rumah › Ban dan roda › Lebih baik membuat kentang tumbuk untuk bayi. Pure sayuran lezat untuk bayi

Lebih baik membuat kentang tumbuk untuk bayi. Pure sayuran lezat untuk bayi

Dokter anak merekomendasikan memulai makanan pendamping dalam interval 4-6 bulan (tidak lebih awal dari 4 bulan dan tidak lebih dari 6 bulan kehidupan anak) dan digunakan sebagai makanan pendamping pertama pure sayuran atau sereal rendah alergi dan bebas susu.

Sayuran sebagai makanan pertama

Dari 4,5-5,5 bulan, makanan yang lebih kental dapat dimasukkan ke dalam makanan anak selain ASI atau susu formula yang diadaptasi, yang disebut sebagai "makanan pendamping". Sebagai makanan pendamping pertama, lebih baik meresepkan pure sayuran. Haluskan sayuran merupakan sumber asam organik, kalium, zat besi dan serat makanan, termasuk pektin. Haluskan sayuran sebagai makanan pertama harus diberikan kepada anak-anak dengan diatesis eksudatif-catarrhal, rakhitis, obesitas, anemia, prematur.

Haluskan sayuran pelengkap adalah produk yang diperoleh dengan menumbuk sayuran segar atau sayuran segar atau cepat beku dari satu jenis atau lebih, yang sebelumnya mengalami perlakuan panas (blansing).

Pengenalan sayuran sebagai makanan kedua, setelah pengenalan sereal

Makanan pendamping kedua berupa pure sayuran dari sayuran alami untuk makanan bayi (tanpa tambahan susu dan tidak mengandung kacang-kacangan) diperkenalkan bersamaan dengan yang pertama, sebulan setelah pengenalan makanan pendamping pertama dan penggantian lengkap satu kali pemberian makan.

Sayuran apa untuk memulai makanan pendamping

Pengenalan MPASI nabati harus dimulai dengan satu jenis sayuran yang memiliki serat halus dan berwarna terang (dari sayuran hijau atau putih), misalnya dengan zucchini atau kembang kol, kemudian beralih ke campuran sayuran, dengan perluasan jangkauan secara bertahap menggunakan kentang, labu, wortel, kemudian tomat, kacang hijau.

Sayuran untuk makan pertama

Zucchini, kembang kol dan brokoli ambil kursi prioritas di antara makanan pendamping nabati pertama, karena sayuran ini merupakan produk hipoalergenik dan paling optimal untuk memulai makanan pendamping. Kembang kol dan brokolilah yang sering disebut "kubis dengan pendidikan yang lebih tinggi karena kaya akan vitamin dan mineral.

Sayuran untuk memperluas diet Anda

Jika makanan pendamping diperkenalkan pada usia 4-4,5 bulan, maka sayuran pertama dapat berupa kentang tumbuk homogen berkomponen tunggal: zucchini, kembang kol, brokoli, kentang, wortel.

Di usia 5 bulan kehidupan seorang anak dan lebih tua, bermacam-macam diperluas karena haluskan sayuran dari labu, bit, kubis putih.

Di usia 6 bulan kehidupan seorang anak dan lebih tua, adalah mungkin untuk menambahkan tomat.

Di usia 7 bulan adalah mungkin untuk memperluas pola makan nabati dengan menambahkan kacang hijau.

Haluskan sayuran produksi industri untuk pemberian makan pertama bisa derajat yang bervariasi menggiling:

dihomogenkan(sangat hancur, jumlah partikel pulpa berukuran 0,15-0,3 mm) - untuk anak di atas usia 4 bulan;
dihapus(ukuran partikel tidak lebih dari 0,4 mm) dan ditumbuk kasar (ukuran partikel 2 - 5 mm) - untuk anak di atas usia 6 bulan.

Makanan pendamping dari sayuran harus semi-cair, dihaluskan dengan baik, homogen, perlu beralih ke makanan yang lebih kental secara bertahap, membiasakan anak mengunyah seiring bertambahnya usia.

Cara memperkenalkan makanan pendamping dari sayuran (skema pengenalan pure sayuran)

Zucchini, kembang kol, dan brokoli adalah makanan hipoalergenik dan merupakan yang terbaik untuk memulai makanan penyapihan pertama. Haluskan sayuran satu komponen diberikan kepada anak dengan satu sendok teh, sebaiknya di pagi hari untuk sarapan. Tidak perlu mengasinkan atau mempermanis bubur sayuran untuk anak.

Skema pengenalan haluskan sayuran sebagai makanan pendamping:

Hari pertama bayi diberi ½ sendok teh pure sayuran (seperti zucchini), kemudian bayi diberi makanan biasa (ASI atau sebotol susu formula). Pada siang hari, pantau reaksi tubuh terhadap produk yang dimasukkan - periksa kulit dengan cermat apakah ada ruam, perhatikan fesesnya, jika ada lendir dan tanaman hijau di feses.

Pada hari kedua, jika tidak ada tanda-tanda alergi dan masalah pada perut, anak diberikan 1-2 sendok teh zucchini (5-10 g) dan ditambah dengan susu formula atau susu.

Di hari ketiga- 3 sendok teh (15 g.).

Untuk yang keempat- 4-5 sendok teh. (20-25 tahun).

Di hari kelima- 50 g Jika tidak ada reaksi negatif terhadap produk yang dimasukkan, maka porsinya bisa digandakan.

Pada hari keenam- 80-100 g Anda bisa memberi anak porsi dua kali lipat dari yang sebelumnya.

Pada hari ketujuh- 120-150 g, yang sepenuhnya menggantikan satu kali makan. Norma dalam gram per pemberian makan diindikasikan untuk anak usia enam bulan, jika makanan pendamping diperkenalkan lebih awal, maka jumlah produk harus dikurangi. Jika anak Anda disusui, maka setelah mengonsumsi pure sayuran, pastikan untuk menyusui bayi Anda, meskipun volume makanan pendamping sepenuhnya menggantikan seluruh pemberian makan, sehingga Anda dapat mempertahankan laktasi untuk waktu yang lebih lama.

