फोटो के साथ चिकन से आहार व्यंजन। आहार स्तन एथलीटों और वजन कम करने का पसंदीदा उत्पाद है

हमें ज़रूरत होगी:

• एक चिकन स्तन;
• लहसुन की तीन लौंग;
• 20 मिली जैतून का तेल;
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच।

कैसे आहार चिकन स्तन पकाने के लिए

स्तन से त्वचा को हटा दें, आप चाहें तो मांस को हड्डी से अलग भी कर सकते हैं। त्वचा रहित स्तन या पट्टिका को एक कप में रखें और सॉस में डालें।


जैतून का तेल डालें।


लहसुन की कलियों को कद्दूकस कर लें या प्रेस के माध्यम से सीधे चिकन के कटोरे में डाल दें।


यदि वांछित हो, तो आप पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाला डाल सकते हैं जिसमें नमक न हो। वैसे, यह नुस्खा में बिल्कुल नहीं है। स्तन कम से कम आधे घंटे के लिए अचार में होना चाहिए, और इसे बेहतर संतृप्त करने के लिए, कभी-कभी इसे पलट दें। आप एक छोटी कटोरी में लहसुन, तेल और सॉस मिलाकर अलग से मैरिनेड तैयार कर सकते हैं।

स्तन को पन्नी में लपेटें। मैंने एक बार में पन्नी की कई चादरें इस्तेमाल कीं, एक कप का निर्माण किया। बचे हुए अचार को भी पन्नी में डाला गया। स्तन को कस कर और सावधानी से लपेटें ताकि पन्नी टूट न जाए।

ब्रेस्ट को 220C पर 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। अगर ब्रेस्ट छोटा है तो आपको कम समय लगेगा।

जैसा कि मैंने कहा, डाइटरी चिकन ब्रेस्ट को किसी भी रूप में खाया जा सकता है। यदि आप डिश को गर्म परोसने का निर्णय लेते हैं, तो ताजी सब्जियां काटें या चावल या मशरूम और संभवतः फलों का साइड डिश तैयार करें।

और आप चाहें तो एक साधारण सलाद भी बना सकते हैं। मांस, ताजा खीरे और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें, उबले हुए कद्दूकस करें अंडाऔर खट्टा क्रीम या दुबला मेयोनेज़ के साथ मौसम।

आहार चिकन व्यंजन- वजन कम करने वाले हर व्यक्ति के आहार का आधार। बीफ और पोर्क की तुलना में मुर्गे के मांस में अधिक अमीनो एसिड होता है। इसके अलावा, चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री आमतौर पर रेड मीट की तुलना में तीन गुना कम होती है।

फूलगोभी के साथ ओवन चिकन

अवयव:

• 1 नियमित आकार की फूलगोभी
• किलोग्राम चिकन पट्टिका, जिसमें से हम पहले त्वचा को हटाते हैं
• 150 ग्राम पनीर, अधिमानतः कठिन
• पसंदीदा मसाले
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. धोए हुए सफेद फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में नरम होने तक, आमतौर पर 15 मिनट तक उबालें।
2. फूलगोभी, किसी भी सब्जी की तरह, उबलते पानी में विटामिन को उबालने के लिए रखा जाता है।
3. चिकन पट्टिका को काटें, थोड़ा सा नमक, मसालों के साथ सीजन, सुनहरा भूरा होने तक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
4. फूलगोभी को चिकन के ऊपर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. 220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। और पढ़ें:

सेब के सिरके के साथ चिकन

अवयव:

• 1 छोटा चिकन
• 4 छोटे आलू
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मसाला
• खट्टी मलाई
• 4 बड़े चम्मच नियमित सेब साइडर सिरका

खाना बनाना:

1. हम चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, इनसाइड्स से छुटकारा पाते हैं, कुल्ला करते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं, काली मिर्च छिड़कते हैं, सेब साइडर सिरका के साथ छिड़कते हैं, सभी सामग्री मिलाते हैं।
2. लगभग 2 घंटे के लिए सब कुछ मैरीनेट होने दें। फिर हम एक पैन में सब कुछ डालते हैं, आलू को शीर्ष पर डालते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
3. हम पकाए जाने तक (लगभग 40 मिनट) गर्म (250 डिग्री सेल्सियस) ओवन में छोड़ देते हैं। चिकन को हरी मटर या मक्के के साथ परोसें।

हेन "स्लिम"

अवयव:

• 1 छोटा चिकन
• 2 कप लंबे दाने वाले चावल
• 3 बड़ी गाजर
• लगभग एक लीटर दूध
• स्वाद के लिए मसाले

खाना बनाना:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और सीज़निंग डालें, एक बड़ी मोटी दीवार वाले पैन में डालें।
2. शीर्ष पर हम प्याज डालते हैं, छल्ले में काटते हैं, फिर - गाजर, मोटे तौर पर कसा हुआ।
3. लेवल करें और पहले से धोए हुए चावल डालें। दूध के साथ सब कुछ डालें, यह चावल के स्तर से 1.5 सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।
4. नमक, मसाले और स्वाद के लिए कोई भी पसंदीदा मसाला डालें।
5. हम आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, गर्मी को बहुत कम तक कम करते हैं और एक छोटी सी उबाल के साथ ढक्कन के साथ कवर करते हैं, लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

चिकन कांच के नीचे

नुस्खा बेहद सरल है: मुख्य पकवान में केवल चिकन मांस। गार्निश आपकी पसंद का कुछ भी हो सकता है।

धुले हुए चिकन पैरों से छुटकारा पाएं अतिरिक्त वसाएक लीटर की क्षमता वाले कांच के जार में काटें, नमक डालें और रखें। एक बैंक दो पैरों को समायोजित कर सकता है। मांस को सूखे जार में रखा जाना चाहिए, जबकि हम पानी नहीं डालते हैं। हम एक गैर-प्लास्टिक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और एक मध्यम स्तर पर आग को चालू करते हुए, बिना गरम किए हुए ओवन में रख देते हैं।

आग औसत से कम हो सकती है।

वह पूरा सरल ऑपरेशन है! और इसमें आपको केवल 15 मिनट लगे! फिर, आपकी भागीदारी के बिना, सब कुछ एक घंटे और 20 मिनट के लिए पकाया जाएगा। आपको कुछ भी जाँचने की आवश्यकता नहीं है, हम शांति से अपना होमवर्क करते हैं।

