Ukiseljeni, sjeckani krastavci najukusniji su recepti za žetvu za zimu. konzervirani krastavci

Ako ste sretni vlasnik ljetne kućice ili imate na raspolaganju cijelu okućnicu, onda je ovaj članak definitivno za vas. Berba krastavaca u većini je gradova u punom jeku. O njima će se raspravljati.

Kad su praznine slane i već su u smočnici i čekaju na krilima. A razne salate od svježeg povrća već su postale dosadne, onda su moji recepti za izvrsne zalogaje od nasjeckanih krastavaca taman.

1. Sjeckani krastavci s peršinom bez sterilizacije

Peršin je nevjerojatno mirisna zelena, u kombinaciji s krastavcima, dobivate ukusno i pikantno hladno predjelo. Priprema takve praznine je jednostavna, uvjerite se sami iz mog recepta. Usput, ako vam peršin nije po volji, možete ga zamijeniti, na primjer, koprom.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg
• Biljno ulje - 200 ml
• Ocat 9% - 200 ml
• Šećer - 200 g
• Češnjak - glava
• Peršin - 100 g
• Sol - 3 žlice. žlice
• Mljeveni crni papar - 1 žlica. žlica

Koraci kuhanja:

1. Krastavcima odrežite zadnjicu, a zatim narežite na srednje velike štanglice.

2. Oprano i osušeno zelje nasjeckajte nožem što sitnije.

3. Naoružajte se dubokom posudom u koju stavite nasjeckani peršin, posolite, zalijte octom i vodom. Režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež ili ih provucite kroz prešu do zelenila. Sve dobro izmiješajte, ovo će biti naša marinada.

5. Predjelo stavite u sterilizirane staklenke. Pokušajte ih spakirati što je moguće čvršće. Ulijte jednaku količinu marinade iz posude u svaku staklenku.

6. Ostaje samo da ih smotate poklopcima i stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Imajte veliko raspoloženje i dugo pohranjene praznine!

2. Koluti od krastavaca s crvenim ribizom za zimu

Ne samo ukusan, već i vrlo lijep zalogaj. Ovo nije sramota staviti na stol, nesumnjivo će postati ukras vašeg odmora. Recept je predviđen za dvije staklenke od pola litre.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg
• Crveni ribiz - 50 g
• Češnjak - 4-5 češnja
• Kopar - 2 kišobrana
• Metvica - 6-8 listova
• Sol - 1/2 žlice. žlice
• Šećer - 1 žlica. žlica
• Ocat - 2 žličice
• Voda - 500 ml

Koraci kuhanja:

1. Oprano voće narežite na tanke ploške kao što je prikazano na fotografiji. To je vrlo jednostavno učiniti običnim rezačem povrća.

2. Čežnjeve češnjaka krupno nasjeckajte. Isperite bobicu, važno je da je ribiz na granama, ostavite da se osuši.

3. Od kriški krastavaca što čvršće zamotajte rolice.

4. Na dnu staklenki, pripremljenih prema svim pravilima unaprijed, stavite kopar na kišobran, nekoliko listova metvice.

5. Počinjemo ih puniti: prvo čvrsto položimo rolice, pomičući ih komadićima češnjaka. Zatim nekoliko grana s crvenim ribizlom.

6. U napunjenu staklenku stavite još jedan kišobran kopra, na vrh par grozdova bobica.

7. Ovo su prekrasne punjene staklenke koje biste trebali dobiti. Dodajte im žličicu octa.

8. Napunite lonac vodom i pošaljite ga na štednjak. Nakon što prokuha dodajte sol i šećer. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope.

9. Vrućom salamurom napunite staklenke do vrha i zarolajte poklopce.

Ostavite predjelo na sobnoj temperaturi nekoliko dana, a zatim ih možete skloniti na mjesto gdje se spremaju sve vaše pripreme za zimu.

Sretno s kuhanjem!

3.

Ova zimska salata od krastavaca vrlo je popularna u našoj obitelji. Pripremamo puno staklenki, a zimi se snack jede s velikim zadovoljstvom. Savjetujem vam da ga isprobate, korak po korak recept ispod.

Sastojci:

• Krastavci - 5 kg
• Luk - 1 kg
• Kopar - 300 g
• Ocat 9% - 100 ml
• Šećer - 5 žlica. žlice
• Sol - 2 žlice. žlice
• Zrna slatkog papra - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. Voće je potrebno temeljito oprati, nije zabranjeno čak ni namakanje nekoliko sati. Zatim krastavce narežite na polovine krugova, ovdje nije bitno, mogu i cijeli krugovi.

2. Oslobodite luk od ljuske, isperite pod hladnom vodom, a zatim izrežite na pola prstena.

4. U to vrijeme nasjeckajte zelje. Ja koristim kopar, ali poslužit će i bilo koji drugi.

5. Uzmite veliki lonac, pomiješajte u njemu ocat sa šećerom i paprom u zrnu.

6. Natopljene krastavce s lukom prebacite u marinadu. Stavite lonac na štednjak, miješajući na umjerenoj vatri, pustite da sadržaj zavrije. Nakon toga rasporedite salatu u prethodno pripremljene staklenke, zatvorite poklopce.

Okrenite staklenke naopako, zamotajte. Nakon jednog dana, mogu se ukloniti u vašu smočnicu. Dobar tek!

4. Predjelo od krastavaca sa senfom za zimu u staklenkama

Mirisni hrskavi krastavci, neizostavan međuobrok za sva vremena. Senf će dodati pikantan okus. Za pripremu ne treba puno truda ni vremena. Ali na zimske blagdane, zalogaj će se pojesti uz prasak.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg
• Biljno ulje - čaša
• Sol - 3 žlice. žlice
• Šećer - staklo
• Suha senf - 1 žlica. žlica
• Ocat 9% - čaša
• Sjeckani češnjak - 3 žlice. žlice
• Mljeveni crni papar - 2 žličice

Koraci kuhanja:

1. Krastavce dobro operite, pa narežite na kolutove debljine pola centimetra.

2. Prebacite šalice u posudu veće veličine, dodajte sve sastojke, uključujući senf, pomiješajte. U tom stanju treba ih ostaviti tri do četiri sata.

3. Za to vrijeme poželjno je povremeno promiješati sadržaj posude.

4. Krastavci će za to vrijeme pustiti sok, otprilike treba biti ista količina salamure.

5. Banke moraju biti obrađene, odnosno temeljito oprane i sterilizirane. Tek nakon toga ih napunite zalogajem, prelijte slanom vodom iz posude. Zatim čvrsto zatvorite poklopce.

