Οι πιο νόστιμες συνταγές για σαλάτες με συκώτι μπακαλιάρου.

Το συκώτι του μπακαλιάρου περιλαμβάνεται στη λίστα με τα απίστευτα χρήσιμα προϊόντα και κάθε άτομο που θέλει να είναι όμορφο και υγιές πρέπει να το χρησιμοποιεί περιοδικά. Θα σας μάθω πώς να μαγειρεύετε νόστιμη σαλάτασυκώτι μπακαλιάρου, κλασική συνταγήπου δεν περιλαμβάνει τη χρήση μαγιονέζας.

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Έχουν περάσει αιώνες και το συκώτι μπακαλιάρου εξακολουθεί να είναι δημοφιλές, σε ζήτηση και αγαπητό σε όλες τις χώρες του κόσμου.

Σημειώνω ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό στη διατροφή των κοριτσιών σε θέση και των παιδιών, γιατί διατηρεί το σώμα σε καλή φόρμα. Οι γιατροί συνιστούν στα παιδιά να καταναλώνουν το συκώτι το φθινόπωρο και το χειμώνα, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνες, προάγει την ανάπτυξη της νοημοσύνης και την αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.

Οι έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν συκώτι μπακαλιάρου και ποικίλες συνταγές για την προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων, αλλά οι σαλάτες είναι ο ηγέτης όσον αφορά τη δημοτικότητα. Κάποια από αυτά είναι απλά, άλλα αποτελούνται από μεγάλο αριθμό συστατικών. Τέτοιες απολαύσεις φαίνονται κατάλληλες σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 250 g.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Βραστά αυγά - 4 τεμ.
• Αλας.

Μαγείρεμα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα αυγά, στραγγίζουμε προσεκτικά το συκώτι του μπακαλιάρου και τον ψιλοκόβουμε.
2. Βάζω τα έτοιμα προϊόντα σε μια μικρή σαλατιέρα.
3. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι από το βάζο στο οποίο βρισκόταν η λιχουδιά, ανακατεύουμε προσεκτικά. Αυτό είναι όλο.

Μικρό κόλπο: φρέσκο ​​κρεμμυδάκιΑντικαταστήστε εύκολα ένα συνηθισμένο κρεμμύδι και κάντε τη σαλάτα πραγματικά καλοκαιρινή.

Όπως μπορείτε να δείτε, η κλασική σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά απίστευτα νόστιμη και υγιεινή. Για τη δεύτερη σαλάτα ενδείκνυται βραστό ρύζι ή πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με αυγό

Οποιος γιορτινή σαλάταέχει εξαιρετική γεύση, εντυπωσιακή εμφάνιση και, φυσικά, υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ευτυχώς, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο σνακ που θα επιβαρύνει ελάχιστα τον οργανισμό – μπακαλιάρο συκωτοσαλάτα με αυγό.

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Πατάτα - 2 τεμ.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

1. Βράζω αυγά, πατάτες στον ατμό και καρότα. Η επεξεργασία με ατμό θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά. Ψιλοκόβω και τουρσί το κρεμμύδι. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το με ζάχαρη, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε το για 30 λεπτά.
2. Τα λαχανικά στον ατμό και τα ασπράδια αυγών περνούν από τον τρίφτη χωριστά. Θρυμματίζω τους κρόκους και το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα κανονικό πιρούνι. Δεν χρησιμοποιώ κονσέρβες, διαφορετικά το ορεκτικό θα αποδειχθεί εξαιρετικά λιπαρό.
3. Κατανέμω ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι κατά μήκος του πάτου του πιάτου στο οποίο σκοπεύω να μαγειρέψω τη σαλάτα. Λιπάνετε με μαγιονέζα και φτιάξτε την επόμενη στρώση συκωτιού μπακαλιάρου. Στη συνέχεια, απλώστε τις τριμμένες πατάτες, αλατίστε και καλύψτε με μια στρώση μαγιονέζας.
4. Φτιάχνω την επόμενη στρώση από τριμμένα καρότα, αλείφω με μαγιονέζα και αλείφω τους τριμμένους σκίουρους. Τα μοιράζω προσεκτικά και αφού αλείψω με μαγιονέζα, προχωρώ στο στολισμό του πιάτου. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιώ κρόκους, φρέσκα κρεμμυδάκια, κονσέρβα καλαμποκιού και αρακά. Στο κέντρο τοποθετώ ένα αγγούρι σε ρολό.

Συνταγή βίντεο

Πριν από το σερβίρισμα, συνιστώ να διατηρήσετε ένα εξαιρετικό σνακ στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα σφολιάτας μουλιάζεται καλά, κάτι που θα επηρεάσει θετικά την υφή και τη γεύση. Πρόσφατα, αντί για σάλτσα από το κατάστημα, χρησιμοποίησα σπιτική μαγιονέζα. Αποδείχθηκε πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Μια απλή συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα

Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν πολλά νόστιμα και υγιεινά προϊόντα. Επικεφαλής της λίστας τους είναι το συκώτι μπακαλιάρου, πλούσιο σε βιταμίνες, λιπαρά οξέα και χρήσιμες ουσίες.

Θα αναθεωρήσω μια απλή συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα. Τα σνακ με πολύ φαγητό θαμπώνουν τη γεύση του συστατικού της λιχουδιάς και πρέπει να συμπληρώνουν μόνο το συκώτι του μπακαλιάρου.

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Πατάτα - 3 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 200 g.
• Μανιτάρια σε κονσέρβα - 200 g.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Πράσο - 1 κοτσάνι.
• Μαγιονέζα, λεμόνι, βότανα.

Μαγείρεμα:

1. Βγάζω το συκώτι από την κονσέρβα, το ζυμώνω με ένα πιρούνι και το συνδυάζω με ψιλοκομμένα προψημένα αυγά. Φτιάχνω πουρέ από βραστές πατάτες, προσθέτω λίγο λάδι και τα υπολείμματα του συκωτιού που έμειναν στο βάζο.
2. Κόβω το άσπρο κομμάτι από το κοτσάνι του πράσου σε κύκλους και το απλώνω σε ένα πιάτο. Φτιάχνει ένα υπέροχο μαξιλάρι. Από πάνω στρώνω τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, ανακατεμένα με πουρέ, αλείφω με μαγιονέζα και αλείφω τον αρακά.
3. Φτιάχνω άλλη μια στρώση από μανιτάρια πουρέ, αλείφω με μαγιονέζα και πασπαλίζω με τριμμένο τυρί.
4. Η τελευταία στρώση γίνεται από μείγμα αυγών με συκώτι. Αφού στολίσω με μυρωδικά και ραντίσω με χυμό λεμονιού, σερβίρω το ορεκτικό στο τραπέζι μαζί με επιτραπέζιο κρασί.

Ακόμη και από τη λίστα των συστατικών, μπορείτε να καταλάβετε ότι το αποτέλεσμα θα είναι ένα στοιχειώδες γαστρονομικό αριστούργημα. Πάντα θα υπάρχει μια θέση για ένα τέτοιο πιάτο στο τραπέζι. Με αυτό μπορείτε να γιορτάσετε μια επέτειο γάμου, γενέθλια ή να οργανώσετε ένα οικογενειακό δείπνο.

Νόστιμη σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με ρύζι

Σχεδόν όλες οι δημοφιλείς σαλάτες παρασκευάζονται με κρέας ή κοτόπουλο. Οι εκκινητές ψαριών είναι ασυνήθιστες για απροσδιόριστους λόγους. Για παράδειγμα, η μπακαλιάρο σαλάτα με ρύζι χαρακτηρίζεται από λεπτή υφή και παρασκευάζεται από μια σύντομη λίστα προϊόντων, αλλά δεν την φτιάχνουν όλοι. Επιπλέον, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τη λιχουδιά παρακάτω.

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ρύζι - 150 g.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Μαγιονέζα - 150 ml.

