Їж пироги, а хліб... (Вперед береги.)

Поки є хліб та вода, … (Все не біда.)

Немає хліба – … (Немає обіду.)

Конкурс загадок.

Вихователь:Відгадайте загадки:

1. Виріс у полі колоском,

На столі лежить шматком. (Хліб)

У землю теплу піду,

До сонця колоском зійду.

У ньому тоді таких, як я,

Буде ціла родина. (Зерно)

3. Виріс у полі будинок,

Повний будинок зерном,

Стіни позолочені,

Ставні забиті.

Золотист він і вусати,

У ста кишенях сто хлопців.

Ходить будинок ходуном

На стеблі золотом. (Колос)

4. Ріс спочатку на волі в полі,

Влітку цвів і колосився,

А коли обмолотився,

Він на зерно раптом перетворився.

Із зерна – у борошно та тісто,

У магазині зайняв місце.

Виріс він під синім небом,

А прийшов на стіл він... (Хлібом)

Вихователь:Що ще можна приготувати з борошна?

(Відповіді дітей)

Вихователь:Хлопці, а коли лишається від обіду хліб, що можна з нього приготувати? (Відповіді дітей:сухарики, грінки)

Вихователь:Завжди треба пам'ятати мудрий вислів, що прийшов до нас із глибини віків, народжений народним досвідом: «Хай відсохне рука, що кинула під ноги хоча б крихту хліба!»

Діагностична методика: "Асоціації".

Вихователь:Хлопці на аркушах паперу, на яких записано слово «хліб», повинні намалювати невеликий малюнок, який, на їхню думку, відображає зміст цього слова.

(Ця методика дозволить визначити, наскільки широко розвинені уявлення молодшого школяра, пов'язані з цим поняттям.)

Підсумок заняття.

Діти, про що ми говорили сьогодні на занятті? (Відповіді дітей)

Що запам'яталося вам у нашому занятті? (Відповіді дітей)

Що було для вас найцікавішим? (Відповіді дітей)

Цей текст потрібно написати іншими словами (змінити), напишіть, будь ласка, буду дуже вдячна! Здавна у слов'ян існував звичай: люди, які переломили хліб, стають друзями на все життя. Хліб – посол миру та дружби між народами, залишається ним і нині. Змінюється життя, переоцінюються цінності, а хліб-батюшка, хліб-годувальник залишається найбільшою цінністю. З хлібом проводжали на фронт. З хлібом зустрічали тих, хто повернувся з війни. Хлібом поминали тих, хто вже ніколи не повернеться. Кожен має свій хліб. Кожен по-своєму пам'ятає, сприймає та цінує його. Але є для всіх без винятку одне спільне: хліб – це життя. Існує нерозривний зв'язок між ставленням до хліба та моральним станом суспільства. Про кожного, хто чесно заробляє собі на хліб, у народі шанобливо: "Він їсть свій хліб" і, навпаки, зневажливо про того, хто живе за чийсь рахунок: "нахлібник". його моральну основу. Тим важче праця з добування кожного хлібного колосу, кожного шматочка цього чудового дару, чим поважніше благоговіння ставитися людина до хліба і тим. чистіше душайого, тим сумлінніше і добріша сама людина.

Раніше у слов'ян був звичай, хто розламатиме хліб, будуть друзями назавжди. І зараз хліб – це символ миру, дружби та добра. Життя йде і змінюється, але хліб досі залишається найбільшим багатством. З хлібом проводжали тих, хто йшов на фронт, захищати нашу Батьківщину, і зустрічали тих, хто повернувся з війни. Хлібом згадували тих, хто колись пішов від нас і більше ніколи не повернеться. Кожна людина по-своєму цінує та відноситься до хліба. Але все-таки одне спільне є для всіх – хліб – це життя! У народі шанобливо ставляться до тих, хто чесною працею заробляє на хліб, про них говорять: "Він їсть свій хліб", а до тих, хто живе, за рахунок інших і нічого не робить: "нахлібник". Вважалося, якщо хліб не зароблений працею людини, а просто дістався "на халяву" псує людину, заважаючи її моралі та шляхетності. Чим важче дістається хліб людини, тим шанобливіше ставляться до неї оточуючі, і що чистіша душа і серце його тим чесніша і добріша сама людина.