Sretni zimski zalogaji!

5. Krastavci na korejski najukusniji su recept za zimnicu

Vrlo jednostavan recept za slijediti. Umjereno ljuto predjelo pogodno za blagdanski stol za žestoka pića. Da, i samo s prženim krumpirom bit će vrlo ukusno.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg
• Mrkva - 500 g
• Šećer - 1/2 šalice
• Ocat 9% - 1/4 šalice
• Biljno ulje - 1/2 šalice
• Sol - 50 g
• Češnjak - 2-3 češnja

Koraci kuhanja:

1. Mrkvu ogulite, naribajte na posebnom ribežu za korejska jela ili je jednostavno nasjeckajte na sitne trakice.

2. Dobro oprane plodove krastavaca narežite na kockice srednje veličine.

3. Nasjeckano povrće prebaciti u zdjelu, pošećeriti, posoliti. Ogulite režnjeve češnjaka, sitno nasjeckajte nožem, pošaljite u zdjelu. Zatim ulijte biljno ulje i ocat.

4. Sadržaj zdjele mora biti dobro izmiješan.

5. Nakon toga zdjelu dobro pokrijte tanjurom ili prozirnom folijom, a zatim stavite u hladnjak na 24 sata.

6. Gotovu grickalicu složite u čiste staklenke malog volumena, prelijte marinadom iz posude.

7. Zarolajte poklopce i premjestite staklenke na hladno mjesto.

Krastavci u korejskom stilu mogu se jesti odmah, ili ih možete pripremiti za budućnost za zimu. Jedite sa zadovoljstvom, počastite svoje prijatelje i poznanike!

6. Recept za sjeckane krastavce s češnjakom za zimu bez sterilizacije

U takvom predjelu možete koristiti sve voće koje nije prikladno za konzerviranje u cjelini. Vrlo zgodan, osim toga, snack sa svijetlim okusom koji vas neće ostaviti ravnodušnim. S mladim okruglim krumpirom, općenito je prejedanje.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg
• Češnjak - 100 g
• Sol - 3 žlice. žlice
• Šećer - 3 žlice. žlice
• Ocat 9% - 200 ml
• Biljno ulje - 250 ml
• Mljeveni crni papar - 50 g

Koraci kuhanja:

1. Pripremite krastavce, operite, narežite na male debele ploške.

2. Češnjak oguliti, sitno narezati nožem.

3. U prostranu zdjelu stavite krastavce, nasjeckani češnjak, pospite solju.

5. Na vrh posipajte mljeveni crni papar.

6. Dobro promiješajte sadržaj tako da svaki komad krastavca bude prekriven. Zatim ga morate ostaviti u ovom stanju nekoliko sati, najmanje dva.

7. Krastavce rasporedite po teglama, zgodno je kad su istog volumena.

8. U svaku staklenku ispod grla ulijte marinadu od krastavaca, a zatim ih dobro zatvorite poklopcima.

Uživajte u okusu i mirisu, dobar tek!

7. Video recept za ukusne slatke krastavce u ulju

Kuhajte sa zadovoljstvom, dobar tek!

Po mom mišljenju, praznine za zimu su tako nezamjenjiva stvar, bez koje je teško zamisliti naš život. Ukusno je i vrlo zgodno. Takvi zalogaji vas ni u kojem slučaju neće ostaviti gladnima. Kuhajte za svoju obitelj s ljubavlju, podijelite naše recepte sa svojim prijateljima.

Pa, recite mi, tko ne voli začinjene, začinjene, hrskave ukiseljene krastavce? Tko još nije sakrio najbolje i recept za njihovu pripremu za zimnicu u staklenkama, koji se prenosi s koljena na koljeno? Svaka domaćica prije ili kasnije pronađe takav recept, a žetva sočnog povrća za zimu pretvara se u prekrasnu tradiciju, kao i njihova upotreba za blagdane u salatama, kao predjelo ili samo ukusan dodatak obilnom ručku ili večeri.

Hrskave ukiseljene krastavce vole i odrasli i djeca. Njihova je glavna tajna, naravno, učiniti domaću konzerviranu hranu prirodnom i ukusnom. Koriste kako vlastite krastavce iz seoske berbe, tako i kupovne, ali uvijek najsvježije. Uostalom, odakle hrskanje iz tromog starog krastavca.

Danas ću vam reći o receptima za pripremu ukusnih kiselih krastavaca potreban atribut- glasno krckanje!

Korak po korak recept za izradu hrskavih ukiseljenih krastavaca - prazan s octom

Koja je glavna razlika između kiselih krastavaca i slanih? Tako je, jer se preliju marinadom od začina, soli, šećera i, naravno, octa. Ocat u takvom receptu postaje najvažniji konzervans, onaj koji sprječava kvarenje krastavaca i dominantna nota okusa.

Znam da postoje veliki ljubitelji kiselih krastavaca koji toliko vole ovu vrstu konzerviranja samo zbog pikantnog kiselog okusa.

Drugi najvažniji sastojak nakon octa su aromatično bilje i začini, kao i ostalo povrće, pa čak i bobičasto voće koje ukrašava okus krastavaca i čini ga prepoznatljivim.

Najčešći recept koji se s pravom može smatrati osnovnim su hrskavi ukiseljeni krastavci sa začinskim biljem iz vrta i češnjakom.

Za pripremu ovih krastavaca trebat će vam:

• svježi krastavci male ili srednje veličine - 1 kg,
• svježi kopar - 2 kišobrana ili male grozdove,
• lišće crnog ribiza - 4-6 komada,
• listovi hrena - 1 komad,
• češnjak - 4 režnja,
• crni papar - 6 graška,
• piment - 8 graška,
• klinčići - 2 štapića,
• šećer - 2 žlice,
• sol - žlica,
• ocat 9% - 8 žlica ili octena esencija 70% - 2 žličice.

Ovaj broj krastavaca stane u staklenke od dvije litre. Svi začini i začinsko bilje računaju se po litri marinade. Otprilike toliko marinade potrebno je za očuvanje hrskavih ukiseljenih krastavaca za zimu.

Za kiseljenje su prikladni samo mali krastavci ne veći od 12-13 centimetara, velike primjerke odvojite za kiseljenje. Uvijek provjerite elastičnost povrća i debljinu kore. Pretanka i nježna kožica, koju je lako probušiti noktom, na kraju neće zapucati.

