Geléia de morango: como cozinhar geléia de morango. Geléia de morango - receitas de como cozinhar geléia de morango

Todos vivemos numa época de novas descobertas tecnológicas em todas as áreas, inclusive na culinária. Os profissionais da culinária desenvolvem maneiras melhores conservas. Nós apenas temos que acompanhar os tempos. Nós escolhemos maneiras modernas processamento de várias culturas: congelamento, secagem de frutas ou vegetais. Nossos especialistas estão confiantes de que qualquer dona de casa nunca se recusará a preparar a maneira tradicional de preparar geléia de morango perfumada. Como cozinhar geléia de morango contará algumas receitas caseiras exclusivas. Que com muito amor preparamos para você.

geléia de morango rápida

Prepare esta iguaria jeitos diferentes. O principal é não digerir as bagas. Caso contrário, todos os benefícios serão completamente perdidos. Deliciosa geléia de morango, bem cozida, irá deliciá-lo durante todo o inverno. Cinco minutos, preparados com frutas maduras e suculentas. Este método de cozimento não permite perder substâncias úteis e valiosas durante o cozimento. É preparado de várias maneiras:

Primeira maneira. As bagas são limpas de sépalas, lavadas em água corrente. Coloque em uma toalha de papel pré-espalhada e seque. Adormecem em um recipiente, acrescenta-se açúcar granulado, na proporção de 1 kg. morangos, 600 gr. Saara. Deixe por 6 horas em local fresco para que a baga dê suco.

Em seguida, coloque a louça no fogão e leve a massa para ferver. Assim que ferve, a geléia é fervida por exatamente 5 minutos, retirando a espuma resultante. A geléia quente é despejada em potes pré-esterilizados, enrolados com tampas estéreis. Os potes são virados sobre a tampa, enrolados em um cobertor quente, deixados para esfriar.

segunda via. Preparando cinco minutos em calda de açúcar. Em um pote de 1kg. açúcar, 375 ml. água preparar xarope. Assim que ferve, as frutas secas e lavadas são abaixadas. Deixe ferver e, como na receita anterior, cozinhe por exatos 5 minutos. Despeje em potes estéreis, deixe esfriar, limpe em local fresco até o inverno.

receita de geléia de morango

Qualquer baga é adequada por cinco minutos: pequena, média. Sobre isso você pode dizer a segunda série. Afinal, a baga é muito mais barata, o que permite cozinhar uma iguaria apetitosa. - deliciosa geléia de morango. Os produtos são tomados na proporção de 2 latas de 600 ml.

Para fazer geleia de morango você vai precisar de:

• kg. morangos
• 1 kg. Saara
• 1º. eu. suco de limão

Como cozinhar geléia de morango:

1. Lave as bagas e seque em uma toalha de papel. Separe a baga, retire os talos. Se você estiver usando morangos tamanhos diferentes, em seguida, corte o grande ao meio para que todas as bagas sejam fervidas uniformemente.
2. Pratos esmaltados são carregados com frutas preparadas. Polvilhar com açúcar. Cálculo: 1kg. bagas, 1 kg. açúcar, isso é feito para que a geléia de morango rápida possa ser armazenada sem geladeira. Diminuir a quantidade de açúcar aumenta o tempo de cozimento. Além disso, algumas das vitaminas são perdidas.
3. Após 1-2 horas, quando houver suco suficiente, coloque o recipiente no fogo. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, pois a fruta pode queimar no fundo.
4. Durante a fervura, a espuma resultante deve ser removida com uma colher limpa.
5. Adicionando Ácido Cítrico ou 1 colher de sopa. eu. suco de limão. Isso é feito para que com o tempo o açúcar não cristalize no fundo da jarra.
6. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Os frascos com tampas são esterilizados por 10 a 15 minutos. Despeje em potes, feche com uma tampa. Virando de cabeça para baixo, embrulhe. Quando a geléia esfriar completamente, você pode transferi-la para o porão para armazenamento.

Os morangos são chamados de "rainha das frutas" por um motivo. Não deixa ninguém indiferente - perfumado, doce, suculento ... E no inverno, a perfumada geléia de morango nos enche de lembranças do verão e do sol. Cada dona de casa cozinha geléia de morango à sua maneira, mas existem regras gerais para qualquer método.

Os morangos precisam ser colhidos em clima seco e ensolarado. É melhor coletar bagas amassadas e maduras em uma tigela separada, pois quando lavadas darão suco, amolecerão e a geléia dessas bagas ficará muito aguada. Os frutos recém-colhidos não devem ser armazenados por muito tempo, é melhor separá-los imediatamente, enxaguá-los em água corrente e colocá-los para secar sobre uma toalha ou toalha de mesa (antiga e desnecessária, pois as manchas de suco de frutas não podem ser lavado mais tarde). Se você não pretende fazer geleia na hora, polvilhe os morangos com açúcar e deixe descansar um pouco, principalmente porque quase todas as receitas envolvem morangos em pé com açúcar por o melhor departamento suco. Pesar as bagas para compota após a preparação e secagem. Açúcar é melhor tomar beterraba, é mais doce. Mas se você só tiver cana-de-açúcar à disposição, tudo bem, é só pegar uns 10% a mais.

Despeje a geléia pronta em potes esterilizados aquecidos e secos e enrole com tampas de estanho envernizadas. Se decidir fechar a geléia com tampas de náilon comuns, guarde-a em local frio (geladeira, adega).

geléia de cinco minutos

Ingredientes:
1kg de morangos,
1,7kg de açúcar.

Culinária:
Separe os morangos, lave água fria secar em uma toalha. Polvilhe com açúcar e deixe durante a noite. De manhã, escorra o suco secretado, deixe ferver e mergulhe as frutas nele. Deixe ferver, ferva por 5 minutos e despeje em frascos esterilizados quentes. Rolar.

Ingredientes:
1kg de morangos,
300 ml de água
1,2kg de açúcar.

Culinária:
Faça xarope de açúcar e água. Despeje as bagas preparadas com calda quente, cubra a tigela com as bagas com uma toalha ou papel e deixe por 4 horas. Em seguida, coloque no fogo, deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, mexendo, por 30 minutos, retire do fogo e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, repita a operação mais duas vezes. Despeje em potes esterilizados e enrole. Embrulhar.

Doce de morango com ácido cítrico

Ingredientes:
1kg de morangos,
1kg de açúcar
2 g de ácido cítrico.

Culinária:
Separe as bagas, enxágue bem e seque. Polvilhe as bagas com açúcar, misture delicadamente e deixe durante a noite para liberar o suco. Na manhã seguinte, leve ao fogo baixo e deixe ferver, ferva por 5 minutos e deixe esfriar completamente. Repita o procedimento de aquecimento e resfriamento 3-4 vezes para que as bagas sejam lentamente embebidas em calda. Durante a última fervura, adicione ácido cítrico para que a geléia não perca a cor. Despeje a geléia quente em potes esterilizados e enrole.

Ingredientes:
1kg de morangos,
300 ml de água
800 g de açúcar.

Culinária:
Ferva a calda com açúcar e água, mergulhe nela as frutas preparadas e ferva até engrossar em fogo baixo, mexendo sempre. Embale quente em frascos esterilizados, enrole.

Doce de morango diferente

Ingredientes:
1kg de morangos,
1kg de açúcar
225 ml de água.

Culinária:
As bagas preparadas escaldam durante 10-15 minutos em água a ferver (ou calda de açúcar a 10%), retirando a espuma. Em seguida, transfira as frutas para a calda de açúcar fervente e cozinhe até ficar macio. O branqueamento produz uma compota com boas propriedades gelificantes.

geleia de morango

Ingredientes:
1kg de morangos,
1,2kg de açúcar.

Culinária:
Coloque os morangos em uma tigela esmaltada, adicione metade do açúcar normal e deixe por 16 horas. Depois disso, adicione o açúcar restante e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo, até ficar macio, certificando-se de que o açúcar não queime. Arrume em potes esterilizados, enrole e deixe esfriar sem virar.

Geléia de morango de acordo com uma receita antiga

Ingredientes:
1kg de morangos,
1,2kg de açúcar,
ácido de limão.

Culinária:
Lave os morangos, separe e seque. Em seguida, amasse levemente as frutas com as mãos, acrescente o açúcar e mexa até que todo o açúcar se dissolva. A geléia de morango é cozida em pequenas porções. Despeje 1 xícara da mistura de morango em uma panela pequena de aço inoxidável e deixe ferver. Ferva em fogo médio, mexendo sempre, por 5-7 minutos. Não tire a espuma! Depois de ferver, a mistura começará a engrossar. Despeje a geléia espessa em uma jarra seca esterilizada, depois de despejar 2-3 cristais de ácido cítrico no fundo. Repita todo o processo com um novo lote de mistura de morango, enchendo gradualmente o frasco até o topo. Feche a geléia resfriada com as tampas e coloque em local frio. Os bancos também podem ser enrolados.

geleia de morango

Ingredientes:
1kg de purê de morango
2 pilhas Saara.

Culinária:
Separe os morangos, enxágue e coloque em uma tigela para geléia. Leve ao fogo e ferva sem adicionar água em fogo baixo até ficar macio. Retire do fogo, deixe esfriar e passe por uma peneira. Pese o purê resultante e acrescente o açúcar na proporção de 2 xícaras por 1 kg de purê. Coloque no fogo e cozinhe em fogo baixo até obter a densidade desejada. Retire do fogo, despeje em potes esterilizados e enrole.

geleia de morango

Ingredientes:
1kg de morangos,
1kg de açúcar
1 Colher de Sopa açúcar de baunilha (opcional)

Culinária:
Polvilhe os morangos preparados com açúcar e deixe durante a noite. Em seguida, passe por um moedor de carne ou moa com um liquidificador. Leve ao lume a tigela com os morangos, deixe levantar fervura e reduza o lume para médio. Ferva, mexendo sempre, por 30 minutos e deixe esfriar por 5 horas. Repita mais duas vezes, lembrando de retirar a espuma durante o cozimento. Cozinhe a geléia pela última vez até engrossar, ou seja, uma gota de geléia resfriada não deve se espalhar.

Confiture De Morango

Ingredientes:
2kg de morangos,
1kg de açúcar
2 limões.

Culinária:
Polvilhe as bagas com açúcar e deixe por 8 horas. Depois que os morangos derem suco, coloque a panela no fogo e comece a cozinhar primeiro em fogo baixo, depois cozinhe em fogo mais forte. No final da cozedura, junte o sumo de limão, misture e coloque imediatamente em frascos esterilizados e enrole.

Morangos em geléia

Ingredientes:
1kg de morangos,
1,5 kg de açúcar,
1,5 colher de chá Ácido Cítrico.

Culinária:
Separe os morangos, lave e seque. Despeje as bagas com metade do açúcar normal e deixe extrair o suco. Adicione o restante do açúcar, leve ao fogo e cozinhe a partir do momento da fervura por 15 minutos. Dilua o ácido cítrico em uma pequena quantidade de calda, adicione à geléia, misture e deixe ferver por mais 5 minutos. despeje a geléia em potes esterilizados e enrole.

geleia de morango"Fantasia"

Ingredientes:
1kg de morangos,
600 g de açúcar
10 bagas de zimbro,
4 colheres de sopa vodka,
6 colheres de sopa vinagre balsâmico,
1-2 ramos de alecrim fresco
uma pitada de pimenta preta moída na hora.

Culinária:
Despeje os morangos preparados com açúcar e deixe até que o suco seja liberado. Leve ao lume, junte as bagas de zimbro e o alecrim, leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do fogo e coloque em local fresco durante a noite. De manhã, despeje a vodka e o vinagre balsâmico em uma tigela com geléia, acrescente a pimenta moída grosseiramente e leve ao fogo baixo. Ferva, retire a espuma e cozinhe por 5-10 minutos, dependendo do tipo de morango: quanto mais suco formado, mais mais tempo culinária. Retire do fogo, retire o zimbro e o alecrim. Despeje a geléia em potes esterilizados, feche com tampas de náilon e guarde em local frio. Ou potes de geléia podem ser esterilizados por 10 minutos após a fervura e enrolados.

Doce de morango com limão

Ingredientes:
1kg de morangos,
500 g de açúcar
1 limão.

Culinária:
Coloque os morangos preparados em uma tigela para geléia e adicione as raspas e o suco de limão. Deixe ferver, adicione o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Arrume em potes esterilizados e enrole.

Doce de morango com tangerina

Ingredientes:
1kg de morangos,
1kg de tangerinas,
2kg de açúcar
1,5 pilha. água.

Culinária:
Separe os morangos, enxágue e seque em uma toalha. Escalde as tangerinas, sem descascar, por 5 minutos em água fervente, depois esfrie por uma hora em água fria corrente. Retire a casca e corte ao meio. Ferva a calda de açúcar e água, mergulhe morangos e tangerinas e deixe por 10 horas. Em seguida, cozinhe a geléia em três etapas, cada vez fervendo por 5 minutos e deixando repousar por 6 a 8 horas após o cozimento. Arrume a geléia pronta quente em potes esterilizados e enrole.

Geléia sem cozinhar

Ingredientes:
1kg de morangos,
2kg de açúcar.

Culinária:
Amasse as bagas lavadas e secas com um pilão de madeira e aqueça a 60 ° C. Adicione o açúcar ao purê de frutas em pequenas porções, mexendo bem a cada vez até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. No final da mistura, aqueça a mistura a 70°C. Arrume em potes esterilizados por cima e feche com tampas de náilon. Conservar em local frio.

como esses receitas diferentes.

Boa sorte na preparação!

Larisa Shuftaykina

Os morangos são as bagas mais brilhantes, perfumadas e incomuns do mundo. É rico em vitaminas, oligoelementos e é muito benéfico para a saúde. nosso curto verão russo começa com esta baga. Depois de um longo inverno, os morangos são um verdadeiro presente da natureza para um organismo que está esgotado e precisa de vitaminas. Para aproveitar todos os benefícios dos morangos, coma-os frescos. Coma morangos frescos com creme, com creme azedo, com requeijão, mas não se esqueça de guardar um pedaço do verão para um inverno longo e frio - certifique-se de cozinhar com ele geléia - uma sobremesa caseira especial, um símbolo de conforto e hospitalidade. Como cozinhar geleia de morango para manter sua cor brilhante, sabor e aroma? Não é nada difícil, você só precisa conhecer as pequenas sutilezas desse processo.

Aqui eu vou te mostrar como cozinhar geléia de morango usando um método suave especial sem ferver as bagas. Mas a geléia também pode ser cozida da maneira tradicional de acordo com esta receita.

Você vai precisar de:

• morangos 1,5kg
• açúcar 1,5kg
• água 100ml

Você também precisará de pratos esmaltados - uma tigela com fundo plano e laterais altas com um volume de 3-3,5 litros é melhor. Assim como quaisquer pratos em que você retirará as bagas da calda enquanto ela estiver fervendo.
Para geléia, é melhor usar bagas pequenas. Se os morangos forem grandes, corte-os em 2-4 pedaços.
Se os morangos estiverem azedos e aguados, pode adicionar mais açúcar (+200-300 gr).

Receita passo a passo da foto:

Lave os morangos, dobre em uma peneira para copo a água, remova o caule- corte com uma faca.

Em uma tigela separada prepare a calda: adicione meio copo de água ao açúcar e, mexendo, deixe ferver.

Ferva a calda por 5-7 minutos, misturar constantemente. Assim que a calda engrossar, está pronto.

Mergulhe as frutas na calda misture delicadamente e deixe esfriar por 10-12 horas(eu deixo durante a noite). Não se envergonhe por não haver calda suficiente - logo os morangos darão suco e a calda cobrirá todas as bagas.

Retire as bagas da calda em uma tigela separada. É conveniente fazer isso com uma escumadeira ou dobrar em uma peneira. Coloque a calda em fogo pequeno, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos, desligue o fogo.

Devolva as frutas à calda quente e deixe esfriar por cerca de 12 horas - se você começou a cozinhar pela manhã, deixe até a noite. Durante o dia, é útil misturar delicadamente o conteúdo da tigela várias vezes para que os frutos fiquem saturados uniformemente com a calda. Não se assuste se, ao mexer, encontrar açúcar não dissolvido no fundo, isso é normal, pois o cozimento está apenas no início.

Repita o processo após 12 horas: retire as frutas da calda, ferva a calda por 5-7 minutos, desligue o fogo, coloque as frutas de volta na calda quente e deixe por 12 horas. T

Você pode terminar de cozinhar geléia dois caminhos.

Primeira maneira:

Segunda via:

Se os morangos estiverem aguados, a calda pode ficar líquida, então em última vez pode ser fervido por mais muito tempo(15-20 minutos) para que engrosse melhor.

Como esterilizar frascos?

Os bancos precisam de bons lavar E esterilizar- é conveniente fazer isso com a ajuda de um suporte especial, que é instalado em uma tigela com água fervente. O pote demora 5 minutos para ficar estéril, depois pegue com uma toalha (está quente!), sacuda gotas de água fervente sobre a pia e coloque sobre a mesa para secar o pote.

Se você não tiver um suporte especial para esterilização, coloque o frasco no bico de uma chaleira fervente ou simplesmente deixe de molho em água fervente por 5 minutos. Para evitar que o frasco estoure, coloque uma colher comum nele.

Geléia de morango preparada assim de uma forma gentil muito perfumado e brilhante.

Uma iguaria tão brilhante certamente o animará durante um longo inverno frio.

Chá feliz!

Como fazer geleia de morango. Receita curta.

Você vai precisar de:

• morangos 1,5kg
• açúcar 1,5kg
• água 100ml

Dessa quantidade de produtos, serão obtidas 4 latas (0,5 litro cada) de geléia acabada.

Lave os morangos, coloque em uma peneira para que a água fique em vidro, retire o talo.

Prepare a calda: adicione meio copo de água ao açúcar e, mexendo, deixe ferver. Ferva a calda por 5-7 minutos, mexendo sempre. Assim que a calda engrossar, está pronto.

Mergulhe as frutas na calda, misture delicadamente e deixe esfriar por 10-12 horas.

Retire as bagas da calda para uma tigela separada. É conveniente fazer isso com uma escumadeira ou dobrar em uma peneira. Coloque a calda em fogo pequeno, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos, desligue o fogo.

Devolva as frutas à calda quente e deixe esfriar por cerca de 12 horas - se você começou a cozinhar pela manhã, deixe até a noite. Durante o dia, é útil misturar delicadamente o conteúdo da tigela várias vezes.

Após 12 horas, repita o processo: retire as frutas da calda, ferva a calda por 5-7 minutos, desligue o fogo, coloque as frutas de volta na calda quente e deixe por 12 horas. T Desta forma, ferva a geléia apenas 3-4 vezes.

Existem duas maneiras de terminar de cozinhar geléia.
Primeira maneira:
Retire as bagas da calda resfriada e coloque em potes esterilizados secos. Ferva a calda por 5-7 minutos, despeje em potes, feche as tampas e embrulhe em um cobertor até esfriar completamente.
Segunda via:
Retire as bagas da calda resfriada, ferva a calda por 5-7 minutos, retorne as bagas à calda fervente, leve à fervura constante, coloque em tanques esterilizados secos, feche com as tampas. Com esse método, não é necessário embrulhar os potes em um cobertor.

Em contato com

Quando se trata de geleia e você pergunta qual é a que ela mais gosta, muita gente fala que é morango. E isso não é por acaso, a idade dessa baga é muito curta. Portanto, você precisa ter tempo durante esse período não apenas para comê-lo à vontade, mas também para prepará-lo para o inverno.

Portanto, preparamos de todas as formas possíveis - cozinhamos, preparamos compotas, moemos com açúcar e congelamos. E tudo isso para prolongar o prazer e comê-lo o mais rápido possível - e não só no verão, mas também no outono, assim como no inverno e na primavera.

E se no último artigo tentei fazer uma seleção apenas com bagas inteiras, então na seleção de hoje vamos cozinhar com picado, ou seja, compota, confiture. E também vamos cozinhar não só morangos, mas também Victoria e morangos.

E hoje também haverá várias receitas originais que usarão ingredientes adicionais como limão, laranja, toranja, banana, kiwi, abacaxi, ruibarbo. E hoje também conheceremos a iguaria francesa e a geléia de lodo sueca. Todos eles são muito interessantes e merecem atenção.

De qualquer forma, quanto mais você conhecer as opções de preparo desta baga, mais e melhor poderá prepará-la para o inverno. Afinal, é sempre melhor quando existe uma oferta onde pode escolher o que é mais do seu agrado e gosto.

Portanto, vou oferecer a você e você, por favor, escolha! Há muito tempo coleciono receitas. E agora, tendo reunido todos os meus cadernos e anotações antigas, compartilho com vocês. Espero que você goste deles.

Geléia grossa com frutas inteiras, toranja ou laranja

Nesta versão, acaba por ser simplesmente incrivelmente saboroso e perfumado, mas como poderia ser diferente, porque na sua composição utilizamos sumo de limão e toranja. E ainda vem com um amargor muito leve e agradável. Isso é especialmente bom para quem não gosta muito de doces.

Ou você pode usar laranja em vez de toranja. Nesse caso, fazemos tudo exatamente da mesma forma, só que em vez de um representante das frutas cítricas, usamos outro.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• açúcar - 1kg
• toranja - 1 unid.
• suco de limão de meio limão
• gengibre em pó seco - 0,5 colher de chá

Culinária:

1. Separe as bagas, remova as danificadas e enrugadas. Despeje a água em um recipiente e coloque as frutas, enxágue e transfira para uma peneira. Em seguida, mergulhe-o várias vezes em uma panela com água para enxaguar bem novamente.

É melhor escolher bagas de tamanho médio, maduras, mas não enrugadas. Caso contrário, durante o cozimento, ele ferverá e as bagas inteiras não sairão.

2. Transfira para uma toalha e deixe escorrer a água. Em seguida, remova cuidadosamente o talo puxando suavemente a cauda e torcendo suavemente a própria baga.

Não é recomendável retirar primeiro o pedúnculo e depois lavar os morangos, pois ao retirá-lo o bago começará a secretar suco.

3. Prepare um recipiente adequado. Pode ser uma panela de paredes grossas ou uma bacia.

Não use utensílios de alumínio para cozinhar, as bagas vão oxidar nele. Além disso, não use colheres de metal para misturar, leve apenas as de madeira.

4. Polvilhe a baga com açúcar, agite levemente para que penetre entre elas. Então eles logo começarão a deixar o suco, e o açúcar se dissolverá mais rápido.

Deixe por 8-10 horas, de preferência durante a noite.

5. De manhã, agite o recipiente suavemente e leve ao fogo pequeno. Espere até que todo o açúcar se dissolva, agitando o conteúdo ocasionalmente. Não é aconselhável interferir nisso. Você só pode abaixar levemente as frutas com uma espátula de madeira na calda para que aqueçam mais rápido e mergulhem no suco. Parece que estamos dando banho neles.

6. Deixe ferver e, assim que começar a ferver, desligue imediatamente o gás. E você ainda pode "comprar frutas" por um curto período de tempo.

7. Agora vamos deixar o recipiente com as bagas de lado, longe de crianças e animais. Lembra o que aconteceu com minha geléia de cereja? Escrevi sobre isso ... E deixamos de molho no suco o dia todo, até a noite.

De vez em quando, você pode agitar levemente o conteúdo, como se banhasse as frutas em calda.

8. À noite, leve ao fogo o recipiente com o conteúdo, deixe ferver novamente, cozinhe por 3-4 minutos, sem deixar ferver muito. E novamente deixe para a noite, mergulhe no suco.

9. Prepare limão e toranja para cozinhar pela manhã. Descasque a toranja da casca, desmonte-a em rodelas e retire a divisória branca de cada uma delas. Ela é intensamente amarga e dura, e nenhum dos dois desempenhará um bom papel. Também é necessário remover todos os ossos e cortar a própria fruta em pequenos pedaços bem cuidados.

Se não quiser cozinhar com sabor de toranja, use uma laranja. Ele também precisa ser descascado, sem caroço e particionado e depois cortado em pedaços.

10. Leve ao lume os pratos com os frutos silvestres, junte a toranja picada. Agite levemente o conteúdo. Usando uma espátula de madeira, você pode afogar os pedaços de toranja para que eles liberem seu suco com mais intensidade.

11. Assim que a calda estiver quente, esprema o suco de limão. Você pode novamente "comprar" bagas em calda, abaixando-as com uma espátula, mas sem danificar sua integridade.

O suco de limão evita que as bagas adocem durante o armazenamento. Portanto, essa técnica é frequentemente usada por donas de casa. Ou substitua-o por uma pequena quantidade de ácido cítrico.

12. Assim que a calda começar a ferver, acrescente o gengibre moído. Deixe todo esse esplendor ferver por 5 minutos e desligue o gás.

13. Arrume a geléia quente em potes esterilizados, feche com tampas escaldadas e aperte. Deixe esfriar virando-os e colocando-os sobre a tampa. Vai ser bom se você os cobrir com um cobertor

Deixe nesta forma até esfriar completamente. Em seguida, armazene-o em um local fresco e escuro, longe de aparelhos de aquecimento.

Depois de abrir o frasco, ele deve ser armazenado na geladeira.

Como você pode ver, é cozido de acordo com o princípio de “cinco minutos”, ou seja, o tempo de cozimento é de 3 vezes, aproximadamente 3-5 minutos cada. A propósito, se as bagas forem muito pequenas, basta cozinhá-las apenas duas vezes.

O mesmo se aplica aos morangos.

E mais uma adição. As bagas também podem ser fervidas com gelatina. No artigo anterior, contei como fazer isso, mas aí fizemos purê de morangos e conseguimos mais geleia. Se você está interessado nesta receita, leia-a.

Aqui você pode deixar a baga como um todo. E para tais proporções de ingredientes, adicione 20 gramas de gelatina. Com antecedência, deve ser enchido com água e deixado inchar e dissolver completamente. Leia mais clicando no link.

E temos a seguinte receita.

"Cinco minutos" com bagas inteiras e hortelã

Se gosta do sabor a menta e gosta do seu cheiro, com certeza vai gostar desta iguaria. Em princípio, a hortelã pode ser adicionada a absolutamente qualquer opção. E mesmo na forma fresca, mesmo na forma seca.

Via de regra, é adicionado durante o cozimento e depois retirado e jogado fora. Mas eu tentei uma geléia, onde suas pequenas folhas são deixadas na calda. Vou apenas expressar minha opinião sobre este assunto. Se eu cozinho com hortelã, aí tiro as folhas, ou melhor, nem as folhas, mas o galho. Não gosto quando, além das bagas, há outra coisa em uma bela calda.

Além disso, um sabor excessivamente mentolado, também acho, é supérfluo. E se você deixar no produto acabado, pode ficar assim. Portanto, sempre removo o galho com decisão e jogo fora, ele já cumpriu seu papel.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• açúcar - 750 gr - 1 kg
• limão - 0,5 unid.
• ramo de hortelã

Culinária:

1. Separe as bagas, lave em várias águas, pode usar uma peneira para isso. Em seguida, deixe a água escorrer. Remova a haste puxando-a suavemente.

2. Despeje as frutas com açúcar em uma bacia. Sugeri dois valores na receita. E quanto adicionar depende do tipo de baga que você tem. Se forem doces, basta adicionar o primeiro valor. Se o verão estiver chuvoso e houver pouco sol, nesse caso será necessário mais açúcar.

E em segundo lugar, sua quantidade depende de suas preferências. Se você gosta de doces, pode até adicionar 1,2 kg, mas se pratos muito doces não são para você, fique à vontade para adicionar 750 gramas.

3. Esprema o suco de meio limão por cima, se for grande, ou de um limão inteiro, se for pequeno.

4. Agite delicadamente o conteúdo na panela, cubra com um guardanapo e deixe formar suco por 8 a 10 horas. Se estiver muito quente lá fora, depois de quatro horas, coloque o conteúdo na geladeira para que não azedo.

Por via de regra, a infusão de bagas deixa-se durante a noite. E pela manhã você pode começar a cozinhar.

5. Coloque a panela no fogo pela manhã. Suco suficiente se formou nele e, se ainda houver açúcar por cima, já há bastante no fundo. E isso pode ser visto inclinando levemente o recipiente.

6. É melhor manter o fogo médio, pois no fundo ainda temos açúcar não dissolvido. Você pode sacudir periodicamente a panela para que nada grude no fundo. E para que as bagas possam virar e absorver o suco uniformemente.

7. Deixe ferver o conteúdo, sem esquecer de retirar a espuma. Ao sacudir o conteúdo, a espuma se acumulará no centro e será mais fácil removê-la.

Deve ser removido com uma colher de pau ou espátula. Não jogue fora a espuma, fica muito saborosa. Quando eram crianças, eles ficavam na fila atrás dela quando sua mãe preparava uma guloseima deliciosa.

8. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, desligue o gás e deixe as bagas até a noite, desde que tenham sido cozidas pela manhã. Isso é pelo menos 10 horas.

9. À noite, colocamos no fogão novamente, mas adicionaremos um pequeno raminho de hortelã. Deixe ferver também, retirando a espuma. E então novamente partimos por 10 horas, até de manhã. Tudo bem se as bagas forem infundidas não por 10, mas por 12 horas - não vai piorar. E você pode dormir bem e de manhã também pode tomar café da manhã.

10. De manhã, retire um raminho de hortelã e coloque-o de volta no fogão. Aqueça bem depois de ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje em frascos esterilizados e aperte as tampas. Em seguida, vire os potes de cabeça para baixo e coloque-os sob um cobertor até que esfriem completamente.

Tudo, nossa iguaria está pronta! Guarde-o em local escuro e fresco e coma em qualquer época do ano.

Vou falar sobre uma técnica em que a calda é clara, como uma lágrima. Toda anfitriã às vezes se depara com o fato de que é muito difícil remover toda a espuma. Então aqui em último passo, ou seja, pela manhã, retire as bagas da calda. Coe e leve ao fogo.

Deixe ferver, coloque as frutas e deixe ferver novamente. Ferva por 5 minutos e coloque em potes.

Coloque os frascos na tampa, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.

Em seguida, armazene em um local escuro e fresco.

Morangos ralados com açúcar sem ferver bagas

Esta é a minha maneira favorita de colher frutas para o inverno. Você nem pode chamá-lo de geléia, já que não é submetido a nenhum tratamento térmico.

Uma dessas receitas já trouxe à sua atenção em um artigo anterior. Lá usamos bagas inteiras e.

A receita de hoje difere da anterior porque vamos picar os frutos silvestres e guardar o doce no frigorífico.

Visto que, segundo esta receita, não submetemos os bagos a tratamento térmico, mas sim deixamos frescos, temos de usar mais açúcar aqui. Dependendo da acidez das bagas, é necessário levar de 1,3 a 1,5 kg de açúcar por 1 kg de bagas.

Da mesma forma, você pode usar qualquer baga - Victoria, jardim ou morangos silvestres.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• açúcar - 1,3 - 1,5 kg

Culinária:

1. Prepare a baga. Para isso, deve ser lavado, retirado o talo e seco até a total evaporação da água. Se sobrar água, esse pode ser o motivo pelo qual a geléia vai “brincar”, abra a jarra. E então terá que ser refeito.

2. Em seguida, esmague as frutas com um empurrador ou com um misturador. Prefiro o primeiro método, porque neste caso ficará mais grosso e também haverá pequenos pedaços inteiros.

O esmagamento deve ser feito em pequenos lotes para que não restem pedaços muito grandes.

Mas a segunda opção é mais adequada para armazenamento.

3. Despeje todo o açúcar de uma vez, misture e deixe em infusão. Precisamos chegar a um estado em que o açúcar esteja completamente dissolvido e não haja nenhum grão dele. Isso pode levar de dois a três dias.

Durante este período, as bagas raladas devem ser mexidas várias vezes ao dia. Ele também precisará ser armazenado na geladeira durante esse período.

4. Quando os cristais de açúcar estiverem completamente dissolvidos, o produto acabado pode ser despejado em frascos esterilizados e completamente secos e hermeticamente fechados com as mesmas tampas.

5. Guarde na geladeira imediatamente. Você pode fazer um pequeno "travesseiro de açúcar" por cima. Para fazer isso, basta deixar um pouco de espaço em cima e adormecer camada superior espessa camada de açúcar. Você não precisa misturar.

Siga-o por alguns dias. Se você perceber que o conteúdo da jarra começa a subir, abra-a imediatamente e digira-a.

Isso pode acontecer porque não havia açúcar suficiente nas bagas, ou entrou água ou quebrou o aperto da embalagem.

E para ter certeza do resultado, você também pode despejar essa geléia em potes de plástico ou saquinhos hermeticamente fechados e guardar no freezer.

Já haverá 100% de chance de segurança. Não endurece muito e é sempre rápido e fácil de descongelar.

comer assim deliciosa sobremesa- puro prazer. É como picolé. E as crianças simplesmente adoram.

Doce de geléia grossa com banana

Nós vamos precisar:

• morangos - 800gr
• banana - 2 unid.
• açúcar - 500gr
• suco de limão - 4 colheres de chá
• canela em pó - 0,5 colher de chá
• gelatina - 1 colher de chá

Culinária:

1. Separe as bagas, enxágue e descasque o talo. Deixe escorrer toda a água e corte em duas a quatro partes, dependendo do tamanho do bago utilizado.

2. Para nossa iguaria, precisamos de duas bananas maduras de tamanho médio. Retire a pele deles e também corte em pedaços pequenos.

3. Combine os componentes em uma bacia, regue com suco de limão. Isso nos permitirá preservar melhor nossas bagas e elas não ficarão açucaradas durante o armazenamento.

4. Polvilhe o conteúdo com açúcar. Agite para iniciar o processo de formação do suco.

Se quiser que a geléia fique mais grossa, pode bater um pouco com um liquidificador ou simplesmente esmagá-la com um amassador de madeira.

5. Leve ao fogo e deixe ferver, cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 5 minutos. O tempo de cozimento será de 30 minutos.

6. Hidrate a gelatina em um pouco de água de acordo com as instruções da embalagem.

7. 15 minutos após o início da fervura, acrescente a canela, misture novamente para que fique bem distribuída.

8. 5 minutos antes de ficar pronto, acrescente a gelatina à mistura, despejando em um fio fino.

9. Em seguida, coloque a geléia pronta em potes esterilizados e secos, feche com tampas escaldadas.

10. O ideal é guardar na geladeira.

Depois de gastar bastante tempo, no inverno você apreciará o sabor fresco das frutas vermelhas e se lembrará do verão quente.

Morango "Berry to berry" com conhaque

E esta opção não é preparada com muita frequência, embora resulte apenas com um aroma incrível. Claro, o nome dele é muito sonoro - "com conhaque", só isso - então você precisa de 1 colher de sopa. colher. Mas o que parece!

Digo desde já que as crianças também podem ter uma delicadeza dessas! Todo o álcool evaporará e apenas um cheiro leve e agradável permanecerá. Ninguém vai adivinhar de onde ele vem! Mas o produto adquirirá novas notas de sabor para si.

Nós vamos precisar:

• morangos (ou morangos pequenos) - 1 kg
• açúcar - 1kg
• conhaque (ou vodka) - 1 colher de sopa. colher
• noz-moscada - 0,5 colher de chá
• água - 0,5 xícaras

Culinária:

Acontece muito saboroso, feito de morangos de jardim. Os morangos silvestres são muito macios e fervem imediatamente, e as variedades de jardim são mais duras e, portanto, as bagas mantêm perfeitamente sua aparência.

1. Lave os morangos em várias águas, depois deixe escorrer a água e transfira para uma bacia.

2. Despeje metade do açúcar, polvilhe com conhaque ou vodka. Tente distribuí-lo uniformemente por toda a superfície. Agite a bacia para que o açúcar penetre em todas as rachaduras. Deixe em local fresco para formar o suco.

Quanto é formado depende do grau de amadurecimento das bagas e talvez da variedade.

3. Deixe repousar por pelo menos 3 a 4 horas. Periodicamente, uma vez por hora, agite suavemente o conteúdo para que o suco se forme mais rapidamente, enquanto as bagas permanecem inteiras e ilesas.

É ainda melhor aguentar mais para formar uma quantidade suficiente de suco.

Adicione noz-moscada. Vai dar um leve cheirinho de nozes à nossa iguaria e vai revelar ainda mais o cheiro do conhaque.

4. Segurando delicadamente as bagas com uma tampa, escorra todo o suco.

5. Escorra para um recipiente no qual continuaremos a cozinhar nossa deliciosa guloseima.

6. Adicione água. Como você pode ver, temos muito pouco, se adicionarmos muito, teremos muito xarope e poucos frutos silvestres. Além disso, o produto acabado não ficará tão grosso quanto gostaríamos!

7. Despeje o açúcar restante e leve o recipiente ao fogo médio. Cozinhe mexendo com uma espátula ou colher de madeira. Não use uma colher de metal comum para que o suco não oxide.

8. Leve a calda para ferver e despeje cuidadosamente as frutas, tomando cuidado para não esmagá-las.

9. Cozinhe até terminar.

A prontidão pode ser determinada das seguintes maneiras:

• coloque uma gota de calda em um pires. Se não se espalhar e permanecer inalterado, esse é o estado de que precisamos.
• coloque uma gota de calda na unha e abaixe o dedo. A gota não deve escorrer, mas permanecer na unha. Um pouco estranho, mas é assim que costumávamos determinar a prontidão.
• despeje uma colher de calda em um pires, deixe espalhar e faça uma linha no meio com a ponta da colher. Se após 20 a 30 segundos a linha não desaparecer, está tudo bem e você pode desligar o gás.

10. Em geral, isso é tudo. Resta apenas despejá-lo em potes esterilizados e fechar as tampas. Como de costume, deixe esfriar sob uma toalha, primeiro coloque-os na tampa.

11. E depois guarde, também em local escuro e fresco.

Em um local escuro, a cor ficará bonita e não escurecerá. Portanto, esta é uma condição importante.

Aqui está a geléia! Incomum e original e tão saboroso. Cozinhar e comer com prazer!

Delícia de morango com abacaxi e suco de laranja

Esta é outra receita original, segundo a qual a compota se obtém como uma verdadeira iguaria. Contém não só abacaxi, mas também suco de laranja. Mas se você quiser surpreender sua família, cozinhe este lote com conhaque ou rum.

A receita que encontrei numa das revistas prevê este caso rum branco com licor de coco Malibu. Não cozinhei com esses componentes, mas adiciono suco de laranja e fica muito saboroso.

Além disso, o suco de laranja, assim como o suco de limão, evita que o produto fique cristalizado e o próprio produto fica perfeitamente armazenado.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• açúcar - 1,2kg
• abacaxi - 1 unid.
• laranja - 1 unid.

Culinária:

1. Separe as bagas e remova as bagas danificadas. Em seguida, coloque o lote em uma peneira e enxágue bem. Melhor não em água corrente, mas abaixando o coador em um recipiente cheio de água. Assim, eles serão menos suscetíveis ao estresse mecânico.

2. Retire cuidadosamente o talo e coloque-o numa bacia, polvilhando com açúcar. Você pode deixá-lo inteiro ou pode cortá-lo em 2 a 4 partes, caso em que obteremos confiture.

Quando misturada com polpa de abacaxi e suco de laranja, toda a massa ficará mais uniforme em cor e sabor.

3. Descasque o abacaxi, corte ao meio. Dentro há um núcleo duro branco, deve ser cortado com cuidado. Em seguida, corte a fruta em pedaços pequenos, combinando com o tamanho dos morangos picados.

4. Adicione os pedaços ao recipiente em que irá cozinhar.

5. Lave a laranja e esprema o suco dela. Você pode usar um espremedor para isso ou pode cortá-lo em duas metades e espremer o suco com as mãos. Certifique-se de que os ossos não se dão bem com o suco.

Adicione o suco aos ingredientes já picados e com um cheirinho delicioso.

6. Misture delicadamente todo o conteúdo com uma espátula de madeira. Se você está preparando confiture, não pode ter medo de esmagar as frutas. Se quiser cozinhar com bagas inteiras, neste caso é melhor fazê-lo com cuidado, ou mesmo apenas agitar o conteúdo.

A vantagem de cozinhar confiture é que você não precisa esperar até que o suco se destaque. E todo o processo de cozimento levará um pouco de tempo.

7. Coloque uma tigela no fogo e leve a mistura para ferver. Retire a espuma resultante. Segure primeiro temperatura média para que todo o açúcar se dissolva e não queime. Você também precisa mexer com mais frequência.

8. E quando ferver, acrescente fogo e aqueça em fogo alto por 5-6 minutos.

9. Se você cozinhar sua guloseima usando bebidas alcoólicas em seguida, adicione-os no final. Mexa novamente para misturar tudo.

10. Desligue o gás, recolha a espuma. Para facilitar isso, você precisa sacudir levemente a pélvis e girá-la um pouco, sacudindo-a. A espuma se acumulará no centro. Deve ser removido com uma colher de pau ou espátula.

11. A esta altura, já devemos ter frascos esterilizados e tampas prontas. Transfira nossa iguaria para potes e rolha com tampas. Você receberá cerca de 3 frascos de 500 ml.

Vire os frascos de cabeça para baixo e coloque as tampas. Cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente. Em seguida, guarde em local fresco e escuro.

Depois de abrir o frasco, ele precisará ser armazenado na geladeira. Em contato com o ar, a geléia pode azedar rapidamente.

Confiture de morango com ruibarbo e hortelã

Outro original e deliciosa receita que não deixará ninguém indiferente. É melhor cozinhá-lo na forma de confiture para combinar harmoniosamente todos os gostos.

Não precisaremos de bagas grandes, você também pode cozinhá-lo com morangos de jardim. E o segundo componente que temos hoje é o ruibarbo. , assim como e , já preparamos em muitas versões. Mas hoje vamos adicionar uma nova maneira a eles.

Nós vamos precisar:

• morangos de jardim - 800 gr
• ruibarbo - 300 gr
• açúcar - 1kg
• hortelã - 30 folhas

Culinária:

1. Separe as bagas, enxágue com água e retire o talo. Deixe escorrer a água e amasse com um empurrador de madeira. Tudo bem se algumas bagas não forem muito esmagadas. É sempre bom sentir um pedaço desses ao comer geléia.

2. Descasque a pele fibrosa do ruibarbo e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, adicione aos morangos.

3. Despeje tudo com açúcar, agite para que penetre melhor em todas as rachaduras. E deixe até que o suco se forme por 3 horas, durante esse tempo você pode agitar o recipiente em que a mistura está localizada mais algumas vezes.

4. Antes de cozinhar, moa a hortelã lavada e seca.

5. Leve a mistura de frutas ao lume, mexendo sempre, deixe levantar fervura e deixe aquecer em lume médio durante 2-3 minutos.

6. Em seguida, adicione a hortelã e aqueça por mais 2 a 3 minutos.

7. Verifique se a gelatina tem densidade suficiente. Para fazer isso, coloque uma pequena quantidade do conteúdo em um prato e deixe esfriar. Se a massa ficar gelatinosa e endurecer um pouco, a confeitaria está pronta.

Caso contrário, aqueça por mais 5 minutos.

8. Em seguida, espalhe a confeitaria em potes esterilizados e feche com tampas escaldadas com água fervente.

9. Feche bem com as tampas e vire, colocando-as sobre a tampa.

Enquanto a massa esfria, o frasco deve ser girado para frente e para trás várias vezes. Para que a mistura seja distribuída uniformemente por todo o recipiente. Então ele congelará e tudo permanecerá como antes.

10. É melhor guardar os confeitos em um local escuro e fresco. Depois de aberto o frasco, ele deve ser armazenado na geladeira.

Confiture de morango com kiwi

Muito geléia deliciosa que todas as crianças adoram.

Nós vamos precisar:

• morangos - 0,5kg
• kiwi - 0,5kg
• açúcar - 1kg
• açúcar de baunilha - 1 saqueta
• limão - 1 unid.

Culinária:

As proporções de bagas e kiwi podem ser alteradas. O principal a considerar é que total 1 kg, adicione 1 kg de açúcar. Gelfix também pode ser usado em vez de açúcar. — um produto natural com alto teor de pectina, obtido a partir de maçãs e frutas cítricas. É usado para fazer geléias e geléias diversas. Será necessário tomar neste caso 0,5 kg.

1. Pique finamente as bagas e frutas preparadas, lavadas e descascadas.

2. Despeje o açúcar e agite bem para iniciar o processo de formação do suco. Despeje o açúcar de baunilha imediatamente para enriquecer ainda mais nossa preparação com aroma.

3. Deixe fermentar por 3 horas. Periodicamente, a mistura deve ser agitada ou misturada com uma espátula de madeira. É desejável conseguir durante este tempo que o açúcar derreta e se dissolva o máximo possível.

4. Moer com um liquidificador de imersão ou esmagar com um empurrador.

5. Leve ao fogo alto e deixe ferver o mais rápido possível.

6. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em leve fervura por 7 a 8 minutos, removendo periodicamente a espuma.

7. Despeje o produto acabado em potes esterilizados e feche com tampas. Enrole com uma costura ou feche bem com torções. Vire-os, coloque-os na tampa, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.

Armazene em local fresco e escuro até o uso. Após abrir o frasco, guarde na geladeira.

Geléia francesa com limão e laranja

E sugiro assistir essa receita de geléia por vários motivos. Primeiro, é muito receita interessante, e em segundo lugar, há muitos dicas úteis sobre como cozinhá-lo com morangos em geral.

Portanto, não deixe de assistir, você aprenderá muitas coisas novas.

Esta é uma receita tão maravilhosa e interessante.

geléia de morango seco

Também existe tal opção interessante. Parece fruta cristalizada. Podem ser usados ​​como recheio de tortas, fazer compotas com eles, usá-los como decoração de tortas ou bolos. Sim, e apenas aproveite, lavando-os com chá quente e perfumado.

Ou seja, se o ano for rico em frutas vermelhas, você pode colhê-las jeitos diferentes. E este também não é exceção.

Para este método, também é melhor usar bagas de tamanho médio - morangos ou morangos. Levaremos morangos de jardim para isso.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1 - 1,2 kg
• açúcar - 1,2kg
• água - 2 copos

Culinária:

1. Lave as bagas e retire o talo. Coloque em um copo de água.

2. Enquanto isso, ferva a calda misturando o açúcar e a água. Primeiro, misture os ingredientes, depois leve ao fogo médio e, mexendo, leve a calda para ferver e dissolva completamente o açúcar.

3. Deixe a calda esfriar e coloque os morangos nela.

4. Deixe o conteúdo em infusão por 24 horas para que as bagas fiquem bem saturadas com a calda. Agite periodicamente. Após 10 horas, é melhor colocar o recipiente na geladeira e manter a mistura lá.

5. Após este tempo, leve ao lume os pratos com os frutos, leve ao lume e cozinhe até ficarem translúcidos.

6. Retire as frutas da calda, arrume em um prato e leve ao forno em temperatura baixa de 35 a 45 graus, ou forre uma assadeira com papel manteiga, disponha as frutas e seque diretamente sobre ela.

Também gosto de secar frutas na secadora elétrica.

7. Quando a superfície dos bagos estiver bem seca, mas ao mesmo tempo não perderem a elasticidade, transfira-os para frascos esterilizados, polvilhando de vez em quando com açúcar fino.

Cubra bem e guarde.

morangos cristalizados

Este método é mais rápido que o primeiro. E se você não tem tempo livre, pode usá-lo.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• água - 1 l
• açúcar - 800gr

Culinária:

1. Dissolva o açúcar na água e deixe ferver.

2. Mergulhe as frutas lavadas e preparadas na calda fervente e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho da fruta.

3. Jogue as frutas em uma peneira e deixe a calda escorrer.

4. Em seguida, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga ou espalhe-os em um secador elétrico. Forre a superfície com papel primeiro.

5. Seque até que a superfície esteja seca, mas os frutos permaneçam macios e elásticos.

6. Em seguida, coloque em potes e feche bem. Conservar em local escuro e seco.

Silte de morango sueco

Esta geléia não é tão doce como de costume. E a consistência é mais parecida com geléia. Você pode cozinhá-lo com qualquer fruta, e a heroína da história de hoje não é exceção.

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• açúcar - 600 -800 gr

A quantidade de açúcar depende de quão doce ou azeda é a fruta que você está usando para fazer esta guloseima sueca.

Culinária:

Cozinhar é diferente de todos os métodos propostos acima. E sua principal diferença é que antes de cozinhar as bagas, não vamos polvilhar com açúcar.

Cozinhar uma iguaria tão saborosa deve ser em pratos com fundo grosso para que haja um bom aquecimento.

1. Separe e lave a baga e remova o talo. Coloque-os em uma panela e leve ao fogo médio. Se as bagas derem pouco suco, elas devem ser levemente pressionadas. Deve haver suco suficiente para iniciar o aquecimento.

2. Deixe ferver e aqueça por 15 a 20 minutos, agitando periodicamente o conteúdo para que nada grude no fundo. Em princípio, você pode mexer. Mas use uma colher de pau ou espátula para isso. Bem, ou plástico.

3. Retire do fogo e polvilhe com açúcar.

4. Mexa até que esteja completamente dissolvido. Isso significa que não deve haver cristais de açúcar na calda. Não ferva mais.

5. Ainda quente, coloque em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas.

6. Após esfriar, guarde em local escuro para que o doce não perca a cor.

Silt pode ser feito com mais do que apenas morangos. De acordo com o mesmo esquema, pode ser preparado a partir de qualquer baga.

É assim que se prepara a compota na sua terra natal, a Suécia. E agora podemos cozinhar.

Doce de morango com suco de limão

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg
• açúcar - 1kg
• suco de limão - 1 colher de sopa. colher

Culinária:

1. Separe bagas não muito grandes e enxágue bem em água fria. Retire os talos e deixe secar um pouco.

2. Coloque em uma panela e polvilhe com açúcar. Agite o açúcar para que ele penetre no interior e o suco saia mais rápido.

3. Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira por 24 horas. Retire periodicamente a panela da geladeira e agite-a para que o suco se torne cada vez mais abundante e o açúcar se dissolva completamente o mais rápido possível.

4. Para fazer geléia, precisaremos de uma panela com fundo grosso. Despeje as frutas e regue com o suco de limão.

5. Leve ao fogo médio e espere o conteúdo ferver. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e aqueça por 5 minutos.

6. Retire as bagas da calda e ferva a calda por 30 minutos.

7. Em seguida, coloque-os de volta e deixe ferver novamente. Assim que o conteúdo ferver, anote o tempo e aqueça por 2 a 3 minutos.

8. Em seguida, esfrie e coloque em frascos esterilizados. Feche com tampas esterilizadas e guarde em local escuro.

Geléia de morango grossa para o inverno com gelatina

De pequenas bagas você pode fazer uma deliciosa geléia de morango ou morango. E para engrossar, vamos usar gelatina para isso.

Além disso, a gelatina ajudará a acelerar o processo de cozimento e uma guloseima deliciosa será cozida muito, muito rapidamente.

Isso é tudo! Como você pode ver, tudo é muito rápido e fácil. Mesmo alguém que nunca cozinhou antes vai aguentar.

Portanto, certifique-se de preparar essa geléia. Imagine como será delicioso espalhá-lo no pão no inverno e saborear um chá quente e perfumado.

Para mim, esta compota tem sempre o sabor da infância. Você corre para a rua com os rapazes, fica com frio, chega em casa e sua mãe espalha uma grande fatia de pão para você e coloca em uma xícara de chá. Essa sensação é simplesmente inesquecível e sempre aquece o coração.

Purê de morango sem açúcar

Nós vamos precisar:

• morangos - 1kg

Culinária:

1. Coloque as bagas descascadas e lavadas em uma panela de fundo grosso e aqueça até ferver, ou melhor, a 90 graus. Ao mesmo tempo, devem ser constantemente mexidos para que não queimem.

2. Bata a massa no liquidificador - isso via rápida quando não há tempo, você pode usá-lo. Em geral, seria mais correto esfregar toda a massa em uma peneira com uma colher de pau.

Portanto, escolha seu próprio caminho.

3. Coloque o purê resultante de volta no fogo e deixe ferver novamente com agitação contínua ou bastante frequente. Se você usar uma panela com paredes grossas, poderá interferir com menos frequência e, se for regular, deverá interferir com mais frequência.

4. Enquanto ferve, aqueça por 5 a 7 minutos. Após 5 minutos, comece a colocá-lo em uma jarra esterilizada diretamente da panela em que nosso purê é preparado.

Em seguida, misture e espalhe o purê no pote seguinte, e assim por diante até acabar. Cubra os frascos imediatamente com tampas esterilizadas.

5. Vire os potes de cabeça para baixo e cubra com uma toalha. Deixe até esfriar completamente.

Em seguida, guarde em um local escuro e fresco.

Estas são as nossas deliciosas e originais receitas de hoje. Espero que todos possam escolher uma receita ao seu gosto. E, para concluir, gostaria de dar alguns conselhos.

• para engrossar a geléia, tente colher os frutos quando não chover por dois a três dias. Se choveu, a baga ficou saturada de água, fica um pouco aguada e, quando cozida, vai ter muita água na calda.
• também após a lavagem, deixe a baga secar bem
• e não o mantenha na água por muito tempo, caso contrário, ele absorverá a umidade. E o melhor de tudo, lave em pequenas porções em uma peneira, simplesmente colocando em um recipiente com água.

Mais dicas úteis no artigo anterior. Já existem links suficientes para ele no artigo de hoje. E você pode encontrá-lo facilmente.

Faça geléias deliciosas. E se ao mesmo tempo você colocar um pedaço de sua alma e amor no próprio processo, não será apenas muito saboroso, mas também curativo.

Bom apetite a todos!