Μαγείρεμα:

1. Βράζω ρύζι. Πλένω πολλές φορές το χυλό με νερό, το ρίχνω σε μια κατσαρόλα και το γεμίζω με νερό. Παίρνω υγρά δύο φορές περισσότερο ρύζι. Χάρη σε αυτή την αναλογία, το ρύζι θα γίνει εύθρυπτο. Ρίχνω λίγο αλάτι και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
2. Σε ξεχωριστό μπολ βράζουμε τα αυγά με την προσθήκη αλατιού. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίζω και περνάω από χοντρό τρίφτη. Βγάζω το συκώτι του μπακαλιάρου από το βάζο και το ζυμώνω απαλά με ένα πιρούνι.
3. Σε μια σαλατιέρα βάζω κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτω τριμμένα αυγά, συκώτι και βρασμένο ρύζι. Ρίξτε την ποσότητα μαγιονέζας που ορίζει η συνταγή και ανακατέψτε. Έτοιμη σαλάτα.

Παρά την απλότητα, αυτή η υπέροχη σαλάτα θα καταπλήξει με τη γεύση της. Φροντίστε να σημειώσετε τη συνταγή σε ένα βιβλίο μαγειρικής, σημειωματάριο ή ημερολόγιο. Πιστέψτε με, θα σας φανεί χρήσιμο στο μέλλον.

Πράσινη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Ποιο πιάτο είναι ελαφρύ και υγιεινό; Φυσικά, πράσινη σαλάτα. Και για να προσθέσετε κορεσμό στο σνακ, πάρτε λίγο κρέας, κοτόπουλο ή συκώτι μπακαλιάρου. Το άρθρο είναι αφιερωμένο στην προετοιμασία σαλάτας χρησιμοποιώντας το τελευταίο από τα αναφερόμενα προϊόντα, οπότε θα μοιραστώ μαζί της τη συνταγή για πράσινη σαλάτα.

Συστατικά:

• Φύλλα μαρουλιού - 200 g.
• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 0,5 κουτάκια.
• Αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
• Χόρτα μαϊντανού - 1 μικρό μάτσο.
• Αγαπημένο βενζινάδικο.

Μαγείρεμα:

1. Ρίχνω φύλλα μαρουλιού με νερό, τα στεγνώνω με χαρτοπετσέτες, τα σκίζω με τα χέρια και τα μοιράζω σε ένα πιάτο.
2. Κόβω το συκώτι του μπακαλιάρου σε μέτριους κύβους, διαλύω τις ελιές στη μέση, ψιλοκόβω επιμελώς τα χόρτα.
3. Βράζω αυγά ορτυκιού, περιμένω να κρυώσουν, ξεφλουδίζω και περνάω από τον τρίφτη.
4. Άπλωσα συκώτι μπακαλιάρου σε φύλλα μαρουλιού, ετοίμασα ελιές και από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Χρησιμοποιώ αυγά ορτυκιού και ψιλοκομμένο άνηθο για να διακοσμήσω τη σαλάτα.

Συνήθως δεν καρυκεύω το ορεκτικό με τίποτα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις προσθέτω λίγη μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού.

Η σαλάτα, την τεχνολογία μαγειρέματος της οποίας μοιράστηκα, είναι απλή, γρήγορη στην προετοιμασία και νόστιμη. Είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα χρήσιμες ουσίες. Για να γίνετε νεότεροι και να παρατείνετε τη νεότητα, συμπεριλάβετε το μαρούλι στη διατροφή σας.

Σαλάτα μιμόζα με συκώτι μπακαλιάρου

Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός παραλλαγών της σαλάτας Mimosa. Μερικοί σεφ προσθέτουν κονσέρβες ψαριών, άλλοι προτιμούν τα ραβδιά καβουριών. Σας φέρνω στην προσοχή σας σαλάτα Mimosa με συκώτι μπακαλιάρου.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Κατέχει λεπτή γεύσηκαι φωτεινή εμφάνιση. Τέτοιες ιδιότητες είναι προικισμένες με τα απλά και οικονομικά εξαρτήματά του.

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Πατάτα - 2 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 200 ml.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος, αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Ρίχνω νερό πάνω από τις πατάτες και τα καρότα, τα στεγνώνω, τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνω στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνω λαχανικά στους 180 βαθμούς. Τα λαχανικά μπορούν να βραστούν, αλλά τα ψητά θα φέρουν πιο πλούσια γεύση στη σαλάτα.
2. Τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από λίγα λεπτά σε ζεστό νερό, θα μαλακώσει και θα χάσει την πικρία του.
3. Φτιάχνω σάλτσα. Ανακατεύω γιαούρτι με μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. Θα αρχίσω να πλάθω το πιάτο. Βάζω τις πατάτες περασμένες από τον τρίφτη σε ταψί με ψηλές ίσιες πλευρές και αλείφω με σάλτσα.
5. Φτιάχνω στρώσεις από κρεμμύδια και καρότα. Αλείφω κάθε στρώση με σάλτσα. Στη συνέχεια χρησιμοποιώ συκωτάκι μπακαλιάρου θρυμματισμένο με ένα πιρούνι και πασπαλίζω με ψιλοκομμένο άνηθο. Φτιάχνω τις επόμενες δύο στρώσεις από πρωτεΐνη και κρόκο.
6. Τέλος, στέλνω το σχηματισμένο σνακ σε κρύο μέρος για μια ώρα. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μουλιάσει καλά η σαλάτα. Για να διακοσμήσω την κομψότητα, χρησιμοποιώ κλωνάρια άνηθου.

Συνταγή βίντεο

Εξαιρετική γεύση, καταπληκτική εμφάνιση, υψηλή ταχύτηταμαγείρεμα - όχι μια πλήρης λίστα με τα οφέλη αυτού του πιάτου. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι για να φτιάξετε τη σάλτσα. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το αντίστοιχο κατάστημα.

Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου με αγγούρι και αρακά

Ανέφερα τα οφέλη του συκωτιού μπακαλιάρου αρκετές φορές. Νομίζω ότι το ξέρεις. Είναι σημαντικό αυτό το χαρακτηριστικό να είναι γνωστό και από ειδικούς της μαγειρικής που το προσθέτουν πρόθυμα στα πιάτα.

Στο τελευταίο μέρος του υλικού, θα εξετάσω την προετοιμασία μιας σαλάτας με την προσθήκη αγγουριού και αρακά. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, το ορεκτικό αποκτά μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα γεύση.

Συστατικά:

• Συκώτι μπακαλιάρου - 180 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 100 g.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Αγγούρι - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα συνταγές για σαλάτα μπακαλιάρου με πατάτες και άλλα λαχανικά, αυγά, τυρί, μπιζέλια

2018-01-17 Μαρίνα Βικόντσεβα

Βαθμός
ιατρική συνταγή

7247

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια έτοιμο γεύμα

5 γρ.

20 γρ.

υδατάνθρακες

6 γρ.

232 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική μπακαλιάρο συκωτοσαλάτα με πατάτες και αυγά

Το συκώτι του μπακαλιάρου από μόνο του είναι λιπαρό, είναι δύσκολο να το φάει κανείς έτσι, δεν μπορεί να το κάνει όλοι, γι' αυτό το προϊόν συχνά συνδυάζεται με πατάτες. Συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια. Εδώ είναι η απλούστερη εκδοχή της σαλάτας σφολιάτας, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από συκώτι μπακαλιάρου για δείπνο ή για ένα εορταστικό τραπέζι, όλα εξαρτώνται από το σχέδιο.

Συστατικά

• τράπεζα ήπατος?
• τρία αυγά?
• τρεις πατάτες?
• ένα μάτσο κρεμμύδια?
• δύο αγγούρια?
• 70 g μαγιονέζα?
• 80 γρ τυρί.

Βήμα-βήμα συνταγή για μια κλασική σαλάτα με πατάτες και συκώτι μπακαλιάρου

Οι πατάτες και τα αυγά πρέπει να βραστούν, αλλά αυτό γίνεται σε διαφορετικά πιάτα. Ψύξτε το φαγητό μέχρι να κρυώσει. Μπορείτε να το βάλετε σε νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και το κέλυφος από τα αυγά.

Τρίβουμε τις πατάτες στον πάτο της σαλατιέρας ή τις απλώνουμε στην πρώτη στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γαστρονομικό δαχτυλίδι. Δεν είναι απαραίτητο να πιέσετε το στρώμα, αφήστε το να είναι χαλαρό, έτσι θα μουλιάσει καλά.

