Kartoffelauflauf – die besten Rezepte. Wie man einen Kartoffelauflauf richtig und lecker kocht

Kartoffelaufläufe sind bei Hausfrauen beliebt. Und wie sonst, denn das Kochen ist einfach, besonders wenn man rohe Kartoffeln nimmt. Hackfleisch oder Fisch, Pilze oder beliebiges Gemüse dazugeben, mit Käse bestreuen und in den Ofen schieben. Und nach 40 Minuten können Sie ein fertiges Abendessen servieren. Wir bieten 4 Rezepte für rohe Kartoffelaufläufe an, von denen jedes seinen eigenen Geschmack hat.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Ein Auflauf mit rohen Kartoffeln und Hackfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel indem man die Kartoffeln in Scheiben schneidet oder auf einer Reibe zerkleinert.

Produkte:

• 2-3 Kartoffelknollen;
• 300 g Hackfleisch (beliebig);
• 1 PC. Zwiebel;
• 100 g Käse, zum Beispiel Parmesan;
• ein Löffel Mayonnaise;
• 1 Tomate;
• 2 Eier;
• Gewürze Ihrer Wahl (Paprika, Majoran, Oregano);
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

1. Die Hälfte der Kartoffeln in kleine, 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Form geben. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
   
   
2. Kommen wir nun zur Füllung. Wir rollen das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, fügen Salz, schwarzen Pfeffer und ein Ei hinzu. Dieses Rezept verwendet Hühnerfleisch.
   
3. Das Hackfleisch mischen und auf die Kartoffeln legen, die Oberfläche glätten.
   
   
4. Die Tomate in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen. Wir machen ein Netz aus Mayonnaise.
   
   
5. Die restlichen rohen Kartoffeln werden auf einer grobzelligen Reibe gerieben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können etwas geriebenen Käse hinzufügen.
   
6. Die geriebenen Kartoffeln über die Tomaten verteilen.
   
   
7. Wir machen wieder ein Netz Mayonnaise. Es empfiehlt sich, fettarme Mayonnaise zu sich zu nehmen.
   
   
8. Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

   Sie können mehr Käse nehmen, dieser Kartoffelauflauf aus rohen Kartoffeln wird nur schmackhafter und aromatischer.

   
   
   
9. Wir stellen es in den bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Um zu verhindern, dass der Käse anbrennt, müssen Sie ihn zunächst mit Folie abdecken und nach 30 Minuten entfernen. Und nach weiteren 10 Minuten erhalten Sie einen Auflauf mit einer so rötlichen Käsekruste.
   
10. Wir nehmen es aus dem Ofen und Sie können es sofort auf dem Tisch servieren. Sehr lecker!
    
    

Rohkartoffelauflauf mit Pilzen, Käse und Knoblauch

Dieses Kartoffelauflauf-Rezept ist in wenigen Minuten fertig. Dieser Auflauf ist ohne Eier, aber der Käse lässt die Masse nicht auseinanderfallen und er schmeckt sehr lecker. Käse kann verarbeitet werden, aber mit dem Adyghe-Geschmack ist er pikant.

Produkte:

• 500-600 g Kartoffeln;
• 300 g frische Champignons (können eingefroren werden);
• 2 Packungen Schmelzkäse oder Adyghe;
• 200 g Hartkäse;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze nach Belieben;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Wir beginnen mit der Hauptzutat – Kartoffeln. Wir putzen es, waschen es, reiben es und pressen den Saft aus.

   Überschüssige Flüssigkeit lässt sich übrigens ganz einfach entfernen, wenn man geriebene Kartoffeln in ein Sieb gibt und mit der Hand leicht andrückt.

