TV-program med matlagning. "Det finns mycket att lära!" Världens bästa TV-program för matlagning

Många av oss älskar att titta på TV. Och älskare av utsökt matlagning och utsökt mat lämnar sällan likgiltiga olika kulinariska TV-program, som sänds i många på centrala och specialiserade kanaler, såväl som på Internet.

Gastronomi har länge funnits med i listan över underhållningsämnen och blomstrar verkligen på inhemsk tv. Bra kulinariska TV-program producerade i Ryssland kan listas under lång tid. Dessa är "Eat at Home", "Cooking Battle", "Relish", "Masterkock", "Hell's Kitchen", "Mat, jag älskar dig" och många, många andra program.

Några av de listade programmen är lokala, de uppfanns av inhemska manusförfattare. Andra är remakes av kända utländska TV-program. När de insåg detta bytte publiken i Ryssland (efter slutet av våra säsonger) till de "original" versionerna av programmen. Lyckligtvis har många av dem framgångsrikt översatts till ryska.

När dessa program ses till slutet, fansen kulinariska program de börjar leta efter något annat - nytt, som inte alls fanns på inhemsk TV.

Och sådana sökningar är alltid framgångsrika. Under de senaste 20-30 åren har det funnits många högkvalitativa och fantastiska tv-program om mat och matlagning runt om i världen.

Vi har samlat fem av de bästa och mest kända matlagnings-TV-programmen i världen åt dig. Något kan ses i rysk översättning, och något är värt att "se" i originalversionen. Det brukar vara värt det!

1. Amerikas bästa kock (USA)

Detta är kanske den mest kända matlagningsserien någonsin på tv. Och det blev så tack vare Gordon Ramsays gastronomiska och producentgeni - kock, krögare, författare och TV-presentatör. Originalprogrammet har översatts till 50 språk och remakes har filmats runt om i världen. Bland annat i Ryssland, där alla känner henne under namnet "Master Chef".

På många sätt är "America's Best Chef" en nytänkande av ett annat Gordon Ramsay-program - "Hell's Kitchen", som startade 6 år tidigare. I "Bästa kock ..." är deltagarnas förberedelsenivå otroligt hög, mot slutet av säsongen skaffar finalisterna färdigheterna hos riktiga erfarna kockar.

Det här programmet handlar om haute cuisine. Huvudmenyn är komplexa rätter på restaurangnivå, och hela dramaturgin i showen bygger på konkurrens mellan deltagarna. Förresten, detta görs till nackdel för den kulinariska komponenten - detaljerna i recepten visas aldrig i luften.

Fans av "America's Best Chef" skäms dock inte. De rekommenderar att du tittar på det här programmet (liksom "Hell's Kitchen") på originalspråket för att fånga alla skämt och skämt från den berömda presentatören.

2. In a Little Parisian Kitchen (Storbritannien)

Enligt handlingen i programmet flyger dess presentatör från England till Paris för att lära sig alla hemligheterna i det franska köket. I varje nummer lagar hon inte bara några intressanta rätter, utan besöker också marknader, butiker, pratar med kockar, bönder och fiskare.

Sändningen är väldigt "kammare" och mysig. Recepten är mycket detaljerade; det enda problemet är att många ingredienser inte är så lätta att hitta i Ryssland.

Denna show kallas ofta en pedagogisk serie om mat: i matlagningsprocessen talar presentatören om såser, produkter, deras kombinationer och bearbetningsnyanser.

Ett positivt ögonblick - "I ett litet parisiskt kök" kan ses utan rysk översättning. Grundläggande kunskaper i språket räcker.

Förresten, uppdatera din lexikon eller se översättningen av namnet på en produkt eller kulinarisk term på- engelska språket du kan besöka langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. My Kitchen Rules (Australien)

Detta är en av de mest favoritmatlagningsprogram bland hemmafruar. På avstånd liknar programmet America's Best Chef, men skillnaderna är betydande.

Först väljs par ut som deltagare; vanligtvis är det en man och hustru, systrar, gamla vänner. För det andra lagar de som tävlar om huvudpriset genom hela programmet relativt enkla rätter, utan att gå in på haute cuisines nyanser och utan att arbeta med delikatesser.