Selama seminggu lagi, anak diperbolehkan membiasakan diri dengan bubur sumsum sayuran, dan hanya setelah 5-7 hari sayuran baru, seperti brokoli, dimasukkan ke dalam makanan. Aturan ini penting untuk diperhatikan jika makanan pendamping diperkenalkan kepada anak pada usia 4-4,5 bulan.

hari kedelapan- ½ sendok teh brokoli, lalu kami beri makan haluskan zucchini.

Hari kesembilan- 1-2 sendok teh brokoli (5-10 g) dan beri zucchini sesuai dosis umur, dll. Secara bertahap, jumlah brokoli menggantikan sayuran pertama untuk memberi makan - Zucchini.

Jika anak menolak haluskan sayuran, istirahatlah selama beberapa hari dan tawarkan haluskan anak lagi atau ganti sayuran - misalnya, zucchini dengan kubis.

Mana yang lebih baik - beli atau buat pure sayuran sendiri untuk dimakan

Keunggulan makanan kaleng pabrik adalah steril, ibu tidak perlu repot di kompor: masak, giling, lebih baik curahkan waktu ini untuk anak. Juga, haluskan sayuran kalengan nyaman untuk dibawa di jalan. Makanan bayi kaleng direkomendasikan untuk digunakan oleh organisasi kesehatan global dan domestik terkemuka, sehingga pilihan orang tua hanya bergantung pada preferensi dan kemampuan keuangan mereka.

Jika Anda berencana membeli pure sayuran buatan pabrik, baca komposisinya dengan cermat. Selain sayuran dan air, tidak boleh ada apa pun di dalam toples - tidak boleh ada bahan pengawet, pewarna, perasa, dan penambah rasa, termasuk pati sebagai pengental. Haluskan sayuran untuk makanan pendamping diharapkan tidak mengandung garam dan gula, memiliki struktur seragam dan warna alami.

Haluskan yang dibeli dalam toples, sebelum diberikan kepada anak, harus dipanaskan di bak air. Sebelum Anda memberikan haluskan pada bayi Anda, pastikan untuk mencobanya sendiri. Jika Anda merasakan tanda-tanda pembusukan produk, seperti bau yang menyengat, rasa asam, atau saat Anda membuka toples tidak terdengar letupan yang khas, maka kekencangan toples telah pecah dan toples tersebut harus dibuang. . Namun, orang dewasa mungkin tidak menyukai rasa pure sayuran bayi, karena kurangnya bahan tambahan seperti gula dan garam, tetapi ini tidak berarti tidak cocok untuk makanan pendamping. Guci awal harus disimpan hanya di lemari es dan tidak lebih dari sehari.

Jika dana orang tua terbatas atau makan sayur sendiri dari kebun atau petak kebun (sayuran impor sering mengandung nitrat), maka ibu bisa menyiapkan bubur sayur untuk makanan pendamping sendiri. Jika Anda tidak memiliki kebun sendiri, maka saat membeli perhatikan negara asalnya, dan pilih, jika memungkinkan, sayuran yang ditanam di daerah Anda. Saat memilih sayuran untuk makanan pendamping, perhatikan penampilan: seharusnya tidak ada cacat (titik hitam, bintik coklat, area kulit kering atau keriput, penyok, dll.), tetapi seharusnya tidak terlihat besar dan dengan kilau mengkilap (sayuran seperti itu, kemungkinan besar, telah diproses secara kimiawi secara intensif ). Jika pengenalan MP-ASI dengan sayuran jatuh pada “musim sepi”, ketika tidak ada sayuran segar atau hanya ada yang diimpor, olahan beku siap pakai sudah sempurna. Ingatlah bahwa sayuran tidak boleh dicairkan sebelum dimasak, karena sebagian besar vitaminnya hancur selama proses pencairan yang lambat.

Untuk persiapan pure sayuran sendiri, disarankan untuk membeli double boiler dan blender. Sebelum dimasak, sayuran harus dicuci bersih dan dikupas, karena sebagian besar zat berbahaya terkandung di dalam kulitnya. Buang semua daun bagian atas dari kubis dan buang batangnya. Dan potong "ekor" besar wortel dan bit.

Ambil satu jenis sayuran, seperti zucchini, cuci, kupas, potong dan masak dalam double boiler atau dalam panci enamel dengan sedikit air.Untuk menghemat lebih banyak nutrisi, rebus sayuran utuh atau potong-potong potongan besar. Sayuran sebaiknya hanya diletakkan di air mendidih, dan dimasak dengan tutupnya tertutup, tapi pilihan terbaik untuk makanan bayi, ini sayur kukus.

Kemudian pindahkan sayuran ke dalam blender, bila perlu tambahkan sedikit air matang (agar haluskan tidak terlalu kental). Sayuran untuk pemberian makan pertama harus benar-benar direbus, tanpa gumpalan. Dianjurkan untuk tidak menambahkan garam sama sekali, jika tidak nanti bayi tidak akan bisa makan makanan segar.

Minyak sayur dapat ditambahkan ke pure sayuran, beberapa tetes per sajian. Minyak nabati terbaik adalah minyak zaitun perasan dingin, serta bunga matahari, jagung, dan biji rami. Setiap kali haluskan harus baru disiapkan.

Ketika saatnya tiba untuk makanan pendamping, seorang ibu muda sering jatuh pingsan - harus mulai dari mana? Makanan apa yang bermanfaat bagi bayi, dan mana yang bisa membahayakan? Sangat sering, wahyu nenek atau ibu lanjut mengejutkan: “Kami pada usia 5 bulan sudah mengisap acar mentimun. Jadi bagaimana dengan cuka? Mereka pulang…”

Pendapat dokter anak adalah bahwa makanan pendamping harus diperkenalkan sejak 4 bulan untuk bayi yang diberi susu formula, dan dari 6 bulan untuk bayi yang diberi ASI. Namun, harus diingat bahwa seseorang tidak dapat dikategorikan dalam hal seperti itu, karena setiap bayi adalah individu.