2. Als nächstes kommt die Pilzfüllung für den Auflauf. Sie können beliebige Pilze nehmen, nicht nur frisch, sondern auch eingelegt. Es empfiehlt sich, frische Pilze 10 Minuten lang zu kochen und unter Wasser abzuspülen. Dann die Pilze hacken und salzen.
3. Wir reiben den Käse und teilen die Masse in 2 Teile: in Kartoffeln und für die Füllung.
4. Gemüse, Gewürze, Salz und die Hälfte des Käses zu den ausgedrückten geriebenen Kartoffeln geben. Umrühren, den dritten Teil abtrennen, den Rest in eine mit Öl gefettete Bratpfanne geben. Wir machen kleine Seiten für die Füllung.
5. Wir füllen die Aussparung mit gehackten Pilzen, gemischt mit dem zweiten Teil des Käses, legen den Rest der Kartoffeln darauf und drücken leicht mit einem Löffel darauf.
6. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie auf den Herd. Zuerst halten wir das Feuer mittel, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, reduzieren es dann und kochen es 15 Minuten lang, achten jedoch darauf, dass es nicht anbrennt. Dann den Auflauf umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Leicht gekühlt servieren.

Rohkartoffelauflauf mit Pilzen

Produkte:

• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 200 g frische Champignons;
• 4 Eier;
• 100 g Käse;
• 1 Tasse Vollmilch;
• 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Wir schneiden Schnittlauch und in Öl anbraten, mit gehackten gekochten Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Wir putzen die Pilze, hacken sie fein und braten sie in Öl an. Drei Karotten auf einer Reibe fein hacken und ebenfalls in Öl anbraten. Gebratene Karotten mit Pilzen mischen.
3. Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden.
4. Wir nehmen eine Auflaufform, fetten den Boden und die Wände mit Öl ein oder bedecken sie mit geöltem Backpapier, verteilen eine dünne Schicht Kartoffelbecher, salzen nach Geschmack, bestreuen sie mit geriebenem Käse und gehacktem Knoblauch.
5. Als nächstes verteilen Sie die Mischung aus Pilzen und Karotten.
6. Eine weitere Schicht Kartoffeln auflegen und mit Käse bestreuen.
7. Die nächste Schicht werden Eier mit Röstzwiebeln sein.
8. Jetzt bereiten wir die Füllung vor: Milch und Eier verquirlen, mit Salz abschmecken und in den Auflauf gießen.
9. Wir stellen es in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 60 Minuten lang. Warm servieren, obwohl es kalt köstlich ist.

Kartoffelauflauf mit rohen Kartoffelscheiben und Seelachs

Produkte:

• 800 g Kartoffeln;
• 600 g Seelachsfilet;
• 120 g Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 2 rohe Eier;
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter;
• Schnittlauch;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Mein Seelachsfilet abtupfen und mit einem Handtuch trocknen. Anschließend den Fisch in kleine, etwa 5 Millimeter große Scheiben schneiden, pfeffern, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Öl leicht anbraten.
3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein. Wir nehmen eine Auflaufform, fetten den Boden und die Seiten mit Öl ein.
5. Wir verteilen die erste Schicht Kartoffelplatten, salzen leicht, legen dann das Seelachsfilet und die gebratenen Frühlingszwiebeln mit Knoblauch darauf und legen die Kartoffeln erneut in eine dünne Schicht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Soße aus geschlagenen Eiern und Sahne gießen. Ein paar Stücke darauf legen Butter. Den Auflauf für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Ein köstliches Gericht, das Kinder lieben.

Notwendig:

1 kg Kartoffeln
100 gr Schnittkäse,
50-100 ml Milch,
Butter - nach Geschmack,
300 gr Rindfleisch,
200 g mageres Schweinefleisch
1 Stück Glühbirnen,
1. ein Löffel Pflanzenöl
1. ein Löffel geschmolzene Butter
1 Stück Ei,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die Knollen zusammen mit etwas warmer Milch und Butter zu einem Püree zerstampfen. Kartoffelpüree sollte nicht zu flüssig sein. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und unter das Püree mischen.