Ανοίγουμε το συκώτι του μπακαλιάρου, το ζυμώνουμε με μια βίλα μαζί με λάδι, το απλώνουμε σε μια στρώση πατάτας. ισοπέδωση αντιθετη πλευρακουτάλια.

Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το συκώτι του μπακαλιάρου και τρίβουμε από πάνω τα ασπράδια. Αυτή η στρώση αλείφεται ελαφρά με μαγιονέζα.

Τρίβουμε ένα φρέσκο ​​αγγούρι στους σκίουρους, τρίβουμε αμέσως το τυρί από πάνω. Λιπάνετε με την υπόλοιπη μαγιονέζα για να μην στεγνώσει τίποτα. Και πάνω από την τελευταία στρώση τρίβουμε τους υπόλοιπους κρόκους αυγών. Βάζουμε τη σαλάτα για μισή ώρα στο ψυγείο, μουλιάζεται πολύ γρήγορα.

Μια τέτοια σαλάτα φαίνεται εντυπωσιακή και όμορφη όταν σερβίρεται σε μερίδες σε διάφανα μπολ ή απλά σε μπολ. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όχι μόνο με κρόκο, αλλά και με χόρτα, φέτες αγγουριού.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για σαλάτα μπακαλιάρου με πατάτες

Εάν έχετε ήδη βραστές πατάτες στο σπίτι και μαγειρεμένα αυγά, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα σε δέκα λεπτά. Πολύ απλό και γρήγορη συνταγή. Το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως υπέροχο σνακ, να γίνει ορεκτικό ή να αντικαταστήσει το δείπνο.

Συστατικά

• τρεις πατάτες?
• τρία αυγά?
• τράπεζα ήπατος?
• δύο αγγούρια?
• ένα μάτσο κρεμμύδια.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα μια σαλάτα με πατάτες και συκώτι μπακαλιάρου

Βραστές και καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε κύβους, όπως για τη σαλάτα "Olivier". Επίσης ψιλοκόβουμε τα αυγά και λίγο μικρότερα φρέσκα αγγούρια. Στέλνουμε αμέσως τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο θα μπορούμε να ανακατεύουμε τα πάντα εύκολα.

Ψιλοκόβετε το πράσινο κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Ρίξτε σε μια σαλατιέρα.

Ανοίξτε το βάζο με το συκώτι μπακαλιάρου και μεταφέρετε σε ένα καθαρό μπολ. Με ένα πιρούνι αλέθουμε προσεκτικά τα πάντα με λάδι για να φτιάξουμε μια σάλτσα. Αν είναι λίγη γέμιση, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Προσπαθούμε να δοκιμάσουμε, μπορείτε να πιπέρι, να προσθέσετε αλάτι. Ρίξτε στη σαλάτα και ανακατέψτε. Μπορείτε να σερβίρετε και να δοκιμάσετε αμέσως.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με κρεμμύδια, αλλά σε αυτήν την έκδοση συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες γλυκών σαλατών. Ή, αφού κόψετε σε φέτες, ζεματίστε το λαχανικό με βραστό νερό, μπορείτε να το μαρινάρετε για λίγο σε οξικό διάλυμα, έχετε μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Επιλογή 3: Σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με πατάτες και καρότα

Τα βραστά καρότα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου με πατάτες. Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά είναι τα τουρσιά, μπορείτε να πάρετε λαχανικά τουρσί. Αυτή η σαλάτα είναι με μαγιονέζα. Αν μπερδευτεί η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τότε μπορεί να αραιωθεί στο μισό με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά

• 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
• 3 πατάτες?
• 3 αυγά?
• 6 φτερά κρεμμυδιού?
• 3 τουρσιά?
• 50 γραμμάρια τυρί?
• 2 καρότα?
• μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω

Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες, μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι, δροσερά. Βράζετε τα αυγά χωριστά και επίσης κρυώνετε. Όλα πρέπει να καθαριστούν. Τρίβουμε τις πατάτες χοντροκομμένες, τις βάζουμε αμέσως σε μια σαλατιέρα.

Πολτοποιούμε το συκώτι με ένα πιρούνι, το βάζουμε πάνω στις πατάτες, το ισοπεδώνουμε. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο λάδι από το βάζο, αφήνουμε το στρώμα πατάτας να μουλιάσει. Πασπαλίζουμε το συκώτι μπακαλιάρου με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτά τα στρώματα δεν χρειάζεται να λιπαίνονται επιπλέον.

Τρίβουμε ψιλά αλατισμένα αγγούρια, κλείνουμε το στρώμα κρεμμυδιού. Αμέσως στα αγγούρια, τρία ασπράδια είναι επίσης στον ψιλό τρίφτη και αλείφουμε με σάλτσα μαγιονέζας από πάνω.

Καθαρίζουμε τα βρασμένα καρότα, τα τρίβουμε ως νέα στρώση, δεν μπορείτε να το λαδώσετε, αμέσως τρία τυριά, τα αλείφετε όλα μαζί.

Οι τριμμένοι κρόκοι συμπληρώνουν τη σαλάτα, που δεν χρειάζεται να θρυμματιστούν, κάνουμε μια χαλαρή στρώση. Βγάζουμε τη σαλάτα με το συκώτι στο ψυγείο, αφήνουμε μια-δυο ώρες.

Εάν υπάρχει πολύ λάδι σε ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε τα πάντα στο στρώμα της πατάτας, αλλά να πασπαλίζετε στρώματα πρωτεΐνης ή καρότα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγη μαγιονέζα και να κάνετε τη γεύση της σαλάτας ακόμα καλύτερη.

Επιλογή 4: Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου με πατάτες και αρακά

Για αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε κανονικά κονσερβοποιημένα μπιζέλια από κονσέρβα. Ταιριάζει με συκώτι μπακαλιάρου και άλλα υλικά και οι πατάτες τα συμπληρώνουν τέλεια. Το μαρούλι αναμειγνύεται στη συνολική μάζα, τίποτα δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί σε στρώσεις.

Συστατικά

• 3 πατάτες?
• 5 αυγά?
• βάζο μπιζέλια?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• τράπεζα ήπατος?
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε κύβους, μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το λαχανικό εκ των προτέρων, τότε θα γίνει ισχυρότερο, οι κύβοι θα είναι τακτοποιημένοι.

Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε περίπου το ίδιο. Όπως και οι πατάτες. Προσθήκη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα κρεμμυδιού, ρίξτε σε σαλάτα.

Ανοίξτε τον αρακά, στραγγίστε όλα τα υγρά από αυτό, ρίξτε σε ένα μπολ με πατάτες και αυγά. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μαζί.

Ανοίξτε ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου. Πολτοποιήστε το προϊόν με ένα πιρούνι. Αν υπάρχει πολύ λάδι, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο. Μεταφέρουμε το συκώτι μπακαλιάρου στα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε τη σαλάτα. Δεν χρειάζεται εμποτισμό, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.

Εάν θέλετε, σε μια τέτοια σαλάτα μπορούν να προστεθούν βραστά καρότα, φρέσκα ή τουρσί αγγούρια. Όλα αυτά τα συστατικά θα ταιριάζουν τέλεια σε αυτό.

Επιλογή 5: Σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με πατάτες και αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν είναι πλέον λιχουδιά, πωλείται παντού μαζί μας, χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή διαφόρων πιάτων και ταιριάζει πολύ με το συκώτι μπακαλιάρου. Είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε ένα ώριμο και μαλακό φρούτο με υψηλή γεύση.

Συστατικά

• 3 πατάτες?
• 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
• 1 αβοκάντο?
• 0,5 λαμπες?
• 1 κουτ ξύδι (ρύζι, μήλο)?
• πρασινάδα.

Πώς να μαγειρέψω

Το συκώτι του μπακαλιάρου συνθλίβουμε, ζυμώνουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Βράστε τις πατάτες, τρίψτε ή κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε στη συνολική μάζα.

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, βάλτε το σε ένα μπολ και τρίψτε το προσεκτικά με ένα πιρούνι ή γουδοχέρι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, πιπέρι, αλάτι. Θα πρέπει να πάρετε ένα είδος πουρέ. Αν τα φρούτα είναι σκληρά, τότε μπορείτε να τα αλέσετε με ένα μπλέντερ.

