hjem › Kropp › Jordbærsyltetøy: hvordan lage jordbærsyltetøy. Jordbærsyltetøy - oppskrifter på hvordan lage jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy: hvordan lage jordbærsyltetøy. Jordbærsyltetøy - oppskrifter på hvordan lage jordbærsyltetøy

Vi lever alle i en tid med nye teknologiske oppdagelser på alle områder, inkludert kulinarisk. Kulinariske fagfolk utvikler seg bedre måter hermetikk. Vi må bare følge med i tiden. Vi velger moderne måter behandling av ulike avlinger: frysing, tørking av frukt eller grønnsaker. Ekspertene våre er sikre på at enhver husmor aldri vil nekte å tilberede den tradisjonelle måten å tilberede duftende jordbærsyltetøy på. Hvordan lage jordbærsyltetøy vil fortelle deg noen unike, hjemmelagde oppskrifter. Som vi med stor kjærlighet har forberedt for deg.

Rask jordbærsyltetøy

Tilbered denne delikatessen forskjellige måter. Det viktigste er ikke å fordøye bærene. Ellers vil all fordel gå helt tapt. Deilig jordbærsyltetøy, tilberedt riktig, vil glede deg hele vinteren. Fem minutter, tilberedt av modne, saftige bær. Denne metoden for matlaging tillater ikke å miste nyttige, verdifulle stoffer under matlaging. Den tilberedes på flere måter:

Første vei. Bær renses for begerblader, vaskes under rennende vann. Legg på et forhåndsspredt papirhåndkle, tørk. De sovner i en beholder, granulert sukker tilsettes der, med en hastighet på 1 kg. jordbær, 600 gr. Sahara. La stå i 6 timer på et kjølig sted slik at bæret gir saft.

Sett deretter oppvasken på komfyren og kok opp massen. Så snart det koker, kokes syltetøyet i nøyaktig 5 minutter, og det resulterende skummet fjernes. Varmt syltetøy helles i forhåndssteriliserte krukker, rullet sammen med sterile lokk. Krukkene snus på lokket, pakkes inn i et varmt teppe, og får stå til avkjøling.

Andre vei. Forbereder fem minutter i sukkersirup. I en gryte på 1 kg. sukker, 375 ml. vann tilbered sirup. Så snart det koker, senkes den vaskede, tørkede frukten. Kok opp og, som i forrige oppskrift, kok i nøyaktig 5 minutter. Hell i sterile krukker, avkjøl, rengjør på et kjølig sted til vinteren.

oppskrift på jordbærsyltetøy

Ethvert bær er egnet i fem minutter: liten, middels. Om dette kan du si andre klasse. Tross alt er bæret mye billigere, noe som gjør det mulig å lage en appetittvekkende delikatesse. - deilig jordbærsyltetøy. Produktene tas med en hastighet på 2 bokser på 600 ml.

For å lage jordbærsyltetøy trenger du:

kg. jordbær
1 kg. Sahara
1 st. l. sitronsaft

Slik lager du jordbærsyltetøy:

Skyll bærene og tørk på et papirhåndkle. Sorter bæret, fjern stilkene. Hvis du bruker jordbær forskjellige størrelser, del så den store i to slik at alle bærene blir jevnt kokt.
Emaljerte retter er lastet med tilberedte frukter. Dryss med sukker. Beregning: 1 kg. bær, 1 kg. sukker, dette gjøres for at rask jordbærsyltetøy kan oppbevares uten kjøleskap. Å redusere mengden sukker øker koketiden. I tillegg går noen av vitaminene tapt.
Etter 1-2 timer, når det er nok juice, sett beholderen på bålet. Kok opp på svak varme, rør av og til, da frukten kan brenne seg til bunnen.
Under koking må det resulterende skummet fjernes med en ren skje.
Legger til sitronsyre eller 1 ss. l. sitronsaft. Dette gjøres for at sukkeret over tid ikke skal krystallisere seg i bunnen av glasset.
Kok i 5 minutter over middels varme. Krukker med lokk steriliseres i 10-15 minutter. Hell i glass, lukk med lokk. Snu opp ned, vikle. Når syltetøyet er helt avkjølt, kan du overføre det til kjelleren for oppbevaring.

Jordbær kalles "bærenes dronning" av en grunn. Den etterlater ingen likegyldig - duftende, søt, saftig ... Og om vinteren fyller duftende jordbærsyltetøy oss med minner om sommer og sol. Hver husmor lager jordbærsyltetøy på sin egen måte, men det er generelle regler for enhver metode.

Jordbær må høstes i tørt solskinnsvær. Det er bedre å samle krøllete, overmodne bær i en egen bolle, siden når de vaskes, vil de gi juice, myke, og syltetøyet fra slike bær vil vise seg å være for vannaktig. Nyplukkede bær bør ikke lagres over lengre tid, det er bedre å sortere dem med en gang, skylle dem i rennende vann og legge dem til tørk på et håndkle eller duk (gammelt og unødvendig, siden flekkene fra bærjuice ikke kan vaskes av senere). Hvis du ikke planlegger å lage syltetøy med en gang, dryss jordbær med sukker og la stå en stund, spesielt siden nesten alle oppskrifter innebærer stående jordbær med sukker til den beste avdelingen juice. Vei bær for syltetøy etter tilberedning og tørking. Sukker er best å ta rødbeter, det er søtere. Men hvis du bare har rørsukker til rådighet er det greit, bare ta ca 10 % mer av det.

Hell det ferdige syltetøyet i tørre oppvarmede steriliserte krukker og rull sammen med lakkerte blikklokk. Hvis du bestemmer deg for å lukke syltetøyet med vanlige nylonlokk, bør du lagre det på et kaldt sted (kjøleskap, kjeller).

Fem minutters jam

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1,7 kg sukker.

Matlaging:
Sorter jordbærene, vask inn kaldt vann tørk på et håndkle. Dryss over sukker og la stå over natten. Om morgenen, tøm den utskilte saften, kok opp og dypp bærene i den. Kok opp, kok i 5 minutter og hell i varme steriliserte glass. Rull opp.

Ingredienser:
1 kg jordbær,
300 ml vann
1,2 kg sukker.

Matlaging:
Lag sirup av sukker og vann. Hell de tilberedte bærene med varm sirup, dekk bollen med bær med et håndkle eller papir og la stå i 4 timer. Sett deretter på brann, kok opp og reduser varmen. La småkoke under omrøring i 30 minutter, fjern fra varmen og la stå i 2 timer. Gjenta deretter operasjonen to ganger til. Hell i steriliserte krukker og rull sammen. Avslutt.

Jordbærsyltetøy med sitronsyre

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1 kg sukker
2 g sitronsyre.

Matlaging:
Sorter bærene, skyll godt og tørk. Dryss bærene med sukker, bland forsiktig og la stå over natten for å frigjøre saften. Neste morgen, sett på lav varme og kok opp, kok i 5 minutter og la avkjøle helt. Gjenta oppvarming-avkjølingsprosedyren 3-4 ganger slik at bærene sakte dynkes i sirup. Under siste oppkok tilsett sitronsyre slik at syltetøyet ikke mister farge. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg jordbær,
300 ml vann
800 g sukker.