Rind- und mageres Schweinefleisch abspülen, Filme abschneiden. Das Fleisch zusammen mit der geschälten Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. In einer tiefen Pfanne etwas Gemüse und Ghee vermischen. braten gehacktes Fleisch, gründlich vermischen und mit einem Holzspatel Klumpen zerkleinern. Wenn die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist, das Fleisch vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Eine feuerfeste Form mit Öl einfetten. Geben Sie das Kartoffelpüree in eine Plastiktüte, schneiden Sie die Spitze ab und drücken Sie das Kartoffelpüree in Form eines Reliefrings entlang der Ränder der Form. Füllen Sie die Mitte mit Hackfleisch und drücken Sie ein schönes Monogramm darüber.

Ein Ei mit einem Löffel Milch verquirlen und die Kartoffeln damit bestreichen.

Stellen Sie die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Form, bis das Püree gebräunt ist.

Mit Sauerrahm oder Tomatensauce servieren.

Schneller Auflauf aus Zucchini und Hackfleisch. Schau das Video!..

Shutterstock

Der Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, schmeckt aber auch pur köstlich.

Aus der angegebenen Produktmenge ergeben sich ca. 6 Portionen. Servieren Sie das Gericht direkt auf dem Tisch.

Notwendig:

1 kg Kartoffeln

1 Stück Glühbirnen,

2 Tassen Hühnerbrühe

Pflanzenöl - nach Geschmack,

Butter - nach Geschmack,

Salz, Pfeffer, Petersilie - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kartoffeln und eine große Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffeln abwechselnd mit Zwiebelringen schichtweise hineinlegen. Jede Schicht mit fein gehackter Petersilie, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Füllen Sie nach dem Ausfüllen des Formulars die Kartoffeln aus Hühnersuppe. Kleine Butterstückchen auf der Oberfläche verteilen. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie die Kartoffeln bräunen. Heiß servieren.

Shutterstock

Bei richtige Vorbereitung Die Scheiben behalten ihre Form, was dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine besondere Schönheit verleiht.

Notwendig:

500 g Kartoffeln

250 ml Milch

250 ml Sahne,

50 g Butter,

50 g geriebener Schnittkäse,

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskatnuss - nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und sehr dünn schneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und spülen Sie sie ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen.

Milch in einem großen Topf aufkochen, Sahne und Butter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, fügen Sie Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Die Kartoffeln in die Milchsauce geben und 30 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Backofen auf 160°C vorheizen. Eine tiefe feuerfeste Form mit einer geschnittenen Knoblauchzehe ausreiben und leicht mit Öl einfetten.

Die Kartoffeln in einer Milchsauce in eine Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 45 Minuten backen.

Um den Auflauf zu bräunen, schalten Sie den Grill 1-2 Minuten lang ein, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

In vielen Ländern, wenn auch unter unterschiedlichen Namen, wird Kartoffelauflauf mit Hackfleisch oft im Ofen zubereitet. Dieses einst aristokratische Gericht stammt aus der französischen Küche, wo Kartoffelknollen mit Fisch oder Fleisch verschiedener Sorten gebacken werden. Aufgrund des neutralen Geschmacks der Hauptkomponente kann es mit verschiedenen Produkten kombiniert und mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden. Durch die Zugabe einer Mischung aus Kräutern der Provence, Ostens – Kurkuma, Koriander und Ingwer, Italiens – getrockneten Tomaten, Basilikum und Oregano können Speisen exquisite Noten von Frankreich verliehen werden. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann ein Gericht sein, sowohl für den Alltag als auch für den Alltag festlicher Tisch. Die schöne Aussicht und das erstaunliche Aroma lassen niemanden gleichgültig.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Das einfachste, aber nicht weniger leckeres Rezept Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch klassische Version. Die Füllung dafür, nämlich Hackfleisch, kann vor dem Backen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Richtet sich das Gericht an Erwachsene, wird die Fleischmischung in einer Pfanne vorgebraten, für Kinder wird das Fleisch gedünstet oder gekocht. Die letzte Möglichkeit der Verarbeitung eines Fleischprodukts wird von Ernährungswissenschaftlern eher empfohlen, da sie schonend ist, mehr Nährstoffe behält und weniger Kalorien enthält.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Kartoffeln - 400 g;
• Rindfleisch - 250 g;
• Zwiebel - 1 mittelgroß;
• Eier - ein paar Stücke;
• Semmelbrösel;
• Salz.

Rindfleisch wird gekocht oder gebraten und anschließend mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zerkleinert. Wenn das Hackfleisch fertig ist, müssen Sie es nur noch mit etwas Öl schmoren.

Kartoffeln sollten geschält, in leicht gesalzenem Wasser gekocht und püriert werden. Eiweiß und Eigelb unterrühren, gut verrühren. Separat wird eine fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne angebraten, sodass sie leicht golden wird, aber auf keinen Fall anbrennt – dies kann den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den Boden mit Semmelbröseln belegen. Auf die Panade wird ein Teil des Kartoffelpürees gelegt, danach die Fleischmischung und die restlichen Kartoffeln. Das Gericht wird für 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen gestellt. Sie können das Gericht mit Tomaten oder servieren Sauerrahmsoße, Soße oder Gemüsesalat.

Rezept mit Pilzen

Ein herzhaftes und appetitliches Gericht erhalten Sie, wenn Sie einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und duftenden Pilzen zubereiten.

Um Essen zuzubereiten, sollten Sie sich im Voraus eindecken:

• Kartoffeln - 900 g;
• Hackfleisch - 450 g;
• Zwiebeln - ein paar Stücke;
• Pilze (Austernpilze oder Champignons) - 250 g;
• Hartkäse - 180 g;
• Möhren;
• Butter - 85 g;
• Milch - 280 ml;
• Eier - 2 Stk.;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• vorbereitete Gewürze nach Geschmack.

Zunächst wird das Hackfleisch unter Zugabe von Salz und Gewürzen zart gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder Würfel geschnitten, anschließend zum Hackfleisch gegeben und glasig gebraten. Kartoffelknollen werden geschält (am besten etwa gleich groß) und in Streifen geschnitten. Geriebene Karotten mit Pilzen werden 12 Minuten in Pflanzenfett gebraten.

Der Kartoffelauflauf im Ofen kann sogar aus Resten früherer Mahlzeiten zubereitet werden. Hast du etwas vom Püree von gestern? Kratzen Sie am Boden des Fasses, um zu sehen, ob sich im Kühlschrank ein Stück Käse oder ein paar Pilze befindet. Es gibt kein Püree, dafür aber etwas Hackfleisch, Würstchen, Gemüse. Dazu noch ein wenig Geschick, ein wenig Fantasie, Kenntnisse über Rezepte und Grundprinzipien für die Zubereitung von im Ofen gebackenen Gerichten und schon steht ein wunderbares Abendessen auf dem Tisch.

Es gibt so viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu backen, dass fast alle Produkte aus der Tonne ausreichen. Im Gericht erhalten sie einen ungewöhnlichen, manchmal unerwarteten Geschmack. Kartoffeln sind geschmacksneutral und passen gut zu vielen Zutaten.

Versuchen Sie, Truthahn, Hühnchen, einfachen Eintopf oder beliebige Fleischzutaten – Schweinefleisch, Rindfleisch – hinzuzufügen, um das Gericht sättigender und kalorienreicher zu machen. Und wenn Sie den Geschmack mit Kohl, Tomaten, Pilzen verdünnen, dann gibt es für Ihr Meisterwerk keinen Preis. Lesen Schritt-für-Schritt-Rezepte Schauen Sie sich das Foto an, wiederholen Sie die Schritte und Sie werden Erfolg haben.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Käse

Hier ist das einfachste Rezept zum Backen von Kartoffeln mit Käse.