Krastavci za kiseljenje moraju nužno biti s prištićima i ujednačene tamnozelene boje, bez žutih mrlja i stražnjice. Žutilo ukazuje na to da je krastavcima nedostajalo vlage tijekom procesa rasta. Ni od ovih neće uspjeti hrskavi ukiseljeni krastavci.

Kuhanje:

1. Krastavce koje ćete ukiseliti prethodno dobro operite. Provjerite jesu li svježe, bez znakova kvarenja i nemaju uvele meke strane.

Prelijte krastavce hladnom vodom i ostavite da se namaču 4 sata. U idealnoj situaciji, posebno za ljetnih vrućina, vodu je potrebno promijeniti, ako je topla, natrag u hladnu.

2. Operite sve listove i začinsko bilje za marinadu. Pripremite začine po potrebi.

3. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Postoji mnogo načina za to:

• staklenke stavite naopačke iznad posude s kipućom vodom pomoću posebnog poklopca s rupama,
• staklenke zagrijte s malo vode u pećnici,
• prokuhajte staklenke s malo vode u mikrovalnoj.

Koristim potonju metodu jer je vrlo jednostavna i brza. Potrebno je samo oprati staklenku sode bikarbone, zatim u nju uliti oko 1-2 prsta vode i staviti u mikrovalnu na 3-4 minute. Voda u staklenci treba aktivno ključati nekoliko minuta, para koja se diže sterilizirat će staklo. Kako moj muž kaže: "ništa neće ostati živo".

Glavno je pažljivo ih izvaditi jer će biti jako vruće. Koristite držače za lonce, rukavice i ručnike.

Poklopci se steriliziraju kuhanjem u kutlači vode. Dovoljno je pet minuta vrenja.

4. Mirisno bilje, listovi i začini se stavljaju u pripremljene i malo ohlađene (da ne opeku ruke) staklenke.

U svaku staklenku stavite 1 kišobran (ili malu hrpu) kopra. Listove crnog ribiza i hrena podijelite na pola. Također, dva češnja češnjaka u svaku teglu i isto toliko zrna bibera. Zapravo, svi začini su podijeljeni u dvije staklenke jednako. Za što? Tako da marinada i krastavci u dvije različite staklenke imaju isti okus.

5. Sada zabavni dio. Jeste li voljeli Tetris kao dijete, kao što sam ga ja volio? Zašto Tetris? Da, jer je red na krastavce da zauzmu svoje mjesto u bankama. Da biste to učinili, potrebno ih je proširiti što je moguće čvršće.

Za kiseljenje nikada nemojte koristiti krive krastavce. Ovaj Tetris bit će pretežak. Dobri ujednačeni krastavci prvo moraju biti postavljeni okomito tako da stane maksimalna količina. A zatim položite vodoravno na vrh. Po potrebi krastavce možete narezati na komade da popune cijeli prostor staklenke.

Hrskavi kiseli krastavci trebaju što više napuniti staklenke.

6. Zakuhajte čajnik ili lonac vode. Zatim krastavce poslagane u staklenku prelijte do vrha kipućom vodom. Točno na rubu obale.

Kipuća voda će sterilizirati krastavce i začinsko bilje. Ostavite staklenke 15 minuta s kipućom vodom.

7. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte litru vode u posebnu posudu, stavite sol, šećer, papar i klinčiće.

Stavite lonac na štednjak i uz miješanje zakuhajte. Sol i šećer trebaju biti potpuno otopljeni. Pustite da lagano kuha par minuta i maknite s vatre. U marinadu odmah dodajte ocat.

8. Nakon što je marinada spremna, ocijedite kipuću vodu iz krastavaca i zamijenite je marinadom. Punite ga na potpuno isti način uz sam rub staklenke. Marinade bi trebalo biti toliko da napunite obje staklenke.

Napunjene zatvorite poklopcima. Ako koristite uvrnute, onda ih zamotajte što čvršće do maksimuma svoje snage. Ako postoje posebne tanke kapice za spajanje, imajte alat za spajanje pri ruci i zarolajte ga tamo.

9. Nakon što se zavrnu, staklenke okrenite naopako i stavite na poklopce. Provjerite maramicom ili prstom curi li tekućina na vratu. Ako curi, onda je hitno zamijeniti poklopce novima. Da biste to učinili, možete sterilizirati više poklopaca nego limenki. Rezervni dijelovi nikad ne škode.

Preokrenute staklenke zamotajte u deblju debelu deku i ostavite da se ohlade u tom obliku dok ne budu na sobnoj temperaturi. To će trajati najmanje jedan dan, pa odmah smislite mjesto gdje će vaše staklenke stajati dok se ne ohlade i nikome neće smetati.

Nakon dan-dva je bolje. Ponovno provjerite da staklenke ne cure i mirno ih stavite u komoru za zrenje.

Ukusni hrskavi ukiseljeni krastavci nakon nekog vremena bit će gotovi, a najbolje ih je konzumirati zimi. Dobar tek!

Hrskavi kiseli krastavci u staklenkama od litre s bobicama ribiza

Još zanimljiv recept kuhanje kiselih krastavaca, što sam otkrila prije par godina. Jako volim kada se marinada od krastavaca priprema s dodatkom raznih okusa. I sama je eksperimentirala s bobicama, povrćem, začinima. Svidio mi se recept s crnim ribizlom zbog svoje neobičnosti. A dobro je došlo i kada je u zemlji, zajedno s krastavcima, sazrijevala i bobičasta kultura. Ako ste u istoj situaciji, svakako pokušajte pripremiti hrskave kisele krastavce s ribizlom.

Za pripremu 1 kilograma krastavaca trebat će vam:

• svježi krastavci - 1 kg,
• češnjak - 4 režnja,
• zelje ili cvatovi kopra - 2 kišobrana ili male grančice,
• listovi crnog ribiza - 2 lista,
• listovi trešnje - 4 lista,
• bobice crnog ribiza - 4 grančice,
• ljuta crvena paprika u mahunama - 1 kom,
• lovorov list - 2 kom,
• mirisni papar - 4 kom,
• karanfil - 2 kom,
• kuhinjska kamena sol - 2 žlice,
• granulirani šećer - 1,5 žlice,
• ocat 9% - 8 žlica (80 grama).