लगभग डेढ़ घंटे के बाद, ओवन को बंद कर दें। कांच का जार अभी भी ठंडा होना चाहिए, इसलिए हम इसे अभी तक नहीं छूते हैं, इस समय हम आलू को साफ और उबालते हैं। उबले आलू, निकाल लिए तंदूरचिकन का एक डिब्बा। सबसे नीचे चिकन का जूस होगा। इसे हिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को पानी निकालने के बाद सीधे पैन में डालें। यहाँ हमारा तैयार साइड डिश है। यह नुस्खा कैलोरी में कम है क्योंकि इसमें अतिरिक्त वसा नहीं है।

और हम अपने मूड के अनुसार साइड डिश तैयार करते हैं: आप चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ डिश में विविधता ला सकते हैं, ग्रेवी उन्हें पूरी तरह से पूरक करेगी।

इस तरह के व्यंजन को छुट्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है: हम एक ही बार में कई डिब्बे ओवन में डालते हैं और आप कई सलाद और स्नैक्स को समय देते हुए मुख्य व्यंजन के बारे में भूल सकते हैं। इतना आसान और स्वादिष्ट आहार भोजनचिकन से पूरे परिवार को स्वादिष्ट खाने में मदद मिलेगी और आपको स्थगित नहीं होने देंगे अधिक वजनआपके शरीर पर।

पके हुए चिकन स्तन

एक सुंदर निविदा आहार चिकन स्तन पकवान। तैयारी करना काफी आसान है।

अवयव:

• स्तन - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास।
• प्रून - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 कली।
• डिल - 1 गुच्छा।
• काली मिर्च - 1 फली।
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. प्रून को धोकर पानी डालें, 15 मिनट बाद इसे आधा काट लें।
2. डिल को धोकर काट लें।
3. स्तन से त्वचा को हटा दें। एक तेज चाकू से कट बनाएं और उनमें प्रून डालें।
4. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें कटी हुई मिर्च के टुकड़े, बारीक कटा हुआ, कुचला हुआ लहसुन, डिल, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. स्तन को केफिर मैरिनेड में डुबोएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें, यदि संभव हो तो अधिक समय तक। मांस को पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया जाना चाहिए।
6. तैयार मांस को केफिर मैरिनेड के साथ पैन या गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। थोड़ी खट्टी क्रीम से ब्रेस्ट के ऊपर ब्रश करें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. लेकिन मसालेदार स्तन को पन्नी में भी बेक किया जा सकता है। ऐसे में आप इसमें कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।
8. मांस रसदार और कोमल होता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बॉन एपेतीत!

सलाद "राज्यपाल"

हल्का कम कैलोरी वाला सलाद।

इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 2 टुकड़े।
• डायकॉन मूली - 2 टुकड़े।
• ताजा खीरा - 2 मध्यम आकार के।
• मसालेदार मशरूम - 400 जीआर।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. थोड़े से नमक के साथ चिकन ब्रेस्ट को पानी में उबालें। तंतुओं में ठंडा और अलग करें।
2. मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। रस को हल्के से निचोड़ लें।
3. खीरे और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम मिलाकर मिलाएं।
5. नमक जोड़ने की जरूरत नहीं है, इसकी उपस्थिति मांस और मशरूम में है।
6. सलाद को एक खूबसूरत डिश में डालें। मशरूम और जड़ी बूटियों से सजाएं।

उत्सव की मेज के लिए भी यह स्वादिष्ट और हल्का सलाद उपयुक्त है।

चिकन पास्टरमी

अवयव:

• एक चिकन स्तन, चमड़ी
• एक चुटकी खाने योग्य नमक
• डिल और अजमोद 5 ग्राम प्रत्येक
• लहसुन की एक कली
• थोड़ा सूरजमुखी तेल

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, किसी भी कंटेनर में पानी डालें, उसमें नमक डालें और चिकन पट्टिका को इस तरह के घोल में रात भर के लिए भिगो दें।
2. अगले दिन, अजमोद, डिल और लहसुन को चाकू से या ब्लेंडर में काट लें, परिणामी मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं और पूरे चिकन स्तन को इस तरह की रचनाओं के साथ रगड़ें। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और फिलेट को फॉयल में लपेटने के बाद वहां रखें।
3. 15 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और चिकन के मांस को पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं छोड़ दें। पकवान तैयार है।

टमाटर के साथ चिकन स्तन

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• करी चुटकी
• नींबू का रस - 10 मिली
• थोड़ा सा जैतून का तेल

खाना बनाना:

1. टमाटर को पहले उबले हुए पानी, छिलके और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. इनमें करी, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. फिर इस तरह के सॉस से आधा अलग करें और इसे जैतून का तेल मिलाकर मिश्रण करें, जिसके बाद परिणामी मिश्रण के साथ स्तन को रगड़ें।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बाकी सॉस के साथ चिकन पट्टिका परोसें।
5. जो लोग विदेशी प्यार करते हैं, उनके लिए डिब्बाबंद अनानास के लिए टमाटर का आदान-प्रदान किया जा सकता है, जबकि डिश की कैलोरी सामग्री को नुकसान नहीं होगा, और स्वाद असामान्य हो जाएगा।

कद्दू के साथ चिकन स्तन

अवयव:

• पका हुआ कद्दू - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• एक बल्ब
• गाजर - 100 ग्राम
• वसा रहित दही का एक जार या वसा की मात्रा 2% से अधिक नहीं
• एक चुटकी डिल
• एक चम्मच जैतून या तिल का तेल
• नमक और थोड़ी सी काली मिर्च

खाना बनाना:

1. कद्दू और गाजर को धोकर छील लेना चाहिए।
2. कद्दू को स्लाइस में काटा जाता है, और गाजर को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है। बीम को साफ किया जाता है और पतले छल्ले में काटा जाता है।
3. फिर आपको एक छोटा कंटेनर लेने की जरूरत है जिसमें परिणामी पकवान बेक किया जाएगा। नीचे अच्छी तरह से तेल लगा हुआ है। सबसे पहले, कद्दू और प्याज बाहर रखे जाते हैं, और चिकन पट्टिका, पहले मध्यम आकार के क्यूब्स में कट जाती है, समान रूप से शीर्ष पर वितरित की जाती है। ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. उसके बाद, नमक और काली मिर्च के साथ पकवान छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर कद्दू के साथ बेक्ड चिकन।
5. इस समय, कटा हुआ डिल दही के साथ मिलाया जाता है, और अंतिम तत्परता से दस मिनट पहले इस सॉस के साथ पकवान डाला जाता है।

