Karottensalat mit Knoblauch und Käse. Rezepte für frischen Karottensalat

Karotten gelten als eines der erschwinglichsten und gesündesten Gemüsesorten. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. Daher kann es auch im Winter verwendet werden, um den Mangel an Vitaminen auszugleichen. Es ist Bestandteil vieler Gerichte, von Suppen bis hin zu hausgemachten Zubereitungen. Darüber hinaus lassen sich daraus karottenähnliche Snacks zubereiten, die im heutigen Artikel besprochen werden.

Grundprinzipien

Da die Wärmebehandlung eine gewisse Zeit in Anspruch nimmt, wird für die Zubereitung der meisten schnellen Karottensalate rohes Wurzelgemüse verwendet. Sie werden mit einem Messer geschnitten, aber meistens mit einer Reibe verarbeitet.

Da dieses Gemüse nicht viel Saft abgibt, können Gerichte daraus während des Kochens und nicht vor dem Servieren gesalzen werden. Dem Karottensalat werden oft Käse, Nüsse, Eier, Kräuter und Gewürze hinzugefügt, dessen Rezept sicherlich auf den Seiten Ihres persönlichen kulinarischen Notizbuchs erscheint. Dieses Wurzelgemüse passt gut zu Geflügel, Fleisch, Wurst, Fisch und Meeresfrüchten. In der Zusammensetzung solcher Snacks sind häufig Gemüse oder Konserven enthalten.

Als Dressings werden meist Pflanzenöl, Mayonnaise, Sauerrahm oder Saucen aller Art verwendet. Süße Snacks werden mit Sirup, Naturhonig oder Joghurt übergossen. Um einen reichhaltigeren Karottensalat zu erhalten, sieht das Rezept für seine Zubereitung die Zugabe von Essig oder Zitronensaft vor.

Als Gewürz für solche Snacks werden häufig koreanische Gewürze verwendet. Schon eine Prise einer solchen Mischung verleiht dem Gericht einen hellen, reichen Geschmack und ein intensives Aroma. Wenn das Salatrezept das Vorhandensein von Knoblauch voraussetzt, wird empfohlen, ihn in einem Mörser zu zerstoßen oder durch eine Presse zu geben. Dadurch werden mehr ätherische Öle aus den Scheiben freigesetzt.

Einige Karottensalate enthalten Nüsse. Wenn Sie diese Zutat zum richtigen Zeitpunkt nicht zur Hand haben, können Sie stattdessen Sesam-, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne verwenden. Übrigens können sie vor dem Hinzufügen zum Gericht leicht angebraten werden.

Koreanische Variante

Nach der unten beschriebenen Technologie erhält man einen eher würzigen Snack. Es hat ein zartes Aroma und kann eine schöne Ergänzung zu einem Familienessen sein. Um einen würzigen koreanischen Karottensalat zuzubereiten, dessen Rezept das Vorhandensein bestimmter Zutaten erfordert, gehen Sie im Voraus in den Laden und kaufen Sie alles, was Sie brauchen. Sie sollten Folgendes zur Hand haben:

• Ein Teelöffel Salz.
• Ein Kilo Karotten.
• Esslöffel Zucker.
• Fünfzig Gramm Pflanzenöl.
• Ein paar Esslöffel 9 % Essig.
• Grob gemahlener roter Pfeffer.

Um einen würzigeren Karottensalat zuzubereiten, kann das Rezept mit frischem Koriander und etwas Knoblauch ergänzt werden.

Prozessbeschreibung

Das vorgeschälte und gewaschene Wurzelgemüse wird auf einer speziellen Reibe gerieben oder in lange, dünne Streifen geschnitten. Zu der resultierenden Masse werden Zucker, Salz und Essig hinzugefügt. Alles wird vorsichtig von Hand gemischt und beiseite gestellt. In der Regel reichen fünfzehn Minuten aus, damit die Karotten einweichen können.

Nach einer Viertelstunde wird grob gemahlener roter Pfeffer zum zukünftigen Snack geschickt und noch einmal gut gemischt. Die Menge dieses Gewürzes hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Wenn Sie einen würzigen Karottensalat wünschen, können Sie im Rezept mehr Pfeffer hinzufügen. Andernfalls kann die Menge sicher reduziert werden.

Danach fast fertiges EssenÜber erhitztes, aber nicht zum Kochen gebrachtes Pflanzenöl gießen und gründlich vermischen. Nach Wunsch wird gehackter Knoblauch zum Salat gegeben und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Morgens wird die Schüssel mit den Snacks in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren den Salat mit gehacktem Koriander bestreuen.

Option für Dosenmais

Nach diesem Rezept erhält man einen sehr leckeren und sättigenden Karottensalat, der so einfach und schnell zubereitet ist, dass er nach einem anstrengenden Arbeitstag problemlos zubereitet werden kann. Es kann nicht nur ein vollwertiger Snack, sondern auch eine angenehme Ergänzung zu den meisten Hauptgerichten sein. Um einen solchen Salat zuzubereiten, sind keine teuren oder knappen Produkte erforderlich. Alle benötigten Komponenten können in jedem nahegelegenen Geschäft kostenlos erworben werden. Dieses Mal sollte in Ihrem Kühlschrank vorhanden sein:

• Drei Karotten.
• Einhundertfünfzig Gramm Hartkäse.
• Eine Dose Zuckermais aus der Dose.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Ein paar Schachteln Cracker.
• Mayonnaise.

Sequenzierung

Karotten werden geschält, gewaschen, auf einer groben Reibe gerieben und in eine Schüssel gegeben. Dort werden auch gehackter Knoblauch und Mais hinzugefügt, mit denen zuvor die gesamte Flüssigkeit abgetropft wurde. Danach werden geriebener Käse und Mayonnaise zum zukünftigen Karottensalat geschickt.

Cracker werden unmittelbar vor dem Verzehr in einer Schüssel mit einem Snack ausgelegt. Andernfalls werden sie mit Mayonnaise durchnässt, weich und nicht knusprig. Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er kein zusätzliches Salz benötigt. Es ist in fast allen Bestandteilen des Gerichts enthalten. In der Regel ist das mehr als genug.

Diät-Option

Dieses Gericht enthält keine kalorienreichen Zutaten. Daher kann es von denen bedenkenlos gegessen werden, die auf ihre Figur achten. Aus ein paar preiswerten und erschwinglichen Produkten können Sie schnell einen Karottensalat zubereiten. Ein Diätrezept beinhaltet die Verwendung einer bestimmten Reihe von Zutaten. Du wirst brauchen:

• Karotte.
• Eine Knoblauchzehe.
• Ein Esslöffel Olivenöl.
• Eine Walnuss.

Um einen kalorienarmen Karottensalat (Rezept mit Knoblauch) zuzubereiten, müssen Sie das Wurzelgemüse schälen, waschen und reiben. Dann werden gehackte Nüsse und Olivenöl hinzugefügt. Gehackter Knoblauch wird in eine fast fertige Schüssel gegeben und der Inhalt der Schüssel wird gründlich gemischt. Unmittelbar danach wird ein Diät-Snack am Tisch serviert.

Wurstkäse-Option

Mit der unten beschriebenen Technik können Sie schnell einen herzhaften und appetitlichen Karottensalat mit Knoblauch und Mayonnaise zubereiten. Das Rezept für dieses Gericht ist gut, da keine seltenen teuren Produkte erforderlich sind. Es kann nicht nur als eigenständiger Snack, sondern auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch verzehrt werden. Um diesen herzhaften Vitaminsalat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein paar Karotten.
• Dreihundert Gramm Wurstkäse.
• Vier Knoblauchzehen.
• Mayonnaise.

Wurstkäse wird mit einer groben Reibe verarbeitet und in einer großen Schüssel verteilt. Karotten werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und gehackt. Bequemer geht es mit der gleichen Reibe. Das so zubereitete Wurzelgemüse wird mit Käse und Knoblauch vermischt und durch eine spezielle Presse gepresst. All dies wird mit Mayonnaise gewürzt, gemischt und auf dem Tisch serviert.

Karotten sind das nützlichste Wurzelgemüse, das darin enthalten ist unzählige Teller. Die umfangreichste Kategorie, in der junge Karotten der Menschheit den größtmöglichen Nutzen bringen könnten, sind jedoch Salate. Dieses Gemüse passt gut zu Fleischzutaten, zu Meeresfrüchten sowie zu den übrigen Gemüsegruppen, die aktiv in Salatrezepten enthalten sind.

Ein wenig aus der medizinischen Industrie: Karotten werden für den täglichen Gebrauch bei schwacher Immunität, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Beriberi, Anämie und vielen anderen Krankheiten empfohlen. All dies dank der Gruppe der Vitamine E, B, D, C sowie einer endlosen Liste an Spurenelementen.

Bei der Zubereitung von Salaten aus frischen Karotten steht der Nutzen des Gerichts im Vordergrund, der Geschmack des Salats steht ihm jedoch in nichts nach. Es ist besser, Salate aus frischen Karotten mit Pflanzenöl zu füllen, was wiederum dazu beiträgt, dass der Körper Carotin aufnimmt – dieses Element ist auch in Karotten reichlich vorhanden.

Salate aus rohen Karotten. Essenszubereitung

Zufälligerweise werden in unserem Land bei der Zubereitung von Salaten häufiger gekochte Karotten verwendet. Dies kann daran liegen, dass in gekochten Karotten die Menge an nützlichen Spurenelementen reduziert ist. Allerdings Salate rohe Karotten appetitlicher. Es ist das Meiste interessante Rezepte aus rohen Karotten werden wir heute betrachten. Der Geschmack dieser Salate kann unterschiedlich sein – scharf, scharf, süß, ungesüßt usw. All dies liegt an den Zutaten, zu denen rohe Karotten gut passen – Nüsse, Rosinen, Erdnüsse und mehr. Eine gute Kombination lässt sich auch durch die Kombination von Karotten mit Gemüse erreichen, zum Beispiel mit Preiselbeeren, Stachelbeeren etc.

Rezepte für rohe Karotten

Rezept 1. Salat aus rohen Karotten und Bananen

Lecker und gesund – einen solchen Salat können Sie mit einem Minimum an Produkten zubereiten. Generell ist zu beachten, dass fast alle rohen Karottensalate aus 2-3 Hauptzutaten bestehen, der Geschmack des Gerichts dadurch jedoch keineswegs beeinträchtigt wird.

Benötigte Zutaten:

350 g - Karotten;

3 Stk. - Banane;

3 Kunst. l. - Sauerrahm;

1 Bund Petersilie;

1 Zitrone – für Saft.

Kochmethode:

Der Salat zeichnet sich nicht nur durch die minimale Menge an Zutaten aus, sondern auch durch den schnellen Garvorgang. Also geriebene Karotten, die man mitnehmen kann interessantes Muster, und eine Schicht passt in eine Salatschüssel. Bananen werden geschält und in halbe Ringe geschnitten. Legen Sie die Bananen auf die geriebenen Karotten. Bereiten Sie die Soße vor, und dazu müssen Sie den Zitronensaft in die saure Sahne abseihen. Sofort etwas Salz und Pfeffer in die Soße geben – ganz nach dem Geschmack des Kochs. Die Soße vermischen und über die Zutaten verteilen. Bestreuen Sie die Spitze des weißen Hügels mit gehackten Kräutern. Leichter und origineller Salat.

Rezept 2. Salat aus rohen Karotten und Schweinefleisch

Wie oben erwähnt, ergeben frische Karotten eine interessante Kombination nicht nur mit Obst und Gemüse, sondern auch mit Fleischzutaten. Also lasst uns einen unglaublich leckeren Salat mit Schweinefleisch zubereiten.

Benötigte Zutaten:

500 g - Karotten;

2 Stk. - Zwiebel;

150 g - Schweinefleisch;

3 Kunst. l. - Pflanzenfett;

1. l. - Sesam;

Zucker, Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

1. l. - Sojasauce.

Kochmethode:

Zuerst reiben wir die Karotten, da das Gemüse noch Gewürze und Paprika aufnehmen muss. Dazu werden Karotten auf einer Reibe gerieben und leicht mit beiden Pfeffersorten gewürzt. Alles vermischen, die Karotten beiseite lassen.

Der zweite Schritt ist die Zubereitung des Sirups. Mischen Sie einen Teelöffel Zucker mit einem Esslöffel Wasser und bereiten Sie etwas Sirup zu.

Die dritte Stufe ist die Fleischzubereitung. Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Stifte und die Zwiebel in halbe Ringe. Braten Sie diese beiden Zutaten in heißem Öl an, bis sie weich sind. Lassen Sie das Fleisch abkühlen und garnieren Sie dann den Salat. Also schicken wir Fleisch mit Röstzwiebeln zu Karotten, fügen Zuckersirup hinzu und bestreuen alles mit Sesam. Originell und unglaublich schön.

Rezept 3. Blätterteigsalat mit rohen Karotten und Rüben

Viele Köche sind sich sicher, dass es für ein echtes Gericht nicht ausreicht, nur einen tollen Geschmack zu haben, es muss auch unübertroffen schön sein. Genau an diese Anweisung werden wir uns bei der Zubereitung des nächsten rohen Karottensalats halten.

Benötigte Zutaten:

3 Stk. - Karotte;

1 PC. - Rüben;

200 g - Käse;

50 g - Walnüsse;

3 Zähne - Knoblauch;

50 g - Rosinen;

100 ml - Mayonnaise.

Kochmethode:

Ein weiterer wichtiger Vorteil von Salaten aus rohen Zutaten besteht darin, dass Sie keine Zeit für die Zubereitung von Speisen aufwenden müssen. Darüber hinaus verlieren viele Gemüsesorten, darunter auch Rüben, beim Kochen einen größeren Vorrat an nützlichen Bestandteilen.

So werden Karotten, Knoblauch, Käse und Rüben auf einer groben Reibe gerieben. Walnüsse können von Hand zerkleinert werden. Geben Sie die geriebenen Zutaten in separate Teller und lassen Sie den angesammelten Saft der Rüben vorsichtig abtropfen. Wir mischen Rüben mit Walnüssen, Rosinen mit Karotten und Knoblauch mit Hartkäse.

Salat ist geschichtet. Dazu können Sie eine tiefe Salatschüssel nehmen, mit Wasser befeuchten und Frischhaltefolie bis zum Rand auf den Boden legen. Es ist Zeit, alle Schichten in der folgenden Reihenfolge zu legen: zuerst die Rüben mit Nüssen, dann die Karotten und dann den mit Knoblauch vermischten Käse. Bitte beachten Sie, dass jede Schicht nicht mehr als 3 Zentimeter betragen sollte. Außerdem bestreichen wir jede Zutatenschicht mit Mayonnaise. Stampfen Sie die Schichten vorsichtig ein. Jetzt bleibt es nur noch, unseren Salat umzudrehen. Legen Sie dazu einen Teller auf die Salatschüssel, halten Sie ihn fest und drehen Sie das Gefäß schnell um. Nehmen Sie die Salatschüssel vorsichtig heraus, entfernen Sie die Frischhaltefolie und erhalten Sie einen schönen Blätterteig. Wir dekorieren das Gericht nach eigenem Ermessen!

Rezept 4. Roher Karottensalat mit Trockenfrüchten

Sie können nicht nur die wohltuenden Eigenschaften von Karotten, sondern auch von Trockenfrüchten endlos aufzählen. Diese Produkte ermöglichen Winterzeit stellen die Versorgung des Körpers mit essentiellen Mikronährstoffen sicher. Die Kombination von Karotten mit Trockenfrüchten ergibt einen tollen Wellness-Cocktail.

Benötigte Zutaten:

300 g - Karotten;

200 g Trockenfrüchte (Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen);

2 Stk. - Äpfel;

50 ml - flüssiger Honig.

Kochmethode:

Die Karotten werden auf einer Reibe gerieben und anschließend mit Honig vermischt. Es ist besser, Rosinen mit kochendem Wasser zu übergießen und Pflaumen und getrocknete Aprikosen fein zu hacken. Äpfel werden ebenfalls gerieben. Alle Zutaten sind fertig, es bleibt nur noch zu mischen und den Salat auf dem Tisch zu servieren.

Rohe Karottensalate – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Es gibt also viele Karottensalate. Da die Hauptzutat hier Karotten sind, sollte es sich um ein saftiges und schmackhaftes Wurzelgemüse handeln, das das Gericht besser schmückt. Im Winter ist es besonders schwierig, leckeres Gemüse zu finden. Finden Sie daher zunächst geeignete Zutaten, die zu einer interessanten und gesunden kulinarischen Kreation beitragen können.

Zutaten:

• Karotten - 2-3 Stk.
• Käse - 50-100 Gramm.
• Knoblauch – 3-4 Zehen.
• Roggencroutons – 1 Packung.
• Petersilie – 1 Bund.
• Mayonnaise.

Eine einfache Möglichkeit, den Körper mit Vitaminen zu sättigen, die Figur nicht zu schädigen und das Essen zu genießen, besteht darin, Karottensalat zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu essen. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Reiben Sie einfach die Karotten, fügen Sie ein paar Zutaten mit einem köstlichen Dressing hinzu und schon ist das Gericht fertig.

Unter den Rezepten für Karottensalate gibt es sehr interessante, denn süße und saftige Karotten passen gut zu anderem Gemüse, aber auch zu Obst, Käse, Nüssen, Eiern, Fleisch, Meeresfrüchten etc.

Koreanischer Karottensalat ist fast die beliebteste würzige Vorspeise, die viele Gerichte perfekt ergänzt. Ein mit Sauerrahm mit Zucker oder Honig gewürzter Karotten-Apfel-Salat kann ein wunderbares Dessert sein, das der Figur nicht schadet.

Karottensalat - das perfekte Gericht zum Abnehmen. 100 Gramm Karotten enthalten nur 32 kcal, man kann sie also essen, ohne der Figur zu schaden. In Hackfrüchten gibt es viele für den Menschen notwendige Spurenelemente: Vitamine A, B, D, Kalzium, Magnesium, Phosphor. Karotten sind Spitzenreiter im Gehalt an Carotin, das für eine gute Sehkraft notwendig ist.

Es ist erwähnenswert, dass es für eine bessere Aufnahme von Carotin besser ist, Karottensalat mit Pflanzenöl zu würzen. Karotten enthalten außerdem ausreichende Mengen an Pantothen- und Ascorbinsäure, Aspargin, Flavonoiden, essentielle Öle, die Wurzelpflanze ist reich an Ballaststoffen und Glukose, Pektin. frische Karotte, in der täglichen Ernährung enthalten, hilft bei der Bewältigung von Erkrankungen der Haut, der Atemwege und der Blutgefäße, verbessert das Sehvermögen und das Gedächtnis.

Eine Karottensalat-Diät ist wirksam, da sie die Aktivität des Magen-Darm-Trakts steigert und sich insgesamt positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt Aussehen: Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, stärkt das Immunsystem, beseitigt Lethargie und Schläfrigkeit, erhöht den Tonus des Körpers, was bei einer Standarddiät selten vorkommt.

Die Dauer einer solchen Diät beträgt 3 bis 8 Tage, wobei Sie bis zu 10 kg abnehmen können. Übergewicht. An diesen Tagen können Sie nur einen speziellen Diät-Karottensalat essen und das Trinken nicht vergessen sauberes Wasser oder grüner Tee ohne Zucker.

Einen Salat zuzubereiten ist ganz einfach: Mahlen Sie ein Kilogramm frische Karotten auf einer Reibe, fügen Sie eine beliebige Frucht hinzu (Apfel, Orange, Kiwi, Grapefruit oder 1/2 Granatapfel, Sie können jeden Tag wechseln) und alles mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen und ein Löffel Honig.

Die resultierende Salatmenge sollte auf 5-6 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Sie sollten die Karottendiät nicht missbrauchen, denn trotz gute Ergebnisse, es hat eine nicht sehr angenehme Konsequenz – es färbt die Haut orange.

Aber auch ohne strenge Diäten können Sie Ihre Gesundheit verbessern, wenn Sie jeden Tag frische und leckere Karottensalate essen, und Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, diese auf eine neue Art zuzubereiten. Kohl, Radieschen, Radieschen, Gurken, Äpfel oder Orangen dazugeben, mit Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen.

Kochen

Karottensalat mit Käse eignet sich ideal als Beilage zu einem Familienessen und mehr festlicher Tisch Solche Snacks zeichnen sich durch den optimalen Geschmack und die zarte Textur aus. IN klassische Version Dieser Karottensalat wird mit Käse und Knoblauch zubereitet, zur Geschmacksverfeinerung können jedoch Croutons hinzugefügt werden.

1. Karotten sollten auf einer groben oder koreanischen Reibe gerieben werden.
2. Käse auf die gleiche Weise mahlen.
3. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und vermischen Sie ihn mit den restlichen Zutaten. Fügen Sie dort gehackte Petersilie hinzu.
4. Karottensalat mit Knoblauchmayonnaise würzen, nach Belieben salzen.
5. Cracker sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, sonst werden sie matschig.

Eine andere Version des gleichen einfachen Karottensalats ist mit einem Ei, sie müssen den Käse ersetzen. Für 3 Eier reicht es, 2 große Karotten zu nehmen, nach Geschmack wird Knoblauch hinzugefügt. Füllen Sie einen solchen Karottensalat mit Mayonnaise, gemischt mit saurer Sahne. Statt Petersilie reicht auch Basilikum.

Optionen

Eine echte Vitaminbombe ist Rote-Bete-Karotten-Salat. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen.

1. Karotten und Rüben sollten weich gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.
2. Die große Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Rote Bete und Karotten zu den Röstzwiebeln geben und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten anbraten.
4. Zu diesem Zeitpunkt das Sojasaucen-Dressing mit Apfelessig, Knoblauch und Salz vermischen.
5. Dressing über das gebratene Gemüse gießen, bei Bedarf nochmals salzen, vermischen und quellen lassen.

Karottensalat mit Äpfeln und Rosinen eignet sich gut zum Frühstück oder als Dessert. Die Rosinen 15-20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben, die vom Kern geschälten süßen Äpfel in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zutaten vermischen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zucker bestreuen und mit Sauerrahm würzen.

Naschkatzen werden diesen Karottensalat mit Nüssen und Zitrusfrüchten lieben.

1. Bevor Sie einen solchen Karottensalat zubereiten, sollten Sie die Grapefruit und die Orange schälen und schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten reiben, mit Obst mischen.
3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Pflanzenöl mit flüssigem Honig und Zitronensaft vermischen und über den Salat gießen.
4. Mit gerösteten Walnüssen, Sonnenblumenkernen usw. belegen.

Kohl-Karotten-Vitaminsalat ist jedem seit seiner Kindheit bekannt, er wurde oft in Kantinen serviert. Für die Zubereitung sollten Sie den Kohl fein hacken, salzen und vorsichtig mit den Händen kneten. Dort geriebene Karotten dazugeben, mit Essig oder Zitronensaft beträufeln, mit Pflanzenöl würzen und ziehen lassen. Zu einem Karottensalat mit Kohl können Sie saure Äpfel oder Paprika sowie frische Gurken hinzufügen.

Mit Pilzen und Schinken lässt sich ein herzhafter und leckerer Karottensalat zubereiten. Sie benötigen: Karotten nach koreanischer Art, eingelegte Pilze und grüne Erbsen, Schinken oder gekochtes Schweinefleisch. Alle Zutaten in Streifen schneiden, vermischen und mit Mayonnaise anrichten. Nach Belieben können Sie Salzkartoffeln hinzufügen.