Kako kuhati hrskave kisele krastavce za zimu:

Budući da sam u prvom receptu vrlo detaljno opisao gotovo sve korake kiseljenja krastavaca, u ovom ću to učiniti još kraće da se ne ponavljam. Uostalom, puno će se stvari morati učiniti potpuno isto.

1. Krastavce prije svega potopiti u hladnu vodu. Upravo taj postupak će im pomoći da kasnije postanu elastični i hrskavi, čak i nakon dugog kiseljenja u staklenkama. Kiselimo krastavce za zimu, pa ih nećemo jesti uskoro.

Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite najmanje 3 sata.

2. Sterilizirati staklenke dobro oprane sodom bikarbonom. Za 1 kg krastavaca bit će potrebne 2 limenke kapaciteta 1 litre. Ako ima više krastavaca, proporcionalno povećajte broj staklenki i komponenti marinade. Dakle, za dva kilograma krastavaca sve brojeve pomnožite s 2.

Sterilizacija se može brzo obaviti u mikrovalnoj pećnici. Samo ulijte oko 100 grama vode u staklenku i stavite je u mikrovalnu na 3 minute. Voda će prokuhati i sterilizirati limenke.

3. Ulaz gotove limenke dodajte začine. U svaku teglu staviti: 1-2 češnja češnjaka, list ribiza, dva lista trešnje, kolut crvene ljute papričice, grančicu ili cvat kopra, list lovora.

4. Položite krastavce na začinsko bilje. To se radi s najvećom mogućom gustoćom. Donji red krastavaca postavljen je okomito. I vrh se napuni kriškama krastavca, makar bili i mali kolutići. Na vrh stavite bobice ribiza, 5-8 komada po tegli (odnosno jednu granu). Na vrh možete staviti i drugu malu grančicu kopra. Tako će hrskavi ukiseljeni krastavci ispasti još mirisniji.

5. Zakuhajte vodu u kuhalu i odmah po gašenju napunite tegle s krastavcima do samog vrha. Pokrijte poklopcima steriliziranim u kipućoj vodi. (stavite kantu vode na štednjak i pustite da poklopci kuhaju u njoj nekoliko minuta). Pustite da se kuha 1-0 minuta i ocijedite vodu.

6. Ponovite prelijevanje krastavaca kipućom vodom 10 minuta. Ali nakon drugog punjenja vodu nemojte izlijevati, već je pažljivo izlijte iz limenki u veliki lonac. Od ove vode ćemo pripremiti marinadu. Sada se u njemu miješaju arome krastavaca, začinskog bilja i ribiza, a boja je zbog bobičastog voća postala blago ružičasta.

7. U vodu za marinadu uspite sol, šećer, papar i klinčiće (odnosno sve preostale začine) i promiješajte. Stavite na vatru i prokuhajte. Pustite da lagano kuha par minuta, zatim maknite sa štednjaka i u marinadu dodajte potrebnu količinu octa. Pažnja! Ne kuhati s octom, dodaje se na kraju.

8. Gotovu vruću marinadu velikom kutlačom ulijte u staklenke. Tekućina treba prekriti sve krastavce do ruba staklenke.

9. Nakon toga odmah zatvorite poklopce. Uvrnite ih vrlo čvrsto i okrenite staklenku naopako. Provjerite rubove staklenke u blizini poklopca, ne smije curiti voda. Sada sve staklenke spojite i umotajte u deku. U ovom obliku trebaju stajati dan ili čak i više dok se banke potpuno ne ohlade.

Nakon toga se staklenke mogu očistiti na tamnom mjestu, npr. u ormaru, i čuvati do zime. U ovom obliku, hrskavi ukiseljeni krastavci ne kvare se jako dugo, a kada ih otvorite, sigurno će vam se svidjeti rezultat.

Jedite u svoje zdravlje!

Recept za hrskave ukiseljene krastavce za zimu bez sterilizacije

Tradicionalno, dijelim video recept, koji sam koristio i kod pripreme krastavaca. Pomoći će vam da jasnije razumijete cijeli proces. U ovom receptu nema potrebe za sterilizacijom staklenki i poklopaca za berbu krastavaca. Ovo bi vam moglo biti od pomoći.

Kao što vidite, principi žetve su vrlo slični. Razlika će biti uglavnom u tome koliko će dodatnog okusa dobiti vaši hrskavi kiseli krastavci, ovisno o tome koji su začini i bilje dodani u marinadu.

Ukiseljeni krastavci s čili kečapom - originalan i vrlo ukusan recept

Za pripremu takvih originalnih krastavaca trebat će vam:

• krastavci - 1 kg,
• ljuti čili kečap - 4 žlice,
• lovorov list - 2 komada,
• piment - 4 graška,
• češnjak - 2-4 režnja,
• crni papar - 6 graška,
• sol - 1 žlica,
• šećer - 2 žlice,
• ocat 9% - 70-80 gr (7-8 žlica).

Kuhanje:

Priprema takvih kiselih krastavaca prilično je standardna, s izuzetkom marinade. Stoga, za više Detaljan opis možete ići gore na početak članka do prvog recepta.

1. Čisto oprane krastavce preliti hladnom vodom i ostaviti 3-4 sata.

2. Sterilizirajte staklenke na vama omiljeni način. (o tome također možete pročitati u prvom receptu, dijelim svoju provjerenu metodu).

3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, a zatim dodajte sol, šećer i čili kečap. Dobro promiješajte i pustite da prokuha. Nakon 2-3 minute vrenja maknite s vatre i ulijte ocat.

4. U staklenke stavite lovorov list, češnjak i papar, a začine ravnomjerno rasporedite po staklenkama.

5. Zatim položite krastavce vrlo čvrsto.

6. Sada krastavce u staklenkama prelijte jako gorućom, tek prokuhanom marinadom. Marinada ne bi trebala imati vremena da se ohladi. Bit će crvene boje, a hrskavi ukiseljeni krastavci izgledat će kao da su se kuhali u soku od rajčice.

7. Vruće staklenke, odmah nakon ulijevanja marinade, potrebno je zategnuti poklopcima ili zarolati (ovisi što koristite), preokrenuti i staviti na poklopce. Provjerite zategnutost staklenki. Zamotajte dekom i ostavite jedan dan da se potpuno ohladi.

Rezultat će vam se jako svidjeti. Dobar tek!