Matlaging:
Kok sirupen fra sukker og vann, dypp de tilberedte bærene i den og kok til den er tykk over svak varme, mens du rører konstant. Pakk varmt i steriliserte krukker, rull sammen.

Jordbærsyltetøy annerledes

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1 kg sukker
225 ml vann.

Matlaging:
Tilberedte bær blancheres i 10-15 minutter i kokende vann (eller 10 % sukkersirup), og fjern skummet. Ha så bærene over i den kokende sukkersirupen og la de småkoke til de er møre. Blanchering gir et syltetøy med gode geleringsegenskaper.

jordbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1,2 kg sukker.

Matlaging:
Legg jordbærene i en emaljebolle, tilsett halvparten av sukkeret og la stå i 16 timer. Etter det, tilsett det resterende sukkeret og sett på lav varme. Kok under omrøring til det er mørt, pass på at sukkeret ikke brenner seg. Legg i steriliserte glass, rull sammen og avkjøl uten å snu.

Jordbærsyltetøy etter gammel oppskrift

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1,2 kg sukker,
sitronsyre.

Matlaging:
Skyll jordbærene, sorter og tørk. Elt så bærene lett med hendene, tilsett sukker og rør til alt sukkeret er oppløst. Jordbærsyltetøy tilberedes i små porsjoner. Hell 1 kopp jordbærblanding i en liten kjele i rustfritt stål og kok opp. Kok over middels varme under konstant omrøring i 5-7 minutter. Ikke ta av skummet! Etter koking vil blandingen begynne å tykne. Hell det fortykkede syltetøyet i en sterilisert tørr krukke, etter å ha hellet 2-3 krystaller sitronsyre på bunnen. Gjenta hele prosessen med en ny batch med jordbærblanding, og fyll glasset gradvis til toppen. Lukk det avkjølte syltetøyet med lokk og sett på et kaldt sted. Banker kan også rulles sammen.

jordbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg jordbærpuré
2 stabel Sahara.

Matlaging:
Sorter jordbærene, skyll og ha i en bolle til syltetøy. Sett på brann og kok uten å tilsette vann over lav varme til den er myk. Fjern fra varmen, avkjøl og passer gjennom en sil. Vei den resulterende pureen og tilsett sukker med en hastighet på 2 kopper per 1 kg puré. Sett på brann og kok på lav varme til ønsket tetthet er oppnådd. Fjern fra varmen, hell i steriliserte glass og rull sammen.

jordbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1 kg sukker
1 ss vaniljesukker (valgfritt)

Matlaging:
Dryss de tilberedte jordbærene med sukker og la stå over natten. Pass deretter gjennom en kjøttkvern eller mal med en blender. Sett bollen med jordbærene på bålet, kok opp og reduser varmen til middels. Kok under konstant omrøring i 30 minutter og sett til avkjøling i 5 timer. Gjenta to ganger til, husk å fjerne skummet under tilberedningen. Kok syltetøyet for siste gang til det tykner, det vil si at en dråpe avkjølt syltetøy ikke skal spre seg.

Strawberry Confiture

Ingredienser:
2 kg jordbær,
1 kg sukker
2 sitroner.

Matlaging:
Dryss bærene med sukker og la stå i 8 timer. Etter at jordbærene har gitt juice, setter du bassenget på bålet og begynner å lage mat først på lav varme, og kok deretter på en sterkere. På slutten av tilberedningen, tilsett sitronsaft, bland og legg umiddelbart i steriliserte glass og rull sammen.

Jordbær i gelé

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1,5 kg sukker,
1,5 ts sitronsyre.

Matlaging:
Sorter jordbærene, vask og tørk. Hell bærene med halve normen av sukker og la det trekke ut saften. Tilsett resten av sukkeret, sett på brann og kok fra kokeøyeblikket i 15 minutter. Fortynn sitronsyre i en liten mengde sirup, tilsett syltetøy, bland og kok i ytterligere 5 minutter. hell syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen.

jordbærsyltetøy"Fantasi"

Ingredienser:
1 kg jordbær,
600 g sukker
10 einebær,
4 ss vodka,
6 ss balsamicoeddik,
1-2 kvister fersk rosmarin
en klype nykvernet sort pepper.

Matlaging:
Hell de tilberedte jordbærene med sukker og la stå til saften slipper ut. Sett på brann, tilsett einebær og rosmarin, kok opp og kok i 2 minutter. Fjern fra varmen og sett på et kjølig sted over natten. Om morgenen, hell vodka og balsamicoeddik i en bolle med syltetøy, tilsett grovkvernet pepper og sett på lav varme. Kok opp, fjern skummet og kok i 5-10 minutter, avhengig av jordbærsorten: jo mer juice som dannes, jo lengre tid matlaging. Fjern fra varmen, fjern einer og rosmarin. Hell syltetøyet i steriliserte glass, lukk med nylonlokk og oppbevar på et kaldt sted. Eller glass med syltetøy kan steriliseres i 10 minutter etter koking og rulles sammen.

Jordbærsyltetøy med sitron

Ingredienser:
1 kg jordbær,
500 g sukker
1 sitron.

Matlaging:
Ha de tilberedte jordbærene i en bolle for syltetøy og tilsett skall og sitronsaft. Kok opp, tilsett sukker og kok i 10 minutter. Legg i steriliserte krukker og rull sammen.

Jordbærsyltetøy med mandariner

Ingredienser:
1 kg jordbær,
1 kg mandariner,
2 kg sukker
1,5 stabel. vann.

Matlaging:
Sorter jordbærene, skyll og tørk på et håndkle. Blancher mandarinene, uten å skrelle, i 5 minutter i kokende vann, og avkjøl deretter i en time under rennende kaldt vann. Fjern skallet og del i to. Kok sirup fra sukker og vann, dypp jordbær og mandariner i den og la stå i 10 timer. Kok deretter syltetøyet i tre trinn, hver gang koke i 5 minutter og la stå i 6-8 timer etter tilberedning. Legg det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Syltetøy uten matlaging

Ingredienser:
1 kg jordbær,
2 kg sukker.

Matlaging:
Mos de vaskede og tørkede bærene med en trestøter og varm opp til 60 ° C. Tilsett sukker i bærpureen i små porsjoner, rør godt hver gang til sukkerkrystallene er helt oppløst. På slutten av blandingen varmes blandingen opp til 70°C. Legg i steriliserte krukker til toppen og lukk med nylonlokk. Oppbevares på et kaldt sted.