Μεταφέρουμε το αβοκάντο στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, η σαλάτα είναι έτοιμη! Δεν χρειάζεται να επιμείνει και δεν απαιτούνται άλλα ντρέσινγκ και σάλτσες.

Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή σαλάτας με την προσθήκη ελιών, μπορούν να κοπούν στη μέση ή να θρυμματιστούν σε δαχτυλίδια, να προστεθούν στη συνολική μάζα. Οι ελιές είναι επίσης υπέροχες.

Επιλογή 6: Σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με πατάτες, κινέζικο λάχανο

Μια ελαφριά και νόστιμη εκδοχή της σαλάτας, για την οποία χρησιμοποιείται λάχανο Πεκίνου. Την διακρίνει η τρυφερότητα και η χυμώδης. Βραστές πατάτες, μπορείτε να τις προετοιμάσετε εκ των προτέρων, όπως τα αυγά.

Συστατικά

• 200 g λάχανο?
• τράπεζα ήπατος?
• 3 πατάτες?
• 4 αυγά?
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 ματσάκι χόρτα?
• 3 φρέσκα αγγούρια.

Πώς να μαγειρέψω

Κόψτε τις βραστές πατάτες, θρυμματίστε τα αυγά, στείλτε σε ένα μεγάλο μπολ για ανάδευση.

Σκονίστε το λάχανο του Πεκίνου σε μικρούς κύβους, κόψτε τα φρέσκα αγγούρια περίπου με τον ίδιο τρόπο. Μεταφέρετε τα πάντα στις πατάτες με τα αυγά.

Εάν το κρεμμύδι είναι κοφτερό, τότε ψιλοκόψτε και ρίξτε βραστό νερό για ένα λεπτό, αφήστε το νερό να στραγγίσει και μετά μεταφέρετε στη συνολική μάζα.

Συκώτι μπακαλιάρου ζυμώστε με ένα πιρούνι, στείλτε σε ένα μπολ με σαλάτα. Προσθέτουμε αμέσως τη μαγιονέζα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Η σάλτσα μπορεί να φαίνεται μικρή, αλλά δεν είναι. Πολύ σύντομα, το λάχανο και τα αγγούρια του Πεκίνου θα δώσουν χυμό, η σαλάτα θα γίνει υγρή. Το σερβίρουμε στο τραπέζι, μην το αποθηκεύουμε για πολλή ώρα.

Υπάρχει η ίδια συνταγή σαλάτας χωρίς πατάτες, αλλά αντ' αυτού προστίθεται βραστό ρύζι. Ταιριάζει επίσης καλά με το συκώτι, προσλαμβάνοντας το περιττό λίπος.

Η αγαπημένη μπακαλιάρο σαλάτα με αυγά είναι στο τραπέζι σας. Η κλασική συνταγή είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί με ξηρούς καρπούς ή τυρί.

Το συκώτι του μπακαλιάρου είναι ένα πολύ λεπτό και απίστευτα χρήσιμο συστατικό που μας χαρίζει η φύση. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα σε αυτό βοηθά το σώμα να διατηρήσει σταθερή τη λειτουργία και προλαμβάνει τις γεροντικές ασθένειες. Και είναι απλά απίστευτα νόστιμο!

• 2 πατάτες?
• 180 g συκώτι μπακαλιάρου από ένα βάζο.
• 2 μέτρια φρέσκα αγγούρια?
• 12 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια.
• 2 αυγα;
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Οι πατάτες πρέπει να πλένονται και να βράζονται. Πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένος.

Τα αυγά πρέπει επίσης να είναι πλήρως μαγειρεμένα. Ο κρόκος πρέπει να είναι σφιχτός. Βράζουμε για δέκα λεπτά μετά το βράσιμο, στη συνέχεια κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και ξεφλουδίζουμε το κέλυφος.

Οι έτοιμες πατάτες πρέπει να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν. Πρέπει να είναι χοντροτριμμένο.

Πλένουμε τα αγγούρια, δοκιμάζουμε με τη γλώσσα για πικρία. Εάν είναι, τότε το δέρμα πρέπει να κοπεί. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους.

Τα πλυμένα και αποξηραμένα κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.

Τα παγωμένα αυγά πρέπει να τρίβονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες.

Αφαιρέστε το συκώτι από το βάζο, ενώ δεν είναι απαραίτητο να στραγγίσετε έντονα το λίπος από αυτό. Είναι απαραίτητο για ζουμερό. Όλα τα άλλα πρέπει να μείνουν για αργότερα.

Το ψάρι πρέπει να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι σε ξεχωριστό πιάτο, πρέπει να μετατραπεί σε χυλό.

Όλα τα παραπάνω υλικά πρέπει να τα ανακατεύετε σε μια σαλατιέρα, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο. Πρέπει να περάσει από την πρέσα απευθείας στη σαλάτα και μετά να αναμειχθεί. Ως ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές κουταλιές της σούπας ιχθυέλαιο ή να πάρετε μαγιονέζα.

Συνταγή 2: σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, αυγά και αγγούρια

Η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, ταυτόχρονα αλατισμένα αγγούρια, το τυρί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μπαχαρικά σε αυτό.

• συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί?
• πατάτες βρασμένες στις στολές τους - 2-3 τεμ.
• βραστά καρότα - 2-3 τεμ.
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 5-6 τεμ.?
• τυρί - 70 g;
• μερικά πράσινα κρεμμύδια?
• μαγιονέζα - 50 g.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε. Βάζουμε σε μια σαλατιέρα (το στρώνω σε δόσεις) με την πρώτη στρώση και αλείφουμε με μαγιονέζα, αλατίζουμε ελαφρά.

Συκώτι μπακαλιάρου ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι, βάλτε σε μια στρώση πατάτες, αλείψτε με μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμύδι, βάζουμε το συκώτι του μπακαλιάρου.

Τρίψτε τα αγγούρια, βάλτε τα κρεμμύδια. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε και τα καρότα, τα τρίβουμε επίσης. Βάλτε πάνω από τα αγγούρια, αλείψτε με μαγιονέζα.

Η επόμενη στρώση είναι τριμμένο τυρί. Πρέπει επίσης να αλείφεται με μαγιονέζα.

Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια στον ψιλο τρίφτη, βάζουμε από πάνω τα καρότα. Αλατίζουμε ελαφρά, αλείφουμε με μαγιονέζα.

Η τελευταία στρώση είναι τριμμένοι κρόκοι.

Αφήνουμε τη σαλάτα να μουλιάσει στο ψυγείο για 3 ώρες και σερβίρουμε.

Συνταγή 3: Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου με αυγά και κρεμμύδια (Βήμα προς βήμα)

Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου με πατάτες, αυγά, αγγούρια και μεγάλο σετΤα χόρτα είναι ένα αγαπημένο σνακ σε όλες τις εθνικές κουζίνες. Ετοιμάζοντας αυτή τη ντελικάτη σαλάτα στο σπίτι, μπορείτε να αλλάζετε τη γεύση και το άρωμά της κάθε φορά χρησιμοποιώντας φρέσκα, τουρσί ή αγγουράκια τουρσί για την παρασκευή της.

• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί (230 g)
• Πατάτες - 3 τεμ. (300 γρ.)
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αγγούρια - 1 τεμ. (100 γρ.)
• Κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι
• Ένα σετ χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια) - 1 μάτσο
• επιτραπέζιο ξύδι
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι - για γεύση

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Σκληρά βραστά αυγά.

Ψύξτε τις βραστές πατάτες, κομμένες σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε τα αυγά.

Αγγούρια κομμένα σε κύβους.

Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, τον άνηθο και το κρεμμυδάκι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, περιχύνουμε με βραστό νερό.

Ανακατέψτε τα πάντα με συκώτι μπακαλιάρου, αλατοπιπερώστε.

Ραντίζουμε τη σαλάτα με ξύδι και φυτικό λάδι. Καλή όρεξη.