"Захворівши, ми смак до хліба втрачаємо в останню чергу, і як тільки він з'являється знову - це є ознакою одужання", - сказав Антуан Огюст Пармантьє, відомий французький агроном і фармацевт, який жив у XVIII ст. Складно зустріти на світі людину, яка б не відчувала поваги до хліба. У народі кажуть, що хліб на нашому столі з'являється завдяки нелегкій праці людей 120 професій. Це така їжа, яку не можна замінити нічим.

На рівні інстинктів

Традиції дбайливого ставлення до хліба існували з найдавніших часів різних народіві передавалися з покоління до покоління. Наприклад, для російської людини хліб – це не просто продукт, це частина його батьківщини.

Досить, яку високу ціну заплатили захисники блокадного Ленінградаколи доставляли хліб через Ладогу обложеному, вмираючому, але не здається місту. Що таке блокадний хліб? Це 10% харчової целюлози, 10% макухи, 2% шпалерного пилу, 2% вибійок з мішків, 1% хвої та 75% шпалерного житнього борошна. Випікали цей хліб на соляровому маслі, бо іншого не було. Але якби не було хліба, не було б і Перемоги!

Споконвіку до хліба ставилися з величезною повагою. Російський стіл немислимий без цього товару. Вважається, що людина не сяде за стіл, якщо на ній немає хліба.

Перебуваючи далеко від батьківщини, люди сумують за смаком чорного хліба (до речі, саме він вважається російським національним хлібом). Напевно, багато хто з вас, їдучи в інші країни, сумують за звичною для вас їжею. І перша думка, яка спадає на думку в такі моменти: зараз би скоринку чорного хліба...

В історії чимало подій, що підтверджують сильну пристрасть російської людини до чорного хліба. У своїй книзі «Цікава кулінарія» В. В. Похлєбкін, фахівець у галузі теорії, історії та практики кулінарного мистецтва, наводить цікаві історичні факти. Так, у 1736 р. під час російсько-турецької війни 54-тисячне російське військо вступило на ворожу територію Кримського ханства. Обози з житнім борошном, яке везли з Росії, застрягли десь у степах України. Довелося пекти хліб із місцевої пшеничного борошна. І тоді у війську почалися хвороби. «Найбільше приводило воїнів у слабкість те, — зазначав у своїх записках ад'ютант командувача Христофор Георг фон Манштейн, — що вони звикли їсти кислий житній хліб, а тут мали харчуватися прісним пшеничним».

Цікаво, що пристрасть росіян до чорного хліба та, навпаки, неприйняття цього продукту людьми інших національностей відзначали у своїх творах літературні класики. Наприклад, А. С. Пушкін під час своєї поїздки на Кавказ звернув увагу на те, що полонені турки, що будували Військово-Грузинську дорогу, ніяк не могли звикнути до російського чорного хліба і тому скаржилися в цілому на їжу, що видається їм, хоча вона була хорошою . «Це нагадало мені, — говорив Пушкін, — слова мого приятеля Шереметєва після повернення його з Парижа: «Добре, брате, жити в Парижі: немає нічого, чорного хліба не допитаєшся»».

Перший хліб

За однією з версій, перший хліб був приготовлений із жолудів у давнину. Використовувати в їжу злаки люди почали близько 15 тис. років тому до нашої ери Середньої Азії. Довгий часвони їли зерна у сирому вигляді. Потім навчилися розтирати їх між камінням. Подрібнене зерно вони замішували із водою. Так з'явився перший хліб із злаків. Однак це був не звичний для нас продукт. За консистенцією перший хліб нагадував рідку кашу. До речі, саме кашу вчені називають праматір'ю хліба. У багатьох країнах і до цього дня виготовляють страви з різних видівборошна на зразок раннього хліба.

Коли люди навчилися добувати вогонь, вони зробили одразу два відкриття. По-перше, без особливих зусиль навчилися відокремлювати зерна від колосу дикорослих рослин. Для цього вони нагрівали їх на розігрітому камені, поміщеному у вириті ями. По-друге, змогли покращити смак каші, злегка підсмажуючи відокремлені від колосу зерна.

За припущеннями археологів, одного разу в процесі приготування каші частина її вилилася на розігріте каміння і перетворилася на рум'яну коржик. Вона вразила давніх людей своїм ароматом, смаком, і вони почали випікати із густої зернової каші прісний хліб у вигляді коржика.