Ada sejumlah tanda yang menunjukkan apakah seorang anak siap untuk memperbanyak pola makannya:

Penampilan gigi pertama

Posisi duduk percaya diri di kursi tinggi

Minat makan orang dewasa, mencoba mencicipi makanan,

Kejenuhan yang tidak mencukupi dengan ASI, penurunan interval waktu antara menyusui.

Jika tanda-tanda ini muncul, pertanyaan segera muncul - dari mana harus memulai makanan pendamping? Nutrisi anak usia 5 bulan harus bergizi, apalagi dengan berat badan yang kurang, serta kaya akan vitamin dan mineral. MP-ASI sebaiknya dimulai dengan pure sayuran jika berat badan anak normal, atau dengan bubur jika beratnya tidak mencapai normal.

timun Jepang,

Kol bunga,

Sereal harus dipilih bebas susu, bebas gluten.

Masih terlalu dini untuk mencoba bubur dan kaldu daging dan ikan pada usia 5 bulan, karena usus bayi belum siap untuk mencerna makanan berat.

Makan harus diadakan dengan interval 4 jam, bayi harus makan 5-6 kali sehari.

Contoh menu untuk hari itu:

6:00-7:00 - ASI atau susu formula (180-200 g),

10:00-11:00 - haluskan sayuran (80-100 g),

14:00-15:00 - pure buah (80-100 g), ditambah ASI atau susu formula,

18:00-19:00 - jus buah (10-15 g), ditambah ASI atau susu formula,

22:00-23:00 - ASI atau susu formula (180-200 g).

Bagaimana cara memilih bubur sayur atau buah?

Toko-toko menawarkan berbagai macam pure buah, sayuran, dan berry. Ada banyak perusahaan manufaktur, kisaran harganya luas.

Anda dapat mengambil bubur apa pun untuk memberi makan anak berusia 5 bulan ke atas. Bertentangan dengan pendapat skeptis, haluskan ini Kualitas tinggi dan benar-benar aman untuk bayi (tentu saja, kecuali untuk kasus di mana anak alergi terhadap sayur atau buah tertentu).

Sangat nyaman menggunakan kentang tumbuk dalam toples, menghemat waktu dan tenaga untuk membuat kentang tumbuk buatan sendiri. Tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan untuk memasak sendiri kentang tumbuk untuk bayi Anda, itu bagus!

Dalam hal ini, seluruh proses memasak akan berada di bawah kendali ibu - mulai dari memilih sayur atau buah hingga menempatkan bubur yang sudah jadi di rak lemari es.

resep haluskan zucchini

Bahan-bahan: zucchini - 1 pc.

Anda harus memilih zucchini hijau muda dengan panjang tidak lebih dari 18-22 cm Sebelum membeli, periksa sayuran dengan cermat - harus segar, tanpa kerusakan dan busuk. Selain itu, tidak boleh ada salinan yang rusak di konter terdekat.

Memasak:

Cuci bersih zucchini dengan sabun, potong batang dan ujungnya, kupas kulitnya. Potong cincin setebal 1-1,5 cm atau kubus. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air (sekitar sepertiga dari total volume panci), didihkan dan didihkan tidak lebih dari 15 menit. Langkah selanjutnya adalah mengubah zucchini rebus menjadi haluskan menggunakan blender. Lewatkan pure yang sudah jadi melalui saringan untuk menghilangkan potongan besar. Pindahkan ke wadah kaca atau keramik bersih dengan tutup rapat, dinginkan. Sebelum digunakan, sedikit hangat, tambahkan beberapa tetes minyak sayur atau beberapa gram air susu ibu. Haluskan ini dapat disimpan di lemari es selama 24 jam.

resep bubur brokoli

Bahan-bahan: kubis brokoli - 1 pc.

Saat memilih brokoli, Anda harus memperhatikan kepala kol - aroma segar harus dirasakan darinya, perbungaannya diwarnai dengan indah warna hijau tanpa menguning, bercak hitam, rusak dan busuk.

Memasak:

Cuci bersih kepala kubis dengan air mengalir, bongkar menjadi perbungaan dan biarkan selama 2 jam dalam wadah berisi air dingin - ini akan membantu menghilangkan kotoran, serangga, dan zat berbahaya. Brokoli bisa dikukus atau direbus dengan air asin ringan. Jika ada ketel ganda, beberapa pertanyaan hilang, tetapi jika tidak ada, tidak masalah juga. Cukup menempatkan saringan atau saringan dengan perbungaan di atas air mendidih agar sayuran tidak menyentuh air. Waktu memasak - 8-10 menit. Giling brokoli kukus yang sudah jadi dengan blender dan bersihkan melalui saringan. Sebelum digunakan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Simpan di lemari es tidak lebih dari sehari.

Demikian pula, Anda bisa membuat pure buah dari apel atau pir. Harus diingat bahwa hanya pure satu komponen yang awalnya cocok untuk memberi makan anak pada usia 5 bulan. Namun begitu bayi mengenal dan terbiasa dengan rasa ini atau itu, Anda bisa memasak kentang tumbuk dari dua komponen.

resep bubur buah persik dan pisang

Bahan-bahan: pisang - 0,5 buah, persik - 0,5 buah.

Pisang dianggap satu-satunya buah tropis diperbolehkan untuk anak di bawah satu tahun. Untuk haluskan, sebaiknya pilih buah yang matang (tidak hijau dan tidak terlalu matang) tanpa rusak dan busuk. Demikian pula, pilih buah persik.

Memasak:

Cuci pisang dan buah persik sampai bersih dengan sabun. Tuangkan air mendidih ke atas buah persik agar mudah dikeluarkan kulitnya, potong menjadi dua, buang bijinya. Giling daging buah menjadi haluskan dengan blender, saring melalui saringan agar haluskan menjadi homogen. Kupas setengah buah pisang, potong dengan blender, tambahkan pure buah persik, bawa dengan blender hingga halus. Pure buah tidak perlu dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Saat memilih nutrisi anak usia 5 bulan, harus diingat bahwa setiap bayi itu unik, dan tidak ada satu pun dokter anak atau ibu berpengalaman yang akrab yang dapat memprediksi reaksi bayi terhadap produk tertentu. Setelah berkenalan dengan produk baru, ibu harus mengamati reaksi organisme kecil, dan jika dicurigai alergi, hentikan pemberian produk ini dan hubungi dokter anak.