Συνταγή 4, βήμα βήμα: μπακαλιάρο σαλάτα με ρύζι και αυγό

Η μπακαλιάρο σαλάτα στολίζει παραδοσιακά το γιορτινό μας τραπέζι. Εδώ είναι ένα από απλές επιλογέςμαγειρεύοντας το με ρύζι, φρέσκο ​​αγγούρι και αυγό.

• Συκώτι μπακαλιάρου - 160 g
• Ρύζι - 100 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• Αγγούρι - 100 g
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 4-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ή ξινή κρέμα - 4-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού

Ρίχνουμε το ρύζι με άφθονο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 10 λεπτά, ξεπλένουμε καλά, κρυώνουμε.

Σκληρά βραστά αυγά. Βράζουμε 7 λεπτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.

Αγγούρι κομμένο σε κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε.

Τρίψτε το συκώτι του μπακαλιάρου.

Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ. Προσθέστε συκώτι μπακαλιάρου, κρεμμύδι, αυγό, αγγούρι.

Ντύστε τη σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μπορείτε να κάνετε αίτηση. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Σαλάτα με αυγά, πράσινα κρεμμυδάκια και συκώτι μπακαλιάρου

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, μια κλασική συνταγή με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι τέλεια για όλα τα μέλη της οικογένειας, το μόνο πράγμα είναι για μια πιο ελαφριά επιλογή, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο ως ντρέσινγκ, για μια πιο χορταστική επιλογή, μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα . Τα κύρια συστατικά είναι το συκώτι μπακαλιάρου, το αυγό και τα φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια του ταιριάζουν καλά, λειτουργεί επίσης καλά εδώ. φρέσκια σαλάτακαι μερικές ώριμες ζουμερές ντομάτες.

• συκώτι μπακαλιάρου - 1 βάζο;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?
• μαρούλι, μαϊντανός ή άλλα βότανα - για γεύση.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ετοιμάστε τα φύλλα μαρουλιού - ξεπλύνετε ελαφρά με δροσερό νερό, σκίστε με τα χέρια σας και απλώστε τα σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από φύλλα μαρουλιού.

Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κόψτε σε φέτες και απλώστε τυχαία σε ένα «πράσινο μαξιλάρι». Κάντε το ίδιο με τις ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια.

Απλωμένο συκώτι μπακαλιάρου στο πιάτο σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε επίσης το πράσινο κρεμμύδι, το σκορπίζουμε πάνω στη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πιο ικανοποιητική εκδοχή της σαλάτας - ανακατέψτε ψιλοκομμένα αυγά με συκώτι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και, για παράδειγμα, βραστές πατάτες, καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Συνταγή 6, απλή: μπακαλιάρο σαλάτα, με κρεμμύδια και αυγά

Σήμερα προτείνω να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αυγά και συκώτι μπακαλιάρου, γιατί δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμη, εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και υγιεινή. Εξάλλου, από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το ψάρι, και ειδικά το ιχθυέλαιο, γιατί είναι πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων απαραίτητα για τη ζωή του οργανισμού. Αλλά, όπως όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία για τα οφέλη αυτού του προϊόντος, δεν τους αρέσει. Και το συκώτι του μπακαλιάρου είναι η πηγή αυτού του ίδιου του ιχθυελαίου, αλλά το ξεπερνά πολλές φορές σε γεύση, ειδικά αν μαγειρέψετε με αυτό αυγοσαλάτα.

• Συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα 250 γρ
• Αυγό κοτόπουλου 5 τεμάχια (επιλεγμένα)
• Κρεμμύδι 100 γρ
• Πράσινο κρεμμύδι 50 γρ
• Αλάτι για γεύση (προαιρετικά)

Δεδομένου ότι η σαλάτα μας είναι αυγό, αντίστοιχα, βασίζεται στα αυγά. Πρώτα από όλα, πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό ώστε να καλύψει τα αυγά με ένα περιθώριο. Τα βάζετε όλα στο μάτι της κουζίνας και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά.

Ψύξτε τα τελειωμένα αυγά, μεταφέροντάς τα αμέσως από το ζεστό νερό στον πάγο, κατά προτίμηση τρέχοντας.
Τα κρύα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα. Με ένα μαχαίρι κάνουμε ένα διαμήκη κόψιμο στο καθένα, να μην φτάνει στον κρόκο και χωρίζουμε τα ασπράδια.

Τρίβουμε τα ασπράδια και τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν, πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και επίσης τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και αφαιρούμε τις φλούδες. Αφού ψιλοκόψετε το λαχανικό, κόβοντάς το με ένα κουζινομάχαιρο σε πολύ μικρούς κύβους.
Αν το κρεμμύδι είναι πολύ πικρό και μυρίζει έντονα, το περιχύνουμε με βραστό νερό για 2-3 λεπτά.

Ξεπλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια με νερό και αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία ή σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το έτσι παρασκευασμένο υλικό με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια.

Ανοίξτε το βάζο με το συκώτι μπακαλιάρου και ρίξτε το μισό ή περισσότερο λάδι στο μπολ. Πολτοποιήστε το υπόλοιπο με ένα πιρούνι, μετατρέποντάς το σε πολτό. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο τρυφερή, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον μπακαλιάρο με ένα μπλέντερ.

Αρχικά, τοποθετούμε τους κρόκους και τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα, περιχύνουμε με το λάδι που έχουμε στραγγίσει από τον μπακαλιάρο και ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πρωτεΐνες και το ψιλοκομμένο συκώτι μπακαλιάρου. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας. Αν κρίνετε σκόπιμο, προσθέστε αλάτι. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της αυγοσαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου, το μόνο που μένει είναι να τη σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μεταφέρετε την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα βοτάνων και φέτες λαχανικών. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό ή απλώς ως ένα ωραίο σνακ, απλώνοντάς το σε τοστ ή κρουτόν.
Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Μπακαλιάρο Αυγοσαλάτα με Καρύδια

• συκώτι μπακαλιάρου 1-2 κουτάκια
• βραστές πατάτες 2-4 τεμ.
• καρύδια
• καρότα βραστά 1-2 τεμ.
• πράσινο μήλο (εγώ πρόσθετα, αλλά Πρόσφαταόχι, αλλά έχει και καλή γεύση)
• αυγά βραστά 2-4 τεμ.
• μαγιονέζα

1η στρώση: ζυμώνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι.

2η στρώση: τρεις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, περιχύνουμε με λίγο μουρουνέλαιο ή αλείφουμε με μαγιονέζα.

3η στρώση: τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη.

4η στρώση: τρία αυγά σε μέτριο τρίφτη, αλείφουμε με μαγιονέζα.

5η στρώση: πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο όλο το βράδυ, για εμποτισμό.

Συνταγή 8: Συκώτι μπακαλιάρου με αυγό και τυρί - Σαλάτα (με φωτογραφία)

Προσφέρουμε συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου και αυγό. Άλλη μια τρελά απλή συνταγή από άποψη προετοιμασίας, αλλά τρελλά νόστιμη στη γεύση!

• συκώτι μπακαλιάρου - 180 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 80-100 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια

Ανοίγουμε την κονσέρβα και βάζουμε το περιεχόμενο σε μια σαλατιέρα.

Στη συνέχεια παίρνουμε το τυρί. Σίγουρα στιβαρό!

Το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη για να πάρουν διαμήκη σωματίδια υφής στην έξοδο.

Τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα στο συκώτι ήδη περιμένοντας το τυρί.

Τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προχωράμε στα ήδη βρασμένα αυγά. Χρειαζόμαστε 4 κομμάτια. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε.

Και τώρα, όταν και τα τρία συστατικά βρίσκονται στη σαλατιέρα, αρχίζουμε να ανακατεύουμε ξανά τη μάζα που προκύπτει.

Μάλιστα, ως τέτοια, η κλασική συνταγή μπακαλιάρο σαλάτας δεν υπάρχει. Πιο συγκεκριμένα, πολλά σνακ με αυτό το συστατικό μπορούν να διεκδικήσουν τον τίτλο του «κλασικού». Ωστόσο, η πιο διάσημη, και ίσως η πρώτη εκδοχή της σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου, αποτελείται από απλά και οικονομικά προϊόντα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου- 1 κουτί (250 γραμμάρια)

Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- 1 ματσάκι

Αυγά- 4 τεμάχια

Πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

1 . Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με κρεμμύδια, απλά ψιλοκόψτε τα πιο μικρά. Ωστόσο, με ένα πράσινο κρεμμύδι, αυτή η σαλάτα είναι πιο νόστιμη.

