กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ การเก็บรักษากะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

การเลือกที่ดีที่สุด! สลัดจะกินในฤดูหนาวด้วยปัง! เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล มันสะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนท์มีขวดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันอยู่เสมอ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เราทำสลัดที่บ้านจากกะหล่ำปลีขาวและแดงจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกจากปักกิ่งและกะหล่ำปลี โดยทั่วไปแล้วพวกที่เติบโตในสวนของฉันและมีจำนวนมากซึ่งทั้งหมดนี้อยู่บนโต๊ะของเราจากเหยือก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว (สลาวาเกรดดีกว่า) 5 กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 1 กก.
• พริกแดงบัลแกเรีย 1 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนราด
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอทตะแกรง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าบด !!! เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน, ผสมอีกครั้ง จัดเรียงในขวด, บดด้วยกำปั้น หลังจากสามวันให้ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น เก็บได้นานและไม่เสียรสชาติ

สลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกไทย 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 700 กรัม น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างและหั่นแตงกวา ฉันสับทุกอย่างในการรวมกัน หั่นกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ฉันก็สับมันรวมกัน ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เราเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วเทผักลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดและฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 30 นาที, ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที ม้วนและพลิกกลับใส่สลัดผักไว้ใต้ฝาครอบ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ขวด 7 ลิตรออกมา

กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 2 กก.
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก.

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี, แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, แตงกวาสับละเอียดและพริกหยวก, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรให้แน่นแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

หมักกะหล่ำปลี:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์
• 3 ศิลปะ ช้อนกับน้ำตาลสไลด์
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนเต็ม

น้ำดอง 1 ลิตรเพียงพอสำหรับกะหล่ำปลี 3 ลิตร เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชและสับหัวหอมสด เก็บผักกาดดองไว้ในตู้เย็น อย่าปรุงมากเกินไป คุณสามารถทำแบทช์ใหม่ได้เสมอ กินแล้วปรุงใหม่

กะหล่ำปลีกูเรียน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว,
• บีทรูท
• กระเทียม,
• ฝักพริกไทยร้อน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำเดือด

การทำอาหาร:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพร้อมกับก้าน, ตัดหัวบีทเป็นวงกลม, ปอกกระเทียม, หั่นพริกไทยขมเป็นชิ้น ๆ
ใส่เป็นชั้นๆ ในกระทะก้นลึก: ชิ้นกะหล่ำปลี, หัวบีทหนึ่งแก้ว, จากนั้นกลีบกระเทียม, และชิ้นส่วนของภูเขา พริกไทย, พริกไทยดำ. ถั่วลันเตาและเราก็ใส่ทีละชั้นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. ถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
เราต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือควรจะมีรสเค็มน้อยกว่าที่คุณต้องการใส่เกลือในน้ำซุปของหลักสูตรแรก
เทน้ำเกลือร้อนลงบนชั้นผักที่ซ้อนกันใส่การกดขี่ในรูปแบบของจานที่คว่ำลงแล้วปิดฝา หลังจาก 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
น้ำเกลือจากด้านล่างดูเหมือน beet kvass และมันก็ดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองเลย ทานเล่น!

มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือและน้ำส้มสายชูสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที อย่ามากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไป พวกเขาในชามและเย็น ในขณะที่มะเขือยาวอยู่ เย็นสับกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี เตรียมพริกขี้หนูและกระเทียม

สับพริกขี้หนูให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ใส่พริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทย และผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือยาวเย็นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน ในที่สุดปรับเนื้อหาของเกลือและน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ โอนมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีลงในขวดใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ สามารถปิดขวดได้ด้วยโพลีเอทิลีนหรือฝาเกลียว และสามารถถอดแบบทดสอบได้ในหนึ่งสัปดาห์

ในบรรดาพนักงานต้อนรับที่มัธยัสถ์ การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสองประเภทสำหรับฤดูหนาวถือเป็นเรื่องปกติ ทั้งสองวิธีช่วยประหยัดทุกอย่างเมื่อเก็บเกี่ยว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผัก.

วิธีแรกในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคือการดอง วิธีนี้ได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่ามีการใช้น้ำดองในการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นสูตร

วิธีที่สองในการเก็บเกี่ยว kaputa คือการดอง ในวิธีนี้กะหล่ำปลีจะเปรี้ยวโดยการหมักน้ำเกลือ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าว ง่ายมากที่จะเตรียม. ในการเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสีแดงเนื้อสุก - 3.5 กก.
2. กะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย - 3 กก.
3. พริกหวานเนื้อหวาน - 10 ชิ้น;
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
5. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองฤดูหนาวในน้ำเกลือ

สำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 1 กก.
2. กะหล่ำปลีอ่อน - 1 กก.
3. แครอทฉ่ำ - 1 กก.
4. น้ำดื่ม - 125 มล.
5. น้ำมะนาวครึ่งลูก
6. ผักชีและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การหมักคือ ขั้นตอนถัดไป:

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกรอบดองสำหรับฤดูหนาว

เพื่อดองกะหล่ำปลี สูตรที่คล้ายกันคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
2. แครอทขนาดกลางฉ่ำ - 1 ชิ้น;
3. กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
4. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบลอเรล - 2 ชิ้น
7. น้ำดื่ม - 1 ลิตร
8. กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา

ทาง หมักทีละขั้นตอน:

สูตรสำหรับผักกาดดองฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตามสูตรนี้คุณ คุณต้องการส่วนประกอบเหล่านี้:

1. แครอทหนุ่มฉ่ำ - 8 ชิ้น;
2. กะหล่ำปลีอ่อน - 4 กก.
3. พริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
4. เกลือสินเธาว์ - 10 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย - 12 ช้อนโต๊ะ
6. เม็ดแอสไพริน - 12 ชิ้น;
7. ใบลอเรล - ไม่จำเป็น

ทำอาหารเป็นในขั้นตอนเหล่านี้:

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวเพื่อเป็นเช่นนั้น สูตรง่ายๆใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ผักกาดขาว - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
2. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล. (9%);
3. เกลือสินเธาว์และน้ำตาลทราย - 50 กรัมต่อผลิตภัณฑ์
4. น้ำดื่ม- 1 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

สูตรสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีดองเกาหลี

สำหรับปรุงอาหารกะหล่ำปลี สำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ที่เขียนไว้ในสูตร:

เป็นขั้นเป็นตอน การปรุงผักกาดดองสำหรับสูตรนี้:

• เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ตัดผักออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาก้านออก จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง โดยทั่วไปคุณควรได้รับ 8 ส่วนจากหัวเดียว
• ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากเปลือกแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ (ปริมาตร 3 ลิตร)
• ตอนนี้ปรุงน้ำเกลือสำหรับชิ้นงาน เทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่ใบกระวานลงไป ใส่ไฟและนำไปต้ม เทน้ำตาลทราย เกลือสินเธาว์ และพริกไทยเม็ดลงในน้ำต้มสุก ต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วปิดไฟ
• เทน้ำดองร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดผักแล้วปิดให้แน่น คุณต้องเก็บที่ว่างไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก - สูตร

เพื่อที่จะ กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ผักกาดขาว - 1.5 กก.
2. หัวหอม - 0.5 กก.
3. แครอทฉ่ำ - 0.5 กก.
4. พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
5. ผักชีฝรั่ง (รากและผักใบเขียว) - 50 กรัมต่อคน
6. คื่นฉ่าย - 50 กรัม

ในแต่ละ กระปุก 500 มลคุณต้องใส่:

การหมักคือในขั้นตอนต่อไปนี้:

• เตรียมธนาคาร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยผงซักฟอกหรือโซดาล้างด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อ
• ตอนนี้เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออก สับละเอียด (ตามที่คุณต้องการ);
• ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
• ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับ
• เทน้ำมันพืชที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เรียงผักสับเป็นชั้นๆ ด้านบน โรยด้วยน้ำตาล เกลือสินเธาว์ กรดอะซิติก และใส่พริกไทย ปิดฝาเหยือกและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ใส่เหยือกทั้งหมดลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาที
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหกออกมา ให้กดส่วนผสมในโถเบา ๆ ด้วยช้อนที่สะอาด หลังจากหมุน ฝาเหล็กและพลิกเหยือก รอให้เย็นสนิทและนำไปที่ห้องเก็บของเย็นสำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "พริกไทย"

สำหรับน้ำหมักผักสูตรนี้ คุณต้องใช้สินค้าดังต่อไปนี้:

วิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

• ปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
• นำเปลือกหัวหอมออก ล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ (สามารถหั่นเป็นเส้นได้)
• ผสมผักทั้งหมดในภาชนะเดียว ใส่เกลือสินเธาว์ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน กรดอะซิติก (70%) ลงไป ผัดให้เข้ากันและส่งภาชนะไปที่เตา
• เปิดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวผักเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
• ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเหยือกสำหรับใช้ ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดด้วยฝาเหล็ก เมื่อชิ้นงานเย็นลง ให้นำออกมาเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินในฤดูหนาว

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องการส่วนผสมเหล่านี้:

การทำอาหาร:

• แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วจุ่มลงในน้ำเค็มและกรด
• ล้างมะเขือเทศพริกและกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทมวลลงในภาชนะแล้วใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
• จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟ
• จัดผักที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น

หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและเป็นเรื่องธรรมดาแสดงว่าคุณคิดผิด สูตรที่ทันสมัยช่องว่างสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสม จากนั้นช่องว่างกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณคงรู้ว่ามีกะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์ แต่เมื่อฉันจัดการซื้อกะหล่ำปลีสีขาวที่ฉ่ำ กรอบ และนุ่มได้ ฉันจะเตรียมกะหล่ำปลีดังกล่าวอย่างแน่นอน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่เราโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมจากกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรกะหล่ำปลีของคุณในความคิดเห็น

ฉันขอให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกตามสูตรของคุณยาย

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในเหยือกในน้ำเกลือเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ นี่คือสูตรครอบครัวของเราตามที่คุณยายของฉันเคยดองกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวนั้นสมบูรณ์แบบจนฉันไม่ได้ลองสูตรอื่นเลย สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดู .

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดกะหล่ำปลีดองด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้? มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งไปกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วสิ่งที่ยาวที่สุดคือการฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาววางเป็นชิ้น ๆ ในขวดเพื่อให้หมักได้ดีและกลายเป็นรสเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวผักกาดแบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดูวิธีทำอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

ในครอบครัวของฉันการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และ เรากำลังพูดถึงไม่ใช่แค่เรื่องโปรดของทุกคนเท่านั้น กะหล่ำปลีดอง. ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปิดสลัดกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - แม้จะมีความเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในการเก็บรักษาที่แม้ว่าจะมีราคาประหยัด แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวทุกวันและเป็นอาหารว่าง ตารางเทศกาล. ดูวิธีทำอาหาร.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีและคุณจะได้สลัดที่อร่อยและสวยงาม ฉันจะบอกคุณให้มากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง - เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ดูวิธีทำอาหาร.

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"

ง่ายมากและ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแฟน ๆ ของการอนุรักษ์แบบคลาสสิก สัดส่วนที่ง่ายและสะดวก เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทถนอมอาหารที่ชื่นชอบในหมู่ญาติหลายคนของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย อร่อย และอร่อยยิ่งขึ้น! พริกหยวกหอม, กะหล่ำปลีกรอบกับผักชีฝรั่งในน้ำดองเปรี้ยวหวาน - การเตรียมฝาปิดที่ยอดเยี่ยม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน"

คุณชอบการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ลองดูสลัดนี้สิ! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "คนสวน" (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้ .

สูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่พนักงานต้อนรับหลายคนชื่นชอบ ประการแรกผักกาดขาวนั้นอร่อยและ พื้นฐานที่สามารถเข้าถึงได้เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ประการที่สอง กะหล่ำปลีค่อนข้างหลากหลายและสามารถใช้ในการเตรียมสลัดผักและของว่างดองสำหรับฤดูหนาว และประการที่สามสูตรกะหล่ำปลีจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวรวมถึงการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชูทำให้การเตรียมการประเภทนี้เป็นประโยชน์และประหยัด ในบทความของวันนี้เราได้รวบรวมสูตรกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาวสำหรับคุณ เรามั่นใจว่าหลายคนจะกลายเป็นช่องว่างที่คุณโปรดปราน!

สูตรที่มีรูปถ่ายของกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนชอบกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพูดเกินจริง อาหารว่างที่มีรสเค็มเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้ถือเป็นเจ้าของสถิติตัวจริงในแง่ของปริมาณวิตามินซี ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัด สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายที่เราแจ้งให้คุณทราบก่อนนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ระยะเวลาการดองกะหล่ำปลีจะใช้เวลาสามวันหลังจากนั้นสามารถรับประทานชิ้นงานเก็บไว้ในที่เย็น

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง - 2 หัว
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำสำหรับสูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

1. เราสับแครอทที่สะอาดด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ภาพที่ 3
2. ล้างกะหล่ำปลีและนำใบด้านนอกที่แข็งออก จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ
   
   

   หมายเหตุ! อย่ากังวลมากเกินไปหากกะหล่ำปลียังหั่นไม่บางพอ ในขั้นตอนต่อไปจะต้องใช้มือจับทุบอย่างแรงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและหมักได้ดี