Kami menawarkan resep sederhana dan tips memasak yang bermanfaat.

Nutrisi yang tepat dan sehat adalah kunci kesehatan dan Selamat bersenang-senang anak mana pun, oleh karena itu Anda perlu hati-hati memilih produk untuk makanan bayi. Ini terutama berlaku untuk bubur bayi, karena ini adalah hidangan pertama yang dicoba oleh seorang anak setelah menyusui atau pemberian makanan buatan. Haluskan harus dibuat hanya dari produk segar dan berkualitas tinggi, hipoalergenik dan tidak mengandung bahan tambahan buatan. Sekarang di rak-rak toko ada banyak pilihan pure sayuran, buah, dan daging untuk setiap selera dan anggaran. Namun haluskan untuk bayi bisa dibuat di rumah dengan menggunakan blender.

Membuat bubur bayi sendiri memiliki kelebihan. Pertama, Anda akan yakin bahwa hanya produk yang paling segar dan paling sehat yang ada di dalam bubur, terutama jika itu adalah buah dan sayuran yang ditanam di pondok musim panas Anda sendiri. Kedua, bubur buatan sendiri harganya jauh lebih murah daripada yang dibeli di toko. Lantas bagaimana cara membuat purees yang enak, sehat, dan bergizi yang disukai si kecil? Kami menawarkan beberapa sederhana dan resep sehat bubur bayi sayuran, buah dan daging komponen tunggal dan multi-komponen.

Pure sayuran

Yang terbaik adalah memulai makanan pendamping dengan pure sayuran dari zucchini dan kembang kol. Sayuran ini sangat mudah dicerna dan jarang menimbulkan alergi. Beberapa saat kemudian, Anda bisa memasukkan labu, kentang, kacang hijau, dan lobak ke dalam makanan anak. Ingatlah bahwa pada pemberian makan pertama tidak boleh ditambahkan ke kentang tumbuk mentega, gula, garam dan bahan tambahan lainnya: ini bisa dilakukan saat anak berusia 1 tahun.

Memasak haluskan sayuran labu bayi

Haluskan labu memiliki rasa yang enak rasa manis, oleh karena itu, pada umumnya, anak-anak memakannya dengan senang hati. Selain itu, labu hanyalah gudang vitamin: mengandung zat besi, karoten, pektin, vitamin B, C, E, D, PP, dan bahkan T - vitamin langka yang bertanggung jawab untuk metabolisme dalam tubuh.

Untuk menumbuk, Anda harus memilih labu kecil dengan berat hingga 3-5 kg (labu kecil biasanya lebih segar dan lebih enak dan lebih mudah dikupas daripada labu "dewasa"). Pertama, cuci labu sampai bersih dan potong menjadi dua bagian. Selanjutnya, potong menjadi irisan - sebanyak yang bayi Anda makan, kupas dan potong dadu. Kemudian rebus labu dalam panci atau panci ganda: buang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit sampai sayuran benar-benar lunak. Setelah labu matang, kocok dalam blender hingga halus. Jika pure terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit ASI, susu formula, atau air. Dinginkan haluskan hingga 30 derajat, lalu Anda bisa memberi makan bayi.

Memasak haluskan brokoli sayuran bayi

Apakah Anda ingin memahami masalah penting lainnya? Membaca

Ketika waktu pengenalan MP-ASI untuk buah hati tercinta semakin dekat, sepertinya tidak ada masalah dengan hal tersebut. Lagi pula, saat ini tidak menjadi masalah untuk membeli produk yang diperlukan untuk makanan pendamping. Tetapi saya ingin memberi makan bayi dengan sesuatu yang istimewa, bermanfaat dan, yang terpenting, produk yang saya yakini.

Maka dari itu, saat menyiapkan MPASI, mommy diberi kesempatan untuk tidak hanya menunjukkan keahlian kulinernya, tetapi juga kreatif, karena penting tidak hanya memasak hidangan yang enak, tetapi juga menyajikannya dengan cara yang menarik untuk buah hati.

Dalam MPASI, sebagian orang tua berpedoman pada informasi yang tertera pada toples makanan bayi, namun setelah bayi mencapai usia enam bulan dengan masalah memasak. Ada sejumlah aturan sederhana yang akan membantu mempermudah hidup para ibu terkait makanan pendamping ASI.

Tentang produk

Saat ini, bagi sebagian ibu tidak ada kesulitan dalam menyiapkan makanan, karena berbagai makanan yang ditujukan untuk anak dapat dibeli di toko. Namun sebagian besar ibu masih cenderung menganggap bahwa anak perlu memasak sendiri.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, disarankan untuk mengambil produk yang ditanam di kebun, tetapi tidak selalu mungkin menemukan produk seperti itu. Hal utama yang harus diingat saat membeli produk adalah kemungkinan besar sayuran yang dibeli di pasar dari nenek ditanam dengan bantuan banyak pupuk kimia.

memasak

Konsistensi sajian pertama harus homogen dan konsistensinya seperti cairan, ini akan membantu memastikan bahwa bayi tidak memancing keinginan untuk muntah. Sayuran apa pun, selanjutnya daging, harus direbus terlebih dahulu, mungkin dikukus, lalu dicampur dengan sedikit kaldu yang dimasak, Anda bisa menggunakan susu untuk ini.

Tidak disarankan untuk merebus sayuran dalam cairan dalam jumlah besar, karena semua vitamin dari produk masuk ke dalam kaldu. Anda dapat menggiling hidangan dengan blender, ini akan membantu memberikan konsistensi homogen tertentu.