I opet ja, i opet s jednostavnim receptom za berbu povrća za zimu - danas kiselimo ukusne i hrskave krastavce! Recept za kisele krastavce bez sterilizacije, odnosno in ovaj slučaj koristit ćemo se metodom dvostrukog punjenja. Ispostavit će se samo prekrasan zalogaj: potpuno uravnotežen okus, ukusan izgled, fantastična aroma, pa, hrskanje, naravno!

Slične recepte za pripremu povrća za zimnicu preuzimam od svoje majke - sve je godinama provjeravala, ništa nikad ne eksplodira i rezultat je uvijek izvrstan. Samo ukiseljene rajčice za zimu nešto vrijede! Šteta je, naravno, što nema želju svladati računalo – barem bi za sebe i svoju kćer bila sretna da vidi recepte njoj u čast.

Dobro, dosta je digresije, okrećemo se samom procesu pripreme kiselih krastavaca za zimu bez sterilizacije. Po tradiciji (imam ovo), predlažem da napravite praznine u staklenkama malog volumena. U ovom slučaju ispada čak i veliko - koristimo staklenku kapaciteta jedne i pol litre. Sukladno tome, dajem omjere za 1,5 litara.

Sastojci:

(820 grama) (750 mililitara) (30 mililitara) (35 grama) (50 grama) (4 grane) (4 komada) (1 komad ) (4 komada) (2 zuba) (2 komada )

Kuhanje korak po korak s fotografijama:

Da bismo ukiselili krastavce za zimu prema ovom receptu, potrebni su nam svježi mali krastavci, voda, sol, granulirani šećer, stolni ocat (9%), svježi češnjak, kišobrani kopra, svježi peršin, hren i listovi crnog ribiza, kao i lovorov list . Po želji možete dodati i alevu papriku, ali meni osobno je sve navedeno dovoljno - aroma će biti čarobna.

Krastavce po mogućnosti birajte male, guste i elastične - izgledaju ljepše, ukusnije, sočnije i mirisnije. Naznačio sam vrijeme kuhanja kao 3,5 sata, ali zapravo će krastavci jednostavno ležati u hladnoj vodi 3 sata, a preostalih pola sata bit će potrebno za šivanje. Zašto povrće treba namakati? Da onda upiju manje marinade i da se ne gužvaju.

Najprije morate sterilizirati staklenku - ja to radim u mikrovalnoj pećnici, ali možete koristiti bilo koju metodu koja vam odgovara. Također prokuhajte poklopac - oko 5 minuta. Na dno staklenke stavimo par kišobrana kopra (naravno sve treba oprati), listove ribiza, grančice peršina i pola lista hrena, ako je velik. Tu također dodamo list lovora i oguljeni veći češanj češnjaka koji smo narezali na ploške.

Pa, naši krastavci su se hladno okupali, oprali, možemo nastaviti s njima. Krastavce čvrsto složimo u staklenku - što više stane, to bolje. Pogledajte u čemu je još prednost sitnog voća u odnosu na krupno? Naravno, ima ih još!

Prokuhajte vodu (malo više nego što sam navela u receptu, jer u staklenku stane više ili manje krastavaca) i prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite 15 minuta.

Ljeto je u punom jeku, a prvi sočni krastavci već su sazreli, pa je vrijeme da se bacimo na recepte za kisele slatke krastavce za zimu. Svaka domaćica pokušava diverzificirati svoje pripreme, a ja vam želim pomoći u tome. Mnogi su skeptični prema svemu novom, ali ja ove recepte čuvam već dugi niz godina, tako da sam uvjerena u konačni proizvod.

Ukiseljeni hrskavi slatki krastavci bez sterilizacije za zimu

Čak i neiskusna domaćica može koristiti ovaj recept za ukiseljene slatke hrskave krastavce, jer je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena za kuhanje. Njegova glavna prednost je što nije steriliziran.

• Krastavci - 2 kg;
• Listovi hrena su mali - 2 kom .;
• Zeleni kopar - 40 gr.;
• Peršin i celer - po 6 gr;
• Češnjak - 3-4 režnja;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Ljute papričice - 1-2 kruga.

Za slatku marinadu na 1 litru:

• Voda - 800 ml;
• Šećer - 90 gr.;
• Sol - 40 gr.;
• Jabučni ocat 6% - 200 ml.

Krastavce treba prethodno namočiti u hladnoj vodi 2-4 sata kako bi se dobila gusta hrskava kaša.

Kuhanje:

1. Najprikladniji krastavci za šivanje su mali plodovi s gustom pulpom i malim sjemenkama.
2. Povrće i začine temeljito operemo od prljavštine, a zatim ih stavimo u staklenku.
3. Sadržaj napunjenih posuda preliti kipućom vodom. Ulijte vodu u sredinu kako bi se staklenka ravnomjerno zagrijala.
4. Staklenke pokrijemo steriliziranim poklopcima i ostavimo 5-6 minuta. Ohlađenu vodu treba isušiti, prokuhati i po drugi put preliti kipućom vodom. Nakon 5 minuta izlaganja ponovno ispustite vodu.
5. Zatim pripremite slatku salamuru: u prokuhanu ocijeđenu vodu stavite šećer, sol i ocat. Pričekamo i sadržaj tegle prelijemo prokuhanom salamurom.
6. Smotamo poklopac staklenke i dobijemo konzervirani krastavci bez sterilizacije.

Zbog ljute paprike, krastavci ispadaju slatki i ljuti, pa tko je kontraindiciran u ljutoj hrani - nemojte stavljati papar.

Slatki krastavci s raznim rajčicama

Najuspješniji i najjednostavniji recept za konzerviranje, jer u isto vrijeme dobivate staklenku od tri litre ukiseljenih hrskavih slatkih krastavaca s rajčicama.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

• Mali krastavci - 1 kg;
• Male rajčice - 800 gr.;
• Luk - 150 gr.;
• Mrkva - 150 gr.;
• Lišće hrena i ribiza - 3 kom .;
• Zeleni kopar - 40 gr.;
• Zeleni peršin - 6 gr.

Sastojci za slatku turšiju na 1 litru:

• Voda - 750 ml;
• Sol - 40 gr.;
• Šećer - 90 gr.;
• Jabučni ocat 6% - 250 ml.

Povrće i začine operemo, krastavce namočimo 1 sat, mrkvu i luk narežemo na ploške ili krugove.

1. Povrće stavljamo u slojeve, naizmjenično sa začinima.
2. Pripremite slatku salamuru: u lonac s prokuhanom vodom stavite šećer, sol i ocat. Marinada se mora prokuhati i pažljivo je uliti u sredinu staklenke.
3. Zatim pokrijte napunjenu staklenku poklopcem i stavite je u posudu za sterilizaciju na 20 minuta, nakon što rasol provrije u samoj staklenci.
4. Nakon sterilizacije staklenka se hermetički zatvori i ostavi da se ohladi na mjestu nedostupnom djeci.

Za sterilizaciju staklenku s vrućom salamurom potrebno je staviti u vruću vodu kako staklenka ne bi pukla.

Slatki i kiseli krastavci

Ovaj recept za kisele krastavce razlikuje se od prethodnih slatkih recepata po tome što su krastavci malo kiseliji. Zbog manje šećera i octa krastavci su okusom slični kiselim krastavcima, ali su vrlo ukusni i hrskavi.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

• Mali krastavci - 2 kg;
• Mali listovi hrena - 6 kom .;
• Zeleni kopar i peršin - po 6 gr;
• Kriške češnjaka - 3 režnja;
• Piment - 2-3 graška;
• Crvena ljuta paprika - 2-3 kruga.

Sastojci za slatko-kiselu marinadu na 1 litru:

• Voda - 1 l;
• Sol - 75 gr.;
• Šećer - 55 gr.;
• Jabučni ocat 6% - 120 ml.

Kuhanje:

1. Stavljamo začine i krastavce koji su se namakali u teglu.
2. Krastavce dva puta prelijte kipućom vodom, da se ne steriliziraju, držeći 5 minuta.
3. Istovremeno s pripremom povrća, pripremamo slatko-kiselu marinadu: ulijte vodu u lonac i tamo pošaljite šećer i sol. Stavimo na vatru i kuhamo oko 15 minuta, dodamo ocat.
4. Napunjenu staklenku prelijte kipućom slatko-kiselom salamurom i zarolajte steriliziranim poklopcem.
5. Staklenku zamotamo i kad se ohladi izvadimo.

Hrskavi krastavci s limunskom kiselinom

Mnogi se roditelji boje dati maloj djeci krastavce s octenom kiselinom, a ja nisam iznimka. Stoga sam s dolaskom kćeri morao smisliti kako zatvoriti krastavce bez octa. Našao sam recept za slatke krastavce za staklenku od 3 litre za zimu limunska kiselina, o čemu ću sada reći.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

• Mali krastavci - 2 kg;
• Korijen hrena - 5 gr.;
• Osušeni kopar - 6 gr.;
• Mali listovi ribiza - 3 kom .;
• Kriške češnjaka - 3 kom .;
• Bugarski papar - 2 kriške.

Sastojci za prelijevanje bez octa po 1 litri:

• Voda - 1 l;
• Sol - 30 gr.;
• Šećer - 55 gr.;
• Limunska kiselina - 10 gr.

Kuhanje:

1. Svježe male krastavce operemo i potopimo u vodu 4 sata.
2. Korijen hrena očistimo i narežemo na sitne trakice.
3. Teglu napunimo krastavcima, u kojima leže začini i slatka paprika.
4. U ovom trenutku pripremamo slatku salamuru: dodajte sol i šećer u prokuhanu vodu koja je u loncu na štednjaku. Čekamo da slatki fil prokuha.
5. Ulijte limunsku kiselinu izravno u staklenku.
6. Ulijte salamuru u napunjenu staklenku. Pokrijemo poklopcem koji je prethodno prokuhan.
7. Zatvorimo limenkom ključem i zamotamo rolat u toplu deku dok se ne ohladi.

Krastavci sa slatkom paprikom marinirani s lukom

Sada je vrijeme da domaćicama napišete kako brzo i jednostavno zatvoriti krastavce s paprikom i lukom. Već odmah sline na sam spomen ukusne kombinacije povrća. Papar krastavcima daje prekrasan okus. Recept je jednostavan.

Kako kuhati:

1. Kilogram krastavaca bit će dovoljan za litrenu staklenku. Poželjno je da krastavci i luk budu sitniji, paprike gušće, a svi sastojci pripreme dobro se slažu.
2. Sami sastavite set začina po želji. Ako volite ljuto dodajte ljutu papriku. Obično su to korijeni hrena, lišće trešnje i ribiza. Općenito, sve što raste u zemlji ili u vrtu. A ovo je peršin, vrtna metvica, ružmarin.
3. Bolje je prethodno namočiti krastavce u hladnoj vodi pet do šest sati.
4. Kad sve povrće i začine stavim u staklenku, prelijem kipućom vodom. Možete jednom, soljenje će biti mirisnije.
5. Čim se povrće zagrije, ulijte marinadu u tavu.
6. Dodam sol i šećer, a kad prokuha ulijem ocat.

Savjet domaćici

Ponekad je bolje staviti list hrena u staklenku. Krastavci će više hrskati (iz osobnog iskustva).

Za marinadu:

• 1 litra vode;
• 2 žlice soli;
• 2 šalice šećera.

Pogled iz konzerviranih slatkih kiselih krastavaca sa babura paprika a luk ukusan i svijetao. jeo bih i jeo. I dobar tek!

Ukusan video:

I jučer, i danas, i sutra nastavit ćemo naše razgovore o prednostima žetve za zimu. Pogotovo ako pričamo o solima. U Ponovno Dajem hostese jednostavni savjeti kako sačuvati krastavce. Siguran sam da su slatki krastavci popularni u svim zemljama svijeta gdje ovo povrće može rasti. I kako je dobar na stolu za odmor, ali s votkom!

Slatki kiseli krastavci s hrenom

Sve savršeno je jednostavno, baš kao moj recept za teglice krastavaca.

Sastojci:

• Krastavci - 500 grama;
• Kopar (kišobrani) -2 komada;
• Korijeni hrena - 1 komad;
• Papar u zrnu - 5-6 komada;
• Ocat - 5-7%;
• Sol - 1 žlica;
• Šećer - 2 žlice;
• Voda - 1 litra;
• Češnjak - po ukusu (2-3 glave);
• 1 mala ljuta papričica (po želji)

Za marinadu:

• 1 litra vode;
• 1 žličica octa (ili limunske kiseline);
• 2 žlice soli;
• 2 šalice šećera.

Kako kuhati:

1. Povrće je odabrano svježe, tek ubrano iz vrta. Zdrave zelene plodove prelijevam osam sati hladnom vodom. Vodu mijenjam dva puta.
2. Moje staklenke, suhu zemlju, sterilizirajte i stavite začine na dno: peršin, hren, papar u zrnu, kopar i par listova lovora. Češanj češnjaka neće škoditi. Krastavci se rašire okomito.
3. Staklenke napunim kipućom vodom, nakon isteka vremena dva puta ocijedim tekućinu.
4. Marinadu je jednostavno napraviti. Izračunam količinu vode po litrenoj staklenci, ulijem je u lonac, zakuham i dodam nekoliko žlica soli i dvije, ili čak tri (za amatera) šalice šećera.
5. Ocat (jedna žličica je dovoljna), ulijte u kipuću marinadu.
6. Povrće spremno za konzerviranje prelijte marinadom i zatvorite sterilnim poklopcima. Staklenke stavimo na tamno mjesto, preokrenemo, umotamo u ručnik i ostavimo da se ohlade na sobnoj temperaturi. Učinjeno je. Sutradan slatke ukiseljene krastavce prebacim u smočnicu za zimu.

Savjet domaćici

Ako su plodovi sitni, slagati bliže jedan drugom. Umjesto octa možete dodati limunsku kiselinu.

Slatki krastavci, narezani, s grožđem

Volim smotati lijepe i svijetle staklenke za zimu. S čime se samo krastavci ne čuvaju. S paprom, jabukama, lukom, crvenim ribizlom. A recept za slatke rezane krastavce s grožđem uvijek je potpuno neočekivan. A zašto, pitate se, ima grožđa u teglama? I onda, da bobičasto voće zamjenjuje ocat u marinadi. Okus krastavaca je pikantan, slatkasto-ljut.

Savjet domaćici

Za konzerviranje je bolje odabrati nezrelo grožđe.

Sastojci:

• Krastavci - 500 grama;
• Kopar (kišobrani) - 2 komada;
• Sjemenke karanfila - 3 komada;
• Papar u zrnu - 5-6 komada;
• Sol - 2 žlice;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• 1 žličica sjemena gorušice.

Kako kuhati:

1. Odaberem krastavce srednje veličine, kao i uvijek, napunim ih hladnom vodom sedam do osam sati. Tri puta mijenjam vodu.
2. Moje staklenke, suhu zemlju, sterilizirajte i stavite začine na dno: jednu žličicu sjemena gorušice, peršin, papar u zrnu, kopar (kišobrani ili grančice). Senf se dobro slaže s drugim začinima.
3. Staklenke napunim kipućom vodom, dva puta ocijedim vodu. Marinadu napravim kao i obično. Ulijem vodu u lonac, prokuham i dodam nekoliko žlica soli i isto toliko čaša granuliranog šećera.
4. Gotove staklenke napunim kipućom vodom i zatvorim sterilnim poklopcima. Staklenke prevrnem i stavim na tamno mjesto dok se ne ohlade.

Sljedeći dan šaljem svoje slatke ukiseljene krastavce u podrum za zimu s grožđem. Recepti su, kao što vidite, vrlo jednostavni, ali vrlo ukusni.

Kod nas se krastavci dugo čuvaju za zimu. Važno je napomenuti da priprema ne ovisi samo o odabranom receptu, već i o kvaliteti sastojaka. Osim toga, morate znati neke tajne kuhanja zalogaja.

Da biste nabavili potreban broj limenki, preporučuje se odvojiti cijeli dan za konzerviranje. Također je potrebno pripremiti staklene posude i poklopce.

Vjerojatno ste primijetili da svaka domaćica ima malo drugačiji okus kiselih krastavaca, čak i ako su kuhani na isti način. To je zato što svaka žena ima svoje male trikove, osim toga, svaka obitelj ima svoje preferencije okusa, pa se doziranje začina i začina može razlikovati.

U ovom ćemo članku razmotriti najpopularnije recepte s kojima možete pripremiti ukusne i hrskave krastavce. Ako nemate svoje povrće, onda je bolje kupiti voće s "prištićima" u trgovini, oni su najprikladniji za međuobrok.

Da biste pripremili ukusne i hrskave krastavce za zimu, ne morate ih sterilizirati. Ako slijedite tehnologiju konzerviranja i čvrsto smotate poklopce, zalogaj se može čuvati nekoliko godina.

Za staklenku od jedne litre trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

• Broj krastavaca ovisi o njihovoj veličini.
• 2 žličice granuliranog šećera.
• 2 žličice soli.
• 2 žlice stolnog octa.
• 2-3 komada kišobrana kopra.
• 5-8 zrna crnog papra.
• 4-5 češnja češnjaka.
• 10-15 cm lista hrena.
• 5-6cm korijena hrena.

proces konzerviranja

Krastavce treba temeljito oprati, a zatim potopiti u hladnu vodu 2-4 sata.

Svi proizvodi moraju biti oprani. Treba pripremiti i banke. Ne moraju se sterilizirati, dovoljno je dobro oprati pod tekućom vodom. Dodajte im kišobrane kopra i oguljene češnjeve češnjaka.

Korijen hrena je potrebno oguliti, sitno narezati i poslati u staklenke.

Nakon toga nasjeckajte list hrena, te dodajte ostalim sastojcima.

Krastavci se mogu rezati s obje strane, ali to nije potrebno. Veće plodove stavite na dno okomito, a male krastavce dodajte u staklenku do vrha. Po želji na vrh možete dodati još jedan kišobran kopra. U staklenku također pošaljite papar u zrnu i lovor.

Staklenke do vrha napunite kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite obradak 40-50 minuta. Nakon toga tekućinu ulijemo u posudu, dobro će nam doći za pripremu rasola.

Stavite posudu s vodom na štednjak i zakuhajte tekućinu. Nakon toga dodajte šećer i sol, dobro promiješajte da se svi kristali potpuno otope. Na samom kraju dodajte stolni ocat 9%.

Kipuću slanu otopinu ulijte u staklenke od litre i zarolajte obradak posebnim strojem. Postoji i druga opcija - sol, šećer i ocat možemo dodati direktno u staklenke, a potom zaliti kipućom vodom koju smo prethodno ocijedili.

Staklenke prevrnuti, pokriti ručnikom i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ovo je jedan od naj jednostavni recepti kiseljenje krastavaca.

Važno je napomenuti da se takvo očuvanje može pohraniti Dugo vrijeme u kuhinjskom ormariću na sobnoj temperaturi.

Čuvanje krastavaca u litarskim staklenkama

Ako počastite svoje goste s krastavcima prema ovom receptu, onda ćete sigurno biti zamoljeni da kažete o načinu kuhanja. Očuvanje ne zahtijeva puno začina i začina. Marinada se razlikuje od tradicionalne salamure, ali krastavci nisu kiseli i hrskavi.

Za dvoje limenke od litre trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg krastavaca.
• 1 komad paprike.
• 2 komada kišobrana kopra.
• 4 graška pimenta.
• 5 zrna crnog papra.
• 4-6 češnjeva češnjaka.
• 2 komada lovora.
• 2,5 žlice šećera.
• 1 žlica soli.
• 1 žličica 70% octa.

Način kuhanja

Krastavce temeljito operite. Kako bi se riješili bijeli plak Preporučamo korištenje čiste spužve. Svi plodovi moraju biti neoštećeni.

Nakon toga povrće treba namakati u hladnoj vodi 1-2 sata.

U međuvremenu ćemo pripremiti staklenke. Potrebno ih je oprati sodom, a zatim isprati. Zatim ih sterilizirajte na pari 5 minuta, a poklopce prelijte kipućom vodom. Možete koristiti i druge metode.

U zasebnu šalicu stavite kišobrane i lovor. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite par minuta. U ovom slučaju, arome se bolje otkrivaju i prenose na krastavce.

Slatku papriku operite, podijelite na dva dijela da uklonite sjemenke, narežite na male komadiće, a zatim je stavite u pripremljene staklenke.

Zatim šaljemo lovorov list, kišobrane kopra i 2 češnja češnjaka. Također je potrebno dodati papar u zrnu.

Odrežite donji dio krastavaca. Prvi red mora biti postavljen okomito. Ako u staklenci ostane mjesta, potrebno je vodoravno rasporediti nekoliko plodova.

Odozgo u svaku staklenku dodajte 1 češanj češnjaka, kišobran kopra. Nakon toga napunite posudu kipućom vodom do samog vrha. Pokrijte poklopcima i ostavite 15-20 minuta.

Nakon tog vremena potrebno je ocijediti svu tekućinu u posudu. Najbolje je koristiti poklopac s rupama. Također možete napraviti rupe u običnom plastičnom poklopcu.

Prokuhajte vodu, pa opet prelijte krastavce da se dobro ugriju. Za pripremu marinade potrebno je staviti lonac vode na štednjak, dodati sol i šećer i pričekati da se potpuno otope.

Ponovno ocijedite tekućinu iz staklenki i napunite ih marinadom, dodajte 0,5 žličice octa u svaku staklenku. Zatim se obradak mora smotati, okrenuti spremnik i provjeriti ima li curenja.

Pokrijte obradak pokrivačem, pričekajte da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u podrum, na balkon ili u ormar u kuhinji.

Razni krastavci i rajčice za zimu. Konzerviranje za zimu

Bolje je čuvati rajčice i krastavce zajedno jer se međusobno nadopunjuju. Osim toga, ova metoda štedi puno vremena.

Sastojci:

• 800 g krastavaca.
• 1 kg rajčice.
• Peršin i kopar.
• 10-15g korijena hrena.
• 3 češnja češnjaka.
• 2 lista lovora.
• Grašak crnog i pimenta.
• 3 lista crnog ribiza.
• 1 žlica soli.
• 3 žlice granuliranog šećera.
• 5 žlica 9% octa.

Proces kuhanja

U čistu i steriliziranu teglu od tri litre prvo treba dodati začine. Na dno stavite kopar, nasjeckani korijen hrena, peršin, papar, oguljene režnjeve češnjaka prerezane na pola. Zatim lišće crnog ribiza.

Odrežite rubove krastavaca i okomito stavite u staklenku. Sljedeći sloj dodajte rajčice, peršin na vrh. Nakon toga se svi proizvodi moraju preliti kipućom vodom. Pokrijte staklenku poklopcem i ručnikom. Povrće treba zagrijavati 15 minuta.

Nakon određenog vremena, tekućina se mora isušiti u posudu.

Sada krenimo s pripremom marinade. Stavite posudu na štednjak, dodajte sol i šećer u vodu. Kada salamura prokuha, u nju treba dodati ocat.

Prelijte pliticu s povrćem kipućom marinadom.

Nakon toga, staklenke se mogu odmah smotati bez sterilizacije. Kao i obično, mora se okrenuti naopako i pokriti debelim pokrivačem. Asortiran je vrlo ukusan i odličan je međuobrok za svaki stol.

Konzervirani krastavci s votkom. Najukusniji hrskavi krastavci

Ako želite kuhati prave bačve krastavce kod kuće, svakako upotrijebite ovaj recept. Nije popularan kao drugi načini konzerviranja, ali povrće je hrskavo i ukusno.

Sastojci za staklenku od tri litre:

• 1,5-2 kg krastavaca, ovisno o veličini.
• Kišobrani od kopra.
• Pakao odlazi.
• Amarant.
• Lišće ribiza.
• 4-5 češnja češnjaka.
• 50 g votke.
• 100 g kuhinjske soli.

Postupak konzerviranja

Krastavce je potrebno dobro oprati, odrezati vrhove. Ako želite da ispadnu hrskavi, potrebno ih je namočiti nekoliko sati u hladnoj vodi.

Na dno sterilizirane staklenke morate položiti nekoliko grančica zelenila i 5 češnja češnjaka.

Zatim čvrsto napunite staklenku krastavcima.

Sljedeći korak je potpuno otapanje soli u vodi. Dobivenom tekućinom prelijte predjelo od krastavaca. Zatim ostavite staklenku 4 dana.

Kada prođu četiri dana, rasol se mora isušiti u lonac. Stavite posudu na plamenik i prokuhajte tekućinu. Za to vrijeme staklenku je potrebno napuniti hladnom vodom, poklopiti poklopcem, zatim dobro protresti, a zatim ocijediti vodu.

Kada salamura prokuha potrebno ju je kuhati još oko 5 minuta. Nakon toga dodajte votku u krastavce i prelijte ih vrućom marinadom do samog vrha.

Sada se staklenke mogu smotati steriliziranim poklopcima. Zatim se spremnik mora okrenuti kako bi se provjerila nepropusnost. Kada se obradak ohladi, preporuča se staviti ga na hladno mjesto, tako da će se duže čuvati.

Kao što vidite, sve metode konzerviranja su jednostavne, tako da svaka domaćica može koristiti recepte i pripremiti krastavce za zimu.