Som disse forskjellige oppskrifter.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Jordbær er de lyseste, mest velduftende, mest uvanlige bærene i verden. Den er rik på vitaminer, sporstoffer og er svært gunstig for helsen. Vår korte Russisk sommer starter med dette bæret. Etter en lang vinter er jordbær en ekte gave fra naturen til en organisme som er utarmet og trenger vitaminer. For å nyte de fulle fordelene med jordbær, spis dem ferske. Spis friske jordbær med fløte, med rømme, med cottage cheese, men ikke glem å lagre et stykke sommer til en lang og kald vinter - sørg for å lage mat fra det syltetøy - en spesiell hjemmelaget dessert, et symbol på komfort og gjestfrihet. Hvordan lage mat jordbærsyltetøy for å beholde sin lyse farge, smak og aroma? Det er ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger bare å kjenne til de små finessene i denne prosessen.

Her skal jeg vise deg hvordan du lager mat jordbærsyltetøy ved hjelp av en spesiell skånsom metode uten å koke bærene. Men syltetøy kan også tilberedes på vanlig tradisjonell måte etter denne oppskriften.

Du vil trenge:

jordbær 1,5 kg
sukker 1,5 kg
vann 100 ml

Du trenger også emaljerte retter - en bolle med flat bunn og høye sider med et volum på 3-3,5 liter er bedre. Samt eventuelle retter der du skal ta bærene ut av sirupen mens den koker.
Til syltetøy er det bedre å bruke små bær. Hvis jordbærene er store, kutt dem i 2-4 biter.
Hvis jordbærene er sure og vasse, kan du tilsette mer sukker (+200-300 gr).

Steg for steg bildeoppskrift:

Vask jordbærene, brett inn et dørslag for å glasse vannet, fjern stilken- skjære med en kniv.

I en egen bolle tilbered sirupen: tilsett et halvt glass vann til sukkeret og kok opp under omrøring.

Kok sirupen i 5-7 minutter, rør kontinuerlig. Når sirupen tykner, er den klar.

Dypp bærene i sirupen bland forsiktig og la stå til avkjøling 10-12 timer(Jeg drar over natten). Ikke vær flau over at det ikke er nok sirup - snart vil jordbærene gi saft og sirupen dekker alle bærene.

Ta bærene ut av sirupen i en egen bolle. Det er praktisk å gjøre dette med en hullsleiv eller brette det inn i et dørslag. Sett sirupen på en liten brann, kok opp og kok i 5-7 minutter, slå av varmen.

Ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå kjølig i ca 12 timer - hvis du begynte å lage mat om morgenen, la det stå til kvelden. I løpet av dagen er det nyttig å blande innholdet i bollen forsiktig flere ganger slik at bærene blir jevnt mettet med sirup. Ikke bli skremt hvis du under omrøring finner uoppløst sukker i bunnen, dette er normalt, fordi kokeprosessen bare er helt i begynnelsen.

Gjenta prosessen etter 12 timer: fjern bærene fra sirupen, kok sirupen i 5-7 minutter, slå av varmen, ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå i 12 timer. T

Du kan lage ferdig syltetøy to veier.

Første vei:

Andre vei:

Hvis jordbærene er vannaktige, kan sirupen vise seg å være flytende, så inn sist den kan kokes til mer lang tid(15-20 minutter) slik at den tykner bedre.

Hvordan sterilisere krukker?

Banker trenger gode vask Og sterilisere- det er praktisk å gjøre dette ved hjelp av et spesielt stativ, som er installert på en bolle med kokende vann. Det tar 5 minutter før glasset blir sterilt, så ta det med et håndkle (det er varmt!), rist av dråper med kokende vann over vasken og sett det på bordet for å tørke glasset.

Hvis du ikke har et spesielt stativ for sterilisering, sett glasset på tuten til en kokende vannkoker eller ganske enkelt bløtlegg i kokende vann i 5 minutter. For å unngå at glasset sprekker, legg en vanlig skje i den.

Jordbærsyltetøy tilberedt slik på en skånsom måte veldig velduftende og lyst.

En slik lys delikatesse vil garantert muntre deg opp under en lang kald vinter.

Glad te!

Hvordan lage jordbærsyltetøy. Kort oppskrift.

Du vil trenge:

jordbær 1,5 kg
sukker 1,5 kg
vann 100 ml

Fra denne mengden produkter vil det bli oppnådd 4 bokser (0,5 liter hver) med ferdig syltetøy.

Vask jordbærene, legg dem i et dørslag slik at vannet blir glass, fjern stilken.

Tilbered sirupen: tilsett et halvt glass vann til sukkeret og kok opp under omrøring. Kok sirupen i 5-7 minutter under konstant omrøring. Når sirupen tykner, er den klar.

Dypp bærene i sirupen, bland forsiktig og la stå kjølig i 10-12 timer.

Fjern bærene fra sirupen i en egen bolle. Det er praktisk å gjøre dette med en hullsleiv eller brette det inn i et dørslag. Sett sirupen på en liten brann, kok opp og kok i 5-7 minutter, slå av varmen.

Ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå kjølig i ca. 12 timer - hvis du begynte å lage mat om morgenen, la stå til kvelden. I løpet av dagen er det nyttig å blande innholdet i bollen forsiktig flere ganger.

Gjenta prosessen etter 12 timer: fjern bærene fra sirupen, kok sirupen i 5-7 minutter, slå av varmen, ha bærene tilbake i den varme sirupen og la stå i 12 timer. T På denne måten koker du syltetøyet bare 3-4 ganger.

Det er to måter å lage ferdig syltetøy på.
Første vei:
Fjern bærene fra den avkjølte sirupen og legg i tørre steriliserte glass. Kok sirupen i 5-7 minutter, hell i glass, lukk lokkene og pakk inn i et teppe til den er helt avkjølt.
Andre vei:
Fjern bærene fra den avkjølte sirupen, kok sirupen i 5-7 minutter, legg bærene tilbake i den kokende sirupen, kok opp jevnt, legg i tørre steriliserte tanker, lukk med lokk. Med denne metoden er det ikke nødvendig å pakke glassene inn i et teppe.

I kontakt med

Når det kommer til syltetøy og du spør folk hvilken de liker best, er det mange som sier at det er jordbær. Og dette er ingen tilfeldighet, alderen til dette bæret er veldig kortvarig. Derfor må du ha tid i løpet av denne tiden, ikke bare til å spise deg mett av den, men også til å forberede den til vinteren.

Derfor tilbereder vi det på alle mulige måter - vi koker det, tilbereder kompotter, maler det med sukker og fryser det. Og alt dette for å forlenge gleden, og spise den så ofte som mulig - og ikke bare om sommeren, men også om høsten, så vel som om vinteren og våren.

Og hvis jeg i den siste artikkelen prøvde å lage et utvalg bare ved å bruke hele bær, vil vi i dagens utvalg lage mat fra hakket, det vil si syltetøy, konfitur. Og vi skal også koke ikke bare jordbær, men også Victoria og jordbær.

Og i dag vil det også være flere originale oppskrifter som vil bruke slike tilleggsingredienser som sitron, appelsin, grapefrukt, banan, kiwi, ananas, rabarbra. Og i dag skal vi også bli kjent med den franske delikatessen og svensk siltsyltetøy. Alle er veldig interessante og fortjener all oppmerksomhet.