Peralatan yang diperlukan di dapur

Untuk menyiapkan makanan bayi, gunakan panci terpisah, sebaiknya dengan alas tebal, besi tuang berenamel, dengan volume sekitar setengah liter. Tidaklah berlebihan untuk memiliki inventaris terpisah, seperti talenan, sendok, pisau, tetapi preferensi harus diberikan pada papan kayu, sendok tidak boleh terbuat dari aluminium.

Pada awalnya, saat mata sedang dikembangkan, diinginkan untuk memiliki timbangan dapur. Timer dapur juga bisa menjadi penolong yang hebat, ini akan memberi tahu Anda saat kompor dimatikan.

Bagaimana seharusnya makanan beku disimpan dan disiapkan?

Poin penting bukan hanya persiapan produk yang tepat, tetapi juga penyimpanannya. Banyak ibu yang peduli menyiapkan berbagai hidangan sebelum memakannya, ini benar sekali, tetapi terkadang, dengan mempertimbangkan cara berjalan, waktu tidur, hal ini tidak selalu memungkinkan. Perlu Anda ketahui bahwa porsi makanan kemarin yang disimpan dalam wadah bersih di lemari es bukanlah produk yang berbahaya. Dalam beberapa pengecualian, produk semacam itu dapat diberikan kepada bayi.

Tetapi agar momen seperti itu tidak sering terjadi, Anda dapat menggunakan opsi yang nyaman - potong daging, sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan bekukan. Ini akan membantu melestarikan semua properti berharga yang tersedia dalam produk.

Untuk mengetahui cara memasak hidangan ini atau itu dengan benar dan cepat, kami menawarkan Anda meja persiapan makanan:

Produk	Bagaimana cara memasak dan membekukan?	Catatan
Labu, zucchini	Didihkan selama lima hingga sepuluh menit. Untuk membekukan pulp, Anda perlu memotongnya menjadi kubus tidak lebih dari 2 cm.	Bisa dipadukan dengan sayuran lain, juga diperbolehkan menambahkan oatmeal, sereal cincang di akhir rebusan.
	Anda perlu memasak selama lima hingga tujuh menit. Sebelum dibekukan, harus dibongkar menjadi perbungaan.	Cocok dipadukan dengan berbagai sayuran.
Wortel, , lobak	Sebelum dibekukan, parut dengan sedotan atau parutan kasar. Rebus atau rebus selama sepuluh menit.	Bisa dipadukan dengan aneka sayuran lainnya.
	Produk ini harus direndam dalam air, ini akan membantu mengurangi jumlah pati, lalu potong dan tuangkan air.	Agar kentang tumbuk tidak terlalu kental, sebaiknya diencerkan dengan air yang digunakan untuk memasak makanan.
Kashi: soba, beras	Rebus dalam air selama lima belas hingga dua puluh menit, lalu haluskan dengan blender dan tambahkan mentega.
Sereal	Direbus dalam air, campuran air susu atau diisi air panas.	Dapat ditambahkan ke pure sayuran.
Daging kelinci	Bangkai harus direbus, dibersihkan dari tulangnya, lalu dicincang dengan blender atau dilewatkan melalui penggiling daging, untuk konsistensinya bisa ditambahkan kaldu tempat kelinci dimasak.	Hidangan daging yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan sayur, sereal.
Daging: daging sapi, daging sapi muda, fillet kalkun, ayam	Kami memutarnya dua kali dalam penggiling daging dan membentuk bakso atau potongan daging cincang.	Bakso atau potongan daging cincang.

Produk setengah jadi buatan rumah seperti itu akan membantu membuat proses memasak menjadi semudah mungkin. Dengan demikian, ibu menyelamatkan dirinya dari proses rutin, selain itu, kreativitas dan pengaturan yang tepat akan membantu bayi menyiapkan makanan sehat yang akan memberikan manfaat maksimal baginya.

Teknologi penyiapan masakan sayur yang digunakan sebagai makanan pendamping

Pada awal perkenalan bayi dengan sayuran tumbuk, sebaiknya hanya mengonsumsi satu produk, kemudian Anda harus memperbanyak pola makan dengan menambahkan makanan baru namun sudah familiar yang dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh.

Pastikan untuk mencuci semua sayuran, tetapi Anda tidak bisa membiarkannya dipotong-potong, kecuali kentang, karena itu mungkin bisa hilang. jumlah yang besar vitamin.

oleh sebagian besar dengan cara sebaik mungkin memasak dikukus, karena semua vitamin dan elemen bermanfaat disimpan dalam sayuran. "Mengukus" adalah fitur yang ditemukan di banyak peralatan dapur.

Jika tidak ada alat seperti itu, maka Anda bisa merebus sayuran, untuk ini Anda perlu menuangkan sayuran cincang dengan air dan tutup dengan penutup, produk akan dimasak selama dua puluh menit.

Kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada sayuran lainnya, jadi Anda harus memasukkannya terlebih dahulu, baru kemudian menambahkan sayuran lainnya. Sayuran beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Mereka harus direndam dalam sedikit air mendidih dan dimasak di bawah penutup dengan api kecil.

Sayuran perlu digiling selagi panas, blender akan menjadi penolong yang sangat baik dalam hal ini, ini akan membantu Anda mendapatkan bubur yang homogen tanpa gumpalan, ini akan berkontribusi pada pencernaan yang baik, serta asimilasi makanan pada anak-anak.

Untuk anak yang lebih besar yang sudah memiliki beberapa gigi, sayur dapat dihaluskan dengan garpu. Sajikan hidangan sayur pertama dalam bentuk murni, dibumbui dengan kaldu sayur, dua minggu kemudian, sebelum dimakan, Anda bisa menambahkan minyak sayur apa saja. Juga, sayuran diperbolehkan diisi dengan ASI atau penggantinya.

Resep video untuk memasak haluskan zucchini untuk memberi makan:

Persiapan sereal yang tepat

Dianjurkan untuk mulai mengenal sereal dengan sereal yang tidak mengandung gluten - nasi, jagung. Sebelum dimasak, bubur bisa digiling di penggiling kopi untuk mendapatkan tepung sereal. Anda juga bisa menggiling dengan blender yang sudah jadi. Sereal ini harus direndam dalam air sebentar, lalu ditiriskan dan dibilas hingga bersih.