3. ปอกกระเทียมแล้วใช้มีดบดแต่ละกลีบ คุณยังสามารถผ่าครึ่งกระเทียม
   
4. ตอนนี้เกลือกะหล่ำปลีให้เข้ากันแล้วเริ่มบดขยี้ด้วยมือของคุณ โดยธรรมชาติแล้วควรล้างมือให้สะอาดและถอดเครื่องประดับออกจากนิ้ว คุณต้องบดกะหล่ำปลีด้วยการเคลื่อนไหวที่รุนแรงเพื่อให้กระทืบภายใต้พลังของฝ่ามือ
   
5. หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ ลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ เราเติมกะหล่ำปลีลงในภาชนะประมาณหนึ่งในสามแล้วใส่แครอทขูดกระเทียมและพริกไทยลงไปด้านบน นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบ lavrushka สองสามใบ
   
6. เทกะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่งลงไปด้านบนแล้วใช้กำปั้นหรือไม้นวดแป้งกดชั้นให้แน่น
   
7. ใส่แครอทและเครื่องเทศลงในชั้นกะหล่ำปลีอีกครั้ง เราสลับชั้นไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะเติมกระทะจนเกือบถึงด้านบนโดยเหลือขอบไว้ประมาณ 10 เซนติเมตร ด้านบนวางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะเล็กน้อย เติมน้ำครึ่งแก้ว
   
8. เราวางการกดขี่ไว้เหนือจานคว่ำ - หม้อใบเล็กหรือขวดน้ำ เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้สามวัน ทุกวันเรากำจัดการกดขี่และแทงกะหล่ำปลีด้วยมีดยาวหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ก๊าซส่วนเกินออกมา เราบรรจุกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วในขวดพร้อมกับน้ำเกลือและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดทีละขั้นตอน

ในฤดูหนาวโคลสลอว์หนึ่งขวดตามสูตรต่อไปนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้าน เช่น เตรียมอร่อยและกระจายอาหารฤดูหนาวที่ "ไม่มีวิตามิน" และจะช่วยในกรณีที่มีการ "จู่โจม" แขกที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้สูตรสลัดกะหล่ำปลีในเหยือกสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

• กะหล่ำปลี - 5 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 0, 350 กก
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 500 มล
• น้ำส้มสายชู - 400 มล

คำแนะนำสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด เราเอาใบบนออกจากกะหล่ำปลีเอาพริกหยวกออก
2. ไปที่การหั่นผักสำหรับโคลสลอว์กันเถอะ เราสับกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นบาง ๆ แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราผสมการเตรียมผักทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส เช่น ส่วนผสมของพริก
4. เตรียมน้ำหมักโดยผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เราเติมเต็ม น้ำดองพร้อมกะหล่ำปลีกับผักและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดกระจายทั่วส่วนผสม
6. สลัดที่ได้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราวางสลัดไว้ด้านบนอย่างแน่นหนาและปิดฝา

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อทีละขั้นตอน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรกะหล่ำปลีทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อรอคุณอยู่ เช่นเดียวกับในเวอร์ชันที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว การเตรียมนี้ยังใช้ผักชนิดเดียวกันทั้งหมด เช่น พริกหยวก แครอท และหัวหอม (ควรเป็นสีแดง) นอกจากนี้ในสูตรโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะใช้เครื่องเทศมากขึ้นทำให้รสชาติเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ผักกาดขาว - 1.5 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทย
• ผักชี

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. เราหั่นผักที่สะอาดเป็นเส้นบาง ๆ : หัวหอม - ครึ่งวง, แครอทและพริก - เป็นเส้น เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลางหลังจากแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด
2. ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ด้วยมือที่สะอาดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กดกะหล่ำปลีเบา ๆ เพื่อให้น้ำเริ่มมีน้ำและนุ่มขึ้น
   

   หมายเหตุ! อย่าหักโหมกับกะหล่ำปลี: หากมีการถ่ายโอนอย่างแรงสลัดจะแห้งและนิ่ม แต่กะหล่ำปลีบดพอประมาณกลายเป็นทั้งฉ่ำและกรอบ

3. เราฆ่าเชื้อล่วงหน้า กระป๋องลิตรและเตรียมผักไว้บนนั้น ไม่ต้องห่อสลัดให้แน่นมาก ต้องแน่ใจว่าได้เว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักดอง
4. ในการปรุงน้ำดองให้ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วรอจนเดือด ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เรากำลังรอการต้มครั้งที่สองและการยิง
5. เทสลัดกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝาทันที ปล่อยให้เย็นลง

สูตรผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ตัวเลือกนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันและกังวลเกี่ยวกับสุขภาพ แม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว แต่รสชาติของการเตรียมนี้มีรสเปรี้ยวเค็ม แต่อ่อนโยนกว่าสลัดแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