2 . Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.

3 . Βγάζουμε το συκώτι από το βάζο και το κόβουμε προσεκτικά σε κύβους.

4 . Μένει να βάλουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, να αλατίσουμε για γεύση και να ανακατεύουμε απαλά.

Η νόστιμη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

Κλασική μπακαλιάρο συκωτοσαλάτα με αυγά και τυρί

Έτσι, η παλάμη των «κλασικών» μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στη συγκεκριμένη συνταγή. Έτσι, για ένα τέτοιο σνακ, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με το παρακάτω σετ παντοπωλείου:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
1 κεφάλι κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό).
3 βραστά αυγά κοτόπουλου;
200 g τριμμένο τυρί?

πιπέρι και αλάτι?

Βράζετε τα αυγά περισσότερο, κρυώνετε, ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε. Αν θέλουμε, μπορούν να τριφτούν ακόμη και σε χοντρό τρίφτη. Μεταφέρουμε το συκώτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο λάδι στο οποίο βρισκόταν και το κόβουμε ελαφρά σε κομμάτια με ένα πιρούνι ή ένα μικρό μαχαίρι. Μετά από αυτό, το προϊόν μπακαλιάρου μπορεί να σταλεί σε ένα μπολ σαλάτας με ψιλοκομμένα αυγά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Εάν αγοράστηκε ένα συνηθισμένο κρεμμύδι, τότε αφού το ψιλοκόψετε, ρίξτε το βραστό νερό και κρατήστε το για περίπου 5 λεπτά. Μετά θα το αφήσει η υπερβολική πικρία. Βάζουμε και το έτοιμο κρεμμύδι σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε εκεί το μισό τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τη σαλάτα που προκύπτει, αλάτι, προσθέστε πιπέρι και μαγιονέζα για γεύση. Το πιάτο αναμειγνύεται ξανά, μετά από το οποίο πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τυρί.
Εάν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες, αφού στρώσετε τα πιάτα με φύλλα μαρουλιού.

Κλασική εκδοχή σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου με αυγά και πατάτες

Η δεύτερη πιο «κλασική» συνταγή έχει περισσότερα υλικά στη σύνθεσή της και η γεύση της είναι κάπως πιο πλούσια. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας πατάτας, μια τέτοια σαλάτα είναι πολύ πιο ικανοποιητική από την προηγούμενη. Για αυτόν, πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα από τα ντουλάπια και το ψυγείο:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
1 κεφάλι κρεμμύδι?
1 βραστό αυγό κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε 3-4 αυγά ορτυκιού).
200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
3 μέτριες πατάτες?
χυμό από μισό λεμόνι?
μαγιονέζα ως ντρέσινγκ?
φρέσκα μυρωδικά, πιπέρι και αλάτι.

Φυσικά, πρώτα πρέπει να βράσετε, να κρυώσετε και να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τα αυγά από τη φλούδα / το κέλυφος. Στη συνέχεια, αυτά τα προϊόντα πρέπει να κοπούν σε κύβους μεσαίου μεγέθους και να μπουν σε μια σαλατιέρα. Κόψτε το συκώτι σε κομμάτια, μόνο λίγο μεγαλύτερα από τα δύο προηγούμενα προϊόντα. Απλά ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μεταφέρετε αυτά τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Απομένει να προσθέσετε μπιζέλια, χυμό λεμονιού, αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και ντρέσινγκ. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
Εάν δεν υπάρχουν μπιζέλια στο σπίτι ή ένα από τα μέλη του νοικοκυριού δεν του αρέσει, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό. Η σαλάτα σε γεύση από αυτό δεν θα χάσει τίποτα.

Κλασική μπακαλιάρο συκωτοσαλάτα με αυγά και ρύζι

Αυτή η συνταγή περιέχει και αρακά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην το αρνηθείτε. Αυτό το συστατικό δίνει στο ορεκτικό μια πιο λεπτή και πλούσια γεύση. Ο αρακάς είναι επίσης απαραίτητος γιατί η σαλάτα περιέχει ρύζι, το οποίο από μόνο του είναι ουδέτερο προϊόν και προστίθεται αποκλειστικά για όγκο και «κορεσμό».

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
1 κεφάλι κρεμμύδι (κατά προτίμηση κόκκινο)
2-3 βραστά αυγά κοτόπουλου.
100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
100 g βρασμένο ρύζι;
1 μέτριο καρότο?
2 μικρά αγγουράκια τουρσί?
μαγιονέζα ως ντρέσινγκ?
φρέσκο ​​άνηθο, πιπέρι και αλάτι.

Θα πρέπει να πούμε αμέσως ότι μια τέτοια σαλάτα ανήκει στις φουσκωτές ποικιλίες σνακ, οπότε θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία της. Αλλά θα φαίνεται υπέροχο γιορτινό τραπέζι. Ήρθε όμως η ώρα να επιστρέψουμε στη διαδικασία μαγειρέματος.
Βράζουμε τα αυγά, το ρύζι και τα καρότα. Αφού καθαρίσουμε, τρίβουμε τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη (τα ασπράδια στο ένα μπολ και τους κρόκους σε ένα άλλο) και κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε διαφορετικά πιάτα. Αφαιρέστε το συκώτι από το βάζο, κρατήστε το σε απορροφητικό χαρτί για λίγο να φύγει το περιττό λάδι και μετά πιπέρι και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Είναι καλύτερα να μαζεύετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο μέσα σε μια ειδική αποσπώμενη σαλατιέρα. Αλλά μπορείτε απλώς να απλώσετε προσεκτικά τα προϊόντα σε στρώσεις σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ σαλάτας. Το πρώτο στρώμα που χρειάζεστε για να απλώσετε το ρύζι και να μοιράσετε το συκώτι μπακαλιάρου πάνω του. Ρίξτε κύβους καρότα από πάνω και αλείψτε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
Τώρα πρέπει να απλώσετε τα μπιζέλια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα στον τρίφτη. γράσο ανώτερο στρώμαμαγιονέζα και πασπαλίζουμε πρώτα με ασπράδια αυγών, μετά με κρόκους και από πάνω εντελώς με λίγη ποσότητα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.
Η σαλάτα πρέπει να αφεθεί για 30 λεπτά στο ψυγείο και μπορείτε να την βάλετε στο τραπέζι. Φυσικά, αν το ορεκτικό έγινε ring, τότε πρέπει να αφαιρεθεί πριν το σερβίρισμα.

Κλασική εκδοχή της σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου a la Mimosa

Σε γενικές γραμμές, αυτή η σαλάτα είναι μια παραλλαγή της κλασικής Mimosa. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, η ψιλοκομμένη κονσέρβα ψαριού (συνήθως σαρδέλα) αντικαθίσταται από συκώτι μπακαλιάρου. Τα προϊόντα εδώ είναι τα πιο απλά:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
1 κεφάλι κρεμμύδι?
4 βραστά αυγά κοτόπουλου?
1 μέτριο καρότο?
3 μέτριες πατάτες?
150 g τριμμένο τυρί?
μαγιονέζα ως ντρέσινγκ?
μαϊντανό, βασιλικό, πιπέρι και αλάτι.