Och för det tredje, "The Rules of My Kitchen" ägnar mycket tid åt deltagarnas personliga relationer. Ofta förvandlas avsnitt av programmet till en riktig "såpopera". Dessutom talar den här showen ofta om att laga en viss maträtt från början till slut.

Publiken i Ryssland gillade "The Rules of My Kitchen" väldigt mycket - in i sociala nätverk du kan hitta inte bara alla säsonger av programmet med översättning (eller med ryska undertexter), utan även hela publik dedikerade till programmet.

4. Jamie Oliver Show (Storbritannien)

Det är värt att säga att den brittiska kocken Jamie Oliver är rekordhållaren i världen av kulinariska tv-program. Under de senaste 18 åren har han släppt ett 30-tal olika program, varav fyra varade mer än en säsong.

Men mest av allt kom publiken ihåg två program: "Matlagning på 30 minuter" och "Matlagning på 15 minuter".

Dessa program har blivit ett verkligt genombrott i världen av "gastronomisk tv". I korta avsnitt lyckades Oliver laga enkla och komplexa rätter, främja hälsosam kost, prata om produkter och, naturligtvis, kommunicera med sina gäster (ibland gick han själv på besök).

The Jamie Oliver Show har översatts till dussintals språk, sålts på licensierade DVD-skivor och anses vara ett riktigt kulinariskt uppslagsverk.

5. "Kök utan kök" (USA)

Du bör definitivt se det här programmet om du gillar matlagning, resor och extremsport.

Tre kockar åker till de mest avlägsna och vilda hörnen av världen för att laga mat av de mest ovanliga ingredienserna, gå på jakt, tävla med varandra och även överraska de infödda med sina rätter. Låter det spännande? Ändå är det en galen show!

På grund av projektets höga kostnad och komplexitet släpptes bara en säsong av "Kitchen Without a Kitchen", men den blev en omedelbar hit i Amerika och Kanada.

Om du söker bra, så kan en mer eller mindre adekvat översättning av detta program hittas i RuNet.

Det är också allmänt erkänt att Ryssland är ett av flaggskeppen i branschen för kulinariska TV-program. Så till exempel är gastro-reseformatet "Mat, jag älskar dig" planerat att köpas av flera globala innehav samtidigt för att spela in remakes runt om i världen. Och Smak-programmet kallas till och med av vissa för världens äldsta matlagningsprogram. Det är inte konstigt – Smak fyller 23 år i år.

:: Du kanske är intresserad av andra kulinariska publikationer.

Anya Airapetova

Idag på Netflix Den tredje säsongen av dokumentärserien om världsberömda kockar "Chef's Table" kommer ut. Den här gången kom även vår landsman Vladimir Mukhin, kocken på restaurangen White Rabbit i Moskva, in i det. I sig är lanseringen av nya serier en händelse bland både branschfolk och gastroentusiaster. Närvaron av Mukhin i den fick även de som tidigare inte var medvetna om dess existens att prata om serien. Vi lärde oss av Moskvas kockar vilka gastronomiska program de tittar på i sina sällsynta lediga stunder, och vi berättar vad det kommer att vara intressant att titta på för dem som är förtjusta i att laga mat.

Kockens bord

Dokumentärprogram, vars avsnitt är tillägnat en världsberömd kock. Varje avsnitt berättar historien om att bli ett proffs - du får minibiopics tagna på nivån de bästa långfilmer. Skaparen David Gelb har också Jiro Dreams of Sushi, en dokumentär om en liten restaurangägare i Tokyo som ägnar hela sitt liv åt att göra sushi.

George Troyan

kock på restaurangen "Severyane"

Jag har sett alla avsnitt av Chef's Table för att det är vackert. Hur kan detta påverka kocken? Förmodligen i det formativa skedet. Föreställ dig ett barn som tittar på ett avsnitt av den stora rockstjärnekocken och tänker: "Så vackert! Så intressant! Jag ska också bli kock! Att se "Chef's Table" för en professionell kock är som att se en cool serie. Intressant, men det kan inte vara särskilt användbart i livet. Man måste resa och prova, träna, öva, lära sig språk, läsa – och allt detta varje dag eller till och med varje timme Du kan se en serie om varför Massimo Botura blev nummer ett, men för mig finns det bara en slutsats - för han jobbade hårt och aldrig vilade på lagrarna.

