ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും! എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക

ഹലോ, പ്രിയ വായനക്കാരേ. ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള സമയം തുടരുന്നു, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കി. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കെച്ചപ്പ് ഒരു അപവാദമല്ല. ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ അത്തരം കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ ഇത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്. കെച്ചപ്പിന്റെ രുചി വളരെ രസകരവും അതിലോലമായതും മസാലകളുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും പഴവർഗ്ഗങ്ങളുള്ളതും കറുവപ്പട്ടയുടെ രുചിയുമാണ്. പിസ്സയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, മാംസം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അത്തരം കെച്ചപ്പ് നൽകാം. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആപ്പിളും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള കെച്ചപ്പ് കോഴിയിറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: താറാവ്, ചിക്കൻ, Goose.

തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ കെച്ചപ്പ് വാങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇന്ന്, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളുടെയും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയും അലമാരകൾ വ്യത്യസ്ത സോസുകളും കെച്ചപ്പുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് വളരെ രുചികരമാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ശീതകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പിന്റെ ഘടനയിൽ ആപ്പിൾ, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ്. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ ഈ കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം.

ബാർബിക്യൂ, മാംസം, പിസ്സ, പാസ്ത, കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കായി ഈ കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കെച്ചപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് പകുതി ഭാഗം പാകം ചെയ്യാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അത്തരം കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, അതുവഴി ആവശ്യമായ അളവിൽ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ശരാശരി തുക എടുത്താൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം തക്കാളിക്ക് ഏകദേശം 600 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്. എന്നാൽ ഇത് ഒരു ശരാശരി മൂല്യം മാത്രമാണ്, ഇത് തക്കാളിയുടെ ചീഞ്ഞതയെയും ബാഷ്പീകരണ സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 2 കി.ഗ്രാം. പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി
• 4 വലിയ ആപ്പിൾ
• 4 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തവികളും
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/3 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് (ചുവന്ന നിലത്തു പകരം വയ്ക്കാം)
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കാം)
• 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും (ഞാൻ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്തു)

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. കറുവപ്പട്ടയും കുരുമുളകും അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ഞാൻ ചേർത്തില്ല.

ശീതകാലം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ്

കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞാൻ "ക്രീം" തക്കാളി എടുത്തു, അവയിൽ വളരെ കുറച്ച് ജ്യൂസ് മാത്രമേയുള്ളൂ, പൾപ്പും വിത്തുകളും മാത്രമേ ഉള്ളൂ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസും കെച്ചപ്പും ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ചുവപ്പ് മാത്രം എടുക്കുക പഴുത്ത തക്കാളി. ഉള്ളിൽ വെളുത്ത കോർ ഇല്ല എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കെച്ചപ്പിനായി, കൃത്യമായി ചുവന്ന തക്കാളി എടുക്കുക, മഞ്ഞ, പിങ്ക്, കറുപ്പ് പ്രിൻസ് തക്കാളി അനുയോജ്യമല്ല. ഇത് തീർച്ചയായും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ നിറം വളരെ ആണ്. ചുവന്ന തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ് മനോഹരവും ചുവന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കെച്ചപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്.

തക്കാളി കഴുകണം. ഞാൻ മധ്യഭാഗം നീക്കംചെയ്ത് തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ചു. ഞാൻ തക്കാളി ഒരു എണ്ന (വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ) മാറ്റി തീ ഇട്ടു. എന്റെ തക്കാളി ചീഞ്ഞതല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർത്തു. വെള്ളം തവികളും അവർ അവരുടെ നീര് റിലീസ് വരെ കത്തിക്കരുത് അങ്ങനെ.

ആപ്പിളും വേണം. 2 കിലോയ്ക്ക്. തക്കാളിക്ക് 4 വലിയ ആപ്പിൾ ആവശ്യമാണ്. ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ആപ്പിൾ ഇനം "Antonovka", "Glory to the Winner", അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ വളരെ ചീഞ്ഞതല്ല.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞാൻ ആപ്പിൾ കഴുകി.

ഞാൻ ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിച്ചു, വാലുകളും മധ്യഭാഗവും നീക്കം ചെയ്തു. പിന്നെ ഞാൻ ഓരോ പകുതിയും 3-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഞാൻ തക്കാളിയിൽ ആപ്പിൾ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ ചെറിയ തീയിൽ ഇവ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, തക്കാളി മതിയായ ജ്യൂസ് പുറത്തിറക്കി. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പായസം ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഞാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, പക്ഷേ അത് പാകം വരെ, പിന്നെ അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ stewed.

മൊത്തത്തിൽ, ഞാൻ ഒരു മണിക്കൂറോളം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പായസം ചെയ്തു. ആപ്പിളിന്റെയും തക്കാളിയുടെയും സന്നദ്ധതയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ പാചകത്തിൽ, ഞാൻ ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി തക്കാളി തടവുക ചെയ്യും. മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളിയും കുരുമുളകും വളച്ചൊടിക്കേണ്ടത് പാചകത്തിന് മാത്രമാണ്, പക്ഷേ കെച്ചപ്പിന് തൊലികൾ ആവശ്യമില്ല.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി വേണം. നിങ്ങൾ ഇത് ബാച്ചുകളായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പുറത്തുവരുന്നു, തൊലികളും വിത്തുകളും മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഞാൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. വീണ്ടും, കനത്ത അടിവസ്ത്രമുള്ള പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഞാൻ കെച്ചപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ പറയുന്നു. പഞ്ചസാര തവികളും. എന്നാൽ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു മറ്റൊരു 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു. ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കെച്ചപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ (പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ). നിങ്ങൾ സ്വയം കാണുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കെച്ചപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞാൻ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് 1 കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം കറുവപ്പട്ട പുറത്തെടുക്കുക.

ആപ്പിളിനൊപ്പം കെച്ചപ്പിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തവികളും. എനിക്ക് 5% ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ട്. ഞാൻ വിനാഗിരി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

ഞാൻ എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി കെച്ചപ്പ് തീയിൽ ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഞാൻ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെറിയ തീയിൽ കെച്ചപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു ( കൃത്യമായ സമയംകണ്ടെത്തിയില്ല).

പാചക പ്രക്രിയയിൽ കെച്ചപ്പ് തിളച്ചുമറിയുകയും കൂടുതൽ കട്ടിയാകുകയും വോളിയം ചെറുതായി കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ നിറം വളരെ തിളക്കമുള്ളതായിത്തീരുന്നു.

ചേരുവകളുടെ ഈ തുകയിൽ നിന്ന്, ഞങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ 200 മില്ലി ലഭിച്ചു. കെച്ചപ്പ്. ഈ വർഷം ശ്രമിക്കണമെന്ന ആഗ്രഹം ഉള്ളതിനാൽ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾകെച്ചപ്പ്, പിന്നെ ഞാൻ അധികം പാചകം ചെയ്തില്ല.

ഞാൻ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് കെച്ചപ്പ് ഒഴിച്ചു മൂടി അടയ്ക്കുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കെച്ചപ്പ്ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ തയ്യാറാണ്. എനിക്ക് 450 മില്ലി 2 ജാറുകൾ ലഭിച്ചു. ഇനിയും കുറച്ച് കഴിക്കാനുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ കെച്ചപ്പിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കെച്ചപ്പിന്റെ രുചിയും മണവും അതിശയകരമാണ്. ഞങ്ങൾക്കെല്ലാം അത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ, സമ്പന്നമായ, ഒരു പഴം കുറിപ്പും കറുവപ്പട്ടയുടെ സൌരഭ്യവും.

കെച്ചപ്പ് മസാലകൾ, മസാലകൾ, വളരെ കട്ടിയുള്ളതും, സുഗന്ധമുള്ളതും അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്ത് ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, ജാതിക്ക, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കെച്ചപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു അതിലോലമായ രുചികെച്ചപ്പ്.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, രുചിയും നിറവും സൌരഭ്യവും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. കെച്ചപ്പ് എത്ര കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് നോക്കൂ. എനിക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയുന്നത് കെച്ചപ്പിന്റെ സാന്ദ്രതയാണ്. കെച്ചപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ, പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത്തരം കെച്ചപ്പ് ഇതുവരെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് പൂർണ്ണമായും ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ഈ കെച്ചപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

കഴിഞ്ഞ വർഷം, ഞങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കെച്ചപ്പ് (കുട്ടികൾക്കായി) വാങ്ങി, കാരണം ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് ഇല്ലായിരുന്നു, പക്ഷേ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കെച്ചപ്പിനെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഈ കെച്ചപ്പിനൊപ്പം നൽകാം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ, എന്നാൽ ഇത് മാംസത്തിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ആപ്പിൾ കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും. നെറ്റ്വർക്കുകൾ. ഇപ്പോൾ ശൂന്യതയ്ക്കുള്ള സമയമാണ്, എന്നെപ്പോലെ പലരും ഒറിജിനൽ തിരയുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക.

തക്കാളി കെച്ചപ്പ് തീർച്ചയായും രസകരമായ ഒരു കാര്യമാണ് ... വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല ഈ വാക്ക് ഞങ്ങളുടെ പദാവലിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്! ഇതിനെ വളരെ ലളിതമായി വിളിച്ചിരുന്നു - തക്കാളി സോസ്. നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ മിച്ചമുള്ള തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഉണ്ടാക്കി, മുത്തശ്ശിമാർ ... ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പുതിയ വിചിത്രമായ വഴിയിലാണ് - കെച്ചപ്പ്!

ശരി, നിങ്ങൾ അതിനെ എന്ത് വിളിച്ചാലും അത് ഇപ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏത് രുചിയിലും ഉണ്ടാക്കാം - മധുരവും പുളിയും മസാലയും അതിൽ ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, കൂടുതൽ സമയം ടിങ്കർ ചെയ്യാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

തക്കാളി പ്രേമികൾ അവനോടൊപ്പം എല്ലാം കഴിക്കുന്നു - പാസ്ത, അരി, മാംസം, ചുരണ്ടിയ മുട്ട, സോസേജുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ. പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ ഹോംമെയ്ഡ് ഹോട്ട് ഡോഗ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

കയ്യിലുള്ളതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾസാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഇത് എന്തുകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിലേക്ക് അനുവദിക്കാത്ത നിലവാരമില്ലാത്ത തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കാം!

അതിനാൽ, നമുക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായതിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, ക്രമേണ ഞങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണമാക്കും.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, വെയിലത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം അവ വരണ്ടതാണ്.

ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചേർക്കണമെങ്കിൽ - ലജ്ജിക്കരുത്!

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - ആപ്പിൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ഒരു ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂടാതെ മറ്റ് മണികളും വിസിലുകളും ഇല്ലാതെ, തക്കാളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ മാത്രം. ക്ലാസിക് ടൊമാറ്റോ സോസ് എന്നായിരുന്നു ഇത്. ഏത് തരത്തിലുള്ള കെച്ചപ്പിനും ഇത് അടിസ്ഥാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാനും വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾ നേടാനും കഴിയും.

• തക്കാളി 2 കിലോ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ മുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഗ്രാമ്പൂ 10 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• നിലത്തു ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

പാചകം:

1. ഒരു തൂവാലയിൽ തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.
2. തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സാവധാനത്തിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ വിശാലമായ അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക. മൂടി നന്നായി അടച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. നല്ല ലോഹ മെഷ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് തടവുക.
4. പറങ്ങോടൻ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ കുറഞ്ഞ ചൂട് തിളപ്പിക്കുക അങ്ങനെ ഉള്ളടക്കം മൂന്നിലൊന്ന് കുറയുന്നു.
5. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
6. വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടുക്കി ചുരുട്ടുക.
8. മുകളിൽ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഈ രൂപത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക, പറയിൻ ഇട്ടു.

ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്! മാംസത്തിനോ തക്കാളിയോടൊപ്പമുള്ള സൂപ്പ് താളിക്കാനോ അനുയോജ്യമാണ്!

ഈ കെച്ചപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, അത് ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ വെറുതെ നിൽക്കും, വോളിയം ചെറുതാണെന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്. വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവും, ഉച്ചരിച്ച ആപ്പിൾ രുചിയും.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

• തക്കാളി വലുതും മാംസളമായതും വളരെ പഴുത്ത രണ്ട് കിലോയാണ്;
• ആപ്പിൾ പുളിച്ച രുചി കിലോ;
• അര കിലോ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് അപൂർണ്ണമായ പട്ടിക. എൽ.;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു;
• അഞ്ച് കാർണേഷനുകൾ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് ടീസ്പൂൺ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു തൂവാലയിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു വലിയ കഷണങ്ങൾമൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ രണ്ടു മണിക്കൂർ ഫ്രൈയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് മോഡ് ഇട്ടു ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
5. തണുത്ത്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ എല്ലാം തുടച്ച്, പ്യൂരി വീണ്ടും മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക.
6. അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ക്വഞ്ചിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
7. ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ഹോട്ട് കിടന്ന് ചുരുട്ടുക.
8. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പമോ ചോറിനോടോപ്പം സ്വാദിഷ്ടം!

മാംസവുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്ന മസാല തക്കാളി സോസ്: ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി skewers, ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി 2 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 2 കിലോ;
• പുളിച്ച രുചിയുള്ള ഒരു കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• അര കിലോ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ;
• ചെയിൻ. എൽ. നിലത്തു കറുവപ്പട്ട;
• ചെയിൻ. എൽ. നിലത്തു മല്ലി;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക് അര ടീസ്പൂൺ;
• അര ഗ്ലാസ് വൈൻ വിനാഗിരി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഇടത്തരം തീയിൽ ഇടുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തണുത്ത് കടന്നു (തുടയ്ക്കുക), തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക.
4. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം.
5. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ അടുക്കി ചുരുട്ടുക. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക, തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് വളരെ മസാലയും മസാലയും ആയിരിക്കും, എല്ലാവർക്കും!

നിങ്ങൾക്കായി എനിക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉണ്ട് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾവീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ:

1. ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം
2. ശൈത്യകാലത്ത് കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ഇത് മാറ്റാം. രുചി അസാധാരണമായിരിക്കും, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും!

• രണ്ട് കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;
• ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• കല. എൽ. കൊറിയൻ കാരറ്റിനുള്ള താളിക്കുക;
• ടീസ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡ്.

പാചകം:

1. തക്കാളി കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ചൂട് ചൂട്.
3. തണുത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് സ്ലോ തീയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ അന്നജം ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച്, ഒരു എണ്നയിൽ തീവ്രമായി ഇളക്കി, തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസിലേക്ക് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
5. ഇനി മുതൽ, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക!
6. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ചുരുട്ടുക.

ഈ കെച്ചപ്പ് സാധാരണയായി കൗമാരക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പാസ്തയുടെ കൂടെ!

ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഒരു ക്ലാസിക്, വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ അത്തരം കെച്ചപ്പ് കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വളരെ രുചികരവും സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഏതെങ്കിലും വിഭവം അലങ്കരിക്കുകയും ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി, ഉള്ളി, രണ്ട് കിലോ വീതം;
• അര കിലോ ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ കടുക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ക്രമേണ ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ മസാലകൾ ചേർക്കാം.

എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.
3. 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. നല്ല ലോഹ മെഷ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് തടവുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ പാലിലും വിരിച്ചു മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പാകം തുടരും, ഇളക്കി മറക്കരുത്.
6. ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ കിടന്നു ചുരുട്ടുന്നു.
7. തലകീഴായി തിരിയുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ആകട്ടെ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

മധുരവും സൗമ്യവുമായ രുചിയിൽ കുട്ടികളും അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളും സന്തോഷിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞാൻ ഇതിനെ കെച്ചപ്പ് - ടികെമലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ചുവന്ന പ്ലംസ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ചെറി പ്ലംസ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഞാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത്, കാരണം അവയ്ക്ക് പുളിച്ച രുചിയും കെച്ചപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ചുവന്ന പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് അവ വളരെ നന്നായി മാറും, പക്ഷേ മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് - പൊതുവേ, ഒരു യക്ഷിക്കഥ!

• ഞങ്ങൾ 2 കിലോ വീതം തക്കാളിയും പ്ലംസും തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുന്നു;
• വെളുത്തുള്ളി 3 തലകൾ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ, പുതിന, കുരുമുളക്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• മേശ. നുണ പറയുന്നു. ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഇനങ്ങളുടെ തക്കാളി എടുക്കുന്നു - വലുതും മാംസളവുമായ. ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി, നിതംബം മുറിച്ച് ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കി, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എന്റെ പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ ചെറി പ്ലം വിത്തുകൾ നീക്കം.
3. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ പ്ലം, തക്കാളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ രണ്ടുതവണ) കടന്നുപോകുന്നു, പൊടിയിൽ പൊടിക്കുന്നു.
5. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
6. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
7. ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ചൂടായി കിടന്നു ചുരുട്ടുന്നു. നിലവറയിൽ സംഭരിക്കുക.

ഈ സോസിന്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചി നിങ്ങളുടെ ഹൃദയങ്ങളെ എന്നെന്നേക്കുമായി കീഴടക്കും! ഒരു മാംസം വിഭവത്തിൽ അസാധാരണമായ രുചി ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ പ്ലം ടികെമലി പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നീല പ്ലംസിൽ നിന്നാണ് ടികെമലി കെച്ചപ്പ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിലും വീഡിയോ കാണുക. എന്നാൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കില്ല - വളരെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

കൂടാതെ, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഞാൻ പട്ടികപ്പെടുത്തും:

1. സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കെച്ചപ്പ് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

കെച്ചപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും രുചിയിൽ വളരെ സമ്പന്നവുമായി മാറും. ക്ലാസിക്, പരമ്പരാഗത രുചിയോട് ചേർന്ന് നിൽക്കുന്നതിനാൽ, ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 4 കഷണങ്ങൾ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് അര ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• മല്ലി, ബേസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ ഏതാനും വള്ളി.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. തക്കാളിയും കുരുമുളകും ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ - നന്നായി, ഒരു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
3. തണുത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, മറ്റൊരു നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ഉണങ്ങിയ മസാലകൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
6. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
7. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ചുരുട്ടുക.
8. തലകീഴായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ബോൺ വിശപ്പ്!

പലപ്പോഴും കുട്ടികൾ കെച്ചപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു - ഒരു കടയിലെന്നപോലെ. ശരി, എവിടെ പോകണം, സ്റ്റോറിലെ അതേ രുചി ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും!

• സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അര ലിറ്റർ പാത്രം, തക്കാളിയോ തക്കാളിയോ മാത്രം കോമ്പോസിഷനിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒന്ന് എടുക്കുക, അത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും;
• രണ്ട് ബൾബുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ തല;
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• ബാസിൽ ഏതാനും വള്ളി;
• മുകളിൽ പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കറുപ്പും ചുവപ്പും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• സസ്യ എണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ, അനുയോജ്യമായ ഒലിവ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ അടിയിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിയിൽ അരിഞ്ഞത്.
3. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക.
5. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചുരുട്ടുക, തണുപ്പിക്കുക, തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള തക്കാളി കെച്ചപ്പ് സ്റ്റോറിലെ പോലെ തന്നെ മാറുന്നു!

വീഡിയോ - മാംസം അരക്കൽ വഴി ആപ്പിൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തക്കാളി കെച്ചപ്പ്

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു - ഇവിടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കടന്നുപോകുന്നു.

ഇത് ഒരു മികച്ച വീട്ടിൽ തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയാകാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം തക്കാളി തിളപ്പിക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇനങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന് Antonovka.

അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി, തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഏറ്റവും സാധാരണമായവ, അല്പം കേടായത് പോലും ചെയ്യും.

എല്ലാവരുടെയും വായ തുറക്കുന്ന തരത്തിൽ ശീതകാലത്തേക്ക് ഗംഭീരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: രഹസ്യങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണവും നിഗൂഢവുമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, ഈ വാക്ക് വളരെ വിദേശിയാണെന്ന് തോന്നുന്നു! കുറച്ച് പഠിച്ചാൽ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തുറക്കാനും ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിങ്ങളുടെ തലയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയില്ല.

അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഇതാ:

1. പച്ചക്കറികളുടെ മൊത്തം അളവിന്റെ പകുതിയെങ്കിലും തക്കാളി ആയിരിക്കണം.
2. കെച്ചപ്പിൽ തൊലികൾക്കും വിത്തുകൾക്കും സ്ഥാനമില്ല, ഒന്നുകിൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗിലൂടെ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തിളപ്പിച്ച് അരിപ്പയിൽ ഉരുട്ടുക, മറ്റ് വഴികളൊന്നുമില്ല.
3. അരിപ്പയിൽ തിരികെ ഉരുട്ടാൻ ഭയപ്പെടരുത്, ഇത് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ബിസിനസ്സ് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റാണ്.
4. കെച്ചപ്പ് ഏകതാനമായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രൗണ്ട് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ആണെങ്കിൽ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൊടിയിൽ അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്.
5. കെച്ചപ്പിൽ വെള്ളത്തിന് സ്ഥാനമില്ല - അതിനാൽ, അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുന്നതിന് വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
6. തക്കാളി നിലവാരമില്ലാത്തത് ഉപയോഗിക്കാം, കുമിളകളും വിള്ളലുകളും ഉപയോഗിച്ച്, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക എന്നതാണ്.
7. കൂടുതൽ വിനാഗിരിയും മസാലകളും, മൂർച്ചയുള്ള ഫലം.
8. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, രുചി മധുരം.
9. പ്ലംസും ആപ്പിളും ആസിഡ് ചേർക്കും, അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഏകദേശം തിളയ്ക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടാൽ.
10. മല്ലിയില, മല്ലിയില, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ല, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല.
11. ബേസിൽ കെച്ചപ്പ് നശിപ്പിക്കില്ല, ഒരു പ്രത്യേക രുചിയിൽ അതിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുകയുമില്ല.
12. കെച്ചപ്പ് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തവും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം.
13. തക്കാളി മഞ്ഞനിറം ഉപയോഗിക്കാം, തുടർന്ന് സോസ് അസാധാരണമായ സണ്ണി നിറമായി മാറും.

ശരി, പൊതുവേ, അത്രയേയുള്ളൂ, അടുക്കളയിൽ സൃഷ്ടിക്കാനും എല്ലാവർക്കും ഇതിനകം അറിയാവുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ പുതുമ കൊണ്ടുവരാനും ഭയപ്പെടരുത്!

കെച്ചപ്പ് പലപ്പോഴും ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു വിവിധ വിഭവങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. സോസുകൾ പലതരം രുചികളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ആപ്പിൾ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുള്ള കെച്ചപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ് "അതിശയകരമായത്"

ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുള്ള സോസ് കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കെച്ചപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• ഒരു കിലോഗ്രാം മാംസളമായ തക്കാളി;
• വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 2 കഷണങ്ങൾ;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ തല;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു കോഫി സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട;
• 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4 പീസ്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• അപൂർണ്ണമായ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുക.

1. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തക്കാളിയോടൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു തടത്തിൽ ഇട്ടു, വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മൃദു വരെ.
2. മൃദുവായ പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചുനീക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗ് ഞങ്ങൾ അതിൽ താഴ്ത്തുന്നു, അത് പാക്കേജിംഗിന് മുമ്പ് നീക്കംചെയ്യണം. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് തിളപ്പിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, വിത്തുകളില്ലാതെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ സോസ് അണുവിമുക്തമായ, ഉണങ്ങിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക, കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ തണുക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുന്നു.

മസാലകൾ താളിക്കുക

മസാല സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പങ്കിടും. വിശപ്പ് ലഭിച്ചു, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക.

• 4 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• അര കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• അര കിലോ ഉള്ളി;
• കറുവപ്പട്ടയുടെ കോഫി സ്പൂൺ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ഒരു കോഫി സ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 2 ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ 4 കിലോ തക്കാളി, 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ, 500 ഗ്രാം ഉള്ളി, എന്റേത്, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി തൊലി കളയുക.

1. എല്ലാ പഴങ്ങളും മുറിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പാകം പിണ്ഡം തുടച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, പാകം ചെയ്യട്ടെ.

ചൂടുള്ള ബില്ലറ്റ് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ജാറുകൾ, കോർക്ക് എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ആപ്പിളും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ്

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആപ്പിളും ഉള്ളിയും ഉള്ള തക്കാളിയുടെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്ക് കാരറ്റും സസ്യങ്ങളും.

• 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• വലിയ ആപ്പിൾ;
• 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• വലിയ ബൾബ്;
• ആരാണാവോ പകുതി കുല;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ് നാലിലൊന്ന്;
• കടുക് പൊടി 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരിയുടെ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു കോഫി സ്പൂൺ ജീരകം;
• ലോറൽ ഇല;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ.

1 കിലോ തക്കാളി, 1 ആപ്പിൾ, 1 ഉള്ളി, 2 കാരറ്റ്, ആരാണാവോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ എല്ലാം വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
2. ബേ ഇലയും വിനാഗിരിയും ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു.
3. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, ഒരു ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു എടുത്തു.
4. സെറ്റ് സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, മിശ്രിതം ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം, ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി ചൂടുള്ള മിശ്രിതം തടവുക, ഒരു നമസ്കാരം, ലോറൽ ഒരു ഇല എറിയുക. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഇല വലിച്ചെറിയുക, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് ഇടുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള സോസ്

ആപ്പിളും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള കെച്ചപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടികളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർത്ത് ബ്രെഡിൽ വിതറുന്നതിൽ അവർ സന്തുഷ്ടരാണ്.

• 2.5 കിലോഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• അര കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• അര കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലിയ തല;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• അര ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

കഴുകിയ കാരറ്റ് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കി, വിത്തുകൾ നിന്ന് ആപ്പിൾ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ പായസം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പായസം തുടരുക. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, പ്രധാന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തുടച്ചു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഇടുക, പത്ത് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക. ശീതകാലം വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതകരമായ കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: സമീപഭാവിയിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ആപ്പിളും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കെച്ചപ്പിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് യോജിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• 6 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 3 കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 6 വലിയ ഉള്ളി തലകൾ;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്;
• ഉപ്പ് കൂമ്പാരം സ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. 6 കിലോ തക്കാളി നാടൻ അരിഞ്ഞത്, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഞങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക, വിത്ത് പെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ ഉള്ള ഉള്ളി തക്കാളി ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇളക്കുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പച്ചക്കറി പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: തക്കാളി കത്തുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു, അത് തണുക്കുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഫ്ലോറിസ്റ്റാന ഉള്ളിയോടുകൂടിയ ആപ്പിൾ കെച്ചപ്പ്: ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ്

ആപ്പിളും ഉള്ളിയും ഉള്ള കെച്ചപ്പിന്റെ രണ്ടാം പതിപ്പാണിത്. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ 2 കിലോ തക്കാളി, 2 പീസുകൾ എടുക്കും. ആപ്പിൾ, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• 2 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ 2 കഷണങ്ങൾ;
• 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു കോഫി സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 2 പീസ്;
• ഗ്രാമ്പൂ മുകുളം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ, പൊടിച്ചത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, ഒരു മണിക്കൂർ.
3. തണുത്ത മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
4. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ദൃഡമായി വളച്ചൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് പോകുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള എരിവുള്ള കെച്ചപ്പ് "കാർട്ടൂസോ"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് പാകം ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• 1.5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 0.5 കിലോഗ്രാം പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് പൊടി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ടയുടെ കോഫി സ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം:

1. കഴുകിയ ആപ്പിളും തക്കാളിയും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. "കെടുത്തൽ" മോഡ് രണ്ട് മണിക്കൂറായി സജ്ജമാക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പഴങ്ങൾ മൃദുവായിരിക്കണം. അവർ തണുത്ത് ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി വേണം.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ പ്യൂരി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക്, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ സോസ് ജാറുകൾ, കോർക്ക് എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ കെച്ചപ്പ്

എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• 5 കിലോഗ്രാം പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
• 2 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 0.5 ലിറ്റർ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി;
• കറുവപ്പട്ടയുടെ കോഫി സ്പൂൺ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 0.5 കോഫി തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 ചെറിയ തലകൾ;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ആപ്പിളിൽ നിന്നും തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്നും കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. പഴം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തണുത്ത, ആപ്പിൾ തടവുക.
3. പ്യൂരിയിൽ ഇടുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര കൂടെ ഉപ്പ്, വെള്ളം. നന്നായി ഇളക്കുക, തീയിടുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
4. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ സോസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഹെർമെറ്റിക് ആയി മുദ്രയിടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി രാവിലെ വരെ വിടുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഞാൻ വായിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം, ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ കെച്ചപ്പ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് വാക്കുകൾ:

1. കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കെമിക്കൽ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

2. തക്കാളി മാംസളവും പഴുത്തതുമായിരിക്കണം.

3. കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കും - ഗ്രാമ്പൂ, കടുക്, ആപ്പിൾ, വിനാഗിരി. ഇത് നമ്മുടെ കെച്ചപ്പ് വളരെക്കാലം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

4. കെച്ചപ്പ് കട്ടിയാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ അത് ബാഷ്പീകരിക്കും. ഈ പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിലും, അന്നജത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നമ്മെ സഹായിക്കും.

5. കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

ആപ്പിളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള വളരെ രുചികരമായ കെച്ചപ്പ്. നിങ്ങൾ അൽപ്പം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങൾക്കും പ്രതിഫലം നൽകും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ വിരലുകളും നക്കും. 🙂 ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ എന്നിവ സഹായികളായി ഉപയോഗിക്കും.

ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും "കണ്ണുകൊണ്ട്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ഞാൻ രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ പട്ടിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏകദേശ ഭാരം കാണിക്കുന്നു.

കെച്ചപ്പിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 6 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• പഞ്ചസാര - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട - 2 വിറകു (2 ടീസ്പൂൺ);
• സുഗന്ധി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 6 ഇലകൾ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 150 മില്ലി.

വീട്ടിൽ രുചികരമായ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ:

1. നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ പഴുത്ത, ശക്തമായ, മാംസളമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ അവയെ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ മാംസം അരക്കൽ ദ്വാരത്തിൽ ഒതുങ്ങും.

2. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുകയും കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും.

3. എന്റെ മണി കുരുമുളക്, മധ്യഭാഗം വെട്ടി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ "വസ്ത്രങ്ങളിൽ" നിന്ന് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

5. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം, പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

6. ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അനുയോജ്യമായ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിവശം. കറുവാപ്പട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു ചട്ടിയിൽ താഴ്ത്തുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം തീയിൽ ഇട്ടു.

7. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് പതിവായി കലർത്താൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും തുല്യമായി ചൂടാകും.

8. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കെച്ചപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. തീർച്ചയായും, കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, രാവിലെ ഒരു മണിക്കൂറും വൈകുന്നേരം രണ്ട് മണിക്കൂറും, മൂന്നാം തവണ ഇതിനകം പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക. ഫോട്ടോയിൽ, മൂന്ന് മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കെച്ചപ്പ്.

9. ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഘടനയിൽ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു വടി രൂപത്തിൽ എറിഞ്ഞു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഈ സമയത്ത്, അവർ കെച്ചപ്പിന് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നൽകി.

10. ഇപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ കെച്ചപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക. ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി മാത്രം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കെച്ചപ്പ് പുളിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

11. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം തീയിൽ ഇട്ടു പാകം ചെയ്യട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള കെച്ചപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത കെച്ചപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളി വിത്തുകളും പച്ചക്കറി തൊലികളുടെ കഷണങ്ങളും ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവാം.

12. ആവശ്യമായ സാന്ദ്രതയിലേക്ക് വേവിച്ച കെച്ചപ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അവയെ തലകീഴായി തിരിക്കുക, പൊതിയുക.

13. അത്രമാത്രം. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ കെച്ചപ്പ് തയ്യാർ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം ആസ്വദിക്കൂ.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പ് രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

താഴെയുള്ള വീഡിയോ വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കുന്നു. എന്നാൽ തയ്യാറാക്കലിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ചൈനീസ് കെച്ചപ്പ്

ചരിത്രമനുസരിച്ച്, ചൈനക്കാരാണ് ആദ്യത്തെ കെച്ചപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. ശരിയാണ്, അതിൽ തക്കാളി ഇല്ലായിരുന്നു. ബീൻസ്, കൂൺ, ആങ്കോവികൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ അതിന്റെ ഘടനയെ പ്രതിനിധീകരിച്ചു. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന വീഞ്ഞോ ഉപ്പുവെള്ളമോ എല്ലാം നിറഞ്ഞു. അതിനുശേഷം, കെച്ചപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഗണ്യമായി മാറി. യഥാർത്ഥ ചേരുവകളിൽ ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചൈനീസ് കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ഈ കെച്ചപ്പ് ബാർബിക്യൂ, സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, മാംസത്തോടുകൂടിയ സ്പാഗെട്ടി, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 380 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 120 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - 4 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 30 ഗ്രാം;
• കടുക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വീട്ടിൽ ചൈനീസ് കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. എന്റെ തക്കാളിയും മുകളിൽ ക്രോസ്‌വൈസ് മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുകയും എല്ലാ ഹാർഡ് രൂപീകരണങ്ങളും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. വളരെ ചെറിയ കോശങ്ങളുള്ള ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ തക്കാളി തുടയ്ക്കുന്നു.

3. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന കടന്നു പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ഒഴിക്കുക. അവയിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കടുക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ മുൻകൂട്ടി മടക്കിക്കളയുന്നു. പിന്നെ എല്ലാം അങ്ങനെ തന്നെ വെക്കാം.

4. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഭാവി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന ഇട്ടു. ഇത് ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മിശ്രിതം പതിവായി ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

5. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക. കെച്ചപ്പിന്റെ രുചികരമായ സൌരഭ്യം നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ, പിണ്ഡം ഏകതാനവും സോസിന് സമാനവുമാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ബാഗിൽ ഇട്ടാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ബാഗ് പുറത്തെടുക്കുക.

6. ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

7. ചൈനീസ് കെച്ചപ്പ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ തക്കാളിയും ബാസിൽ കെച്ചപ്പും

ഈ കെച്ചപ്പ് വളരെ രുചികരമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. 🙂 കാരണം അടുക്കളയിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന അത്ഭുതകരമായ ഗന്ധങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചെറുതായി മധുരമുള്ള ഈ കെച്ചപ്പ് എന്റെ മകൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപതിവുപോലെ ഞാൻ അത് "കണ്ണുകൊണ്ട്" ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ രുചിയിൽ എല്ലാം ക്രമീകരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാമ്പിൾ ലിസ്റ്റ് ചുവടെയുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും:

• തക്കാളി - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ബാസിൽ - 1 വലിയ കുല;
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ പോഡ്;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 4 ടീസ്പൂൺ.

ബേസിൽ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് പാചകം:

1. എന്റെ തക്കാളി, കേടായ പ്രദേശങ്ങളും പോണിടെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

2. കെച്ചപ്പിനായി, ഞാൻ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ എടുത്തു. ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകി, കോർ നീക്കം ചെയ്യുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തക്കാളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തക്കാളിയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

4. എന്റെ മണി കുരുമുളക്, മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എല്ലാം അയയ്ക്കുന്നു.

5. പതുക്കെ തീയിൽ പാൻ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിച്ചേക്കാം. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ കെച്ചപ്പിൽ പുതിയ ബേസിൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുല്ല് നന്നായി മുറിച്ച് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് എറിയുക. അതിനാൽ ഇത് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഒന്നിച്ച് തകർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ തുളസി ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടവിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കെച്ചപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം.

6. എണ്നയുടെ ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി തണുക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. തീർച്ചയായും, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, ചർമ്മത്തിന്റെ കഷണങ്ങളില്ലാതെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കും.

7. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വീണ്ടും പതുക്കെ തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. തിളയ്ക്കുന്ന സമയം നിങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് നേരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, പക്ഷേ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. പിണ്ഡം ഇതിനകം വളരെ സാന്ദ്രമാണ്, എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാം. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, എണ്നയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

8. പ്രീ-സ്റ്റെറിലൈസ് ചെയ്ത ജാറുകളിലേക്ക് കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, അങ്ങനെ മൂടി നന്നായി ചൂടാക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ പാത്രങ്ങളും സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കാം.

എരിവുള്ള തക്കാളി കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ

എന്റെ കുടുംബത്തിലെ പുരുഷ പകുതി വളരെ എരിവുള്ള കെച്ചപ്പാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതിനാൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവയാണ്.

ഞാൻ ഈ കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതാണ്? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ അവ പങ്കിട്ടാൽ ഞാൻ സന്തോഷിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ച പാചകക്കാർക്ക് ആശംസകൾ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും! ഇത് ശരി മാത്രമല്ല, അതിശയകരമായ ഒരു പരിഹാരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കെച്ചപ്പിന് ഏത് ദൈനംദിന വിഭവവും രൂപാന്തരപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാസ്ത പോലും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പോലെ തോന്നും. എല്ലാ ഹോസ്റ്റസും ആഗ്രഹിക്കുന്നതും ഇതാണ്.

കൂടാതെ നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പലതരം കെച്ചപ്പുകൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിലയും ഉണ്ടാകില്ല. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ആരാധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുകാരെ ചെവികൊണ്ട് വലിക്കാൻ കഴിയില്ല! വിഭവങ്ങൾ വിശിഷ്ടവും അതുല്യവുമായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ അത്തരം താളിക്കുക വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല!

ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഒറിജിനൽ ആകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നു. അവൾ തന്നെ അങ്ങനെയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടാതെ കെച്ചപ്പ് മികച്ചതായി മാറുന്നു - കട്ടിയുള്ളതും ഉദാരവുമായ രുചി. തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ തിളപ്പിച്ച്, ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവി, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക.

സോസ് ഒരു അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇവ സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകളുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ കുപ്പികളാകാം. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ജാറുകളിൽ കെച്ചപ്പ് അടയ്ക്കാം ഇരുമ്പ് മൂടികൾ. കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കും എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഈ ആവശ്യകത കവറുകൾക്കും ബാധകമാണ്.

കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഴുത്ത, മാംസളമായ, നേർത്ത തൊലിയുള്ള തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പൾപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്.

പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• തക്കാളി - 2.5 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി - ഒരു ഇടത്തരം തല. ഭാരം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 120 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി. (9 ശതമാനം)
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 0.5 ടീസ്പൂൺ. - നിലത്തു കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി ധാന്യങ്ങൾ.

ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് 1.25 ലിറ്റർ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കണം.

ഞങ്ങൾ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

കെച്ചപ്പ് തയ്യാർ. കുട്ടികളോട് പോലും പെരുമാറാൻ അവർ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കിയതെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം. കെച്ചപ്പ് ചേരുവകളുടെ ക്ലാസിക് സെറ്റ് ഇത് നിരവധി രണ്ടാം കോഴ്സുകൾക്കൊപ്പം നൽകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
തുറന്ന പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണമെന്നും ഞാൻ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശീതകാലത്തിനുള്ള കെച്ചപ്പ്

യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ സോസ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ തക്കാളിയുടെ പറുദീസയിലേക്ക് അവരുടെ ആവേശം കൊണ്ടുവരുന്നു.
ആപ്പിളിന്റെ സാന്നിധ്യത്താൽ നിരാശപ്പെടരുത്. കെച്ചപ്പിൽ, അവർ തക്കാളിയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും നന്നായി യോജിക്കുന്നു. പാചക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരത മികച്ചതായി മാറുന്നു.

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആപ്പിൾ ഷാർലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു,

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• പഴുത്തതും മാംസളമായതുമായ രണ്ട് കിലോഗ്രാം ചുവന്ന തക്കാളി
• ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ
• ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം ഉള്ളി
• തൊണ്ണൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ
• അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം
• നാല് കാർണേഷനുകൾ
• നൂറ് ഇരുപത്തിയഞ്ച് മില്ലി ലിറ്റർ വിനാഗിരി 6 ശതമാനം.

നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം ഒന്നര ലിറ്റർ കെച്ചപ്പ് എന്റെ പക്കലുണ്ട്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

1. കഴുകിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പീൽ വിടുക - അതിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരതയെ അനുകൂലമായി ബാധിക്കും.
2. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കാം.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
4. കഴുകിയ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു എണ്ന, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ എണ്ന പിണ്ഡം ഇടുക. മിശ്രിതത്തിന് ഇപ്പോഴും വൈവിധ്യമാർന്ന, പരുക്കൻ സ്ഥിരതയുണ്ട്. എന്നാൽ കുഴപ്പമില്ല, ഞങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് മയപ്പെടുത്തും.
6. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
7. തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക. എന്നാൽ ഓരോ 10-15 മിനിറ്റിലും ഭാവി സോസ് കലർത്തുന്നത് മടുപ്പിക്കുന്നതാണ്.
8. മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യണം, മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
9. മിശ്രിതം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, തണുക്കുക.
10. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
11. വറ്റല് പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം തിളച്ചു ശേഷം. അത് രുചിച്ചു നോക്കുക.
12. രുചി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിച്ച് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യണം.
13. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക.

ആപ്പിളിനൊപ്പം തക്കാളി മുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം, കോഴി എന്നിവ വരെ കെച്ചപ്പ് വിളമ്പുക - വീട്ടുകാർ വിരലുകൾ നക്കും.

ഞാൻ എന്താണ് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്

1. നിങ്ങൾ നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമായിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുരുമുളക് ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കണം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, കൂടാതെ വിഭവത്തിന് ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.
2. കുരുമുളകിനൊപ്പം ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയും മോർട്ടറിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.
3. സോസ് ആസ്വദിച്ച് ക്രമേണ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. തക്കാളിയുടെ ഇനങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത അസിഡിറ്റിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ

പാചകരീതി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തക്കാളി കെച്ചപ്പ്. ഞാൻ ഒരു പുതിയ ചേരുവ ചേർത്തു, സോസ് പുതിയ നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങി.

അത് അങ്ങനെയാണ് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്കെച്ചപ്പ്. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കും, അത് ഒരു ചെറിയ മൂർച്ച നൽകും. കൂടാതെ ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയും സോസിനെ പാചക കലയുടെ യഥാർത്ഥ സൃഷ്ടിയാക്കി മാറ്റും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• തക്കാളി - 3 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 350 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം. സാധ്യമെങ്കിൽ, ക്രിമിയൻ നേടുക
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി - 150 മില്ലി. (9 ശതമാനം)
• വെളുത്തുള്ളി - 3-5 അല്ലി
• ഉണങ്ങിയ പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട
• കാർണേഷൻ - 4 - 6 പീസുകൾ.

ചേരുവകളുടെ സൂചിപ്പിച്ച തുകയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ കെച്ചപ്പ് വരെ ലഭിക്കണം. പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.

കെച്ചപ്പ് പാചകം

അത്തരം കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ വിരസവും നിഷ്കളങ്കവുമാകില്ല! അവനോടൊപ്പം പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്

ഞങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ പറയുന്നു, ഞങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് കെച്ചപ്പ് എന്നാണ്. അതിനാൽ, ബാർബിക്യൂവിനുള്ള കെച്ചപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നവുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, വളരെ മികച്ചതും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

നമുക്ക് വേണം

• തക്കാളി 1.3 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ചുവന്ന പൊടിച്ച കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള് (ഒരു ടീസ്പൂൺ)
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള് (ഒരു ടീസ്പൂൺ)
• പപ്രിക - ഒരു നുള്ള് (ഒരു ടീസ്പൂൺ)
• കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - ഒരു നുള്ള് (ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ ആറിലൊന്ന്)
• കാർണേഷൻ - 1-2 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി 9 ശതമാനം - 50 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ

1. തക്കാളി കഴുകുക, തക്കാളിയിൽ വളച്ചൊടിക്കുക.
2. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തക്കാളി തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കാൻ സഹായിക്കും.
3. തണുത്ത പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കണം തക്കാളി ജ്യൂസ്ഒരു ലിറ്റർ.
4. ഒരു എണ്ന കടന്നു ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, തീ ഇട്ടു. തിളച്ച ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക.
6. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ജ്യൂസിൽ ഇടുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
7. രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
8. 85-100 മില്ലി ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
9. ശീതീകരിച്ച ജ്യൂസിൽ അന്നജം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
10. "അന്നജം" ജ്യൂസ് ഒരു സാധാരണ കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
11. അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, ഇരുമ്പ് മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾക്കടിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

സ്കീവറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മാംസം മികച്ചതായിരിക്കും!

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രാസ്നോഡർ തക്കാളി കെച്ചപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• കിലോഗ്രാം തക്കാളി
• ഒരു ജോടി വലിയ ആപ്പിൾ
• ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• ഒരു നുള്ള് മധുരവും മസാലയും ഉള്ള പപ്രിക, നിലത്തു മല്ലി, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ആരാണാവോ, നിലത്തു ജാതിക്ക.

ഉടനടി, ഏകദേശം 450 മില്ലി കെച്ചപ്പ് ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകം

1. കഴുകിയ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
2. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 30 തക്കാളി പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ. നിർദ്ദിഷ്ട വ്യവസ്ഥകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സമയം ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.
4. ആപ്പിളുമായി സമാനമായ നടപടിക്രമം നടത്തുക. കോർ നീക്കം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സമയം - മിനിറ്റ്. 20-30.
5. മൃദുവായ തക്കാളിയും ആപ്പിളും ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
6. രണ്ട് പ്യൂരികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഇത് 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചെയ്യണം. നിരന്തരമായ ഇളക്കത്തോടെ.
7. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇടുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
8. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാനത്ത്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വിതരണം, ട്വിസ്റ്റ്.

എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ അതിലോലമായ, സുഗന്ധമുള്ള കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാണ്!
ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള തക്കാളി കെച്ചപ്പിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം, അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഞാൻ പൂർണ്ണഹൃദയത്തോടെ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!