• กะหล่ำปลี - 1.4 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 800 กรัม
• แครอท - 800 กรัม
• หัวหอม - 0.5 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมัน - 1.5 ถ้วย
• พริกไทยดำบดหรือส่วนผสมของพริกไทย - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรผักกาดขาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) เราปิดฝาภาชนะและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน
2. จากนั้นสับกะหล่ำปลีและถูแครอทบนเครื่องขูด พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้ล้างเมล็ดและพาร์ติชันภายใน
3. ผสมกะหล่ำปลี พริกไทย และแครอทในกระทะใบเดียว เพิ่มเกลือที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปบีบผักจากน้ำแล้วใส่หัวหอม
5. ใส่น้ำมันพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. เราบรรจุสลัดที่ได้ในขวดที่สะอาดแล้วใส่ในอ่างน้ำเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ยิ่งขวดโหลมีปริมาตรน้อยเท่าใด เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น สำหรับขวดลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
   

   หมายเหตุ! ในระหว่างการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ต้องแน่ใจว่าใช้ผ้าขนหนูปิดก้นกระทะ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เหยือกชนกันระหว่างการฆ่าเชื้อ และรักษาความสมบูรณ์ของช่องว่าง

7. นำเหยือกกะหล่ำปลีออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและปิดฝาจุก พลิกกลับให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

สูตรการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินทีละขั้นตอน

แอสไพรินร้านขายยาทั่วไปมักใช้ในการเตรียมการเตรียมการต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวรวมถึงสูตรกะหล่ำปลี หน้าที่หลักคือการฆ่าเชื้อผักและรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นงานในระหว่างการเก็บรักษา โดยพื้นฐานแล้วแอสไพรินเป็นสารกันเสียชนิดเดียวกัน ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมได้ ต่อไปกำลังรอคุณอยู่ สูตรทีละขั้นตอนกะหล่ำปลีว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 5-10 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอสไพริน - 3 เม็ด
• ใบกระวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

1. เราถูแครอทที่ปอกเปลือกให้หยาบพอ คุณสามารถใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
2. เราเอาใบบนออกจากกะหล่ำปลีและสับบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี
3. ผสมผักเข้าด้วยกันและเกลือผสมให้เข้ากัน
4. เราเติมขวดสามลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอทประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นใส่แอสไพรินเม็ด พริกไทย 2-3 เม็ด และใบกระวานหนึ่งใบ
5. จากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลีให้แน่นอีกครั้งโดยปล่อยให้ว่างประมาณ 1/3 ของโถ เราทำซ้ำแอสไพรินและเครื่องเทศ เราเติมขวดต่อไปด้านบนในลักษณะเดียวกัน
6. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นเปิดฝาออกเติมน้ำเดือดที่ขอบคอและก๊อก ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทคว่ำเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวอาจดูซับซ้อนในตอนแรก ในความเป็นจริงนี้สดใสและ ขนมหอมง่ายมากที่จะเตรียม สูตรกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้ใช้หัวบีทซึ่งทำให้ชิ้นงานมีสีราสเบอร์รี่ที่น่าพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1/2 หัว
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 8-10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

1. นำใบด้านบนของกะหล่ำปลีออกแล้วสับ ชิ้นใหญ่, ขจัดเส้นเลือดดำที่หนาแน่น
   

   หมายเหตุ! ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำได้หลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

2. เราทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นกลีบแต่ละกลีบออกเป็น 4 ชิ้น
4. เรากระจายส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาดสามลิตรอย่างแน่นหนา
5. เตรียมน้ำดอง: นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และใบกระวาน หลังจากเดือดครั้งที่สองให้เทน้ำส้มสายชูนำออกจากเตา
6. เทขวดด้วยน้ำดองร้อนและปิดฝาพลาสติก เราส่งไปที่ตู้เย็น กะหล่ำปลีดองด้วยวิธีนี้จะพร้อมในหนึ่งวัน ตลอดฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดแน่น

สูตรผสมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาววิดีโอ

สูตรกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลาย: สลัด, ของว่าง, การเตรียมการโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชู มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน! ในบรรดาความหลากหลายนี้อาจไม่สังเกตเห็นสูตรผสมกะหล่ำปลีสีขาวสำหรับฤดูหนาวในทันที แต่เราขอรับรองว่ารสชาติของการเตรียมนี้ดีมากจนไม่สามารถเตรียมขวดโหลได้ วิดีโอถัดไปสูตรผสมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงอาชญากรรม คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีชนิดอื่นสำหรับสูตรนี้ เช่น กะหล่ำดอก