Saat menyiapkan sereal bayi, penting untuk mematuhi rasio air dan sereal yang benar. Air harus kira-kira dua kali lebih banyak dari sereal. Bubur dituangkan ke dalam air mendidih, direbus dengan api kecil selama lima belas hingga dua puluh menit. Untuk membuat bubur menjadi gembur, Anda tidak perlu mengaduknya saat memasak.

Hidangan sereal pertama untuk bayi harus cair, dimasak dengan kecepatan satu sendok teh sereal per 100 mililiter air. Seiring waktu, saat bayi tumbuh besar, dengan mempertimbangkan kematangan alat pengunyah bayi, bubur sudah perlu dimasak lebih kental dan dua sendok teh tepung sereal harus direbus dalam 100 mililiter air.

Untuk bayi sampai usia satu tahun, bubur dimasak dengan air, selanjutnya ditambahkan susu formula atau ASI sesaat sebelum dimakan. Hingga bayi mencapai satu tahun, untuk menghindari munculnya alergi pada makanan, sebaiknya tidak digunakan.

Tidak lebih awal dari dua minggu setelah mulai memberi makan dengan sereal, Anda bisa menambahkan mentega. Mula-mula normanya harus di ujung pisau, lalu bawa ke jumlah yang sesuai dengan usia.

memasak daging

Produk seperti daging merupakan sumber utama tidak hanya zat besi, tetapi juga protein hewani. Oleh karena itu, setelah pengenalan sayuran, sereal, disarankan untuk mulai memperkenalkan daging. Preferensi dalam makanan pendamping daging harus diberikan pada satu jenis daging yang menonjol karena hipoalergenisitasnya - kalkun, kelinci, ayam, daging kuda.

Jika bayi dapat mentolerir makanan ini dengan baik, maka mendekati usia satu tahun, Anda dapat beralih ke daging sapi, ayam, dan daging sapi muda. Sebelum memasak daging, perlu dibilas dengan baik, namun tidak disarankan untuk meninggalkannya dalam wadah berisi air, karena ini penuh dengan fakta bahwa semua zat bermanfaat dari produk akan masuk ke dalam air.

Cara terbaik untuk memanaskan daging adalah dengan mengukusnya. Dalam double boiler, Anda bisa memasak daging dalam bentuk utuh, maupun dalam bentuk daging cincang. Dalam hal memasak daging, harus dicelupkan ke dalam air yang sudah mendidih, sehingga membantu menjaga jumlah maksimum zat bermanfaat dalam produk.

Dengan membagi daging menjadi potongan-potongan kecil, Anda bisa menyusunnya dalam kantong, lalu membekukannya. Dengan demikian, ini akan memudahkan memasak lebih lanjut, karena potongan kecil akan lebih cepat mencair. Untuk mencairkan daging dengan cepat, daging harus diturunkan ke dalam wadah berisi air dingin, tetapi tidak panas.

Agar semua zat ekstraktif yang tidak berguna keluar dari daging selama proses memasak, kaldu harus ditiriskan dua kali. Durasi pemasakan daging bergantung langsung pada produknya sendiri, jadi misalnya ayam, kalkun, dan babi tanpa lemak direbus lebih cepat selama setengah jam, tidak seperti daging kelinci, daging sapi, dan daging sapi muda yang dimasak sekitar satu jam.

Dengan bantuan blender, penggiling daging, Anda bisa memotong dagingnya. Jika haluskan ternyata agak kering, maka Anda bisa menambahkan kaldu sayur atau air matang saja.

Persiapan bakso dapat dilakukan sebagai berikut - mereka akan menyiapkan bola-bola kecil dari daging cincang, kemudian harus diletakkan di atas talenan, dan kemudian dibekukan di dalam freezer. Saat produk sudah dibekukan, sebaiknya dibagi menjadi beberapa bagian menjadi kantong untuk disimpan di freezer. Ketika anak-anak mencapai usia satu tahun, mereka harus menerima makanan yang tidak dihancurkan, dan mereka harus diberi bubur yang berisi potongan-potongan kecil makanan.

Bagaimana cara memasak hidangan buah?

Saat ini, dietetika anak tidak memasukkan buah-buahan di antara makanan pertama yang harus diperkenalkan dengan makanan pendamping. Dianjurkan untuk memasukkannya setelah sayuran, sereal, dan daging. Keakraban dengan buah-buahan harus dimulai dengan buah-buahan yang dibedakan berdasarkan hipoalergenisitasnya, seperti pir dan varietas apel hijau.

Setelah itu, pisang, aprikot, buah persik dapat dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap. Buah-buahan disajikan kepada anak-anak segar dalam bentuk haluskan, dicuci bersih, kemudian diadu, dikupas dan dicincang dengan blender.

Varietas taman hijau jenuh dengan vitamin C, pektin, memiliki rasa asam tertentu, dapat dihilangkan dengan cara dipanggang. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan buah yang sudah dikupas, bisa dibiarkan utuh atau dipotong-potong. Tambahkan sedikit air ke dalam wadah tempat apel akan dimasak, tutupi dengan kertas timah, lalu panggang dalam oven selama lima belas hingga dua puluh menit pada suhu 180-200 ° C.

Hidangan yang sama bisa dimasak dalam microwave. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan cling film di mana Anda perlu membungkus apel, membuat lubang di dalamnya, dan setelah lima hingga tujuh menit hidangan akan siap. Tidak perlu menambahkan gula saat membuat pure buah.

Tentang produk susu

Jika seorang ibu yang peduli memutuskan untuk memberi makan bayinya dengan semua yang dia masak sendiri, maka kultur starter khusus dan peralatan dapur yang sesuai, misalnya pembuat yogurt, dapat membantunya dalam hal ini. TENTANG memasak yang benar produk susu fermentasi (, dan produk lainnya) tertulis di kotak kultur starter.

Saat menyiapkan makanan untuk bayi Anda, ingatlah bahwa dengan melakukan itu Anda menyampaikan energi dan sikap positif Anda kepadanya.