I alle fall, jo mer du kjenner til alternativene for å tilberede dette bæret, jo mer og bedre kan du forberede det til vinteren. Tross alt er det alltid bedre når det er et tilbud som du kan velge det som er mer til din smak og smak.

Derfor vil jeg tilby deg, og du, vennligst velg! Jeg har samlet oppskrifter lenge. Og nå, etter å ha samlet alle notatbøkene mine og gamle notatene mine, deler jeg dem med deg. Håper du liker dem.

Tykk syltetøy med hele bær, grapefrukt eller appelsin

I denne versjonen viser det seg å være ganske enkelt utrolig velsmakende og velduftende, men hvordan kunne det være annerledes, for i sammensetningen bruker vi sitronsaft og grapefrukt. Og likevel kommer den med en veldig lett behagelig bitterhet. Dette er spesielt bra for de som ikke er så glad i søtsaker.

Eller du kan bruke appelsin i stedet for grapefrukt. I dette tilfellet gjør vi alt på nøyaktig samme måte, bare i stedet for en representant for sitrusfrukter, bruker vi en annen.

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
sukker - 1 kg
grapefrukt - 1 stk.
sitronsaft fra en halv sitron
tørr malt ingefær - 0,5 ts

Matlaging:

1. Sorter bærene, fjern skadede og rynkete. Hell vann i en beholder og legg bær i den, skyll og overfør til et dørslag. Dypp den deretter flere ganger i en gryte med vann for å skylle grundig igjen.

Det er bedre å velge bær av middels størrelse, modne, men ikke rynkete. Ellers, under matlagingen, vil det koke og hele bærene vil ikke vise seg.

2. Overfør til et håndkle og la vannet renne av. Fjern deretter stilken forsiktig ved å trekke forsiktig i halen, og forsiktig vri selve bæret.

Det anbefales ikke å først fjerne stilken, og deretter vaske jordbærene, for når den fjernes, vil bæret begynne å skille ut juice.

3. Klargjør en passende beholder. Det kan enten være en tykkvegget panne eller en vask.

Ikke bruk aluminiumsredskaper til matlaging, bærene vil oksidere i det. Ikke bruk metallskjeer til å blande, ta bare tre.

4. Dryss bæret med sukker, rist lett slik at det trenger inn mellom dem. Så de vil snart begynne å la juicen, og sukkeret løses opp raskere.

La stå i 8-10 timer, gjerne over natten.

5. Om morgenen, rist beholderen forsiktig og sett på en liten brann. Vent til alt sukkeret er oppløst, rist innholdet av og til. Det er ikke tilrådelig å forstyrre det. Du kan bare senke bærene lett med en trespatel ned i sirupen slik at de varmes opp raskere og trekker i saften. Det ser ut som vi bader dem.

6. Kok opp, og så snart aktiv koking begynner, slå umiddelbart av gassen. Og du kan fortsatt "kjøpe bær" for en kort stund.

7. La oss nå sette til side beholderen med bær til siden, vekk fra barn og dyr. Husker du hva som skjedde med kirsebærsyltetøyet mitt? Jeg skrev om det ... Og vi lar det trekke i juice hele dagen, til kvelden.

Fra tid til annen kan du riste litt på innholdet, som om du bader bærene i sirup.

8. Om kvelden, sett beholderen med innholdet på bålet, kok opp igjen, kok i 3-4 minutter, ikke la det koke for mye. Og la igjen for natten, suge i juice.

9. Forbered sitron og grapefrukt til morgenmatlaging. Skrell grapefrukten fra skallet, demonter den deretter i skiver og fjern den hvite skilleveggen fra hver av dem. Hun er intenst bitter og tøff, og ingen av dem vil spille noen god rolle. Det er også nødvendig å fjerne alle bein, og kutte selve frukten i små pene biter.

Hvis du ikke vil lage mat med grapefruktsmak, bruk heller en appelsin. Den må også skrelles, groper og skilles, og deretter kuttes i biter.

10. Sett oppvasken med bær på bålet, tilsett den hakkede grapefrukten. Rist innholdet lett. Ved hjelp av en trespatel kan du drukne grapefruktbitene slik at de kan frigjøre juicen mer intensivt.

11. Så snart sirupen er varm, press sitronsaft inn i den. Du kan igjen "kjøpe" bær i sirup, senke dem med en slikkepott, men uten å skade integriteten.

Sitronsaft forhindrer at bær sukker under lagring. Derfor brukes denne teknikken ofte av husmødre. Eller bytt den ut med en liten mengde sitronsyre.

12. Så snart sirupen begynner å koke, tilsett malt ingefær. La all denne prakten koke i 5 minutter, og slå av gassen.

13. Anrett varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk med skoldet lokk og stram til. La dem avkjøles ved å snu dem og legge dem på lokket. Det vil være bra hvis du dekker dem med et teppe

La stå i denne formen til den er helt avkjølt. Sett deretter bort for oppbevaring på et mørkt og kjølig sted, vekk fra varmeapparater.

Når du har åpnet glasset skal det oppbevares i kjøleskapet.

Som du kan se, tilberedes den i henhold til "fem-minutters"-prinsippet, det vil si at koketiden er 3 ganger omtrent 3-5 minutter hver. Forresten, hvis bærene er veldig små, er det nok å koke dem bare to ganger.

Det samme gjelder jordbær.

Og enda et tillegg. Bær kan også kokes med gelatin. I den siste artikkelen fortalte jeg deg hvordan du tilbereder dette, men der purerte vi jordbær og fikk mer gelé. Hvis du er interessert i denne oppskriften, så les den.

Her kan du la bæret stå som en helhet. Og for slike proporsjoner av ingredienser tilsett 20 gram gelatin. På forhånd må den fylles med vann og få svelle og oppløses helt. Les mer ved å klikke på lenken.

Og vi har følgende oppskrift.

«Fem-minutters» med hele bær og mynte

Hvis du liker mintesmak og du liker lukten, vil du definitivt like denne delikatessen. I prinsippet kan mynte legges til absolutt alle alternativer. Og til og med i fersk, selv i tørket form.

Som regel tilsettes det under koking, og tas deretter ut og kastes. Men jeg prøvde et slikt syltetøy, der de små bladene hennes blir liggende i sirupen. Jeg vil bare si min mening om denne saken. Koker jeg den med mynte, så fjerner jeg bladene, eller rettere sagt, ikke engang bladene, men kvisten. Jeg liker ikke når det i tillegg til bær ligger noe annet i en vakker sirup.

I tillegg synes jeg også en altfor myntesmak er overflødig. Og lar du det ligge i det ferdige produktet, så kan det bli slik. Derfor fjerner jeg alltid grenen bestemt, og kaster den, den har allerede spilt sin rolle.

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
sukker - 750 gr - 1 kg
sitron - 0,5 stk
kvist mynte

Matlaging:

1. Sorter bærene, vask i flere vann, du kan bruke et dørslag til dette. La så vannet renne av. Fjern stilken ved å trekke forsiktig i den.

