패스트리를 곁들인 치즈 케이크 - 모든 경우를 위한 디저트! 패스트리를 곁들인 맛있는 향긋한 홈메이드 치즈케이크를 위한 간단하고 복잡한 레시피. 두부 치즈 케이크 - 최고의 요리법

치즈 케이크는 섬세한 질감과 기분 좋은 향을 지닌 맛있는 치즈 함유 디저트입니다. 그것은 유럽과 아주 대중적입니다 동양인. 여러 가지로 준비하세요. 다른 조리법. 최대 흥미로운 옵션오늘 기사에서 논의 될 것입니다.

약간의 역사

우리 중 많은 사람들은 미국이 이 디저트의 발상지라고 생각합니다. 사실 상황은 다소 다릅니다. 고대 그리스인들도 그것이 무엇인지 알고 있었습니다. 치즈 케이크는 Samos 섬의 주민들이 발명했습니다. 그러한 치료에 대한 첫 번째 언급은 기원전 VIII-VII 세기로 거슬러 올라갑니다. 그들은 결혼식에서 유명한 운동 선수와 손님이 즐겼습니다.

시간이 지남에 따라 고대 로마인들은 섬세한 두부 디저트에 대해서도 배웠습니다. 그 이후로 치즈 케이크는 Julius Caesar와 궁정 귀족들이 가장 좋아하는 진미가되었습니다. 조금 후에이 요리의 요리법이 영국과 다른 사람들에게 전해졌습니다. 유럽 ​​국가. 그 후 정착민 덕분에 미국인들은 그들에 대해 알게되었습니다.

다른 버전에 따르면 이 디저트의 발상지는 중동입니다. 많은 전문가들은 최초의 치즈 케이크가 준비되었고이 요리는 원래 발효유로 만들어 졌다고 생각하는 경향이 있습니다. 처음에는 두부 농도로 가져 왔습니다. 그런 다음 감귤 향, 꿀, 달걀 노른자를 거기에 넣고 구 웠습니다. 훨씬 후에 레시피에 다른 재료가 추가되기 시작했습니다.

치즈 케이크는 선택한 종류의 크림 치즈 또는 코티지 치즈를 기반으로 만든 디저트라는 것을 이미 이해했다고 생각합니다. 또한 다음을 포함해야 합니다. 버터부서지기 쉬운 부서지기 쉬운 비스킷. 사워 크림, 설탕, 초콜릿, 견과류, 딸기 또는 과일 조각이 종종 충전물에 추가됩니다.

치즈케이크를 만드는 데 사용되는 모든 재료는 실온에 두는 것이 중요합니다. 이를 위해 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 디저트 표면이 갈라지는 것을 방지하기 위해 두부 덩어리를 저속으로 휘핑합니다. 160도에서 굽는 것이 좋습니다. 나중에 디저트를 손상시키지 않고 쉽게 얻을 수 있도록 분리 가능한 형태로하는 것이 바람직합니다. 갈색 치즈 케이크를 서서히 식히십시오. 먼저 열린 오븐에 둔 다음 테이블 위에 둡니다.

클래식 코티지 치즈 치즈케이크

이 디저트의 레시피는 매우 간단하여 초보자도 문제없이 마스터할 수 있습니다. 요리 과정에서 추가 어려움이 없도록 미리 준비되어 있는지 확인하십시오.

• 쇼트브레드 쿠키 300g.
• 버터 반 팩.
• 코티지 치즈 600g.
• 사워 크림 100ml.
• 설탕 200g.
• 계란 6개.
• 베이킹 파우더, 전분, 레몬.

프로세스 설명

치즈 케이크가 믿을 수 없을 정도로 간단하고 맛있는 디저트적어도 한 번은 직접 만들어 봐야 합니다. 이를 위해 계란, 코티지 치즈 및 버터를 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 이러한 모든 제품이 실온으로 예열되면 추가 단계를 진행할 수 있습니다.