Sayuran adalah sumber vitamin, asam organik, pektin, dan serat nabati yang berharga. Semua zat ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh anak, dan harus ada dalam makanan anak. Terlepas dari kemudahan dan manfaat sayuran, mereka harus diperkenalkan dengan benar. Jika tidak, makanan pendamping dapat memicu sejumlah masalah, di antaranya tempat pertama ditempati oleh reaksi alergi, gangguan pencernaan, gangguan usus.

Nilai utama hidangan sayur:

Selulosa. Dalam pure sayuran, itu dihancurkan, tetapi ada. Serat tumbuhanlah yang akan membantu mengatasi masalah sembelit, menormalkan kerja usus yang belum matang, dan membuat tinja teratur.
Vitamin, elemen pelacak, dan zat penting lainnya. Mereka berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan anak yang tepat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan mood, meningkatkan daya tahan tubuh.
Perkembangan rasa. Anak itu menemukan dunia cara yang berbeda, termasuk dengan bantuan reseptor lidah.

Di antara berbagai sayuran, sulit untuk memilih yang paling bermanfaat atau diperlukan. Setiap tubuh manusia memiliki kebutuhannya sendiri, mereka berubah secara individual dengan pertumbuhan, perkembangan, dan seringkali bergantung pada makanan lain dalam makanannya.

Usia terbaik untuk pure sayuran

Menurut WHO (World Health Organization), usia optimal untuk mengenalkan MPASI pada bayi adalah 6 bulan. Jika anak diberi makan buatan, maka ia bisa dikenalkan dengan sayuran pada usia 4-5 bulan. Ketentuan ditentukan secara individual. Ada beberapa tanda bayi sudah siap untuk makanan padat:

Anak bisa duduk sendiri atau dengan bantuan orang tua.
Beratnya menjadi dua kali lipat.
Anak itu menunjukkan minat pada makanan orang dewasa.

Komarovsky mengklaim bahwa pada saat makanan pendamping sayuran diperkenalkan, anak harus merespons sendok, membuka mulut, dan menelan makanan. Jika bayi mendorong alat makan dengan lidahnya, maka ia belum siap. Dalam hal ini, Anda sebaiknya tidak mencoba memberi makan secara paksa.

Memasak makanan buatan sendiri

Haluskan untuk makanan pendamping mudah disiapkan di rumah. Sangat nyaman untuk melakukan ini di musim panas dan musim gugur, ketika semua bahannya segar, terjangkau, dan penuh vitamin. Pada musimnya, Anda juga bisa menyiapkan sayuran untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, buah harus dikupas, dipotong-potong, diletakkan di atas papan dalam satu lapisan, dimasukkan ke dalam freezer. Segera setelah potongan mengeras, mereka dapat dituangkan ke dalam tas, dibiarkan di dalam ruangan untuk disimpan lebih lanjut.

Menyiapkan makanan nabati:

Masukkan sayuran segar atau beku yang dipotong dadu ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih hingga hanya menutupi potongannya. Semakin banyak cairan, semakin sedikit vitamin dan nutrisi yang tersisa di dalam produk.
Rebus sayuran hingga lunak.
Tiriskan kelebihan cairan. Giling potongan hingga haluskan dengan blender atau giling melalui saringan. Sesuaikan kekentalannya dengan kaldu yang sudah ditiriskan sebelumnya. Anda bisa menggunakan ASI untuk ini.

Sayuran beku dimasak lebih cepat dari yang segar. Tidak perlu mencairkan produk sebelum dimasak. Selain itu, jangan menambahkan cairan dalam jumlah besar, banyak air yang keluar dari potongan.

Anda perlu mengingat: Garam memang dibutuhkan oleh tubuh anak, namun dalam jumlah yang sedikit. Komarovsky merekomendasikan untuk menambahkannya ke makanan anak-anak. Ini akan membantu menjaga keseimbangan air-garam.

Video: Mengukus sayuran untuk bayi

Cara memilih pure sayuran siap pakai

Di musim dingin dan musim semi, lebih mudah menggunakan kentang tumbuk yang sudah jadi dari toples, karena sulit untuk membeli sayuran yang berkualitas tinggi dan aman. Nutrisi yang dibeli memiliki kelebihan: menghemat waktu, nyaman digunakan, memiliki konsistensi yang tepat.

Apa yang harus dicari saat membeli:

Menggabungkan. Untuk makanan pendamping nabati pertama, pure satu komponen tanpa bahan tambahan digunakan.
Sebaiknya sebelum tanggal. Semakin segar makanannya, semakin banyak nutrisi yang terjaga.
Integritas kemasan. Tutupnya rata, cekung, tanpa bekas produk atau karat.
Sesuai usia. Jika kemasannya berlabel 7+, sebaiknya jangan membeli makanan untuk bayi usia 5-6 bulan.

Sebelum digunakan, hidangan harus dipanaskan hingga hangat, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau beberapa tetes minyak secukupnya.

Skema pengenalan makanan dan porsi pendamping sayuran

Produk baru hanya dimasukkan ke dalam makanan anak yang sehat. Jika ada vaksinasi yang harus dilakukan, gigi akan tumbuh, diharapkan ada rangkaian liburan atau perjalanan, maka disarankan untuk menunda pengenalan sayuran. Hari-hari pertama Anda perlu mengontrol keteraturan dan kondisi tinja, perilaku dan kesejahteraan bayi.

Aturan utama pemberian makan apa pun adalah bertahap! Produk diberikan dalam porsi kecil dan setiap hari. Setiap sayuran diberikan 5-7 hari. Volume akhir kentang tumbuk tidak dibatasi oleh apapun, anak bisa diberi makan sampai kenyang. Rata-rata, satu porsi penuh adalah 120-150 g, pada tahun kehidupan - 200 g.

Skema pengenalan sayuran:

1 hari - 5 g;
2 hari - 10 g;
3 hari - 15 g;
4 hari - 20 g;
Hari 5 - 50 g;
Hari 6 - 100 g;
Hari 7 - 150 g.

Seminggu kemudian, makanan pelengkap nabati jenis lain dimasukkan ke dalam makanan dengan cara yang sama. Produk baru dapat ditawarkan sendiri atau ditambahkan ke pure biasa, secara bertahap menambah jumlahnya. Juga datang dengan pengenalan daging, ikan. Sayuran akan membantu mencerna makanan baru, menghaluskan rasanya.

Sayuran apa yang cocok untuk makanan pendamping

Tidak semua sayuran bisa dimasukkan ke dalam makanan. Ada makanan yang perlu ditunda hingga 8, 10, 12 bulan. Beberapa di antaranya dianggap alergi, sebagian lagi menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Jangan lupakan intoleransi individu. Bahkan produk yang paling tidak berbahaya, pada pandangan pertama, dapat memicu reaksi.

Zucchini untuk makan pertama

Zucchini sangat cocok untuk memperkenalkan sayuran. Produk terserap dengan baik, tidak memiliki rasa yang menonjol. Haluskan darinya tidak mengiritasi dinding lambung, tidak membebani sistem pencernaan. Zucchini mengandung pektin, vitamin C dan kelompok B, tembaga, besi. Sayuran kaya akan potasium, yang terlibat dalam pekerjaan sistem saraf, menormalkan detak jantung, mendorong pertumbuhan sel otot.

Zucchini pertama kali dimasukkan ke dalam makanan anak-anak yang menderita alergi makanan dan sembelit. Haluskan satu komponen dari sayuran ini dapat ditawarkan kepada anak mulai dari 4 bulan.

Kembang kol dan brokoli

Kubis putih menyebabkan peningkatan pembentukan gas, kembung, sehingga tidak diinginkan untuk memasukkannya ke dalam makanan hingga 7 bulan. Di usia 5 bulan, Anda bisa memberi bayi jenis sayuran lain. Sebagian besar kembang kol dan brokoli digunakan. Produk-produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi, mengandung sejumlah asam berharga: folat, tartarat, malat, sitrat, dan lainnya. Komposisinya mengandung mineral, vitamin.

Apa lagi kubis yang bermanfaat:

mengandung serat makanan yang meningkatkan gerak peristaltik;
membantu mencegah anemia defisiensi besi;
memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular.

Terlepas dari semua manfaat kembang kol dan brokoli, sayuran ini tidak boleh diberikan kepada anak setiap hari dalam jumlah banyak. Cukup 3 kali seminggu. Konsumsi produk yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan keasaman jus lambung, mempersulit kerja ginjal. Dalam kasus yang jarang terjadi, kembang kol menyebabkan reaksi alergi, yang dimanifestasikan dengan kemerahan pada kulit dan ruam kecil.

Labu untuk makan pertama

Labu dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak sejak 5 bulan. sayur punya rasa yang menyenangkan, bisa disajikan sebagai hidangan utama atau hidangan penutup, sering ditambahkan ke bubur sereal. Mengandung beta-karoten, vitamin B, C, K, E. Labu kaya akan kalium, magnesium, zat besi, dan serat makanan. Produk ini dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan kompleks sembelit.

Terkadang labu menyebabkan reaksi alergi. Produk ini cukup berat untuk lambung, sebaiknya tidak sering digunakan untuk anak yang mengalami gangguan pencernaan. Tidak mungkin menyiapkan kentang tumbuk, jus dari produk mentah, tidak peduli seberapa manis dan enaknya. Diperlukan perlakuan panas untuk makanan pendamping sayuran.

Kentang untuk makanan

Bahkan 2 dekade lalu, kentanglah yang menjadi makanan pendamping sayuran utama. Haluskan dengan berani dimasukkan ke dalam makanan anak-anak berusia 3-4 bulan. Saat ini, dokter anak, termasuk di seluruh dunia dokter terkenal Komarovsky, disarankan untuk memasukkan kentang setelah 6 bulan. Ini berguna untuk sistem kardiovaskular, mempengaruhi pencernaan, dan menstabilkan metabolisme. Sayuran mengandung kalium, besi, yodium dan fosfor.

Kentang sulit dicerna, bisa menimbulkan reaksi alergi, munculnya diatesis di pipi dan bokong. Sebelum dimasak, potongan umbi-umbian harus dicuci bersih dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Jika anak mengalami reaksi, dianjurkan untuk menunda pengenalan kentang hingga 12 bulan.

Nasihat! Untuk memudahkan hidangan kentang, Anda bisa memasaknya dengan zucchini atau kembang kol, jika sayuran ini sudah tidak asing lagi bagi anak.

Wortel

Render wortel pengaruh positif pada penglihatan, perkembangan dan pertumbuhan anak. Sayuran ini kaya akan vitamin C, E, K. Tanaman akar jeruk dihargai karena kandungan zat yang larut dalam lemak - beta-karoten. Untuk penyerapan yang lebih baik, disarankan untuk menambahkan 2-3 tetes minyak sayur ke dalam piring.

Haluskan wortel direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan mulai 6 bulan. Jika anak memiliki alergi, maka dari 8 bulan. Hidangan sayuran rebus satu komponen jarang digunakan. Lebih sering, umbi-umbian dikombinasikan dengan sayuran lain: zucchini, kentang, kubis. Selain kentang tumbuk, jus wortel dapat disiapkan untuk anak, dalam hal ini sayuran digunakan mentah.

Hijau, bawang, bawang putih

Sayuran hijau dan harum ditambahkan ke pure dan sup setelah 9 bulan. Bawang dan bawang putih selalu mengalami perlakuan panas, dicincang dengan hati-hati, digunakan dalam jumlah kecil. Hijau digunakan mentah, Anda bisa memotong daun bersama sayuran lainnya dengan blender. Anak-anak hingga satu tahun menambahkan dill, peterseli, seledri ke piring.

Hingga 12 bulan, kacang-kacangan, lobak, lobak tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan. Mentimun dan tomat diperkenalkan dengan hati-hati. Produk ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, reaksi alergi. Mereka ditambahkan dalam jumlah kecil ke produk utama, disertai dengan kontrol yang ketat.