Τότε όλα είναι ίδια με τη σαλάτα Mimosa. Οι βραστές πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τα καρότα, επίσης βρασμένα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στα βραστά αυγά χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα τρίβουμε χωριστά στον τρίφτη (μεγάλο και μικρό αντίστοιχα). Συκώτι μπακαλιάρου κομμένο σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
Η συναρμολόγηση γίνεται με την εξής σειρά: πατάτες (λίγο αλάτι), μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, συκώτι μπακαλιάρου (πιπέρι), δίχτυ μαγιονέζας, ασπράδια αυγών, μαγιονέζα (μοιράστε ομοιόμορφα), χόρτα ψιλοκομμένα, κρόκοι αυγών. Μπορείτε να κρατήσετε την έτοιμη σαλάτα για 10 λεπτά, ώστε να είναι ελαφρώς εμποτισμένη και μόνο στη συνέχεια να τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Δίαιτα με σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Παρά το γεγονός ότι το συκώτι μπακαλιάρου είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, είναι αρκετά πιθανό να γίνει σχετικά σαλάτα διαίτης hic, απαλλάσσοντάς τον από τον δεύτερο σημαντικότερο προμηθευτή θερμίδων - τη μαγιονέζα. Αυτή η επιλογή, παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να θεωρηθεί κλασική, καθώς αυτή η συνταγή είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό και ένα τέτοιο ορεκτικό αποτελείται από γνωστά προϊόντα:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
1 κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό ή κόκκινο)
2 μεγάλες ντομάτες?
10 κομμάτια. ραβδιά καβουριών?
2 μέτρια αγγούρια (φρέσκα).

100 g κονσέρβα καλαμποκιού?
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
λίγο αλάτι για γεύση?
Προαιρετικά, μπορείτε να πάρετε φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα.

Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες. Ανακινήστε λίγο το μείγμα που προκύπτει με τα χέρια σας, προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη, στη συνέχεια ανακατέψτε και αφήστε το για 10-15 λεπτά ώστε τα λαχανικά να βγάλουν χυμό. Σε λεπτές φέτες κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια (αν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους) και τα καβούρια. Βγάζουμε το συκώτι από το βάζο και το στεγνώνουμε από το λάδι σε μια χαρτοπετσέτα και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ με κρεμμύδια και λάχανο, προσθέτουμε το καλαμπόκι και ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα σε φύλλα μαρουλιού ή σε μια κοινή σαλατιέρα.

Διαιτητική σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου και στήθος κοτόπουλου

Μια άλλη, λίγο πολύ διαιτητική, σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου περιέχει ένα προϊόν τόσο χαμηλών θερμίδων όπως το στήθος κοτόπουλου. Ένας τέτοιος συνδυασμός δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη: παραδόξως, το κοτόπουλο και το ψάρι ταιριάζουν καλά σε σαλάτες. Γενικά, για να προετοιμαστείτε για αυτό το σνακ χρειάζεστε:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
200 γρ στήθος κοτόπουλου;
1 μεγάλη ντομάτα?
200-300 g κινέζικο λάχανο.
50 g κράκερ (με αλάτι, χωρίς κανένα άρωμα).
2 και 1 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και σάλτσα σόγιας, αντίστοιχα.
50 ml φυτικού ελαίου.
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες και το τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι. Ψιλοκόψτε το λάχανο όσο πιο μικρό γίνεται. Κόβουμε την ντομάτα σε 8 φέτες, κόβοντας το κοτσάνι. Κόβουμε το συκώτι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάζουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα ανακατεμένα. Πασπαλίζουμε την κορυφή της σαλάτας με τριμμένη φρυγανιά και σερβίρουμε αμέσως.

Κλασική εκδοχή σαλάτας συκωτιού μπακαλιάρου με δαμάσκηνα

Με την πρώτη ματιά, αυτή η συνταγή φαίνεται παράδοξη. Ωστόσο, αφού τη γευτούν, πολλοί καλοφαγάδες σταματούν σε αυτήν ακριβώς την εκδοχή της κλασικής σαλάτας με δαμάσκηνα. Γεγονός είναι ότι η ελαφρώς τραχιά γεύση του συκωτιού μπακαλιάρου μαλακώνει τέλεια και συμπληρώνεται από τη γλυκιά γεύση των δαμάσκηνων. Αυτή η σαλάτα λοιπόν συνιστάται ανεπιφύλακτα. Λοιπόν, για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
1 κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό)
5-6 δαμάσκηνα?
4 βραστά αυγά κοτόπουλου?
1 μέτριο καρότο?

Αυτή η σαλάτα είναι επίσης στρωμένη και, όπως μπορείτε να μαντέψετε από την επιλογή των υλικών, μοιάζει πολύ με ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή για σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου a la Mimosa.
Η προετοιμασία του φαγητού είναι πολύ απλή. Βράζουμε τα καρότα, τα αυγά και τις πατάτες, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τα καρότα και οι πατάτες ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε. Στα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα τρίβουμε χωριστά: τα ασπράδια είναι μεγάλα και οι κρόκοι μικρότεροι. Τα υπόλοιπα προϊόντα κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια σε ξεχωριστά πιάτα και μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του πιάτου. Παρεμπιπτόντως, τα δαμάσκηνα πριν από το άλεσμα πρέπει να χυθούν με βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να γίνουν πιο μαλακά και πιο τρυφερά.
Η σειρά απλώσεως των στρώσεων είναι η εξής: πατάτες (προσθέστε αλάτι), συκώτι μπακαλιάρου, ασπράδια αυγών, πλέγμα μαγιονέζας, κρεμμύδια, δαμάσκηνα, πλέγμα μαγιονέζας, καρότα, μια μεγάλη στρώση μαγιονέζας, κρόκοι αυγών. Το ορεκτικό πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για μισή ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια να σταλεί για δοκιμή στους επισκέπτες ή στα μέλη του νοικοκυριού.

Κλασική εκδοχή σαλάτας συκωτιού μπακαλιάρου με μήλο

Και μια άλλη εκδοχή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου συνδυασμένη με γλυκά υλικά. Είναι δύσκολο να το πεις κλασικό, αν και... κυκλοφορούν φήμες στο Διαδίκτυο ότι σερβιρίστηκε στα καλύτερα εστιατόρια Σοβιετική Ένωση. Αυτό είναι πιθανότατα ένας μύθος, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων; Έτσι μπορείτε να ξεκινήσετε. Αλλά πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε πολλά προϊόντα:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
3 μέτριες πατάτες?
3 "ταύροι" πράσινα κρεμμυδάκια.
ένα μεσαίου μεγέθους μήλο γλυκόξινης ποικιλίας.
3 βραστά αυγά κοτόπουλου?
1 μέτριο καρότο?
χυμό από μισό λεμόνι?
100 g τριμμένο τυρί?
10-15 σταφίδες και 2 καρυδόψιχα αλεσμένα.
μαγιονέζα ως ντρέσινγκ.

Η διαδικασία παρασκευής αυτής της εκδοχής σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου είναι πρακτικά η ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Αλέστε τα υλικά σε διαφορετικά πιάτα και μετά βάλτε τα σε στρώσεις σε μια σαλατιέρα ή σε μια ειδική αποσπώμενη σαλατιέρα.
Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις. Έτσι οι σταφίδες πρέπει πρώτα να μουλιάσουν για 5 λεπτά σε βραστό νερό. Οι μεγάλες σταφίδες πρέπει να κόβονται σε 2-3 μέρη και οι μικρές μπορούν να τεθούν ολόκληρες. Τα καρύδια «να ξεσκονιστούν» δεν χρειάζεται να αλεσθούν, αλλά και αυτά μεγάλα κομμάτιαμην το αφήσεις κι εσύ. Μπορείτε να τα τρίψετε στο μπλέντερ ή απλά να τα ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Όσο για το μήλο, πρέπει να το τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη και να το πασπαλίσουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν τα κομμάτια των φρούτων.
Τα σνακ συναρμολογούνται με την εξής σειρά: πατάτες (αλάτι), συκώτι μπακαλιάρου, ασπράδια αυγών, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μήλο, πλέγμα μαγιονέζας, σταφίδες, τυρί, πλέγμα μαγιονέζας, καρότα, πλέγμα μαγιονέζας, κρόκοι αυγών, ξηροί καρποί.
Σε αυτή την περίπτωση, η σαλάτα πρέπει επίσης να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος για 15-30 λεπτά και μόνο τότε να αρχίσετε να την τρώτε.