한 그릇에 부서진 쿠키, 버터 및 사용 가능한 모든 설탕의 1/4이 결합됩니다. 결과물은 분리 가능한 내화 몰드의 바닥을 따라 고르게 분포되며 높은 측면을 만드는 것을 잊지 않습니다.

이제 먹거리를 할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 코티지 치즈는 체를 통해 문지릅니다. 달걀 노른자, 사워 크림, 레몬 주스 및 설탕 잔류물. 모두 믹서로 가볍게 두들겨 서서히 베이킹 파우더와 전분을 첨가하십시오. 단백질은 냉장고에 보관됩니다. 20 분 후 제품을 두껍고 조밀 한 거품으로 휘저어 부드럽게 두부 덩어리에 넣습니다. 완성 된 충전물은 모래 바닥에 놓고 오븐으로 보냅니다. 빵 굽기 클래식 치즈케이크코티지 치즈에서 조리법은 140도에서 조금 더 높게 제시됩니다. 일반적으로 이 프로세스는 약 50분 정도 걸립니다. 완성된 디저트는 열린 오븐에서 식힌 후 몰드에서 조심스럽게 꺼냅니다. 그런 다음 가루 설탕을 뿌리고 부분으로 자르고 차를 제공합니다.

체리 치즈 케이크

아래에 설명된 기술을 사용하면 매우 가볍고 공기가 잘 통하는 디저트를 얻을 수 있습니다. 기분 좋은 베리 향과 섬세한 질감이 있습니다. 따라서 가족 티 파티뿐만 아니라 모든 휴일에도 제공됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇼트크러스트 페이스트리 500g.
• 통조림 체리 1kg.
• 계란.
• 설탕 (½ 컵.
• 크림치즈 500g.
• 밀가루 큰 스푼.
• 바닐린.

시퀀싱

이것은 가장 간단한 옵션초심자도 쉽게 만들 수 있는 치즈케이크. 우선 테스트를 해봐야 합니다. 두 개의 동일한 조각으로 나뉩니다. 그 중 하나는 측면을 만드는 것을 잊지 않고 층으로 펴서 내화성 금형에 넣습니다.

채우기를 준비하려면 적절한 용기에 계란, 설탕, 크림 치즈를 섞습니다. 모두 믹서로 잘 치거나 털고 반죽 위에 펴 바릅니다. 체리를 고른 층 위에 놓으십시오. 미래 디저트의 표면은 반죽 스트립으로 장식되어 메쉬를 만듭니다. 표준 온도에서 체리 치즈 케이크를 굽습니다. 40분이 지나면 오븐이 꺼집니다. 완전히 식은 후에만 디저트를 자르세요. 그렇지 않으면 단순히 칼 아래에서 무너질 것입니다.

굽지 않고 치즈 케이크

이 디저트를 준비하는 기술은 이전 옵션과 매우 다릅니다. 안에 이 경우오븐은 사용하지 않습니다. 열처리가 없기 때문에 모든 제품은 귀중한 비타민과 미네랄을 모두 유지합니다. 따라서 부드러운 치즈 케이크는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 한 팩.
• 너무 뚱뚱하지 않은 코티지 치즈 반 킬로그램.
• 설탕 (½ 컵.
• 헤비 크림 200g.
• 한천 5큰술(그 중 2개는 젤리를 만들기 위해 갈 것입니다).
• 열매 또는 과일 약 300g.
• 물 50밀리리터.
• 베리 시럽.
• 코코넛 쿠키.

부서진 쿠키는 부드러운 버터와 결합되고 결과 혼합물은 달라 붙는 필름으로 덮인 깊은 틀의 바닥에 퍼집니다. 이 모든 것은 냉장고에서 제거되고 충전물 생성을 진행합니다. 그것을 준비하기 위해 강판 코티지 치즈, 설탕 및 모든 장과 또는 과일 조각을 한 그릇에 결합합니다.