Du wirst brauchen:

• Knollen - 1 kg.
• Käse - 200 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Knoblauchzehen - 2 Stk.
• Mayonnaise – 3-4 Esslöffel.
• Pfeffer, Salz.

1. Geschälte Kartoffelknollen mit großen Chips reiben. In eine Schüssel geben.
2. Den Käse separat reiben. Groß oder klein – entscheiden Sie selbst, ganz nach Inspiration.
3. Die Knoblauchzehen fein hacken oder zerdrücken. Käse einschicken.
4. Geben Sie dort Mayonnaise hinein und schlagen Sie die Eier hinein. Mit Gewürzen würzen, gut vermischen.
5. Die Käsemasse auf die Kartoffeln geben, nochmals vermischen.
6. In eine gefettete Pfanne gießen. Bei 180 °C backen, bis es schön gebräunt ist.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen in Sauerrahm (Schritt für Schritt)

Das gebräuchlichste Rezept ist die Zugabe von Hackfleisch. Ich rate Ihnen, sich nicht bei einer Fleischsorte aufzuhalten, eine Mischung aus mehreren Sorten ist immer schmackhafter. Kombinieren Sie Schweinefleisch mit Hühnchen und Rindfleisch. In meinem Fall gibt es auch zwei Sorten: Kalbfleisch und Schweinefleisch.

Erforderlich:

• Hackfleisch, gemischt - 400 gr.
• Kartoffelknollen - 600 gr.
• Sauerrahm - 5 Esslöffel.
• Käse - 100 gr.
• Ei.
• Birne.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Salz Pfeffer.

Beginnen Sie zuerst mit Hackfleisch. Wenn Sie selbst hausgemachtes Fleisch zubereiten, dann rollen Sie das Fleisch auf irgendeine Weise (Fleischwolf, Mixer). Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen und zur Masse geben. Pfeffer, etwas salzen. Das Hackfleisch gut vermischen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wenn ein großes Exemplar gefangen wird, teilen Sie es in Halbringe in zwei Hälften.

Geschälte Knollen in Kreise schneiden.

Der Käse muss gerieben werden, aber nicht grob, sondern die kleinen Zellen der Reibe verwenden.

Die Hälfte des Käses in eine separate Schüssel geben, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sauerrahm einfüllen. Gut mischen. Dies ist eine Auflaufform.

Den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl bestreichen. Legen Sie die Kartoffelbecher in zwei Schichten.

Mit der Hälfte davon über die Füllung gießen gesamt. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen, wie auf dem Foto zu sehen.

Die Zwiebelscheiben darüberstreuen. Die Zwiebel in einer Schicht mit Kartoffeln bedecken. Mit der restlichen Füllung auffüllen.

Damit die Kartoffeln gut backen, heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 °C vor. 30 Minuten garen, dabei die Form in Folie einwickeln – das beschleunigt den Vorgang.

Die Form herausnehmen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Nochmals eine Viertelstunde backen, aber bereits bei einer Temperatur von 180 °C. Sie erkennen, dass das Gericht fertig ist, wenn Sie eine goldene Kruste sehen.

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen

Das Originalrezept für das Gericht, da Fisch zum Kochen von Aufläufen selten verwendet wird. Gesalzener rosa Lachs und Kartoffeln in Kombination machen es jedoch möglich leckeres Gericht. In Finnland ist übrigens Kalalaatikko sehr beliebt, zu dem ein beliebtes Gemüse mit Hering gehört, das im Ofen gebacken wird.

Nehmen:

• Gesalzener rosa Lachs - 300 gr.
• Gehackte Frühlingszwiebeln – 2 große Löffel.
• Kartoffel - 7 Stk.
• Milch - 150 ml.
• Eier sind ein Paar.
• Karotte.
• Dill, Salz.