2. Hell bærene med sukker i en bolle. Jeg foreslo to verdier i oppskriften. Og hvor mye du skal tilsette avhenger av hva slags bær du har. Hvis de er søte, så er det bare å legge til den første verdien. Hvis sommeren er regnfull og det er lite sol, vil det i dette tilfellet være behov for mer sukker.

Og for det andre avhenger mengden av dine preferanser. Hvis du har en søt tann, så kan du til og med legge til 1,2 kg, men hvis veldig søte retter ikke er noe for deg, legg gjerne til 750 gram.

3. Press saften av en halv sitron på toppen hvis den er stor, eller fra en hel sitron hvis den er liten.

4. Rist innholdet forsiktig rett i pannen, dekk til med en serviett og la det stå til saft i 8-10 timer Hvis det er veldig varmt ute, så etter fire timer, sett innholdet i kjøleskapet slik at det ikke gjør det sur.

Som regel blir infusjonen av bær stående over natten. Og om morgenen kan du begynne å lage mat.

5. Sett gryten på bålet om morgenen. Det er dannet nok juice i den, og hvis det fortsatt er sukker på toppen, så er det allerede nok av det under. Og dette kan sees ved å vippe beholderen litt.

6. Det er bedre å holde brannen medium, siden i bunnen har vi fortsatt uoppløst sukker. Du kan med jevne mellomrom riste pannen slik at ingenting fester seg til bunnen. Og slik at bærene kan snu seg og suge opp saften jevnt.

7. Kok opp innholdet, samtidig som du ikke glemmer å fjerne skummet. Når du rister av innholdet vil skummet samle seg mot midten og det blir lettere å fjerne det.

Den bør fjernes med en tresleiv eller slikkepott. Ikke kast skummet, det er veldig velsmakende. Da de var barn, sto de i kø bak henne da moren laget en deilig godbit.

8. Kok i 5 minutter. Slå så av gassen og la bærene stå til kvelden, forutsatt at de ble kokt om morgenen. Det er minst 10 timer.

9. Om kvelden setter vi den på komfyren igjen, men vi legger til en liten kvist mynte til den. Kok også opp, fjern skummet. Og så drar vi igjen i 10 timer, til morgenen. Det er greit hvis bærene trekkes ikke i 10, men i 12 timer - det blir ikke verre. Og du kan sove godt, og om morgenen kan du også spise frokost.

10. Om morgenen trekker du ut en kvist mynte og setter den tilbake på komfyren. Varm godt opp etter koking i 5 minutter. Hell deretter over i steriliserte krukker og skru på lokkene. Snu deretter glassene opp ned og legg dem under lokk til de er helt avkjølt.

Alt, vår delikatesse er klar! Oppbevar den på et mørkt, kjølig sted og spis når som helst på året.

Jeg skal fortelle deg om en teknikk der sirupen er klar, som en tåre. Hver vertinne står noen ganger overfor det faktum at det er ganske vanskelig å fjerne alt skummet. Så her siste steg, det vil si om morgenen, trekk bærene ut av sirupen. Sil den og sett på brann.

Kok opp, legg deretter bærene i og kok opp igjen. Kok i 5 minutter, og legg deretter ut i glass.

Sett glassene på lokket, dekk med et håndkle og la avkjøle helt.

Oppbevar deretter på et mørkt, kjølig sted.

Jordbær revet med sukker uten kokende bær

Dette er min favoritt måte å høste bær til vinteren på. Du kan ikke engang kalle det syltetøy, siden det ikke er utsatt for varmebehandling i det hele tatt.

En av disse oppskriftene har jeg allerede gjort oppmerksom på i en tidligere artikkel. Der brukte vi bær i sin helhet, og.

Dagens oppskrift skiller seg fra den forrige ved at vi skal hakke bærene og oppbevare syltetøyet i kjøleskapet.

Siden vi i henhold til denne oppskriften ikke utsetter bærene for varmebehandling, men faktisk lar den være frisk, må vi bruke mer sukker her. Avhengig av surheten til bærene, må du ta fra 1,3 til 1,5 kg sukker per 1 kg bær.

På samme måte kan du bruke hvilket som helst bær - Victoria, hage eller markjordbær.

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
sukker - 1,3 - 1,5 kg

Matlaging:

1. Forbered bæret. For å gjøre dette må den vaskes, stilken fjernes og tørkes til vannet er fullstendig fordampet. Hvis det gjenstår vann, kan dette være grunnen til at syltetøyet vil "spille", åpne glasset. Og så skal det gjøres om.

2. Knus så fruktene enten med en pusher eller med en mikser. Jeg foretrekker den første metoden, for i dette tilfellet vil den vise seg å være tykkere, og det vil også være små hele stykker i den.

Knus bør gjøres i små partier slik at det ikke blir for store biter igjen.

Men det andre alternativet er bedre egnet for lagring.

3. Hell alt sukkeret på en gang, bland og la trekke. Vi må få en tilstand der sukkeret er fullstendig oppløst og det ikke er korn igjen av det i det hele tatt. Dette kan ta to til tre dager.

I løpet av denne perioden bør de revne bærene røres flere ganger om dagen. Den må også oppbevares i kjøleskapet i denne perioden.

4. Når sukkerkrystallene er helt oppløst, kan det ferdige produktet helles i steriliserte og helt tørre glass, og hermetisk forsegles med de samme lokkene.

5. Oppbevares i kjøleskap umiddelbart. Du kan lage en liten "sukkerpute" på toppen. For å gjøre dette, la bare litt plass på toppen og sovne øverste laget tykt lag med sukker. Du trenger ikke blande.

Følg ham i noen dager. Hvis du ser at innholdet i glasset begynner å stige, åpne det umiddelbart og fordøy det.

Dette kan skje fordi det ikke var nok sukker i bærene, eller at det kom vann inn, eller at tettheten på pakken var ødelagt.

Og for å være sikker på resultatet kan du også helle dette syltetøyet i plastbeholdere eller hermetisk lukkede poser og oppbevare det i fryseren.

Det vil allerede være 100 % sjanse for sikkerhet. Den stivner ikke mye, og den er alltid rask og enkel å tine.

spise slik deilig dessert- ren nytelse. Det er som ispinner. Og barna bare elsker det.

Tykk gelésyltetøy med banan

Vi trenger:

jordbær - 800 gr
banan - 2 stk
sukker - 500 gr
sitronsaft - 4 teskjeer
malt kanel - 0,5 ts
gelatin - 1 teskje

Matlaging:

1. Sorter bærene, skyll og skrell stilken. La alt vannet renne helt av og skjær i to til fire deler, avhengig av størrelsen på bæret som brukes.

2. For vår delikatesse trenger vi to mellomstore modne bananer. Fjern skinnet fra dem og kutt også i små biter.

3. Kombiner komponentene i en kum, hell over dem med sitronsaft. Det vil tillate oss å bevare bærene våre bedre, og de blir ikke sukkerholdige under lagring.