Min favorithistoria relaterad till gastronomiska filmer och serier för mig är Documentary Now mockumentary. Jag pratar om en serie som berättar historien om en otäck, galen gubbe som bor nära Bogota, vars butik har tre Michelinstjärnor. Varje dag lagar han bara ris med smör och kyckling, en perfekt skuren banan och kaffe. Det är så Fin bild och historien om att du glömmer att ingen Michelin-betyg i Sydamerika nej, inga tre stjärnor är möjliga i en sådan hydda, och i allmänhet är detta en fullständig bluff. Om du inte har sett den här serien, se till att se den – och du kommer att förstå att gastronomi länge inte bara har handlat om smak, utan om historia och show.

Christina Chernyakhovskaya

Iskra kock

När jag filmade i det kulinariska programmet "Två och en halv kockar" tittade vi alltid på något intressant för att leta efter några nya format, för att studera fotograferingen, vilka kameror de använder. Det vill säga, i "Kockens bord" gillar jag inte bara vad de säger, utan också hur det är filmat, för det är också väldigt en viktig del. Allt görs genialiskt, magnifikt, på en mycket bra optik och bra regi. Serien kommer att tilltala inte bara en person som är professionellt engagerad i mat, utan även till dem som är långt ifrån det, helt enkelt för att det är gjort väldigt bra. Jag är väldigt glad att vår landsman kom dit – jag vill snabbt se hur de filmade allt detta i vår verklighet.

Jag kan inte låta bli att prata om dokumentären "Spinning Plates" 2012. Den innehåller tre berättelser om människor som har en egen restaurang. En av dem handlar om en familj som ägde en restaurang i Iowa i cirka 150 år, och den brann ner två gånger. Dessutom är konceptet sådant att nästan hela staden arbetar i denna institution, och den öppnar klockan sex på morgonen - en riktigt viktig plats för staden. En dag brinner restaurangen ner och hela staden hjälper till att bygga en ny restaurang. Men ett halvår senare brinner det ut igen. Ägarna ger upp, och de vet inte vad de ska göra, eftersom förtroendet har uttömts, men folk kommer igen till undsättning och bygger om restaurangen. Även om detta är ett ställe med den vanligaste amerikanska maten.

Den andra berättelsen i den här filmen handlar om Grant Aschatz, kocken på Chicagos restaurang Alinea med tre Michelinstjärnor, som röstades fram till världens bästa 2015. Aschatz får reda på att han har tungcancer i stadium 4, och läkare i New York säger att han kommer att behöva ta bort det mesta av sin tunga. Han inser att karriären är över, förtvivlar och går till den sista måltiden med sin fru för att försöka få en smak av mat under henne. Men följeslagaren kallar honom tillbaka till sitt hemland Chicago och råder honom att konsultera läkare vid det lokala institutet. Han går till de här killarna som säger: ”Hör du, vi kommer inte att skära av någonting. Vi kan bota dig så här”, och de botar honom verkligen. I återhämtningsstadiet får han precis den tredje Michelin-stjärnan.

Kokt

Annan bra serie för vilket tack vare Netflix. Till skillnad från Chef's Table finns det inga professionella kockar här. Programledaren Michael Pollan är en populär amerikansk mataktivist som skrev boken Omnivore's Dilemma om teorin om fyra sätt att få i sig mänsklig mat. Var och en av serierna ägnas åt elementen - till exempel i "Fire" utforskar Pollan utvecklingen av köttmatlagning.

Christina Chernyakhovskaya

Iskra kock

I "Cooked" slogs jag av handlingen, som visar hur aboriginerna lagade kött från forntida tider: hur de satte ödlor i jorden och hur länge de kokade dem. Han slog mig eftersom denna metod att laga mat på låga temperaturer– något som vi alla försöker uppnå nu och som de infödda kände igen för många år sedan. Det visar sig verkligen mycket välsmakande mat tillagad i kol i marken.

Diners, Drive-ins och Dives

En amerikansk kultserie som har pågått i tio år. Värden Guy Fieri, som har tre restauranger i Kalifornien, reser genom Amerika på jakt efter matställen och matställen som serverar intressant mat. Ett stort antal stjärnor lyckades besöka det - till exempel kan du till och med hitta en serie med Matthew McConaugheys deltagande.

Mikhail Shishlyannikov

kock och ägare till gastro-bistro "Black Code"

Jag har varit passionerad för matlagning sedan barnsben - det här är min passion. Själv letade jag alltid efter ny kulinarisk kunskap, läste litteratur om ämnet, men allt förändrades när jag en vacker dag fick reda på att det fanns en kanal på kabel-tv. Där träffade jag ett program som jag periodvis granskar på webben när jag behöver fräsch kulinarisk inspiration: Diners, Drive-ins och Dives.

Handlingen utspelar sig i USA. Utvecklingen av den kulinariska traditionen i detta land påverkades starkt av ett stort antal olika kulturer, som blandas här. Lead Guy Fieri reser runt i staterna på jakt efter nya, intressanta, ovanliga befintliga cateringanläggningar. I grund och botten är dessa snabbmatsställen, men inte i vanlig mening. I vårt land är det allmänt accepterat att snabbmat är ett stort nätverk jättar, där du kan ta en snabb bit efter ett par minuters väntan. Programmet kan innehålla platser där lastbilschaufförer äter, och det kommer att vara en snackbar som serverar smörgåsar med pastrami och färsk köttbuljong, vars kött kan skördas från tio dagar, enligt ett traditionellt recept. Eller, till exempel, i en annan stat kan du stöta på två matställen som har stått mitt emot varandra i decennier, och de serverar smörgåsar med krabbkött fångat på morgonen. Eller så kan du också komma in på ett kafé där det finns ett rökeri på bakgården, tillverkat av två bröder - ägarna till anläggningen, och hundra kilo kött kan tillagas i det samtidigt.

I numren kan du se korta matlagningstekniker, som inte kan annat än glädja mig som en person som är besatt av matlagning. Det hela är som en matlagningsvideobok där du kan bokmärka ditt favoritrecept. Tack vare överföringen upptäckte jag beredningen av chicharron-aptiten. Innan dess visste jag inte ens att det fanns. Chicharrón är fläskskinn som kokas i olja, sedan torkas och sedan steks igen i olja. I det sista ögonblicket av tillagningen sväller skinnet som popcorn och blir som chips.

Hypebeast äter

En del av den populära amerikanska herrsidan om modernt mode och streetwear Hypebeast. Treminutersklipp av både exklusiv middag på intressanta restauranger (även de med Michelinstjärnor) och till exempel en enkel kopp latte från ett trevligt kafé. Varje avsnitt är tillägnat en specifik plats och menyalternativ.

Fedor Tardatyan

Jag tittar ofta på olika YouTube-kanaler. Allt beror på vilket ämne jag är intresserad av just nu. Det finns en intressant amerikansk Hipster-kanal, som rekommenderades till mig av mina New York-vänner. Tio amerikanska städer ses genom livsstilens prisma: musik, mode, konst och, naturligtvis, det mest intressanta för mig - mat. Den andra kanalen jag tittar på regelbundet är Hypebeast Eats. vackra berättelser om intressanta restauranger i Amerika, intervjuer med deras ägare och spektakulära filminspelningar. Det finns inga tråkiga och banala restauranger. Skaparna av denna kanal genomför ett väldigt coolt urval av platser - du vill gå till var och en av dem.

Jag tittar inte på professionella matlagningsprogram, jag har tråkigt. Jag tittar på serier för masspubliken, med rättelse att den här tittaren förstår mat och delar stilen och presentationen som programmen görs med. Det händer ofta att jag efter att ha sett lite video vill köpa en biljett och flyga till den här regionen för att uppskatta köket och traditionerna. Så jag åkte till New York för att studera hamburgerkultur, till Portland, Oregon, för att se insidan av hipsterhuvudstaden med deras nya utseende på köket, till Philadelphia för att prova Philly steak sandwich och, naturligtvis, till Texas för att lära mig grilla. New Orleans är på väg med den lockande Gumbo-soppan.

Hur man lagar mat som Heston

Överlämningen av den världsberömda brittiska kocken Heston Blumenthal, ägare till restaurangen The Fat Duck - en av de fyra anläggningarna i Storbritannien, som har tre Michelinstjärnor. I programmet tar han av sig sin snövita morgonrock och visar hur man lagar sina signaturrätter i det vanligaste hemköket.

Stanislav Pesotsky

kock för det norra köket restaurang BJORN, den bästa unga kock i Ryssland 2016

Nu har jag inga favoritprogram, för allt har sin tid. Jag brukade titta mycket: "Hell's Kitchen", "MasterChef", "How to Cook Like Heston" och några andra i originalet. Det var ungefär fem eller sju år sedan när jag bildades som kock. Nu tittar jag mycket mer sällan och bara innehåll med smal profil. Det är svårt för mig att peka ut ett program, eftersom nästan alla har något att lära sig själv. Och det handlar inte bara om gastronomi, utan också om organisationen av processen, ledning, utrustning, andras förhållningssätt till sin verksamhet. Varje program har såklart sitt eget format, och om det här är en show så är det oftast en sådan och det ligger inget mer bakom det. Den andra saken är professionalism. När jag tittade på olika program under en längre tid var verkligheten i Ryssland långt ifrån verkligheten i mer gastronomiskt utvecklade länder, så vem som helst skulle märka skillnaden mellan dem. Nu utvecklas vi, blir mer och mer professionella. Och i sådana program är jag alltid främst intresserad av inte vad, utan hur.

BBQ med Franklin

11-avsnitt BBQ-nörd (som han kallar sig) webbserie av Aaron Franklin, där han i detalj förklarar alla stegen till den perfekta BBQ:n. Författaren förklarar varför även träslaget är viktigt under tillagningen, vid vilken temperatur det är rätt att röka kött och varför det spelar roll hur man skär den redan tillagade biten.

Fedor Tardatyan

delägare i Brisket BBQ och Ferma Burger

För ett par år sedan började jag på allvar studera Texas BBQ och förbereda öppningen av vår Brisket BBQ-restaurang. Innan vi gick för att studera i Austin grävde jag igenom ett gäng kanaler om grillning. Naturligtvis kunde jag inte ignorera kanalen för Aaron Franklin, kungen av Texas barbecue, vars Franklin BBQ-restaurang har en daglig kö och en väntetid på minst tre timmar. Det här är förresten samma kille som spelade i avsnittet "" - där han säljer sin berömda rökta brisket till hjältarna. Jag var på Franklin BBQ i Texas och provade referensen Brisket som alla ser upp till. Till och med Gordon Ramsay uppskattade denna restaurang, och hans ord är värt mycket.

Helvete kök

En av de mest populära kulinariska dokusåpan, ledd av det brittiska monstret av både matlagning och karaktär, Gordon Ramsay, vars temperament alla har hört talas om. De tävlande tävlar om positionen som kock på en berömd restaurang. På det här ögonblicket 16 säsonger har redan släppts. Två säsonger av Hell's Kitchen filmades också i Ryssland, där Probka Family-skaparen Aram Mnatsakanov agerade kock istället för Ramsay.

Köksmästare

Ännu en inte mindre populär show, som uppfanns i Storbritannien redan 1990 och som just nu är franchisetagare i fyrtio länder runt om i världen. Den ursprungliga versionen av MasterChef skiljer sig lite från Hell's Kitchen, men varumärket har vuxit till att omfatta MasterChef: The Professionals för professionella kockar, Celebrity MasterChef med kändisar och Junior MasterChef för barn.

Omslag: strandpromenadbilder

Kulinarisk magi har nått otroliga höjder: dess mest framstående företrädare göra verkliga mirakel. Det är lätt att se detta om man tittar på deras arbete på tv med egna ögon. Trollkarlarna i köket i sina program bär på så mycket användbar kunskap och gör så många kulinariska upptäckter att hemmafruar bokstavligen darrar i väntan på nästa serie.

"It's All Food" med Gordon Ramsay

Denna tv-matlagningsprogram, som knappt hade dykt upp på brittisk tv 2005, orsakade omedelbart en storm av entusiasm bland miljontals kvinnor. Kökets erkände maestro förklarade på ett enkelt och begripligt sätt hur man lagar vilken mat som helst snabbt och välsmakande. Varje session där Gordon Ramsay avslöjade sina hemligheter var mycket spännande och lärorik. Och, enligt hans åsikt, för att laga god och hälsosam mat behöver du inte utmatta dig själv med sökandet efter okända sätt. Enligt Michelin-stjärnans kavaljer kan varje hemmafru hemma göra mirakel.

Alla evenemang äger rum i hans restaurang, där i Nyligen bara professionella kockar samlas. Och varje ny rätt de lagar med hela världen under extra uppmärksamhet och Gordons medverkan. Förresten, för varje tv-session presenterar Ramsay alltid överraskningar för publiken. Till exempel älskar han helt enkelt att föda upp får och kalvar på sin egen gård och sedan (låt vegetarianernas hjärtan inte darra av medlidande!) laga olika delikatesser från köttet från dessa husdjur. Ramsay är förresten något skeptisk till vegetarianism och menar att dess företrädare berövar sig själva många av livets nöjen. Världskökets magiker arrangerar ofta leva kulinariska dueller med stjärngäster. Enligt Gordon finns det inga vinnare i dessa "strider": det viktigaste här är födelsen av en ny, ovanlig och läcker maträtt. Till exempel som pilgrimsmussla tartar med crème fraiche och kaviar, serverad i en kyld basilika consommé. Enligt Gordon Ramsay hämtar han all sin kulinariska kreativitet från familjens luncher och middagar, när Tanas fru och barn samlas vid bordet.

"Kök utan kök"

"Tre i ett kök, inklusive den ogenomträngliga djungeln" - så kan man ibland kalla tv-programmet "Kök utan kök", vars huvudpresentatörer och deltagare är tre amerikaner som blev kända för sina kulinariska färdigheter. En gång tröttnade Madison Cowan, Kane Raymond och Michael Psilakis på att sätta upp en show på vanliga restauranger, och de gick till vilda platser, för att besöka vilda stammar, för att visa sina anmärkningsvärda talanger i praktiken. Trollkarlarna i köket gav sig själva uppgiften, bildligt talat, att laga gröt från en yxa. Fånga fisk, förbered vilt, hitta ätliga rötter som krydda, hitta vatten som lämpar sig för matlagning - alla dessa bekymmer föll på axlarna av kockar bortskämda av civilisationen. Och de vek sig inte inför svårigheterna, som kunde ses av miljontals tittare som tittade på berömda kockar i luften. Naturligtvis kunde tre kända kockar inte vara som forntida människa som bara kunde en rätt - kött stekt över eld. Därför, från vad den vilda naturen ger, förvärvade Cowan, Raymond och Psilakis det mest nödvändiga och användbara. Stuvat vilt på lokala örter, ett lätt mellanmål från frukter av träd och andra rätter tillagades under fältförhållanden Öppen sky. Och jag måste säga att kända kulinariska specialister lärde ut en lektion om hur man överlever i djungeln, äter hälsosam och välsmakande mat, utan att ändra dina civiliserade vanor alls.

"Jamies 30 minuters middagar"

Jamie's 30 Minute Dinners är en av de mest älskade TV-programmen i Storbritannien. En kvick och rolig värd, internationellt erkänd kulinarisk mästare Jamie Oliver lär tittarna i varje session hur man sparar tid och överraskar hushållen med utsökt och tillfredsställande mat. Han berättar om många av hemligheterna i sitt kök, som vi inte tidigare hade misstänkt, på ett roligt sätt som är karakteristiskt för honom. Enligt det kulinariska geniet inspirerar hans fru Jules honom till kreativa bedrifter. Han tror att om den älskade kvinnan kan klara av den kungliga kockens fantastiska recept, så kan vilken hemmafru som helst göra det. Observera att inom en halvtimme kommer kocken Jamie Oliver att kunna förbereda vilken rätt som helst, perfekt servera den och dekorera den med örter. Förresten, sedan barndomen har han odlat grönsaker och frukter på egen sajt. Och genom åren har denna verksamhet blivit den främsta hjälpen för kreativt arbete i köket. Observera att lunch på 30 minuter under överinseende av Jamie själv alltid visar sig vara snabb och god. Och kvaliteten på varje maträtt är utmärkt.

"The Baker Brothers: A Taste of Britain"

"The Baker Brothers: A Taste of Britain" är ett TV-program med matlagning av bröderna Tom och Henry Herbert som är enormt populärt bland miljontals hemmafruar. De är kända för sina konfektyrprodukter, som förvånar inte bara med sin ovanliga smak, utan också med sin magnifika utsikt. Bröderna vet hur man skapar verkliga mirakel i köket, inför ögonen på häpna åskådare. De föddes i sydvästra England, där en "talgkaka" sedan länge traditionellt bakats. Detta bakverk kallas också karamellkaka, vid beredningen av vilken ister används. Intrycken av en "läcker barndom" var så starka att Henry och Tom ägnade hela sitt liv åt matlagningskonsten. Varje TV-program med kända bröder är en riktig kulinarisk upptäckt. Till exempel kan Henry, en av de bästa konditorerna i Storbritannien, göra en tårta utan mjöl, med bara socker, choklad, Smör och ägg. Inte långt bakom honom är Tom, som också kan överraska de mest nyckfulla gourmeterna med ovanliga croissanter. Och det bör noteras att improvisationsandan alltid råder i bröderna Herberts tv-kök. Denna atmosfär har en magisk effekt på hemmafruar, som snart kommer att förbereda sådana bakverk som du kommer att slicka dina fingrar.

"Mitt kök regler"

Uppkomsten av denna tv-matlagningsprogram i kängurus land orsakade en storm av glädje bland australiensarna. A bästa kockarna från alla stater var ivriga att komma med i programmet "My Kitchen Rules", där dess värdar Pete Evans och Manu Findel iscensatte riktiga kamper om de bästa och mest originella rätterna. En kvarts miljon dollar som stod på spel i denna ovanliga tävling sporrade bara konkurrenterna. När allt kommer omkring ville varje lag lämna tv-köket med en seger och en solid materialjackpott i sina händer, vilket gav samma vikt i kulinariska världen, och glorifiera ditt professionella namn. Domarna fyllde på elden i tv-duellen i köket. Det verkar som att de hittade fel på deltagarna för mycket: antingen gillade de inte utseendet på någon kock, eller så blev de irriterade över hans manipulationer av dukningen. Generellt sett var kraven på konkurrenterna nästan drakoniska. Förresten, åskådarna ofta retade sig över dessa förhållanden när de bildligt talat tog bort sitt favoritlag från tävlingen i stundens hetta. Alla insåg dock (både den hårda juryn och fansen) att vinnarna i den kulinariska duellen gav ut ett verkligt mirakel. Varje tillagad rätt kunde kallas ett smakmästerverk, vilket vältaligt bevisades av smakarnas ansikten.

"Att vara Serge Markovich"

"Being Serzh Markovic" är ett kulinariskt TV-program som är särskilt beundrat av kvinnor. Hemmafruarnas hjärtan hoppar bokstavligen över ett slag när denna charmiga serb dyker upp i köket i luften. Serge leder ett underhållande samtal med publiken, där han avslöjar funktionerna i den framtida maträtten, genomför ett slags utbildningsprogram om hur man väljer produkter för att förbereda middag eller lunch. Allt brinner i händerna på denna oöverträffade köksmästare: hemmafruar har knappt tid att följa hans handlingar. Hemligheterna för den kulinariska trollkarlen på Balkan ligger i det faktum att han mycket kreativt använder erfarenheten av ledande ryska och europeiska kockar.

Och på sin föreställning för åskådare är Serge Markovich alltid full av kreativ inspiration, arbetet med att förbereda nästa rätt är i full gång här. Och känslan av att du är precis i köket och andas in doften stekt kött eller stuvat vilt, tillagat med själ och kulinarisk skicklighet.

"Kungen av konditorer"

"King of Pastry Chefs" är en kreativ show av Buddy Valastro, en riktig kulinarisk magiker. När han i spetsen för familjeklanen (mamma, fyra äldre systrar och tre svågrar) tar sig an affären tar den skickligaste trollkarlen av sig hatten för honom. Denna spännande serie i tv-köket kommer inte att lämna någon oberörd. Till exempel, en enorm tårta som visar en hockeykamp med chokladfigurer av spelare, eller en bil som består av godis, förvånar vår fantasi. Och det är till och med lite läskigt att smaka på någon del av detta kulinariska konstverk. Enligt Buddy Balastro har han gjort över hundra tusen kakor under sin livstid. Och magikern av kulinarisk bakning har aldrig upprepats: varje produkt var speciell, gjord på kreativ tankeflykt, med en stor önskan att behaga människor.

I skolan, på arbetslektionerna, lärde de sig att steka en omelett, duka, de lyckligaste fick det. Hemma visade min mamma knep när jag lagade soppa och lät mig ibland gå till ugnen, men här är hon - den efterlängtade självständigt liv och ett ödesdigert en-mot-en-möte med en spis. Vilken sida ska man närma sig köttet och hur många bitar ska man skära kycklingen? Kokböcker, videor har bråttom att hjälpa, men det mest intressanta är talkshows.

"Kaféer, matställen, matställen" (matställen, drive-ins och dyk)

En av de rikaste kockarna i världen, Guy Fieri, har rest runt i Amerika i tio år nu på jakt efter originalrätter från offentlig catering, men inte stora kedjor som alla är vana vid, utan små som man kan köra förbi och inte lägga märke till. traditionella recept köttberedningar, smörgåsar med krabba fångad på morgonen, metoder för att förbereda hundra kilo kött åt gången och andra ämnen - den verkliga andan i Amerika, som lokalbefolkningen känner till den.

"Cook like Heston" (Hur man lagar mat som Heston)

Den brittiske kocken Heston Blumenthal är lite dyster till utseendet, men extremt begåvad, som hans världsberömmelse. Han äger The Fat Duck, en av endast fyra anläggningar i Storbritannien som tilldelats tre Michelinstjärnor. I showen uppfyller han många hemmafruars drömmar - han visar hur man lagar komplexa rätter i ett vanligt kök.

"Hell's Kitchen" (Hell's Kitchen)

En av de mest populära matlagningsprogrammen anpassade i många länder runt om i världen. Värden är den läskiga och hemska, men verkligen briljante Gordon Ramsay, deltagarna är professionella kockar som säger sig vara kocken på en av Ramsays restauranger. Klassiskt spel för eliminering drivs av värdens djärva upptåg, spända kamp mellan lagen och, naturligtvis, en miljon användbara tips inte bara i matlagning, utan även i förvaltningen i köket.

"Den nakna kocken" (den nakna kocken)

Härliga, charmiga Jamie Oliver började vara värd för en matlagningsshow när han var 23 år gammal - en fantastisk start för ung man förälskad i smaken. Och även om han nu inte längre har ett, utan flera program, är det värt att hylla historien och börja med grunderna: från produkterna som finns i varje butik.

"My Kitchen Rules" (My Kitchen Rules)

Australiska amatörkockar tar reda på vems matlagningsfärdigheter är coolare. Lagen, som består av två personer, tar först emot resten av deltagarna i hemmaköket och får poäng för middagen och tävlar sedan med dem på nya lokaler och i utslagsrundor. Programledarna – australiensaren Pete Evans och fransmannen Manu Fidel – försöker behandla deltagarna varsamt och gör därför ett mycket trevligt intryck.

"Amerikas bästa kock" (mästerkock)

Ännu ett otroligt populärt skapelse av den karismatiske Gordon Ramsay, som fick genklang i tittarnas hjärtan och filmas under franchise i fyrtio länder. Konkurrensen mellan amatörkockar (inte bara vuxna utan också barn - det här är särskilt rörande) blir mer komplicerat med varje utgivning. Deltagarna måste ibland intuitivt förstå såser, kött och fågel, desserter och en liten förbiseende kan avgöra resultatet av striden.

Fransk Mat Hemma

För dem som vill lära sig det berömda franska kökets hemligheter, håller Lara Calder mästarklasser. Du kommer att lära dig att laga soppor, snacks, desserter, varma rätter och bara bli inspirerad av denna underbara tjej.

"King of Confectioners" (Cake Boss)

Ägaren till bageriet, Buddy Valastro, kom en gång på idén att visa livet för vanliga konditorer - svårt, intressant och informativt. Tittarna gillade formatet, nu skapar Buddy ett sött konstverk i skärningspunkten mellan matlagning och ingenjörskonst i varje nummer.

"Mat, jag älskar dig"

Även inhemsk tv-produktion kan vara stolt över sitt projekt. Showen "Mat, jag älskar dig" handlar inte bara om mat, utan också om resor. I varje avsnitt bestämmer de tre programledarna vem av dem som ska äta på en dyr restaurang, vem som ska leta efter utsökt mat på gatan och vem som ska ha en kväll med husmanskost. Och det är det alltid nytt land, kultur och nya rätter.

"Barnmeny" (Bachha Party)

En av få matlagningsprogram i världen tillägnad. Presentatören, en välkänd indisk kocken Gurdip Kohli Punj, lär barn hur man lagar tre rätter i varje avsnitt. Detta är en hälsosam och enkel måltid som tillagas snabbt och enkelt. Detta den enda videon från vårt urval på engelska, men nivån är den enklaste - inga komplicerade ord och recept!