Wir backen:

1. Die geschälten Kartoffeln in Kreise schneiden und in mehreren Reihen auf einem gefetteten Backblech anordnen.
2. Das rosa Lachsfilet in kleine Stücke teilen und auf den Kartoffelscheiben verteilen.
3. Mit fein geriebenen Karotten, gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Sonnenblumenöl beträufeln.
4. Zum Backen 25 Minuten in den Ofen stellen.
5. Milch und Eier gleichzeitig verquirlen. Wenn die Oberseite der Form gebacken ist, gießen Sie die Zutaten hinein. Weitere 20 Minuten ruhen lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
6. Nach diesem Rezept können Sie einen Auflauf mit gesalzenem Hering zubereiten.

Aufmerksamkeit! Fisch muss nicht unbedingt salzig sein, ich habe eine in skandinavischen Ländern übliche Variante angegeben. Bei uns ist es üblicher, ein Gericht aus gefrorenem Fisch mit weißem Fleisch zuzubereiten.

Videorezept für Kartoffelauflauf mit Fisch und Tomaten

Magerer Kartoffelauflauf mit Pilzen im Ofen

Fastengerichte werden nicht unbedingt während des Fastens zubereitet. Das Rezept wird von Vegetariern und Anhängern der richtigen Ernährung geschätzt.

Ich biete die Möglichkeit an, mit Champignons zu backen, aber wenn die Pilzsaison beginnt, empfehle ich das Backen mit Pfifferlingen. Das Gericht stammt aus der italienischen Küche, wo es sogar Kinder liebt.

• Milch - 400 ml.
• Pilze - Kilogramm.
• Butter - ein Stück.
• Lukowka.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Salz, gemahlener Pfeffer, Sonnenblumenöl.
• Kartoffel - Kilogramm.
• Käse - 100 gr.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel mit den Pilzen nach dem Zufallsprinzip hacken. In einer Pfanne in Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
2. Parallel dazu die Milch mit dem Ei schütteln. Sobald die Masse glatt ist, den geriebenen Käse unterrühren. Vergessen Sie nicht, den Geschmack mit Gewürzen zu verstärken.
3. Kartoffeln schälen, in nicht zu dicke Teller teilen.
4. Die Form mit einem Stück Butter einfetten. Legen Sie die Kartoffeln und Pilze abwechselnd in Schichten. Es ist besser, die Pilzschicht in den Auflauf zu legen und den Deckel aus Gemüse zu machen.
5. Füllen Sie den Schnitt mit der Milchmischung. Bei 220 °C backen. Bestimmen Sie die Backzeit selbst, wenn Sie eine schöne Kruste sehen.

Wie man einen Fleischauflauf aus Kartoffeln mit Schweinefleisch kocht

Meiner Meinung nach der leckerste Auflauf. Hergestellt aus Schweinefleisch, Rind, Truthahn und Huhn. Hier wird Wert auf die Reichhaltigkeit des Gerichts gelegt. Und die Garzeit ist nicht länger als bei anderen Rezepten, also notieren Sie sich das Rezept.

Nehmen:

• Kartoffelknollen - 5 Stk.
• Schweinefleisch - 300 gr.
• Käse - 150 gr.
• Tomate.
• Birne.
• Wasser - 150 ml.
• Gewürze nach Belieben, Salz.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das geschälte Gemüse in große Kreise schneiden.
2. Teilen Sie das Fleischstück in Würfel. Machen Sie keine kleinen Schnitte, die Stücke sollten etwa einen Zentimeter dick sein.
3. Kartoffelscheiben mit einem Kissen auf den Boden der Form legen. Sie benötigen die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge.
4. Die Fleischstücke darauf verteilen. Diese Schicht salzen und mit Gewürzen bestreuen. Ich nehme Gewürze für Schweinefleisch.
5. Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben auf dem Fleisch verteilen.
6. Die gesamte Oberfläche mit Wasser übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Etwa 30 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Die Temperatur liegt zwischen 180 und 200 °C.

Köstlicher Kartoffelpüree-Auflauf

Das Gericht hat eine zarte Textur, angenehmer Geschmack. Sie können aus einem speziell hergestellten Püree kochen oder das Püree von gestern verwenden. Zu meinem Rezept kommt Hackfleisch hinzu. Wenn Sie ein leichteres Gericht wünschen, schließen Sie es aus der Zutatenzusammensetzung aus.

• Kartoffeln - 1,5 kg.
• Hackfleisch - 0,8 kg.
• Milch ist ein Glas.
• Butter - 50 gr.
• Olivenöl - 3 Esslöffel.
• Käse - 200 gr.
• Pfeffer, Salz, andere Gewürze.

Wie man kocht:

1. Kartoffeln kochen, pürieren. Öle hinzufügen, Milch einfüllen. Rühren und schlagen, bis eine lockere Masse entsteht.
2. Damit der Auflauf besonders lecker wird, empfehle ich, das Hackfleisch anzubraten. Bei starker Hitze unter kräftigem Rühren mit einem Spatel braten und dabei große Stücke zerkleinern. Liebe Zwiebeln – fügen Sie sie hinzu, es wird nicht schaden, obwohl es nicht im Originalrezept enthalten ist.
3. Im Ofen garen und den Schrank auf 180 °C vorheizen. Dauer - eine halbe Stunde. Bei Bedarf etwas Zeit hinzufügen, bis eine leichte Bräunung entsteht.

Kartoffelauflauf im Ofen mit Hühnchen

Das Rezept eignet sich zum Braten von Truthahn. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch schmackhafter wird, braten Sie es wie im vorherigen Rezept vor. Nehmen Sie zum Garen einen beliebigen Teil des Hähnchens, aus dem Sie das Filet schneiden können.

Nehmen:

• Glühbirnen.
• Sauerrahm - 150 ml.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Karotte.
• Hühnerfleisch - 400 gr.
• Gewürze, Salz, Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Reinigen Sie Ihr Gemüse. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotte reiben.
2. Das Gemüse darin anrösten kleines VolumenÖle. Hühnchen hinzufügen. Hühnerfleisch kann in Würfel geschnitten oder zu Hackfleisch verarbeitet werden. Hähnchen mit Gemüse anbraten, gewürzt mit Gewürzen.
3. Kochen Sie die Kartoffeln, aber erst, wenn sie gar sind. Halbgebackene Knollen auf einer groben Reibe reiben.
4. Sauerrahm und Eier zu den Kartoffelchips geben. Gut mischen.
5. Eine dicke Schicht Kartoffelmasse auf den Boden der geölten Form geben.
6. Als nächstes das Hähnchen hineinlegen. Mit einer Schicht übrig gebliebener Kartoffeln bedecken.
7. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Form hinein. 20 Minuten backen. Nach dem Bestreuen mit Käse nochmals für weitere 10 Minuten backen.

Kinderauflauf mit Kartoffeln wie im Kindergarten

Noch eins klassisches Rezept Gerichte, die man aus der Kindheit kennt. Das Gericht ist für seinen geringen Kaloriengehalt bekannt, wodurch es in die Ernährung aufgenommen werden kann.

• Gehacktes Hähnchen - 100 gr.
• Butter – 3 große Löffel.
• Wasser - 100 ml.
• Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel.
• Ei.
• Lukowka.
• Kartoffel - 4 Stk.
• Gewürze und Gewürze.

Kochen:

1. Kochen Sie die Knollen, machen Sie dann ein Püree und fügen Sie das Öl und die Brühe hinzu, in der die Kartoffeln gekocht wurden.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zum Hähnchenhackfleisch geben. Braten Sie das Hackfleisch und brechen Sie die Hühnermasse in kleine Stücke.
3. Teilen Sie das Püree in gleiche Portionen auf. Legen Sie den ersten Teil auf den Boden der Auflaufform. Das gebratene Hackfleisch darauf legen.
4. Mit dem zweiten Teil des Pürees bedecken und die Schicht glatt streichen.
5. Ein Ei mit einer Gabel verquirlen, die Oberseite der Form einfetten.
6. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde garen.
7. Wenn eine goldene Kruste entsteht, nehmen Sie es heraus und servieren Sie es auf dem Tisch.

Rezept für einen Wurstofen-Auflauf

Sehr schnelle und kostengünstige Option zum Braten von Kartoffeln. Es wird benötigt, wenn nur der Geschmack wichtig ist, die Geschwindigkeit des Kochens jedoch von Bedeutung ist. Erfreuen Sie Ihre Lieben beim Abendessen, beim Sonntagsfrühstück, verwöhnen Sie Ihre Freunde. Mögen Sie immer köstlich sein!

Wenn die Gastgeberin ein herzhaftes Abendessen zubereiten möchte, aber keine Zeit hat, sich separat mit der Beilage und den Beilagen zu befassen, ist ein Kartoffelauflauf mit Fleisch die beste Lösung. Dieses Gericht kann nach Ihren Wünschen endlos verbessert werden. Und seine Basis werden weiche Kartoffeln und saftiges Fleisch sein.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen

Für die Zubereitung des Hauptgerichts können Sie sowohl Schweine- als auch Kalbfleisch verwenden. Zusätzlich zum Fleisch (520 g) werden verwendet: 5-6 Kartoffelknollen, Salz, Zwiebeln, 220 g Hartkäse, 140 g Mayonnaise, eventuell aromatische Kräuter.

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit Servietten getrocknet und in dünne Streifen geschnitten. Die Stücke werden mit Salz und ausgewählten Gewürzen bestreut, mit Mayonnaise vermischt und ziehen gelassen.
2. Kartoffeln werden in dünne Scheiben und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
3. Auf den Boden der mit Fett eingefetteten Form werden Zwiebeln und dann die Hälfte der Kartoffeln gelegt. Die resultierenden Schichten werden mit Mayonnaise bestrichen, gesalzen, mit Kräutern und etwas geriebenem Käse bestreut.
4. Dann kommt die Fleischschicht, ebenfalls bestreut mit Hartkäse.
5. Das Backen wird mit den restlichen Kartoffeln bedeckt, die ebenfalls gesalzen, mit Mayonnaise bestrichen und mit Käsekrümeln bestreut werden.
6. Der Behälter wird mit Folie festgezogen und 35 Minuten in einem gut beheizten Ofen gebacken. Die Bereitschaft wird anhand der Weichheit der Kartoffeln überprüft.

Für eine zuverlässige Verbindung ist es notwendig, die Schichten mit Käse zu bestreuen.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Für dieses Rezept ist es besser, gemischtes Hackfleisch als Fleischkomponente zu wählen. Zum Beispiel aus Schweinefleisch und Hühnchen (270 g). Sie müssen außerdem vorbereiten: 6-7 Kartoffeln, 2 rohe Eier, ein paar Knoblauchzehen, 75 g Grieß, Salz, etwas Ketchup, eine Zwiebel, einen kleinen Löffel Senf, eine Karotte, 130 g Mayonnaise, eine Prise Safran.

1. Aus gesalzenem und mit Gewürzen vermischtem Hackfleisch werden kleine Kugeln geformt.
2. Im Programm „Braten“ werden gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karotten in beliebigem Fett angebraten.
3. Kartoffeln werden gewaschen, geschält und auf einer Reibe mit den größten Zähnen gerieben. Dann wird es mit Mayonnaise, Eiern und Senf vermischt, gesalzen, mit Safran und Grieß bestreut.
4. Es bleibt übrig, die Kartoffeln mit dem Braten zu kombinieren und in eine gefettete Tasse des Geräts zu geben. Die Masse wird in einem Behälter eingeebnet und mit Fleischbällchen bedeckt.
5. Die Oberfläche wird nach Geschmack mit Ketchup bestrichen, anschließend wird der Auflauf im Slow Cooker im Programm „Backen“ 50-55 Minuten lang gegart.