चिकन स्तन के साथ चावल का दलिया

अवयव:

• त्वचा के बिना चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• सूखे भूरे चावल - 200 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 15 मिली
• लहसुन की एक कली
• नमक और पानी

खाना बनाना:

1. बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को तेल की एक बूंद के साथ सॉस पैन में तलना चाहिए, जब तेल वाष्पित हो जाए, तो आप पानी डाल सकते हैं ताकि सब्जियां उबलने लगें।
2. खाना पकाने के दौरान, कटा हुआ चिकन पट्टिका और कटा हुआ लहसुन वहां जोड़ा जाता है। जबकि यह मिश्रण तैयार किया जा रहा है, पानी उबाला जाना चाहिए।
3. फिर चावल तलने के ऊपर डाला जाता है, जो थोड़ा नमकीन होता है और मिश्रण नहीं करता है। और अंत में इसे गर्म पानी से भर दिया जाता है। इस तरह के पकवान को सबसे धीमी आग पर ढक्कन के नीचे तैयार किया जा रहा है जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
4. पूरी तरह पकाने से पांच मिनट पहले, चावल को बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ आहार पाई

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• कुरकुरे पनीर, वसा रहित - 200 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• राई और जई चोकर, 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन की एक कली
• बेकिंग पाउडर आधा छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी चुटकी
• थोड़ा थाइम
• नमक और मिर्च

खाना बनाना:

1. सबसे पहले पनीर को एक बाउल में डालें, उसमें अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
2. चोकर को अलग से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, और फिर तैयार मिश्रण को दही में मिलाया जाता है। आटा थोड़ा नमक और काली मिर्च हो सकता है, साथ ही इसमें एक चुटकी तुलसी भी डाल सकते हैं।
3. चिकन पट्टिका को धोया जाता है, एक तौलिया पर सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसमें कुचला हुआ लहसुन डाला जाता है।
4. मांस को आटे के साथ मिलाया जाता है, जिसे बेकिंग के लिए एक विस्तृत सांचे (अधिमानतः सिलिकॉन) में डाला जाता है।
5. केक को 180 डिग्री पर करीब 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बाद, पकवान को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

चिकन के साथ खार्चो

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• सफेद चावल - 200 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• एक बड़ा प्याज
• लहसुन दो कली
• एक चुटकी डिल

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को पानी (लगभग दो लीटर) में डालें और मध्यम आँच पर पकाना शुरू करें।
2. इस समय, आप क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां कर सकते हैं। जैसे ही चिकन शोरबा उबलता है, उसमें चावल भेजे जाते हैं, जो लगभग 10 मिनट तक पकते हैं।
3. फिर वहां आपको कटा हुआ टमाटर, प्याज और मसाले फेंकने की जरूरत है।
4. पांच मिनट बाद, छेनी हुई लहसुन, नमक और जड़ी बूटियों को सूप में जोड़ा जाता है। आग बंद कर दी जाती है, और सूप को दो घंटे तक डाला जाता है।

चिकन पट्टिका और चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• चीनी गोभी - 400 ग्राम
• हल्का नमकीन दही पनीर - 100 ग्राम
• पाइन नट्स - 5 ग्राम
• खट्टा क्रीम और दही 10 ग्राम
• नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, ब्रेस्ट को लगभग 15 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, फिर इसे बाहर निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस समय, चीनी गोभी को कटा हुआ होना चाहिए, अपने हाथों से थोड़ा सा निचोड़ें और नमक डालें।
3. दही खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, पट्टिका क्यूब्स में कट जाती है।
4. फिर उबला हुआ स्तन बीजिंग गोभी में जोड़ा जाता है और वहां दही पनीर भेजा जाता है, जिसे टुकड़ों में काटा जा सकता है या बस अपने हाथों से फाड़ा जा सकता है।
5. सलाद तैयार दही-खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है, और शीर्ष पर पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है। डिश खाने के लिए तैयार है।

इन सभी रेसिपी को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। वे सरल और किफायती उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं और साथ ही वे न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि सुंदर रूप भी बनाए रखेंगे। साथ ही, प्रत्येक व्यंजन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

कैसे ओवन में आहार चिकन पकाने के लिए

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास
• संतरे का रस (नींबू)
• स्वाद के लिए सब्जियां और जड़ी बूटी

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को किसी भी सीज़निंग के साथ रगड़ना और बेकिंग स्लीव में डालना पर्याप्त है। आप शीर्ष पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं, और तुरंत आस्तीन में विभिन्न प्रकार की सब्जियां डाल सकते हैं। यह सब बहुत कम समय के लिए बेक किया जाएगा, शाब्दिक रूप से 25 मिनट, और बिना तेल के, केवल मांस के रस में (केवल, फिर से, आपको कुछ प्रकार की सब्जियों को आहार से बाहर करना होगा यदि आप चिकित्सीय आहार पर हैं ).
2. यह तुरंत निकलता है और मांस और साइड डिश। सूखे मेवे और ताजे फल मिलाए जा सकते हैं। मसाला मूल रूप से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, मिश्रण नहीं। थैलों में मिश्रण में बहुत अधिक नमक मिलाया जाता है, इसलिए आपको इसे प्राकृतिक ताजी जड़ी-बूटियों के पक्ष में छोड़ देना चाहिए, या चरम मामलों में, बाजार से सूखे जड़ी-बूटियों को खरीदना चाहिए। बेक्ड चिकन बहुत स्वादिष्ट होगा और बिना नमक मिलाए आहार और आपके पसंदीदा डिब्बाबंद मसालों के लिए हानिकारक होगा।
3. लहसुन के साथ चिकन को रगड़ने की कोशिश करें, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, अजवायन के फूल और मेंहदी को जोड़ें और यह संभावना नहीं है कि किसी को नमक की कमी दिखाई देगी। इसके अलावा, अनुपस्थिति में चिकित्सा मतभेद, मसाले एक उपयोगी जोड़ होंगे। वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव को तेज करते हैं, त्वरित चयापचय को बढ़ावा देते हैं और उत्पाद की पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं। यदि कोई बेकिंग स्लीव नहीं है, तो बेकिंग फ़ॉइल इसे पूरी तरह से बदल देगा (बस इसे एक गहरी बेकिंग शीट से कसकर ढँक दें और मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाएगा)।
4. बहुत मशहूर चिकन ब्रेस्ट रेसिपीधमाकेदार। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को मैरीनेट करना बेहतर होता है। अचार में सिरका या मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए। यदि आपका आहार वजन कम करने के उद्देश्य से है, तो पानी से पतला रेड वाइन का उपयोग एक अचार के रूप में करें। अतिरिक्त मसालों की भी आवश्यकता नहीं है। यदि आहार उपचारात्मक है, तो प्याज में मैरिनेट करने का विकल्प चुनें: स्तन के टुकड़े और बड़ी मात्रा में प्याज, छल्ले में काटे जाते हैं, पैन में डाल दिए जाते हैं।
5. तला हुआ चिकन स्तन, जैतून का तेल और त्वचा के बिना भी, आहार नहीं माना जाता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट है। पकाते समय भी एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है। और पढ़ें:

अदरक के साथ खस्ता आहार चिकन के लिए पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• सफेद मांस चिकन, 4 पट्टिका, 100 ग्राम प्रत्येक
• शहद का एक बड़ा चमचा
• संतरे या नींबू के रस की समान मात्रा
• एक चौथाई चम्मच सूखा अदरक
• काली मिर्च स्वाद के लिए (यदि आप इसका उपयोग कर सकते हैं)
• एक तिहाई गिलास की मात्रा में मकई के गुच्छे (नाश्ते के लिए मीठा नहीं, बल्कि सादा अनाज)।
• स्वाद के लिए साग।

खाना बनाना:

1. गुच्छे को टुकड़ों में कुचलने की आवश्यकता होगी, इसके लिए एक साधारण ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करें।
2. उनमें सूखे हर्ब्स डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
3. बची हुई सभी सामग्री को एक छोटे गहरे बाउल में मिला लें।
4. एक बेकिंग डिश में तेल की कुछ बूँदें डालें और स्तनों को रखें।
5. स्तनों पर धीरे से सॉस लगाएं और ऊपर से कॉर्नफ्लेक्स और हरी सब्जियों के मिश्रण की एक पतली परत डालें।
6. 180 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट बेक करने के बाद, रसदार कुरकुरी चिकन तैयार है।

मांस उच्च पोषण मूल्य का उत्पाद है। इसमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन, वसा, अच्छा कोलेस्ट्रॉल, साथ ही विटामिन शामिल हैं, जिनमें से विटामिन बी 12 ध्यान देने योग्य है। यह यौगिक केवल मांस में पाया जाता है।

वजन कम करने के लिए आपको लीन मीट को प्राथमिकता देनी चाहिए। इस तरह के मांस में अतिरिक्त वसा नहीं होता है और साथ ही इस उत्पाद के सभी लाभों को बरकरार रखता है। चिकन को आहार मांस के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। मुर्गे के शव का सबसे पतला हिस्सा स्तन होता है। इस हिस्से में मांस होता है और व्यावहारिक रूप से इस पर कोई वसा जमा नहीं होती है। चिकन ब्रेस्ट से बने व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खाना पकाने से पहले त्वचा को हटाना आवश्यक है। इस प्रकार, अधिकांश वसा हटा दी जाती है। आहार चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में संसाधित करना होगा। स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च और नमक मिलाया जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और मिश्रण में एक अंडा मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस भागों में बांटा गया है, जिसके बाद कटलेट बनते हैं। आप रिक्त स्थान को आटे या ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं।

कटलेट को कड़ाही में कम या बिना तेल के तल कर बनाया जा सकता है. कैलोरी कम करने के लिए आप कटलेट को ओवन या भाप में पका सकते हैं। इससे पहले कटलेट को कड़ाही में थोड़ा सा भून लें।

पन्नी में ओवन में स्तन सेंकना

पकाते समय ओवन में आहार चिकन स्तन स्वादिष्ट और रसदार होने के लिए, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। सबसे ज्यादा सरल अचारइसी तरह के मामले में सोया सॉस और खट्टा क्रीम और मसालों का मिश्रण है। आप चिकन मांस के साथ संयुक्त किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। बच्चों के लिए, मैरिनेड के खट्टा क्रीम संस्करण का उपयोग करना बेहतर होता है।

स्तन से त्वचा और वसा को हटा दें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और नैपकिन से थोड़ा सूखा लें। मांस को पहले से तैयार मैरिनेड के साथ लेपित किया जाना चाहिए, एक गहरे कटोरे में डालें और ढक्कन या प्लेट के साथ कवर करें ताकि हवा न हो। चिकन ब्रेस्ट को तीस या चालीस मिनट के लिए मैरीनेट करें। इस समय के बाद, मांस को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। भाप से बचने के लिए एक छोटा छेद छोड़ दें।

तैयार मांस को पैंतालीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है, जिसके बाद पकवान तैयार होता है।

चिकन को धीमी कुकर में पकाएं

धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट को पकाना कई मायनों में इस मांस को ओवन में पकाने के समान है। सबसे पहले चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। फिर स्तन से अतिरिक्त अचार को हटा दिया जाता है, और इसे पन्नी में लपेटा जाता है। इसके अलावा, पिछले मामले की तरह, भाप से बचने के लिए एक छेद छोड़ना जरूरी है। अगला, पानी की एक छोटी मात्रा को मल्टीकोकर के कटोरे में डाला जाता है, मांस को पन्नी में लपेटा जाता है। धीमी कुकर को पैंतालीस मिनट के लिए प्रोग्राम किया जाता है, जिसके दौरान धीमी कुकर में आहार चिकन स्तन को पूरी तत्परता से लाया जाता है।

आहार सूप

सूप एक अभिन्न अंग हैं उचित पोषण. उन्हें वजन कम करने वाले आहार में भी मौजूद होना चाहिए। बड़ी संख्या में हैं विभिन्न व्यंजनोंचिकन सहित आहार सूप। आइए उनमें से एक का उदाहरण लें। खाना पकाने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा:

• एक चिकन स्तन;
• चार आलू कंद;
• दो गाजर;
• एक बल्ब;
• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो या तीन कलियाँ;
• फूलगोभी का एक छोटा सिर;
• कोई हरियाली;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

चिकन के मांस को हड्डियों और त्वचा से साफ किया जाता है और बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। कटा हुआ मांस पैन में रखा जाता है और पानी से भर जाता है, जिसके बाद पैन आग लगा दी जाती है। चिकन को पकाते समय, एक झाग बनेगा, जिसे हटाया जाना चाहिए।

जबकि मांस पक रहा है, आलू को छीलकर काट लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फूलगोभी पुष्पक्रम में विघटित हो जाती है।

जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, गोभी और आलू पैन में भेजे जाते हैं। उसके बाद, कटी हुई और छिलके वाली मीठी मिर्च वहाँ भेजी जाती है। फिर कद्दूकस की हुई गाजर को तैयार सूप में भेजा जाता है।

डाइट चिकन ब्रेस्ट सूप को पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है। इससे पहले कि आप पैन को आंच से उतार लें, आपको इसमें धुली हुई और बारीक कटी हुई सब्जियां, मसाले और नमक मिलाना होगा।

चिकन ब्रेस्ट के साथ डाइट सलाद

स्तन जोड़ने के साथ बहुत सारे सलाद हैं। उनमें से एक के लिए नुस्खा पर विचार करें। सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• एक किलोग्राम हरा सलाद या चीनी गोभी;
• दो बड़े चम्मच बादाम का तेल या एक सौ ग्राम बादाम;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच नींबू का रस।

मांस को पूरी तरह से पकने तक उबाला जाना चाहिए, इसे शहद और नमक के साथ डालना चाहिए, स्तन को बीस मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इस बीच, बादाम को पंखुड़ियों में काट लें और सलाद या गोभी काट लें। अचार बनाने के बाद, बादाम को पंखुड़ियों में काट लें, गोभी को काट लें, नट्स और चिकन के साथ मिलाएं, नींबू का रस डालें

तोरी के साथ डाइट चिकन ब्रेस्ट

चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको दो तोरी, तीन टमाटर, दो प्याज, एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट (यह छोटा हो सकता है, लेकिन दो), लहसुन की दो लौंग, मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच, आधा गिलास केफिर, नमक और मसाले की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए।

तोरी को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। बल्बों को भी छीलकर बारीक कटा हुआ होना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट को धोया जाता है, उसमें से त्वचा को हटा दिया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। मांस बारीक कटा हुआ है। टमाटर को भी धोकर क्यूब्स में काट लें।

अगला, आपको एक बेकिंग शीट लेने और उसमें कटा हुआ मांस और सब्जियां डालने की जरूरत है। यह सब मिश्रित और नमकीन है। खाना पकाने से पहले, डिश की सतह को एक विशेष सॉस के साथ फैलाएं। मेयोनेज़, केफिर और मसालों को मिलाकर चटनी तैयार की जाती है। परिणामी चटनी बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए।

तैयार तोरी को आधे घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। सबसे अंत में, कद्दूकस किया हुआ लहसुन को तोरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आहार चिकन पाई

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• चावल का एक पैकेज;
• आठ अंडों का सफेद भाग;
• चोकर का एक बड़ा चमचा;
• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• कम वसा वाला पनीर;
• बेकिंग पाउडर;
• एक टमाटर;
• एक शिमला मिर्च।

चावल को उबालना चाहिए। मांस को भी उबालकर टुकड़ों में काटा जाता है। अंडे की सफेदी को एक मजबूत झाग में फेंटा जाता है। फिर प्रोटीन को चावल के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर में मलाई के समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीस लिया जाता है। इस द्रव्यमान में चोकर और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।

अगला, आपको थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकना करने या चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करने की आवश्यकता है। द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें, इसे समान रूप से फैलाएं। उसके बाद, बेकिंग शीट बीस मिनट के लिए ओवन में चली जाती है। इस समय के बाद, अर्ध-तैयार पाई को ओवन से बाहर निकाला जाता है और इसके ऊपर कटा हुआ चिकन की एक परत बिछाई जाती है, जिस पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। फिर बेकिंग शीट को ओवन में वापस भेज दिया जाता है, जहां यह तब तक रहता है जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

केफिर में आहार चिकन स्तन

केफिर और चिकन स्तन का एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको स्वाद के लिए एक स्तन, कम वसा वाले केफिर, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटियों और नमक लेने की जरूरत है। सबसे पहले आपको स्तन तैयार करने की जरूरत है। इसे धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका के टुकड़ों को काली मिर्च और नमक के मिश्रण से पीसकर एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, फिर कम वसा वाले केफिर डालें। चिकन को पंद्रह मिनट के लिए मैरीनेट करना चाहिए।

उसके बाद, आपको चिकन को सॉस पैन में स्थानांतरित करने और लगभग कोई मांस शोरबा नहीं रहने तक उबालने की जरूरत है, और मांस ही पकाया जाता है। बंद करने से कुछ मिनट पहले, आपको तैयार किए जा रहे पकवान में थोड़ी मात्रा में कसा हुआ लहसुन, साथ ही बारीक कटा हुआ साग डालना होगा। जब स्टीवन को गर्मी से हटा दिया जाता है, तो आपको ढक्कन को कसकर बंद करना होगा और डिश को अगले पंद्रह मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ देना चाहिए, जिसके बाद केफिर में आहार चिकन स्तन उपयोग के लिए तैयार है।

आहार चिकन स्तन शोरबा

चिकन शोरबा ट्रेस तत्वों, प्रोटीन और विटामिन का एक स्रोत है। इसे अक्सर पेय के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस व्यंजन की सादगी के बावजूद, बहुत सारे हैं आहार व्यंजनोंविभिन्न शोरबा के चिकन स्तन से।

बहते पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को धोना सबसे आसान है। त्वचा को हटा दें। मांस को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए, पानी उबालने के बाद, आपको फिर से पानी निकालने और पानी डालने की जरूरत है। यह जमे हुए रक्त और वसा को हटा देगा, जो अभी भी स्तन में मौजूद है। इस प्रकार, प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर व्यंजन प्राप्त किया जाता है। कुछ बिना एडिटिव्स के गर्म शोरबा पीते हैं। कभी-कभी शोरबा में नमक और मसाले मिलाए जाते हैं।

जिन लोगों में अधिक वजन होने की प्रवृत्ति होती है, उन्हें लगातार अपने फिगर और अपने आहार पर नजर रखने के लिए मजबूर होना पड़ता है ताकि अतिरिक्त कैलोरी और उनके साथ किलोग्राम न मिलें। मांस से ज्यादातर मामलों में, वे चिकन चुनते हैं, जिसे एक आदर्श आहार प्रोटीन उत्पाद माना जाता है। उपयोगी, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, कम कैलोरी, पौष्टिक, आपको हर दिन बहुत सारे नए व्यंजन पकाने की अनुमति देता है।

यहीं से चिकन आहार की उत्पत्ति हुई, जो एथलीटों के मेनू के लिए आदर्श है और हर कोई जो अधिक वजन से लड़ रहा है।

स्लिमिंग तंत्र

वजन घटाने के लिए अचानक चिकन आहार का उपयोग क्यों किया जाने लगा? मांस आपको वजन कम करने में कैसे मदद कर सकता है? यह पता चला है कि तंत्र काफी सरल है:

• वसा और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति शरीर को पहले अतिरिक्त तरल पदार्थ खर्च करने का कारण बनती है (यह अतिरिक्त वजन का एक बड़ा हिस्सा बनाता है), फिर मांसपेशियों के प्रोटीन से ग्लूकोज, और अंत में, शरीर के समस्या वाले हिस्सों में वसा का भंडार;
• चिकन मांस में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो वजन घटाने के दौरान मांसपेशियों को पुनर्स्थापित करता है, जिससे शरीर को पंप किया जाता है;
• इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज हैं, इसलिए आपको थकावट का इंतजार नहीं करना पड़ेगा;
• इसका पोषण मूल्य भूख की भावना को समाप्त करता है, भूख को दबाता है;
• आहार भी कम कैलोरी वाला हो, इसके लिए आपको चिकन को ठीक से पकाने और यह जानने की जरूरत है कि इसके कौन से हिस्से खाने के लिए सबसे अच्छे हैं।

चिकन मांस और ऑफल के अलग-अलग हिस्सों की कैलोरी सामग्री:

चिकन मांस की कैलोरी सामग्री अलग-अलग तरीकों से पकाई जाती है:

तालिकाओं के अनुसार, यह स्पष्ट हो जाता है कि चिकन स्तन, उबला हुआ या स्टू पर कम कैलोरी वाला आहार वजन घटाने के लिए आदर्श है।

मूलरूप आदर्श

आपको कई रहस्यों को जानने की जरूरत है: कैसे खाना बनाना है, मांस कैसे खाना है और यहां तक ​​कि अपनी जीवन शैली को कैसे बदलना है।

1. इष्टतम अवधि: 7 दिनों के लिए एक चिकन आहार शरीर को कुछ पदार्थों की कमी महसूस नहीं होने देगा और समाप्त हो जाएगा, लेकिन इस अवधि के दौरान मांसपेशियों को बनाए रखते हुए 3-4 किलो वजन कम करना संभव होगा।
2. पक्षी के सभी भागों में चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है।
3. मांस में वसा की मात्रा को कम करने के लिए, खाना पकाने से पहले चिकन से त्वचा को हटा देना चाहिए और वसायुक्त परतों को हटा देना चाहिए।
4. दूसरे पर व्यंजन पकाएं चिकन शोरबा, यानी, उबालने के बाद पहला पानी निकल जाता है।
5. सबसे अच्छा खाना पकाने के तरीके उबाल रहे हैं, पन्नी में पकाना, उबालना।
6. चिकन सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है: वनस्पति फाइबर पक्षी में शेष वसा के अवशोषण को तेज करता है।
7. इसे बराबर रखें शारीरिक गतिविधिताकि खपत की गई कैलोरी खर्च हो जाए।
8. खूब शुद्ध पीओ।
9. ढीले नहीं होने के लिए, अलग-अलग व्यंजन पकाने में आलस न करें।
10. निकास धीरे-धीरे होना चाहिए: गोमांस को पहले 2 दिनों में पेश किया जाता है, फिर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा आखिरी आता है। 5-6 दिनों तक ही तला हुआ मांस खाना शुरू करना बेहतर होता है।

चिकन आहार उन कुछ में से एक है जिसे भूख हड़ताल नहीं कहा जा सकता, यह इतना पौष्टिक और स्वादिष्ट है। लेकिन वजन कम करने के प्रभावी होने के लिए, इस आहार मांस को ठीक से पकाने और खाने का तरीका जानें।

मतभेद

दुर्भाग्य से, चिकन आहार में कई contraindications हैं:

• गुर्दे, मूत्र प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय के रोग;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान;
• पुराने रोगों;
• 18 वर्ष तक की आयु और 55 वर्ष के बाद;
• सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद पुनर्वास अवधि।

कई लोग इस बात पर आपत्ति कर सकते हैं कि गंभीर रूप से बीमार रोगियों को ठीक होने की अवधि के दौरान विशेष रूप से उबला हुआ चिकन शोरबा भी दिया जाता है, क्योंकि यह बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है। हालाँकि, हम पूर्ण पोषण के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन वजन घटाने और आहार के बारे में जो संतुलित आहार में भिन्न नहीं है और इसलिए सूचीबद्ध श्रेणियों में contraindicated है।

फायदे और नुकसान

निस्संदेह, आहार के लाभ नुकसान की तुलना में बहुत अधिक हैं। हालांकि, तैयारी के स्तर पर दोनों का अध्ययन और विश्लेषण किया जाना चाहिए। इससे आपको निराशा से बचने में मदद मिलेगी।

• व्यंजनों का उत्कृष्ट स्वाद;
• आसानी से सहन;
• अवसादग्रस्तता राज्यों की अनुपस्थिति;
• शरीर बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है;
• मांसपेशियों को बनाए रखना;
• एथलीटों के लिए विशेष मूल्य: चिकन शोरबा अधिक शारीरिक सहनशक्ति के विकास को बढ़ावा देता है;
• दबाव सामान्यीकरण।

• चिकन प्रोटीन से एलर्जी का खतरा;
• खोए हुए किलोग्राम की त्वरित वापसी;
• गुर्दे पर बढ़ा हुआ भार;
• बहुत लंबी अवधि से वसा की कमी हो सकती है, जो चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी;
• पाचन समस्याओं के रूप में दुष्प्रभाव: पेट फूलना, कब्ज, सूजन;
• प्रोटीन नशा का खतरा

क्या आप इन कमियों का सामना करने के लिए तैयार हैं? क्या वे आपको डराएंगे?

विकल्प

चुनने के लिए बहुत सारे हैं।

चावल के साथ

चिकन और चावल आहार के बहुत सारे रूपांतर हैं। उनके संयोजन को आहार को संतुलित करने के प्रयास द्वारा समझाया गया है ताकि इसमें न केवल प्रोटीन (मांसपेशियों के द्रव्यमान के लिए), बल्कि कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हो। नुकसान प्रति दिन 1 किलो तक हो सकता है। अवधि भिन्न हो सकती है।

ब्राउन या जंगली चावल पर स्टॉक करें। शाम को एक गिलास अनाज को पानी में भिगो दें, सुबह इसे उबाल लें या भाप लें, लेकिन बिना नमक और मसाले के।

• विकल्प 1. मिश्रित

3 या 5 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया, लेकिन अब और नहीं। दिन के दौरान, छोटे हिस्से में आपको 1 किलो उबले हुए चावल और 500 ग्राम स्तन खाने की जरूरत होती है।

• विकल्प 2. प्रत्यावर्तन

वैकल्पिक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दिनों के लिए यह बहुत उपयोगी है: एक दिन (या 2 या 3 - चुने हुए शासन के आधार पर) 1 किलो चावल पर बैठें, फिर - 1 किलो मांस पर। अवधि - 3 से 6 दिनों तक। आप ग्रीन और ब्लैक टी, कॉफी बिना चीनी और दूध पी सकते हैं। यहां तक ​​कि एक चम्मच शहद की भी अनुमति है।

• विकल्प 3. चावल और सब्जियों के साथ

9 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया: चावल, चिकन, सब्जियों को क्रमिक रूप से 3-3-3 वैकल्पिक मोड में सेवन किया जाता है। पहले के दौरान तीन दिनरोजाना 1 किलो अनसाल्टेड ब्राउन राइस खाया जाता है। दूसरे 3 दिनों के दौरान - बिना त्वचा और नमक के 1 किलो उबला हुआ स्तन। पिछले 3 दिन - 1 किलो सब्जियां। सफेद और हरे (गोभी, प्याज, तोरी, खीरे, साग) पर ध्यान दें। ग्राम 200 आप लाल (टमाटर, गाजर, चुकंदर) ले सकते हैं। उनमें से आधे कच्चे, आधे - थर्मली संसाधित होते हैं।

• विकल्प 4. चावल और सेब के साथ

पिछले मॉडल के अनुसार चावल-मुर्गी-सेब का आहार भी बनाया जाता है। वह भी 9 दिन की है। लेकिन आखिरी तीन दिनों में आपको विशेष रूप से खाने की जरूरत है हरे सेबऔर हरा।

ये सभी आहार काफी कठिन और लंबे होते हैं। इसलिए, आपके पास होना चाहिए लौह बलअंत तक पहुँचने और तराजू पर शून्य से 9-10 किग्रा देखने के लिए होगा।

एक प्रकार का अनाज के साथ

कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन का एक और अग्रानुक्रम भी उपयुक्त है: चिकन स्तन और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, शरीर को ख़राब होने से रोकते हैं। यहां दो विकल्प हो सकते हैं।

• विकल्प 1. सख्त

शाम को पानी के साथ एक गिलास एक प्रकार का अनाज भिगोया जाता है, सुबह इसे बिना नमक और मसाले के उबाला जाता है। दिन के दौरान, 500 ग्राम मूल उत्पाद भागों में खाए जाते हैं। अवधि - 3 या 5 दिन। नुकसान - प्रति दिन 1 किग्रा।

• विकल्प 2. कोमल

सब्जियों से

वनस्पति फाइबर वसा के पाचन को तेज करता है और प्रोटीन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसलिए, चिकन स्तन और सब्जी आहार को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। यह आसानी से सहन किया जाता है, जिसे 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन यह टिक सकता है पूरे महीनेबशर्ते कि मेनू विविध हो और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा (उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल) शामिल हो।

सब्जियां कोई भी हो सकती हैं, लेकिन आलू और मकई न लें तो बेहतर है। नुकसान - प्रति सप्ताह 3-4 किग्रा और लगभग 10 प्रति माह। यदि आप एक लंबा उपवास चुनते हैं, तो बिना चीनी वाले फल, चावल और एक प्रकार का अनाज (शायद ही कभी और कम मात्रा में) की अनुमति है।

• गोभी के साथ

चिकन और गोभी पर आहार एक अच्छा परिणाम देता है: प्रति दिन 700-800 ग्राम कम, भूख महसूस नहीं होती है, बड़ी संख्या में भोजन विकल्प हैं। दिन के लिए नमूना मेनू:

चिकन और सब्जियों पर वजन कम करने की इष्टतम अवधि एक सप्ताह है।

इन विकल्पों के अलावा, चिकन शोरबा आहार बहुत लोकप्रिय है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए 3 या 5 दिनों के लिए 300 मिलीलीटर शोरबा खाया जाता है। इस पर अन्य सभी व्यंजन भी बनाए जाते हैं। स्वाद के लिए, इसमें थोड़ा नमक और सब्जियां (गाजर, प्याज) मिलाने की अनुमति है।

मेन्यू

सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू आहार तैयार करने में मदद करेगा:

व्यंजनों

आपको यह जानने की जरूरत है कि स्तन को कैसे पकाना है ताकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी और आहार (नमक, वसायुक्त परतों और खाल के बिना) हो। आप जितने अधिक व्यंजनों का संग्रह करेंगे, आहार में उतनी ही अधिक विविधता होगी और आहार को सहन करना उतना ही आसान होगा।

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लहसुन लौंग।

खाना बनाना:

1. स्तन से त्वचा, वसा की परतें हटा दें।
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. लहसुन और डिल काट लें।
4. मसाला के साथ मांस मिलाएं, नमक डालें।
5. केफिर से भरें।
6. 1-1.5 घंटे मैरीनेट करें।
7. चिकन को मैरिनेड के साथ एक सूखी कड़ाही में रखें।
8. 30 मिनट के लिए धीमी आँच पर ढककर उबालें।
9. परोसते समय तुलसी के साथ छिड़के।

चिकन आहार पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। यही वजह है कि उनके इतने फॉलोअर्स हैं। वजन घटाने के तरीकों की तलाश में, मांस के बिना भूख हड़ताल के डर से पुरुष इसे चुनते हैं। विभिन्न प्रकार के मेनू और व्यंजनों के उत्कृष्ट स्वाद गुण - यह सब इस प्रोटीन खाद्य प्रणाली को इतना लोकप्रिय बनाता है।

बॉडीबिल्डर के आहार में चिकन पट्टिका सबसे मूल्यवान उत्पाद है। प्रति 100 ग्राम में 110 किलो कैलोरी की कम कैलोरी सामग्री के साथ, इसमें 23 ग्राम प्रोटीन और केवल 1.2 ग्राम वसा होता है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन के अलावा, चिकन पट्टिका में मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ए, बी 1 और बी 2, साथ ही निकोटिनिक एसिड भी होता है।

कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण, चिकन स्तन न केवल एथलीटों के आहार में शामिल है, बल्कि हृदय प्रणाली, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के आहार मेनू में भी शामिल है। हालांकि, कम वसा वाली सामग्री के कारण, मांस अक्सर सूखा और कठोर हो जाता है, हालांकि इसके साथ उचित खाना बनानाइससे बचा जा सकता है।

पन्नी में पके हुए चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• लहसुन - 4-5 कलियां
• मसाले

बहते पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, वसा और झिल्लियों को काट लें। प्रत्येक टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से में चीरा लगाएं। 4% नमक का घोल तैयार करें। मांस को ठंडे नमकीन पानी में 20-40 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पट्टिका को हटा दें, इसे एक कागज़ के तौलिये से दाग दें और मसालों के साथ रगड़ें - यह मिर्च, करी, धनिया, जड़ी-बूटियों का मिश्रण हो सकता है। मांस के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी के लिफाफे में पैक करें, लहसुन के टुकड़ों को कट और सिलवटों में डालने के बाद। ओवन को 90˚C पर प्रीहीट करें। एक पका रही चादर पर मांस के साथ लिफाफे रखो और ओवन में डाल दें। 2 घंटे के लिए बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ओवन में तापमान न बढ़े। पट्टिका रसदार और कोमल है - इसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या सैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 24.88 ग्राम
• वसा - 1.56 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 119.13 किलो कैलोरी

मुर्गी का भुना वक्ष

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• नींबू - ½ पीसी।
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच
• काली मिर्च
• अजवायन के फूल सूख

मांस को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं। कट बनाने के बाद, पिछली रेसिपी की तरह, फ़िललेट को एक कटोरे या पैन में रखें। आधे बड़े नींबू से रस निचोड़ें, सरसों, काली मिर्च और कटा हुआ सूखा अजवायन डालें। नमक मत करो! मांस को अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

पट्टिका को तलने के लिए, आप एक नियमित ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं (मसालेदार मांस को आपके साथ प्रकृति में ले जाया जा सकता है), एक इलेक्ट्रिक ग्रिल, एक एयर ग्रिल, एक ग्रिल पैन - आपके लिए सुविधाजनक कोई भी तरीका करेगा। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ 10-15 मिनट के लिए मांस भूनें। परोसते समय सीधे नमक। नमक के बजाय, आप सोया सॉस, या कम वसा वाले खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, लहसुन और नमक से बने घर का बना सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 30.05 ग्राम
• वसा - 1.88 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 1 ग्राम
• कैलोरी: 158.18 ग्राम

लो कैलोरी नगेट्स

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• छोटा दलिया - 150 ग्राम
• अंडे का सफेद - 3 पीसी।
• करी

पहले नुस्खा के अनुसार, पट्टिका को धो लें, माचिस के आकार के टुकड़ों में काट लें और पानी में नमक डालें। फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें। अंडे की सफेदी को एक कटोरे में डालें, उसमें मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, दलिया, ¼ छोटा चम्मच मिलाएं। नमक और करी - यह पपड़ी को सुनहरा रंग देगा। मांस के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में रोल करें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 200˚C पर प्रीहीट करें, उसमें मीट रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 21.04 ग्राम
• वसा - 1.87 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 8.53 ग्राम
• कैलोरी: 137.8 ग्राम

सब्जियों और चावल के नूडल्स के साथ ब्रेज़्ड चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• पतले चावल के नूडल्स - 200 ग्राम
• 2 मध्यम टमाटर
• 1 मध्यम तोरी
• 2 सलाद मिर्च
• 1 बल्ब
• सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मसाले

एक बर्तन या सॉस पैन में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। पहले से धोए हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए मांस को बर्तन में डालें, हल्का भूनें, लगातार हिलाते रहें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम आग लगा दें। टमाटर और तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। बीच से बाहर निकालने के बाद लेटिष काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को मांस के साथ बर्तन में भेजें, मिश्रण करें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं और रस निकल जाए, तो चावल के नूडल्स को बर्तन में डालें, उनके नरम होने और मिक्स होने का इंतजार करें। 3-4 मिनट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी। वैसे, इसे धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 19.92 ग्राम
• वसा - 3.41 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 12.85 ग्राम
• कैलोरी: 167.29 किलो कैलोरी

चिकन स्तन और टमाटर के साथ आमलेट

अवयव:

• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 5 ग्राम
• मसाले

मांस को रेशों में विभाजित करें। एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालकर गरम कीजिए, उस पर कटे हुए टमाटर डालिए, सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. नमक और मसाले डालकर अंडे को फेंट लें। मांस के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं और कड़ाही में डाल दें। जब अंडे नीचे से "पकड़" लेते हैं, तो आग को न्यूनतम मोड में बदल दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। पूरा होने तक भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 16.27 ग्राम
• वसा - 5.22 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 1.52 ग्राम
• कैलोरी: 119 किलो कैलोरी

सलाद "क्यूब्स"

अवयव:

• उबला हुआ चिकन - 500 ग्राम
• उबले शकरकंद - 300 ग्राम
• फेटा - 150 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• 2 मध्यम खीरे
• ताजा तुलसी की टहनी
• जैतून या तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच

मांस को क्यूब्स में काटें। एवोकाडो, फेटा और पहले से छिलके वाली सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करें। तुलसी को बारीक काट लें। तेल, सरसों और नमक मिलाकर एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 13.47 ग्राम
• वसा - 8.63 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 4.76 ग्राम
• कैलोरी: 148.4 किलो कैलोरी

कुटीर चीज़ के साथ चिकन स्तन मीटबॉल

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• नरम वसा रहित पनीर - 400 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियां
• मसाले

पट्टिका को धो लें, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें। चिकने होने तक पनीर और अंडे के साथ मिलाएं - यहां भी ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। नमक, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें। एक गहरे फ्राइंग पैन में 1-1.5 सेंटीमीटर पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें। कीमा के गोले बनाकर पैन में डालें। ताकि द्रव्यमान आपके हाथों से न चिपके, उन्हें पानी से सिक्त करें। मीटबॉल को ढक्कन के साथ कवर करें, न्यूनतम गर्मी पर रखें और 20-30 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 20.06 ग्राम
• वसा - 2.22 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 0.42 ग्राम
• कैलोरी: 106.8 किलो कैलोरी

शैली परिणाम

चिकन पट्टिका एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। थोड़ी सी कल्पना के साथ आप इससे बहुत सारे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे आहार चिकन ब्रेस्ट व्यंजन आपके आहार में विविधता लाएंगे और आपके आहार को और अधिक मनोरंजक बना देंगे।