Karottensalat ist wunderschön und hell, auf dem Foto können Sie sich Ideen für das originelle Servieren solcher Gerichte holen, um nicht nur Vitamine zu tanken, sondern auch sich selbst und Ihre Lieben aufzuheitern.

Salat aus frischen Karotten ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es sollte sowohl für Kinder als auch für Erwachsene unbedingt zu Hause zubereitet werden. Da es sich bei dem in Karotten enthaltenen Carotin um ein fettlösliches Vitamin handelt, sollten alle Salate mit Karotten mit Mayonnaise, Butter oder Sauerrahm gewürzt werden, um nicht zu verlieren nützliche Eigenschaften. Wie kocht man einen gesunden, vitaminreichen Karottensalat? Schauen wir uns mit Ihnen interessante und bewährte Rezepte an.

Karottensalat mit Knoblauch

Wir machen Sie auf einen sehr einfachen, aber leckeren Salat aufmerksam. Besonders gut lässt es sich im Winter kochen, wenn Karotten ein sehr erschwingliches Gemüse sind.

Zutaten:

• Karotten - 5 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Walnuss;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise – zum Dressing.

Kochen

Also nehmen wir Karotten, waschen, schälen und reiben sie auf einer feinen Reibe. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Die Walnüsse in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Vitaminsalat mit Karotten und Knoblauch ist fertig!

Rezept für Karottensalat

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.;
• Walnüsse - 200 g;
• Rosinen - 100 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Kochen

Wir nehmen Karotten, waschen sie, schälen sie, übergießen sie mit kochendem Wasser und reiben sie auf einer feinen Reibe. Anschließend die Rosinen in einen Topf geben, unter kaltem Wasser gründlich abspülen, anschließend heiß abgießen und 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit befreien wir die Walnüsse von der Schale, braten sie in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze an und hacken sie mit einem Messer in kleine Stücke. Rosinen, Walnüsse und Zucker zu den geriebenen Karotten geben, mit Sauerrahm würzen, gründlich vermischen und servieren. Vor dem Servieren können Sie den Salat mit Walnusshälften dekorieren, die Sie zuvor in geschmolzene Schokolade tauchen können. Zum Dressing können Sie auch Mayonnaise, Gemüse, Olivenöl, Joghurt oder Kefir verwenden. Alles hängt von dir ab!

Karottensalat mit Käse

Dieser schnelle, aber sehr leckere Salat eignet sich sowohl für eine festliche als auch für eine alltägliche Tafel. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

• Karotten (mittel) - 5 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Käse - 150 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise – zum Dressing.

Kochen

Um einen Karotten-Käse-Salat zuzubereiten, nehmen Sie eine mittelgroße Karotte, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und gründlich vermischen. Drei Käse auf einer groben Reibe und auch in unseren Salat geben. Nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise würzen. Fertig ist der Karottensalat mit Mayonnaise. Vor dem Servieren können Sie es mit frischen, fein gehackten Kräutern dekorieren.

Karotten-Apfel-Salat mit Rettich

Zutaten:

• Karotten - 300 g;
• Äpfel - 100 g;
• Rettich - 100 g;
• Orangensaft - 30 g;
• Puderzucker - 1 Teelöffel;
• Zimt oder Ingwer - nach Geschmack.

Kochen

Alles ist ganz, ganz einfach: Wir reiben geschälte Äpfel, Karotten und Radieschen auf einer groben Reibe. Puderzucker, Orangensaft und Zimt oder Ingwer hinzufügen. Entweder mit Butter oder Sauerrahm füllen. Salat fertig!

Kohl-Karotten-Salat

Zutaten:

Kochen

Wir nehmen Karotten, schälen und reiben sie auf einer feinen Reibe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fein gehackte Petersilie, Öl und Essig hinzufügen. Wir mischen alles gründlich. Wir zerlegen den Blumenkohl in Blütenstände und kochen ihn in leicht gesalzenem Wasser, kühlen ihn ab und schneiden ihn in kleine Stücke. Wir verteilen den Kohl auf einem Teller in einer Rutsche und legen die Karotten darauf.

Karotten sind vielseitige Gemüsesorten. Auf Basis der Hackfrüchte können Sie erste und zweite Gänge, Snacks und natürlich Salate zubereiten. Traditionell werden Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise vermischt, was ein schmackhaftes und sättigendes Gericht ergibt. Wir werden aber auch andere Salatrezepte in Betracht ziehen, die von Ihnen nicht viel Aufwand und Geduld erfordern. Also, fangen wir an.

Klassischer Salat mit geriebenen Karotten

• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• frischer Dill - 30 gr.
• Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
• Karotten - 0,25-0,3 kg.
• Hartkäse (besser „Russisch“) – 140 gr.
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 65-70 gr.

1. Die Karotten vorher von der obersten Schicht schälen. Dies kann mit einem Messer oder einem speziellen Gemüsewerkzeug erfolgen. Anschließend abspülen und auf Handtüchern trocknen, erst dann reiben.
2. Wenn keine Reibe vorhanden ist, hacken Sie das Wurzelgemüse zuerst in Scheiben und dann in Streifen. Auch geeignetes Werkzeug zum Kochen von Karotten auf Koreanisch. Handeln Sie der Situation entsprechend.
3. Hartkäse auf einer großen Reibe reiben oder in Quadrate schneiden. Karotten unterrühren. Den Dill waschen, trocknen und ohne Stiele hacken.
4. Drücken Sie den Knoblauch durch eine spezielle Presse. Alle verfügbaren Zutaten vermischen. Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen (Sie können beide Komponenten zu gleichen Anteilen verwenden). Das Gericht salzen und servieren.

Salat mit geriebenen Karotten und Rüben

• Dressingöl (beliebig) - 45 ml.
• Karotte - 140 gr.
• Knoblauch - 2 Scheiben
• mittelgroße Rüben - 1 Stk.
• Zitronensaft - 25 ml.
• Meersalz – ganz nach Ihrem Geschmack

1. Holen Sie sich ein paar Karotten. Die oberste Schicht muss mit einem harten Eisenschwamm gereinigt werden. Danach wird das Wurzelgemüse unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet. Dann auf einer groben Reibe reiben.
2. Knoblauch vorbereiten: herausnehmen obere Schicht, in eine spezielle Presse eintauchen, den Brei hineingeben. Karotten unterrühren. Die Rüben kochen, abkühlen lassen, die oberste Schicht entfernen und reiben.
3. Alle aufgeführten Komponenten vermischen, mit Salz und Butter würzen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um den Geschmack hervorzuheben. Um dem Gericht Sättigung zu verleihen, werden gekochte Bohnen hinzugefügt.

Salat mit geriebenen Karotten und Nüssen

• Honigflüssigkeit Linde - 25 gr.
• Karotte - 0,2 kg.
• grüner Apfel - 1 Stk.
• Zitronenhälfte
• Zimt - eine Prise
• Butter - 30 gr.
• Walnuss - 10 gr.
• Haselnüsse - 10 gr.
• Cashewnüsse - 20 gr.

1. Wenn kein flüssiger Honig zur Hand ist, sondern nur kandierter Honig, halten Sie ihn über eine Dampfschale. Kochen Sie das Bienenprodukt nicht, damit es keine wertvollen Vitamine verliert.
2. Befreien Sie den Apfel aus der Mitte, falls gewünscht, befreien Sie die Frucht von der Schale. Auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht schwarz werden.
3. Befreien Sie die Karotten mit einem harten Eisenschwamm oder einem speziellen Gemüseschäler von der obersten Schicht. Waschen, reiben, mit einem Apfel vermischen.
4. Nüsse aller Art in eine trockene, heiße, beschichtete Bratpfanne geben. Beginnen Sie sofort mit dem gleichzeitigen Rühren und Braten. Schalten Sie den Herd nach 5 Minuten aus. Die Nüsse hacken oder so lassen, wie sie sind.
5. Heiße Nüsse hinzufügen Butter und auftauen lassen. Dann mischen und die Hauptkomponenten in einen gemeinsamen Behälter geben. Mit Zimt und Honig würzen, servieren.

• Zitronenhälfte
• Karotten - 3 Stk.
• grüner Apfel - 2 Stk.
• frische Petersilie - 10 gr.
• Olivenöl - 40 ml.
• Salz – Menge nach Geschmack

1. Waschen Sie zunächst die Äpfel, damit keine Plaque darauf zurückbleibt. Lösen Sie die Frucht aus der Mitte, Sie können die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden oder durch eine Reibe geben.
2. Beträufeln Sie die Früchte sofort mit Zitronensaft, damit sie leicht bleiben und das Aussehen des Salats nicht ruinieren. Dann kümmern Sie sich um die Karotte, sie muss geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.
3. Zutaten vermischen, mit Salz würzen. Hier die Petersilienblätter abschneiden, mit Olivenöl würzen (Sie können Mais nehmen). Alles gut vermischen, mit Schwarzbrot servieren.

Salat mit Kohl und geriebenen Karotten

• Kristallzucker (vorzugsweise Zuckerrohr) - 20 gr.
• Weiß- oder Rotkohl - 0,3 kg.
• Karotte - 0,2 kg.
• Füllöl - 40 ml.
• Essig mit einer Konzentration von 6 % (vorzugsweise Apfel) - tatsächlich
• frisch gemahlener Pfeffer - 2 Prisen
• Salz - nach Geschmack
• Dill - 20-25 gr.

1. Wählen Sie jungen Kohl, der Salat dazu wird saftig und lecker. Mahlen Sie die Menge gemäß Rezept, indem Sie sie wie gewohnt zerkleinern. Karotten schälen, mit großen Chips reiben. Mit dem Kohl vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Separat Öl, Salz mit Zucker und Apfelessig vermischen. Diese Mischung zu den Hauptzutaten geben und gut vermischen. Merken Sie sich die Komponenten mit Ihren Händen, damit der Kohl den Saft startet.
3. Den Dill waschen, hacken und von den Stielen trennen. In die Hauptschüssel geben. Den Salat pfeffern und abkühlen lassen. Zu jedem zweiten Gang servieren. Ideal für Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte und Fisch.

Salat aus Karotten und Schinken

• Karotten auf Koreanisch - 220 gr.
• eingelegter Mais - 100 gr.
• Schinken - 160 gr.
• Mayonnaise - 30 gr.
• Dill - 20 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen

1. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Karotten durch eine Reibe geben. Kräuter und Knoblauch hacken.
2. Alle Komponenten in einem gemeinsamen Becher vermischen. Die Produkte mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Salat fertig.

Salat aus Karotten und Jagdwürsten

• Sojasauce - 35 ml.
• Paprika - 1 Stk.
• gemahlener Piment - nach Geschmack
• Würstchen - 2 Stk.
• Senf - 8 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gurke - 1 Stk.

1. Alle Gemüse gründlich waschen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie das vorbereitete Wurzelgemüse mit Sojasauce. Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen. Mahlen Sie Karotten in Sojasauce in Ihren Händen.
2. Gurke muss in dünne Streifen geschnitten werden. Passen Sie die Gemüsemenge nach Ihren Wünschen an. Machen Sie dasselbe mit Paprika wie mit Gurke. Jagdwürste in beliebige Stücke schneiden.
3. Mischen Sie in einem separaten Behälter den vorbereiteten Senf, den gemahlenen Pfeffer und das Olivenöl. Erzielen Sie eine homogene Masse aus den Produkten. Alle Zutaten vermischen, mit Soße würzen. Die Zutaten gründlich vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.

• Rosinen - 35 gr.
• Nüsse (beliebig) - 30 gr.
• Karotten - 210 gr.
• gemahlener Zimt - 2 gr.
  Zucker - 25 gr.
• dicke Sahne - 100 gr.

1. Spülen Sie die Rosinen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Warten Sie, bis es vollständig abgelaufen ist. Anschließend die Trockenfrüchte in eine Schüssel mit heißem Wasser geben. Nach einiger Zeit sollten die Rosinen quellen. Wenn Sie lieber andere Trockenfrüchte hinzufügen möchten, gehen Sie genauso vor.
2. Gleichzeitig die Karotten schälen und waschen. Reiben Sie ein frisches Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Wählen Sie eine beliebige Nusssorte, rösten oder trocknen Sie sie bei Bedarf. Gehen Sie mit einem Nudelholz über das Produkt. Sie sollten kleine Nussstücke erhalten.
3. Es ist nicht notwendig, eine homogene Masse oder Staub von den Nüssen zu erreichen. Die Rosinen erneut abseihen, damit die Feuchtigkeit vollständig glasiert ist. Kombinieren Sie alle Komponenten in einem gemeinsamen Behälter. In einer separaten Schüssel Sahne, Zimt und Zucker vermischen.
4. Warten Sie, bis sich der Sand aufgelöst hat, und würzen Sie dann die zubereiteten Speisen mit der Soße. Alle Zutaten vermischen, kurz ziehen lassen. Danach können Sie den Salat zum zweiten Gang servieren.

Salat mit Karotten, Zwiebeln und Fleisch

• Essig – tatsächlich
• Karotten - 310 gr.
• Maisöl – tatsächlich
• Rindfleisch - 160 gr.
• Petersilie - 25 gr.
• Zwiebel - 130 gr.
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

1. Von der Zwiebel die Schale entfernen, das Gemüse in halbe Ringe schneiden. 200 ml anschließen. gereinigtes Wasser und 90 ml. Tafelessig. Legen Sie die gehackte Zwiebel eine halbe Stunde lang in die obige Lösung.
2. In der Zwischenzeit das Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Produkt zum Braten schicken. Gewürze nach Belieben mit dem Fleisch vermischen. Parallel dazu die gewaschenen Karotten auf einer Reibe reiben.
3. Geben Sie das fertige Wurzelgemüse, das gebratene Fleisch und die eingelegten Zwiebeln in eine gemeinsame Tasse. Den Salat bei Bedarf mit weiteren Gewürzen würzen. Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Beim Kochen gibt es viele Salate mit Karotten. Sie können sich etwas ausdenken und Ihr eigenes Gericht kreieren. Die Wurzelpflanze selbst ist einzigartig. Karotten passen gut zu Fleischgerichten, Fisch, Obst und Gemüse. Bereiten Sie Ihren Lieblingssalat mit Karotten zu und erfreuen Sie den Haushalt.

Video: Karottensalat