Приблизно 2,6-3 тис. років до нашої ери єгиптяни освоїли технологію приготування хліба зі збродженого тіста. Вважається, що першовідкривачем цієї технології став звичайний раб. Коли він замішував тісто для того, щоб спекти коржики, на його недогляд воно підкисло. Щоб уникнути покарання, він таки ризикнув випекти з нього коржики. На подив вони вийшли пишні, рум'яні, смачніші, ніж із прісного тіста.

Перші пічки для хліба також винайшли єгиптяни. В усипальниці одного з фараонів археологи знайшли картину, на якій зображено стародавню єгипетську пекарню.

Від єгиптян традицію виготовлення хліба перейняли інші народи Стародавнього світу. Вони винайшли безліч способів закваски тесту. В якості дріжджів використовували бактерії, що є в повітрі, суміш з виноградного соку і борошна, яка дозволяла забродити, або пшеничні висівки, просочені вином. Однак існував і більш поширений метод — шматок тіста залишали на добу та використовували його як джерело бродіння.

Розпушений хліб із зброженого тіста вважався делікатесом. Цінувалися не лише його чудовий смак, а й те, що він довше зберігається свіжим і краще засвоюється організмом. Доступний такий хліб був лише багатим, для рабів випікався чорний хліб – цупкий та грубий.

У Стародавній Греції для спортсменів, які брали участь у Олімпійських іграх, готували особливий, білий, добре розпушений хліб. Греки, як та інші народи Стародавнього світу, ставилися до хліба з повагою. Вважалося, що людина, яка з'їла їжу без хліба, вчинила великий гріх і за це її могли покарати боги.

Як і древні греки, високо цінували хліб римляни. Саме вони удосконалили процес хліборобства: створили нові печі, покращили технологію перемелювання зерен. До 100 р. зв. е. римляни поширили свої навички випікання хліба по всій Європі.

У Стародавньому світіз величезним трепетом ставилися до пекарів. У Стародавній Греції їм було дозволено займати найвищі державні посади. А за стародавніми німецькими законами за вбивство пекаря карали суворіше, ніж за вбивство людини іншої професії.

До речі, слово «хліб» має давньогрецьке коріння. Спеціальні горщики, де греки випікали хліб, називалися «клібанос». Від цього слова походить готське слово «хлайфс», яке перейняли давні германці, слов'яни та інші народи. Так у старонімецькій мові збереглося слово "хлайб", в естонській - "лейб", а в нас - "хліб".

Хліб на Русі

Основним видом хліба у слов'ян був кислуватий чорний хліб, виготовлений з житнього борошна. Він був дешевшим і ситнішим за білий, виготовлений з пшениці. Однак існували такі види житнього хліба, які були по кишені далеко не всім заможним людям. Наприклад, "Боярський хліб". Його випікали з борошна особливого помелу, використовували свіжа оліяі в міру сквашене, не перекисне молоко. У тісто додавали прянощі. Такий хліб виготовляли лише на замовлення з особливих випадків.

На Русі хліб пекли у спеціальних «хлібних хатах». З розвитком хлібопечення з'явилося й безліч виробів із пшеничного борошна. Килимки, калачі, пироги, пряники - самі відомі видиспоконвічно російської випічки. Вироби посипали маком, присмачували медом, начиняли різними начинками.

Переворот у хлібопеченні у Росії стався у минулому столітті. У 1930-х роках. з'явилися перші хлібозаводи, які працюють у системі конвеєрного виробництва хліба інженера Р. П. Марсакова. Своєрідне за конструкцією обладнання нагадувало гігантські каруселі. Весь процес випікання хліба був механізований і частково автоматизований, що дозволяло з моменту надходження на завод борошна і до виходу з печі готового хліба не торкатися руками.

Мистецтво хлібопечення в нашій країні розвивається й донині. Хлібопеки розробляють технології різних сортів та видів хліба, у тому числі і дієтичного.

Світовий продукт

Практично в кожній країні існують свої традиції, пов'язані з виробництвом та споживанням хліба. Наприклад, в Італії цей продукт не виробляється у промислових масштабах. До цього дня його печуть у сімейних булочних. Заповідником хлібопечення вважається південь країни. Там на кожному розі можна зустріти невеликі булочні, господарі яких з особливим трепетом ставляться до своєї справи, передають рецепти хліба з покоління до покоління. В Італії існує безліч різновидів хліба, що дуже відрізняється за технологією: мікетта, брускетта, фокачча, банана, чирьола, маніна ферарезе, чіабатта, пане казарече та ін.

Також дуже складно назвати точну кількість видів хлібобулочної продукції, виготовленої в Німеччині. Німецькі пекарі готують хліб із всілякими добавками: морквяний, картопляний, капустяний, з оливками, горіхами, гарбузовим насінням і т. д. У кожному місті є свої традиційні вироби, і чи не щодня з'являються нові «модні». У Останніми рокамиу Німеччині найбільш затребуваними стали дієтичні види хліба зі зниженою калорійністю.

У Франції один із найголовніших магазинів – це булочна. Хліб випікають у них двічі на день. До звичайного асортименту булочної входять такі делікатеси французької випічки, як круасани, булочки з шоколадом, бріоші. Згідно з французькими законами, навіть найменше село має бути забезпечене свіжим хлібом щодня.

В Англії серйозно ставляться не тільки до виробництва хліба, а й до цінової політики на нього. Так було в 1266 р. там було прийнято закон, який контролює ціну хліб. Він діяв упродовж 600 років. Також цікаво відзначити, що назва англійського титулу «лорд» походить від слова Hlaford-loaf ward («що забезпечує їжу»), а титул «леді» походить від слова Hlaefdige-Loaf kneader («тісто, що місить»).

Розповідати про любов різних народів до хліба можна безкінечно. Лише одиниці не вживають цей продукт у їжу.

Як сказав Антуан Огюст Пармантьє: «Хліб можна споживати у час дня, у віці, у будь-якому настрої; він робить смачнішою решту їжі, є основною причиною і хорошого, і поганого травлення. З чим би його не їли — з м'ясом чи будь-якою іншою стравою, він не втрачає своєї привабливості». Ці слова ніби сказані сьогодні, оскільки ні роль хліба в нашому харчуванні, ні наше ставлення до нього з того часу не змінилося.

Є кілька цінних понять у нашому житті. Це стосується землі, води, сонця, повітря і, природно, хліба. «Хліб - усьому голова» - це відоме всім прислів'я має своє коріння в хлібосольній Україні. У цій країні вирощують пшеницю, з якої виробляється хліб, з давніх-давен, з самого розвитку цього благодатного краю. У наших слов'янських народівбула і залишиться завжди на першому місці турбота про дітей та виховання в них дбайливого та трепетного ставлення до хліба. Було навіть таке свято, воно відзначалося в перші дні початку жнив - перший сніп. Косарі одягали свої святкові, вишиті сорочки і виходили в поле. Так вони віддавали шану хлібу і хвалу.

До хліба завжди ставилися особливо, його порівнювали із життям та сонцем. Хліб, як жива істота, він наш годувальник. Пшеницю називають шанобливо – «її величність». за давній легенді, богинею родючості Деметрою людям було подаровано рослину - пшеницю, яку вони виростили і зробили з неї борошно, а потім випекли перший хліб. І з тих пір життя всього людства стало просто немислимим без нього. І справді: ні звана вечеряні весілля, ні простий щоденний сніданок не обходиться без хліба. Цей цінний продукт – вічний символ достатку та благополуччя. Неповага до нього завжди була рівна страшній образі, завданій людині.

Любов і повага до нього прищеплюється в будь-якій родині з самого раннього дитинства. Потрібно пояснювати, що для того, щоб на столі лежав буханець хліба, потрібна колосальна праця багатьох людей. Одні працюють у полі, вирощуючи жито та пшеницю, інші на борошномельних заводах, роблячи із зерна борошно, і тільки після цього пекарі печуть нам хліб. Ми маємо бути їм вдячні за такий важка працяТак уже повелося на великої Русі, у жодній сім'ї не сідають за обідній стіл, якщо немає на ньому хліба. Він у кожної людини свій, коханий. Випікаються на хлібних комбінатах батони, білий хліб, чорний, житній, сірий, круглий, цегла і ще дуже багато різних сортів. Зберігати традиції у крові кожної російської людини.

У хліба своя історія, згадайте уроки, коли ми проходимо Велику Вітчизняну війну? Тоді хліб був справді всьому головою. Чого коштував край хліба в обложеному Ленінграді? Вона врятувала тисячі життів у цьому місті. Напевно, саме тому літні люди, особливо ті, хто пережив цю страшну війну, ніколи не викидають навіть крихти зі столу, вони їх збирають та віддають птахам. Таке дбайливе ставлення вони намагаються передати своїм дітям та онукам.