4. Dryss innholdet med sukker. Rist for å starte juicedannelsesprosessen.

Hvis du vil at syltetøyet skal bli tykkere, så kan du slå det litt ned med en blender, eller bare knuse det med en treknus.

5. Sett på brann og kok opp, kok på lav varme, rør hvert 5. minutt. Koketiden vil være 30 minutter.

6. Bløtlegg gelatinen i en liten mengde vann i henhold til instruksjonene på pakken.

7. 15 minutter etter kokestart, tilsett kanel, bland igjen slik at det blir jevnt fordelt.

8. 5 minutter før beredskap, tilsett gelatin til blandingen, hell den i en tynn stråle.

9. Ha så det ferdige syltetøyet i steriliserte og tørkede glass, lukk med skoldet lokk.

10. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet.

Etter å ha brukt mye av tiden din, vil du om vinteren nyte den friske smaken av bær og huske den varme sommeren.

Jordbær "Berry to berry" med cognac

Og dette alternativet er ikke forberedt veldig ofte, selv om det viser seg bare med en fantastisk aroma. Selvfølgelig er navnet hans for klangfullt - "med cognac", det er alt - da trenger du 1 ss. skje. Men hvordan høres det ut!

Jeg skal fortelle deg med en gang at barn også kan ha en slik delikatesse! All alkoholen vil fordampe, og bare en behagelig lett lukt vil forbli. Ingen vil gjette hvor han kommer fra! Men produktet vil få nye smaksnotater for seg selv.

Vi trenger:

jordbær (eller små jordbær) - 1 kg
sukker - 1 kg
konjakk (eller vodka) - 1 ss. skje
muskatnøtt - 0,5 ts
vann - 0,5 kopper

Matlaging:

Det viser seg veldig velsmakende, laget av hagejordbær. Villjordbær er for møre og koker umiddelbart myke, og hagesorter er tøffere, og derfor beholder bærene perfekt utseendet.

1. Vask jordbær i flere vann, la deretter vannet renne av og overfør til en kum.

2. Hell i halvparten av sukkeret, strø over konjakk eller vodka. Prøv å fordele det jevnt over hele overflaten. Rist kummen slik at sukkeret trenger gjennom alle sprekkene. La stå på et kjølig sted for å danne saften.

Hvor mye det dannes avhenger av modningsgraden til bærene, og kanskje av sorten.

3. La stå i minst 3 - 4 timer. Med jevne mellomrom, en gang i timen, rist forsiktig innholdet slik at saften dannes raskere, mens bærene forblir hele og uskadde.

Det er enda bedre å tåle mer slik at det dannes en tilstrekkelig mengde juice.

Tilsett muskatnøtt. Det vil gi en lett nøtteaktig lukt til delikatessen vår og vil avsløre lukten av konjakk enda mer.

4. Hold bærene forsiktig med lokk, tøm av all saften.

5. Tøm den i en beholder der vi skal fortsette å lage vår deilige godbit.

6. Tilsett vann. Som du kan se, har vi veldig lite av det, hvis vi legger til mye, vil vi ha mye sirup, og få bær. I tillegg blir ikke det ferdige produktet så tykt som vi ønsker!

7. Hell det resterende sukkeret og sett beholderen på middels varme. Kok ved å røre med en trespatel eller skje. Ikke bruk en vanlig metallskje slik at saften ikke oksiderer.

8. Gi sirupen et oppkok og hell forsiktig i bærene, pass på så du ikke knuser dem.

9. Kok til ferdig.

Beredskap kan bestemmes på følgende måter:

legg en dråpe sirup på en tallerken. Hvis det ikke sprer seg og forblir uendret, så er dette staten vi trenger.
legg en dråpe sirup på neglen, og senk fingeren ned. Dråpen skal ikke renne ned, men forbli på neglen. En litt vill måte, men det er slik vi pleide å bestemme beredskapen.
hell en skje sirup på en tallerken, la det spre seg og trekk en strek i midten med enden av skjeen. Hvis linjen ikke har forsvunnet etter 20 - 30 sekunder, er alt i orden, og du kan slå av gassen.

10. Generelt er det alt. Det gjenstår bare å helle det i steriliserte krukker og lukke lokkene. La som vanlig stå under et håndkle til avkjøling, legg dem først på lokket.

11. Og legg deretter på lager, også på et mørkt og kjølig sted.

På et mørkt sted vil fargen forbli vakker og blir ikke mørkere. Derfor er dette en viktig betingelse.

Her er syltetøyet! Uvanlig og original og like velsmakende. Lag mat og spis med glede!

Jordbærgodbit med ananas og appelsinjuice

Dette er en annen original oppskrift, ifølge hvilken syltetøy er oppnådd som en ekte delikatesse. Den inneholder ikke bare ananas, men også appelsinjuice. Men hvis du i det hele tatt ønsker å overraske husholdningen din, så kok denne batchen med konjakk eller rom.

Oppskriften som jeg fant i et av bladene sørger for denne saken hvit rom med Malibu kokoslikør. Jeg lagde det ikke med slike komponenter, men jeg legger til appelsinjuice, og det viser seg veldig velsmakende.

I tillegg forhindrer appelsinjuice, som sitronsaft, at produktet blir kandisert og selve produktet er perfekt lagret.

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
sukker - 1,2 kg
ananas - 1 stk.
oransje - 1 stk.

Matlaging:

1. Sorter bærene og fjern skadede bær. Legg så partiet i et dørslag og skyll godt. Bedre ikke under rennende vann, men senke dørslaget i en beholder fylt med vann. Dermed vil de være mindre utsatt for mekanisk påkjenning.

2. Fjern forsiktig stilken fra den og legg den i en kum, dryss med sukker. Du kan la den være hel, eller du kan kutte den i 2 - 4 deler, i så fall får vi konfitur.

Når den blandes med ananasmasse og appelsinjuice, vil hele massen vise seg å være mer jevn i farge og smak.

3. Skrell ananasen, del den i to. Inni er en hvit hard kjerne, den må kuttes forsiktig ut. Kutt så frukten i små biter, som passer til størrelsen på de hakkede jordbærene.

4. Legg bitene i beholderen der du skal lage mat.

5. Vask appelsinen og press saften ut av den. Du kan bruke en juicepresse til dette, eller du kan skjære den i to halvdeler og presse saften ut av den med hendene. Pass på at beinene ikke kommer overens med saften.

Tilsett saften til de allerede hakkede og deilig luktende ingrediensene.

6. Bland forsiktig alt innholdet med en trespatel. Hvis du forbereder konfitur, kan du ikke være redd for å knuse bærene. Hvis du vil lage mat med hele bær, er det i dette tilfellet bedre å gjøre det forsiktig, eller til og med bare riste innholdet.

Fordelen med å tilberede confiture er at du ikke trenger å vente til saften skiller seg ut. Og hele tilberedningsprosessen vil ta ganske lang tid.

7. Sett en bolle på bålet og kok opp blandingen. Skum av det resulterende skummet. Hold først gjennomsnittstemperatur slik at alt sukkeret løser seg opp og ikke brenner seg. Du må også røre oftere.