별도의 냄비에 한천 3 큰술과 함께 크림을 끓입니다. 결과 액체는 냉각되고 두부 덩어리와 결합됩니다. 완성 된 충전물을 부드럽게 섞어 냉동 쿠키에 뿌립니다. 이 모든 것은 한천, 설탕 및 물로 만든 젤리에 부어집니다. 거의 준비된 디저트가있는 형태는 냉장고에서 제거됩니다. 그는 적어도 4시간 동안 거기에 머물러야 합니다. 이상적으로는 냉각 과정이 밤새 지속되어야 합니다. 이 시간이 지나면 고정 필름의 가장자리를 부드럽게 잡아 당겨 냉동 치즈 케이크를 금형에서 제거하고 부분으로 자릅니다. 향기로운 허브 차 또는 맛있는 진한 커피 한 잔과 함께 제공하십시오. 드세요!

이 레시피는 나에게 완벽합니다. 간단한 치즈 케이크이미 천 번째입니다. 이게 제일 맛있고 빠른 레시피그는 나를 실망시킨 적이 없습니다. 여전히 자신의 능력이 의심된다면 적어도 아래 레시피를 읽으십시오. 제 생각에는 스크램블 에그 만 있으면 치즈 케이크보다 쉽습니다 :) 그런데 치즈 케이크의 일부인 크림 치즈가 무엇인지 모른다면 ""기사에 주목하세요.

클래식 치즈 케이크와 그 역사

클래식 치즈케이크- 전 세계 사람들이 가장 좋아하는 디저트. 많은 사람들이 치즈케이크가 뉴욕에서 유래했다고 추측하지만 이는 사실이 아닙니다. 그것은 훨씬 더 일찍 시작되었습니다. 4000년 전으로 돌아가 보자. 고대 그리스! 최초의 치즈케이크는 그리스 사모스 섬에서 구워졌다고 합니다. 인류학자들은 기원전 2000년경의 치즈 곰팡이를 발굴했습니다. 또한 간단한 치즈케이크는 항상 좋은 에너지원으로 여겨져 왔으며, 치즈케이크가 처음 운동선수들에게 제공되었다는 증거가 있습니다. 올림픽 게임기원전 776년 또한 단순한 구성과 복잡하지 않은 준비 방법으로 인해 그리스인들은 종종 치즈 케이크를 웨딩 케이크로 선택했습니다. 이것이 요리의 역사에 치즈 케이크가 등장한 방식입니다.

쉬운 치즈케이크 레시피 재료

• 170 gr 쿠키
• 75g 버터
• 크림치즈 370그램
• 설탕 100g

어떤 이유로 준비 중이라면 무설탕 베이킹, 다이어트 간단한 치즈 케이크가 당신에게 적합합니다-설탕 대신 감미료 15 정을 넣으십시오.

• 계란 3개
• 칼 끝에 바닐라
• 100ml 크림 33% 또는 모든 지방 함량의 사워 크림

레시피 쉬운 치즈 케이크

메모: 쿠키 베이스가 아닌 나만의 치즈케이크 베이스를 만들고 싶다면 여기를 살펴보세요: from shortcrust pastry

그렇다면 왜 모두가 클래식 치즈케이크를 뉴욕시와 연관시키는 것일까요? 그리고 여기 문제가 있습니다. 1929년 뉴욕시의 전설적인 Turf 레스토랑의 소유주인 Arnold Reuben은 그의 가족이 세계 최초의 크림 치즈 파이 레시피를 발명했다고 발표했습니다(다른 제과점에서는 코티지 치즈로 비슷한 파이를 만들었습니다). 전설에 따르면 Arnold는 개인 주택 리셉션에서 그런 케이크를 받았으며 첫 번째 물린 디저트에 빠졌습니다 :) 나중에 그는 부엌에서 레시피를 재현하려고 시도했고 성공했습니다. 곧 Reuben은 자신의 레스토랑에서 크림 치즈 파이를 제공하기 시작했고, 이로 인해 치즈 케이크는 미국인들에게 큰 인기를 끌게 되었습니다. 이것이 고전적인 뉴욕 치즈 케이크가 탄생한 방법입니다.