Κλασσική σαλάτα μπακαλιάρου Nicoise

Και τέλος, η κλασική συνταγή για μια πολύ δημοφιλή σαλάτα Nicoise, μια από τις ποικιλίες της οποίας περιέχει και συκώτι μπακαλιάρου. Μια τέτοια σαλάτα μπορείτε να δοκιμάσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε γαλλικό εστιατόριο. Ωστόσο, γιατί να πάτε σε ένα εστιατόριο αν αυτό το ορεκτικό είναι εύκολο να το φτιάξετε στη δική σας κουζίνα; Επιπλέον, απαιτούνται τα πιο κοινά προϊόντα για αυτό:

1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
3 μέτριες νεαρές πατάτες.
2 μέτριες ντομάτες?
200 g πράσινα φασόλια;
3 βραστά αυγά κοτόπουλου?
100 g ελιές χωρίς κουκούτσι?
χυμό από ένα τέταρτο του λεμονιού?
σκελίδα σκόρδο;
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προαιρετικά, μπορείτε να πάρετε φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα.

Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε τέσσερα κομμάτια. Βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το νερό από τις έτοιμες πατάτες, στεγνώστε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Βράζουμε τα αυγά για περισσότερη ώρα και μετά, αφού κρυώσουν κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Βγάζουμε το συκώτι μπακαλιάρου από το βάζο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τις ντομάτες σε στρογγυλές ή ημικυκλικές (αν τα λαχανικά είναι μεγάλα) φέτες.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τον ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
Στη συνέχεια, όλα είναι απλά βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, βάλτε πατάτες, φασόλια και ελιές πάνω τους, μετά ντομάτες και αυγά, και πάνω από το συκώτι. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Τα οφέλη του συκωτιού μπακαλιάρου

Ένα τέτοιο ποικίλο κλασικό μπορεί να παρασκευαστεί εάν υπάρχει ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου στο σπίτι. Και δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι τις διακοπές. Μια τέτοια σαλάτα θα είναι κατάλληλη κατά τη διάρκεια οποιουδήποτε οικογενειακού γεύματος ή δείπνου.

Οι σαλάτες από «θαλασσινά» για κάποιο λόγο δεν είναι συχνοί επισκέπτες στα τραπέζια μας. Η μόνη εξαίρεση, ίσως, είναι τα σνακ από ραβδιά καβουριών και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Πολλές νοικοκυρές συχνά περιποιούνται τα μέλη του νοικοκυριού τους με κονσερβοποιημένα πιάτα με ψάρι, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται ακόμη και τη χρήση λιχουδιών ψαριών σε σαλάτες. διακοπές. Και αυτό δεν είναι καλό.

Πάρτε, για παράδειγμα, συκώτι μπακαλιάρου. Αυτό το νόστιμο προϊόν περιέχει τόσα πολλά χρήσιμα πράγματα που η χρήση του τουλάχιστον κατά τη διάρκεια των επίσημων γιορτών «στα μάτια» θα γεμίσει το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες. Περιέχει πολλές βιταμίνες (A, D, E), και ιώδιο, και φολικό οξύκαι φυσικά ιχθυέλαιο. Έτσι, στη διατροφή κάθε οικογένειας, το συκώτι του μπακαλιάρου πρέπει να υπάρχει χωρίς αποτυχία και, αν είναι δυνατόν, με αξιοζήλευτη κανονικότητα.

Βίντεο "Κλασική συνταγή για σαλάτα μπακαλιάρου"

Το συκώτι του μπακαλιάρου είναι μια αποθήκη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και πολλών βιταμινών. Επομένως, τα πιάτα μαζί του από καιρό σε καιρό πρέπει να εμφανίζονται σε κάθε τραπέζι. Και τι πιο εύκολο από το να φτιάξετε μια κλασική μπακαλιάρο σαλάτα από κονσέρβα που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό; Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό.

Για να ετοιμάσετε την κλασική σαλάτα, θα χρειαστείτε:

• Κρεμμύδια - 3-4 μικρά κρεμμύδια ή 2 μεγάλα.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.

Διαδικασία:

• Βράστε σκληρά πέντε αυγά. Τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
• Ανοίξτε μια κονσέρβα με συκώτι μπακαλιάρου. Αφαιρέστε προσεκτικά το περιεχόμενο από εκεί και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε και αυτά.
• Ανακατεύουμε τα αυγά, το κρεμμύδι και το συκώτι μπακαλιάρου σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε ξανά.
• Ντύστε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας λάδι κατευθείαν από το βάζο που περιείχε προηγουμένως το μουρουνέλαιο.
• Σερβίρετε τη σαλάτα γαρνίροντας με χόρτα.

Μικρό κόλπο. Εάν έχετε πράσινα κρεμμύδια, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα κανονικά κρεμμύδια με αυτά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 150 γραμμάρια από αυτό. Η προσθήκη θα κάνει τη σαλάτα πιο καλοκαιρινή. Μπορείτε επίσης να τα πάρετε σε ίσες αναλογίες. Σαλάτα "Κλασική με αρακά και πατάτες":

• Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί ή 250 γραμμάρια.
• Πατάτες - 2 μεγάλες πατάτες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - μισό μικρό λεμόνι.
• Πράσινα, μαγιονέζα, αλάτι.

Μαγείρεμα:

• Βράζετε δύο αυγά. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους σαν πατάτες.
• Τρίψτε το συκώτι του μπακαλιάρου.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
• Ψιλοκόψτε τα χόρτα (ο άνηθος και τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι κατάλληλα).
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που έχουμε με τον αρακά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε.
• Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αλατίζουμε.
• Σερβίρετε τη σαλάτα σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα "Κλασική με φασόλια":

• Συκώτι μπακαλιάρου - 250 γραμμάρια ή 1 κουτί.
• Πατάτες - 2-3 τεμάχια.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 250 γραμμάρια ή 1 κουτί.
• Πράσο, αλάτι;
• Κέτσαπ και μαγιονέζα (για σάλτσα).

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
• Βγάζουμε το συκώτι μπακαλιάρου από το βάζο και πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι.
• Ψιλοκόβουμε το πράσο.
• Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά με τα φασόλια σε κονσέρβα σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε.
• Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε ξανά.
• Ντύστε τη σαλάτα ανακατεύοντας ίσες αναλογίες κέτσαπ και μαγιονέζας.
• Σερβίρουμε σαλάτα γαρνιρισμένη με πράσο. Μπορείτε να προστρώσετε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα "Κλασική σφολιάτα":

• 250 γραμμάρια ή 1 κουτί φρέσκο ​​συκώτι μπακαλιάρου.
• δύο μικρά καρότα?
• τρεις πατάτες?
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
• ένα βάζο με μικρά αγγουράκια?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• ένα βάζο μαγιονέζας?
• μη αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• φύλλο δάφνης - για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες στη φλούδα τους. Ψύξτε τα και μετά καθαρίστε τα. Στη συνέχεια τρίψτε. Πατάτες - μεγάλες. Καρότα - μέτρια ή μικρά.
• Αφαιρέστε το συκώτι μπακαλιάρου από το βάζο και πολτοποιήστε το καλά. Προσθέστε πιπέρι και δάφνη σε αυτό για να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο.
• Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Τρίβουμε τον κρόκο και την πρωτεΐνη. Χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη για τον κρόκο και ένα χοντρό τρίφτη για το ασπράδι.
• Καθαρίζουμε τα αγγουράκια τουρσί και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πιέστε λίγο τη μάζα που προκύπτει για να φύγει η άλμη.
• Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

• Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη, κατά προτίμηση ψιλό.
• Βάζουμε τις τριμμένες πατάτες στον πάτο της σαλατιέρας και λειαίνουμε λίγο τη στρώση.
• Βάζουμε από πάνω τον πουρέ συκωτάκι μπακαλιάρου. Προσθέστε μαύρο πιπέρι από πάνω, αφού το τρίψετε στο γουδί.
• Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμυδάκια.
• Περιχύνουμε με μαγιονέζα, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας.
• Στρώνουμε το τριμμένο αγγούρι.
• Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση τριμμένο ασπράδι αυγού.
• Στρώνουμε μια στρώση καρότα.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.
• Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο κρόκος αυγούκαι μπορείτε να σερβίρετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, συνταγές κλασική σαλάτααπό συκώτι μπακαλιάρου «αρκετά. Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, επιλέξτε αυτό που σας άρεσε περισσότερο και πηγαίνετε στο κατάστημα. Καλή όρεξη!