8. Og når det koker, legg til brann og varm det opp over høy varme i 5-6 minutter.

9. Hvis du koker godbiten din ved hjelp av alkoholholdige drikker legg dem til helt til slutt. Rør igjen for å blande det hele.

10. Slå av gassen, samle skummet. For å gjøre det lettere å gjøre dette, må du riste litt i bekkenet og rotere det litt, riste det. Skum vil samle seg i midten. Den bør fjernes med en tresleiv eller slikkepott.

11. På dette tidspunktet burde vi allerede ha steriliserte krukker og lokk klare. Overfør delikatessen vår til krukker og kork med lokk. Du får ca 3 glass à 500 ml.

Snu glassene opp ned og sett på lokk. Dekk til med et teppe og la avkjøle helt. Oppbevar deretter på et kjølig mørkt sted.

Etter at du har åpnet glasset, må det oppbevares i kjøleskapet. I kontakt med luft kan syltetøyet raskt bli surt.

Jordbærkonfitur med rabarbra og mynte

En annen original og deilig oppskrift som ikke vil etterlate noen likegyldige. Det er bedre å tilberede det i form av confiture for å harmonisk kombinere alle smaker.

Vi trenger ikke store bær, du kan også tilberede det fra hagejordbær. Og den andre komponenten vi har i dag er rabarbra. , samt og , vi har allerede forberedt i mange versjoner. Men i dag vil vi legge til en ny måte for dem.

Vi trenger:

hagejordbær - 800 gr
rabarbra - 300 gr
sukker - 1 kg
mynte - 30 blader

Matlaging:

1. Sorter bærene, skyll med vann og fjern stilken. La vannet renne av og mos med en treskyver. Det er greit om noen av bærene ikke er kraftig knust. Det er alltid deilig å kjenne på et slikt stykke når man spiser syltetøy.

2. Skrell fiberskinnet på rabarbraen og skjær den i små biter. Tilsett så til jordbærene.

3. Hell alt med sukker, rist det slik at det trenger bedre inn i alle sprekkene. Og la stå til saften er dannet i 3 timer.I løpet av denne tiden kan du riste beholderen der blandingen er plassert et par ganger til.

4. Før matlaging, mal den vaskede og tørkede mynten.

5. Sett fruktblandingen på bålet under konstant omrøring, kok opp og la den varmes opp over middels varme i 2-3 minutter.

6. Tilsett så mynte og varm opp i ytterligere 2 - 3 minutter.

7. Sjekk om geléen har tilstrekkelig tetthet. For å gjøre dette, legg en liten mengde av innholdet på en tallerken, la avkjøles. Hvis massen er geléaktig og stivner litt, så er konfituren klar.

Hvis ikke, varm opp i ytterligere 5 minutter.

8. Fordel deretter konfituren i steriliserte krukker og lukk med lokk som har blitt skåldet med kokende vann.

9. Lukk godt med lokk og snu, legg dem på lokket.

Mens massen avkjøles, må glasset snus frem og tilbake flere ganger. Slik at blandingen er jevnt fordelt i hele beholderen. Da fryser det, og alt forblir som det blir.

10. Det er bedre å lagre confiture på et mørkt, kjølig sted. Etter å ha åpnet glasset, bør det oppbevares i kjøleskapet.

Jordbærkonfiture med kiwi

Veldig deilig syltetøy som alle barn elsker.

Vi trenger:

jordbær - 0,5 kg
kiwi - 0,5 kg
sukker - 1 kg
vaniljesukker - 1 pose
sitron - 1 stk.

Matlaging:

Andelene av bær og kiwi kan endres. Det viktigste å vurdere er det Total 1 kg, tilsett 1 kg sukker. Gelfix kan også brukes i stedet for sukker. — et naturprodukt med høyt innhold av pektin, som er hentet fra epler og sitrusfrukter. Den brukes til å lage syltetøy og diverse syltetøy. Det må i dette tilfellet tas 0,5 kg.

1. Finhakk de tilberedte, vaskede og skrellede bærene og fruktene.

2. Hell i sukker og rist godt for å starte saftdannelsesprosessen. Hell i vaniljesukker umiddelbart for å berike tilberedningen ytterligere med aroma.

3. La det trekke i 3 timer. Med jevne mellomrom bør blandingen ristes eller blandes med en trespatel. Det er ønskelig å oppnå i løpet av denne tiden at sukkeret smelter og løser seg så mye som mulig.

4. Mal med en stavmikser eller knus med en pusher.

5. Sett på høy varme og kok opp så raskt som mulig.

6. Reduser deretter brannen, og kok ved en liten koking i 7 - 8 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

7. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass og lukk med lokk. Rull sammen med en søm eller forsegl godt med vridninger. Snu dem, legg dem på lokket, dekk med et håndkle og la avkjøle helt.

Oppbevares på et kjølig mørkt sted frem til bruk. Etter å ha åpnet glasset, oppbevares det i kjøleskapet.

Fransk syltetøy med sitron og appelsin

Og jeg foreslår at du ser denne syltetøyoppskriften av flere grunner. For det første er det veldig interessant oppskrift, og for det andre er det mange nyttige tips om hvordan du lager det fra jordbær generelt.

Sørg derfor for å se den, du vil lære mye nytt.

Dette er en fantastisk og interessant oppskrift.

Tørr jordbærsyltetøy

Det finnes også slike interessant alternativ. Det ser ut som kandisert frukt. De kan brukes som fyll til paier, lag kompott av dem, bruk dem som pynt til paier eller kaker. Ja, og bare nyt, skyll dem ned med varm duftende te.

Det vil si at hvis året er rikt på bær, kan du høste dem forskjellige måter. Og denne er heller ikke noe unntak.

For denne metoden er det også bedre å bruke mellomstore bær - enten jordbær eller jordbær. Vi skal ta hagejordbær til dette.

Vi trenger:

jordbær - 1 - 1,2 kg
sukker - 1,2 kg
vann - 2 glass

Matlaging:

1. Skyll bærene og fjern stilken. Sett i glass vann.

2. I mellomtiden koker du sirupen ved å blande sukker og vann. Bland først ingrediensene, sett deretter på middels varme og, mens du rører, kok opp sirupen og løs opp sukkeret helt.

3. La sirupen avkjøles, og legg så jordbærene i den.

4. La innholdet trekke i 24 timer slik at bærene blir godt mettet med sirup. Rist med jevne mellomrom. Etter 10 timer er det bedre å sette beholderen i kjøleskapet og holde blandingen der.

5. Etter denne tiden, sett oppvasken med bær på bålet, kok opp og kok dem til de blir gjennomsiktige.

6. Fjern fruktene fra sirupen, legg på et fat og tørk i ovnen ved lav temperatur på 35 - 45 grader Eller dekk en stekeplate med bakepapir, legg ut bærene og tørk direkte på den.

Jeg liker også å tørke frukt i en elektrisk tørketrommel.