직접 준비한 맛있는 디저트보다 더 맛있는 것은 무엇일까요? 7개를 모았습니다 간단한 조리법모두가 좋아하는 치즈케이크. 무엇이든 선택하고 가족을 행복하게 만드십시오! 🙂

재료:

• 설탕 쿠키 300g(예: "Jubilee")
• 버터 100~150g
• 마스카포네 치즈, 필라델피아 치즈 또는 저지방 코티지 치즈 500g
• 200 ml 크림 33-35% 지방
• 설탕 150g
• 젤라틴 20g

요리:

1. 젤라틴은 차가운 끓인 물 100ml를 붓고 1시간 동안 둡니다.
2. 믹서기에서 쿠키를 갈아서 균질 한 덩어리가 될 때까지 녹인 버터와 섞습니다. 덩어리를 직경 24-26cm의 틀에 넣고 잘 담그고 채우는 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 젤라틴을 끓이지만 끓이지 마십시오. 식히세요.
4. 설탕으로 휘핑 크림. 마스카포네를 넣고 잘 섞는다. 젤라틴을 넣고 다시 섞는다.
5. 결과물을 쿠키베이스에 놓고 매끄럽게 만들고 3-4 시간 동안 냉장 보관하십시오.

재료:

• 설탕 쿠키 150g
• 버터 50g
• 설탕 100g
• 휘핑 크림 120ml
• 다크 초콜릿 150g
• 2큰술 엘. 코코아 가루
• 크림 치즈 200g

요리:

1. 수조에서 초콜릿을 녹인 다음 식히십시오.
2. 쿠키를 부스러기로 부수고 녹인 버터와 1 큰술과 섞습니다. 엘. 사하라. 결과 치즈 케이크베이스를 틀에 넣고 냉장고에 넣습니다.
3. 생크림을 휘핑하고 식힌 녹인 초콜릿을 넣고 약간의 뜨거운 물로 희석한 코코아 가루를 넣습니다. 모든 것을 부드럽게 섞는다.
4. 설탕으로 크림 치즈를 털다. 초콜릿 덩어리와 결합하고 섞는다. 식힌 베이스에 붓습니다.
5. 모든 것을 냉동실에 1시간 동안 넣은 다음 냉장고로 30분 동안 옮깁니다.

재료:

• 코티지 치즈 500g
• 사워 크림 500g
• 설탕 1컵
• 견과류 200g(아몬드, 캐슈넛, 호두)
• 블루베리 또는 블루베리 잼 100g
• 버터 150g
• 젤라틴 200g
• 대추 또는 말린 살구 150g

요리:

1. 믹서기에서 견과류와 말린 과일을 갈아서 녹인 버터와 섞습니다. 결과 덩어리에서 측면이있는 받침대를 형성하십시오.
2. 젤라틴을 녹입니다. 부드러워 질 때까지 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림을 치십시오. 젤라틴을 넣고 다시 잘 섞는다.
3. 블루베리나 블루베리잼을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
4. 결과 혼합물을 케이크 위에 붓고 3-4시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 치즈 베이스가 완전히 굳으면 치즈케이크를 신선한 베리나 잼으로 장식하고 서빙합니다.

재료:

• 설탕 쿠키 350g
• 버터 150g
• 바나나 3개
• 2큰술 엘. 레몬 주스
• 코티지 치즈 450g
• 크림 200ml
• 2큰술 엘. 가루 설탕
• 1.5성 엘. 젤라틴

요리:

1. 믹서기에서 쿠키를 갈아서 녹인 버터와 섞습니다. 혼합물을 치즈 케이크 팬의 바닥에 고르게 누르십시오.
2. 뜨거운 물 6-7 큰 스푼으로 젤라틴을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 레몬 주스와 함께 믹서기에서 바나나 두 개를 갈아줍니다. 코티지 치즈, 크림 및 가루 설탕을 추가하십시오. 크림이 될 때까지 모든 것을 휘젓고 저으면서 천천히 젤라틴을 붓습니다.
4. 결과 덩어리를 쿠키 케이크에 붓고 냉장고에서 3-4 시간 동안 굳히십시오. 완성된 치즈케이크를 틀에서 꺼내 바나나로 장식합니다.

그건 그렇고, 맛있고 그림에 해를 끼치 지 않는 맛있는식이 라즈베리 치즈 케이크의 조리법을 놓치지 마십시오! 자세한 레시피는 사진과 함께 확인하세요!

재료:

• 코티지 치즈 300g
• 연유 300g
• 쇼트브레드 쿠키 250g
• 버터 200g
• 1.5성 엘. 젤라틴
• 크림 100ml

요리:

1. 뜨거운 물에 젤라틴을 불립니다.
2. 쿠키를 자르고 녹인 버터와 섞는다. 결과 반죽을 베이킹 접시에 옮기고 측면을 만드십시오.
3. 믹서기에서 연유, 코티지 치즈 및 크림을 섞습니다. 젤라틴을 넣고 다시 잘 섞는다.
4. 쿠키 크러스트 위에 필링을 붓습니다. 디저트를 냉장고에 3-4시간 동안 두세요. 치즈 케이크는 원하는 경우 딸기로 장식할 수 있습니다.

재료:

• 9개 쿠키(모든)
• 냉동 산딸기 150g
• 2큰술 엘. 옥수수 전분
• 설탕 30g
• 필라델피아 또는 알메트 커드 치즈 300g
• 100g 크림 30% 지방
• 냉수 250ml

요리:

1. 쿠키를 부수십시오.
2. 냄비에 냉동 딸기를 약한 불로 가볍게 가열합니다. 분리 된 주스를 걸러 내고 물의 절반을 더한 다음 전분을 넣고 완전히 섞습니다.
3. 열매에 남은 물을 넣고 설탕을 넣고 다시 불을 붙입니다. 혼합물이 잘 따뜻해지면 전분과 함께 주스를 얇은 흐름으로 부어 계속 저어줍니다. 식힐 준비가 된 젤리.
4. 두부 치즈를 휘젓고 약간의 크림을 추가하여 두부 크림을 만듭니다.
5. 으깬 쿠키, 코티지 치즈 크림, 라즈베리 젤리를 잔 바닥에 층으로 쌓습니다. 쿠키, 커드 크림, 젤리 등 레이어별로 다시 반복합니다. 민트 잎, 딸기 및 크림으로 장식하십시오.

치즈 케이크는 치즈 디저트 (문자 그대로 영어 : 치즈-치즈, 케이크-파이, 컵 케이크)로 반죽없이 굽거나 저온에서 식히고 무성한 충전물로 구성됩니다. 치즈 케이크는 주로 미국과 유럽 요리의 요리입니다. 그가 우리에게 온 것은 거기에서였습니다.

집에서 치즈 디저트는 선택한 종류의 크림 치즈로만 준비되지만 일부 국가에서는 치즈를 부분적으로 또는 완전히 부드럽고 지방이 많은 코티지 치즈로 대체하는 경우가 많습니다. 결과적으로 디저트는 겉으로는 원본과 비슷하며 전통적인 조리법에 따라 준비된 치즈 케이크보다 나쁘지는 않지만 그러한 제품의 맛은 다소 다를 것입니다.

두부 치즈 케이크의 기본은 일반적으로 코티지 치즈, 버터 및 부서지기 쉬운 비스킷 부스러기입니다. 1 : 2 비율의 기름과 빵 부스러기는 균질 한 덩어리로 혼합되어 측면을 포함하여 탈착식 금형의 전체 내부 표면에 늘어서 있습니다. 결과는 일종의 "용량"으로, 코티지 치즈에서 채우는 것을 배치합니다.

코티지 치즈 외에도 설탕, 크림 (사워 크림), 과일, 딸기, 건포도, 바닐린, 계피, 레몬 향, 견과류, 초콜릿 및 기타 재료가 치즈 케이크 충전물에 추가됩니다. 그런 다음 재료의 혼합물을 철저히 두들겨 (속이 부드럽고 푹신 푹신하도록) 곰팡이에 놓고 160-180C에서 굽거나 추위에 보관합니다. 그 후 진미가 테이블에 제공되고 디저트로 소비됩니다.

두부 치즈 케이크 - 음식 준비

코티지 치즈 치즈 케이크를 준비하려면 부서지기 쉬운 비스킷이 우리에게 적합하며 작은 부스러기, 버터, 설탕 (작은 것을 섭취하는 것이 좋습니다) 및 이전에 실온에서 부드러워 진 코티지 치즈로 분쇄해야합니다. 코티지 치즈는 지방 함량이 낮아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 완성 된 치즈 케이크의 품질이 크게 떨어집니다. 또한 코티지 치즈는 모든 곡물을 분쇄하기 위해 체 (체 또는 믹서기)를 통과해야합니다.

치즈 케잌 - 최고의 요리법

레시피 1: Yubileinoye 쿠키로 만든 코티지 치즈 케이크

쿠키 "Yubileynoye"를 기반으로 한 커드 치즈 케이크는 당연히 최고의 디저트 중 하나로 간주됩니다. 첫째, 쿠키에 들어있는 코티지 치즈와 시리얼 덕분에 매우 유용합니다. 둘째, 디저트는 몇 분 안에 만들어집니다. 그리고 요리의 일부인 레몬 향은 코티지 치즈와 함께 비정상적으로 풍부한 맛과 밝은 "햇볕이 잘 드는"그늘을 제공합니다.

재료:

- 600g 지방 코티지 치즈
- 250g 쿠키 "주빌리"
- 100g 부드러워진 버터
- 계란 3개
- 100g 사워 크림
- 150-170g 사하라
-바닐린 맛
- 레몬 1개(제스트)

조리 방법:

1. 쿠키를 부스러기에 문지릅니다 (블렌더로 할 수 있음). 기름을 넣고 균질 한 덩어리로 반죽하십시오. 측면이 높은 기름칠 형태로 펼칩니다.

2. 반죽을 내면에 평평하게하고 반죽면도 약 3cm 높이로 만들어 잘 고정되도록 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.

3. "반죽"이 식는 동안 속을 채웁니다. 우리는 체를 통해 코티지 치즈를 조심스럽게 닦아 모든 덩어리를 분쇄합니다. 이제 계란, 바닐라, 설탕을 따로 치십시오. 두부와 섞는다. 거기에서 우리는 사워 크림과 레몬 하나의 풍미를 보낼 것입니다 (귤이나 오렌지를 가져갈 수 있습니다). 약 1분 동안 다시 덩어리를 치십시오.

4. 식힌 "반죽"을 꺼내서 두부 충전물을 안에 넣습니다. 반죽 면의 맨 위까지 잘 펴 바릅니다. 디저트를 170C로 예열된 오븐에 50분간 보냅니다. 완성된 치즈케이크를 식혀주세요. 틀에서 꺼내 식힌 다음(바람직하지만 필수는 아님) 서빙합니다.

레시피 2: 체리 코티지 치즈 초콜릿 치즈케이크

천연 체리, 초콜릿 칩 쿠키, 코코아 및 코티지 치즈의 조합으로 치즈 케이크가 놀랍도록 맛있습니다! 그건 그렇고, 체리는 신선할뿐만 아니라 갓 냉동된 상태로도 사용할 수 있습니다. 달콤한 치즈 케이크의 표면을 장식하려면 몇 개의 딸기가 남아 있어야합니다. 쿠키는 취향에 따라 절대적으로 구입할 수 있습니다.

재료:

- 곱게 간 쿠키 1.5컵(모든 초콜릿)
- 설탕 1/4컵(아래층)
- 한 테이블. 녹인 한 숟가락 유화
- 계란 흰자 1개
- 통체리(체리) 2컵
- 설탕 1/4컵 상층)
- 1st. 레몬즙 한 스푼
- 전분 두 티스푼

충전용:

- 500g 코티지 치즈
- 사워 크림 한 잔
- 진한 연유 반 잔
- 설탕 한 잔(또는 조금 더)
- 3성. 코코아 (분말) 큰 스푼
- 바닐린 2티스푼
- 계란 두 개
- 100g 쓴 초콜릿

조리 방법:

1. 체리를 씨앗에서 분리하고 믹서기에서 펄프를 갈아줍니다. 최상층에 몇 개의 열매를 남겨 둡니다. 용기에 체리 퓨레, 전분, 설탕, 레몬즙을 넣습니다. 끓여서 2 ~ 3 분 동안 저으면서 요리하십시오. 불에서 제거하고 식히십시오.

2. 깊은 그릇에 쿠키(부스러기), 설탕, 버터, 달걀 흰자를 섞습니다. 우리는 반죽의 측면을 3-4 센티미터 들어 올려 측면이있는 기름칠 형태로 덩어리를 펼칩니다. 우리는 150C로 예열된 오븐에서 10분 동안 양식을 보냅니다. 그런 다음 빵 껍질을 식히십시오.

3. 베이스가 식는 동안 필링을 만들어 주세요. 우리는 코티지 치즈를 닦고 연유, 사워 크림, 코코아, 바닐라, 계란, 초콜릿 및 수조에서 녹인 설탕으로 치십시오. 냉각 된 크러스트에 충전물을 붓습니다. 우리는 치즈 케이크를 오븐 (온도-150C)에 보내고 약 40 분 동안 굽습니다.

4. 두꺼운 체리 슬링으로 완성 된 파이에 윤활유를 바르고 그 위에 전체 베리를 놓습니다. 제거한다 치즈 케잌최소 4시간 동안 차갑게 유지합니다. 그런 다음 먹습니다.

레시피 3: 굽지 않는 코티지 치즈케이크

치즈 케이크의 확실한 장점은 베이킹이 필요하지 않아 접시에 모든 유용한 물질을 절대적으로 저장할 수 있다는 것입니다. 요리하는 데 30분 이상 걸리지 않고 식히는 데 약 4시간이 걸립니다. 디저트는 맛이 훌륭하고 풍성하고 육즙이 많고 밝고 가장 중요한 것은 건강하다는 것이 밝혀졌습니다. 달콤한 치아를 위한 최고의 솔루션!

재료:

- 코코넛 쿠키(또는 기타)
- 200g 버터
- 500g 중간 지방 코티지 치즈
- 200g 지방 크림
- 설탕 반 컵
- 약 300 gr의 최상층에 대한 모든 과일 또는 장과.
- 3성. 한천 한 스푼 (분말)
- 50g 물
- 첫 번째 레이어로 선택한 과일(베리)의 시럽
- 한천 - 2 큰술. 숟가락(젤리용)

조리 방법:

1. 쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 부드럽게 한 버터와 섞는다. 접착 필름으로 깊은 용기의 내부 표면을 라이닝합니다. 혼합물을 펴서 반죽에서 작은 범퍼를 만듭니다. 베이스를 냉장고에 넣어 식힙니다.

2. 채우기 요리. 과일(딸기)을 잘게 썬다. 코티지 치즈를 갈아서 설탕과 과일과 섞으십시오.

3. 냄비에 크림을 붓고 한천을 넣고 섞어 끓입니다. 스토브를 끕니다. 크림을 식히고 두부 과일 덩어리와 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

4. 냉장고에서 "반죽"을 꺼내 속을 채 웁니다. 조심스럽게 펴십시오. 젤리를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 과일을 갈아서 설탕, 물과 섞고 한천을 넣으십시오. 덩어리를 끓여서 약 1-2 분 동안 요리하십시오. 식히세요.

5. 두부 치즈 케이크에 시럽을 붓습니다. 케이크 위에 과일을 올려 장식하고 4시간 동안(또는 밤새도록) 추위에 두세요. 치즈 케이크가 준비되었습니다! 달라 붙는 필름을 잡아 당겨 용기에서 꺼내 잔치합니다.

두부 치즈 케이크를 굽는 과정에서 매우 불쾌한 문제가 발생할 수 있습니다. 표면에 못생긴 균열이 나타날 수 있습니다. 이를 방지하려면 180도를 넘지 않는 온도에서 치즈 케이크를 굽고 오븐에서 직접 천천히 식히십시오. 그러나 문은 약간 열려 있어야합니다. 그 후에야 치즈 케이크를 꺼내 칼을 사용하여 양식의 벽에서 조심스럽게 분리합니다.

집에서 치즈 케이크를 요리하는 방법을 모른다면 제시된 요리법을 확인하십시오. 이렇게하는 것은 보이는 것만 큼 어렵지 않습니다.

치즈 케이크 - 고전적인 단계별 레시피

클래식 치즈케이크 레시피는 쉬운 방법좋아하는 디저트 만들기.

필수 제품:

• 작은 버터 패키지;
• 크림 치즈, 필라델피아가 이상적이지만 또 다른 것도 가능합니다-0.5 킬로그램 조금 넘습니다.
• 원하는 쿠키 200g;
• 계란 3개;
• 고지방 크림 - 약 150g;
• 약간의 바닐린;
• 가루 설탕 약 150g.

요리 과정:

1. 고전적인 치즈 케이크 레시피는 모든 유제품을 준비하는 것으로 시작됩니다. 추워서는 안됩니다.
2. 다음으로 케이크를 준비해야합니다. 이를 위해 손으로 또는 기술을 사용하여 쿠키와 함께 버터를 갈아줍니다.
3. 당신이 구울 형태를 취하십시오. 바닥에 쿠키와 버터의 결과 혼합물을 단단히 놓습니다.
4. 오븐을 160도까지 예열하고 쿠키를 금형에 10분 동안 보냅니다. 그런 다음 식히고 붓기 시작하십시오.
5. 그릇에 가루 설탕과 치즈를 섞습니다. 너무 강렬하게 만들지 마십시오. 바닐라, 계란을 더 넣고 다시 저어줍니다.
6. 크림을 같은 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
7. 충전물을 금형에 붓고 수조를 준비하십시오.
8. 이전 단계에서 일어난 모든 일은 160 도의 온도로 약 1 시간 동안 오븐에 넣습니다.
9. 요리 시간이 다 된 후에 패스트리를 사러 서두르지 마십시오. 오븐을 열고 디저트를 한 시간 더 그대로 둡니다. 그런 다음 곰팡이에서 벗어나지 않고 냉장고에서 4 시간 동안 그대로 두십시오.

집에서 굽지 않고 요리하기

굽지 않는 치즈 케이크는 엉망으로 오븐을 오랫동안 켜고 싶지 않은 사람들을 위한 옵션입니다.

필수 제품:

• 쇼트 브레드 쿠키 - 약 300g;
• 약 150g의 설탕;
• 저지방 코티지 치즈 반 킬로그램;
• 작은 버터 팩;
• 크림 포장 - 200 밀리리터;
• 젤라틴 20g.