7. Når overflaten av bærene er godt tørket, men samtidig ikke mister elastisiteten, overfør dem til steriliserte krukker, noen ganger dryss med fint sukker.

Dekk godt til og oppbevar.

Kandiserte jordbær

Denne metoden er raskere enn den første. Og hvis du ikke har ledig tid, kan du bruke den.

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
vann - 1 l
sukker - 800 gr

Matlaging:

1. Løs opp sukker i vann og kok opp.

2. Dypp vaskede og tilberedte bær i kokende sirup og kok over høy varme i 8-10 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.

3. Kast bærene i et dørslag og la sirupen renne av seg.

4. Legg dem så utover en stekeplate dekket med bakepapir, eller spre dem utover i en elektrisk tørketrommel. Kle overflaten med papir først.

5. Tørk til overflaten er tørr, men fruktene forblir myke og elastiske.

6. Ha så i glass og lukk godt. Oppbevares på et mørkt, tørt sted.

Svensk jordbærslam

Dette syltetøyet er ikke så søtt som vanlig. Og konsistensen er mer som gelé. Du kan lage den fra alle bær, og vår dagens heltinne av historien er intet unntak.

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
sukker - 600 -800 gr

Mengden sukker avhenger av hvor søt eller syrlig frukten du bruker til å lage denne svenske godbiten.

Matlaging:

Matlaging er forskjellig fra alle metodene som er foreslått ovenfor. Og hovedforskjellen er at før vi koker bærene, vil vi ikke drysse med sukker.

Å lage en så deilig delikatesse bør være i retter med tykk bunn slik at det blir en god oppvarming.

1. Sorter og vask bæret, fjern deretter stilken. Legg dem i en kjele og sett på middels varme. Hvis bærene gir lite saft, bør de presses litt ned. Det skal være nok juice til å starte oppvarmingen.

2. Kok opp og varm opp i 15 - 20 minutter, rist innholdet med jevne mellomrom slik at ingenting fester seg til bunnen. I prinsippet kan du røre. Men bruk en tresleiv eller slikkepott til dette. Vel, eller plast.

3. Fjern fra varmen og dryss med sukker.

4. Rør til det er helt oppløst. Det betyr at det ikke skal være igjen sukkerkrystaller i sirupen i det hele tatt. Ikke kok lenger.

5. Mens det fortsatt er varmt, legg i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.

6. Etter avkjøling oppbevares på et mørkt sted slik at syltetøyet ikke mister fargen.

Silt kan lages med mer enn bare jordbær. I henhold til samme ordning kan den tilberedes fra alle bær.

Slik tilberedes syltetøy i hjemlandet i Sverige. Og nå kan vi lage mat.

Jordbærsyltetøy med sitronsaft

Vi trenger:

jordbær - 1 kg
sukker - 1 kg
sitronsaft - 1 ss. skje

Matlaging:

1. Sorter ut ikke veldig store bær og skyll grundig i kaldt vann. Fjern stilkene og la tørke litt.

2. Ha i en kjele og dryss på sukker. Rist sukkeret slik at det trenger inn og saften skiller seg raskere ut.

3. Dekk kjelen med lokk og avkjøl i 24 timer. Ta med jevne mellomrom pannen ut av kjøleskapet og rist den slik at saften blir mer og mer, og sukkeret blir helt oppløst så raskt som mulig.

4. For å lage syltetøy trenger vi en kjele med tykk bunn. Hell bær i den og hell over sitronsaft.

5. Sett på middels varme og vent til innholdet koker. Reduser deretter varmen til det minste og varm opp i 5 minutter.

6. Fjern bærene fra sirupen, og kok sirupen i 30 minutter.

7. Sett dem så tilbake, kok opp igjen. Så snart innholdet koker, noter tiden og varm opp i 2 - 3 minutter.

8. Avkjøl deretter og legg i steriliserte glass. Lukk med steriliserte lokk og oppbevar på et mørkt sted.

Tykk jordbærsyltetøy til vinteren med gelatin

Av små bær kan du lage deilig jordbær- eller jordbærsyltetøy. Og for å gjøre den tykk, skal vi bruke gelatin til dette.

I tillegg vil gelatin bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen, og en deilig godbit vil bli tilberedt veldig, veldig raskt.

Det er alt! Som du kan se, er alt ganske raskt og enkelt. Selv noen som aldri har laget mat før vil klare seg.

Så sørg for å tilberede et slikt syltetøy. Se for deg hvor deilig det vil være å smøre det på brød om vinteren, og nyte varm duftende te.

For meg er dette syltetøyet alltid smaken av barndom. Du løper ut på gaten med gutta, du blir kald, du kommer hjem, og moren din smører en stor brødskive med for deg og heller den i en kopp te. Denne følelsen er rett og slett uforglemmelig og varmer alltid hjertet.

Jordbærpuré uten sukker

Vi trenger:

jordbær - 1 kg

Matlaging:

1. Legg de vaskede, skrellede bærene i en kjele med tykk bunn og varm dem opp til kokepunktet, eller rettere sagt til 90 grader. Samtidig skal de hele tiden røres slik at de ikke brenner seg.

2. Puré massen med en blender - dette rask måte når det ikke er tid, kan du bruke det. Generelt ville det vært mer riktig om vi gned hele massen gjennom en sil med en tresleiv.

Så velg din egen måte.

3. Sett den resulterende pureen tilbake på bålet og kok opp igjen med kontinuerlig eller ganske hyppig omrøring. Hvis du bruker en panne med tykke vegger, kan du forstyrre sjeldnere, og hvis du er i en vanlig, bør du forstyrre oftere.

4. Mens det koker, varm opp i 5 - 7 minutter. Etter 5 minutter, begynn å legge den i en sterilisert krukke direkte fra pannen der pureen vår er tilberedt.

Bland så og fordel pureen i neste krukke, og så videre til den går tom. Dekk glassene umiddelbart med steriliserte lokk.

5. Snu glassene opp ned og dekk til med et håndkle. La stå til den er helt avkjølt.

Oppbevares deretter på et mørkt og kjølig sted.

Dette er våre deilige og originale oppskrifter i dag. Jeg håper at alle får velge en oppskrift etter sin smak. Og avslutningsvis vil jeg gjerne gi noen råd.

for å gjøre syltetøyet tykt, prøv å plukke bærene når det ikke har regnet på to til tre dager. Hvis det regnet, ble bæret mettet med vann, det er noe vannaktig, og når det er kokt, vil det være mye vann i sirupen.
også etter vask, la bæret tørke grundig
og ikke oppbevar den lenge i vann, ellers tar den fuktighet til seg. Og best av alt, vask i små porsjoner i et dørslag, senk det ganske enkelt ned i en beholder med vann.

Flere nyttige tips i forrige artikkel. Det er allerede nok linker til det i dagens artikkel. Og du kan enkelt finne den.

Lag deilig syltetøy. Og hvis du samtidig legger en del av sjelen og kjærligheten inn i selve prosessen, vil det ikke bare være veldig velsmakende, men også helbredende.

God appetitt alle sammen!

Populær i kategorien: